Koliko minuta kuhati klipove kukuruza. Kako i koliko dugo kuhati kukuruz u klipu u loncu? Kukuruz recepti da bude mekano i sočno

Kukuruz je zeljasta jednogodišnja biljka koja pripada porodici žitarica. Raste na klipu.

Unatoč činjenici da je rodno mjesto kukuruza daleki Meksiko (biljka je tamo uzgajana prije oko 12 hiljada godina), ovaj proizvod je popularan i u našoj zemlji. Kukuruz se najčešće jede konzerviran i kuvan.

Kuvani kukuruz se može kupiti na pijaci tokom sezone ili pripremiti kod kuće. Ovo jelo omiljena je grickalica mnogih naših sunarodnika.

Međutim, malo ljudi zna tajne odabira i pripreme klipova kod kuće. Ako vas zanima ova tema, nastavite čitati naš materijal.

Odabir klipa

Kao što znate, gotovo jelo ovisi o izvornom materijalu i izvornom proizvodu. Stoga će kvalitet i okus kuhanog proizvoda ovisiti o izboru sirovih klipova.

Kako bi kuhani kuhani kukuruz ispunio vaša očekivanja i bio ukusan, prije svega morate odabrati prave klipove biljke. Da biste to učinili, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.

• Prvo, plod treba da bude okružen sa više zelenih listova(nazivaju se i amnionski listovi). Ne treba kupovati klipove bez listova. Kada se uklone, zrna ploda se suše, a prašina i prljavština dolaze na plod. Takav proizvod je štetan za jelo (posebno ako se skladišti u neprikladnim uslovima), jer nije uvijek moguće oprati teško dostupna mjesta između zrna.

• Drugo, starost kukuruza je važan faktor. Bolje je kupiti mlade plodove. Vrlo je lako provjeriti ovaj znak. Da biste to učinili, trebate odmaknuti listove od ploda i pokušati pritisnuti zrna kukuruza. Ako iz njih počne da curi sok, a sama zrna su elastična i elastična na dodir, onda je takav kukuruz mlad i može se kupiti. Ako nakon pregleda ustanovite da zrna imaju gustu ili tvrdu strukturu i škrobnu konzistenciju, onda je bolje odbiti kupovinu takvih plodova. Stari kuvani kukuruz neće biti ukusan;
• Kukuruz mora biti svjež i zdrav. To znači da na plodu ne bi trebalo biti tačaka ili crnila. Ako primijetite da se na nekim mjestima kukuruz počeo kvariti, onda ne biste trebali kupiti takav proizvod. Konzumiranje može biti opasno po zdravlje. Bolje potražite zdravo voće.

• Zrna kukuruza treba da budu jednolične i ujednačene boje. Paleta može varirati od svijetlo žute do narandžaste. Sve zavisi od sorte i starosti. Važno je da i gornji i donji dio klipa budu iste boje. Ako postoje upečatljive razlike koje se mogu vidjeti golim okom, onda je bolje ne kupiti takav proizvod.

Još jedan važan savjet je kada kupujete kukuruz, obratite pažnju na njegovu veličinu. To će vam pomoći da izbjegnete nepotrebne probleme prilikom kuhanja.

Ako nemate velike saksije na farmi, onda kupite mali mini kukuruz. Tada voće neće morati da se reže kako bi stalo u posudu za kuvanje.

Vrijeme kuhanja

Vjeruje se da možete kuhati kukuruz koristeći gotovo svaki kuhinjski aparat: mikrovalnu pećnicu, pećnicu, paru i druge kuhinjske uređaje. U zavisnosti od odabrane jedinice, zavisiće i vreme kuvanja voća.

Međutim, tradicionalni način kuhanja je u običnoj tavi na šporetu.

Općenito, vrijeme ovisi o odabranom kukuruzu. Prije svega, to ovisi o njegovoj sorti, veličini i starosti. Tako će se najbrže kuhati mladi ili mliječni klipovi mini kukuruza (sitnog voća). Biće spremni za jelo za 7 ili 10 minuta. Nešto stariji kukuruz treba pravilno kuvati oko 20 – 30 minuta. Takvo voće imat će najbogatiji okus, a gotovo svi potrošači preporučuju kupovinu.

Starom kukuruzu, posebno ako dobijete stočnu hranu, treba dosta vremena da se kuva. Ovaj proces može potrajati 2 sata vašeg vremena.

Spremnost možete provjeriti običnom čačkalicom. Ako zrno kukuruza možete lako probušiti čačkalicom, to znači da je spremno za konzumaciju i možete prestati s kuhanjem.

Bitan! Mnoge domaćice savjetuju da se kukuruz ne vadi iz tiganja odmah nakon što je kuhan. Samo treba ugasiti vatru i ostaviti kukuruz da odstoji pola sata u vodi u kojoj se kuvao.

Zahvaljujući tome, plodovi će postati sočniji i bogatiji. Osim toga, za to vrijeme će se malo ohladiti.

Recepti za kuvanje

Tokom sezone godišnjih odmora, ljeti se na pijaci može kupiti kuhani kukuruz, ovo jelo (u vrućini) prodaje se na plažama i nasipima. Ali ukusan kukuruz možete kuhati kod kuće. Kukuruz kuvan u šerpi sa vodom ukrasiće vaš trpezu i obradovati celu porodicu.

Tradicionalni recept za kuvanje kukuruza.

• Prvi korak je da se kupljeni klipovi dobro operu, a plodovi moraju biti i očišćeni od listova i stranih vlakana. Međutim, nemojte žuriti da ih bacite.
• Dno tiganja ili druge posude u kojoj ćete kuhati klipove potrebno je da ih prekrijete lišćem. Listovi će jelu dati dodatnu aromu.
• Štoviše, ako imate dosta plodova i planirate ih staviti u posudu u nekoliko slojeva, onda svaki od njih treba biti prekriven takvim listovima.

Bitan! Trebali biste odabrati tavu takve veličine da se klipovi u potpunosti uklapaju u nju, ako to nije moguće, onda se klipovi mogu rezati ili lomiti na komade.

Da bi kuvani kukuruz ispunio očekivanja vaših nepca, potrebno je da odaberete prave klipove u prodavnici ili na pijaci. Najukusnije se prodaju do kraja avgusta. Kasniji mogu biti prezreli i žilavi.

Starost kukuruza možete provjeriti zgnječenjem jednog zrna. Iz mladih sjemenki poteći će bijela tekućina koja liči na mlijeko.

Mladi kukuruz sa zrnima mlečnobele ili svetlo žute boje idealan je za kuvanje. Klip treba da bude mekan na dodir, ali istovremeno i elastičan. Zrna bi trebalo da budu čvrsto jedna uz drugu i da budu približno iste veličine.

Posebno obratite pažnju na listove. Dobar kukuruz je zelen, gust i svjež.

Savršeni klip / butimhungry.com

Kukuruz bez listova ne treba kupovati. Možda ih je prodavač namjerno uklonio kako bi od vas sakrio lošu kvalitetu proizvoda.

Kako kuvati kukuruz na šporetu

Prokuhajte vodu u šerpi i u nju stavite kukuruz. Nema potrebe da uklanjate listove: kada se skuvaju, oni će kukuruzu dodati dodatnu aromu i sočnost. Ali bolje je da se riješite stigmi. Klipovi treba da budu iste veličine kako bi se kuvali u isto vreme.

Mladi kukuruz se kuva 20-25 minuta, zreo najmanje 2 sata.

Da biste ubrzali proces kuhanja, stari kukuruz možete prethodno potopiti u vodu 2-4 sata. Zrna će omekšati i brže se kuvati.

Pred kraj kuhanja izvadite uzorak iz posude: viljuškom podignite jedno zrno i zagrizite ga. Ako je mekan i sočan, kukuruz je spreman. Ocijedite vodu, tepsiju dobro zatvorite poklopcem i umotajte u peškir. Sačekajte 10–15 minuta. Ovo isparavanje čini kukuruz delikatnijim ukusom.

Gotovom vrućem kukuruzu uklonite listove i poslužite. Sol i puter - po ukusu.

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj

Kukuruz očistite i potopite u hladnu vodu 1 sat. Zatim ga stavite u plastičnu vrećicu, u nju ulijte 2 supene kašike čiste vode sobne temperature. Čvrsto zavežite vrećicu i probušite u njoj nekoliko malih rupa kako biste omogućili cirkulaciju para. Stavite klipove u činiju i stavite je u mikrotalasnu. Kuvajte 15 minuta na maksimalnoj snazi.

Možete ga kuhati još brže. Operite klipove, uklonite listove i vlakna. Kukuruz dobro umotajte u papirnati ubrus natopljen vodom i stavite na tanjir. Odaberite maksimalnu snagu i stavite žitarice u rernu na 5 minuta. Sve! Kukuruz je spreman.

Kukuruz izvadite iz mikrotalasne pećnice pomoću klešta, biće veoma vruć.

Kako kuvati kukuruz u sporom šporetu

Uklonite vlakna i listove sa klipova i dobro ih operite. Sipajte vodu u multivarku do oznake maksimuma, unutra stavite kukuruz. Ako cijeli klip ne stane u zdjelu, izrežite ga na nekoliko komada. Odaberite režim visokog pritiska i podesite tajmer na 15 minuta. Na kraju kuvanja izvadite kukuruz, ostavite da se malo osuši, začinite solju i uljem po ukusu.

Kako kuvati kukuruz u ekspres loncu

Kukuruz očistite od viška i operite. Stavite klipove (cijele ili isjeckane) u posudu kućnog aparata. Kuhajte kukuruz na velikoj snazi ​​ako je ekspres lonac električni, ili na srednjoj vatri ako je ekspres lonac mehanički. Vreme kuvanja je od 10 do 40 minuta u zavisnosti od starosti klipova.

Kukuruz jedite vruć odmah nakon kuvanja. Prilikom hlađenja zrna gube sočnost i stvrdnjavaju.

Kako kuvati kukuruz u rerni

Duboku posudu za pečenje namažite puterom. Tu stavite kukuruz, opran i očišćen od lišća i stigmi. Prelijte toplom prokuhanom vodom tako da klipovi budu do pola. Pokrijte tepsiju listom folije. Kukuruz stavite u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta ako je mlad, a 120 minuta ako je klip zreo. Gotovo jelo posolite.

Svi, i djeca i odrasli, vole ukusan kuhani kukuruz, pa čim dođe sezona (bliže kraju ljeta), mnogi pokušavaju kupiti svježe mlade klasove i kuhati ih kod kuće, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko dugo i kako pravilno kuvati kukuruz (sveže, staro i posebno zrno) u loncu, spori šporet ili mikrotalasnoj.

Vrijeme kuhanja prvenstveno ovisi o samom kukuruzu, jer se svježi mladi kukuruz kuha najmanje 2 puta brže od starog, a utiče i odabrani način pripreme. Razmotrimo zasebno koliko kuhati kukuruz na različite načine kod kuće:

• Koliko vremena je potrebno da se kuva kukuruz u klipu u šerpi? Mladi kukuruz u klipu kuva se 15-20 minuta u loncu nakon ključanja vode, a stari kukuruz se kuva 40-50 minuta (do 2 sata ako je kukuruz prezreo i tvrd).
• Koliko dugo se kuva smrznuti kukuruz? Smrznuti kukuruz u klipu kuva se 30 minuta nakon ključanja vode, a smrznuta zrna kukuruza moraju da se kuvaju 10-15 minuta nakon ključanja vode u loncu.
• Koliko vremena je potrebno za kuvanje kukuruza u ekspres loncu? Vrijeme kuhanja mladog kukuruza u ekspres loncu je 10-15 minuta, a starog (tamno žutog) kukuruza – 40 minuta.
• Koliko dugo kuhati kukuruz u parnom kotlu? Vrijeme kuhanja mladog svježeg kukuruza u parnom kotlu je 30-35 minuta.
• Koliko vremena je potrebno za kuvanje kukuruza u sporom štednjaku? U spori šporetu mladi kukuruz se kuva 15 minuta, stari kukuruz 20-30 minuta.
• Koliko je vremena potrebno za kuvanje kukuruza u mikrotalasnoj? Mladi kukuruz se može skuvati u mikrotalasnoj za 10 minuta (ako se kuva bez vode u zavezanoj plastičnoj vrećici na 800 W).

Nakon što smo saznali koliko je vremena potrebno za kuhanje kukuruza, sada ćemo razmotriti svaku vrstu pripreme zasebno.

Napomena: najukusniji kukuruz za kuvanje je mladi kukuruz (svetložut, beličaste boje), koji se naziva i kukuruz šećerac ili Bonduelle.

Kako kuvati kukuruz u šerpi?

Kuvanje kukuruza u klipu u tavi je najpopularniji način da ga kuvate kod kuće, jer ispada mekan, sočan i veoma ukusan. Pogledajmo korak po korak kako kuhati kukuruz u tavi:

• Prvo pripremamo kukuruz za kuvanje: uklanjamo osušene i prljave listove, a možete ostaviti svježe, jer će kukuruzu nakon kuvanja dati ugodniji okus. Kukuruz je takođe potrebno oprati pod tekućom vodom.
• Biramo tepsiju za kuvanje (najbolje veću i širu da u nju stanu klipovi, kao i onu sa debelim dnom i stijenkama). Ako ima puno kukuruza, a tiganj nije posebno velika, veliki klipovi se prije kuhanja mogu isjeći na 2-3 komada.
• U šerpu stavite klipove, napunite ih vodom tako da ih potpuno prekrije i na jakoj vatri zakuhajte vodu (kukuruz možete dodati i nakon što voda proključa).
• Nakon što voda u tiganju proključa, smanjite vatru (da voda previše ne proključa) i kuhajte kukuruz 15-20 minuta ako je mlad, odnosno najmanje 40 minuta ako je star.
• 5 minuta pre kraja kuvanja posolite (kašičica na 1 litar vode), a na kraju kuvanja probajte kukuruz (odvojite nekoliko zrna od klipa viljuškom ako je već mekano); skinite šporet i izvadite kuvani kukuruz na tanjir. Po želji možete ga natrljati solju i puterom da bude ukusnije.

Napomena: tokom kuvanja možete dodati malo šećera i putera u vodu kako bi zrna kukuruza bila mekša i mekša, ali mnogi preporučuju da se posolite na kraju kuvanja (5 minuta pre kraja kuvanja, ili da se posolite). kuvano klasje).

Za kuhanje smrznutog kukuruza u šerpi (i cijeli klip i pojedinačna zrna), zakuhajte vodu u tiganju, posolite i stavite kukuruz u kipuću vodu. Nakon što voda ponovo proključa, smanjite vatru i kuvajte klipove 30 minuta, a ako su žitarice, onda 10-15 minuta dok ne budu kuvane.

Kako pravilno skuhati kukuruz u sporom štednjaku?

Mladi kukuruz je brzo i praktično kuhati u multivarku, a često mnoge domaćice koriste način rada "Steam" na principu dvostrukog kotla kako bi kukuruz bio sočniji i mekši. Pogledajmo korak po korak kako skuhati mladi kukuruz u laganom šporetu:

• Sa kukuruza potpuno uklonite listove i isperite ih pod tekućom hladnom vodom.
• Stavite klipove u spori šporet i napunite ih hladnom vodom dok ih voda potpuno ne pokrije.
• Zatvorite multivarku, podesite način rada na pari i kuhajte 20 minuta.
• Po završetku kuvanja kukuruz iz multivarke prebacite na tanjire i po želji natrljajte solju i puterom da bude ukusniji.

Napomena: ovaj recept za kuvanje je najprikladniji za svježi mladi kukuruz, jer se stariji duže kuha (najmanje 30-40 minuta + po potrebi dodajte još vode u multivarku).

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj?

Ne znaju svi da se kukuruz može kuhati čak i u mikrovalnoj, ali važno je znati da ga je bolje kuhati na ovaj način u malim količinama (u zavisnosti od odabrane metode, možete kuhati 1-3 klasja odjednom ). Pogledajmo pobliže kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici:

• Oguljeni klip mladog kukuruza stavimo u debelu plastičnu vrećicu, zavežemo i stavimo u mikrovalnu.
• Podesite vreme kuvanja na 10 minuta na 800 W i uključite mikrotalasnu.
• Nakon zvučnog signala, izvadite kukuruz iz vrećice, natrljajte ga solju i pojedite.

Napomena: Jedan klip kukuruza možete brzo skuhati u mikrotalasnoj! Da biste to učinili, potrebno je da ga ostavite u listovima (uopće ne čistite), stavite u mikrovalnu pećnicu i podesite tajmer na 5 minuta na maksimalnu snagu.

Odgovori na popularna pitanja na temu kako ukusno kuhati kukuruz

• Kako kuhati stari prezreli kukuruz da bude mekan? Prije kuvanja, stari kukuruz se mora potopiti u mješavinu vode i mlijeka (u jednakim dijelovima) 3-4 sata.
• Da li trebam odmrznuti kukuruz prije kuvanja? Smrznuti kukuruz nije potrebno odmrznuti prije kuvanja u tiganju; on se za vrijeme kuvanja stavlja zamrznut u kipuću vodu.
• Da li trebam soliti kukuruz prilikom kuvanja? Kukuruz možete uopšte izostaviti pri kuvanju, ili ga posolite nekoliko minuta pre kraja kuvanja. Pogodnije je trljati klip solju prije upotrebe.

U zaključku članka, može se primijetiti da znajući kako i koliko kuhati kukuruz, možete pripremiti ukusno gotovo jelo, koje je također vrlo zdravo i sigurno će zadovoljiti vas i vašu porodicu, posebno djecu. Naše korisne savjete i recenzije o tome kako kuhati kukuruz u klipu u loncu, sporom kuhaču i mikrovalnoj pećnici ostavljamo u komentarima na članak i dijelimo ga na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

Vrlo hranjiva kultura, to se objašnjava prilično visokim sadržajem kalorija. Oko 300-350 kilokalorija na 100 grama žitarica. Konkurira nekim sortama mahunarki u smislu kalorijskog sadržaja. Kukuruz sadrži:

• vitamin E;
• askorbinska, folna, pantotenska kiselina;
• B vitamini;
• vitamin D;
• vitamin C;
• retki vitamini: K, PP.

I takođe set:

• magnezijum;
• kalijum;
• bakar;
• nikal;
• fosfor.

Ljudima se možda ne sviđa zbog sadržaja škroba, ali ova nijansa ne ometa njegova nutritivna i korisna svojstva. Ne akumulira i ne zadržava hemikalije koje mu se dostavljaju gnojivima, što ne može a da ne privuče pažnju. Po ekološkoj sigurnosti kukuruz je ispred mnogih proizvoda biljnog porijekla. Korisna svojstva kukuruza se čuvaju i nakon kuvanja. Ljuska zrna se ne uništava tokom kuvanja.

Uticaj na organizam:

• usporava procese starenja tkiva;
• ima inhibitorni učinak na ćelije raka, smanjuje rizik od razvoja raka;
• indicirano za poremećaje endokrinog sistema;
• za bolesti mozga;
• za dijabetes i pretilost (uključeno u dijetnu prehranu);
• vitamini koje sadrži utiču na pamćenje;
• Kukuruz ima pozitivan učinak na funkcionisanje neuromišićnog sistema: potiče ishranu i obnavljanje nervnih ćelija, a takođe pozitivno utiče na formiranje mišićnih vlakana.

REFERENCE! Sve kod kukuruza je zdravo: klip, zrna, vlakna, listovi, stabljika!

Kontraindikacije za upotrebu:

1. Osobe sa povećanim zgrušavanjem krvi i tromboflebitisom treba da konzumiraju kuvani kukuruz u malim količinama.
2. Ljudima sa premalom tjelesnom težinom nije preporučljivo da konzumiraju kukuruz, jer je jedno od njegovih svojstava da smanjuje apetit, zbog čega se koristi u mnogim dijetama.
3. Takođe nije pogodan za ishranu pacijenata sa čirom na želucu i dvanaestopalačnom crevu, jer izazivanjem nadimanja creva može pogoršati stanje pacijenta.

Priprema proizvoda

Sveže ubrani klipovi su najbolji za kuvanje.. Mladi klipovi se smatraju ukusnijima, u narodu se nazivaju i mlečnim kukuruzom, jer kada pritisnete nokat na zrno, oslobađa se takozvano mleko.

Trebali biste kupiti neoljušteni kukuruz, njegovi listovi će ukazati ne samo na svježinu klipa, već će i spriječiti da se osuši prije vremena. Mlado uho sa svijetlozelenim listovima. Ako listovi već požute, to znači da je kukuruz davno ubran i da je možda već izgubio nešto od sočnosti.

Stepen zrelosti kukuruza utiče ne samo na vreme kuvanja, već i na ukus proizvoda. Kako se kukuruz suši, šećer unutar zrna počinje da se pretvara u škrob, što mu oduzima njegov ukus i slatkoću.

BITAN! Prezreli klip je čvršće i suvo seme!

Priprema kukuruza za kuvanje:

• Prije nego počnete kuhati kukuruz, klip se mora oprati pod mlazom vode i očistiti od prljavog lišća. Ne morate guliti klip, samo uklonite pokvarene listove.
• Prije nego što počnu kuhati, mnogi kukuruz namoče sat vremena u hladnoj vodi.
• Ako su klipovi jako veliki, možete ih prerezati na dva ili više dijelova. Za kuhanje je bolje odabrati klipove iste veličine.

Soliti ili ne?

Postoji mnogo mišljenja o tome da li se isplati posoliti vodu tokom procesa kuvanja kukuruza ili to učiniti 5 minuta pre kuvanja. Ovdje vam može reći samo vaš lični utisak o ukusu, a za to, u najmanju ruku, morate kuhati kukuruz više puta i po različitim receptima.

Redovni recept u slanoj vodi

Priprema kukuruza za kuvanje:

1. Osušene i prljave listove uklanjamo, ali možemo ostaviti i svježije, jer će kukuruzu nakon kuhanja dati ugodniji okus.
2. Kukuruz operemo pod mlazom vode.
3. Odabiremo obimnu i široku tepsiju za kuvanje;
4. Ako imate velike klipove, a tiganj ne dozvoljava da ih stavite cijele, isjecite ih na komade.
5. U šerpu stavite klipove, dodajte vodu da ih potpuno prekrije i na jakoj vatri prokuvajte vodu (možete dodati i kukuruz nakon što voda proključa).
6. Nakon što voda u tiganju proključa, smanjite vatru i kuhajte kukuruz 15-20 minuta ako je mlad, odnosno više od 40 minuta ako je zreo (?).
7. 5 minuta pre kraja kuvanja posolite (kafena kašika na 1 litar vode).
8. Na kraju kuvanja kušajte kukuruz (viljuškom odvojite nekoliko zrna od klipa). Ako je već mekano, isključite šporet i ostavite da se ohladi ispod poklopca. Ako ga odmah upotrebite, onda gotov kukuruz izvadite na tanjir.
9. Po želji možete ga natrljati solju i premazati puterom da bude ukusnije.

Korištenje zrna kukuruza

Mnogi se pitaju da li je to moguće i kako da se zasoli? Može. Hajde da razmislimo kako ga pravilno kuvati?

1. Sipajte vodu u veliku šerpu i prokuhajte. Količina vode treba da bude dovoljna da pokrije zrna.
2. Posolite vodu ako ćete samo kuhati kukuruz i nećete ga podvrgavati daljoj preradi.
3. Kukuruz stavite u kipuću vodu na 2-3 minute. Mešajte da se zrna ne zalepe i da se kukuruz ravnomerno skuva.
4. Nakon 2-4 minuta kašikom izvadite jedno ili dva zrna za probu.
5. Ocijedite vodu iz tiganja držeći sito iznad sudopera. Prilog je spreman!

Korak po korak recept sa fotografijama

A ovdje možete vidjeti fotografiju kako kuhati kukuruz korak po korak:

Nestandardna priprema

Bakin način

1. Na dno posude stavite mali sloj čistog lišća.
2. Na njih stavite kukuruz (bolje je klipove prepoloviti).
3. Na vrhu je isti sloj lišća tako da potpuno prekriva klipove.
4. Kada kuvate po ovom receptu, žitarice svakako posolite. I to u izobilju.
5. Zaliti vodom tako da potpuno prekrije klipove i staviti na vatru.
6. Pustite da proključa i smanjite vatru. Koliko kuhati? Veoma mladi kukuruz će biti gotov za 20-30 minuta, zreliji kukuruz će se kuvati 40-50 minuta.
7. Nakon završenog procesa kuvanja, kukuruz treba poklopljeno ohladiti u čorbi. Tada ispadne nevjerovatno sočno i mekano (možete vidjeti načine kako skuhati mekani i sočni kukuruz u loncu)!
8. Za one koji vole vruće sa puterom, proces hlađenja se može izostaviti.

Sa mentom i bosiljkom

Ovaj recept je prilično neobičan. Pogledajmo kako kuhati takvo jelo i koliko soli dodati.

Trebaće ti:

• 2 klasja kukuruza;
• 1 grančica mente;
• 1 grančica bosiljka;
• 1 kašičica suvog origana;
• 1 kašičica suvog kopra;
• crni biber;
• 2 graška aleve paprike;
• 2 čena belog luka;
• 50 grama putera;
• sol.

Priprema:

1. Očistite klipove i osušite ih.
2. Začinsko bilje, začine i bijeli luk sitno nasjeckajte, dodajte puter i dobro promiješajte.
3. Zatim svaki klip obilno premažite dobijenom začinskom smjesom.
4. Kukuruz umotajte u foliju da iscuri sok.
5. Stavite klipove u posudu za pečenje i ostavite da odstoje 15-20 minuta.
6. Zatim kukuruz stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni, gde držite oko 50 minuta.

Sa medom i čili sosom

Trebaće ti:

• 4 klasja u ljusci;
• 4 kašike putera;
• 1 kašika meda;
• 1/2 kašičice čilija u prahu;
• sol.

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 170-175 stepeni.
2. Kukuruz u ljusci stavite na roštilj i pecite 35 minuta.
3. U činiji pomiješajte ulje, med i mljevenu crvenu papriku.
4. Kada je kukuruz gotov, izvadite iz rerne i pažljivo ogulite ljuske i skinite kolutove kukuruza.
5. Odozgo premažite klipove debelim slojem pripremljenog sosa i ostavite da odstoje 5 minuta.

U parobrodu

Možete kuhati i oguljeni i neoljušteni kukuruz u parnom kotlu, a kuhanje će trajati duže.

Trebaće ti:

• kukuruza na klip;
• puter – 20 g;
• orasi – 50 g;
• mljeveni kardamom;
• sol.

Priprema:

1. Nakon guljenja kukuruz stavite u posudu za paru, podmazanu puterom, i kuvajte 30-40 minuta dok ne omekša.
2. U šerpi posebno otopiti 15 g putera, pomiješati sa 50 g mljevenih oraha, kardamoma i skloniti sa šporeta.
3. Gotove klipove stavite na tanjir i prelijte maslacem od orašastih plodova, posebno poslužite sol.

Kuvani usoljeni kukuruz je zasluženo popularno jelo. Nakon što provedete neko vrijeme, na kraju dobijete ukusan prilog. Izbor načina kuhanja ovisi isključivo o vašim željama. Probajte sve i tada ćete sigurno imati recept s potpisom koji volite isključivo vi.

Koristan video

Možete pogledati u videu ispod.

Kukuruz je naziv roda kultivisanih biljaka porodice žitarica, podeljenih u šest vrsta. U savremenom shvatanju, ova definicija se posebno odnosi na kukuruz (kukuruz). U pripremi se koristi klip - debela osovina posuta zlatnim zrnima i prekrivena zelenim listovima.

Koje su prednosti žitarica?

Zrna kukuruza su izvor esencijalnih aminokiselina (triptofan i lizin) i vitamina: PP, E, D, K, grupe B (B1, B2). Sadrže i askorbinsku kiselinu.

100 g kukuruza sadrži: 10,3 g proteina, 60 g ugljenih hidrata, 9,6 g vlakana, 27 g natrijuma. Energetska vrijednost - 44,1 kcal na 100 g.

Konzumacija kukuruza čisti organizam od otpada, radionuklida i toksina. Zauzvrat, antioksidansi sadržani u ovoj žitarici štite od preranog starenja i dobra su prevencija onkologije i srčanih bolesti.

Kukuruz je veoma koristan za probavni sistem: sprečava procese truljenja i fermentacije u organizmu, reguliše probavne procese i podstiče apsorpciju drugih proizvoda; preporučuje se kod patologija gastrointestinalnog trakta i pretilosti (ili drugih metaboličkih poremećaja). Takođe, jedinstvene masti (linolenska, linolna, arahidonska) pomažu u kontroli nivoa holesterola.

Zanimljivo je znati da ako imate umor, iscrpljenost, mučninu ili povraćanje, možete jesti i kukuruz i to će blagotvorno uticati na vaše stanje.

Zašto treba da prokuvate?

Sirovi kukuruz ima sva navedena svojstva i ima neke prednosti u odnosu na kuhani, ali ga tijelo mnogo teže probavi i apsorbira, što će rezultirati nadimanjem, nelagodom ili težinom. Nekuvani kukuruz ima više kalorija.

BITAN. Prilikom kuhanja kukuruza u klipu nikada ne dodajte sol u vodu, inače će postati tvrđi i sav okus će preći u čorbu.

Kako pravilno i ukusno kuvati kod kuće?

Korak po korak recepti za kuhanje sa fotografijama

U šerpi

1. Krenimo od toga kakva bi trebala biti voda u koju se umače kukuruz za kuhanje. Prije dodavanja klipova u lonac, prvo prokuhajte vodu. Nemojte dodavati sol po želji, u vodu možete dodati malo šećera i putera - to će kukuruzu dati nježan okus.

   Koliko vremena je potrebno da se kukuruz pripremi (pročitajte kako i koliko dugo kuhati svježi kukuruz, a odatle ćete naučiti kako ga pravilno kuhati da bude mekan i sočan)? Pripremljene klipove stavite u kipuću vodu ne duže od pola sata ako je kukuruz mlad. Zreli kukuruz treba kuvati od pola sata do 40 minuta. Potpuno zreli klipovi mogu se kuvati 2-3 sata. Pazite da kukuruz ne prekuvate, inače će se zrna stvrdnuti.

2. Možete ići drugim putem:
   • Koristite čiste listove najbliže klipu i stavite mali sloj na dno posude. Na njih stavite klipove prerezane na pola (opcionalno, ali bi bilo zgodnije) i prekrijte ih još jednim slojem listova tako da nema praznina.
   • Sada posolite (da, to je ono što čini recept drugačijim). Velikodušno koristite sol.
   • Zatim napunite vodom tako da klipovi budu potpuno u njoj, ništa više. Nakon toga možete ga staviti na vatru, dovesti do ključanja, a zatim smanjiti vatru.
   • Vrijeme kuhanja odgovara uvjetima u receptu broj 1.

   Koliko dugo je potrebno da ih kuvate na ovaj način, vreme kuvanja je isto kao i u prvom slučaju.

   VAŽNA TOČKA. Gotov kukuruz treba da se ohladi u čorbi ispod poklopca i tek onda da se posluži.

Za par

Prilikom kuhanja u parnom kotlu, konačno jelo će biti sočno i nježno, karakteristične slatkoće i arome. Klip mora biti potpuno očišćen!

Dodatni sastojci:

• maslinovo ulje;
• sol;
• mljevena paprika;
• začini: začinsko bilje, mlevena crvena paprika, pesto sos, kari u prahu, kokosovo mleko.

1. Maslinovo ulje, biber:
   • Na sredinu folije stavite klip, premažite ga maslinovim uljem i pospite biberom i solju.
   • Nakon toga dobro zamotajte klip i stavite ga u paru, šavom prema gore. Nije potrebno puniti cijeli aparat za paru; Nije potrebna voda.
   • Zatvorite poklopac i kuhajte 2 sata na velikoj snazi ​​ili 4 sata na niskoj snazi.
2. Kokosovo mlijeko, kari u prahu:
   • Umjesto maslinovog ulja, klip premažite kokosovim mlijekom i pospite solju i biberom (po želji).
   • Zatim dodajte kari u prahu i možete staviti klip u paru.
3. pesto sos:

   Najlakši od svih recepata, jer ovaj umak već uključuje maslinovo ulje i začine. Samo namažite klip njime i možete ga ubaciti u paru.

4. svježe začinsko bilje:
   • Premažite klip maslinovim uljem, posolite i pobiberite.
   • Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i pospite ga po kukuruzu.
   • Stavite u paru.
5. Kuvanje bez folije:
   • Kukuruz i stranice kuhala na pari premažite maslinovim uljem.
   • Pospite klip solju i biberom.
   • Ulijte 1/4 šolje vode u paru i dodajte kukuruz.
   • Kuvati sa zatvorenim poklopcem.

Možete pogledati i druge recepte za kuvanje kukuruza u parnom kotlu.

Mikrovalna

Ako nemate puno vremena, onda će vam ove metode biti najpogodnije., jer nema bržeg pomoćnika od mikrovalne.

1. Stavite neoljušteni klip, podesite tajmer na 5 minuta, nakon čega možete kuhani kukuruz posoliti i pojesti.
2. Za ovaj recept:
   • Papirni ubrus natopite vodom (bilo debelim, ili, ako imate tanak, preklopite dva sloja) i čvrsto ga omotajte oko očišćenog klipa.
   • Stavite u mikrotalasnu i uključite tajmer na 5 minuta. Spreman.

BITAN. Mikrovalne pećnice imaju različite snage, pa je važno provjeriti da li vam na probnom klipu odgovara navedeno vrijeme. A recepti govore o jednom klipu, odnosno da će za duže vrijeme biti potrebno više (dvaput - ili nešto manje - puta).

Pročitajte o tome kako brzo skuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici u vrećici.

Kako peći u rerni?

Pečena hrana će trajati duže, ali zahvaljujući svom jedinstvenom ukusu, svideće vam se i vama.

U foliji

Za prvi recept potrebni su vam sljedeći sastojci:

• kukuruz - 2 klipa;
• puter - 30 g;
• sušeni bosiljak - 1 kašičica;
• mljeveni korijander - 0,5 kašičice;
• sol - 1/3 kašičice. ili po ukusu;
• mljeveni crni biber - 1/5 kašičice. ili po ukusu.

1. Unaprijed izvadite puter iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu, ali ga nemojte zagrijavati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim stavite ulje u dublju posudu, dodajte mljeveni korijander, sol, biber i sušeni bosiljak. Bosiljak je poželjno izgnječiti prije dodavanja. Po želji možete dodati bilo koje začine, začinsko bilje i začinsko bilje.
2. Smjesu ulja dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede i ostavite da odstoji.
3. Uklonite vlakna sa klipova i uklonite listove. Operite voće i osušite papirnim ubrusom.
4. Kukuruz dobro premažite puterom i umotajte u pek papir. To će spriječiti da se folija zalijepi za klipove.
5. Zatim izrežite foliju na potrebnu veličinu i umotajte u nju već umotani kukuruz. U jedan komad folije možete staviti dva klipa.
6. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite oko 40 minuta. Povremeno okrećite klipove tokom pečenja da ne bi zagoreli. Kukuruz poslužite toplo ili toplo.

Naći ćete više recepata za kuvanje kukuruza u rerni.

U lišću

Za recept u listovima potrebni su vam sledeći sastojci:

• mladi kukuruz - 1 kom.;
• sol - 2-3 prstohvata;
• začini (paprika, mljevena paprika) - 2-3 prstohvata;
• puter - 20 g (10 g za pečenje i 10 g za serviranje).

1. Uklonite neke od gornjih listova i uklonite stigmu. Sipati vodu 15-30 minuta.
2. Savijte vanjske listove kako biste otkrili klip.
3. Namažite klip omekšalim puterom i začinite solju i biberom.
4. Vratite listove u njihov normalan položaj.
5. Kukuruz pecite u rerni 45-50 minuta.
6. Na kuvani i servirani kukuruz stavite komadiće putera.

Ako je nešto pošlo po zlu

Prekuvani kukuruz se možda neće stvrdnuti, ali će puknuti/omekšati zrna. Ne ljuti se. Od dobijene čorbe možete napraviti kukuruznu supu (kukuruz izvadite). Prženu šargarepu bacite u čorbu, u nju narežite krompir i sve to kuvajte 10-15 minuta. Dodajte zrna kukuruza, šećer i so.

Sada znate kako da kod kuće pripremite veoma ukusan i zdrav kuvani kukuruz, kao i razloge zašto biste ga trebali probati. A osim okusa običnog kuhanog kukuruza koji je mnogima od nas poznat, možete kušati i druge metode: brže i ne. Prijatno!

Video na temu

U ovom videu možete naučiti i kako pravilno kuhati kukuruz u klipu: