Jaké výhody přináší zelenina našemu tělu? Prospěšné a léčivé vlastnosti zeleniny Výhody zeleniny pro člověka

Udělejme následující: pro každou zeleninu vypočítáme procentuální složení vitamínů a mikroprvků, z hlediska normy na osobu, pro usnadnění zavedeme bodový systém (například květák má 1,4 µg/100 g železa a s normou pro osobu 14 µg to bude 1,4/(14 /100) = 10 bodů). Počet bodů bude odrážet biologickou hodnotu konkrétní zeleniny. Ve skutečnosti platí, že čím více bodů, tím je tato zelenina pro člověka přínosnější.

SROVNÁVACÍ ANALÝZA ZELENINY (PODLE PŘÍNOSŮ PRO ČLOVĚKA):

BODY	název	B	vit A	vit B2	Vít C	vit E	Ca	K	Mg	Fe	kcal
430	Petržel (zelená)	3.7	950	0.05	150	1.8	245	800	85	1.9	49
342	Sladká paprika	1.3	250	0.09	200	0.7	8	163	7	0.5	26
316	Kopr (zelený)	2.5	750	0.1	100	1.7	223	335	70	1.6	40
290	Špenát (zelený)	2.9	750	0.25	55	2.5	106	774	82	3.5	23
249	Mrkev	1.3	2000	0.07	5	0.4	27	200	38	0.7	35
223	Růžičková kapusta	4.8	50	0.2	100	1	34	375	40	1.3	35
207	Šťovík (zelený)	1.5	417	0.1	43	2	47	500	85	2	22
191	Celer (zelený)	0.9	750	0.1	38	0.5	72	430	50	1.3	13
146	Květák	2.5	3	0.1	70	0.2	26	210	17	1.4	30
126	Zelená cibule	1.3	333	0.1	30	1	100	259	18	1	20
121	červené zelí	0.8	17	0.05	60	0.1	53	302	16	0.6	26
118	Kedlubnové zelí	2.8	17	0.05	50	0.2	46	370	30	0.6	44
98	Salát (zelený)	1.5	292	0.08	15	0.7	77	220	40	0.6	16
97	bílé zelí	1.8	3	0.04	45	0.1	48	300	16	0.6	28
89	Česnek	6.5	0	0.08	10	0.3	180	260	30	1.5	149
87	Rajčata	1.1	133	0.04	25	0.7	14	290	20	0.9	24
81	tuřín	1.2	8	0.05	30	0.1	40	238	14	1.5	37
80	Brambor	2	3	0.07	20	0.1	10	568	23	0.9	77
67	Ředkev	1.2	0	0.04	25	0.1	39	255	13	1	20
66	Dýně	1	250	0.06	8	0.4	25	204	14	0.4	22
65	Tuřín	1.5	17	0.04	20	0.1	49	238	17	0.9	32
56	celer (kořen)	1.3	3	0.06	8	0.5	63	393	33	0.5	34
53	Řepa	1.5	2	0.04	10	0.1	37	288	22	1.4	42
47	rebarbora (zelená)	0.7	10	0.06	10	0.2	44	325	17	0.6	16
46	Cibule cibule	1.4	0	0.02	10	0.2	31	175	14	0.8	41
43	Jeruzalémský artyčok	2.1	2	0.06	6	0.2	20	200	12	0.4	61
42	Cuketa	0.6	5	0.03	15	0.1	15	238	9	0.4	24
40	okurky	0.8	10	0.04	10	0.1	23	141	14	0.6	14
32	Lilek	1.2	3	0.05	5	0.1	15	238	9	0.4	24

KONVENČNÍ ZKRATKY: B- obsah bílkovin (g/100g), vit A- obsah vitaminu A v ekvivalentu retinolu (mg/100g), vit B2- obsah vitamínu B2 (mg/100g), Vít C- obsah vitamínu C (mg/100g), Vít E- obsah vitaminu E v ekvivalentu tokoferolu (mg/100g), Ca- obsah vápníku (mg/100g), K- obsah draslíku (mg/100g), Mg- obsah hořčíku (mg/100g), Fe- obsah železa (mcg/100g). Hodnoty, které překračují denní potřebu daného vitaminu/prvku, jsou zvýrazněny tučně.

Která zelenina je nejzdravější? Závěry z tabulky:

Nejužitečnější zelenina - petržel! Jedná se o hodnotnou zelenou listovou zeleninu (zeleň), vyznačuje se velkým množstvím vitamínů C a A a také optimální rovnováhou mikroelementů.

Pokud se pozorně podíváte na tabulku, okamžitě si všimnete skutečnosti, že téměř veškerá zelená listová zelenina má na rozdíl od jiné zeleniny velmi dobré ukazatele. Nejzdravější zelenina je petržel, kopr a špenát..

Vidíme velmi vysoké hladiny vitaminu C (téměř 3 denní hodnoty na 100 g). sladká paprika. Na zelenolistou zeleninu samozřejmě ztrácí složením mikroprvků, ale mezi ostatní zeleninou zaujímá sebevědomé první místo.

Mrkev a růžičková kapusta- nelze říci, která z těchto druhů zeleniny je lepší ve složení, protože mrkev má velmi vysoký obsah vitamínu A, ale růžičková kapusta má vyšší obsah vitamínu C a složení mikroprvků.

Obecně se všechny druhy zelí vyznačují vysokým obsahem vitamínu C, díky čemuž jsou velmi užitečné.

Když se mluví o zdravém jídle, první věc, kterou zmíní, jsou naši dnešní hosté – zelenina. Ale jsou opravdu tak užitečné? Může být zelenina škodlivá? Pojďme společně přijít na to, jaké jsou výhody zeleniny a jaké jsou její nevýhody.

Výhody zeleniny pro člověka

Bez zeleniny je nepochybně nemožné si představit stravu člověka - alespoň pokud očekává, že bude žít alespoň relativně dlouhou dobu. Jejich přínos pro tělo a úloha při trávení a metabolických procesech je velmi vysoká.

Například většina zeleniny má vysoký obsah vlákniny. Díky tomu jsou velmi účinným dráždidlem pro naše střeva, což výrazně zlepšuje peristaltiku. Co to znamená? Jídlo uvnitř těla nestagnuje, ale systematicky se přirozeně uvolňuje. Trávicí systém nezažívá zbytečný stres, zlepšuje se váš zdravotní stav a také pohoda díky lehkosti v těle.

Také veškerá zelenina obsahuje značné množství různých pro lidský organismus prospěšných vitamínů, které pomáhají naší imunitě. Více než užitečné se vám bude také hodit značné množství minerálních látek, pektin, organické kyseliny obsažené v rajčatech, okurkách a další zelenině.

Samozřejmě se nevyplatí dlouhodobě jíst zeleninu samotnou, protože neobsahuje celou škálu vitamínů, které člověk potřebuje. Ale jsou perfektní jako příloha k oblíbeným jídlům, jako je maso, ryby a různé obiloviny. Velkou výhodou zeleniny je, že pomáhá při trávení všech potravin doprovázejících jídlo a zlepšuje vstřebávání živin z nich.

Vlastnosti zeleniny závisí mimo jiné na způsobech jejího zpracování. Nejjednodušší je jíst zeleninu bez tepelné úpravy na jakýkoli způsob, tedy syrovou. Zelenina si v této podobě zachovává své blahodárné vlastnosti v maximální míře.

Pokud se uchýlíte k tepelné úpravě, množství vitamínů a dalších biologicky užitečných látek v zelenině se sníží, ale zároveň se výrazně zjednoduší jejich vstřebávání trávicím systémem, tak to funguje. Většina specialistů a výživových poradců proto doporučuje ve vašem jídelníčku střídat zeleninu syrovou a tepelně zpracovanou – v takovém případě vstřebáte celý komplex vitamínů. Pokud jde o jejich množství ve stravě, musíte jíst zeleninu každý den, alespoň 100-200 gramů, tepelně zpracované nebo ne.

Díky tomu, že moderní zemědělství, ale i dodávky ze zahraničí nám umožňují jíst zeleninu po celý rok, je potřeba toho rozhodně využít. Naštěstí zelenina pěstovaná ve sklenících nebo přivezená ze vzdálených zemí se svými prospěšnými vlastnostmi nijak neliší od zeleniny pěstované na polích běžným způsobem.

Mnoho odborníků na výživu doporučuje zeleninu jako základ jídelníčku při hubnutí. Důvodem je množství vlákniny v nich. Faktem je, že kvůli hojnosti vlákniny se na trávení a asimilaci zeleniny vynakládá poměrně hodně času a zároveň energie. Jíst ale pouze zeleninu, tedy monodietu, je dost nebezpečné – tělo nedostává všechny potřebné látky a časem si začne ničit vlastní bílkoviny. Profesionální odborníci na výživu i my proto důrazně doporučujeme při hubnoucí dietě kombinovat zeleninu s jinými potravinami, než se honit co nejrychlejším úbytkem přebytečných kil.

Když už jsme si řekli o obecných prospěšných vlastnostech zeleniny, pojďme si přesně představit, jaké výhody mohou některé jednotlivé druhy zeleniny přinést.

Jaké jsou výhody oblíbené zeleniny

Náš seznam obsahuje několik nejoblíbenějších druhů zeleniny v naší zemi, které se často vyskytují na ruských stolech, a to jak samotné, tak jako součást různých jídel. Stojí za to vědět o jejich vlastnostech, aby bylo možné správně vařit, získat maximum vitamínů a užitečných makroprvků.

• Dýně. V čisté podobě se dnes jí poměrně zřídka a mnoho lidí na dýni nezaslouženě zapomnělo. Skvěle se ale hodí na přípravu lahodných pyré. A také sladké cereálie. Blahodárné vlastnosti dýně odpovídají její chuti: obsahuje hodně vitamínu D, který pomůže vašim dětem růst. Obsahuje také kyselinu alfa-linolenovou, která napomáhá našemu prokrvení a posiluje stěny cév. Dýně je obecně velmi prospěšná pro náš kardiovaskulární systém díky své dietní vláknině a pektinu, které přebytečný cholesterol nejen neutralizují, ale také ho odstraňují a zabraňují jeho hromadění na stěnách cév.
• Zelí. Prospěšné vlastnosti zelí jsou známy již od starověku. Obsahuje velké množství vlákniny. Jak jsme si řekli výše, vláknině trvá dlouho, než ji lidské tělo vstřebá. Zajímavé je, že blahodárné vlastnosti zelí se projevují ve větší míře při kvašení, protože v něm výrazně narůstá množství vitaminu C, a proto se v chladném období, kdy nám tento vitamin tradičně chybí, vyplatí zvolit kysané zelí kromě vašeho oblíbeného masa a žádné jiné zeleniny. Navíc je užitečné pro obézní lidi – kysané zelí je dost nízkokalorické.
• Brambor. Navzdory své oblibě v různých podobách nemají brambory k nejzdravější zelenině daleko. Problém je, že brambory jsou pro člověka poměrně složité na trávení. Obsahuje ale hodně draslíku, který je prospěšný pro naše srdce a nervový systém. Popularitu brambor v Rusku je těžké přeceňovat, dokonce se jim říká „druhý chléb“. Brambory se obvykle používají při přípravě různých pokrmů, včetně boršče, různých polévek atd. Poznámka. Že hlavním rozdílem mezi různými odrůdami brambor je úroveň obsahu škrobu v nich. Pokud se chystáte brambory mačkat nebo péct, zvolte zeleninu s vysokým obsahem škrobu. Pokud připravujete saláty nebo polévky, použijte méně škrobu. Mimochodem, nejužitečnější prvek je ve slupce brambor, proto je lepší je upéct vcelku a jíst rovnou i se slupkou. Pak získáte maximální možný užitek z této oblíbené zeleniny. Ale stejně se nevyplatí toho jíst hodně.
• Jeruzalémský artyčok. U nás není topinambur nijak zvlášť oblíbený, ale marně. Přeci jen obsahuje hodně inulinu, který nedostatek inzulinu skvěle vyrovná. Díky tomu je topinambur velmi užitečným produktem pro lidi s cukrovkou. Mělo by se jíst syrové a používat ho jako přísadu do různých čerstvých salátů.
• Černá ředkev. Mimořádně zdravá zelenina. Užitečná je především její šťáva – smíchejte ji s medem a užívejte při nachlazení. Také černá ředkev obsahuje hodně draslíku, vápníku a hořčíku. Tato kořenová zelenina pomáhá naší imunitě a normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Celer. Kořen celeru pomáhá pročistit organismus, má dobrý vliv na vstřebávání bílkovin a podporuje normální činnost trávicího traktu. Doporučujeme vyzkoušet salát sestávající ze syrového celeru, mrkve, ořechů a olivového oleje. Můžete jíst i šťavnaté stonky. Celer je zajímavý tím, že ho tělo dlouho tráví a je na něj vynaloženo hodně energie, což je plus pro hubnutí. Ale nezapomeňte, že také stimuluje tvorbu plynu, stejně jako zelí, mimochodem, takže jej nepoužívejte nadměrně, zejména před důležitou schůzkou.
• Petržel. Kořen petržele používejte v potravinách opatrně. Ano, obsahuje poměrně hodně různých látek a pro naše tělo užitečných minerálů, které dobře stimulují činnost důležitých orgánů včetně štítné žlázy. Mějte ale na paměti, že těhotné ženy by se petrželce měly vyhýbat – obsahuje látky, které mohou zvýšit tonus dělohy a tím vyvolat potrat.

O výhodách obou těchto a mnoha dalších druhů zeleniny lze jen stěží pochybovat. Škodí ale zelenina nějak? Podívejme se na to také.

Škody ze zeleniny

Kromě škod způsobených petrželkou, o které jsme se již zmínili, může být nebezpečná i jiná zelenina. Vybrali jsme pro vás několik druhů zeleniny, u kterých může škoda někdy převážit výhody.

• Cuketa. Cuketa, která je obvykle docela užitečná, vám může způsobit vážné poškození a způsobit akutní záchvat, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, stejně jako problémy s trávicím systémem, jako jsou peptické vředy žaludku a dvanáctníku.
• Okurky. Přestože jsou okurky mimořádně oblíbené, měli byste je ze svého jídelníčku vyloučit, pokud máte exacerbaci žaludečních vředů, dvanácterníkových vředů, ale i různé akutní gastritidy a enterokolitidy. Důvodem je, že okurky svým složením zvyšují kyselost žaludeční šťávy.
• Řepa. Pokud máte cukrovku nebo urolitiázu s oxalátovými kameny, měla by být řepa také vyloučena z vašeho jídelníčku. Důvodem je vysoký obsah cukru v zelenině.
• Špenát. Špenát je sice při hubnoucích dietách poměrně oblíbený, ale může škodit i tím, že přispívá k tvorbě oxalátů v ledvinách. Neměl by se používat při zánětech ledvin, kolitidě a některých dalších onemocněních.

Kromě zeleniny, kterou jsme vyjmenovali, může u některých nemocí škodit i řada dalších. Rozhodně byste proto měli dodržovat doporučení svého lékaře a předepsanou dietu. Navíc monodieta na hubnutí, jak jsme si řekli výše, může být i škodlivá, pokud se skládá pouze ze zeleniny. Rovnováhu potřebujeme ve všem a určitě ji potřebujeme i v naší stravě.

Závěr

Zelenina - základ stravy každého člověka se v té či oné podobě nacházejí téměř v každém jídle, které jíme; Měli byste s nimi ale zacházet s pochopením a vědět, že kromě jejich nepochybných výhod vám mohou také ublížit, pokud máte problémy s trávicím systémem nebo je prostě konzumujete v nadměrném množství.

Téměř každá dieta obsahuje recepty na zeleninová jídla. To je zcela oprávněné. Zelenina je totiž prostě pokladnice užitečných živin a vitamínů nezbytných pro zdraví každého člověka.

Správně připravené jsou šetrné k trávicímu ústrojí, proto se na ně zaměřuje řada léčebných diet.

Výhody zeleninových jídel

Spolu se zeleninou dostává lidské tělo vlákninu, která není trávena ve střevech. Přesto je jejich role pro zdraví těla obrovská.

Absorbují vodu, nabobtnají a při pohybu střevy s sebou berou všechny balastní látky, které se tam nahromadily.

Střeva se pročistí a zároveň se zlepší pohoda člověka. To je hlavní krok na cestě ke zdraví.

Mnohé to překvapí, ale z té nejobyčejnější zeleniny se dají připravit dietní pokrmy, které budou nejen zdravé, ale i chutné, ba i gurmánské.

Vaření zeleninových jídel

Dietní pokrmy se snadno připravují, nezaberou mnoho času ani začínající hospodyňce, dávají prostor pro fantazii a kreativitu jak při kombinaci zeleniny při vaření, tak při úpravě hotového pokrmu. Svůj stůl můžete vždy zpestřit při dodržení zásad správné a zdravé výživy.

Základem přípravy zeleninových jídel je několik jednoduchých zásad:

• přednost by měla být dána dušená, dušená nebo vařená zelenina, stejně jako zelenina pečená v troubě
  vyřaďte ze svého jídelníčku smažená jídla
• Během vaření by se zelenina místo soli neměla solit, do hotového pokrmu můžete přidat trochu křenu nebo jemně nastrouhaného česneku
• Koření se hodí k zeleninovým jídlům, jako je koriandr, skořice, zázvor, můžete přidat trochu citronové šťávy, takové přísady
• pomůže úplně zbavit se solení v hotovém pokrmu
• Ke kořenění zeleniny používejte přírodní rostlinné oleje (olivový, slunečnicový, lněný), které pokrm obohatí o cenné mikroprvky
• Majonézový salátový dresink by měl být nahrazen nízkotučným jogurtem nebo nízkokalorickou zakysanou smetanou

Zeleninové saláty skvěle doplní každé jídlo a pro ty, kteří se snaží shodit pár kilo navíc, budou v této věci dobrým pomocníkem.

U některých onemocnění trávicího traktu se konzumace syrové zeleniny nedoporučuje, takže pokud máte nějaké problémy s trávicí soustavou, poraďte se se svým lékařem.

Obrovské množství různých druhů zeleniny vám umožňuje připravovat z nich každý den nový pokrm s přihlédnutím k vašim individuálním preferencím nebo zdravotním vlastnostem, takže recepty na zeleninová jídla prostě nemohou nudit nebo nudit.

Lze je připravit jak k obědu, tak k večeři, ocení je všichni členové rodiny, malí i staří; A za pouhých pár týdnů vaše tělo na takovou výživu vděčně zareaguje a dokonce vám dodá navenek zdravý vzhled.

V sekci „Zeleninové pokrmy“ se dozvíte:

• o obsahu kalorií v zelenině a hotových pokrmech z nich
• jak si zpestřit zeleninový jídelníček, aniž byste strávili spoustu času přípravou
• recepty na zeleninová jídla, jednoduchá, chutná, ale zároveň zdravá a originální
• o způsobech šetrného zpracování zeleniny
• recepty na nízkokalorická zeleninová jídla, která jsou vhodná při hubnutí
• způsoby, jak neobvykle ozdobit hotové zeleninové pokrmy

Dietní pokrmy ze zeleniny obsahují málo kalorií, jsou pro tělo díky vyváženému složení snadno vstřebatelné a jsou vhodné pro každého, kdo sleduje svůj zdravotní stav. To je základ správné výživy.

Lidskou stravu si bez zeleniny nelze představit.

Jsou velmi zdravé díky vysokému obsahu sacharidů, různé

kyseliny, vitamíny a aktivní prvky ve formě, která je pro tělo snadno vstřebatelná.

Rozmanitost těchto prvků ve složení zeleniny určuje její chuť a nutriční hodnotu.

hodnota. Aby lidé jedli zdravě, měli by pamatovat na výhody zeleniny a

potřeba jejich spotřeby. Téma správné výživy a zdravé

životní styl by se měl stát nedílnou součástí našeho života. A to znamená zeleninu

musí být na našem stole každý den.

O výhodách jednotlivých druhů zeleniny a jejich léčivých vlastnostech:

Zelí

Zelí je velmi užitečné pro lidi, kteří hubnou. Obrovský obsah vlákniny

a voda, stejně jako nízká nutriční hodnota, dělají ze zelí neměnnou zeleninu

všichni lidé s nadváhou. + Zelné listy se aplikují na modřiny a záněty

kloubů a měkkých tkání. Lidé říkají, že pomáhá jíst zelí

zlepšuje růst mléčných žláz u žen a pomáhá udržovat štíhlý pas.

Šťáva z kysaného zelí díky vysokému obsahu kyseliny mléčné reguluje

pomáhá při nespavosti. Používá se také jako ústní voda během

zánět a krvácení dásní.

Je nesmírně užitečné jíst zelí pro hemoroidy, dnu a cholelitiázu. Enzymy

zelí zabíjí tuberkulózní bacily a další patogeny. V lidovém

V lékařství se zelná šťáva spolu se suchým vínem používá jako pomocný prostředek

kousnutí od vzteklých zvířat.

Konzumace zelí má pozitivní vliv na rozvoj prospěšné mikroflóry

střeva.

okurky

Každý ví, že okurky jsou z 95 % voda. Okurky obsahují C, B1, B2, P, provitamin

A, enzymy, aromatické a minerální látky (fosfor, vápník, hořčík, železo). Jíst

obsahují také minerální soli, jako je draslík. Vláknina v okurkách stimuluje střevní motilitu.

Čerstvé okurky by měly být zařazeny do jídelníčku, pokud máte problémy s kardiovaskulárním systémem,

játra, ledviny, obezita, metabolická polyartritida.

Okurky zlepšují chuť k jídlu a mají diuretický a projímavý účinek. Okurka -

výborný zdroj jódu. A jelikož okurka neobsahuje téměř žádné bílkoviny, tuky a sacharidy, kdy

Přibírání na váze konzumací okurek nehrozí. Při nákupu byste si měli vybrat tvrdé okurky bez

promáčkliny, sytě zelená barva. Neměly by být příliš velké. Méně

okurka,

Čím méně semínek má, tím je chutnější a křupavější.

Rajčata

Čerstvá rajčata jsou ideální pro doplnění ztracených minerálů. V nich

obsahuje draslík (dobrý na srdce, odvádí přebytečnou tekutinu z těla), hořčík

(pomáhá s adaptací na chlad), železo (nezbytné při chudokrevnosti), zinek (podporuje růst

kožní buňky, vlasy a rychlejší hojení ran), vápník (dobrý na kosti), fosfor

(obecné metabolické procesy v těle). Tato zelenina obsahuje mnoho nezbytných kyselin

pro správné fungování našeho těla.

Rajčata jsou také bohatá na vitamíny - B1, B2, B3, B6, B9, E, ale především obsahují vitamín C.

100 gramů zralých rajčat poskytuje čtvrtinu potřeby tohoto vitamínu pro dospělé

osoba.

Další látkou nacházející se v rajčatech je lykopen. Jedná se o organickou sloučeninu, která dává

červená barva zeleniny, je nejsilnější přírodní antioxidant, dokonce silnější než

vitamíny C a E.

Lykopen také snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Na rajčatový salát

přinesl maximální užitek, měl by být podáván se slunečnicovým olejem. Společně s bylinkami

Lykopen je mnohem lépe absorbován tuky.

Někteří vědci se domnívají, že rajčata obsahují i ​​hormon radosti, proto tato zelenina

Slouží také jako dobrý bojovník proti depresím. Obecně i tyto argumenty stačí

pochopit, že rajče musí být přítomno v naší stravě - jeho užitečnost je extrémně

Sladká a pálivá paprika

Největší množství vitamínu se nachází v blízkosti stopky, tedy v té části plodu

který se obvykle při čištění odřízne.

V pepři je kyselina askorbová kombinována s vitamínem P, který pomáhá posilovat

krevní cévy a jejich stěny. Paprika obsahuje více provitaminu A než mrkev: spotřeba

30-40 gramů pepře denně podporuje růst vlasů, zlepšuje zrak, stav pokožky a sliznic

membrány těla. Pepř je bohatý na vitamíny B1, B2, B6 a PP, takže ti, kteří trpí depresemi, by měli

diabetes mellitus, dermatitida, stejně jako špatná paměť, nespavost, nedostatek síly, potřebujete

Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit papriky.

Pokud si občas dáte pálivé chilli papričky, pomůže to normalizovat mozkovou cirkulaci,

zmírní stav bronchiálního astmatu, kašle, bolesti v krku a chřipky. Pálivé papričky prokazatelně zpomalují

růst rakovinných buněk - k tomuto rozhodnutí dospěli vědci z University of Pittsburgh, a

Nejvýhodnější je jíst ho při rakovině vaječníků.

*Sladká paprika se dokonce používá jako základ pro výživnou masku:

Ovoce se nastrouhá na malém plastovém struhadle, 1 lžička. látky se mísí ve stejném množství

zakysanou smetanou a jedním vejcem. Maska se aplikuje na obličej a krk po dobu 20-30 minut, poté se smyje teplou vodou.

Brambor

Brambory jsou jedním z hlavních dodavatelů minerálů pro naše tělo.

70 % všech minerálních látek z brambor jsou draselné soli, jsou pro člověka nepostradatelné a přispívají k

odstranění vody a soli z těla, čímž se regulují metabolické procesy.

Hlízy brambor obsahují tyto prvky: železo, fosfor, jód, sodík, hořčík, vápník, mangan,

měď, zinek, nikl, kobalt a bor. Brambory jsou ale zároveň nejkaloričtější zeleninou. Vysoká nutriční hodnota

Brambory dostávají škrob, ale jejich role ve výživě je malá. Při trávení ve střevě škrob

se mění na glukózu, která je distribuována do celého těla. V buňkách se glukóza spaluje a uvolňuje

energie pro fungování těla.

Bramborové proteiny jsou nejúplnější ze všech existujících rostlinných proteinů, obsahují vše podstatné

aminokyseliny. Nebezpečné jsou ale i brambory: hromadí toxickou látku – solanin. Ve zralém

Solaninu je v hlízách velmi málo a není nebezpečný. Ale hlízy zezelenal na slunci hromadí velké

množství solaninu. Hodně se ho hromadí i ve starých bramborách, v jejich vnější vrstvě a očkách. Přesně

Z tohoto důvodu je lepší staré brambory dobře oloupat a oči vyříznout. Zelené hlízy jsou absolutně

konzumace zakázána. Buďte opatrní, protože brambory jsou na seznamu potravin bohatých na chemikálie.

Vypěstujte si ji sami, nebo si ji kupte od důvěryhodných lidí.

Řepa

Červená řepa je pro člověka jednou z nejzdravějších druhů zeleniny. Tato kořenová zelenina je známá již od starověku.

Červená řepa se na Rusi objevila od 14. století a lidé oceňovali její chuť a užitečnost.

pro lidské tělo.

Je široce používán ve vaření, jeho léčivé vlastnosti pomáhají v lidovém a tradičním

lék. Železo v něm obsažené je nepostradatelné pro krvetvorbu. Vysoký obsah

jód umožňuje řepě příznivě působit na štítnou žlázu, ovlivňuje paměť a

výkon. V této úžasné zelenině je také přítomen draslík nezbytný pro člověka.

Díky dalšímu mikroprvku – hořčíku, je řepa prospěšná i pro nervový systém, stejně jako

zpomaluje zánětlivé procesy.

Ředkev

Dužina ředkvičky obsahuje velké množství vlákniny, pektinu a minerálních solí. Kvůli velkému

hemoglobin.

Mezi vitamíny v této zelenině patří: C, B1, B2, PP. V pomerančích, zelí a rybízu je jich přirozeně mnohem více.

více, ale svazek ředkviček nahradí z hlediska obsahu vitamínu C půl citronu, tři rajčata nebo tucet švestek. A

Koneckonců, to je polovina denní potřeby člověka tohoto vitamínu.

Ředkvičky mají úžasný vliv na chuť k jídlu. Enzymy pomáhají lépe absorbovat bílkovinné potraviny a urychlují metabolismus

látek. A to je nesmírně důležité pro ty, kteří trpí obezitou, cukrovkou nebo dnou. Pronikavá chuť a vůně ředkviček

se uvolňuje díky organickým kyselinám a silice sulforafenu.

Česnek

Každý ví, že česnek je dobrý pro naše zdraví. Zvyšuje hladinu testosteronu, snižuje se

hladiny kortizolu, který se uvolňuje v reakci na tréninkový stres, tedy jakýkoli trénink

vede k nevyhnutelné destrukci svalové hmoty. Česnek pomáhá nasměrovat hormonální

rovnováhu směrem k anabolismu, urychlení svalového růstu. Česnek se doporučuje užít nejpozději hodinu předem

před tréninkem.

Od starověku se cibulí léčí mnoho nemocí. V Rusku se říkalo: „Kdo jí cibuli,

Bůh ho vysvobodí z věčných muk." Jen v Rusovi v každém domě a chatě viseli v kuchyni a stále visí,

svazky cibule a česneku. Čistí vzduch, zabíjejí choroboplodné zárodky a pomáhají při uzdravování pacienta.

Cibule také posiluje žaludek a povzbuzuje chuť k jídlu. Chrání také před tak nepříjemným onemocněním,

jako žloutenka a může fungovat jako prášek na spaní. Pokud jste snědli hodně cibule k obědu nebo večeři, vy

určitě vás uspí.

Všechny druhy cibule v jakémkoli množství jsou užitečné pro muže, posilují a zvyšují potenci. jestli ty

pokud jste překonali bolest v krku, není třeba spěchat s různými procedurami. Smíchejte půl na půl cibulovou šťávu a med a

jíst jednu čajovou lžičku několikrát denně. +Pokud jsi zraněný a nemáš čím ránu dezinfikovat

Vždy máte cibuli, vynikající dezinfekci. Cibuli můžete jíst, pokud máte srdeční onemocnění a

cév, při chorobách jater, ledvin, plic a ženských chorobách. Nejen cibule je užitečná,

ale také zelená – a její nejcennější částí je bílá masitá kýta.

Hrách

Hrách je cenný díky vysokému obsahu bílkovin. V hrášku je ho skoro tolik jako v hovězím.

Ale na rozdíl od masové bílkoviny je mnohem snáze stravitelná a je bohatá na sacharidy a mikroelementy.

Zelený hrášek obsahuje vitamíny B, karoten, vitamíny C a PP. Co je obzvláště důležité - hrášek

je zdrojem jedné ze vzácných aminokyselin – lysinu. Hrách musí být zahrnut

ve stravě kardiovaskulárních pacientů, jelikož obsahuje pyridoxin, který ovlivňuje odbourávání a

syntéza aminokyselin.

Nedostatek tohoto vitamínu může způsobit dermatitidu a křeče. Kvůli selenu je hrášek považován za anti

karcinogenní látka, která blokuje vstup radioaktivních kovů do těla. V lidovém

V lékařství se odvar z natě a plodů hrachu používá k rozpouštění ledvinových kamenů. Hrášek redukovat

pravděpodobnost rakoviny, srdečního infarktu, hypertenze. Jeho konzumací se proces zpomaluje

stárnutí pokožky a celého těla.

Jeruzalémský artyčok

Jeruzalémský artyčok je mimořádně užitečný pro ty, kteří trpí cukrovkou. Bylo prokázáno, že neustálé používání

Topinambur snižuje hladinu cukru v krvi. Při častém používání topinamburu spolu s poklesem v

Výrazně se zlepšuje hladina cukru v krvi a zrak.

Jedinečné chemické složení topinamburu má dobrý vliv na všechny vazby a mechanismy rozvoje onemocnění

trávicí soustava, což je potvrzeno mnoha studiemi. Tato kořenová zelenina je také nápadná

stimuluje motorickou aktivitu gastrointestinálního traktu.

foto z internetu