Na přání lze sekanou s vejcem v troubě obalit tenkými proužky slaniny. Dodá pokrmu úžasnou vůni. Místo vajec můžete do náplně použít i smažené žampiony, tvrdý sýr nebo šunku.
K přípravě sekané můžete použít jakýkoli druh mletého masa: kuřecí, krůtí, hovězí, vepřové nebo různé. Aby byl pokrm šťavnatý, použijte maso s vrstvami tuku nebo přidejte do mletého masa kousek sádla.
Ingredience:
- 350 g kuřecího řízku
- 350 g vepřového masa
- 3 vejce
- 1 cibule
- 100 ml mléka
- 1 stroužek česneku
- 2 polévkové lžíce. l. strouhanka
- sůl podle chuti
- 0,5 lžičky. kmín
- 0,5 lžičky. mletý černý pepř
- 1-2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej
Jak vařit sekanou s vejcem v troubě:
Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme.
Maso omyjte a osušte ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vodu. Kuřecí a vepřové maso očistíme od filmů a tuku, filet nakrájíme na malé kousky.
Maso protáhněte mlýnkem na maso s jemnou mřížkou. Stejně tak nakrájíme jednu cibuli a stroužek česneku.
Do mletého masa nalijeme mléko. Díky němu bude sekaná s vajíčkem uvnitř v troubě šťavnatá a křehká.
Pro chuť přidejte koření a mleté maso podle chuti osolte. Přidejte pár lžic strouhanky, které pomohou držet mleté maso pohromadě, aby roláda dobře držela tvar.
Nyní důkladně prohněteme mleté maso a šlehejte, dokud nebude husté a homogenní. Přeložte potravinářskou fólii ve dvou vrstvách. Namažte ho slunečnicovým olejem bez zápachu. Připravené mleté maso umístěte do středu ve tvaru obdélníku a opatrně jej vyrovnejte. Doprostřed položíme vařená vejce.
Řeknu vám, jak zabalit sekanou s vajíčkem v troubě, aby dobře držela tvar a nerozpadla se. Opatrně zvedněte okraje fólie, zabalte je dovnitř a vytvořte roli. Vejce by měla zůstat uprostřed produktu. Rukama namočeným ve studené vodě zajistěte šev.
Nyní obrobek pevně zabalíme do několika vrstev fólie, aby role dobře držela tvar. Párátkem uděláme nahoře pár děr, aby těmito dírkami mohla při pečení sekané unikat pára. Těsto dejte na plech a vložte do trouby na 200 stupňů.
Po hodině by měla být lahodná sekaná s vajíčkem v troubě zcela upečená. Opatrně vyjměte pánev z horké trouby. Opatrně rozložte fólii. Roládu potřete zbylým slunečnicovým olejem a vraťte do trouby na dalších 10 minut, dokud nahoře nezezlátne.
Krok 1: Připravte si ingredience.
Nejprve zapněte a předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Uvařená slepičí vejce očistíme od skořápek, opláchneme pod tekoucí vodou, abychom odstranili malé úlomky, spolu se svazkem zelené cibulky a vejce osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami, abychom odstranili přebytečnou tekutinu. Nyní postupujeme dle libosti, každé vejce podélně rozřízneme 2 půlky, necháme vcelku a nakrájíme na kroužky až 1 - 1,5 centimetry. Bez ohledu na vaši volbu přesuňte připravené přísady do hluboké misky.
Poté zeleninu protřepejte nad dřezem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, položte zelenou cibuli na čisté prkénko, nakrájejte najemno, přesuňte do hluboké misky a přidejte do ní 1
kilogram mletého masa „Assorted“. Z tvrdého sýra odřízněte parafínovou kůru, položte na prkénko, nakrájejte na kostky o průměru až 1
centimetr a přendejte rozdrcený mléčný výrobek do hlubokého talíře. Na kuchyňský stůl dáme také veškeré koření uvedené v receptu, sůl a 1
vejce. Krok 2: Vytvarujte sekanou s vejcem a sýrem.
Vložíme do mísy s mletým masem a cibulí 1
kuřecí vejce bez skořápky, přidejte trochu soli, všechna koření uvedená ve složkách a promíchejte hmotu polévkovou lžící do hladka. 
Na pracovní desku rozprostřete list pečícího papíru a nalijte jej na jeho povrch. 1
lžíci rostlinného oleje a pomocí pečícího kartáče rozetřeme tuk po celém obvodu plechu. Poté na něj dáme mleté maso a vytvarujeme do obdélníku o průměru 20 až 30 centimetrů při tloušťce vrstvy až 1 - 1,5
centimetry. Doprostřed mletého masa položte podélně vejce a kousky sýra. 
Pečicí papír za současného smotávání mletého masa opatrně přeložíme do rolády tak, aby náplň z vajec a sýra byla uvnitř masového střívka. 
Pečicí papír nestahujeme, ale složíme do obálky a vzniklou „tašku“ vložíme do nepřilnavé zapékací misky. Krok 3: Upečte sekanou s vejcem a sýrem.
Zkontrolujte teplotu trouby a zda je horká až 200 stupňů Celsia, Formu s ještě syrovou rolkou položíme na střední mřížku. Roládu upečeme na 40-45 minut až do úplné přípravy. Díky naolejovanému papíru se roláda v každém případě pokryje dozlatova hnědou kůrkou a maso se propeče efektivněji. 
Po uplynutí požadované doby vyjměte formu s hotovým masným výrobkem z trouby, přidržte ji kuchyňskou utěrkou a položte ji na prkénko, které jste předtím položili na kuchyňský stůl. Kuchyňskou stěrkou rolku vyjmeme z nádoby, přendáme do velké ploché misky, necháme mírně vychladnout a poté z ní sejmeme pečící papír. Roládu pak nakrájejte na velké kousky až do 3 - 3,5
centimetry, naaranžujte na talíře a podávejte teplé k večeři, obědu nebo snídani. Nebo rolku vychlaďte na pokojovou teplotu, vychlaďte v lednici a podávejte na sváteční stůl jako předkrm místo párků. Krok 4: Sekanou podávejte s vejcem a sýrem.
Sekaná s vajíčkem a sýrem se podává teplá k večeři nebo snídani jako hlavní teplé jídlo a také k obědu jako druhé teplé jídlo. Tuto pochoutku lze ochutnat i za studena jako předkrm na svátečním stole. 
S touto rolkou bude lahodná jakákoli příloha, může to být vařená rýže, těstoviny, dušená, dušená nebo vařená zelenina, saláty z čerstvé zeleniny a mnoho dalšího. Pokrm chutná velmi výživně, aromaticky a zároveň křehce. Vařte s láskou a užívejte si! Dobrou chuť! Sadu koření uvedenou v ingrediencích lze doplnit jakýmkoliv dalším kořením a bylinkami, které jsou vhodné pro přípravu masitých pokrmů.
Na přání lze sekanou s vejcem a sýrem upéct bez pečícího papíru nebo alobalu. Po vytvarování položíme na nepřilnavý plech, do nádoby přidáme vodu a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 40 - 45 minut. Zároveň ale každých 15 minut přidejte na plech 100 mililitrů vody, aby se roláda nepřipálila.
Místo tvrdého sýra můžete použít tavený sýr.
Pokud chcete, můžete do mletého masa přidat nasekaný kopr, petržel a koriandr.
Místo mletého vepřového a hovězího masa můžete použít hrubé mleté kuřecí maso.
Vejce se vaří natvrdo 10 - 12 minut v osolené vodě okyselené octem.
Zelenou cibuli lze nahradit 1 cibulí.
Ahoj všichni. Jako změnu můžete místo běžných řízků udělat sekanou. Roláda z mletého masa s vajíčkem se připravuje v troubě, dobře drží tvar, nerozpadá se a poslouží i jako skvělá dekorace na každý sváteční stůl.
Posílám jednoduchý recept s fotkami. V podstatě mnoho lidí připravuje rolku z mletého masa s vejcem uvnitř, ale místo vajec můžete použít jakoukoli jinou náplň - mohou to být houby, špenát - v podstatě, co chcete.
Budeme potřebovat:
0,5 kg. mleté maso
1 cibule
2 malé bochníky bílého bochníku
sůl, pepř - podle chuti
rostlinný olej
Roláda z mletého masa s vejcem v troubě recept s fotografií:
Nejprve si musíme uvařit vejce na tvrdo. To v případě, že jste jako náplň do rolády zvolili vejce a ne něco jiného.
Zatímco se vejce vaří 
(mimochodem hodí se i křepelka), děláme mleté maso, většinou vařím jako řízky, nic speciálního. Maso s cibulí a česnekem umelu na masovém strojku, přidám vymačkaný prošlý chléb předem namočený ve vodě, osolím, opepřím a přidám jedno syrové vejce. Vše důkladně promíchám.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte k mletému masu a znovu vše promíchejte.
Vezměte si zapékací misku 
a zakryjte ji fólií. Namažte fólii rovnoměrně rostlinným olejem. Na sekanou vám radím použít obdélníkový plech. Dále položíme na fólii naše mleté maso a rozdělíme ho po celém povrchu plechu tak, abychom dostali obdélník. Na střed mletého masa položte v řadě oloupaná vařená vejce. Ještě předtím jsem pro krásu dala doprostřed nakrájenou zeleninu.
Nyní s pomocí 
alobal, mleté maso svineme do rolády. Nejprve jej ohneme z jedné strany do středu, poté překryjeme na druhou. Šev necháme nahoře, aby šťáva nevytekla, ale zůstala uvnitř. Okraje také z obou stran uštípneme. Viz foto.
Poté zcela zabalíme 
vše je ve fólii. Roládu z mletého masa pečte v troubě 40 minut na 180 stupňů. Dále otevřete horní vrstvu alobalu a pokračujte v pečení dalších 15-20 minut, dokud nebude roláda zlatavě hnědá.
Rolka z mletého masa s vejcem v troubě je připravena! Před rozřezáním role na porce by měla být ochlazena. Ukázalo se, že je to velmi chutné a krásné jídlo - doporučuji všem vařit podle tohoto receptu. Dobrou chuť!
Připravíme si v troubě lahodnou a uspokojující mletou sekanou s vejcem. Recept na rolku je velmi jednoduchý, hlavní je použít kvalitní mleté maso, nejlépe domácí. Můžete použít vepřový, míchaný nebo hovězí produkt.
Budeme potřebovat:
- 600 gramů mletého masa;
- 4 kusy kuřecích vajec;
- Špetka soli;
- 10 gramů jakéhokoli koření (na maso);
- Špetka mletého černého pepře;
- 2 lžíce sójové omáčky.
Z tohoto množství ingrediencí vzniknou dva malé válečky.
Jak vařit rolku z mletého masa:
1. Vložte mleté maso do hluboké mísy. Přidejte sůl, pepř a koření. Vše důkladně promícháme.
2. Obsah misky rozdělte na dvě části.
3. Každou část rozmačkejte na podlouhlý koláč. Na maso položíme uvařená vejce (viz jak rychle oloupat vejce) a obalíme je v mletém mase tak, aby byly uvnitř. Formujte rohlíky.
4. Rohlíky zabalte do alobalu, položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 30-35 minut.
5. Po uplynutí doby pečení alobal odřízněte. Vršek závitků potřete sójovou omáčkou a vršek již nezakrývejte alobalem. Rohlíky vložte do trouby na dalších 10 minut.
6. Sekanou necháme mírně vychladnout, poté je nakrájíme na kousky.
Masové závitky se připravují nejen z filé, ale také z mletého masa. Doplňují se zeleninovou, vaječnou, houbovou nebo tvarohovou náplní a smaží se na pánvi, pečou v troubě v alobalu, sáčku nebo pečícím rukávu, v pečícím papíru nebo jen tak na plechu.
Mletá sekaná s vejcem a sýrem pečená v troubě se ukáže jako neuvěřitelně křehká, krásná a chutná. Aby roláda uchovala veškerou šťávu uvnitř a byla šťavnatá, zabalte ji do pečícího papíru. Pro chuť přidejte do mletého masa koření a česnek.
Mletá kuřecí a vepřová roláda s vejcem a sýrem: recept krok za krokem
Ingredience na 4 porce:
- Mleté vepřové maso - 300 g;
- Mleté kuře - 300 g;
- Tvrdý sýr (Poshekhonsky) - 70 g;
- Slepičí vejce - 2 ks;
- Česnek - 3 stroužky;
- Strouhanka – 5 lžic. l.;
- Majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
- Khmeli-suneli - 0,5 lžičky;
- Koření na mleté maso – 1 lžička;
- pálivá červená paprika - 3 špetky;
- Mletý černý pepř a sůl.
Doba vaření: 65 min.
Jak vařit mletou sekanou s vejcem a sýrem v troubě
1. Do mísy dejte mleté vepřové a kuřecí maso (nejlépe domácí) a promíchejte. Pokud neobsahuje cibuli, přidáme 1 malou cibuli, kterou nejprve nastrouháme nebo nasekáme v míse mixéru.
2. Přidejte vejce, koření a sůl (3 špetky).
3. Krekry nasypte do mísy a přidejte stroužky česneku, které prošly lisem.
4. Dobře promíchejte obrobek a 3-4krát porazte hmotu na dně misky. Mleté maso tak nakyne a zachová si při pečení šťavnatost.
5. Vařené vejce a sýr nastrouháme nahrubo, petrželku nasekáme nadrobno a vše dáme do mísy.
6. Přidejte majonézu, promíchejte a lahodná náplň do rolády je hotová.
7. Na pečící papír nalijte olej (1 lžičku), rozetřete jej rukou a položte na pracovní plochu.
8. Masovou směs položte na připravený papír a prsty rovnoměrně prohněťte do nepříliš tenké vrstvy. Zapněte troubu na 190 stupňů.
9. Doprostřed vrstvy přidejte vaječnou náplň a pohybem od okrajů ji rozdělte.
10. Okraje papíru podepřete a náplň z obou stran zakryjte mletým masem.
11. Všechny okraje sepneme, otočíme a sekanou uděláme stejně silnou. Bude pohodlnější jej formovat, pokud máte ruce namočené ve vodě.
12. Zabalte sekanou do papíru, konce papíru zabalte. Takto se při pečení pokrm propeče rovnoměrně a zachová si uvnitř veškerou šťávu. Nebude potřeba mýt nádobí. Přendejte na plech a pečte v troubě 45–50 minut. Není třeba otevírat misku, mleté maso v troubě pod papírem bude rovnoměrně pokryto hnědou kůrou.
13. Lahodnou aromatickou sekanou s vejcem a sýrem vyndejte a nechte 10 minut odležet.
14. Poté papír odstraníme.
