Zdravím všechny ze slunného Krymu. Nyní jsme na dovolené na Krymu. Bydlíme v luxusním domě se zahradou, zeleninovou zahrádkou a útulným dvorem. Jedná se o venkovské domy. Opravdu rádi zde trávíme část léta. Blízkost přírody, čerstvý vzduch, teplé moře, kompletní sada pro báječnou dovolenou. Po velkoměstě a městském ruchu chci být blíž přírodě. Milujeme cestování autem, což je pro nás zase pohodlné. Již jsme navštívili několik nejkrásnějších a nejmalebnějších míst na Krymu, Anatoly vám o nich poví později. Když odcházíme, jdeme se občerstvit do kavárny.
Možná to vaříte jinak, pokud ano, napište svůj recept do komentářů. Podělte se o své jemnosti přípravy salátu.
Řecký salát se sýrem feta krok za krokem recept s fotografiemi
Ingredience na přípravu salátu:
- 2 rajčata
- 2 okurky
- půl sladké papriky
- 50-70 gramů sýru feta
- 8-10 vypeckovaných oliv
- listy salátu
- půl jaltské cibule
Ingredience na přípravu dresinku:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 5-6 listů zelené bazalky
- mletý černý pepř
Výroba řeckého salátu je vlastně velmi snadná, stačí si koupit spoustu ingrediencí. Více přípravy, řekl bych.
Dnes jsme cestovali po trhu ve městě Saki a hledali ingredience na výrobu salátu. Vše jsme nakoupili, a tak se můžeme v klidu pustit do přípravy.
Mám feta sýr, dnes připravuji salát se sýrem feta. Většinou si ho vařím sám, ale jelikož jsme na dovolené, koupili jsme ho zde. Velmi chutný sýr, rádi ho jíme k čaji. Jak vyrobit feta sýr z mléka najdete v článku „Jak vyrobit feta sýr z kravského mléka“. Ingredience jsou jednoduché a snadno se připravují, pokud jste ještě nevařili, doporučuji to udělat. Máme recept s fotografiemi krok za krokem. Sýrový sýr je také ideální do řeckého salátu.
Nejprve musíme zeleninu umýt, osušit papírovou utěrkou, v salátu nepotřebujeme přebytečnou tekutinu.
Udělám várku řeckého salátu. Moc se mi líbí porcovaná prezentace tohoto salátu. Spodní část talíře pokryjem listy salátu, část listů natrhám rukama. Existuje verze, že salát stačí natrhat rukama a nekrájet nožem.
Zelenina na salát by měla být nakrájena na kostky. Moje rajčata jsou průměrná. Koupila jsem si růžové. Můžete si vzít červené. Růžová rajčata opravdu miluji, protože jsou sladká.
Rajčata rozpůlím a poté nakrájím na kostičky. Okurky rozpůlím podélně, pak je zase podélně rozpůlím. Nyní je nakrájím na kostičky. Papriku také nakrájím na kostičky. Mám zelené papriky. Můžete si vzít červenou nebo žlutou.
Mám ráda, když jsou kostky v salátu stejně velké, a tak se snažím zeleninu nakrájet na pěkné stejnoměrné kousky.
Cibuli ale musíme nakrájet na půlkolečka. Protože jsme na Krymu, koupil jsem si sladké cibule Jalta. Oloupu, rozkrojím napůl a pak na půlkroužky.
Na řecký salát je třeba připravit dresink. Dresink se skládá z olivového oleje, citronové šťávy, čerstvé bazalky, česneku, soli a mletého černého pepře.
Vzal jsem si zelenou bazalku. Budete potřebovat asi 5-6 listů. Omyju je a nakrájím nadrobno. Také oloupu stroužek česneku, rozdrtím ho nožem a poté nakrájím na malé kostičky. Česnek můžete vylisovat lisem. Nasekám nožem.
Nyní si do misky naliji pár lžic olivového oleje, přidám lžíci citronové šťávy, sůl a pepř. Vše promíchejte. Aromatický salátový dresink je připraven.
Taky jsem slyšela, že do zálivky se dá přidat pár lístků máty, kterou je potřeba nasekat nadrobno. S mátou je salát chuťově velmi svěží a originální. Ale sám jsem nezkoušel přidat mátu do řeckého salátu.
Mezitím jsem si nakrájela sýr na kostičky. Nakrájím na stejné kostičky jako okurky a rajčata.
Sýr feta můžete použít na klasický řecký salát. Ale dnes mám feta sýr. S feta sýrem je salát neméně chutný. Zkusili jsme to i se sýrem Adyghe. Stačí jej předem namočit ve slané vodě, ukáže se chutnější.
Nyní jsem na listy salátu dal nakrájené okurky, rajčata, sladkou papriku a cibuli. Navrch dávám olivy a kousky sýra feta.
Olivy je potřeba vypeckovat. Navíc, pokud jsou olivy velké, lze je rozpůlit. Moje olivy jsou malé, takže je nekrájím, ale přidávám je celé.
Salát přeliji připravenou zálivkou. A skvělé na tomto salátu je, že si ho můžete uvařit podle své chuti. Kdo má rád, může nakrájet žlutá rajčata, červenou a žlutou papriku.
V létě je zeleniny dostatek a doma si řecký salát připravíte podle své chuti a přání.
Salát je připraven k jídlu. Velmi syté, velmi chutné a s jakou chutí. "Léto v talíři." V zimě je to složitější se zeleninou, často se prodává v supermarketu a mnozí ji nazývají „plast“.
Ale v létě můžete vařit řecký salát alespoň každý den. Hlavní je, že máte všechny ingredience na jeho přípravu.
Navíc mám v létě ráda lehké saláty s originální zálivkou z olivového oleje. Také si doma připravíte salát tak, jak ho máte rádi a přidáte další sýr a přísady, které máte rádi.
Salát je velmi světlý, svěží a chutný. I přes to, že salát obsahuje zeleninu, je velmi sytý a voňavý.
Množství surovin můžete samozřejmě zdvojnásobit a salát připravit v hluboké misce. Salátu pak bude dost i na jednu porci. Tato porce salátu nám s manželem stačila pro dva.
Vařte s radostí. Dobrou chuť.
domovouyasha.ru
Řecký salát se sýrem feta - klasický recept
Ve skutečnosti klasická verze řeckého salátu zahrnuje použití měkkého sýru feta, který svou jemnou strukturou a vlastní kyselostí nenápadně zdůrazňuje chuť zeleniny. Ale naši kuchaři tak často používají sýr feta jako sýrovou složku, že mnozí tuto možnost považují za klasickou.
Nebuďme na vnímání nestandardního salátu příliš přísní, tím spíše, že při správné přípravě a šikovném výběru surovin je výsledek neméně atraktivní a často ještě zajímavější a lákavější.
Níže vám prozradíme, jak připravit řecký salát se sýrem feta, aby mohl konkurovat originálu.
Klasický řecký salát se sýrem feta - recept
- sýr feta - 150 g;
- čerstvá rajčata - 150 g;
- čerstvé okurky - 150 g;
- sladká paprika (nejlépe různé barvy) – 150 g;
- salát červená cibule – 75 g;
- zelené olivy bez pecek – 120 g;
- oregano - podle chuti;
- sušená bazalka - podle chuti;
- listy salátu - podle chuti.
Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, vyberte si do řeckého salátu zralá rajčata s hustou dužinou. Poslouží i cherry rajčata. Naopak okurky by měly být křehké s měkkou světle zelenou slupkou. Pokud je slupka tmavá a tvrdá, pak by se rozhodně měla oloupat. Je lepší vzít papriky ve dvou barvách, takže řecký salát bude mnohem působivější.
Veškerou zeleninu tedy omyjeme a určitě osušíme nebo utřeme dosucha. Rajčata zbavíme stopek, velké plody nakrájíme na kostky, velké asi jeden a půl až dva centimetry. Pokud použijeme cherry rajčata, rozkrojíme je napůl. V případě potřeby okurky oloupejte a také nakrájejte na velké kostky. Papriku zbavíme semen a stonků a nakrájíme na stejně velké okvětní lístky. Cibuli salátu očistíme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka, podle velikosti. Olivy rozdělíme ostrým nožem na poloviny, sýr nakrájíme na úhledné kostičky.
Opatrně promíchejte veškerou připravenou zeleninu v samostatné misce a položte na listy hlávkového salátu, které byly omyty, osušené a vložené do salátové mísy nebo na misku. Nahoru položte kostky sýra.
Nyní si připravíme dresink, který je téměř hlavní složkou a chuť hotového pokrmu závisí na jeho kvalitě. Do mísy nalijeme olivový olej, podle chuti přidáme mletý černý pepř, přidáme oregano a sušenou bazalku a dobře promícháme. Upozorňujeme, že nepřidáváme sůl, protože sýr feta je poměrně slaný sýr a jeho chuť bude pro harmonii pokrmu zcela dostačující. Ze stejného důvodu nepoužíváme citronovou šťávu zelené olivy poskytují potřebnou kyselost.
Řecký salát - recept s olivami a sýrem feta
- sýr feta - 150 g;
- čerstvá rajčata - 150 g;
- čerstvé okurky - 150 g;
- sladká paprika - 150 g;
- salát červená cibule – 75 g;
- černé olivy - 120 g;
- Extra panenský olivový olej – 75 ml;
- citron - 1/2 ks;
- mletý černý pepř – 20 g nebo podle chuti;
- koření - podle chuti;
- bazalka (čerstvé bylinky) - podle chuti;
- listy salátu - 1 středně velký svazek.
Algoritmus pro přípravu řeckého salátu podle tohoto receptu je velmi podobný předchozí verzi. Nezapomeňte zeleninu umýt a osušit. Papriky oloupeme a případně oloupeme okurky. Ovoce nakrájíme na velké kostky. Můžete jít i jinou cestou a estetický vzhled salátu zpestřit nakrájením rajčat na plátky a okurky na kolečka. V tomto případě nakrájejte papriku na velké nudličky, salátovou cibuli na kolečka a vypeckované olivy nakrájejte na kolečka.
Charakteristickým rysem tohoto salátu je použití černých oliv, nikoli oliv, jako v předchozí verzi. Proto bude nutné další doplnění paliva. Na její přípravu smíchejte olivový olej a šťávu z půlky malého citronu, opepřete, okořeníte podle chuti a vhoďte nadrobno nasekané a roztlučené lístky čerstvé bazalky. Vzniklou směsí náš salát dochutíme a podáváme.
womanadvice.ru
Řecký salát - recept se sýrem feta
Pokud najednou nemáte po ruce fetu, není to důvod, abyste si odepřeli potěšení z ochutnání vašeho oblíbeného jídla! Zkuste udělat řecký salát se sýrem feta
Recept se prakticky neliší od toho tradičního a chuť je ještě pikantnější.
Ne nadarmo jsou sýr feta a sýr feta považovány za blízké příbuzné. Oba sýry jsou vyrobeny z ovčího mléka, liší se však konzistencí a obsahem tuku. Feta je jemnější, krémovější a tučnější, zatímco sýr feta je ve struktuře mnohem hutnější, snadno se krájí nožem a je vhodnější pro dietní výživu. V kombinaci s rajčaty a zejména paprikami přináší nové chuťové tóny. Zkuste si proto připravit řecký salát se sýrem feta – recept se vám může líbit ještě více než klasická verze.
Ingredience
- paprika 1 ks.
- okurky 1-2 ks.
- cibule 1 ks.
- cherry rajčata 100 g
- sýr feta 50 g
- olivy bez pecky 8-10 ks.
- citronová šťáva 1-2 lžičky.
- olivový olej 1 polévková lžíce. l.
Jak udělat řecký salát se sýrem feta
Řecký salát podávejte se sýrem feta ihned po přípravě. Před podáváním můžete tuto příležitost pečlivě promíchat nebo poskytnout hostům - můžete dodatečně podávat džbán olivového oleje, půl citronu, sůl a pepř.
webpudding.ru
"Řecký" salát se sýrem feta
Čas na vaření: 15 minut
Řecký salát jako svačina je mezi ženami v domácnosti velmi oblíbený. Začal se zařazovat do domácích svátečních menu spolu s tak slavným salátem, jako je sledě pod kožichem. Jednou z variací této úžasně chutné, světlé a na vitamíny bohaté svačiny je řecký salát se sýrem feta a olivovým olejem, a právě ten si dnes připravíme. Salát se připravuje velmi rychle a těsně před podáváním. Podle klasického receptu se řecký salát vyrábí se sýrem feta nebo sýrem feta. Navrhneme jednu z možností.
– olivy s peckami – 1/3 sklenice;
– salát – podle chuti;
– směs paprik – podle chuti;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
– cibule – 1 hlava;
– zralá rajčata – 2-3 kusy;
– čerstvá okurka – 1 kus;
– červená paprika – 1/3 dílu;
1. Všechny zeleninové a salátové ingredience opláchněte pod tekoucí vodou. Cibuli oloupeme, papriku zbavíme jádřince a odebereme třetinu. Olivy vyjměte ze sklenice s nálevem a opláchněte převařenou vodou. Sýr nakrájíme na kostičky.
2. Čerstvou okurku rozdělíme na dvě poloviny a nakrájíme na tenké plátky.
3. Nakrájejte papriku na kostičky.
4. Rajčata nejprve rozdělte na čtyři části a poté z nich vytvarujte lodičky.
5. Cibuli nakrájejte na kolečka a rozevřete na jednotlivé komponenty.
6. Vrchní listy zeleného salátu jsme těsně před vařením oddělili od keře. Lehce opláchněte vodou a osušte bavlněným ubrouskem. Sýr nakrájíme na kousky.
7. Plochou servírovací mísu zakryjte do kruhu listy salátu a pak na ně střídavě pokládejte nakrájenou zeleninu, kostky sýra, olivy a kolečka cibule, čímž vytvoříte krásnou „svačinovou kompozici“.
8. Řecký salát se sýrem je nutné osolit a dochutit směsí paprik, ale to je až těsně před podáváním.
9. Olivový olej přidáme do salátu také na samém konci vaření. Pokud se rozhodnete řecký salát míchat, dělejte to velmi opatrně, abyste nenarušili jeho celistvost.
10. Řecký salát se sýrem feta, jehož recept je navržen, podáváme horký. Doporučujeme seznámit se s receptem na další vitamínový salát se sýrem feta a mrkví, jedná se o stejně chutnou a zdravou svačinku.
Řecký salát se sýrem feta je tak krásný a jednoduchý na přípravu, že ho zvládne každý hned napoprvé. Chuť salátu však přímo závisí spíše na kvalitě surovin než na technologii vaření. Tento salát musí být studený a slaný, aby byl skutečně osvěžující. Proto je lepší zeleninu před krájením vychladit. Chlazená zelenina se navíc snáze krájí rovnoměrně a zachovává si celistvost, díky čemuž je salát estetičtější.
Rajčata by měla být co nejsladší. Pokud recepty vyžadují červenou cibuli, je nejlepší ji před přidáním do salátu namočit do olivového oleje. Cibule tak ztratí hořkost, ale zachová si chuť.
Pokud ani v letním období neseženete opravdu zralá rajčata, pak můžete ta, která máte, na chvíli posypat cukrem, abyste je nechali nasáknout, zatímco budete připravovat zbytek salátu.
Řecký salát by měl obsahovat slaný sýr, kterým je často feta nebo feta sýr. Běžnější a preferovanou variantou je sýrový sýr, protože je dostupnější a lépe si zachovává svou strukturu. Olivy se přednostně používají s malým množstvím omáčky, do které byly zabaleny, aby zůstaly kypré a pevné.
V tomto pokrmu je také velmi důležité koření. Oregano je salátová klasika. Kanonické koření zůstává: koriandr, máta, petržel a kopr a také všechny bylinky, které se k těmto ingrediencím hodí. Ale v tomto jídle není nutně víc než oregano. Olivový olej a vinný ocet jsou nejběžnější variantou dresinku pro řecký salát. Můžete přidat špetku hořčičného prášku a vymačkat citron.
Jak vařit řecký salát se sýrem feta - 15 druhů
Řecký salát se sýrem feta - tradiční recept
Toto je jídlo, které se nikdy nestane klišé a je těžké ho zkazit.
Ingredience:
- Červená cibule - 150 g
- Zralá rajčata - 2 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Sýrový sýr - 100 g
- Olivy nebo olivy - 80 g
- Listy máty
- Sušené oregano - ½ lžičky.
- Olivový olej - 2 lžičky.
- Čerstvá citronová šťáva - 2 lžičky
- Sůl a černý pepř
- Plátky chleba (z celozrnné mouky) - 2 ks.
Příprava:
Cibuli nakrájíme na proužky. Rajčata a okurky nakrájíme na kostičky.
Sýr vymačkáme z tekutiny a nakrájíme na kostičky.
Všechny ingredience včetně oliv smícháme.
Navrch položte lístky máty a oregano.
Vše dochutíme olejem a citronovou šťávou. Podáváme s ohřátým chlebem.
Tento salát si můžete vzít s sebou na piknik nebo daču a nemusíte se bát, že vyteče nebo ztratí svou čerstvost, protože sýr si dokonale zachovává svůj tvar.
Ingredience:
- Rajčata - 200 g
- Okurky - 200 g
- Červená paprika - 100 g
- Sýrový sýr - 100 g
- Olivy - 50 g
- Sůl pepř
- Citronová šťáva - 2 lžičky
Příprava:
Rajčata a okurky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Papriku nakrájíme na proužky nebo plátky.
Olivy lze použít celé nebo nakrájet na plátky.
Brynzu zbavíme tekutiny a nakrájíme na velikost zeleniny.
Vše promícháme a dochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem.
Tento recept se často používá v restauračních salátech. Charakteristickým vrcholem salátu je jeho dresink.
Ingredience:
- Olivový olej
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
- Nasekaný česnek - 1/2 lžičky
- Červený vinný ocet - 1 lžička
- Sušené oregano - 1/2 lžičky
- Kopr - /2 lžičky
- Sůl a mletý černý pepř
- Švestková rajčata - 3 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Červená cibule - ½ ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Olivy (hrubě nasekané) - 150 g
- Sýrový sýr - 140 g
Příprava:
Šlehejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, ocet, oregano a kopr. Podle chuti dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Rajčata, okurku, cibuli a papriku nakrájíme na kostičky.
Smíchejte rajčata, okurku, cibuli, papriku a olivy v misce. Nalijte omáčkou. Posypeme strouhaným sýrem a podáváme.
Před přidáním části cibule, po nakrájení, ji můžete namočit do octa nebo citronové šťávy.
Řecký salát podle společné receptury několika světových šéfkuchařů.
Ingredience:
- Červená cibule - 1 ks.
- Červený vinný ocet - 2 polévkové lžíce
- Olivový olej - 6 polévkových lžic
- Sladká rajčata - 10 ks. (malý)
- Cukr (volitelně) - ½ lžičky
- Okurka - 1 ks.
- Olivy - 25 ks.
- Kapary (odkapané) - 1 polévková lžíce
- Ouzo (brandy) - 1 lžička
- Čerstvé oregano - 3 snítky
- Sýrový sýr - 150 g
Příprava:
Nakrájejte cibuli co nejjemněji. Ocet rozšleháme s polovinou oleje a smícháme s cibulí. Nechte působit 20 minut (ale pár hodin neuškodí).
Rajčata nakrájíme na velké kousky, posypeme cukrem a špetkou soli. Nechte působit 10 minut.
Okurku nakrájíme nahrubo na kousky. Přidejte rajčata, cibuli, olivy a kapary. Zbytek másla vyšleháme s ouzo a přidáme oregano.
Vše promícháme a posypeme nakrájenou brynzou. Znovu promíchejte.
Recept na nejvíce obohacený řecký salát v jasně zelených odstínech.
Ingredience:
- Olivy - 150 g
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Zelené cibule
- Listy salátu
- Okurky - 300 g
- Sýrový sýr - 150 g
- Olivový (jakýkoli jiný rostlinný) olej - volitelné
Příprava:
Listy salátu nakrájejte a ihned vložte do salátové mísy k podávání.
Nakrájejte zelenou cibulku, okurku a přidejte do misky. Dochutíme citronovou šťávou a promícháme.
Do salátu přidejte celé olivy.
Sýr nakrájíme na kostičky a přidáme do salátu.
Salát ochutíme solí a olejem, promícháme a před podáváním vychladíme.
Voňavý a šťavnatý salát podle receptu od známého šéfkuchaře.
Ingredience:
- Zralé rajče (střední) - 1 ks.
- Cherry rajčata - 200 g
- Velké šťavnaté rajče - 1 ks.
- Červená cibule (loupaná) - 1 ks.
- Okurka - 1 ks.
- Zelený pepř - 1 ks.
- Čerstvý kopr - 1 svazek
- Čerstvé lístky máty - 1-2 snítky
- Olivy - 80 g
- Olivový olej (lisovaný za studena) - 3 polévkové lžíce
- Brynza - 200 g
- Sušené oregano - 1 lžička
Příprava:
Střední rajče, cherry rajčata a velké rajče nakrájíme na velká kolečka. Všechna rajčata dejte do velké salátové mísy.
Cibuli nakrájíme najemno, aby byla tenká a přidáme k rajčatům.
Okurku nakrájíme na silné plátky.
Vidličkou poškrábejte strany okurky, aby ve slupce zůstaly hluboké prohlubně.
Papriku nakrájíme na kolečka a přidáme do salátu spolu s okurkou.
Kopr a lístky máty nasekáme nahrubo. Přidejte bylinky do salátové mísy a navrch přidejte hrst oliv.
Přidejte špetku soli, octa a olivového oleje. Směs.
Sýr nakrájejte nebo nastrouhejte. Sýr posypte oreganem a lístky máty a před přidáním do salátu namočte do olivového oleje.
Vše promícháme a podáváme.
Křehký kuřecí řízek dodává nutriční hodnotu, díky čemuž je salát nejen svačinou, ale také možnou variantou oběda.
Ingredience:
- Kuřecí filet - 500 g
- Rajčata - 3 ks.
- Okurky - 3 ks.
- Olivy - 50 g
- Sůl, pepř, koření
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
- Sýrový sýr - 75 g
- Listy salátu - 1 svazek
- Červená cibule - 1 ks.
Příprava:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Marinujte v oleji.
Kuřecí řízek opečte na grilu nebo pánvi. Poté nakrájíme na plátky.
Okurky a rajčata nakrájíme na kostičky.
Listy salátu podélně rozřízněte nebo natrhejte. Vložte do salátové mísy.
Přidejte celé olivy a na kostičky nakrájený sýr.
Všechny ingredience smícháme, dochutíme olivovým olejem a kořením.
Plátky avokáda naplněné vůní oliv dělají tradiční salát výživný a bohatý.
Ingredience:
- Olivový olej - ¼ šálku
- Olivy - 80 g
- Červený vinný ocet - 2 polévkové lžíce
- Česnek (nasekaný) - 2 stroužky
- Sušené oregano - 2 lžičky
- Sůl - 1/4 lžičky
- Okurka (velká) - 1 ks.
- Rajčata - 4 ks.
- Zelený pepř (paprika) - 1 ks.
- Červená cibule - ½ ks.
- Sýrový sýr - 200 g
- Avokádo - 1 ks.
Příprava:
Vyšleháme: vinný ocet, olivový olej, koření, česnek.
Rajčata, okurky, cibuli, papriky a avokádo, sýr nakrájíme na stejné plátky.
Smíchejte všechny ingredience na salát s celými (nebo nakrájenými) olivami ve velké míse. Nalijte omáčkou.
Mimořádný recept na salát, kde je maso nasycené vůní všech ingrediencí.
Ingredience:
- Kuřecí řízek (nebo šunka) - 400 g
- Olivy - 80 g
- Rajčata (mohou být „třešňové“) - 400 g
- Sladká paprika - 200 g
- Okurka - 1 kus
- Olivový olej -
- Sůl - podle chuti
- Sýrový sýr - 150 g
- Chléb - 4-6 plátků
- Cibule - 1 ks.
- Citronová šťáva - 25 ml.
Příprava:
Kuřecí řízek uvaříme nebo opečeme na pánvi. Vychladíme a nakrájíme.
Okurku, rajčata, papriku, cibuli a sýr nakrájíme na kostičky.
Olivy lze použít celé nebo podélně nakrájet.
Chléb nakrájejte a osušte v troubě. Kousky chleba můžete smažit i na suché pánvi.
Smíchejte všechny přísady. Dochuťte citronovou šťávou a olivovým olejem.
Použitím těstovin získal salát chuť gurmánského pokrmu z italské restaurace.
Ingredience:
- Těstoviny (syrové) - 400 g
- Cibule (nakrájená) - 1 ks.
- Zelený pepř (nakrájený na kostičky) - 300 g
- Cherry rajčata (půlená) - 200 g
- Olivy (nakrájené podélně) - 80 g
- Sýrový sýr - 400 g
- Olivový olej
- Artyčoky - 100 g
Příprava:
Těstoviny uvaříme al dente v osolené vroucí vodě. Vložte do velké mísy.
Artyčoky rozpůlíme.
Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky.
Cibuli nakrájíme na kolečka nebo nasekáme.
Všechny ingredience smícháme dohromady a dochutíme olivovým olejem.
Kulinářský trend posledních let u spirálovité zeleniny neobešel ani tradiční řecký salát.
Ingredience:
- Okurka (velká) - 2 ks.
- Brynza - 200 g
- Cherry rajče - 150 g
- Feferonky - 4 ks.
- Olivy - 150 g
- Citronová šťáva - 40 ml
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
- Česnekový prášek - 1/4 lžičky.
- Řecké nebo italské koření - 1/4 lžičky.
- Sůl pepř
Příprava:
Spiralizujte okurky a poté je položte na papírovou utěrku. Posypte solí a nechte odpařit vlhkost.
Do střední mísy přidejte okurky, rajčata, olivy, sýr a papriku.
V malé misce prošlehejte: olivový olej, citronovou šťávu, česnekový prášek a řecké koření. Šlehejte, dokud omáčka nezačne houstnout (asi 30 sekund). Salát pokapeme zálivkou a poté posypeme černým pepřem.
Tento salát má nejen hojnost řeckých motivů, ale také spoustu užitečných vlastností.
Ingredience:
- Vlašské ořechy - 40 g
- Cherry rajčata - 6 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Libanonská okurka - 1 ks.
- Červená cibule - 1 ks.
- Petržel - 1 svazek
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Červený vinný ocet - 1 polévková lžíce
- Sýrový sýr - 80 g
- Černý pepř, sůl
Příprava:
Rajčata podélně rozřízněte.
Papriku nakrájíme na velké kousky.
Nakrájejte okurku na velké plátky.
Nakrájejte cibuli a petržel.
Sýr nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme.
Smíchejte olivový olej, ocet, koření, petržel, cibuli a prošlehejte.
Ořechy orestujte na pánvi (podle potřeby je rozdrťte).
Všechny ingredience smícháme, dochutíme omáčkou. Navrch nasypeme ořechy a znovu promícháme.
Tento svěží tandem kyselých, kořeněných a slaných tónů vytváří krásnou kombinaci chutí.
Ingredience:
- Okurka - 2 ks.
- Zelená rajčata - 200 g
- Olivy - 80 g
- Zelená cibule - 1 ks.
- Brynza - 160 g
- Listy oregana (drcené a sušené) - 3 polévkové lžíce
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Ocet (víno) - 2 lžičky.
- Pepř, sůl, koření
Příprava:
Okurky oloupeme. Nakrájejte podélně na tenké plátky.
Nakrájejte zelenou cibuli.
Brynzu nakrájíme na kostičky na velmi malé kousky.
Rajčata nakrájejte podélně nebo na čtvrtky.
Olivy nakrájíme nadrobno.
Všechny ingredience smícháme, dochutíme octem, olivovým olejem a kořením. Navrch posypeme sýrovým sýrem.
Masové kuličky s česnekovým hovězím nebo jehněčím masem dělají tento salát velmi neobvyklým a uspokojujícím.
Ingredience:
- Mleté hovězí maso - 500 g
- Vejce - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
- Nasekaný česnek - 1 polévková lžíce
- Sušené lístky máty - 1 ½ lžičky
- Sušené listy oregana - 1 ½ lžičky
- Listy salátu - 1 svazek
- Okurka - 1 ks.
- Cherry rajčata - 200 g
- Citron - 45 ml
- Brynza - 100 g
- Olivy - 70 g
Příprava:
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Do mísy dejte mleté maso, vejce, petržel, rajčatový protlak, česnek, oregano a mátu. Dochuťte solí a pepřem. Směs.
Lžíce masové směsi nabíráme na kuličky a dáme na tác. Pečte v troubě 20–25 minut nebo dokud nebudou hotové.
V misce nakrájíme a smícháme sýr, hlávkový salát, okurky, rajčata. Přidejte masové kuličky. Dochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, kořením a ozdobíme olivami.
Řecký salát se sýrem a vejcem
Výživný proteinový salát vhodný i jako snídaně.
Lehký, chutný a neuvěřitelně zdravý řecký salát je možná jedním z nejznámějších salátů středomořské kuchyně, jehož hlavní složkou je sýr feta. Tento salát získal své jméno ne náhodou, protože pochází z legendárního Řecka, ale ve své domovině se mu neříká nic méně než „choriatici“.
Jednoduše neexistuje žádný přísný, hlavní recept na řecký salát může se skládat z různých druhů zeleniny a vypadat úplně jinak. Ale s takovým „zdarma“ receptem je stále důležité respektovat hlavní rysy tohoto salátu. Za prvé, složení horiatika musí zahrnovat kozí sýr feta nebo slaný sýr. Řecký salát se sýrem feta je takříkajíc naší ekonomickou variantou. A druhý důležitý bod: salát musí být z čerstvé zeleniny, zeleného salátu a samozřejmě oliv.
Ingredience:
(4 porce)
- 150 gr. sýr feta nebo sýr
- 2 zralá masitá rajčata
- 1 okurka
- 1/2 červené salátové papriky
- 1/2 žluté salátové papriky
- 200 gr. zelený salát
- 1/2 ks. cibule
- 80 gr. maslin
- olivový olej
- 1/4 citronu
- sůl pepř
- Pojďme se tedy pustit do přípravy řeckého salátu. Zelený salát nakrájejte na poměrně velké kousky. Velmi dobře fungují šťavnaté listy ledového salátu. Mimochodem, čím více druhů salátů nakrájíte, tím krásnější a chutnější bude řecký salát. Nakrájený salát položte na velký talíř.
- Okurku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Čerstvá rajčata nakrájíme na kostičky nebo plátky. Samozřejmě by bylo lepší koupit malá cherry rajčátka, nakrájet je na půlky a dát je do salátu místo běžných rajčat, ale není to zrovna levné potěšení a na chuti to opravdu nemá vliv.
- Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, salátovou papriku nakrájíme na proužky.
- Na zelený salát položte připravenou zeleninu, na kostičky nakrájený řecký sýr feta nebo slaný sýr.
- Navrch dejte olivy. Mimochodem, můžete si vzít olivy bez pecky, ale já osobně preferuji olivy s peckami, protože jsou šťavnatější a chutnější. Je jen na vás, jaké olivy si koupíte. Pro hosty je samozřejmě výhodnější bez semen, ale pro sebe pouze se semínky.
- Náš řecký salát je téměř hotový. Zbývá jen zalít speciální náplní nebo jednoduše pokapat citronem a zalít olivovým olejem. Pokud je sýr nebo feta slaný, salát se ani solit nemusí.
- Pokud chcete udělat náplň, dělá se to následovně: smíchejte olivový olej a citronovou šťávu v mixéru. Přidejte trochu soli a pepře. Vzniklou směsí zalijeme salát. Místo citronové šťávy můžete použít jablečný ocet, ale je lepší se vyhnout balzamikovému octu, protože jeho poměrně silná specifická chuť narušuje chuť sýra a vůni čerstvé zeleniny.
- A ještě jeden důležitý bod - řecký salát se nemíchá!!! Ano, je těžké se vzdát pevně zavedeného zvyku vše důkladně promíchat, ale v žádném případě to nedělejte. Krása tohoto salátu spočívá v tom, že si můžete vychutnat různé chutě samostatně a všechny dohromady.
- Jak vidíte, příprava řeckého salátu je velmi, velmi jednoduchá a hlavně z takové krásy nespustíte oči. Mimochodem, tady je další velmi chutný recept na snadné
Řecký salát je centrem chuti, užitku a krásy. V každé kavárně nebo restauraci se určitě najde na jídelním lístku. Nápadným znakem tohoto pokrmu je, že všechny ingredience nejsou drcené, ale nakrájené poměrně nahrubo. Tato funkce dává receptu jistou eleganci.
Řecký salát získal svůj název díky tomu, že obsahuje zeleninu, která se původně pěstovala pouze v Řecku (rajčata a cibule). Stojí za zmínku, že v samotném Řecku, rodišti tohoto světoznámého salátu, se mu říká „horiatický“, což v ruštině znamená „venkovský salát“. To je způsobeno skutečností, že všechny ingredience pokrmu rostou na každém dvoře a jsou k dispozici každé hospodyňce. Řecký salát a jeho klasický recept se sýrem feta zná každá hospodyňka. Za zmínku stojí, že v původním řeckém salátu se připravuje tradiční řecký sýr Feta. Ale dnes lze tento sýr úspěšně nahradit sýrem feta, aniž by došlo k poškození chuti a výhod tohoto úžasného pokrmu. Kromě toho je sýr feta méně kalorický, což je velmi důležitý fakt pro ty, kteří si hlídají postavu, a jeden a půlkrát levnější než feta, což je také důležité.
Základ receptu klasického řeckého salátu
Řecký salát se sýrem feta je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. A pokud vyvstane otázka, co vařit snadněji a rychleji, měli byste obrátit svou pozornost na toto jídlo. Navzdory tomu, že existuje mnoho druhů receptů na toto jídlo, jeho hlavními ingrediencemi budou vždy červená rajčata, tuřín nebo šalotka, čerstvé okurky, olivy (nezbytně vypeckované) a sladká paprika. Všechnu tuto zeleninu stačí nakrájet na velké plátky a přidat do řeckého salátu. Nezapomeňte přidat sýr feta a originální dresink na bázi rostlinného oleje a koření.
Různé variace klasického receptu mohou obsahovat určité další přísady, jako jsou listy zeleného salátu, česnek, citron, vinný ocet a dokonce i červená řepa. Vraťme se k benzínce. To je další vrchol řeckého salátu. Tajemství přípravy dresinku je celkem jednoduché. Jako základ se obvykle používá olivový olej, ale lze použít jakýkoli rostlinný olej (například slunečnicový). Do oleje se přidává koření: oregano, tymián, kopr, černý pepř, můžete i citronovou šťávu. Je důležité, aby to nepřehánělo; koření by mělo zvýraznit chuť pokrmu a ne ji přehlušit.
Kuchaři mohou experimentovat na základě klasického receptu a do salátu přidávat různé ingredience, jako jsou: vařené brambory, lilky, různé mořské plody, vařené nebo grilované maso nebo kuřecí kousky. V tomto provedení pokrm získá nový význam a přínos, ale přestane být klasickým „řeckým“.
Legendy o původu řeckého salátu
O vzhledu tohoto jedinečného pokrmu se tradují tři legendy.
První z nich říká, že řecký salát se objevil ve starověku, v helénistickém Řecku, ale to je zcela pohádková legenda, protože je známo, že rajčata se do Řecka dostala až v 19. století a Řekové si ji hned tak nezamilovali. exotická zelenina, zpočátku považována za jedovatou.
Druhá legenda říká, že tento salát vynalezl řecký emigrant, který žil dlouhou dobu v Americe. Když se vrátil do vlasti, postrádal rodinu a oblíbená jídla, rychle nakrájel všechnu zeleninu, kterou měl, na velké kousky, hodil hrst oliv do misky a navrch dal kousek fety, vše zalil olivovým olejem a vychutnával si chuť . Jeho sestra, která pokrm vyzkoušela, to ocenila a na svatbě svého syna pohostila všechny hosty novým salátem.
Podle třetí legendy se řecký salát objevil světu teprve nedávno, v 60-70 letech. Ve 20. století se majitelé taveren v Aténách, stěží zvládající zběsilý nápor turistů, snažili je co nejlépe nakrmit a míchali narychlo nakrájenou zeleninu, aby měli čas všechny obsloužit. Použili jsme zeleninu, které je vždy dostatek a tradiční olivový olej jako dresink.
Klasický recept na řecký salát se sýrem feta
Takže, Jeho Veličenstvo řecký salát, klasický recept s fotografiemi:
Ingredience:
- červená rajčata (je možná odrůda cherry) - 500 gramů,
- čerstvé okurky - 400 gramů,
- sladká paprika (může být žlutá, aby jídlo bylo krásnější) - 350 gramů,
- cibule - 150 gramů,
- olivy (nezbytně vypeckované) – 150 gramů,
- sýr feta - 200 gramů.
Ingredience na dresing:
- olivový olej (lze použít slunečnicový) – 5 polévkových lžic,
- sůl podle chuti,
- oregano a černý pepř podle chuti.
Na ozdobení pokrmu budete potřebovat několik omytých a sušených listů křupavého zeleného salátu.
Příprava:
- Veškerá zelenina by měla být důkladně omyta v teplé vodě a vysušena papírovou utěrkou.
- Rajčata nakrájíme nahrubo (běžná rajčata můžeme rozdělit na 4 části, cherry rajčata na polovinu). Okurky nakrájíme nahrubo. Vše vložte do mísy.
- Papriky oloupeme a rozpůlíme, nakrájíme na plátky a přidáme k rajčatům a okurkám.
- Hlavu cibule rozkrojte napůl a nakrájejte, nebo celou hlavu nakrájejte na kroužky, nakrájejte na jednotlivé kroužky a dejte do mísy.
- Olivy nakrájejte na kolečka nebo jednoduše na dvě poloviny a přidejte do pokrmu.
Vše promíchejte, nyní si připravte dresink. Do olivového (nebo slunečnicového) oleje podle chuti přidejte sůl, černý pepř a oregano, salát v misce promíchejte a okořeňte.
- Na talíř položíme listy zeleného salátu a navrch položíme rozmixovanou zeleninu.
- Sýr nakrájejte na rovnoměrné kostky. Aby se sýr nepřilepil na nůž a aby byly kostky krásné a rovnoměrné, měli byste čepel nože nejprve navlhčit v teplé vodě.
- Na zeleninu krásně posypte kostky sýra.
Klasický „řecký“ salát je připraven! Neváhejte obsluhovat, léčit své hosty a užívat si vynikající chuti a výhod tohoto lahodného pokrmu.
Klasický recept na salát je vcelku jednoduchý a potvrzuje základní pravidlo řecké kultury jako celku – všeho s mírou a nic přehnaně. Což z tohoto pokrmu právem dělá punc řecké kuchyně.
Pojďme diskutovat
-
Miluju syrovátkové palačinky - jak k výrobě, tak k jídlu! Recept na tenké, rovnoměrné...
-
Už jste někdy dělali chakhokhbili? Pokud ne, určitě si připravte...
-
"Ovesná kaše, pane!" - soudě podle výrazu ve tváři hlavního hrdiny...
-
Vaření brambor s kuřetem zapečeným se zakysanou smetanou v troubě je velmi...
Nejen, že má vynikající chuť, ale při správné přípravě má velmi krásný vzhled. Zkuste své hosty překvapit pozváním na řecký salát se sýrem feta připravený podle našeho receptu.
Recept
Udělat řecký salát se sýrem feta není vůbec těžké. Musíte mít pouze klíčové komponenty. Nejdůležitější z nich je sýr z kozího nebo ovčího mléka – feta. Sýrový sýr by byl dobrou náhradou. Dále budete potřebovat: čerstvé okurky, rajčata, papriku, cibuli (červenou), citron, vypeckované olivy, olivový olej, bylinky, salát, sůl a pepř. Zeleninu je potřeba krásně a zručně nakrájet, protože právě to určuje, jak bude řecký salát se sýrem feta vypadat. Na servírovací talíř (nebo na dno salátové mísy) položte listy salátu. Nahrubo, nejlépe na kostičky, nakrájíme rajčata, papriky, okurky. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky a položíme na listy salátu. Vzhledem k tomu, že se v tomto receptu nehází řecký salát, snažte se zeleninu naaranžovat rovnoměrně, aby na talíři neskončila na samostatných hromádkách. Přidejte olivy a sýr feta nakrájený na kostičky. Salát posypte bylinkami, jako je petržel, bazalka nebo koriandr. Vzhledem k tomu, že sýr feta nebo sýr feta mají slanou chuť, není nutné pokrm dosolovat. Řecký salát se sýrem feta stačí pokapat olivovým olejem a vymačkat šťávu z citronu. Lze podávat.
Řecký salát se sýrem a kuřecím masem
Kromě tradičního způsobu přípravy salátu existují i další. Zkuste si tento pokrm připravit například s kuřecím masem. K tomu budete potřebovat: stolní ocet, zelenou cibulku, olivy, cherry rajčata, kuřecí řízek, salát, sýr (feta), bylinky, olivový olej, piniové oříšky, pepř a sůl. Kuřecí řízek uvařte. Udělejte to takto: kuře zalijte vroucí vodou. To je nezbytné, aby se proteiny, které vyplavou ve formě pěny, uvařily uvnitř masa. 15 minut bude stačit, aby bylo kuře zcela propečené. Vyjměte kousky z vývaru a nechte vychladnout. Filet nakrájíme na malé kousky. Vložte je do salátové mísy. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku, sýr feta a piniové oříšky. V samostatné nádobě smíchejte salátový dresink: sůl, ocet (2 polévkové lžíce), pepř a olej. Pro usnadnění procesu můžete použít mixér nebo šlehač. Cherry rajčata nakrájejte na půlky. Listy salátu rukama natrhejte na kousky a přidejte do mísy s hlavními surovinami. Pošlete tam i olivy. Lze je nakrájet na kroužky. Tento recept vyžaduje smíchání všech ingrediencí, takže přidejte octovou omáčku a důkladně promíchejte. Navrch salát posypeme nasekaným koprem a cibulí.
Recept se sýrem feta nebo sýrem feta - není tam žádný výrazný rozdíl. Ale v každém případě musí být sýr správně nakrájen. Rozdělte kus na dvě poloviny. První nakrájejte a ihned přidejte ke zbytku ingrediencí. Vše dobře promícháme, aby sýr začal obalovat zbytek zeleniny. Druhou polovinu odřízněte a položte navrch jako ozdobu. Kromě toho by se zálivka měla přidat pouze před podáváním pokrmu. Dnes jsou v obchodech hotové omáčky k řeckému salátu. S jejich pomocí budete moci dosáhnout „restaurační“ chuti pokrmu.
