જેલ ખોરાક. ભૂતપૂર્વ કેદીઓની વાર્તાઓ - તેઓ રશિયન જેલોમાં શું ખવડાવે છે

રશિયામાં, ફેબ્રુઆરી 2017 માં, ત્રીસ વર્ષમાં પ્રથમ વખત, કેદીઓને ખોરાક આપવા માટેના નવા નિયમોને મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. દોષિત વ્યક્તિનો દૈનિક આહાર 2600 - 3000 kcal હોવો જોઈએ. આદેશ અનુસાર, કેદીઓને દિવસભર એક જ ખોરાક ખવડાવી શકાશે નહીં અને અઠવાડિયામાં ત્રણ વખતથી વધુ એક જ ખોરાક આપી શકાશે નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, જો તેમને નાસ્તામાં વટાણાનો પોર્રીજ પીરસવામાં આવે છે, તો પછી લંચ માટે વટાણાનો સૂપ તૈયાર કરી શકાતો નથી.

રશિયન ફેડરેશનના ન્યાય મંત્રાલયની વેબસાઇટ પર જણાવ્યા મુજબ, રશિયન જેલોમાં અંદાજિત આહાર નીચે પ્રમાણે રચાયેલ હોવો જોઈએ: નાસ્તા માટે, દોષિતોને પોર્રીજ, બ્રેડ અને ચા મળે છે. બપોરના ભોજન માટે તેમને માંસના સૂપ સાથે પ્રથમ કોર્સ અને બીજો કોર્સ, ઠંડા એપેટાઇઝર, બ્રેડ, જેલી અથવા કોમ્પોટ પીરસવામાં આવે છે. રાત્રિભોજન માટે તેઓ શાકભાજી અથવા અનાજની સાઇડ ડિશ, બ્રેડ, ખાંડ અને ચા સાથે માછલીની વાનગીઓ ઓફર કરે છે. સગીરોને વધારાનું માખણ આપવું જોઈએ, અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકો ધરાવતી સ્ત્રીઓને બ્રેડ, શાકભાજી, સૂકા ફળો, માખણ અને એક ઈંડું આપવું જોઈએ. રશિયામાં જેલની કેન્ટીનમાં, બધા કેદીઓ ચમચી સાથે ખાય છે, કારણ કે કાંટો અને છરીઓનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. આવી ફૂડ સિસ્ટમ રાજ્યને પ્રતિ કેદી દીઠ 72 રુબેલ્સનો ખર્ચ કરે છે.

ઓલ્ગા રોમાનોવા

“સૈદ્ધાંતિક રીતે, [યુરોપિયન જેલોમાં ખોરાક] [રશિયનથી] અલગ નથી. લગભગ દરેક જણ. આ ગરીબી, ચોરી અને ખાદ્ય સંસ્કૃતિ સાથે જોડાયેલું છે. ખાદ્ય સંસ્કૃતિ એ છેલ્લી વસ્તુ છે જે લોકો જેલમાં વિચારે છે, અને આ સમજી શકાય તેવું છે. અન્ય ઘણી સમસ્યાઓ છે, જેમ કે ત્રાસ. અને અહીં બીજી વાત છે: મેં યુરોપમાં ક્યાંય જોયું નથી કે દોષિતો પાસે માત્ર હેલ્મેટ (એક બાઉલ - ટીડીની નોંધ) અને ચમચી હોય. દરેક જગ્યાએ સામાન્ય વાનગીઓ, કાંટો, ચમચી અને છરીઓ છે. પ્લેટો અને મગ. આપણા દેશમાં, કાંટો એ ભયંકર પ્રતિબંધ છે, શૃંગારિકતા કરતાં પણ ખરાબ. છરીનો ઉલ્લેખ ન કરવો.

સાચું કહું તો, મને નથી લાગતું કે તે વધુ ખરાબ થઈ શકે છે. કોઈ પણ વ્યક્તિને 72 રુબેલ્સ સાથે ફીડ કરતું નથી, કારણ કે ચોરી વ્યાપક છે - મોટા અને નાના બંને. બહારથી અથવા સામાન્ય ભંડોળના સમર્થન વિના (ચોક્કસ સેવાઓ માટે, અલબત્ત), અમારી જેલમાં ટકી રહેવું અશક્ય છે. તમે તેને શૂન્ય સુધી પણ ઘટાડી શકો છો - પરિસ્થિતિ સમાન રહેશે. કેટલાક લોકો જંગલીમાંથી ખોરાક ખવડાવે છે, અન્ય લોકો સામાન્ય ભંડોળમાંથી.”

આપણા દેશના કેટલાક નાગરિકો આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે કેવી રીતે કરદાતાઓના નાણાં, આવશ્યકપણે રશિયાના દરેક કાયદાનું પાલન કરનારા નાગરિકના નાણાં, જેલમાં કેદીઓને ખવડાવવા માટે ગુનેગારોને સુધારવા અને સામાજિક કાનૂની સમાજમાં તેમના અનુગામી એકીકરણ માટે કહેવામાં આવે છે. શું તેઓ કહેવાતા "ગ્રુઅલ" ખાય છે, જેને ચાન્સન શૈલીના ઘણા ગાયકો કંઈક અનોખા અને અમુક અંશે રોમેન્ટિક તરીકે વખાણ કરે છે, જે "સ્ટેજ" અને "શ્કોન્કા" સાથે મળીને "સ્થળો" સાથે સંકળાયેલા છે. દૂરસ્થ". આ લેખમાં આપણે આ વિશિષ્ટ વિષય વિશે વાત કરીશું, જે સ્થાપિત આહારને સમજાવવા માટે છે રશિયન ફેડરેશન.

જેમ તે પહેલા હતું

તે હકીકતથી પ્રારંભ કરવા યોગ્ય છે કે 2016 સુધી, અપવાદ વિના, રશિયામાં સુધારાત્મક વસાહતો અને જેલોમાં, કેદીઓ માટે આહારની પસંદગી, હકીકતમાં, તક માટે છોડી દેવામાં આવી હતી. તે આ સમયગાળા પહેલા હતું કે દરેક બીજી વ્યક્તિ (જો વધુ ન હોય તો) સિસ્ટમ વિશે સતત ફરિયાદ કરતી હતી દૈનિક પોષણ, જે "ગ્રુઅલ" ની સિંગલ સ્લેંગ કન્સેપ્ટ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી હતી, જે તેમાં ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકની હાજરી વિના સૌથી સરળ શક્ય સ્ટ્યૂ (સૂપ) છે. આ સંજોગો હંમેશા તેમની સજા પૂરી કરવાના સ્થળે પહોંચેલા વ્યક્તિઓમાં મુશ્કેલ અનુકૂલન તરફ દોરી જાય છે, અને તે ઘણીવાર માનસિક કટોકટીમાં ફેરવાય છે. આ ઉપરાંત, ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકની અછતને કારણે આકસ્મિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થયો સુધારાત્મક સંસ્થાઓ, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, કેટલીકવાર તે સામૂહિક રમખાણો અને ભૂખ હડતાલ તરફ દોરી જાય છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે આપણા દેશના તમામ નાગરિકો ગુનેગારો કેવી રીતે અને શું ખાય છે તેની કાળજી લેતા નથી, અને જો તેમનો આહાર ખરેખર ભયંકર હોય તો પણ, કેદીઓ દ્વારા કરવામાં આવેલા કૃત્યોને લીધે આ સંજોગોમાં દયા આવતી નથી. અમે આની સાથે આંશિક રીતે સંમત થઈ શકીએ છીએ, કારણ કે એક સ્થળ કે જે યોગ્ય સજાની અસરને સુનિશ્ચિત કરવા માટે રચાયેલ છે, અને તેથી, પસ્તાવો પ્રાપ્ત કરવા અને અટકાવવા માટે, પ્રાથમિકતા સેનેટોરિયમની સફર જેવી લાગવી જોઈએ નહીં. અને ગેરહાજરી સારું પોષણસદીઓથી, જેઓ જેલના જીવનના તમામ “આનંદ” અનુભવી ચૂક્યા છે તેમના માટે તે એકદમ નક્કર પ્રેરક પરિબળ રહ્યું છે.

નવો આહાર

2016 થી, અમલમાં પ્રવેશ સાથે, ઉપરોક્ત તમામ પહેલેથી જ ઘણા લોકો દ્વારા ભૂલી ગયેલો ભૂતકાળ છે

ઓર્ડર ફેડરલ સેવા 02.09.2016 ના રોજ સજાનો અમલ નંબર 696 "દંડ પ્રણાલીની સંસ્થાઓમાં રાખવામાં આવેલા દોષિતો, શંકાસ્પદો અને આરોપીઓ માટે ભોજન ગોઠવવા માટેની કાર્યવાહીની મંજૂરી પર" અને રશિયન ફેડરેશનની સરકારનો 11 એપ્રિલ, 2005 ના રોજનો ઠરાવ નં. 205

પ્રસ્થાપિત આહારના સંદર્ભમાં સામગ્રી અને જીવનનિર્વાહની સંપૂર્ણ સિસ્ટમ સંપૂર્ણપણે સુધારેલ હતી. હવે, ઉપરોક્ત કાનૂની અધિનિયમો દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ ફેરફારો વાસ્તવમાં કામ કરતા હોવાથી, કોઈની પાસે ખોરાકને "કઠોર" કહેવાની ઈચ્છા અથવા વાજબીતા રહેશે નહીં. તેથી, કરેલા ફેરફારોનો ઉલ્લેખ કરીને, અમે રૂપરેખા આપી શકીએ છીએ કે પાવર સપ્લાય સિસ્ટમ હાલમાં કેવી દેખાય છે અને તે અગાઉ સ્થાપિત ધોરણોથી કેવી રીતે અલગ છે:

• "વિવિધતા". જો અગાઉ કોઈ કેદી બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન બંને માટે સમાન વાનગી અથવા સમાન ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરેલી વિવિધ વાનગીઓ પ્રાપ્ત કરી શકતો હોય, તો હવે આની મંજૂરી નથી. વધુમાં, મુખ્ય અભ્યાસક્રમો પણ વૈવિધ્યસભર હોવા જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, જો તે હોય માંસ કટલેટ, પછી તે બે ભિન્નતામાં તૈયાર થવું જોઈએ - તળેલું અને બાફેલું;
• "એક વખતનો ઉપયોગ." 7 કલાકથી વધુના ભોજન વચ્ચેના વિરામ સાથે દિવસમાં ત્રણ ભોજનની સ્થાપના.
• "તાપમાન". ગરમ ખાવાનો ઈરાદો ધરાવતો તમામ ખોરાક તે મુજબ પીરસવો જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રથમ - તાપમાન 75 ડિગ્રી કરતા ઓછું નથી, બીજું - 65 ડિગ્રી કરતા ઓછું નથી, ચા - 80 ડિગ્રી કરતા ઓછું નથી;
• "વોલ્યુમ". ન્યૂનતમ દૈનિક પોષક ધોરણો 2005 ના ફેડરલ લૉ નંબર 205 ની જોગવાઈઓમાં વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવ્યા છે અને સામાન્ય રીતે આના જેવા દેખાય છે (આરોપી અને શંકાસ્પદો માટે સમાન સિસ્ટમની સરખામણીમાં):

	વ્યક્તિ દીઠ દૈનિક વોલ્યુમ (ગ્રામમાં)
	ન્યૂનતમ દર કેદની સજા પામેલા લોકો માટે		ધોરણ શકમંદો અને આરોપીઓ માટે
	પુરુષો	સ્ત્રીઓ	પુરુષો	સ્ત્રીઓ
છાલવાળી રાઈ અને ઘઉંના લોટના મિશ્રણમાંથી બનેલી બ્રેડ, ગ્રેડ I	300	150	300	150
ગ્રેડ II ના લોટમાંથી ઘઉંની બ્રેડ	250	200	200	200
ઘઉંનો લોટ, ગ્રેડ II	5	5	5	5
વિવિધ અનાજ	100	90	90	90
પાસ્તા	30	30	30	30
માંસ	90	100	100	100
મરઘાંનું માંસ	30	30	30	30
માછલી	100	100	100	100
માર્જરિન ઉત્પાદનો	35	30	25	20
વનસ્પતિ તેલ	20	20	20	20
ગાયનું દૂધ (મિલીલીટર)	100	100	100	200
ખાંડ	30	30	30	30
ટેબલ મીઠું	20	15	15	15
કુદરતી ચા	1	1	1	1
અટ્કાયા વગરનુ	0,1	0,1	0,1	0,1
મસ્ટર્ડ પાવડર	0,2	0,2	0,2	0,2
ટમેટાની લૂગદી	3	3	3	3
બટાટા	550	500	500	450
શાકભાજી	250	250	250	250
સુકા જેલી ફોર્ટિફાઇડ	25	25	25	25
અથવા સૂકા ફળો	10	10	10	10
ચિકન ઇંડા (દર અઠવાડિયે ટુકડાઓ)	2	2	0

અલબત્ત, ઉપરોક્ત તમામ ન્યાયી છે નાનો ભાગનવા કાયદા દ્વારા સ્થાપિત જરૂરિયાતો. ઓર્ડર નંબર 44689 પ્રાથમિક પ્રક્રિયા પછી ચોક્કસ ઉત્પાદનની સ્થિતિ અથવા શાકભાજીને કેવી રીતે કાપવી જોઈએ તે સહિત ઘણી ઘોંઘાટનું વર્ણન કરે છે.

પૃથ્વી પરની વિવિધ શિક્ષાત્મક સંસ્થાઓમાં ખોરાકની ગુણવત્તાનું સ્તર સંભવતઃ પાંચ-પોઇન્ટ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને મૂલ્યાંકન કરી શકાય છે. કેટલાક યુરોપિયન દેશોની જેલો ઉચ્ચતમ રેટિંગ માટે લાયક છે, જ્યાં જેલ કેન્ટીન કાફેની વધુ યાદ અપાવે છે "સારા" આપી શકાય છે; ઉત્તર અમેરિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા, દક્ષિણ કોરિયાપ્રમાણમાં ઉચ્ચ-કેલરી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, પરંતુ એકવિધ ખોરાક માટે, જાપાન, ભારત, ચીન, રશિયા અને પૂર્વ યુરોપના દેશોને C ગ્રેડ મળે છે - "સૂપ અને પોર્રીજ અમારો ખોરાક છે." અને આ રેન્કિંગમાં છેલ્લું સ્થાન આફ્રિકા, લેટિન અમેરિકા અને સોવિયત પછીના અવકાશના પ્રજાસત્તાકો દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું છે. સામાન્ય રીતે, ત્યાંની વાનગીઓ સ્લોપ જેવી હોય છે.

જો આપણે રશિયા વિશે વાત કરીએ, તો પછી જેલના બજેટમાં, "ખોરાક" કૉલમમાં, દર વર્ષે લગભગ 12 અબજ રુબેલ્સ લખવામાં આવે છે. આ લગભગ 900 હજાર દોષિત અને તપાસ હેઠળ છે.

આ રેખાઓના લેખકને "જાસૂસ" કરવાની તક મળી, દેખીતી રીતે, સરેરાશ વસાહતમાં એક લાક્ષણિક મેનૂ. નાસ્તા માટે: શાકભાજી અને માખણ, કોમ્પોટ, બ્રેડ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી. લંચ માટે, માંસ સાથે તાજી કોબીમાંથી બનાવેલ કોબી સૂપ, માખણ અને બ્રેડ સાથે બાફેલા પાસ્તા. રાત્રિભોજન માટે, તે જ પાસ્તા, પરંતુ માંસ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે, ઘણીવાર ગ્રેવી, અથાણાં, બ્રેડ અને દૂધ સાથે ચાના રૂપમાં.

જેલ અથવા પ્રી-ટ્રાયલ અટકાયત કેન્દ્રોમાં રાખવામાં આવેલા લોકોના આહારમાં આવશ્યક પૂરક તત્વો હોય છે: દૂધ, ઈંડા, સૂકા મેવા અને વિટામિન્સ. સગીરો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓને મુખ્ય મેનુમાં વધારાના શાકભાજી, ખાંડ અને માંસ મળે છે.

પરંતુ વપરાશ માટે સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે અંગે ભૂતપૂર્વ દોષિતોમાંના એકની જુબાની અહીં છે. પ્રવાહીને ડોલમાં રેડીને પ્રથમ સંયુક્ત ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી બાકીના સમૂહને નળના પાણીથી ઘણી વખત ધોવામાં આવે છે. આગળના તબક્કે, સડેલા શાકભાજી અને ટુકડાઓ જે શંકા પેદા કરે છે તે ઉકાળોમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. પછી બધું ફરી ભરાઈ ગયું ગરમ પાણીઅને બહારથી મેળવેલા ઘટકો ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ અથવા પ્યુરીના સ્વરૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

એવું કહેવું જ જોઇએ કે જેઓ પ્રી-ટ્રાયલ અટકાયતમાં છે તેના કરતાં દોષિતો ઓછા નસીબદાર હોય છે. ઓછામાં ઓછા તે તપાસ હેઠળ છે (જો, અલબત્ત, તેઓ મફત છે) તેઓના દયાળુ સંબંધીઓ છે) માસિક 30 કિલોગ્રામ વજનનું ફૂડ પાર્સલ મેળવી શકે છે.

ઉત્પાદનોની સૂચિ ખૂબ વ્યાપક છે: સખત ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, તૈયાર માછલી અને માંસની બે કરતાં વધુ લાકડીઓ નહીં - પણ બે ટુકડાથી વધુ નહીં, કારણ કે કેન ખોલવામાં આવે છે અને તેની સામગ્રી પ્રાપ્ત થતાં તરત જ તેનો નાશ કરવો આવશ્યક છે, મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ, માખણ અને સૂર્યમુખી તેલ, કૂકીઝ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, ચા, વગેરે. સાચું છે, કેટલાક પૂર્વ-અજમાયશ અટકાયત કેન્દ્રોમાં, શ્રીમંત કેદીઓ વહીવટ દ્વારા રેસ્ટોરાંમાંથી ખોરાક મંગાવી શકે છે. પરંતુ ચાલો ઝોન પર પાછા આવીએ.

બ્રેડ એ દરેક વસ્તુનું મુખ્ય છે

ખરેખર, આ એફોરિઝમ, જે 19મી સદીના મોસ્કોના બેકર ફિલિપોવ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું, તે આ ઉત્પાદનના મહત્વની ડિગ્રીને સંપૂર્ણ રીતે પ્રતિબિંબિત કરે છે. પરંતુ, અફસોસ, ફક્ત જેલોની પોતાની બેકરીઓ છે. પશ્ચિમ યુરોપ. તેથી, અમારા દેશબંધુઓ ગૌણ બેકડ બ્રેડ મેળવે છે. વાસી રોટલી જે સ્ટોરમાં વેચાતી નથી તે છોડ, જમીનમાં, બ્રાન અને કેક સાથે મિશ્ર કરીને, બેક કરીને ઝોનમાં મોકલવામાં આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, આવા ઉત્પાદનો, જે પુટ્ટી જેવા વધુ હોય છે, તે વધુ ભૂખ જગાડતા નથી.

પરંતુ બે કિસ્સાઓમાં તે માંગમાં છે. પ્રથમમાં, આકૃતિઓ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચેસ માટે, જે પછી ઇન્ટ્રા-કેમ્પ ચલણ બની જાય છે, જેની સાથે તમે જેલની દુકાનમાં વધુ યોગ્ય બેકરી ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો અને રજાના ટેબલ માટે કંઈક સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો.

પરંતુ હમણાં માટે, ચાલો સત્તાવાર રખડુને એકલા છોડીએ, જો કે તેના ટુકડામાંથી તમે "ઓસ્ટ્રોઝેન્સ્કી પાઈ" બનાવી શકો છો જો તમે તેને કિનારીઓ પર ચપટી કરો છો, અને ભરણ ટામેટામાં અથવા "સ્પ્રેટ પેટ" માં સ્પ્રેટ થઈ જશે. આ રીતે તે તૈયારી કરે છે. જેમની પાસે કેમ્પ રસોડામાં સુકા માછલીના માથા અને પૂંછડીઓ સ્ટોવ અથવા રેડિયેટર પર હોય છે, પછી તેને પાવડરમાં પીસી લો અને માર્જરિન સાથે મિશ્રણ કરીને ઉત્પાદનને પ્રમાણમાં ખાદ્ય માસમાં ફેરવો.

રશિયન કેદીઓનું મુખ્ય રાંધણ સંશોધન કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનું લક્ષ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, "એપલ પાઈ". સફેદ બ્રેડની રખડુમાંથી પોપડો કાપી નાખવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ફટાકડા માટે થાય છે, પલ્પને સ્તરોમાં કાપવામાં આવે છે, જેની વચ્ચે સફરજન જામ ફેલાય છે, કિનારીઓ પિંચ કરવામાં આવે છે, અને વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે.

"ફેસ્ટિવ" પાઇ માટેની રેસીપી વધુ જટિલ છે. કૂકીઝના કેટલાક પેકને મગમાં ચમચી વડે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે, જો શક્ય હોય તો માર્જરિન, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે - કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને મીઠાઈઓ. પરિણામી સમૂહમાંથી, કેકને મોલ્ડ કરવામાં આવે છે, જે સમાન કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા માર્જરિન અને ખાંડની ક્રીમ સાથે સેન્ડવીચ કરવામાં આવે છે.

પરંતુ કયા પ્રકારનું ઉત્સવની કોષ્ટકદારૂ નથી? આ તે છે જ્યાં જેલની રોટલી રમતમાં આવે છે. તેને પાણીથી ભીની કરીને તેમાં મૂકવામાં આવે છે પ્લાસ્ટિક બેગઅને કેટલાક ગરમ કપડાં, જેમ કે સ્વેટર લપેટી લો. જે પછી તેઓ તેને છુપાવાની જગ્યાએ છુપાવે છે, જેની ભૂમિકા ખાલી અગ્નિશામક અથવા ઓક્સિજન સિલિન્ડર દ્વારા ભજવી શકાય છે. એક અઠવાડિયા પછી, જ્યારે બ્રેડ ખમીરમાં ફેરવાય છે, ત્યારે તેમાં ગરમ ​​પાણી અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, અને જો શક્ય હોય તો, સૂકા ફળો. ત્રણ દિવસ પછી મેશ તૈયાર છે.

પરંતુ કદાચ સૌથી સામાન્ય અને સુલભ પીણું ચિફિર છે. મગમાં પાણી રેડવામાં આવે છે, પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે, પછી 50 ગ્રામ છૂટક પાંદડાની ચા રેડવામાં આવે છે અને થોડી ઉકાળવામાં આવે છે. સ્ફૂર્તિજનક પીણું નાના ચુસ્કીઓમાં પીવામાં આવે છે, મગની આસપાસ પસાર થાય છે.

માર્થા સ્ટુઅર્ટ માટે અમારો પ્રતિભાવ

પરંતુ યુએસએમાં, રાંધણ વ્યાયામ એ આહારમાં વધારાને બદલે સર્જનાત્મક શોધ બનવાની વધુ શક્યતા છે.

2004 માં, સાથે છેતરપિંડી માટે સિક્યોરિટીઝ"ગૃહિણીઓની રાણી", રાંધણ ટેલિવિઝન કાર્યક્રમોની હોસ્ટ, માર્થા સ્ટુઅર્ટને 5 મહિનાની જેલ અને અન્ય પાંચ મહિનાની નજરકેદની સજા ફટકારવામાં આવી હતી. જેલના સળિયા પાછળ રહીને પણ તે તેના ચાહકોને ખવડાવતી રહી રાંધણ વાનગીઓ. અને પછી વોશિંગ્ટન જેલના કેદીઓને આ ઘટના પર પ્રતિક્રિયા આપવાનો વિચાર આવ્યો.

આ રીતે આઉટલો કુકબુકનો જન્મ થયો. “વ્હાય વી કુક ઇન પ્રિઝન સેલ” અને “બેડ બોયઝ, ગુડ ટેસ્ટ” વિષય પર જેલના રહેવાસીઓના નિબંધો ઉપરાંત, તેમાં કેદીઓની 200 જેટલી વાનગીઓ છે, જે જેલના ડોક્ટર રિક વેબ દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવી હતી અને સૌથી વધુ વેચાતી પુસ્તક છે. કેદી જ્હોન બુકો દ્વારા ચિત્રિત કરવામાં આવ્યું હતું, જેમણે તેની પોતાની રેસીપી પણ ઓફર કરી હતી - "પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં સંપૂર્ણ ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા." એટલે કે, તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને ઉકળતા પાણીમાં તત્પરતા લાવો, સદભાગ્યે, અમેરિકન જેલોમાં "સ્ટીંગ" - બોઈલર - નો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

ફોર્ટ ફિક્સ જેલમાંથી રસોડામાંથી ચોરાયેલા શાકભાજીમાંથી પ્લાસ્ટિકની ડોલમાં સીલબંધ ઢાંકણ સાથે સેલમાં અથાણું કેવી રીતે તૈયાર કરવું તેની રેસીપી આવી. કટીંગ ટૂલ તરીકે, ફક્ત પ્લાસ્ટિકની છરીઓ, તીક્ષ્ણ કેન ઢાંકણો, પણ નિકાલજોગ રેઝર બ્લેડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઓરિએન્ટ જેલના કેદીઓએ "ટોર્ટિલો બકલાવા" તૈયાર કરવાના રહસ્યો શેર કર્યા. હકીકતમાં, આ અમારી "હોલિડે" પાઇનું એનાલોગ છે, ફક્ત કેકને બદલે અમે મધ, માખણ, મગફળી અને કેળાના સ્તર સાથે રાઉન્ડ કોર્ન ટોર્ટિલાસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

અન્ય વાનગીઓના નામ પણ ઓછા વિચિત્ર નથી. દાખ્લા તરીકે. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કના કેનને ઉકાળીને આપણા દેશની જાણીતી ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને “જેલ બ્લોક ટોફી” તૈયાર કરી શકાય છે.

બીજી માસ્ટરપીસ એ "સ્ટોનર માટે સેન્ડવિચ" છે - પીનટ કૂકીઝ થોડી ઓગળેલા સ્નીકર્સ-પ્રકારની ચોકલેટ બારથી ભરેલી છે. તે કહેવામાં આવે છે કારણ કે જેલમાં રહેલા ડ્રગ વ્યસનીઓ ઉપાડના લક્ષણોનો અનુભવ કરે છે, અને ખાંડ તેને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

"ડમી સૂપ" - "ઇડિયટ્સ સૂપ" સૂપની ત્રીસ-સેન્ટ બેગના સમાવિષ્ટો પર આધારિત છે, જેમાં ઘંટડી મરી અને લેટીસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આપણા લીક્સનું એનાલોગ છે. હકીકત એ છે કે કેટલાક કારણોસર કાળા કેદીઓ શાકભાજીના સલાડને ધિક્કારે છે, અને તેને જેલની કેન્ટીનમાંથી સરળતાથી લઈ જઈ શકાય છે. અને, વધુમાં, સિગારેટની રાખ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રેસીપીના લેખકો અનુસાર, આ ઘટક વાનગીને બાફેલા ઇંડાનો સ્વાદ આપે છે. ડેઝર્ટ માટે - "આઉટલો મોચા", ચોકલેટ કેન્ડીમાંથી બનેલી કોફી. ચીની જેલ ડાયસ્પોરા તરફથી રાંધણ ખુલાસાઓ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, મશરૂમ્સ સાથે ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા.

યુરોપમાં તેઓએ પાછળ ન રહેવાનું નક્કી કર્યું અને, ફ્રેન્ચ મહત્તમ સુરક્ષા વસાહતોમાંના એકના ડૉક્ટર ક્લાઉડ ડેરુસન દ્વારા સંપાદિત, એક સમાન કુકબુક પ્રકાશિત કરવામાં આવી, અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાંના એકે એક સ્પર્ધાનું પણ આયોજન કર્યું. શ્રેષ્ઠ રેસીપીચેમ્બરમાં રસોઈ. મુખ્ય ઇનામ - એક રંગીન ટીવી - કેદી દ્વારા જીતવામાં આવ્યો હતો જેણે ફક્ત "સલાડ પર મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઇડ સી બાસ" ની રેસીપી જ નહીં, પણ વાનગી તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ પણ સૂચવી હતી. આ કરવા માટે, તમારે વરખમાં આવરિત સ્ટૂલની જરૂર છે, જેના પર બે ઇલેક્ટ્રિક ફ્રાઈંગ પેન એકબીજાની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

લિયોનીડ લુઝકોવ
અખબાર સામગ્રી પર આધારિત
"બાર્સની પાછળ" (નંબર 12 2010)

ફેડરલ પેનિટેન્ટરી સર્વિસના ડિરેક્ટર, ગેન્નાડી કોર્નિએન્કોનો આદેશ, "દંડની સંસ્થાઓમાં ભોજન ગોઠવવાની પ્રક્રિયા પર," ન્યાય મંત્રાલય દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવ્યો છે, દોષિતો માટે ભોજન ગોઠવવાની સમગ્ર સિસ્ટમમાં ફેરફાર કરે છે. હવે પૂર્વ-અજમાયશ અટકાયત કેન્દ્રો અને વસાહતોના મેનૂ પર અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ વખત સમાન વાનગીઓનું પુનરાવર્તન કરવું જોઈએ નહીં.

આ વિષય પર

દસ્તાવેજ સ્પષ્ટ કરે છે કે નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે કયા ઉત્પાદનો અને કઈ વિશિષ્ટ વાનગીઓ પીરસવી જોઈએ. તેથી, સૂપ માંસના સૂપ સાથે રાંધવા જોઈએ. એવું માનવામાં આવે છે કે મુખ્ય કોર્સ, માંસ અને માછલી, ત્રણ પ્રકારના હોઈ શકે છે: બાફેલી, તળેલી અથવા સ્ટ્યૂ. માંસની વાનગીઓ બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ટર્કીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવશે અને માછલીની વાનગીઓ પોલોક, હલીબટ, કેસર કૉડ અને કૉડમાંથી તૈયાર કરવામાં આવશે.

ઓર્ડરમાં નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન સમાવિષ્ટ વાનગીઓની સંખ્યાનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. વધુમાં, ભોજન વચ્ચેનો સમય અંતરાલ અલગથી સૂચવવામાં આવે છે - સાત કલાકથી વધુ નહીં. સુધારાત્મક સંસ્થાઓમાં જ્યાં કિશોર દોષિતોને રાખવામાં આવે છે, પાંચ-કોર્સ ભોજન યોજના રજૂ કરવામાં આવે છે: નાસ્તો, બીજો નાસ્તો, બપોરનું ભોજન, બપોરે નાસ્તો, રાત્રિભોજન.

ઓર્ડર અનુસાર, રશિયામાં કેદીનું દૈનિક રાશન 2600-3000 kcal હોવું જોઈએ. સરખામણી માટે: યુએસ જેલમાં પુરૂષો માટે દૈનિક કેલરીની માત્રા 2400-2800 kcal છે, સ્ત્રીઓ માટે - 1800-2000 kcal.

કેદીઓને ખવડાવવાની મનાઈ છે ઠંડા ખોરાક, ફેડરલ પેનિટેન્ટરી સર્વિસના પ્રતિનિધિઓએ Life.ru ને સ્પષ્ટતા કરી, સુધારાત્મક સંસ્થાઓની કેન્ટીનમાં તૈયાર ભોજન પીરસવામાં આવવું જોઈએ. તે નોંધનીય છે કે સૂપનું તાપમાન 75 ડિગ્રી હોવું જોઈએ, બીજું - 65 ડિગ્રી, અને ચા માટે ધોરણ 80 ડિગ્રી પર સેટ કરવામાં આવે છે. વિભાગના પ્રતિનિધિએ નોંધ્યું હતું કે હવે ઠંડા પીણા આપવા પર પ્રતિબંધ છે.

ચાલો તમને તે યાદ અપાવીએ આધુનિક રશિયા FSIN ના વડાના આદેશ પહેલાં, કેદીઓને સોવિયત નિયમો અનુસાર ખવડાવવામાં આવતા હતા. નિયમનકારી દસ્તાવેજ 1988 માં યુએસએસઆરના આંતરિક બાબતોના મંત્રાલયના પ્રથમ નાયબ વડા, કર્નલ જનરલ વેસિલી ટ્રુશિન દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવ્યો હતો.

રશિયાના માનવાધિકાર કમિશનર હેઠળ નિષ્ણાત પરિષદના સભ્ય, વેલેરી બોર્શચેવના જણાવ્યા અનુસાર, રશિયાની ફેડરલ પેનિટેન્ટરી સર્વિસના ડિરેક્ટરનો આદેશ ક્રાંતિકારી ગણી શકાય. માનવાધિકાર કાર્યકર્તા માને છે કે "આશા છે કે આહાર, ખોરાકની ગુણવત્તામાં સુધારો થશે."