ओवन में हर्ब पाई कैसे बनाएं. नोखरू (जड़ी-बूटियों के साथ अखमीरी पाई)

हर दिन, प्रत्येक गृहिणी को अपने घर का भरण-पोषण करने का मुख्य कार्य सामना करना पड़ता है। दचा में, आमतौर पर पूरा भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। आप नाश्ते में बगीचे की हरी सब्जियाँ खा सकते हैं: उदाहरण के लिए, हल्का विटामिन सलाद बनाकर। या आप इसका उपयोग हमारे व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बेक किए गए सामान के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए कर सकते हैं। आप पसंद करोगे!

1. पालक और ब्रोकोली के साथ फ्रेंच क्विचे

यह खुली पाई आपको न केवल अपने असामान्य रूप से नाजुक स्वाद से, बल्कि इसके लाभकारी गुणों से भी प्रसन्न करेगी। आख़िरकार, इसकी फिलिंग में ब्रोकोली पत्तागोभी और पालक शामिल हैं, जो कई लोगों को पसंद हैं। भराई पारंपरिक रूप से अंडे, दूध और पनीर से बनाई जाती है। पाई को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पालक और ब्रोकोली के साथ फ्रेंच क्विचे की रेसिपी का विस्तृत विवरण

2. पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पफ पेस्ट्री पाई

पनीर और जड़ी-बूटियों की स्वादिष्ट मसालेदार फिलिंग के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पाई हर किसी को पसंद आएगी। यह नाश्ते के लिए बहुत काम आएगा: यह एक जोरदार सुबह की शानदार शुरुआत है। यह व्यंजन काफी पेट भरने वाला है, इसलिए आप लंबे समय तक भूख के बारे में सोचे बिना शांति से अपने देश के घर का काम कर सकते हैं।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पफ पेस्ट्री पाई की विधि का विस्तृत विवरण

3. पालक और चिकन के साथ नाजुक पनीर पाई

पालक एक बेहतरीन पाई फिलिंग बनाता है। और पके हुए माल को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप भरने में मांस भी जोड़ सकते हैं (हमारे मामले में, चिकन)। पनीर से आटा बनाना बेहतर है - इस तरह यह नरम और अधिक कोमल हो जाएगा। और यहां हमारे पास एक अद्भुत ऐपेटाइज़र है। इस संयोजन में, हमारी पनीर पाई को दूसरे व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।

पालक और चिकन के साथ पनीर पाई की विधि का विस्तृत विवरण

4. पालक और मसालेदार मिर्च से भरा हुआ पैनकेक लसग्ना

पैनकेक पकाने से आसान क्या हो सकता है? हर गृहिणी का पूरा हाथ उनके साथ है। और उनसे लसग्ना बनाने के लिए, आपको बस उन्हें एक "केक" में संयोजित करना होगा, प्रत्येक परत पर मसालेदार सब्जी भरना होगा। बाद के लिए, हम आपको पालक, टमाटर और गर्म पेपरोनी लेने की सलाह देते हैं। पकवान सुगंधित, रसदार निकलेगा और पालक की बदौलत यह स्वास्थ्यवर्धक भी होगा।

पैनकेक लसग्ना की रेसिपी का विस्तृत विवरण

5. जड़ी-बूटियों और बेकन के साथ हार्दिक स्ट्रडेल

आटे की एक नाजुक, पतली परत सीधे आपके हाथों में उखड़ने के लिए तैयार है। और अजमोद, डिल, सीलेंट्रो और बेकन की फिलिंग आपके मुंह में पिघलने लगती है। भला, आप कैसे विरोध कर सकते हैं? बहुत बढ़िया नाश्ता!

जड़ी-बूटियों और बेकन के साथ स्ट्रूडेल बनाने की विस्तृत विधि

6. सामन और पनीर के साथ पालक रोल

पनीर और हल्के नमकीन सैल्मन से भरा एक हार्दिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र। ऐसा चमत्कार करने के लिए आपको सबसे पहले अंडे, आटे और पालक से एक केक बनाना होगा। फिर उस पर क्रीम चीज़ फिलिंग और सैल्मन के टुकड़े रखें। और केक को सख्त होने तक रोल आकार में बेल लीजिए. रोल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

फुल पालक रोल रेसिपी

7. हरी पालक मफिन

इस बेकिंग का रहस्य आटे की सामग्री में निहित है: फटा हुआ दूध और फ़ेटा चीज़। उनके लिए धन्यवाद, मफिन कोमल और हवादार बनते हैं। प्राकृतिक दही इस नाश्ते में एक सुखद अतिरिक्त होगा। स्पष्टता के लिए, हम आपको इस व्यंजन को तैयार करने पर एक मास्टर क्लास प्रदान करते हैं।

हरी पालक मफिन की विधि का विस्तृत विवरण।

8. पनीर और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ खमीर आटा पाई

इस पाई की फिलिंग में ताजी जड़ी-बूटियाँ पनीर के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं। लेकिन इसका मुख्य आकर्षण इसका असामान्य आकार और नाजुक आटा है। तैयारी के लिए समय निकालें स्पंज, क्योंकि इस पर पका हुआ सामान लंबे समय तक ताजा रहता है और बासी नहीं होता है।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पाई की विधि का विस्तृत विवरण

प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन में पाई के लिए अपनी-अपनी रेसिपी होती हैं। वे खमीर, अखमीरी, पफ पेस्ट्री, कटे हुए आटे से तैयार किए जाते हैं, बंद और खुले आते हैं, मांस से लेकर फल और जामुन तक विभिन्न प्रकार के भराव के साथ।

जड़ी-बूटियों और पनीर वाली पाई हर देश के व्यंजनों में मौजूद होती है। लेकिन हर जगह इसकी अपनी खाना पकाने की विशेषताएं होती हैं।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई: घरेलू नुस्खा

ओस्सेटियन पाई एक गोल फ्लैटब्रेड की तरह दिखती है जिसके अंदर बहुत सारा रस भरा होता है। इसे विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है, एकमात्र आवश्यक घटक है (आप इसे युवा पनीर या अदिघे पनीर से बदल सकते हैं)।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई पहले आटा तैयार किए बिना, खमीर आटा से तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, तुरंत एक गहरे कटोरे से एक किलोग्राम से थोड़ा कम आटा छान लें, फिर एक अंडे में फेंटें, 500 मिलीलीटर दूध डालें, ½ चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच सूखा खमीर, पिघला हुआ मार्जरीन (100 ग्राम) डालें। ), चीनी (2 बड़े चम्मच)। जबकि तीन पाई के लिए आटा गर्म स्थान पर उग रहा है, आपको भरावन तैयार करने की आवश्यकता है।

ओस्सेटियन या अदिघे पनीर, फ़ेटा चीज़ या सुलुगुनि को कद्दूकस पर या चाकू से पीसें, किसी भी साग का एक बड़ा गुच्छा डालें, और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। आटे से तीन केक बनाएं, केक बनाने के लिए उसके ऊपर भरावन रखें। सुनहरा भूरा होने तक 220-230 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई को जड़ी-बूटियों से और पनीर को मक्खन से चिकना कर लें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि तेल सोख जाए और आप स्वाद ले सकें।

पनीर और चुकंदर के साग के साथ ओस्सेटियन पाई

पनीर, जड़ी-बूटियों और चुकंदर के पत्तों के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ओस्सेटियन पाई को "सखाराडज़िन" कहा जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, और इसका स्वाद सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी जीत सकता है।

चुकंदर के पत्तों के साथ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पाई, पिछले नुस्खा की तरह, खमीर आटा से बनाई जाती है। लेकिन फिलिंग बारीक कटे हुए युवा टॉप्स (एक कॉम्पैक्ट ग्लास), हरी प्याज और डिल (प्रत्येक का एक छोटा गुच्छा), ओस्सेटियन पनीर और स्वाद के लिए मसालों से तैयार की जाती है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद पनीर-हरा द्रव्यमान आटा केक के केंद्र में रखा जाता है। पाई को 210 डिग्री पर पकाने का समय 20 मिनट है।

खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ

अचमा पनीर भरने वाली एक बहु-परत पाई है। यह जॉर्जियाई व्यंजनों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है, इसलिए इसे तैयार करने के लिए पारंपरिक रूप से सुलुगुनि, एक नमकीन मसालेदार पनीर का उपयोग किया जाता है।

अचमा अपनी आधुनिक व्याख्या में विभिन्न प्रकार के पनीर से बनाया जाता है। मुख्य आवश्यकता यह है कि यह नमकीन हो और इसका स्वाद नमकीन हो। उदाहरण के लिए, फ़ेटा चीज़ या इमेरेटियन चीज़ के साथ सुलुगुनि से बनी पाई फिलिंग भी कम स्वादिष्ट नहीं है।

घर पर, अचमा पनीर और जड़ी-बूटियों से बनी एक पाई है। यह पके हुए माल के स्वाद को अधिक समृद्ध बनाता है, और पाई स्वयं बहुत सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होती है। अचमा के लिए भराई निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार की जाती है: सलुगुनि पनीर (सलुगुनि और फेटा पनीर, सुलुगुनि और इमेरेटियन पनीर) - 0.5 किलो; 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; साग का एक गुच्छा (अजमोद, डिल, सीताफल)। आटे की स्थिरता और संरचना पकौड़ी और पकौड़ी के लिए उपयोग किए जाने वाले आटे के समान है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 125 मिलीलीटर पानी; 350-400 ग्राम आटा; 3 अंडे, ½ चम्मच नमक।

मोटा आटा गूथ लीजिये. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 40 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए मेज पर छोड़ दें। इस बीच, भरावन तैयार करें: पनीर को काट लें, मक्खन को पानी के स्नान में पिघला लें। पनीर, मक्खन, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

पानी के दो बर्तन तैयार करें: उबलता पानी और ठंडा। आटे की नौ लोइयां बना लें. पहला दूसरों की तुलना में थोड़ा बड़ा होना चाहिए; इसे बेकिंग शीट के आकार में रोल करके बिछाया जाना चाहिए ताकि किनारे मोल्ड के किनारों से आगे निकल जाएं। ऊपर से कुछ भरावन फैलाएं। बची हुई लोइयों को भी पतला बेल लीजिए, लेकिन सांचे में डालने से पहले इन्हें एक-एक करके एक मिनट तक उबालना होगा. इसके बाद, आटे की प्रत्येक परत को जल्दी से बर्फ के पानी में डुबोया जाता है और उसके बाद ही बेकिंग शीट पर रखा जाता है। आटे की ऊपरी परत को उबालने की जरूरत नहीं है. जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ पाई के शीर्ष को मक्खन से ब्रश किया जाता है और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखा जाता है।

गर्म मिश्रण को मक्खन से चिकना करें और एक तौलिये के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद डिश को परोसा जा सकता है.

तिरोपिटा - ग्रीक पफ पेस्ट्री और जड़ी-बूटियाँ

पाई तैयार करने के लिए आपको पफ पेस्ट्री (प्रत्येक 250 ग्राम की 2 परतें) की आवश्यकता होगी। इसे सांचे के आकार में रोल करके 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। जबकि आटा पक रहा है, आपको पाई भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है।

एक फ्राइंग पैन में एक प्याज और लहसुन की दो कलियाँ भून लें। गर्मी से निकालें और सब्जियों को जड़ी-बूटियों (अजमोद, सीताफल और डिल का एक गुच्छा) के साथ मिलाएं। फेटा चीज़, चाकू से बारीक कटा हुआ, दो कच्चे अंडे और किसी भी वसा सामग्री की थोड़ी सी क्रीम डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

पफ पेस्ट्री की परतों को ओवन से निकालें, उन्हें लंबाई में दो और भागों में विभाजित करें और जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ एक पाई बनाएं: पहली परत - आटा, दूसरी - भराई, आदि। कुल मिलाकर 4 परतें होंगी और उनके बीच भरने की 3 परतें होंगी . आखिरी केक को जर्दी से ब्रश करें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार लेयर केक को पनीर और हर्ब्स के साथ ठंडा करें और परोसें। यह ऐपेटाइज़र या अलग डिश के रूप में भी उतना ही अच्छा है।

और चीज़

यह पाई किसी भी आटे से बनाई जा सकती है, लेकिन इसका स्वाद पफ पेस्ट्री या फाइलो से सबसे अच्छा होता है। किसी भी विकल्प को चुनते समय, पाई बनाने का सिद्धांत समान होता है: ऊपर और नीचे - आटा, बीच में - रसदार भराई। खाना पकाने का समय 35 मिनट है (220 डिग्री पर 15 मिनट और 180 पर 20 मिनट)।

फिलिंग बनाने के लिए सबसे पहले वनस्पति तेल में हरे प्याज का एक गुच्छा भून लें. फिर इसमें पालक के 2 गुच्छे मिलाये जाते हैं. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें, डिल और अजमोद, 500 ग्राम मसालेदार पनीर और 3 फेंटे हुए कच्चे अंडे डालें।

अब आप पनीर और जड़ी-बूटियों से पाई बना सकते हैं। यह नुस्खा सरल है, और पके हुए माल का स्वाद अद्भुत है। एक स्वस्थ पाई एक बेहतरीन नाश्ता या नाश्ता हो सकता है।

हरे प्याज़, पनीर और अंडे के साथ क्विचे

क्विचे कटे हुए आटे के आधार और रसदार भराई के साथ है। यह फ़्रेंच व्यंजन का एक व्यंजन है। क्विक फिलिंग में तरल स्थिरता होती है और यह ऑमलेट के लिए अंडे की फिलिंग की तरह दिखती है। यह बहुत विविध हो सकता है.

घर पर आप पनीर और जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट फ्रेंच पाई बना सकते हैं। नुस्खा में निम्नलिखित भरने वाली सामग्री की आवश्यकता होती है: ढेर सारा हरा प्याज (300 ग्राम), 100 ग्राम नमकीन मसालेदार पनीर, 50 ग्राम मक्खन और चार कच्चे अंडे। ठंडे उत्पादों से मिश्रित: 220 ग्राम आटा, 110 ग्राम मक्खन, 1 अंडा। सभी सामग्रियों को मेज पर ही टुकड़ों में काटना होगा, और फिर एक गेंद में मिलाकर गूंधना होगा। यदि आवश्यक हो (यदि आटा बहुत सख्त है), तो इसमें कुछ बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें।

सबसे पहले केक को ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है. इस समय, आपको हरे प्याज को मक्खन में थोड़ा उबालने की जरूरत है। ठंडा करें, पनीर, फेंटे हुए अंडे और नमक डालें। फिलिंग को क्रस्ट पर डालें और पैन को 20 मिनट (220 डिग्री) के लिए ओवन में रखें।

साग के साथ कुटाबी

कुटाबी अज़रबैजानी व्यंजनों का एक व्यंजन है जो पेस्टी या अर्धचंद्राकार पाई जैसा दिखता है। अज़रबैजान में, वे उतनी ही बार तैयार किए जाते हैं जितनी बार ओस्सेटिया में पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई (जिसका नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया है)।

कुतब पानी, आटा, नमक और एक चम्मच सूरजमुखी तेल के अखमीरी आटे से बनाए जाते हैं। भरने के लिए, बड़ी मात्रा में विभिन्न साग (400 ग्राम) और थोड़ा नमकीन पनीर (ब्रायन्ज़ा, सुलुगुनि - 150 ग्राम) का उपयोग किया जाता है। पतले बेले हुए आटे से बनी पाई को अंदर भरकर एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और गर्म होने पर मक्खन से चिकना किया जाता है।

शर्बत और पनीर के साथ पाई

इस पाई को पकाने के लिए आपको स्पंज विधि का उपयोग करके तैयार दूध के साथ पारंपरिक खमीर आटा की आवश्यकता होगी। फिलिंग 2 चम्मच चीनी और 100 ग्राम बकरी पनीर के साथ सॉरेल (500 ग्राम) से बनाई जाती है। सभी सामग्रियों को कुचलकर अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

आटे को दो हिस्सों में बांट लें. पहले भाग को साँचे में बाँट लें, भरावन बिछा दें और दूसरे भाग को ढक दें। किनारों को दबाएं और ऊपर एक छोटा सा छेद करें ताकि भाप बाहर निकल सके। 190 डिग्री पर 45 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

आज हम एक ओस्सेटियन पाई तैयार करेंगे, चपटी और पतली, ढेर सारी फिलिंग के साथ - जड़ी-बूटियों से भरा पनीर। स्वादिष्ट, सुगंधित, घर जैसा।

पनीर की मात्रा स्वयं समायोजित करें, लेकिन सामान्य तौर पर इसकी मात्रा आटे से कम नहीं होनी चाहिए।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई तैयार करने के लिए, मैं ताजा खमीर का उपयोग करता हूं; आप हमेशा की तरह सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं।

गर्म पानी (दूध) में खमीर, चीनी और नमक घोलें। धीरे-धीरे आटा डालें, नरम आटा गूंथ लें, आटे की अधिकता न करें। अंत में वनस्पति तेल से आटा गूंथ लें. आटे को ढककर किसी गरम जगह पर फूलने के लिये रख दीजिये.

आज मेरे पास साग के रूप में डिल और अजमोद हैं।

साग काट लें.

पनीर को बारीक़ करना। जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं.

आटे को हाथ से थोड़ा सा चपटा कर लीजिये, किनारों तक पहुंचे बिना भरावन फैला दीजिये.

आटे के किनारों को बीच में इकट्ठा करें। अच्छे से पिंच करो.

फ्लैटब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर। केक को अपने हाथों से धीरे-धीरे किनारे से धीरे-धीरे फैलाएं। आपको 30-35 सेमी व्यास वाला एक पतला केक मिलना चाहिए। हवा को बाहर निकलने के लिए बीच में एक छेद करने के लिए चाकू का उपयोग करें।

ओस्सेटियन पाई को पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ 180 डिग्री के तापमान पर पहले निचले स्तर पर 7-10 मिनट के लिए बेक करें, फिर बेकिंग शीट को ऊंचे स्तर पर उठाएं और सुनहरा भूरा होने तक, 15-20 मिनट तक पकाएं। गरम पाई को मक्खन से चिकना कर लीजिये.

तत्काल सेवा। बॉन एपेतीत।

उत्साही बेकर्स के लिए, मैं खमीर आटा से बने हवादार पाई के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं। टुकड़ों के तटस्थ स्वाद और वायुहीनता को विभिन्न भरावों के साथ जोड़ा जाता है, और मौसमी साग के खट्टे-टॉनिक मिश्रण के अलावा, आत्मविश्वास से अनाज, सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम या मछली चुनें।

ओवन में जड़ी-बूटियों के साथ पाई तैयार करने के लिए, सूची से उत्पाद लें।

दूध को थोड़ा गर्म करें, दानेदार चीनी और खमीर के दानों का एक हिस्सा घोलें, मिलाएं और गर्मी स्रोत के पास 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। सक्रियण में तेजी लाने के लिए, कंटेनर को फिल्म या बड़े व्यास के उल्टे कटोरे से ढक दें। मैं आपको याद दिला दूं कि आटे की सतह पर झाग दिखना चाहिए।

एक बारीक छलनी से छान लें और आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करें, किसी भी संभावित अवशेष को हटा दें और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।

ढीले आटे के टीले में तरल सामग्री डालें: वनस्पति तेल, पिघला हुआ और तब तक ठंडा किया हुआ मक्खन, साथ ही एक बड़ा अंडा। थक्के बनने तक पीसें।

हम सक्रिय खमीर समाधान - आटा पेश करते हैं। चलिए गूंधना शुरू करते हैं.

नरम, थोड़ा चिपचिपा खमीर आटा को एक गेंद में रोल करें, इसे एक बड़े भोजन बैग में रखें, गाँठ को कस लें, बन के "बढ़ने" के लिए अंदर खाली जगह छोड़ दें। अगले आधे घंटे तक सीधे धूप में या शोर या ड्राफ्ट के बिना गर्म स्थान पर रखें। उसी समय, हम भविष्य के स्वादिष्ट पके हुए माल के लिए भरने पर स्टॉक करते हैं: किसी भी वसा की एक बूंद के साथ एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ सॉरेल, प्याज पंख, डिल और अन्य जड़ी बूटियों को उबाल लें, स्वाद और ठंडा करने के लिए मसालों के साथ मौसम।

जमी हुई गांठ से छोटे-छोटे टुकड़े निकालें, उन्हें गोल फ्लैटब्रेड में निकालें और बीच में उबली हुई हरी सब्जियों का मिश्रण रखें।

हम आधार के किनारों को जोड़ते हैं, कसकर दबाते हैं, कोई छेद नहीं छोड़ते।

हम वर्कपीस को सीवन के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और उन्हें 25-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेजते हैं। हम 180 डिग्री के तापमान पर जड़ी-बूटियों के साथ खमीर पाई बेक करते हैं।

मैट, एक नाजुक परत और सुगंधित भरने के साथ, हम रोटी के बजाय घर का बना पाई परोसते हैं, उदाहरण के लिए, हरे बोर्स्ट के साथ।

एक पाई बनाने में, एक नियम के रूप में, केवल तीन चरण शामिल होते हैं: आटा, भरना, सजावट। यह उसका आकर्षण और उसकी चालाकी है! यहां तक ​​कि सबसे सरल पाई भी काम कर सकती है या नहीं, लेकिन "स्वाद के साथ"स्टोर में एक प्रसिद्ध नुस्खा है, जिसकी सफलता की गारंटी है!

हरा प्याज और अंडा पाईलंबे समय से स्लाव व्यंजनों में गौरवपूर्ण स्थान प्राप्त किया है, लेकिन उनके परदादा निश्चित रूप से थे जड़ी बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई. ओस्सेटियन पाई अपनी भराई और पतले आटे के लिए प्रसिद्ध हैं, क्योंकि पतला आटा गृहिणी के कौशल का सूचक है। हम इतने सख्त नहीं होंगे और आटे में खमीर नहीं डालेंगे।

सामग्री

तैयारी

1. 1 खमीर को चीनी के साथ गर्म पानी में घोलें। अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें। फिर से फेंटें. - फिर इसमें यीस्ट, आधा चम्मच नमक और आटा मिलाएं. - आटे को गूंथ लें और इसे एक या दो घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें.
2. 2 चलिए भरावन तैयार करते हैं. अंडे और चावल छोड़ दें. - बारीक कटे प्याज को भून लें. अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, चावल और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। इसमें आधा चम्मच नमक, काली मिर्च, हरा और भुना हुआ प्याज मिलाएं.
3. 3 आटे को दो असमान भागों में बाँट लें और बेल लें। भरने को रखने के लिए आधार के रूप में बड़े हिस्से का उपयोग करें और छोटे हिस्से से ढक दें। आटे को किनारों से सील कर दीजिये. सेंकना अंडे और जड़ी बूटियों के साथ पाईओवन में 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए रखें।

इस पाई को "हाफ-कप" कहा जाता था क्योंकि आटे के लिए सभी सामग्री (आटे को छोड़कर) को आधा कप में मापा जाता है। यह मांस भरने के साथ भी तैयार किया जाता है, और कोई भी मांस उपयुक्त है। इसमें कुछ तले हुए प्याज डालें और यह रसदार हो जाएगा। जड़ी-बूटी भरने के लिए, उन मसालों का उपयोग करें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हों, और हम आटे को ऊपर से तिल से सजाने की सलाह देते हैं। एक बार भूरा हो जाने पर, तिल एक अद्भुत सुगंध प्राप्त कर लेगा और उत्पाद को एक सुंदर रूप देगा। नुस्खा दूसरों के साथ साझा करें!