दूध के साथ मक्के का दलिया रेसिपी. तरल मकई दलिया

मक्के का दलिया हमारे देश में विशेष लोकप्रिय नहीं है। अक्सर, मकई को अनाज या मीठी छड़ियों से जोड़ा जाता है, जो बच्चों को बहुत पसंद आती है। हालाँकि, सभी प्रकार के अनाजों के बीच, इसकी उपयोगिता के मामले में, यह एक सम्मानजनक चौथा स्थान लेता है, केवल एक प्रकार का अनाज, दलिया और दाल के बाद। मकई के दाने सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर होते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से निकालते हैं, और हृदय रोगों के लिए आहार में भी सफलतापूर्वक शामिल होते हैं। नाश्ते के लिए, कई रूसी परिवारों में दूध दलिया तैयार करने की प्रथा है। इसे मक्के से पकाना क्यों शुरू न करें? आइए मकई के दानों से दूध के साथ दलिया बनाने की रेसिपी देखें।

मकई के दाने या आटा - कौन सा अच्छा है?

मकई के दाने अलग-अलग पीस में आते हैं:

• छोटा (दानों का आकार सूजी के समान होता है);
• मध्यम (गेहूं या जौ के दाने जैसे अनाज);
• बड़ा।

अलग से, आपको मकई के आटे को उजागर करने की आवश्यकता है, जिसके दानों को पाउडर अवस्था में कुचल दिया जाता है।

बारीक पिसे हुए अनाज को मोटे मक्के के आटे के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग कुछ देशों में पारंपरिक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है: रोमानिया में होमिनी और इटली में पोलेंटा। हमारे देश में, एक वर्ष से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए कॉर्नमील दलिया पकाया जाता है और पहले पूरक भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

दूध के साथ मक्के का दलिया किसी भी पीस के अनाज से बनाया जा सकता है, लेकिन आपको इस बारीकियों को जानने की जरूरत है: यह जितना महीन होगा, उतनी जल्दी पकवान तैयार हो जाएगा। व्यंजनों में आमतौर पर बताया गया है कि दलिया पकाने का समय 30 से 40 मिनट है। मोटे अनाज का एक व्यंजन लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है।

जब बच्चों के भोजन के लिए दलिया पकाया जाता है तो आमतौर पर अनाज को पहले से भिगोना आवश्यक होता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह फाइटिक एसिड बेअसर हो जाता है, जो आंतों में लाभकारी पदार्थों (पोषक तत्वों) के अवशोषण में बाधा डालता है।

दूध दलिया कैसे और कितना पकाना है

दूध दलिया को मोटे तले वाले सॉस पैन में या कड़ाही में पकाना बेहतर होता है, क्योंकि मकई बहुत जल्दी और मजबूती से नीचे चिपक जाती है। यह भी याद रखना जरूरी है कि लगातार हिलाते रहना एक शर्त है।

मुख्य सामग्रियों का अनुपात इस प्रकार है: अनाज, पानी, दूध - 1:2:2। ऐसे अनुपात में, दलिया उबला हुआ निकलता है, लेकिन ठंडा नहीं। यदि आप पतला बर्तन चाहते हैं, तो आप दूध को एक और गिलास पानी के साथ पतला कर सकते हैं। तब अनुपात इस प्रकार होगा: अनाज, पानी, दूध - 1:3:2.

मक्के के दूध का दलिया तीन चरणों में तैयार किया जाता है:

1. अनाज को उबलते पानी में तब तक उबालें जब तक वह फूल न जाए और पानी वाष्पित न हो जाए।
2. सूजे हुए अनाज के ऊपर दूध डालें (यदि तरल दलिया की आवश्यकता है, तो एक और गिलास पानी डालें), ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं, हिलाएं।
3. दलिया को कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

यदि आप परोसते समय इसमें नींबू का रस, सूखे मेवे, वेनिला, पिसी हुई दालचीनी और कोई भी ताजा फल मिला दें तो दूध के साथ मक्के का दलिया और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। आप शहद के साथ पकवान का स्वाद ले सकते हैं - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। बाद के मामले में, आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या इसके बिना भी कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण रेसिपी

क्लासिक संस्करण

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम जमीन मकई के दाने - 1 कप;
• शुद्ध पानी - 2 गिलास;
• दूध - 2 गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार)।

यदि आप मोटे मकई के दानों से दलिया पकाने का निर्णय लेते हैं, तो केवल खाना पकाने का समय बदल जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध उबालें, ठंडा करें.
2. मक्के के दानों को छलनी में ठंडे पानी से धो लें.
3. एक बड़े, मोटी दीवार वाले सॉस पैन में पानी उबालें और नमक डालें।
4. उबलते तरल में अनाज डालें।
5. धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए।
6. उबले हुए अनाज के ऊपर उबला हुआ दूध डालें। यदि आवश्यक हो तो एक गिलास पानी डालें।
7. हर 2-3 मिनट में हिलाते हुए, 15-20 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए ताकि अनाज अच्छी तरह उबल जाए।
8. तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे पकने दें।
9. डिश में चीनी या शहद मिलाएं और परोसें।

ठंडा मक्के का दलिया एक गाढ़े, सजातीय द्रव्यमान में बदल जाता है। इसे दोबारा तरल बनाने के लिए आपको बस इसे गर्म करना होगा।

वीडियो: दूध मक्के का दलिया चूल्हे पर पकाते हुए

शिशुओं के लिए तरल आटे का व्यंजन

यदि आपका बच्चा पहले ही चावल का दलिया खा चुका है और आठ महीने से अधिक का हो गया है, तो आप उसके आहार में मकई का दलिया शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं। यह पूरक आहार में पानी के व्यंजन शामिल करने के बाद किया जा सकता है और यदि बच्चे को दूध से एलर्जी नहीं है।

प्रति सर्विंग आवश्यक सामग्री:

• मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

धीमी कुकर में खाना पकाना

मक्के के दलिया को दूध के साथ धीमी कुकर में पकाने का सबसे आसान तरीका है। इस प्रक्रिया में लगातार हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है।यदि सभी अनुपातों का सही ढंग से पालन किया जाए, तो अनाज नीचे तक नहीं जलेगा।

मक्के से पतले दूध वाले दलिया की दो सर्विंग बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• मकई जई का आटा - 100 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 1.5 कप;
• पाश्चुरीकृत दूध - 1.5 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी, नमक (स्वादानुसार)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. धुले हुए अनाज को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
2. सामग्री को दूध और पानी से भरें।
3. स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।
4. "दूध दलिया" मोड का चयन करें और समय को 35 मिनट पर सेट करें।
5. जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे अगले 15-20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें।
6. हम मेज पर दलिया परोसते हैं।

वीडियो: धीमी कुकर में दूध और कद्दू के साथ मक्के का दलिया

मक्का दुनिया में सबसे अधिक खेती की जाने वाली फसलों में से एक है। इससे विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं: फ्लैटब्रेड, पोलेंटा, होमिनी, चिप्स। हमारे देश में दलिया बनाने के लिए मक्के के दानों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसने के लिए इसे पानी में उबाला जाता है और प्रियजनों को स्वादिष्ट नाश्ता खिलाने के लिए इसे दूध में उबाला जाता है। यदि आप इसे फलों और जामुनों के साथ परोसते हैं, तो यह मिठाई की जगह भी ले सकता है। शिशुओं के लिए पहले पूरक खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में, आहार पोषण के लिए इस व्यंजन की सिफारिश की जाती है। मक्के का दलिया पकाने का तरीका जानने से किसी भी गृहिणी को दुख नहीं होगा, क्योंकि यह हार्दिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन परिवार के मेनू में जगह से बाहर नहीं होगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

मकई दलिया की तैयारी की अपनी विशिष्टताएँ होती हैं जो इस बात पर निर्भर करती हैं कि इसे किस चीज़ पर और किसके साथ पकाया जाता है। कुछ बातें जानने से आप ऐसा परिणाम प्राप्त कर सकेंगे जिससे रसोइया संतुष्ट हो जाएगा।

• मकई के दाने कुचले हुए मकई के दाने हैं। यह मोटे, मध्यम और बारीक पीस में उपलब्ध है। मीठे दलिया के लिए, आमतौर पर एक मध्यम पीस उत्पाद का उपयोग किया जाता है; पानी दलिया बड़े और मध्यम अनाज से पकाया जाता है। बच्चे के भोजन के लिए केवल छोटे अनाज ही उपयुक्त होते हैं और कभी-कभी, यदि बच्चा बहुत छोटा है, तो इसकी जगह मक्के के आटे का उपयोग किया जाता है।
• दलिया पकाने की अवधि अनाज के आकार पर निर्भर करती है। मध्यम पिसे हुए मक्के के दानों को 30-40 मिनट तक पकाया जाता है, मोटे पिसे हुए मक्के के दानों को लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। यदि आप छोटे अनाज या मकई के आटे का उपयोग करते हैं, तो दलिया पकाने में आधे घंटे (20-30 मिनट) से अधिक नहीं लगता है।
• मक्के के दाने ज्यादा पक गए हैं. इसे तैयार करने के लिए आपको ढेर सारा पानी लेना होगा. गाढ़े दलिया (चिपचिपा) के लिए, प्रति गिलास अनाज में 2.5-3 गिलास पानी लें। यदि आपको मध्यम मोटाई का दलिया पकाने की ज़रूरत है - 3.5-4 कप। तरल दलिया के लिए - 4.5-5 गिलास।
• खाना पकाने के दौरान, दलिया को बार-बार हिलाया जाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत जल्दी पैन की दीवारों और तली में जल जाता है।
• मकई दलिया को मोटी दीवारों और तली वाले पैन में पकाने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ। आप पैन को कड़ाही से बदल सकते हैं।
• मकई दलिया तैयार करने की तकनीक में अनाज को उबलते पानी में डालना शामिल है। इसे एक पतली धारा में डालें या एक ही समय में हिलाते हुए, छोटे भागों में डालें। इस आवश्यकता के अनुपालन से गांठों के गठन से बचने में मदद मिलेगी।
• दलिया तैयार करने से पहले, मकई के दानों को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है, और यदि भोजन किसी बच्चे के लिए तैयार किया जा रहा है, तो इसे थोड़ी देर के लिए साफ पानी में भिगो दें। उत्पाद में फाइटिक एसिड होता है, जो आंतों में कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन के साथ मिलकर उनके अवशोषण को रोक सकता है। इस अनावश्यक तत्व से छुटकारा पाने के लिए, बस अनाज को 10-15 मिनट के लिए साफ पानी में रखें।
• मक्के का दलिया सिर्फ दूध से नहीं पकाया जाता. सबसे पहले अनाज को पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है, फिर दूध डालकर पकाया जाता है।
• दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पकाने के बाद इसमें मक्खन मिलाने, हिलाने और धीमी आंच पर या 10-15 मिनट के लिए ढककर छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

मक्के का दलिया अक्सर फलों या अन्य योजकों के साथ तैयार किया जाता है। अतिरिक्त सामग्री जोड़ने से इसकी तैयारी तकनीक भी प्रभावित हो सकती है।

महत्वपूर्ण!मकई के दानों में ग्लूटेन नहीं होता है, जिससे जीवन के 8वें महीने से ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के साथ-साथ बच्चों के मेनू में इससे व्यंजन शामिल करना संभव हो जाता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों की मेज पर ये व्यंजन अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। उत्पाद में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन बी, टोकोफ़ेरॉल, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता और तांबा होता है। यह मकई दलिया को तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने और चयापचय में सुधार के लिए उपयोगी बनाता है। इस व्यंजन को अपने आहार में नियमित रूप से शामिल करने से आपकी त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होता है।

मक्के का दलिया पानी में कैसे पकाएं

• मध्यम जमीन मकई के दाने - 180 ग्राम;
• पानी - 0.75 एल;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• मक्के के दानों को धो लें. इसे सूखने दें।
• पानी उबालो।
• पानी में नमक डालें, पैन की सामग्री को हिलाते हुए उसमें अनाज डालें।
• यदि आप पानी को तेज आंच पर उबालने लाए हैं, जैसा कि ज्यादातर गृहिणियां करती हैं, तो आंच कम कर दें।
• पैन को ढक्कन से ढक दें. दलिया को हर 5 मिनट में हिलाते हुए 40 मिनट तक पकाएं। अगर दलिया तैयार होने से पहले पानी खत्म हो जाए तो आप इसे डाल सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आप केवल गर्म उबले पानी का उपयोग कर सकते हैं।
• दलिया वाले पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन बंद कर दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

दलिया का स्वाद बेहतर करने के लिए आप इसमें मक्खन मिला सकते हैं. यह व्यंजन तैयार करने के तुरंत बाद किया जाता है। मकई का गूदा बैठने पर गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए जब तक आप इसे पाई की तरह नहीं काटना चाहते, आप इसे पकाने के तुरंत बाद बिना ठंडा किए परोसना चाह सकते हैं।

• मध्यम जमीन मकई के दाने - 90 ग्राम;
• पानी - 0.25 एल;
• दूध - 0.25 एल;
• चीनी - 10-20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालो। इसमें पहले से धुले मक्के के दाने डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि अनाज आपस में चिपके नहीं।
• आंच धीमी करें और तब तक पकाएं जब तक कि पैन में लगभग पानी न रह जाए। समय-समय पर डिश को हिलाते रहना न भूलें ताकि दलिया जले नहीं।
• हिलाते हुए दूध डालें। डिश को समय-समय पर हिलाते हुए 10 मिनट तक पकने दें।
• चीनी और नमक, मक्खन डालें। हिलाएँ और पक जाने तक पकाते रहें। कुल मिलाकर, दलिया को 30-40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
• तैयार दलिया को ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं और घर के सदस्यों को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।

दूध के साथ मक्के का दलिया पकाने के लिए गृहिणी को लगातार ध्यान देने की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम प्रयास को उचित ठहराता है।

बच्चों के लिए मक्के का दलिया

• मकई का आटा या बारीक पिसा हुआ जई का आटा - 15 ग्राम;
• पानी - 100 मिली.

खाना पकाने की विधि:

• मक्के के आटे के ऊपर पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
• मक्के वाले कन्टेनर को धीमी आंच पर रखें. 30 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
• यदि दलिया अनाज से पकाया गया है, तो उसे छलनी से छान लेना चाहिए।
• दलिया को ठंडा करें और आप इसे अपने बच्चे को परोस सकते हैं।

8-9 महीने के बच्चे के मेनू में मक्के का दलिया शामिल किया जाता है, जब वह एक प्रकार का अनाज और चावल से बने दलिया से परिचित हो जाता है। पहला भाग एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए, धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं, इसे संबंधित आयु के मानक पर लाएं। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, दलिया को दूध के साथ पकाया जा सकता है; समय के साथ, इसे गाढ़ा और बिना तनाव के बनाया जा सकता है। यदि बच्चा 2 वर्ष से अधिक का है, तो उसके दलिया में थोड़ा सा मक्खन मिलाएं और इसे थोड़ा मीठा करें, क्योंकि इस उम्र में बच्चे बिना चीनी और नमक के भोजन को स्वादिष्ट नहीं मानते हैं। अपने बच्चे को सप्ताह में 1-2 बार मक्के का दलिया खिलाने की सलाह दी जाती है।

कद्दू के साथ मकई दलिया

• कद्दू (गूदा) - 0.3 किलो;
• मकई जई का आटा - 0.2 किलो;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 0.75 एल;
• चीनी - 30-40 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• मक्के के दानों को धोकर एक मोटी दीवार वाले पैन में रखें।
• दूध उबालें.
• मक्के के ऊपर गर्म दूध डालें. हिलाना। ढक्कन से ढकें और कद्दू पकने तक फूलने के लिए छोड़ दें।
• कद्दू को गूदे, बीज और छिलके से छील लें। लगभग एक सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काटें। एक फ्राइंग पैन में रखें, चीनी छिड़कें। पानी डालें और स्टोव पर या ओवन में नरम होने तक उबालें।
• स्क्वैश को मकई के दानों के साथ पैन में रखें। हिलाना।
• पैन को धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 30-40 मिनट तक पकाएं।
• तेल डालें, हिलाएँ।
• पैन को आंच से हटा लें, लेकिन दलिया को ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए उबलने दें।

कद्दू के साथ मक्के का दलिया दोगुना स्वास्थ्यवर्धक होता है और कई लोगों को इसका स्वाद पसंद आता है। ऐसे डिनर से आपका परिवार जरूर खुश होगा।

सूखे मेवों के साथ मकई दलिया

• मकई जई का आटा - 0.2 किलो;
• पानी - 0.75 एल;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
• आलूबुखारा - 50 ग्राम;
• नमक - एक बड़ी चुटकी;
• चीनी - 20 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• चीनी में पानी मिलाकर उबाल लें।
• अनाज डालें और हिलाएँ। आंच धीमी कर दें.
• दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए 30-40 मिनट तक पकाएं।
• सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें। 10 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये. आलूबुखारा और सूखे खुबानी को किशमिश के आकार के टुकड़ों में काट लें।
• पैन में दलिया के साथ सूखे मेवे डालें और मिलाएँ। अनाज के नरम होने तक पकाते रहें।
• तेल डालें, हिलाएँ। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

दलिया को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें और सभी को मेज पर आमंत्रित करें। इस तथ्य के बावजूद कि दलिया पानी में पकाया जाता है, यह स्वादिष्ट बनता है और स्वादिष्ट लगता है।

मक्के का दलिया स्वास्थ्यवर्धक और तृप्तिदायक होता है। यदि आप इसे सही तरीके से पकाना सीख जाते हैं, तो आप इसे अक्सर पारिवारिक मेनू में शामिल कर सकते हैं, क्योंकि इस व्यंजन के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं, और आप लंबे समय तक इससे नहीं थकेंगे।

नमस्कार प्रिय पाठकों! लेख में हम मकई दलिया पर चर्चा करते हैं। हम मकई के दानों के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं। हमारी सिफारिशों का उपयोग करके, आप स्टोव पर दलिया पकाने के रहस्यों को जानेंगे और धीमी कुकर में दूध, पानी और कद्दू के साथ एक व्यंजन बनाना सीखेंगे। आपको यह भी पता चलेगा कि क्या मधुमेह के लिए मकई दलिया की अनुमति है और यदि आपको उत्पाद से एलर्जी है तो क्या करें।

मक्के के दाने मक्के के दानों से बना एक उत्पाद है। अनाज की कई किस्में हैं, खाना पकाने में सबसे आम और सक्रिय रूप से उपयोग किया जाने वाला पॉलिश है।

मकई के दानों में शामिल हैं:

• सिलिकॉन;
• विटामिन ई;
• ट्रिप्टोफैन;
• पोटैशियम;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• थायमिन;
• पाइरिडोक्सिन;
• कोबाल्ट;
• लाइसिन;
• राइबोफ्लेविन;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• कैरोटीन.

अनाज की कैलोरी सामग्री 325 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद। इसी समय, प्रोटीन का हिस्सा 10%, कार्बोहाइड्रेट - लगभग 56%, वसा - लगभग 2%, पानी - लगभग 1%, आहार फाइबर - 24% है।

लाभकारी विशेषताएं

अनाज के लाभकारी गुणों में आसान पाचनशक्ति शामिल है। फाइबर की उपस्थिति आपको शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने के साथ-साथ आंतों में किण्वन की प्रक्रिया को रोकने की अनुमति देती है।

उत्पाद में मौजूद आयरन संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य बनाने में मदद करता है। मैग्नीशियम नींद में सुधार और तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।

कोबाल्ट लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है और आयरन के अवशोषण में भी शामिल होता है।

मकई दलिया: लाभ और हानि

मक्के के दलिया के फायदे इस प्रकार हैं:

1. त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
2. रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करता है।
3. वजन घटाने को बढ़ावा देता है.

मक्के के दलिया में कई लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन कई मतभेद भी होते हैं:

• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• व्रण;
• डिस्ट्रोफी

अन्य सभी मामलों में, उत्पाद का उपयोग निषिद्ध नहीं है।

मक्के का दलिया कैसे पकाएं

तैयार उत्पाद का स्वाद काफी हद तक पकाने की विधि पर निर्भर करता है। पकवान स्टोव पर या धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं:

1. यदि आप स्टोव पर दलिया पकाते हैं, तो आपको प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है।
2. यदि आप धीमी कुकर में खाना पकाते हैं, तो आपके पास खाली समय है, आप एक ही समय में कई काम कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पकाने का एक और फायदा यह है कि दलिया कुरकुरा हो जाता है, आपको इसे लगातार हिलाने की ज़रूरत नहीं है और डर नहीं है कि पकवान जल जाएगा।

मक्के का दलिया चूल्हे पर कैसे पकाएं

चूल्हे पर मक्के का दलिया पकाने का रहस्य:

1. पकाने से पहले, अनाज को छलनी से धो लें।
2. दलिया को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद अक्सर जल जाता है; अनाज को लगातार हिलाते रहें।
3. मध्यम पिसे अनाज को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
4. अनाज को पहले से नमक डालकर पानी में डालें।
5. यदि आप चाहते हैं कि दलिया में तरल स्थिरता हो, तो 4 कप पानी का उपयोग करें। गाढ़े दलिया के लिए, आपको प्रति गिलास अनाज में 600 मिलीलीटर तरल लेना होगा।

धीमी कुकर में मक्के का दलिया कैसे पकाएं

1. पकाने के लिए, "दलिया" मोड सक्रिय करें।
2. मल्टीकुक मोड का उपयोग करके खाना पकाने का समय कम करें। यदि आप शुरुआत में इसे "दलिया" मोड पर 25 मिनट के लिए पकाते हैं, और फिर "मल्टी-कुक" मोड पर अगले 10 मिनट के लिए पकाते हैं, तो दलिया कुरकुरा हो जाएगा।
3. अपनी वांछित स्थिरता के आधार पर तरल की मात्रा जोड़ें। कुरकुरा दलिया प्राप्त करने के लिए, 3 कप पानी, तरल - 4 कप का उपयोग करें।
4. पके हुए भोजन के लिए गर्म रखने की सेटिंग का उपयोग न करें।
5. तैयार दलिया का तुरंत सेवन करना चाहिए।

दूध के साथ मक्के का दलिया (दूध)

दूध के साथ दलिया न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि 1 वर्ष से लेकर बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। खाना पकाने के लिए, 2% वसा सामग्री वाले दूध का उपयोग करें; यदि आप चाहें, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• अनाज - 40 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• पानी - आधा गिलास;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 10 जीआर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मोटे तले का बर्तन लें, उसमें दूध, पानी, चीनी डालें और फिर आग पर रख दें।
2. दूध के उबलने तक प्रतीक्षा करें, फिर अनाज डालें, धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक हिलाते हुए पकाते रहें।
3. मक्खन डालें, फिर 15 मिनट तक और पकाएँ।

कैलोरी:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 120 किलो कैलोरी.

पानी पर मक्के का दलिया

अपने वजन पर नजर रखने वाले लोगों के लिए पानी के साथ दलिया की अनुमति है। खाना पकाने के लिए पुराने अनाज का उपयोग न करें ताकि गांठें न बनें और बाद में कड़वा स्वाद न आए।

आपको चाहिये होगा:

• अनाज - 180 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. अनाज तैयार करें, इसे नल के नीचे धो लें।
2. पैन को स्टोव पर रखें, पानी डालें और उबाल लें।
3. अनाज को पैन में डालें, नमक डालें, फिर लगातार हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएँ।
4. - डिश पक जाने के बाद इसमें तेल डालें और हिलाएं.
5. पैन को स्टोव से हटा दें, तौलिये से ढक दें, सवा घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर आप परोस सकते हैं।

कैलोरी:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 141 किलो कैलोरी.

कद्दू के साथ मकई दलिया

कद्दू के साथ दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। कुल खाना पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• अनाज - 100 ग्राम;
• दूध - 300 मिली
• कद्दू - 0.3 किलो;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 2 चुटकी;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• पानी - 250 मिली;
• वनस्पति तेल - 25 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कद्दू को धोकर, छीलकर, खुरदरा छिलका काटकर, बीज निकालकर और फिर छोटे क्यूब्स में काटकर तैयार करें।
2. कढ़ाई को आग पर रखिये, उसमें तेल डालिये, फिर कद्दू को चलाते हुये 5 मिनिट तक भूनिये.
3. कद्दू में आधा दूध डालें और आंच धीमी कर दें.
4. एक पैन लें, उसमें अनाज डालें, पानी डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।
5. - तैयार कद्दू को ब्लेंडर की सहायता से दूध के साथ पीस लें.
6. कद्दू को अनाज के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण के ऊपर बचा हुआ दूध डालें और चीनी डालें।
7. उत्पाद को बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।
8. डिश को स्टोव से हटा लें, थोड़ा सा तेल डालें, 20 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें, जिसके बाद आप इसे परोस सकते हैं।

कैलोरी:

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 100 किलो कैलोरी.

यदि आपको मधुमेह है तो क्या मक्के का दलिया खाना संभव है?

मक्के का दलिया खाना न केवल बच्चों और वजन कम करने वालों के लिए बल्कि मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद है।

यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स औसत है। उत्पाद का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।

एक अन्य लाभ बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की उपस्थिति है।

दलिया को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।

अगर आपको मक्के के दलिया से एलर्जी है तो क्या करें?

हालाँकि मक्के के दाने कम एलर्जेनिक भोजन हैं, फिर भी कुछ लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव होता है।

अगर आपको एलर्जी है तो क्या करें:

1. उत्पाद को उपयोग से हटा दें. यदि आपको संदेह है कि इसका कारण अनाज था, तो एलर्जेन की पहचान करने के लिए परीक्षण करवाएं।
2. एक विशेष आहार का पालन करें और अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल न करें।
3. दवाएँ लें - शर्बत, एंटीहिस्टामाइन। दवाओं का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

अधिकतर एलर्जी छोटे बच्चों में होती है। निवारक उद्देश्यों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है:

• बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा प्रस्तावित पोषण योजना का पालन करते हुए, समय पर पूरक खाद्य पदार्थ पेश करें;
• बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ;
• यदि परिवार के किसी सदस्य को उत्पाद से एलर्जी है, तो बच्चे को यह नहीं दिया जाना चाहिए, या ग्लूटेन से एलर्जी का पता लगाने के लिए बच्चे का पहले से परीक्षण किया जाना चाहिए।

क्या याद रखना है

1. मक्के का दलिया खाने से बच्चों, मधुमेह रोगियों या वजन कम करने वालों को कोई नुकसान नहीं होता है।
2. धीमी कुकर में पकाए गए दलिया का आकार भुरभुरा होता है और चूल्हे की तुलना में इसे पकाना आसान होता है।
3. यदि आपको एलर्जी का संदेह है, तो आपको दलिया को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए और एलर्जी के लिए परीक्षण करवाना चाहिए।

अगले लेख में मिलते हैं!

मक्के का दलिया

चरण-दर-चरण फोटो और वीडियो खाना पकाने की सिफारिशों के साथ हमारी सरल रेसिपी का उपयोग करके दूध के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मकई दलिया पकाएं।

40 मिनट

120.4 किलो कैलोरी

5/5 (2)

अब मैं आपके साथ दूध के साथ कॉर्न ग्रिट्स दलिया की एक रेसिपी साझा करूँगा। यह दलिया वास्तव में चमत्कारी है, क्योंकि इसमें लगभग पूरी तरह से शरीर के लिए आवश्यक लाभकारी विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं। यह अकारण नहीं है कि उन्होंने एक बार कहा था कि मक्का खेतों की रानी है। दूध के साथ मकई के दानों का दलिया तैयार करने के बाद, आप निश्चित रूप से पकवान के साथ गलत नहीं कर सकते। यह हर किसी को पसंद आएगा, मुख्य बात यह है कि इस व्यंजन को किसके साथ परोसा जाए, इसके बारे में सही ढंग से सोचना है।

उत्तम दलिया बनाने के लिए, आपको दूध के साथ मकई दलिया का अनुपात जानना होगा। अनाज और दूध का अनुपात एक महत्वपूर्ण कारक है जो न केवल दलिया की संरचना को प्रभावित करता है, बल्कि इसके तत्काल स्वाद को भी प्रभावित करता है। अगर आप यह पढ़ रहे हैं तो खुद को बहुत भाग्यशाली समझें, क्योंकि अब मैं आपको दूध और अनाज के आदर्श अनुपात के बारे में ही बताऊंगा।

सामग्री और तैयारी

रसोई उपकरण:

• सामग्री के लिए कंटेनर;
• गहरा सॉस पैन;

• छलनी;
• चम्मच।

सामग्री:

सामग्री का चयन कैसे करें

यह कोई रहस्य नहीं है कि मकई के दानों को तैयार करने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है। लेकिन खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, आप एक विशेष प्रकार के मकई के दाने - जल्दी पकने वाले अनाज का उपयोग कर सकते हैं। इससे आपके लगभग पंद्रह मिनट बचेंगे और नियमित दलिया की तुलना में यह जल्दी पक जाएगा।

अब आप जानते हैं कि मक्के का दलिया दूध के साथ कैसे पकाया जाता है और समय बचाया जाता है। आपको बस यह पता लगाना है कि सही मकई के दानों का चयन कैसे करें।

अनाज चुनते समय उसकी स्थिरता पर ध्यान दें. इसमें अनावश्यक विदेशी वस्तुएं, जैसे छड़ें और कंकड़ नहीं होने चाहिए। अनाज का रंग हल्का पीला होना चाहिए. यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर दूध के साथ मक्के का दलिया किसी बच्चे के लिए है, तो यह उसके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, उत्पादों का चयन हमेशा स्वयं और सही तरीके से करें।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. मक्के के दानों को पकाने से पहले उसे अच्छी तरह से धोकर साफ कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छलनी और बहते साफ पानी का उपयोग करें।
2. जब आपका अनाज पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो आप यह प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि मकई के दानों पर बहुत बारीकी से ध्यान देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे जल जाते हैं।
   
   
3. दूध के साथ मक्के का दलिया ठीक से कैसे पकाएं? शुरू करने के लिए, अपने अनाज को एक गहरे सॉस पैन में डालें और आधा लीटर ठंडा पानी डालें। स्टोव चालू करें और तेज़ आंच पर इसे उबाल लें।
   
   
4. जब दलिया पूरी तरह से उबल जाए, तो "धीमी आंच" चालू करें और इसे लगातार और अच्छी तरह से हिलाते हुए, लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं। यह दलिया को जलने से बचाएगा।
   
   
5. दलिया से लगभग सारा पानी वाष्पित हो जाना चाहिए। - ऐसा होने पर जब दलिया तैयार हो जाए तो इसमें आधा लीटर दूध डालें. - दलिया को दूध के साथ अच्छी तरह मिला लें.
   
   
6. - दूध को चलाने के बाद पैन में मक्खन, चीनी और नमक डालें. एक चम्मच नमक चाहिए.
   
   
7. दलिया को उबाल लें और इसे दूध में धीमी आंच पर लगभग दस मिनट तक पकाएं। गांठों से निपटने के लिए, आप एक साधारण किचन व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। यह गांठों को आसानी से तोड़ देगा और उन्हें दोबारा बनने से रोकेगा।
   
   
8. जब दलिया नरम और पूरी तरह पक जाए तो आप इसे आंच से उतार सकते हैं. पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को लगभग पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
   
   

दूध के साथ मक्के का दलिया किसके साथ परोसा जाता है?

यह व्यंजन आमतौर पर फल, जामुन, अनाज और नट्स के साथ परोसा जाता है।. सुबह और शाम के खाने के लिए यह एक बेहतरीन डिश है. यह पेट और आंतों के लिए काफी हल्का होता है, लेकिन साथ ही इसमें शरीर के लिए जरूरी सभी विटामिन भी मौजूद होते हैं।

यदि आप मक्के के दलिया को फल के साथ परोसते हैं तो मेरी सलाह है कि आप इसे जूस के साथ भी परोसें। संतरे या केले का रस सबसे अच्छा परोसा जाता है, लेकिन सेब का रस भी अच्छा है।

दूध के साथ मकई के दानों का दलिया बनाने की वीडियो रेसिपी

आपके लिए इस रेसिपी को वास्तविकता में बनाना आसान बनाने के लिए, मैं आपको एक बहुत ही आकर्षक वीडियो देखने की सलाह देना चाहूंगा जो आपको बच्चों के लिए दूध के साथ मकई दलिया की इस रेसिपी को तैयार करने की पूरी प्रक्रिया के बारे में बताएगा। इस वीडियो के आधार पर आप समझ जाएंगे कि आपको मक्के के दलिया को दूध के साथ कितनी देर तक पकाने की जरूरत है.

मक्के का दलिया बनाने के विभिन्न विकल्प

मक्के का दलिया सिर्फ दूध से ही नहीं बनाया जाता. मक्के के दाने भी पानी का उपयोग करके पकाया जा सकता है. ऐसे में इस दलिया को मुर्गी के मांस के साथ परोसा जा सकता है। पोल्ट्री के अलावा, गोमांस, सूअर का मांस और यहां तक ​​कि भेड़ का बच्चा भी उत्तम है।

पानी में पकाए गए मक्के के दलिया और दूध में पकाए गए उसी दलिया के बीच मुख्य अंतर इस तथ्य में छिपा है कि दूध का दलिया अधिक मीठा होगा और इसका प्रारूप एक अलग प्रकार के व्यंजन के लिए उपयुक्त है। व्यावहारिक रूप से यह दूध वाली रेसिपी से अलग नहीं है। फर्क सिर्फ इतना है कि इसे पानी से पकाना आसान है।

मक्के का दलिया सॉस पैन और अन्य कंटेनर दोनों में तैयार किया जा सकता है। हाल ही में, खाना बनाना बहुत लोकप्रिय हो गया है

संदर्भ: मकई खाने योग्य पीले दानों वाला एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। इसमें भारी मात्रा में उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। घबराहट वाले काम करने वाले लोगों और छात्रों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह तनाव से पूरी तरह छुटकारा दिलाता है।

अपने सभी विटामिनों के लिए धन्यवाद, यह हृदय, आपकी नसों और यहां तक ​​कि लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन पर अद्भुत प्रभाव डालता है। मक्का पृथ्वी पर तीसरा सबसे महत्वपूर्ण अनाज है! कड़ाके की सर्दी और बरसाती शरद ऋतु के दौरान यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करेगा। किसी भी हानिकारक लेकिन स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ को अधिक खाने पर, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ करने में मदद करेगा, और फिर पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करेगा। आइए कुछ व्यंजनों को देखें और जानें कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए - किसी विशेष व्यंजन के लिए कितनी और कौन सी सामग्री की आवश्यकता है, किस अनुपात का पालन करना है और दलिया को कितनी देर तक पकाना है।

पानी का उपयोग कर सरल व्यंजन

अनाज से, एक सॉस पैन में

अनाज के पानी का उपयोग करके दलिया को ठीक से कैसे पकाएं और एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें?

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

सारी सामग्री तैयार कर लें. आपको उच्च गुणवत्ता वाले अनाज और तेल का चयन करना होगा। अनाज को पॉलिश किया जा सकता है, महीन या मोटा। यदि आपको जल्दी से कोई व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो आपको बेहतरीन पीस का चयन करना चाहिए, जिसका उपयोग आमतौर पर बच्चे के लिए दलिया पकाने के लिए किया जाता है। खाना पकाने के लिए एक सॉसपैन या सॉसपैन लें।

महत्वपूर्णदीवारें और तली मोटी होनी चाहिए।

चरण दर चरण खाना पकाने की विधि:

1. आग पर पानी का एक पैन रखें और उबाल लें।
2. उबलने के बाद, पैन में अनाज डालें।
3. अच्छी तरह मिलाओ।
4. 30 मिनट तक पकाएं.
5. नमक डालें और मिलाएँ।
6. ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें।
7. पकने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाएं। पानी सोख लेना चाहिए (लगभग 25 मिनट)।
8. चीनी, मक्खन डालें और दोबारा मिलाएँ, पूरी तरह घुल जाएँ।
9. पैन को तौलिये से ढक दें और दलिया को लगभग आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

आटे से, धीमी कुकर में

आपको चाहिये होगा:

1. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर मक्खन रखें।
3. कुछ मिनटों के लिए "फ्राई" मोड में रखें।
4. जब मक्खन थोड़ा पिघल जाए तो उसमें मक्के के दाने छिड़कें।
5. नमक डालें और मिलाएँ।
6. रोस्टिंग प्रोग्राम बंद करें.
7. पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. ढक्कन बंद करें और "दलिया" ("अनाज", "एक प्रकार का अनाज") मोड का चयन करें। यदि कोई नहीं है, तो "मल्टी-कुक" मोड चालू करें।
9. समय और तापमान निर्धारित करें (35 मिनट, 150 डिग्री)।
10. पकाने के बाद, दलिया को ढक्कन बंद करके आंच पर खड़े रहने दें।
11. दलिया तैयार है और परोसा जा सकता है. आप चाहें तो मक्खन का एक और टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

कुचले हुए से

कुचले हुए मक्के से दलिया को पानी में ठीक से कैसे पकाएं?

आपको चाहिये होगा:

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. पैन में पानी डालें. नमक डालें। उबाल पर लाना।
3. फटा हुआ मक्का डालें और आंच कम कर दें (मध्यम से कम)।
4. लगातार हिलाते हुए 25-30 मिनट तक पकाएं।
5. आग बंद कर दीजिये. ढक्कन से ढकें और दलिया तैयार होने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. दलिया तैयार है और परोसा जा सकता है.

मीठी डेयरी

किशमिश के साथ ओवन में

ओवन में मकई के दानों से बने दूध के साथ हार्दिक दलिया कैसे पकाएं?

आपको चाहिये होगा:

इसे तैयार करने के लिए आपको एक मिट्टी के बर्तन की जरूरत पड़ेगी. चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. किशमिश को गरम पानी में 15 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
3. बर्तन में पानी और दूध डालें.
4. मक्के के दाने, नमक और चीनी डालें।
5. किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. बर्तन को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
7. दलिया को बाहर निकालिये और चलाइये.
8. बर्तन को अगले 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
9. तेल डालें और हिलाएँ। आप चाहें तो और चीनी मिला सकते हैं।
10. दलिया तैयार है और परोसा जा सकता है.

सेब के साथ

मकई के दानों से सेब के साथ दूध में मीठा दलिया कैसे पकाएं?

आपको चाहिये होगा:

दलिया तैयार करने के लिए एक सॉस पैन या सॉस पैन लें। दीवारें और तली मोटी होनी चाहिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक सॉस पैन में पानी और दूध डालें। उबलना।
4. अनाज, नमक और वेनिला चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत में सेब और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आंच से उतार लें.
6. दलिया को पकने दें (लगभग 20 मिनट)।
7. दलिया तैयार है और परोसा जा सकता है.

केले के साथ नाश्ता

आपको चाहिये होगा:

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. केले को बारीक काट लीजिये.
3. पैन में अनाज डालें.
4. पानी डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें ताकि दलिया जले नहीं।
5. जब पानी सोख जाए तो नमक और चीनी डालें।
6. दूध डालें, मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. केले के टुकड़े डालें.
8. दलिया तैयार है और परोसा जा सकता है.

शिशुओं के लिए

संदर्भ!अपने बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए, आप कॉर्नमील का उपयोग कर सकती हैं, जो बारीक पिसा हुआ अनाज है।

आपको चाहिये होगा:

• मकई का आटा (4 बड़े चम्मच);
• पानी (250 मिली, दूध के साथ आधा भाग में विभाजित किया जा सकता है);
• मक्खन (2-3 ग्राम)।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

हार्दिक व्यंजन

सब्जियों से

आपको चाहिये होगा:

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. पानी उबालें।
3. अनाज, नमक डालें।
4. 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि दलिया जले नहीं।
5. साथ ही प्याज को भी काट लें.
6. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
7. एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर रखें, मिर्च और नमक का मिश्रण डालें।
8. 3 मिनिट तक भूनिये.
9. उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. पकी हुई छिली हुई मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
11. पैन में मिर्च और मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12. सब्जियों को तैयार दलिया पर रखें.
13. दलिया तैयार है और परोसा जा सकता है.

मांस के साथ

आपको चाहिये होगा:

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. चिकन का मांस तैयार करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मांस को सूरजमुखी के तेल में भूनें, नमक और मिर्च का मिश्रण डालें।
3. प्याज को काट कर पैन में डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
4. गाजर को क्यूब्स में काटें, प्याज और चिकन के साथ भूनें।
5. चिकन और सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें।
6. अनाज को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। मांस में जोड़ें.
7. पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें।
8. पानी सोखने तक 5 मिनट तक पकाएं।
9. आंच से उतार लें और दलिया को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
10. दलिया तैयार है और परोसा जा सकता है.

सनी उत्कृष्ट कृतियाँ

पश्चिमी यूक्रेन से हुत्सुल बनोश

आपको चाहिये होगा:

खाना पकाने के लिए आपको एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करना होगा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम डालें और पानी से पतला कर लें।
2. उबाल लें, धीरे-धीरे मकई के दाने डालें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
3. नमक डालें, धीमी आंच पर पकाएं, लगातार चलाते रहें ताकि दलिया जले नहीं।
4. दलिया गाढ़ा होने तक 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आंच से उतार लें। खट्टा क्रीम वसा की छोटी बूंदें सतह पर दिखाई देंगी।
5. इसे ढककर 15 मिनट तक पकने दें।
6. बेकन को काट लें, कटे हुए प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में भूनें।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
8. दलिया को प्लेटों पर रखें, ऊपर क्रैकलिंग और वसा रखें, पनीर छिड़कें।
9. पकवान तैयार है और परोसा जा सकता है.

सलाह!पकवान के साथ हल्के नमकीन खीरे परोसने की सलाह दी जाती है।

ट्रांसकारपैथियन स्टाइल बनोश रेसिपी के बारे में एक वीडियो देखें:

इटली से किसान पोलेंटा

आपको चाहिये होगा:

• मकई का आटा (1 कप);
• पानी (4-5 गिलास);
• तेल;
• परमेसन (वैकल्पिक);
• नमक स्वाद अनुसार);
• काली मिर्च (स्वादानुसार)।

आइए क्लासिक पोलेंटा की दो प्रकार की तैयारी पर विचार करें: नरम और कठोर। आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं.