मक्का सलाद। सर्वोत्तम व्यंजनों के अनुसार मक्के का दलिया पकाना

मकई के दानों को पकाने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है कि तैयार पकवान चिकना और गांठों से मुक्त हो। फोटो के साथ कॉर्न ग्रिट्स रेसिपी से पता चलता है कि कैसे ठीक से खाना बनाना है, उदाहरण के लिए, पोलेंटा और होमिनी। हालाँकि मक्के के दाने बनाने की विधि इन व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है। मकई के व्यंजनों में न केवल दलिया, बल्कि कैसरोल, गाढ़ा स्टू और यहां तक ​​कि बेक किए गए सामान भी शामिल हैं। मक्के के दानों की रेसिपी मक्के के दानों की पीसने के आधार पर अलग-अलग होती हैं। बेकिंग और पोलेंटा के लिए, बारीक पिसा हुआ अनाज चुना जाता है; कई दलिया के लिए, मकई को अधिक मोटा पीसा जाता है।

वेनिला स्वाद के साथ गोल, फूले हुए कॉर्नमील डोनट्स निश्चित रूप से आपके परिवार को खुश करेंगे। उनके लिए आटा केफिर से गूंथा जाता है। डोनट रेसिपी सरल है, इसलिए जल्दी करें और नीचे सूचीबद्ध सभी सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें।

अध्याय: डोनट्स

इस रेसिपी का उपयोग करके राई के आटे पर मकई और गेहूं के आटे के मिश्रण से स्वस्थ रोटी पकाने का प्रयास करें। यदि आपके पास मक्के का आटा नहीं है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर में कुचले हुए मक्के के दानों से बदल सकते हैं। और अगर आपके पास ब्रेड मशीन है, तो प्रक्रिया पूरी हो गई है

अध्याय: रोटी

जेली पाई एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई है। अधिकांश पाई पर खट्टा क्रीम की एक नाजुक परत होती है, जिसे कम तापमान पर तैयार किया जाता है, नीचे चॉकलेट कुकीज़ होती हैं, और यह सब चेरी की खटास और रस से पूरी तरह से पूरक होता है। समझ लिया है

अध्याय: पाईज़

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके धीमी कुकर में चॉकलेट स्पंज केक बनाने का प्रयास करें। बेकिंग की ख़ासियत यह है कि आटे को उबलते पानी के साथ मिलाया जाता है। केक ऊंचे, छिद्रपूर्ण, हवादार बनते हैं। एक परत के लिए, मक्खन के साथ कस्टर्ड उपयुक्त है।

अध्याय: स्पंज केक

कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको सिर्फ मक्के का आटा ही नहीं बल्कि गेहूं का आटा भी चाहिए. केवल आटे के मिश्रण से ही रोटी प्लास्टिक की बनेगी और टूटेगी नहीं, जैसे कि आपने केवल मक्के के आटे से आटा गूंथ लिया हो। लेकिन गेहूं का आटा मिलाने पर भी जी

अध्याय: रोटी

ऐसा लगता है कि बहु-रंगीन भरावों से भरे पारदर्शी बैग अचानक खाने योग्य हो गए हैं और अपने चमकदार क्रिस्टल किनारों से लुभाने लगे हैं। पारदर्शी चीनी पकौड़ी स्टार्च के आधार पर तैयार की जाती है, और कोई भी उत्पाद भरने के लिए उपयुक्त है।

अध्याय: चीनी व्यंजन

वजन घटाने के लिए हेल्दी ब्रेड सिर्फ सामान्य आटे से ही नहीं बनाई जा सकती है. हम साबुत अनाज के आटे के साथ मक्का, गेहूं जैसे फ्लेक्स के मिश्रण से घर पर बनी ब्रेड बनाने की विधि पेश करते हैं। आटा गूंथने के लिए, थोड़ा सा केफिर और एक अंडा, और अपने पसंदीदा का उपयोग करें

अध्याय: ब्रेड (बेक्ड माल)

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चिकन विंग्स कुरकुरे क्रस्ट, मसालेदार और रसदार मांस के साथ वास्तव में स्वादिष्ट बनते हैं। उत्कृष्ट परिणाम का रहस्य खाना पकाने का क्रम है। सबसे पहले, पंखों को मैरीनेट किया जाता है, फिर ब्रेड किया जाता है

अध्याय: चिकन विंग रेसिपी

कॉर्न फ्लेक्स और अखरोट से बनी यह नो-बेक नए साल की मिठाई विशेष रूप से उबले हुए गाढ़े दूध के प्रेमियों को पसंद आएगी। मिठाई नरम है, लेकिन थोड़ी कुरकुरी है। बच्चे और वयस्क दोनों इस व्यंजन का आनंद लेंगे। इसके अलावा, तमाम असामान्यताओं के बावजूद

अध्याय: अन्य मिठाइयाँ

नट क्रीम के साथ खसखस ​​केक की रेसिपी। परिणाम सभी उम्मीदों से बढ़कर रहा! सुगंधित और हवादार पौष्टिक कस्टर्ड बेस मीठे खसखस ​​केक के साथ बिल्कुल मेल खाता है। बिना किसी संदेह के, खसखस ​​के साथ बेकिंग के सभी प्रेमी इस सरलता की सराहना करेंगे

अध्याय: केक

क्या आप एक अनोखे स्वाद वाली उत्तम मिठाई बनाना चाहते हैं? तो फिर यह लेमन मेरिंग्यू पाई रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। कुरकुरा रेतीला आधार, नींबू के विशिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ नाजुक कस्टर्ड। खैर, व्हीप्ड सफेद एक उत्कृष्ट होगा

अध्याय: पाईज़

कैंडिड फलों के साथ मकई और चावल के आटे के मिश्रण से मफिन बनाने का प्रयास करें। पके हुए माल में ग्लूटेन नहीं होता है, क्योंकि संरचना में कोई गेहूं का आटा नहीं होता है और स्वाद, स्वाभाविक रूप से, सामान्य गेहूं मफिन से अलग होगा। री एक नाजुक स्वाद और दानेदार बनावट देता है

अध्याय: कपकेक

सुबह की एक कप कॉफी के साथ नाजुक फलों से भरी सुगंधित पाई के टुकड़े से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यदि आप सोच रहे हैं कि सुबह-सुबह अपने प्रियजन को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए तो निश्चित रूप से, आड़ू टार्ट की रेसिपी बहुत काम आएगी। विवरण के बारे में थोड़ा। दूध और

अध्याय: tarts

प्राच्य मेलों में लोकम नामक लोकप्रिय मिठाई खरीदते समय, बहुत से लोग यह भी नहीं सोचते हैं कि लोकम की विधि सरल है और मिठाई घर पर तैयार करना आसान है। आपको बस दो मिश्रणों को एक साथ मिलाने और उबालने की जरूरत है - मीठी चाशनी और

अध्याय: तुर्की व्यंजन

ऐसा माना जाता है कि फियाडोन पाई में कोर्सीकन जड़ें हैं। इस पाई को "कॉर्सिकन चीज़केक" भी कहा जाता है। लेकिन स्थानीय व्यंजनों में रिकोटा का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि ब्रोकियो पनीर का उपयोग किया जाता है। इटालियंस के पास एक समान व्यंजन है। पीरो के लिए बिल्कुल इतालवी नुस्खा

अध्याय: दही पाई

इस व्यंजन को डोलमा कहना कठिन है, क्योंकि... इसमें मकई के दाने और चावल शामिल हैं। आप उन्हें मोल्डावियन गोभी रोल नहीं कह सकते क्योंकि उनमें केवल मकई के दाने होते हैं। ये पत्तागोभी रोल ट्रांसकारपैथियन हैं, जिनमें अलग-अलग देशों के व्यंजन मिलाए जाते हैं। ट्रांसकारपाथिया की सीमा लगती है

अध्याय: डोलमा (टोलमा)

क्या आप अपने परिवार या मेहमानों को असामान्य सेब पाई से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर "वेव्स ऑफ द डेन्यूब" बेकिंग रेसिपी का उपयोग करें। फोटो में दिखाया गया है कि काटने पर पाई कितनी असामान्य दिखती है, नदी की लहरों की याद दिलाती है। नाजुक बिस्किट आटा, मीठा कस्टर्ड, चॉकलेट

अध्याय: बिस्कुट

कॉफ़ी दही को तेज़ उबली हुई कॉफ़ी का उपयोग करके या इंस्टेंट कॉफ़ी तक सीमित करके तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए कुर्द को मिठाई के रूप में, कटोरे में रखा जाता है, और एक परत के रूप में और पके हुए माल में भरने के रूप में परोसा जाता है। के बारे में आलसी मत बनो

अध्याय: कूर्द

हिरन का मांस दुकानों में बहुत कम मिलता है और यह सस्ता भी नहीं है। लेकिन अगर आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको हिरन का मांस का एक टुकड़ा मिल जाता है, तो लाल करंट सॉस के साथ तले हुए हिरन का मांस बनाने की यह विधि अवश्य ही अपनाई जानी चाहिए। इसे बनाना बहुत आसान है और यह स्वादिष्ट बनता है.

अध्याय: श्नाइटल

मांस के लिए रेडकरेंट सॉस तैयार करना आसान और सरल है। आपको बस रेसिपी में सूचीबद्ध सामग्री को एक सॉस पैन में क्रमिक रूप से मिलाना होगा और तब तक उबालना होगा जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे। यदि आपके पास मकई स्टार्च नहीं है, तो बेझिझक आलू स्टार्च का उपयोग करें, लेकिन

मक्के के दलिया ने अपनी कम कैलोरी सामग्री और ग्लूटेन-मुक्त प्रकृति के कारण आहार में अपनी जगह बना ली है। बाद की संपत्ति आपको पहले पूरक भोजन के रूप में अनाज का उपयोग करने की भी अनुमति देती है। अगर सही ढंग से तैयार किया जाए, तो मकई के व्यंजन सबसे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट हो सकते हैं।

मकई दलिया के लिए प्रत्येक देश का अपना नुस्खा है: रोमानिया और मोल्दोवा में - प्रसिद्ध ममालिगा, स्पेन और इटली में - पोलेंटा, जॉर्जिया में - गोमी। पारंपरिक रूसी व्यंजन भी कोई अपवाद नहीं है। हालाँकि दूध के साथ मक्के के दलिया का कोई मधुर नाम नहीं है, लेकिन इसका स्वाद और पोषण मूल्य खराब नहीं होता है।

स्वस्थ दलिया का स्वाद लेने के लिए, आपको चाहिए:

• अनाज - 200 ग्राम;
• पानी - 400 ग्राम;
• दूध - 400 ग्राम;
• नमक, चीनी, मक्खन - स्वाद के लिए।

न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट दलिया पाने के लिए, आपको कई कार्य करने होंगे:

1. पानी का एक पैन स्टोव पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है।
2. पैन में अनाज को छोटे-छोटे हिस्सों में लगातार हिलाते हुए डालें और फिर धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. नमी सोखने के बाद, अनाज नरम हो जाता है, और दूध डालने का समय आ गया है।
4. दूध को धीरे-धीरे हिलाते हुए डाला जाता है ताकि अनाज चिपकना शुरू न हो जाए।
5. उबालने के बाद, दलिया को लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है, जबकि अगली बार हिलाते समय नमक और चीनी डाली जाती है।
6. अनाज फूलने के बाद, स्टोव बंद कर दिया जाता है और डिश को लगभग ¼ घंटे के लिए भिगोया जाता है।
7. दलिया को मक्खन या क्रीम के साथ परोसा जाता है।

ध्यान! चूल्हे पर मक्के का दलिया पकाते समय इसकी लगातार निगरानी करनी चाहिए, नहीं तो यह नीचे चिपक जाएगा या जल भी जाएगा।

अतिरिक्त कद्दू के साथ

मकई दलिया के लाभ निर्विवाद हैं, लेकिन कद्दू के साथ इसका संयोजन मानव आहार में पकवान की नियमित उपस्थिति के साथ स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव को दोगुना कर देता है। मक्के से कद्दू दलिया बनाने के लिए, बस मूल नुस्खा में एक छोटा सा योगदान करें।

1. 300 ग्राम कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें, क्यूब्स में काट लें और चीनी से ढक दें।
2. रस दिखने के बाद, कद्दू को स्टोव पर रखा जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
3. दलिया के पकने पर कद्दू के टुकड़ों को उसमें मिलाया जाता है।

पानी से खाना पकाने की विधि

पानी वाला दलिया तैयार करने में सबसे आसान और तेज़ साइड डिश है, जो बहुत पौष्टिक भी है। यदि आपके पास 200 ग्राम अनाज है, तो यह ड्रेसिंग के लिए एक लीटर पानी, नमक, चीनी और तेल तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

प्रगति पर है:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है।
2. अच्छी तरह से धोए गए अनाज को उबलते पानी में डाला जाता है, मिलाया जाता है और लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।
3. समय बीत जाने के बाद, दलिया को नमकीन किया जाता है, मिलाया जाता है और धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पूरी तरह पकने तक पकाते रहते हैं।
4. आंच से उतारने के बाद दलिया में स्वाद के लिए मक्खन या घी मिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण! यदि आप शहद मिलाना चाहते हैं, तो आप अनाज के ठंडा होने के बाद ही ऐसा कर सकते हैं, ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को न खोए।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में मकई दलिया उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिनके लिए हर मिनट सोने के वजन के बराबर है: इस उपकरण का उपयोग करके खाना बनाते समय, स्टोव पर लगातार खड़े रहने और भोजन की निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। धुले हुए अनाज, नमक और तेल को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और मूल नुस्खा के अनुपात में पानी से भरा होना चाहिए। ध्वनि संकेत आने तक, प्रकार के आधार पर, "अनाज" या "दूध दलिया" मोड में पकाएं।

सलाह! दलिया को गाढ़ा करने के लिए आप इसे लगभग आधे घंटे तक "वार्मिंग" मोड में रख सकते हैं। शाम को प्रोग्राम इंस्टॉल करना सुविधाजनक है, और सुबह आपका तैयार नाश्ता आपका इंतजार कर रहा होगा।

सूखे मेवों के साथ मक्के का दलिया

मीठे दलिया के लिए एक मूल नुस्खा, जिसे अगर सही तरीके से क्रियान्वित किया जाए, तो यह पूरे परिवार का पसंदीदा नाश्ता बन जाता है।

तैयार करने के लिए, 200 ग्राम अनाज और ½ लीटर पानी के अलावा, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:

• किशमिश - 75 ग्राम;
• अन्य सूखे मेवे (चुनने के लिए) - 150 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी करते समय:

1. नमक और चीनी के साथ पानी में उबाल लाया जाता है, जिसके बाद इसमें अनाज डाला जाता है।
2. दोबारा उबालने के बाद, आंच को न्यूनतम कर दिया जाता है और अनाज को लगभग ¼ घंटे तक पकाया जाता है।
3. दलिया में तेल और तैयार सूखे मेवे मिलाए जाते हैं, जिसके बाद पकवान को लगभग 30 मिनट तक रखा जाता है।

मांस के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन

इस तथ्य के बावजूद कि दलिया को एक साइड डिश के रूप में माना जाता है, मांस और सब्जियों के साथ मकई दलिया एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• मकई जई का आटा - 300 ग्राम;
• मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 75 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• पानी - ½ एल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान:

1. मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, सब्जियों को काट दिया जाता है: प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है।
2. मांस उत्पाद को गर्म तेल पर रखा जाता है और सभी तरफ से तला जाता है।
3. 7 मिनट के बाद, प्याज और गाजर को सॉस पैन में डाला जाता है, और 5 मिनट के बाद, टमाटर।
4. मांस के साथ पूर्व-नमकीन और अनुभवी सब्जी मिश्रण में अनाज डाला जाता है।
5. सभी सामग्री पानी से भरी हुई हैं।
6. उबलने के बाद, दलिया को धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

पनीर के साथ रेसिपी

सभी अनाजों में से, केवल मक्का ही किसी भी प्रकार के पनीर के साथ सबसे अधिक सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, जिसमें फेटा पनीर भी शामिल है।

एक और असाधारण नुस्खा निष्पादित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई जई का आटा - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

जब उत्पाद तैयार हो जाएं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. उबलते नमकीन पानी में अच्छी तरह से धोया हुआ अनाज डालें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
2. इस समय पनीर को कद्दूकस किया जाता है.
3. जब दलिया लगभग तैयार हो जाए, तो पैन में पनीर और मक्खन डालें, जिसके बाद पूरी सामग्री मिश्रित हो जाए।

सलाह! स्वाद में तीखापन जोड़ने के लिए, अंतिम चरण में आपको पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कनी चाहिए।

बच्चों के लिए मकई के दानों का दलिया

ग्लूटेन की अनुपस्थिति दलिया को सबसे कम एलर्जेनिक बनाती है।

यह तथ्य इसे उन युवा माताओं के बीच लोकप्रिय बनाता है जो अपने लंबे समय से प्रतीक्षित बच्चे के मेनू में विविधता लाना चाहती हैं।

200 ग्राम की एक सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मकई के दाने - 30-35 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• नमक, चीनी या मीठी चाशनी - स्वाद के लिए।

उत्पाद तैयार करते समय, अनाज को सूजी की स्थिरता के लिए कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है, जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर सकता है, जिसके बाद:

1. यदि वांछित हो, तो पानी में नमक मिलाया जाता है, मीठा किया जाता है और उबाल लाया जाता है।
2. कुचले हुए अनाज को लगातार हिलाते हुए उबलते तरल में डाला जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाया जाता है।
3. दूध को एक अलग कंटेनर में गर्म किया जाता है, जिसका उपयोग दलिया को पतला करने के लिए किया जाता है।
4. दूध दलिया को अगले 10 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे आंच से उतार लिया जाता है और उतने ही समय के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. यदि अनाज की संरचना के कारण बड़ी संख्या में गांठें बनती हैं, तो दलिया को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर में तोड़ दिया जाता है।
6. तैयार पकवान को मक्खन और सिरप से स्वादिष्ट बनाया जाता है।

महत्वपूर्ण! एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए, यदि स्तनपान कराया जाता है तो गाय के दूध को स्तन के दूध से बदल दिया जाता है, या यदि बच्चा कृत्रिम दूध पर है तो उसे फॉर्मूला दूध से बदल दिया जाता है।

इस प्रकार, पौष्टिक अनाज से अनाज तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात यह जानना है: मकई दलिया को आवश्यक अवस्था में कितनी देर तक पकाना है। और कई सरल लेकिन मूल व्यंजन आपको लाभ के साथ सामान्य भोजन से भरपूर आनंद लेने की अनुमति देंगे।

मकई जई का आटा एक ऊर्जा उत्पाद है जो सभी रूसी किराना दुकानों में बेचा जाता है। दुर्भाग्य से, यह बहुत लोकप्रिय नहीं है. यह रवैया पूरी तरह से अवांछनीय है, लाभकारी गुणों के द्रव्यमान के कारण, मकई के दाने अधिक ध्यान देने योग्य हैं।

मक्के के दाने सूखे मक्के के दानों से बनाए जाते हैं।

यह अनाज, जिसे दुनिया का सबसे पुराना अनाज पौधा माना जाता है, 15वीं शताब्दी में अमेरिका से यूरोपीय महाद्वीप में लाया गया था।

स्पेन में, जहां यह अन्य यूरोपीय देशों से पहले पहुंचा, इसे मक्का कहा गया। मक्का 18वीं शताब्दी के आसपास तुर्की और मोल्दोवा के माध्यम से रूस में आया।

मक्के के दाने का उत्पादन कैसे होता है?

मक्का सभी महाद्वीपों पर वितरित किया जाता है। रूस में, वे इससे अनाज बनाते हैं, जिसे संख्याओं से विभाजित किया जाता है: 1, 2, 3, 4, 5। पहले तीन अंक मोटे पीसने के हैं, 4 और 5 बारीक पीसने के हैं। आकार और रंग के आधार पर, गोले को साफ करने और रोगाणुओं को अलग करने के बाद इसे संसाधित करने की ज्ञात विधियाँ हैं। अनाज के उत्पादन के क्षण से शेल्फ जीवन क्षेत्र के आधार पर 6 से 10 महीने तक है।

रासायनिक संरचना, कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

सूखे मकई के दानों की कैलोरी सामग्री 330-340 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। दलिया, जो पकाने के बाद लगभग 3 गुना बढ़ जाता है, में लगभग 100 किलो कैलोरी होती है।

अनाज में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 55%;
• प्रोटीन - 10%;
• वसा - 2%;
• आहारीय फाइबर - 24%।

मकई के दाने असामान्य रूप से स्वस्थ तत्वों से भरपूर होते हैं।

इसमें विटामिन और खनिज लवण शामिल हैं:

• कोबाल्ट;
• कैल्शियम;
• ग्रंथि;
• मैंगनीज;
• ताँबा;
• मैग्नीशियम;
• मोलिब्डेनम;
• क्रोमियम;
• जस्ता;
• बी विटामिन;
• रेटिनोल;
• विटामिन ई, पीपी, एच, के।

मकई प्रोटीन अद्वितीय हैं; उनमें कई आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं, लेकिन लाइसिन और ट्रिप्टोफैन नहीं हैं।

मनुष्यों के लिए मकई के दानों के फायदे और नुकसान

मकई में गेहूं और राई की तुलना में बहुत कम प्रोटीन होते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं। मक्के में कई सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह दुर्लभ सिलिकॉन का स्रोत प्रदान करता है, जो स्वस्थ दांतों के इनेमल को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

मक्के में विटामिन ए और ई होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और दृष्टि और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। साथ ही विटामिन बी, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में मदद करते हैं। मक्के का दलिया शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, उसमें से हानिकारक पदार्थ - विषाक्त पदार्थ और रेडियोन्यूक्लाइड निकालता है। इससे कैंसर को रोकने में मदद मिलती है।

अमेरिका में मक्के के दानों के फायदों का प्रायोगिक परीक्षण किया गया है। 65 वर्ष से अधिक उम्र के बुजुर्गों को नियमित रूप से मक्के का दलिया खाने को दिया गया. इससे उनमें अल्जाइमर रोग विकसित होने का खतरा कम हो गया।

मकई में ऐसे पदार्थ होते हैं जो तंत्रिका तंतुओं के आवरण को मजबूत करते हैं, जो अच्छी याददाश्त, ध्यान और सीखने की क्षमता को बनाए रखने में मदद करते हैं।

नियमित रूप से सेवन करने पर मक्के का दलिया खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और रक्तचाप को सामान्य कर सकता है, इसलिए यह हृदय और संवहनी रोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

व्यंजनों में मकई के दाने आंतों को पूरी तरह से साफ करते हैं। इसके उपयोग से पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और अन्य खाद्य पदार्थों से वसा के अवशोषण को रोकता है। यह उन लोगों को प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद करता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

बच्चों के शरीर के लिए लाभकारी गुण

समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना मकई के दानों को शिशु आहार में एक मूल्यवान उत्पाद बनाती है। इसके अलावा, अनाज में बहुत सारा प्राकृतिक फाइबर होता है, जो आंतों को धीरे से साफ करता है।

मक्के का दलिया खाने से बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होगी, वह शांत और स्मार्ट बनेगा।

दलिया 9 महीने की उम्र से दिया जा सकता है।

मक्के में आयरन की मौजूदगी के कारण इस अनाज का दलिया एनीमिया से बचाव का एक अच्छा तरीका होगा। इसकी संरचना में मौजूद सिलिकॉन बच्चे की बढ़ती हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद है।

ग्लूटेन की अनुपस्थिति के कारण, मकई के दाने शिशु आहार में एक मूल्यवान आहार उत्पाद हैं। जिन बच्चों को इस प्रोटीन से एलर्जी है उन्हें इसे पकाने की सलाह दी जाती है। ग्लूटेन कई अनाजों, विशेषकर गेहूं में पाया जाता है।

मकई के दानों के साथ खाना पकाने की विधि

मक्के से आप कई दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं. उनमें से कुछ राष्ट्रीय हैं, और कुछ लोगों के व्यंजनों की विशेषता हैं।

मक्के के दानों से बना दूध दलिया

खाना पकाने के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है; मकई के दानों का दलिया जल्दी गाढ़ा हो जाता है और आसानी से पैन की दीवारों पर चिपक जाता है।

उत्पाद:

• मकई के दाने 1 बड़ा चम्मच;
• 4-5 बड़े चम्मच। दूध;
• स्वादानुसार नमक, चीनी।

तैयारी:

1. उबले हुए दूध की आधी मात्रा में एक पतली धारा में मक्के के दाने डालें।
2. लगातार हिलाएँ।
3. घटी गर्मी।
4. नमक और चीनी डालें.
5. बचा हुआ दूध डालें, उबाल आने तक गर्म करें।
6. पैन को ढक्कन से ढक दें.
7. धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 30 या 40 मिनट तक पकाएं।

तैयार दलिया में स्वादानुसार मक्खन डालें और एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

पैनकेक कैसे पकाएं

कॉर्न ग्रिट्स पैनकेक के लिए आटा ठंडे दलिया से बनाया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मकई के दाने 0.5 बड़े चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। दूध या पानी;
• गेहूं का आटा 60 ग्राम;
• दानेदार चीनी 25 ग्राम;
• अंडा।

तैयारी:

1. अनाज को नरम होने तक पकाएं, पानी या दूध में थोड़ा नमक मिलाएं।
2. कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
3. चीनी और अंडा डालें.
4. अपने हाथों से केक बनाएं.
5. इन्हें आटे में लपेट लीजिए.
6. वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

चाहें तो मक्के के पकौड़ों में हल्की किशमिश भी मिला सकते हैं.

मक्के की पाई

कॉर्न ग्रिट्स पाई बनाने के लिए, कॉर्न ग्रिट्स को कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।

उत्पाद:

• अंडा;
• मकई और गेहूं का आटा 75 ग्राम प्रत्येक;
• 60 ग्राम दानेदार चीनी;
• मक्खन 90 ग्राम.

तैयारी:

1. मक्खन को चीनी और अंडे के साथ पीस लें.
2. मकई और गेहूं का आटा जोड़ें, आप थोड़ा वैनिलीन जोड़ सकते हैं।
3. आटे को मिलाएं, इसे एक शीट पर रखें और इसे एक परत में समतल करें।
4. 180 डिग्री पर 10 या 15 मिनट तक बेक करें।

तैयार केक को किसी भी मक्खन क्रीम से चिकना किया जाता है, चॉकलेट और टोस्टेड नट्स के साथ छिड़का जाता है।

स्वस्थ कुकीज़

कॉर्नमील कुकीज़ पैनकेक की तरह ही तैयार की जाती हैं। सबसे पहले, मकई दलिया को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, आटा गूंधा जाता है और कुकीज़ बेक की जाती हैं।

उत्पाद:

• तैयार मकई दलिया 1.5 बड़े चम्मच;
• अंडा 1 पीसी.;
• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• वैनिलिन.

तैयारी:

1. ठंडे मक्के के दलिया में चीनी, अंडा और वैनिलीन मिलाया जाता है।
2. ब्लेंडर से फेंटें।
3. छोटी कुकीज़ को चम्मच से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
4. 160 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

तैयार कुकीज़ को ठंडा होने दिया जाता है और बेकिंग शीट से निकाल दिया जाता है।

छोटे मकई के दानों से ममालिगा

ममालिगा मोल्दोवा और रोमानिया में लोकप्रिय है। क्लासिक संस्करण में, इसे "कॉर्न बन" के रूप में तैयार किया जाता है - एक गाढ़ा दलिया जिसे चाकू से काटा जा सकता है।

उत्पाद:

• 200 ग्राम बारीक पिसा हुआ मकई का आटा;
• पानी या शोरबा 600 मिलीलीटर;
• लहसुन की 1 कली;
• 2 मिर्च मिर्च.

तैयारी:

1. गर्म पानी या शोरबा भरें और धीमी आंच पर अनाज को 30-40 मिनट तक पकाएं।
2. खाना पकाने के अंत में, लहसुन और काली मिर्च की एक कली डालें।
3. होमिनी को एक बोर्ड पर रखें और ठंडा करें।

लकड़ी के चाकू या धागे से होमिनी को भागों में काटें।

बच्चों के लिए दलिया कैसे बनाये

बच्चों के लिए मक्के का दलिया सब्जियों या फलों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। गाजर के साथ स्वस्थ दलिया बनाने का प्रयास करें।

उत्पाद:

• गाजर 80 ग्राम;
• अनाज, कॉफी ग्राइंडर में पिसा हुआ, 50 ग्राम;
• साफ पानी 150-200 मिली;
• मक्खन 10 ग्राम.

तैयारी:

1. छिली और टुकड़ों में कटी गाजर को उबलते पानी में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि जड़ वाली सब्जी नरम न हो जाए।
2. गाजर में मक्के के दाने डालें और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।
3. तैयार दलिया में मक्खन डालें, मैश करें, हिलाएं और ठंडा करें।

यह दलिया 9 महीने के बच्चे को दिया जा सकता है।

हेक्टर जिमेनेज़-ब्रावो द्वारा पोलेंटा रेसिपी

यह मकई के दानों से बना एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। इटली में इसे खुली आग पर पकाया जाता है, यह गरीब परिवारों का मुख्य भोजन है, लेकिन रूसी रेस्तरां में यह काफी महंगा है। यदि आप रेसिपी जानते हैं तो आप स्वयं पोलेंटा बना सकते हैं।

उत्पाद:

• पानी और शोरबा 0.5 लीटर प्रत्येक;
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मकई के दाने 1.5 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर, कटे हुए 2 बड़े चम्मच;
• अजमोद 2 चम्मच;
• मक्खन 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम 1/3 कप;
• 1 बड़ा चम्मच युवा मकई के दाने;
• परमेसन चीज़ 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले और नमक.

तैयारी:

1. अनाज को शोरबा के साथ उबलते पानी में डाला जाता है।
2. धीमी आंच पर ढक्कन बंद करके एक सॉस पैन में लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
3. सॉस बनाने के लिए टमाटरों को जैतून के तेल में तला जाता है.
4. टमाटर में 2 बड़े चम्मच डालिये. एल मक्खन, लाल शिमला मिर्च, अजवायन और लहसुन।
5. - जब टमाटर नरम हो जाएं तो उन्हें चम्मच से हल्का सा कुचल लें, सिरका और कटा हुआ अजमोद डालें.
6. 4 सिरों से काटे गए युवा मकई के दानों को हल्का नमकीन करके एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।
7. उबले हुए मकई के दानों को मकई के दानों, क्रीम, 1.5 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है। एल मक्खन, परमेसन चीज़ और तुलसी।

पोलेंटा को भुने हुए टमाटर सॉस के साथ ठंडा या गर्म परोसें।

मकई जई का आटा किसके लिए वर्जित है?

कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के लिए डॉक्टर मक्के का दलिया खाने की सलाह नहीं देते हैं। यदि आपको डिस्ट्रोफी है तो इसे खाना अवांछनीय है। मकई के दाने, जिनके लाभ और हानि का पोषण विशेषज्ञों द्वारा लंबे समय से अध्ययन किया गया है, वसा जलने को बढ़ावा देते हैं और आपका वजन बढ़ने नहीं देंगे।

यदि आपको दस्त और जठरांत्र संबंधी अन्य समस्याएं हैं, तो बेहतर होगा कि आप मक्के का दलिया न खाएं, इनका हल्का रेचक प्रभाव होता है और इनमें बहुत अधिक फाइबर होता है। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और रक्त के थक्के विकारों के साथ, अनाज खाने के लिए भी मतभेद हैं।

अधिकांश लोगों के लिए, मकई के दाने केवल फायदेमंद होंगे: यह आपको अतिरिक्त पाउंड खोने, कई बीमारियों को रोकने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।

अनाज संपूर्ण और संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। कम उम्र से ही बच्चों के आहार में तरह-तरह के अनाज शामिल होने लगते हैं, जो बढ़ते बच्चों को ढेर सारी ऊर्जा और उपयोगी तत्व प्रदान करते हैं। और वयस्कों को अनाज के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि वे जटिल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं, इसलिए वे आपको लंबे समय तक भूख की भावना को भूलने और अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करने की अनुमति देते हैं। बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक अनाजों में से एक है मक्का। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मकई के दानों का उपयोग कैसे किया जाए और इससे क्या पकाया जा सकता है। तो यहाँ सिद्ध नुस्खे हैं।

पनीर के साथ मकई पुलाव

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको डेढ़ गिलास मकई के दाने, ढाई गिलास पानी, तीन सौ ग्राम पनीर, आधा गिलास खट्टा क्रीम, तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल, कुछ जर्दी की आवश्यकता होगी। डिल या अजमोद का एक गुच्छा और नमक के कुछ चम्मच।

सबसे पहले, अनाज को धो लें और उसमें से तरल पदार्थ निकाल दें। एक सॉस पैन में पानी भरें, उबाल लें और नमक डालें। तैयार अनाज को उबलते पानी में डालें, कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। एक बार जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें। पंद्रह से बीस मिनट के बाद, आपको पैन को गर्मी से हटाना होगा और दलिया को ओवन में या पानी के स्नान में तैयार करना होगा।

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। एक जर्दी को एक छोटी चुटकी नमक और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। दूसरे को पनीर और उतनी ही छोटी चुटकी नमक के साथ मिलाना चाहिए।

ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें।

एक उपयुक्त बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसमें मक्के का आधा दलिया डालें और चम्मच से चिकना कर लें. ऊपर पनीर की एक परत रखें, इसे चिकना करें और बाकी दलिया से ढक दें। साथ ही सतह को चम्मच से चिकना कर लीजिये.

सांचे की सामग्री को तैयार खट्टा क्रीम से भरें और बीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

साग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तैयार पुलाव पर छिड़कें।

आप मक्के के दानों से सूप बना सकते हैं.

मशरूम के साथ मकई के दानों का सूप

इतना स्वादिष्ट और दिलचस्प सूप बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. सबसे पहले मक्के के दानों का दलिया उबालें (एक किलोग्राम दानों के लिए चार लीटर पानी का उपयोग करें)।

मशरूम शोरबा तैयार करें, इसे छान लें और उबाल लें। स्लाइस में कटे हुए आलू और स्ट्रिप्स में कटे हुए तैयार मशरूम को एक सॉस पैन में रखें। सवा घंटे के बाद पैन में तैयार मक्के का दलिया डालें.

फ्राइंग फ्राई करें: एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें। अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, तैयार रोस्ट को सूप, नमक और मौसम में डालें। आठ से दस मिनट के बाद, तैयार सूप पर अजमोद छिड़कें और आंच बंद कर दें। लगभग पांच मिनट के लिए सूप को ढककर छोड़ दें, फिर खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

आप दलिया पका सकते हैं.

कद्दू के साथ मकई दलिया

इतना स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के लिए, पॉपुलर हेल्थ के पाठकों को एक गिलास मकई के दाने, दो सौ ग्राम कद्दू और तीन बड़े चम्मच चीनी तैयार करने की आवश्यकता है। आधा लीटर दूध, थोड़ा नमक और एक सौ मिलीलीटर पानी का उपयोग करना भी उचित है।

सबसे पहले कद्दू को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. सब्जी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में पानी उबालें और इसमें तैयार कद्दू डालें। पांच मिनट तक उबालें.

इस दौरान मक्के के दानों को धोकर पानी निकाल दें। कद्दू के साथ सॉस पैन में दूध डालें, अनाज, साथ ही चीनी और नमक डालें। भविष्य के दलिया को उबाल लें और गर्मी को कम से कम कर दें। धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें। दलिया को पकाते समय बीच-बीच में हिलाते रहें, क्योंकि यह आसानी से जल सकता है। इसके बाद, सॉस पैन को दलिया के साथ अच्छी तरह लपेटें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।

बनोश

इस तरह के एक दिलचस्प राष्ट्रीय हुत्सुल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक सौ ग्राम मकई के दाने, आधा लीटर खट्टा क्रीम, दो सौ ग्राम फ़ेटा चीज़, दो सौ ग्राम सूअर का मांस, एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच का स्टॉक करना चाहिए। नमक का।

एक मोटी दीवार वाला सॉस पैन लें, उसमें खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें। नमक और चीनी डालें. फिर धीरे-धीरे हिलाते हुए कंटेनर में मकई के दाने डालें। आंच धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए नरम होने तक पकाएं। तैयार बनोश दीवारों की सतह और पैन के तले से पिछड़ने लगेगा और उस पर तेल की बूंदें दिखाई देंगी।

सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और सुनहरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें। स्वादानुसार नमक डालें. पनीर को मनमाने टुकड़ों में पीस लें.

बनोश को गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए। इसे टुकड़ों में काटा जाता है, सूअर का मांस और पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।

आज हम मिठाई के साथ मकई के दानों के साथ व्यंजनों को समाप्त करेंगे।

मक्के की मिठाई

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको तीन सौ पचास ग्राम मकई के दाने, चार बड़े चम्मच मकई का आटा, तीन सौ मिलीलीटर पानी, दो सौ मिलीलीटर दूध, एक दो केले, एक चम्मच चीनी और दो बड़े चम्मच तैयार करना चाहिए। क्रीम का.

दूध में पानी मिला लें. इस मिश्रण में मक्के के दाने, आटा मिलाकर उबाल लें. परिणामी मिश्रण को ठंडा करें और इसे क्लिंग फिल्म पर रखें, पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। दलिया की सतह को चिकना कर लें.

केले को चीनी और क्रीम के साथ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। इस मिश्रण को दलिया के ऊपर रखें और बेल लें. इसे वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। एक सौ साठ से एक सौ अस्सी डिग्री पर बीस मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान पर पिसी चीनी और फलों के टुकड़े छिड़कें।

यहाँ कुछ व्यंजन हैं जिनमें मक्के के दाने हैं। हम भविष्य के प्रकाशनों में इसके उपयोग की विधियाँ अवश्य उपलब्ध कराएँगे।

क्या आपने कभी सोचा है कि मकई के दानों को कैसे पकाया जाता है? यदि आपके बच्चे नहीं हैं, तो संभवतः नहीं। और आपने शायद अपने बच्चों के लिए दूध के साथ दलिया पकाया होगा और कुछ नहीं। आइए देखें कि आप और क्या पका सकते हैं और मकई के दाने सामान्य तौर पर कैसे उपयोगी हैं। नीचे प्रस्तुत किये गये हैं.

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि मकई के दानों का सही नाम मक्का है। इसका पैतृक घर दक्षिण अमेरिका है और यह संस्कृति अपने आप में बहुत प्राचीन है। मकई में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें गर्मी उपचार के बाद उपयोगी पदार्थों को न खोने की अनूठी संपत्ति होती है।

दलिया रेसिपी

यकीन मानिए इस अनाज से दलिया भी बहुत अलग तरीके से बनाया जा सकता है. आइए सबसे आम रेसिपी से शुरुआत करें।

मकई दलिया: क्लासिक रेसिपी

4 बड़े चम्मच किशमिश को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगोकर रखें, एक गिलास मक्के के दानों को धो लें, उसके ऊपर 2.5 कप गर्म पानी डालें, स्वादानुसार नमक, थोड़ा मक्खन और किशमिश डालें। फिर आपको पैन को ढककर ओवन में रखना होगा। - तैयार दलिया नरम हो जाना चाहिए. आपको इसे मिलाना होगा और थोड़ा और तेल मिलाना होगा। परोसते समय स्वादानुसार चीनी डालें।

फ़ेटा चीज़ या फ़ेटा चीज़ के साथ दलिया

मक्के का दलिया नमकीन नमक के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास अनाज उबालना होगा (आप इसे ओवन में कर सकते हैं, पिछली रेसिपी की तरह, या आप इसे सॉस पैन में भी कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह नरम हो जाता है)। दलिया को पर्याप्त मीठा बनाने के लिए आपको उसमें चीनी मिलानी होगी। फिर आपको 100 ग्राम फेटा या पनीर को काटना होगा और इसे प्लेट में पहले से मौजूद दलिया के ऊपर छिड़कना होगा। मीठे और नमकीन का कॉम्बिनेशन बहुत ही स्वादिष्ट होता है.

मकई के दाने: पुलाव रेसिपी

इस अनाज से बना दलिया यदि आप इसका पुलाव बनाते हैं तो बहुत स्वादिष्ट बनता है।

मकई और पनीर के साथ पुलाव

600 ग्राम पनीर को छलनी से छान कर तब तक मलना चाहिए जब तक वह एकदम बारीक न हो जाए. 4 अंडे की जर्दी, 100 मिलीलीटर दूध, 20 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम चीनी, थोड़ा वेनिला, 50 ग्राम आटा, 30 ग्राम किशमिश (या अखरोट - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे) मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर ध्यान से प्रोटीन में 4 व्हीप्ड मिलाएं। फोम. इस सुगंधित द्रव्यमान को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, पहले पटाखे के साथ छिड़का जाना चाहिए और बेक किया जाना चाहिए। परोसते समय खट्टा क्रीम डालें।

मक्का, कीमा और सब्जियों के साथ पुलाव

400 मिलीलीटर उबलते मांस शोरबा में 100 ग्राम मकई के दाने डालें और 15 मिनट तक पकाएं। एक बासी रोटी को पानी में भिगोएँ, निचोड़ें और अपने हाथ से गूंध लें। इसे 1 अंडे और आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ के साथ मिलाएं। काली मिर्च, नमक और जायफल डालें।

दलिया को एक सांचे में रखें, ऊपर कीमा डालें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें। - इसी बीच 100 ग्राम गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 100 मिलीलीटर में 200 ग्राम हरी मटर के साथ उबाल लें. शोरबा। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर गाजर और मटर रखें, ऊपर से कसा हुआ गौडा पनीर (200 ग्राम) छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

मकई के दाने: बेकिंग रेसिपी

मचाडी (फ्लैटब्रेड)

दो गिलास मक्के के दानों को धोना है, नमक डालना है और धीरे-धीरे इसमें थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालकर गूंथना है. पहले चम्मच से मिला लें और जब यह प्लास्टिक जैसा हो जाए तो नियमित आटे की तरह इसे हाथ से गूंथना शुरू करें। मचड़ी के लिए आदर्श आटा चिपचिपा होना चाहिए। फिर, अपने हाथों से फिर से, आपको छोटे टुकड़ों को अलग करना होगा और फ्लैट केक बनाना होगा (उनकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए)। एक फ्राइंग पैन में, आपको सूरजमुखी का तेल गर्म करना होगा और फ्लैटब्रेड को दोनों तरफ से तलना होगा (उन्हें सुनहरे भूरे रंग की परत से ढंकना चाहिए)। केक को चिकना होने से बचाने के लिए, उन्हें तेल सोखने के लिए नैपकिन पर रखें। अंतिम चरण तैयार, अभी भी गर्म फ्लैटब्रेड को लंबाई में काटना है और पनीर के पतले टुकड़े, उदाहरण के लिए, सुलुगुनि, अंदर डालना है। यह गर्म फ्लैटब्रेड से थोड़ा पिघल जाएगा और यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगा!

दही पाई

200 ग्राम में एक चुटकी सोडा मिलाना चाहिए। अन्य 200 ग्राम - एक चम्मच चीनी, दो गिलास दही, 3 अंडे, एक चम्मच मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और दोनों मिश्रणों को मिला लें। इस आटे को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आपको एक स्वादिष्ट लो-फैट पाई मिलेगी। इसे खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

मुझे आशा है कि अब आपके मन में यह सवाल नहीं होगा कि मक्के के दानों से क्या पकाया जाए!