Ինչպես պատրաստել ժելե կոմպոտից. Տնական կոմպոտի ժելե Կոմպոտի ժելե բաղադրատոմս 2 չափաբաժնի համար

Աղանդեր Սիրով ներկայացնում ենք «Մրգային աղցան թուզով և լոռամրգի ժելեով» ուտեստի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։ Դա իսկապես արժե փորձել: Լոռամրգի հյութ 2 բաժակ. Ժելատին ըստ ճաշակիՀապալաս 75 գ. Շաքարի փոշի 1/2 բաժակ.Թուզ 8 հատ. Ազնվամորու 75 գ. Ժելատինը 5 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ (6 կտոր), բայց եթե չունեք, օգտագործեք սովորական փոշի։ Շաքարի փոշին լոռամրգի հյութի մեջ լուծեք չափավոր ջերմության վրա՝ խառնելով։ Կաթսան կրակից հանում ենք։ Հյութը խառնեք ժելատինի հետ (անհրաժեշտության դեպքում հետևեք փաթեթավորման հրահանգներին): Լարում. Լցնել ուղղանկյուն ձևամանի մեջ և ամբողջ գիշեր դնել սառնարանը, որպեսզի ամրանա։ Թուզը կտրատել և դնել ափսեի կամ ափսեի վրա։ Դոնդողը կտրատել 1սմ խորանարդի (կամ ըստ ցանկության)։ Լրացրեք հատապտուղները և դոնդողը և մատուցեք: Պարզապես «դեսերտ» կատարելության համար կարող եք ավելացնել մեկ գդալ պաղպաղակ կամ բալի սորբետ: Բարի ախորժակ!

15 րոպե 25 րոպե աղանդեր Ուրախ ենք ձեզ ներկայացնել «Ժելե «Մոզաիկա» ուտեստի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Դա իսկապես արժե փորձել: Կրեմ 500 գ Ժելե 5 պարկ Շաքարավազ 200 գ. Ժելեն պատրաստել այնպես, ինչպես գրված է փաթեթի վրա։ Յուրաքանչյուր գույնը լցնում ենք տարբեր կաղապարների մեջ 0,5 - 1 սմ շերտով, մինչև դոնդողը լավ պնդանա (դա տեւում է 3-4 ժամ)։ Ժելատինը լցնել 150 մլ սառը եռացրած ջրի մեջ և թողնել 1 ժամ։ Պատրաստի ժելեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ժելատինը բերեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։ Թույն. Կրեմը հարել շաքարավազի հետ։ Կրեմին ավելացնել ժելատինը և հարել։ Ավելացնել ժելե խորանարդիկներ և հարել։ Տեղադրել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։ Ապա հանում ենք կաղապարներից և մատուցում։

15 րոպե 25 րոպե աղանդեր Սիրով ներկայացնում ենք «Նեկտարինով երկշերտ ժելե» ուտեստի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։ Դա իսկապես արժե փորձել: Դոնդող 90 գ. Ձվի սպիտակուց 3 հատ.Նեկտարին 2 հատ. Շաքարավազ 3 ճ.գ Ժելեի երկրորդ բաժինը պատրաստել նույն սկզբունքով, ինչ առաջինը։ Թույն. Երբ դոնդողը սկսում է թանձրանալ, հարիչով հարել ձվի սպիտակուցը և աստիճանաբար լցնել դոնդողի մեջ։ Դոնդողը դնել սառած շերտի վրա և վերադարձնել սառցախցիկ մինչև ամբողջովին սառչի։ Բարի ախորժակ!

15 րոպե 25 րոպե աղանդեր Ուրախ ենք ձեզ ներկայացնել «Ժելե ձվեր» ուտեստի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։ Դա իսկապես արժե փորձել: Ձու ըստ ճաշակի Դոնդող ըստ ճաշակի Ձվի մեջ անցք արեք։ Լցնել բովանդակությունը: Կեղևը ընկղմեք տաք ջրի մեջ։ Լավ լվանալ և չորացնել։ Պատրաստել դոնդողը (ցուցումները փաթեթի վրա են) և լցնել ձվերի մեջ։ Դնել սառնարանում մի քանի ժամով։ Տարբեր գույների ժելե լցնելով կարելի է ստանալ գծավոր ձու։ Բարի ախորժակ!

10 րոպե 15 րոպե 654 Աղանդեր Ելակով կաթնային դոնդողը համեղ և ամենակարևորը ցածր կալորիականությամբ աղանդեր է, որը պատրաստվում է հեշտ և արագ։ Ելակը նրբություն և գույն է հաղորդում այս աղանդերին, ուստի այն անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի: Ելակ 4 հատ. Խտացրած կաթ 400գ. Մրգային ժելե 20 գ. Եփած ջուր 50 մլ. Ժելեն լուծել եռման ջրի մեջ։ Թողեք, որ դոնդողը մի փոքր սառչի։ Դոնդողին ավելացնել խտացրած կաթը և լավ խառնել։ Ստացված դոնդողը լցնել ամանների կամ բաժակների մեջ։ Զարդարել ելակով։ Բարի ախորժակ!

20 րոպե 40 րոպե աղանդեր Կսովորեք նարնջի հյութից ժելե պատրաստել։ Ընդամենը չորս նարինջ և երկու տոպրակ դոնդող, և մի հրաշալի աղանդեր պատրաստ է: Եթե ​​ձեր դոնդողում շատ մրգեր եք սիրում, փորձեք նարնջի կտորներից բացի ավելացնել կիվի կամ կեռաս: Շատ լավ է ստացվում: Նարինջ 4 հատ. Դոնդող 2 հատ. Նարինջները մաքրել և բաժանել առանձին շերտերի։ Մի քանի շերտ մի կողմ դրեք զարդարման համար։ Օգտագործելով հյութաքամիչ, պատրաստեք նարնջի հյութ։ Լցնել դոնդողը մեջը և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման՝ խառնելով։ Նարնջի կտորները դնել ամանների մեջ և լցնել տաք ժելե խառնուրդով։ Դոնդողը հովացնում ենք և դնում սառնարանում, որ պնդանա։ Բարի ախորժակ!

20 րոպե 120 րոպե աղանդեր Դոնդողը հիանալի համադրվում է ինչպես խմորի, այնպես էլ կաթնաշոռի հետ։ Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել միրգ կամ հատապտուղ: Ինձ դուր է գալիս դոնդողը մաքուր տեսքով՝ առանց խմորի կամ կաթնաշոռի շերտերի։ Ժելատինով հատապտուղների ժելե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ (նախ պետք է հալեցնել միայն սառեցվածները), օրինակ՝ ազնվամորի։ Դուք կարող եք դոնդող պատրաստել հաղարջից, մոշից կամ հապալասից, շաքարի համամասնությունները կախված կլինեն հատապտուղների թթվայնության աստիճանից:
Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել հատապտուղների ժելե ժելատինով. Ազնվամորի 150 գ. Շաքարավազ 100 գ. Կիտրոնի հյութ 2 ճ.գ.Կոնյակ 1 ճ/գ. Լվացեք հատապտուղները, առանձնացրեք մեկ երրորդը և թողեք հատապտուղները ամբողջությամբ (օգտակար կլինեն զարդարման համար)։ Մանրացրեք հատապտուղների երկու երրորդը մածուկի մեջ (կարող եք դա անել պատառաքաղով կամ օգտագործել բլենդերը): Ժելատինը լցնել սառը ջրով (50 մլ), հարել և թողնել ուռչի։ Կաթսայի մեջ եռացնել 200-250 մլ ջուր, ավելացնել շաքարավազը, խառնելով, եփել մինչև շաքարավազը հալվի։ Այնուհետև ավելացնում ենք ուռած ժելատինը։ Կրկին բերեք եռման աստիճանի: Ավելացրեք ամբողջ հատապտուղի մի մասը (կարող եք բաց թողնել այս քայլը և պահպանել ամբողջ հատապտուղը զարդարման համար): Ավելացնել ազնվամորու խյուսը և եփել միջին ջերմության վրա 30 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Ապա կաթսան իջեցրեք սառը ջրի մեջ (զանգվածն ավելի արագ սառեցնելու համար)։ Ժելեն քամում ենք մաղով (որ հետո սերմեր չմնան)։ Ավելացնել կիտրոնի հյութի և կոնյակի խառնուրդ։ Պատրաստի դոնդողային զանգվածի մեջ կարող եք խեղդել ամբողջական հատապտուղները, մինչդեռ այն դեռ չի պնդացել, ավելի արդյունավետ կլինի։ Ժելեն լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը, որ պնդանա (մոտ մեկ ժամ): Պատրաստի հատապտուղների ժելեը ժելատինով զգուշորեն կաղապարներից հանելու համար թաթախեք տաք ջրի մեջ։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

20 րոպե 180 րոպե աղանդեր Ուզում եմ կիսվել առանց ավելորդ քիմիական նյութերի խնձորի ժելե պատրաստելու հիանալի եղանակով: Այս պտուղները կարելի է գտնել տարվա ցանկացած ժամանակ, ինչը, իհարկե, շատ հարմար է։ Բացի համի համար նշված բաղադրիչներից, կարող եք օրինակ օգտագործել դարչին կամ ցիտրուսային համ: Այս ժելեն անպայման կգերի ձեզ իր համով։ Խնձոր 0,5 կգ. Շաքարավազ 0,5 բաժակ։ Ժելատինի փաթեթ 1 հատ. Վանիլային շաքարավազ 1 ճ.Ջուր 2,5 բաժակ։ Սա բավականին համեստ բաղադրիչների հավաքածու է, որը ձեզ հարկավոր կլինի ձեր խոհանոցում ժելե պատրաստելու համար: Լվացեք խնձորները, չորացրեք և կտրեք կտորների մեջ՝ հանելով միջուկը և պոչը։ Փոքր կաթսայի մեջ լցնել ջուրն ու շաքարավազը։ Հասցնել եռման աստիճանի, խնձորն ավելացնել օշարակի մեջ։ Շաքարավազի քանակությունը կախված է ինչպես ձեր ճաշակի նախասիրություններից, այնպես էլ խնձորի քաղցրությունից։ Եփել թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև փափկի: Խնձորները զգուշորեն հանում ենք օշարակից, մի փոքր հովացնում և քսում մաղի միջով։ Արդյունքը բնական քաղցր խնձորի թուրմ է: Ժելատինը ջրի մեջ նոսրացրեք փաթեթավորման ցուցումների համաձայն: Անհրաժեշտության դեպքում տաքացեք: Կարևոր է չեռացնել ժելատինը: Խյուսը միացնում ենք ժելատինին և խառնում։ Դուք նույնիսկ կարող եք ծեծել ամեն ինչ մինչև հարթ: Դոնդողը լցնել պատրաստի կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում մինչև ամբողջովին պառկվի։ Եթե ​​հաստ կաղապարներ եք օգտագործում, մատուցելուց առաջ դրանք մի քանի վայրկյան թաթախեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի դոնդողը հեշտությամբ դուրս գա։

20 րոպե 60 րոպե աղանդեր Տոնական դեսերտ կարելի է պատրաստել պարկերով դոնդողից, կամ օգտագործել բնական լոռամրգի և նարնջի հյութ։ Երկրորդ դեպքում անհրաժեշտ կլինի տաքացրած հյութը համադրել ժելատինի հետ, որպեսզի վերջինս ամբողջությամբ լուծվի դրա մեջ։ Ուրախ խոհարարություն: Դոնդող 2 հատ. Բնական յոգուրտ 0,5լ. Նախ պետք է երկու տեսակի ժելե պատրաստենք. Ըստ ցուցումների՝ յուրաքանչյուր փոշու մեջ լցնել 400 մլ եռման ջուր։ Անընդհատ խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Լոռամրգի ժելեի կեսը միացրեք մածունի հետ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: 3 ճ/գ լցնել դոնդողի կաղապարների մեջ։ մածուն. Ձևերը դնել սառնարանում 20 րոպե, մինչև ամեն ինչ պնդանա։ Այնուհետեւ ավելացնել (լցնել մեջը) 3 ճ.գ. նարնջի ժելե և դնել սառնարանում մինչև պնդանալը։ Այսպես միացնում ենք շերտերը՝ դեսերտին տալով ցանկալի տեսք։Դեսերտ պատրաստ է!

20 րոպե 60 րոպե աղանդեր Իհարկե, դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կեֆիրի ժելե, բայց ես կարող եմ կիսվել ևս որոշ գաղտնիքներով: Օրինակ, պատրաստի դեսերտին կարող եք ավելացնել հատապտուղներ, ընկույզներ կամ շոկոլադ։ Բացի այդ, մինչև պնդանալը կաթնային զանգվածին կարող եք ավելացնել մուրաբա կամ հատապտղի հյութ՝ գեղեցիկ ժելե գույն և մի փոքր թթվություն ստեղծելու համար։ Հաջողություն! Կեֆիր 0,5 լ. Թթվասեր 1/3 բաժակ. Շաքարավազ 1/3 բաժակ. Ժելատին 1 ճ.գ. Վանիլային շաքարավազ 0,5 հատ.Ջուր 0,5 ճ.գ. Ժելատինը թրջել՝ վրան կես բաժակ ջուր լցնելով։ Երբ այն ուռչի, սկսեք տաքացնել ժելատինը մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Հեռացրեք վառարանից և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։ Ավելացնել կեֆիր և թթվասեր։ Ավելացնել պարզ և վանիլային շաքար: Այնուհետեւ զանգվածը հարում ենք հարիչով 4 րոպե։ Ապագա դոնդողը լցնել ապակե ծաղկամանների մեջ և դնել սառնարանը մինչև ամբողջովին պնդանա։ Բարի ախորժակ!

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ ժելատինի հետ մեկտեղ, բնական բաղադրիչները, ինչպիսիք են ագար-ագարը և պեկտինը, օգտագործվում են որպես ժամանակակից դոնդողող նյութեր խոհարարության մեջ: Ի դեպ, որոշ բնական սննդային հավելումներ կդարձնեն ձեր լնդերը: Դրա համար, օրինակ, հարմար է մեկ գդալ թարմ կիտրոնի հյութ կամ բնական չոր կարմիր կամ սպիտակ գինի։

Բայց դոնդողի համար զարդեր ընտրելիս կարող եք խոհարարական երևակայության թռիչք տալ և օգտագործել կարամել, ընկույզ, թխվածքաբլիթի փշրանքներ, քնջութի սերմեր, ընկույզներ, չորացրած մրգեր, շողոքորթ մրգեր՝ դոնդողը զարդարելու համար; հարած սերուցք, քերած; կոնֆիտոր, ջեմ, հարմար պահածոներ և թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ: Մի մոռացեք անանուխի տերեւների մասին։

Մրգերի և հատապտուղների կոմպոտի ժելե բաղադրատոմսը

Բոլոր տնային տնտեսուհիները սովորաբար գլորում են ամառային կոմպոտները՝ ապագա օգտագործման համար կոշտ կափարիչի տակ, հատկապես, եթե տանը թարմ հատապտուղների և մրգերի ավելցուկ կա: Սա ոչ միայն հաճելի ըմպելիք է, այլև նյութ ձմեռային և գարնանային դոնդողի համար, որը պատրաստելու համար գրեթե ոչ մի դժվարություն չկա. Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ցանկություն և ժամանակ:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք հարած սերուցք որպես ժելե զարդարանք, և նույնիսկ այն ցանեք քերած շոկոլադով, ապա այս աղանդերը կդառնա տոնական հյուրասիրություն ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Ո՞րն է մրգերի և հատապտուղների կոմպոտից պատրաստված դոնդողի բաղադրատոմսը, եկեք ծանոթանանք դրան:

Բաղադրությունը:

• կոմպոտ - 500 միլիլիտր;
• ժելատին - 15 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - ըստ ճաշակի:

Կոմպոտի ժելեը պատրաստվում է մորս բաղադրատոմսով հետևյալ կերպ.

1. Կոմպոտի դոնդողը պատրաստելուց կես ժամ առաջ խառնել և անհրաժեշտ քանակությամբ ժելատին թրջել բաղադրատոմսից վերցված փոքր քանակությամբ 500 միլիլիտր կոմպոտի մեջ։
2. Մնացած կոմպոտը հարմար տարայի մեջ հասցնում ենք եռման և հանում կրակից։ Մինչ ժելատինը ուռչում է, կոմպոտը մի փոքր կսառչի։
3. Մնում է ուռած ժելատինը ավելացնել դեռ տաք կոմպոտի մեջ, խառնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի և լցնել նախապես պատրաստված կաղապարների կամ բաժակների մեջ։
4. Սկզբում ամբողջովին սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառեցնում ենք սառնարանում։

Դեսերտը կարող եք մատուցել առանց զարդարանքի, բայց բնական է, որ ավելի գրավիչ է ունենալ ժելե, որը զարդարված է նույնիսկ կարամելային ընկույզով ցողված հաստ սերուցքով:

Թարմ քամած մրգերի և հատապտուղների հյութից դոնդողի պարզ բաղադրատոմս

Այս դոնդողի գրավչությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ փոքր երեխաների համար, քանի որ թարմ բնական հյութը քամվում է, և դրա բաղադրության մեջ մտնում են միայն բնական մթերքներ՝ առանց ներկերի կամ արհեստական ​​բուրմունքների, ցածր շաքարի պարունակությամբ: Այս դոնդողը կարելի է պատրաստել նաև ժելատինի փոխարեն օգտագործելով ագար-ագար կամ պեկտին։

Բաղադրությունը:

• ցանկացած մրգերի կամ հատապտուղների հյութ - 300 միլիլիտր;
• խմելու ջուր - 100 միլիլիտր;
• հատիկավոր շաքար - համտեսել;
• ժելատին - 15 գրամ:

Պարզ բաղադրատոմսի համաձայն՝ թարմ քամած մրգերի և հատապտուղների հյութից ժելե պատրաստեք հետևյալ կերպ.

1. Ժելատինը թրմեք հարյուր միլիլիտր ջրի մեջ, որ ուռչի դոնդողը պատրաստելուց կես ժամ առաջ։
2. Մինչ ժելատինը ուռչում է, պատրաստի թարմ հյութը հասցնում ենք եռման աստիճանի, հանում ենք կրակից, մի փոքր սառչում և խառնելով աստիճանաբար ավելացնում ենք պատրաստի ժելատինը, հարում ենք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
3. Պատրաստի կաղապարների մեջ լցնել տաք ժելե, բնական եղանակով սառեցնել և սառեցնել սառնարանում։

Այս դոնդողը զարդարված կամ առանց որևէ դեկորացիայի մատուցելը, օրինակ՝ շաքարավազով շաղ տալը, ձեր ճաշակի խնդիրն է։

Ջեմի դոնդողի ընտանեկան բաղադրատոմս

Ավելի հեշտ է, եթե տանը մուրաբա ունեք, և բացի այդ, այն առատ է։ Ավելի լավ է մանր հատապտուղներից պատրաստված հեղուկ մուրաբա, որից դոնդողը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր։

Բաղադրությունը:

• հեղուկ ջեմ - 200 գրամ;
• խմելու ջուր - 400 միլիլիտր;
• ժելատին - 20 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - ըստ ճաշակի:

Ընտանեկան բաղադրատոմսի համաձայն, ջեմի դոնդողը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Ժելեն 30 րոպե թրմեք ջրի մեջ։
2. Մուրաբա, տաք ջուր լցնել, համապատասխան կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազը՝ հարելով, դնել կրակի վրա և եռացնել։
3. Թավայի պարունակությունը մի փոքր հովացրեք և խառնելով լցրեք մեջը ուռած ժելատինը, որը պետք է ամբողջությամբ լուծվի առանց գնդիկների։

Սառեցված դոնդողը լցնել նախապես պատրաստված կաղապարների մեջ և ամբողջովին սառեցնել սառնարանում (կարող եք հեղուկ ժելե լցնել բաժակների և բաժակների մեջ՝ ըստ ձեր հայեցողության):

Տնական բալի ջեմի ժելե բաղադրատոմս

Բալի մուրաբայի դոնդողը ստացվում է գեղեցիկ, հիանալի բուրավետ և հեշտ պատրաստվող, քանի որ հատապտուղները հեշտությամբ բաժանվում են օշարակից: Բալի միջուկով ջեմն ավելի բուրավետ է, քան առանց փոսի, բայց ավելի լավ է նման հատապտուղներ չավելացնել դոնդողին։

Բաղադրությունը:

• բալի ջեմ = 0,5 լիտր;
• խմելու ջուր - 1 բաժակ;
• ժելատին - 15 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - ըստ ճաշակի:

Բալի ջեմի ժելե պատրաստեք տնային բաղադրատոմսով հետևյալ կերպ.

1. Սկսեք ժելատինը թրջելով 30 րոպե։
2. Բալի մուրաբան առանձնացնում ենք օշարակից, լցնում համապատասխան կաթսայի մեջ, ավելացնում ջուրն ու ուռած ժելատինը։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի:
3. Ժելեն լցնել պատրաստի կաղապարների մեջ և սառչել նախ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառնարանում։

Դոնդողային աղանդերը կարող եք զարդարել ըստ ձեր նախասիրության կամ ձեր հյուրերի հավանած ձևի։

Ամառը հարուստ է հասած մրգերի բազմազանությամբ, կտրելով դրանք և ավելացնելով հասած ելակ կամ ազնվամորի վառ ռուբինի գույնի և բուրմունքների փունջ ստանալու համար, դուք կարող եք արագ պատրաստել շատ համեղ դոնդող՝ հարստացնելու ձեր տնային աղանդերի ճաշացանկը, որը հատկապես սիրում են ցանկացած տարիքի երեխաները:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 4-5 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• ազնվամորի - 100 գրամ;
• խմելու ջուր - 2 բաժակ;
• ժելատին - 15 գրամ;
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Մրգային ժելե պատրաստեք ամառային բաղադրատոմսով հետևյալ կերպ.

1. Ժելատինը կես ժամ թրմեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։
2. Պատրաստել մրգերը. լվանալ, ծիրանից հանել կորիզները - կտրատել կտորներով և մանրացնել բլենդերի մեջ; Ազնվամորիները դասավորեք և նույնպես կտրատեք։
3. Մրգերի և հատապտուղների խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ընդունելի քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ, լցնել ջրի մեջ՝ 1,5 բաժակ և անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի, զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի և հանեք կրակից։
4. Մի փոքր սառչելուց հետո, մինչև 50 աստիճան, ավելացնում ենք ուռած ժելատինը և հարում ենք մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։
5. Մնում է ժելատինը լցնել կաղապարների մեջ և ամբողջությամբ սառեցնել սառնարանում առնվազն 4-5 ժամ։

Նման աղանդերը կարելի է մատուցելիս զարդարել, որպեսզի մրգերը կամ հատապտուղները չկորցնեն իրենց գրավչությունը սառնարանում։

Դոնդողը սառած կաղապարից հանելու համար, անհրաժեշտության դեպքում, անհրաժեշտ է դոնդողի հետ կաղապարը մինչև ծայրը 30 վայրկյան ընկղմել շատ տաք ջրի մեջ, այնուհետև անմիջապես շուռ տալ ափսեի կամ ափսեի վրա։ Հնարավոր է կաղապարները յուղել հոտազերծված բուսական յուղով նախքան դոնդողի զանգվածը լցնելը, այնուհետև պատրաստի աղանդերը մեղմ թափահարելով դուրս կսահի համապատասխան մակերեսի վրա։ Այս դեպքում աղանդերը պետք է զարդարել մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Խորհուրդ չի տրվում դոնդողը եփել ալյումինե տարաներում, որոնցում այն ​​կարող է փոխել գույնը և ձեռք բերել անցանկալի մետաղական համ։ Իդեալական սպասքը կլինի չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կոնտեյներ կամ էմալապատ նոր սպասք:

Այսպիսով, եթե դեռ կոմպոտ չեք պատրաստել հատապտուղներից կամ մրգերից, ապա սկսեք պատրաստման գործընթացը դրանով։ Կոմպոտի մեջ շաքարավազ ավելացրեք ըստ ճաշակի։

Մետաղական շերեփի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ կոմպոտը, ավելացնել մի տուփ ժելատին։ Հարումով խառնել և դնել վառարանի վրա։ Կոմպոտը տաքացրեք մինչև տաքանա, հարեք մինչև ժելատինը լուծվի։ Կարևոր կետ այն է, որ կոմպոտը չպետք է եռա։ Ուստի ավելի լավ է կրակն անջատել, երբ կոմպոտը հասնի ժելատինը լուծելու նորմալ ջերմաստիճանի և խառնել։

Կոմպոտից դոնդողը լցնել ցողունով գեղեցիկ ամանի մեջ։ Դնում ենք սառնարանում, որ պնդանա։ Երբ դոնդողը պնդանա, սկսեք պատրաստել երկրորդը։

Պատրաստի դոնդողը տոպրակից լցնել շերեփի մեջ, լցնել մի բաժակ ջրի մեջ (կամ այնքան, որքան գրված է փաթեթի վրա)։ Ստացված զանգվածը հարելով կրկին տաքացնում ենք մինչև ժելատինի բյուրեղները լուծվեն։

Այժմ զգուշորեն լցնել դոնդողը սառած ամանի վրա։ Կրկին դրեք սառնարանը, որ պնդանա։

Այսպիսով, դուք կստանաք երկշերտ գեղեցիկ, ախորժելի և շատ համեղ դոնդող։

Ամռանը ավելի լավ է ժելե պատրաստել թարմ մրգերից և հատապտուղներից։ Խորհուրդ ենք տալիս երեխաներին հարմար թարմ ելակով դոնդողի զարմանալի բաղադրատոմս։

Նկարագրություն

Կոմպոտի ժելեցածր կալորիականությամբ ժելատինե աղանդեր է։ Տնական դոնդողի այս տարբերակի գլխավոր առավելությունը ներկանյութերի, կոնսերվանտների և բուրավետիչ հավելումների բացակայությունն է։ Կոմպոտի ժելե պատրաստելը ձեր սեփական ձեռքերով շատ պարզ է, բացի այդ, պատրաստումը չի պահանջում մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ և շատ ժամանակ չի խլի։

Այս դոնդողը կարող եք արագ պատրաստել ցանկացած տնական կոմպոտից։ Անկախ նրանից, թե դա կաղամբի, կեռասի, ծիրանի, շան փայտի, հաղարջի, փշահաղարջի, բալի սալորի, խաղողի կամ նույնիսկ չորացրած մրգերի կոմպոտ է, ամեն դեպքում, այն կլինի համեղ և առողջարար: Իսկ եթե տանը աղանդեր եք պատրաստում մի քանի տեսակի կոմպոտից, ապա դոնդողը կստացվի գծավոր, դրական և արդյունավետ։

Ժելատինով կոմպոտից դոնդող պատրաստելու բաղադրատոմսը որևէ դժվարություն չի առաջացնում: Պարզապես վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ժելատին և որոշ ժամանակ թրջեք ջրի մեջ։Միևնույն ժամանակ, տնական կոմպոտը եռացրեք և խառնեք ժելատինի հետ։ Այնուհետև մրգային օշարակը պետք է լցնել կաղապարների կամ բաժակների մեջ և թողնել սառը տեղում եփել:

Կոմպոտի ժելե պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը, որը հրավիրում ենք պատրաստել այսօր, կդառնա ձեր խոհարարական գրքում ամենասիրված և ամենապահանջված աղանդերի բաղադրատոմսերից մեկը:

Կոմպոտի ժելեը բավականին օրիգինալ աղանդեր է, որը սեղանին հայտնվելով՝ ոգևորություն կպատճառի ներկաներին։ Չնայած իր կախարդական տեսքին և հիանալի համին, դոնդողը շատ պարզ է պատրաստվում, իսկ պատրաստման համար նախատեսված բաղադրիչների քանակը՝ շատ քիչ։ Այս աղանդերը կարելի է արագ պատրաստել տոնական սեղանի համար և դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Պարզ բաղադրատոմսը, պատրաստման համար օգտագործվող ապրանքների տարբեր տարբերակները, գույների բազմազանությունը և օրիգինալ տեսքը դոնդողին հավասարեցնում են այլ հանրաճանաչ և սիրված դելիկատեսներին: Բրիտանացիներն են ճաշատեսակի հիմնադիրները՝ ստեղծելով պուդինգ՝ իր որակներով նման ճաշատեսակ: Սկզբում աղանդերը պատրաստվում էին կաթնամթերքից, իսկ խտությունը ավելի շատ սոսինձ էր հիշեցնում։ Բրիտանացիները կերակուրը կարծրացնելու համար օգտագործել են բնական պեկտին՝ դոնդող առաջացնող նյութ, որը վերցված է մսից և ձկան թափոններից։

Ժամանակակից ձևով դոնդողը հայտնվել է ամերիկացիների առաջարկով, որոնք 19-րդ դարի կեսերին մրգային զանգվածից և ժելատինից փոշի են ստեղծել, որը ջուր ավելացնելիս անմիջապես վերածվել է խիտ, դոնդողանման զանգվածի։ Ժամանակի ընթացքում ամբողջ աշխարհի խոհարարները գնահատեցին այս դեսերտի համը՝ մրգերով և հատապտուղներով պատրաստելու բաղադրատոմսով:

Աղանդերը, որոնց բաղադրատոմսերը պահպանվել են մինչ օրս, գործնականում անփոփոխ են մնացել։ Աղանդերի հիմնական բաղադրիչը, որը դուք կարող եք արագ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, հիմքն է մրգային հյութերի և հատապտուղների մրգային ըմպելիքների տեսքով՝ պատրաստված կաթնամթերքից։ Խմորի պատրաստման մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ ժելատինի ավելացումն է:

Դուք կարող եք տանը պատրաստել համեղ դոնդող՝ պարզապես վերցնելով տնական կոմպոտ, որը պահվում է մեր մառաններում և խանութից գնված մի տուփ ժելատին: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է և ոչ հավակնոտ բաղադրիչների ընտրության հարցում: Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• տնական կոմպոտ - 1 լ;
• սննդի ժելատին - 50 գ:

Բաղադրատոմսը հսկայական հնարավորություններ է տալիս մեր աղանդերի հիմնական բաղադրիչ կոմպոտի ընտրության հարցում: Մեր դելիկատեսը կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով մի փոքր տնական կոմպոտ։ Կոմպոտի հատապտուղները, կեռասից, հաղարջի և ծիրանից պատրաստված տնական ըմպելիքները կատարյալ են այս նպատակի համար: Բացի գերազանց համից, այս դեպքում կա նաև հիանալի գունային էֆեկտ։

Խոհարարության գործընթացը դժվարություններ չի առաջացնում: Պետք է վերցնել անհրաժեշտ քանակությամբ պատրաստված ժելատին և ավելացնել ջուր։ Մեկ լիտր կոմպոտը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա՝ հասցնելով եռման աստիճանի։ Այս ընթացքում ժելատինը ժամանակ ունեցավ ուռելու, ուստի համարձակորեն այն ավելացնում ենք տաք օշարակի մեջ։ Այնուհետև շարունակում ենք եփել պարունակությունը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Բաղադրատոմսը կարող է տարբերվել հիմքի ծավալով և, համապատասխանաբար, ժելատինի քանակով։

10-15 րոպեից կոմպոտի համեղ աղանդերը գրեթե պատրաստ է։ Տաք օշարակը լցնել պատրաստի կաղապարների մեջ, թող սառչի ու դրանից հետո պատրաստի աղանդերը դնել սառնարանը։

Կոմպոտի ժելե պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս