Ինչ համեմունքներ են ավելացվում Այդահոյի կարտոֆիլին: Այդահո կարտոֆիլ ջեռոցում

Այդահոյի կարտոֆիլն անվանվել է ԱՄՆ-ի Այդահո նահանգի պատվին: Հենց այնտեղ են աճեցնում այս բանջարեղենի բազմաթիվ սորտեր։ Նահանգը համարվում է կարտոֆիլի ամենազարգացած շրջանը։ Կա նույնիսկ մի ամբողջ կարտոֆիլի թանգարան, որտեղ դուք կարող եք ծանոթանալ և առաջին ձեռքից տեսնել կարտոֆիլի զարգացման պատմությունը՝ սկսած 1800 թվականից։ Իսկ յուրաքանչյուր այցելուի անպայման կհյուրասիրի հատուկ փաթեթով համեղ տապակած կարտոֆիլ:

Այդահոյի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը տեխնոլոգիայով նման է երկրի ոճով կարտոֆիլի պատրաստման սկզբունքին: Այս բաղադրատոմսի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ հումքի երեք րոպե եփելը ջրի մեջ է: Սա նվազեցնում է ջեռոցում պատրաստման ժամանակը:

Այդահոյի կարտոֆիլը ջեռոցում պատրաստելը դժվար չէ նույնիսկ սկսնակ խոհարարների կամ ամուրիների համար։ Ավելի պարզ ուտեստը դժվար է հիշել։ Այս ուտեստի մեջ գլխավորը ճիշտ համեմունքներ ընտրելն է, ոչ թե կարտոֆիլը ջեռոցում չափից շատ աղի կամ եփելու: Ընդամենը 40 րոպեում կարող եք հիանալի ընթրիք պատրաստել մեծ ընկերության համար։ Այդահոյի կարտոֆիլը իդեալական է տոնական խնջույքների և, իհարկե, ամենօրյա ճաշերի համար: Նրանում ավելորդ ճարպ չկա, ի տարբերություն կարտոֆիլի, և այս ուտեստը համով չի զիջում նրան։ Ոսկե փխրուն ընդերքը և փափուկ ինտերիերը. ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել:

Համի մասին տեղեկատվություն Կարտոֆիլի հիմնական ուտեստներ / Խորոված կարտոֆիլ ջեռոցում / Գյուղական կարտոֆիլ

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ - մոտ 1 թեյի գդալ;
• պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• մաղադանոս - մի փունջ;
• խնկունի - մի պտղունց;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• թարմ սամիթ - մի փոքր փունջ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• կետչուպ – 2 ճ/գ.

Ինչպես պատրաստել Այդահոյի կարտոֆիլը ջեռոցում

Կարտոֆիլները պետք է մանրակրկիտ լվանալ (խորհուրդ է տրվում խոզանակով), քանի որ այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ մաքրել դրանք։ Դուք, իհարկե, կարող եք մաքրել այն, եթե կեղևը ձեզ դուր չի գալիս, բայց հետո յուրահատկությունը կկորչի, քանի որ Այդահոյի կարտոֆիլը եփվում է կեղևի մեջ: Յուրաքանչյուր պալար կտրեք 4-6 կամ 8 կտորների մեջ:

Պատրաստի շերտերը դնել եռման ջրի մեջ և 2-3 րոպե սպիտակեցնել։ Այնուհետև քամեք ջուրը և թողեք, որ կարտոֆիլը մի փոքր չորանա։

Պատրաստեք Այդահոյի սոուսը: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Սամիթն ու մաղադանոսը լվանալ, հեղուկը թափահարել, ապա մանր կտրատել։ Դրսինգի պատրաստման բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ խառնում ենք՝ աղ, մանանեխ, բուսական յուղ, մանր կտրատած սամիթ և մաղադանոս, սխտոր, խնկունի, կետչուպ և պապրիկան։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Ի դեպ, ցանկության դեպքում, սովորական պապրիկայի փոխարեն, սոուսի մեջ կարող եք ավելացնել «Curry» համեմունքների խառնուրդը.

Ստացված սոուսը խառնել կարտոֆիլի կտորների հետ՝ թափահարելով՝ տապակը կափարիչով ծածկելուց հետո։

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթով և վրան դնել պատրաստի կարտոֆիլի սեպերը հավասար շերտով։ Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200 0 C։

Թխել Այդահոյի կարտոֆիլը ջեռոցում 30 րոպե:

Այս ուտեստը մատուցեք եփելուց անմիջապես հետո՝ միշտ տաք վիճակում։ Այդահոյի կարտոֆիլը խորհուրդ է տրվում մատուցել թարմ բանջարեղենով, խոտաբույսերով և սոուսով։

Եվ հիմա ձեր սեղանին ամերիկյան ուտեստ է: Մնում է միայն վայելել այն լիարժեք։

Այդահոյի կարտոֆիլը մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ հիմնական ուտեստ: Այն կարող է ծառայել նաև որպես խորտիկ, օրինակ՝ գարեջրի հետ։ Ամենահաջող և առողջարար համադրությունը կարտոֆիլն է բանջարեղենով և սոուսով, այլ ոչ մսով։

Բարեւ բոլորին. Այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի ցավալիորեն պարզ պատրաստվող, բայց շատ համեղ ուտեստ։ Եվ ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել Այդահոյի կարտոֆիլը ջեռոցում, իսկ հետո ձեզ քայլ առ քայլ սպասում է դասական բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Անկեղծ ասած, ես դեռ չեմ հասկանում, թե ինչով է այս ուտեստը տարբերվում մեր գյուղական ոճի կարտոֆիլից:

Այդահոյի կարտոֆիլի պատրաստման սկզբունքը գրեթե նույնն է, ինչ գյուղական կարտոֆիլը։ Բայց քանի որ նման ճաշատեսակ կա և համարվում է ամերիկյան, ես որոշեցի, որ անհրաժեշտ է այն պատրաստել։ Ավելին, իմ ընտանիքում բոլորը սիրում են կարտոֆիլ՝ ցանկացած ձևով։

Ինչպես պատրաստել Այդահոյի կարտոֆիլ տանը

Ապրանքներ

• Կարտոֆիլ - 600-800 գր.
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Քրքում – ½ թ/գդ.
• Մանանեխ – 1 թ/գդ.
• Պապրիկա – 1 ճ/գ
• Կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Չորացրած սամիթ – 1 ճ.
• Բուսական յուղ - 60 մլ:

Այդահոյի կարտոֆիլ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այդահոյի կարտոֆիլ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս.

Նախ պետք է պատրաստել կարտոֆիլը։ Ավելի լավ է կարտոֆիլն օգտագործել կեղևի մեջ, քանի որ դա ավելի համեղ է դարձնում։ Իհարկե, եթե ցանկանաք, կարող եք կեղևը մաքրել։ Այսպիսով, կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք։ Կարտոֆիլը կարելի է լվանալ մետաղական սպունգով, այն լավ մաքրում է բոլոր կեղտը։

Այժմ կարտոֆիլը կտրեք մի քանի մասի: Եթե ​​կարտոֆիլը փոքր է, ապա կտրեք այն 4 մասի, իսկ եթե կարտոֆիլը մեծ է, ապա կտրեք այն 6 մասի։

Կտրտած կարտոֆիլը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել եռման ջուր, դնել կրակի վրա և եփել 5 րոպե, ջուրը քամել և չորացնել կարտոֆիլը։

Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք սոուսը։ Խորը ափսեի մեջ լցնել ձեթ, ավելացնել աղ, համեմունքներ, մանր կտրատած սխտորը, մանանեխը և ամեն ինչ խառնել։

Կարտոֆիլը դնել խորը ամանի մեջ, լցնել միջուկը և գդալով խառնել։

Այժմ կարտոֆիլը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և դնում նախապես 200C տաքացրած ջեռոցում և թխում 25 րոպե։

Այս ուտեստը շատ ավելի համեղ է ստացվում, եթե կարտոֆիլի վրա երիտասարդ և թարմ սամիթ օգտագործեք։ Բայց հիմա ձմեռ է, և նկուղում կարտոֆիլը շատ հեռու է երիտասարդ լինելուց, և դուք կարող եք միայն երազել կանաչ սամիթի մասին, որպեսզի կարողանաք ուտեստ պատրաստել ձեր ունեցածից: Եվ ընդհանրապես, դուք կարող եք ավելացնել բացարձակապես ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք:

Մեր Այդահոյի կարտոֆիլը պատրաստ է, այժմ այն ​​կարելի է մատուցել և միշտ տաք վիճակում։ Կետչուպ կամ ցանկացած սոուս մատուցում են կարտոֆիլով։

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, հավանեք այն, կիսվեք բաղադրատոմսով ձեր ընկերների հետ, պարզապես կարող եք սեղմել ցանկացած սոցիալական կոճակի վրա: Ցանցեր. Եվ, իհարկե, գրեք մեկնաբանություններ:

Բարի ախորժակ!

Այդահոյի կարտոֆիլը զարմանալի ուտեստ է, որը բնիկ Ամերիկայում է: Համային առումով այն հիշեցնում է բոլորին հայտնի կարտոֆիլ ֆրին։ Տնային խոհանոցի սիրահարներին դուր կգա այս բաղադրատոմսը։

Այդահոյի կարտոֆիլի նման բաղադրատոմսերը լայնորեն օգտագործվում և հայտնաբերվում են ամբողջ աշխարհում: Ներքին խոհանոցն առաջարկում է ամերիկյան խոհանոցին այլընտրանք՝ «Country Style Potatoes» բաղադրատոմսը: Արտաքինով և համով այս երկու ուտեստները նման են միմյանց։ Այդահոյի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը լուսանկարներով ներկայացված է ստորև։

Դասական, անհավանական համեղ բաղադրատոմս

Այդահոյի կարտոֆիլի զարմանահրաշ բաղադրատոմսի պատմությունը շատ հետաքրքիր է: Անունով անմիջապես պարզ է դառնում, որ խոհարարության բաղադրատոմսը գալիս է և կոչվում է Ամերիկայի նահանգներից մեկի՝ Այդահոյի անունով: Հնագույն ժամանակներից այս տարածքում ապրող մարդիկ զբաղվում էին բացառապես գյուղատնտեսությամբ։

Ամերիկացիների աճեցման համար ամենահայտնի բերքը հենց այն էր. Իրենց ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար նրանք պատրաստեցին կծու, բուրավետ կարտոֆիլի բաղադրատոմս: Միայն այդ օրերին այդահոները թխում էին ամբողջական կարտոֆիլ՝ խնամքով պատված տարբեր համեմունքներով։

Ժամանակի ընթացքում ինչ-որ մեկը շտկեց այս բաղադրատոմսը և կատարելագործեց այն: Այդահոյի կարտոֆիլի կտորները սկսել են պատրաստել ժամանակակից ժամանակներում։ Սակայն դրա ծագման պատմությունը հնարավոր չէ վերաշարադրել. լայնորեն հայտնի բաղադրատոմսը ընդմիշտ կհամարվի բացառապես ամերիկյան խոհանոցի ուտեստ:

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները կարող են հեշտությամբ պատրաստել այս պարզ և համեղ կարտոֆիլով ուտեստը ջեռոցում։

Այդահոյի կարտոֆիլի 4 չափաբաժինների համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• կարտոֆիլ - մոտ 1 կգ;
• տոմատի մածուկ (կարող եք օգտագործել քաղցր կետչուպ) - կես բաժակ;
• դասական կամ ֆրանսիական մանանեխ - 1 tbsp. լ;
• թակած սխտոր - 3 փոքր մեխակ;
• համեմունքներ (կարմիր պղպեղ կամ պապրիկա, չոր խոտաբույսեր) – 30 գր.;
• ձիթապտղի ձեթ կամ արևածաղկի (զտված) - 100 մլ;
• թարմ - ընտրովի;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Նախ պետք է վերցնել կարտոֆիլը և մանրակրկիտ լվանալ։ Ցանկության դեպքում կարելի է պալարներից մաքրել կեղևները (ամերիկյան օրիգինալ բաղադրատոմսով կարտոֆիլը վերցվում է առանց կեղևի):
   
2. Այնուհետև լվացված կարտոֆիլը պետք է մի քանի մասի կտրել, որպեսզի նավակներ ստանաք։
   
3. Զգուշորեն թակած բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել։ Այնուհետև ջուրը լցնել տարայի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կտրատած շերտերը։ Տապակը դնել եփման մակերեսին։ Երբ ջուրը եռում է, կարտոֆիլը պետք է բլենչել մոտ 3 րոպե։
   
4. Այնուհետև քամեք տաք ջուրը։ Կարտոֆիլի վրայից հեռացնում ենք ավելորդ հեղուկը՝ շերտերը քամոցի մեջ լցնելով։
5. Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը սոուսի համար։ Ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթին ավելացնել նուրբ թակած թարմ սամիթ:
   
6. Այնուհետեւ խառնուրդը խառնել կետչուպի, մանանեխի, համեմունքների եւ աղի հետ։
   
7. Վերջում սոուսին ավելացրեք սխտորի մամլիչով անցած կամ ձեռքով մանր կտրատած սխտորը։
   
8. Սոուսը մանրակրկիտ խառնվում է: Վիրակապը պետք է ունենա հաստ հետևողականություն։ Հակառակ դեպքում, ավելացված համեմունքների և խոտաբույսերի մեծ մասը կմնա տարայի ներքևում, այլ ոչ թե կպչում կարտոֆիլի մակերեսին:
9. Չորացրած շերտերը լցնել կաթսայի կամ խորը ամանի մեջ, ապա վրան լցնել նախապես պատրաստված սոուսը՝ համեմունքներով։ Ձեռքերով նրբորեն խառնեք բաղադրիչները։
   
10. Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք այն մինչև 190 o C: Թխելու թերթիկը քսեք բուսական յուղով յուղած մագաղաթյա թղթով: Մակերեւույթի վրա դնել շարքերով բանջարեղենի կտորներ:
    
11. Կարտոֆիլը եփելու համար տևում է մոտավորապես 35 րոպե:

Համեմունքները կարող են տարբեր լինել: Որքան մեծ լինի դրանց բազմազանությունը բաղադրատոմսում, այնքան ավելի հարուստ կլինի եփած կարտոֆիլի համը։

Այդահոյի կարտոֆիլը պատրաստ է: Ճաշատեսակը պետք է մատուցել տաք վիճակում՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ խորտիկ: Ցանկության դեպքում կարող եք մատուցել ցանկացած սոուս։ Բարի ախորժակ բոլորին:

Այդահոյի կարտոֆիլը ջեռոցում

Նուրբ համեղ կարտոֆիլը սխտորի, տարբեր խոտաբույսերի և համեմունքների հավելումներով կդառնա ցանկացած ընտանեկան տոնակատարության յուրահատուկ ուտեստ: Այդահոյի կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը ջեռոցում կուրախացնի բոլոր հյուրերին:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 300 գր;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
• խմելի-սունելի;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

Բարի ախորժակ!

Այդահոյի կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում

Աշխարհի ամենահայտնի բաղադրատոմսը. Multicooker-ի շնորհիվ կարտոֆիլը եփվում է հավասարաչափ և շատ արագ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 400 գր. կարտոֆիլ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ (կարելի է փոխարինել արևածաղկի հետ);
• աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Այդահոյի կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել միջին չափի բանջարեղեն։

Ինչպես պատրաստել ուտեստը.

Վայելե՛ք։

Տնական Այդահո կարտոֆիլ

Այս բաղադրատոմսի գաղտնիքը մանանեխի օգտագործումն է: Դրա շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում հետաքրքիր համ։

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 900 գր.;
• - 1 գլուխ;
• ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
• դասական մանանեխ - 2 ճաշի գդալ: լ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• համընդհանուր համեմունքներ - 25-30 գր.;
• կոշտ պանիր – 50 գր.

Եթե ​​խոհանոցում ձիթապտղի յուղ չունեք, այն կարող եք փոխարինել զտված արևածաղկի ձեթով։

Կարտոֆիլի պատրաստման գործընթացը.

Այդահոյի կարտոֆիլը եզակի հնարավորություն է ձեր ընտանիքի համար մինի-տոն դարձնելու համար։ Ճաշատեսակը պատրաստելը դժվար չէ, գլխավորը՝ հետևել խորհուրդներին և գործողությունների հաջորդականությանը։

Կարտոֆիլը բնակչության մեծամասնության սիրելի ուտեստն է։ Այսպիսով, Ամերիկայում մեր ավանդական թխած կարտոֆիլը կոչվում է Այդահո կարտոֆիլի բաղադրատոմս ջեռոցում:

Ինչպես պատրաստել Այդահոյի կարտոֆիլը ջեռոցում

Ջեռոցում Այդահոյի կարտոֆիլի կատարյալ բաղադրատոմսի գաղտնիքը արմատային բանջարեղենի ճիշտ բազմազանությունն է: Առավել օսլա պարունակող բազմազանությունը հարմար է թխելու համար։ Այն դրսից լավ կարմրելու է, իսկ ներսից կմնա փխրուն։

Այդահոն ջեռոցում եփվում է րոպեների ընթացքում: Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել որպես առողջ կողմնակի ճաշատեսակ։

Այդահոյի 4 մեծ չափաբաժինների համար ջեռոցում ձեզ հարկավոր է.

• Նոր կարտոֆիլ – 800 գր.
• Յուղ (ձիթապտղի) - 50 մլ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Սամիթ (թարմ խոտաբույսեր) - 1 փունջ
• Պապրիկա (աղացած) – 1 ճ/գ
• Սեղանի աղ - 1 թեյի գդալ

Այդահոյի այս դասական բաղադրատոմսը պատրաստվում է մաշկի վրա: Պալարները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն կոշտ խոզանակով: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտրատել երկայնքով 8 մասի։

Պատրաստի կտորները լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել աղած ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ 3-5 րոպե անց կտրատած գդալով հեռացնում ենք կարտոֆիլը և սառեցնում։ Այս ընթացակարգը թույլ է տալիս նվազեցնել թխելու ժամանակը:

Խորը ամանի մեջ խառնել մանրացված սխտորն ու սամիթը, ավելացնել աղը, պապրիկան ​​և ձեր նախընտրած համեմունքները: Պատրաստի ճաշատեսակի համը կախված է ձեր ընտրած համեմունքներից և դրանց հարաբերակցությունից։ Ավելացնել ձիթապտղի յուղ:

Պատրաստի զանգվածին ավելացնել սառեցված, չորացրած կարտոֆիլը և հարել։ Անուշաբույր բաղադրությունը պետք է ծածկի յուրաքանչյուր շերտ: Կտորները դնում ենք թխման թերթիկի վրա, կաշվից ներքև, թխում ենք ջեռոցում 20-25 րոպե 150-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Այդահոյի տաք կարտոֆիլը համադրվում է լոլիկի կամ կրեմի սոուսի հետ:

Այդահոյի կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցի ժամանակակից օգնականները օգնում են նվազեցնել ցանկացած ուտեստի պատրաստման ժամանակը: Դանդաղ կաթսայի օգտագործումը կարող է կարտոֆիլը դարձնել ավելի փափուկ և նուրբ:

Այդահոյի արագ բաղադրատոմսի համար դանդաղ կաթսայում ձեզ հարկավոր է.

• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Ձիթապտղի յուղ - 70 մլ:
• Կետչուպ – 2 ճ/գ. գդալներ
• Մանանեխ – 1 ճ/գ. գդալ
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Սամիթ – 1 փոքր փունջ
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• 30 գր. ցանկացած համեմունք (պապրիկա, Պրովանսի խոտաբույսեր կամ կարտոֆիլի համեմունք)

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել 6-8 կտորների՝ կախված պալարի չափից։ Շերտերը չորացրեք թղթե սրբիչով՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։

Առանձին ամանի մեջ խառնել ձեթը, կետչուպը, մանանեխը, պրովանսյան խոտաբույսերի խառնուրդը և մեկ թեյի գդալ աղ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և մանր կտրատած սամիթը։ Խառնել և թաթախել կարտոֆիլի յուրաքանչյուր սեպ խառնուրդի մեջ։

Կարտոֆիլը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և եփել թխման ռեժիմով 25 րոպե։ Երբ Այդահոն ճիշտ է եփվում դանդաղ կաթսայում, այն փափուկ և փխրուն է ստացվում։

Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է որպես մսի և ձկան ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ: Տնական Այդահոն համադրվում է իտալական լոլիկի և ռեհանի սոուսի հետ:

Այդահոյի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը թավայի մեջ

Երիտասարդ կարտոֆիլով կերակրատեսակ կարելի է պատրաստել նաև տապակի մեջ։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• Նոր կարտոֆիլ - 500 գր.
• Սոխ - 100 գր.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Բուսական յուղ - 30-40 գր.
• Թարմ խոտաբույսեր - 1 փոքր փունջ

Կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվանում և կտրում են 8 սեպ: Չորացնել և մի կողմ դնել: Խիտ կտրատած սխտորն ու սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, ապա հեռացնել։ Կարտոֆիլը տապակել անուշաբույր յուղի մեջ միջին ջերմության վրա։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Այդահոն տապակի մեջ նույնքան լավ է ստացվում, որքան ավանդական թխած կարտոֆիլը: Ճաշատեսակը համակցված է մսի, ձկան, թռչնամսի և բանջարեղենի աղցանների հետ։

Սա ամերիկյան խոհանոցի համեղ և ախորժելի ուտեստ է։ Այն ստացել է այս անվանումը՝ ի պատիվ ամերիկյան նահանգներից մեկի, որտեղ կարտոֆիլը համարվում է սննդի ամենակարևոր ապրանքներից մեկը։ Այդահոյի կարտոֆիլը Ռուսաստանում հաճախ անվանում են երկրի ոճով կարտոֆիլ: Հանրաճանաչության առումով այս կարտոֆիլը, անշուշտ, շուտով կզբաղեցնի կարտոֆիլ ֆրիի տեղը, և լավ պատճառներով, քանի որ Այդահոն շատ ավելի առողջարար և թեթև է, քան բարձր կալորիականությամբ տապակած կարտոֆիլը: Խոտաբույսերի և սխտորի անմոռանալի բույրով կարմրավուն և խրթխրթան կարտոֆիլը կուրախացնի նույնիսկ ամենաբարդ մարդուն: Այդահոյի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը ջեռոցում շատ պարզ է, և ճաշատեսակի մեջ առկա բաղադրիչները, հավանաբար, կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը:

Այդահոյի կարտոֆիլ կամ «երկրի կարտոֆիլ»:

Ճաշատեսակը սովորաբար եփում է, ուստի այն ավելի լավ է ներծծվում և դառնում բազմապատիկ ավելի օգտակար։

Խոհարարության ժամանակը – 45 րոպե։

Ծառայում է 4.

Բաղադրությունը:

• Թարմ երիտասարդ կարտոֆիլ - 10 հատ;
• Սխտոր - 3 պճեղ;
• Բուսական կամ ձիթապտղի յուղ - 3-4 ճաշի գդալ;
• թակած սամիթ - 1 ճաշի գդալ;
• Աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

1. Խոհարարության ընթացքում կարևոր է լավ ողողել պալարները։ Լվացվելիս ավելի լավ է օգտագործել խոզանակ։ Կեղևը պետք է կատարյալ մաքուր լինի։
2. Յուրաքանչյուր պալար կտրեք կիսով չափ, այնուհետև ևս 3-4 կտոր:
3. Կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել 2-3 րոպե։ Սա զգալիորեն կարագացնի պատրաստման գործընթացը:
4. Այս պահին դուք պետք է պատրաստեք կծու մարինադ կարտոֆիլի համար: Դրա համար խառնեք սամիթը, պապրիկան, ձեթը, աղը և մանր կտրատած սխտորը։
5. Տեղադրել բանջարեղենը մարինադով ամանի մեջ: Հաջորդը, մանրակրկիտ խառնել և դնել թխում ամանի մեջ: Պետք է, որ շերտերն իրար չդիպչեն, այսպես ավելի լավ կթխեն։
6. Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ախորժելի ընդերքը հայտնվի (մոտ 30 րոպե)։
7. Դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի:

Պատրաստի կարտոֆիլը կարելի է մատուցել կամ որպես ձուկ, կամ պարզապես որպես առանձին ճաշատեսակ: Այս ուտեստը հիանալի համադրվում է պանրի, սխտորի կամ խորովածի սոուսի հետ։ Այդահո սոուսը հիանալի հավելում է գարեջուրին:

Այդահո կարտոֆիլ պանրով և բուլղարական պղպեղով.

Այս օրիգինալ Այդահոն դուր կգա իսկական գուրմաններին:
Բաղադրությունը:

Ձիթապտղի յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել հալած կարագ։ Այն ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ նուրբ համ։ Ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել նաեւ կանաչեղենը, օրինակ՝ ռեհանը, ուրցը եւ այլն։ Որոշ խոհարարներ սոուսին ավելացնում են կետչուպ և մանանեխ, դա կօգնի ոսկե կեղև ստեղծել և բարձրացնել համը: Այստեղ բոլորը պետք է ընտրեն բաղադրիչները՝ ելնելով իրենց ճաշակային նախասիրություններից։

Պատրաստում:

Այդահոյի այս կարտոֆիլը լավագույնս մատուցվում է որպես առանձին ուտեստ կամ բանջարեղենային աղցանով: Պանիրը հիանալի կերպով լրացնում է ճաշատեսակը, դարձնելով այն էլ ավելի բուրավետ և համեղ։

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել մանկական երեկույթների, ընթրիքի, ճաշի համար։ Բաղադրատոմսը պարզապես փրկություն է հյուրերի անսպասելի այցելության դեպքում։ Ամեն անգամ, երբ եփում եք այս հրաշալի կարտոֆիլը, դրանք միշտ կծախվեն: