Եգիպտացորենի շիլա կաթով բաղադրատոմս. Հեղուկ եգիպտացորենի շիլա

Եգիպտացորենի շիլան առանձնապես տարածված չէ մեր երկրում։ Ավելի հաճախ եգիպտացորենը կապված է հացահատիկի կամ քաղցր ձողիկների հետ, որոնք սիրում են երեխաները։ Սակայն բոլոր տեսակի հացահատիկային կուլտուրաների մեջ այն իր օգտակարությամբ զբաղեցնում է պատվավոր չորրորդ տեղը՝ զիջելով միայն հնդկաձավարին, վարսակի ալյուրին և ոսպին։ Եգիպտացորենի ձավարեղենը հարուստ է միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով, լավ հեռացնում է տոքսիններն օրգանիզմից, ինչպես նաև հաջողությամբ ներառված է սրտանոթային հիվանդությունների սննդակարգում։ Նախաճաշին շատ ռուս ընտանիքների համար ընդունված է կաթով շիլա պատրաստել։ Ինչու չսկսել այն պատրաստել եգիպտացորենից: Եկեք նայենք եգիպտացորենի ցորենից կաթով շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսերին:

Եգիպտացորենի ձավարեղեն կամ ալյուր - որն է լավը:

Եգիպտացորենի ցորենը գալիս է տարբեր տեսակի.

• փոքր (հատիկների չափը նման է սեմոլինին);
• միջին (ցորենի կամ գարու ձավարեղենի նման հացահատիկներ);
• մեծ.

Առանձին-առանձին պետք է առանձնացնել եգիպտացորենի ալյուրը, որի հատիկները մանրացված են մինչև փոշոտ վիճակ։

Նուրբ աղացած հացահատիկը կոչվում է նաև կոպիտ եգիպտացորենի ալյուր, որն օգտագործվում է որոշ երկրներում ավանդական ուտեստներ պատրաստելու համար՝ հոմինիա Ռումինիայում և պոլենտա՝ Իտալիայում: Մեր երկրում եգիպտացորենի ալյուրը եփում են մինչև մեկ տարեկան փոքր երեխաների համար և օգտագործվում որպես առաջին հավելյալ սնունդ։

Եգիպտացորենի շիլա կաթով կարելի է պատրաստել ցանկացած աղացած հացահատիկից, սակայն պետք է իմանալ այս նրբերանգը՝ որքան նուրբ լինի, այնքան շուտ ուտեստը պատրաստ կլինի։ Բաղադրատոմսերում սովորաբար նշվում է, որ շիլայի պատրաստման ժամանակը 30-ից 40 րոպե է: Խիտ հացահատիկով ուտեստը եփվում է մոտ մեկ ժամ։

Հացահատիկները նախապես թրջելը սովորաբար անհրաժեշտ է, երբ շիլան եփում են մանկական սննդի համար: Ենթադրվում է, որ այս կերպ չեզոքացվում է ֆիտաթթուն, որը խանգարում է աղիներում օգտակար նյութերի (սնուցիչների) կլանմանը։

Ինչպես և որքան պատրաստել կաթնային շիլա

Ավելի լավ է կաթի շիլան եփել հաստ հատակով կամ կաթսայի մեջ, քանի որ եգիպտացորենը շատ արագ և ամուր կպչում է հատակին։ Պետք է նաև հիշել, որ շարունակական հարելը պարտադիր պայման է։

Հիմնական բաղադրիչների հարաբերակցությունը հետեւյալն է՝ ձավարեղեն, ջուր, կաթ՝ 1։2։2։ Նման համամասնություններով շիլան ստացվում է խաշած, բայց ոչ սառը։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի բարակ ուտեստ, ապա կարող եք կաթը նոսրացնել մեկ այլ բաժակ ջրով։ Այնուհետեւ հարաբերակցությունը կլինի հետեւյալը՝ ձավարեղեն, ջուր, կաթ՝ 1։3։2։

Եգիպտացորենի կաթի շիլան պատրաստվում է երեք փուլով.

1. Հացահատիկը եռացրած ջրի մեջ եփում ենք, մինչև այն ուռչի և ջուրը գոլորշիանա։
2. Կաթը լցնել ուռած հացահատիկի վրա (եթե հեղուկ շիլա է պահանջվում, ավելացրեք ևս մեկ բաժակ ջուր), եփեք կափարիչի տակ մինչև փափկի, խառնեք։
3. Թողեք, որ շիլան մի քանի րոպե եփվի։

Եգիպտացորենի շիլան կաթով էլ ավելի համեղ կդառնա, եթե մատուցելիս ավելացնեք կիտրոնի կեղև, չրեր, վանիլին, աղացած դարչին և ցանկացած թարմ միրգ։ Դուք կարող եք ճաշատեսակը համեմել մեղրով, այն և՛ համեղ է, և՛ առողջարար: Վերջին դեպքում կարող եք նվազեցնել շաքարավազի քանակը կամ ընդհանրապես առանց դրա։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Դասական տարբերակ

Պահանջվող բաղադրիչները.

• միջին աղացած եգիպտացորենի ձավարեղեն - 1 բաժակ;
• մաքրված ջուր - 2 բաժակ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ (ըստ ճաշակի):

Եթե ​​որոշեք շիլա պատրաստել եգիպտացորենի կոպիտ ցորենից, կփոխվի միայն պատրաստման ժամանակը։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Եռացնել կաթը, սառը:
2. Եգիպտացորենի ցորենը սառը ջրով լվացեք մաղի մեջ։
3. Խոշոր, հաստ պատերով կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և աղ ավելացրեք։
4. Եռացող հեղուկի մեջ ավելացնել հացահատիկը։
5. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։
6. Շոգեխաշած հացահատիկի վրա լցնել եռացրած կաթը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մեկ բաժակ ջուր։
7. Եփել ևս 15–20 րոպե՝ 2–3 րոպեն մեկ խառնելով։ Թավան պետք է ծածկված լինի կափարիչով խառնումների միջև, որպեսզի հացահատիկը ավելի մանրակրկիտ եռա:
8. Պատրաստի շիլայի մեջ լցնել մի կտոր կարագ և թողնել, որ այն եփվի։
9. Ճաշատեսակը համեմել շաքարավազով կամ մեղրով և մատուցել։

Հովացած եգիպտացորենի շիլան վերածվում է թանձր, միատարր զանգվածի։ Այն կրկին հեղուկ դարձնելու համար պարզապես անհրաժեշտ է տաքացնել այն։

Տեսանյութ՝ կաթնային եգիպտացորենի շիլա պատրաստել վառարանի վրա

Հեղուկ ալյուրի ուտեստ նորածինների համար

Եթե ​​ձեր երեխան արդեն փորձել է բրնձի շիլա և ութ ամսականից բարձր է, կարող եք փորձել նրա սննդակարգում ավելացնել եգիպտացորենի շիլա: Դա կարելի է անել հավելյալ կերակրման մեջ ջրի վրա հիմնված մթերքներ ներմուծելուց հետո, և եթե երեխան ալերգիկ չէ կաթից:

Պահանջվող բաղադրիչները մեկ մատուցման համար.

• եգիպտացորենի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• ջուր - 100 մլ;
• կաթ - 200 մլ;
• աղ, շաքար (ըստ ճաշակի):

Խոհարարության գործընթացը.

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Եգիպտացորենի շիլան կաթով եփելու ամենահեշտ ձևը դանդաղ կաթսայում է։ Գործընթացը չի պահանջում անընդհատ խառնել։Եթե ​​բոլոր համամասնությունները ճիշտ պահպանվեն, ապա հացահատիկը չի այրվի մինչև հատակը:

Եգիպտացորենից երկու բաժին բարակ կաթնային շիլա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 100 գ;
• մաքրված ջուր - 1,5 բաժակ;
• պաստերիզացված կաթ - 1,5 բաժակ;
• կարագ - 50 գ;
• շաքար, աղ (ըստ ճաշակի):

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տեղադրեք լվացված հացահատիկը բազմաբնակարանային ամանի մեջ:
2. Լրացրեք պարունակությունը կաթով և ջրով։
3. Աղ և շաքարավազ ավելացնել ըստ ճաշակի:
4. Ընտրեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմը և սահմանեք ժամանակը 35 րոպե:
5. Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, այն պահեք «Տաքացման» ռեժիմում ևս 15–20 րոպե։
6. Շիլան մատուցում ենք սեղանին։

Տեսանյութ՝ եգիպտացորենի շիլա կաթով և դդումով դանդաղ կաթսայում

Եգիպտացորենն աշխարհի ամենաշատ մշակվող մշակաբույսերից մեկն է։ Դրանից պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ՝ տափակ հաց, պոլենտա, հոմինի, չիփսեր։ Մեզ մոտ շիլա պատրաստելու համար ամենից հաճախ օգտագործում են եգիպտացորենի շիլա։ Այն եփում են ջրի մեջ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան հետ մատուցելու համար, իսկ կաթում՝ սիրելիներին համեղ նախաճաշով կերակրելու համար։ Եթե ​​այն մատուցեք մրգերի և հատապտուղների հետ, ապա այն կարող է փոխարինել նույնիսկ աղանդերին։ Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում դիետիկ սնուցման համար՝ որպես նորածինների առաջին հավելյալ մթերքներից մեկը։ Եգիպտացորենի շիլա պատրաստել իմանալը ոչ մի տնային տնտեսուհու չի տուժի, քանի որ այս առատ, համեղ և առողջարար ուտեստն անտեղի չի լինի ընտանեկան մենյուում։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Եգիպտացորենի շիլայի պատրաստումն ունի իր առանձնահատկությունները՝ կախված նրանից, թե ինչով է այն եփում և ինչով։ Մի քանի բան իմանալը թույլ կտա ստանալ այնպիսի արդյունք, որից խոհարարը գոհ կմնա։

• Եգիպտացորենի ցորենը մանրացված եգիպտացորենի հատիկներ են: Այն հասանելի է կոպիտ, միջին և նուրբ մանրացման եղանակներով: Քաղցր շիլայի համար սովորաբար օգտագործվում է միջին աղացած ջրի շիլա, որը եփում է խոշոր և միջին ձավարեղենից։ Մանկական սննդի համար հարմար է միայն մանր ձավարեղենը, իսկ երբեմն, եթե երեխան շատ փոքր է, դրա փոխարեն օգտագործում են եգիպտացորենի ալյուր։
• Շիլայի եփման տեւողությունը կախված է հատիկների չափից։ Միջին աղացած եգիպտացորենի ձավարեղենը եփում են 30–40 րոպե, եգիպտացորենի մանրացված մանրաձավարը եփում են մոտ մեկ ժամ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք մանր ձավարեղեն կամ եգիպտացորենի ալյուր, ապա շիլան պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան կես ժամ (20–30 րոպե):
• Եգիպտացորենի ցորենը չափազանց եփված է: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է շատ ջուր խմել։ Խիտ շիլայի (մածուցիկ) համար վերցրեք 2,5–3 բաժակ ջուր մեկ բաժակ հացահատիկի համար: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է միջին հաստության շիլա եփել՝ 3,5–4 բաժակ։ Հեղուկ շիլայի համար՝ 4,5–5 բաժակ։
• Եփելու ընթացքում շիլան պետք է հաճախակի խառնել, քանի որ այն շատ արագ այրվում է թավայի պատերին և հատակին։
• Եգիպտացորենի շիլան խորհուրդ է տրվում եփել հաստ պատերով և հատակով թավայի մեջ, նախընտրելի է չկպչող ծածկով։ Թավան կարող եք փոխարինել կաթսայով։
• Եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու տեխնոլոգիան ներառում է հացահատիկը եռացող ջրի մեջ դնելը։ Լցնել բարակ հոսքի մեջ կամ ավելացնել փոքր չափաբաժիններով՝ միաժամանակ խառնելով։ Այս պահանջին համապատասխանելը կօգնի խուսափել բշտիկների ձևավորումից:
• Շիլա պատրաստելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ողողել եգիպտացորենի մանրաձիգը, իսկ եթե կերակուրը պատրաստվում է երեխայի համար, ապա որոշ ժամանակ թրջել մաքուր ջրի մեջ։ Ապրանքը պարունակում է ֆիտիկ թթու, որը կարող է զուգակցվել աղիներում կալցիումի, մագնեզիումի և երկաթի հետ՝ կանխելով դրանց կլանումը։ Այս ավելորդ տարրից ազատվելու համար պարզապես հացահատիկը մաքուր ջրի մեջ պահեք 10–15 րոպե։
• Եգիպտացորենի շիլան միայն կաթով չի եփում։ Նախ հացահատիկը եփում են մինչև կիսով չափ եփվի ջրի մեջ, ապա ավելացնում են կաթը և եփում։
• Որպեսզի շիլան ավելի համեղ լինի, եփելուց հետո խորհուրդ է տրվում վրան կարագ ավելացնել, խառնել և թողնել 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա կամ պարզապես ծածկված եփվի։

Եգիպտացորենի շիլան հաճախ պատրաստվում է մրգերով կամ այլ հավելումներով։ Լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացումը կարող է ազդել նաև դրա պատրաստման տեխնոլոգիայի վրա։

Կարևոր!Եգիպտացորենի ձավարեղենը սնձան չի պարունակում, ինչը հնարավորություն է տալիս կյանքի 8-րդ ամսից սկսած սնձան անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց, ինչպես նաև երեխաների ճաշացանկում ներառել դրանից ուտեստներ։ Այս ուտեստներն ավելորդ չեն լինի շաքարախտով տառապողների սեղանին։ Ապրանքը պարունակում է զգալի քանակությամբ B վիտամիններ, տոկոֆերոլ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ և պղինձ: Սա եգիպտացորենի շիլան օգտակար է դարձնում նյարդային համակարգի ամրապնդման, երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի կանխարգելման և նյութափոխանակության բարելավման համար: Այս ուտեստի կանոնավոր ընդգրկումը ձեր սննդակարգում օգնում է բարելավել ձեր մաշկի և մազերի վիճակը:

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա ջրի մեջ

• միջին աղացած եգիպտացորենի ցորեն - 180 գ;
• ջուր - 0,75 լ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք եգիպտացորենի ցորենը: Թող չորանա:
• Ջուրը եռացնել։
• Աղացրեք ջուրը, մեջը լցրեք ձավարեղենը՝ միաժամանակ խառնելով թավայի պարունակությունը։
• Եթե ​​ջուրը բարձր ջերմության վրա հասցրիք եռալ, ինչպես դա անում են տնային տնտեսուհիների մեծ մասը, ապա կրակն իջեցրեք։
• Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Շիլան եփել 40 րոպե՝ 5 րոպեն մեկ խառնելով։ Եթե ​​մինչեւ շիլայի պատրաստ լինելը ջուրը վերջանա, կարող եք ավելացնել։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել միայն տաք եռացրած ջուր:
• Շիլաով տապակը հանում ենք կրակից, փակում ենք կափարիչը և թողնում 10 րոպե։

Շիլայի համը բարելավելու համար կարելի է վրան կարագ ավելացնել։ Դա արվում է ուտեստը պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Եգիպտացորենի միսը նստելուն պես թանձրանում է, ուստի, եթե չես ուզում այն ​​կարկանդակի պես կտրատել, կարող ես այն մատուցել եփելուց անմիջապես հետո՝ չթողնելով, որ այն սառչի:

• միջին աղացած եգիպտացորենի ձավարեղեն - 90 գ;
• ջուր - 0,25 լ;
• կաթ - 0,25 լ;
• շաքարավազ - 10-20 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• կարագ (ըստ ցանկության) - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Ջուրը եռացնել։ Տեղադրեք դրա մեջ նախապես լվացված եգիպտացորենի ձավարեղեն: Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի հացահատիկը չկպչի։
• Կրճատել կրակը և եփել այնքան, մինչև թավայի մեջ ջուր գրեթե չմնա։ Չմոռանաք պարբերաբար խառնել ուտեստը, որպեսզի շիլան չայրվի։
• Լցնել կաթի մեջ՝ խառնելով։ Թողնել եփվի 10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ ուտեստը խառնելով։
• Ավելացնել շաքարավազ և աղ, կարագ: Խառնել և շարունակել եփել մինչև պատրաստ լինելը։ Ընդհանուր առմամբ, շիլան պետք է եփել 30–40 րոպե։
• Պատրաստի շիլան թողեք 10-15 րոպե եփվի կափարիչի տակ, որից հետո այն կարելի է դնել ափսեների վրա և սեղանի շուրջ հրավիրել ընտանիքի անդամներին։

Եգիպտացորենի շիլան կաթով եփելը տանտիկնոջից մշտական ​​ուշադրություն է պահանջում, սակայն արդյունքն արդարացնում է ջանքերը։

Եգիպտացորենի շիլա երեխաների համար

• եգիպտացորենի ալյուր կամ մանր աղացած ձավարեղեն - 15 գ;
• ջուր - 100 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

• Եգիպտացորենի ալյուրի վրա ջուր լցնել և լավ խառնել։
• Եգիպտացորենով տարան դնում ենք թույլ կրակի վրա։ Եփել, խառնելով, 30 րոպե:
• Եթե ​​շիլան եփվել է հացահատիկից, ապա այն պետք է քամել մաղով։
• Հովացրեք շիլան և կարող եք այն մատուցել ձեր երեխային։

Եգիպտացորենի շիլան երեխայի ճաշացանկ է մտնում 8-9 ամսականից, երբ նա ծանոթանում է հնդկաձավարից և բրնձից պատրաստված շիլաներին։ Առաջին բաժինը չպետք է գերազանցի մեկ թեյի գդալը, աստիճանաբար ավելացրեք այն՝ հասցնելով համապատասխան տարիքի ստանդարտին։ Մեկ տարեկանից բարձր երեխաների համար շիլան կարելի է եփել ժամանակի ընթացքում կաթի ավելացումով, այն կարելի է ավելի թանձրացնել և առանց քամելու։ Եթե ​​երեխան 2 տարեկանից բարձր է, նրա շիլայի մեջ մի քիչ կարագ ավելացրեք և մի փոքր քաղցրացրեք այն, քանի որ այս տարիքում երեխաներն այլևս առանց շաքարի և աղի սնունդը բավական համեղ չեն համարում։ Երեխային խորհուրդ է տրվում կերակրել եգիպտացորենի շիլաով շաբաթական 1-2 անգամ։

Եգիպտացորենի շիլա դդումով

• դդում (միջուկ) - 0,3 կգ;
• եգիպտացորենի հատիկներ - 0,2 կգ;
• ջուր - 100 մլ;
• կաթ - 0,75 լ;
• շաքարավազ - 30-40 գ;
• հալված կարագ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք եգիպտացորենի ցորենը և դրեք հաստ պատով տապակի մեջ։
• Կաթը եռացնել։
• Եգիպտացորենի վրա լցնել տաք կաթ։ Խառնել։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ դդումը եփվի, ուռչի։
• Մաքրել դդումը միջուկից, սերմերից և կեղևից: Կտրեք խորանարդի մեջ մոտ մեկ սանտիմետր չափի: Տեղադրել տապակի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով։ Ավելացրեք ջուրը և եփեք վառարանի վրա կամ ջեռոցում՝ մինչև փափկի։
• Դդմիկը դնել թավայի մեջ՝ եգիպտացորենի ձավարով: Խառնել։
• Տապակը դնել մարմանդ կրակի վրա և եփել 30–40 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
• Ավելացնել ձեթ, հարել։
• Տապակը հանում ենք կրակից, բայց թողնում ենք, որ շիլան եփվի կափարիչի տակ ևս 15 րոպե։

Եգիպտացորենի շիլան դդումով կրկնակի առողջարար է, և շատերին է դուր գալիս դրա համը։ Ձեր ընտանիքը, անկասկած, գոհ կլինի նման ընթրիքից:

Եգիպտացորենի շիլա չորացրած մրգերով

• եգիպտացորենի հատիկներ - 0,2 կգ;
• ջուր - 0,75 լ;
• չամիչ - 50 գ;
• չորացրած ծիրան - 50 գ;
• սալորաչիր - 50 գ;
• աղ - մեծ պտղունց;
• շաքարավազ - 20 գ;
• կարագ - 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

• Ջուրը խառնել շաքարավազի հետ և եռացնել։
• Ավելացնել ձավարեղեն և խառնել։ Թուլացրեք կրակը։
• Շիլան եփել 30–40 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
• Չորացրած մրգերի վրա լցնել եռացրած ջուր։ 10 րոպե հետո ջուրը քամեք։ Սալորաչիրն ու չորացրած ծիրանը չամիչի չափի կտորներով կտրատել։
• Չորացրած մրգերը լցնել շիլաով թավայի մեջ և հարել։ Շարունակեք եփել այնքան, մինչև հացահատիկը դառնա փափուկ։
• Ավելացնել ձեթ, հարել։ Տապակը հանում ենք կրակից։

Թող շիլան ծածկված մնա 15–20 րոպե և բոլորին հրավիրեք սեղանի մոտ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ շիլան եփում է ջրի մեջ, այն համեղ է ստացվում և ախորժելի տեսք ունի։

Եգիպտացորենի շիլան առողջարար է և հագեցնող։ Եթե ​​սովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն, կարող եք հաճախ այն ներառել ընտանեկան մենյուում, քանի որ այս ուտեստի համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր, և դուք երկար ժամանակ չեք հոգնի դրանից:

Ողջույն, սիրելի ընթերցողներ: Հոդվածում մենք քննարկում ենք եգիպտացորենի շիլա: Խոսում ենք եգիպտացորենի ցորենի օգտակար հատկությունների մասին։ Օգտվելով մեր առաջարկություններից՝ դուք կսովորեք շիլա եփելու գաղտնիքները վառարանի վրա և դանդաղ կաթսայում, կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կերակրատեսակ կաթով, ջրով և դդումով: Դուք նաև կիմանաք, թե արդյոք թույլատրվում է եգիպտացորենի շիլա շաքարախտի դեպքում և ինչ անել, եթե դուք ալերգիկ եք արտադրանքի նկատմամբ:

Եգիպտացորենի ձավարեղենը եգիպտացորենի հատիկներից պատրաստված արտադրանք է: Հացահատիկի բազմաթիվ տեսակներ կան, խոհարարության մեջ ամենատարածված և ակտիվ օգտագործվողը փայլեցված է:

Եգիպտացորենի ցորենը պարունակում է.

• սիլիցիում;
• վիտամին E;
• տրիպտոֆան;
• կալիում;
• նիկոտինաթթու;
• թիամին;
• պիրիդոքսին;
• կոբալտ;
• լիզին;
• ռիբոֆլավին;
• երկաթ;
• մագնեզիում;
• կարոտին.

Հացահատիկի կալորիականությունը կազմում է 325 Կկալ 100 գ-ում: արտադրանք. Ընդ որում, սպիտակուցների տեսակարար կշիռը կազմում է 10%, ածխաջրերը՝ մոտ 56%, ճարպերը՝ մոտ 2%, ջուրը՝ մոտ 1%, սննդային մանրաթելը՝ 24%։

Օգտակար հատկություններ

Հացահատիկի օգտակար հատկությունները ներառում են հեշտ մարսողություն: Բջջանյութի առկայությունը թույլ է տալիս օրգանիզմն ազատել թափոններից ու տոքսիններից, ինչպես նաև կանխել աղիներում խմորման գործընթացը։

Արտադրանքի մեջ պարունակվող երկաթը բարենպաստ ազդեցություն ունի շրջանառության համակարգի վրա և ամրացնում է իմունային համակարգը։ Կալիումը օգնում է նորմալացնել սրտանոթային համակարգի աշխատանքը: Մագնեզիումը պատասխանատու է քնի բարելավման և սթրեսային դիմադրության բարձրացման համար:

Կոբալտը խթանում է արյան կարմիր բջիջների արտադրությունը և մասնակցում է նաև երկաթի կլանմանը:

Եգիպտացորենի շիլա՝ օգուտներ և վնասներ

Եգիպտացորենի շիլայի առավելությունները հետևյալն են.

1. Բարելավում է մաշկի և մազերի վիճակը։
2. Կայունացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
3. Նպաստում է քաշի կորստին։

Եգիպտացորենի շիլան ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, բայց նաև մի շարք հակացուցումներ.

• արյան մակարդման ավելացում;
• խոց;
• դիստրոֆիա.

Մնացած բոլոր դեպքերում ապրանքի օգտագործումն արգելված չէ։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա

Պատրաստի արտադրանքի համը մեծապես կախված է պատրաստման եղանակից։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է վառարանի վրա կամ դանդաղ կաթսայում։ Յուրաքանչյուր մեթոդ ունի իր առանձնահատկությունները.

1. Եթե ​​դուք շիլա եք պատրաստում վառարանի վրա, ապա պետք է վերահսկեք գործընթացը:
2. Եթե ​​պատրաստում եք դանդաղ կաթսայում, ապա ունեք ազատ ժամանակ, կարող եք միաժամանակ մի քանի բան անել։

Դանդաղ կաթսայում պատրաստելու մեկ այլ առավելությունն այն է, որ շիլան փխրուն է ստացվում, պետք չէ անընդհատ խառնել այն և վախենալ, որ ուտեստը այրվի:

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա վառարանի վրա

Գազի վրա եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու գաղտնիքները.

1. Նախքան եփելը, հացահատիկը ողողեք մաղով:
2. Շիլան եփել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Խոհարարության ընթացքում արտադրանքը հաճախ այրվում է.
3. Միջին աղացած ձավարեղենը եփեք կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։
4. Հացահատիկը լցնել ջրի մեջ՝ նախապես աղացնելով։
5. Եթե ​​ցանկանում եք, որ շիլան հեղուկ խտություն ունենա, օգտագործեք 4 բաժակ ջուր։ Հաստ շիլայի համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ հացահատիկի համար 600 մլ հեղուկ ընդունել։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում

1. Եփելու համար միացրեք «Շիլա» ռեժիմը։
2. Կրճատեք պատրաստման ժամանակը՝ օգտագործելով Multicook ռեժիմը: Շիլան փխրուն կլինի, եթե սկզբում եփեք «Porridge» ռեժիմով 25 րոպե, իսկ հետո «Multi-cook» ռեժիմով ևս 10 րոպե։
3. Ավելացրեք հեղուկի քանակությունը՝ ելնելով ձեր ցանկալի խտությունից: Փխրուն շիլա ստանալու համար օգտագործեք 3 բաժակ ջուր, հեղուկ՝ 4 բաժակ։
4. Մի օգտագործեք տաք պահելու կարգավորումը եփած սննդի համար:
5. Պատրաստի շիլան պետք է անմիջապես օգտագործել։

Եգիպտացորենի շիլա կաթով (կաթով)

Կաթով շիլան հիանալի նախաճաշ կլինի ոչ միայն մեծերի, այլեւ 1 տարեկանից երեխաների համար։ Խոհարարության համար օգտագործեք 2% յուղայնությամբ կաթ, եթե ցանկանաք, այն կարող եք նոսրացնել ջրով;

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հացահատիկ - 40 գր;
• կարագ - 20 գր;
• ջուր - կես բաժակ;
• կաթ - 150 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 10 գր.

Ինչպես պատրաստել.

1. Վերցրեք հաստ հատակով կաթսա, մեջը լցրեք կաթ, ջուր, շաքարավազ, ապա դրեք կրակին։
2. Սպասեք, որ կաթը եռա, ապա ավելացրեք ձավարեղենը, շարունակեք եփել քառորդ ժամ մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով։
3. Ավելացնել կարագ, ապա եփել եւս 15 րոպե։

Կալորիաներ:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: արտադրանք 120 Կկալ:

Եգիպտացորենի շիլա ջրի վրա

Ջրով շիլան թույլատրվում է իրենց քաշին հետեւող մարդկանց։ Խոհարարության համար մի օգտագործեք հին ձավարեղեն, որպեսզի խուսափեք գնդիկների առաջացումից և դառը համից:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հացահատիկ - 180 մլ;
• ջուր - 200 մլ;
• աղ - 10 գ;
• կարագ - 20 գր.

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստեք հացահատիկը, ողողեք ծորակի տակ։
2. Տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Հացահատիկը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ, ապա եփել կես ժամ՝ անընդհատ խառնելով։
4. Ճաշատեսակը եփելուց հետո վրան ձեթ լցնել և հարել։
5. Տապակը հանել վառարանից, ծածկել սրբիչով, սպասել քառորդ ժամ, ապա կարելի է մատուցել։

Կալորիաներ:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: արտադրանքը 141 Կկալ.

Եգիպտացորենի շիլա դդումով

Դդմով շիլան ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը չի գերազանցում 1 ժամը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հացահատիկ - 100 գր;
• կաթ - 300 մլ
• դդում - 0,3 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 20 գր;
• աղ - 2 պտղունց;
• կարագ - 45 գր;
• ջուր - 250 մլ;
• բուսական յուղ - 25 մլ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Դդումը պատրաստել՝ լվանալով, կեղևազրկելով, կոպիտ կեղևը կտրելով, սերմերը հանելով, այնուհետև կտրատելով փոքր խորանարդիկների։
2. Տապակը դնել կրակի վրա, մեջը ձեթ լցնել, ապա դդումը 5 րոպե տապակել՝ խառնելով։
3. Դդումի մեջ ավելացրեք կաթի կեսը և նվազեցրեք կրակը:
4. Վերցրեք թավայի մեջ, լցնել ձավարեղենը, լցնել ջուրը, ավելացնել աղ և եփել 6 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
5. Պատրաստի դդումը բլենդերի միջոցով մանրացրեք կաթով։
6. Դդումը խառնել ձավարեղենի հետ, ապա զանգվածի վրա լցնել մնացած կաթը և ավելացնել շաքարավազը։
7. Շարունակեք եփել արտադրանքը փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
8. Ճաշատեսակը հանել վառարանից, մի քիչ ձեթ լցնել, 20 րոպե ծածկել սրբիչով, որից հետո կարելի է մատուցել։

Կալորիաներ:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում: արտադրանք 100 Կկալ:

Հնարավո՞ր է եգիպտացորենի շիլա ունենալ, եթե ունեք շաքարախտ:

Եգիպտացորենի շիլա ուտելն օգտակար է ոչ միայն երեխաների և նիհարողների, այլև շաքարային դիաբետով տառապողների համար։

Դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքը ունի միջին գլիկեմիկ ինդեքս: Ապրանքի օգտագործումը օգնում է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը:

Մյուս առավելությունը մեծ քանակությամբ օգտակար միկրոտարրերի և վիտամինների առկայությունն է։

Նախքան սննդակարգում շիլան ներառելը, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։

Ինչ անել, եթե ալերգիա ունեք եգիպտացորենի շիլաից

Չնայած եգիպտացորենի ցորենը ցածր ալերգենիկ մթերք է, որոշ մարդիկ ալերգիկ ռեակցիա են ունենում:

Ինչ անել, եթե ունեք ալերգիա.

1. Հեռացրեք արտադրանքը օգտագործումից: Եթե ​​կասկածում եք, որ հացահատիկը եղել է պատճառը, անցեք թեստ՝ հայտնաբերելու ալերգենը:
2. Հետևեք հատուկ սննդակարգի և ձեր սննդակարգում մի՛ ներառեք նոր մթերքներ։
3. Ընդունեք դեղամիջոցներ՝ սորբենտներ, հակահիստամիններ: Դեղորայք օգտագործելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Ամենից հաճախ ալերգիան առաջանում է փոքր երեխաների մոտ: Կանխարգելիչ նպատակներով խորհուրդ է տրվում.

• ժամանակին ներմուծել հավելյալ սնունդ՝ հետևելով մանկաբույժի առաջարկած սննդային պլանին.
• բարձրացնել երեխայի անձեռնմխելիությունը;
• Եթե ​​ընտանիքի անդամներից մեկը ալերգիա ունի արտադրանքի նկատմամբ, ապա երեխային այն չպետք է տալ, կամ երեխային պետք է նախապես թեստ հանձնել՝ սնձանից ալերգիա հայտնաբերելու համար։

Ինչ հիշել

1. Եգիպտացորենի շիլա ուտելը չի ​​վնասում երեխաներին, դիաբետիկներին կամ նիհարողներին։
2. Դանդաղ կաթսայում եփած շիլան փխրուն տեսք ունի և ավելի հեշտ է եփվում, քան վառարանի վրա։
3. Եթե ​​կասկածում եք ալերգիայի, ապա պետք է բացառեք շիլան ձեր սննդակարգից և թեստ անցնեք ալերգենի համար։

Կհանդիպենք հաջորդ հոդվածում:

Եգիպտացորենի շիլա

Եգիպտացորենի համեղ և առողջարար շիլա եփեք կաթով` օգտագործելով մեր պարզ բաղադրատոմսը` քայլ առ քայլ լուսանկարներով և վիդեո պատրաստման առաջարկներով:

40 րոպե

120,4 կկալ

5/5 (2)

Այժմ ես ձեզ հետ կկիսվեմ կաթով եգիպտացորենի ցորենի շիլայի բաղադրատոմսով։ Այս շիլան իսկապես հրաշք է, քանի որ այն գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է օրգանիզմին անհրաժեշտ օգտակար վիտամիններից և միկրոէլեմենտներից։ Իզուր չէ, որ մի անգամ ասում էին, որ եգիպտացորենը դաշտերի թագուհին է։ Եգիպտացորենի ցորենի շիլա պատրաստելով կաթով, դուք, իհարկե, չեք կարող սխալվել ուտեստի հետ: Այն դուր կգա յուրաքանչյուրին, գլխավորը ճիշտ մտածելն է, թե ինչով մատուցել այս ուտեստը։

Կատարյալ շիլա ստեղծելու համար անհրաժեշտ է իմանալ եգիպտացորենի շիլայի համամասնությունները կաթով։ Հացահատիկի և կաթի հարաբերակցությունը կարևոր գործոն է, որն ազդում է ոչ միայն բուն շիլայի կառուցվածքի, այլև նրա անմիջական համի վրա: Համարեք, որ դուք շատ հաջողակ եք, եթե կարդում եք սա, քանի որ ես հիմա ձեզ կպատմեմ կաթի և բուն հացահատիկի իդեալական համամասնությունների մասին:

Բաղադրիչներ և պատրաստում

Խոհանոցային տեխնիկա.

• տարաներ բաղադրիչների համար;
• խորը կաթսա;

• մաղել;
• գդալ.

Բաղադրությունը:

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները

Գաղտնիք չէ, որ եգիպտացորենի ձավարեղենի պատրաստումը համեմատաբար երկար ժամանակ է պահանջում։ Բայց եփելու ժամանակը կրճատելու համար կարելի է օգտագործել եգիպտացորենի հատուկ տեսակ՝ արագ եփվող ցորեն։ Սա կփրկի մոտ տասնհինգ րոպե, իսկ սովորական շիլայի համեմատ այն արագ կեփվի։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա կաթով և խնայել ժամանակը: Ձեզ մնում է միայն պարզել, թե ինչպես ընտրել ճիշտ եգիպտացորենի ցորենը:

Հացահատիկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրա հետևողականությանը. Այն չպետք է պարունակի ավելորդ օտար առարկաներ, ինչպիսիք են փայտերը և խճաքարերը: Հացահատիկը պետք է լինի բաց դեղին գույնի. Սա շատ կարևոր է, քանի որ եթե եգիպտացորենի շիլան կաթով նախատեսված է երեխայի համար, ապա դա կարող է ազդել նրա առողջության վրա։ Ուստի ապրանքները միշտ ընտրեք ինքներդ և ճիշտ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախքան եգիպտացորենի ձավարեղեն պատրաստելը, այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել։ Դա անելու համար օգտագործեք մաղել և հոսող մաքուր ջուր:
2. Երբ ձեր հացահատիկը լիովին պատրաստ է եփելու համար, կարող եք սկսել այս գործընթացը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եգիպտացորենի հատիկները պահանջում են մեծ ուշադրություն, քանի որ դրանք հակված են այրվել:
   
   
3. Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել եգիպտացորենի շիլան կաթով: Սկսելու համար ձեր հացահատիկը լցնել խորը կաթսայի մեջ և ավելացնել կես լիտր սառը ջուր: Միացրեք վառարանը և բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի։
   
   
4. Երբ շիլան ամբողջությամբ եռա, միացրեք «թույլ կրակը» և եփեք մոտ տասնհինգ րոպե՝ անընդհատ և մանրակրկիտ խառնելով։ Դա թույլ չի տա շիլան այրվել։
   
   
5. Շիլաից գրեթե ամբողջ ջուրը պետք է գոլորշիանա։ Երբ դա տեղի ունենա, երբ շիլան պատրաստ լինի, ավելացրեք կես լիտր կաթ։ Շիլան մանրակրկիտ խառնել կաթի հետ։
   
   
6. Կաթը խառնելուց հետո տապակի մեջ ավելացնել կարագը, շաքարավազը և աղը։ Անհրաժեշտ է մեկ թեյի գդալ աղ։
   
   
7. Շիլան հասցրեք եռման աստիճանի և մոտ տասը րոպե եփեք կաթի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Գնդիկների դեմ պայքարելու համար կարող եք օգտագործել սովորական խոհանոցային հարել: Այն հեշտությամբ կջարդի բշտիկները և կկանխի դրանց նորից ձևավորումը:
   
   
8. Երբ շիլան փափկի ու ամբողջությամբ եփվի, կարող եք կրակից հեռացնել։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք ուտեստը մոտ տասնհինգ րոպե:
   
   

Ինչի՞ հետ է մատուցվում եգիպտացորենի շիլան կաթով։

Այս ուտեստը սովորաբար մատուցվում է մրգերով, հատապտուղներով, հացահատիկներով և ընկույզով:. Սա հիանալի ուտեստ է առավոտյան և երեկոյան ճաշերի համար։ Այն բավականին թեթև է ստամոքսի և աղիների համար, բայց միևնույն ժամանակ պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր վիտամինները։

Եթե ​​եգիպտացորենի շիլան մատուցում եք մրգերի հետ, ապա խորհուրդ եմ տալիս մատուցել նաև հյութով։ Նարնջի կամ բանանի հյութը լավագույնս մատուցվում է, բայց խնձորի հյութը նույնպես լավ է:

Կաթով եգիպտացորենի ցորենի շիլայի վիդեո բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը իրականություն դարձնելը ձեզ համար հեշտացնելու համար խորհուրդ կտամ դիտել մի շատ հետաքրքրաշարժ տեսանյութ, որը կպատմի երեխաների համար եգիպտացորենի կաթով շիլա պատրաստելու այս բաղադրատոմսի ամբողջական ընթացքի մասին: Այս տեսանյութի հիման վրա դուք կհասկանաք, թե որքան ժամանակ է անհրաժեշտ եգիպտացորենի շիլան կաթով եփելու համար։

Եգիպտացորենի շիլա պատրաստելու տարբեր տարբերակներ

Եգիպտացորենի շիլան պատրաստվում է ոչ միայն կաթով։ Եգիպտացորենի ցորենը նույնպես կարելի է եփել ջրի միջոցով. Այս դեպքում այս շիլան կարելի է մատուցել թռչնամսի հետ։ Բացի թռչնամսից, տավարի, խոզի և նույնիսկ գառան միսը կատարյալ է:

Ջրի մեջ եփած եգիպտացորենի շիլայի և կաթի մեջ նույն շիլայի հիմնական տարբերությունը թաքնված է նրանում, որ կաթնային շիլան շատ ավելի քաղցր կլինի, և դրա ձևաչափը հարմար է տարբեր տեսակի ուտեստների համար: գործնականում չի տարբերվում կաթով բաղադրատոմսից: Միակ տարբերությունն այն է, որ ավելի հեշտ է եփել ջրով։

Եգիպտացորենի շիլան կարելի է պատրաստել ինչպես կաթսայում, այնպես էլ այլ տարաներում։ Վերջերս խոհարարությունը շատ տարածված է դարձել

ՀղումԵգիպտացորենը ուտելի դեղին հատիկներով բազմամյա խոտաբույս ​​է։ Այն ունի հսկայական քանակությամբ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։ Հարմար է նյարդային աշխատանք ունեցող մարդկանց և ուսանողների համար, քանի որ հիանալի կերպով ազատում է սթրեսը:

Իր բոլոր վիտամինների շնորհիվ այն հիանալի ազդեցություն է ունենում սրտի, ձեր նյարդերի և նույնիսկ կարմիր արյան բջիջների արտադրության վրա։ Եգիպտացորենը երրորդ կարևորագույն հացահատիկն է Երկրի վրա! Ցուրտ ձմռանը և անձրևոտ աշնանը այն կամրապնդի ձեր իմունիտետը։ Ցանկացած վնասակար, բայց համեղ մթերքների չափից շատ ուտելիս դա կօգնի մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից և թափոններից, այնուհետև նորմալացնել ստամոքսի աշխատանքը։ Եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսերի և պարզենք, թե ինչպես ճիշտ անել՝ քանի՞ և ինչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ որոշակի ուտեստի համար, ինչ համամասնություններով պետք է հետևել և որքան ժամանակ եփել շիլան:

Պարզ բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով ջուր

Հացահատիկից՝ կաթսայի մեջ

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել շիլա՝ օգտագործելով հացահատիկային ջուր և պատրաստել շատ համեղ ուտեստ:

Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի:

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Պետք է ընտրել բարձրորակ ձավարեղեն և ձեթ։ Հացահատիկը կարող է լինել փայլեցված, նուրբ կամ կոպիտ: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ ուտեստ պատրաստել, ապա պետք է ընտրել ամենալավ աղալը, որը սովորաբար օգտագործվում է երեխայի համար շիլա պատրաստելու համար։ Վերցրեք մի կաթսա կամ կաթսա ճաշ պատրաստելու համար:

ԿԱՐԵՎՈՐՊատերը և հատակը պետք է հաստ լինեն:

Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակը:

1. Մի կաթսա ջուր դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Եռալուց հետո հացահատիկն ավելացնել թավայի մեջ։
3. Մանրակրկիտ խառնել։
4. Եփել 30 րոպե։
5. Ավելացնել աղ և հարել։
6. Ծածկեք կափարիչով և նվազեցրեք ջերմությունը նվազագույնի:
7. Եփել մինչև պատրաստ լինելը, երբեմն խառնել։ Ջուրը պետք է ներծծվի (մոտ 25 րոպե):
8. Ավելացրեք շաքարավազը, կարագը և նորից խառնեք՝ դրանք ամբողջությամբ լուծելով։
9. Թավան ծածկել սրբիչով և թողնել, որ շիլան մնա մոտ կես ժամ։

Ալյուրից՝ դանդաղ կաթսայում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Հացահատիկը լավ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
2. Մուլտիօջախի ամանի հատակին կարագ դրեք։
3. Տեղադրեք «Fry» ռեժիմում մի քանի րոպե:
4. Շաղ տալ եգիպտացորենի ցորենի մեջ, երբ կարագը մի փոքր հալվի:
5. Ավելացնել աղ և հարել։
6. Անջատեք Roasting ծրագիրը:
7. Ավելացնել ջուր և լավ խառնել։
8. Փակեք կափարիչը և ընտրեք «Շիլա» («Հացահատիկ», «Հնդկաձավար») ռեժիմը: Եթե ​​նման տարբերակ չկա, ապա միացրեք «Մուլտի-եփել» ռեժիմը:
9. Սահմանեք ժամանակը և ջերմաստիճանը (35 րոպե, 150 աստիճան):
10. Եփելուց հետո թողեք շիլան փակ կափարիչով կանգնի կրակի վրա։
11. Շիլան պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ևս մեկ կտոր կարագ։

Փշրվածից

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել շիլա մանրացված եգիպտացորենից ջրի մեջ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության քայլ առ քայլ մեթոդ.

1. Հացահատիկը լավ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
2. Ջուրը լցնել տապակի մեջ։ Աղ ավելացնել։ Հասցնել եռման աստիճանի։
3. Ավելացնել ճաքած եգիպտացորեն և նվազեցնել ջերմությունը (միջինից ցածր):
4. Եփել 25-30 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
5. Անջատեք կրակը: Ծածկեք կափարիչով և թողեք 10 րոպե, մինչև շիլան պատրաստ լինի։
6. Ավելացնել ձեթ և լավ խառնել։
7. Շիլան պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Քաղցր կաթնամթերք

Չամիչով ջեռոցում

Ինչպե՞ս ջեռոցում եգիպտացորենի ցորենից կաթով առատ շիլա պատրաստել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի կավե կաթսա։ Խոհարարության քայլ առ քայլ մեթոդ.

1. Հացահատիկը լավ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
2. Չամիչը 15 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։
3. Ջուրն ու կաթը լցնել կաթսայի մեջ։
4. Ավելացնել եգիպտացորենի ձավարեղեն, աղ և շաքար:
5. Ավելացնել չամիչ և լավ խառնել։
6. Կաթսան 30 րոպեով դնում ենք ջեռոցում, տաքացնում ենք մինչև 200 աստիճան։
7. Հանեք շիլան և խառնեք։
8. Կաթսան դրեք ջեռոցում ևս 15 րոպե։
9. Ավելացնել ձեթ և հարել։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ավելի շատ շաքար։
10. Շիլան պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Խնձորի հետ

Ինչպե՞ս պատրաստել քաղցր շիլա կաթի մեջ խնձորով եգիպտացորենի ցորենից:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Վերցրեք մի կաթսա կամ կաթսա՝ շիլա պատրաստելու համար։ Պատերը և հատակը պետք է հաստ լինեն:

Խոհարարության քայլ առ քայլ մեթոդ.

1. Հացահատիկը լավ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
2. Մաքրած խնձորները քերել խոշոր քերիչով։
3. Ջուրն ու կաթը լցնել կաթսայի մեջ։ Եռացնել։
4. Ավելացնել ձավարեղեն, աղ և վանիլային շաքար: Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
5. Եփելու վերջում ավելացնել խնձորն ու կարագը։ Լավ խառնել, վերցնել կրակից։
6. Թողեք շիլան եփվի (մոտ 20 րոպե):
7. Շիլան պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Նախաճաշ բանանով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության քայլ առ քայլ մեթոդ.

1. Հացահատիկը լավ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
2. Բանանը մանր կտրատել։
3. Հացահատիկը լցնել տապակի մեջ։
4. Լցնել ջրի մեջ և եռացնել՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի շիլան չայրվի։
5. Երբ ջուրը ներծծվի, ավելացրեք աղ և շաքարավազ։
6. Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել կարագը, լավ խառնել։
7. Ավելացնել բանանի կտորներ:
8. Շիլան պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Նորածինների համար

Հղում!Ձեր երեխային առաջին կերակրման համար կարող եք օգտագործել եգիպտացորենի ալյուր, որը մանր աղացած հացահատիկ է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորենի ալյուր (4 ճաշի գդալ);
• ջուր (250 մլ, կարելի է կիսով չափ բաժանել կաթով);
• կարագ (2-3 գ):

Խոհարարության քայլ առ քայլ մեթոդ.

Սրտանց ճաշատեսակներ

Բանջարեղենով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության քայլ առ քայլ մեթոդ.

1. Հացահատիկը լավ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի:
2. Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։
3. Ավելացնել ձավարեղեն, աղ:
4. Եփել մարմանդ կրակի վրա 45 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի շիլան չայրվի։
5. Միաժամանակ սոխը մանր կտրատել։
6. Մաքրած գազարը քերել խոշոր քերիչով։
7. Սոխն ու գազարը դնել տաքացրած տապակի մեջ, ավելացնել պղպեղի և աղի խառնուրդ։
8. Տապակել 3 րոպե։
9. Լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփ գալ ևս 5 րոպե։
10. Թխած կեղևավորված պղպեղը շերտերով կտրատել։
11. Տապակի մեջ ավելացնել պղպեղն ու ոլոռը և լավ խառնել։
12. Պատրաստի շիլայի վրա բանջարեղեն դնել։
13. Շիլան պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Մսով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության քայլ առ քայլ մեթոդ.

1. Պատրաստել հավի միսը և կտրատել փոքր կտորներով։
2. Միսը տապակել արևածաղկի ձեթով, ավելացնել աղ և պղպեղի խառնուրդ։
3. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Գազարը կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել սոխով և հավի միսով։
5. Հավի միսը բանջարեղենով դնել կաթսայի մեջ։
6. Հացահատիկը լավ լվացեք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Ավելացնել մսի մեջ։
7. Լցնել ջրի մեջ, բերել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ։
8. Եփել 5 րոպե, մինչև ջուրը ներծծվի։
9. Հեռացրեք շիլան կրակից և թողեք, որ շիլան մնա մոտ 10 րոպե։
10. Շիլան պատրաստ է, կարող եք մատուցել սեղանին։

Արևոտ գլուխգործոցներ

Հուցուլ բանոշ արևմտյան Ուկրաինայից

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է օգտագործել խորը տապակ:

Խոհարարության քայլ առ քայլ մեթոդ.

1. Թթվասերը դնել տապակի մեջ և նոսրացնել ջրով։
2. Հասցնել եռման աստիճանի, աստիճանաբար ավելացնել եգիպտացորենի ցորենը՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
3. Աղ ավելացնել, մարմանդ կրակի վրա եփել, անընդհատ խառնել, որպեսզի շիլան չայրվի։
4. Թողնել 20 րոպե, մինչև շիլան թանձրանա, ապա հանել կրակից։ Մակերեւույթին կհայտնվեն թթվասերի ճարպի փոքր կաթիլներ։
5. Թողեք եփվի 15 րոպե ծածկով։
6. Խոզապուխտը մանր կտրատել, տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը մանրացված սոխով։
7. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
8. Շիլան դնել ափսեների վրա, վրան դնել ճռճռոցներ և ճարպ, շաղ տալ պանիրով։
9. Ճաշատեսակը պատրաստ է և կարելի է մատուցել։

Խորհուրդ.Ճաշատեսակի հետ խորհուրդ է տրվում մատուցել թեթեւ աղած վարունգ։

Դիտեք տեսանյութ Անդրկարպատյան ոճով բանոշի բաղադրատոմսի մասին.

Գյուղացիական պոլենտա Իտալիայից

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• եգիպտացորենի ալյուր (1 բաժակ);
• ջուր (4-5 բաժակ);
• յուղ;
• պարմեզան (ըստ ցանկության);
• աղ (ըստ ճաշակի);
• պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Դիտարկենք դասական պոլենտայի պատրաստման երկու տեսակ՝ փափուկ և կոշտ: Դուք կարող եք ընտրել ըստ ձեր նախասիրության։