Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki beberapa resep masakan “khas” yang dapat disiapkan untuk meja liburan dan disajikan untuk makan malam keluarga. Namun tidak mungkin menyiapkan suguhan yang sama dari tahun ke tahun, kita semua menginginkan variasi, jadi jika Anda mencari hidangan baru, enak, dan sekaligus mudah disiapkan, pastikan untuk memperhatikan resep kami.
Dengan tomat dan keju, atau yang sering disebut “daging ala Prancis”, ini akan memungkinkan Anda memberi makan malam yang lezat kepada keluarga Anda atau menyajikan hidangan utama yang sangat harum dan indah untuk makan siang. Omong-omong, jika Anda lebih suka ayam, yang tidak terlalu tinggi kalori dan mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan daging sapi atau babi, maka bisa juga digunakan dalam resepnya.
Cara memasak daging dalam oven dengan tomat dan keju
Untuk beberapa porsi Anda membutuhkan:
- 400 gram daging sapi;
- 2 tomat matang besar;
- 2-3 sdm. aku. mayones;
- 200 gram keju parut;
- garam dan rempah-rempah.
Pertama, siapkan daging sapi: cairkan, jika beku, potong menjadi potongan-potongan yang cukup besar - dari 400 g Anda akan mendapatkan 4-5 potong, dan kocok. Jadi akan lebih lembut. Setiap piring daging harus dibumbui dan ditaburi bumbu secukupnya, tapi jangan tambahkan garam. Loyang harus diolesi minyak sayur secara menyeluruh, lalu tata semua bagiannya, lalu potong tomat (dalam lingkaran) di atasnya, olesi sedikit mayones - ini akan membuat hidangan lebih segar, lalu taburi dengan keju parut.
Jangan berhemat pada yang terakhir; semakin banyak parmesan atau cheddar yang Anda tambahkan, keraknya akan semakin enak dan menggugah selera. Selanjutnya, daging kita dengan tomat dan keju harus dikirim ke oven, dipanaskan hingga 160-180 derajat, dan dimasak selama 40 menit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sajian yang sangat cantik dan lezat. Bisa disajikan dengan kentang rebus atau salad sayuran. Seperti yang Anda lihat, proses memasaknya sendiri (kecuali memanggang, yang tidak memerlukan partisipasi langsung Anda) tidak lebih dari 10-15 menit. Dan makan malam seperti itu akan dihargai oleh seluruh anggota keluarga Anda. Daging dalam oven dengan tomat dan keju juga bisa dibuat menggunakan daging babi, tetapi dalam hal ini hidangan harus dibiarkan di dalam oven selama 1 jam. Perlu diingat juga bahwa daging jenis ini mengandung lebih banyak lemak dibandingkan daging sapi. Dan jika Anda lebih menyukai pilihan diet, Anda bisa mencoba menyiapkan hidangan ini menggunakan dada ayam. Hasilnya tidak akan lebih buruk, dan kandungan kalori dari makan siang atau makan malam Anda akan berkurang secara signifikan.
Daging dengan tomat dan keju - pilihan diet dengan dada ayam
Untuk menyiapkannya, keluarkan dari kulkas:
Cuci dan keringkan, untuk kelembutan bisa dikocok ringan dengan palu, tambahkan garam dan taburi bumbu di kedua sisinya sesuai selera. Potong tomat menjadi cincin dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Kemudian letakkan ayam di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu bawang bombay dan tomat, taburi keju parut dan panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Harap dicatat bahwa resep ini tidak mengandung mayones, yang selanjutnya mengurangi kandungan kalorinya. Daging panggang dengan tomat dan keju pasti menjadi hidangan favorit, dan resepnya akan mendapat tempat yang tepat di buku masak Anda.
Saat Anda ingin memasak sesuatu yang enak sekaligus cepat dan sederhana, daging Prancis muncul di benak Anda. Hidangan ini sangat populer di negara kita. Ada banyak pilihan memasak daging dalam bahasa Prancis, saya sarankan menyiapkan salah satunya - daging Prancis dengan tomat.
Untuk memasak daging Prancis dengan tomat dan keju di dalam oven, kita membutuhkan: daging, tomat, keju, garam, lada hitam, mayones atau krim asam, bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah.
Mari kita mulai menyiapkan hidangan dengan menyiapkan dagingnya. Cuci daging, keringkan, potong-potong setebal 1 cm dan kocok sedikit di antara dua lapis cling film. Garam dan merica daging cincang. Lalu masukkan ke dalam loyang yang sudah diberi sedikit minyak. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin dan letakkan di atas daging. Lumasi bagian atasnya dengan mayones (krim asam).
Letakkan tomat yang diiris tipis di atas lapisan bawang bombay. Lada ringan dan beri garam. Taburi dengan bumbu dan bawang putih melewati mesin press.
Sekarang oleskan lapisan tipis mayones (krim asam) di atas tomat.
Taburkan keju parut di atasnya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat dan panggang selama 30-40 menit.
Ada hidangan daging yang pasti semua orang tahu, karena popularitasnya begitu besar sehingga disantap pada hari kerja dan hari libur, disajikan di restoran, dan dimasak di rumah. Dan ada terlalu banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Tentu saja kita berbicara tentang daging dalam bahasa Prancis. Hidangan panas yang sederhana dan luar biasa lezat, yang, secara mengejutkan, hanya sedikit diketahui orang Prancis, karena mereka menemukannya di Rusia, dan dinamakan demikian karena saus mayones Prancis yang digunakan untuk memasak. Itulah rahasia namanya. Namun hari ini kita akan melihat rahasia persiapannya secara detail. Hari ini kita akan memasak daging dalam oven dalam bahasa Prancis dengan semua variasi yang mungkin: dengan keju, tomat, kentang, jamur, terong, babi, ayam, kalkun, dan daging sapi. Banyak sekali hal enak yang harus kita pelajari hari ini.
Siapkan serbet atau sapu tangan karena mulut Anda akan mulai berair!
Daging babi ala Prancis di dalam oven - resep langkah demi langkah paling sederhana dengan foto
Mari kita mulai berkenalan dengan daging dalam bahasa Prancis dengan resep yang paling sederhana dan mendasar. Ini adalah daging klasik Perancis, yang kita semua kenal dari menu kafe dan restoran murah. Saya bahkan ingat di kafetaria tempat kerja mereka menyiapkan ini untuk kami, justru karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Selain itu, daging dimasak dengan sangat cepat, jadi ini merupakan pilihan bagus untuk bertemu tamu saat waktunya terbatas dan pilihan makanannya tidak terlalu banyak.
Rahasia terpenting memasak daging dalam oven dalam bahasa Prancis adalah penggunaan mayones dan kerak keju panggang yang wajib.
Nuansa penting lainnya ketika memilih daging yang cocok untuk hidangan ini: daging sebaiknya homogen, tanpa lapisan lemak tebal atau urat yang dapat merusak bentuk daging selama perlakuan panas.
Misalnya, lapisan lemak yang tebal di tengah-tengah sepotong daging babi, misalnya bagian leher, dapat mengencangkan potongan tersebut sehingga membuatnya menggumpal dan tidak rata. Jadi jika ingin porsi yang enak dan rata, pilihlah yang leher ramping atau gunakan bagian tubuh lain, karbohidrat atau ham.
Masalah lain yang mengkhawatirkan banyak orang adalah mayones terurai menjadi unsur-unsur penyusunnya saat dipanaskan. Tidak ada yang salah dengan hal ini, meski prosesnya tidak bisa dihindari. Ya, minyak sayur dalam komposisinya akan terpisah dan mengalir ke dasar wadah di mana daging dimasak, tetapi minyak tersebut juga dapat menjenuhkan daging itu sendiri jika berupa potongan kering, dan kemudian produknya akan seimbang satu sama lain. Oleh karena itu sarannya untuk tidak memilih daging berlemak.
Untuk menyiapkan daging babi Prancis, Anda membutuhkan:
- karbonat babi - 600 gram,
- keju keras - 300 gram,
- bawang - 2-3 bawang bombay,
- mayones - 150 gram,
- lada hitam bubuk, ketumbar, garam secukupnya.
Persiapan:
1. Potong daging babi segar (loin) menjadi potongan-potongan setebal 2 cm, potong lapisan luar lemaknya agar tidak mengencangkan daging di sekelilingnya sehingga menjadi “cangkir”.
Jika Anda ingin meninggalkan lemaknya, buatlah potongan sepanjang daging setiap 2-3 sentimeter di sepanjang daging.
2. Pukul potongan daging dengan palu. Agar cipratan sari daging tidak beterbangan ke segala arah, Anda bisa menutupi daging dengan cling film.
3. Letakkan daging dalam lapisan tebal di loyang atau loyang lebar. Jangan lupa lumuri bagian bawahnya dengan minyak sayur atau letakkan kertas roti. Jika Anda meletakkan kertas timah di bagian bawah, maka kertas itu juga harus diolesi minyak, jika tidak daging akan matang dan kertas timah akan sulit robek.
4. Garam daging hingga merata, taburi lada hitam bubuk dan ketumbar. Anda dapat menambahkan bumbu daging babi favorit Anda, tetapi jumlah minimumnya adalah merica dan ketumbar.
Setelah itu, olesi setiap bagian dengan mayones, tetapi jangan terlalu kental, agar masakan tidak terlalu berminyak.
Daging ala Prancis di dalam oven akan menjadi lezat dengan jenis mayones apa pun yang enak, Anda bisa menggunakan jenis mayones favorit Anda dari toko atau membuat saus buatan sendiri.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau kecil-kecil sesuai selera, lalu taburkan di atas daging, ratakan ke seluruh permukaan.
6. Keju parut kasar akan menjadi lapisan terakhir. Taburkan keju di atas daging dan bawang bombay dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang. Atur suhunya menjadi 200 derajat, dan ini akan memakan waktu sekitar 30-40 menit sampai keju berwarna kecokelatan menjadi kerak yang indah.
Sedikit nasihat. Jika Anda memotong daging lebih tebal, tidak mengocoknya terlalu keras dan tidak yakin daging akan siap dalam 30 menit, tambahkan keju nanti. Sekitar 20 menit setelah daging mulai dipanggang. Hal ini dilakukan agar Anda tidak mendapatkan daging mentah di bagian dalam, melainkan lapisan keju yang terlalu matang di bagian luar.
Daging yang sudah jadi akan terasa berair di dalamnya, dengan lapisan bawang bombay yang lembut dan harum, serta kulit keju berwarna cokelat keemasan.
Dapat disajikan dengan lauk sayuran dan salad apa saja. Usahakan untuk tidak memakan daging lezat seperti itu dalam bahasa Prancis bersama dengan piring dan peralatan makannya, meskipun bahayanya sangat tinggi.
Selamat makan!
Daging Perancis dengan kentang - resep memasak di oven
Pilihan klasik kedua untuk memasak daging dalam bahasa Prancis adalah menambahkan kentang ke dalam resepnya. Dari sinilah lapisan bawah dibuat, di mana daging akan dipanggang. Artinya, sekaligus kita akan menyiapkan daging dan lauknya. Dengan cara ini Anda dapat memanggang dengan baik baik potongan daging besar, yang kemudian Anda bagi menjadi beberapa bagian bersama dengan lapisan kentang, dan potongan kecil yang jika ditaburi kentang akan terlihat seperti casserole daging. Percayalah, itu juga akan sangat enak dan indah.
Jenis daging babi apa pun cocok untuk resep ini, tetapi saya ingatkan Anda bahwa untuk porsi yang indah, lebih baik menggunakan bagian pinggang.
Untuk menyiapkan daging Prancis dengan kentang, Anda perlu:
- pinggang babi - 1 kg,
- kentang - 8-10 potong,
- bawang - 3 buah,
- keju keras - 300 gram,
- mayones - 150 gram,
- keju feta - 100 gram,
- garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
Daging ala Perancis tidak membutuhkan waktu terlalu lama untuk dimasak di dalam oven, jadi untuk resep dengan kentang, sebaiknya rebus kentang terlebih dahulu hingga setengah matang. Apalagi jika Anda mengetahui jenis kentang yang Anda pilih itu keras dan membutuhkan waktu lama untuk dimasak.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis dan masak selama 1° setelah mendidih. Setelah itu, tiriskan airnya dan biarkan menunggu dagingnya. Saat kentang mendidih, siapkan daging dan nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu.
2. Daging harus dikocok seluruhnya dengan palu hingga ketebalan sekitar setengah sentimeter. Dengan cara ini akan menjadi sangat lembut dan cepat matang.
Taburi daging cincang dengan garam dan merica sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan bumbu apa pun untuk daging, termasuk bumbu yang dibeli di toko.
3. Cincang halus bawang bombay. Ingatlah selalu bahwa kita membutuhkan bawang bombay untuk aroma dan kesegaran masakan, dan ukuran potongannya harus sedemikian rupa sehingga Anda dan keluarga atau tamu Anda dapat menikmati memakannya. Tidak semua orang menyukai potongan besar, tetapi ada pula yang justru lebih menyukainya.
4. Masukkan kentang setengah matang ke dalam mangkuk terpisah, taburi sedikit minyak zaitun dan garam. Lalu aduk rata. Tempatkan kentang di bagian bawah loyang atau loyang tempat Anda akan memasak daging dalam bahasa Prancis.
Jangan lupa olesi wajan dengan minyak sayur sebelum melakukannya agar kentang tidak gosong. Sebarkan kentang secara merata.
5. Parut keju di atas parutan kasar di atas kentang. Anda akan terkejut betapa menariknya rasa yang ditambahkan pada hidangan tersebut.
6. Lapisan selanjutnya adalah daging. Letakkan di atas kentang dan keju hingga menutupi seluruhnya.
Nasihat! Banyak koki menyarankan untuk menggoreng sedikit daging dalam wajan yang sangat panas sebelum dipanggang. Secara harfiah dua menit di setiap sisi hingga kerak kecil muncul. Ini akan menyegel cairan daging di dalamnya dan membuat daging ala Prancis di dalam oven menjadi lebih enak.
7. Dalam mangkuk terpisah, campur bawang bombay cincang, mayones, dan seperempat keju keras. Hasilnya adalah massa kental seperti bubur, yang sekarang perlu disebarkan secara merata ke seluruh daging.
8. Ratakan campuran mayones-bawang bombay dan dalam bentuk ini kirimkan daging ala Prancis masa depan kita ke dalam oven. Itu harus dipanaskan hingga 200 derajat.
Dagingnya harus dipanggang sekitar 40-45 menit. Yang terbaik adalah memeriksa kesiapannya. Tusuk sepotong daging dan kentang di bawahnya untuk melihat apakah sudah cukup matang.
Sekitar setengah jam setelah mulai memanggang, keluarkan loyang dan taburi piring dengan keju parut hingga menutupi seluruhnya. Dalam lima belas menit tersisa, keju akan meleleh dan dipanggang dengan lapisan kulit berwarna keemasan dan beraroma yang sangat kita semua sukai.
Pada titik ini Anda dapat menganggap hidangan sudah siap. Sajikan panas-panas dan jangan lupa letakkan potongan daging dan kentang panggang di piring sebagai lauk. Saya yakinkan Anda bahwa daging seperti itu dimakan dalam bahasa Prancis dengan kecepatan kilat dan dengan permintaan wajib lebih banyak. Selamat makan.
Ayam Perancis dengan tomat dan keju
Kami suka memasak daging dalam bahasa Prancis dengan banyak variasi sehingga tidak mungkin dihitung. Ini sebenarnya adalah hidangan yang sangat terjangkau yang bisa dibuat dari semua jenis daging. Ayam, misalnya, sangat enak untuk ini dan, terlebih lagi, sangat cocok dipadukan dengan komponen hidangan lainnya.
Jika Anda terbiasa dengan daging babi klasik, maka saya sangat merekomendasikan mencoba memasak daging ala Prancis di oven dari ayam, atau lebih tepatnya fillet ayam. Bisa jadi dada ayam, tapi jika Anda tiba-tiba tidak suka daging putih, fillet paha bisa digunakan. Ini akan menjadi sedikit lebih lembut dan lebih segar, tetapi juga sangat lezat.
Selain ayam, kami juga akan menambahkan tomat pada resep ini. Bahan serbaguna lainnya. Cincin tomat dapat ditambahkan ke daging apa pun, bahkan dengan kentang. Aturan utamanya adalah tomat harus berada di atas, tepat di bawah lapisan keju.
- fillet dada ayam (atau paha) - 1 kg (sesuai jumlah porsi)
- tomat - 3 buah,
- bawang - 1-2 potong,
- mayones - 150 gram,
- keju keras - 300 gram,
- minyak zaitun - 2 sendok makan,
- Jamu Provencal, jamu Italia, garam, merica secukupnya.
Persiapan:
1. Fillet ayam menghasilkan porsi daging ala Prancis yang luar biasa. Potongan dada ayam sangat cocok untuk ini karena ukurannya. Dalam resep ini kita akan membuat potongan individual dengan tomat dan bawang bombay di bawah lapisan keju.
Oleh karena itu, pertama-tama Anda perlu mengocok fillet ayam dengan palu hingga rata.
Bumbui fillet cincang dengan garam, merica, dan taburi bumbu aromatik sesuai selera Anda.
2. Potong bawang bombay dan tomat menjadi cincin tipis. Tomat harus dipotong tegak lurus dengan intinya agar cincinnya dapat mempertahankan bentuknya dengan baik.
3. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan fillet ayam di atasnya. Letakkan dua irisan bawang bombay di atas potongan ayam.
4. Letakkan dua atau tiga irisan tomat di lapisan berikutnya, tergantung ukuran filletnya. Garam tomat dan taburi dengan bumbu aromatik jika diinginkan.
5. Kemudian ambil kuas dan olesi semuanya dengan mayones.
Ngomong-ngomong, kamu bisa mengoleskannya dua kali, pertama pada fillet ayam, dan kedua pada sayuran, tapi lapisannya harus tipis.
6. Parut keju di atas parutan kasar dan taburkan di atas ayam Prancis dan tomat yang sudah kami siapkan.
7. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 30 menit. Selama waktu ini, ayam akan matang dan keju akan berwarna coklat. Dada ayam yang ditumbuk dengan baik tidak memerlukan waktu lagi.
Ayam ala Prancis ini cocok dengan sayuran segar dan salad sayuran. Selamat makan.
Daging ala Prancis dengan jamur di oven
Bagaimana Anda bisa melewatkan kesempatan menggabungkan daging dan jamur dalam satu resep? Tentu saja tidak bisa! Oleh karena itu, resep selanjutnya adalah daging Perancis dengan jamur.
Jamur dipanggang sempurna di bawah lapisan kulit keju dan dipadukan dengan keju, mayones, dan bawang bombay. Anda bahkan tidak perlu membicarakan daging.
Untuk masakan ini Anda bisa menggunakan jamur segar atau jamur beku yang harus direbus terlebih dahulu. Jika Anda menyukai champignon, Anda bahkan tidak perlu merebusnya, tetapi letakkan mentah langsung di atas daging dan panggang dalam oven; mereka akan memiliki cukup waktu untuk mencapai kesiapan bersama dengan dagingnya. Champignon ini akan menjadi sangat berair dan lezat, tetapi jika Anda suka digoreng, Anda juga bisa memasaknya dengan cara itu.
Dagingnya bisa babi atau sapi, perbedaannya hanya pada waktu memanggangnya. Untuk daging babi memakan waktu maksimal 30-40 menit, untuk daging sapi sekitar satu jam. Anda juga bisa menggunakan kalkun atau fillet ayam.
Saya akan memberi tahu Anda tentang daging babi, dan Anda memilihnya sendiri.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- daging babi (pinggang) - 800 gram,
- jamur - 800 gram,
- keju keras - 300 gram,
- bawang - 3-4 potong,
- mayones - 150 gram,
- minyak sayur - 2 sendok makan,
- garam, merica, bumbu secukupnya.
Persiapan:
1. Mulailah dengan menggoreng jamur untuk dagingnya, ala Prancis. Jika Anda menggunakan jamur liar mentah atau beku, Anda harus memasaknya terlebih dahulu. Kemudian biarkan sisa cairan mengalir dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Champignon tidak perlu dimasak. Segera potong-potong dan goreng. Hal utama adalah menguapkan cairan dari jamur dan membuatnya berwarna kecoklatan.
2. Kocok potongan daging hingga rata dengan palu. Kemudian beri garam dan merica, lalu olesi dengan lapisan tipis mayones. Anda bahkan bisa memasukkan semuanya ke dalam mangkuk dan mencampurkannya dengan mayones dan bumbu, lalu diamkan sebentar.
3. Potong bawang bombay menjadi lingkaran, lalu gunakan tangan Anda untuk memisahkannya menjadi cincin. Tempatkan cincin bawang di atas loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Letakkan potongan daging di atas bawang bombay. Cara ini juga memungkinkan daging menjadi jenuh dengan rasa bawang bombay, namun jika seseorang tidak suka makan bawang bombay, mereka dapat dengan mudah mengeluarkannya dari piring. Misalnya, anak-anak tidak terlalu menyukai bawang bombay, mereka akan menyukai pilihan ini.
Jika Anda yakin semua tamu akan menyukai bawang bombay, letakkan di lapisan daging.
5. Sekarang oleskan jamur goreng di atas daging, dan taburkan keju di atasnya, yang sudah Anda parut terlebih dahulu di parutan kasar.
Jika potongan daging Anda tebal atau terlalu besar, taburi keju sebentar lagi. Sekitar 15 menit sebelum daging siap.
6. Daging dipanggang dalam bahasa Perancis dengan jamur di oven selama setengah jam (ayam, babi) hingga satu jam (daging sapi). Bagaimanapun, periksa kesiapan daging berdasarkan warna sari yang dikeluarkan saat ditusuk. Seharusnya tidak berwarna merah muda. Anda juga bisa memotongnya sedikit dan memastikan daging bagian dalamnya sudah matang.
Resep yang sama dapat dilengkapi dengan tomat, menaruhnya di atas daging dan mengolesi mayones, serta kentang. Lapisan kentang diletakkan di bagian bawah. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memotong kentang menjadi irisan tipis agar punya waktu untuk dipanggang bersama dagingnya. Atau rebus sebentar sebelum dipanggang. Cara ini menjamin kentang lembut dan lezat yang melengkapi daging ala Prancis di dalam oven.
Daging kalkun panggang Perancis dengan keju, tomat, kentang, dan jamur
Tidak ada batasan untuk kesempurnaan. Yaitu, saya bisa memasukkan daging dalam bahasa Prancis di antara resep-resep tersebut. Jika Anda lebih menyukai daging kalkun yang sehat, bergizi, dan lezat, maka ada resep daging Prancis yang cocok untuk Anda.
Kalkun adalah daging yang sangat lezat yang tidak sekering dada ayam, tapi sangat enak dipanggang dengan sayuran dan keju.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- fillet kalkun (dada atau paha) - 500 gram,
- kentang - 500 gram,
- champignon - 300 gram,
- tomat - 3 buah,
- keju - 200 gram,
- bawang - 2 buah,
- mayones - 150 gram,
- krim asam - 150 gram,
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
1. Potong dada kalkun menjadi irisan melintang serat. Kocok rata, garam dan merica. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu favorit Anda. Lalu letakkan di bagian bawah loyang atau loyang. Jangan lupa olesi piring dengan minyak sayur. Lebih baik daripada krim karena tidak cepat menguap dan mencegah daging gosong.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin. Letakkan di atas daging kalkun.
3. Campurkan mayonaise dan krim asam, tambahkan lada hitam bubuk dan bumbu penyedap rasa. Ini akan menjadi saus yang kita gunakan untuk melapisi daging kita dalam bahasa Prancis.
4. Oleskan saus yang dihasilkan di atas kalkun, ditaburi bawang bombay. Sebarkan secara merata, Anda bisa menggunakan kuas kue khusus untuk ini.
5. Potong kentang mentah menjadi lingkaran tipis dan letakkan di lapisan berikutnya. Anda bisa memotong kentang dengan pisau, tapi saya punya parutan sayuran khusus untuk ini, yang membuat lingkaran sangat tipis dan seragam. Jika Anda memilikinya, pastikan untuk menggunakannya.
6. Oleskan kembali saus di atas lapisan kentang. Tempatkan champignon goreng di atasnya. Jamur ini tidak perlu direbus terlebih dahulu, digoreng saja sudah cukup.
8. Setelah kentang lapis kedua, tambahkan tomat. Kami memotongnya menjadi lingkaran dengan ketebalan kecil. Jika tomatnya besar, buatlah setengah lingkaran. Kami juga mengolesnya dengan saus.
9. Setelah itu, masukkan kalkun ala Prancis ke dalam oven. Tutupi loyang dengan kertas timah untuk membantu hidangan kami yang tebal dan berlapis lebih matang. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.
10. Setelah sekitar setengah jam, keluarkan kertas timah dan taburi piring dengan selapis keju parut. Lanjutkan memanggang tanpa kertas timah agar keju memiliki kulit yang lezat.
11. Kesiapan diperiksa dengan kentang. Tusuk kentangnya; kentangnya harus menjadi lunak. Saat kentang siap, daging kalkun sudah siap. Setelah ditaburi keju, dibutuhkan waktu sekitar 10-15 menit agar hidangannya “matang”.
Hidangan luar biasa ini harus dimakan segera dan panas. Yang terbaik adalah mengundang tamu ke perayaan besar.
Karena daging kalkun Perancis kami sudah mengandung banyak sayuran, hidangan lezat dan memuaskan seperti itu tidak memerlukan lauk. Meskipun akan cocok dengan bumbu segar atau acar.
Daging sapi Perancis dengan bawang bombay, tomat, dan keju
Jangan mengira daging sapi tidak cocok untuk memasak daging dalam bahasa Prancis. Tentu saja. Yang utama adalah memilih potongan daging sapi yang tepat agar dagingnya tidak terlalu keras atau berserat.
Tenderloin daging sapi atau potongan bahu bisa digunakan dengan baik; sangat empuk. Anda juga bisa membuat daging ala Prancis dari daging sapi marmer, tetapi bagi sebagian orang mungkin agak berlemak. Jika Anda tidak yakin dengan kelembutan potongan yang dipilih, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu, misalnya dengan mayones yang sama, tetapi kocok terlebih dahulu dengan palu.
Untuk daging sapi dalam bahasa Prancis, Anda membutuhkan:
- daging sapi (bahu, tenderloin) - 500 gram,
- bawang - 2 buah,
- keju - 300 gram,
- tomat - 3 buah,
- mayones - 100 gram,
- garam, merica, bumbu secukupnya.
Persiapan:
1. Untuk daging Prancis, yang terbaik adalah memilih daging sapi yang tidak terlalu berlemak. Potongannya harus dipotong melintang seratnya, ini akan menambah kelembutan daging. Kocok daging hingga merata, tutupi dengan cling film untuk mencegah cipratan.
2. Potong bawang bombay dan tomat menjadi lingkaran tipis. Parut keju di parutan kasar. Anda dapat melakukan ini terlebih dahulu, atau Anda dapat mengoleskannya pada daging untuk menggunakan jumlah yang tepat.
3. Letakkan daging di atas loyang, tambahkan garam dan merica. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menggunakan bumbu daging dari kit atau menambahkan ketumbar, pala, dan thyme.
4. Oleskan daging dengan mayones tipis-tipis dan tata bawang bombai secara merata.
5. Letakkan irisan tomat di atas bawang bombay dan olesi juga dengan mayonaise agar tomat tidak gosong.
6. Dalam bentuk ini, daging sapi harus dipanggang selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 200 derajat, hingga daging hampir siap.
7. Taburkan keju parut di atas potongan daging ala Prancis dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang lagi selama 10 menit sampai keju leleh berwarna kecoklatan. Setelah hidangan siap, Anda bisa duduk di meja.
Lauk yang enak adalah kentang tumbuk, sayuran segar, atau acar. Sangat lezat dengan berbagai macam salad sayuran.
Daging dalam oven ala Prancis disiapkan dalam banyak variasi sehingga kami tidak dapat mencantumkan semuanya. Saya harap saya dapat menyampaikan pesan utama kepada Anda - ini adalah hidangan daging yang sangat lezat yang dipanggang dengan bawang bombay di bawah lapisan keju dan dengan mayones. Ini adalah salah satu hidangan paling populer untuk liburan, jadi pastikan untuk menyiapkannya untuk kunjungan Anda berikutnya.
Makan enak dan masak dengan senang hati!
Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan hidangan lezat - daging babi yang sangat empuk dan aromatik yang dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju.
Daging yang disiapkan dengan cara ini cocok untuk makan siang keluarga tradisional dan makan malam gala ulang tahun.
Keindahan dari resep ini adalah sangat sederhana untuk disiapkan, dan hasilnya adalah hidangan yang cerah dan indah yang akan mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda tidak hanya dengan rasanya, tetapi juga dengan penampilan meriah yang menggugah selera.
Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan:
Daftar bahan:
- 2kg. daging babi (leher atau karbonat)
- 2-3 tomat
- 300 gram. keju
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1 sendok teh bawang putih kering
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh Timi
- 1 sendok teh Rosemary
- 1 sendok teh basilika
- 1/2 sdt. lada hitam
- 2 sdt garam
Daging babi dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju - resep langkah demi langkah:
Pertama, mari kita siapkan bumbu marinasi untuk dagingnya.
Tuang minyak zaitun ke dalam wadah terpisah, tambahkan thyme, oregano, rosemary, basil, bawang putih kering atau satu kepala bawang putih segar cincang, tambahkan lada hitam bubuk dan garam.
Campur semuanya dengan baik, Anda akan mendapatkan pasta pedas.
Sisihkan dan ambil dagingnya.
Usahakan untuk memilih daging utuh, bagian leher, atau karbonat.
Kami memotong daging melintasi serat menjadi bagian setebal jari, tidak memotong sekitar 1-2 cm ke pangkalnya.
Seharusnya terlihat seperti “akordeon daging”.
Cobalah untuk menggosok setiap potongan dengan sangat teliti di kedua sisi.
Lebih baik melakukan ini dengan sarung tangan karena... Bumbunya sangat pedas.
Jika waktu memungkinkan, biarkan daging diasinkan setidaknya selama beberapa jam, tetapi bahkan tanpa direndam terlebih dahulu, daging babinya menjadi sangat lezat.
Dagingnya diasinkan, sisihkan dan lanjutkan dengan keju dan tomat.
Potong keju menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu tipis dengan ketebalan sekitar 4-5mm. Jumlah potongan keju harus sesuai dengan jumlah potongan daging.
Keju sudah siap, potong tomat.
Sama seperti keju, potong tomat setebal 5 mm. dengan takaran 1-2 potong untuk setiap potongan daging, tergantung ukuran tomat.
Produk dipotong.
Untuk memanggang, saya akan menggunakan loyang kaca tahan api.
Kami melapisi bagian bawah formulir dengan selembar kertas timah sedemikian rupa sehingga kami dapat membungkus daging kami sepenuhnya di dalamnya.
Pindahkan daging dengan hati-hati ke kertas timah.
Dan sekarang kami menaruh 2 potong tomat dan seiris keju di setiap potongan.
Lumasi foil dengan apa pun, karena... Saat dipanggang, semua produk akan mengeluarkan sarinya.
Daging disiapkan untuk dipanggang; bungkus dengan kertas timah. Foil saya sangat tebal dan cukup satu lapis, jika Anda memiliki foil tipis, letakkan dalam 2 lapis.
Tempatkan formulir berisi daging ke dalam oven, panaskan hingga 200°C selama 1,5 jam.
Setelah 1,5 jam, buka kertas timah, tuangkan jus ke atas daging dan biarkan hingga berwarna kecoklatan selama 10 menit.
Total daging menghabiskan 1 jam 40 menit di oven bersuhu 200°C, keluarkan.
Daging babi kami yang dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju sudah siap!
Dagingnya ternyata sangat juicy, dengan aroma rempah yang nikmat, rasa asam manis dari tomat panggang, dan aroma krim keju yang lembut.
Resep sederhana ini bisa dibuat oleh ibu rumah tangga mana pun, saya sarankan untuk mencobanya!
Saya berharap semua orang selamat makan!
Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇
👆Berlangganan dalam 1 klik
Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!
Daging babi dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju - resep video:
Daging babi dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju - foto:
Daging akordeon dengan tomat dan keju – resep dengan foto:
Cuci sepotong daging babi tanpa tulang dan lap dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian ambil pisau tajam dan buat potongan melintang sekitar 1-1,5 cm, daging babi jangan dipotong seluruhnya. Dagingnya (dalam penampilan) akan terlihat seperti “akordeon”.
Kemudian tambahkan garam pada daging dan taburi dengan bumbu “paprika campur”, perhatikan setiap potongannya.
Sisihkan dagingnya dan siapkan bumbu marinasi kedelai-mustard. Campurkan kecap klasik dengan mustard, minyak olahan, dan bawang putih yang dihancurkan, lalu tuangkan hasil marinade ke atas daging yang sudah disiapkan. Beri daging babi satu jam agar terendam seluruhnya dalam kecap mustard.
Selagi dagingnya jenuh dengan aroma bumbunya, potong tomat menjadi irisan, tetapi jangan terlalu tipis, dan keju menjadi irisan.
Potong beberapa lembar kertas timah, susun dan letakkan daging yang sudah diasinkan dengan potongan menghadap ke atas. Kemudian masukkan sepotong keju dan sepotong tomat ke dalam setiap potongan. Jika diameter lingkaran tomat terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Bungkus daging, tomat, dan keju dengan rapat dengan kertas timah dan letakkan di piring tahan panas. Pastikan potongan isian menghadap ke atas.
Panggang daging babi pada suhu 190 derajat selama sekitar satu jam. Kemudian buka kertas timah dengan hati-hati dan masak daging akordeon dengan tomat dan keju sampai berwarna cokelat keemasan, mis. simpan dalam oven selama 20 menit lagi dengan suhu yang sama. Jika diinginkan, setelah membuka gulungan kertas timah, Anda bisa menutupi daging dengan kentang yang direbus hingga empuk dan dagingnya berwarna kecokelatan bersama kentang. Kentang renyah ini bisa menjadi lauk yang enak untuk daging.
Tempatkan daging kemerahan dan berair di piring dan, hiasi dengan bumbu atau selada, sajikan. Daging akordeon dengan tomat dan keju terlihat tiada tara, hidangan menggugah selera ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
