Salad terong goreng enak untuk setiap hari. Salad dengan terong dan tomat - pilihan resep terbaik Salad segar dengan terong dan tomat

Diterbitkan: 13 November 2015
Diposting oleh: mayusik89
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Hadiah unik dari alam – terong. Hidangan apa pun dengan mereka menjadi gurih dan lezat, baik itu salad musim panas atau persiapan untuk musim dingin. Salad terong dengan tomat dan bawang putih memadukan sempurna sayuran goreng dengan sayuran segar, sehingga memberikan rasa juiciness yang istimewa.

Bahan-bahan:

- paprika manis – 2-3 potong;
- tomat matang – 2-3 buah;
- bawang bombay – 1 buah;
- terong ukuran sedang – 3 buah;
- minyak sayur (untuk menggoreng) – 2-3 sendok makan;
- siung bawang putih – 2-3 potong;
- peterseli segar dan adas - masing-masing setengah ikat;
- sari gula – ½ sendok teh;
- lada hitam dan garam - sesuai selera Anda;
- 9% cuka meja – 1 sendok makan.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

1. Kupas paprika dari biji dan batangnya, potong tidak terlalu tipis.




2. Saat membeli tomat, pilihlah buah yang berdaging dan tidak terlalu lunak. Cuci, keringkan dan potong menjadi irisan sedang.




3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis. Bawang merah sangat cocok untuk salad ini, rasanya lebih lembut dan manis.




4. Cuci dan keringkan terong, potong lingkaran atau setengah lingkaran (tergantung ukuran sayuran) setebal minimal 5 mm. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk atau wadah, taburi dengan garam dan diamkan selama 30 menit dan keluarkan sarinya (bersamaan dengan itu, rasa pahit yang berlebihan akan meninggalkan terong).

5. Setelah 30 menit, peras sari terong dan cuci dengan air mengalir. Dalam wajan dengan minyak sayur panas, goreng potongan terong di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, letakkan di atas tisu atau serbet untuk menghilangkan lemak berlebih dari sayuran.

6. Cincang halus herba segar.




7. Cincang siung bawang putih menggunakan pisau atau alat pemeras bawang putih.






8. Masukkan potongan terong ke dalam mangkuk salad, tambahkan sayuran siap saji lainnya, taburi bawang putih cincang dan bumbu cincang, gula pasir, tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera, tuangkan cuka dan aduk. Salad terong dan tomat sudah siap.

Saran:

Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan gorengan, Anda tetap tidak punya alasan untuk menolak salad lezat tersebut, panggang saja terong di dalam oven (jangan lupa menusuknya dengan garpu atau tusuk gigi sebelum memasukkan sayuran ke dalamnya. oven);
- untuk keindahan salad, ambil paprika dengan warna berbeda: yang satu hijau dan yang lainnya kuning (warna merah akan ada pada salad karena tomat).

Baru-baru ini, ibu rumah tangga Rusia memasukkan terong ke dalam kategori sayuran eksotik, namun kini terong hampir menjadi tamu tetap di meja makan. Dan bahkan di musim dingin yang bersalju, jika Anda memiliki keinginan yang kuat (dan dana yang tidak kalah besar), Anda dapat memanjakan diri Anda dengan blueberry goreng atau isi.

Apa yang bisa kita katakan tentang musim panas, ketika musim tiba, harga turun dan tumpukan terong ungu berkilau muncul di pasar. Di bawah ini Anda dapat memilih dari beberapa resep salad populer yang dapat disajikan dingin atau hangat, dimasak langsung di meja atau digulung untuk musim dingin.

Salad terong yang lezat - resep langkah demi langkah dengan foto

Selain salad hangat dan kaviar terong, Anda juga bisa menyiapkan salad versi dingin (makanan ringan). Untuk melakukan ini, goreng sayuran dan dinginkan sepenuhnya. Dalam bentuk ini tidak kehilangan cita rasa menariknya sama sekali. Sekarang yang tersisa hanyalah melengkapinya dengan tomat yang berair dan mencampurnya dengan bahan lainnya.

Sorotan dari salad ini adalah acar bawang bombay. Rasa pahitnya benar-benar hilang dalam bumbunya dan memperoleh rasa yang menyenangkan dan sedikit asam. Yang memicu kentang rebus dan telur tidak beragi.

Waktunya memasak: 30 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

• Kentang: 200 gram
• Tomat: 150 gram
• Terong: 200 gram
• Telur: 2 buah.
• Bawang bombai:

Instruksi memasak

Resep salad terong dengan telur

Terong adalah sayuran yang tidak memerlukan “teman”, mereka enak dimakan sendiri, digoreng atau diasamkan. Bagi mereka yang tidak bisa membayangkan hidup tanpa salad, ibu rumah tangga yang cerdas telah menemukan pilihan dengan telur rebus dan acar bawang bombay. Asli, enak dan pedas.

Produk:

• Terong - beberapa buah.
• Garam, minyak sayur untuk menggoreng.
• Bawang – 1 atau 2 buah.
• Telur ayam – 2 buah.
• Bumbunya – 2 sdt. gula, 1 sdm. aku. cuka 9%, 100ml. air.
• Mayones untuk dressing.

Algoritma tindakan:

1. Tahap pertama adalah merebus telur hingga matang dan menyiapkan acar bawang bombay.
2. Kupas bawang bombay dan potong sesuai keinginan (salad dengan bawang bombay setengah cincin terlihat cantik). Masukkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan gula, tuangkan cuka dan air mendidih. Tutup dengan penutup selama 10 menit.
3. Tahap kedua adalah menyiapkan terong. Kupas (ada yang menyarankan untuk tidak mengupasnya), potong-potong besar. Tambahkan garam dan biarkan sebentar.
4. Tekan untuk mengeluarkan sarinya, tiriskan cairannya. Goreng yang biru dengan minyak sayur, panaskan (5 menit). Dingin.
5. Potong telur, peras bawang bombay dari bumbunya. Campur dengan terong, bumbui dengan mayonaise. Disarankan untuk menambahkan sedikit garam dan merica bubuk.

Hidangan sederhana dengan rasa orisinal sudah siap!

Cara membuat salad terong dan bawang segar

Ada pilihan lain yang tak kalah enaknya untuk salad terong dengan bawang segar. Dan, jika Anda menambahkan tomat ke perusahaan mereka, maka kerabat dan teman, secara umum, tidak dapat disingkirkan dari meja.

Produk:

• Terong – 1 buah. ukuran sedang.
• Tomat – 2-3 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Isi ulang – 50 ml. minyak sayur, 30ml. cuka 9%, 1 sdt. gula, 0,5 sdt. garam lada
• Dil.

Algoritma tindakan:

1. Menurut resep ini, terong perlu direbus, dikupas terlebih dahulu, dicuci dan dipotong dadu. Tiriskan dalam saringan.
2. Potong tomat yang sudah dicuci langsung ke dalam mangkuk salad. Kupas bawang bombay, bilas, potong sesuai cara favorit Anda, dan tambahkan juga ke mangkuk salad. Tambahkan terong yang sudah dingin.
3. Buat dressingnya dengan mencampurkan semua bahan (aduk hingga gula dan garam larut). Bumbui salad dan aduk perlahan. Taburi dengan dill cincang.

Salad musim panas cepat sudah siap!

Resep salad terong dan acar bawang bombay

Dalam resep salad berikut, produk utamanya adalah terong, tetapi acar bawang bombay akan memainkan peran utama. Pedas, pedas, memikat, semua orang pasti menyukainya.

Produk:

• Terong – 2 buah.
• Minyak sayur untuk menggoreng.
• Telur ayam rebus – 4 pcs.
• Bawang – 1-2 buah. (bagi pecinta pedas bisa lebih banyak).
• Garam dan merica bubuk.
• Peterseli untuk hiasan.
• Untuk bumbunya – 1 sdm. air, 1 sdm. aku. gula, 2 sdm. aku. cuka balsamic (jika tidak tersedia, ganti dengan 9% biasa).

Algoritma tindakan:

1. Pengawetan bawang bombay adalah tahap pertama. Semuanya tradisional - bersihkan, cuci. Anda dapat menggunakan metode pemotongan apa pun - kubus, setengah cincin, sedotan. Untuk bumbunya, campur air matang dengan gula pasir (sampai larut), tambahkan cuka, cuka apel menambah sedikit aroma buah, cuka balsamic mengubah warna bawang. Waktu pengasinan adalah dari 15 menit.
2. Menggoreng terong merupakan tahap kedua. Tidak ada yang rumit juga di sini. Kupas kulitnya (terlalu keras). Cuci, potong. Cara pemotongannya adalah strip. Tuang ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan garam. Biarkan sebentar. Yang kecil berwarna biru akan mengeluarkan sari pahit, perlu ditiriskan. Goreng dalam minyak panas. Pindahkan ke piring dan hilangkan minyak berlebih dengan serbet.
3. Saat terong digoreng, Anda perlu merebus telur selama 10 menit, menambahkan garam, agar kulitnya lebih baik.
4. Yang tersisa hanyalah menggabungkan semuanya dalam mangkuk salad - telur, bawang bombay, dan terong dingin. Tambahkan mayones, saus mayones lebih enak, lebih sedikit lemaknya. Garam jika perlu, begitu juga merica.

Hiasi salad dengan peterseli yang sudah dicuci dan dicincang, dan undang semua orang ke meja untuk mencicipi mahakarya musim panas yang lezat ini.

Salad terong dan tomat sederhana

Banyak yang memperhatikan bahwa sayuran musiman muncul berkelompok, misalnya terong dan tomat. Bagi seorang petani atau buruh tani, ini berarti masaknya bersamaan, dan bagi ibu rumah tangga itu pertanda bisa dimasak bersama. Yang biru akan menambah bumbu, dan tomat merah akan membuat hidangan menjadi indah. Ini salah satu resep yang lucu dan sederhana.

Produk:

• Terong – 2 buah.
• Bawang bombay (putih) – 1 buah.
• Tomat – 4 buah.
• Bawang putih – 5-6 siung.
• Gula – 1 sdm. aku.
• Garam sesuai selera nyonya rumah.
• Dill atau peterseli (atau keduanya).
• Minyak sayur.
• Cuka – 1 sdm. aku.

Algoritma tindakan:

1. Pertama, siapkan terong dengan cara tradisional - kupas, potong-potong, tambahkan garam, dan biarkan sebentar. Bilas lagi, peras, hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas (serbet).
2. Kupas dan bilas bawang bombay. Potong dan masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dalam wajan. Taburi dengan gula dan goreng hingga berwarna keemasan. Tambahkan terong ke bawang bombay dan masak hingga sayuran empuk.
3. Pindahkan sayuran rebus ke mangkuk salad dan biarkan dingin. Tambahkan tomat yang sudah dicuci dan dipotong dadu, bumbu cincang, dan bawang putih cincang halus. Tambahkan garam, tambahkan cuka, aduk.

Sajikan salad dingin, cocok dengan daging dan ayam.

Cara membuat salad terong dan paprika

Dengan datangnya pertengahan musim panas, segudang besar sayuran bermunculan di pasar: terong ungu, tomat merah, dan paprika warna-warni. Sayuran ini tidak hanya dijual berdampingan di pasaran, tetapi juga enak dipadukan dalam berbagai masakan. Ini resep salad blueberry dan paprika, dan hidangan ini bisa langsung dicicipi atau digulung untuk musim dingin (meningkatkan proporsinya).

Produk:

• Terong – 1kg.
• Wortel – 2 buah.
• Lada – 3-4 buah.
• Bawang merah – 1-2 buah.
• Bawang putih – 5-6 siung.
• Gula – 2 sdm. aku.
• Cuka – 2-3 sdm. aku.
• Minyak sayur, garam dan merica secukupnya (untuk menggulung 0,5 sdm minyak per 3 kg terong).

Algoritma tindakan:

1. Mulailah dengan terong. Kupas sayuran dan rebus selama 5 menit. Buat potongan melintang dan letakkan di bawah tekanan. Kelebihan cairan akan hilang, begitu pula rasa pahitnya.
2. Saat terong berada di bawah tekanan, Anda bisa menyiapkan sisa sayuran. Kupas wortel dan potong menggunakan parutan wortel Korea. Kupas lada, bilas, potong-potong. Potong bawang menjadi potongan-potongan.
3. Campurkan semua sayuran, tuangkan cuka, tambahkan merica, garam, bawang putih, gula. Panaskan minyak sayur hingga merata dalam wajan dan tuangkan di atas sayuran. Masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan (sekitar 6 jam).

Jika Anda menyiapkan salad ini untuk musim dingin, maka Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam lemari es, sebaliknya, masukkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Selain itu sterilkan dan segel.

Resep lezat untuk salad terong dengan mayones

Terong panen baru muncul di pertengahan musim panas, mengisyaratkan para ibu rumah tangga bahwa sudah waktunya untuk mengambil resep favorit atau mencari sesuatu yang baru. Mengapa tidak membuat salad terong dengan mayones menggunakan resep sederhana dan cepat berikut ini.

Produk:

• Terong – 2-3 buah. untuk keluarga besar.
• Telur rebus – 4 buah.
• Bawang putih – 2 buah. (lebih mungkin jika keluarga menyukai makanan pedas).
• Cuka 9% – 2 sdm. aku.
• Minyak sayur untuk menggoreng terong.
• Mayones, garam.

Algoritma tindakan:

1. Blueberry dan bawang bombay perlu dipotong sangat tipis. Yang kecil berwarna biru tentunya perlu dikupas, dicuci, dan dipotong. Biarkan asin sebentar, tiriskan air pahitnya.
2. Goreng potongan terong sedikit demi sedikit hingga empuk dalam minyak panas. Pindahkan ke piring yang dilapisi tisu untuk menyerap minyak berlebih.
3. Pada saat ini, tuangkan bawang bombay dengan cuka dan biarkan hingga meresap.
4. Potong telur rebus dan kupas menjadi potongan tipis yang sama seperti sayuran.
5. Campur sayuran dalam mangkuk salad kaca (peras bawang terlebih dahulu untuk menghilangkan kelebihan cuka). Tambahkan garam dan bumbui dengan mayones.

Musim panas akan menyenangkan dengan salad ini!

Resep salad terong yang diasinkan

Musim panas menyenangkan para ibu rumah tangga dan anggota rumah tangga dengan hasil panen buah-buahan dan sayuran yang berlimpah, memotivasi para ibu rumah tangga untuk melakukan eksploitasi kuliner, dan yang terakhir untuk mencicipinya. Terong enak karena enak digoreng dan diasamkan.

Produk:

• Terong – 1-2 buah.
• Paprika manis – 3-4 buah.
• Bawang – 1-2 buah.
• Bawang putih - beberapa siung.
• Peterseli.
• Minyak sayur – 0,5 sdm.
• Cuka 9% (cuka apel bisa) – 100 ml.
• Air mendidih – 50 ml.
• Gula – 1 sdm. l., garam - 0,5 sdm. aku.
• Garam untuk memasak terong – 3-4 sdm. aku.

Algoritma tindakan:

1. Anda perlu menghilangkan rasa pahit dari yang biru, untuk melakukan ini, potong menjadi dua, masukkan ke dalam air asin panas, dan rebus selama 5 menit. Potong buah menjadi kubus.
2. Siapkan bumbunya - Anda membutuhkan bawang putih yang dihancurkan, peterseli cincang, garam dan gula, 9% cuka dan minyak.
3. Siapkan sayuran. Kupas merica dan bawang bombay. Cuci sayuran dan potong-potong, sebaiknya tipis.
4. Pertama tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam bumbu marinasi, lalu terong. Tambahkan peterseli cincang dan aduk perlahan. Biarkan meresap selama beberapa jam di tempat dingin.

Salad dengan terong goreng

Salad berikut mengasumsikan terong sudah digoreng sebelumnya. Dengan cara ini rasa pahitnya hilang, mereka menjadi sedikit lebih kering dengan kulit yang gurih. Paprika biru, tomat, dan bawang bombay pedas akan menemani Anda dalam salad.

Produk:

• Terong – 1 buah. (besar).
• Bawang – 2 buah.
• paprika – 2 buah. (besar, berair).
• Tomat – 4 buah.
• Minyak untuk menggoreng terong.
• Cuka anggur – 1 sdm. aku.
• Lada dan garam, bumbu.

Algoritma tindakan:

1. Secara tradisional, terong dikupas dan dipotong menjadi lingkaran. Taburi garam, tekan dengan tangan dan tiriskan. Bilas, peras, goreng kedua sisinya dengan minyak panas.
2. Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dan potong-potong. Cuci paprika, buang batang dan bijinya. Di penggorengan lain, goreng bawang bombay dan satu merica.
3. Lada kedua dimasukkan mentah ke dalam salad. Potong tomat yang sudah dicuci.
4. Campur semua bahan yang sudah disiapkan jadi satu, bumbui dengan cuka anggur (bisa diganti dengan cuka biasa), minyak, garam dan merica. Taburi dengan banyak peterseli.

Salad musim panas sudah siap!

Cara memasak salad terong dalam bahasa Korea

Teknologi penyiapan sayuran dalam bahasa Korea telah tersebar luas dalam beberapa tahun terakhir. Wortel adalah yang pertama menerima kehormatan ini, tetapi sekarang ada resep terong yang diolah dalam tradisi Negeri Kesegaran Pagi.

Produk:

• Terong – 1-2 buah.
• Tomat – 1 buah.
• Cabai pedas – 1 buah.
• Bawang – 1 buah.
• paprika – 1 buah.
• Bawang putih – 4-5 siung.
• Ketumbar, kemangi.
• Kecap.

Algoritma tindakan:

1. Seperti biasa, kupas terong, bilas dan potong-potong. Tambahkan garam, tekan dengan tangan, keluarkan sari yang dihasilkan.
2. Kupas bawang bombay, letakkan di bawah air mengalir, potong-potong. Kupas lada, buang biji dan ekornya, potong-potong, cuci bersih dan potong cabai. Cuci tomat, potong dadu.
3. Mulailah menggoreng sayuran - panaskan minyak sayur, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu masukkan (terus menggoreng) tomat, paprika manis dan pedas, di akhir penggorengan tambahkan terong. Anda bisa merebus sayuran dengan ringan, menambahkan bumbu, garam, dan kecap ke dalam salad.

Diamkan di atas kompor hingga dingin, kecuali tentunya Anda memiliki kekuatan untuk menunggu saat mencicipi karena aromanya yang luar biasa.

Resep salad terong panggang

Paling sering, saat menyiapkan terong, terong direbus atau digoreng, dalam kasus pertama, terong bisa encer, dalam kasus kedua, sebaliknya, terlalu kering. Memanggang akan menjadi pilihan ideal. Di bawah ini adalah resep salad yang warna birunya disiapkan persis seperti ini.

Produk:

• Terong segar – 2 buah.
• Tomat – 3-4 buah.
• Sayuran hijau – kemangi, peterseli, adas.
• Paprika manis – 2 buah.
• Minyak zaitun – 3 sdm. aku.
• Jus lemon – 2-3 sdm. aku.
• Gula 1 sdt. (atau kurang sedikit).
• Garam, merica bubuk.

Algoritma tindakan:

1. Siapkan terong (kupas, bilas, keringkan, potong menjadi 2 bagian). Cuci tomat, cuci dan kupas paprika.
2. Masukkan semua sayuran ke dalam oven untuk dipanggang. Untuk tomat dan paprika, 20 menit sudah cukup, terong – 40 menit.
3. Buang kulit tomat dan paprika, lalu cincang halus. Terong bisa dipotong lebih besar. Tempatkan sayuran cincang dalam wadah yang dalam.
4. Tambahkan garam dan gula, jus lemon, minyak zaitun, dan lebih banyak bumbu.

Salad musim panas yang harum sudah siap, saatnya disajikan!

Salad hangat yang lezat dengan terong

Musim panas selalu membutuhkan sayuran dan buah-buahan segar, tetapi terkadang Anda ingin makan salad hangat yang tidak biasa, dan buku masak dunia berisi resep ajaib. Dengan menggunakan salah satunya, Anda dapat menciptakan keajaiban gastronomi yang nyata dengan tangan Anda sendiri.

Produk:

• Daging sapi – 300 gram.
• Terong – 1 buah. ukuran sedang.
• Wortel dan paprika – 1 pc.
• Kecap (asli) – 1 sdm. aku.
• Gula – 1 sdt.
• Minyak sayur (idealnya minyak zaitun).
• Minyak untuk menggoreng.
• Jus lemon – 1 sdm. aku.
• Bawang putih – 2-3 siung.
• Hijau (tidak untuk semua orang).

Algoritma tindakan:

1. Bilas daging sapi, keringkan dengan tisu, lalu potong tipis-tipis. Goreng dalam minyak zaitun.
2. Siapkan terong dengan cara biasa - kupas dan cuci. Setelah dipotong, tambahkan garam, peras, dan beri waktu hingga sari pahitnya keluar. Tiriskan dan tambahkan sayuran cincang ke daging sapi.
3. Saat proses penggorengan sedang berlangsung, Anda perlu menyiapkan wortel dan paprika, kupas, bilas, dan potong-potong (wortel diparut). Masukkan ke dalam wajan satu per satu, pertama wortel, lalu paprika.
4. Selagi proses memanggang berlanjut, siapkan saus salad. Campur kecap dengan minyak, jus lemon, garam, dan gula dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan sayuran hijau di sini, atau dalam salad yang sudah jadi.
5. Tempatkan daging sapi dan sayuran dalam mangkuk salad, tuangkan saus, dan aduk. Anda bisa menyajikannya segera, Anda bisa membiarkannya dingin dan menyajikannya dalam bentuk klasik - dingin.

Mereka yang ingin tampil hebat, merasa hebat, dan memiliki bentuk tubuh yang kencang harus memasukkan salad sayuran ke dalam makanan mereka. Salah satunya, salad dengan terong dan tomat, merupakan hidangan rendah kalori, enak dan sangat menyehatkan.
Terong sendiri memiliki rasa yang netral, sehingga masakan yang disajikan harus dibumbui dengan dressing dan rempah-rempah. Saus salad yang ideal adalah campuran cuka sari apel alami dan minyak bunga matahari murni yang harum dan harum. Cuka bisa diganti dengan perasan lemon segar - saladnya akan memiliki rasa yang menyegarkan.

Salad dengan tomat dan terong

resep foto langkah demi langkah

Berikut ini resep terong dengan tomat, dimana tomat yang digunakan segar, tetapi yang berwarna biru dikukus atau dipanggang. Pilihan ini adalah salad diet ringan yang pasti menarik bagi orang-orang yang memperhatikan berat badan dan kesehatan mereka.
Salad terong dan tomat bisa menjadi sedikit “lebih berat” sehingga lebih mengenyangkan. Untuk melakukan ini, jangan merebus terong, tetapi kupas, potong dadu dan segera goreng dalam 50 ml minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Bahan-bahan:

• terong – 2 buah,
• tomat 3 - 4 buah,
• bawang bombay (tidak besar) - 1 pc.,
• cuka sari apel – 1 sdm.,
• minyak bunga matahari – 3 sdm.,
• garam,
• lada hitam bubuk,
• ramuan Provence,
• kemangi.

Proses memasak:

Pertama, siapkan terong untuk salad. Mereka bisa dipanggang dalam oven sampai lunak, dengan pengaturan suhu 180 derajat. Atau kukus dalam slow cooker atau double boiler selama 15 menit. Kemudian dinginkan terong dan buang kulitnya.

Pertama, masukkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam mangkuk salad. Taburkan herba aromatik kering dan dua sejumput garam di atas bawang bombay. Aduk dan biarkan selama 10 - 15 menit. Selama waktu ini, bawang bombay akan mengeluarkan sarinya, yang pada gilirannya akan bercampur dengan bumbu dan memberikan rasa yang menggugah selera dan harum pada salad.

Untuk salad sebaiknya pilih tomat yang padat, dagingnya elastis dan tidak terlalu juicy. Kemudian di dalam piring mereka akan mempertahankan bentuknya, tidak akan hancur dan tidak akan mengalirkan sari buahnya. Bilas dengan air mengalir, potong dadu, dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Potong terong yang sudah dikupas menjadi dua, buang bijinya dengan sendok, dan potong daging buahnya dengan cara yang sama seperti bawang bombay dan tomat. Tambahkan ke sayuran lainnya.

Terakhir, tambahkan garam dan merica pada salad terong dan tomat sesuai selera Anda, jika perlu. Bumbui dengan minyak bunga matahari dan cuka sari apel.

Biarkan hidangan pembuka diseduh sebentar dan sajikan, hiasi dengan kemangi atau peterseli.

Terima kasih kepada Ksenia untuk resep dan fotonya.

Cepat, enak, dan sehat - begitulah cara Anda menggambarkan salad terong dengan tomat dan bawang putih, yang dapat disajikan dengan hidangan daging atau ikan, atau sebagai lauk. Di musim panas-musim gugur, sayuran untuk salad ini berharga murah dan Anda bisa memasaknya setiap hari jika Anda tidak bosan! Saya pribadi suka jajanan ini karena bisa dimasukkan ke dalam tas dan dibawa piknik saat pergi ke luar kota, ke pedesaan, dll. Saat mendingin, salad menjadi lebih enak, sayuran menyerap seluruh bumbunya.

Jika diinginkan, untuk menyiapkan salad terong dengan tomat dan bawang putih, Anda juga bisa menggunakan cuka untuk sausnya: apel, raspberry, atau 9% jika Anda menyukai hidangan dengan sedikit rasa asam. Peterseli bisa diganti dengan daun ketumbar atau seledri.

Cuci terong dengan air dan potong bagian ekor sayurannya. Potong menjadi kubus atau potongan sedang bersama dengan kulitnya.

Tuang irisan terong ke dalam panci, kuali atau panci rebusan. Tambahkan 1 sdm. garam dan tambahkan air panas. Letakkan wadah di atas kompor dan rebus selama 10-15 menit. Pemotongan harus menghilangkan rasa pahitnya, menjadi kurang padat, tetapi tidak terlalu matang.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan irisan hangat ke dalam mangkuk dan biarkan selama 2-3 menit untuk mengalirkan cairan. Peras dengan ringan.

Cuci sayuran dan potong-potong, tambahkan ke dalam mangkuk. Cuci tomat, potong bagian hijaunya, dan potong kecil-kecil. Kupas siung bawang putih dan masukkan melalui mesin press. Tambahkan sedikit garam secukupnya dan minyak sayur. Anda bisa menambahkan cuka, tergantung selera Anda. Campur seluruh isi mangkuk dan diamkan selama kurang lebih 2-3 menit agar aroma bawang putih meresap ke seluruh bahan.

Sajikan salad terong dengan tomat dan bawang putih hangat. Ngomong-ngomong, alih-alih minyak sayur, Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones sebagai saus.

Terong adalah favorit untuk menyiapkan salad musim dingin dan camilan musim panas yang segar. Dasar dari salad terong dengan tomat dan bawang putih adalah sayuran segar, yang disajikan mentah, diasamkan, digoreng, atau disiapkan dengan cara lain. Hidangan terong apa pun ternyata lezat dengan rasa pedas dan gurih.

Perpaduan produk dalam salad musim panas ini cukup serasi, sehingga hidangannya menjadi juicy dan aromatik.

Di antara bumbu yang bisa ditambahkan pada salad ini adalah jintan, kemangi, jahe, peterseli, dan mint. Keaslian hidangan tergantung pada bumbu apa yang Anda tambahkan, karena terong sangat rentan terhadap zat aditif dan menyerapnya, menghasilkan rasa yang sangat berbeda. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak menggabungkan lebih dari dua bumbu untuk menyiapkan suatu hidangan.

Salad terong dan tomat dengan bawang putih bisa menjadi hidangan pembuka yang enak atau hidangan lengkap. Itu dibuat dari produk yang tersedia di musim panas dan musim gugur, tetapi hasilnya selalu asli dan enak. Terong itu sendiri untuk salad dapat disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman: goreng dalam wajan, panggangan, atau panggang dalam oven. Bagaimanapun, itu akan menjadi lezat. Artikel ini hanya menyajikan resep masakan yang saya siapkan dan langsung saya makan, meskipun dengan kombinasi seperti itu ada resep untuk persiapan musim dingin, yang, omong-omong, sangat lezat.

Salad terong dengan tomat, bawang putih, dan keju feta

Bahan-bahan:

• terong segar – 1 pc.
• tomat matang besar – 1 pc.
• bawang putih – 2 siung
• daun selada hijau - untuk dekorasi
• keju feta – 50 gram
• cuka balsamic
• minyak zaitun
• garam, rempah-rempah
• tanaman hijau

1. Terong perlu dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong-potong. Taburi dengan garam, rempah-rempah, dan minyak zaitun. Goreng terong dalam wajan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan terong yang sudah jadi di atas piring lalu tiriskan sisa minyaknya.
2. Cuci daun selada dan letakkan di piring. Potong tomat menjadi irisan dan letakkan juga di atas salad di atas piring. Letakkan irisan terong goreng di atas tomat dan taburi semuanya dengan bawang putih yang dihancurkan. Tempatkan kubus keju feta di atas sayuran.
3. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Taburkan sayuran ini di atas salad yang sudah jadi, taburi semuanya dengan cuka balsamic dan minyak zaitun.

Pembuka salad terong

Komponen:

• terong ukuran sedang – 1 pc.
• tomat matang besar – 1 pc.
• telur ayam – 2 buah.
• krim asam rendah lemak – 100 g
• garam - jika Anda mau
• bawang putih – 3 siung
• tanaman hijau

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan terong untuk salad ini. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya menjadi irisan, memberi garam dan mencelupkannya ke dalam telur. Goreng terong dalam wajan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Sambil menggoreng terong, Anda bisa menyiapkan sausnya. Untuk sausnya, Anda perlu mencampur krim asam, bumbu cincang halus, dan bawang putih yang dihancurkan. Anda cukup memarut bawang putih di parutan halus.
3. Letakkan irisan terong di atas piring datar lebar, olesi masing-masing dengan saus yang sudah disiapkan dan tutupi dengan irisan tomat di atasnya.

Salad terong pedas

Komponen:

1. Salad pedas ini disiapkan dengan cara ini: pertama, potong terong menjadi lingkaran, tuangkan air asin untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya. Kemudian peras terongnya dan goreng dalam wajan.
2. Kupas dan parut wortel. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulitnya. Tempatkan tomat bengkok, pasta tomat, gula, garam dan merica ke dalam penggorengan bersama wortel dan bawang bombay. Rebus campuran ini, lalu tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan bumbu cincang halus.
3. Masukkan sebagian terong ke dalam wajan, lalu tambahkan sebagian campuran sayur. Ulangi lapisan salad satu atau dua kali lagi. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es semalaman - dengan cara ini makanan akan memperoleh rasa dan aroma yang unik.

Salad dengan paprika

Ambil untuk persiapan:

• terong – 1 buah.
• tomat besar – 2 buah.
• paprika – 2 buah.
• daun ketumbar atau peterseli
• bawang bombay – 1 buah.
• minyak sayur – 2,5 sdm.
• bawang putih – 3 siung
• garam lada

1. Terong harus dicuci dan dipanggang dalam oven atau microwave. Buang biji dan akar dari paprika. Potong terong yang sudah jadi menjadi kubus, dan paprika menjadi potongan-potongan. Anda bisa mengambil paprika dalam dua warna berbeda untuk membuat salad semakin cantik.
2. Cuci tomat sampai bersih dan potong menjadi setengah lingkaran. Kupas bawang bombay dan potong dadu dengan hati-hati. Sayuran harus dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong.
3. Campurkan semua bahan salad, tambahkan bawang putih tumbuk, garam, merica dan bumbui dengan minyak bunga matahari. Anda bisa menambahkan bumbu lain ke salad ini, yang utama jangan berlebihan. Campur salad yang sudah disiapkan, dinginkan dan bisa diletakkan di meja makan.

Salad terong dengan tomat dan bawang putih adalah hidangan pembuka asli dan salad yang lezat. Di musim panas, salad seperti itu bisa disiapkan hampir setiap hari. Mereka yang menyukai hidangan berkalori lebih tinggi dapat menggoreng irisan terong, tetapi untuk menyiapkan salad diet, Anda perlu memanggang sayurannya. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan banyak vitamin dan nutrisi.