Rumah Rongga mulut Resep membuat roti gulung puff pastry. Tabung berlapis dengan krim protein

Rongga mulut

Resep membuat roti gulung puff pastry. Tabung berlapis dengan krim protein

Cairkan adonan terlebih dahulu dan giling sedikit dengan rolling pin. Potong adonan menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 1,5-2 cm. Saya menggunakan kerucut logam untuk membuat sedotan. Olesi kerucut dengan minyak sayur. Gulung adonan menjadi spiral di sekitar kerucut, regangkan sedikit adonan.

Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan tabung di atas perkamen, sisakan sedikit jarak satu sama lain, karena tabung puff akan bertambah besar saat dipanggang. Olesi tabung dengan kuning telur kocok. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Panggang tabung pada suhu 200 derajat selama sekitar 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan kue puff yang sudah jadi di atas kerucut lalu angkat.

Kocok krim dingin dengan gula halus hingga kaku. Saya mewarnai krim dengan sirup stroberi, menambahkan beberapa tetes sirup sambil mengocok. Isi tabung dengan krim, saya melakukannya menggunakan jarum suntik kue, dan Anda bisa menyajikannya. Resep membuat puff pastry memang sederhana, namun dengan mengisinya dengan isian, Anda akan mendapatkan kelezatan yang tidak akan bisa ditolak oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Giling setiap piring adonan menjadi persegi panjang dengan panjang 30 cm dan potong menjadi potongan-potongan panjang setebal 3 cm Potong segitiga dari kertas kue sebanyak jumlah potongan adonan. Gulung semua segitiga ke dalam kantong cornet, bungkus masing-masing, mulai dari ujung yang sempit, dengan potongan yang sudah disiapkan (1 cornet = 1 strip adonan).
Letakkan potongan dengan jahitan menghadap ke bawah di atas loyang, olesi masing-masing dengan kuning telur kocok dan panggang semuanya pada suhu 180 derajat selama sekitar 20-25 menit. Untuk menyiapkan krim protein, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, menambahkan gula dan memanaskan campuran hingga 118 derajat - suhu dapat diukur dengan termometer khusus. Jika tidak ada termometer seperti itu, Anda perlu memasukkan sedikit sirup ke dalam air dingin - jika bola segera terbentuk di dalam air, maka sirup telah mencapai suhu yang diinginkan.
Dengan sedikit asam sitrat, kocok putih telur yang dipisahkan dari kuning telur hingga membentuk busa yang kuat. Pada kecepatan mixer maksimum, tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam putih telur dan kocok adonan hingga dingin. Isi kantong kue dengan krim yang dihasilkan dan isi semua tabung yang dipanggang dengan hati-hati. Hiasi tabung puff pastry yang sudah disiapkan dengan krim dengan gula halus dan letakkan di piring saji.

Jika Anda tidak punya banyak waktu, tapi sangat ingin kue yang enak, Anda bisa menggunakan puff pastry lembaran yang sudah jadi dan membuat kue tube yang enak dan renyah. Isi paling sederhana untuk tabung ini adalah krim protein, tetapi Anda bisa membuat yang lain sesuai keinginan Anda.

Kami membutuhkan produk minimal: lembaran puff pastry tidak beragi, gula dan telur, atau lebih tepatnya putihnya saja.

Adonan harus dicairkan sesuai petunjuk pada kemasan, kemudian digulung dengan rolling pin dan dipotong-potong berukuran 2-2,5 cm.

Bungkus adonan secara bertumpuk di sekitar kerucut, yang sebelumnya telah Anda olesi dengan minyak tidak berbau.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kerucut dengan adonan.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang tabung selama kurang lebih 12 menit hingga kulitnya agak berwarna coklat keemasan, keluarkan dari kerucut selagi panas.

Untuk mengisi tabung, siapkan krim protein: pisahkan putih dari kuningnya. Masukkan putihnya ke dalam mangkuk pengolah dan kocok dengan alat khusus hingga terbentuk puncak yang kaku. Kemudian tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengocok. Krimnya harus menjadi padat sehingga saat Anda membalik mangkuk, bentuknya tetap terjaga.

Masukkan krim ke dalam kantong kue dan isi tabung yang sudah didinginkan. Taburi dengan gula halus.

Engah tabung dengan krim- kelezatan yang luar biasa! Puff pastrynya sendiri unik dan cocok dipadukan dengan isian gurih dan manis. Terlebih lagi, saat memadukan puff pastry dengan krim manis apa pun, komposisi rasa yang luar biasa akan lahir! Kelembutan krim dan renyahnya adonan yang rapuh seakan dibuat untuk satu sama lain!

Bahan-bahan untuk resep Custard Tube:

puff pastry (bebas ragi) – 350-400 gram
kuning telur – 2 buah;
susu pasteurisasi – 250-300 ml;
gula pasir – 100 gr.;
tepung – 25 gram;
mentega – 100-150 gram;
vanilin – sendok teh.

Resep kue gulung custard:

Ratakan puff pastry menjadi lapisan persegi panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 4 mm.
Potong lapisan menjadi potongan memanjang selebar 1,5-2 cm.
Ulirkan setiap strip ke dalam tabung, mulai dari ujung yang tajam.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C˚ sampai tanduknya berwarna kecoklatan (dari 10 menit hingga setengah jam, tergantung ovennya).
Custard mentega: campur gula pasir, kuning telur, vanillin, tepung terigu, aduk.
Tuang susu ke dalam campuran yang dihasilkan.
Dan kocok adonan hingga merata dengan pengocok/mixer agar tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa.
Tempatkan campuran di atas api kecil, aduk, dan masak hingga mengental. Saat krim mulai menggelembung, angkat dan dinginkan.
Tempatkan sepotong mentega pada suhu kamar ke dalam krim dingin.
Kocok adonan hingga Anda mendapatkan tekstur krim yang halus dan lembut.
Menggunakan cornet kuliner, isi tanduknya dengan krim.
Taburi tabung custard dengan gula halus.

Bahan-bahan untuk resep Kue Tabung Krim:

2 lembar kue puff
1 butir telur untuk olesan (bisa pakai kuningnya saja)
50ml air
100 gram gula pasir
2 putih telur

Cara membuat kerucut untuk sedotan:

Untuk membuat kerucut sedotan, gulung lembaran puff pastry menjadi persegi panjang sepanjang 30 cm, potong persegi panjang menjadi potongan-potongan panjang lebar 2,5 cm.
Potong segitiga dari kertas kembang gula dan gulung menjadi kerucut - lampiran untuk tabung masa depan.
Bungkus setiap potongan adonan di sekitar kerucut kertas, mulai dari ujung yang sempit. Potongan puff pastry pada kerucut harus saling tumpang tindih. Letakkan tabung kosong di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah, agar tidak terurai.
Olesi tabung dengan kuning telur kocok. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 20-25 menit.

Cara membuat custard protein untuk brownies:

Siapkan puding protein (meringue Italia). Untuk melakukan ini, panaskan air dengan gula hingga suhu 118 derajat. Sirup yang sudah jadi akan ditutupi dengan gelembung-gelembung ringan.
Jika Anda tidak memiliki termometer, gunakan sendok untuk mengambil sirup dan memasukkannya ke dalam air dingin. Sentuh tetesan itu dengan tangan Anda:

lunak - kurang matang, perlu dimasak sebentar lagi;
konsistensinya mirip dengan plastisin - pas, angkat dari api;
keras - matang.

Saat sirup mendidih, kocok putih telur dengan asam sitrat hingga berbusa kaku. Sambil terus mengocok putih telur, tuangkan sirup. Kocok selama beberapa menit lagi.
Tempatkan krim putih telur ke dalam kantong kue dan isi tabung dengan krim putih telur. Taburi kue tabung krim dengan gula halus.

Bahan-bahan resep puff pastry dengan krim protein:

Adonan puff pastry siap pakai - 1 kg

krim:

Gula-400g
Air-200g
Tupai-8 pcs
Cuka-2 sdm. aku.

Cara menyiapkan kue puff dengan krim protein, resep langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan sedotan, Anda perlu menggunakan kerucut khusus. Anda juga bisa membuatnya sendiri dari kertas timah.
Potong adonan menjadi potongan-potongan. Dan bungkus tabungnya.
Anda harus membungkusnya secara diagonal.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, 35-40 menit.
Pria tampan Ruddy.
Sementara itu, mari kita siapkan krimnya. Pisahkan putihnya dari kuningnya.
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalamnya.
Didihkan sirup, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 15 menit.
Tuang air dingin ke dalam piring dan tambahkan sedikit sirup. Jika Anda berhasil mengumpulkan bola lunak, maka sirup sudah siap.
Saat sirup sedang dimasak, Anda perlu mengocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku.
Hapus sirup dari api. Saat perebusan berhenti, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam putihnya.
Kocok krim setidaknya selama 10 menit. Di akhir pengadukan, tambahkan cuka. Cuka akan memberi rasa pada krim, bisa dikatakan semangat!
Dengan menggunakan tas kue, isi tabung dengan krim.

Semua tabung sudah siap! Selamat makan dan teh!)

Untuk menyiapkan hidangan kita membutuhkan:

Kue puff siap pakai - 2 lembar
Kuning telur - 1 buah. (untuk pelumasan)

Untuk krim:

Putih 2 butir telur
Air - setengah gelas
Gula - 1 gelas
Gula vanila
Jus lemon - 2 sendok teh
Garam - sejumput

Resep membuat puff pastry dengan krim protein:

Untuk membentuk tabung berlapis kita membutuhkan kerucut. Jika Anda tidak memiliki cone khusus, Anda bisa membuatnya dengan mudah dari kertas roti biasa. Kerucutnya harus padat agar nantinya tidak rata karena berat adonan.
Lelehkan puff pastry yang sudah jadi, gulung sedikit dan potong-potong.
Kami mulai membentuk tabung. Untuk melakukan ini, mulai dari alasnya, kami menggulung adonan sehingga setiap baris berikutnya sedikit menutupi baris sebelumnya. Karena saya ingin membuat tabung puff pastry yang besar, saya membentuk 2 lembar adonan menjadi satu dan membungkusnya. Kami menempatkan tabung yang sudah jadi di atas loyang, bisa diolesi mentega untuk keandalan. Sebaiknya letakkan tabung-tabung tersebut sedemikian rupa sehingga tempat Anda membentuk adonan menghadap ke loyang.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, aduk. Kami melumasi tabung kami secara menyeluruh dengan kuning telur dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.
Siapkan puding protein. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putih 2 butir telur. Tambahkan sejumput garam ke putihnya dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga muncul puncak yang stabil.
Tuang setengah gelas air ke dalam panci, tambahkan segelas gula pasir dan 2 sendok teh jus lemon. Letakkan di atas api, didihkan dan masak sirup hingga membentuk bola lunak.
Tes bola lunak dilakukan sebagai berikut: ambil wadah kecil berisi air dingin, ke dalamnya kami teteskan sedikit sirup. Sirup akan membentuk tetesan di dasar wadah. Tetesan ini akan mudah dihancurkan dengan jari Anda. Artinya sirup sudah siap dan bisa dikeluarkan dari kompor.
Tanpa henti mengocok putihnya, tuangkan sirup kami ke dalamnya. Kocok puding putih telur hingga terbentuk puncak dan tahan bentuknya. Krim sudah siap.
Keluarkan tabung dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan kerucutnya.
Isi tabung dengan krim dan nikmati teh Anda! Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit gula halus di atas tabung. Selamat makan!

Makanan penutup yang tidak akan membuat berat badan Anda bertambah - kue puff dengan krim protein

Untuk resep kue puff dengan krim protein, Anda memerlukannya

puff pastry siap pakai (saya ambil adonan ragi) - 800 gr.,
putih telur - 2 buah. (untuk porsi ini)
gula - 150 gr.,
air - 40 ml.,
sejumput garam,
asam sitrat - 1/4 sendok teh,
gula bubuk - untuk taburan.

Cara menyiapkan kue puff dengan krim:

Pertama, mari kita mulai dengan memanggang sedotan. Namun sebelum memanggangnya, kita membutuhkan cetakan logam khusus. Tapi tidak semua orang memilikinya, jadi kami akan membuatnya sendiri. Tentu saja, bukan dari logam, tetapi dari kertas timah dan perkamen biasa. Karena kurangnya kertas timah, kali ini saya hanya menggunakan perkamen. Satu-satunya kelemahan: selama proses memanggang, tabung ditekan ke perkamen, sehingga berubah bentuk. Dan hasilnya tidak begitu bulat.
Kami membuat kerucut untuk tabung dengan cara berikut: ambil selembar perkamen berukuran 30 x 30, potong secara diagonal, dan gulung segitiga yang dihasilkan ke dalam “tas” (siapa yang ingat, mereka dulu menjual benih dalam kantong seperti itu). Perkamennya tidak bisa menempel, harus dijepit menjadi satu. Jika Anda menggunakan kertas timah dengan perkamen, Anda tidak memerlukannya. Tapi dengan kerucut ini Anda bisa memanggangnya berkali-kali. Kerucut saya hanya terbuat dari perkamen, yang harus saya buang setelah dipanggang.
Puff pastry harus dicairkan terlebih dahulu, pada suhu kamar, dan bukan sebaliknya. Adonan saya didiamkan lebih lama, dan mulai membesar serta merobek kantongnya. Tapi tidak apa-apa, saya membuka bungkusnya, melepas filmnya, menaburkan sedikit tepung ke meja dan menggulungnya. Hasilnya adalah persegi panjang besar. Lapisan tersebut perlu digulung panjangnya, sekitar 40 cm, dan berapa lebarnya. Sekarang, potong adonan menjadi potongan-potongan selebar 3 cm, letakkan kerucut perkamen pada setiap potongan dan gulung menjadi tabung, dengan sedikit tumpang tindih.
Kemudian pindahkan potongan adonan dengan hati-hati ke atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C.
Panggang tabung selama sekitar 25 menit. Oven setiap orang berbeda-beda, jadi periksa waktunya dan panggang sampai berwarna kecoklatan. Setelah dipanggang, biarkan tabung agak dingin, keluarkan kerucut perkamen dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Selagi tabungnya mendingin, mari kita buat krimnya. Krim terbaik untuk hidangan penutup seperti itu hanya krim protein. Saya langsung jatuh cinta dengan krim ini. Pengolahannya mudah: digunakan untuk menghias kue, kue kering, kue sus, dan kue manis lainnya. Krim protein disiapkan dengan berbagai cara: diseduh dengan sirup panas, direbus dalam penangas air, atau cukup dikocok dengan gula bubuk. Saya akan menyiapkan sedotan kami krim protein puding. Hal terpenting dalam menyiapkan krim ini adalah memasak sirup dengan benar. Bagaimana kalau kita mulai? Tuang gula ke dalam panci kecil dan isi dengan air.
Tempatkan di atas api sedang dan didihkan. Mula-mula sirup akan mendidih hebat (dengan gelembung besar). Namun setelah beberapa menit (3-4), kecepatan gelembung akan berkurang. Pada tahap ini, tambahkan asam sitrat dan aduk cepat. Mulai saat ini, sirup Anda akan matang selama 7 menit atau kurang. Jangan biarkan sirup berubah warna menjadi coklat, jika tidak krim akan terasa pahit.
Dan sekarang tentang protein. Mereka hanya boleh diambil dalam keadaan dingin dan segar. Kami mulai mengocok putihnya pada 2 menit, saat kami menambahkan lemon ke dalam sirup. Tambahkan sejumput garam ke putihnya dan kocok hingga putih. Kemudian, dalam aliran tipis, tuangkan sirup panas yang sudah disiapkan ke dalam putih kocok. Massa akan mulai mengental di depan mata Anda. Setelah menambahkan sirup, kocok krim lagi selama 15 menit, hingga massa mendingin. Namun untuk mempercepat prosesnya, masukkan semangkuk krim ke dalam mangkuk berisi air dingin. Kami terus mengocok krim hingga dingin dan berubah menjadi krim kental, seputih salju, dan indah.
Saat ini tabung kami sudah dingin.
Sekarang bagian yang menyenangkan: isi kantong kue dengan krim dan mulailah mengisi tabungnya. Posting kue puff dengan krim protein ke piring yang indah dan taburi dengan gula halus.

Selamat minum teh semuanya!

Untuk tes ini kita membutuhkan:

Tepung – 1kg.
Margarin – 250 gram.
Telur – 1 buah.
Air – 250 gram.

Persiapan:

Di kelas master ini, krim nabati kocok digunakan sebagai krim. Namun isian tabung ini bisa Anda siapkan dari susu kental rebus dan selai kental, atau membuat krim protein (lihat proses pembuatan krim protein di akhir artikel).
Tuang segelas air hangat ke dalam mangkuk dan tambahkan telur. Campur dengan baik.
Tambahkan tepung sampai Anda menguleni adonan lembut. (Kurang lebih 1 kg tepung terigu).
Gilas adonan hingga ketebalan sekitar 2-3 mm.
Lumasi seluruh permukaan adonan dengan margarin. (Margarin harus dibagi menjadi tiga bagian).
Lipat adonan beberapa kali. Ulangi langkah 4-6 dua kali lagi. Ujung-ujungnya adonan kita gulung sebanyak tiga kali dan diolesi margarin.
Gilas adonan lagi untuk menyiapkan tabung puff pastry sendiri. Ketebalan adonan tergantung pada jenis tabung yang Anda suka - tabung yang lebih renyah terbuat dari adonan tipis atau tabung yang lebih padat. Di kelas master ini, ketebalan adonan sekitar 3 mm. Jika Anda menyukai tabung yang lebih tebal, silakan giling adonan hingga ketebalan 4-5 mm.
Potong adonan menjadi potongan-potongan dengan lebar 3 cm dan panjang sekitar 45 cm.
Kami menerapkan bentuk logam ke adonan, sedikit mundur dari tepinya. Dan kita mulai menumpuk potongan adonan pada kerucut, menempatkannya 0,5 cm pada lapisan sebelumnya saat digulung (tumpang tindih). Jika Anda tidak memiliki bentuk khusus berbentuk kerucut, tidak apa-apa - ambil karton tebal, gulung ke dalam tas dan kencangkan dengan stapler.
Hasil akhirnya akan menjadi tabung seperti ini.
Letakkan tabung yang siap dipanggang di atas loyang yang sudah ditaburi tepung. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180-200 derajat.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 20-30 menit). Kami melepaskannya dari cetakan dan menunggu hingga tabung puff menjadi dingin.
Isi dengan krim menggunakan spuit kue atau kantong plastik yang ujungnya terpotong (krim kocok) dan nikmati rasa yang enak dari tabungnya.

Selamat makan!

Cara menyiapkan krim protein untuk kue puff

Krim protein ringan dan tidak berminyak, disiapkan cukup sederhana dan cocok dengan puff pastry.

Bahan-bahan:

Putih dari 4 butir telur;
2 cangkir gula (450 g);
160 ml air;
Asam sitrat – 1 sendok teh.

Persiapan:

Pertama kita membuat sirup - rebus air, lalu campur dengan gula dan asam sitrat dalam panci kecil, nyalakan api kecil dan didihkan (tapi jangan sampai mendidih!). Setelah gula larut dan gelembung mulai muncul di dasar panci, angkat sirup dari api. Dinginkan hingga hangat.
Sementara itu, kocok putih telur yang sudah dingin dengan mixer atau pengocok hingga menjadi busa yang mengembang, lalu sambil terus mengocok, tambahkan sirup kami dengan hati-hati dalam aliran tipis. Kocok krim selama sekitar 10 menit lagi - Anda akan mendapatkan massa padat dengan warna mutiara.
Itu saja, krim protein sudah siap, isi tabung puff kita dengan itu dari jarum suntik atau tas. Baca selengkapnya:

Untuk ujian:

Semua bahan harus dingin, bahkan margarin bisa digunakan dalam keadaan beku.

Tepung – 600g;
Margarin krim – 400g. ;
Telur – 1 buah. ;
Air es)
Garam – ½, sdt. ;
Cuka – 1 sdm. aku.

Untuk krim:

Susu – 600ml. ;
Tepung – 3 sdm. aku. ;
Gula – 250 gram. ;
Telur – 2 buah. ;
Mentega (dilunakkan) – 200g. ;
Gula vanila – 1 bungkus.
Serpihan kelapa – 1 bungkus.
Kerucut untuk sedotan.

Jika Anda tidak memiliki kerucut, Anda dapat menyiapkannya dengan menggulungnya dari perkamen atau kertas timah, melipat kertas menjadi dua dan membungkusnya dengan amplop, mengamankan bagian atasnya. Kerucut seperti itu tidak lebih buruk dari kerucut logam, hanya saja harus diletakkan di atas loyang, dan tidak ditempatkan seperti yang ada di pabrik.

Persiapan:

Ayak tepung ke permukaan kerja, taburi parutan dengan tepung, olesi margarin.
Campur margarin dengan tepung dan buat lekukan di tengahnya.
Dalam gelas ukur, pecahkan telur, tambahkan garam, cuka dan tambahkan air es hingga tanda 250 ml, kocok dengan pengocok.
Tuang adonan telur ke dalam margarin parut dan tepung terigu, lalu aduk.
Kami melakukan semuanya dengan cepat dan percaya diri agar margarin tidak memanas. Uleni sedikit adonan, tujuan kami adalah mengumpulkannya menjadi satu kesatuan,
dan jangan sampai homogenitasnya, sehingga adonan kita akan benar-benar terkelupas! Bungkus adonan yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam.
Bagi adonan menjadi empat bagian, gulung satu, dan masukkan sisanya ke dalam lemari es. Gilas lapisan setebal 3 mm, potong adonan menjadi potongan-potongan
Lebar 3 cm, sepanjang mungkin, bagian adonan yang hilang dapat dengan mudah ditambahkan dengan memotong bagian yang diinginkan. Gulung setiap potongan adonan ke dalam kerucut.
mulai dari sisi tabung kita yang sempit, usahakan semuanya dilakukan dengan cukup cepat, bungkus cone dalam jumlah tertentu dan segera panggang, jangan biarkan adonan memanas, jika tidak maka cone akan terlepas dari oven selama proses pemanggangan. Jika adonan Anda sudah meleleh dan mulai menempel di tangan Anda, lebih baik memanggang tabung tersebut dengan berbaring di atas loyang yang dilapisi perkamen, balikkan secara berkala. Tempatkan kerucut dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat,
panggang selama 20 – 25 menit. Kami mengeluarkan tabungnya dan membiarkannya agak dingin,
angkat tabung sedikit, tekan bagian yang sempit, dan kerucut logam akan mudah keluar dari tabung.
Jadi, kami memanggang semua tabung.
Siapkan krim, campur gula pasir, tepung terigu dan gula vanila, tambahkan telur dan kocok dengan mixer. Didihkan susu, tuangkan telur kocok dan gula sedikit demi sedikit.
dan aduk terus dengan pengocok agar telur tidak menggulung, apinya harus minimal. Segera setelah krim menjadi kental dan mulai mendidih, angkat dari kompor dan tambahkan serpihan kelapa,
Aduk dan biarkan dingin sepenuhnya. Tambahkan mentega lunak ke dalam puding dingin dan kocok. Kami mengisi tabung kami dengan krim,
Anda bisa menaburkan sisinya dengan kacang cincang atau menyumbangkan satu tabung. Taburkan gula halus di atasnya.
Tempatkan di lemari es untuk mengeraskan krim. Gulungan puff pastry paling enak dengan puding lembut sudah siap! Selamat makan!!!

Snack tube original sangat cocok untuk seluruh keluarga. Camilan yang sangat aromatik dan menggugah selera, ditandai dengan rasa yang tidak wajar. Sedotan memiliki rasa yang luar biasa baik panas maupun dingin. Kue-kue buatan sendiri yang lezat dengan isian disiapkan dengan cepat dan mudah - dijamin kenikmatan para pecinta kue-kue lezat.

Gulungan keju camilan cepat

Hari ini kita akan menyiapkan hidangan sederhana, namun sangat lezat dan mengesankan untuk pesta meriah: gulungan keju dengan bawang putih dan kacang-kacangan. Gulungan keju menurut resep ini ternyata sangat empuk dan gurih, dengan isian kacang bawang putih asli. Mereka akan membantu Anda mendekorasi pesta meriah atau pertemuan persahabatan. Hidangan disiapkan dengan sangat cepat dan dimakan lebih cepat.

Bahan-bahan:

8 potong keju olahan;
dua butir telur ayam segar;
2 siung kecil bawang putih;
100 gram salami;
satu ikat kecil peterseli;
1,5 sendok makan mayones;
sepertiga dari segelas kenari.

Metode memasak:

Cuci seikat kecil peterseli (atau tanaman hijau lainnya) dan potong halus.
Potong salami menjadi kubus kecil. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan sosis asap lainnya. Baca selengkapnya:
Telur ayam segar harus direbus terlebih dahulu, didinginkan dan dikupas.
Parut telur rebus di parutan halus.
Tambahkan bawang putih, melewati mesin press atau diparut di parutan halus, ke dalam mangkuk berisi telur.
Garam telurnya, tambahkan salami ke dalamnya dan bumbui dengan mayones. Campur semuanya dengan seksama.
Kemudian tambahkan peterseli cincang ke dalam isian dan aduk kembali.
Goreng kenari yang sudah dikupas dalam wajan kering atau di dalam oven, lalu potong-potong dengan cara apa pun yang nyaman: dengan pisau, penggilas adonan, atau blender. Hanya saja, jangan mengubahnya menjadi debu.
Untuk setiap irisan keju olahan, letakkan satu sendok teh isian (di satu sisi) dan gulung ke dalam tabung.
Dengan menggunakan kuas, lapisi tabung dengan lapisan tipis mayones.
Gulingkan semua tabung ke dalam kacang cincang.
Masukkan ke dalam lemari es sebentar dan siap disajikan.
Mereka tampak cantik di atas piring yang dihias dengan daun selada hijau: dengan tangkai peterseli hijau dan irisan tomat.

Wafer gulung dengan isian

Sedotan seperti itu tidak hanya bisa disajikan di meja perjamuan. Mereka sempurna untuk makanan ringan dan akan membantu Anda jika ada ketukan tak terduga di pintu Anda. Persiapannya mudah dan sederhana, tetapi tampilannya mengesankan dan rasanya sangat enak. Isiannya bisa diubah dan ditambah.

Bahan-bahan:

Gulungan wafer - 10 buah
Daging ayam atau sosis ayam - 200 gram
Keju keras - 150 gram
Mayones - secukupnya
Telur ayam - 3 buah
Peterseli - 1 ikat

Metode memasak:

Untuk menyiapkan isian, potong daging ayam rebus atau sosis ayam buatan sendiri menjadi kubus. Saya mengambil sosisnya. Rasanya sedikit api unggun.
Kupas telur ayam rebus dan potong dadu. Dianjurkan untuk mencincang halus semua bahan isian.
Lubang pada tabung tidak terlalu besar. Potongan isian yang besar akan merusak bentuk tabung.
Parut kejunya. Saya mengambil keju bule seperti Brynza atau Adygei
Tempatkan keju, daging, dan telur dalam mangkuk salad. Bumbui dengan mayones. Tambahkan sedikit lada hitam bubuk. Mengaduk.
Isi gulungan wafer yang sudah jadi dengan isian yang dihasilkan.
Ini adalah tabung yang akan kita dapatkan.
Potong sayuran. Celupkan ujung sedotan ke dalam remah-remah hijau.
Bawa sedotan ke meja.

Puff pastry tidak hanya digunakan untuk memanggang berbagai camilan manis, tetapi juga bisa digunakan untuk membuat camilan asli berbentuk wortel. Cara menyiapkannya cukup mudah: pertama-tama Anda perlu memanggang dasar puff pastry dalam bentuk tabung, di tengahnya Anda perlu meletakkan salad yang sudah disiapkan.

Wortel kue lapis

Bahan-bahan:

300-350 gram. kue kering;
100 gram. cumi-cumi;
100 gram. tongkat kepiting;
2-3 butir telur ayam;
paprika bubuk;
30-40 ml pasta tomat;
garam laut;
tepung;
mayones;
merica bubuk;
sayuran adas.

Metode memasak:

Taburi permukaan kerja Anda dengan segenggam tepung dan gulung puff pastry, lalu potong lembaran pastry menjadi potongan-potongan kecil, lebarnya kira-kira 1,5 cm dan lebar 30 cm.
Jika Anda memiliki tabung kue logam khusus, itu bagus, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan karton atau kertas kantor biasa yang dilipat menjadi dua.
Setelah Anda membuat kerucut sendiri dari karton atau kertas, bungkus dengan kertas roti dan olesi dengan mentega.
Letakkan paprika bubuk di atas piring dan gulung adonan di satu sisi agar terlapisi secara merata. Mewarnai adonan dengan cara lain akan dijelaskan di bawah ini.
Kemudian bungkus potongan puff pastry di sekelilingnya dengan pola spiral. Jangan membungkus adonan sampai ke bagian atas kerucut, sisakan sedikit celah, ini akan memudahkan mengeluarkan adonan setelah dipanggang. Ada cara lain untuk mewarnai adonan - menggunakan pasta tomat. Jika Anda tidak menggulung adonan dengan paprika bubuk, oleskan pasta secara merata di atas adonan setelah membungkusnya di sekitar tabung kue.
Siapkan loyang untuk memanggang potongan puff pastry dengan cara mengolesnya dengan minyak sayur.
Panaskan oven 190 C. Letakkan tabung puff pastry di atas loyang dan panggang selama kurang lebih 12-15 menit hingga adonan berwarna kecoklatan.
Kemudian keluarkan olahan snack dari oven, diamkan beberapa saat, lalu keluarkan tabung pastry dari dalamnya.
Bersihkan tabung cumi dari film dan bilas. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam panci dan turunkan terlebih dahulu satu bangkai cumi ke dalam air.
Simpan cumi dalam air mendidih selama 10 detik dan keluarkan dari air mendidih.
Lakukan prosedur yang sama dengan sisa bangkai cumi. Karena cumi-cumi tersebut mengalami perlakuan panas dalam waktu singkat, rasanya tidak kenyal.
Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus.
Potong stik kepiting menjadi kubus kecil.
Potong bangkai cumi yang sudah matang dengan cara yang sama seperti stik kepiting.
Tambahkan mayones ke bahan salad cincang, bumbui dengan bumbu dan garam.
Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kantong plastik, lalu potong bagian pojoknya untuk mempermudah cara mengisi “wortel” dengan isian.
Isi setiap tabung puff pastry dengan isian.
Terakhir, masukkan beberapa tangkai adas segar ke dalam setiap “wortel”.
Sekarang letakkan makanan pembuka di piring dan sajikan di atas meja.
Makanan pembuka ini pasti akan menonjol di meja liburan. Siapkan juga, mudah.
Untuk hidangan pembuka kue wortel, Anda bisa menggunakan salad lainnya.

Tabung dengan isian yang meleleh

Dalam beberapa menit kami akan menyiapkan camilan yang pasti disukai semua orang. Tabung lezat dengan kulit oatmeal yang renyah dan bagian tengah keju yang lembut hanyalah sebuah mahakarya kuliner sejati. Anak-anak sangat tergila-gila dengan kelezatan ini, dan orang dewasa tidak dapat menahan diri: tangan mereka berusaha meraih lebih banyak. Oleh karena itu, camilan enak ini langsung disantap.

Bahan-bahan:

satu potong roti;
150 gram keju olahan;
2 butir telur ayam segar;
setengah sendok teh garam;
satu gelas oatmeal;
minyak bunga matahari olahan - untuk menggoreng.

Metode memasak:

Pertama, siapkan oatmeal: giling menjadi remah-remah sedang dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Kami akan menggunakannya untuk membuat roti.
Nasihat. Anda dapat menggiling oatmeal dengan cara apa pun yang tersedia untuk Anda: dengan blender, penggiling kopi, atau cukup masukkan ke dalam tas dan gulung dengan penggilas adonan. Jika serpihannya basah, keringkan terlebih dahulu di wajan kering.
Siapkan adonan: kocok dua butir telur ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan setengah sendok teh garam, kocok dengan pengocok atau garpu.
Roti yang tidak hancur cocok untuk berbentuk tabung. Pilihan ideal adalah irisan roti, sebaiknya roti panggang.
Potong semua kulit dari potongan roti dan giling setiap potongan roti dengan penggilas adonan.
Kami mengolesi potongan roti dengan keju olahan (Anda bisa menggunakan keju dengan isian: Saya menggunakan dengan ham), gulung.
Setelah semua gulungan siap, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan letakkan di atas kompor. Panaskan minyak dengan api sedang.
Celupkan setiap gulungan ke dalam adonan telur lalu gulingkan ke dalam oatmeal.
Masukkan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Gulungan keju renyah lezat hangat dan dingin. Anda bisa menyajikannya dengan saus apa saja (sesuai selera Anda).

Gulungan puff dengan salad

Hidangan berpenampilan menarik ini didasarkan pada salad telur klasik, yang telah lama disajikan di atas sepotong roti putih. Namun, untuk menghormati Paskah dan ketidaknyamanan makan salad telur di atas roti saat sarapan cepat, beberapa jenius kuliner (saya tidak takut dengan kata ini) “mengemas” salad dengan wortel, yang dia panggang sendiri.

Bahan-bahan:

kue puff beku – 1 bungkus
1 butir susu – 1 sdt.
salad telur (telur rebus, bumbu, mayones, ham jika diinginkan)
pewarna makanan cair - kuning dan merah

Metode memasak:

Panaskan oven hingga 200 derajat.
Kocok ringan telur dengan susu.
Giling sedikit adonan yang sudah dicairkan, hati-hati jangan sampai merusak bentuk persegi panjang. Potong adonan dengan hati-hati menjadi potongan-potongan selebar 1,5-2 cm.
Olesi setiap potongan adonan dengan telur kocok dan diamkan beberapa saat.
Bentuk gulungan dari potongan-potongan tersebut, pertama-tama bungkus dengan hati-hati menggunakan jari Anda, lalu gunakan kedua tangan untuk menggulungnya menjadi “benang” yang lebih tipis dan lebih panjang.
Sebelum melipat, olesi kembali setiap potongan dengan telur.
Ratakan sedikit ujung strip dengan jari-jari Anda dan mulailah melilitkannya di sekitar nosel berbentuk kerucut untuk memeras krim.
Anda perlu memastikan ujungnya rapi dan tidak terpisah dari putaran lainnya. Ini tidak dapat diperbaiki dalam bentuk yang sudah jadi.
Bungkus semua wortel.
Siapkan loyang dengan melapisinya dengan perkamen atau kertas timah.
Campurkan pewarna kuning dan merah dengan perbandingan 15 banding 1.
Pewarnanya berbeda, jadi proporsinya juga berbeda. Hasilnya adalah warna oranye yang kaya.
Warnai wortel dengan kuas dan masukkan ke dalam cetakan.
Jika seseorang alergi terhadap pewarna, Anda bisa menggunakan kuning telur untuk pewarna. Warnanya, tentu saja, tidak akan terlalu jenuh, tetapi wortelnya akan “dapat dikenali”.
Panggang selama 6-8 menit hingga matang.
Biarkan dingin setidaknya selama 5 menit. Ambil wortel dengan hati-hati dan keluarkan kerucutnya dengan gerakan memutar.
Isi dengan salad telur sebelum disajikan. Ngomong-ngomong, Anda bisa menggantinya dengan yang lain – favorit Anda.
Tempelkan tangkai sayuran ke dalam salad.

Tabung hati dengan isian

Tes kutu daun:

500 gr hati ayam,
400 gr hati sapi,
4 butir telur,
0,5 liter susu,
6 sdm. sendok tepung,
garam lada.

Untuk mengisi:

10 butir telur,
10 buah. wortel,
4 bawang bombay,
6 sdm. sendok mayones,
3 sdm. sendok krim asam,
bawang putih secukupnya,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam.

Metode memasak:

Cuci hati ayam sampai bersih, cuci hati sapi dan potong kecil-kecil, haluskan semuanya dengan blender.
Tempatkan hati yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica.
Kalau telurnya ambil yang kecil-kecil, bisa ditambah satu lagi, yaitu pakai bukan 4, tapi 5 butir untuk adonan.
Kocok telur sedikit dengan pengocok dan kirimkan ke hati. Tuang sedikit susu ke sana dan campur semuanya.
Tuang tepung ke dalam mangkuk berisi campuran hati dan uleni adonan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pengocok atau blender imersi, yang sangat nyaman. Setelah semuanya tercampur hingga rata, tambahkan sisa susu.
Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan goreng pancake hati tipis-tipis seperti pancake biasa. Dari jumlah produk yang ditentukan diperoleh sekitar 30 buah.
Pancakenya harus sangat tipis, kalau tidak pancake tidak mungkin bisa digulung. Setelah menggoreng yang pertama, cicipi dan tambahkan garam pada adonan jika perlu.
Bersamaan dengan menyiapkan panekuk hati, Anda bisa merebus telur dan mengupas sayuran untuk isiannya.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis lalu potong menjadi dua.
Ambil wajan besar, tuangkan sedikit minyak sayur dan tumis bawang bombay. Tidak perlu digoreng, lebih baik dibiarkan lembut dan empuk. Segera setelah bawang bombay melunak, tambahkan garam dan merica.
Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan bawang bombay. Campur semuanya dan didihkan sampai wortel siap
Parut telur rebus di parutan halus. Ini akan berhasil jika Anda menggantinya dengan bawang putih, maka massanya akan homogen. Anda juga bisa menggunakan alat press untuk memotong bawang putih, lalu mencampur semuanya dengan baik.
Tambahkan mayones ke massa yang dihasilkan, 1 sdm. sesendok krim asam, tambahkan garam, merica secukupnya dan campur semuanya.
Tambahkan 2 sdm ke sayuran rebus. sendok krim asam, campur dan hangatkan sedikit.
Jumlah krim asam harus sedemikian rupa sehingga isiannya tidak menjadi cair, sehingga harus ditentukan dengan mata. Lebih dari 2 sdm. Tidak perlu menambahkan sendok.
Setelah sayuran agak dingin, kami mulai merakit. Jika saat menggoreng panekuk hati, salah satu ujungnya ternyata sedikit lebih tebal dari yang lain, maka kita akan menaruh isian utama di atasnya.
Pertama, oleskan adonan telur ke atas pancake. Lapisannya tidak boleh terlalu tebal, tetapi juga tidak sepenuhnya transparan.
Lalu taruh isian sayuran di pinggirnya - sekitar 1 sdm. sendok.
Bungkus pancake dan potong menjadi dua.
Anda mendapatkan banyak makanan ringan, sekitar 60 gulungan. Jika Anda memasaknya terlebih dahulu, Anda tidak perlu langsung memotongnya.
Lebih mudah untuk menempatkan "sosis" utuh dalam wadah plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es, dan memotongnya sebelum disajikan.

Tabung berisi yang luar biasa

Bahan-bahan:

hati ayam - 0,4 kg
hati sapi - 0,5 kg
telur - 14 buah
susu - 500ml
tepung - 120 gram
wortel - 0,7kg
bawang - 0,4kg
krim asam - 3 sdm
mayones - 120 gr
bawang putih
garam lada

Metode memasak:

Giling daging sapi dan hati ayam dalam blender. Pindahkan ke mangkuk. Garam dan merica secukupnya.
Di mangkuk lain, kocok 4 butir telur. Tempatkan hati dalam mangkuk blender, tambahkan susu, lebih banyak garam dan tepung. Kocok semuanya hingga halus. Adonannya harus cair.
Goreng pancake dengan minyak sayur.
Rebus sisa telur. Kupas wortel dan bawang bombay.
Ambil wajan penggorengan dan tuangkan minyak ke dalamnya. Potong bawang bombay menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam penggorengan. Tumis sebentar hingga transparan, lalu beri garam dan merica. Parut wortel dan tambahkan bawang bombay. Kemudian tambahkan krim asam ke dalam campuran dan aduk kembali.
Mari kita siapkan penyebarannya. Parut telur rebus yang sudah dikupas di parutan halus. Kupas bawang putih dan parut juga. Tambahkan mayones dan krim asam (1 sdm) ke dalam telur. Campur semuanya.
Ambil pancake, olesi dengan kocokan telur dan tambahkan isian. Gulung pancake menjadi gulungan dan potong menjadi 2 bagian. Pindahkan pancake ke piring.

Pai tabung dengan kubis

Pastinya semua orang menyukai pai ini. Mereka adalah hidangan pembuka yang enak untuk makan malam, atau camilan saat bepergian atau di tempat kerja. Pai ini langsung terbang. Terbuat dari puff pastry yang lembut dengan isian yang juicy di dalamnya, pasti akan memanjakan Anda.

Bahan-bahan:

tepung – 0,4kg
minyak sayur – 9 sdm
air – 150ml
garam sejumput
kuning telur – 1 buah.
wijen

Metode memasak:

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan aduk. Tuang minyak sayur ke dalam tepung dan gosokkan tangan ke dalam tepung. Massa akan menjadi gembur dan gembur. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga menjadi lembut dan elastis.
Letakkan adonan di atas meja dan uleni. Itu harus halus dan tidak menempel pada meja atau tangan. Masukkan adonan ke dalam kantong dan diamkan selama 30 menit.
Gulung adonan menjadi roller dan bagi menjadi 14 bagian. Gulung setiap adonan menjadi bola dan biarkan “beristirahat” di bawah film selama 10 menit.
Siapkan loyang. Lapisi dengan kertas roti dan lapisi dengan minyak.
Membentuk pai. Gilas sepotong adonan menjadi lapisan tipis. Letakkan isian di salah satu tepi adonan. Kami membungkus lapisan dari satu sisi dan dari dua sisi lainnya, seolah-olah menutupi isinya. Lalu kami membungkus pai dalam sebuah tabung. Letakkan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Jadi, kami memelintir semua pai.
Kocok kuning telur dalam mangkuk dan olesi pai dengan itu. Taburi pai dengan biji wijen.
Panaskan oven hingga 210 derajat dan panggang selama 20 menit. Biarkan hingga dingin dan sajikan.

Gulungan renyah dengan isian meleleh di dalamnya

Tabung lezat dengan kulit renyah dan isian keju yang lembut pasti menarik bagi banyak orang. Roti dan keju langsung memunculkan sandwich dalam imajinasi. Saya menyarankan pendekatan kreatif di sini! Keluarga Anda akan berterima kasih!

Bahan-bahan:

satu potong roti untuk dipanggang;
150 gram keju olahan;
dua butir telur ayam segar;
setengah sendok teh garam;
satu gelas oatmeal.

Metode memasak:

Tempatkan oatmeal dalam mangkuk blender dan giling menjadi remah-remah sedang.
Kocok dua butir telur ayam segar ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan campur dengan garpu atau pengocok.
Untuk roti (sebaiknya pakai roti panggang, tapi bisa juga pakai roti biasa, asalkan dagingnya tidak remuk), potong semua kulitnya. Giling setiap bagian dengan rolling pin.
Olesi roti dengan keju leleh dan gulung menjadi gulungan.
Tuang minyak sayur tidak berbau ke dalam wajan dan panaskan.
Celupkan setiap tabung ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam oatmeal dan masukkan ke dalam penggorengan.
Goreng dengan api sedang di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Mereka bisa disajikan panas atau dingin - semuanya sama enaknya.

Kue puff super cepat

Dari satu bungkus puff pastry, Anda benar-benar dapat membuat satu loyang berisi camilan pai hanya dalam beberapa menit. Amplop puff dengan isian yang sangat empuk dan berair akan menarik bagi seluruh perusahaan. Oleh karena itu, masaklah lebih banyak: mereka mungkin akan meminta lebih banyak.

Bahan-bahan:

500 gram puff pastry tanpa ragi;
500 gram ham;
200 gram keju;
satu telur ayam segar;
1-2 sendok makan wijen atau biji rami (opsional).

Metode memasak:

Jika Anda membeli adonan di toko, cairkan adonan dengan mengikuti petunjuk pada kemasannya.
Potong ham dan keju keras menjadi irisan yang sangat tipis. Baca selengkapnya:
Taburi meja dengan tepung, tata adonan, gulung sedikit (tidak perlu terlalu tipis) dan bagi menjadi beberapa bagian (saya dapat 12 bagian).
Tempatkan irisan ham pada persegi panjang dan potongan keju di atasnya. Ambil jumlah keduanya sesuai selera Anda.
Gulung adonan yang sudah diisi ke dalam tabung, pastikan bagian samping dan pinggirnya dijepit rapat agar keju tidak bocor.
Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan tabungnya dan olesi dengan telur kocok. Jika diinginkan, taburi dengan wijen atau biji rami.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 15-20 menit.
Kami menyajikan sedotan yang lembut, berair, dan menggugah selera di atas meja dengan secangkir kopi aromatik: apa yang bukan ide bagus untuk sarapan yang lezat?