ಅಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು. ಏಕೈಕ ಮೀನು

ಹಾಲಿಬಟ್ ಒಂದು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತರಹದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇಂದು ಅನೇಕ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನಾಲಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏಕೈಕಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಲೆ ಎಂಬುದು ಹಾಲಿಬಟ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿದಾರನಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಅಥವಾ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಅಥವಾ ಹಾಲಿಬಟ್. ಇದು ಅಂತಹ ಗೊಂದಲ. ಈ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆದೇಶ: ಫ್ಲೌಂಡರ್ಸ್
ಕುಟುಂಬ: ಸೋಲೇಸೀ

ಏಕೈಕ (ಡೋವರ್ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್) ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಅಜೋವ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು 30-70 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳು ಇರುವ ಬದಿಯು ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನೇಕ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿ) ಹೊಂದಿದೆ. ಕುರುಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಸೋಲ್ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ರಿಯಲ್ ಏಕೈಕ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಿರಿದಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಬಟ್ (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ವೈಟ್‌ಫಿಶ್)

ಆದೇಶ: ಫ್ಲೌಂಡರ್ಸ್
ಕುಟುಂಬ: ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಅಗಾಧ ಗಾತ್ರಗಳು (1.5-2.3 ಮೀ) ಮತ್ತು ತೂಕ (46-117 ಕೆಜಿ) ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 300-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕುರುಡು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಣ್ಣಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು, ಏಕವರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ನಾರ್ವೆ, ಗ್ರೀನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಹಾಲಿಬಟ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ಮೀನು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿತರಣಾ ಸೈಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಲ್ ಸೋಲ್ ಬಹುತೇಕ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ - ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಆದೇಶದಿಂದ ಮೀನು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಗರಿಷ್ಟ ತೂಕವು 44 ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದವು 130 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಯ.

ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಜೊತೆ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ USA ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯಪಾದರಸ 170 ಗ್ರಾಂಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಬಟ್ ಅಡುಗೆ

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ 🙂 ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ (ಅದು ಸೋಲ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು), ನಂತರ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಾಲಿಬುಟ್, ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು. ಆದರೆ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿಬಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪನಂಗಾಸಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸೋಲಿಯಾ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಅಡಿಭಾಗವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಲೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಹಾಲಿಬಟ್ ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬಲಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮೈಕಟ್ಟು ಹೂಳು ಅಥವಾ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೂಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಕೈಕ ಮೀನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳ ವಯಸ್ಸು ಅಪರೂಪವಾಗಿ 30 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಬಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 5 ಜಾತಿಗಳಿವೆ:

• ವೈಟ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈಟ್‌ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹಾಲಿಬಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವರನ್ನು ಈ ಕುಟುಂಬದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ತೂಕವು 337 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದವು 470 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು;
• ಆರೋಟೂತ್ ಅಡಿಭಾಗವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜಾತಿಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ: ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಹಾಲಿಬಟ್. ಏಷ್ಯನ್ ಜಾತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ತೂಕವು 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದವು 73 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾಲಿಬಟ್ನ ತೂಕವು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉದ್ದವು 0.45-0.83 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೋಲಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಜಾತಿಗಳು ನೀಲಿ-ಚರ್ಮದ (ಕಪ್ಪು) ಏಕೈಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ತೂಕವು 44 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉದ್ದ - 120 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಬಟ್ನ ದೇಹವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದೇಹವು ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಮೇಲಿನ ಭಾಗ- ಗಾಢ ಛಾಯೆಗಳ ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೂದು-ಕಂದು. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಯಾವ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿಬಟ್‌ಗಳು ಲೈಂಗಿಕ ದ್ವಿರೂಪತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಣ್ಣುಗಳು ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು

ಏಕೈಕ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಉತ್ತರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಲೆಗಳು ಜಪಾನೀಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಹಾಲಿಬಟ್), ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), ಬೇರಿಂಗ್ (ಕಪ್ಪು, ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಟೂತ್ ಜಾತಿಗಳು) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸೀ (ಕಪ್ಪು) ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಅಳಿವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಲ್ಟ್‌ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಬಟ್‌ಗಳು 300 ಮೀಟರ್‌ನಿಂದ 1 ಕಿಲೋಮೀಟರ್‌ವರೆಗೆ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಈ ಆಳದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ 2-10 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕಾಲಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಮೀನು ಸಕ್ರಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯ, ಏಕೈಕ ಮೀನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ಗಳಂತೆ, ಅಡಿಭಾಗಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೂದೃಶ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಅಡಿಭಾಗಗಳು ತಮ್ಮ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮರಳು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ತಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಗರ ತಳದ ಅಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಝೂಬೆಂಥೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋಲಿಯಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಸಣ್ಣ ಬೇಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಬಟ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಜಾತಿಯ ಸೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾಲಿಚೇಟ್ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಪಾಲಿಚೇಟ್ಗಳು, ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಜುವ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ

ಏಕೈಕ ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು ವಸಂತಕಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ 30 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಅಡಿಭಾಗಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಸಕ್ಕೆ ನೂರಾರು ರಿಂದ ಹಲವಾರು ಮಿಲಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತವೆ. ಮರಿಗಳು 1-2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ನೌಪ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಬೆಳೆದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಏಕೈಕ ಫ್ರೈ ಕೆಳಭಾಗದ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೆಟಾಮಾರ್ಫಾಸಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ಲೌಂಡರ್ಸ್ ಆದೇಶದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಡ ಕಣ್ಣು ಕ್ರಮೇಣ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಪಕ್ಕದ ಬದಿ. ಬಲಭಾಗದದೇಹವು ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಡಭಾಗವು ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಲವಣಗಳು 7-17 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀನ್‌ಪೀಸ್ ಸಮುದ್ರ ಸಿಂಹವನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಬಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜನರು ಜಲಚರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡಿಭಾಗವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರ ಕೃಷಿಯು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಲ್ ಲೂಯಿಸ್ ಮೇರಿ ಫ್ಯಾಬ್ರೆ-ಡೊಮರ್ಗ್ಯು ಪೆನ್ಡ್ ಮೀನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದಾಗ. ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಕ್ರಮಗಳಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಧ್ವಂಸಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಏಕೈಕ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಾರ್ವೆ, ಯುಎಸ್ಎ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿನ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಯಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕೇವಲ 2 ವಿಧದ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಸೆನೆಗಲೀಸ್ ಏಕೈಕ.

ಕೋಮಲ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದಿಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಯಾವನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಯಶಸ್ಸು. ಮೌಲ್ಯವು ಫಿಲೆಮೋರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು! ಸೋಲ್ ಎಂಬ ಅಂತಹ ಮೀನು ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಮೂಲಕ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇಂದು ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏನು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನಂತಹ ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಬೆಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ರೇ-ಫಿನ್ಡ್ ಮೀನು. ಮೀನಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರೂ ಇದೆ - ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ.

ಮೀನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ದೇಹದ ಉದ್ದವು ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಹಿಂಭಾಗವು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎರಡೂ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ;
• ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಹೊಟ್ಟೆ ಇದೆ.

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಮತ್ತು 70 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಉದ್ದದ ಮಾದರಿಗಳೂ ಇವೆ, ಅವು 30-40 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು.
ಏಕೈಕ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಳವು 20 ರಿಂದ 140 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 24 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್. ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಮೀನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ನಾಮದ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುಎಸ್ಎ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮೀನುಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಹೌದು, ಸರಳವಾಗಿ, ಮೀನು - ಉಪ್ಪು.

ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೀನು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 88 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಯಸಿದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಟೌರಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಏನೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡೋಣ:

1. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತು ಎ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
6. ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
7. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ:

1. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಇಷ್ಟ
2. ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಕೆಲವು ಮಾಲೀಕರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ

ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ;
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು.

ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಮೀನುಅವರು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು.
ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಮೀನು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತಿನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 14 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದರಿಂದ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕೂಡ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮೀನು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೋವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
4. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ "ಎ ಲಾ ಸೇಂಟ್-ಜರ್ಮೈನ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಹುಶಃ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಅನೇಕರಿಗೆ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅರ್ಥವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಮೊದಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೈಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಶೂ ಸೋಲ್‌ಗೆ ಮೀನಿನ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸಾಲ್ಟ್ ಫಿಶ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮೀನಿನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸೋಲ್ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಔಟ್‌ಸೋಲ್" ಎಂದರ್ಥ.

ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಉಪ್ಪು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನು, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಆದೇಶವು ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ದೇಹದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ನಂತೆ, ಎರಡೂ ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮುದ್ರತಳದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಿದೆ. ಏಕೈಕಬೂದುಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ದೇಹವು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೇಲಿನದು ಬಾಹ್ಯ ವಿವರಣೆ ಏಕೈಕ, ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು? ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಏಕೈಕಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (300.0 ಮಿಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ), ರಂಜಕ (150.0 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಫ್ಲೋರಿನ್ (430.0 ಎಂಸಿಜಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 88.0 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್).

ಏಕೈಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಸಮುದ್ರಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕಕೆಳಗಿನ ಕೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಕಶೇರುಕಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಕಶೇರುಕಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಹತ್ತಿರ-ಕೆಳಗೆ, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಏಕೈಕಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ-ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ, ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ನ ಫಲಕಗಳು ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅವು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಶವಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಪಕಗಳು, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೀನಿನಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಏಕೈಕ ಸೋಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಏಕೈಕ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಏಕೈಕಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಈ ಮೀನಿನ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುವು?

ತಕ್ಷಣವೇ ಆತಂಕಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಏಕೈಕಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಭಾರ ಲೋಹಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮೆಕಾಂಗ್ ನದಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಕಲುಷಿತ ನದಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತ ನೀರು, ಒಳಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳುಹೊಲಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಚೀನಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಳ ಅಂಗಗಳುಮತ್ತು ರಕ್ತ ರೋಗಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ವಿಚಾರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ

ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲ ಭಾಷೆನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು; ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಸಾಧ್ಯತೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಿಂದ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಕೈಕ, ಬಲವಾದ ಮಾರ್ಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್" ತನ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ "ಆಲ್ಬರ್ಟ್" ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಾಸ್ "ಆಲ್ಬರ್ಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ "ಮನೆ ಶೈಲಿ"ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೋವಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

"ಎ ಲಾ ಸೇಂಟ್-ಜರ್ಮೈನ್" ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿದಿರಿನ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ-ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

"ವೆರೋನಿಕಾ"ಫಿಲೆಟ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಏಕೈಕತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಅವಳ ಅನನ್ಯ ಜೊತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ಇದು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 kcal ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 15-20%, ಕೊಬ್ಬು - 0.1 - 1.5%.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಏಕೈಕ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಫಿಲೆಟ್ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ- 300 ಗ್ರಾಂ; ಉದ್ದವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಲು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) - 125 ಗ್ರಾಂ; ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ; ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ; ಸೀಗಡಿ - 80 ಗ್ರಾಂ; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಓರೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತಯಾರಿ ಮೀನಿನ ಅಡಿಭಾಗಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದ ವಿಭಾಗದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ
ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವಿಭಾಗದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಆದೇಶದ ಮೀನು. ಇದು ಪರಿಚಿತ ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಏಕೈಕ ತಿನ್ನುವುದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ಮೀನು ಸಮುದ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಸಮುದ್ರದ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹೃದಯದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಂಶವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರದ ನಾಲಿಗೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೋಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನು ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಕೈಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 88 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಲ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ.

ಏಕೈಕ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಈ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನದಿ ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆನಿಜವಾದ ಏಕೈಕದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. IN ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳುಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಹರಡಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಏಕೈಕ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಕೈಕ ಯಾವುದು, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಏಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಏಕೈಕ ಮೀನು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋಟೋ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ, ಫೋಟೋ.

ಸೋಲ್ಫಿಶ್, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು? ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು, ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಜಾತಿಯು ಉಪ್ಪು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದೇಶ - ಫ್ಲೌಂಡರ್. ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಶೂನ ಏಕೈಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಹೆಸರಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು (ಏಕೈಕ - "ಔಟ್ಸೋಲ್", "ಸೋಲ್" - ಲ್ಯಾಟ್.). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಯಾ ಅದರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆಕೆಯ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ದೇಹದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಮೀನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂಭಾಗದ ಬಣ್ಣವು ಬೂದು-ಕಂದು, ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ದೇಹವು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಏಕೈಕ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 2014 ರಿಂದ ಗ್ರೀನ್‌ಪೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, 8-24 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅವನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಏಕೈಕ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಏಕೈಕ ಮೀನು, ಫೋಟೋ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ರಂಜಕ
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಲಿ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮೀನನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 80-100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಏಕೈಕ ಮೀನು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೋಲ್ ಸೋಲ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಡೆಯಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ರೋಗಗಳ ಪೈಕಿ:

• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ
• ಸ್ಟ್ರೋಕ್
• ಹೃದಯಾಘಾತ
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ
• ಸಂಧಿವಾತ
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್
• ನರಮಂಡಲದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹ
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ)

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಈಗ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದೇ?

ಉಪಯುಕ್ತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಮೀನು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಮೆಕಾಂಗ್ ನದಿ ಮುಖ್ಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕಲುಷಿತ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೀನುಗಳು ವಿಷ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೇಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಆಕೆಗೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಉಪ್ಪು ವಿಷಕಾರಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೋಲ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಉಪ್ಪು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೋಲ್ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ?

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ನದಿ ಮೀನು. ಸೋಲಿಯಾ ಬೇರೆ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ.
2. ಸೋಲಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
3. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
4. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮಾಂಸವು ನದಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
6. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಹೋಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ತಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೈಟ್

ಈ ಮೀನನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: 1. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ; 2. ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; 3. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು: ಫ್ರೈ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಯಾವನ್ನು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್‌ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲಿಯಾ ಯುರೋಪಿಯಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬದಲಿ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಪಂಗಾಸಿಯಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಖರೀದಿದಾರರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ: "ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಟಿಲಾಪಿಯಾದಿಂದ ಏಕೈಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು"

ಏಕೈಕ ಮೀನು, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಮಟ್ಟ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ವಿವರಣೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಕೈಕ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ? ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ.

ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕ್ರಮದಿಂದ ರೇ-ಫಿನ್ಡ್ ಮೀನು. ಇದರ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೋಲಿಯಾ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮೀನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಶೂ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಯಾ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ (30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ), ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಉದ್ದವಾದ ದೇಹ;
• ಬೂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಹಿಂಭಾಗ (ಬಲಭಾಗ), ಎರಡೂ ಕಣ್ಣುಗಳು ಇರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳಗಿನ ಮೀನುಗಳಂತೆ.

ಈ ಸಮುದ್ರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾದರಿಗಳು 65-70 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಏಕೈಕ 30-40 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಪರೂಪದ ಮಾದರಿಗಳು ವಯಸ್ಸಾದವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ.

ಸೋಲಿಯಾ ಜೀವನ:

• ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 20 ರಿಂದ 140 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ;
• 8 ರಿಂದ 24 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ,
• ವಿ ಸಮುದ್ರದ ನೀರುಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳು, ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಖಂಡದವರೆಗೆ.

ಮೀನು ಸಕ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ಆಹಾರವು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಹುಳುಗಳು, ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ಅಕಶೇರುಕಗಳು, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ತಳದ ಕೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ನಾಮದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು (ನಾರ್ವೆ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಿನೆಗಲ್ ಲವಣಗಳ ಕೃತಕ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ:

• ಬಿಳಿ ಕೋಮಲ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ) ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು (ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ;
• ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದಾಗ:

• ಯಾವಾಗ ಈ ಮೀನನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳುಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ (ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು);
• ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗ್ಗದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು - ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಏನು. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ

ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಇವರಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 80-100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್);
• ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಕೊರತೆ;
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ (10.3g - ಸುಮಾರು 41-45 kcal);
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು (5.2g - ಸುಮಾರು 47-50 kcal);
• ಉಪ್ಪು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದಾಗ "ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ" ಹೆದರಬೇಡಿ.

ಹಲವಾರು ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದಿಂಬನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗ, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಗತ್ತು);
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಾಡ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪಿಂಚ್;
• ಗುಲಾಬಿ (ಕಪ್ಪು) ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
3. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 14-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೀನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ವಿಶೇಷ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ದುಬಾರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ "ಕಚ್ಚುವಿಕೆ" ಇರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಸೋಲೇಸೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳಂತೆ ಏಕೈಕ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವು ಶೂನ ಏಕೈಕವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು "ಏಕೈಕ" ಪದವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ಫಿಶ್ (ಫ್ಲಾಟ್ಫಿಶ್) ಆದೇಶದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಹೊರ ಅಟ್ಟೆ".

ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಲ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಗರಿಷ್ಟ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಜಲಾಶಯದ ಕೆಳಭಾಗದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಇರುವ ಬದಿಯು ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಮೇಲ್ಮೈಬೂದು-ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹವು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯು ಜಗತ್ತಿನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ವರ್ಷದ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿಯ ಬಳಿ ಏಕೈಕ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳು ಜಲಾಶಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಏಕೈಕ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಹಾರವು ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಆಘಾತ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಸವಿಯಾದ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ಗೆ ಪಾವತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಕುಲದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಏಕೈಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕುಟುಂಬ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ನಮಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಸೋಲ್ ಬೆಳೆಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ನದಿ ಸಾಕಣೆಗಳಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೀನು ಕುಟುಂಬದ ನದಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲ್ ಆಗಿ ರವಾನಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತಾಜಾ ಅಡಿಭಾಗದ ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಾಸನೆಯು "ಸುಗಂಧ" ವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಪಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕೈಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಏಕೈಕ ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾದ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡಿಭಾಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 20% ಆಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ. ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ "ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್" ಸೋಲ್ನಲ್ಲಿದೆ: ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಟೌರಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್. ಈ ಸಾವಯವ ಘಟಕಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮಾನವನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಖನಿಜಗಳು. ಏಕೈಕ ನಾಲಿಗೆಯು ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಟಿನಾಲ್, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿ 176 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರದ ಅಟ್ಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಟ್ಟೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟೌರಿನ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ನರಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತೆ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ. ಸೋಲ್ಫಿಶ್ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹೋರಾಟಗಾರರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಕೀಲುಗಳು, ಕೂದಲು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೋಲ್ನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

"ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಬದಲಿಗೆ ನದಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಹುಷಾರಾಗಿರು! ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಷಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಕಲುಷಿತ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೆಕಾಂಗ್ ನದಿಯ ಮುಖಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳು ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ರೈತರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟಫ್" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಏಕೈಕ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ

ಅವರು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಲ್ನ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳು ಹಬೆಗೆ ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲ್ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರಕವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪೊನೊಮರೆಂಕೊ ನಾಡೆಜ್ಡಾ

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಹಿಳಾ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ Woman-Lives.ru ಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೋಲಿಯಾ ಒಂದು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಏನೆಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ.

ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೂದು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ:

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಐಸ್ ನೀರು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಏಕೈಕ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಭಾಗದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಉಪಯೋಗ ಪಡೆದುಕೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ನಾಲಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1521 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಏಕೈಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬ್ಯಾಟರ್ಡ್ ಸೋಲ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬಡಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಬ್ಯಾಟರ್) ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 4.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;
• ಹಾಲು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀ ಸೋಲ್

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
3. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 3728 kcal.
4. ಉದ್ದೇಶ: ರಜೆ, ಭೋಜನ.
5. ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
6. ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮುಜುಗರವಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏಕೈಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 16 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 4836 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸೋಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀ ಸೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 2173 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪದಗಳು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಏಕೈಕ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 2836 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಹುರಿದ ಸೋಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲ್ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 255 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 4315 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಹೆಚ್ಚು.

ಏಕೈಕ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಪೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಬೇವು - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 0.5 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕರಿ, ಮೆಣಸು.
3. ಹಾಲು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಳಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 2193 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಕೈಕ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಪ್ಪು ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜಿರಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೈಕ ಏಕೈಕ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 95 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1933 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏಕೈಕ ಸಲಾಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 2232 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೋಲಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕೈಕ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳಕಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಏಕೈಕ (ಫಿಲೆಟ್) - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ರಬ್.
2. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಬರಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1935 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಲವಣಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡಿಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮೀನನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ