ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ- ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಸ್ತುಗಳು, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ, ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಭೌತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅದರ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಊತ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ - ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಅವನತಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗಅವನ ಗ್ರಂಥಿಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವು ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಗಳು

ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಂತರಿಕ, ಸಹಜೀವನ ಮತ್ತು ಆಟೋಲಿಟಿಕ್.

ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆದೇಹದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅದರ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಲಾಲಾರಸದ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜೀವನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ- ಸ್ಥೂಲ ಜೀವಿಗಳ ಸಹಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ - ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸಹಜೀವನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಾರೀರಿಕ ಅರ್ಥವಿದೆ - ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಇದು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಹಜೀವನದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಅದರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಹಜೀವನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಟೋಲಿಟಿಕ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದಿದ್ದಾಗ ಈ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪಾತ್ರವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸ್ವಂತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಇನ್ನೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಎದೆ ಹಾಲುಎದೆ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳ- ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯಕೋಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಫಾಗೊಸೈಟೋಸಿಸ್ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಜೀವಕೋಶದ ಹೊರಗಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಕ್ಯಾವಿಟರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಾಲಾರಸ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಯೆಟಲ್ನ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮಡಿಕೆಗಳು, ವಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವಿಲ್ಲಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬೃಹತ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಹರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ - ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ - ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ. ಕ್ಯಾವಿಟರಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲಿಗೋಮರ್‌ಗಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಆಲಿಗೋಮರ್‌ಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡಿಪೋಲಿಮರೀಕರಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊನೊಮರ್‌ಗಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕನ್ವೇಯರ್ನ ಅಂಶಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ pH ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಪಿತ್ತರಸ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸಗಳು, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಕುಹರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಕುಹರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸೆಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು 5-6 ಮೀ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರಚನೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹೊರ - ಸೀರಸ್, ದಟ್ಟವಾದ ಪೊರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯ;
• ಸರಾಸರಿ - ಮಾಂಸಖಂಡಅಂಗ ಗೋಡೆಯ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಆಂತರಿಕ - ಲೋಳೆಯ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೊರೆಯು ಅದರ ದಪ್ಪದ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ; ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗ್ರಂಥಿ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳು- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಕೃತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಪ್ರೋಟೀಸ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಲಿಪೇಸ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಣ್ವವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ pH ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳು:

• ಮೋಟಾರ್, ಅಥವಾ ಮೋಟಾರ್ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮಧ್ಯದ (ಸ್ನಾಯುವಿನ) ಒಳಪದರದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಆಹಾರ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಿಕೆ, ಚೂಯಿಂಗ್, ನುಂಗುವಿಕೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಲುವೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಾಲುವೆಯ ಲೋಳೆಯ (ಒಳ) ಒಳಪದರದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಂಥಿ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ).
• ವಿಸರ್ಜನಾ (ವಿಸರ್ಜನಾ) ಕಾರ್ಯವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದೊಳಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.
• ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಜೆಜುನಮ್ ಮತ್ತು ಇಲಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ (ಸೀಳು) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ) ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಆರಂಭಿಕ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು, ಆಹಾರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ವಾಸ್ತವ್ಯವು 15-18 ಸೆ. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಆಹಾರವು ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ.

ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಗಿಯುವುದು.ಚೂಯಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ದವಡೆಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕೇಟರಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆ, ಮೃದು ಅಂಗುಳಿನ. ಅಗಿಯುವಾಗ ಕೆಳ ದವಡೆಸಮತಲ ಮತ್ತು ಲಂಬವಾದ ಸಮತಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮೇಲಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂಭಾಗದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಚಿಹಲ್ಲುಗಳು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಆಹಾರದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತುಟಿ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವು ಆಹಾರವು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಅಫೆರೆಂಟ್ ನರ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಟ್ರೈಜಿಮಿನಲ್ ನರಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾದಲ್ಲಿರುವ ಚೂಯಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟ್ರೈಜಿಮಿನಲ್ ನರದ ಹೊರಸೂಸುವ ನರ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಮಾಸ್ಟಿಕೇಟರಿ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ರವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ (ಲಾಲಾರಸ) ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮೂರು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು (ಸಬ್ಮಂಡಿಬುಲರ್, ಸಬ್ಲಿಂಗುವಲ್ ಮತ್ತು ಪರೋಟಿಡ್) ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 0.5-2 ಲೀಟರ್ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಲಾರಸದ ಕಾರ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಆಹಾರವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು, ಘನವಸ್ತುಗಳ ಕರಗುವಿಕೆ, ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆ. ಲಾಲಾರಸವು ನುಂಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಥಗಿತಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಕಿಣ್ವ ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಪಿಷ್ಟ, ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್) ಒಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ (ಮಾಲ್ಟೋಸ್) ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಬೋಲಸ್‌ನೊಳಗಿನ ಅಮೈಲೇಸ್‌ನ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಲಾಲಾರಸದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (ಲೈಸೋಜೈಮ್, ವಿವಿಧ ವರ್ಗಗಳ ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿನ್). ಲೈಸೋಜೈಮ್, ಅಥವಾ ಮುರಮಿಡೇಸ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫೆರಿನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಖನಿಜೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ -ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಲಾಲಾರಸದಿಂದ. ಇದು Ca 2+ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಾಲಾರಸವು ಕ್ಷಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಲಾರಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಘನ ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಲಾಲಾರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆಯುವಾಗ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರತಿನ್ನಲಾಗದ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಲಾಲಾರಸದ ಕಿಣ್ವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಣ. ನುಂಗುವುದು. ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಸ್ವನಿಯಂತ್ರಿತ ನರಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು: ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿ. ಉತ್ಸುಕರಾದಾಗ ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ನರಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಯು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ) ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಸುಕರಾದಾಗ ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ನರಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಲಾಲಾರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವಾಗ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೃಶ್ಯ, ಘ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣೇಂದ್ರಿಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಅಫೆರೆಂಟ್ ನರ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾ (ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಕೇಂದ್ರ), ಇದು ಲವಣ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ನರ ನಾರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೊರಸೂಸುವ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೇಶವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರತಿಫಲಿತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.ಲಾಲಾರಸ ಕೇಂದ್ರದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ.

ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ನುಂಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನುಂಗುವುದುಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1 ನೇ ಹಂತ - ಮೌಖಿಕ -ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾಲಿಗೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬೋಲಸ್ ಅನ್ನು ಗಂಟಲಿಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 2 ನೇ ಹಂತ - ಫಾರಂಜಿಲ್ -ಇದು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆ ಒಳಗೆ) ಮತ್ತು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾದ ನುಂಗುವ ಕೇಂದ್ರದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಹಂತದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಅಂಗುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವು ವೇಲಮ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಕುಹರದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಪಿಗ್ಲೋಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಟಲಕುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಅನ್ನನಾಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• 3 ನೇ ಹಂತ - ಅನ್ನನಾಳ -ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನೈಚ್ಛಿಕ, ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಂಕೋಚನದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಅನ್ನನಾಳದ ಗೋಡೆಯ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್‌ನ ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ರೇಖಾಂಶದ ಸ್ನಾಯುಗಳು) ಮತ್ತು ವಾಗಸ್ ನರದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಅನ್ನನಾಳದ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಚಲನೆಯ ವೇಗವು 2 - 5 ಸೆಂ / ಸೆ. ಕೆಳ ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ಸಡಿಲಗೊಂಡ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಹೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅಂಗವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ. 3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ

ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವ ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 1.5-2.5 ಆಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಬುಮೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೋನ್ಗಳು). ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಹಾಲು, ಮೇಯನೇಸ್) ಇರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಲಿಪೇಸ್ನಿಂದ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, 1.5 ರಿಂದ 2.5 ಲೀಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು 4 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ- ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಹಂತ, ಮೆದುಳಿನ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಷರತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿಫಲಿತ(ದೃಷ್ಟಿ, ವಾಸನೆ, ರುಚಿ, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಆಹಾರ);
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹಂತ - ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ;
• ಕರುಳಿನ ಹಂತ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ (ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಎಲೆಕೋಸು ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ, ಆಹಾರದ ಗಂಜಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಆರಂಭಿಕ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ - ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗ್ರೂಲ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ (pH 7.8-8.4) ಹೊಂದಿರುವ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ರಸವು ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ; ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಪೇಸ್ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಪಿತ್ತರಸದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತರಸವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಂಗದ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಯಕೃತ್ತು, ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 1.5 ರಿಂದ 2.0 ಕೆಜಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಗಂಜಿಯು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸವು ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮೋಟಾರ್ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯಸಣ್ಣ ಕರುಳು.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (ಜೆಜುನಮ್, ಇಲಿಯಮ್)

ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉದ್ದವಾದ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದ 4.5-5 ಮೀ, ವ್ಯಾಸವು 3 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.

ಕರುಳಿನ ರಸವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ರಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಪೀಟಿಡೇಸ್, ನ್ಯೂಕ್ಲೀಸ್, ಎಂಟ್ರೊಕಿನೇಸ್, ಲಿಪೇಸ್, ​​ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್, ಸುಕ್ರೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳು, ಸ್ನಾಯು ಪದರದ ವಿಭಿನ್ನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್). ಇದು ಆಹಾರದ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕರುಳಿನ ಲುಮೆನ್ಗೆ ಚಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುವಿಕೆ.

ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕುಹರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ (ಮೆಂಬರೇನ್) ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಹರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವಿಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 300-500 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮೈಕ್ರೊವಿಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದುಗ್ಧರಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೋರ್ಟಲ್ ಅಭಿಧಮನಿಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕರುಳಿನ ವಿಷಯಗಳ ಚಲನೆಯು 30-40 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಆರಂಭಿಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (1.5-2 ಲೀ).

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸುಮಾರು 10% ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು E. ಕೊಲಿ, ಎಂಟರೊಕೊಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪ, ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಚಲನೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಔಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು:

• ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯ - ವಿನಾಯಿತಿ ಸೃಷ್ಟಿ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ - ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ; ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ನಿರಂತರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಸರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಮಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯುವಿಕೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆದೈಹಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಬಳಸಲಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಭಜನೆ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ)ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು -ಲಾಲಾರಸ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಕರುಳಿನ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಲಾಲಾರಸ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, 2.5 ಲೀಟರ್ ಕರುಳಿನ ರಸ, 1.2 ಲೀಟರ್ ಪಿತ್ತರಸ, 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳು - ಪ್ರೋಟೀಸಸ್,ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು - ಲಿಪೇಸ್ಗಳು,ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು - ಅಮೈಲೇಸ್.

ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.ಆಹಾರದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿಆಹಾರವು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ರುಚಿ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಾಲಾರಸಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಮೋಡದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಲಾಲಾರಸವು 98.5-99.5% ನೀರು ಮತ್ತು 1.5-0.5% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ದ್ರವ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಲೋಳೆಯ - ಮ್ಯೂಸಿನ್ಲಾಲಾರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯೂಸಿನ್, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಕುಳಿಗೆ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಲಾಲಾರಸವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಮೈಲೇಸ್, ಮಾಲ್ಟೇಸ್ಮತ್ತು ಅಯಾನುಗಳು Na, K, Ca, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವ ಅಮೈಲೇಸ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಯು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ (ಮಾಲ್ಟೋಸ್) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಾಲಾರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಲಾಲಾರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ನರ ತುದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ನೇರ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಚಟುವಟಿಕೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಘ್ರಾಣ, ದೃಶ್ಯ, ಶ್ರವಣೇಂದ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ (ವಾಸನೆ) ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ. , ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆ ). ಒಣ ಆಹಾರವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನುಂಗುವಿಕೆ -ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಗಿಯುವ ಆಹಾರವು ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಲಿಗೆ, ತುಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಗಳ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾಕ್ಕೆ ನುಂಗುವ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಂದ ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಗಂಟಲಕುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನುಂಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಮೂಗಿನ ಕುಹರದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವು ಮೃದುವಾದ ಅಂಗುಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಎಪಿಗ್ಲೋಟಿಸ್ ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಗಂಟಲಕುಳಿಯಿಂದ ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಲುಮೆನ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದಿಂದ, ಆಹಾರದ ಬೋಲಸ್ ಗಂಟಲಕುಳಿನ ಮೌಖಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನನಾಳದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ತರಂಗ ತರಹದ ಸಂಕೋಚನಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಘನ ಆಹಾರವು ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವನ್ನು 6-8 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆಹಾರವು 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.ಅನ್ನನಾಳದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಆಹಾರವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ,ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ( 0.5% ವರೆಗೆ). ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪೆಪ್ಸಿನ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸಿನ್, ಲಿಪೇಸ್, ​​ರಸ pH 1-2.5.ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೋಳೆಯಿದೆ - ಮ್ಯೂಸಿನ್.ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 1.5-2.5 ಲೀಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ದ್ರವ ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸಿನ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಒಡೆಯುತ್ತವೆ) - ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು (ಅಲ್ಬುಮೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೋನ್‌ಗಳು), ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಹಾಲು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಪೇಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ರಸದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪೆಪ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಊತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಪರಿಣಾಮವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತದ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು- ಜಠರದುರಿತ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವವರೆಗೂ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಬಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು (ಕೋಪ, ದುಃಖ) ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾರಗಳು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳು) ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಲನಶೀಲತೆ.ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನಗಳಿವೆ: ಪೆರಿಸ್ಟೋಲ್ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್.ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸ್ನಾಯುಗಳು ನಾದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೆರಿಸ್ಟೋಲ್ಗಳು.ಪೆರಿಸ್ಟೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಂಕೋಚನಗಳುಅಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಪೈಲೋರಸ್ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಅಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ
ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಒಳಗೆ.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುವ "ಹಸಿವಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳು". ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ರಿವರ್ಸ್ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ (ಆಂಟಿಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಸಿಸ್) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಂತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೈಲೋರಿಕ್ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕರುಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗವು ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಗ್ರೂಲ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ .

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಆಹಾರ(8-10 ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು). ದ್ರವಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ರಸವು ಮೂರು ವಿಧದ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರನ್ನರ್ನ ಸ್ವಂತ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು. ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮತ್ತು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್, ಅಮೈಲೇಸ್, ಮಾಲ್ಟೇಸ್, ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್, ಲಿಪೇಸ್) ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಕರುಳಿನ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, pH 7.2 - 8.6.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ ( ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸ) ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (pH 7.3-8.7), ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ಮತ್ತು ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಲಿಪೇಸ್ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈಲೇಸ್ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಂಕೇತಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಪ್ರಾರಂಭದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬರುವ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರದ ಗ್ರುಯೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕೆರಳಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 1.5-2.5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ,ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ 7-8 ಬಾರಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಂದಾಗ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸವು ಪಿತ್ತಕೋಶದಿಂದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ದಿನದಲ್ಲಿ, 0.5-1.2 ಲೀಟರ್ ಪಿತ್ತರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಹನಿಗಳಿಗೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ ರಚನೆಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪಿತ್ತರಸದ ಹರಿವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯದ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲುಮೆನ್, ಕುಹರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನ ಬ್ರಷ್ ಗಡಿಯ ಮೈಕ್ರೋವಿಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಅಂತಿಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಿಂದ ಇಲಿಯಮ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೆಕಮ್ಗೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚಲನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಲಕ-ಆಕಾರದ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಚಲನೆಗಳುಸಂಕೋಚನದ ಅಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಕಮ್‌ಗೆ ಓಡುತ್ತವೆ, ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲೋಲಕ ಚಲನೆಗಳುಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪದರಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಲುಮೆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಲೊನ್ನ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕಕೋಶೀಯ ಲೋಳೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಲೋಳೆಯ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ದೇಹದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶತಕೋಟಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ( ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಕೋಲಿಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ). ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಡ್ಡ ಕರುಳು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ; ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ (ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಇ) ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು; ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಬರುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್, ಅಮೈಲೇಸ್, ಜೆಲಾಟಿನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗಳು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (1-2 ದಿನಗಳು) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಆಹಾರದ 10% ವರೆಗೆ (ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ) ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಸಂಕುಚಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಲದೊಂದಿಗೆ ಗುದನಾಳದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

11.3. ರಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿವಿಧ ಇಲಾಖೆಗಳು
ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರಸರಣ, ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಜುನಮ್ ಮತ್ತು ಇಲಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಹಲವಾರು ವಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಎಪಿತೀಲಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳ ಮೈಕ್ರೊವಿಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 200 ಮೀ 2). ವಿಲ್ಲಿಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೈಕ್ರೊಪಂಪ್‌ಗಳು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ,ಇತರ ಹೆಕ್ಸೋಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಸಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಜುನಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಜುನಮ್. ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಪದ ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದುಗ್ಧರಸದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಲಿಪೊಯಿಡ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳುಎರಡೂ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಲುವೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಪ್ರಸರಣದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅಂಶಗಳು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸಾಗಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

11.4. ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು

ಯಕೃತ್ತು- ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದರ ತೂಕ 1.5 ಕೆಜಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ, ಪಿತ್ತರಸ-ರೂಪಿಸುವಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಕೂಡ ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗೋಡೆ ಕಾರ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಇದೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಬಲ ಹೈಪೋಕಾಂಡ್ರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಗೇಟ್ ಮೂಲಕ, ಪೋರ್ಟಲ್ ಸಿರೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಪಧಮನಿ ಮತ್ತು ನರಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಾಳ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ನಾಳಗಳು. ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವೆನಾ ಕ್ಯಾವಾ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಿಂಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಟೋನಿಯಂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬ್ರಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ (ಗ್ಲಿಸನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್) ಇದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಳಗಿನ ತೆಳುವಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಪದರಗಳು ಅದರ ಪ್ಯಾರೆಂಚೈಮಾವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಿಸ್ಮಾಟಿಕ್ ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಬ್ಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟಲ್ ಸಿರೆ, ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಅಪಧಮನಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಇಂಟರ್ಲೋಬ್ಯುಲರ್ ಶಾಖೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಪೋರ್ಟಲ್ ವಲಯ (ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಟ್ರೈಡ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲೋಬುಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಕೇಂದ್ರ ರಕ್ತನಾಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇಂದ್ರ ಸಿರೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 2-3 ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ವೆನಾ ಕ್ಯಾವಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಲೋಬ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪಟೊಸೈಟ್ಗಳು (ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳು) ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಿರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿವೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಿರಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಾಲುಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಪಿತ್ತರಸ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಕಿರಣದ ಒಳಗೆ ಇದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ಪಿತ್ತರಸ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಈ ಸಂಬಂಧವು ಈ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಿಗೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಿಗೆ (ಪಿತ್ತರಸ) ಹರಿಯುವಂತೆ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಯಕೃತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳುಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕವು 135 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ದೇಹದ ತೂಕದ 4.0-4.5%, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ - 2-3%. ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಡ ಹಾಲೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಲಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚು ಪೀನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಅದರ ಎಡ ಹಾಲೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲ ಮಿಡ್ಕ್ಲಾವಿಕ್ಯುಲರ್ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚು 2.5-4.0 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಸ್ಟಲ್ ಕಮಾನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ - ಕ್ಸಿಫಾಯಿಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಳಗೆ 3.5-4.0 ಸೆಂ. ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಸ್ಟಲ್ ಕಮಾನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ: ಹೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸ್ಥಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಕೋಶಪಿತ್ತರಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಜಲಾಶಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ 3 ಆಗಿದೆ. ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯು ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ನಾಳಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪಿತ್ತರಸವು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ದೇಹವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಹೊರಗಿನ ಗೋಡೆಯು ಫೈಬ್ರಸ್ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳದ ಮೂಲಕ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸವು ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ನಾಳದ ಮೂಲಕ ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಗೋಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 10-20 ಪಟ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ (3.4 ಸೆಂ), ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. 10-12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 2-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಸುಮಾರು 15-20 ಸೆಂ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
60-100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಟ್ರೊಪೆರಿಟೋನಿಯಲ್ ಇದೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆ I-II ಸೊಂಟದ ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಎರಡು ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ 500-1000 ಮಿಲಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಕ್ಸೋಕ್ರೈನ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಗ್ರಂಥಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಎಕ್ಸೋಕ್ರೈನ್ ಭಾಗವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಲ್ವಿಯೋಲಾರ್-ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಗ್ರಂಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಸೆಪ್ಟಾದಿಂದ ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಂಥಿಯ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಅಸಿನಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಗ್ರಂಥಿ ಕೋಶಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೋಶಕಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಇಂಟ್ರಾಲೋಬ್ಯುಲರ್ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ಲೋಬ್ಯುಲರ್ ಹರಿವಿನ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ನಾಳವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಊಟದ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರಸದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವದ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವು 98.7% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ರಸವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ - ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಎರೆಪ್ಸಿನ್ - ಇದು ಅಲ್ಬಮೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಲಿಪೇಸ್ - ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮೈಲೇಸ್ - ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಭಾಗವು 0.1-0.3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಲ್ಯಾಂಗರ್‌ಹ್ಯಾನ್ಸ್), ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ 200 ಸಾವಿರದಿಂದ 1800 ಸಾವಿರದವರೆಗೆ ಇರುವ ಐಲೆಟ್ ಕೋಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕಗನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು 4-5 ಸೆಂ, ತೂಕವು 2-3 ಗ್ರಾಂ, 3-4 ತಿಂಗಳ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗ್ರಂಥಿಯ ತೂಕವು 10-12 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ , ಗ್ರಂಥಿಯ ತೂಕವು 30 ಗ್ರಾಂ ನವಜಾತ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೆರೆಯ ಅಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ಥಳಾಕೃತಿಯ ಸಂಬಂಧಗಳು, ವಯಸ್ಕರ ಲಕ್ಷಣ, ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮಾದರಿಗಳ ವಿಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು ಜೈವಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವನ ಚಟುವಟಿಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಇದು, ಅಂದರೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಅದರ ಕೆಲಸದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಭೌತಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮೊನೊಮರ್ಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಅವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂಗಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು (ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ) ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ಗಳು, ಲಿಪೇಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈಲೇಸ್ಗಳು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ: ಆಹಾರದ ಪ್ರಚಾರ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಂಥಿಗಳು (ಉಪಭಾಷಾ, ಸಬ್ಮಂಡಿಬುಲರ್ ಮತ್ತು ಪರೋಟಿಡ್) ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಲಾರಸವು ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನ್ಯತೆಮತ್ತು ನುಂಗಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಂದುವರಿಕೆಗಾಗಿ ಲಾಲಾರಸದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನ್ನನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ ಯಾಂತ್ರಿಕ (ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ಚಲಿಸುವಾಗ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ) ಮತ್ತು ಅಂಗದೊಳಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು (ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಸ) ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಭಜನೆಯ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಲೋಳೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂಗ ಪೊರೆಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ಆಹಾರವು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೋಲಸ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ನಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಗದ ಒಳಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೊನೊಮರ್ಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ (ಸರಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು), ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂರು ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಕಿಣ್ವ ಲಿಪೇಸ್, ​​ಹಾಗೆಯೇ ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೇಸ್, ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಿಪೇಸ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ರಸವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಪದರದಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾವಿಟರಿ - ಅಂಗ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಂಪರ್ಕ ಅಥವಾ ಮೆಂಬರೇನ್ - ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮೊನೊಮರ್ಗಳು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಜೀರ್ಣವಾದ ಆಹಾರವು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿಣ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡ್ಡಾಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಇ. ಕೋಲಿ, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ).

ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅವು ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮಧ್ಯಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮೊನೊಮರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಇ, ಡಿ, ಬಯೋಟಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಹಲವಾರು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮಲ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ 1/3, ಮತ್ತು ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ, ಕರಗದ ಲವಣಗಳು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ಲೋಳೆ, ಫೈಬರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಗುರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಿದಾಗ - ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂಗದ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಆಹಾರದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ (15 - 20 ಸೆ) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಾಗಶಃ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕರಗಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ನೀರು, ಲವಣಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊನೊಮರ್ಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಸ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣಇದರಲ್ಲಿಯೂ ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - 90% ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, 10% ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ವಿವಿಧ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲುಕೋಸ್) ವಿಭಿನ್ನ ದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಬಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

179

9.1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು

ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದಿಂದ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ರಕ್ತ ಅಥವಾ ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೋಟಾರ್, ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ವಿಸರ್ಜನೆಕಾರ್ಯ, ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಆಹಾರದ ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವುದು. ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೀವಕೋಶಗಳುಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಅಥವಾ ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಅದರ ಜಾತಿ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಘಟಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೂಲಕ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ನಾಳಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು

180

ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳುಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೋಟಾರ್ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯ. ಅವರ ಮೋಟಾರು ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್, ಲಯಬದ್ಧ ವಿಭಜನೆ, ಲೋಲಕದಂತಹ ಚಲನೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾದದ ಸಂಕೋಚನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೋಲಸ್ ವರ್ಗಾವಣೆವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ಸ್,ಇದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಬಿಡಿಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ತರಂಗವು ಆಹಾರದ ಬೋಲಸ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಲಯಬದ್ಧ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಲೋಲಕದಂತಹ ಚಲನೆಗಳುಕರುಳಿನ ಗೋಡೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅನುಗುಣವಾದ ಕೋಶಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್‌ಗಳು; 2) ಲಿಪೇಸ್ಗಳು,ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು; 3) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಸ್,ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವನಿಯಂತ್ರಿತ ನರಮಂಡಲದ ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಹಾನುಭೂತಿಯಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಶ್; ಸೀಕ್ರೆಟ್ಶ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಯೋಸಿಸ್ಟಾಕ್ಟ್-ಪ್ಯಾಂಕ್ರೊಝಿಮಿನ್).

ದ್ರವವು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಎರಡು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉಪಕರಣದ ಕುಳಿಯಿಂದ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರವು ಹಲವಾರು ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಲುಮೆನ್ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ವಿಸರ್ಜನೆಕಾರ್ಯಗಳು. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಯೂರಿಯಾ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯಜೀವಿಯಲ್ಲಿ. ನಡುವೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವಿದೆ

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಟೆಲಿಯಲ್ ಕಾರ್ಯ.

9.2 ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಆಹಾರ, ಮೋಟಾರು, ಸ್ರವಿಸುವ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಬಾಯಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾರಸದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬೋಲಸ್ನ ರಚನೆ. 15-18 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಪಾಪಿಲ್ಲೆಗಳ ರುಚಿ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಲಾಲಾರಸ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಲಾಲಾರಸದಲ್ಲಿನ ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳ ನಾಳಗಳು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸೆ-ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ.

ಲಾಲಾರಸ -ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊದಲ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸ. ಲಾಲಾರಸ ಕಿಣ್ವ ಅಮಿಪೇಸ್(ptialin) ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಲ್ತಜಾ -ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು. ಒಟ್ಟುದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಲಾಲಾರಸ 1-1.5 ಲೀಟರ್.

ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ. ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರತಿವರ್ತನಗಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ.ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಾಭಿಮುಖ ನರಗಳು ಟ್ರೈಜಿಮಿನಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೋಸೊಫಾರ್ಂಜಿಯಲ್ ನರಗಳ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಮೂಲಕ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾದಲ್ಲಿರುವ ಲಾಲಾರಸ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಎಫೆಕ್ಟರ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಥೆಟಿಕ್ ನರಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಹೇರಳವಾದ ವಿಸರ್ಜನೆದ್ರವ ಲಾಲಾರಸ, ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡಿದಾಗ, ಎರಡನೆಯದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಲಾಲಾರಸ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿವರ್ತನಗಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರಆಹಾರವು ಬಾಯಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ

ವಿವಿಧ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿ (ದೃಶ್ಯ, ಘ್ರಾಣ, ಶ್ರವಣೇಂದ್ರಿಯ), ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಹಿತಿಯು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣೆ, ಅದರ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪೈಲೋರಸ್ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು. ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೆಲ್ಲಿ -ಹಾಲಿನ ರಸ,ಅದರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 2.0-2.5 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೇಹದ ಹಲವಾರು ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮುಖ್ಯ, ಲೈನಿಂಗ್ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಜೀವಕೋಶಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಕೋಶಗಳು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀಸಸ್ಮತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು-ತೋಡು.ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಪೆಪ್ಸಿನ್ಗಳು,ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನೇಸ್ಮತ್ತು ಹೀ-ಮೊಜಿನ್.ಪೆಪ್ಸಿನ್ಗಳು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು.ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುಆಮ್ಲಗಳು. ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಭಜನೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನೇಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ. ಚೈಮೊಸಿನ್ ಹಾಲು ಮೊಸರು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಲಿಪೇಸ್ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು (ಹಾಲು) ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ pH 1.5-2.5), ಇದು 0.4-0.5% ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕರೆಯುತ್ತಾಳೆ ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಊತ ^ಆ ಮೂಲಕ ಪೆಪ್ಸಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ನಂತರದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಹಾಲು, ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್ ? ಪೈಲೋರಸ್ನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು pH ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ರಹಸ್ಯ,ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕಸ್ (ಮೂಕ್ಟ್)ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯೂಸಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎರಡರಿಂದಲೂ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಂಟಿಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ ಇದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ: ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಫಲಿತ (ಸೆರೆಬ್ರಲ್), ನ್ಯೂರೋಕೆಮಿಕಲ್ (ಹೊಟ್ಟೆ) ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ (ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್).

ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಹಂತನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಿಗೆ (ಆಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿ, ವಾಸನೆ) ಮತ್ತು ಬೇಷರತ್ತಾದ (ಬಾಯಿ, ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಆಹಾರ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಿರಿಕಿರಿ) ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾದ ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ವಾಗಸ್ ನರದ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ).

ನ್ಯೂರೋಕೆಮಿಕಲ್ ಹಂತಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಚೋದಕಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಲವಣಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾರಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಜಠರದುರಿತ,ಇದು ಪೈಲೋರಸ್ನ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಹಂತಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕರುಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪರಿವರ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಚೈಮ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿದಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸುಪ್ತ ಅವಧಿ (1-3 ಗಂಟೆಗಳ) ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. . ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಹಾರ್ಮೋನ್ನಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಟ್ರೊಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್,ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ನಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ (8-10 ಗಂಟೆಗಳ) ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕರುಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆವರ್ತಕ ಸಂಕೋಚನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ನ ಬಲವಾದ ಸಂಕೋಚನಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ವಾರಪಾಲಕ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ ಪೈಲೋರಿಕ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ). ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೈಲೋರಿಕ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಕರುಳಿನ ರಸ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಉದ್ದವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕರುಳಿನ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಕರುಳಿನ ರಸವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪೆಪ್ಟೈಡ್-ಜು,ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವವೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಟ್ರೊಕಿನೇಸ್,ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಎರಡು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೋಕ್ಟ್-ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ,ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಷಯಗಳು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಪಿತ್ತರಸ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ವಿಷಯಗಳ pH 4.0 ರಿಂದ 8.0 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಪಾತ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪಾತ್ರ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಬಹುಪಾಲು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಕುಹರದೊಳಗೆ ನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 1.5-2.0 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ (pH = 7.8-8.5). ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಮೈಲೇಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್, ನ್ಯೂಕ್ಲೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಪೇಸ್ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳು ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕೈಮೊಟ್ರಿಪ್-ಸಿನ್ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಂಥಿ ಕೋಶಗಳಿಂದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಥ್ರಿಪ್ಸ್ಟೋ-ಜೀನ್ ಮತ್ತು ಚೈಮೊಟ್ರಿನ್ಸಿನೋಜೆನ್.ಅದರ ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಎಂಟರೊಕ್ಟೇಸ್ಗಳುಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ತಿನ್ನುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಇದು ನಿಯಮಾಧೀನ ಮತ್ತು ಬೇಷರತ್ತಾದ ಪ್ರಚೋದಕಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹ್ಯೂಮರಲ್ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಸೆಕ್ರೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೊಕಿನಿನ್-ಪ್ಯಾಂಕ್ರೊಜಿಮಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾತ್ರ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 500-1000 ಮಿಲಿ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪಿತ್ತರಸ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಅದರ ಪ್ರವೇಶವು ಆವರ್ತಕವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು. ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿತ್ತರಸ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ bilirubgshಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ನಾಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನಿಂದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಿಪೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಕೋಶದಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಗೆ ಪಿತ್ತರಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ನರ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮರಲ್ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ಉಪಕರಣದ ಮೇಲೆ ನರಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಲವಾರು ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸೋಜೆನಿಕ್ ವಲಯಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ - ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಗ್ರಾಹಕಗಳು. ವಾಗಸ್ ನರಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ನರವು ಪಿತ್ತರಸ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೊಕಿನಿನ್-ಪ್ಯಾಂಕ್ರೊಝಿಮಿನ್, ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಹಾಸ್ಯ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಕ್ರೆಟಿನ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೂ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ಲುಕಗನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೋಟೋನಿನ್ ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು, ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಜಿ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ(ವಿಸರ್ಜನಾ) ಕಾರ್ಯ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮುಖ್ಯ ಸಾವಯವ ವಿಸರ್ಜನೆಯೆಂದರೆ ಪಿತ್ತರಸ ಲವಣಗಳು, ಬೈಲಿರುಬಿನ್, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ಗಳು. ಪಿತ್ತರಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪಿತ್ತರಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾತ್ರ ಮಹತ್ತರವಾಗಿದೆ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿಸಮಾಜಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ತದಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ

ಅವರ ಮುಂದಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ (ಫೈಬ್ರಿನೊಜೆನ್, ಅಲ್ಬುಮಿನ್) ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಟಸ್ಥ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪೊಯಿಡ್ಗಳು (ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್); ಯೂರಿಯಾವನ್ನು ಅಮೋನಿಯದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪೊಯಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನಿಮಯ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪು A. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ತಡೆಗೋಡೆ,ಇದು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನಿಂದ ಬರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು (ಕೈಮ್) ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್‌ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮದೇ ಕರುಳಿನ ರಸ,ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಲೈಬರ್ಕುಹ್ನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರನ್ನರ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ರಸವು ಎಂಟ್ರೊಕಿನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಕಪಾಲಭಿತ್ತಿಯಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕರುಳಿನ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಳಿಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಚೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಆಣ್ವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಗೆ ಕುಹರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ (ಮೆಂಬರೇನ್) ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋವಿಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಂತರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯಂತರ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವಿಲ್ಲಿ 1-2 ಮೈಕ್ರಾನ್ ಎತ್ತರದ ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಕರುಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯ 1 ಮಿಮೀ 2 ಗೆ 50 ರಿಂದ 200 ಮಿಲಿಯನ್, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 300-500 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವಿಲ್ಲಿಯ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಂತರ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೈಕ್ರೋವಿಲ್ಲಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬ್ರಷ್ ಗಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಲಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಯೆಟಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಮೈಲೇಸ್, ಲಿಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಬ್ಥಿಯೇಸಸ್. ಈ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 80-90% ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಲೈಟಿಕ್ ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು 55-60% ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರಾಲ್ಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನದಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಅದರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ರೇಖಾಂಶದ ನಾರುಗಳ ಸಂಕೋಚನವು ಕರುಳಿನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅದರ ಉದ್ದದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ದದ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ವಾಗಸ್ ಮತ್ತು ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ನರಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರ್ವಸ್ ವಾಗಸ್ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ನರವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾದವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಚಲನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯೂಮರಲ್ ಅಂಶಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ: ಸಿರೊಟಿನ್, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೊಕಿನಿನ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ರಸದ ಕಡಿಮೆ ಕಿಣ್ವಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಬರುವ ಚೈಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶತಕೋಟಿ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ( ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಇ. ಕೊಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ: ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ (ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ) ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ; ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಬರುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್, ಅಮೈಲೇಸ್, ಜೆಲಾಟಿನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಗಳು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (1-2 ದಿನಗಳು) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರ, ಲೋಳೆಯ, ಪಿತ್ತರಸ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಲ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗುದನಾಳವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು (ಮಲವಿಸರ್ಜನೆ) ಪ್ರತಿಫಲಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಆರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಲುಂಬೊಸ್ಯಾಕ್ರಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಬೆನ್ನು ಹುರಿಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಅನೈಚ್ಛಿಕ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೆಡುಲ್ಲಾ ಆಬ್ಲೋಂಗಟಾ, ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ನರಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ಗುದನಾಳದ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾರಸೈಪಥೆಟಿಕ್ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.

9.3 ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿದೆ ಬಾಹ್ಯ ವಾತಾವರಣ, ಅವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕರುಳಿನ ಕುಹರದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರದೇಹ (ರಕ್ತ, ದುಗ್ಧರಸ), ಅಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೋಧನೆ,ಅರೆ-ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯ ಪೊರೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಹೈಡ್ರೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ; ಭೇದಾತ್ಮಕಸಮ್ಮಿಳನಸಾಂದ್ರತೆಯ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ವಸ್ತುಗಳು; ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್ ಮೂಲಕ.ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ (ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಇತರರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಏನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಜುನಮ್ ಮತ್ತು ಇಲಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ವಿಲ್ಲಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಕರುಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ಜಾಲವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತೀವ್ರತೆಯು ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು 2-3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳುಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಹೆಕ್ಸೋಸ್‌ಗಳನ್ನು (ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಜುನಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಅಳಿಲುಗಳುಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಜುನಮ್ನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಪದ ಕೊಲೊನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸಾಗಣೆಯಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪೋರ್ಟಲ್ ರಕ್ತನಾಳದ ಮೂಲಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಡೀಮಿನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಮಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
ಕೊಬ್ಬುಗಳುಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಲಿಪೊಯಿಡ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಭಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭಾಗಶಃ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಕೂಡ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ದುಗ್ಧರಸದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎದೆಗೂಡಿನ ನಾಳದ ಮೂಲಕ ಅದು ರಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 150-160 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳುಎರಡೂ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಲುವೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಪ್ರಸರಣದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸಾಗಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

9.4 ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮ

ಅದರ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭಾವಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ. ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೆಲಸ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೈಹಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿಬಂಧವಿದೆ. ಇದು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು, ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು,

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ-ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಹಂತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಕೆಮಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಕಡಿಮೆ ಕರುಳಿನ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕುಹರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಪ್ರಾಕ್ಸಿಮಲ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಖಿನ್ನತೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿಬಂಧ

ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಬಂಧದಿಂದಾಗಿ
ಪ್ರಚೋದಿತ ಮೋಟಾರುಗಳಿಂದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು
ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ದೇಹದ ವಲಯಗಳು. :

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸಸ್ವನಿಯಂತ್ರಿತ ನರಮಂಡಲದ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ವಿಭಾಗದ ಸ್ವರದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಪುನರ್ವಿತರಣೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಗಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1.2-1.5 ಲೀ / ನಿಮಿಷದಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 0.3-0.5 ಲೀ / ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದಿಂದ, ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವಾಗ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹೊರಹರಿವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳುಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಡಯಾಫ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಶಕ್ತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾನವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಚಲನೆ, ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದೇಹಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು), ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಈ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತಿರುವವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ- ಇದು ಆಹಾರದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕರಗದ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳುದೇಹದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಣ್ವವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು: ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು) ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮೂರು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಖಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಪರೋಟಿಡ್, ಸಬ್ಲಿಂಗುವಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮಾಂಡಿಬುಲರ್ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು), ಗಂಟಲಕುಳಿ, ಅನ್ನನಾಳ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ನಾಳಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೆಜುನಮ್ ಮತ್ತು ಇಲಿಯಮ್ ) , ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳು, ಇದು ಸೆಕಮ್, ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. IN ಕೊಲೊನ್ಆರೋಹಣ, ಅವರೋಹಣ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ಮೋಯ್ಡ್ ಕೊಲೊನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶದಂತಹ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

I. ಕೊಜ್ಲೋವಾ

"ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ"- ವಿಭಾಗದಿಂದ ಲೇಖನ