Aknu pankūkas ir ēdiens, ko bieži var atrast uz krievu ģimeņu galdiem. Viņus mīl vieglas sagatavošanās dēļ, maiga garša un sāta sajūtu.

Ir vērts detalizēti apsvērt, kāds ir aknu pankūku kaloriju saturs, kas pagatavots pēc vienas no populārākajām receptēm. Un arī tālāk rakstā jūs uzzināsit, kā šis ēdiens ir labvēlīgs cilvēka ķermenim.

Aknu pankūkas: kaloriju saturs

Lai saprastu, cik kaloriju saturs gatavais ēdiens, ir jāņem vērā visu to sastāvdaļu kaloriju saturs, no kurām tas tiks pagatavots. Zemāk esošajā tabulā ir sniegts sastāvdaļu saraksts vienai no populārākajām aknu pankūku receptēm.

Kaloriju skaitīšana

Sastāvdaļa	Daudzums	Sastāvdaļas kaloriju saturs (Kcal)
Vistas aknas
	4 ēdamkarotes
Krējums (15% tauku)	4 ēdamkarotes
Muskatrieksts	0,5 tējkarotes
Dārzeņu eļļa	7 ēdamkarotes

No šī sastāvdaļu aprēķina var redzēt, ka kopējais kaloriju saturs ir 3269 Kcal. Šajā gadījumā aknu pankūku kaloriju saturs uz 100 gramiem būs 179,8 Kcal. Ja izmantosit citu recepti, kaloriju saturs mainīsies.

Vistas aknu pankūku priekšrocības ķermenim

Savā ķīmiskajā sastāvā vistas aknām ir daudz noderīgas vielas, proti:

• vitamīni A, B, PP;
• nātrijs;
• fosfors;
• kalcijs;
• magnijs;
• kālijs;
• sērs;
• mangāns;
• selēns;
• dzelzs;
• cinks;
• molibdēns;
• hroms;
• folijskābe utt.

Katram no uzskaitītajiem elementiem ir milzīgas priekšrocības ķermenim. No vistas aknām gatavotu ēdienu ēšana palīdz normalizēt hemoglobīna līmeni, kuņģa-zarnu trakta darbību un sirds un asinsvadu sistēmu. Aknās esošie elementi palīdz ārstēt anēmiju un citas slimības, kas saistītas ar asins problēmām.

Šis produkts ir noderīgs vīriešiem, jo ​​tas palīdz virsnieru dziedzeriem ražot vīriešu hormoni un palielina ķermeņa izturību. Sievietēm aknu ēdieni palīdz novest pie labā stāvoklī asinis un uzsākt ādas reģenerācijas procesus.

Arī liels ieguvums atnes bērniem vistas aknas. Tas stiprina imūnsistēmu, mazina nogurumu, atjauno spēku un piesātina augošo ķermeni ar noderīgiem elementiem. Tomēr ir vērts atcerēties, ka šo produktu bērnu uzturā var iekļaut tikai pēc trim gadiem.

Secinājums

Vistas aknu pankūkām ir zems kaloriju saturs, tāpēc, ēdot tās, jums nav jāuztraucas par daudz kaloriju uzņemšanu. Tajā pašā laikā ēdiens ir ļoti barojošs, kas ļauj organismam ātrāk sātināties.

Aknu pankūkas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 400%, vitamīns B1 - 20%, vitamīns B2 - 127,8%, holīns - 132,7%, vitamīns B5 - 142%, vitamīns B6 - 35%, vitamīns B9 - 62,9%, vitamīns B12 - 2066,7%, H vitamīns - 203%, PP vitamīns - 52,8%, fosfors - 42,8%, dzelzs - 56,1%, kobalts - 204%, mangāns - 21, 4%, varš - 385,8%, molibdēns - 161,3%, hroms - 65,2%, cinks - 42,9%

Kādas ir aknu pankūku priekšrocības?

• A vitamīns ir atbildīgs par normāla attīstība, reproduktīvā funkcija, ādas un acu veselību, imunitātes saglabāšanu.
• B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
• B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palielina krāsu jutību vizuālais analizators un tumšā adaptācija. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu pavada traucējumi āda, gļotādas, traucēta gaismas un krēslas redze.
• Holins ir daļa no lecitīna, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots un darbojas kā lipotropisks faktors.
• B5 vitamīns piedalās olbaltumvielās, taukos, ogļhidrātu metabolisms, holesterīna metabolisms, vairāku hormonu sintēze, hemoglobīns, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Trūkums pantotēnskābe var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, kavēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēma, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturēšanu normāls līmenis homocisteīns asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pasliktināšanās, homocisteinēmijas un anēmijas attīstība.
• B9 vitamīns kā koenzīms tie piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts izraisa nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumus, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: Kaulu smadzenes, zarnu epitēlijs u.c. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no bērna priekšlaicīgas dzemdības, nepietiekama uztura, iedzimtu deformāciju un attīstības traucējumu cēloņiem. Ir pierādīta cieša saikne starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
• B12 vitamīns lugas svarīga loma aminoskābju metabolismā un transformācijā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāra neveiksme folātu, kā arī anēmija, leikopēnija, trombocitopēnija.
• H vitamīns piedalās tauku, glikogēna, aminoskābju metabolisma sintēzē. Nepietiekams šī vitamīna patēriņš var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada normāla ādas stāvokļa, kuņģa-zarnu trakta traucējumi. zarnu trakts un nervu sistēma.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju olbaltumvielām, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu un skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficīta atoniju skeleta muskuļi, paaugstināts nogurums, miokardiopātija, atrofisks gastrīts.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē vielmaiņas enzīmus taukskābes un folātu metabolismu.
• Mangāns piedalās kaulu veidošanā un saistaudi, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada lēna izaugsme, traucējumi iekšā reproduktīvā sistēma, palielināts trauslums kaulu audi, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
• Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.
• Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
• Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.
• Cinks ietilpst vairāk nekā 300 enzīmu sastāvā, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundārs imūndeficīts, aknu ciroze, seksuāla disfunkcija, augļa anomāliju klātbūtne. Pētījumi pēdējos gados Ir atklāta lielu cinka devu spēja traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

joprojām slēpjas

Pilnīga rokasgrāmata visvairāk veselīgus produktus jūs varat meklēt lietotnē

aknu pankūkas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 492,9%, beta-karotīns - 38,1%, vitamīns B1 - 11,5%, vitamīns B2 - 67,3%, holīns - 85,5%, vitamīns B5 - 88%, vitamīns B6 - 25,1%. B9 vitamīns - 38%, B12 vitamīns - 1214,9%, H vitamīns - 126%, PP vitamīns - 44,8%, fosfors - 31%, dzelzs - 25,8%, kobalts - 150,6%, mangāns - 14,5%, varš - 234,5%, molibdēns - 98,5%, selēns - 53,7%, hroms - 41,8%, cinks - 29,2%

Kādas ir aknu pankūku priekšrocības?

• A vitamīns atbild par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• B-karotīns ir A provitamīns un tam piemīt antioksidanta īpašības. 6 mikrogrami beta karotīna ir līdzvērtīgi 1 mikrogramam A vitamīna.
• B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
• B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palīdz palielināt vizuālā analizatora krāsu jutību un adaptāciju tumsai. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu papildina ādas, gļotādu stāvokļa pasliktināšanās, gaismas un krēslas redzes traucējumi.
• Holins ir daļa no lecitīna, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots un darbojas kā lipotropisks faktors.
• B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju transformācijā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturot normālu homocisteīna līmeni. asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pasliktināšanās, homocisteinēmijas un anēmijas attīstība.
• B9 vitamīns kā koenzīms tie piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts izraisa nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumus, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt.. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicīgas dzemdības cēloņiem. nepietiekams uzturs, iedzimtas deformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saikne starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
• B12 vitamīns spēlē svarīgu lomu aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
• H vitamīns piedalās tauku, glikogēna, aminoskābju metabolisma sintēzē. Nepietiekams šī vitamīna patēriņš var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa traucējumi.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju olbaltumvielām, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu un skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju un atrofisku gastrītu.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada lēnāka augšana, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināts kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu vielmaiņas traucējumi.
• Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.
• Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
• Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
• Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.
• Cinks ietilpst vairāk nekā 300 enzīmu sastāvā, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālo disfunkciju un augļa anomālijas. Pēdējos gados veiktie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

joprojām slēpjas

Pilnu ceļvedi par visnoderīgākajiem produktiem varat skatīt pielikumā.

Pieminot gaļas ēdienu, sievietes, kuras sapņo ātri zaudēt svaru, uzreiz iedomājas kaut ko ļoti treknu, piemēram, kebabu vai cūkgaļas karbonādes, kas pārklātas ar biezu mērci. Šie ēdieni, protams, ir ļoti garšīgi, taču jūs noteikti nevarēsit zaudēt svaru, ja tos ēdat regulāri. Un veselībai trekni, cepti ēdieni ar daudz garšvielām arī nav tas veselīgākais ēdiens. Bet tajā pašā laikā jūs varat viegli atrast tiem lielisku aizstājēju - aknu pankūkas. Ar tiem jūs varat iegūt savu figūru ideālā stāvoklī pludmales sezonai, iegūt nepieciešamos vitamīnus un baudīt izcilu garšu. Aknu pankūku zemais kaloriju saturs padara tās par lielisku ēdienu dāmām, kas ievēro diētu.

Aknu kotletes kaloriju saturs ir 189,5 kcal uz 100 gramiem, kas ir rekordzems gaļas ēdienam. Tajā pašā laikā tie ir ļoti sātīgi un garšīgi. Šādas kotletes var pagatavot no jebkura veida aknām: cūkgaļas, vistas vai liellopa gaļas – kaloriju skaits īpaši nemainīsies.

Jums vienkārši jādomā par ēdiena piedevu. Aknu pankūku zemais kaloriju saturs nevar attaisnot to pasniegšanu ar trekniem makaroniem vai ceptiem kartupeļiem ar garšvielām, kā arī majonēzi.

3559