Viena no galvenajām Lieldienu tradīcijām svētku galds- krāsotas olas. Visi noderīga informācija Par to, kādi olu krāsvielu veidi pastāv, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties tās, kā arī idejas oriģinālam dizainam - mūsu iepirkšanās instrukcijās.
Foto: depositphotos.comGatavās krāsvielas
Veikalā iegādātas krāsvielas jau sen konkurē ar vecajām labajām sīpolu mizām. Tie ir gaišāki, un krāsu izvēle ir daudz lielāka. Ja vēlaties, jūs pat varat atrast fluorescējošās krāsvielas. Vienkāršākās – tās, kas atšķaidītas ūdenī – ir atrodamas jebkurā veikalā vai tirgū. Tur ir arī gēla krāsvielas- tie tiek uzklāti uz čaumalas ar otu, tāpēc krāsa būs piesātinātāka. Pigmentētākais - pulveris, tos izmanto ne tikai konditorejas izstrādājumos, bet arī to dekorēšanai. A pārtikas marķieri ir noderīgi, lai uz krāsotu olu virsmas uzklātu rakstus vai uzrakstus.
Izlēmuši par konsekvenci, neesiet slinki mācīties savienojums, it īpaši, ja jūs.Galu galā olu čaumalai ir poraina struktūra, kas nozīmē, ka jūs pēc tam kopā ar olu apēdīsiet daļu krāsas.
Parasti izmanto olu krāsās pārtikas krāsvielas:
- E-121(citrusaugļu sarkans), E-123(sarkanais amarants), E-128 (sarkanais) ierēdnis aizliegts Krievijas federācijā.
- pievērs uzmanību E-107(dzeltens), E-110(dzeltens "saulriets"), E-122(sarkans), E-123(amarants), E-124(zaļš), E-155(brūns). Šīs krāsvielas ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret aspirīnu.
- Ja atrodat sastāvā E-122(Sarkanā krāsa), E-102 (dzeltens), E-104(dzeltens- zaļa krāsa) vai E-151(melns spīdīgs BN, Zilā krāsa), tad labāk atturēties no iegādes, jo daudzās valstīs tie ir aizliegti.
- E-140 vai E-160(tie dod dzeltenu krāsu beta-karotīna dēļ) tiek uzskatīti par pilnīgi nekaitīgiem.
Ir alternatīva: dabiskās krāsvielas
Tomēr ķīmiskajām krāsvielām ir brīnišķīga alternatīva, un to var atrast pārtikas preču veikala plauktos. Bet šeit esiet uzmanīgi: ja jums ir alerģija pret noteiktu produktu, tad labāk to neizmantot kā krāsvielu.
Oriģinālās krāsošanas tehnikas
Ja vēlaties pārsteigt viesus un patiesi izrotāt svētku galdu, ņemiet vērā vienkāršus un oriģinālus veidus Lieldienu olu dekorēšana. Materiālus un visus radošumam nepieciešamos instrumentus var atrast jebkurā virtuves skapī.
- Iespaidīgu rezultātu iegūsit, ja nekrāsotām olām piestiprināsiet mežģīņu lapiņas, tās rūpīgi iztaisnojot. pētersīļi vai dilles.
- Varat pārsūtīt jebkuru attēlu uz apvalku, izmantojot tehnika, ko parasti izmanto kastīšu un dāvanu iesaiņojuma dekorēšanai.
- Raibās olas izgatavots, izmantojot rīsus. Apviļā slapjās olas graudaugos, ietin marlē un krāso ar dabīgu vai veikalā nopērkamu krāsvielu. Pēc tam noņemiet marli: vietas, kur rīsi atradās blakus čaumalam, paliks nekrāsotas, radot graudains efekts.
- Uzklājiet uz čaumalas ģeometrisks raksts palīdzēs skotu. Līmējiet to, piemēram, ar svītrām, nokrāsojiet olas un pēc tam noņemiet to.
- Priekš "marmora efekts" krāsojiet olas pēc tam, kad tās ir pārklātas ar sīpolu mizām.
Lieldienu olu krāsošana ir sena paraža, bet pigmentu klāsts iekšā Nesen ir būtiski mainījies. Un izrādījās, ka dažas pārtikas krāsvielas nemaz nav nekaitīgas.
Paraža Lieldienās vienam otram pasniegt un dāvināt krāsainas olas ir ļoti seno vēsturi. Jautājums par to, kā šī paraža parādījās un ko tā simbolizē, noteikti ir interesants pats par sevi, jo īpaši tāpēc, ka par šo tēmu ir daudz versiju un leģendu, taču šodien es vēlētos pakavēties pie pavisam cita aspekta.
Mēs runāsim par to, kā var un nevar krāsot olas, nevis no reliģisko kanonu viedokļa, bet gan no atsevišķu krāsvielu ietekmes uz cilvēka veselību. Šis jautājums ir jo aktuālāks tāpēc, ka jebkurā Vācijas lielveikalā pārdod, pirmkārt, gatavas, tas ir, vārītas un krāsotas, Lieldienu olas, otrkārt, maisiņus ar speciālu krāsu olām. Katrai gaumei pieejamas gan gatavas olas, gan krāsas: sarkanas un violetas, zaļas un zilas, pelēkas un pat melnas, matētas un spīdīgas. Bet cik droši viņi ir?
Sīpoli, bietes, plūškoki...
Iepriekš, kā zināms, olas tika krāsotas pašas, izmantojot dabiskos pigmentus. Visbiežāk šim nolūkam tika izmantotas sīpolu mizas: ar tās palīdzību var iegūt krāsu spektru no gaiši bēša līdz tumši brūnai. Un sarkanā sīpola miza ļāva olu čaumalām piešķirt pat purpursarkanu krāsu.
Papildus bietes, burkāni, plūškoka ogas, pīlādžu ogas, sarkanie kāposti, upenes, efejas lapas, ozola, ābolu un bumbieru miza, ceriņu ziedi, spināti, nātres, kumelītes, ķimenes, safrāns, tēja, kafija un dažreiz - ja ir - vēl eksotiskāki produkti.
Ķīmija
Tomēr līdz ar ķīmisko krāsvielu parādīšanos dabiskos pigmentus sāka izmantot arvien retāk, jo spilgtuma, bagātības un krāsu daudzveidības ziņā tie bija zemāki par sintētiskajiem. Turklāt pārtikas rūpniecība ir ieviesusi olu krāsošanu, un tas, protams, prasīja standartizētas ķīmiskās krāsvielas.
Vienīgā bēda ir tā, ka ar šo plūsmas tehnoloģiju krāsviela dažkārt iekļūst olā pa čaumalas porām un mikroplaisām, tāpēc veikalā nopērkamo Lieldienu olu baltums bieži vien izrādās nedaudz iekrāsojies. Vai tas nav kaitīgs veselībai?
E-102, E-104, E-122…
Krāsas, kas apstiprinātas lietošanai pārtikas rūpniecībā, parasti tiek uzskatītas par drošām, taču dažas var izraisīt nopietnas sekas jūtīgi cilvēki tā sauktās pseidoalerģijas. Īpaši bieži šādu cēloni alerģiskas reakcijas azokrāsvielas kļūst par slāpekli saturošiem savienojumiem, kuru molekulas raksturo vienas vai vairāku N-N azo grupu klātbūtne, kas saista aromātiskos radikāļus. Azo krāsvielas alerģijas slimniekiem var izraisīt ādas apsārtumu, niezi vai pat neirodermīta paasinājumu vai pat astmas lēkmi.
Tā kā uz jebkura pārtikas produkta, tostarp Lieldienu olu, iepakojuma ir izmantoto krāsvielu saraksts, mēs ļoti iesakām klientiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, rūpīgi to izpētīt. Ja šajā sarakstā ir, teiksim, tādi apzīmējumi kā E-122 (azorubīns, sarkana krāsa), E-102 (tartrazīns, dzeltenā krāsa), E-104 (hinolīna dzeltenā, dzeltenzaļā krāsā) vai E-151 (melns, spīdīgs BN , zilā krāsā), tad no iegādes labāk atturēties. Turklāt daudzās valstīs šīs krāsvielas parasti ir aizliegtas. Bet E-140 (hlorofils, zaļš) vai E-160 (biksīns, dzeltens) tiek uzskatīti par pilnīgi nekaitīgiem.
Tomēr arī tikai dabīgu pigmentu izmantošana nav panaceja. Galu galā augu krāsvielas var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas.
Tuvojas Lieldienu svētki. Drīzumā pareizticīgajiem kristiešiem būs jāveic viena no senajām Lieldienu tradīcijām – Lieldienu olu krāsošana.
Speciālisti brīdina ka, iegādājoties krāsvielu pulverus, jābūt uzmanīgiem, jo olu čaumalām ir poraina struktūra un kaitīgās vielas sintētiskās un jauktās krāsvielas iekļūst olbaltumvielās.
Speciālisti nosauc 6 krāsvielas, kuras ir bīstami izmantot olu krāsošanai. Tie ir norādīti uz iepakojuma kā E102, E104, E110, E122, E124, E129.
Mūsdienās olām var atrast daudzas ķīmiskās krāsvielas košās krāsās, taču visskaistākās, veselīgākās un pat garšīgākās ir tās krāsvielas, kuras krāsotas ar dabīgām krāsvielām, kuras izmantoja mūsu vecvecmāmiņas.
Dabiskās olu krāsvielas nevar dot tik spilgtu nokrāsu kā ķīmiskās, taču tās ir absolūti nekaitīgas un var krāsot olas ļoti smalkās un skaistās krāsās. Tāpēc iesaistiet bērnus un strādājiet kopā, lai izveidotu krāsvielas un krāsotu olas.
- Krāsot var arī gatavošanas procesā, pievienojot ūdenim krāsvielas (ūdenim pilnībā jānosedz olas), vai arī var krāsot jau novārītas olas, tad vispirms jāpagatavo krāsvielu šķīdums (uzvāra krāsojamos dārzeņus, augļus vai. garšvielas ar ūdeni), un pēc tam krāsojiet, lai tajā ir ola (minimālais krāsošanas laiks ir 30 minūtes, bet jūs varat to turēt visu nakti).
- Pirms sākat krāsot olas, vēlams tās attaukot. Lai to izdarītu, olas rūpīgi jānomazgā cepamā soda šķīdumā.
- Neaizmirstiet krāsas buljonam pievienot ēdamkaroti etiķa.
Dabiskās krāsvielas. vietnes foto
Dabisko krāsvielu pamatreceptes:
1. Sarkans, brūns (sīpolu mizas)
Krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Sēnalas ieteicams mērcēt iepriekš, tad olas būs piesātinātākā krāsā. Ņem daudz mizas – vismaz 4 glāzes sīpolu mizu (var izmantot mizas no jebkura sīpola, gan sarkanā, gan dzeltenā). Vāra olas apmēram 30 minūtes. Atkarībā no mērcēšanas laika un olu čaumalas krāsas jūs iegūsit:
- dzeltena miziņa: gaiši dzeltena līdz sarkanbrūnai
- sarkana miziņa: spilgti koši līdz tumši sarkanai.
2. Delikāts dzeltens
1. iespēja: izmantojiet kurkumu kā krāsvielu. Pievienot karsts ūdens 2-3 ēdamkarotes kurkuma, uzvāra un vāra 15 minūtes, lai krāsa kļūtu intensīvāka. Pēc tam iemērciet olas. Olas iznāks zeltaini brūnas
2. variants: sagatavo jauno bērza lapu novārījumu un ļauj tam ievilkties. Nomazgājiet olas, ievietojiet tās siltā infūzijā un vāriet 10 minūtes.
3. Oranža krāsa
4 ēd.k. karotes paprikas jāvāra 30 minūtes katliņā ar glāzi ūdens, tad buljonā liek olas.
4. Rozā krāsa
Olas var mērcēt dzērveņu vai biešu sulā, der arī brūklenes, avenes, ķirši. Augļi var būt saldētas vai sulas veidā. Sulā var mērcēt jau vārītas olas.
5. Zila un ciāna krāsa.
Divas galviņas smalki sagrieztu sarkano kāpostu, 500 ml ūdens un 6 ēdamkarotes 9% baltā etiķa. Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet karsts ūdens, pievieno etiķi. Mērcēt uz nakti, lai izveidotu dziļi zilu krāsu. Šajā maisījumā iemērciet vārītas olas un atstājiet uz pāris stundām. Ja jūs neļausiet tai sēdēt nakti, tas kļūs zils.
6. Zaļā krāsa
1. iespēja: Vāra olas ar spinātiem. Smalki sakapā spinātus (der arī saldēti), pielej ūdeni, lai pārklātu. Pagatavojiet 30 minūtes un ļaujiet atdzist.
2. variants: olas vāra kaltētu nātru uzlējumā (3 ēdamkarotes sasmalcinātu nātru uz litru ūdens).
Vienkārši un noderīgi padomi, kas padarīs apvalka krāsu vienmērīgāku un piesātinātāku:
- Pēc jau nokrāsotu olu izņemšanas no trauka, kurā tās tika vārītas, olas nedrīkst ar spēku berzēt ar dvieli. Tos vajadzētu noskalot, turot zem tekoša silta ūdens, un viegli nosusināt ar salveti vai papīra dvieli.
- Lai olas krāsojot neplaisātu, tās nedrīkst būt aukstas (no ledusskapja), vairākas stundas jātur istabas temperatūrā un pirms krāsošanas jānomazgā siltā ūdenī.
- Olas labāk vārīt katliņā ar biezām sienām – tas pasargās olas no plaisāšanas. Olas lēnām jāuzvāra un pēc tam jāvāra līdz minimumam.
- Pēc krāsošanas olas var noslaucīt ar saulespuķu eļļu, tad tās iegūs satriecošu spīdumu.
- Ja pēc krāsošanas olas vienā un tajā pašā buljonā ievietosiet ledusskapī uz nakti, čaumalas krāsa būs košāka.
Sveiki, dārgie lasītāji. Kristus Augšāmcelšanās pasākums ir vieni no nozīmīgākajiem svētkiem kristīgajā pasaulē, kas tiek svinēti katru gadu. To sauc arī par Lieldienām. Šajā dienā tiek godināta Kunga Jēzus augšāmcelšanās, kas tiek uzskatīta par svinīgu un ārkārtīgi nozīmīgu dzīves uzvaru, kas spēja pārvarēt nāvi. Lieldienas ir vieni no senākajiem un svarīgākajiem liturģiskā gada svētkiem. Un drīz tas pienāks. 2017. gadā šie gaišie svētki tiks svinēti 16. aprīlī. Viens no tradicionālajiem atribūtiem un tajā pašā laikā ēdieniem Lieldienu galdā ir vārītas olas, kuras parasti krāso (pysanky, krāsotas Lieldienu olas). Ar tiem saistīti daudzi rituāli, kuros ar prieku piedalās gan pieaugušie, gan bērni.
Taču ne mazāk izklaidējoša ir pati olu krāsošana. Lai to paveiktu, nepieciešama neticama neatlaidība, koncentrēšanās un, protams, zināms talants. Ne visi ar to var "lielīties".
Jā, ne visiem ir vajadzīgas klasiskās uz galda vai Lieldienu grozā. Lielākā daļa cilvēku ir apmierināti ar vienkārši skaisti dekorētām (vai vienkārši krāsotām) olām.
Tie patiešām rada īpašu atmosfēru, noskaņu un lieliski aizvieto Lieldienu olas. Tomēr šajos Lieldienu rotājumos/kārumos ir iespējamas briesmas, par kurām daudzi pat nenojauš.
Un te nemaz nav runa par olu kā produkta kaitīgumu, ne par to svaigumu un tā tālāk. Mēs runājam par mūsdienās ļoti izplatītām sintētiskām krāsvielām, kurām ir ārkārtīgi negatīva ietekme uz to cilvēku veselību, kuru ķermenī tās nonāk.
Un tagad - uzmanību: ir lētāka, drošāka un gudrāka alternatīva olu krāsošanas metodei, izmantojot komerciālus produktus no ķīmiskās "pārtikas" nozares! Tās ir dabīgas krāsvielas olām Lieldienām.
Ko un kā krāsot olas Lieldienām?
Lieldienu priekšvakarā daudzas mājsaimnieces prāto, kā un kā vislabāk krāsot olas. Atbilde ir acīmredzama: kas ir praktiski rokas stiepiena attālumā, bet kam jūs nepievēršat uzmanību savas nezināšanas dēļ par šiem jautājumiem.
Bet šodien situāciju labosim, pastāstot, ar kādām dabīgām krāsvielām ātri un ērti var nokrāsot Lieldienu olas, kā rezultātā sanāk garšīgs, veselīgs, veselībai drošs un ļoti estētisks produkts.
Lielākā daļa no šīm krāsvielām jau ir jūsu rīcībā vai ir pieejamas iegādei tuvākajā dārzeņu vai gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā.
Tātad krāsošanas nolūkos ar izciliem panākumiem var izmantot:
✔ Sīpolu miza.
✔ Kurkuma (pulveris).
✔ Nātre vai spināti.
✔ Sarkanie kāposti.
✔ Dzērvenes vai bietes.
✔ Vīnogu sula.
✔ Stipri pagatavota melnā vai zaļā tēja.
✔ Kafija.
✔ Mellenes.
Un citi produkti, kas mums ir diezgan pazīstami, bet nekad iepriekš nav izmantoti šādiem mērķiem. Nu, ja jūs uztraucaties un uztraucaties par savu veselību, kā arī par savu tuvinieku veselību, tad ir pienācis laiks!
TOP 10 dabīgās krāsvielas olām: ko izvēlēties, kā lietot
1. Dzeltenas, brūnas krāsas
Sīpolu miza. Viņa, līdz pilnas tiesības, var būt šī saraksta augšgalā, jo tā ir gandrīz visizplatītākā un pieejamākā sastāvdaļa izcilas dabīgās krāsas pagatavošanai.
No tā olas iegūst krāsu spektrā no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnai. Tonis ir atkarīgs no tā, cik koncentrēts ir buljons, kā arī no tā, cik ilgi tajā turat olas.
Jā, tieši sīpolu mizu novārījums ir vajadzīgs krāsošanai.
Tas viss tiek darīts šādi: ņem sausu sīpolu mizu (patvaļīgu tās daudzumu), piepilda ar tīru dzeramais ūdens, novietojiet uz plīts (elektriskā vai gāzes), uzvāra, vāra uz lēnas uguns apmēram 10-13 minūtes, pēc tam plīti izslēdz, un buljonu ielej vēl 15-18 minūtes.
Pašas olas gan ar sīpolu buljonu, gan citām dabīgām krāsvielām labāk apstrādāt ar karstu krāsvielu.
Tas ir, olas (kas iepriekš bija vārītas) jāievieto sīpolu buljonā uz 2-4 minūtēm. Tas ir tik ilgs laiks, lai tie iegūtu savu krāsu.
Ķīmiskajās krāsās tas tiek darīts daudz ātrāk. Bet kam gan vajadzīgi zili, sarkani, zaļi pirksti un tādas pašas mēles?
Labāk ir pavadīt nedaudz vairāk laika un iegūt labāku rezultātu vairākos līmeņos.
Lūdzu, ņemiet vērā: olas, kuras var krāsot, arī vēlams būt siltām (bet ne karstām), taču tas nav būtiski svarīgi: tās var krāsot auksti. Mēs iesakām iepriekš savākt sēnalas, lai sagatavotu krāsu, jo tas nav ļoti ātrs process.
Cik daudz miziņas nepieciešams: to sapratīsit intuitīvā līmenī, kad nākamgad krāsosiet olas – otro reizi. Pirmo reizi ņem 1-2 saujas sausu sēnalu uz 1 litru ūdens. Nav nepieciešams to mīcīt.
2. Spilgti dzeltens, zeltains mirdzums
Kurkuma (pulveris). Tās koncentrētais novārījums rada bagātīgu, izcili zeltaini dzeltenu krāsu.
Ja vēlaties iegūt gaiši dzeltenu krāsu, ņemiet vienu tējkaroti kurkuma, ja tā ir piesātinātāka, tumšāka, koncentrētāka, pievienojiet divas vai trīs karotes.
Šo devu aprēķina 1 litra dzeramā ūdens tilpumam.
Kā pagatavot krāsu: emaljētā traukā uzvāra litru ūdens, ūdenī iemaisa kurkumu, ļauj nostāvēties 4-5 minūtes, tik pat laiku iemērc šķīdumā olas.
Olas var vārīt arī kurkumā, taču esiet gatavi tam, ka arī pats olas baltums dažviet var tikt iekrāsots dzeltenā krāsā, jo olu čaumala gatavošanas procesā var izlaist krāsu cauri.
3. Zaļā krāsa
Nātre ļaus to iegūt. To var panākt arī izmantojot spinātus. Bet, tā kā nātre ir viens no visizplatītākajiem augiem, īpaši Lieldienu priekšvakarā, tā tika pieminēta vispirms.
Tātad, kā padarīt olas zaļas? Jāgatavo novārījums. Tas ir sagatavots emaljas traukā.
Kopumā visas krāsas, par kurām mēs šodien runājam, ir jāsagatavo šādā traukā. Uz 1 litru ūdens ir jāņem patvaļīgs daudzums krāsvielas (in šajā gadījumā- nātres vai spināti), aplej ar ūdeni, uzvāra, atstāj uz apmēram 10 minūtēm.
Tas ir viss, jūs varat krāsot olas, izmantojot jau zināmo metodi. Vai arī varat uzvārīt nedaudz olu kopā ar nātrēm vai spinātiem. Tas padarīs krāsu tumšāku.
4. Zilas, gaiši zilas krāsas
Kāposti viņiem dod. Bet ne jau pazīstamākā baltā, bet sarkanā. Gatavās novārītas olas iegūst šo krāsu, kad tās iemērc šo kāpostu uzlējumā.
Jo koncentrētāka ir uzlējums, kā parasti, jo bagātāka krāsa.
Jūs varat arī pielāgot krāsu, mērcējot olas.
Šeit darbojas princips: jo garāks, jo tumšāks. Tātad, jāņem nobriedusi, pārlieta sarkanā kāposta galva, smalki jāsagriež, jāaplej ar četrām līdz piecām ēdamkarotēm parastā virtuves 9% etiķa, jāpievieno ūdens, lai kāposti būtu pilnībā pārklāti ar to, un vēl 3-4 centimetrus. virsū.
5. Sarkanā krāsa
To var iegūt no: bietēm, sīpolu mizām (sarkanajiem sīpoliem!), dzērvenēm, avenēm, ķiršu mizām. Kā jau zināms, pašas krāsas koncentrācija būs tieši atkarīga no krāsas koncentrācijas un krāsošanas laika.
Tātad – visos gadījumos, lietojot kādu no augstāk minētajām krāsām. Biešu krāsviela: izmantojot sulu spiedi, var iegūt dabīgu sulu (vajadzīgas tikai sarkanās bietes!). Sulu vajadzīgajās proporcijās atšķaida ar vārītu uzkarsētu ūdeni.
Krāsa ir gatava. Krāsu recepte no sarkano sīpolu mizām ir tāda pati kā no balto sīpolu mizām. Tikai rezultāts būs vizuāli atšķirīgs.
Ogas var izmantot identiski sarkanajām bietēm vai vienkārši sasmalcināt un sajaukt ar ūdeni. Bet ķiršu mizu vajag pagatavot.
Nepieciešams paņemt aptuvenu daudzumu svaigas ķiršu mizas, ievietot to bļodā, pievienot 5-6 centimetrus ūdens, vārīt, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, apmēram 40 minūtes.
Krāsojiet olas tikai karstā buljonā. Tāpēc, ja nepieciešams, tas būs jāuzsilda atkārtoti.
6. Lavandas tonis
To panāk, izmantojot sarkano vīnogu šķirņu sulu.
Tajā pašā laikā jūs varat izmantot ne tikai svaigu vīnogu sulu, bet arī konservētu. Lai olas krāsotos pareizi, tās pilnībā jāizmērcē sulā 5 minūtes.
Sulai jābūt siltai, tāpēc tā tiek uzkarsēta. Lai iegūtu tikko pamanāmu maigu nokrāsu, sulu var atšķaidīt ar vārītu ūdeni, ņemot nelielu daudzumu.
7. Brūna krāsa ar raksturīgu atspulgu
Spēcīgi pagatavota melnā tēja dod šo efektu. Šī dzēriena cienītājiem, visticamāk, viss jau ir skaidrs.
Tiem, kas ar to ir tikai neskaidri pazīstami, noderēs tālāk sniegtā informācija. Pagatavojam koncentrētu (stipru) brūvējumu.
Lai to izdarītu, uz 1 litru ūdens ņem 100 gramus melnās birstošās tējas. Uzvāram ūdeni, pārlejam ar tējas lapiņām, izmantojot šim nolūkam speciālu tējkannu (vai stikla vai emaljas traukus, ja vajadzīgā tilpuma tējkanna nav pieejama).
Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Tas arī viss, krāsa ir gatava paredzētajam lietojumam. Iemērciet tajā olas 5 minūtes.
8. Tirkīza tonis
Piešķir olām krāsojumu vāji koncentrētā irdenas zaļās tējas brūvē.
Lieldienu olu dabiskās krāsas sagatavošanas metode, kā arī to krāsošanas princips ir identisks iepriekšējam - izmantojot melno tēju.
Bet ar saņemšanu citā krāsā - tirkīza. Lūdzu, ņemiet vērā: šiem nolūkiem ir jāizvēlas zaļā birstošā tēja, nevis tās šķirnes - dzeltena vai balta.
9. Šokolādes tonis
To piešķir jebkura kafija: gan dabīga, pupiņās, gan šķīstoša, piemēram, liofilizēta.
Kā krāsot: tiek pagatavots stiprs brūvējums, dabiski - cukurs nav vajadzīgs, šajā brūvē (karstu) 2-3 minūtes liek vārītas olas. Tas ir viss, rezultāts jūs iepriecinās.
10. Oranža krāsa
Tas izceļas ar savu īpašo oriģinalitāti un spilgtumu. Spilgtāku oranžu krāsu iegūst no burkānu sulas, nedaudz blāvāku toni, bet arī ļoti labi izskatās no smiltsērkšķu sulas (tās svaigām ogām).
Burkānu sula, tāpat kā sula no smiltsērkšķu ogām, nav jāatšķaida ar ūdeni. Tās jāizlieto uzreiz pēc izspiešanas. Burkāniem varat izmantot sulu spiedi.
Smiltsērkšķiem - tā pati ierīce (ņemiet vērā sēklu klātbūtni ogās) vai manuālā metode. Olu krāsošanai vajadzētu ilgt apmēram 2-4 minūtes.
Uzlīmes Lieldienu olām
Dažreiz tiek izmantota olu “krāsošanas”, nevis krāsošanas metode. Ar tās palīdzību jūs varat arī iegūt labus rezultātus. Par to, cik estētiski tas izskatās, subjektīvi var spriest katrs atsevišķi. AR
patiesībā, piemēram, apmēram izskats olas, kas krāsotas, izmantojot dabiskās krāsvielas, par kurām šodien tiek runāts.
Īpašas uzlīmes Lieldienu olām var iegādāties veikalā, lielveikalā, tirgū utt.
Šīs “dekorēšanas” metodes priekšrocība ir olu ātra apdare. Mīnuss ir tāds, ka uzlīmes ļoti bieži slikti nokrīt no čaumalas, kad jātīra olas.
Turklāt ne vienmēr ir zināms, kāds ir to sastāvs un vai tas ir drošs lietošanai vai piemērojams pārtikas produktiem.
Ekskluzīva recepte - oriģinālā pelēkā krāsā
Šī recepte nav zināma daudziem. Jums tikai jāpamēģina, jo krāsa izrādās neparasta, neparasta un pat unikāla, kā Lieldienu olām.
Rezultāts - pelēka krāsa ar zilganu nokrāsu.
Lai panāktu šo efektu, tiek izmantotas svaigas mellenes, no kurām tiek iegūta sula. Dažkārt tiek izmantots melleņu ievārījums, bet, atzīsim, efekts, lai arī pastāv, nav tik spilgts.
Jums vienkārši nepieciešams atšķaidīt ievārījumu ar verdošu ūdeni (viena ēdamkarote uz glāzi ūdens). Ja krāsojat olas svaigā sulā, to vajag izspiest jebkurā ērtā veidā un tajā 1-1,5 minūtes mērcēt vārītas olas vai izmantot otu.
Noderīgi padomi olu krāsošanai ar dabīgām krāsvielām
Tie palīdzēs jums sasniegt labākais efekts, pieliekot minimālu piepūli šim procesam. Tātad, uzmanību.
✔ Lai dabiskā krāsa uz olas gultos pēc iespējas vienmērīgāk un labāk “pieliptu” pie čaumalas, noslauki tās ar vati, virtuves etiķi (9%) vai ūdeni, kurā izšķīdināts neliels daudzums sodas.
✔ Lai olas vārīšanas laikā nesaplaisātu ūdenī, nelieciet tās verdošā ūdenī. Nekavējoties ievietojiet tos bļodā, ielejiet auksts ūdens un tikai tad liek uz uguns.
✔ Olas izcepsies ātrāk, ja pirms vārīšanas procesa 1 stundu pirms tā turēsi istabas temperatūrā.
✔ Olas būs daudz labāk notīrīt, ja pēc uzvārīšanas pievienosi verdošu ūdeni un pārlej ar aukstu ūdeni, turot tajā 10 minūtes.
✔ Vai olas plīst verdošā ūdenī? Tas nenotiks, ja ūdens būs sālīts. Un pat tad, ja izveidojas neliela plaisa, saturs neiztecēs.
✔ Krāšņu spīdumu jau krāsotām olām nodrošina, ja pēc krāsas pilnīgas izžūšanas tās viegli ierīvē ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu.
Lieldienās bieži prātojam, kā mājās krāsot olas svētkiem, kādas drošas krāsvielas lietot, lai olas nenosmērētu dažādi ziedi, bija droši gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ceru, ka esat saņēmis atbildi uz šo jautājumu.
Šeit ir dažas vienkāršas, bet ļoti vienkāršas un efektīvas receptes un padomi. Izmantojiet priekšrocības un sviniet Lieldienas ar prieku, baudu un mieru. Visu to labāko jums!
Lieldienu priekšvakarā pienāk laiks senai tradīcijai – protams, parunāsim par olu krāsošanu. Šis process ir interesants un radošs, un tajā ar prieku piedalās gan pieaugušie, gan bērni. Jebkurā lielveikalā var atrast daudz gatavu uzlīmju un trafaretu, kas īpaši paredzēti Lieldienu olu dekorēšanai, taču daudzi izvēlas olas krāsot mājās, cenšoties katrai olai piešķirt spilgtumu un oriģinalitāti – un bieži to dara ar krāsvielu palīdzību, kas netiek izmantoti pārtikas produktu krāsošanai.tā vērts, un dažreiz pat pilnīgi nepieņemami.
Kāpēc krāsainas olas ir bīstamas?
Vispirms vēlos precizēt: viņi pirms Lieldienām krāso gan olas, kas vēlāk nonāks uz svētku galda un tiks apēstas, gan arī suvenīru un dāvanu sagataves no ģipša, koka, olu čaumalām. Otrajā gadījumā, ja tiek ņemtas drošas krāsas (piemēram, akrils vai guaša bērnu radošumam), un produkts ir pilnībā izžāvēts un tiek izmantots tikai dekorēšanas nolūkos, kā suvenīru, mazi bērni ar to nespēlējas (kas, kā jūs zināt, patīk pielaikot zobu ir absolūti viss) ola nerada nekādas briesmas. Bet saindēšanās gadījumi ar pirmās grupas olām - tām, kuras ēd pēc krāsošanas - diemžēl nav nekas neparasts.
Olas ārpuse ir pārklāta ar čaumalu, uz kuras tiek uzklāta krāsa. Šī čaumala ir caurstrāvota ar mikroskopiskām porām un dažkārt ar sīkām plaisām, caur kurām krāsa vai tās sastāvdaļas var iekļūt olā, padarot to bīstamu veselībai. Kuras olu krāsvielas ir kaitīgas un kuras var lietot droši?
Kaitīgas krāsvielas olām
Filca pildspalvas, marķieri, gēla pildspalvas, eļļas, guaša, akrila krāsas. Plašs klāsts dizaina materiāli kancelejas preču veikalos aicina, radot pircēju prātos vienkārši fantastiskas idejas. Bet tie absolūti nav piemēroti lietošanai pārtikā, tostarp olās, jo šķīdinātāji un dažreiz pat krāsojošie tintes pigmenti viegli iekļūst čaumalas porās. Ar flomāsteriem var krāsot tikai uz iepriekš iztukšotām čaulām un sagatavēm no plastmasas un koka.
Kreppapīrs, vai« pļaujmašīna» . Daudzi bērni ir pamanījuši, cik viegli smalks, saburzīts papīrs slapjš izdala savu krāsu. Šis kreppapīra efekts ir saistīts arī ar populāru olu krāsošanas metodi, kuras vispirms ietin vienā vai divās papīra kārtās, pēc tam samitrina un atstāj uz vairākām stundām. Neskatoties uz to, ka saskaņā ar normatīvajiem aktiem uz “pļaujmašīnas” izmantotajai krāsai jābūt netoksiskai, tā joprojām nav paredzēta pārtikas produktiem. Saburzītā papīrā var ietīt tikai sausas olas, padarot tās, piemēram, elegantos “ziedos” vai “saldumos”, lai rotātu svētku galdu. Ja ola un papīrs ir izžuvuši, krāsviela neiekļūs čaumalā un olu var ēst.
Audumi, diegi. Pēdējā laikā popularitāti guvusi olu krāsošanas metode, ietinot tās krāsainos vilnas diegos vai košas krāsas auduma gabalā un vārot. Šajā gadījumā audums vai pavedieni burtiski “izplūst” uz baltā apvalka, atstājot uz tā skaistus rakstus. Šī metode ir bīstama, jo audumi tiek krāsoti ar diezgan toksiskām sintētiskām krāsvielām, kuru saskare ar pārtikas produktiem nav pieļaujama.
Krāsošana ar koppapīru. Metode, kas nākusi līdz mūsdienām no padomju laikiem, kad biroja darbā plaši izmantoja “oglpapīru”. Ar papīra krāsaino pusi tika ierīvēta karsta ola - skaisti, ātri un atkal bīstami veselībai, jo šādas krāsvielas klātbūtne uz ādas ir absolūti nepieļaujama. pārtikas produkti. Starp citu, krāsa no kopijas ātri iesūcas ādā, tāpēc to nevajadzētu lietot pat ar suvenīru koka sagatavēm.
Manikīra folija. Interesants veids olu krāsošana, kurā čaumalu nosmērē ar līmi, tad uzliek manikīra folijas gabaliņu, noplēš un rezultātā uz čaumalas virsmas paliek skaisti metāliski traipi. Pirmkārt, līme var saturēt veselībai bīstamus komponentus, otrkārt, pašā folijā bieži vien ir cinka daudzums, kas pārsniedz pieļaujamās vērtības, kas viegli iekļūst čaulas porās un nodara kaitējumu organismam.
Pārtikas krāsviela olām. Ražotāji tos pozicionē kā absolūti drošus, taču ir vērts atcerēties, ka lielos daudzumos un plkst paaugstināta jutībaķermeņa iedarbība uz tiem var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Turklāt mūsu niknā kapitālisma laikā ne visi ražotāji uzvedas godīgi, šādu krāsvielu izejvielas bieži tiek iegādātas zemas kvalitātes, un uz iepakojuma nav norādīts pilns maisa satura sastāvs. Lai krāsojošais sastāvs nekaitētu ķermenim, apvalkam jābūt pilnīgi neskartam, kas ir gandrīz neiespējami. Labāk iztikt bez gatavām krāsvielām – īpaši, ja ģimenē ir mazi bērni.
Kā droši krāsot olas?
Brūnsarkanā krāsa- sīpolu mizas. Vienkārši, skaisti un droši: iepriekš novārītas olas ievieto sēnalu novārījumā un atstāj uz vairākām stundām vai vēl labāk uz nakti. Ja stingrā buljonā ieliekat saplaisājušas olas, uz baltumiem sanāks jauki traipi, ja buljonā atstāsiet miziņas, krāsa veidos interesantus plankumus. Plašākais lauks eksperimentiem!
Saulaini dzeltena krāsa Dos kurkuma, kas atšķaidīta ar karstu ūdeni. Jo vairāk pūdera, jo intensīvāka krāsa.
Rozā krāsa dos biešu vai dzērveņu sulas.
Zils var iegūt, iemērcot olu hibiska tējā. Uzlējumam ir intensīva sarkana krāsa, bet, izžūstot, ola kļūst zila.
Maiga zaļa krāsa var iegūt, apmetot olas ar spinātu biezeni (derēs arī saldēti spināti, bet jāļauj atkausēt).
Lavandas tonis dos čaumalu sarkano vīnogu sulu.
Populāras krāsvielas jods un izcili zaļš Tie ir nekaitīgi ķermenim (ja tie nav uz tiem), taču tie slikti pielīp, notraipa rokas, un tos nav vēlams lietot.
Ko darīt, ja saindējies ar olu krāsu?
Ja pēc bīstamām krāsvielām krāsotas olas ēšanas parādās simptomi, nekavējoties jālieto Enterosgel, kas palīdzēs organismam ātri attīrīties no krāsvielas toksiskajām sastāvdaļām un (ja veselība neuzlabojas) konsultēties ar ārstu. Bet labāk izmantot dabiskas, drošas krāsvielas, ēst svaigu pārtiku, un tiem, kas to turējuši, no tā iziet pakāpeniski, tad nebūs saindēšanās vai gremošanas problēmu!
