ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ - മഷ്റൂം പോളിസാക്രറൈഡുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ ഗുണം. ഷിറ്റാക്ക് മഷ്റൂം - സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനുമുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പ്രതിവിധി ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഓങ്കോളജി ചികിത്സ

കിര സ്റ്റോലെറ്റോവ

ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ കൂൺ രാജ്യത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ പ്രതിനിധികളാണ്, ഇത് പാചകത്തിലും വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിലും വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കിഴക്ക്, ഈ ഐതിഹാസിക കൂൺ രണ്ട് സഹസ്രാബ്ദത്തിലേറെയായി ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് ദീർഘായുസ്സിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വീട്ടിലും ഇത് വിജയകരമായി വളർത്താം.

ഫംഗസിന്റെ വിവരണവും വിതരണവും

വിദൂര കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ വ്യാപകമാണ്. അവരുടെ രണ്ടായിരം വർഷത്തെ ചരിത്രത്തിൽ, ചൈനയിലെയും ജപ്പാനിലെയും ഭരണാധികാരികൾക്ക് മാത്രമായി മെനുവിന്റെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭാഗമായതിനാൽ അവ "സാമ്രാജ്യ കൂൺ" എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

ലെന്റിനുല ജനുസ്സിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രതിനിധിയായ ഷിറ്റാക്ക് ഒരു സാപ്രോഫൈറ്റിക് മാക്രോമൈസെറ്റാണ്, കാരണം. ചത്ത സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജൈവവസ്തുക്കൾ പോഷകാഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. 5 മുതൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് പോലെയുള്ള തൊപ്പി ഇതിന് ഉണ്ട്, പ്ലേറ്റുകൾ സ്വയം നേർത്തതാണ്, ഇളം കായ്കൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്, കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുമ്പോൾ, അവ ഉടനടി ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതലം കട്ടിയുള്ളതും വിള്ളലുകളും കൊണ്ട് വരണ്ടതായി തോന്നുന്നു. ചെറുപ്പക്കാരിൽ, തൊപ്പിയുടെ അരികുകൾക്ക് പരന്ന ആകൃതിയുണ്ട്, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അവ വളഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു. ഈ അടയാളം ശ്രദ്ധിക്കുന്ന വാങ്ങുന്നയാളോട് കൂണിന്റെ പ്രായത്തെക്കുറിച്ച് പറയും.

അതിന്റെ കാല് നേരായതും ഇളം തവിട്ട് നിറമുള്ളതും അടിഭാഗത്ത് ചെറുതായി ഇടുങ്ങിയതും നാരുകളുള്ളതും 3-19 സെന്റീമീറ്റർ നീളവുമാണ്. ഒരു കൂണിന്റെ ഭാരം 90-100 ഗ്രാം വരെയാണ്.

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ വീണുകിടക്കുന്ന ഇലപൊഴിയും മരങ്ങളിലും പഴയ കുറ്റികളിലും ഷിറ്റേക്ക് ട്രീ കൂൺ സ്വാഭാവികമായി വളരുന്നു. റഷ്യൻ ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ ഇത് മിക്കപ്പോഴും ചത്ത ഓക്ക്, ലിൻഡൻ മരങ്ങളിൽ വളരുന്നു. വസന്തകാലം മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെയുള്ള പഴങ്ങൾ, 6-8 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ചെറുതായി വളരുന്നത് മുതൽ പാകമാകും.

Champignon കുടുംബത്തിൽ ഇതിന് സമാനമായ എതിരാളികളുണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മണ്ണിൽ വളരുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഇംപീരിയൽ കൂൺ ആരോഗ്യമുള്ളതും മികച്ച രുചിയുള്ളതും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ളതും ഒപ്റ്റിമൽ KBJU ഉള്ളതുമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 34 കിലോ കലോറി ആണ്, കൂടാതെ 100 ഗ്രാം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 2.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 6.8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വിവിധ വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ പ്രയോജനകരമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി, സി, ഡി എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ് ഉൽപ്പന്നം. ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, സെലിനിയം, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകൾ, സസ്യ ഹോർമോണൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, ശക്തമായ ആന്റിട്യൂമർ, ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലേറ്റിംഗ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയുണ്ടാക്കുന്ന കോഎൻസൈമുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഇന്റർഫെറോണിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഈ കൂൺ ജിൻസെങിന് തുല്യമാണ്.

പാചകത്തിൽ, പുതിയ ഷൈറ്റേക്ക് തൊപ്പികൾ വളരെ വിലമതിക്കുന്നു; നാരുകളുള്ള തണ്ട് മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. ഷിറ്റേക്കിന്റെ മാതൃഭൂമിയിൽ, രുചിയും മണവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ശേഖരിച്ച ഉടൻ തന്നെ ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. യൂറോപ്പിൽ, വിഭവങ്ങളിൽ ഉണക്കിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സൂപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, ഫ്രൈ, ഉപ്പ്, മാരിനേറ്റ്, ഒരു വിഭവം എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചൈനീസ് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ, ചില വ്യവസ്ഥകളിൽ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ അല്ലെങ്കിൽ അലർജി ആക്രമണങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കാം, അതിനാൽ അത്തരം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല;
• ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു സ്ത്രീയുടെ ഹോർമോൺ അളവ് മാറ്റാനും അതുവഴി ദോഷം വരുത്താനും കഴിയും, മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് ഇതിന് മുലപ്പാലിലേക്ക് തുളച്ചുകയറാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, ഇത് കുട്ടിയിൽ ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു;
• 5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് Contraindicated, കാരണം ദഹനനാളത്തിൽ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കാം;
• ഏത് പ്രായത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്, കാരണം ദഹനനാളത്തെ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ദഹിക്കാത്ത പദാർത്ഥമായ ചിറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഓവർലോഡ് ചെയ്യുന്നു.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ അപേക്ഷ

നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി കിഴക്കൻ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആധുനിക ഫംഗോതെറാപ്പി മനുഷ്യശരീരത്തിലെ പല രോഗങ്ങൾക്കും വൈകല്യങ്ങൾക്കും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഔഷധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

1. രോഗപ്രതിരോധ ഉത്തേജനം:ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിസാക്രറൈഡുകൾ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ ആവശ്യമായ ഇന്റർഫെറോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
2. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു: 7 ദിവസത്തേക്ക് ഷിറ്റേക്കിന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ഈ ഘടകത്തിൽ 12% കുറയാൻ കാരണമാകുമെന്ന് ജാപ്പനീസ് ഗവേഷകർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
3. ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്നു:ക്യാൻസർ രോഗികളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലെന്റിനൻ, മാരകമായ കോശങ്ങളുടെ വികസനം തടയാൻ ശരീരത്തെ പ്രേരിപ്പിച്ച് കാൻസറിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
4. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ ചികിത്സ:രാസഘടന രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങൾ പിരിച്ചുവിടാനും സഹായിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ ത്രോംബോസിസ് തടയുന്നു.
5. പ്രമേഹത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും അതിന്റെ സങ്കീർണതകൾ തടയുകയും ചെയ്യുക:പുനഃസ്ഥാപിച്ച പാൻക്രിയാറ്റിക് കോശങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനം ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് അതിന്റെ രാസഘടനയുടെ പ്രയോജനം.
6. കരളിനുള്ള ഗുണങ്ങൾ:ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസിനെതിരെ പോരാടാനും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും ആന്റിബോഡികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്.

ഐറിന സെല്യൂട്ടിന (ബയോളജിസ്റ്റ്):

ഇൻഫ്ലുവൻസ വൈറസിന് സമാനമായ ഘടകങ്ങൾ ഷിറ്റേക്ക് ബീജങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവ മനുഷ്യർക്ക് പൂർണ്ണമായും ദോഷകരമല്ല. ഈ കൂൺ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഇന്റർഫെറോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലന്റായ ഒരു പ്രത്യേക പ്രോട്ടീൻ.

ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ, അവരിൽ നിന്ന് ഒരു കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ തകർത്തു, മദ്യം നിറച്ച് ഒരു അടച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ 21 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു. അപ്പോൾ കഷായങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് 1 ടീസ്പൂൺ അളവിൽ കഴിക്കുന്നു. എൽ. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ഒരു ദിവസം 3 തവണ.

ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം സത്തിൽ വ്യാവസായികമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും സമുച്ചയമുള്ള പോളിസാക്രറൈഡ് ലെന്റിനൻ, ലെന്റിനാസിൻ എന്നിവയാണ് പ്രധാന സജീവ ഘടകങ്ങൾ. ഗുളികകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള മഷ്റൂം സത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിത സ്കീം അനുസരിച്ച് വളരെക്കാലം എടുക്കുന്നു, ഡോക്ടർമാരുടെ നിർദ്ദേശങ്ങളും ശുപാർശകളും കർശനമായി പാലിക്കുന്നു.

കൂണിൽ നിന്നുള്ള ഉയർന്ന സാന്ദ്രമായ ഔഷധ സത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഷിറ്റേക്ക് ക്യാപ്‌സ്യൂളുകളാണ് ഇതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ മറ്റൊരു രൂപം. ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സപ്ലിമെന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മരുന്നിന്റെ ലയിക്കുന്ന രൂപം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിയുടെ ഈ അത്ഭുതം ചായയായി എടുക്കാം. അതേ സമയം, അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ കുറയുന്നില്ല; ചികിത്സയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഒപ്റ്റിമൽ ഡോസ് ഡോക്ടർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ വളരുന്നു

ഔഷധഗുണമുള്ള കൂണുകളാണ് കൃഷിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ജപ്പാനിലും ചൈനയിലും. അവർ മരം ലോഗുകളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു, കഴിയുന്നത്ര പ്രകൃതിയോട് ചേർന്ന് ഒരു മൈക്രോക്ളൈമറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

പ്രകൃതിദത്ത വെളിച്ചത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത ഓക്ക് മരത്തിൽ വളരുന്ന ഷൈറ്റേക്ക് പ്രായോഗികമായി അതിന്റെ വന്യമായ വളരുന്ന എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. കുറഞ്ഞ ഔഷധഗുണമുള്ളതും എന്നാൽ വിലകുറഞ്ഞതും, ആവശ്യമായ ഈർപ്പം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന പഴങ്ങൾ.

മരം കൃഷി സാങ്കേതികവിദ്യ

ഈ പ്രവർത്തനം അധ്വാനിക്കുന്നതാണെങ്കിലും ചില സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ഷിറ്റേക്ക് വളർത്തുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച അടിവസ്ത്രം ഉപയോഗിച്ചാണ് അവ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തുമ്പിക്കൈകളിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ മരം തയ്യാറാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഓക്ക്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്, ബീച്ച്, 35-40 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ചെറിയ ബാറുകളായി മുൻകൂട്ടി വെട്ടി.

ഐറിന സെല്യൂട്ടിന (ബയോളജിസ്റ്റ്):

ശ്രദ്ധ!അടിവസ്ത്രം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കൂൺ കർഷകൻ ഇലപൊഴിയും മരങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം മരം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. coniferous സസ്യങ്ങളുടെ തടിയിൽ റെസിൻ, ഫിനോളിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം, ഇത് മൈസീലിയത്തിന്റെ വികാസത്തെ ഗണ്യമായി തടയുന്നു, അതിനാൽ വിളവെടുപ്പ് സമയം വൈകും.

ഡാച്ചയിൽ കൂൺ വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, ക്ഷയിക്കാത്ത സ്റ്റമ്പുകളിൽ മൈസീലിയം നടുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. വസന്തത്തിന്റെ വരവോടെ, തിരഞ്ഞെടുത്ത മരം വസ്തുക്കളിൽ 5 മുതൽ 7 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ആഴത്തിലും 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസത്തിലും ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അവ തമ്മിലുള്ള ദൂരം 7-8 സെന്റിമീറ്ററിന് തുല്യമായിരിക്കണം. സാധാരണയായി ദ്വാരങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെക്കർബോർഡ് പാറ്റേണിൽ. അതിനുശേഷം അത് 3 ദിവസത്തേക്ക് കുതിർക്കുകയും അധിക ഈർപ്പം കളയാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ഷിറ്റേക്ക് മൈസീലിയം ദ്വാരങ്ങളിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും മുകളിൽ നനഞ്ഞ കോട്ടൺ കമ്പിളി കൊണ്ട് മൂടുകയും പുറത്ത് തണലുള്ള സ്ഥലത്തേക്കോ ആവശ്യത്തിന് ഈർപ്പം ഉള്ള മുറിയിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

മാത്രമാവില്ല, വൈക്കോൽ എന്നിവയിൽ വളരുന്ന ഷൈറ്റേക്ക്

അവയെ മരത്തിൽ വളർത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അടിവസ്ത്രം തയ്യാറാക്കാൻ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഇലപൊഴിയും മരങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് വൈക്കോൽ നിന്ന് മാത്രമാവില്ല എടുക്കുക. അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ, 2-3 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 6-8 മണിക്കൂർ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് വയ്ക്കുക. അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ പോഷക ഘടന വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ, തവിട്, അരകപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ പാത്രങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം. അടിവസ്ത്രം 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, മൈസീലിയം അതിൽ വയ്ക്കുകയും മൂടി, ആവശ്യമായ താപനിലയും ഈർപ്പവും നിലനിർത്തുകയും ഇരുണ്ട മുറിയിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരം

ചൈനീസ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം പ്രകൃതിയുടെ അസാധാരണമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ശ്രദ്ധ!കൂൺ വളർത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന അടിവസ്ത്രം കഴിയുന്നത്ര വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കണം, അതായത് പുതിയത്, അതിനാൽ രോഗകാരികളായ ഫംഗസുകളുടെയും ബാക്ടീരിയകളുടെയും ബീജങ്ങൾക്ക് അതിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ സമയമില്ല, ഇത് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ശ്രമങ്ങളെയും അസാധുവാക്കും.

പുതിയതും രുചികരവും ഔഷധഗുണമുള്ളതുമായ കൂൺ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഷിറ്റേക്ക് വളർത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഗുളികകളിലും ഗുളികകളിലും മഷ്റൂം സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ക്യാൻസറിനും മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കും ഫലപ്രദമാണ്.

ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ രോഗകാരിയായ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ വളർച്ചയെ അടിച്ചമർത്തുന്നു, ഇത് സാധാരണ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു;

അവർ രക്ത ഫോർമുല പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;

അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കൂണുകളും തയ്യാറെടുപ്പുകളും കുടലിലെയും ആമാശയത്തിലെയും മണ്ണൊലിപ്പും അൾസറും സുഖപ്പെടുത്തുന്നു;

ഷിറ്റാക്ക് "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ശരീരത്തെ ഫലപ്രദമായി ശുദ്ധീകരിക്കുകയും അതിന്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ ഫലകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു;

അവർ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സുസ്ഥിരമാക്കുകയും സെൽ ശ്വസനത്തിന്റെയും ഇന്റർസ്റ്റീഷ്യൽ പോഷണത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു;

ഈ കൂൺ മനുഷ്യ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹ രോഗികളുടെ അവസ്ഥയെ സംശയാതീതമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;

ഷിറ്റാക്ക് പഴങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, അമിതവണ്ണത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ - ഗുണങ്ങളും ദോഷവും. ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഗുണങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും

ജപ്പാനിലും ചൈനയിലും കൊറിയയിലും ഷിറ്റേക്കില്ലാത്ത വിഭവങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് കണക്കാക്കാം. കിഴക്കൻ ജനത ഈ കൂൺ അതിന്റെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്കും വേണ്ടി ആരാധിക്കുന്നു. അവിടെ അതിനെ യുവത്വത്തിന്റെയും സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ദീർഘായുസ്സിന്റെയും അമൃതം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് ഈ കൂൺ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

എന്താണ് ഷിറ്റേക്ക്

ഒരു മരത്തിൽ വളരുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അഗറിക് കൂണാണ് ഷിറ്റേക്ക് എന്ന് അറിയാം. തൊപ്പി 30 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു, അതിന്റെ നിറം ഇളം അല്ലെങ്കിൽ കടും തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. അരികിൽ ഒരു ക്രീം നിറമുള്ള തൊങ്ങൽ ഉണ്ട്, കൂണിന്റെ മുകൾഭാഗം ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തൊപ്പിയുടെ അടിയിൽ നോക്കിയാൽ, ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടിയ വെളുത്ത നാരുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. സിലിണ്ടർ ലെഗ് വെളുത്തതാണ്, ഒടിഞ്ഞാൽ തവിട്ടുനിറമാകും, നാരുകളുള്ള പ്രതലമുണ്ട്.

വളരുന്ന ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ

പേര് മാത്രം ഇതിനകം വളർച്ചയുടെ രീതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ ഷിയി എന്നാൽ വിശാലമായ ഇലകളുള്ള വൃക്ഷം, ടേക്ക് എന്നാൽ കൂൺ. ഈ ചെടിയുടെ മറ്റ് പേരുകളും അറിയപ്പെടുന്നു: ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ, ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് കൂൺ, അതിന്റെ ലാറ്റിൻ പേര് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ലെന്റിനുല. സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഷിറ്റേക്ക് കിഴക്ക് വളരുന്നു: ജപ്പാൻ, കൊറിയ, ചൈന, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ചില പ്രദേശങ്ങൾ.

അത്തരം കൂൺ റഷ്യയിലും കൃഷി ചെയ്യുന്നു: ഫാർ ഈസ്റ്റിലും പ്രിമോർസ്കി ടെറിട്ടറിയിലും. കൃത്രിമ ഉൽപാദനത്തിൽ രണ്ട് തരം മാത്രമേയുള്ളൂ:

• അതിഗംഭീരം - വളരുന്ന ഒരു വിപുലമായ രീതി;
• ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിൽ - ഒരു തീവ്രമായ രീതി.

വിപുലമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ വളർത്താൻ 6 മുതൽ 12 മാസം വരെ എടുക്കും. തുടക്കത്തിൽ, മരക്കഷണങ്ങളിൽ ചെറിയ ഡിപ്രഷനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിൽ ഷിറ്റേക്ക് മൈസീലിയം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ മുഴുവൻ സംസ്കാരവും സ്ഥാപിക്കുന്നു. പിന്നെ ലോഗുകൾ ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിലും ഈർപ്പത്തിലും കുറച്ചു സമയം തണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ലോഗുകളിൽ കൂൺ കായ്ക്കുന്നത് 3 മുതൽ 5 വർഷം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, 1 ക്യുബിക് മീറ്ററിൽ നിന്നുള്ള വിളവ്. മീറ്റർ മരം ഏകദേശം 250 കിലോ ആണ്.

പ്രത്യേക പ്രൊപിലീൻ പാത്രങ്ങളിൽ ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരി തവിട് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമാവില്ല മിശ്രിതത്തിൽ ഷിറ്റേക്ക് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് തീവ്രമായ രീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആദ്യം, അടിവസ്ത്രം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത് ഉണക്കി, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മൈസീലിയം മണ്ണിൽ നടുകയുള്ളൂ. ഒരു ബ്ലോക്കിൽ, കൂൺ 30 മുതൽ 60 ദിവസം വരെ വളരും, മുഴുവൻ നിൽക്കുന്ന കാലയളവിലെ വിളവ് 15-20% ആയിരിക്കും.

ഷൈറ്റേക്ക് - ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും

ഷൈറ്റേക്ക് വിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കലോറി മാത്രമല്ല (പോഷകാഹാര മൂല്യം 1 കിലോ - കിലോ കലോറി), മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യമാംസത്തിൽ ഉള്ളത് പോലെ കാൽസ്യം ഉണ്ട്. കൂടാതെ, അവയിൽ ധാരാളം ഫോസ്ഫറസ്, അയഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ശേഖരണം തൊപ്പിയിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം അവിടെ മാത്രമേ ബീജങ്ങൾ ഉണ്ടാകൂ. തണ്ടിൽ 2 മടങ്ങ് കുറവ് മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിച്ച് കഴിയുന്നത്ര തൊപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വളരെ വിവാദപരമായ വിഷയമാണെന്ന് അറിയേണ്ടതാണ്. അത് മാറുന്നതുപോലെ, അവർ പോലും അപൂർണ്ണരാണ്. കഷ്ടിച്ച് ലയിക്കുന്ന മഷ്റൂം പ്രോട്ടീൻ പ്രായോഗികമായി നമ്മുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല. കൂടാതെ, ചിറ്റിൻ ഫൈബർ മോശം ദഹനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇക്കാരണങ്ങളാൽ, 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഷൈറ്റേക്ക് നൽകാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, മുതിർന്നവർക്ക് പ്രതിദിനം 300 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കൂൺ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ - ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

ജാപ്പനീസ് ഷിറ്റേക്കിനെ ദീർഘായുസ്സിന്റെ അമൃതം എന്ന് വിളിക്കുന്നു; അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും സാമ്രാജ്യത്വ മേശയിൽ വിളമ്പിയിരുന്നു. റഷ്യയിൽ, ഒരു വിദേശ അതിഥിയുടെ നേട്ടങ്ങൾ നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ഒരു മുഴുവൻ ശാസ്ത്രം പോലും ഉണ്ട് - കൂണിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ പഠിക്കുന്ന ഫംഗോതെറാപ്പി. ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ അതിന്റെ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ ഘടനയിൽ ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്:

• പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, ല്യൂസിൻ, ലൈസിൻ എന്നിവ ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഉണങ്ങിയ കൂണുകളിൽ എർഗോസ്റ്റെറോൾ കണ്ടെത്തി, അത് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ ഡി ആയി മാറുന്നു.
• അമിനോ ആസിഡുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് പ്രമേഹത്തിനും രക്താതിമർദ്ദത്തിനും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമായി കൂണിനെ മാറ്റുന്നു.
• ചൈനീസ് ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണത്തിലെ ഈ കൂണിന്റെ സാന്നിധ്യം സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്ഷീണവും ബലഹീനതയും നേരിടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ലിംഗിനുകളുള്ള ലിംഗൻസ് - ഷിറ്റേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വൈറസ് പോലുള്ള കണങ്ങൾ, ഹെർപ്പസ്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് വൈറസുകൾ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
• സങ്കീർണ്ണമായ തെറാപ്പി ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിലെ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖ, ഇൻഫ്ലുവൻസ, വസൂരി, പോളിയോ, എച്ച്ഐവി എന്നിവപോലും ചികിത്സിക്കാൻ ഷിറ്റേക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• പ്രതിദിനം 16 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യും: രക്തപ്രവാഹത്തിന്, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം.
• ചിറ്റിൻ, സെല്ലുലോസ് എന്നിവ രാസവസ്തുക്കൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, റേഡിയോ ആക്ടീവ് വസ്തുക്കളുടെ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, സന്ധിവാതം, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, കരൾ രോഗാവസ്ഥകൾ, പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ്, ബലഹീനത എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ കൂൺ നല്ലതാണെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാത്ത തെളിവുകളുണ്ട്. സ്ത്രീകൾക്ക് ഔഷധ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത ചില കമ്പനികൾ ജാപ്പനീസ് കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കി ആന്റി-ഏജിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു: ക്രീമുകൾ, കോസ്മെറ്റിക് മാസ്കുകൾ, ലോഷനുകൾ. ഈ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ ഘടനയിൽ ചേർത്ത ലെന്റിനൻ, ചർമ്മത്തിന്റെ അകാല വാർദ്ധക്യം നിർത്തുന്നു.

ഷിറ്റാക്ക് കഷായങ്ങൾ

ജാപ്പനീസ് ഗെയ്‌ഷകളുടെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ വെൽവെറ്റ് ചർമ്മം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിലകൂടിയ ക്രീമുകൾ വാങ്ങേണ്ടതില്ല. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഷൈറ്റേക്ക് കഷായങ്ങൾ ചുമതലകളെ നേരിടും. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ചാണ് ചർമ്മ ലോഷൻ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

1. ഉണങ്ങിയ കൂൺ 2 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ മദ്യവുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് 7-10 ദിവസം വിടുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ പരിഹാരം ഒരു കോട്ടൺ പാഡിൽ പ്രയോഗിക്കുകയും മുഖത്ത് തുടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കണ്ണ് പ്രദേശവും നസോളാബിയൽ മടക്കുകളും ഒഴികെ.
4. നടപടിക്രമം പതിവായി ആവർത്തിക്കുന്നു: രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും.

ഓങ്കോളജിക്കുള്ള ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം

ക്യാൻസർ രോഗികളുടെ പ്രതിരോധത്തിലും പുനരധിവാസത്തിലും ഷിറ്റേക്കിൽ നിന്നുള്ള എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഈ ഔഷധ കൂൺ ശക്തമായ ആന്റിട്യൂമർ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രം കണ്ടെത്തി, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പ്രധാന ചികിത്സ നിർത്തി പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിരസിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഓങ്കോളജിയിലെ ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനം കുറയ്ക്കുന്നു, ട്യൂമറിന്റെ വലുപ്പം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുന്നു, കീമോതെറാപ്പി നടപടിക്രമങ്ങളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, രക്ത ഫോർമുല പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ - എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചൈനീസ് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഡോക്ടർമാർ മാത്രമല്ല; അവ പലപ്പോഴും വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഷിറ്റേക്ക് പാചകം ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയല്ല. ഒരു പോർസിനി കൂണിനും ചാമ്പിഗ്നണിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു കുരിശ് പോലെയാണ് അവ രുചിക്കുന്നത്. പുതുമയുള്ളപ്പോൾ, അവ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ കൂൺ ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ സോസിന്റെ രുചി ഊന്നിപ്പറയുകയും അലങ്കരിക്കുകയും സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യും. ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ പാചകരീതികളിൽ, സമ്പന്നമായ മിസോ സൂപ്പുകൾ ഷിറ്റേക്കിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ഫ്രോസൺ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയെ 2-4 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അധിക ഈർപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യുകയും വേണം. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ വറുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ. ഉൽപന്നത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി, നാരങ്ങ, എള്ള് എന്നിവ ചേർക്കാം. മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, സീഫുഡ് എന്നിവയുടെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ശീതീകരിച്ച ഷിറ്റേക്കുകൾ പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ഷൈറ്റേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഷീറ്റേക്കുകൾ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ ഉള്ളതുപോലെ സാലഡിൽ ഇടരുത്, നിങ്ങൾക്ക് ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എള്ളെണ്ണ, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഇളക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, രാവിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകം തുടരുക.

മെഡിസിനൽ ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം - ആരോഗ്യത്തിന് ഫലപ്രദമായ ഉപയോഗത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

ഔഷധ ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം എന്തിന് പ്രസിദ്ധമാണ്, അതിന് എന്ത് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാം, ഷിറ്റേക്കിൽ നിന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, അതിന്റെ ദോഷം, വിപരീതഫലങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഈ ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയും.

മെഡിസിനൽ ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം - ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഗുണങ്ങളും സൂചനകളും

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്ര മേഖലയിലെ ഒരു ഐതിഹാസിക കൂൺ ആണ് ഷിറ്റേക്ക്. ഇതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ 3 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു.

ഇന്നത്തെ ബദൽ വൈദ്യശാസ്ത്രം വീണ്ടും ഈ ചെടിയിൽ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിച്ചു.

മഷ്റൂം സാമ്പിളുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ലെന്റിനൻ എന്ന സജീവ പദാർത്ഥത്തിന് മൾട്ടിപ്പിൾ സ്ക്ലിറോസിസിന്റെയും ചില ന്യൂറോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളുടെയും വികസനം തടയാൻ കഴിയും.

പുരാതന ജപ്പാനിലെ ഡോക്ടർമാർ പ്രമേഹ ചികിത്സയ്ക്കായി ഉപയോഗിച്ചു. ഇക്കാലത്ത്, ഈ രോഗത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു.

എന്താണ് ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം - ബൊട്ടാണിക്കൽ വിവരണവും ഉത്ഭവവും

പുരാതന ജപ്പാനിൽ നിന്നാണ് കൂൺ കൃത്രിമ കൃഷി ആരംഭിക്കുന്നത്. ഇന്ന് ഷിറ്റേക്കിന്റെ ലോക ഉൽപ്പാദനം ഏകദേശം 500 ആയിരം ടൺ ആണ്.

ചൈനീസ് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ മരംകൊണ്ടുള്ള ലാമെല്ലാർ കൂണുകളുടെ പ്രതിനിധികളാണ്.

തൊപ്പി തവിട്ട് നിറമാണ്, ടോൺ ഇളം തവിട്ട് മുതൽ ഇരുണ്ട വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

തൊപ്പിയുടെ അരികുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും അരികുകളുള്ളതുമാണ്. തൊപ്പിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും വെളുത്ത ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം 5-25 സെന്റീമീറ്റർ വരെയാണ്.

പൾപ്പ് വെളുത്തതാണ്, പ്ലേറ്റുകളും വെളുത്തതാണ്, അമർത്തുമ്പോൾ അവ തവിട്ടുനിറമാകും.

കാലിന്റെ മാംസം വെളുത്തതും കടുപ്പമുള്ളതും അമർത്തിയാൽ ഇരുണ്ടതുമാണ്.

കൂൺ ചാമ്പിനോൺ പോലെയാണ് രുചി. സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും മികച്ച രുചി സവിശേഷതകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

ഔഷധ കൂണുകളുടെ രാസഘടന

ചൈനീസ് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ ഇവയാൽ സമ്പന്നമാണ്:

കൂണിൽ തയാമിൻ, ബയോട്ടിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ഡി വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ

ജാപ്പനീസ് കൂണിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ നോക്കാം:

1. പ്രോട്ടീനിന്റെയും നാരുകളുടെയും അവശ്യ സ്രോതസ്സാണ് ഷിറ്റേക്ക്, അതിനാലാണ് അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ ജനപ്രിയമായത്.
2. വിറ്റാമിൻ ഡി മുടി വളർച്ചയ്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് കൂടാതെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പ്രമേഹ രോഗികളുടെ ജീവിതനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
3. ഡോക്ടർ ഓഫ് മെഡിക്കൽ സയൻസസ്, O. Yu. Kuznetsov ന്റെ ഒരു ലേഖനം അനുസരിച്ച്, കൂൺ ജ്യൂസ് സത്തിൽ മികച്ച ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതേ സമയം, മരുന്ന് കഴിക്കുമ്പോൾ, സാധാരണ മനുഷ്യ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ തടസ്സമില്ല. ഇന്ന് ഒരു ആന്റിബയോട്ടിക്കും ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളും പ്രോബയോട്ടിക് ഗുണങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നില്ല. Candida albicans, Stapfylococcusaureus, Streptococcus faecalis എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഷിറ്റാക്ക് ജ്യൂസ് സജീവമാണ്.
4. പ്രൊഫസർ യാനോവയുടെ ഗവേഷണം കണക്കിലെടുത്ത് വി.വി. അമുർ സ്റ്റേറ്റ് മെഡിക്കൽ അക്കാദമിയിൽ നിന്നുള്ള മരുന്നുകൾ, നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളെ സജീവമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ കാണിച്ചു, ഇത് ക്യാൻസറിനെ ഫലപ്രദമായി നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. കീമോതെറാപ്പി, റേഡിയേഷൻ ചികിത്സ തുടങ്ങിയ മറ്റ് രീതികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഫംഗസുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത പോളിസാക്രറൈഡുകൾ ആന്റിട്യൂമർ പ്രതിരോധത്തിന്റെ സംവിധാനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ശക്തമായ ഫിസിയോളജിക്കൽ ആക്റ്റീവ് സൈറ്റോകൈനുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
5. കൂടാതെ, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസിന്റെ വിവിധ രൂപങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഷൈറ്റേക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ നിന്ന് മരുന്ന് കഴിച്ച് ഒരു മാസത്തിന് ശേഷം, രോഗികൾക്ക് ബിലിറൂബിൻ അളവിൽ ഗണ്യമായ കുറവ് അനുഭവപ്പെട്ടു. രോഗികളിൽ ആന്റിബോഡികളുടെ രൂപീകരണം, അതുപോലെ തന്നെ സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ നാശത്തിൽ നിന്ന് കരളിന്റെ സംരക്ഷണം എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് പ്രവർത്തനം.
6. എച്ച് ഐ വി അണുബാധയുടെ ചികിത്സയിൽ ഷിറ്റേക്ക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന മെറ്റീരിയലുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. 1985-ൽ ഇറ്റലിയിൽ നടന്ന ഇമ്മ്യൂണോഫാർമക്കോളജി കോൺഫറൻസിൽ ലെന്റിനൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ വിജയം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടു.
7. കാരണം "മാജിക്" കൂൺ ഇൻഫ്ലുവൻസ വൈറസുകൾക്കും ജലദോഷത്തിനും എതിരായ ഒരു നല്ല സഹായ പ്രതിവിധി കൂടിയാണ്.

ഈ വീഡിയോ ഷൈറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് നന്നായി സംസാരിക്കുന്നു, ഇത് കാണാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ നിന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ - ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അവലോകനം

ഫാർമസികളിൽ, ഉണങ്ങിയ കൂൺ കാപ്സ്യൂളുകളുടെയും പൂശിയ ഗുളികകളുടെയും രൂപത്തിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കും ഡോക്ടറുടെ ശുപാർശകൾക്കും അനുസൃതമായി ഷൈറ്റേക്ക് കാപ്സ്യൂളുകൾ എടുക്കണം.

അക്കോണൈറ്റ്, ആസ്പിരിൻ എന്നിവയുടെ കഷായങ്ങൾ ഒഴികെ, മരുന്ന് മറ്റ് മരുന്നുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് സുഖം തോന്നുമ്പോൾ ഉടൻ മരുന്ന് കഴിക്കുന്നത് നിർത്തരുത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്. ക്യാൻസർ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ അത്തരം ഗുരുതരമായ തെറ്റുകൾ ക്ഷമിക്കില്ല. പൂർണ്ണമായി ഭേദമാകുന്നതുവരെ കഴിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഏത് മരുന്നിനും ഫലപ്രദമാകൂ.

ഷൈറ്റേക്ക് കൂണിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ഒരു ഹ്രസ്വ അവലോകനം.

നേച്ചേഴ്‌സ് വേ, ഷിറ്റാകെ മൈടേക്ക്, സ്റ്റാൻഡേർഡ്, 60 ക്യാപ്‌സ്യൂൾസ്

• പ്രീമിയം എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
• ഫുഡ് സപ്ലിമെന്റ്

ദിവസത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ 1 കാപ്സ്യൂൾ എടുക്കുക, വെയിലത്ത് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം.

ഫംഗിയോളജി, ലെന്റിനുഡ എഡോഡ്സ് (ഷിറ്റേക്ക്), 90 വെജിറ്റേറിയൻ കാപ്സ്യൂളുകൾ

• ഓർഗാനിക് ഷൈറ്റേക്ക് കൂണിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്
• ഫുഡ് സപ്ലിമെന്റ്
• ഓറിഗൺ ടിൽത്ത് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ ഓർഗാനിക്

• 100% സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് കൂൺ
• യു‌എസ്‌എയിൽ അസംബിൾ ചെയ്‌ത് പാക്കേജുചെയ്‌തു
• പൂർണ്ണ സ്പെക്ട്രം (പ്രിമോർഡിയ, മൈസീലിയം, ഫ്രൂട്ടിംഗ് ബോഡികൾ, എക്സ്ട്രാ സെല്ലുലാർ സംയുക്തങ്ങൾ)

ദിവസേന 1 സെർവിംഗ് (3 ഗുളികകൾ) എടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം. ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ കഴിക്കാം.

FungusAmongUs, ഓർഗാനിക് ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ, 1 oz (28 g)

• ജൈവരീതിയിൽ വളർന്നു
• USDA ഓർഗാനിക്
• ഓർഗാനിക് ട്രേഡ് അസോസിയേഷൻ അംഗം
• അകത്ത് കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ എടുക്കുന്ന ആളുകളുടെ അവലോകനങ്ങൾ

10 ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു, ക്യാൻസർ തടയുന്നതിനും ജലദോഷം, ഹെർപ്പസ് മുതലായവയ്‌ക്കെതിരായ പ്രതിരോധ സംരക്ഷണമായും ഞാൻ പ്രതിദിനം 1-2 ഗുളികകൾ കഴിച്ചു. എനിക്ക് അത്തരമൊരു വ്യക്തമായ പ്രഭാവം അനുഭവപ്പെട്ടില്ല, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് എനിക്ക് ജലദോഷം കുറവാണ്, ഈ വേനൽക്കാലത്ത് എന്റെ അലർജികൾ (പൂക്കളോടും വീടിന്റെ പൊടിയോടും ഉള്ള പോളിനോസിസ്) കുറച്ചുകൂടി ഉച്ചരിക്കപ്പെട്ടു. ചൈനീസ് മെഡിസിൻ അത്ഭുതങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പെട്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല!

ഔഷധ ഗുണമുള്ള ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താം?

നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കൂൺ വളർത്താം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്പൺ എയറിൽ (വിപുലമായ രീതി) ചത്ത മരം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫിലിം ഹരിതഗൃഹം സജ്ജമാക്കി മാത്രമാവില്ല അടിവസ്ത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

ആൽഡർ, ഓക്ക്, ബീച്ച് എന്നിവ വെളിയിൽ വളരുന്നതിന് മരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി അരിഞ്ഞ മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാസത്തേക്ക് വായുവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.

ഹരിതഗൃഹ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഇലപൊഴിയും മരങ്ങൾ, ഗോതമ്പ് തവിട് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മാത്രമാവില്ല മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ചാണ് കൃഷി നടത്തുന്നത്.

അടിവസ്ത്രം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുകയും പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിച്ച ഒരു ചാനലിലേക്ക് മൈസീലിയം അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ അടിവസ്ത്രം സ്വയം തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം.

കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള Contraindications

1. നിങ്ങൾ സജീവമായ പദാർത്ഥത്തോട് ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റീവ് ആണെങ്കിൽ ഈ മരുന്ന് ദോഷം ചെയ്തേക്കാം.
2. ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും 10 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കും ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ ബാധിച്ചവർക്കും മരുന്ന് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

പ്രകൃതി ജ്ഞാനിയാണ്, മനുഷ്യരാശിക്ക് വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള മരുന്നുകൾ വളരെക്കാലമായി അയച്ചിട്ടുണ്ട്. ഔഷധഗുണമുള്ള ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ മനുഷ്യരാശിക്ക് അവയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ സമീപഭാവിയിൽ, പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ള മരുന്നുകൾ സിന്തറ്റിക് വസ്തുക്കളെയും ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ നിന്നുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

വരും നൂറ്റാണ്ടിൽ വൈദ്യശാസ്ത്രം പ്രകൃതി മാതാവിന്റെ കിണറ്റിലേക്ക് മടങ്ങണം.

വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുടെ പട്ടികയും അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ നിയമങ്ങളും കണക്കിലെടുത്ത് ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ എടുക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായി ബന്ധപ്പെടണം - ഒരു ഫംഗോതെറാപ്പിസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ.

ഈ അറിവ് നിങ്ങളുടെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയും പ്രയോജനത്തിനായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

ക്ഷമിക്കണം, ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഒന്നാമനാകൂ!

നിങ്ങളുടെ അനുഭവം പങ്കിടുക

1. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും വഴികളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള മികച്ച വഴികൾ
2. ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ ഔഷധ സസ്യങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പട്ടിക

സൈറ്റിലെ വിവരങ്ങൾ വിവരദായക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്, റഫറൻസ് അല്ലെങ്കിൽ മെഡിക്കൽ കൃത്യത അവകാശപ്പെടുന്നില്ല, സ്വതന്ത്ര ചികിത്സയ്ക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതല്ല, പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശവുമല്ല. എല്ലാ സൈറ്റ് മെറ്റീരിയലുകളും വിവര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രം അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

സൈറ്റ് സ്വയം മരുന്ന് അംഗീകരിക്കുകയോ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഏതെങ്കിലും രീതിയോ മരുന്നോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

എല്ലാ അവകാശങ്ങളും നിക്ഷിപ്തം. ഉറവിടത്തിലേക്കുള്ള ഒരു സജീവ ലിങ്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം മെറ്റീരിയലുകൾ പകർത്തുന്നു

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ: ഗുണങ്ങളും ദോഷവും

അധികം താമസിയാതെ, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ ഷിറ്റേക്ക് എന്ന അസാധാരണ നാമമുള്ള കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. വാസ്തവത്തിൽ, അവർ 2000 വർഷത്തിലേറെയായി അറിയപ്പെടുന്നു. ജപ്പാനിൽ വളരുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചൈനയെ അവരുടെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഷിറ്റേക്ക് കാട്ടിൽ മാത്രമല്ല കാണപ്പെടുക. ഡസൻ കണക്കിന് നൂറ്റാണ്ടുകളായി അവ വിജയകരമായി കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നു. ചൈനീസ് മെഡിസിൻ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഖഗോള സാമ്രാജ്യത്തിൽ കൂണിന് നിരവധി പേരുകളുണ്ട് - ജീവിതത്തിന്റെ അമൃതവും സാമ്രാജ്യത്വ കൂണും.

ഇന്ന്, ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും. കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഈ കൂൺ വളർത്താൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മൈസീലിയം കലർത്തി അമർത്തിയ മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിച്ച് വളർത്തുന്ന കൂണുകൾക്ക് മികച്ച രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ അവയിൽ കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ കൂണുകളാണ് നമുക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ സ്വതന്ത്രമായി വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നത്. പ്രകൃതിദത്തമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ വളരുന്നതോ മരത്തടികളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നതോ ആയ ഷൈറ്റേക്ക് കൂണുകൾക്ക് മാത്രമേ ഔഷധഗുണമുള്ളൂ. കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മരുന്നുകളുടെയും ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകളുടെയും നിർമ്മാണത്തിൽ അത്തരം കൂണുകളുടെ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ

അവയുടെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് സമഗ്രമായ പഠനത്തിന് ശേഷം ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ ആരോഗ്യകരമാണെന്നതിൽ സംശയമില്ല. അവയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഡി, സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി), മൈക്രോലെമെന്റുകൾ (സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം മുതലായവ), മിക്കവാറും എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലത് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാത്രം പ്രവേശിക്കുന്നു. പുറം മാധ്യമങ്ങൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ. ഈ കൂണുകളിൽ കോഎൻസൈം ക്യു 10 പോലും കണ്ടെത്തി, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ മുഴുവൻ പട്ടികയും ഇതല്ല.

കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിസാക്രറൈഡുകൾ ശരീരത്തിലെ ഇന്റർഫെറോണിന്റെ സമന്വയത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പകർച്ചവ്യാധികൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ഉള്ളതിനാൽ, കിഴക്ക്, ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ ജിൻസെംഗുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്നു.

രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന വസ്തുക്കളും ഈ കൂണുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ജാപ്പനീസ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് 10% ൽ കൂടുതൽ കുറയുന്നുവെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു. അതിനാൽ, ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ധമനികളിലെ രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു.

കിഴക്ക്, ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ പ്രമേഹവും അതിന്റെ സങ്കീർണതകളും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും മാലിന്യങ്ങളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, നാഡീ രോഗങ്ങൾ, ശ്വസനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ, ചർമ്മം, ഓങ്കോളജിക്കൽ പാത്തോളജി, അതുപോലെ പുരുഷന്മാരിലെ പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ് എന്നിവയുടെ സങ്കീർണ്ണ തെറാപ്പിയിൽ ഈ കൂൺ സത്തിൽ അടങ്ങിയ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യാനും കൊഴുപ്പുകളുടെ സജീവമായ തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ അധിക ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ അവ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

ക്യാൻസറിനെതിരെ ഷിറ്റാക്ക് കൂൺ

കാൻസർ കോശങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, ഇൻഫ്ലുവൻസ, എച്ച്ഐവി വൈറസുകൾ എന്നിവയെ പോലും പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഫൈറ്റോൺസൈഡുകളും രൂപപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യമായ പോളിസാക്രറൈഡ് ലെന്റിനന്റെ ഷിറ്റേക്ക് കൂണിലെ കണ്ടെത്തലായിരുന്നു സെൻസേഷണൽ കണ്ടെത്തലുകളിൽ ഒന്ന്.

ഈ സവിശേഷ ഗുണങ്ങളാൽ, പല ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും (ചൈന, ജപ്പാൻ, വിയറ്റ്നാം, കൊറിയ, സിംഗപ്പൂർ) ഇന്ത്യയിലും കാൻസർ ചികിത്സയിൽ ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, ആന്റിട്യൂമർ മഷ്റൂം ടെക്നിക് (PROGMA) ഔദ്യോഗിക മരുന്നായി അംഗീകരിക്കപ്പെടുകയും ഓങ്കോളജിക്കൽ പാത്തോളജി ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതികളുമായി ചേർന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രോഗത്തിന്റെ ഏത് ഘട്ടത്തിലും മാരകവും ദോഷകരവുമായ മുഴകൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും റേഡിയേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ കീമോതെറാപ്പിക്ക് ശേഷം ശരീരം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും PROGMA ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫംഗോതെറാപ്പിക്ക് (മഷ്റൂം ചികിത്സ), കൂൺ സത്തിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, കാരണം അവയിലെ ഔഷധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കൂൺ പൊടിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ മദ്യം കഷായങ്ങളേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ. കൂടാതെ, ഫംഗോതെറാപ്പി ഉപയോഗിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ, ഏതാണ്ട് മൂന്നിലൊന്ന് മെഡിസിനൽ ആൻറി കാൻസർ മരുന്നുകളിൽ ഷിറ്റേക്ക് ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ കൂണുകളുടെ സത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ

പുരാതന ചൈനയിലെ ഡോക്ടർമാരാണ് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയിൽ കൂൺ സത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്നത് ആദ്യം ശ്രദ്ധിച്ചത്. സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മം കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ചുളിവുകൾ ഒരു പരിധിവരെ മിനുസപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ചർമ്മത്തിന്റെ എണ്ണ സന്തുലിതാവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും മാറ്റ് നിറം നൽകാനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കാനും വിപുലീകരിച്ച സുഷിരങ്ങളെയും മുഖക്കുരുവിനെയും നേരിടാനും സഹായിക്കുന്നു. പല ആധുനിക സൗന്ദര്യവർദ്ധക നിർമ്മാതാക്കളും ഈ കൂണിന്റെ സത്ത് മാസ്കുകൾ, ക്രീമുകൾ, സെറം എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു, അത് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ

ശരിയായ പ്രകൃതിദത്തമോ കൃത്രിമമോ ​​ആയ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് വിഷം നൽകില്ല. എന്നാൽ അവയിൽ, മറ്റേതൊരു കൂണിനെയും പോലെ, വലിയ അളവിൽ ചിറ്റിൻ (ആമാശയ ദഹനനാളത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത ഒരു പദാർത്ഥം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത തള്ളിക്കളയാനാവില്ല. 12-14 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് കൂൺ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് അവരിൽ ദഹന വൈകല്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും അതുപോലെ ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ രോഗികളും ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം കൂണിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള ധാരാളം വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഔഷധ, പ്രതിരോധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ നിന്നുള്ള സത്ത്, കഷായങ്ങൾ, മരുന്നുകൾ, ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു യോഗ്യതയുള്ള സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിനെ സമീപിക്കണം.

“ആരോഗ്യത്തോടെ ജീവിക്കുക!” എന്ന പ്രോഗ്രാമിൽ നിന്നുള്ള ഷിറ്റേക്ക് കൂണുകളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ:

Shiitake കൂൺ: ഫോട്ടോകൾ, അവലോകനങ്ങൾ, പ്രോപ്പർട്ടികൾ. ചൈനീസ് ഷിറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ പോലുള്ള ഒരു ജിജ്ഞാസ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. പരമ്പരാഗത രോഗശാന്തിക്കാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും കോസ്മെറ്റോളജിസ്റ്റുകളും ചെടിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരസ്പരം മത്സരിക്കുന്നു. ലേഖനത്തിൽ ഈ കൂൺ എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, അത് എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഉപയോഗത്തിനുള്ള പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചും പഠിക്കുക, പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുക. ഈ ചെടിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചില നാടൻ പരിഹാരങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങളും ഞങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തും.

ചൈനീസ് കൂൺ: വിവരണം

ഷൈറ്റേക്ക് എന്ന പേരിന്റെ അർത്ഥം "ഷി (ചെസ്റ്റ്നട്ട്) മരത്തിൽ വളരുന്ന കൂൺ" എന്നാണ്. അതിന്റെ സ്വാഭാവിക പരിതസ്ഥിതിയിൽ - ഒരു മരത്തിന്റെ തുമ്പിക്കൈയിലോ കുറ്റിയിലോ ഇത് വളരുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ചൈനയിൽ മാത്രമല്ല, ജപ്പാനിലും നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാന്റ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. 199 മുതലുള്ള രചനകൾ കണ്ടെത്തി, ഇത് ഈ കൂണിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കിഴക്കൻ ചക്രവർത്തിമാർ വിശ്വസിച്ചത് ഷൈറ്റേക്ക് അവർക്ക് ശക്തിയും യുവത്വവും നൽകുകയും രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് അവരെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തു. അതിനാൽ, ചെടിയെ "സാമ്രാജ്യ കൂൺ" അല്ലെങ്കിൽ "യുവത്വത്തിന്റെ അമൃതം" എന്നും വിളിക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ (ചുവടെയുള്ള ഒരു കാട്ടു ചെടിയുടെ ഫോട്ടോ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു) വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നില്ല.

വളരുന്നു

ആളുകൾ കൃത്രിമമായി വളർത്താൻ തുടങ്ങിയ ചുരുക്കം ചില കൂണുകളിൽ ഒന്നാണ് ഷിറ്റാക്ക്. 1940-ൽ ലോഗുകളിൽ കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ രീതി അവർ കണ്ടുപിടിച്ചു. അങ്ങനെ, ഷിറ്റേക്കിന് അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു. അതിനാൽ, കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഈ രീതി ഇന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ മറ്റൊരു രീതിയുണ്ട് - മാത്രമാവില്ലയിലാണ് കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. ഈ രീതി ചെടിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, കൂൺ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പ്രക്രിയകൾ ചൈനീസ് കൂണുകളുടെ ഘടനയിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കി.

റഷ്യ ഉൾപ്പെടെ ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഷിറ്റാക്ക് (കൂൺ) കൃഷി ചെയ്യുന്നു. കൃത്രിമമായി വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ ചുവടെ കാണാം.

കൂൺ ഘടന

ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഘടന പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. ഇവിടെയാണ് ഇതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുടെ രഹസ്യം. ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ: സോഡിയം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം;
• മൂലകങ്ങൾ: സിങ്ക്, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം, മാംഗനീസ്;
• വിറ്റാമിനുകൾ: ഗ്രൂപ്പുകൾ ബി, ഡി, പിപി, സി, എ;
• അമിനോ ആസിഡുകൾ: ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ, ല്യൂസിൻ, ഫെനിലലാനൈൻ, മെഥിയോണിൻ, ടൈറോസിൻ, അലനൈൻ, ഗ്ലൈസിൻ, ഗ്ലൂട്ടാമിക്, അസ്പാർട്ടിക്;
• ഫാറ്റി ആസിഡ്;
• പോളിസാക്രറൈഡുകൾ;
• ചാരം;
• അലിമെന്ററി ഫൈബർ;
• കോഎൻസൈമുകൾ.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ചെടിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പൂർണ്ണമായി പഠിച്ചിട്ടില്ല. അതിനാൽ, ചെടിയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം ശരീരത്തിൽ അപ്രതീക്ഷിതമായ പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും.

രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ചൈനീസ് കൂൺ

പുരാതന കാലം മുതൽ, വിവിധ രോഗങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ കൂൺ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കിഴക്കൻ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ, രോഗശാന്തിക്കാർ പലപ്പോഴും ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ചെടിയുടെ ഗുണം അതിന്റെ ഘടനയിലാണ്. അതിനാൽ, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പതിവായി ശരിയായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് താഴെ പറയുന്ന അസുഖങ്ങളും അവസ്ഥകളും ഉപയോഗിച്ച് രോഗിയുടെ അവസ്ഥ സുഖപ്പെടുത്താനോ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താനോ കഴിയും:

• രക്താതിമർദ്ദം;
• വൈറൽ അണുബാധകൾ;
• ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് ഡിസോർഡേഴ്സ്;
• രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ഹൃദയ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും പ്രശ്നങ്ങൾ;
• ന്യൂറോളജിക്കൽ, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ;
• ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ;
• ദീർഘകാല സമ്മർദ്ദവും വിഷാദവും;
• അമിതഭാരം;
• ലൈംഗിക മേഖലയിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ;
• ഡെർമറ്റോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളും ചർമ്മത്തിന്റെ സൗന്ദര്യ വൈകല്യങ്ങളും;
• ഗൈനക്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളും വിവിധ ഉത്ഭവങ്ങളുടെ നല്ല മുഴകളും.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ: ഗുണങ്ങളും ദോഷവും

ഷിറ്റേക്കിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിന്റെ അമിതമായ അല്ലെങ്കിൽ അനുചിതമായ ഉപയോഗം വിഷബാധയോ അലർജിയോ ഉണ്ടാക്കാം. കൂടാതെ, ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും, 14 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളും, അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ളവരും ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ രോഗികളും ഈ പ്ലാന്റ് ഉപയോഗിക്കരുത്.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക

പരമ്പരാഗത ഷൈറ്റേക്ക് ഇല്ലാതെ ഏഷ്യൻ പാചകരീതി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. സോസുകൾ, ചാറുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയിൽ കൂൺ ചേർക്കുന്നു, ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും പ്രധാന വിഭവമായും സേവിക്കുന്നു. ചൈനീസ് കൂൺ ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ റഷ്യയിലും ജനപ്രിയമാണ്. നേരിയ മസാലകളുള്ള ഒരു ഉച്ചരിച്ച രുചി, ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവത്തിന് പോലും മൗലികതയും സങ്കീർണ്ണതയും നൽകും. ഷൈറ്റേക്കിനൊപ്പം നൂഡിൽസിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പീൽ, ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ മുളകും.
2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂൺ വേഗത്തിൽ വറുക്കുക. കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, എല്ലാം ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.
3. നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ അരി ആയിരിക്കും, എന്നാൽ അത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം.
4. ഇപ്പോൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സോയ സോസ്, അല്പം വിനാഗിരി (വെയിലത്ത് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി വിനാഗിരി), ചില്ലി സോസ്, സസ്യ എണ്ണ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കലർത്തി എല്ലാത്തിലും സോസ് ഒഴിക്കുക. വിഭവം വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്!
6. പ്രധാന ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയോ മാറ്റുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും: സീഫുഡ്, വറുത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കിടാവിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഷിറ്റേക്ക് നൂഡിൽസിന്റെ രുചി സമൂലമായി മാറ്റും.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഉണക്കിയ ചൈനീസ് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു താലത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവരെ 8-10 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. ഉണക്കൽ പോലെയുള്ള ഈ സംഭരണ ​​രീതി, കൂൺ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ പരമാവധി അളവ് നിലനിർത്തുന്നു. പാചകത്തിൽ ചൈനീസ് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ, ചെടിയുടെ പോഷകവും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും കുത്തനെ കുറയുന്നു, അതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സ ചെറുതും ഹ്രസ്വകാലവുമായിരിക്കണം.

കൂൺ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ

കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെടിയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യാനും പോഷിപ്പിക്കാനും ടോൺ നൽകാനും ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വെളുപ്പിക്കാനും അധിക പിഗ്മെന്റേഷൻ ഇല്ലാതാക്കാനുമുള്ള കഴിവ് ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂണിന്റെ ഭാഗമായ ലെന്റിനൻ എന്ന പദാർത്ഥത്തിന് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടെന്നും കോഎൻസൈം ക്യു 10 കോശങ്ങളെ ഓക്സിജനുമായി പോഷിപ്പിക്കുകയും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, കൂൺ നിർമ്മിക്കുന്ന പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവ ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു: കോശങ്ങളിലെ മെറ്റബോളിസം ത്വരിതപ്പെടുത്തുക, അവയെ വെള്ളത്തിൽ പൂരിതമാക്കുക, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക, കൂടാതെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫലവുമുണ്ട്.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ പല ജനപ്രിയ നിർമ്മാതാക്കളും കൂൺ സത്തിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഉദാഹരണത്തിന്, 2002-ൽ, Yves Rocher കമ്പനി 40 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള സ്ത്രീകൾക്കായി ഒരു മുഴുവൻ ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പുറത്തിറക്കി.

വീട്ടിൽ, ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തിളപ്പിക്കുകയോ മദ്യം കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യാം. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുഖത്തിന്റെയും ശരീരത്തിന്റെയും ചർമ്മത്തിന് ലോഷനുകളായി ഉപയോഗിക്കാം, കണ്ണ് ലോഷനുകൾ, മുടി കഴുകുക. എണ്ണമയമുള്ള, പോറസ്, പ്രശ്നമുള്ള ചർമ്മത്തിന് അനുയോജ്യം. കൂൺ സത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചർമ്മത്തിന്റെ പിഗ്മെന്റേഷൻ ഇല്ലാതാക്കാനും ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളുടെ മുഖത്തിന്റെ ആകൃതി ശക്തമാക്കാനും കഴിയും.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ചൈനീസ് കൂൺ

പല രോഗങ്ങൾക്കും നാടോടി ഔഷധങ്ങളിൽ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

1. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നാഡീ പിരിമുറുക്കം ഇല്ലാതാക്കാനും സമ്മർദ്ദവും ലൈംഗിക ജീവിതത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങളും കുറയ്ക്കാനും ഉണങ്ങിയ കൂൺ പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു മാസത്തേക്ക് ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, ഷിറ്റേക്കിന്റെ ആൽക്കഹോൾ കഷായങ്ങൾ ക്യാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ പൊടി 0.75 ലിറ്റർ നാൽപ്പത് പ്രൂഫ് ഗുണനിലവാരമുള്ള വോഡ്കയുമായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപയോഗ രീതി ആദ്യ കേസിലെ പോലെ തന്നെയാണ്.
3. രക്താതിമർദ്ദത്തിനും പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: 37 ഡിഗ്രി വരെ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ 10 ഗ്രാം കൂൺ പൊടി പിരിച്ചുവിടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു മാസത്തേക്ക് വിടുക. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും മുമ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക.

കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മരുന്നുകൾ

ഫാർമസികളിലോ ഹോമിയോപ്പതി മെഡിസിൻ സ്റ്റോറുകളിലോ നിങ്ങൾക്ക് ചൈനീസ് കൂണിൽ നിന്ന് വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വാങ്ങാം. മിക്കപ്പോഴും, ഉണങ്ങിയ പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു, തുടർന്ന് വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ചേർക്കുന്നു. അത്തരം ഏജന്റുകൾ ബാഹ്യമായും വാമൊഴിയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മരുന്നുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സ്പെക്ട്രം വിശാലമാണ്: മുഖക്കുരു മുതൽ മാരകമായ മുഴകൾ വരെ. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കാം: കാപ്സ്യൂളുകളിലെ ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം, ഷിറ്റേക്ക് ഗുളികകൾ, ഷിറ്റേക്ക് 30. അവയിൽ ചതച്ച ഉണക്കിയ ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരം മരുന്നുകളെക്കുറിച്ചുള്ള അവലോകനങ്ങൾ പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്. അവ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ അവ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ മാത്രമാണ്, അത്തരം മരുന്നുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തി പൂർണ്ണമായി പഠിച്ചിട്ടില്ല.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരുടെയും അതിഥികളുടെയും സന്തോഷത്തിനായി ഇത് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പോഷക മാസ്‌ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉന്മേഷദായകമായ ടോണിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചരിക്കാം. എന്നാൽ ഈ ചെടിക്ക് നന്ദി, എല്ലാ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും അത്ഭുതകരമായ രോഗശാന്തി നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കണക്കാക്കരുത്. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറുടെ സഹായം തേടുന്നത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്.

Shiitake കൂൺ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ - shiitake കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇന്ന്, കിഴക്കൻ ഷിറ്റേക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പഠിച്ച കൂണുകളിൽ ഒന്നാണ്; ഇത് ജപ്പാനിലെയും ചൈനയിലെയും വന്യ വനങ്ങളിലെ മരങ്ങളിൽ വളരുന്നു. അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതിന്റെ ഘടനയിൽ പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ്. ഈ കൂൺ ഒരു മനോഹരമായ രുചി ഉണ്ട്, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി തയ്യാറാക്കാം. ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും മാനസികവും ശാരീരികവുമായ ജോലികൾക്ക് സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. ജപ്പാനും ചൈനക്കാരും അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഫലങ്ങളെ ജിൻസെങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങളുമായി തുലനം ചെയ്യുന്നു. കാര്യമായ നേട്ടങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ദോഷം വരുത്താം, അതിനാൽ സ്വതന്ത്ര ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഷിറ്റാക്ക് കൂൺ: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

മുമ്പ്, ജപ്പാനിലെയും ചൈനയിലെയും ഭരണാധികാരികൾക്ക് മാത്രമേ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവകാശം ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. സ്ത്രീകളുടെ സൗന്ദര്യവും യുവത്വവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം പുരുഷ ശക്തി നിലനിർത്തുന്നതിനും കൂൺ കഴിക്കുന്നത് വലിയ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് അവർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.

ഷിറ്റേക്ക് (ട്രീ കൂൺ, ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ, ഷിറ്റേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ലെന്റിനുല ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായത്) ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് നമ്മിലേക്ക് വന്നത്. ഇത് ഒരു രുചികരമായ എക്സോട്ടിക് ആയി ഉപയോഗിച്ചു. ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കാർക്ക് മാത്രമേ വിദഗ്ധമായി പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയൂ. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ഇതിന് കാരണമായി, 90 കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ഇത് മരുന്നുകളിൽ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണുകളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വളരെ വലുതാണ്, അത് കൂടുതൽ ചർച്ചചെയ്യും.

പ്രയോജനം

ശാസ്ത്രജ്ഞർ കൂണുകളുടെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് നന്നായി പഠിച്ച ശേഷം, അവയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആർക്കും സംശയമില്ല, ഇത് നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഷിറ്റേക്കിന്റെ രാസഘടനയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ഡി, സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി);
• ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകൾ;
• ഫാറ്റി ആസിഡ്;
• മൈക്രോലെമെന്റുകൾ (കാൽസ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്);
• പോളിസാക്രറൈഡുകൾ;
• കോഎൻസൈം Q10.

മേൽപ്പറഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ രോഗശാന്തി പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ സെറ്റല്ല.

ഷിറ്റാക്ക് മഷ്റൂമിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ:

1. പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ സാന്നിധ്യം മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഇന്റർഫെറോണിന്റെ സമന്വയത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

2. ഔഷധ വൃക്ഷം കൂൺ വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വലിയ നേട്ടങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്: ഇത് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് 10% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ കുറയ്ക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

3. ഷൈറ്റേക്ക് പ്രമേഹ ചികിത്സയിലും ഉപയോഗിക്കാം. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും മനുഷ്യശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളും മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാനും ഇതിന് കഴിവുണ്ട്.

4. മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിൽ സാധാരണമാക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ദോഷകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ തകർക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, കിഴക്കിലും ഏഷ്യയിലും ഇത് അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്; ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അവർക്ക് പണ്ടേ അറിയാം.

5. ഈ രോഗശാന്തി ഉൽപ്പന്നത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ന്യൂറോസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണ തെറാപ്പിയിൽ വിജയകരമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അവ പ്രയോജനകരമാണ്.

6. ഓങ്കോളജിക്കൽ പ്രാക്ടീസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും പുരുഷ പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസിന്.

ഷിറ്റേക്ക് ചൈനീസ് കൂൺ കൃത്രിമ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്നു (ഫോട്ടോ കാണുക). ശരിയായി എടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയാൽ അവ ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല, വിഷം ഇല്ല. എന്നാൽ മറ്റ് ഇനങ്ങളെപ്പോലെ, അവയിൽ ധാരാളം ചിറ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആമാശയത്തിൽ ദഹിക്കില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ അവ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിക്കേണ്ടത്. ചില ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തോട് വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത അനുഭവപ്പെടാം. അവയുടെ ഔഷധഗുണങ്ങളും ശുപാർശകളും അടിസ്ഥാനമാക്കി, കുട്ടിക്കാലത്തും കൗമാരപ്രായത്തിലും (15 വയസ്സ് വരെ) ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അവ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും അതുപോലെ ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ ബാധിച്ച ആളുകൾക്കും ഈ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ചില വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. ഉൽപന്നത്തിന്റെ രാസഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള അലർജികളുടെ വലിയ സംഖ്യയാണ് ഇതിന് കാരണം.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ അപേക്ഷ

ചികിത്സയ്ക്കും പ്രതിരോധത്തിനുമായി വിവിധ മരുന്നുകളുടെയോ ഔഷധ സപ്ലിമെന്റുകളുടെയോ (റീഷി, ഷിറ്റേക്ക്, മെയ്റ്റേക്ക് കൂൺ എന്നിവയുടെ സോൾഗർ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്) രൂപത്തിൽ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉചിതമാകൂ. അനിഷേധ്യമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ആകസ്മികമായി ശരീരത്തിന് കാര്യമായ ദോഷം വരുത്താം.

ഷിറ്റേക്കിലെ ലെന്റിനൻ (പോളിസാക്രറൈഡ്) തിരിച്ചറിയുന്നതാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ സംവേദനങ്ങളിലൊന്ന്, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ ശരീരം കാൻസർ കോശങ്ങളോട് സജീവമായി പോരാടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കോമ്പോസിഷനിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾക്ക് വൈറൽ ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, ഇൻഫ്ലുവൻസ, എച്ച്ഐവി അണുബാധ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയും.

എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

നമ്മുടെ ലോകത്ത്, ക്യാൻസറിന്റെ പ്രശ്നം വളരെ പ്രസക്തമാണ്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ ഭയാനകമായ ബാധയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനുള്ള വഴികൾ നിരന്തരം തിരയുന്നു. ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ താൽക്കാലികമായി നിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഔഷധ നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ അവ 100% ഫലം ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല. ഇന്ന്, ഓങ്കോളജി ചികിത്സയിൽ ജാപ്പനീസ് മെഡിസിൻ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. ഷീറ്റേക്ക് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവൾ ഈ രോഗത്തിനുള്ള തെറാപ്പി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ശരീരത്തെ ലെന്റിനൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നതിലൂടെയാണ് പ്രധാന ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നത്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ പ്രതിരോധത്തെ സജീവമാക്കുകയും ആന്റിട്യൂമർ പ്രവർത്തനത്തിനായി ശരീരത്തെ അതിന്റെ എല്ലാ ശക്തിയും ശേഖരിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, വിവിധ വൈറസുകളുടെയും സാംക്രമിക ഏജന്റുമാരുടെയും ആക്സസ് തടയൽ സജീവമാക്കി, ദുർബലമായ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കൾ വിജയകരമായി പുറന്തള്ളാൻ തുടങ്ങുന്നു.

പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ലിംഫോസൈറ്റുകളെ ഇത് സജീവമാക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയും ലെന്റിനന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയുടെ ഷെല്ലിൽ ഘടിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ട്യൂമറിൽ തന്നെ വിനാശകരമായ ഫലമുണ്ട്. ഇതാണ് പ്രധാന നേട്ടം.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ലെന്റിനുല സത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ കൂൺ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

2 ഗ്രാം പൊടി 100 മില്ലിയിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ചൂടുവെള്ളം (70-80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്), നന്നായി ഇളക്കി ഏകദേശം മിനിറ്റ് നേരം ഒഴിക്കുക. മുതിർന്നവർക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഡോസുകൾ, മില്ലി, ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ എടുക്കുന്നു. കോഴ്സ് 30 ദിവസം.

കഷായങ്ങൾ

ക്യാൻസറിനുള്ള ഒരു രോഗശാന്തി കഷായങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

0.5 ലിറ്റർ 40-പ്രൂഫ് വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ചേർക്കുക. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ലെന്റിനുല പൊടി, എല്ലാം കലർത്തി ഏകദേശം 14 ദിവസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു. കാലഹരണ തീയതിക്ക് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഇൻഫ്യൂഷൻ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കുടിക്കുക, രാവിലെ ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ (ഭക്ഷണത്തിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ്) ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്. കോഴ്സ് 30 ദിവസം. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടാഴ്ചത്തെ ഇടവേള എടുത്ത് മറ്റൊരു കോഴ്സ് എടുക്കാം.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉണങ്ങിയ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള ഉണക്കിയ ഷിറ്റേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുതിർക്കണം; ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ 3-4 മണിക്കൂർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, കൂൺ പഞ്ചസാര തളിച്ചു 50 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അവരെ ചൂഷണം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ആവശ്യമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. അവർ ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ, ഉടനെ ചൂടാക്കിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു മതിയാകും, ഉദാഹരണത്തിന്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ തയ്യാറാക്കാം. വളരെ രുചികരമായ സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ഒരു വിവരണം ഞങ്ങൾ ഇവിടെ പോസ്റ്റ് ചെയ്യും:

• കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 0.5 കിലോ കൂൺ;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്.

നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ഷിറ്റേക്കിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ചാറു കൊണ്ടുവരിക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പായസം ചെയ്ത കാരറ്റ് ചേർത്ത് സൂപ്പ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും രുചിയുടെ സമൃദ്ധിയും നൽകുന്നതിന് 2-3 മണിക്കൂർ ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മിസോ പേസ്റ്റും ടോഫു ചീസും അടങ്ങിയ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ജാപ്പനീസ് മിസോ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം (വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്റർനെറ്റിൽ കാണാം).

ഉണങ്ങിയ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ അവലോകനങ്ങൾ

ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വതന്ത്രമായി സ്വന്തം രോഗശാന്തി മയക്കുമരുന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന നിരവധി കാൻസർ രോഗികളുടെ അവലോകനങ്ങൾക്ക് തെളിവായി ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂമിന് നിരവധി ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ലെന്റിനുലയുടെ രണ്ട് മാസത്തെ കോഴ്സിന് ശേഷം, രോഗിയുടെ ഒന്നിലധികം ലിംഫ് നോഡുകൾ അലിഞ്ഞുപോയി, ശേഷിക്കുന്ന രണ്ടെണ്ണം വലിപ്പം കുറഞ്ഞു. എന്റെ രക്തത്തിന്റെ എണ്ണം സാധാരണ നിലയിലായി, എന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെട്ടു, ഗുളികകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമായി.

മെറ്റാസ്റ്റാസിസ് ഉള്ള രണ്ട് വൃക്കകളിലെയും അർബുദത്തിന്, രോഗിക്ക് ഒരു ചികിത്സ പോലും ആശുപത്രി വാഗ്ദാനം ചെയ്തില്ല. വൃക്കകൾ തകരാറിലായാൽ മൂന്ന് മാസമോ മറ്റേതെങ്കിലും ദിവസമോ ആയിരുന്നു ശിക്ഷ. ഷിറ്റേക്കിന്റെ പരമാവധി ഡോസ് എടുക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് മനുഷ്യൻ വിശ്വസിച്ചു. മൂന്നു മാസത്തിനുശേഷം അയാൾ ജോലിയിൽ തിരിച്ചെത്തി. വേദന മാറി, ശരീര താപനില സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങി. രോഗി പത്തുമാസം ജീവിച്ചു, പക്ഷേ തികച്ചും സാധാരണക്കാരനായി തോന്നി, സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിച്ചു. അല്ലെങ്കിൽ എനിക്ക് വീട്ടിൽ വളരെ നേരം കിടക്കയിൽ കിടക്കാനും മറ്റു പലരെയും പോലെ അവിശ്വസനീയമായ വേദന അനുഭവിക്കാനും കഴിയും.

രചയിതാവിൽ നിന്നുള്ള സമാന ലേഖനങ്ങൾ

ഹെർബ് വൈൽഡ് റോസ്മേരി: പ്രോപ്പർട്ടികൾ, അവലോകനങ്ങൾ, ആപ്ലിക്കേഷൻ

ലിൻഡൻ തേൻ: ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഗാർഡൻ പർസ്ലെയ്ൻ: പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഔഷധ ഗുണങ്ങളും

വെള്ളം കുരുമുളക് ഔഷധ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

ഒരു മറുപടി വിടുക മറുപടി റദ്ദാക്കുക

ജനപ്രിയ ലേഖനങ്ങൾ

ഔഷധ ഗുണങ്ങളും ഓറഗാനോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങളും

റോസ് ഇടുപ്പ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഗ്രാമ്പൂ: ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

നാടൻ പരിഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻക്രിയാസിനെ എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കാം?

ബേ ഇലയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ഏറ്റവും പുതിയ ലേഖനങ്ങൾ

ഇഴയുന്ന വെളുത്ത ക്ലോവർ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, നടീൽ, പരിചരണം

ഫൈറ്റോബാരലുകളുടെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള സൂചനകളും വിപരീതഫലങ്ങളും

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ "ഫൈറ്റോ-സ്പ്രേ": അവലോകനങ്ങൾ, വിലകൾ. ഫിറ്റോ-സ്പ്രേ: നിർദ്ദേശങ്ങൾ

വീട്ടിൽ മുഖത്തെ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക

നിതംബത്തിലെ മുഖക്കുരു എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?

സൈറ്റിലെ എല്ലാ മെറ്റീരിയലുകളും വിവര ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്.

ഒരു ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചന ആവശ്യമാണ്.

ജപ്പാനിലും ചൈനയിലും വളരുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണാണ് ഷിറ്റേക്ക് (ഷിറ്റേക്ക്, ലെന്റിനുല). "ഷിയ" എന്ന മരത്തിന്റെ പേരിൽ നിന്നും "കൂൺ" എന്നർത്ഥമുള്ള "ടേക്ക്" എന്ന ജാപ്പനീസ് പദത്തിൽ നിന്നാണ് "ഷിറ്റേക്ക്" എന്ന പേര് വന്നത്.

വിവരണം

വുഡി ലാമെല്ലാർ കൂണുകളുടെ ഇനത്തിൽ പെടുന്നതാണ് ഷിറ്റേക്ക്. 5-20 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്ന അർദ്ധഗോളാകൃതിയിലുള്ള കുത്തനെയുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു വലിയ തൊപ്പി കൊണ്ട് ഷിറ്റേക്കിനെ വേർതിരിക്കുന്നു.തൊപ്പിയുടെ നിറം തവിട്ടുനിറമാണ്, കൂണുകളുടെ പ്രായം അനുസരിച്ച് ഇളം നിറത്തിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ട ഷേഡുകൾ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഷൈറ്റേക്ക് പ്ലേറ്റുകൾ മിനുസമാർന്നതും വെളുത്തതോ ഇളം ബീജ് നിറത്തിലുള്ളതോ ആണ്. ഈ ഇനത്തിന്റെ യുവ പ്രതിനിധികളിൽ, പ്ലേറ്റുകൾ ഏറ്റവും നേർത്ത സംരക്ഷിത ഫിലിം-മെംബ്രൺ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. കൂണിന്റെ തണ്ട് മിനുസമാർന്നതും അടിത്തട്ടിനോട് അടുക്കുന്നു. ഷിറ്റേക്ക് പൾപ്പിന് “മാംസമയ” ഘടനയുണ്ട്, കൂടാതെ ഈ തരത്തിലുള്ള എല്ലാ കൂണുകളുടെയും സ്വഭാവസവിശേഷതയുള്ള മനോഹരമായ സൌരഭ്യവുമുണ്ട്. ചത്ത ഇലപൊഴിയും മരങ്ങളുടെ കടപുഴകിയോ വനനശീകരണത്തിനോ തീപിടുത്തത്തിനോ ശേഷം രൂപം കൊള്ളുന്ന കുറ്റിക്കാടുകളിലോ ഷിറ്റേക്ക് മരങ്ങൾ ഒറ്റയ്ക്ക് വളരുന്നു. കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, മരം ലോഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല വളരുന്ന കൂൺ അടിസ്ഥാനമായി മാറുന്നു.

ഷിറ്റാക്ക് പഴങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ മാത്രമല്ല, നാരുകളുടെയും വിലയേറിയ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമായ പാചകത്തിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയിൽ, സൂപ്പ്, സോസുകൾ, സലാഡുകൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം

ഷിറ്റേക്ക് (ലാറ്റിൻ നാമം: ലെന്റിനുല എഡോഡെസ്) മറാസ്മിയേസി കുടുംബത്തിലെ ലെന്റിനൂല ജനുസ്സിലെ ഒരു ഇനമാണ്.

ഷിറ്റേക്കിന്റെ വിതരണത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രം

ഷൈറ്റേക്ക് ജപ്പാൻ, കൊറിയ, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, എന്നാൽ നിലവിൽ റഷ്യ ഉൾപ്പെടെ ലോകമെമ്പാടും കൂൺ സജീവമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്ത്, സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പ്രിമോർസ്കി ടെറിട്ടറിയിൽ ഷിറ്റേക്ക് കാണാം.

രാസഘടന

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ കൂണിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ശേഖരിക്കുന്ന കൂണുകളിൽ, ഈ വിറ്റാമിന്റെ അളവ് കോഡ് ലിവറിനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗതമായി വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെന്റുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, കോഎൻസൈം Q10 എന്നിവ മരക്കൂണുകളിൽ കണ്ടെത്തി. ഷിറ്റേക്കിന്റെ രാസഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിസാക്രറൈഡ് ലെന്റിനൻ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് സമീപകാല ശാസ്ത്ര ഗവേഷണമനുസരിച്ച് കാൻസർ കോശങ്ങളെ ഫലപ്രദമായി ചെറുക്കാൻ കഴിയും.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

ജാപ്പനീസ് കൂണുകൾക്ക് സവിശേഷമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഇന്റർഫെറോണുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പോളിസാക്രറൈഡുകൾ ഷിറ്റേക്ക് പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - വൈറസുകളെ ചെറുക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ.

ഭക്ഷണത്തിൽ ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഉപയോഗം രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കാനും രക്തക്കുഴലുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ട്യൂമർ പ്രക്രിയകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ കൂൺ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കാൻസർ ചികിത്സയ്ക്കുള്ള ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധിയാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് ഘടകങ്ങൾക്ക് ചർമ്മത്തിൽ ആൻറിവൈറൽ, ആന്റിഫംഗൽ പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ഇത് വിവിധതരം രോഗകാരികൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഫംഗസ് രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി ഷിറ്റേക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

കൂൺ കുടലിന്റെ വിസർജ്ജന പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, വയറിലെ മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, പുതിയ അൾസർ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.

പുരുഷന്മാരിലെ ലൈംഗിക അപര്യാപ്തതയ്ക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ കിഴക്കൻ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഷിറ്റാക്ക് വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലൈംഗികാഭിലാഷം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നിരവധി മെഡിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും കൂൺ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഭാഗമായി ഷൈറ്റേക്ക് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്ന എൻസൈമുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, പ്രമേഹം ഉൾപ്പെടെയുള്ള മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള പല രോഗങ്ങളും മരക്കൂണുകളുടെ സഹായത്തോടെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കഷായങ്ങൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഷാംശങ്ങളും മാലിന്യങ്ങളും പുറന്തള്ളാൻ ഷൈറ്റേക്ക് കഴിക്കുന്നത് സഹായിക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്കിന്റെ പ്രയോഗം

ഔഷധ കൂണുകളുടെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഷിറ്റാക്ക്. ആൻറിവൈറൽ, ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലേറ്റിംഗ്, ആന്റിട്യൂമർ, ക്യാൻസർ പ്രതിരോധ ഗുണങ്ങൾ ഷിറ്റേക്കിലുണ്ട്. മഷ്റൂമിന് ചികിത്സാ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് നാടോടി വൈദ്യത്തിലും ഫാർമക്കോളജിയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, കൂൺ അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഔഷധ ഉപയോഗത്തിന് ഷിറ്റേക്ക് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക സാന്ദ്രതയുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ്.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഷിറ്റാക്ക്

കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ - ജപ്പാൻ, കൊറിയ, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഷൈറ്റേക്ക് അതിന്റെ പ്രധാന ഉപയോഗം കണ്ടെത്തി. റഷ്യയിൽ കൂൺ കഴിക്കുന്ന രീതികൾ കിഴക്കൻ രീതികളിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും കടമെടുത്തതാണ്.

വൈറൽ രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ ഷിറ്റാക്ക്

വൈറൽ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നതിൽ ഷൈറ്റേക്കിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ജലദോഷത്തിന് കാരണമാകുന്ന വൈറസുകൾ മുതൽ ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് വൈറസുകൾ, എയ്ഡ്സ് വരെ - ഏത് തരത്തിലുള്ള വൈറസിനെയും ഫലപ്രദമായി ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്ന അസ്ഥിര സംയുക്തങ്ങൾ ഷിറ്റേക്കിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, ഷൈറ്റേക്കിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചില പദാർത്ഥങ്ങൾ ആക്രമണാത്മക മയക്കുമരുന്ന് ചികിത്സ, കീമോതെറാപ്പി, വലിയ അളവിൽ മദ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് കരളിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വൈറൽ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ചികിത്സാ പരിപാടികളിൽ കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മരുന്നുകൾ ചേർക്കുന്നത് അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ ആന്തരിക വിഭവങ്ങൾ സജീവമാക്കുകയും അതുവഴി ചികിത്സാ കാലയളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിലവിലുള്ള ഒരു രോഗത്തിന് മാത്രമല്ല, പ്രതിരോധ മരുന്നായും ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഉപയോഗം സാധ്യമാണ്.

ഇൻഫ്ലുവൻസയ്‌ക്കെതിരായ ഷൈറ്റേക്ക് വൈൻ

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളുടെ ഉണങ്ങിയ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടി അര ലിറ്റർ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാഹോറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കണം. ARVI ന്, നിങ്ങൾ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ വൈൻ കഷായങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. ചികിത്സയുടെ ഗതി 7-10 ദിവസമാണ്. പകർച്ചവ്യാധികൾ സമയത്ത് അസുഖം തടയുന്നതിന്, ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഷൈറ്റേക്ക് വൈൻ കുടിക്കണം.

ക്യാൻസറിനെതിരായ ഷിറ്റാക്ക്

ശരീരത്തിൽ ആന്റിട്യൂമർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും മനുഷ്യന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒക്കോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് പദാർത്ഥങ്ങൾ കൂണിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്യാൻസറിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഉപയോഗം ആരോഗ്യകരമായ കോശങ്ങളിലെ മാറ്റങ്ങളുടെ പ്രക്രിയ നിർത്താനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് ജപ്പാനിൽ ട്യൂമർ പ്രക്രിയകൾ തടയുന്നതിനും കീമോതെറാപ്പിയിൽ ഉടനീളം ഒരു പിന്തുണാ ഏജന്റായി ഷിറ്റേക്ക് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കുശേഷം കാൻസർ വീണ്ടും വരുന്നത് തടയുന്നു.

ക്യാൻസറിനെതിരായ ഷൈറ്റേക്ക് കഷായങ്ങൾ

ഒരു രോഗശാന്തി കഷായത്തിനായി, നിങ്ങൾ അര ലിറ്റർ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ 40-പ്രൂഫ് മെഡിക്കൽ ആൽക്കഹോൾ 70 ഗ്രാം ഷിറ്റേക്ക് പൊടിയുമായി കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് 14 ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കണം, ചൂട്, പ്രകാശം എന്നിവയുടെ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് അകലെ. കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിക്ക് ശേഷം, മരുന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. കഷായങ്ങൾ രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും വെറും വയറ്റിൽ കഴിക്കണം. ഒരു മാസമാണ് കോഴ്സിന്റെ കാലാവധി. രണ്ടാഴ്ചത്തെ ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം, ഉപയോഗം പുനരാരംഭിക്കാം.

രക്തപ്രവാഹത്തിന് എതിരായ ഷിറ്റാക്ക്

ഷൈറ്റേക്കിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ചികിത്സിക്കാൻ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എറിറ്റാഡെനിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് കൊളസ്ട്രോൾ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കാനും ലിപ്പോപ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉപയോഗം ത്വരിതപ്പെടുത്താനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അമിതമായ സാന്ദ്രത മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾക്കും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം: രക്താതിമർദ്ദം, കൊറോണറി ആർട്ടറി രോഗം, ത്രോംബോസിസ്, പ്രമേഹം. ഈ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം ചികിത്സിക്കുന്നതിനും തടയുന്നതിനും, കഷായങ്ങൾ രൂപത്തിൽ ഷൈറ്റേക്ക് എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഷൈറ്റേക്ക് ആൽക്കഹോൾ കഷായങ്ങൾ

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, ഷിറ്റേക്ക് പൊടി, 40-പ്രൂഫ് ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ പാനീയം (കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക), ഒരു എയർടൈറ്റ് ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 10 ഗ്രാം (ഏകദേശം 6 ടീസ്പൂൺ) അളവിൽ ഉണങ്ങിയ മഷ്റൂം സത്തിൽ അര ലിറ്റർ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഇടുന്നു. ഈ കാലയളവിന്റെ അവസാനം, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന് 40 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഷൈറ്റേക്ക് മരുന്ന് ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം കഴിക്കണം. അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന്റെ ആവൃത്തി ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണയാണ് - രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പും രാത്രി ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാസത്തേക്ക് മരുന്ന് കഴിക്കാം. ഒരാഴ്ചത്തെ ഇടവേളയ്ക്ക് ശേഷം കോഴ്സ് ആവർത്തിക്കാം.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഷൈറ്റേക്ക്

ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഷിറ്റേക്ക് കോൺസൺട്രേറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുരാതന ചൈനയിലാണ് കൂണിന്റെ ഗുണഫലങ്ങൾ ആദ്യമായി ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടത്. പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ഒരു കൂൺ സത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മം മൃദുവും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്തും ഇടതൂർന്നതുമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ നല്ല ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു.

ആന്റി ചുളിവുകൾ മാസ്ക്

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ഷൈറ്റേക്ക് സത്തിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഫുൾ ഫാറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റ് ജ്യൂസും കലർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മുഖത്തിന്റെയും കഴുത്തിന്റെയും ചർമ്മത്തിൽ 15-20 മിനിറ്റ് നേരം പുരട്ടണം, തുടർന്ന് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി മൃദുവായ തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കണം.

ഈ ഉൽപ്പന്നം ചർമ്മത്തെ മൃദുവാക്കുന്നു, ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ പുറംതൊലിയിലെ മുകളിലെ പാളി പോഷിപ്പിക്കുന്നു.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം

ഷിറ്റേക്കിന് മികച്ച രുചിയും ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. കൂണിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഷിറ്റേക്ക് പുതിയത് മാത്രമല്ല, ഉണക്കിയതും വിൽക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ഷിറ്റേക്കുകൾ വറുത്തതും വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമാണ്. കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക, റാഡിഷ് പോലെയുള്ള രുചി ഉണ്ട്, അത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം മാത്രമേ തീവ്രമാകൂ.

പ്രോട്ടീനുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ട്രീ കൂൺ. അതേ സമയം, അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്: 100 ഗ്രാം കൂണിൽ 34 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഷിറ്റാക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഷിറ്റേക്ക് വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കൂൺ പല വിഭവങ്ങളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അരി, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ, എല്ലാത്തരം മാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവയ്‌ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കി ആദ്യത്തേയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകൾ മാത്രമല്ല, മധുരപലഹാരങ്ങൾ - മിഠായികൾ, തൈര്, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഗവേഷണം

ഷൈറ്റേക്ക് കൂണുകളുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി അറിയപ്പെടുന്നു. നിരവധി പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്ര പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂണുകൾക്ക് അതുല്യമായ ഗുണം നൽകുന്നു. വൈറൽ രോഗങ്ങൾ, ഹൃദയം, രക്തക്കുഴൽ രോഗങ്ങൾ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ, പൊണ്ണത്തടി, ഓങ്കോളജി എന്നിവയ്ക്ക് കൂൺ ഉപയോഗം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൂണിന്റെ ആന്റിട്യൂമർ പ്രഭാവം 1969-ൽ ജാപ്പനീസ് ഓങ്കോളജിസ്റ്റ് ടെറ്റ്സുറോ ഇകെകാവ തെളിയിച്ചു. കൂണുകളുടെ ഘടനയിൽ അദ്ദേഹം തിരിച്ചറിഞ്ഞ പോളിസാക്രറൈഡുകൾക്ക് വ്യക്തമായ ആന്റിട്യൂമർ ഫലമുണ്ട്, കാൻസർ കോശങ്ങളിൽ വിനാശകരമായ പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു, അതേസമയം ശരീരത്തിലെ ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങളിൽ കീമോതെറാപ്പിയുടെ നെഗറ്റീവ് ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നു.

ഗവേഷണത്തിനിടയിൽ, ശാസ്ത്രത്തിന് മുമ്പ് അറിയപ്പെടാത്ത ഒരു ഘടകം കണ്ടെത്തി - ലെന്റിനൻ എന്ന പദാർത്ഥം, ലാറ്റിൻ നാമമായ ഷിറ്റേക്കിന്റെ പേരിലാണ്. ഈ പദാർത്ഥം, ചെറിയ അളവിൽ പോലും, ട്യൂമർ പ്രക്രിയകളിൽ ശക്തമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ജപ്പാനിൽ, ഷിറ്റേക്കിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കാൻസർ വിരുദ്ധ മരുന്നുകൾ ഔദ്യോഗികമായി മരുന്നായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

1988-ൽ യു.എസ്.എസ്.ആർ കാർഡിയോളജി റിസർച്ച് സെന്ററിലും അക്കാദമി ഓഫ് മെഡിക്കൽ സയൻസസിന്റെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിലും 1988-ൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ നടത്തിയ പരീക്ഷണത്തിൽ ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കുമുള്ള രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടു. ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഉപയോഗം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ വളരുന്നു

ഷിറ്റേക്കിന് മനുഷ്യർക്ക് വിലയേറിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. നാടോടി വൈദ്യത്തിലും പാചകത്തിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായ വിതരണത്തിന് കാരണമായി. വ്യാവസായിക തലത്തിൽ മാത്രമല്ല, വീട്ടിലും ഷിറ്റാക്ക് വളർത്തുന്നു.

ജാപ്പനീസ് കൂൺ രണ്ട് തരത്തിലാണ് വളർത്തുന്നത് - അണുവിമുക്തമാക്കിയ മാത്രമാവില്ല ഷേവിംഗ് മിശ്രിതത്തിൽ മൈസീലിയം വിതച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ അടുത്തിടെ മുറിച്ച മരക്കൊമ്പുകളിൽ വളർത്തിയോ. കൂൺ മുളയ്ക്കുന്നതിന് താപനില പ്രധാനമാണ്. ഒപ്റ്റിമൽ എയർ താപനില 25-27 ഡിഗ്രി പരിധിയിലായിരിക്കണം. ഈർപ്പമുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിലും ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചത്തിലും കൂൺ നന്നായി വളരുന്നു.

കൂൺ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം

ഷിടേക്ക് കെയറിൽ ദിവസേനയുള്ള നനവ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് മുളയ്ക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിലും ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുന്ന സമയത്തും പ്രത്യേകിച്ചും തീവ്രമായിരിക്കണം. കത്തി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഷിറ്റാക്ക് വിളവെടുക്കുന്നത്. ശരിയായ ശ്രദ്ധയോടെ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിവർഷം ആറ് വിളവെടുപ്പ് വരെ വിളവെടുക്കാം.

Contraindications

അതുല്യമായ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു കൂൺ എന്നാണ് ഷൈറ്റേക്ക് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഉപയോഗം എല്ലായ്പ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അതിനാൽ, സമ്പൂർണ്ണ വിപരീതഫലങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• അലർജി;
• ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ;
• കുട്ടിക്കാലം;
• ഗർഭാവസ്ഥയും മുലയൂട്ടുന്ന കാലയളവും.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഡോക്ടറുടെ അനുമതി വാങ്ങണം. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവ് അനുസരിച്ച് Shiitake അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കണം.

ഷൈറ്റേക്ക് ട്രീ കൂൺ പല രോഗങ്ങൾക്കും ഫലപ്രദമായ പ്രതിവിധിയായി കിഴക്ക് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, മാത്രമല്ല അവയുടെ രുചിക്ക് വളരെ വിലമതിക്കുകയും ചെയ്തു.

ഷിറ്റേക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ പരാമർശങ്ങൾ ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു:

• കൂൺ സംബന്ധിച്ച ഔദ്യോഗികമായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശം പുരാതന ചൈനീസ് കൈയെഴുത്തുപ്രതി സ്രോതസ്സുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഏകദേശം 199 ബിസി വരെ പഴക്കമുള്ളതാണ്;
• ജപ്പാനിൽ ഷിറ്റേക്ക് മഷ്റൂം വ്യാപകമാണ്. കൊറിയയിലും ചൈനയിലും വളരുന്നുണ്ടെങ്കിലും ലോകമെമ്പാടും, ഷിറ്റേക്കിനെ ജാപ്പനീസ് കൂൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉദയസൂര്യന്റെ നാട്ടിൽ തന്നെ, ഷിറ്റേക്കിന് "ഇമ്പീരിയൽ മഷ്റൂം" എന്ന പേര് ലഭിച്ചു;
• ഷിറ്റാക്ക് സ്വാഭാവികമായും കാട്ടു വനങ്ങളിൽ മാത്രമേ വളരുകയുള്ളൂ. കൂണിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആവാസ കേന്ദ്രം ചെസ്റ്റ്നട്ട് മരങ്ങളാണ്, പക്ഷേ മേപ്പിൾസ്, ഓക്ക്, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മരങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഷിറ്റേക്ക് നന്നായി വളരുന്നു. ചട്ടം പോലെ, കൂൺ "തിരഞ്ഞെടുക്കുക" സ്റ്റമ്പുകൾ, തകർന്നതും വീണതുമായ കടപുഴകി;
• കൂണിനെ ഇത്രയധികം ജനകീയമാക്കുന്ന ഔഷധഗുണങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തമായ അവസ്ഥയിൽ മാത്രം ഷിറ്റേക്കിന് ലഭിക്കുന്നു എന്നത് രസകരമാണ്. സാധാരണ ഹരിതഗൃഹങ്ങളിൽ നിന്ന് വിലകുറഞ്ഞ കൂൺ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം നിങ്ങൾ കണക്കാക്കരുത്;
• കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ മാത്രമാണ് അവർ കൃത്രിമ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഷൈറ്റേക്ക് വളർത്താൻ പഠിച്ചത്. ഈ സമയം വരെ, മഷ്റൂം ഫാമുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും പരാജയപ്പെട്ടു, കാരണം തടങ്കലിൽ വയ്ക്കുന്ന അവസ്ഥയിലും വളർച്ചയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും ഷിറ്റേക്ക് വളരെ ആവശ്യപ്പെടുന്നു;
• ഷിറ്റാക്ക് ശാസ്ത്രീയമായി പഠിക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, ലോകമെമ്പാടും ഏകദേശം 40,000 ഗവേഷണ പ്രബന്ധങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൂണിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളും വൈവിധ്യമാർന്ന രോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിൽ അതിന്റെ ഫലപ്രാപ്തിയും വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ വിലയേറിയതും ആരോഗ്യകരവുമായ അതുല്യമായ ഗുണങ്ങളുള്ള കൂൺ ആണ്, ഇത് എല്ലാ വർഷവും മെഡിസിൻ, ഫാർമക്കോളജി, കോസ്മെറ്റോളജി വ്യവസായം എന്നിവയിൽ പുതിയ പ്രയോഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

ഇതും കാണുക

അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

ജപ്പാനിലും ചൈനയിലും കൊറിയയിലും ഷിറ്റേക്കില്ലാത്ത വിഭവങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് കണക്കാക്കാം. കിഴക്കൻ ജനത ഈ കൂൺ അതിന്റെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്കും വേണ്ടി ആരാധിക്കുന്നു. അവിടെ അതിനെ യുവത്വത്തിന്റെയും സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ദീർഘായുസ്സിന്റെയും അമൃതം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് ഈ കൂൺ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

എന്താണ് ഷിറ്റേക്ക്

ഒരു മരത്തിൽ വളരുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അഗറിക് കൂണാണ് ഷിറ്റേക്ക് എന്ന് അറിയാം. തൊപ്പി 30 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു, അതിന്റെ നിറം ഇളം അല്ലെങ്കിൽ കടും തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. അരികിൽ ഒരു ക്രീം നിറമുള്ള തൊങ്ങൽ ഉണ്ട്, കൂണിന്റെ മുകൾഭാഗം ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തൊപ്പിയുടെ അടിയിൽ നോക്കിയാൽ, ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടിയ വെളുത്ത നാരുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. സിലിണ്ടർ ലെഗ് വെളുത്തതാണ്, ഒടിഞ്ഞാൽ തവിട്ടുനിറമാകും, നാരുകളുള്ള പ്രതലമുണ്ട്.

പേര് മാത്രം ഇതിനകം വളർച്ചയുടെ രീതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ ഷിയി എന്നാൽ വിശാലമായ ഇലകളുള്ള വൃക്ഷം, ടേക്ക് എന്നാൽ കൂൺ. ഈ ചെടിയുടെ മറ്റ് പേരുകളും അറിയപ്പെടുന്നു: ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ, ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാപ്പനീസ് കൂൺ, അതിന്റെ ലാറ്റിൻ പേര് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ലെന്റിനുല. സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഷിറ്റേക്ക് കിഴക്ക് വളരുന്നു: ജപ്പാൻ, കൊറിയ, ചൈന, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ചില പ്രദേശങ്ങൾ.

അത്തരം കൂൺ റഷ്യയിലും കൃഷി ചെയ്യുന്നു: ഫാർ ഈസ്റ്റിലും പ്രിമോർസ്കി ടെറിട്ടറിയിലും. കൃത്രിമ ഉൽപാദനത്തിൽ രണ്ട് തരം മാത്രമേയുള്ളൂ:

• അതിഗംഭീരം - വളരുന്ന ഒരു വിപുലമായ രീതി;
• ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിൽ - ഒരു തീവ്രമായ രീതി.

വിപുലമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ വളർത്താൻ 6 മുതൽ 12 മാസം വരെ എടുക്കും. തുടക്കത്തിൽ, മരക്കഷണങ്ങളിൽ ചെറിയ ഡിപ്രഷനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിൽ ഷിറ്റേക്ക് മൈസീലിയം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ മുഴുവൻ സംസ്കാരവും സ്ഥാപിക്കുന്നു. പിന്നെ ലോഗുകൾ ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിലും ഈർപ്പത്തിലും കുറച്ചു സമയം തണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ലോഗുകളിൽ കൂൺ കായ്ക്കുന്നത് 3 മുതൽ 5 വർഷം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, 1 ക്യുബിക് മീറ്ററിൽ നിന്നുള്ള വിളവ്. മീറ്റർ മരം ഏകദേശം 250 കിലോ ആണ്.

പ്രത്യേക പ്രൊപിലീൻ പാത്രങ്ങളിൽ ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരി തവിട് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമാവില്ല മിശ്രിതത്തിൽ ഷിറ്റേക്ക് കൃഷി ചെയ്യുന്നത് തീവ്രമായ രീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആദ്യം, അടിവസ്ത്രം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത് ഉണക്കി, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മൈസീലിയം മണ്ണിൽ നടുകയുള്ളൂ. ഒരു ബ്ലോക്കിൽ, കൂൺ 30 മുതൽ 60 ദിവസം വരെ വളരും, മുഴുവൻ നിൽക്കുന്ന കാലയളവിലെ വിളവ് 15-20% ആയിരിക്കും.

ഷൈറ്റേക്ക് - ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും

ഷൈറ്റേക്ക് വിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കലോറി മാത്രമല്ല (1 കിലോ പോഷകമൂല്യം - 300-500 കിലോ കലോറി), മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യമാംസത്തിൽ ഉള്ളത് പോലെ കാൽസ്യം ഉണ്ട്. കൂടാതെ, അവയിൽ ധാരാളം ഫോസ്ഫറസ്, അയഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ശേഖരണം തൊപ്പിയിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം അവിടെ മാത്രമേ ബീജങ്ങൾ ഉണ്ടാകൂ. തണ്ടിൽ 2 മടങ്ങ് കുറവ് മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിച്ച് കഴിയുന്നത്ര തൊപ്പികൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വളരെ വിവാദപരമായ വിഷയമാണെന്ന് അറിയേണ്ടതാണ്. അത് മാറുന്നതുപോലെ, അവർ പോലും അപൂർണ്ണരാണ്. കഷ്ടിച്ച് ലയിക്കുന്ന മഷ്റൂം പ്രോട്ടീൻ പ്രായോഗികമായി നമ്മുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല. കൂടാതെ, ചിറ്റിൻ ഫൈബർ മോശം ദഹനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇക്കാരണങ്ങളാൽ, 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഷൈറ്റേക്ക് നൽകാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, മുതിർന്നവർക്ക് പ്രതിദിനം 300 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കൂൺ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

ജാപ്പനീസ് ഷിറ്റേക്കിനെ ദീർഘായുസ്സിന്റെ അമൃതം എന്ന് വിളിക്കുന്നു; അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും സാമ്രാജ്യത്വ മേശയിൽ വിളമ്പിയിരുന്നു. റഷ്യയിൽ, ഒരു വിദേശ അതിഥിയുടെ നേട്ടങ്ങൾ നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ഒരു മുഴുവൻ ശാസ്ത്രം പോലും ഉണ്ട് - കൂണിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ പഠിക്കുന്ന ഫംഗോതെറാപ്പി. ഷിറ്റേക്കിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ അതിന്റെ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ ഘടനയിൽ ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്:

• പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, ല്യൂസിൻ, ലൈസിൻ എന്നിവ ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഉണങ്ങിയ കൂണുകളിൽ എർഗോസ്റ്റെറോൾ കണ്ടെത്തി, അത് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ ഡി ആയി മാറുന്നു.
• അമിനോ ആസിഡുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് പ്രമേഹത്തിനും രക്താതിമർദ്ദത്തിനും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമായി കൂണിനെ മാറ്റുന്നു.
• ചൈനീസ് ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണത്തിലെ ഈ കൂണിന്റെ സാന്നിധ്യം സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്ഷീണവും ബലഹീനതയും നേരിടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ലിംഗിനുകളുള്ള ലിംഗൻസ് - ഷിറ്റേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വൈറസ് പോലുള്ള കണങ്ങൾ, ഹെർപ്പസ്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് വൈറസുകൾ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
• സങ്കീർണ്ണമായ തെറാപ്പി ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിലെ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖ, ഇൻഫ്ലുവൻസ, വസൂരി, പോളിയോ, എച്ച്ഐവി എന്നിവപോലും ചികിത്സിക്കാൻ ഷിറ്റേക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• പ്രതിദിനം 16 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യും: രക്തപ്രവാഹത്തിന്, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം.
• ചിറ്റിൻ, സെല്ലുലോസ് എന്നിവ രാസവസ്തുക്കൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, റേഡിയോ ആക്ടീവ് വസ്തുക്കളുടെ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, സന്ധിവാതം, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, കരൾ രോഗാവസ്ഥകൾ, പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ്, ബലഹീനത എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ കൂൺ നല്ലതാണെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാത്ത തെളിവുകളുണ്ട്. സ്ത്രീകൾക്ക് ഔഷധ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത ചില കമ്പനികൾ ജാപ്പനീസ് കൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കി ആന്റി-ഏജിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു: ക്രീമുകൾ, കോസ്മെറ്റിക് മാസ്കുകൾ, ലോഷനുകൾ. ഈ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ ഘടനയിൽ ചേർത്ത ലെന്റിനൻ, ചർമ്മത്തിന്റെ അകാല വാർദ്ധക്യം നിർത്തുന്നു.

കഷായങ്ങൾ

ജാപ്പനീസ് ഗെയ്‌ഷകളുടെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ വെൽവെറ്റ് ചർമ്മം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിലകൂടിയ ക്രീമുകൾ വാങ്ങേണ്ടതില്ല. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഷൈറ്റേക്ക് കഷായങ്ങൾ ചുമതലകളെ നേരിടും. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ചാണ് ചർമ്മ ലോഷൻ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

1. ഉണങ്ങിയ കൂൺ 2 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ മദ്യവുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് 7-10 ദിവസം വിടുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ പരിഹാരം ഒരു കോട്ടൺ പാഡിൽ പ്രയോഗിക്കുകയും മുഖത്ത് തുടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കണ്ണ് പ്രദേശവും നസോളാബിയൽ മടക്കുകളും ഒഴികെ.
4. നടപടിക്രമം പതിവായി ആവർത്തിക്കുന്നു: രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും.

ഓങ്കോളജിക്ക്

ക്യാൻസർ രോഗികളുടെ പ്രതിരോധത്തിലും പുനരധിവാസത്തിലും ഷിറ്റേക്കിൽ നിന്നുള്ള എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും എക്സ്ട്രാക്റ്റുകളും ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഈ ഔഷധ കൂൺ ശക്തമായ ആന്റിട്യൂമർ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രം കണ്ടെത്തി, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പ്രധാന ചികിത്സ നിർത്തി പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിരസിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഓങ്കോളജിയിലെ ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനം കുറയ്ക്കുന്നു, ട്യൂമറിന്റെ വലുപ്പം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുന്നു, കീമോതെറാപ്പി നടപടിക്രമങ്ങളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, രക്ത ഫോർമുല പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ - എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചൈനീസ് കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഡോക്ടർമാർ മാത്രമല്ല; അവ പലപ്പോഴും വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഷിറ്റേക്ക് പാചകം ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയല്ല. ഒരു പോർസിനി കൂണിനും ചാമ്പിഗ്നണിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു കുരിശ് പോലെയാണ് അവ രുചിക്കുന്നത്. പുതുമയുള്ളപ്പോൾ, അവ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ കൂൺ ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ സോസിന്റെ രുചി ഊന്നിപ്പറയുകയും അലങ്കരിക്കുകയും സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യും. ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ പാചകരീതികളിൽ, സമ്പന്നമായ മിസോ സൂപ്പുകൾ ഷിറ്റേക്കിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ദീർഘായുസ്സിന്റെ ഒരു പൗരസ്ത്യ പ്രതീകമാണ് ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ. ചൈനക്കാർ 6,000 വർഷത്തിലേറെയായി ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന്, ഈ പ്രത്യേക ഇനം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ കൃത്രിമ കൃഷിയുടെയും ലോകത്തിലെ ജനപ്രീതിയുടെയും കാര്യത്തിൽ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ ഗുണങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള സമ്പന്നമായ രാസഘടനയാണ് ഇതിന് കാരണം. ഈ കൂൺ പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കണമെന്ന് പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും സമ്മതിക്കുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണുകൾക്ക് ശോഭയുള്ള വന സുഗന്ധമുണ്ട്, ഇത് പോർസിനി കൂണുകളെ ചെറുതായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് സാന്ദ്രമായ, മാംസളമായ ഘടനയുമുണ്ട്.

എന്നാൽ ഈ കൂണുകളെ യഥാർത്ഥത്തിൽ രസകരവും ജനപ്രിയവുമാക്കുന്നത് അവയുടെ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമാണ്. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ (18% വരെ), പൊട്ടാസ്യം, നിയാസിൻ, മറ്റ് ബി വിറ്റാമിനുകൾ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത.

ഷിറ്റേക്കിന്റെ പ്രധാന ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളിൽ, വൈറസുകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടം, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കൽ, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കൽ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കാൻസർ, എയ്ഡ്സ്, പ്രമേഹം, CFS (ക്രോണിക് ക്ഷീണം സിൻഡ്രോം), ഫൈബ്രോസിസ്റ്റിക് ബ്രെസ്റ്റ് ഡിസീസ്, പ്രോത്സാഹജനകമായ മറ്റ് ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ ഈ കൂണുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഇമ്മ്യൂണോസ്റ്റിമുലന്റായ ലെന്റിനൻ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക

ഷിറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ അതിശയകരമായ ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ (പോളിസാക്രറൈഡുകൾ) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും പോരാട്ട മാനസികാവസ്ഥയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗവേഷകനായ ജെഫ് ചിൽട്ടൺ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ലബോറട്ടറി മൃഗങ്ങളിലെ മുഴകളുടെ പരീക്ഷണാത്മക ചികിത്സയ്ക്കിടെ കൂൺ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ മികച്ച ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഷിറ്റേക്കിലെ ഈ സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾ വളരെ സൗമ്യമാണ് - ട്യൂമറിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നതിനുപകരം അവ ഹോസ്റ്റിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, അവയെ "ഇമ്മ്യൂൺ ഡിഫൻസ് എൻഹാൻസറുകൾ" (HDP) എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മഷ്റൂം പോളിസാക്രറൈഡുകൾ മാക്രോഫേജുകളും ടി-ലിംഫോസൈറ്റുകളും സജീവമാക്കുകയും ഇന്റർഫെറോണിന്റെ (വൈറസുകളുടെ വ്യാപനത്തെ തടയുന്ന ഒരു സെൽ പ്രോട്ടീൻ, അണുബാധയ്ക്കുള്ള പ്രതികരണമായി ശരീരം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു) ഉൽപാദനത്തെ സ്വാധീനിക്കുകയും ശരീരകോശങ്ങളിലെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ സജീവ ഘടകങ്ങളിൽ വിഷങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ദോഷകരമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല, കൂടാതെ ക്ലിനിക്കലി സുരക്ഷിതവുമാണ്.

കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുക

ഷൈറ്റേക്ക് കൂണിൽ കാണപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു പദാർത്ഥമായ എറിറ്റാഡെനിൻ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങളിൽ തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.

ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ മെഡിക്കൽ ഡാറ്റ 2001 ൽ പരീക്ഷണാത്മക ബയോളജി ആൻഡ് മെഡിസിനിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പഠനം തന്നെ അഗ്രികൾച്ചർ ആന്റ് വെറ്ററിനറി മെഡിസിൻ സർവകലാശാലയിൽ (ഒബിഹിറോ സിറ്റി, ജപ്പാൻ) നടത്തി, വിസർജ്യത്തിലും (വർദ്ധിക്കുന്ന പ്രവണത) രക്തത്തിലും (പ്രവണത കുറയുന്നു) കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവിൽ ഫംഗസ് ഏജന്റിന്റെ സ്വാധീനം തെളിയിച്ചു.

കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, ശാസ്ത്രജ്ഞരായ സുസുക്കിയും ഒഷിമയും സംഖ്യകളിൽ കൃത്യമായ ഫലങ്ങൾ നൽകി. ഒരാഴ്‌ച ദിവസേന ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ കഴിക്കുന്നത് സെറം കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് 12% കുറയാൻ കാരണമായി.

ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്നു

അമേരിക്കൻ കാൻസർ സൊസൈറ്റി കാൻസർ ചികിത്സയിൽ ഷിറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ മെഡിക്കൽ സാധ്യതകൾ തിരിച്ചറിയുന്നു. എന്നാൽ ഇതുവരെ ആവശ്യമായ എല്ലാ പരീക്ഷണങ്ങളും ലബോറട്ടറി മൃഗങ്ങളിൽ മാത്രമായി നടത്തിയതിനാൽ കൂടുതൽ ശക്തമായ തെളിവുകൾ ആവശ്യമാണ്.

ലെന്റിനൻ എന്ന പോളിസാക്രറൈഡിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഷിറ്റേക്ക് കൂണിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളാണെന്ന് യുഎസ്എയിൽ നിന്നുള്ള ഓങ്കോളജിസ്റ്റുകൾ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഇത് അണുബാധകൾക്കും ട്യൂമറുകൾക്കുമുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പ്രതിരോധ ഫലത്തിന് പുറമേ, ഈ പോളിസാക്രറൈഡിന് കാൻസർ രോഗികളിൽ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും വികാസവും മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ കഴിയും.

ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്

സ്വാഭാവിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരകോശങ്ങളെ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുകയും ക്യാൻസറിന് പോലും കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

2005-ൽ കൂണിൽ L-ergothioneine എന്ന ട്രെൻഡി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കണ്ടെത്തി. അമേരിക്കൻ കെമിക്കൽ സൊസൈറ്റിയുടെ (വാഷിംഗ്ടൺ) യോഗത്തിൽ ഒരു അമേരിക്കൻ റിസർച്ച് ഗ്രൂപ്പാണ് ഇക്കാര്യം വ്യക്തമാക്കിയത്. ഈ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് കണ്ടെത്തി, മറ്റ് രണ്ട് റെക്കോർഡ് ബ്രേക്കിംഗ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കൂടുതലാണ്: ചിക്കൻ കരൾ, ഗോതമ്പ് ജേം.

ചർമ്മ സൗന്ദര്യത്തിന്

2003 ജനുവരിയിൽ, വനിതാ മാസിക റെഡ്ബുക്ക് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു, ചില ആഡംബര സൗന്ദര്യവർദ്ധക കമ്പനികൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ചാനൽ) ഷിറ്റേക്ക് കൂണുകളുടെ ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നമായ കോജിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ചർമ്മ ക്രീമുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി.

ഈ ആസിഡ്, പ്രകൃതിദത്ത ചർമ്മ സംരക്ഷണ വിദഗ്ധനായ നോറ ട്രാവിസ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ചർമ്മത്തിന്റെ പിഗ്മെന്റായ അധിക മെലാനിൻ ഉൽപാദനത്തെ തടയുന്നു. കോജിക് ആസിഡിന് രേതസ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല കോശങ്ങൾ ചുരുങ്ങുകയും ചർമ്മത്തെ ഉറപ്പുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തിരഞ്ഞെടുക്കലും സംഭരണവും

ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും ശീതീകരിച്ചതുമാണ് വിൽക്കുന്നത്. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സൌരഭ്യം തീവ്രമാക്കുന്നു, അവ സംഭരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വെള്ളം ചേർത്ത് അവയുടെ യഥാർത്ഥ വോള്യത്തിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. ഉണക്കിയ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ സൂപ്പ്, പായസം, സോസുകൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.

ഷിറ്റേക്ക് കൂണുകളുടെ ഗുണം പ്രധാനമായും അവയുടെ കൃഷി രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഹീലിംഗ് പോളിസാക്രറൈഡുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം, സ്വാഭാവിക ലൈറ്റിംഗ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത മരം (ഓക്ക്) ൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു.

നിയന്ത്രിത ഈർപ്പം കൊണ്ട് അടച്ച മുറികളിൽ മാത്രമാവില്ല ബ്ലോക്കുകളിൽ വിലകുറഞ്ഞതും എന്നാൽ വിലകുറഞ്ഞതുമായ കൂൺ വളർത്തുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പോഷക അടിവസ്ത്രം രോഗകാരികൾക്കും മത്സരിക്കുന്ന തരം ഫംഗസുകൾക്കും (വിഷമുള്ളവ ഉൾപ്പെടെ) വളരെ സാധ്യതയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും കീടനാശിനികളും കുമിൾനാശിനികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ രീതി ഉപയോഗിച്ച് വളർത്തുന്ന ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ രാസമാലിന്യങ്ങൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയാൽ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ. എന്നാൽ എല്ലാ നിർമ്മാതാക്കളും അത്തരമൊരു ഗ്യാരണ്ടി നൽകുന്നില്ല.

അതുകൊണ്ടാണ് വിവേചനാധികാരമുള്ള ജാപ്പനീസ് 1 കിലോ മാത്രമാവില്ല-വളർത്തിയ കൂണിന് 8 ഡോളറിൽ കൂടുതൽ നൽകേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന കൂണുകൾക്ക് മുഴുവൻ $ 80 നൽകാനും തയ്യാറാണ്.