Olej sezamowy ma zastosowanie nie tylko w kuchni, dzięki swoim właściwościom leczniczym z powodzeniem stosowany jest w medycynie i kosmetologii.
Produkt ten, inaczej zwany sezamem, ma wielowiekową historię. W starożytności uzdrowiciele leczyli tym lekarstwem faraonów na różne choroby. Stosowano go także w Chinach, Japonii i Indiach.
Do dziś olej sezamowy należy do preparatów leczniczych wielu zachodnich i wschodnich uzdrowicieli. Ten wspaniały naturalny środek ma długi okres przydatności do spożycia, aż do 9 lat, nie tracąc przy tym swoich właściwości leczniczych.
Ponadto same nasiona, z których wykonany jest produkt, nie są przechowywane dłużej niż 10-11 miesięcy, ulegają zepsuciu i stają się niezdatne do spożycia.
Skład chemiczny oleju i jego kaloryczność
Produkt ten swoje dobroczynne właściwości zawdzięcza swojemu składowi:
Trudno jest wskazać dokładniejszy skład oleju sezamowego, ponieważ zawartość i stężenie tego czy innego składnika zależy od wielu aspektów - położenia geograficznego nasion, warunków pogodowych i gleby. Zawartość kalorii w tym produkcie na 100 gramów wynosi 884 kcal lub 3699 kJ.
Jakie są zalety oleju sezamowego
Dość bogaty skład produktu decyduje o jego niewątpliwych zaletach:
- wspomaga odmładzanie komórek w całym organizmie;
- pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
- wzmacnia i normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych;
- stabilizuje ciśnienie krwi;
- pomaga uniknąć skurczów naczyń mózgowych;
- poprawia krążenie krwi we wszystkich częściach mózgu;
- korzystnie wpływa na układ trawienny;
- usuwa z organizmu odpady, toksyny i metale ciężkie;
- normalizuje krzepnięcie krwi;
- działa oczyszczająco na jelita;
- stymuluje tworzenie i usuwanie żółci;
- ma słabe właściwości przeciwbólowe;
- normalizuje poziom cukru we krwi;
- zwiększa odporność;
- pomaga w leczeniu zapalenia płuc, astmy i zapalenia oskrzeli;
- eliminuje ogniska zapalne;
- Pomaga wzmocnić dziąsła i szkliwo zębów.
Produkt ten z powodzeniem stosuje się przy odchudzaniu, gdyż dzięki temu, że nasyca organizm kwasami tłuszczowymi, człowiek jest mniej podatny na przejadanie się. Ale też nie należy go nadużywać, ponieważ jest bardzo kaloryczny i jego nadmierne spożycie od razu wpłynie na odkładanie się tkanki tłuszczowej podskórnej na bokach, udach i brzuchu.
Ale w starszym wieku przyjmowanie oleju jest szczególnie konieczne. Nasyca organizm niezbędnymi pierwiastkami i witaminami, likwiduje nieprzyjemne objawy menopauzy u kobiet.
Podczas ciąży w okresie laktacji lek ten ma również znaczne korzyści, nie tylko dla stanu wewnętrznego, ale także dla wyglądu.
Zaspokaja zapotrzebowanie na kwasy tłuszczowe i pomaga likwidować rozstępy na skórze.
Jak leczyć się olejem sezamowym
Zaobserwowano już, że środek ten jest skutecznym lekiem na wiele dolegliwości. Jak stosować olej sezamowy dla zdrowia i leczenia chorób:
Zastosowanie oleju sezamowego w kosmetologii
Produkt korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie, można go dodawać do kremów i maseczek. Aby oczyścić skórę, przywrócić jej elastyczność i blask, możesz skorzystać z następujących przepisów: 
- Aby wygładzić zmarszczki, wymieszaj łyżkę gęstej śmietany z dwiema łyżeczkami oleju. Używaj tego kremu co najmniej trzy razy w tygodniu;
- aby złagodzić obrzęk, zmieszaj olejki eteryczne z sosny i mandarynki w równych proporcjach z łyżeczką oleju sezamowego;
- Aby wyeliminować wysuszenie, wymieszaj dwie łyżki tego produktu z dwiema łyżkami startego świeżego ogórka i łyżeczką gliceryny. Do mieszaniny dodaj kilka kropli olejku miętowego i nakładaj na twarz co najmniej dwa do trzech razy w tygodniu;
- aby pozbyć się trądziku, zmieszaj 40 ml olejku z taką samą ilością trzyletniego soku z aloesu i zagęszczonego soku winogronowego. Nałóż mieszaninę na płatek kosmetyczny i przetrzyj twarz rano i wieczorem;
- aby nasycić skórę witaminami, należy wymieszać łyżkę oleju z zawartością 2 kapsułek retinolu i tokoferolu;
- Dobrze działa mieszanka olejków eterycznych z cyprysu, bazylii, rumianku i łyżeczki oleju sezamowego.
Aby zapobiec łamaniu się włosów i zachować zdrowie, możesz zastosować następującą maskę:
- Rozpuść 30 gramów miodu w kąpieli wodnej, utrzyj go z dwoma żółtkami i wymieszaj z 20 ml oleju. Rozprowadź tę mieszaninę na całej długości włosów. Pozostawić na 30 - 40 minut, spłukać wodą i szamponem. Zaleca się robić to co najmniej 2 razy w tygodniu.
Szkoda oleju sezamowego i przeciwwskazania do jego stosowania
Prawie jak każdy produkt, ten produkt ma swoje przeciwwskazania. Nie zaleca się stosowania u osób z:
- indywidualna nietolerancja składników;
- hiperkalcemia;
- zwiększony poziom płytek krwi we krwi;
- żylaki
Jak wybrać i przechowywać olej
Olej sezamowy może być rafinowany lub nierafinowany. Produkt nierafinowany otrzymywany jest poprzez tłoczenie na zimno surowych nasion. Ten rodzaj oleju nie nadaje się do obróbki cieplnej, jest spożywany w swojej naturalnej postaci i ma dość przyjemny zapach i smak.
Do smażenia można używać oleju rafinowanego, gdyż nie nadaje się on do sosu sałatkowego. Obydwa rodzaje produktu charakteryzują się niewielkim mętnym osadem. Wskazane jest przechowywanie go w szklanym pojemniku, w chłodnym miejscu.
Okres trwałości zamkniętych opakowań jest dość długi – od 5 do 9 lat, jednak w przypadku otwarcia opakowania zaleca się zużycie produktu w ciągu sześciu miesięcy.
Używaj w gotowaniu
Produkt ten ma wyraźny przyjemny aromat i od dawna jest tradycyjnie stosowany w kuchni azjatyckiej, ale dzięki swoim zaletom i smakowi zyskał popularność wśród kulinarnych przysmaków innych narodów.
Olej stosuje się zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik różnych sosów do mięs, ryb i sałatek – wykorzystuje się do tego ciemną odmianę produktu. Do głębokiego smażenia i smażenia bardziej odpowiedni jest lekki, rafinowany olej, który po podgrzaniu nie ma specyficznego zapachu. 
Istnieje wiele przepisów, w których jest on stosowany. Oto kilka z nich:
- Sałatka z bakłażana. 2 średnie bakłażany pokroić w paski, posolić i położyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się goryczy. W tym czasie przygotuj sos – wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, łyżkę oleju i kilka kropel octu. Tym sosem polej bakłażany, posyp drobno posiekanym czosnkiem i ziołami. Sałatkę wymieszać i wstawić do lodówki na 2 godziny do namoczenia.
- Smażony filet z kurczaka 0,5 kg. marynować filet z kurczaka w sosie z 30 g miodu, 3 łyżek sosu sojowego i szczypty pieprzu. Na głęboką patelnię wlać 150 - 200 ml oleju sezamowego, rozgrzać i smażyć filet na złoty kolor.
Istnieje kilka subtelności prawidłowego użycia tego produktu.
- Aby zmaksymalizować efekt leczenia tym lekiem, lepiej jest przyjmować go na pusty żołądek.
- Dzienna ilość olejku nie powinna przekraczać 30 – 40 gramów.
- Nie zaleca się jednoczesnego przyjmowania aspiryny z tym lekiem, ponieważ zawarty w niej kwas zakłóca wchłanianie wapnia i może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych.
O oleju sezamowym można mówić długo i wiele.
Codzienne przyjmowanie tego produktu jest doskonałą profilaktyką przeciw różnym chorobom, należy jednak wprowadzać go do diety stopniowo, począwszy od 1 łyżeczki dziennie, a dla dzieci od 3-5 kropli.
O zaletach nasion sezamu i oleju sezamowego dowiesz się z poniższego filmu.
Olej sezamowy to olej roślinny otrzymywany z nasion sezamu. Ze względu na dużą ilość składników odżywczych olejek wykorzystuje się nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce, np. podczas sesji masażu. Ma wyraźny aromat sezamu i przyjemny smak. Pomimo wysokiej kaloryczności i zawartości tłuszczu olej sezamowy korzystnie wpływa na zdrowie organizmu, a w szczególności serca. Przed zażyciem tego produktu należy skonsultować się z lekarzem.
100 gramów oleju sezamowego zawiera 884 kalorie
Łyżka oleju sezamowego zawiera 120 kalorii.
Łyżeczka oleju sezamowego zawiera 40 kalorii.
Według USDA 100 gramów oleju sezamowego zawiera 884 kalorie i 100 gramów tłuszczu, w tym 14,2 grama tłuszczów nasyconych, 39,7 grama jednonienasyconego tłuszczu i 41,7 grama wielonienasyconego tłuszczu.
Olej sezamowy stosowany jest jako środek aromatyzujący w ciasteczkach, cukierkach, pieczywie, sałatkach, sosach i niezliczonych daniach mięsnych. Istnieją dwie odmiany oliwy: ciemna i jasna. Jasna produkowana jest na Bliskim Wschodzie, ciemna powstaje z prażonych nasion i jest częścią kuchni azjatyckiej. Czasami wystarczy jedna kropla oleju, aby dodać potrawie dodatkowego smaku. Podobnie jak inne oleje, które są całkowicie tłuste, olej sezamowy ma 9 kalorii na gram.
Korzyści i szkody oleju sezamowego
Olej sezamowy może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Przez 45 dni mieszkańcy Indii z nadciśnieniem jedli wyłącznie olej sezamowy. Dane na koniec eksperymentu potwierdziły, że ciśnienie krwi u badanych spadło do normalnego poziomu. Odczyty powróciły po odstawieniu oleju sezamowego. Badacze nie wskazali, które składniki oleju miały wpływ na wyniki, ale obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy E i przeciwutleniaczy z pewnością miała wpływ. Badanie opublikowano w Yale Journal of Biology and Medicine.Olej sezamowy to połączenie tłuszczów jedno- i wielonienasyconych. Naukowcy z Clemson University zauważają, że oba tłuszcze mogą obniżać poziom cholesterolu całkowitego, a tłuszcze jednonienasycone mogą podnosić poziom „dobrego” cholesterolu HDL. Dlatego jeśli masz problemy z cholesterolem, powinieneś porozmawiać ze swoim lekarzem o włączeniu oleju sezamowego do swojej diety.
Jedynym ważnym składnikiem odżywczym występującym w oleju sezamowym jest witamina K, której 100 g porcja dostarcza 17% dziennej zalecanej wartości dla człowieka.
Wartość odżywcza i zawartość kalorii w oleju sezamowym (w 100 g):
Wartość kaloryczna lub energetyczna– jest to ilość energii, która gromadzi się w organizmie człowieka na skutek pożywienia i jest zużywana w wyniku aktywności fizycznej. Jednostką miary jest kilokaloria (ilość energii potrzebna do podniesienia jednego kilograma wody o jeden stopień Celsjusza). Jednakże kilokaloria jest często określana po prostu jako kaloria. Dlatego też, gdy mówimy o kalorii, w większości przypadków mamy na myśli kilokalorie. Ma oznaczenie kcal.
Wartość odżywcza– zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Skład chemiczny– zawartość makro i mikroelementów w produkcie.
Witaminy– związki organiczne niezbędne w małych ilościach do podtrzymywania życia człowieka. Ich niedobór może mieć niekorzystny wpływ na zdrowie organizmu. Witaminy występują w żywności w małych ilościach, dlatego aby uzyskać wszystkie potrzebne witaminy, należy różnicować grupy i rodzaje żywności.Nasiona sezamu, uprawiane od czasów starożytnych (7 tysięcy lat temu) do dziś w Pakistanie, Indiach, Azji Środkowej, krajach śródziemnomorskich i Chinach, wykorzystywane są nie tylko jako przyprawa, ale także jako surowiec do produkcji oleju. Pierwsze wzmianki o uzdrawiającej mocy tych nasion znajdują się w połaciach Awicenny, a w Egipcie olej z nich zaczęto stosować w medycynie już w 1500 roku p.n.e. Inna nazwa rośliny to „ sezam„, co jest tłumaczone z języka asyryjskiego jako „ roślina oleista„(nasiona zawierają aż 60 proc. cennego oleju).
Olej sezamowy, który ma wiele właściwości leczniczych, jest dziś szeroko stosowany w przepisach medycznych i kosmetycznych, znajduje zastosowanie w przemyśle piekarniczym i farmaceutycznym. Ponadto często można go spotkać w przemyśle perfumeryjnym, konserwowym i cukierniczym, przy produkcji różnych smarów i tłuszczów stałych.
Jak wybrać
Przy wyborze oleju należy zwrócić uwagę na to, aby był on nierafinowany i wyprodukowany I metodą tłoczenia na zimno. Produkt ten może mieć ciemną lub jasną barwę – w zależności od ziarna, z którego wyciśnięto olej. Niewielki osad na dnie pojemnika świadczy o naturalności olejku.
Jak przechowywać
Okres ważności oleju wynosi 2 lata. Pamiętaj jednak, że po otwarciu butelki i kontakcie z powietrzem termin ten gwałtownie maleje. Dlatego staraj się wybierać olejek w małej butelce.
Zaleca się przechowywanie oleju sezamowego w chłodnym i ciemnym miejscu. Po pierwszym użyciu produkt należy umieścić w lodówce, szczelnie zamykając butelkę.
W gotowaniu
Olej sezamowy otrzymywany jest z nasion poprzez tłoczenie na zimno. Nierafinowany produkt z prażonych nasion ma piękną ciemnobrązową barwę, bogaty słodkawo-orzechowy smak i mocny aromat (w przeciwieństwie do jasnego oleju sezamowego z surowych nasion, który ma mniej wyraźny smak i aromat).
Aromatyczny olej nierafinowany, nasycony dobroczynnymi substancjami, od czasów starożytnych stosowany był jako składnik dań kuchni japońskiej, chiński , koreański , indyjski I kuchnia tajska(przed pojawieniem się masła orzechowego produkt z nasion sezamu był częściej stosowany w żywności w Indiach). W egzotycznej kuchni azjatyckiej olej sezamowy, z powodzeniem łączony z sosem sojowym i miodem, najczęściej stosowany jest do przygotowywania dań z owoców morza, smażonych w głębokim tłuszczu, pilawów i słodyczy, marynowania warzyw i mięsa oraz dressingów do różnorodnych sałatek.
Już kilka kropli oleju sezamowego może nadać potrawom oryginalny smak i niepowtarzalny aromat. ukraiński I Kuchnia rosyjska– w pierwszej kolejności gorące dania rybne i mięsne, puree ziemniaczane, kaszki i różnorodne dodatki zbożowe, naleśniki, sosy, naleśniki, ciasta. Dla tych, dla których aromat oleju nierafinowanego jest zbyt intensywny, podczas stosowania go do celów kulinarnych można wymieszać ten produkt z olejem arachidowym, który ma „łagodniejszy” aromat.
W przeciwieństwie do innych olejów jadalnych (musztarda, lnianka, awokado) nierafinowany olej sezamowy w ogóle nie nadaje się do smażenia. Dlatego zaleca się dodawanie go do gorących dań dopiero przed podaniem.
Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniacze(w tym sezamol) olej sezamowy ma dobrą stabilność utleniania i ma długi okres przydatności do spożycia.
Zawartość kalorii
Zawartość kalorii w oleju sięga 884 kcal. Ale jednocześnie olej sezamowy, który ma wysoką wartość energetyczną i odżywczą przy bardzo dużej zawartości białek roślinnych, a także łatwo przyswajalnych tłuszczów, jest z powodzeniem stosowany jako składnik dietetycznych i jedzenie wegetariańskie.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Dobroczynne właściwości oleju sezamowego
Skład i obecność składników odżywczych
Olej sezamowy, posiadający bardzo wysoką wartość odżywczą i magazyn dobroczynnych właściwości, jest dobrze zbilansowany pod względem zawartości niezbędnych aminokwasów, witamin, wielonienasycone kwasy, makro- i mikroelementy oraz inne substancje biologicznie czynne (fityna, przeciwutleniacze, fitosterole, fosfolipidy itp.).
Olej zawiera w niemal równych proporcjach niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe – wielonienasycone Omega-6(40-45%) i jednonienasycone Omega-9(38-43%). Jednocześnie treść Omega-3 w oleju sezamowym jest dość nieznaczny - 0,2%. Zawarte w składzie oleje Omega-6 i 9 wpływają na poprawę funkcjonowania układu płciowego, sercowo-naczyniowego, nerwowego i hormonalnego, normalizują poziom cukru i metabolizm tłuszczów oraz wzmacniają układ odpornościowy. Pomagają także zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, neutralizują negatywny wpływ na organizm różnych szkodliwych substancji (toksyny, odpady, substancje rakotwórcze, sole metali ciężkich, radionuklidy).
Olej sezamowy zawiera wiele witamin przeciwutleniających, które korzystnie wpływają na pracę serca i naczyń krwionośnych, mają silne działanie immunostymulujące, działają gojąco na rany i przeciwzapalnie. W połączeniu z witaminami B, witaminami E, C i A pomagają poprawić funkcjonowanie aparatu wzrokowego i mają działanie korzystny wpływ na skórę, paznokcie i włosy.
Olej sezamowy jest doskonałym źródłem niezbędnych makro- i mikroelementów. Według zawartości niezbędnej do pełnego rozwoju tkanki chrzęstnej i kostnej wapń Olej ten jest prawdziwym rekordzistą wśród innych produktów spożywczych. Tym samym łyżeczka oleju sezamowego pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wapń. Olej sezamowy zawiera duże stężenie potasu, magnezu, fosforu, manganu, żelaza i cynku.
Olej sezamowy zawiera fitosterole korzystnie wpływające na stan skóry, odporność, układ rozrodczy i hormonalny oraz fosfolipidy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu, wątroby, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, a także dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. dobre wchłanianie witamin E i A.
Zdrowy olej sezamowy zawiera także silny przeciwutleniacz skwalen, niezbędny do syntezy hormonów płciowych, które pomaga wzmocnić układ odpornościowy i obniżający poziom cholesterolu, o wyraźnych właściwościach przeciwgrzybiczych i bakteriobójczych.
Przydatne i lecznicze właściwości
Olej sezamowy ma dość szeroki zakres działania leczniczego, w tym przeciwzapalne, gojące rany, przeciwbólowe, bakteriobójcze, przeciwrobacze, immunostymulujące, przeczyszczające i moczopędne. Od czasów starożytnych był stosowany nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako skuteczna tradycyjna medycyna. Dlatego właśnie olej sezamowy jest często wymieniany w Ajurwedzie jako „rozgrzewający”, „hamujący śluz i wzdęcia”, „gorący i ostry”, „wzmacniający organizm”, „uspokajający umysł”, „usuwający toksyny”, „odżywiający organizm”. serce” i naturalny lek na wiele dolegliwości.
Olej sezamowy pomaga szybko zneutralizować wysoką kwasowość, przynosi ulgę w kolkach, działa przeciwzapalnie, przeczyszczająco, przeciw robakom i bakteriobójczo, pomaga eliminować wszelkiego rodzaju uszkodzenia erozyjne i wrzodziejące błony śluzowej przewodu pokarmowego. Dlatego wykorzystuje się go w profilaktyce i leczeniu nieżyt żołądka z wysoką kwasowością, zaparciami, zapaleniem żołądka i dwunastnicy, wrzodami, zapaleniem okrężnicy, zapaleniem jelit, chorobami trzustki, robaczycami. Ze względu na zawartość fitosteroli i fosfolipidów, które stymulują proces tworzenia żółci i odbudowują strukturę wątroby, olej może być wprowadzony do diety w celu zapobiegania kamicy żółciowej oraz stosowany w leczeniu takich schorzeń jak dyskineza tłuszczowa wątroby dróg żółciowych, dystrofia wątroby, zapalenie wątroby.
Olej sezamowy jest niezwykle korzystny dla zdrowia naczyń i serca. Olejek zawiera kompleks substancji wzmacniających i odżywiających mięsień sercowy, zwiększających wytrzymałość i elastyczność ścian naczyń krwionośnych, zapobiegających tworzeniu się płytek cholesterolowych, obniżających poziom „złego” cholesterolu i normalizujących ciśnienie krwi. W związku z tym olej należy wprowadzić do codziennej diety jako skuteczną profilaktykę i przydatny składnik w leczeniu miażdżycy, nadciśnienia, chorób niedokrwiennych, zaburzeń rytmu, tachykardii, zawałów serca i udarów mózgu. Regularne stosowanie tego produktu, który pomaga zwiększyć poziom płytek krwi we krwi, jest szczególnie przydatne dla osób cierpiących na takie choroby, jak skaza krwotoczna, choroba Werlhofa, hemofilia, plamica małopłytkowa i trombocytopenia samoistna.
Olej sezamowy uznawany jest za produkt zdrowy dla osób pracujących umysłowo. Produkt bogaty w substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu. Dlatego olej sezamowy, który ma wysoką wartość energetyczną i odżywczą, warto stosować codziennie w okresie intensywnego stresu psychicznego, zaburzeń pamięci, ciągłego stresu i zaburzeń uwagi. Również ciągłe spożywanie oleju bogatego w kwasy Omega-9 to profilaktyka takich schorzeń jak choroba Alzheimera czy stwardnienie rozsiane.
Olej sezamowy ma również właściwości uspokajające i przeciwdepresyjne. Dzięki zawartości magnezu, witamin z grupy B, sesamoliny i kwasów wielonienasyconych produkt ten działa uspokajająco na układ nerwowy i chroni go przed negatywnymi skutkami stresu. Regularne spożywanie oleju pomoże wyeliminować apatię, bezsenność, depresję, zmęczenie i drażliwość. Masaż tym olejkiem pomaga rozluźnić napięte mięśnie.
Olej sezamowy jest również zrównoważony pod względem zawartości substancji korzystnie wpływających na funkcje żeńskiego układu rozrodczego. Dlatego z jego stosowania mogą skorzystać kobiety, które odczuwają dyskomfort przed miesiączką lub w okresie menopauzy. Również olej sezamowy, bogaty w witaminę E, jest niezbędny do prawidłowego rozwoju zarodka i pełnej laktacji, dzięki czemu może zająć należne mu miejsce w diecie kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Wprowadzenie do diety oleju sezamowego przyniesie wymierne korzyści osobom chorym na cukrzycę i otyłość, gdyż zawiera substancje biorące udział w syntezie insuliny, a także zdolność normalizacji metabolizmu, skutecznie „spalając” złogi tłuszczu przy nadmiernej masie ciała.
Olej sezamowy jest również przydatny w chorobach stawów, kości i zębów ze względu na jego właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Zapewniają prawidłowy rozwój, funkcjonowanie i szybką odbudowę chrząstki zębowej i tkanki kostnej. Dlatego olej sezamowy stosuje się w leczeniu urazów układu mięśniowo-szkieletowego, osteochondrozy, osteoporozy, dna, zapalenie stawów, artroza, reumatoidalne zapalenie stawów, próchnica, choroby przyzębia, zapalenie przyzębia.
Przyjmowanie oleju sezamowego pomoże przy anemii, ponieważ jest bogaty w substancje biorące udział w procesie hematopoezy - mangan, żelazo, magnez, miedź, fosfolipidy, cynk.
Olej sezamowy jest również skuteczny w leczeniu chorób układu oddechowego, w tym zapalenia płuc, astmy oskrzelowej i suchego kaszlu. Pomaga także wyeliminować suchość błony śluzowej nosa.
Zaleca się stosowanie tego olejku przy chorobach układu moczowego, takich jak kamica moczowa, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie nerek, zapalenie pęcherza, zapalenie cewki moczowej.
Choroby oczu można również leczyć olejem sezamowym.
A dla mężczyzn ten produkt jest przydatny, ponieważ poprawia nie tylko erekcję, ale może także usprawnić proces spermatogenezy i mieć korzystny wpływ na funkcjonowanie gruczołu krokowego.
Stałe spożywanie oleju jest doskonałą profilaktyką różnych nowotworów.
Olej sezamowy z powodzeniem można stosować jako składnik żywienia sportowców.
Dla dzieci dawka oleju sezamowego wynosi:
- 3-5 kropli dla dzieci w wieku 1-3 lat;
- 6-10 kropli dla dzieci w wieku 3-6 lat;
- 1 łyżeczka. dla dziecka w wieku 10-14 lat.
Zastosowanie w kosmetyce
Olej sezamowy, posiadający właściwości gojące rany, bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, a także ważne właściwości immunostymulujące, jest powszechnym środkiem stosowanym w leczeniu różnych chorób dermatologicznych i różnych zmian skórnych oraz poprawie kondycji skóry.
Olejek ten potrafi wniknąć głęboko w skórę i przyczynia się do jej odżywienia, doskonałego zmiękczenia i nawilżenia. Składniki biochemiczne produktu, sprzyjające syntezie kolagenu, nadają skórze elastyczność i jędrność.
Ponadto olej sezamowy pomaga utrzymać prawidłową równowagę wodno-lipidową skóry i przywrócić funkcje ochronne naskórka.
Produkt doskonale oczyszcza powierzchnię skóry z martwych komórek, brudu i szkodliwych substancji oraz sprzyja możliwie najszybszej regeneracji skóry.
Olejek ten posiada właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne, jest doskonałym źródłem cynku na trądzik, podrażnienia skóry połączone z łuszczeniem, zaczerwienieniem lub stanem zapalnym.
Olej sezamowy może zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry, w tym związanemu z brakiem równowagi hormonalnej lub ekspozycją na światło słoneczne. Olejek ten zawiera sezamol, który pochłania promieniowanie UV oraz substancje pomagające normalizować gospodarkę hormonalną.
Ze względu na swoje właściwości olej sezamowy stosowany jest w kosmetologii jako składnik bazowy kremów, balsamów, balsamów, maseczek do pielęgnacji suchej, starzejącej się, łuszczącej się i wrażliwej skóry dłoni, twarzy i szyi, kremów do powiek, balsamów do ust.
Olejek ten można także stosować jako składnik wszelkiego rodzaju kosmetyków do cery tłustej normalizują pracę gruczołów łojowych.
Olej sezamowy stosowany jest zarówno jako składnik kosmetyków przeciwsłonecznych, jak i jako olej bazowy do aromaterapii. Dlatego olejek najlepiej łączyć z olejkami eterycznymi z cytryny, mirry, bergamotki, kadzidła, geranium itp.
Bogaty w „antystresowy” magnez, dobry na rozluźnienie mięśni twarzy, olej sezamowy jest skutecznym lekarstwem na relaksujący masaż.
Jest również stosowany jako stabilizujący przeciwutleniacz dla innych olejów bazowych, ponieważ ze względu na dobrą stabilność utleniania produkt ten jest często stosowany z olejami, które szybko się utleniają. Na przykład olej migdałowy zwiększa stabilność utleniania w połączeniu z olejem sezamowym o 28%.
Olejek nadaje się również jako produkt do pielęgnacji skóry dzieci, do demakijażu i delikatnego oczyszczania skóry oraz do pielęgnacji paznokci. Zewnętrzne zastosowanie olejku w postaci kąpieli sprzyja wzrostowi paznokci oraz zapobiega ich rozdwajaniu i łamliwości. Ponadto, ze względu na swoje właściwości przeciwgrzybicze, olej sezamowy stosowany jest w leczeniu grzybicy paznokci.
Olej sezamowy jest również bardzo skutecznym lekarstwem na wypadanie i łamliwość włosów oraz doskonałym składnikiem regenerującym i odżywczym masek do włosów farbowanych i zniszczonych. Ten ziołowy produkt normalizuje pracę gruczołów łojowych i jest bardzo przydatny w leczeniu. łojotok.
Niebezpieczne właściwości oleju sezamowego
Osoby ze skłonnością do powstawania zakrzepów, zwiększoną krzepliwością krwi, żylaki Przed spożyciem oleju sezamowego należy skonsultować się z lekarzem. Oczywiście nie powinieneś go stosować, jeśli indywidualnie nie tolerujesz tego produktu ziołowego.
SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA
Wartość odżywcza i skład chemiczny "Olej sezamowy".
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Zawartość kalorii | 899 kcal | 1684 kcal | 53.4% | 5.9% | 187 gr |
| Tłuszcze | 99,9 g | 56 gr | 178.4% | 19.8% | 56 gr |
| Woda | 0,1 g | 2273 gr | 2273000 g | ||
| Witaminy | |||||
| Witamina B4, cholina | 0,2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 8,1 mg | 15 mg | 54% | 6% | 185 gr |
| Witamina K, filochinon | 13,6 mcg | 120 mcg | 11.3% | 1.3% | 882 gr |
| Sterole (sterole) | |||||
| beta-sitosterol | 400 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 14,2 g | maks. 18,7 g | |||
| 16:0 Palmitina | 8,9 g | ~ | |||
| 18:0 Stearynowy | 4,9 g | ~ | |||
| 20:0 Arakhinowaja | 0,3 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 40,2 g | min. 16,8 g | 239.3% | 26.6% | |
| 16:1 palmitolejowy | 0,2 g | ~ | |||
| 18:1 oleinowy (omega-9) | 39,9 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 42,5 g | od 11,2 do 20,6 g | 206.3% | 22.9% | |
| 18:2 Linolevaya | 40,3 g | ~ | |||
| kwasy tłuszczowe omega-3 | 0,3 g | od 0,9 do 3,7 g | 33.3% | 3.7% | |
| Kwasy tłuszczowe omega-6 | 40,3 g | od 4,7 do 16,8 g | 239.9% | 26.7% |
wartość energetyczna olej sezamowy wynosi 899 kcal.
- Łyżka ("z blatem" z wyjątkiem produktów płynnych) = 17 g (152,8 kcal)
- Łyżeczka („z górką” z wyjątkiem produktów płynnych) = 5 g (45 kcal)
Główne źródło: Skurikhin I.M. i inne Skład chemiczny produktów spożywczych. .
** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.
Kalkulator produktu
Wartość odżywcza
Wielkość porcji (g)
RÓWNOWAGA ODŻYWCZYCH
Większość produktów spożywczych może nie zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.
Analiza kalorii produktu
UDZIAŁ BZHU W KALORIACH
Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów:
Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, można zrozumieć, w jakim stopniu dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowej diety lub wymagania określonej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.
Jeśli wydatkujemy więcej energii niż otrzymujemy, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.
Spróbuj już teraz wypełnić swój dziennik żywności bez rejestracji.
Sprawdź swoje dodatkowe kalorie na treningu i otrzymuj aktualne rekomendacje zupełnie za darmo.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii- jest to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia podczas procesu trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do pomiaru wartości energetycznej żywności nazywana jest również kalorią żywnościową, zatem gdy zawartość kaloryczną podaje się w (kilo)kaloriach, często pomija się przedrostek kilo. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele wartości energetycznej dla produktów rosyjskich.
Wartość odżywcza- zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego- zespół właściwości produktu spożywczego, których obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest zwykle przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy wynosi zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy ulegają zniszczeniu pod wpływem silnego ciepła. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.
