Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Jak wiadomo, sos jest integralną częścią wielu potraw. A jeśli kiedykolwiek odwiedzisz francuską restaurację, przekonasz się, że w menu zawsze znajduje się wiele różnych sosów do niemal każdego dania. W końcu ten dodatek może zamienić zwykłe danie w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Dlatego dzisiaj proponuję przygotować niezwykły sos miodowo-musztardowy, który nada potrawom mięsnym wyjątkowego smaku.
Wydawać by się mogło, że miód i musztarda to zupełnie inne składniki w smaku. I dla wielu osób wydają się one nie do pogodzenia. Ale tak naprawdę to niesamowite połączenie smaków sprawia nam prawdziwą przyjemność. Słodycz miodu przeplata się z pikantnością musztardy i ozdobiona pikantnością czosnku. Sos musztardowo-miodowy również ozdobiony jest niesamowicie smakującymi przyprawami. Można użyć gałki muszkatołowej, mielonego czarnego pieprzu i innych ulubionych ostrych przypraw.
Ten przepis na sos miodowo-musztardowy doskonale komponuje się z daniami mięsnymi. Można go nawet użyć jako marynaty do mięsa lub kurczaka. Po zamarynowaniu mięsa można je upiec w piekarniku. I bądźcie spokojni, sos miodowo-musztardowy zamieni zwykłego kurczaka w prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej. Ale nie będzie gorzej, jeśli tego samego kurczaka podasz z sosem miodowo-musztardowym. Wszystko będzie wspaniałe i harmonijne.
Co również bardzo ważne w tym przepisie, miodu nie podgrzewamy, co wpływa na zachowanie jego cennych właściwości. Przecież, jak wiadomo, miód to niesamowity produkt pszczeli, lek na wiele chorób. Ważne jest, aby codziennie spożywać go na świeżo. Myślę, że połączenie z musztardą nie sprawi, że miód będzie mniej przydatny. Dlatego polecam ten przepis na sos miodowo-musztardowy wszystkim miłośnikom sosów. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i niezwykle zdrowy. Przecież wszystkie składniki tego sosu są naturalne i cenne dla naszego zdrowia.
Porozmawiajmy więc o tym, jak zrobić sos miodowo-musztardowy. Proces gotowania zajmuje minimalną ilość czasu. Wymagany jest również bardzo niewielki wysiłek. Proporcje miodu i musztardy są równe, czyli 1:1. Smak okazuje się wtedy niesamowity.
- miód – 2 łyżki;
- musztarda – 2 łyżki;
- sok z cytryny – 1-1,5 łyżki. łyżki;
- olej roślinny – 2 łyżki. łyżki;
- czosnek – 1 mały ząbek;
- mielony czarny pieprz i gałka muszkatołowa - po szczypcie.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Ten sos musztardowo-miodowy można przygotować w ciągu kilku minut, podczas gdy danie się nagrzewa. Włóż więc miód do głębokiej miski. Jeśli jest gęsty, musztarda go rozpuści. Nawet najgęstszy miód topi się w jej obecności. Wymieszaj te dwa główne składniki. 
Dodaj olej roślinny w ilości dwóch łyżek stołowych. Lepiej jest używać oleju rafinowanego i niearomatyzowanego, aby nie zepsuć smaku sosu miodowo-musztardowego. Wlać i wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. 
Cóż, teraz najciekawsza część. Do naszego sosu miodowo-musztardowego dodajemy naturalne wzmacniacze smaku. Wlać sok z cytryny. Można go zastąpić octem jabłkowym lub zwykłym octem. Ale to, jak rozumiesz, nieco zepsuje jakość naszego sosu. W końcu ocet i sok z cytryny są zdrowym składnikiem, ale ocet tak naprawdę nie jest. Teraz dodaj posiekany czosnek. Posyp szczyptą mielonego czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej. Wszystko to dokładnie wymieszaj. Pamiętaj, że nie musisz niczego pokonywać. Wszystkie składniki idealnie łączą się w jedną masę. Jako dodatek możesz także użyć mieszanki papryki lub dowolnej z nich. Teraz wiesz, jak zrobić sos miodowo-musztardowy. 
Sos ten z pewnością zachwyci Cię swoim wyśmienitym smakiem. Jak również
Marynaty musztardowe to świetna okazja, aby nie tylko nadać mięsu subtelnie pikantnego aromatu, ale także zmiękczyć włókna mięsne. Doświadczeni szefowie kuchni często wykorzystują ten sekret, aby nadać potrawie wyjątkową delikatność.
Dzięki musztardzie kawałek mięsa podczas marynowania jest lepiej nasycony mieszanką oleju, przypraw i ziół, dzięki czemu powstaje nie tylko mięso smażone czy pieczone, ale prawdziwe kulinarne arcydzieło. Marynowanie oszczędza czas, ponieważ przetworzone mięso gotuje się szybciej. Sama marynata jest przygotowywana bardzo szybko i prosto.
Marynaty musztardowe – ogólne zasady przygotowania
Marynata to aromatyczna i pikantna mieszanka oleju, przypraw, soli i kwaśnej zasady. Do przygotowania marynaty musztardowej używa się miodu, wina, sosu sojowego, cebuli, świeżych lub suszonych ziół, pieprzu, czosnku i imbiru. Warzywa i świeże zioła należy posiekać, a wszystkie składniki mieszanki wymieszać.
Mieszankę należy przygotować w pojemnikach ze szkła, plastiku i ceramiki. W ostateczności dopuszczalne jest marynowanie mięsa na emaliowanej patelni. Nie można jednak używać naczyń aluminiowych, ponieważ kwas powoduje korozję metalu i nadaje potrawom nieprzyjemny smak.
Marynata do szaszłyków z musztardą
Aby przygotować soczyste letnie kebaby, stworzono wiele różnych marynat. Musztarda jest szczególnie dobra do mrożonego lub nieświeżego mięsa. Tak przygotowane kawałki mięsa szybko się smażą, a ich smak staje się zupełnie nie do odróżnienia od kebaba przyrządzanego ze świeżego, gotowanego na parze mięsa. W przepisie wykorzystano minimum składników.
Składniki:
Trzy średniej wielkości cebule;
Trzy łyżki musztardy rosyjskiej lub dowolnej ostrej musztardy;
Dwie łyżki oleju roślinnego;
Mieszanka soli i pieprzu;
Dwie łyżki 9% octu stołowego.
Metoda gotowania:
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Cebulę włóż do posiekanego mięsa.
Wlać ocet i olej.
Dodaj musztardę.
Posolić i posypać pieprzem.
Marynuj przez półtorej do dwóch godzin.
Marynata do kurczaka z musztardą
Pomimo tego, że mięso z kurczaka jest miękkie, bardzo często marynuje się je również w musztardzie. Faktem jest, że to właśnie ten produkt nadaje mięsu z kurczaka szczególny smak, którego nie można uzyskać za pomocą innych mieszanek marynujących. Nie ma znaczenia, która część tuszy kurczaka była marynowana w marynacie musztardowej. W każdym razie mięso okaże się cudownie soczyste i pachnące.
Składniki:
Trzy łyżki gorącej musztardy;
Dwie łyżki oliwy z oliwek;
Łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
Pięć ząbków czosnku;
Szczypta rozmarynu;
Czarny pieprz do smaku;
Pół łyżeczki soli;
Ulubione świeże lub suszone zioła.
Metoda gotowania:
Umyj cytrynę i wyciśnij łyżkę soku.
Do pojemnika na marynatę wlać sok z cytryny.
Dodaj oliwę z oliwek. Mieszać.
Drobno posiekaj warzywa.
Usuń skórkę z czosnku i posiekaj ją nożem.
Do mieszanki oliwy i soku z cytryny dodać musztardę, sól, zioła, pieprz i czosnek.
Wymieszaj wszystko.
Marynatą polej całego kurczaka lub posiekane kawałki.
Posmaruj mięso pikantną mieszanką.
Wstawić do lodówki na 10-12 godzin.
Marinadgorchitsa z miodem
Połączenie musztardy i miodu uważane jest za klasyczne. Marynata nadaje mięsu słodko-korzenny smak i niesamowity aromat. Ilość przypraw można zmieniać według własnego uznania. Jedynym wymaganym składnikiem tej marynaty jest papryka. Nadaje potrawom przyjemny kolor i wspaniały aromat.
Składniki:
Łyżka musztardy średnio ostrej lub zbożowej;
Łyżeczka płynnego miodu gryczanego;
Łyżka mielonej papryki;
Łyżeczka soli;
Pół łyżki mielonego czarnego pieprzu lub mieszanki papryki;
Sześć ząbków czosnku;
Łódeczka z herbatą z kolendry.
Metoda gotowania:
Wymieszaj sól i przyprawy w szklanym talerzu.
Miód wymieszać z musztardą, dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
Obrane ząbki czosnku zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj ostrym nożem.
Natrzyj kawałek mięsa mieszanką soli i przypraw.
Następnie natrzyj pastą czosnkową.
Na mięso wylewamy mieszankę miodowo-musztardową i rozprowadzamy ją rękoma po całym kawałku.
Mięso zawinąć w przezroczystą folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Idealnie, mięso powinno spędzić pod folią co najmniej 12 godzin.
Marynata do kurczaka z musztardą, miodem i sosem sojowym
Delikatne mięso z kurczaka dobrze komponuje się również z miodem. Gotowane z sosem musztardowo-miodowym okazuje się lekko słodkie, z przyjemną musztardową nutą. Dodatek sosu sojowego nadaje marynacie musztardowej wyraźny, orientalny smak.
Składniki:
Łyżka płynnego miodu kwiatowego;
Łyżka gorczycy;
Łyżka sosu sojowego;
Dwa ząbki czosnku;
Łyżeczka różowego pieprzu (lub innego do smaku);
Dwie łyżki oleju roślinnego;
Pół łyżeczki soli;
Gotowa przyprawa do kurczaka lub mieszanka przypraw według własnego uznania.
Metoda gotowania:
Połącz olej i sos sojowy w szklanej misce i dobrze wymieszaj.
Rozłóż ziarenka gorczycy.
Dodać miód i ponownie wszystko wymieszać.
Obrany czosnek zetrzeć na drobnej tarce i dodać do mieszanki.
Dodać mieszankę przypraw do kurczaka, sól, wymieszać.
Zamarynuj całą lub posiekaną tuszkę kurczaka w pikantnym sosie miodowo-musztardowym i włóż do lodówki na 10 godzin.
Marynata musztardowa do wieprzowiny
Udana wersja marynaty musztardowej z dodatkiem kwaśnej śmietany nadaje mięsu wieprzowemu bardzo nietypowy smak. Można użyć śmietanki kupnej lub domowej roboty. W pierwszym przypadku mięso okaże się nieco bardziej pikantne, w drugim pojawi się wyraźny kremowy odcień. Zioła można zastąpić innymi, według własnego uznania.
Składniki:
Łyżka gorącej musztardy;
Szklanka kwaśnej śmietany;
Pięć ząbków czosnku;
Dwie średnie cebule;
Łyżeczka soli;
Łyżka rozmarynu i pietruszki, świeżej lub suszonej;
Łyżeczka mielonego czarnego pieprzu lub mieszanka papryki.
Metoda gotowania:
Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.
Obrane ząbki czosnku posiekaj możliwie najdrobniej ostrym nożem.
Świeże zioła umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i drobno posiekać.
W misce wymieszaj śmietanę, musztardę, sól, zioła, cebulę, czosnek, wszystko dobrze wymieszaj.
Kawałki wieprzowiny lub cały kawałek polej mieszanką śmietany i musztardy i włóż do lodówki na 2-4 godziny.
Marynata musztardowa ze skórką i miodem
Skórka pomarańczowa jest doskonałym składnikiem do przygotowania marynat musztardowych. Nadaje smakowi dania mięsnego świąteczny charakter i dobrze komponuje się z nutami musztardy i miodu.
Składniki:
Pół szklanki gotowej musztardy (można rozcieńczyć proszek musztardowy);
Jedna duża pomarańcza;
Pół łyżeczki soli;
Łyżka płynnego miodu gryczanego lub kwiatowego;
Łyżeczka kminku;
Łyżeczka czarnego lub ziela angielskiego mielonego pieprzu.
Metoda gotowania:
Pomarańczę umyć, zaparzyć wrzącą wodą i usunąć z niej skórkę na tarce.
W misce wymieszaj musztardę i miód.
Dodać skórkę, kminek, sól, pieprz, dobrze wymieszać.
Jeśli mieszanina jest bardzo gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody mineralnej.
Zamarynuj mięso i włóż do lodówki na godzinę.
Marynata musztardowa z winem
Wino białe wytrawne może być doskonałym składnikiem różnorodnych marynat musztardowych. Pełniąc rolę octu, dodaje mieszance lekko pikantnego zabarwienia i sprawia, że mięso jest jeszcze delikatniejsze. Cebula w tym przepisie nadaje potrawie nie tylko ostry aromat i smak, ale także wspaniałą soczystość.
Składniki:
3-4 łyżki suchej musztardy w proszku (w zależności od ilości mięsa gorczycy można wziąć mniej lub więcej);
Pięć cebul;
Niekompletny kieliszek słabego wina (odmiana biała);
Łyżeczka soli.
Metoda gotowania:
Mięso (umyte i posiekane) przygotowane do smażenia na węglach lub na patelni posypać suchym proszkiem musztardowym. Mięso powinno być całkowicie pokryte musztardą.
Mięso powinno stać w temperaturze pokojowej przez około godzinę.
Obierz cebulę i przepuść przez maszynę do mięsa.
Wlać wino do cebuli i wymieszać.
Na mięso wlać mieszaninę cebuli i ponownie pozostawić na dwie godziny.
Mięso posolić do smaku, odstawić na kolejne pół godziny, następnie gotować zgodnie z przepisem.
Marynata musztardowa z sosem sojowym
Przepis nadaje się do gotowania wieprzowiny, choć kurczaka można również marynować w mieszance musztardowo-sojowej. Marynata okazuje się bardzo ostra i aromatyczna.
Składniki:
Dwieście gramów gotowej musztardy;
Dwie duże cebule;
Dwie łyżki gęstego sosu sojowego;
Łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
W razie potrzeby szczypta oregano lub ulubione przyprawy.
Metoda gotowania:
Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie.
W misce z marynatą wymieszaj sos sojowy i musztardę, wymieszaj.
Dodać pieprz, oregano lub przyprawy.
Umieścić krążki cebuli.
W powstałej mieszance marynować kawałki mięsa.
Mięso włóż do lodówki na trzy godziny, a następnie gotuj zgodnie z podstawowym przepisem.
Marynata musztardowa do jagnięciny
Aby nadać charakterystycznemu zapachowi jagnięciny bardziej subtelne nuty, można skorzystać z dowolnego przepisu na marynaty musztardowe. Szczególnie dobra jest mieszanka głównego składnika z sokiem z cytryny, kolendrą i czosnkiem. Okazuje się, że mięso jest bardzo smaczne i aromatyczne.
Składniki:
Pięć łyżek suchej musztardy w proszku;
Trzy łyżki oleju roślinnego;
Dwie łyżki sosu sojowego;
Średnia główka czosnku;
Pieprz i ulubione przyprawy do smaku;
Pęczek świeżej kolendry lub łyżka suszonych ziół.
Metoda gotowania:
Rozcieńczyć proszek musztardowy sosem sojowym.
Cytrynę umyj, przekrój na dwie części i wyciśnij z niej pięć łyżek soku.
Czosnek pokroić w plasterki, obrać i drobno posiekać (można go zetrzeć, ale smak nie będzie już taki sam).
Świeżą kolendrę umyj, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj.
Do musztardy wlać sok z cytryny, dodać kolendrę, posiekany czosnek, pieprz i przyprawy według uznania.
Do mięsa wlać olej i wymieszać.
Wlać marynatę i dobrze wymieszać rękami.
Włóż jagnięcinę do lodówki na 6-8 godzin.
Od czasu do czasu (2-3 razy w ciągu całego marynowania) zamieszaj mięso w marynacie.
Marynata musztardowo-piwna do każdego mięsa
Prosty przepis na mięso marynowane w musztardzie i piwie zakłada użycie tylko dwóch głównych składników. Efektem jest mięso o oryginalnym, pysznym smaku. Marynata nadaje się do każdego mięsa. Składniki marynaty podano na 1,5 kg pulpy mięsnej.
Składniki:
Szklanka ciemnego piwa;
Szklanka przygotowanej musztardy;
Pieprz do smaku;
Łyżeczka soli.
Metoda gotowania:
Przygotowane mięso ostrożnie pokroić na porcje.
Każdy kawałek obficie posmaruj przygotowaną musztardą.
Mięso posypać pieprzem i odstawić do marynowania na godzinę.
Do mięsa wlać ciemne piwo i wstawić do lodówki na trzy godziny.
Wysuszyć na ręczniku.
Rozpuść sól w ½ szklanki zimnej wody.
Kawałki maczamy w mące i smażymy, posypując roztworem soli.
Musztarda pomoże Ci przygotować wspaniały szaszłyk z mrożonego mięsa. Nie ma potrzeby całkowitego rozmrażania. Gdy tylko nóż będzie można łatwo wbić w zamrożone mięso, należy posmarować kawałki musztardą i umieścić je na dolnej półce lodówki na 2-3 godziny w celu całkowitego rozmrożenia. Ta metoda pozwala zachować sok mięsny i sprawi, że kebab będzie tak smaczny, jak gdyby był zrobiony ze świeżego, a nie mrożonego mięsa.
Musisz marynować mięso w sosie musztardowym w lodówce (chyba że przepis wyraźnie stanowi inaczej).
Aby lepiej nasycić sos mięsem, kawałki można nakłuć widelcem w 2-3 miejscach.
Duże kawałki mięsa wymagają dłuższego marynowania niż małe. Jeśli danie wymaga jak najszybszego ugotowania, mięso należy pokroić na mniejsze kawałki.
Najpierw przygotujmy niezbędne składniki: 1-2 ząbki obranego czosnku, miód, musztardę, cytrynę i przyprawy (ja użyłam gałki muszkatołowej, można użyć innych przypraw według uznania i smaku).
Pierwszym krokiem jest połączenie głównych składników sosu - miodu i musztardy, w równych proporcjach i dokładne wymieszanie. Możesz wziąć musztardę albo niezbyt ostrą, albo bardzo pieczącą - to kwestia Twojego gustu i preferencji. Odpowiedni jest także każdy miód, nie ma znaczenia ani jego charakter, ani konsystencja. Jeśli miód jest kandyzowany, wystarczy go najpierw roztopić w łaźni wodnej. Najważniejsze, że można zaufać temu produktowi i nie być na niego uczulonym.
Do powstałej mieszaniny dodaj olej roślinny. Może to być dowolny olej roślinny, czy to oliwa z oliwek, olej słonecznikowy czy inny, nie ma to znaczenia. Za pomocą widelca wymieszaj sos, aż stanie się gładki i lekko puszysty.
Teraz pozostaje już tylko dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku do prawie gotowego sosu (ich ilość ustalamy według smaku). I wszystko dobrze wymieszaj.
Istnieje wiele różnych odmian przypraw do sosu miodowo-musztardowego (gałka muszkatołowa, świeży imbir, mielony imbir, pieprz, papryka), ale ja wolę dodać tylko mały szczypt gałki muszkatołowej. Wysyłamy nasz sos do zaparzenia w lodówce przez 2-3 godziny.
Każda gospodyni domowa marzy, aby jej dania zachwycały nie tylko członków rodziny, ale także wszystkich, którzy do niej przyjdą. Choć niewiele osób zdaje sobie sprawę, że kluczem do sukcesu w kuchni są dressingi czy sosy, o których wiele osób zapomina. Ale to oni potrafią uratować każde danie lub zamienić najprostszego pieczonego kurczaka w prawdziwe arcydzieło. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, co z czym połączyć, aby ostatecznie uzyskać fantastyczny efekt. A o takiej właśnie magii porozmawiamy poniżej i będzie to sos miodowo-musztardowy. Wszystkie jego przepisy są bardzo proste, ale niezapomniane.
To właśnie na sos miodowo-musztardowy trzeba zwrócić szczególną uwagę, gdyż połączenie tych pozornie różnych składników daje doskonały efekt i otrzymujemy dressing pasujący do każdego dania. Jest dość prosty w przygotowaniu, ale istnieje wiele opcji gotowania z dodatkiem dodatkowych składników, które mogą dokładnie podkreślić danie, do którego je przygotowujesz. Chociaż w sałatkach najczęściej stosuje się tradycyjny przepis.
Składniki
- zwykła musztarda lub Dijon – 2 łyżki (3 tutaj wszystko zależy od tego, jak ostre lubisz potrawy);
- płynny miód pszczeli – 2 łyżki;
- sok z cytryny – 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek 1 łyżka stołowa;
- średniej wielkości korzeń imbiru;
- sól i pieprz do smaku;
- sos sojowy – 1 łyżeczka.
Metoda gotowania
Zanim zaczniesz przygotowywać ten dressing, musisz:
- Korzeń imbiru lepiej obrać, jeśli jest świeży i nieopakowany, bo tylko wtedy będziesz mieć pewność, że dostarczy wszystkich niezbędnych doznań smakowych. A tarty i pakowany imbir może nie mieć już tej pikanterii i cierpkości.
- Po obraniu korzenia należy go zetrzeć na drobnej tarce.
- Następnie wszystkie powyższe składniki wlać do jednej miski i dobrze wymieszać.
Bardzo ważną kwestią dotyczącą sosu miodowo-musztardowego i dressingu jest to, że należy poświęcić odpowiedni czas na zaparzenie. Nie należy tego przeoczyć, dlatego dressing należy pozostawić zgodnie z przepisem na około dwie godziny.
Sos miodowo-musztardowy do skrzydełek
Jeśli mówimy o bardziej tradycyjnym sosie, to lepiej będzie pasował do skrzydełek kurczaka lub innego mięsa drobiowego, jednak bardzo ważne jest, aby w tym przepisie użyć orzechów. Tutaj należy również wziąć pod uwagę rodzaj wybranych orzechów. Lepiej, jeśli będą to orzechy włoskie, których lekka goryczka i subtelna słodycz dodadzą sosowi miodowo-musztardowemu wyjątkowego smaku.
Składniki
- miód pszczeli – 2 łyżki;
- Rosyjska ostra musztarda - 1,5 łyżki;
- orzechy – 100 g;
- łyżka soku z cytryny;
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej;
- dwa ząbki czosnku.
Metoda gotowania
- Najpierw zadbaj o dodatkowe produkty i zetrzyj czosnek, posiekaj orzechy.
- Następnie musisz dodać pozostałe składniki do miski i dobrze je wymieszać.
- Połącz je powoli i powoli mieszaj.
- Następnie należy również zostawić na stole sos miodowo-musztardowy, aby się zaparzył i napowietrzył.
- Przed wlaniem do naczynia kucharze radzą jeszcze raz dobrze wymieszać.
Sos musztardowo-miodowy do ryb
Jeśli chcesz zrobić sos do ryb, skorzystaj z przepisów, które oprócz tradycyjnych składników wykorzystują ocet jabłkowy lub winny z koperkiem. A wszystko dlatego, że to właśnie ocet podkreśli aromat i smak pieczonej ryby oraz poprawi wygląd potrawy. A jeśli wybierzesz sok jabłkowy, możesz także uzupełnić swój organizm w mikroelementy i witaminy. Swoją drogą, w narodowej kuchni szwedzkiej można spotkać dodatek kopru i octu winnego do sosu miodowo-musztardowego.
Składniki
- miód – 2 łyżki;
- ocet jabłkowy – 1 łyżka;
- Musztarda Dijon - 2 łyżki.
Ale do szwedzkiej wersji sosu będziesz potrzebować:
- cukier – 1 łyżka stołowa;
- musztarda – 2 łyżki;
- miód – 2 łyżki;
- ocet winny – 1 łyżka;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka;
- mielony czarny pieprz do smaku;
- koperek i natka pietruszki do smaku.
Oprócz tych składników możesz także dodać:
- cytrus;
- wino lub wiśnie;
- kwaśna śmietana;
- wino z pestek winogron.
Metoda gotowania
- Podobnie jak w przypadku innych przepisów na dressing lub sos, po połączeniu ich w jednym pojemniku należy dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
- Po przestygnięciu najlepiej podać je w sosjerce, tak aby każdy mógł racjonować swoją porcję, a goście mogli spróbować dania bez sosu.
Ale w przypadkach, gdy wybierzesz szwedzki przepis z ziołami, będziesz potrzebować:
- Najpierw umyj, usuń wszystkie szorstkie części, a następnie drobno posiekaj.
- Następnie wymieszaj pozostałe składniki.
- Powstałą ciecz wlać do miksera.
- Będziesz musiał ubić w nim sos, aż pojawi się jednorodna kremowa masa.
- Dopiero wtedy dodaj zieleninę.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj sos w osobnej sosjerce.
Możesz samodzielnie zmieniać opcje sosu lub dressingu i dodawać te składniki, które uznasz za niezbędne. Najważniejsze jest, aby trzymać się bazy przepisu, która składa się z musztardy i miodu, ponieważ bez nich nie uda się uzyskać pożądanego efektu. A inne dodatkowe składniki i produkty pozwalają jedynie dodać inny odcień smaku i podkreślić konkretne danie.
Sos miodowo-musztardowy to jeden z tych, który ze względu na swoje walory zasługuje na szczególną uwagę. Przede wszystkim ten sos jest dość smaczny i można go również stosować do prawie wszystkich potraw, każdej sałatki. Jest łatwy w przygotowaniu. Istnieje wiele przepisów.
Tradycyjny sos
W pojemniku wymieszaj kilka dużych łyżek musztardy, rafinowanego oleju roślinnego i taką samą ilość miodu, łyżkę soku z cytryny z dwoma ząbkami czosnku i szczyptą gałki muszkatołowej. Po otrzymaniu jednorodnej masy sos należy pozostawić na kilka godzin, aby nasycić smak.
Z imbirem
Podobny byłby sos miodowo-musztardowy, który zawiera świeży korzeń imbiru. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
- musztarda;
- sok cytrynowy;
- Oliwa z oliwek;
- korzeń imbiru;
- sól.
Rozpoczynając gotowanie należy najpierw obrać korzeń imbiru i zetrzeć go na dość drobnej tarce. Następnie wszystkie wymienione składniki sosu miodowo-musztardowego umieścić w pojemniczku i dokładnie wymieszać.
Ważne: warunkiem przygotowania wysokiej jakości opatrunku jest czas infuzji, dlatego nie należy pomijać tego ważnego punktu.
Z sosem sojowym
Niektóre gospodynie domowe lubią dodawać sos sojowy do różnych potraw. Poniższy przepis zawiera również ten produkt, dzięki czemu możesz bezpiecznie ugotować i zaskoczyć rodzinę pysznym dressingiem.
Komponenty, które zostaną wykorzystane w pracy:
- sos sojowy;
- Musztarda Dijon;
- korzeń imbiru.
Jak przygotować ten sos? Obierz cebulę i korzeń imbiru. Następnie należy je rozdrobnić blenderem. Mieszankę przekładamy do pojemnika, w którym przygotowujemy dressing i dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj i daj czas na zaparzenie.
Sos miodowo-musztardowy z sosem sojowym jest gotowy, możesz użyć nowego kulinarnego arcydzieła.
Z octem jabłkowym
Mówią o tym sosie, że można go zjeść i nie martwić się o dodatkowe kalorie. Sos miodowo-musztardowy przyda się osobom cierpiącym na niedobór mikroelementów i węglowodanów. Jakie produkty są potrzebne do tego przepisu:
- Oliwa z oliwek;
- Ocet jabłkowy;
- Musztarda Dijon.
Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Nie trzeba tu niczego myć ani obierać, wystarczy wziąć wszystkie składniki i wymieszać w małej misce. Podawane w sosjerce do różnych sałatek i mięs.
szwedzki
Nie wszyscy wiedzą, że w tym pysznym dressingu mogą znajdować się zioła, a w szczególności koperek. Sos ten jest tradycyjnym daniem kuchni szwedzkiej. Szczególnie nadaje się do ryb, ale nadaje się również do każdej sałatki. Składniki, które będą stanowić uzupełnienie to:
- cukier;
- musztarda;
- ocet;
- olej roślinny;
- czarny pieprz;
- koperek.
Najpierw musisz uporać się z koperkiem. Należy go dobrze umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, usunąć grube łodygi, a następnie posiekać. Na talerzu wymieszaj wszystkie pozostałe składniki oprócz koperku. Za pomocą miksera zaleca się ubijanie zawartości do uzyskania kremowej konsystencji.
Ostatnim akcentem jest dodanie koperku do mieszanki. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
Z makiem
Jeśli jeszcze nie próbowaliście sosu, który ma specjalną nutę maku, koniecznie uzupełnijcie braki. Sos ten dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, zwłaszcza sałatkami. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- musztarda;
- imbir w proszku;
- ocet;
- czarny pieprz i sól;
- olej roślinny.
W tym przepisie zastosowano te same manipulacje, co poprzednie. Prawie wszystkie składniki są mieszane, z wyjątkiem oleju. Po zakończeniu tej czynności możesz dodać olej i dopiero wtedy dobrze ubić.
Smak jest dość oryginalny, wyczuwalna jest obecność maku, więc miłośnikom wyrobów makowych z pewnością przypadnie do gustu ten przepis.
Z cytrusami
Istnieje przepis, który jest używany specjalnie do smażenia. Do stworzenia tego dania potrzebne będą następujące produkty:
- olej słonecznikowy;
- musztarda stołowa;
- pomarańczowy lub cytrynowy;
- mielonego imbiru.
Sos musztardowo-miodowy według tego przepisu przygotowuje się łatwo i prosto, jak wszystkie inne jego analogi. Różni się jednak od innych odmian tym, że można go używać do smażenia kurczaka lub wieprzowiny. Mięso przyrządzane w takim sosie jest niezwykle smaczne i aromatyczne, zwłaszcza gdy dodajemy żeberka wieprzowe. W misce wymieszaj miód, musztardę i olej na gładką masę.
Ważne: jeśli miód jest już kandyzowany, lepiej podgrzać go olejem w łaźni wodnej. Następnie proces mieszania będzie znacznie prostszy.
Teraz możesz dodać posiekany imbir, sok z ćwiartki cytryny lub połowy pomarańczy, pieprz i sól do smaku i wszystko ponownie wymieszać. Jeszcze raz podkreślmy, że ten sos miodowo-musztardowy doskonale nadaje się do pieczenia wyrobów mięsnych w piekarniku.
Z wiśniami i winem
Poniższy przepis zapewni Ci niezwykły smak. Bazuje na winie i wiśniach. Oryginalna musztarda wiśniowa zaskoczy Cię swoim zapachem i smakiem. Sos ten nadaje się do mięs i ryb. Musisz więc wziąć:
- pół szklanki wina porto;
- 115 g wiśni bez pestek;
- ćwierć szklanki nasion gorczycy żółtej;
- taka sama ilość nasion gorczycy brązowej;
- 2/3 szklanki octu szampańskiego;
- ćwierć szklanki zwykłej wody;
- 1/8 łyżeczki soli morskiej;
- 2 łyżki miodu;
- 2 łyżeczki suchej musztardy.
Połącz wszystkie wymienione produkty w talerzu podobnym do poprzednich przepisów. Sos miodowo-musztardowy według tej opcji charakteryzuje się pikantnym smakiem, zdrowotnością, łatwością przygotowania i różnorodnością.
Z olejem z pestek winogron
Być może wielu będzie zaskoczonych i urozmaiconych dressingiem, który zawiera olej z pestek winogron. Musisz zaopatrzyć się w:
- Miód;
- musztarda;
- sok z cytryny lub ocet winny;
- olej wyciskany z pestek winogron;
- świeży koper;
- sól.
W małej misce wymieszaj ocet, musztardę i miód. Stopniowo dodawaj olej i ubijaj. Następnie dodać sól i posiekany koperek, dodać czarny pieprz.
Ważne: jeśli masz miód kandyzowany, należy go podgrzać, aż stanie się płynny i przezroczysty.
Powstały opatrunek można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
Z orzechami
Kontynuacją ekstrawagancji smaków będzie przepis, w którym w zasadzie nie ma nic specjalnego, ale ma swój specyficzny posmak. Aby przygotować ten sos, należy wziąć płynny miód, musztardę rosyjską i posiekane orzechy w równych proporcjach, dowolnego rodzaju, chociaż lepiej jest użyć orzechów włoskich.
Połącz wszystkie składniki tego przepisu i ciesz się nowym dressingiem. Jednocześnie różnorodność orzechów ma istotny wpływ na parametry smakowe. Sos nadaje się do drobiu, mięsa i ryb.
Z kwaśną śmietaną
Każda gospodyni domowa może zmienić przepis i w efekcie otrzymać nowy sos o bardzo ciekawym smaku. Przykładowo taki, który przyda się do stworzenia:
- kilka łyżek musztardy;
- ta sama ilość kwaśnej śmietany;
- dwa kawałki ząbków czosnku;
- sok z cytryny (można go wziąć z całego owocu lub z połowy - wszystko zależy od indywidualnych preferencji);
- trochę soli, pieprzu i oliwy z oliwek.
Okazuje się pyszne! Dlatego zdecydowanie warto skorzystać z tego prostego, ale oryginalnego przepisu na sos sałatkowy. Będzie pyszne z knedlami, rybami i mięsami, a nawet kiełbaskami. Można pominąć śmietanę, wówczas bez niej lub z nią uzyskamy zupełnie inny smak.
