Dom Zapalenie jamy ustnej Pilaw z kurczaka w kotle. Domowy pilaw z kurczaka Pilaw z piersi kurczaka w kotle

Zapalenie jamy ustnej

Pilaw z kurczaka w kotle. Domowy pilaw z kurczaka Pilaw z piersi kurczaka w kotle

Kiedy słyszymy słowo „pilaw”, od razu wyobrażamy sobie gorące danie z ryżu i jagnięciny. Ale tak nie jest. Nawet w Uzbekistanie, kraju uważanym za kolebkę pilawu, danie to przygotowywane jest z różnych rodzajów mięsa, a nawet ryb. Naukowcy uważają, że nazwa potrawy jest w rzeczywistości skrótem. Zawiera wymagane składniki. A zatem: „piyoz” to po uzbecku cebula, „aez” to marchewka, „lahm” to mięso, „olio” to olej lub tłuszcz, „vet” to sól, „ob” to płyn, a „sholi” to ryż. Jeśli dodasz wszystkie początkowe litery składników, otrzymasz „palov osh”. To słowo później zamieniło się w „pilaw”, a jeszcze później w „pilaw”. Jak widać, mięso powinno być jednym z obowiązkowych składników potrawy. Ale nie jest wskazane, który. Dlatego proponujemy przygotować pilaw z kurczakiem. Przepis w kotle podano krok po kroku poniżej.

Nawet Uzbecy nie zawsze trzymają się kanonów przygotowania pilawu. Mięso zastępuje się rybami, a marchewkę burakami, rzepą i rzodkiewką. To niesamowite, ale prawdziwe: jest nawet pilaw bez ryżu. Można go zastąpić fasolą, ciecierzycą lub zwykłym groszkiem. Ale ty i ja, przygotowując pilaw z kurczaka w kotle, będziemy przestrzegać kanonu. Weźmiemy ryż - 400 gramów. Jeśli mówimy o odmianach, możesz wybrać dowolny typ długoziarnisty. Nada się nie tylko czerwona „devzira”, ale także „jaśminowa”, „basmati”, a nawet gotowana na parze. Powinieneś wziąć domowego kurczaka. Ponadto możesz ugotować pilaw z dowolnej części tuszy. Nie chcesz kłopotów z usuwaniem mięsa z kości? Kup 400 gramów piersi z kurczaka (uwaga – tyle samo co ryżu). Ale wybór przypraw należy podejmować odpowiedzialnie. Idź na rynek i kup specjalną mieszankę pilawu od azjatyckich handlarzy. Zawiera już szafran, kminek i berberys, które są obowiązkowe w daniu. Można dodać rodzynki do smaku. Potrzebujemy również cebuli, dwóch małych marchewek, trzech ząbków czosnku i oleju roślinnego.

Niezależnie od składników, danie należy przygotować w kotle. To naczynie kuchenne zapewnia idealny reżim temperaturowy. Ryż nie wysycha, a jednocześnie nie staje się nadmiernie tłusty. Jedno zdjęcie pilawu z kurczakiem w kociołku już cieknie po ustach! Ale aby danie okazało się smaczne, musisz znać podstawowe zasady jego przygotowania. Składniki pilawu dzielą się na zirvak i ryż. Każdy składnik smaży się osobno na kalcynowanym oleju i umieszcza w kotle w określonej kolejności i bez mieszania. Dopiero gdy zirvak będzie całkowicie gotowy, dodaje się ryż. Zagęszcza się go płaską szpatułką, napełnia wodą i naczynie gotuje się aż do ugotowania. Gdy płyn całkowicie się wchłonie, dodać całe ząbki czosnku. Gotowanie pilawu ma jeszcze jedną sztuczkę: po wyłączeniu ognia nie zdejmuj pokrywki z kotła przez dziesięć minut. Niech wszystkie składniki nadal parują pod wpływem ciepła resztkowego.

Pracę zaczynamy od przygotowania zirvaku. Kurczaka pokroić na małe kawałki. Dobrze rozgrzej olej na patelni, aż pojawi się niebieskawa mgiełka. Rozłóż mięso. Jeśli chcesz, żeby uzyskała złocistobrązową skórkę, smaż ją na dużym ogniu. Jeśli wolisz wersję delikatną, zmniejsz ogień pod patelnią. Nie ma potrzeby całkowitego gotowania mięsa. Wystarczy, jeśli nabierze złotego odcienia. Przełożyć kurczaka do kotła. Dodać olej i zacząć smażyć cebulę, pokroić w półpierścienie. Po uzyskaniu bursztynowego odcienia połóż go na wierzchu mięsa. Nie mieszaj! W razie potrzeby ponownie dodaj olej i rozpocznij pracę z marchewką. Najlepiej pokroić w cienkie paski. Ale pilaw z kurczaka w kotle nie stanie się mniej smaczny, jeśli zetrzemy marchewkę dużymi wiórami. Doprowadźmy to warzywo korzeniowe do ciemnopomarańczowego odcienia. Połóż na cebuli. Zalać wrzącą wodą tak, aby ledwo zakrywała marchewki. Posolić i posypać przyprawami do pilawu. Umieść kociołek pod pokrywką, postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu.

Ponieważ mamy do czynienia z kurczakiem, wystarczy dwadzieścia minut, aby wcześniej usmażone mięso stało się miękkie. Ryż umyj tak, aby wypływająca woda stała się przejrzysta. Ostrożnie umieść go w kotle na zirvaku i zagęść szpatułką. Wlać wrzącą wodę, aby woda podniosła się nad ryżem o półtora do dwóch centymetrów. Dodaj trochę soli. Pilaw z kurczaka w kotle należy najpierw ugotować bez pokrywki, na średnim ogniu. Gdy ryż wchłonie wodę, połóż na nim trzy umyte, ale nieobrane ząbki czosnku. Zmniejsz ogień pod kociołkiem do minimum. Przykryj naczynie bardzo szczelną pokrywką. Aby pilaw okazał się kruchy, należy go ugotować nie w ogniu, ale na parze. Pozostaw tak na kwadrans. W tym czasie ryż powinien być całkowicie ugotowany.

Pamiętamy tę główną sztuczkę: po wyłączeniu ogrzewania nie zdejmuj pokrywy przez dziesięć minut. Pilaw można jeść także na zimno. Ale najlepiej smakuje na gorąco, świeżo ugotowane. Pilaw można podawać na dwa sposoby: europejski i uzbecki. W pierwszym przypadku otwórz pokrywkę, wymieszaj zawartość i ułóż na talerzach. Metoda uzbecka jest następująca. Kocioł przesypujemy na duży talerz tak, aby ryż znalazł się na dnie, a mięso i warzywa na wierzchu.

fb.ru

Pilaw z kurczakiem w kotle

Moi najbliżsi nauczyli mnie tego przepisu i wyszło rewelacyjnie. Jeśli chcesz ugotować pyszny pilaw z kurczaka w kotle, przeczytaj ten przepis i zabierz się do pracy!

SKŁADNIKI

-Biały ryż okrągłoziarnisty 200-250 gramów
-Filet z kurczaka 200 gramów
-Marchew 200 gramów
-Średnia cebula 1-2 sztuki
-Czosnek 1 sztuka
-Przyprawy: szafran, sól, berberys, kminek kulabski, mielony imbir (do smaku) 1-2 szczypty
-Masło i olej roślinny 6-7 łyżek. łyżki
-Woda 2 szklanki

Opis preparatu:

Tak więc przepis na pilaw z kurczaka w kotle jest następujący: krok 1. Postaw kocioł na dużym ogniu, dodaj masło i olej roślinny. Gdy olej się zagotuje, dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Po 5-6 minutach drobno posiekaj filet. Smażyć na złoty kolor. W trakcie smażenia w głębokiej, dużej misce przepłucz 3 razy, następnie namocz ryż. Krok 2. Osobno zagotować wodę i wlać do smażenia. Woda powinna być zabarwiona. Dodaj wszystkie przyprawy, po 1-2 szczypty każdej z nich. Woda powinna być lekko osolona. Następnie odcedzamy wodę z ryżu i wlewamy ją do naszego „preparatu”. Pamiętaj, aby spłaszczyć ryż i wcisnąć do środka całą główkę czosnku. Przykryj kocioł pokrywką. Krok 3. Przed przygotowaniem pilawu staraj się nie otwierać pokrywki, w przeciwnym razie olejki eteryczne uciekną wraz z parą. Po 10-15 minutach zmniejsz ogień o połowę i jak najszybciej zbierz cały ryż na kupkę, ale nie łam go! Czekamy kolejne 5 minut, całkowicie wyłączamy ogień i zostawiamy do ostygnięcia. Cóż, nasz pilaw z kurczakiem w kotle jest gotowy! Smacznego!

povar.ru

Pilaw z kurczakiem w kotle - przepis ze zdjęciem

Zdjęcie: radikal.ru

Ten przepis jest dla tych, którzy wolą pilaw gotowany w kotle od wszystkich innych odmian. Pyszny i prosty pilaw z kurczakiem w kociołku według tego przepisu wychodzi rewelacyjnie!

Wielu miłośników pilawów jest zdania, że prawdziwy pilaw to pilaw gotowany wyłącznie w kotle. Jeśli porównasz, trudno się nie zgodzić z tym stwierdzeniem! Zwłaszcza jeśli chodzi o pilaw z kurczakiem.

Jeśli więc masz taką możliwość, ugotuj pilaw w kotle według tego przepisu - poświęcony czas i wysiłek są tego warte!

Do pilawu należy używać ryżu długoziarnistego, a do kurczaka można stosować zarówno filety, jak i mięso z kością – udka, skrzydełka i dowolne inne części ptaka.

Przepis na pilaw z kurczakiem w kotle

Zdjęcie: megaobzor.com

Po 1 kg kurczaka, marchewki i cebuli

150 ml oleju roślinnego

50 g ciemnych rodzynek bez nasion

2 główki czosnku

1 łyżeczka suszone pomidory

zmielony czarny pieprz

Jak gotować pilaw z kurczakiem w kotle:

Ryż przepłucz zimną wodą, następnie zalej nową zimną wodą i odstaw na chwilę, zalej rodzynki wrzątkiem.

Kurczaka pokroić na kawałki lub w małe filety, w zależności od tego, czego używasz.

Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę w cienkie paski.

Do kotła wlać 100-150 ml oleju roślinnego, dobrze podgrzać, dodać posiekaną cebulę, wymieszać, smażyć, aż będzie przezroczysty i lekko rumiany, dodać kurczaka, wymieszać, smażyć przez 5-7 minut, następnie dodać marchewkę, smażyć kolejne 15 minut.

Następnie do przygotowanego zirvaku wlać taką ilość wrzącej wody, aby zakryła zirvak 1 cm nad poziomem produktów w kotle, wymieszać i gotować przez 5 minut, następnie dodać suszone pomidory, kolendrę, kminek, sól i pieprz do smaku (optymalnie 1,5 łyżki soli i 1 łyżeczka.

Do przyprawionego zirvaku dodać dwie całe główki czosnku, a także rodzynki (bez wody), gotować wszystko przez 10 minut, następnie wyjąć czosnek.

Odcedź wodę z ryżu, umieść ją w kociołku na zirvaku, nie mieszając, wyrównaj ryż, upewnij się, że płyn zakrywa ryż 1 cm nad jego poziomem, jeśli jest go mniej, dodaj wrzącą wodę.

Gotuj pilaw z kurczakiem w kotle bez pokrywki przez 20 minut, bez mieszania, posyp 1 łyżeczką ryż. kminek, zamieszaj ryż, nie dotykając znajdującego się pod spodem zirvaku, dodaj kolejną 1 łyżeczkę. kminek, zrobić kopczyk ryżu, zrobić w nim dwa dołki, włożyć w nie główki czosnku, całkowicie przykryć czosnek ryżem, posypać kolejną łyżeczką. kminek, duży talerz połóż bezpośrednio na ryżu, przykryj kocioł pokrywką i przykryj wierzch ręcznikiem.

Rozgrzej kociołek do średniej temperatury i gotuj pilaw przez 30 minut, następnie zdejmij pokrywkę i talerz, zamieszaj pilaw i podawaj.

Jak myślisz, przyjaciele, jak najlepiej ugotować pilaw - wyłącznie w kotle, czy też okazuje się równie dobry na kuchence lub w powolnej kuchence? Podziel się z nami swoją opinią w komentarzach.

Przepis wideo na pilaw z kurczakiem w kotle

Przygotowali to. Zobacz, co się stało

ovkuse.ru

Pilaw z kurczaka w kotle

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają pilaw z kurczaka w naszej rodzinie. Jest to danie uniwersalne w tym sensie, że łatwo je odgrzać i łatwo zjeść (nie trzeba liczyć, ile mięsa, a ile dodatków, wystarczy, że zgarniesz kilka łyżek potrawy z kociołka, włożysz na talerzu – i od razu zjadamy – chyba, że trzeba odgrzać).

Jest jednocześnie odżywczy i lekki (niemal dietetyczny). Ryż nie pozwala nam przybrać na wadze (słyszałem, że baletnice i gimnastyczki wolą jeść ryż niż makaron właśnie z tego powodu), a kurczak pozwala nam się zaopatrzyć (w końcu zawiera białko, a białko dietetyczne).

Pilaw z kurczaka zawsze się sprawdza i zawsze jest łatwy w przygotowaniu – w końcu produktów jest niewiele, wszystko po prostu miesza się w kotle i samodzielnie doprowadza do pożądanego stanu.

Można go gotować w rondlu, w garnku z kaczką lub w wolnowarze (robiłem to tam, tam i tam). Ostatnio przeglądając przepisy mojej siostry, również kupiłam sobie kociołek. Cóż to za cud. Jest kompaktowy (w porównaniu do kaczątka), ale jednocześnie głęboki i pojemny (3 litry). Posiada świetną wypukłą pokrywkę, która czasami może służyć jako patelnia. Kocioł ten jest dość lekki. Kolejną zaletą jest to, że ma nieprzywierające ścianki. Ogólnie rzecz biorąc, kto tego potrzebuje, szukaj marki Kukmara (mój kociołek tej firmy kosztuje około 1645 rubli).

A więc pomijając liryczne dygresje, wróćmy do kuchni.

Przeczytaj mój przepis, zobacz zdjęcia. Opowiem Ci ze wszystkimi szczegółami.

Jak już pisałem powyżej, do przygotowania takiego pilawu potrzebny jest bardzo minimalny zestaw produktów:

400 gramów filetu z kurczaka
1,5 szklanki ryżu
1 marchewka
2 cebule
olej roślinny, około 5 łyżek stołowych
1 łyżeczka soli
2,5 szklanki przegotowanej wody

Najpierw drobno siekam cebulę:

Na dno kotła wlewam odrobinę oleju roślinnego (bezzapachowego):

Włączam ogień pod kociołkiem (średni poziom) i wrzucam do niego cebulę:

Czasami mieszam cebulę.

Podczas gdy nasza cebula pod wpływem gorącego oleju nabiera złocistego odcienia, my ścieramy marchewkę na grubej tarce:

W tym czasie łuk stał się już trochę złoty:

Dodaj do tego marchewkę i wymieszaj:

Marchew aktywnie wchłania olej, dzięki czemu możesz dodać go więcej.

W tym czasie drobno posiekaj filet z kurczaka. Nie lubię dużych, szorstkich, niechlujnych kawałków mięsa wystających z pilawu, dlatego ostrożnie kroję filet w drobną kostkę (w miarę możliwości):

Aby dać kurczaka nie tylko do duszenia w kotle, ale także do lekkiego usmażenia jego boków, na dole grabię cebulę i marchewkę:

Tutaj możesz dodać trochę więcej oleju. A na powstały gorący olej dno wrzucam kawałki kurczaka:

Następnie zaczynam wszystko mieszać (kawałki kurczaka stają się białe):

Podczas gdy kurczak się smaży, przygotuj ryż. Trzeba go dokładnie wypłukać w zimnej wodzie.

Wcześniej nie zwracałam uwagi na mycie ryżu (czasami wrzucałam go na patelnię nieumytego). Ale kiedy usłyszałem w jednym programie (moim zdaniem był to „Zakup testowy”), że ryż trzeba umyć, bo traktuje się go trującym thalem (po zdjęciu z niego skórki), a ten thal w pewnych ilościach może tam pozostać, zacząłem myć ryż w kilku wodach.

Wlewam do małego rondelka, dolewam zimną wodę i wszystko mieszam. Spuszczam mętną wodę i dolewam świeżej wody. I tak kilka razy, aż woda w rondelku z ryżem stanie się mniej więcej przezroczysta:

(Ja do mycia ryżu nie używam sitka, bo bardzo trudno jest wyskrobać ziarenka z sitka. Natomiast mokry ryż łatwo wypada z patelni o gładkich ściankach.)

Teraz musimy odsączyć nadmiar wody i wrzucić czysty ryż do naszego kotła, gdzie już na niego czeka kurczak, marchewka i cebula:

Następnie dodaję 2,5 szklanki przegotowanej wody (nie wiem dlaczego przegotowanej, pewnie można dodać surowej) i 1 łyżeczkę soli. I wszystko dobrze mieszam:

Czekam, aż woda w kotle się zagotuje. Zmniejszam ogień do minimum (nawet postawiłam kociołek na innym palniku, z minimalną wielkością ognia), przykrywam kocioł pokrywką i ustawiam timer na 30 minut.

Ogólnie rzecz biorąc, pilaw należy gotować przez około godzinę. Ale po 30 minutach przerywam jego gotowanie i dokładnie mieszam, bo z reguły, gdy w kotle jest dużo wody, to wszystkie przyprawy w postaci marchewki i cebuli wypłyną na górę, a ryż pozostanie na dnie. Pilaw okaże się wówczas nierówny. Sytuację można naprawić dopiero wtedy, gdy znajduje się on jeszcze w stanie półgotowości.

Już po 30 minutach od zagotowania wody ryż jest jeszcze na wpół surowy, w kociołku znajduje się trochę wody – a pilaw bardzo łatwo wymieszać zwykłą łyżką:

Teraz możesz ponownie zamknąć pokrywką i ustawić timer na kolejne 30 minut.

Po 30 minutach, nawet nie otwierając pokrywki kotła (wiem, że w środku wszystko jest spokojne), po prostu wyłączam ogień i zostawiam pilaw na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny (no, lub 15-20 minut, jeśli naprawdę chce zjeść).

I tak o wyznaczonej godzinie otwieramy pokrywkę i widzimy, że pilaw z kurczaka jest już całkowicie gotowy i można go sfotografować i ułożyć na talerzach:

Oto co robię (naprawdę chcę spróbować):

Oto, jak łatwo i łatwo przygotować (i zjeść) pilaw z kurczaka, ugotowany w nowoczesnym kotle w nowoczesnej rosyjskiej kuchni.

Teraz nie musisz martwić się o nakarmienie dzieci przez 3-4 dni (sami wezmą pilaw, odgrzeją go i zjedzą).

Więcej przepisów na pilaw:

Pilaw wieprzowy

Ten przepis można również nazwać „pilawem po rosyjsku”, ponieważ prawie każdy z nas przygotowuje go na swój sposób. Weźmy na przykład wieprzowinę. Na wschodzie w zasadzie go nie je się i przygotowuje pilaw bardziej wykwintnie. Nam jednak wystarczy prostsze, byle było smaczne. Przeczytaj mój przepis z 9 zdjęciami.

Pilaw z sercem kurczaka

Tego, co dzisiaj proponuję ugotować, nie można oczywiście nazwać wielkim słowem „pilaw”, ale dla mojej rodziny nadal jest to pilaw. Robię inaczej, dzisiaj z serc z kurczaka. To korzyść dla moich dzieci. Na pewno im się spodoba i na pewno zjedzą wszystko. Szczegółowy przepis i 8 zdjęć.

Pilaw bulgur

Zacząłem gotować pilaw bulgur całkiem niedawno, po obejrzeniu jednego z programów kulinarnych. Na początku po prostu zainteresował mnie nowy przepis, a potem się w to zaangażowałem, bo bardzo spodobał mi się niezwykły smak nieznanego mi wcześniej zboża. Sprawdź mój przepis krok po kroku i 13 zdjęć.

Pilaw Z Kurczakiem

Pilaw z kurczakiem to jedno z ulubionych dań mojej najmłodszej córki, dlatego zawsze gotuję go ze szczególną miłością. Do jego przygotowania najczęściej używam piersi z kurczaka. Jeśli prawidłowo go ugotujesz i dobrze marynujesz, okaże się również soczysty i delikatny, ale dzisiaj robię pilaw z udek kurczaka. Zapoznaj się z moim przepisem z 16 zdjęciami.

Pilaw z piersią kurczaka w powolnej kuchence

Dziś przygotowuję niemalże dietetyczny pilaw. Po pierwsze z piersią kurczaka, a po drugie mięso nie jest smażone, ale duszone. Moja najmłodsza córka bardzo lubi ten pilaw. Ryż w nim okazuje się lekko kleisty, ale nie jak owsianka, ale czuć każde ziarenko – tak jak lubi. Przepis krok po kroku i 13 zdjęć.

Cooken.ru

Pilaw to patriarcha kuchni orientalnej! Nie wyobrażam sobie żadnej świątecznej uczty na Wschodzie bez tego wspaniałego dania! Opowiadałam już jak gotowaliśmy, teraz podzielę się z Wami jak ja to robię pilaw w domu na kuchence.

W Turcji mówi się, że rodzajów pilawu jest tyle, ile miast na Wschodzie. I to jest rzeczywiście prawda. Nie ma „poprawnego” przepisu na pilaw. Każda uzbecka wioska gotuje według własnego, jedynego słusznego przepisu. Cóż, ugotuję własny, „zrusyfikowany” pilaw na zwykłym piecu. Nie jest tak tłusty jak pilaw jagnięcy, ale jednocześnie bardzo smaczny i aromatyczny. To chyba jedno z niewielu dań, które moja córka zjada w całości (o ile oczywiście nie widać cebuli).

Aby przygotować pilaw z kurczaka w domu, będziesz potrzebować:

Mięso z kurczaka - 800 gr;

Marchew - 800 gr;

Cebula - 1 kg;

Ryż - 600 gr;

Olej słonecznikowy - 100 ml;

Czosnek - 1 głowa;

Sól dla smaku;

Produkty przeznaczone są do kotła o pojemności 5 litrów.

Przepis na zrobienie pilawu z kurczaka w domu:

1. Pokrój mięso z kurczaka na małe kawałki. Lepiej jest brać czerwone mięso, ponieważ białe mięso jest chude, a pilaw może okazać się suchy. Nie przepadam za tłustymi potrawami, ale pilaw jest a priori dość tłustym daniem (zwłaszcza jagnięciną) i nie wyobrażam sobie, żeby był całkowicie beztłuszczowy.

2. Marchewkę pokroić w długie paski. Koniecznie wytnij!!! Nie ma potrzeby tarcia marchewki, w przeciwnym razie zamiast pilawu otrzymasz owsiankę. A marchewka pokrojona w paski będzie wyglądać bardzo harmonijnie w gotowym daniu i swoim wyglądem ozdobi nasze danie!

3. Cebulę pokroić w dowolny sposób: można drobno lub jak ja - grubo. Tak mi się bardziej podoba, zwłaszcza, że w trakcie gotowania cebula się zagotuje i w gotowym naczyniu praktycznie nie będzie jej widać.

4. Smażyć kurczaka w kotle na oleju słonecznikowym aż do złotego koloru. Smażyć na kuchence przy maksymalnym ogniu.

5. Dodaj cebulę do kurczaka.

6. A potem marchewki. Rezultatem był prawie pełny kocioł! Aaaa, gdzie dodamy ryż??? Nie martw się, warzywa zmniejszą się (odparują) i wszystko będzie dobrze.

7. Posolić i dodać przyprawy. Przyprawy, których używam do pilawu to: kminek, berberys czarny, kurkuma, curry, sumak. Znalezienie przypraw do pilawu nie stanowi obecnie problemu – na każdym targu zawsze można spotkać gości z byłych republik południowych naszego kraju sprzedających przyprawy na wagę. Mięso i warzywa gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, cebula powinna prawie się rozpuścić, a marchewka powinna stać się miękka.

8. Dodaj ryż, przemyty zimną wodą pięć do sześciu razy. Ryż płuczę w takim stopniu, aby woda po płukaniu pozostała czysta, w zasadzie taka sama, jak gdybym miała gotować. Zalewamy gorącą wodą tak, aby lekko zakryła ryż, dosłownie 1-2 milimetry. Wbij równomiernie ząbki czosnku w ryż; nie musisz go nawet obierać.

Po pierwsze, pewnie czytaliście, że ryż przed gotowaniem należy namoczyć 15-20 minut, ja jednak tego nie robię, i tak gotuje się wystarczająco szybko.
Po drugie, pewnie też słyszałeś lub czytałeś zasadę, że ryż należy napełniać wodą na głębokość 2 palców. Jeśli nalejesz tyle wody, ryż będzie ugotowany jak owsianka. A ja lubię, żeby ryż był kruchy, ziarno po ziarnie.

9. Zamknij kocioł pokrywką. Kilka minut po ugotowaniu, Wyłączyć kuchenkę I przykryć kocioł coś ciepłego - ręczniki, mały kocyk. I zostaw w spokoju na 30 minut.

10. Pilaw z kurczaka jest gotowy!

Smacznego!

Do pilawu bardzo dobrze komponują się różne sałatki ze świeżych warzyw. Ale możesz po prostu otworzyć słoik zielonego groszku w puszkach i nałożyć 1-2 łyżki na talerz z pilawem. Tak ozdobiłam

Pilaw to smaczne i satysfakcjonujące drugie danie, którego głównymi składnikami są ryż, mięso i warzywa. Niesamowity aromat przypraw i harmonijne połączenie puszystego ryżu i delikatnego duszonego mięsa – co może być lepszego? Orientalne danie urzekło wielu swoim smakiem, dlatego dziś przygotowywane jest w szerokiej gamie odmian.

Zapraszamy do gotowania pilawu z kurczaka w kotle; jego smak będzie jasny i różnorodny. Choć przepis ten różni się od tradycyjnego i zamiast wieprzowiny wykorzystuje się kurczaka, danie wyjdzie wyśmienite. Należy zaznaczyć, że najlepiej używać kurczaka brojlerów, jest on luźniejszy, dzięki czemu gotuje się szybciej.

Jednym z najważniejszych składników pilawu są przyprawy. Podczas gotowania możesz wykorzystać gotowe mieszanki, które dodadzą pikantnych nut i ujawnią smak głównych składników.

Informacje o smaku Dania główne z drobiu / Po drugie: płatki zbożowe

Składniki na 4-5 porcji:

domowy kurczak brojler (pokrojony na kawałki) - 600 g;
marchewki - 3 szt .;
Ryż krótkoziarnisty - 2 łyżki;
woda - 3 łyżki;
olej roślinny - 50-70 ml;
sól - 2 łyżeczki;
mieszanka przypraw do kurczaka lub pilawu - 2 łyżeczki;
mielona kurkuma lub curry - szczypta;
czosnek - 1 głowa.

Jak gotować pilaw z kurczaka w kotle na kuchence

Aby przygotować pilaw, weź domową tuszkę z kurczaka i pokrój ją na porcje. Odłóż kościsty korpus kurczaka, później możesz ugotować bulion na inne danie (na przykład zupę lub barszcz). Tak zwany szkielet tuszy składa się głównie z kości, dlatego zajmuje jedynie miejsce w kotle z pilawem.

Wskazówka: Część kostną tuszy można zamrozić i wykorzystać w razie potrzeby.

Do przygotowania pilawu najbardziej preferowane są odmiany kurczaków brojlerów, ponieważ mięso szybko się gotuje. Należy pamiętać, że jeśli ugotujesz pilaw tylko z filetem z kurczaka, nie będzie on soczysty, ale będzie smakował wytrawnie. Aby temu zapobiec, weź nogi ze skrzydłami, a także pierś.

Marchew należy obrać, a następnie drobno posiekać nożem. Do posiekania warzyw można użyć dużej tarki lub tej, której używa się do przygotowywania marchewek po koreańsku.

Weź kocioł lub patelnię z grubym dnem, postaw na ogniu, wlej olej roślinny, dobrze podgrzej. Teraz połóż tam kawałki mięsa i smaż, aż utworzy się skórka przez 10-15 minut. Do kurczaka dodaj mieszankę przypraw do pilawu lub mięsa.

Podczas gotowania kurczaka przepłucz ryż krótkoziarnisty zimną wodą. Aby przygotować to danie, użyj specjalnych odmian ryżu. Może to być ryż okrągły lub ryż długoziarnisty. Z prawie każdego ryżu możesz zrobić smaczną przystawkę, jeśli dobrze go opłuczesz w zimnej wodzie.

Dodaj posiekaną marchewkę do smażonego kurczaka i wymieszaj, smaż przez kolejne pięć minut. Dodaj łyżeczkę soli i szczyptę curry lub kurkumy (opcjonalnie), te przyprawy dodadzą ryżowi jaśniejszego koloru.

Umyty ryż włóż do kotła na kurczaka, nie mieszaj. Dodaj kolejną łyżeczkę soli.

Przygotuj czosnek. Odetnij część korzeniową, rozłóż główkę w kształcie wachlarza. Włóż czosnek do ryżu; podczas gotowania pilaw uwolni cały swój aromat.

Zalać wrzącą wodą zawartość kotła. Poczekaj, aż bulion się zagotuje i spróbuj soli; być może będziesz musiał dodać trochę więcej. Teraz musisz zmniejszyć ciepło do minimalnej wartości, a następnie przykryć naczynie pokrywką. Nie ma już potrzeby mieszania pilawu. W kociołku znajduje się kilka warstw składników. To właśnie dolna warstwa kurczaka i marchewki nada ryżowi aromatu.

Gotowość drugiego dania możesz sprawdzić po 30 minutach, w zależności od tego, czy cały płyn odparował. Teraz możesz dokładnie wymieszać zawartość kotła i podać pilaw na stół.

W razie potrzeby domowy pilaw z kurczakiem można posypać drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub zieloną cebulą.

Składniki

Coś o pilawu

Dodaj ryż do zirvaku

Podawanie pilawu z kurczaka w kotle