Gotowanie kaszy kukurydzianej wymaga pewnych umiejętności, aby gotowe danie było gładkie i pozbawione grudek. Przepis na kaszę kukurydzianą ze zdjęciem pokazuje, jak prawidłowo przyrządzić np. polentę i hominy. Chociaż przepisy na kaszę kukurydzianą nie ograniczają się do tych potraw. Do dań kukurydzianych zaliczają się nie tylko kaszki, ale także zapiekanki, gęste gulasze, a nawet wypieki. Przepisy na kaszę kukurydzianą różnią się w zależności od stopnia zmielenia kaszy kukurydzianej. Do wypieków i polenty wybiera się drobno zmielone ziarna, w przypadku wielu kaszek kukurydza jest mielona grubiej.
Okrągłe, puszyste pączki z mąki kukurydzianej o smaku waniliowym z pewnością zadowolą Twoją rodzinę. Ciasto dla nich ugniata się z kefirem. Przepis na pączka jest prosty, więc pospiesz się, przygotuj wszystkie wymienione poniżej składniki i zacznij gotować.
rozdział: Pączki
Spróbuj upiec zdrowy chleb z mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej na zakwasie żytnim według tego przepisu. Jeśli nie masz mąki kukurydzianej, możesz ją zastąpić kaszą kukurydzianą zmieloną w młynku do kawy. A jeśli masz maszynę do pieczenia chleba, proces jest zakończony
rozdział: Chleb
Ciasto Galaretkowe to pyszny i piękny deser. Większą część ciasta zajmuje delikatna warstwa przygotowanej w niskiej temperaturze kwaśnej śmietany, pod którą znajdują się czekoladowe ciasteczka, a wszystko to doskonale uzupełnia kwaskowatość i soczystość wiśni. Zrozumiewszy
rozdział: Ciasta
Spróbuj zrobić czekoladowy biszkopt w powolnej kuchence, korzystając z tego prostego przepisu. Osobliwością pieczenia jest to, że ciasto miesza się z wrzącą wodą. Ciasta okazują się wysokie, porowate, przewiewne. Na warstwę odpowiedni jest krem z masłem.
rozdział: Biszkopty
Aby zrobić chleb kukurydziany, potrzebujesz nie tylko mąki kukurydzianej, ale także mąki pszennej. Tylko z mieszanki mąki chleb będzie plastyczny i nie będzie się kruszyć, jakbyś wyrabiał ciasto tylko z mąki kukurydzianej. Ale nawet z dodatkiem mąki pszennej g
rozdział: Chleb
Wydaje się, że przezroczyste torebki wypełnione wielobarwnym nadzieniem nagle stały się jadalne i kuszą błyszczącymi, kryształowymi bokami. Przezroczyste kluski chińskie przygotowywane są na bazie skrobi, a do nadzienia nadaje się każdy produkt.
rozdział: Chiński kuzyn
Zdrowy chleb na odchudzanie można przygotować nie tylko ze zwykłej mąki. Oferujemy przepis na domowy chleb z mieszanki płatków – kukurydzianych, pszennych, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Do zagięcia ciasta użyj odrobiny kefiru i jajka, a do tego swoje ulubione
rozdział: Chleby (wypieki)
Skrzydełka z kurczaka przygotowane według tego przepisu wychodzą naprawdę apetyczne, z chrupiącą skórką, pikantnym i soczystym mięsem. Sekretem doskonałego rezultatu jest kolejność gotowania. Najpierw skrzydełka się marynuje, potem panieruje
rozdział: Przepisy na skrzydełka z kurczaka
Ten noworoczny deser bez pieczenia z płatków kukurydzianych i orzechów włoskich szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom gotowanego skondensowanego mleka. Deser jest miękki, ale lekko chrupiący. Zarówno dzieci, jak i dorośli będą zadowoleni z tego przysmaku. Co więcej, pomimo całej niezwykłości
rozdział: Inne desery
Przepis na ciasto makowe z kremem orzechowym. Wynik przekroczył wszelkie oczekiwania! Pachnąca i przewiewna baza z orzechowego kremu idealnie komponowała się ze słodkim ciastem makowym. Bez wątpienia wszyscy miłośnicy wypieków z makiem docenią tę prostotę
rozdział: ciastka
Chcesz przygotować wykwintny deser o niepowtarzalnym smaku? W takim razie ten przepis na ciasto cytrynowe z bezą jest właśnie dla Ciebie. Chrupiąca piaszczysta podstawa, delikatny krem o wyraźnym smaku i aromacie cytryny. Cóż, ubite białka będą doskonałe
rozdział: Ciasta
Spróbuj zrobić babeczki z mieszanki mąki kukurydzianej i ryżowej z kandyzowanymi owocami. Wypieki nie zawierają glutenu, ponieważ w składzie nie ma mąki pszennej, a smak w naturalny sposób będzie różnił się od zwykłych muffinów pszennych. Ree nadaje delikatny smak i ziarnistą konsystencję
rozdział: Babeczki
Co może być smaczniejszego niż kawałek aromatycznego ciasta z delikatnym nadzieniem owocowym z poranną kawą? Z pewnością przepis na tartę brzoskwiniową bardzo Ci się przyda, jeśli już o poranku zastanawiasz się, jak zaskoczyć ukochaną osobę. Trochę o szczegółach. Mleko i
rozdział: Tarty
Kupując na orientalnych jarmarkach popularne słodycze zwane lokum, wiele osób nawet nie myśli, że przepis na lokum jest prosty, a słodkość można łatwo przygotować w domu. Wystarczy połączyć i zagotować razem dwie mieszanki - słodki syrop i
rozdział: Kuchnia turecka
Uważa się, że ciasto fiadone ma korsykańskie korzenie. Ciasto to nazywane jest także „sernikiem korsykalnym”. Ale w lokalnych przepisach nie używa się ricotty, ale sera broccio. Włosi mają podobne danie. Dokładnie włoski przepis na piro
rozdział: Placki twarogowe
Trudno nazwać to danie dolmą, bo... zawiera kaszę kukurydzianą i ryż. Nie można ich nazwać gołąbkami mołdawskimi, bo zawierają wyłącznie kaszę kukurydzianą. Te gołąbki są zakarpackie, w których miesza się kuchnia różnych krajów. Zakarpacie graniczy z
rozdział: Dolma (tolma)
Chcesz zaskoczyć rodzinę lub gości niezwykłą szarlotką? Następnie skorzystaj z przepisu na wypiek „Fale Dunaju”. Zdjęcie pokazuje, jak nietypowo wygląda ciasto po pokrojeniu, przypominając fale rzeki. Delikatne ciasto biszkoptowe, słodki krem, czekolada
rozdział: Biszkopty
Skrzep kawowy można przygotować z mocnej kawy gotowanej lub ograniczyć się do kawy rozpuszczalnej. W każdym razie Kurd przygotowany według tego przepisu podawany jest zarówno jako deser, układany w miseczkach, jak i jako warstwa i nadzienie do wypieków. Nie bądź leniwy
rozdział: Kurd
Mięso renifera rzadko można znaleźć w sklepach i nie jest tanie. Jeśli jednak będziesz miał szczęście i uda ci się zdobyć kawałek dziczyzny, to ten przepis na smażoną dziczyznę z sosem z czerwonej porzeczki jest koniecznością. Jest bardzo proste w przygotowaniu, a okazuje się pyszne.
rozdział: Sznycle
Sos z czerwonej porzeczki do mięs jest łatwy i prosty w przygotowaniu. Wystarczy kolejno połączyć składniki wymienione w przepisie w rondlu i gotować na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Jeśli nie masz skrobi kukurydzianej, możesz użyć skrobi ziemniaczanej, ale
Kasza kukurydziana zasłużyła na swoje miejsce w diecie ze względu na niską zawartość kalorii i bezglutenowy charakter. Ta ostatnia właściwość pozwala nawet na wykorzystanie płatków zbożowych jako pierwszego pożywienia uzupełniającego. Prawidłowo przygotowane dania kukurydziane mogą być najbardziej pożywne i pyszne.
Każdy kraj ma swój przepis na owsiankę kukurydzianą: w Rumunii i Mołdawii – legendarna mamalyga, w Hiszpanii i Włoszech – polenta, w Gruzji – Gomi. Tradycyjna kuchnia rosyjska również nie jest wyjątkiem. Choć kaszka kukurydziana z mlekiem nie ma dźwięcznej nazwy, jej smak i wartości odżywcze nie ulegają pogorszeniu.
Aby skosztować zdrowej owsianki, potrzebujesz:
- płatki zbożowe – 200 g;
- woda – 400 g;
- mleko – 400 g;
- sól, cukier, masło - do smaku.
Aby uzyskać nie tylko zdrową, ale także smaczną owsiankę, musisz wykonać szereg czynności:
- Na kuchence umieszcza się garnek z wodą i doprowadza do wrzenia.
- Na patelnię małymi porcjami wsypujemy płatki, ciągle mieszając, a następnie gotujemy do całkowitego odparowania płynu przez około 10 minut na małym ogniu.
- Po wchłonięciu wilgoci płatki miękną i czas dodać mleko.
- Mleko wlewa się stopniowo, mieszając, aby płatki nie zaczęły się zbijać.
- Po ugotowaniu owsiankę gotuje się przez około 10 minut, podczas kolejnego mieszania dodaje się sól i cukier.
- Po spęcznieniu płatków piec wyłącza się, a naczynie zaparza się przez około ¼ godziny.
- Owsiankę podaje się z masłem lub śmietaną.
Uwaga! Gotując owsiankę kukurydzianą na kuchence, należy ją stale monitorować, w przeciwnym razie przyklei się do dna, a nawet spali.
Z dodatkiem dyni
Korzyści z kaszy kukurydzianej są niezaprzeczalne, ale jej połączenie z dynią podwaja pozytywny wpływ na zdrowie dzięki regularnej obecności potrawy w diecie człowieka. Aby zrobić owsiankę dyniową z kukurydzy, wystarczy dodać niewielki dodatek do podstawowego przepisu.
- 300 g dyni obiera się, a nasiona kroi w kostkę, posypuje cukrem.
- Po pojawieniu się soku dynię umieszcza się na kuchence i gotuje do miękkości.
- Kostki dyni miesza się z owsianką podczas zastygania.
Przepis na gotowanie na wodzie
Owsianka wodna to najłatwiejszy i najszybszy w przygotowaniu dodatek do obiadu, a jednocześnie bardzo pożywny. Jeśli masz 200 g płatków, wystarczy przygotować litr wody, sól, cukier i olej do dressingu.
W trakcie:
- Wodę wlewa się do rondla z grubym dnem i doprowadza do wrzenia.
- Dobrze umyte płatki dodaje się do wrzącej wody, miesza i gotuje przez około pół godziny.
- Po upływie czasu owsiankę soli się, miesza i kontynuuje gotowanie, aż do całkowitego ugotowania, przez około pół godziny na małym ogniu.
- Po zdjęciu z ognia owsiankę aromatyzuje się masłem lub ghee dla smaku.
Ważny! Jeśli chcesz dodać miód, możesz to zrobić dopiero po ostygnięciu płatków, aby nie straciły one swoich korzystnych właściwości.
Jak gotować w powolnej kuchence?
Kasza kukurydziana w powolnym naczyniu to doskonałe danie dla osób, dla których każda minuta jest na wagę złota: gotując za pomocą tego urządzenia, nie trzeba stale stać przy kuchence i monitorować jedzenie. Umyte płatki, sól i olej należy wsypać do miski i zalać wodą w proporcjach z przepisu podstawowego. Gotuj w trybie „Zboża” lub „Owsianka mleczna”, w zależności od rodzaju, aż do sygnału dźwiękowego.
Rada! Aby zagęścić owsiankę, możesz ją przechowywać przez około pół godziny w trybie „Rozgrzewanie”. Wygodnie jest zainstalować program wieczorem, a rano czeka na Ciebie gotowe śniadanie.
Kasza kukurydziana z suszonymi owocami
Autorski przepis na słodką owsiankę, która prawidłowo wykonana stanie się ulubionym śniadaniem całej rodziny.
Aby przygotować, oprócz 200 g płatków i ½ litra wody, musisz kupić następujące składniki:
- rodzynki – 75 g;
- inne suszone owoce (do wyboru) – 150 g;
- cukier – 50 g;
- masło – 40 g;
- sól dla smaku.
Podczas przygotowywania:
- Wodę z solą i cukrem doprowadza się do wrzenia, po czym wlewa się do niej płatki.
- Po ponownym zagotowaniu ciepło zmniejsza się do minimum, a płatki gotuje się przez około ¼ godziny.
- Do owsianki dodaje się olej i przygotowane suszone owoce, po czym naczynie zaparza się przez około 30 minut.
Smaczne i satysfakcjonujące danie z mięsem
Pomimo tego, że owsianka jest postrzegana jako dodatek, owsianka kukurydziana z mięsem i warzywami może być doskonałym niezależnym daniem.
Będziesz potrzebować:
- kasza kukurydziana – 300 g;
- mięso – 300 g;
- cebula – 75 g;
- marchewka – 100 g;
- pomidory – 150 g;
- olej słonecznikowy – 50 ml;
- woda – ½ l;
- sól, przyprawy - do smaku.
Podczas procesu gotowania:
- Mięso pokroić na kawałki, warzywa pokroić: cebulę i pomidory pokroić w kostkę, marchewkę utrzeć.
- Produkt mięsny kładzie się na rozgrzanym oleju i smaży ze wszystkich stron.
- Po 7 minutach do rondla dodaje się cebulę i marchewkę, a po 5 minutach pomidory.
- Do wstępnie solonej i sezonowanej mieszanki warzywnej z mięsem wsypuje się ziarno.
- Cała zawartość jest wypełniona wodą.
- Po ugotowaniu owsiankę gotuj na małym ogniu przez około pół godziny, aż płyn odparuje.
Przepis z serem
Ze wszystkich zbóż tylko kukurydza najlepiej komponuje się z każdym rodzajem sera, w tym serem feta.
Do wykonania kolejnego niezwykłego przepisu potrzebne będą:
- kasza kukurydziana – 300 g;
- ser twardy – 100 g;
- masło – 50 g;
- woda – 600 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Po przygotowaniu produktów możesz rozpocząć gotowanie:
- Dobrze umyte płatki zalać wrzącą, osoloną wodą i gotować przez pół godziny na małym ogniu.
- W tym czasie ser jest tarty.
- Gdy owsianka będzie już prawie gotowa, na patelnię dodajemy ser i masło, po czym całą zawartość mieszamy.
Rada! Aby dodać pikantnych nut do smaku, w końcowym etapie należy posypać danie ziołami.
Owsianka z kaszą kukurydzianą dla dzieci
Brak glutenu sprawia, że owsianka jest najmniej uczulająca.
Fakt ten sprawia, że cieszy się on dużą popularnością wśród młodych mam, chcących urozmaicić menu swojego długo wyczekiwanego dziecka.
Do przygotowania jednej porcji 200 g potrzebne będą:
- kasza kukurydziana – 30-35 g;
- mleko – 100 ml;
- woda – 150 ml;
- masło – 5 g;
- sól, cukier lub słodki syrop - do smaku.
Podczas przygotowywania produktów płatki mielone są w młynku do kawy do konsystencji kaszy manny, co może znacznie skrócić czas gotowania, po czym:
- W razie potrzeby do wody dodaje się sól, słodzi i doprowadza do wrzenia.
- Rozdrobnione płatki, ciągle mieszając, wlewa się do wrzącej cieczy i gotuje do 10 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
- Mleko podgrzewa się w osobnym pojemniku, który następnie służy do rozcieńczenia owsianki.
- Kaszę mleczną gotuje się przez kolejne 10 minut, po czym usuwa się ją z ognia i pozostawia na ten sam czas.
- Jeśli ze względu na strukturę płatków tworzy się duża ilość grudek, owsiankę przeciera się przez sito lub rozbija w blenderze.
- Gotowe danie aromatyzowane jest masłem i syropem.
Ważny! W przypadku dziecka poniżej pierwszego roku życia mleko krowie zastępuje się mlekiem matki, jeśli dziecko karmi piersią, lub mieszanką, jeśli dziecko karmione jest mlekiem sztucznym.
Zatem przygotowanie płatków z pożywnych zbóż jest dość proste, najważniejsze jest wiedzieć: jak długo gotować owsiankę kukurydzianą do wymaganego stanu. A kilka prostych, ale oryginalnych przepisów pozwoli Ci czerpać wielką przyjemność ze zwykłego jedzenia połączonego z korzyściami.
Kasza kukurydziana to produkt energetyczny sprzedawany we wszystkich rosyjskich sklepach spożywczych. Niestety nie jest zbyt popularna. Taka postawa jest całkowicie niezasłużona, ze względu na masę korzystnych właściwości kaszy kukurydzianej zasługują na większą uwagę.
Grys kukurydziany wytwarzany jest z suszonych ziaren kukurydzy.
Zboże to, uważane za najstarszą roślinę zbożową świata, zostało sprowadzone na kontynent europejski z Ameryki w XV wieku.
W Hiszpanii, dokąd przybyła przed innymi krajami europejskimi, nazywano ją kukurydzą. Kukurydza przybyła do Rosji przez Turcję i Mołdawię około XVIII wieku.
Jak powstaje grys kukurydziany?
Kukurydza dystrybuowana jest na wszystkich kontynentach. W Rosji robią z niego płatki zbożowe, które dzielą się liczbami: 1, 2, 3, 4, 5. Pierwsze trzy liczby oznaczają mielenie zgrubne, 4 i 5 to mielenie drobne. W zależności od wielkości i koloru znane są sposoby jego obróbki po oczyszczeniu muszli i oddzieleniu zarazków. Okres przydatności do spożycia od momentu wyprodukowania zbóż wynosi od 6 do 10 miesięcy, w zależności od regionu.
Skład chemiczny, zawartość kalorii i wartość odżywcza
Zawartość kalorii w suchej kaszce kukurydzianej wynosi 330–340 kcal na 100 g owsianki, która po ugotowaniu wzrasta około 3 razy, ma około 100 kcal.
Zboże zawiera następujące substancje:
- węglowodany – 55%;
- białka – 10%;
- tłuszcze – 2%;
- błonnik pokarmowy – 24%.
Kasza kukurydziana jest niezwykle bogata w zdrowe składniki.
Zawiera witaminy i sole mineralne:
- kobalt;
- wapń;
- gruczoł;
- mangan;
- miedź;
- magnez;
- molibden;
- chrom;
- cynk;
- witaminy z grupy B;
- retinol;
- witaminy E, PP, H, K.
Białka kukurydziane są wyjątkowe; zawierają szereg niezbędnych aminokwasów, ale nie zawierają lizyny i tryptofanu.
Korzyści i szkody kaszy kukurydzianej dla ludzi
W kukurydzy jest znacznie mniej białek powodujących alergie niż w pszenicy i życie. Kukurydza zawiera wiele mikroelementów. Stanowi źródło rzadkiego krzemu, niezbędnego do utrzymania zdrowego szkliwa zębów.
Kukurydza zawiera witaminy A i E, które są przeciwutleniaczami i są dobre dla zdrowia wzroku i skóry. A także witaminy z grupy B, które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Kasza kukurydziana dobrze oczyszcza organizm, usuwając z niego szkodliwe substancje - toksyny i radionuklidy. Pomaga to zapobiegać nowotworom.
Korzyści z grysu kukurydzianego zostały eksperymentalnie przetestowane w Ameryce. Osobom starszym powyżej 65. roku życia podawano regularnie kaszę kukurydzianą. Zmniejszyło to ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera.
Kukurydza zawiera substancje wzmacniające osłonkę włókien nerwowych, co pomaga w utrzymaniu dobrej pamięci, uwagi i zdolności uczenia się.
Regularne spożywanie owsianki kukurydzianej może obniżyć poziom złego cholesterolu i normalizować ciśnienie krwi, dlatego jest ważne przy chorobach serca i naczyń.
Kasza kukurydziana w potrawach doskonale oczyszcza jelita. Jego stosowanie korzystnie wpływa na trawienie i blokuje wchłanianie tłuszczów z innych pokarmów. Pomaga schudnąć tym, którzy chcą skutecznie schudnąć.
Korzystne właściwości dla organizmu dziecka
Bogaty skład witaminowo-mineralny sprawia, że kasza kukurydziana jest cennym produktem w żywności dla niemowląt. Ponadto zboża zawierają dużo naturalnego błonnika, który delikatnie oczyszcza jelita.
Jedzenie owsianki kukurydzianej wzmocni odporność dziecka, sprawi, że będzie spokojny i mądry.
Owsiankę można podawać od 9 miesiąca życia.
Ze względu na obecność żelaza w kukurydzy, owsianka z tego zboża będzie dobrym sposobem na zapobieganie anemii. Zawarty w nim krzem korzystnie wpływa na rosnące kości i zęby dziecka.
Ze względu na brak glutenu kasza kukurydziana jest cennym produktem dietetycznym w żywności dla niemowląt. Zaleca się gotowanie go dla dzieci uczulonych na to białko. Gluten występuje w wielu zbożach, zwłaszcza pszenicy.
Przepisy kulinarne z kaszą kukurydzianą
Z kukurydzy można przygotować wiele ciekawych dań. Niektóre z nich mają charakter narodowy i są charakterystyczne dla kuchni niektórych narodów.
Kaszka mleczna na bazie kaszy kukurydzianej
Do smażenia zaleca się używanie patelni z powłoką nieprzywierającą, kasza kukurydziana szybko gęstnieje i łatwo przykleja się do ścianek patelni.
Produkty:
- kasza kukurydziana 1 łyżka;
- 4–5 łyżek. mleko;
- sól, cukier do smaku.
Przygotowanie:
- Cienkim strumieniem dodać kaszę kukurydzianą do połowy objętości przegotowanego mleka.
- Mieszaj stale.
- Zredukować ciepło.
- Dodaj sól i cukier.
- Wlać resztę mleka, podgrzać do wrzenia.
- Przykryj patelnię pokrywką.
- Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 30–40 minut.
Gotową owsiankę doprawiamy masłem do smaku i odstawiamy na kolejny kwadrans.
Jak gotować naleśniki
Ciasto na naleśniki z kaszą kukurydzianą robi się z wystudzonej owsianki.
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- kasza kukurydziana 0,5 łyżki;
- 2 łyżki stołowe. mleko czy woda;
- mąka pszenna 60 g;
- cukier granulowany 25 g;
- jajko.
Przygotowanie:
- Ugotuj płatki do miękkości, dodając odrobinę soli do wody lub mleka.
- Ochłodzić do temperatury pokojowej.
- Dodaj cukier i jajko.
- Formuj ciasteczka rękami.
- Obtocz je w mące.
- Smażyć po obu stronach na oleju roślinnym.
W razie potrzeby do placków kukurydzianych można dodać jasne rodzynki.
Ciasto kukurydziane
Aby przygotować ciasto z kaszą kukurydzianą, zmiel ją za pomocą młynka do kawy.
Produkty:
- jajko;
- mąka kukurydziana i pszenna po 75 g;
- 60 g granulowanego cukru;
- masło 90 g.
Przygotowanie:
- Masło utrzeć z cukrem i jajkiem.
- Dodać mąkę kukurydzianą i pszenną, można dodać odrobinę waniliny.
- Ciasto wymieszać, wyłożyć na blachę i wyrównać tworząc warstwę.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 10 lub 15 minut.
Gotowe ciasto smarujemy dowolnym kremem maślanym, posypujemy czekoladą i prażonymi orzechami.
Zdrowe ciasteczka
Ciasteczka kukurydziane przygotowuje się w taki sam sposób jak naleśniki. Najpierw gotuje się owsiankę kukurydzianą, schładza, ciasto ugniata i piecze ciasteczka.
Produkty:
- gotowa owsianka kukurydziana 1,5 łyżki;
- jajko 1 szt.;
- 4 łyżki l. Sahara;
- wanilina.
Przygotowanie:
- Do schłodzonej kaszy kukurydzianej dodaje się cukier, jajko i wanilinę.
- Ubij blenderem.
- Małe ciasteczka układaj łyżką na natłuszczonej blasze do pieczenia.
- Piec w temperaturze 160 stopni przez 10 minut.
Gotowe ciasteczka pozostawiamy do ostygnięcia i wyjmujemy z blachy do pieczenia.
Mamaliga z drobnej kaszy kukurydzianej
Mamalyga jest popularna w Mołdawii i Rumunii. W wersji klasycznej przygotowywana jest w formie „bułki kukurydzianej” - gęstej owsianki, którą można kroić nożem.
Produkty:
- 200 g drobno zmielonej kaszy kukurydzianej;
- woda lub bulion 600 ml;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 papryczki chili.
Przygotowanie:
- Napełnij gorącą wodą lub bulionem i gotuj płatki przez 30–40 minut na małym ogniu.
- Pod koniec smażenia dodajemy ząbek czosnku i pieprz.
- Homine wyłożyć na deskę i ostudzić.
Hominy pokroić na kawałki drewnianym nożem lub nitką.
Jak zrobić owsiankę dla dzieci
Kaszę kukurydzianą dla dzieci można przygotować z dodatkiem warzyw lub owoców. Spróbuj zrobić zdrową owsiankę z marchewką.
Produkty:
- marchewki 80 g;
- płatki zbożowe zmielone w młynku do kawy, 50 g;
- czysta woda 150–200 ml;
- masło 10 g.
Przygotowanie:
- Obrane i pokrojone na kawałki marchewki wrzucić do wrzącej wody i gotować, aż warzywa korzeniowe staną się miękkie.
- Do marchewki dodać kaszę kukurydzianą i smażyć, mieszając, aż będzie miękka.
- Do przygotowanej owsianki włóż masło, rozgnieć, wymieszaj i ostudź.
Tę owsiankę można podawać dziecku od 9 miesięcy.
Przepis na polentę autorstwa Hectora Jimeneza-Bravo
To tradycyjne włoskie danie przyrządzane z kaszy kukurydzianej. We Włoszech gotuje się go na otwartym ogniu, jest głównym pożywieniem biednych rodzin, ale w rosyjskich restauracjach jest dość drogie. Jeśli znasz przepis, możesz sam przygotować polentę.
Produkty:
- woda i bulion po 0,5 l;
- oliwa z oliwek 2 łyżki. l.;
- kasza kukurydziana 1,5 łyżki;
- ocet jabłkowy 1 łyżka. l.;
- pomidory pokrojone w kostkę 2 łyżki;
- pietruszka 2 łyżeczki;
- masło 3,5 łyżki. l.;
- krem 1/3 szklanki;
- 1 łyżka młodych ziaren kukurydzy;
- Parmezan 2 łyżki. l.;
- przyprawy i sól.
Przygotowanie:
- Płatki wlewa się do wrzącej wody z bulionem.
- Gotuj około 30 minut w rondlu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
- Aby przygotować sos, pomidory smaży się na oliwie z oliwek.
- Dodaj 2 łyżki do pomidorów. l. masło, papryka, oregano i czosnek.
- Gdy pomidory zmiękną, lekko je rozgniatamy łyżką, dodajemy ocet i posiekaną natkę pietruszki.
- Młode ziarna kukurydzy, odcięte od 4 główek, lekko solimy i podsmażamy na patelni.
- Gotowaną kaszę kukurydzianą miesza się z ziarnami kukurydzy, śmietaną, 1,5 łyżki. l. masło, parmezan i bazylia.
Podawaj polentę z sosem z pieczonych pomidorów, na zimno lub na ciepło.
Komu przeciwwskazane jest spożywanie kaszy kukurydzianej?
W przypadku niektórych problemów zdrowotnych lekarze nie zalecają spożywania owsianki kukurydzianej. Niepożądane jest spożywanie go, jeśli masz dystrofię. Kasza kukurydziana, której zalety i szkody są od dawna badane przez dietetyków, sprzyja spalaniu tłuszczu i nie pozwala na przyrost masy ciała.
Jeśli masz biegunkę i inne problemy z przewodem pokarmowym, lepiej nie jeść kaszki kukurydzianej; mają one łagodne działanie przeczyszczające i zawierają dużo błonnika. W przypadku zakrzepowego zapalenia żył i zaburzeń krzepnięcia krwi istnieją również przeciwwskazania do spożywania płatków zbożowych.
Większości osób kasza kukurydziana przyniesie same korzyści: pomoże zgubić zbędne kilogramy, zapobiegnie wielu chorobom i wzmocni układ odpornościowy.
Zboża stanowią ważny element kompletnej i zbilansowanej diety. Od najmłodszych lat w dietach dzieci pojawiają się różnorodne zboża, które dostarczają dorastającym dzieciom mnóstwo energii i przydatnych składników. A dorośli nie powinni zapominać o płatkach zbożowych, gdyż są one źródłem węglowodanów złożonych, dzięki czemu pozwalają na długo zapomnieć o uczuciu głodu i nie przybrać na wadze. Jednym z bardzo zdrowych zbóż jest kukurydza. Ale nie każdy wie, jak wykorzystać kaszę kukurydzianą i co można z niej ugotować. Oto sprawdzone przepisy.
Zapiekanka kukurydziana z twarogiem
Do przygotowania tego dania potrzebne będzie półtorej szklanki kaszy kukurydzianej, dwie i pół szklanki wody, trzysta gramów twarogu, pół szklanki kwaśnej śmietany, trzy łyżki oleju roślinnego, kilka żółtek, pęczek koperku lub natki pietruszki i kilka łyżek soli.
Najpierw opłucz płatki i spuść z nich płyn. Napełnij rondel wodą, zagotuj i dodaj sól. Wlać przygotowane płatki do wrzącej wody, wlać kilka łyżek oleju roślinnego. Gdy woda ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień do małego. Po piętnastu do dwudziestu minutach należy zdjąć patelnię z ognia i doprowadzić owsiankę do gotowości w piekarniku lub w łaźni wodnej.
Oddziel żółtka od białek. Jedno żółtko wymieszaj z małą szczyptą soli i kwaśną śmietaną. Drugi należy połączyć z twarogiem i taką samą małą szczyptą soli.
Ustaw piekarnik na wstępne nagrzanie.
Nasmaruj odpowiednie naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Włóż do niej połowę kaszy kukurydzianej i wygładź łyżką. Na wierzchu ułóż warstwę twarogu, wygładź i przykryj resztą owsianki. Powierzchnię również wygładzimy łyżką.
Wypełnij zawartość formy przygotowaną kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni na dwadzieścia minut.
Warzywa pokroić na mniejsze kawałki i posypać nimi gotową zapiekankę.
Z kaszy kukurydzianej można przygotować zupę.
Zupa z kaszy kukurydzianej i grzybów
Przygotowanie tak smacznej i ciekawej zupy wcale nie jest trudne. Najpierw ugotuj owsiankę z kaszy kukurydzianej (na kilogram kaszy zużyj cztery litry wody).
Przygotuj bulion grzybowy, odcedź go i zagotuj. Do garnka włóż pokrojone w plasterki ziemniaki i przygotowane grzyby pokrojone w paski. Po kwadransie na patelnię dodajemy przygotowaną kaszę kukurydzianą.
Smażyć: rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego, podsmaż na niej drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gotową pieczeń włożyć do zupy, posolić i doprawić, kierując się swoimi preferencjami smakowymi. Po ośmiu do dziesięciu minutach posyp gotową zupę natką pietruszki i wyłącz ogień. Pozostaw zupę pod przykryciem na około pięć minut, następnie podawaj z kwaśną śmietaną.
Możesz ugotować owsiankę.
Kasza kukurydziana z dynią
Aby przygotować tak smaczne, pożywne i bardzo zdrowe danie, czytelnicy Popular Health muszą przygotować szklankę kaszy kukurydzianej, dwieście gramów dyni i trzy łyżki cukru. Warto też użyć pół litra mleka, trochę soli i sto mililitrów wody.
Najpierw umyj dynię, obierz ją i usuń nasiona. Warzywa pokroić na małe kawałki. W rondelku zagotuj wodę i dodaj do niej przygotowaną dynię. Gotuj przez pięć minut.
W tym czasie kaszę kukurydzianą opłucz i odlej wodę. Do rondelka z dynią wlej mleko, dodaj płatki, a także cukier i sól. Zagotuj przyszłą owsiankę i zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Od czasu do czasu gotuj owsiankę, ponieważ może się łatwo przypalić. Następnie dobrze owiń rondel owsianką i pozostaw na dwadzieścia minut.
Banosh
Aby przygotować tak ciekawe narodowe danie huculskie, należy zaopatrzyć się w sto gramów kaszy kukurydzianej, pół litra kwaśnej śmietany, dwieście gramów sera feta, dwieście gramów pulpy wieprzowej, łyżeczkę cukru i pół łyżeczki z soli.
Weź gruby rondelek, wlej do niego śmietanę i zagotuj. Dodaj sól i cukier. Następnie do pojemnika dodać grys kukurydziany, stopniowo mieszając. Zmniejsz ogień do małego i gotuj do miękkości, ciągle mieszając. Gotowy banosh zacznie pozostawać w tyle za powierzchnią ścian i dnem patelni, a na nim pojawią się kropelki oleju.
Mięso wieprzowe pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni na złoty kolor. Dodaj sól do smaku. Ser zmiel na dowolne kawałki.
Banosh należy podawać na gorąco. Kroimy go na kawałki, posypujemy wieprzowiną i kawałkami sera.
Dziś zakończymy przepisy kaszą kukurydzianą z deserem.
Kukurydziany deser
Aby przygotować takie danie, należy przygotować trzysta pięćdziesiąt gramów kaszy kukurydzianej, cztery łyżki mąki kukurydzianej, trzysta mililitrów wody, dwieście mililitrów mleka, kilka bananów, jedną łyżeczkę cukru i kilka łyżek stołowych kremowy.
Połączyć wodę z mlekiem. W tej mieszance ugotować kaszę kukurydzianą, dodając mąkę. Ochłodzić powstałą mieszaninę i umieścić ją na folii spożywczej, najpierw smarując ją olejem roślinnym. Wygładź powierzchnię owsianki.
Banany połączyć z cukrem i śmietanką, wymieszać na gładką masę. Połóż tę mieszaninę na wierzchu owsianki i zwiń. Połóż go na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym. Gotuj w temperaturze od stu sześćdziesięciu do stu osiemdziesięciu stopni przez dwadzieścia minut. Gotowe danie posyp cukrem pudrem i kawałkami owoców.
Oto kilka dań zawierających kaszę kukurydzianą. Przepisy na jego wykorzystanie z pewnością przedstawimy w przyszłych publikacjach.
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przygotować kaszę kukurydzianą? Jeśli nie masz dzieci, to prawdopodobnie nie. I pewnie ugotowałeś dla swoich dzieci owsiankę z mlekiem i nic więcej. Zobaczmy, co jeszcze możesz ugotować i jak ogólnie przydatna jest kasza kukurydziana. przedstawiono poniżej.
Zacznijmy od tego, że poprawna nazwa kaszy kukurydzianej to kukurydziana. Jego rodowym domem jest Ameryka Południowa, a sama ta kultura jest bardzo starożytna. Kukurydza ma wiele przydatnych właściwości, a co najważniejsze, ma wyjątkową właściwość polegającą na tym, że nie traci przydatnych substancji po obróbce cieplnej.
Przepisy na owsianki
Uwierz mi, owsiankę z tego zboża można również przygotować na bardzo różne sposoby. Zacznijmy od najpopularniejszego przepisu.
Owsianka kukurydziana: klasyczny przepis
4 duże łyżki rodzynek należy namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut Szklankę kaszy kukurydzianej opłucz, zalej 2,5 szklanki gorącej wody, dodaj sól do smaku, odrobinę masła i rodzynki. Następnie należy przykryć patelnię i włożyć ją do piekarnika. Gotowa owsianka powinna stać się miękka. Trzeba to wymieszać i dodać trochę więcej oleju. Podczas serwowania dodać cukier do smaku.
Owsianka z serem feta lub serem feta
Bardzo smacznie jest jeść owsiankę kukurydzianą ze słoną solą. Aby to zrobić, należy zagotować szklankę płatków (można to zrobić w piekarniku, jak w poprzednim przepisie, lub można to zrobić w rondlu, głównym). chodzi o to, że staje się miękki). Do owsianki trzeba dodać cukru, żeby była wystarczająco słodka. Następnie należy posiekać 100 g sera feta lub sera i posypać nim owsiankę znajdującą się już na talerzu. Połączenie słodkiego i słonego jest bardzo pikantne.
Kasza kukurydziana: przepisy na zapiekanki
Owsianka z tych płatków jest bardzo smaczna, jeśli zrobisz z niej zapiekankę.
Zapiekanka z kukurydzą i serkiem wiejskim
600 g twarogu należy przetrzeć przez sito, aż stanie się bardzo drobny. Dodać 4 żółtka, 100 ml mleka, 20 g masła, 60 g cukru, odrobinę wanilii, 50 g mąki, 30 g rodzynek (lub orzechów włoskich - jak kto woli), wszystko dobrze wymieszać, a następnie ostrożnie dodać 4 ubite na białka piana. Tę aromatyczną masę przekładamy do rondelka, posypujemy wcześniej krakersami i pieczemy. Podczas serwowania dodać śmietanę.
Zapiekanka z kukurydzą, mięsem mielonym i warzywami
Do 400 ml wrzącego bulionu mięsnego wsypać 100 g kaszy kukurydzianej i gotować 15 minut. Jedną czerstwą bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć i zagnieść ręką. Wymieszaj z 1 jajkiem i pół kilograma mielonego mięsa wieprzowego i wołowego. Doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową.
Włóż owsiankę do formy, na wierzch połóż mięso mielone i piecz przez około pół godziny. W międzyczasie 100 g marchewki pokroić na małe kawałki i zagotować razem z 200 g zielonego groszku w 100 ml. Rosół. Na mielonym mięsie ułożyć marchewkę i groszek, posypać startym serem Gouda (200 g) i piec kolejne 10 minut.
Kasza kukurydziana: przepisy na pieczenie
Mchadi (podpłomyk)
Dwie szklanki kaszy kukurydzianej należy umyć, osolić i stopniowo, stopniowo dodawać do niej gorącą wodę i zagniatać. Najpierw wymieszaj łyżką, a gdy masa stanie się plastyczna, zacznij wyrabiać rękami, jak zwykłe ciasto. Idealne ciasto na mchadi powinno być lepkie. Następnie ponownie rękami musisz oddzielić małe kawałki i uformować płaskie ciasta (ich grubość nie powinna przekraczać centymetra). Na patelni należy rozgrzać olej słonecznikowy i smażyć placki z obu stron (powinny być pokryte złocistobrązową skórką). Aby ciasta nie były tłuste, należy je układać na serwetkach, aby wchłonęły olej. Ostatnim krokiem jest przecięcie gotowego, jeszcze gorącego podpłomyka wzdłuż i włożenie do środka cienkich kawałków sera, np. suluguni. Lekko się rozpuści od gorących podpłomyków i okaże się bardzo smacznym daniem!
Ciasto jogurtowe
200 g należy zmieszać ze szczyptą sody. Kolejne 200 g - z łyżką cukru, dwiema szklankami jogurtu, 3 jajkami, łyżką masła i szczyptą soli. Wszystko dokładnie wymieszaj i połącz obie mieszanki. Połóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz przez około 40 minut. Otrzymasz pyszne, niskotłuszczowe ciasto. Można podawać z kwaśną śmietaną lub dżemem.
Mam nadzieję, że teraz nie będziecie mieli pytania, co ugotować z kaszą kukurydzianą!
