Autor kanału „SNEJKOFF” podzielił się swoim doświadczeniem w wykonaniu z beczki piwa podstawki pod kuchenkę na kociołek.
Jakiś czas temu zakupiono kocioł 12-litrowy. Musiałem zrobić dla niego piecyk ogrodowy. Rozważano wiele opcji. Chciałem to zrobić z blachy. Poszukiwano kawałka odpowiedniej rury. Następnie na strychu garażu znaleziono beczkę do transportu piwa. Spełnił swoje zadanie, ale nadawał się do pieca. W rezultacie powstał taki piec.

Przyjrzyjmy się szczegółowo, jak mistrz pracował własnymi rękami. Na początek piec umieszczono na czterech podporach z 12. pręta. Dziesiątki żeber. Oznacza to, że 4 podpory. Piec jest stabilny.

Jednocześnie przestrzeń ta służy jako rodzaj drewna opałowego. Wygodny. Wysokość pieca nie pozwalała na wykonanie osobnego otworu wentylacyjnego. Wszystko zostało połączone w jedną płaszczyznę. Oznacza to, że otwierając drzwi, od razu widzisz miejsce, w którym przechowywane jest drewno opałowe. Z dwunastego zbrojenia przyspawano okrąg i przyspawano do niego okrągłe belki z dwunastego. Wykonano ruszt, który podnosił drewno opałowe tak, aby nie leżało na dnie pieca, ale tak, aby było nieco wyżej. W drzwiach znajdują się otwory wentylacyjne umożliwiające wlot powietrza. Wszystko poszło dobrze, pomyślnie. Piec kociołkowy został przetestowany. Już na tym gotowaliśmy. Jest wystarczająco dużo dziur, aby wszystko ugotować i pracować przy zamkniętych drzwiach.

Sama beczka ma wiele dziur technologicznych. W szczególności wyrzeźbiono uchwyty do przenoszenia. Miejsce to osłonięte jest ozdobną metalową listwą. Wszelkiego rodzaju otwory są po prostu zamykane - śruby z okrągłym łbem i kutymi kwiatami. Uchwyty do przenoszenia wykonane są z dwóch zakupionych „walut”. Przecięto je na pół i zrobiono z nich uchwyty.

Do pieca pasuje również kocioł zewnętrzny o średnicy 45 centymetrów. Miejsce pracy nagrzewa się normalnie. Rura wydechowa z rury spustowej 89. Kolano jest spawane pod kątem 90 stopni. Rura została przycięta do 45. Zastosowano pasek metalu. Trzon wykonany jest z trzech. Wkręcili, zrobili sprzęgło i dzwonek. Rura jest usuwana. Ubieraj się ciasno. Wygodny, gdy trzeba go nosić. Rura jest zdemontowana.
Na początku nie było stołu. Bez tego nie jest to wygodne. Po namyśle i odrobinie eksperymentów powstał stół z dwunastego koła. Dziesięć. Stół jest zdejmowany.

W naszym regionie popularna jest kuchnia orientalna. Dania azjatyckie wymagają nie tylko trzymania się przepisu, ale także użycia „odpowiednich przyborów” podczas ich przyrządzania. Kocioł to półokrągłe urządzenie służące do przygotowywania potraw na świeżym powietrzu. Jedzenie gotowane w kotle jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe, ponieważ składniki odżywcze są obecne w jedzeniu nawet po obróbce cieplnej.

Zawalić się

Rodzaje

Jeśli kupiłeś już kocioł, czas pomyśleć o wyborze głównego urządzenia – pieca. W końcu jakość gotowania będzie zależeć od jego niezawodności i funkcjonalności.

Przez projekt

Istnieją dwa rodzaje pieców kociołkowych: stacjonarne i przenośne.

Najnowszy sprzęt jest wygodny przede wszystkim dla niego Mobilność. Produkt można łatwo przenosić z miejsca na miejsce i transportować na duże odległości. Główną różnicą między przenośną konstrukcją jest jej niewielka waga, praktyczne wyposażenie i obecność dodatkowych akcesoriów.

Piec stacjonarny– idealna propozycja na dom letniskowy i domek letniskowy. Należy wcześniej zarezerwować miejsce, ponieważ konstrukcja jest masywna, trwała i dość ciężka. Ponadto tej wersji produktu do kotła nie można nazwać budżetową, co jest uzasadnione ilością i jakością zastosowanych materiałów.

Piekarnik stacjonarny na kocioł

Mobilny piekarnik na kocioł z rurką

Według grubości metalu (mobilny)

Nowoczesne piece wykonane są z wysokiej jakości metalu. Sprawdzona stal i żeliwo będą służyć właścicielowi przez lata niezawodnej pracy. Zastosowane materiały nie podlegają korozji i gniciu dzięki zastosowaniu powłoki ochronnej.

Piec do kotła wykonany jest z metalu o różnych grubościach. Wybierając projekty, należy zwrócić szczególną uwagę na modele o grubości ścianki 3 mm. Grubość produktu zależy bezpośrednio od:

• Wytrzymałość.
• Odporność na warunki temperaturowe.
• Życie operacyjne.
• Łatwość użycia.

Jeżeli grubość materiału przekracza 3 mm, takie produkty nazywane są wzmocnionymi. Dzięki zagęszczeniu żywotność produktu wzrasta kilkakrotnie, a na kształt konstrukcji nie mają wpływu wysokie temperatury i naprężenia mechaniczne.

Opcją budżetową są „proste piece”. Grubość stali w nich wynosi 2 mm. Tego typu urządzenie do kotła będzie służyć właścicielowi nie dłużej niż dwa sezony. Jest to idealna opcja dla tej kategorii osób, które nie planują na bieżąco korzystać z pieca.

Inne czynniki

Ważne jest również, aby nie pomylić się z rozmiarem. Jeśli kupisz małą wersję, możesz napotkać problem gotowania w kilku partiach. Preferując duże modele, istnieje możliwość długiego zapalania pieca. Zatrzymaj się przy najlepszej opcji.

Co można w nim ugotować?

Pomysłów na przygotowanie potraw w kotle jest mnóstwo. W większości przypadków do przygotowywania dań orientalnych kupuje się duże naczynia kuchenne. Jedzenie przyrządzane na świeżym powietrzu zawsze wychodzi aromatyczne i niezwykle smaczne.

W misce możesz ugotować:

• Pierwsze dania (barszcz, solanka).
• Drugie kursy. Pilaw jest szczególnie wspaniały.
• Naczynia z dymem.

Eksperci radzą zwrócić uwagę na przygotowanie kominka. Od tego zależy smak i jakość przygotowywanych potraw. W większości przypadków jest on montowany na solidnym statywie. Prawidłowy montaż pozwoli płomieniowi równomiernie spalić ścianki kotła, w wyniku czego żywność będzie się gotować ze wszystkich stron.

Jak wybrać?

Piece do kotłów prezentowane są na rynku w dość dużym asortymencie. Dzięki prostej konstrukcji, a także praktyczności i wszechstronności, piec może stać się niezastąpionym pomocnikiem na wsi i w naturze.

Kryteria wyboru

1. Konstrukcja musi być metalowa. Możesz sprawdzić wytrzymałość produktu własnymi rękami, sprawdzając go pod kątem wad „dotykowych”.
2. Produkt do gotowania na świeżym powietrzu musi być wyposażony w komin. Zapewni to zgodność z normami technicznymi i bezpieczeństwa. Możesz zrobić komin własnymi rękami.
3. Lepiej jest, jeśli produkt ma okrągły kształt.
4. Lepiej kupić piec z jednym otworem. Oprócz otworu producent musi dołączyć komplet pierścieni dostosowanych do średnicy kotła.
5. Obecność stojaka, który pozwoli na zanurzenie naczyń na 2/3 otworu paleniska.
6. Obecność drzwi jest koniecznością. Dobrze byłoby, gdyby element posiadał żaroodporną rączkę.

Przykłady modeli

Nazwa	Charakterystyka
MChR-12 - piec wzmocniony	Waga 12 kilogramów. Wysokość 55, średnica 34. Grubość stali 3 mm. Nadaje się do kotłów o pojemności 8-12 litrów. Cena wywoławcza od 4000 tysięcy rubli. Producent: Rosja.
Piec spawany D-340 z drzwiami i rurą + grill	Waga 14 kilogramów. Wysokość 31 centymetrów. Grubość stali – 3 mm. Dostępne dla naczyń kuchennych o różnych średnicach. Cena - od 8000 rub. Producent: Rosja.
Piec spawany D-480	Waga 1,5 kilograma. Wysokość 35 centymetrów. Blacha stalowa – 3 mm. Idealny do kotłów o pojemności 18-30 litrów. Cena wywoławcza 6500 rubli. Producent: Rosja.
Piec Grillux na kociołek	Rozmiar piekarnika: 466X466X675 mm. Średnica brytfanny: 390 mm. Głębokość: 295 mm. Grubość stali: 2 mm. Waga: 12,9 kg. Konstrukcja wyposażona jest w grill.Nadaje się do kotłów o pojemności 8, 12, 18, 25 litrów. Cena wywoławcza 5900 rubli. Producent: Rosja.

Kupując gotowy piec metalowy lub żeliwny pozbawiasz się niepotrzebnych kłopotów. Ceglanego analogu nie można transportować ani zabierać ze sobą na wycieczki. Ponadto możesz zrobić piec do kotła z rurą własnymi rękami, jego podstawą może być duża żeliwna patelnia.

Gdzie najlepiej zainstalować?

Jeśli jesteś dumnym posiadaczem konstrukcji do gotowania na świeżym powietrzu, powinieneś dowiedzieć się, gdzie najlepiej zainstalować produkt.

1. Lepiej, jeśli urządzenie znajduje się co najmniej 10-20 metrów od budynku mieszkalnego. Aby zapobiec przedostawaniu się dymu do przestrzeni mieszkalnej, lepiej chronić przed nim produkt.
2. Pieca nie należy umieszczać w pobliżu drzew lub rabat kwiatowych.
3. Chroń piec przed konstrukcjami drewnianymi.

Montaż pieca nie wymaga położenia fundamentu, ponieważ produkt jest instalowany na specjalnych nogach. Jeśli model nie przewiduje obecności prezentowanych komponentów, możesz położyć fundament na terytorium.

Z oczywistych powodów ludzie zatracili kulturę i umiejętności obsługi pieca. Niewłaściwa obsługa i nieprawidłowe obchodzenie się z urządzeniem w większości przypadków są przyczyną przedwczesnej awarii urządzenia kuchennego.

Podczas obsługi piekarnika:

• Nie zapomnij w odpowiednim czasie oczyścić go przed spaleniem.
• Od czasu do czasu sprawdzaj działanie komina.
• Staraj się utrzymywać temperaturę na tym samym poziomie.
• Instaluj w miejscach, w których produkt nie będzie miał kontaktu z wilgocią.

Nie zapominaj, że rozpalenie pieca wymaga od jego właściciela przestrzegania pewnych zasad. Ogrzewanie należy wykonywać w kilku stosach oddalonych w czasie, zamykać drzwi i po 10-20 minutach dosypywać pozostałą ilość paliwa stałego. Górne drzwiczki można pozostawić lekko otwarte.

Wniosek

Tak więc piec do kociołka (bez względu na to, czy z kominem, czy bez) jest niezastąpionym pomocnikiem na wsi i podczas rekreacji na świeżym powietrzu. Przy wyborze produktu szczególną uwagę należy zwrócić na materiał, z którego wykonana jest konstrukcja, jego wagę oraz cechy użytkowe. Co może być lepszego niż jedzenie gotowane na świeżym powietrzu? Ludzie mają tendencję do próbowania czegoś nowego. I tak do naszego regionu zawitał oryginalny sposób przetwarzania żywności.

© W przypadku korzystania z materiałów witryny (cytaty, obrazy) należy podać źródło.

Dlaczego potrzebujesz osobnego piekarnika do kociołka? Dlaczego nie możesz po prostu postawić garnka (inaczej kociołka, tureckiego) na palniku kuchenki? A może wstawić do piekarnika lub powiesić na statywie nad ogniem, jak na biwaku? Faktem jest, że z kulinarnego punktu widzenia kocioł i garnek to nie to samo. Garnek to tylko część kulinarnego wyposażenia technologicznego – kocioł. Kocioł przeznaczony jest do:

• Gotowanie zup, duszenie, gotowanie wody.
• Przygotowywanie tradycyjnych potraw „z dymem”: potrójna zupa rybna, grenadier kulesh, konder turystyczny itp.
• Gotowanie tradycyjnych dań orientalnych.

Technologia produkcji kulinarnej we wszystkich trzech przypadkach znacznie się różni. W związku z tym zmienia się konstrukcja kotła. Jedyne, co pozostaje niezmienione, to żeliwny garnek lub duży kocioł; jest on, że tak powiem, przeładowywany z magazynka na magazynek. Spróbujmy więc dowiedzieć się, dlaczego każdy klip jest potrzebny i jak zrobić to własnymi rękami.

Gotuj na parze – gotuj na parze

Archeolodzy od dawna są zaskoczeni nieproporcjonalnie małymi rozmiarami palenisk starożytnych rzymskich pieców kulinarnych w porównaniu z rozmiarami wbudowanych w nie naczyń kuchennych. Było jasne, że projekt wynikał z oszczędności; Włochy nigdy nie były bogate w paliwo. Ale jak Rzymianie zagotowali wodę z małej wiązki drewna opałowego o wydzielaniu ciepła zaledwie 3000 kcal/kg w kotle, w którym mógł się kąpać mały człowiek? Nie ma wątpliwości, że się gotowały: wiele źródeł podaje, że w dużym kotle ciągle gotowała się woda.

Z biegiem czasu wyszły na jaw tajemnice rzymskiego pieca kociołkowego. Po pierwsze, ząb dymny 3 (po lewej na rysunku) w połączeniu z wzniesieniem półkolistego łuku drewutni 8 za nim utworzył tzw. ciąg (z naciskiem na pierwszą sylabę) 4 – kanał gazowy o zmiennym przekroju, bez zaworów odcinających. Kocioł do gotowania i duszenia 5 to po prostu naczynie do gotowania wbudowane w żeliwny lub kamienny piec 2; Nad paleniskiem znajdował się palnik. Ale rola kotła 6 na gorącą wodę jest dwojaka.

Po pierwsze, stanowi on przeszkodę aerodynamiczną w przepływie gazów, a turbulencja za nimi tworzy niewidoczny ząb dymu gazowego przed opadnięciem do komina 7, który dodatkowo zatrzymuje gazy w ciągu. Pamiętajcie zatem: woda w rzymskich kotłach cały czas się gotowała. Rzymianie oszczędnie używali wrzącej wody i po jej nabraniu natychmiast dodawali świeżej wody.

Gotowanie wymaga dużego spożycia tzw. utajone ciepło parowania, więc gazy pozostające w pobliżu kotła 6 ochładzają się dalej, a ich natężenie przepływu spada jeszcze bardziej. Tworzą się dwa wyraźnie odgraniczone obszary: w ciągu proces termodynamiczny jest bliższy izotermii, a w piecu adiabatyczny. W rezultacie strefa ostrego chłodzenia gazów spalinowych na całej długości ciągu pozostaje nad zębem. W płynnym przeciągu miałaby możliwość skoczyć do przodu, ale w tym schemacie jest to wykluczone przez wzniesienie łuku drewutni za zębem, bezpośrednio za zębem znajduje się wyraźnie zauważalna potencjalna dziura.

Notatka: Istnieją mocne dowody na to, że starożytni Brytyjczycy przejęli ząb dymny od Rzymian, którzy wówczas byli właścicielami Wielkiej Brytanii.

W rezultacie palenisko rzymskich pieców kuchennych okazało się dokładnie takie samo jak piec dzwonowy pod względem dynamiki gazu, z dużą wydajnością i samoregulacją: spaliny krążyły w palenisku, aż do całkowitego wypalenia . Tylko część z nich przeszła przez ząb do przeciągu, niosąc dokładnie tyle ciepła, ile było potrzebne do wspomagania procesu kulinarnego.

Notatka: Palnik na drewno jest nieodzownym elementem rzymskiego kotła. Zwykle działa tylko na paliwie suchym w postaci proszku. Odparowanie i częściowa piroliza wilgoci z nawodnionego paliwa w piecu natychmiast zakłóca całą dynamikę gazu.

Obecnie po pokojach nie nosi się gorącej wody w dzbankach, natomiast kocioł rzymski można z łatwością dostosować do wymogów współczesności, co widać po prawej na ryc. W miejscu bojlera na ciepłą wodę powstanie bariera aerodynamiczna w postaci pieca, a odbiór ciepła będzie można przypisać wymiennikowi ciepła dostarczającemu ciepłą wodę użytkową ze zbiornikiem akumulacyjnym w dolnej części komina. Nawiasem mówiąc, jego najlepszym projektem w tym przypadku są 2-3 sekcje starego żeliwnego grzejnika.

Wystarczy upiec pod kociołkiem

Twórcy pieców interesują się archeologią bardzo pośrednio, podobnie jak archeolodzy branżą pieców, dlatego rzymskie tajemnice nie są wykorzystywane w praktyce. Typowa konstrukcja pieca do kotła to po prostu ceglana szafka z gniazdem na garnek i przesłoną (zwężeniem przewodu kominowego) na poziomie jej dna. Nadaje się całkiem do zwykłych procedur kulinarnych, ale wymaga znacznie więcej paliwa na jednostkę objętości gotowania. I tylko dość doświadczony producent pieców może zrobić piec do kotła, pomimo jego pozornej prostoty. Dlaczego? Patrz ilustracje przedstawiające kolejność na ryc.

O kotłach gazowych

W przypadku zwykłego gotowania w garnku płomień jest po prostu źródłem ciepła. Dlatego przy wyborze dla siebie należy od razu rozważyć opcję zakupu kotła gazowego bez konieczności przechodzenia przez skomplikowane ozdobniki. W sprzedaży dostępnych jest wiele modeli, od najbardziej użytkowych po dość skomplikowane technicznie kompleksy z zestawem oddzielnych gazyfikatorów na różne rodzaje paliw płynnych, m.in. i przetwarzanie, patrz rysunek po prawej stronie. Najprostsza kuchenka gazowa na kocioł o pojemności 3-5 litrów kosztuje 1800-2500 rubli, a wszystkożerne kotły o pojemności 6-15 litrów kosztują od 6000-7000 rubli. To tańsze niż jakakolwiek konstrukcja i można je uzasadnić nie tylko wyjazdem na piknik.

Naczynia z dymem

Aby przygotować dania z dymem, konieczne jest, aby był lekki i zawijał się na powierzchni naparu; dania wędzone nie mają prawie nic wspólnego z wędzonymi mięsami. Stąd wynika po pierwsze - żadnych zawiłości związanych ze spalaniem i gazem! Jeśli paliwo spali się całkowicie, skąd będzie wydobywał się dym? Po drugie, garnek musi być głęboki i mieć zaokrąglone dno. Z aerodynamicznego punktu widzenia jest to nadwozie w kształcie ostrołuku.

Pilaw, beszbarmak, manti itp.

Potraw kuchni turecko-irańskiej nie przygotowuje się z dymem. Ale to nie znaczy, że odpowiedni jest dla nich zwykły piekarnik z kociołkiem, prosty pilaw nie będzie taki sam. Faktem jest, że kuchnia orientalna polega na podgrzewaniu naczyń głównie z boku i równomiernym rozprowadzaniu ciepła w masie kuchennej, dlatego w pilawu wykonuje się słynne „cztery dziurki”.

Jak to osiągnąć, pokazano na schemacie zewnętrznego piekarnika do pilawu na ryc. Sztuczka polega na tym, że skupienie aerodynamiczne przepływów gazu łączy się w pierwszej kolejności z skupieniem termicznym pieca (zaznaczonym czerwonym kółkiem). Po drugie, jest on przesuwany w dół i do przodu od osi wzdłużnej kotła w celu skompensowania asymetrii aerodynamicznej kanału gazu zbiorczego. Dzieje się tak dlatego, że do komina jest tylko jedno wyjście. Oczywiście ten piec wymaga również rury o średnicy 160-200 mm i wysokości 2,5-4 m, w przeciwnym razie nie będzie przeciągu.

W piekarniku do pilawu można ugotować nie tylko pilaw. Kocioł jest wyjmowany, zamiast tego można włożyć np. płaszczki Kolejność piekarnika na pilaw pokazano poniżej. Ryż. W przeciwieństwie do wspomnianego powyżej „prostego” pieca, tutaj nie są potrzebne kształtki, skomplikowane podkłady i układanie przepony.

Aranżacja piekarnika na pilaw (

Budować, produkować czy kupować?

Podsumowując powyższe, ustalimy, dlaczego lepiej kupić piec i dlaczego zrobić to sam. Do prostego duszenia i gotowania piekarnik z kociołkiem lepiej jest oczywiście kupić metalowy, ceny są teraz niemal absurdalne. Wyjątkiem jest sytuacja, gdy jesteś doświadczonym, utalentowanym rzemieślnikiem i zamierzasz eksperymentować z rzymskim piecem. Jeśli tak, to weź pod uwagę, że gazy dostają się do komina w temperaturze 160-250 stopni i nadal jest całkiem możliwe uwolnienie ich do panelu grzewczego.

Do gotowania z dymem lepiej nadają się domowe projekty, zwłaszcza że wcale nie są skomplikowane. W istocie każdy z nich jest modyfikacją statywu nad ogniem. Dla tych, którzy nie mają skłonności do kreatywności technicznej, zakup gotowego również nie jest trudny: żeliwne piece do kotłów są dostępne w sprzedaży w szerokim asortymencie, patrz ryc. Należy tylko pamiętać, że „do dymu” potrzebne są okrągłe piece z zaślepioną rurą i otworami do wypalenia w górnej części płaszcza, po lewej stronie na ryc. Popularne „Hefajstos”, „Pikniki” itp. Nie będzie możliwości przystosowania go do dymu, są to piece czysto kuchenne.

Wreszcie, jeśli chcesz cieszyć się potrawami środkowoazjatyckimi w całej ich smakowitości, musisz rozważyć opcję zbudowania pieca na kocioł z cegły, a palenisko z pewnością musi być szamotowe, szybko pochłaniające ciepło i powoli je oddające. Teraz w sprzedaży są gotowe modele, których zakup będzie kosztować znacznie mniej. Jednemu z nich poświęcony zostanie na koniec specjalny rozdział. Nie dla reklamy, tylko jako przykład.

Grill i kociołek?

W Internecie istnieje wiele źródeł na temat „Kocioł i grill”. Ale sam fakt, że wszystkie zawierają 2-3 takie same zamówienia, sugeruje, że piekarnik grillowy z kociołkiem wcale nie jest tak prosty, jak się wydaje.

Rzeczywiście, łatwo jest przystosować kocioł do grilla tylko do gotowania wędzonego. W tym przypadku garnek jest po prostu zawieszony nad grillem. Jednak stworzenie kompletnego kompleksu „grill z kociołkiem” jest tak trudne, że prawdopodobnie całkowicie niemożliwe.

Faktem jest, że charakter odkształceń termicznych (pole naprężeń cieplnych) w ceglanym piecu pod kotłem i w prostym palenisku, które w istocie jest grillem, jest zupełnie inny. W kotle są one przeważnie promieniowe, tj. wydaje się, że rozszerza się mniej więcej równomiernie we wszystkich kierunkach; antywęzły (skupiska) naprężeń - w rogach. Ale piec do grillowania rozszerza się bardziej na boki, a główny antywęzeł naprężenia spada na środek dachu pieca; Małe antywęzły są wciskane w rogi niszy.

Próbując powiązać obciążenia zgodnie z mechaniką konstrukcji, powstają konstrukcje, które nie są gorsze pod względem złożoności od konstrukcji po lewej stronie na ryc. Ponadto kadłub ten ma wbudowane elementy nośne wykonane ze stali. Pod paleniskami i dachem niszy kuchennej leżą w całości na żelazie. Taki piec nie wytrzyma długo ze względu na różne TCR metalu i ceramiki, metal z czasem wygnie się z powodu zmiennych odkształceń termicznych, a mur zapadnie się.

Jedyną opcją na grilla z kociołkiem jest na przykład dowolny. ogród, z kociołkiem przymocowanym z boku, po prawej stronie na ryc. Fundament może być powszechny, ale mocne połączenie mechaniczne pomiędzy modułami jest niedopuszczalne. Oznacza to, że chociaż szew między modułami można uszczelnić dla wyglądu, mur grilla i kociołka muszą być oddzielne. Nawiasem mówiąc, znacznie upraszcza to wybór projektu i pracy. Dodatkowo moduły można budować osobno i oddzielnie wybierać dla nich projekty.

Notatka: Jeśli do Twojego pilawu nie przyjdzie smakosz w zielonej marynarce ze złotymi guzikami, a grill ma już kuchenkę, problem można łatwo rozwiązać. Wystarczy kupić kuchenkę do kotła z garnkiem (zdjęcie po prawej). Dobry będzie kosztować około 1500 rubli, standardowy rozmiar. Zdejmujemy płytę wraz z palnikiem, wstawiamy kociołek i mniej lub bardziej porządny pilaw, shurpa czy beszbarmak to kwestia naszych umiejętności.

Kocioł i kocioł

Zaprojektowanie i zbudowanie grilla i kociołka jest tak samo trudne, jak kocioł do grillowania. Jeśli jednak jest to metal (prawdziwy grill to w zasadzie cegła lub kamień), sprawa staje się znacznie prostsza. Dopasowujemy go do grilla lub po prostu umieszczamy pod garnkiem/na nim jeden z opisanych poniżej pieców i gotowe, patrz rys. Nie ma potrzeby stosowania osobnego paliwa, nadmiar węgla można zgarnąć pod kocioł. Pilaw jest przeciętny nawet dla smaków nieazjatyckich, ale wędzone dania są w sam raz.

Wideo: złożony ceglany piekarnik zewnętrzny z kociołkiem

O garnku

Zanim przejdziemy do opisu pieców, dotknijmy garnka. W przypadku kociołka musi on mieć 4 uchwyty w kształcie „ucha”. „Dwuuszny”, mimo że uchwyty są szerokie, ma irytującą właściwość rozlewania naparu do ognia, pozornie bez wyraźnej przyczyny. Następnie głębokość doniczki:

• W przypadku pilawu w piecu ceglanym - głębokim, głębokość jest nie mniejsza niż średnica wewnętrzna wzdłuż krawędzi. Profil powierzchni wewnętrznej jest w przybliżeniu paraboliczny. Grubość ścianki - od 4 mm dla kotła 6-litrowego do 20 mm dla kotła 120-litrowego.
• Do pilawu i innych dań orientalnych pod nowoczesnym piekarnikiem (patrz na końcu) - stosunkowo płytko, na głębokość około 1/3 średnicy. Najlepiej zastosować standardowy kocioł.
• Do dań z dymem - myśliwsko-turystyczno-wędkarskim, głębokich, o ściankach prawie pionowych (5-10 stopni od pionu). Dno może być zaokrąglone lub spłaszczone. Materiał – lepsze jest żeliwo, ale możliwe jest również aluminium.
• Do duszenia, gotowania, gotowania - spłaszczony (głębokość ok. 1/3-1/4 średnicy) i ze spłaszczonym dnem.

Wideo: o wyborze kotła

Różne domowe produkty

Najpopularniejszym i bardzo dobrym domowym piecem do kotła jest arkusz dowolnej stali zwinięty w szeroką rurę (skorupę) na ognioodpornym stojaku lub po prostu na ziemi; spójrz na schemat na ryc. Proporcje obrabianego przedmiotu wynoszą w przybliżeniu 3:4 (wysokość/długość). Proporcje otworu spalania są takie same, a jego powierzchnia wynosi 1/8-1/10 powierzchni przedmiotu obrabianego. Drzwi przeciwpożarowe nie są potrzebne. Można gotować w takim piekarniku z dymem, dobrej jakości „Azja”, lub po prostu gotować i dusić.

Na pierwszy rzut oka obliczenie długości przedmiotu obrabianego nie jest trudne: bierzemy średnicę garnka wzdłuż zewnętrznej krawędzi obręczy, odejmujemy od niej 2,5-4 mm, odpowiednio dla garnka o pojemności 3-12 litrów, i mnożymy przez π = 3,14. Dajemy kolejny naddatek na szew spawalniczy (ok. 3 mm) i wycinamy przedmiot. Stawiamy garnek, a on... albo wypada, albo od razu się zacina. Chociaż, aby zapobiec zakleszczeniu w wyniku rozszerzania się po podgrzaniu, zimny garnek w zimnym piecu powinien „wiercić się” o 1,5-2 mm we wszystkich kierunkach.

Faktem jest, że cienki metal mocno przewodzi podczas spawania. Na produkcji dokładne wymiary detalu i tryb spawania dobierane są z prototypów, a selekcji należy dokonywać za każdym razem, gdy zmieniany jest gatunek lub nawet partia blachy. A następnie dokładnie utrzymuj tryb spawania, co jest niemożliwe przy metodzie ręcznej.

W rzeczywistości długość półfabrykatu pieca metalowego należy obliczyć na podstawie największej średnicy WEWNĘTRZNEJ garnka. Następnie w rogach płatków tworzących brzeg piekarnika robimy małe, podłużne nacięcia o średnicy 1,5-2 cm i wyginamy płatki lekko na zewnątrz, a ich krawędzie do góry, aż garnek będzie luźno przylegał do brzegów. Niemożliwe jest poszerzenie muszli i zagięcie płatków do wewnątrz, z powodu rozszerzalności cieplnej będą one mocno wbijać się w doniczkę i nie będzie można jej wyciągnąć.

Notatka: W sprzedaży dostępnych jest wiele kociołków metalowych tego typu, patrz ryc. poniżej. Cena bez kotła – od 300 rubli. Oszuści internetowi często podają je jako markowe produkty azjatyckie. Szczegóły znajdziesz na końcu. Następnie cena jest zawyżana do „Samarkandy”.

Do gotowania wędzonego i azjatyckiego w takim piekarniku potrzebne są różne garnki. Dla „Azji” – mniejsze, spłaszczone, wkładane do piekarnika zgodnie z opisem powyżej i zawsze ze szczelną pokrywką. Pod dymem - większy, siedzący na krawędzi piekarnika nie więcej niż 1/4 jego wysokości, w przeciwnym razie będzie się zacinał.

Notatka: W dobie powszechnego polowania na złom, popularny niegdyś kocioł robiony z dziurawych gotowanych na cegłach został niemal zapomniany, por. ryc. A wędzone dania, a nawet „Asia” na tak niezdarnym potworze, okazały się palce lizać.

Wideo: piec obozowy do kotła

Z rury i cylindra

Najprostszy piec do kotła wykonanego z rury to tylko jego fragment na cegłach, po lewej stronie na ryc. Po prostu nie musisz brać azbestowo-cementu, po rozgrzaniu strzela fragmentami. Gotowanie na takim kuchence można wykonywać wyłącznie w dymie, nie da się osiągnąć gotowania na wolnym ogniu wymaganego dla „Azji” i duszenia.

Donicę zawiesza się na statywie, wysokość zawieszenia dostosowuje się do pogody. Jeśli osobą dyżurującą w namiocie jest doświadczony piechur, dym unosi się nad skraplaczem równym wałkiem i przy dość silnym wietrze, a grupa pęka - trzeszczy za uszami. Jednak już drugiego dnia dwuosobowej wędrówki z abalakiem załadowanym zgodnie z normą każdemu trzeszczy się w uszach. Nawet „Hare Kryszna” (kiedyś bardzo lubili wędrówki) są zajęci zbieraniem łyżką ze słoika kanapek ze smalcem i duszonym mięsem.

Do domku letniskowego lub na wyjazd na piknik lekko zmodyfikowana fajka druga od lewej poz. na ryc. Za pomocą młynka natnij go poprzecznie u góry iu dołu i rozłóż płatki na boki. Wskazane jest wywiercenie otworów w dolnych płatkach i wyposażenie pieca w kołki w kształcie litery L ze spiczastymi dolnymi końcami. Przypinając nimi kuchenkę do ziemi, radykalnie zmniejszamy prawdopodobieństwo kulinarnej katastrofy. Znów możesz gotować na zmodyfikowanej fajce, tylko z dymem.

Notatka: długość odcinka rury wynosi 1,25-2 razy większa od zewnętrznej średnicy garnka.

Piec na kocioł wykonany z domowej butli gazowej (po prawej na rysunku) umożliwia gotowanie potraw orientalnych. Konstrukcja jest dość podobna do opisanej powyżej powłoki z blachy, ale znacznie mocniejsza i trwalsza. Tylko zamiast krawędzi płatków wycina się osobny otwór na mały garnek (w tym celu po prostu odcina się górę cylindra), a wokół niego na górnym zakręcie korpusu znajdują się otwory dymne, dzięki czemu cała konstrukcja będzie znacznie mocniejsza.

Najpierw celowo zmniejsza się otwór na garnek do pilawu, a następnie dopasowuje się wiertło z głowicą szlifierską do wymaganej średnicy. Pamiętaj, że zimny garnek w zimnym piekarniku musi mieć możliwość odsunięcia się w poziomie na boki o co najmniej 1,5 mm!

Dania wędzone gotuje się w większym kotle, jak opisano powyżej. Ale jeśli jego spód jest zaokrąglony, nie można go umieścić w otworze! Otwór w cylindrze nie ma sprężystości krawędzi wykonanej z cienkiej blachy stalowej i garnek może się zakleszczyć, nawet jeśli jest płytki, zwłaszcza jeśli jest już dość wędzony. W takim przypadku kocioł piecowy wykonany z cylindra wyposażony jest w wklęsły krzyż wykonany z metalowego pręta, skrajnie po prawej stronie poz. na ryc.

Wideo: piekarnik na kocioł wykonany z felg samochodowych

Niech zawsze będzie słońce!

Jaka jest stała słoneczna? Jest to ilość energii naszej gwiazdy na 1 kwadrat. m. powierzchnia umieszczona prostopadle do jej promieni. Pod uwagę brana jest energia w całym spektrum promieniowania elektromagnetycznego, od ultradługich fal radiowych po ultratwarde promienie gamma.

W przestrzeni kosmicznej na orbicie Ziemi stała słoneczna (na wszelki wypadek, w języku angielskim su, nie w Związku Radzieckim, to SU, ale jednostka słoneczna) wynosi około 1366 W/kw. m. Na szerokości geograficznej 45 stopni bez atmosfery - około 966 W/m2. m. Latem na średnich szerokościach geograficznych, biorąc pod uwagę wpływ atmosfery - nieco poniżej 800 W/m2. M.

Notatka: latem, gdy słońce jest wysoko, absorpcja jego promieniowania w powietrzu jest z nadwyżką kompensowana przez fakt, że atmosfera przetwarza twarde kwanty przenoszące wysoką energię (od dalekiego UV po supertwardą gamma) na promieniowanie cieplne i światło widzialne. Swoją drogą jest to jeden z powodów, dla których orbitalne elektrownie słoneczne, tak popularne w przeszłości w science fiction, nie są uważane za projekty w dającej się przewidzieć przyszłości. Bardzo trudno jest wyłapać kwanty „rozpadu”, które uszkadzają panele fotowoltaiczne i kolektory. Jak dotąd naziemne elektrownie słoneczne okazują się bardziej wydajne i trwałe.

Ale co to wszystko ma wspólnego z zupą rybną i pilawem? Najbardziej bezpośredni: do ich przygotowania potrzebna jest moc cieplna rzędu 230-240 W/l. Jeśli wziąć naczynie do gotowania, które dobrze pochłania promieniowanie, ale słabo przewodzi ciepło, aby ograniczyć oddawanie ciepła do powietrza, to odpowiednio zaprojektowany reflektor o powierzchni 0,7 metra kwadratowego. m wystarczy na przygotowanie 1,5-2 litrów jedzenia.

Nie wiadomo, kto i kiedy jako pierwszy dokonał takich obliczeń, ani czy domowy piekarnik na energię słoneczną narodził się z kaprysu, ale już na szerokości geograficznej Rostowa nad Donem, a nawet Lipiecka regularnie gotuje i paruje, patrz rys. . Co więcej, nie jest wymagany dokładny reflektor zapewniający idealne skupienie. Wystarczy np. kawałek kartonu owinięty folią aluminiową. rękaw do pieczenia. Plastik metalizowany nie nadaje się, za dużo przepuszcza.

Jednak doświadczony kucharz może się sprzeciwić, 2 litry to za mało na kociołek. Ustalona na podstawie wielowiekowych doświadczeń w Azji Środkowej, minimalna objętość przyborów kuchennych do pilawu wynosi pół zwęglenia. Jest to tradycyjna miara objętości (koszyk po rosyjsku), niestandaryzowana. Rozmiar charyka różni się w zależności od miejsca, ale w każdym przypadku garnek na kociołek musi mieć pojemność co najmniej 4,5 litra.

I tu ujawnia się niesamowita okoliczność: doskonały pilaw w piekarniku solarnym uzyskuje się nawet w 1-litrowej kadzi. Dlaczego, nie jest jeszcze jasne. Najprawdopodobniej dlatego, że po podgrzaniu promieniowaniem wielkość gradientu temperatury między zawartością naczyń a objętością paleniska nie ma znaczenia. W związku z tym prawo sześcianu kwadratowego nie ma tutaj zastosowania. Dlatego nie jest potrzebny grubościenny kocioł, możesz gotować w kotle słonecznym na dowolnej patelni.

Pozostaje poradzić sobie z reflektorem. Nie ma obowiązku doprowadzania promieni „do punktu”, ale musi dobrze wychwytywać i kierować rozproszone promieniowanie nieba na naczynia, w przeciwnym razie stała słoneczna nie wystarczy na zupę z podrobów w Bucharze.

Obecnie problem budowy takiego reflektora został rozwiązany komputerowo. Rysunek jest na rysunku, materiały zostały już wspomniane. W przypadku wyższych szerokości geograficznych można zwiększyć krok siatki i rozmiar całego reflektora, ale nie ma sensu robić tego na północ od równoleżnika Ryazan: wartość su nie osiąga standardów kulinarnych.

Notatka: Piekarnik montuje się w prosty sposób: końce reflektora pod kątem 73 stopni, zgodnie z rysunkiem, wsuwa się w wąskie ukośne szczeliny przeciwreflektora (wąska szczelina na rysunku).

O naczyniach słonecznych

Przybory kuchenne do piekarnika solarnego nie muszą być czarne i zadymione. Jego powierzchnia może być również jasnometaliczna. Ale musi być szorstki lub ziarnisty, aby dawał rozproszone odbicie. Następnie reflektor odbije promieniowanie odbite od naczyń z powrotem na niego. A ukierunkowany, spolaryzowany blask z wypolerowanej powierzchni pójdzie bezużytecznie w przestrzeń.

Notatka: Nawiasem mówiąc, sami mieszkańcy Azji Środkowej, w dobie wysokich i energooszczędnych technologii, szybko nauczyli się gromadzić i wykorzystywać swoje naturalne bogactwo - gorące Słońce. Domowe piekarniki solarne „Uzbekistan” z powodzeniem konkurują na rynku światowym z włoskim „Galileo” i francuskim „Odelio”. Prototyp „Uzbekistanu” powstał jeszcze w ZSRR z inicjatywy, jednak biorąc pod uwagę ówczesne podejście do „dobr konsumpcyjnych” i taniego paliwa organicznego, czekał na razie na skrzydłach aż do dnia dzisiejszego.

Kazań i tandoor

Pamiętajmy, ale drugim niezbędnym dodatkiem kuchni kaukasko-azjatyckiej jest. Czy można to jakoś połączyć z kociołkiem? Jest to możliwe i bardzo proste.

Większość dostępnych na rynku gotowych tandoorów opcjonalnie, na życzenie kupującego, wyposażana jest w bojler i stojaki na niego. W sprzedaży i osobno dostępne są stojaki na kotły tandoor. Kotły Tandoor na pilaw mają szczególną cechę: trójkątne przypływy pod uchwytami tworzą szczelinę, która umożliwia ucieczkę gazów spalinowych. Takie kotły są umieszczane bezpośrednio w gardzieli tandoor.

Jeśli osobno wybierzesz kocioł do domowego tandooru, możesz przyjąć dowolną odpowiednią średnicę. Łatwo jest wykonać wklęsły krzyż dla kotła na pilaw, podobny do opisanego dla pieca wykonanego z butli gazowej.

Aby przygotować potrawy, które są wędzone lub wymagają duszenia w niskiej temperaturze, należy umieścić wyższą podstawkę na gardzieli tandoor, patrz rys. A na ormiańskim tonirze po prostu kładzie się poprzeczkę i zawiesza na niej kocioł na wymaganej wysokości.

O piecach Samarkandy

Piece-kociołki „Samarkanda”

Kocioł piecowy Samarkandy (patrz rysunek po prawej) całkowicie zastępuje piec ceglany dla „Azji” i jest znacznie tańszy: kulinarną „Samarkandę” z 6-litrowym kotłem o wadze 40 kg można kupić za 15 000 rubli. , oraz nawet wspomniana bai w zielonej marynarce ze złotymi guzikami nie odmówi mu pilawu. Jednak popularność Samarkandy spowodowała spore zamieszanie.

Po pierwsze, krytycy są oburzeni: gdzie jest okładzina szamotowa? Gdzie są problemy ze zbiorami? To właśnie te drogie części pozbawiły piec mobilności, co pozwoliło porzucić korpus Samarkandy wykonany z nowoczesnej stali żaroodpornej. Po dokładnym obliczeniu w połączeniu ze standardowym bojlerem projektanci osiągnęli tryb gotowania na wolnym ogniu, jak w dużym ceglanym piecu. Minimalna objętość kotła została zmniejszona z 40-50 litrów do 5-6. Moc cieplna różnych naczyń jest regulowana przez dopływ powietrza do paleniska, a nie przez wybór drewna opałowego, wiązu-chinar-saxaul-topoli itp.

Jednak główne zamieszanie wokół Samarkandy polega na tym, że w Internecie oferowanych jest mnóstwo podróbek, często bezpośrednio od producenta. Firma nie jest tu winna, produkuje piece grzewcze z płytą grzejną i inne. A niewidzialni kupcy nie przegapią okazji, aby wziąć zwykły piec i sprzedać go po specjalnej cenie.

Wstępną weryfikację wątpliwych ofert można przeprowadzić, korzystając z komunikatów i ogłoszeń sprzedawców. Oni oczywiście słyszeli o V-1, 2, znają legendy o V-3, ale delikatnie mówiąc, niezbyt piśmienni, nie wiedzą, że „V” to litera niemieckiego alfabetu V, a sama nazwa „cudowna broń” pochodzi od Vergeltung (fergeltung, odpłata). Dlatego nazwę firmy zapisuje się Feringer, podczas gdy nazywa się Veringer. Bezpośredni kontrahenci producenta oczywiście nie popełniają takich błędów.

Kolejny i ostatni etap weryfikacji propozycji jest już zwyczajowy: wymagamy certyfikatu na piec. Musi jasno wskazywać swój cel. W każdym razie nawet oryginalna „Samarkanda” kosztuje niecałe 15 tysięcy rubli. - zwykły. Nie dostaniesz w nim pilawu „Bai”.

Niebezpieczny konkurent

W zasadzie taki sam rodzaj podgrzania masy spożywczej jak w kociołku można osiągnąć na najzwyklejszej patelni. Ale na razie – tylko w zasadzie. Praktycznie, kuchenki indukcyjne produkują jedzenie na każdy dzień. Jednakże sterowanie procesem oparte na mikroprocesorze oferuje ogromny potencjał bez konieczności radykalnych zmian w projekcie. Więc kto wie...

Wreszcie

Czytelnik może zadać sobie pytanie: czy gra jest warta świeczki? Pilaw jak pilaw i ukha jak ukha przygotowuje się po prostu na patelni w piekarniku. Cóż, spróbuj w ten weekend na daczy ugotować zupę rybną przynajmniej „na rurze”. Nałożenie go na 4 kawałki cegły nie jest trudnym zadaniem. A wynik pokaże, czy warto próbować dalej.

23348 0 1

Zrób to sam piekarnik na kociołek z fajki, czyli jak podbić kuchnię orientalną bez wychodzenia z domu

Dania orientalne są nie tylko niezwykle smaczne, ale także bardzo zdrowe, o czym świadczą liczne rekordy długowieczności posiadane przez mieszkańców Azji. Główną tajemnicą obecności tak ważnych właściwości żywności jest unikalna metoda gotowania, która polega na użyciu specjalnych przyborów zwanych kociołkiem i specjalnego piekarnika. A jeśli ten pierwszy można tylko kupić, to drugi można stworzyć własnymi rękami, o czym szczegółowo opowiem.

Zacznijmy

Należy od razu zauważyć, że odpowiedni piekarnik można również wykonać z cegły i pokryć gliną. Dokładnie to samo często robią w krajach Azji Środkowej.

Jak widać i w tym przypadku stworzono specjalny okrągły pierścień umożliwiający wygodne zanurzanie naczyń kulistych. Ale dla mnie osobiście nadal wybrałem opcję metalowej rury z następujących powodów:

• Prostota i szybkość produkcji. Oczywiście będziesz musiał pracować, ale cały proces zajmie znacznie mniej czasu i wysiłku niż wznoszenie muru;
• Wysoka prędkość nagrzewania. Cegła dłużej zatrzymuje ciepło, a Ty nie chcesz ogrzewać pomieszczenia. Stalowa skorupa znacznie szybciej stworzy niezbędne warunki temperaturowe, w których można rozpocząć gotowanie;
• Kompaktowy i mobilny. Metalowa konstrukcja zajmuje znacznie mniej miejsca i można ją łatwo przetransportować w dowolne miejsce na budowie, a nawet do pomieszczenia gospodarczego podczas Twojej nieobecności;

• Niska cena sprzedaży. Najprawdopodobniej większość materiałów będziesz w stanie znaleźć na własnej daczy, co znacznie zaoszczędzi Twój rodzinny budżet.

Piec do kotła wykonany z rury wykonany jest własnymi rękami w trzech etapach:

Krok nr 1: przygotowanie narzędzi i materiałów

Materiały, których będziesz potrzebować:

1. Fragment rury o dużej średnicy. To będzie właściwie główny „korpus” przyszłego pieca. Najlepiej oczywiście taki produkt, pozostały po pracach budowlanych, znaleźć na własnej działce, ale jeśli nie znajdziesz odpowiedniego egzemplarza wśród swoich zapasów, to możesz go poszukać na wirtualnych „pchlich targach”; z pewnością ktoś był kiedyś bardziej oszczędny.
   W ostateczności będziesz musiał udać się do specjalistycznego sklepu, ale pamiętaj, że najprawdopodobniej będą kawałki o znacznie dłuższej długości niż potrzebujesz, co doprowadzi do nadpłaty;

1. Fragment rury o przekroju 100-150 mm stworzyć komin;

1. Kilka żelaznych kątowników lub rur profilowych tworzyć nogi;

1. Siatka stalowa lub blacha aby stworzyć dno.

Z narzędzi:

1. Wiertarka elektryczna z wiertłami do metalu, aby utworzyć niezbędne otwory;
2. Szlifierka kątowa do cięcia wyrobów żelaznych;
3. Spawarka do łączenia głównych fragmentów pieca. Jest to najdroższe narzędzie potrzebne do stworzenia pieca kociołkowego;

Spawarki to dość kosztowna „przyjemność”. Dlatego jeśli nie posiadasz takiej jednostki w swoim gospodarstwie, radzę nie kupować jej do jednorazowego użytku, ale wynająć, co będzie znacznie bardziej ekonomiczne.

1. Młotek, bez którego osobiście nigdy nie zaczynam żadnej pracy;
2. Poziomica, aby upewnić się, że konstrukcja jest wypoziomowana.

Krok 2: projekt

Na tym etapie musisz podjąć kilka ważnych decyzji:

1. Czy wybierzesz rurę na kocioł, czy odwrotnie, kocioł na fajkę? To w dużej mierze zależy od tego, co już masz pod ręką. Ale najważniejsze jest to, że w rezultacie naczynia są zanurzone w korpusie piekarnika na dwie trzecie lub nawet wzdłuż górnej krawędzi. W przeciwnym razie, aby go całkowicie rozgrzać, wymagana będzie irracjonalnie duża ilość drewna opałowego i czasu;

1. Planujesz montaż regałów? Możesz zainstalować konstrukcję na ziemi, po prostu ją podnosisz, a sam ogień zapala się bezpośrednio na ziemi. Jeśli dołączysz nóżki, co jest o wiele bardziej estetyczne i funkcjonalne, to w tym przypadku będziesz także musiał przyspawać spód do dna rury;
2. Kto będzie najczęściej korzystał z piekarnika? Od tego zależy wysokość stojaków. Oznacza to, że jeśli osobiście zamierzasz angażować się w gotowanie orientalne, to podczas gotowania nie powinieneś się pochylać i stojaki powinny być dostosowane do Twojego wzrostu;
3. Jak bardzo należy wyciąć przygotowany odcinek rury? Dla uzyskania jak największej wydajności konieczne jest, aby odległość palącego się drewna od dna kotła nie przekraczała 300 mm. Dostosuj cylinder stalowy do tych parametrów;
4. Czy zamierzasz przenosić piec z miejsca na miejsce? Ponieważ wybór padł na metalową konstrukcję, najprawdopodobniej odpowiedź jest pozytywna. Następnie nie zapomnij o długopisach, którego rozmiar musi odpowiadać wymiarom dłoni;

W efekcie powinieneś otrzymać coś takiego jak na poniższym rysunku:

Krok nr 3: wykonanie prac montażowych

Zacznijmy teraz składać przygotowane materiały w jedną użyteczną konstrukcję, która pozwoli Ci doświadczyć cudów kuchni orientalnej na własnym trawniku:

1. Wszystkie oznaczenia wykonujemy zgodnie z opracowanym projektem;
2. Nadmiar rury odcinamy za pomocą szlifierki. Po tym jest to konieczne sprawdź poziom i pion powstałego cylindra za pomocą poziomicy;

1. Wycinamy otwór do spalania bliżej dna. Jego kształt może być prostokątny lub półkolisty, w zależności od gustu, ale ten czynnik nie wpływa na funkcjonalność. Nie należy wyrzucać oddzielonego elementu, ponieważ może on później stać się doskonałymi drzwiami lub amortyzatorem;

Nigdy nie używaj szlifierki kątowej bez osłony ochronnej.
Nie tylko iskry i żużel mogą latać w twarz, ale istnieje również niebezpieczeństwo pęknięcia dysku, którego fragmenty mogą spowodować bardzo poważne obrażenia.

1. Teraz odwróć cylinder i w odległości 100 od górnej krawędzi tworzymy otwór na rurę kominową odpowiednia średnica;
2. Za pomocą wiertarki lub tej samej szlifierki wykonujemy kilka dziesięciomilimetrowych otworów przelotowych po bokach konstrukcji. Dzięki nim ogień będzie mógł otrzymać niezbędną ilość tlenu;

Nie ustawiaj zbyt wysoko punktów nawiewu płomienia, gdyż ulatniający się przez nie dym będzie nieprzyjemnie szczypać oczy i zakłócać proces gotowania.

1. Za pomocą spawarki spawamy część komina z dwóch odcinków rur połączonych pod kątem prostym lub rozwartym. Tutaj możesz użyć dla nich „kolana” lub przyciąć krawędzie pod kątem 45 stopni lub mniej, kieruj się sytuacją;

1. Wynikowy Przyspawamy komin do wyciętego w korpusie otworu;
2. Teraz jako nogi montujemy narożniki lub rury profilowane. Możesz użyć czterech lub trzech podpór, najważniejsze jest to, aby zachować między nimi równą odległość, a piec ostatecznie będzie dość stabilny;
3. Wykonanie dna z kratki lub lita blacha;

1. Mocowanie uchwytów na szczycie konstrukcji;
2. Po jednej stronie paleniska i na odłożonym kawałku metalu wiercimy kilka lub więcej otworów, przez które przewlekamy drut, działając jak pętle. Otrzymasz więc domowe drzwi przeciwpożarowe, do których musisz również przymocować klamkę;
3. Czyścimy wszystkie zadziory i eliminujemy inne możliwe wady konstrukcyjne;
4. Nakładamy lakier piecowy lub lakier ognioodporny, po czym możemy uznać pracę za zakończoną.

Ale nie ma ograniczeń co do perfekcji, a projekt, który wykonasz, zawsze można ulepszyć. Oto niektóre ze sposobów:

• Możliwość zastosowania kotłów o różnych średnicach. Odbywa się to bardzo prosto. Wystarczy przyspawać do górnej krawędzi pieca pierścień, którego średnica zewnętrzna będzie odpowiadać przekrojowi cylindra, a średnica wewnętrzna będzie odpowiednia do montażu pierścieni ze standardowego pieca opalanego drewnem. W ten sposób, dodając lub usuwając je, możesz dostosować szerokość wylotu dla różnych naczyń;

• Wykonanie dmuchawy. Aby to zrobić, wystarczy umieścić kratkę nie na samym dole, ale nieco wyżej i wykonać dodatkowe drzwiczki do dolnej komory. To znacznie poprawi wydajność pieca;

• Tworzenie stojaka na kocioł. Nie jest to dokładnie ulepszenie stworzonego przez Ciebie projektu, ale raczej przydatne uzupełnienie procesu jego działania. Mając zabudowany wysoki pierścień, na którym można ustawić kuliste naczynia, można je w każdej chwili zdjąć z ognia i postawić na płaskiej powierzchni. Odpowiedni jest do tego gotowy odcinek rury głównej.

Kuchenka na butlę gazową

Wielu letnich mieszkańców może mieć zużytą butlę z gazem, więc dlaczego nie użyć go jako rury? Co więcej, ma już dno. Przepływ pracy w tym przypadku jest bardzo podobny do opisanego powyżej, ale ma pewne różnice:

1. Usuwanie pozostałości gazów. Wcześniej butla zawierała substancję łatwopalną i wybuchową. Pamiętaj o tym! Dlatego przed rozpoczęciem pracy otwórz zawór i pozostaw produkt na kilka dni, aby wyeliminować możliwość tragedii;

1. Cechowanie. Ta procedura jest podobna do tej przeprowadzanej podczas tworzenia pieca z rury;
2. Tworzenie paleniska. Za pomocą szlifierki wycinamy wymagany otwór zgodnie z narysowanymi liniami. Tutaj znowu możesz wykonać dowolny kształt według własnego uznania, najważniejsze jest to, że wygodnie jest umieścić drewno opałowe;
3. Regulacja wysokości piekarnika. Zgodnie z oznaczeniami odcinamy górę cylindra. W razie potrzeby zegnij „płatki” krawędzi, aby kocioł podczas gotowania znajdował się w optymalnej odległości od paleniska;

1. Montaż akcesoriów funkcjonalnych. Mówimy tutaj o nogach i uchwytach, dzięki którym konstrukcja jest znacznie wygodniejsza w obsłudze i będzie wyglądać bardziej estetycznie;
2. Wypalanie wewnętrzne. Można obejść się bez malowania, ale konieczne jest dodanie drewna opałowego i wypalenie wnętrza, aby usunąć nieprzyjemne zapachy resztkowe przed rozpoczęciem gotowania.

Wniosek

Po zbudowaniu piekarnika będziesz wreszcie miał świetną okazję do spróbowania kulinarnych przysmaków Wschodu. Szczególnie przyjemne jest to, że opisana metoda pozwala obejść się przy minimalnych kosztach finansowych, wysiłku i czasu. Zatem śmiało, zachwyć siebie i swoich bliskich pysznymi i zdrowymi daniami orientalnymi.

Film zawarty w tym artykule da Ci dodatkową możliwość zapoznania się z niektórymi informacjami, które są bezpośrednio związane z prezentowanym tematem. Jeśli w trakcie lektury materiału będziesz miał jakieś pytania, zadaj je w komentarzach.

25 lipca 2016 r

Jeśli chcesz wyrazić wdzięczność, dodać wyjaśnienie lub sprzeciw, albo zapytać o coś autora - dodaj komentarz lub podziękuj!

Rozważmy jedną z opcji wykonania stojaka na kocioł z beczki piwa....

Zrób to sam kocioł z piekarnikiem na świeżym powietrzu

Z Masterweba

28.06.2017 00:11

Rozważmy jedną z opcji wykonania stojaka na kocioł z beczki piwa.

Przyjrzyjmy się szczegółowo, jak mistrz pracował własnymi rękami. Na początek piec umieszczono na czterech podporach z 12. pręta. Dziesiątki żeber. Oznacza to, że 4 podpory. Piec jest stabilny. Jednocześnie przestrzeń ta służy jako rodzaj drewna opałowego. Wygodny. Wysokość pieca nie pozwalała na wykonanie osobnego otworu wentylacyjnego. Wszystko zostało połączone w jedną płaszczyznę. Oznacza to, że otwierając drzwi, od razu widzisz miejsce, w którym przechowywane jest drewno opałowe. Z dwunastego zbrojenia przyspawano okrąg i przyspawano do niego okrągłe belki z dwunastego. Wykonano ruszt, który podnosił drewno opałowe tak, aby nie leżało na dnie pieca, ale tak, aby było nieco wyżej. W drzwiach znajdują się otwory wentylacyjne umożliwiające wlot powietrza. Wszystko poszło dobrze, pomyślnie. Piec kociołkowy został przetestowany.

Ulica Kijowa, 16 0016 Armenia, Erywań +374 11 233 255