Ang mga istatistika mula sa mga rehistro ng sanitary at epidemiological na konklusyon ng Russian Ministry of Health ay nagpapahiwatig na ngayon ang merkado mga additives ng pagkain ay mabilis na umuunlad, patuloy na pinupunan ng mga bagong imported at domestic additives na maaaring magbago ng tradisyonal na lasa ng matagal nang kilalang mga produkto. Nagdudulot ito ng problema regulasyong pambatas paggamit ng food additives. Hindi na bago ang problemang ito. Ang sangkatauhan ay nilulutas ito sa loob ng maraming siglo, pagpapabuti balangkas ng regulasyon. Gayunpaman, sa ating panahon, sa pag-unlad ng mga agham tulad ng biotechnology at biochemistry, ito ay mas talamak kaysa dati.

Noong 2003, isang bagong dokumento na kumokontrol sa paggamit ng mga additives ng pagkain ay ipinakilala sa Russia - SanPiN 2.3.2.1293-03 "Mga kinakailangan sa kalinisan para sa paggamit ng mga additives ng pagkain."

May kinalaman ito sa paggamit ng mga additives sa lahat ng sektor ng industriya ng pagkain, kabilang ang karne.

Sa pagpapakilala ng bagong dokumento, ang bilang ng mga E-index na naaprubahan para sa paggamit sa ating bansa ay hindi nagbago at ngayon ay bahagyang mas mababa sa 400 (ayon sa aming mga kalkulasyon, mga 394, pagkatapos ng pagbabawal sa paggamit ng E216 at E217 ay ipinakilala).

Ang industriya ng karne ay nananatiling medyo konserbatibo sa paggamit nito ng mga additives sa pagkain. Sa 394 na E-index sa ating industriya, humigit-kumulang isang daan ang pinapayagang gamitin, ngunit ito ay tungkol lamang sa mga pinapayagan. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang bilang ng mga additives ng pagkain na kadalasang ginagamit para sa paggawa ng mga produktong karne, na lubos na kilala sa mamimili mula sa pag-label sa mga pakete, ay hindi hihigit sa 20 E-index.

Ang isa sa pinakamahalagang aspeto ng matagumpay na kontrol ng mga additives ng pagkain ay ang pagkakaroon ng mga standardized na pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng mga additives ng pagkain sa mga produktong karne. Ngunit gaano karaming mga naturang pamantayan ang binuo para sa industriya ng karne? Napakaikli ng listahang ito. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng nitrates, nitrite, glutamic acid, glucono-delta-lactone, kabuuang posporus (hindi direktang paraan para sa pagsubaybay sa pagdaragdag ng mga pospeyt). Sa parehong hilera maaari naming ipahiwatig ang paraan para sa pagtukoy ng almirol (ngunit katutubo lamang) at ang histological na pamamaraan para sa pagtukoy ng komposisyon, na nagpapahintulot din sa amin na makita ang pagkakaroon ng mga pampalapot ng isang polysaccharide na kalikasan, halimbawa, mga carrageenans.

Ngayon, ang isang bilang ng mga preservatives (Talahanayan 1, Appendix 1) at mga tina (Talahanayan 2, Appendix 2) ay inaprubahan para gamitin sa industriya ng karne, kung saan ang pinakamataas na antas ng kanilang nilalaman sa mga produktong karne ay naitatag, ngunit walang mga paraan ng pagkontrol. Ang isang mas matinding isyu ay ang pangangailangan na bumuo ng mga pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng mga additives na iyon na ipinagbabawal, tulad ng, halimbawa, amaranth dye (E123).

Madalas sa Kamakailan lamang Naririnig ko mula sa mga espesyalista sa mga negosyo sa pagproseso ng karne ang mga panukala para sa pagsasama sa pambansa pamantayan ng estado iba't ibang mga additives ng pagkain para sa mga produktong karne. Gayunpaman, iilan sa kanila ang nag-iisip na ang pagtatrabaho sa pagsasama, halimbawa, ang isang tina (preserbatibo, emulsifier) ​​ay dapat magsimula sa pagbuo ng isang pambansang pamantayan para sa paraan ng pagpapasiya nito.

Ang parehong problema (ngunit sa isang mas malaking sukat dahil sa isang mas malawak na listahan ng mga additives ng pagkain na posible para sa paggamit) arises kapag pagbuo ng GOSTs tulad ng pangkalahatang teknikal na kondisyon at mga espesyal na teknikal na regulasyon.

Ano ang mga pangunahing prinsipyo para sa paggamit ng mga food additives na tinukoy sa bagong SanPiN-2.3.2.1293-03?

1. Ang mga additives ng pagkain ay dapat na naroroon sa mga produkto sa pinakamababang halaga na kinakailangan upang makamit ang kinakailangang teknolohikal na epekto, ngunit hindi hihigit sa pinakamataas na pinahihintulutang antas ng kanilang nilalaman (natirang nilalaman) sa tapos na produkto.

2. Ang paggamit ng mga food additives ay hindi dapat makapinsala sa organoleptic properties ng mga produkto at/o bawasan ang kanilang nutritional value.

3. Ang paggamit ng mga additives ng pagkain upang itago ang pagkasira at hindi magandang kalidad ng mga hilaw na materyales o mga natapos na produkto ay hindi pinahihintulutan.

4. Para sa mga additives ng pagkain na hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan ng tao, ngunit ang labis na halaga nito ay maaaring humantong sa teknikal na pinsala sa mga hilaw na materyales, ang pinakamataas na antas ng kanilang pagpapakilala ay dapat matukoy ng mga teknolohikal na tagubilin.

Ang mga pangunahing prinsipyong ito ay gumabay sa mga espesyalista ng institute nang bumuo sila ng unang pambansang pamantayan - GOST R 52196-2003 "Mga produktong lutong sausage. Mga teknikal na kondisyon".

Anong mga additives ng pagkain ang kasama sa pamantayan bilang isang resulta ng kanilang pagtatasa at pagpili para sa pagsunod sa mga pamantayan sa kaligtasan at mga tradisyon ng Russia ng industriya ng karne?

Ngayon ang pamantayan ay nagbibigay para sa paggamit ng mga sumusunod na additives ng pagkain:

1. Paint fixative E250.

2. Pampaganda ng lasa at aroma E621.

3. Mga regulator ng acid E325, E326, E500.

4. Antioxidants E300, E301.

5. Mga stabilizer, emulsifier E450-E452.

Tulad ng nakikita mo, hindi marami sa kanila. Ito ay lalong nagkakahalaga ng pagtuon sa sodium nitrite E250. Marahil ngayon tayo ay nananatiling nag-iisang bansa sa mundo kung saan ginagamit ang sodium nitrite (isang lubhang nakakalason na substance). purong anyo(sa anyo ng mga solusyon) sa mga negosyo ng pagkain. Gayunpaman, kamakailan lamang ay nagkaroon ng ilang pag-unlad sa lugar na ito: mayroong isang utos mula sa Russian Ministry of Health sa paghahanda ng mga pagbabago sa SanPiN 2.3.1.1293-01, na nagbabawal sa paggamit ng mga nitrite sa kanilang purong anyo. Kaugnay nito, ang mga curing mixture ay kasama sa bagong GOST R 52196-01 "Mga produktong pinakuluang sausage", at sa kasalukuyan (para sa panahon ng paglipat) ang aming instituto ay nakabuo ng "Mga teknolohikal na tagubilin para sa paggamit ng mga curing mixture at sodium nitrite".

Tulad ng para sa mga kumplikadong additives ng pagkain, ang kanilang paggamit ay hindi dapat baguhin ang tradisyonal na lasa ng GOST na mga sausage na niluto, at dapat silang maglaman lamang ng mga "E" na mga indeks na nabanggit sa itaas (halimbawa, color fixative E250).

Upang matugunan ang mga kinakailangan ng GOST, upang suportahan ang aming mga gawain sa pagbuo ng mga pambansang pamantayan, lalo na para sa mga domestic producer, ang instituto ay bumuo ng isang dokumento, TU9199-675-00419779 "Mga maanghang na timpla para sa pinakuluang sausage". Ang dokumento ay naglalaman ng 38 mga pangalan ng mga kumplikadong mixture - may lasa at pospeyt na naglalaman. Gayunpaman, ang pagsasama nito sa GOST R ay hindi nagbibigay para sa pagpapakilala ng isang pagbabawal sa paggamit ng iba pang mga kumplikadong additives. Ang mga pagtutukoy ay inilaan para sa mga domestic producer ng mga sangkap; sila ay binili ng isang bilang ng mga kumpanya.

Dahil ang teksto ng GOST at ang teksto ng mga teknolohikal na tagubilin ay nagbibigay para sa paggamit ng mga na-import na additives na katulad sa komposisyon, kalidad at kaligtasan, pati na rin ang mga materyales at hilaw na materyales na katulad ng mga domestic, kung gayon, alinsunod sa mga prinsipyong nakasaad sa SanPiN, ang kanilang paggamit ay dapat na nakabatay sa mga binuo sa iniresetang paraan ng mga teknolohikal na tagubilin. Samakatuwid, ang instituto ngayon ay bumubuo ng mga naturang tagubilin na tumutukoy sa pamamaraan para sa paggamit ng mga additives ng pagkain ng katulad na komposisyon.

Ang pagbabalik sa pangangailangan na bumuo ng mga pambansang pamantayan para sa mga pamamaraan, dapat na lalo na tandaan na ang paggamit ng mga additives ay hindi dapat limitado sa anumang paraan artipisyal. Ang nag-iisang layunin ng pagsunod sa mga regulasyon sa kalinisan sa paggamit ng mga additives ng pagkain ay dapat ituloy, at ang impormasyon tungkol sa komposisyon ng produkto ay dapat na ipaalam nang tama sa mamimili.

Ang mga direktiba ng EU, na kinuha bilang batayan para sa pagbuo ng SanPiN 2.3.2.1293-03, ay naglalaman ng mga simple at nauunawaan na mga prinsipyo na dapat din nating gamitin. Hindi dapat gumamit ng food additive kung nililinlang nito ang mamimili.

Ang mga kinakailangan para sa impormasyon para sa mga mamimili sa nauugnay na GOST ay nabaybay nang malinaw, ngunit ang nilalaman ng impormasyon ay hindi maaaring manatiling hindi nagbabago: ang mga interes ng mamimili ay nangangailangan ng patuloy na pagsasaayos sa nilalaman. Kaugnay nito, nais kong bigyang pansin ang isang halimbawa ng pag-label (slide) na nakakatugon sa mga direktiba kung saan kasalukuyang gumagalaw ang European Union. Ang pag-label ay nagpapahiwatig hindi lamang ang dami ng mga additives ng pagkain, kundi pati na rin ang dami ng hilaw na karne na ibinigay para sa recipe ng produktong ito. Tinutukoy ng parehong mga direktiba kung gaano karaming maaaring maglaman ng hilaw na karne ng connective at adipose tissue. Sa ilalim ng kondisyong ito, ang pagkakaroon ng mga paraan ng kontrol at malinaw na mga kinakailangan para sa pag-label ng produktong pagkain, ang paggamit ng mga additives ng pagkain ay hindi magdudulot ng walang batayan na hinala sa mga mamimili.

FEDERAL AGENCY PARA SA TEKNIKAL NA REGULASYON AT METROLOHIYA

PAMBANSA

STANDARD

RUSSIAN

PEDERASYON

Mga additives sa pagkain

AZO DYES

Mga pagtutukoy

Opisyal na publikasyon

Stand Rtinform 2014

Paunang Salita

1 BINUO ng State Scientific Institution All-Russian Scientific Research Institute of Food Flavors, Acids and Dyes Russian Academy Mga Agham Pang-agrikultura (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)

2 IPINAGPILALA ng Technical Committee for Standardization TC 154 "Mga Additives at Flavoring ng Pagkain"

3 INAPRUBAHAN AT PINAG-EPEKTO sa pamamagitan ng Utos ng Pederal na Ahensya para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology na may petsang Setyembre 6, 2013 Blg. 854-st

4 8 Isinasaalang-alang ng pamantayang ito ang mga kinakailangan ng Uniform Standard para sa Food Additives ng Codex Alimentarius Commission CODEX STAN 192-1995 “General Standard for Food Additives” (clause 3.4) sa mga tuntunin ng Specifications para sa food additives azo dyes E102. E110. E122, E124. E129. E151. E155 ng Unified Code of Specifications for Food Additives ng Joint Expert Committee on Food Additives FAO/WHO “Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4"

5 8DRIVEN SA UNANG BESES

Ang mga patakaran para sa paglalapat ng pamantayang ito ay itinatag sa GOST R 1.0-2012 (seksyon 8). Ang impormasyon tungkol sa mga pagbabago sa pamantayang ito ay nai-publish sa taunang (mula noong Enero 1 ng kasalukuyang taon) na index ng impormasyon na "Mga Pambansang Pamantayan", at ang opisyal na teksto ng mga pagbabago at susog ay inilathala sa buwanang index ng impormasyon na "Mga Pambansang Pamantayan". Sa kaso ng pagbabago (pagpapalit) o ​​pagkansela ng pamantayang ito, ang kaukulang paunawa ay ilalathala sa susunod na isyu ng buwanang index ng impormasyon na "Pambansang Pamantayan". Ang mga nauugnay na impormasyon, mga paunawa at mga teksto ay naka-post din sa sistema ng impormasyon kadalasang ginagamit- sa opisyal na website ng Federal Agency para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology sa Internet (gost.ru)

© Standardinform. 2014

Ang pamantayang ito ay hindi maaaring ganap o bahagyang kopyahin, kopyahin o ipamahagi bilang isang opisyal na publikasyon nang walang pahintulot mula sa Federal Agency for Technical Regulation and Metrology

NATIONAL STANDARD NG RUSSIAN FEDERATION

Food additives AZO DYES Mga teknikal na detalye Mga additives ng pagkain. Mga kulay ng Azo. Mga pagtutukoy

Petsa ng pagpapakilala - 2015-01-01

1 lugar ng paggamit

Nalalapat ang pamantayang ito sa mga additives ng pagkain E102. E110, E122. E124, E12S. E151. E155. na mga azo dyes ng pagkain (mula dito ay tinutukoy bilang azo dyes) at nilalayon para gamitin sa industriya ng pagkain.

Tandaan - Ang terminong "aero-dyes" ay sumasalamin karaniwang tampok kasama sa pamantayang ito food additives na nauugnay sa pagkakaroon ng azo group (N ■ N) sa kanilang istraktura.

Ang mga kinakailangan sa kalidad para sa aero-dyes ay itinakda sa 3.1.3.3.1.4 at 3.1.5. sa kaligtasan - sa 3.1.6. sa pagmamarka - sa 3.3.

2 Mga sanggunian sa normatibo

8 ng pamantayang ito ay gumagamit ng mga normatibong sanggunian sa mga sumusunod na pamantayan:

GOST 6.579-2002 Sistema ng estado para sa pagtiyak ng pagkakapareho ng mga sukat. Mga kinakailangan para sa dami ng mga nakabalot na kalakal sa mga pakete ng anumang uri sa panahon ng kanilang produksyon, packaging, pagbebenta at pag-import

GOST 12.0.004-90 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Organisasyon ng pagsasanay sa kaligtasan sa trabaho. Pangkalahatang probisyon

GOST 12.1.004-91 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Kaligtasan sa sunog. Pangkalahatang mga kinakailangan

GOST 12.1.005-88 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Pangkalahatang sanitary at hygienic na kinakailangan para sa hangin sa lugar ng pagtatrabaho

GOST 12.1.007-76 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga nakakapinsalang sangkap. Pag-uuri at pangkalahatang mga kinakailangan sa kaligtasan

GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Panganib sa sunog at pagsabog ng mga sangkap at materyales. Nomenclature ng mga tagapagpahiwatig at pamamaraan para sa kanilang pagpapasiya

GOST 12.2.007.0-75 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga produktong elektrikal. Pangkalahatang mga kinakailangan sa kaligtasan

GOST 12.4.009-83 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga kagamitan sa paglaban sa sunog para sa proteksyon ng mga bagay. Mga pangunahing uri. Akomodasyon at serbisyo

GOST 12.4.011-69 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga kagamitan sa proteksyon para sa mga manggagawa. Pangkalahatang mga kinakailangan at pag-uuri

GOST 12.4.021-75 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga sistema ng bentilasyon. Pangkalahatang mga kinakailangan

GOST 12.4.103-83 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Espesyal na proteksiyon na damit, kagamitan Personal na proteksyon binti at braso. Pag-uuri

Opisyal na publikasyon

GOST 61-75 Reagents. Acetic acid. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 83-79 Reagents. Sodium carbonate. Teknikal na mga pagtutukoy GOST 450-77 Teknikal na calcium chloride. Mga pagtutukoy

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboratory glassware. Mga silindro, beakers, flasks, test tubes. Pangkalahatang teknikal na kondisyon GOST 2603-79 Reagents. Acetone. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 3118-77 Reagents. Hydrochloric acid. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 3760-79 Reagents. Ammonia na may tubig. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4160-74 Reagents. Potassium bromide. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4197-74 Reagents. Sodium aeotoxide. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4198-75 Reagents. Potassium phosphate monosubstituted. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4201-79 Sodium carbonate acid. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4328-77 Reagents Sodium hydroxide. Mga pagtutukoy

GOST 4517-87 Reagents. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga pantulong na reagents at mga solusyon na ginagamit sa pagsusuri

GOST 4919.2-77 Mga reagents at napakadalisay na mga sangkap. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga solusyon sa buffer

GOST 5819-78 Reagents. Aniline. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 6006-78 Reagents. Butanol-1. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 6016-77 Reagents. Isobutyl alcohol. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 6259-75 Reagents. Glycerol. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 6709-72 Distilled water. Mga pagtutukoy

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Tubular fluorescent lamp para sa pangkalahatang pag-iilaw GOST 10354-82 Polyethylene film. Mga pagtutukoy

GOST 11773-76 Reagents. Sodium phosphate, dihydrogenated. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 12026-76 Laboratory filter paper. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 14192-96 Pagmamarka ng kargamento

GOST 14919-83 Mga de-kuryenteng kalan ng sambahayan, mga de-kuryenteng kalan at mga de-kuryenteng kabinet ng pagprito. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 14961-91 Mga sinulid na lino at mga sinulid na lino na may mga hibla ng kemikal. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 15846-2002 Mga produkto na ipinadala sa Far North at mga katumbas na lugar. Packaging, label, transportasyon at imbakan

GOST 16922-71 Organic dyes, intermediates, textile auxiliary. Mga pamamaraan ng pagsubok

GOST 17308-88 Mga Kambal. Mga pagtutukoy

GOST 18300-87 Naayos na teknikal na ethyl alcohol. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 19360-74 Mga bag ng liner ng pelikula. Pangkalahatang teknikal na kondisyon GOST 22280-76 Reagents. Sodium citrate 5.5-tubig. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 22300-76 Reagents. Ethyl at butyl ethers acetic acid. Mga pagtutukoy

GOST 25336-82 Laboratory glassware at kagamitan. Mga uri, pangunahing parameter at sukat

GOST 25794.1-83 Reagents. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga titrated na solusyon para sa acid-base titrations

GOST 26927-86 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mercury GOST 26930-86 Mga hilaw na materyales at mga produktong pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng arsenic GOST 26932-86 Mga hilaw na materyales at mga produktong pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng lead GOST 26933-86 Mga hilaw na materyales at mga produktong pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng cadmium GOST 27752-88 Electronic-mechanical quartz table, wall at alarm clock. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 28365-88 Reagents. Paraan ng chromatography ng papel

GOST 28498-90 Liquid-liquid glass thermometer. Pangkalahatang teknikal na kinakailangan. Mga pamamaraan ng pagsubok

GOST 29169-91 Laboratory glassware. Mga pipette na may isang marka GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratory glassware. Nagtapos na mga pipette. Bahagi 1. Pangkalahatang mga kinakailangan

GOST 30090-93 Mga bag at tela ng bag. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 30178-96 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Paraan ng pagsipsip ng atom para sa pagtukoy ng mga nakakalason na elemento

GOST R 12.1.019-2009 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Kaligtasan sa elektrikal. Pangkalahatang mga kinakailangan at katawagan ng mga uri ng proteksyon

GOST R ISO 2859-1-2007 Mga pamamaraan ng istatistika. Mga alternatibong pamamaraan ng sampling. Bahagi 1: Mga plano sa sampling pagkatapos ng feed batay sa mga katanggap-tanggap na antas ng kalidad

GOST R 51766-2001 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Paraan ng pagsipsip ng atom para sa pagpapasiya ng arsenic

GOST R 53228-2008 Hindi awtomatikong mga kaliskis. Bahagi 1. Metrological at teknikal na mga kinakailangan. Mga pagsubok

GOST R 53361-2009 Mga bag na gawa sa papel at pinagsamang materyales. Pangkalahatang teknikal

GOST R 54463-2011 Mga lalagyan na gawa sa karton at pinagsamang materyales para sa mga produktong pagkain. Mga pagtutukoy

Tandaan - Kapag ginagamit ang pamantayang ito, ipinapayong suriin ang bisa ng mga pamantayan ng sanggunian sa sistema ng pampublikong impormasyon - sa opisyal na website ng Federal Agency para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology sa Internet o ayon sa taunang nai-publish na index ng impormasyon na "Pambansang Mga Pamantayan*, na nai-publish noong Enero 1 ng kasalukuyang taon , at ayon sa mga isyu ng buwanang nai-publish na index ng impormasyon na "Mga Pambansang Pamantayan" para sa kasalukuyang taon. Kung papalitan ang isang walang petsang pamantayan ng sanggunian, inirerekomenda na gamitin ang kasalukuyang bersyon ng pamantayang iyon, na isinasaalang-alang ang anumang mga pagbabagong ginawa sa bersyong iyon. Kung papalitan ang isang pamantayan ng sanggunian kung saan ibinigay ang isang may petsang sanggunian, inirerekomendang gamitin ang bersyon ng pamantayang iyon kasama ang taon ng pag-apruba (pag-ampon) na nakasaad sa itaas. Kung, pagkatapos ng pag-apruba ng pamantayang ito, ang isang pagbabago ay ginawa sa tinukoy na pamantayan kung saan ang isang may petsang sanggunian ay ginawa na nakakaapekto sa probisyon na tinutukoy, inirerekomenda na ang probisyon na iyon ay ilapat nang walang pagsasaalang-alang sa pagbabagong iyon. Kung ang pamantayan ng sanggunian ay kinansela nang walang kapalit, kung gayon ang probisyon kung saan ibinigay ang isang sanggunian dito ay inirerekomendang ilapat sa bahaging hindi nakakaapekto sa sanggunian na ito.

3 Mga teknikal na kinakailangan

3.1 Mga Katangian

3.1.1 Ang mga tina ng azo ay ginawa alinsunod sa mga kinakailangan ng pamantayang ito at ginagamit produktong pagkain alinsunod sa at.

3.1.2 Ang mga pagtatalaga, pangalan, pangalan ng kemikal, formula at molecular weight ng mga azo dyes ay ibinibigay sa talahanayan 1 at 2.

Talahanayan 1 - Mga pagtatalaga at pangalan ng mga colorant

Pangalan apaintya	Index ng kulay sa European Codification ng Food Additives	Numero ng pangkulay a internasyonal na sistema pagnunumero ng mga titik dobaaon (*NS)	Numero ng tina sa internasyonal na pag-uuri mga kemikal na sangkap(Cas No.)	Dye number sa international catalog tinain Coloui Index |CI Nt>	Kasingkahulugan ng azo dye
Tartrazine (Tvptagshe)					Food Yellow 4. FO&C Yellow Ns 5
Sunet Yellow FCF					Food Yellow 3. FO&C Yellow No. 6
Aeroubin					Pula ng Pagkain 3. Carmoain (Car-motsine)
Ponceau 4R					Pula ng Pagkain 7. Cochineal Red (CocDIneal Red A)

Katapusan ng talahanayan 1

Pangalan aeohrasitslp	Index "residente ng European Codification of Food Additives"	Kulay ng Numero Tungkol sa International Nutrition Numbering System (INS)	Numero ng dye sa International Classification of Chemical Substances (CAS N9)	Dye number sa international catalog Mga tina ng Index ng Kulay (Cl N9)	Kasingkahulugan para sa pangalang a>o"rasitepya"
Kaakit-akit na Pulang AC (Allura Red AC)					Pula ng Pagkain 17. Pula ng FO&C hanggang 40
Makikinang na Bleck BN					Pagkain Itim 1. Itim BN. Itim PN
Brown HT(8rown HT)					Pagkain Kayumanggi 3. Chocolate Brown HT

Talahanayan 2 - Mga pangalan ng kemikal, formula at molecular mass ng mga azo dyes

Pangalan ng azo dye	Pangalan ng kemikal		Molecular weight, isang e. m
Tartrazine £102 (Tartrazme)	5-Hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfo-phenylvso)pyrazole-3-qurboxylate trisodium ethylene salt
Sunset Yellow FCF £110	2-Hydroxy-1-(4-sulfonaphthophenylazo)naphthalene-6-sulfonate divtrium salt	Ct»Ht©N2Na?OrSj
Azorubine E122 (Agogyne)	4-Hydroxy-3-(4-sulfo-1-naphthylveo>naph-tvlyn-1-sulfonvt divtrium salt
Ponceau 4 R £ 124 (Ponceau 4 R)	2-Hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylveo>nvf-tvlin-b.v-disulfonate disodium salt	CjuH i iNjNasOtcSj
Kaakit-akit na pulang ACE129 (Allure Red AC)	2-Hydroxy-1-(2-mvtoxy-5-methyl-4-sulfo-phenylvso)naphthalene-6-sulfonvt disodium salt
Brilliant Black BN £151	4-Acetamido-5-hydroxy-6-(7-sulfo-4-(4-sulfophenylvzo)-1-nvftylazo)naphthv-lin-1.7-disulfonate tetravtrium salt	SgaN i/NjNa40uS<
Brown NT E155 (Brown NT)	4.4'-(2,4-Dihydroxy-5-hydroxy-methyl-1,3-phenylene bisweo)-Di-(nvphthaline-1-sulfone) divtrium salt

3.1.3 Sa mga tuntunin ng organoleptic indicator, ang mga azo dyes ay dapat matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 3.

Talahanayan 3 - Organoleptic na katangian ng mga azo dyes

Katapusan ng talahanayan 3

Pangalan ng azo dye	Pangalan ng tagapagpahiwatig
	Hitsura. kulay ng azo dye	Kulay ng may tubig na solusyon ng azo dye
Aeroubin E122 (AgogyRte)	Pula hanggang maroon na pulbos o butil
Ponceau 4R E124 (Ponceau 4R)	Pulang pulbos o butil
(Allure Red AC)	Madilim na pulang pulbos o butil
Itim na makintab na PN E1S1 (Brilliant Slack 8N)	Itim na pulbos o butil	Itim at asul
Kayumanggi NT E155 (Brown	Pula-kayumanggi pulbos o butil	kayumanggi

3.1.4 Ang spectrophotometric na katangian ng mga aero dyes ay ibinibigay sa Talahanayan 4.

Talahanayan 4 - Spectrophotometric na katangian ng mga azo dyes

Pangalan ng azo dye	Spectrophotometric na katangian ng azo dye		Solvent
	Matagal kaming nagsisigawan. naaayon sa maximum na soetologist ng buli, mm	Tukoy na koepisyent ng pagkonsumo ng binhi. ^
Tartrazine EI02			Distilled water
Dilaw na paglubog ng araw FCFE110			Buffer solution sa pH ■ 7
Azorubin E122			Distilled water
Ponceau 4R E124			Distilled aoda
Pulang kaakit-akit na AC E129			Buffer solution sa pH ■ 7
Itim na makintab PN Е151			Distilled water
Kayumanggi NT E155			Buffer solution sa pH ■ 7

3.1.5 Sa mga tuntunin ng pisikal at kemikal na mga tagapagpahiwatig, ang mga tina ng azo ay dapat matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 5.

Talahanayan 5 - Mga parameter ng physico-kemikal ng mga azo dyes

Pangalan ng tagapagpahiwatig	Mga katangian ng tagapagpahiwatig
Mass fraction ng pangunahing bagay na pangkulay. %. hindi bababa sa: Tartrvzin E102
Paglubog ng araw dilaw na FCF E110
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Pulang kaakit-akit na AC E129
Itim na makintab PN E1S1
Kayumanggi HT E1S5
Ang sangkap na hindi matutunaw sa tubig. %. wala na
Mga sangkap na nakukuha gamit ang eter. %. wala na

Katapusan ng talahanayan 5

Pangalan ng tagapagpahiwatig	Mga katangian ng tagapagpahiwatig
Mga kaugnay na ahente ng pangkulay. %. wala na: Tartrezine E102
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Pulang kaakit-akit na AC E129
Itim na makintab PN E151
Kayumanggi NT E155
Pagkawala sa pagpapatuyo sa 135 'C. %. wala na. Tartrezine E102
Dilaw na paglubog ng araw* FCF E110
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Pulang kaakit-akit na AC E129
Itim na makintab PN E151
Kayumanggi NT E155
Ang non-sulfonated primary aromatic amines ay hindi kinakalkula bilang aniline. %. wala na

3.2 Pag-iimpake

3.2.1 Ang packaging ng mga aero-dyes ay dapat sumunod sa mga kinakailangan na itinatag sa (2).

3.2.2 Ang mga tina ng Azo ay nakabalot sa mga grocery bag na gawa sa mga tela ng sako alinsunod sa GOST 30090, mga bukas na paper bag ng mga marka ng NM at PM alinsunod sa GOST R 53361. mga kahon na gawa sa corrugated na karton para sa mga produktong pagkain alinsunod sa GOST R 54463. Sa loob ng mga grocery bag na gawa sa tela ng sako, mga paper bag ng tatak ng NM . ang mga kahon na gawa sa corrugated cardboard ay dapat na ipasok sa mga liner bag alinsunod sa GOST 19360 na gawa sa food-grade na hindi matatag na polyethylene film ng grade N na may kapal na hindi bababa sa 0.08 mm alinsunod sa GOST 10354.

Ang uri at sukat ng mga bag, ang maximum na bigat ng nakabalot na mga azo dyes ay itinatag ng tagagawa.

3.2.3 Pagkatapos ng pagpuno, ang mga polyethylene bags-liners ay hinangin o tinatalian ng bast fiber twine alinsunod sa GOST 17308.

3.2.4 Ang mga tuktok na tahi ng tela at mga bag ng papel ay dapat na tahiin ng makina na may mga sinulid na lino alinsunod sa GOST 14961 o iba pa na tinitiyak ang mekanikal na lakas ng tahi.

3.2.5 Pinahihintulutang gumamit ng iba pang uri ng packaging at packaging materials na nakakatugon sa mga iniaatas na itinatag. (2). at ginawa mula sa mga materyales sa packaging na nakakatugon sa mga kinakailangan ng .

3.2.6 Ang negatibong paglihis ng netong timbang mula sa nominal na timbang ng bawat yunit ng packaging ay dapat sumunod sa mga kinakailangan ng GOST 8.579 (Tables A.1 at A.2).

3.2.7 Ang mga tina ng Azo na ipinadala sa Far North at ang mga katumbas na lugar ay nakabalot alinsunod sa GOST 15846.

3.3 Pagmamarka

3.3.1 Kinakailangang matugunan ng pag-label ng mga azo dyes ang mga iniaatas na itinatag

3.3.2 Ang pagmamarka ng transportasyon ay dapat sumunod sa mga kinakailangan na itinatag sa aplikasyon ng mga marka ng paghawak alinsunod sa GOST 14192.

4 Mga kinakailangan sa kaligtasan

4.1 Ayon sa antas ng epekto sa katawan ng tao, ang mga aero dyes, alinsunod sa GOST 12.1.007, ay inuri bilang katamtamang mapanganib na mga sangkap - ang ikatlong klase ng peligro.

4.2 Ang mga tina ng Aero ay inuri bilang mga nasusunog na materyales ayon sa GOST 12.1.044.

4.3 Kapag nagtatrabaho sa mga tina ng aerosol, kinakailangang gumamit ng mga espesyal na damit at personal na kagamitan sa proteksiyon alinsunod sa GOST 12.4.011 at obserbahan ang mga patakaran ng personal na kalinisan.

4.4 Kapag nagsasagawa ng mga pagsusuri, kinakailangang sumunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan kapag nagtatrabaho sa mga kemikal na reagents alinsunod sa GOST 12.1.007 at GOST 12.4.103.

4.5 Organisasyon ng pagsasanay sa kaligtasan sa trabaho para sa mga manggagawa - alinsunod sa GOST 12.0.004.

4.6.

4.7 Kaligtasan ng elektrikal kapag nagtatrabaho sa mga electrical installation - ayon sa GOST 12.2.007.0 at GOST R 12.1.019.

4.8 Ang mga lugar ng laboratoryo ay dapat sumunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan ng sunog alinsunod sa GOST 12.1.004 at may kagamitan sa pamatay ng sunog alinsunod sa GOST 12.4.009.

5 Mga tuntunin sa pagtanggap

5.1 Kinukuha ang mga tina ng Azo sa mga batch.

Ang isang batch ay itinuturing na dami ng mga azo dyes na may parehong pangalan, na ginawa sa isang teknolohikal na cycle, sa magkaparehong packaging, na natanggap ng isang tagagawa sa ilalim ng isang dokumento, na sinamahan ng dokumentasyon sa pagpapadala na nagsisiguro sa pagiging trace ng produkto.

5.2 Upang suriin ang pagsunod ng mga azo dyes sa mga kinakailangan ng pamantayang ito, ang mga pagsusuri sa pagtanggap ay isinasagawa sa kalidad ng packaging, tamang pag-label, netong timbang, organoleptic at physico-chemical indicator at pana-panahong pagsusuri sa mga tagapagpahiwatig na tumitiyak sa kaligtasan.

5.3 Kapag nagsasagawa ng mga pagsubok sa pagtanggap, ginagamit ang isang single-stage sampling plan na may normal na kontrol, isang espesyal na antas ng kontrol na S-4 at isang katanggap-tanggap na antas ng kalidad ng AQL. katumbas ng 6.5. ayon sa GOST R ISO 2859-1.

Ang pagpili ng mga yunit ng packaging ay isinasagawa sa pamamagitan ng random sampling alinsunod sa Talahanayan 6.

Talahanayan 6

5.4 Ang kontrol sa kalidad ng packaging at tamang pag-label ay isinasagawa sa pamamagitan ng panlabas na inspeksyon ng lahat ng mga yunit ng packaging na kasama sa sample.

5.5 Ang kontrol sa netong masa ng mga azo dyes sa bawat yunit ng packaging na kasama sa sample ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagkakaiba sa pagitan ng kabuuang masa at ang masa ng yunit ng packaging na napalaya mula sa mga nilalaman. Ang limitasyon ng mga pinahihintulutang negatibong paglihis mula sa nominal na netong timbang ng mga azo dyes sa bawat yunit ng packaging ay ayon sa 3.2.6.

5.6 Pagtanggap ng isang batch ng azo dyes ayon sa netong timbang, kalidad ng packaging at kawastuhan

mga marka ng yunit ng packaging

5.6.1 Ang isang batch ay tinatanggap kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa sample ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging, tamang label at netong timbang ng mga azo dyes. mas mababa sa o katumbas ng numero ng pagtanggap (tingnan ang Talahanayan 6).

5.6.2 Kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa sample ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging, tamang label at netong timbang ng mga azo dyes. mas malaki kaysa o katumbas ng numero ng pagtanggi (tingnan ang talahanayan 6). ang kontrol ay isinasagawa sa isang dobleng laki ng sample mula sa parehong batch. Ang batch ay tinatanggap kung ang mga kondisyon ng 5.6.1 ay natutugunan.

Tatanggihan ang isang batch kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa dobleng dami ng sample na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging, tamang label at netong timbang ng mga azo dyes ay mas malaki kaysa o katumbas ng numero ng pagtanggi.

5.7 Pagtanggap ng isang batch ng azo dyes batay sa organoleptic at physico-chemical na pamantayan

mga tagapagpahiwatig

5.7.1 Upang makontrol ang organoleptic at physico-chemical na mga parameter ng aero dyes, ang mga instant sample ay kinukuha mula sa bawat packaging unit na na-sample alinsunod sa mga kinakailangan ng Table 6 at isang kabuuang sample ay pinagsama-sama ayon sa 6.1.

5.7.2 Kung ang mga hindi kasiya-siyang resulta ay nakuha para sa hindi bababa sa isa sa mga organoleptic o physico-chemical indicator, ang paulit-ulit na kontrol para sa indicator na ito ay isinasagawa sa isang dobleng laki ng sample mula sa parehong batch. Ang mga resulta ng paulit-ulit na pagsusulit ay pinal at nalalapat sa buong batch.

Kung ang mga hindi kasiya-siyang resulta ay nakuha sa paulit-ulit na inspeksyon, ang batch ay tatanggihan.

5.7.3 Ang organoleptic at physico-chemical na katangian ng aero-dyes sa nasirang packaging ay hiwalay na sinusuri. Ang mga resulta ng kontrol ay nalalapat lamang sa mga azo dyes sa paketeng ito.

5.8 Ang pamamaraan at dalas ng pagsubaybay sa mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan (arsenic, lead, mercury, cadmium content) ay itinatag ng manufacturer sa production control program.

6 Mga paraan ng pagkontrol

6.1 Pag-sample

6.1.1 Upang mag-compile ng kabuuang sample ng aero-dyes mula sa iba't ibang lugar sa bawat packaging unit. pinili ayon sa 5.3, kumuha ng mga instant sample gamit ang isang sampler (probe), ilubog ito sa hindi bababa sa 3/4 ng lalim.

Ang masa ng instant sample ay dapat na hindi hihigit sa 10 g.

Ang masa ng instant sample at ang bilang ng mga instant sample mula sa bawat packaging unit na kasama sa sample ay dapat na pareho.

6.1.2 Ang mga instant sample ay inilalagay sa isang tuyo, malinis na baso o polymer na lalagyan at pinaghalo nang maigi.

6.1.3 Kung kailangang bawasan ang kabuuang sample, maaaring gamitin ang quartering method. Upang gawin ito, ang kabuuang sample ay ibinubuhos sa isang malinis na mesa at i-level sa isang manipis na layer sa anyo ng isang parisukat. Pagkatapos ay ibinubuhos ito ng mga tabla na gawa sa kahoy na may mga tapyas na tadyang mula sa dalawang magkabilang panig hanggang sa gitna tulad nito. upang bumuo ng isang roller. Ang kabuuang sample mula sa mga dulo ng roller ay ibinuhos din sa gitna, muling na-level sa anyo ng isang parisukat na may kapal ng layer na 1 hanggang 1.5 cm at hinati sa pahilis sa apat na tatsulok na may isang bar. Ang dalawang magkasalungat na bahagi ng sample ay itinapon, at ang natitirang dalawa ay pinagsama. paghaluin at muling hatiin sa apat na tatsulok. Ang paghahati ay paulit-ulit sa kinakailangang bilang ng beses. Ang tagal ng pamamaraan ng quartering ay dapat na minimal.

6.1.4.

Ang inihandang kabuuang sample ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi, na inilalagay sa malinis, tuyo, mahigpit na saradong lalagyan ng salamin o polyethylene.

Ang lalagyan na may unang bahagi ng kabuuang sample ay ipinadala sa laboratoryo para sa pagsusuri.

Ang lalagyan na may pangalawang bahagi ng sample ay tinatakan, tinatakan at iniimbak para muling kontrolin kung sakaling magkaroon ng hindi pagkakasundo sa pagtatasa ng kalidad at kaligtasan ng mga aero-dyes.

6.1.5 Ang mga lalagyan na may mga sample ay binibigyan ng mga label na dapat magpahiwatig ng:

Buong pangalan ng azo dye at ang E number nito;

Pangalan at lokasyon ng tagagawa;

Numero ng pangkat;

Net timbang ng batch;

Bilang ng mga yunit ng packaging sa isang batch;

Petsa ng paggawa;

Petsa ng sampling;

Buhay at kundisyon ng imbakan:

Apelyido ng mga tao. na nagsagawa ng koleksyon ng sample na ito;

Pagtatalaga ng pamantayang ito.

6.2 Pagpapasiya ng hitsura at kulay

6.2.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay binubuo ng biswal na paghahambing ng kulay ng isang azo dye sa kulay ng isang control sample ng isang dye ng isang ibinigay na pangalan.

Kinukuha ang sample ng dye ng isang ibinigay na pangalan bilang control sample, na ang mga indicator ay nakakatugon sa mga kinakailangan ^B:

6.3.5 Paghahanda para sa pagsusuri

6.3.5.1 Paghahanda ng buffer solution na may solusyon na pH na 7.0 units. pH

Solusyon 1. Ang isang solusyon ng disubstituted sodium phosphate na may molar na konsentrasyon ng (Na 2 HP0 4) - 0.2 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 4919.2.

Solusyon 2. Ang solusyon ng potassium phosphate monosubstituted na may molar concentration c(KH 2 PO d) - 0.2 mol/dm 3 ay inihanda ng LogOST 4919.2.

Buffer solution na may solusyon na pH na 7.0 unit. Ang pH ay inihanda ayon sa GOST 4919.2 sa isang flask na may kapasidad na 100 cm 3 sa pamamagitan ng pagtunaw ng 32.0 cm 3 ng solusyon 1 at 18 cm 3 ng solusyon 2 na may distilled water sa dami ng 100 cm 3.

6.3.5.2 Paghahanda ng mga solusyon sa azo dye

Sa isang baso na may kapasidad na 50 cm 3, timbangin ang 0.25 g ng control azo dye at itala ang resulta sa ikaapat na decimal place. Pagkatapos ay 20 cm 3 ng distilled water o buffer solution no. 6.3.5.1 ay idinagdag sa baso. alinsunod sa talahanayan 4. at haluin gamit ang isang glass rod hanggang sa ganap na matunaw. Upang patindihin ang paglusaw, pinapayagan na init ang solusyon sa isang baso sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 90 * C. Pagkatapos ang solusyon ay pinalamig sa (20 ± 1) "C. Ilipat ang dami sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 250 cm 3, ayusin ang dami ng solusyon sa flask na may parehong solvent, isara ang prasko na may takip at ihalo nang maigi (solusyon A).

Gamit ang isang pipette, ang 10 cm 3 ng solusyon A ay kinuha at inilipat sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 100 cm 3. Dalhin ang dami ng solusyon sa prasko sa marka na may parehong solvent, isara ang prasko gamit ang isang takip at ihalo nang lubusan (solusyon B).

Gamit ang isang pipette, ang 10 cm 3 ng solusyon B ay kinuha at inilipat sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 100 cm Oe. Ayusin ang dami ng solusyon sa prasko sa marka na may parehong solvent, isara ang prasko gamit ang isang takip at ihalo nang lubusan (solusyon B).

6.3.5.3 Ang paghahanda ng mga solusyon ng nasuri na azo dyes ay isinasagawa ayon sa 6.3.5.2.

6.3.6 Pagsasagawa ng pagsusuri

Ang mga inihandang solusyon ng control azo dye (solusyon 8 no. 6.3.5.2) at ang nasuri na aeo dye (solusyon B ayon sa 6.3.5.3) ay na-pipette sa spectrophotometer cuvettes at ang absorption spectra ay naitala na may kaugnayan sa optical density ng distilled water sa ang wavelength na saklaw mula 350 hanggang 700 nm alinsunod sa mga tagubilin para sa pagpapatakbo ng spectrophotometer.

Ang spectra ng pagsipsip ng kontrol at nasuri na mga azo dyes ay dapat na magkapareho, at ang wavelength ay tumutugma sa maximum na pagsipsip ng nasuri na azo dye. dapat tumugma sa haba ng daluyong na tumutugma sa maximum na pagsipsip ng liwanag ng control azo dye (tingnan ang Talahanayan 4).

6.4 Pagpapasiya ng mass fraction ng pangunahing pangkulay ng aero dye

6.4.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa pagtukoy ng mass fraction ng pangunahing ahente ng pangkulay ng isang azo dye sa pamamagitan ng pagsukat sa intensity ng kulay ng solusyon nito gamit ang isang spectrophotometric method sa wavelength na tumutugma sa maximum light absorption ng azo dye ng isang ibinigay na pangalan ayon sa Table. 4.

6.4.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, reagents at materyales

Upang maisagawa ang pagsusuri, dapat gamitin ang mga instrumento sa pagsukat at pantulong na kagamitan. reagents at materyales ayon sa 6.3.2.

6.4.3 Sampling - bahagi 1.

6.4.4 Mga kondisyon ng pagsusuri

Kapag naghahanda at nagsasagawa ng mga sukat, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:

Temperatura ng hangin sa paligid.........mula 10*C hanggang 35*C;

Relatibong halumigmig ng hangin......mula 40% hanggang 95%:

Boltahe ng mains.................220*]“£ V:

Kasalukuyang frequency sa electrical network.......mula 49 hanggang 51 Hz.

6.4.5 Paghahanda para sa pagsusuri ayon sa 6.3.5.

6.4.6 Pagsasagawa ng pagsusuri

Ang spectrophotometer cuvette ay napuno ng solusyon ng nasuri na azo dye na inihanda ayon sa 6.3.5.3 at ang optical density ay sinusukat sa wavelength na tumutugma sa maximum light absorption na may kaugnayan sa optical density ng solvent (tingnan ang Talahanayan 4).

Ang optical density ng solusyon ng dye na sinusuri ay dapat na nasa hanay mula 0.3 hanggang 0.7 na mga yunit. O. l.

6.4.7 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat

Ang mass fraction ng pangunahing dye sa nasuri na aerodye ay X.%. kinakalkula ng formula

kung saan ang 4 ay ang optical density ng solusyon ng nasuri na azo dye ayon sa 3.5.3. sinusukat sa ilalim ng mga kondisyon. ipinahiwatig sa talahanayan 4;

V - dami ng solusyon Apo6.3.5.3, cm e; V- 250cm;

V, ay ang dami ng solusyon B ayon sa 6.3.5.3. cm 3; V, = 100 cm 3 ;

Ang V 2 ay ang dami ng solusyon A na kinuha para sa paghahanda ng solusyon B ayon sa 6.3.5.3. cm 3;

V 3 - dami ng solusyon B ayon sa 6.3.5.3, cm 3; = 100 cm 3 ;

Vi - dami ng solusyon B. kinuha para sa paghahanda ng solusyon sa blg. 6.3.5.3. cm 3;

V 4 - 10 cm 3;

Tukoy na light absorption coefficient alinsunod sa Talahanayan 4. ayon sa numero ay katumbas ng optical density ng solusyon ng dye, na may mass fraction ng dye na 1% (1 g/100 cm 3) na may absorbing layer na kapal na 1 cm.% - 1 - cm - 1; d ay ang kapal ng sumisipsip na layer, cm; d - 1 cm;

m ay ang masa ng sample ng nasuri na azo dye na kinuha para sa pagsusuri, g, walang 6.3.5.3.

6.4.8 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang huling resulta ng mga pagpapasiya ay itinuturing na arithmetic mean ng dalawang magkatulad na pagpapasiya X ev, %. bilugan sa unang decimal place kung natutugunan ang mga kundisyon sa pagiging karapat-dapat; ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa P - 95%. hindi lalampas sa limitasyon ng repeatability g - 0.60%.

Ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya, na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa P * 95%, ay hindi lalampas sa limitasyon ng reproducibility R - 1.20%.

Ang ganap na mga limitasyon ng error ng pamamaraan para sa pagtukoy ng mass fraction ng azo dye ay ±0.6% sa P* 95%.

6.5 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig

6.5.1 Sampling - ayon sa 6.1.

6.5.2 Ang mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig ay tinutukoy ayon sa GOST 16922 (tingnan ang 1.1), at isang sample ng azo dye na tumitimbang ng (5.0 ± 0.5) g ay kinuha para sa pagsusuri.

6.6 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga sangkap na nakukuha sa eter

6.6.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa pagkuha ng mga sangkap na natutunaw sa eter, paglilinis ng eter sa temperatura na (55 ± 5) °C at pagpapasiya ng masa ng tuyong nalalabi.

6.6.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, kagamitang babasagin, reagents at materyales Mga Balanse na may standard deviation value (RMS) na hindi hihigit sa 0.3 mg. at kasama ang

error mula sa nonlinearity i0.6 mg.

Liquid glass thermometer na may hanay ng pagsukat ng temperatura mula 0 ®C hanggang 150 ®C. dibisyon ng presyo 1 *C ayon sa GOST 28498.

Mga electronic-mechanical na relo ayon sa GOST 27752.

Electric stove ayon sa GOST 14919.

Isang drying cabinet na nagsisiguro ng pagpapanatili ng isang partikular na rehimen ng temperatura mula 20 *C hanggang 150 °C na may error na ±2 °C.

Desiccator 2-100 ayon sa GOST 25336 na may calcium chloride, pre-calcined sa temperatura na (300150) * C sa loob ng 2 oras.

Soxhlet extractor, na binubuo ng isang nozzle para sa pagkuha ng NET-100 TS alinsunod sa GOST 25336, isang refrigerator KhSh-1-200-14/23ХС alinsunod sa GOST 25336 at isang flask K-1 -50-14/23 TS alinsunod sa na may GOST 25336 na may mga mapagpapalit na koneksyon sa lupa.

Pag-install para sa solvent distillation, na binubuo ng isang nozzle H1 >19/26*14/23 TS lo GOST 25336, isang refrigerator KhPT-1-100-14/23 XS alinsunod sa GOST 25336. alloge AKP-14/23-14/ 23 TS lo GOST 25336 at receiving flask K*1*250*29/32 TS lo GOST 25336 na may interchangeable ground connections.

Cylinder 1-50*1 ayon sa GOST 1770.

I-filter ang papel ayon sa GOST 12026.

paliguan ng gliserin.

Diethyl eter. pinatuyo sa sodium sulfate o calcium chloride.

Glycerin ayon sa GOST 6259.

6.6.3 Pagpili ng magnanakaw - tagumpay 1.

6.6.4 Mga kondisyon ng pagsusuri

Kapag naghahanda at nagsasagawa ng mga sukat, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:

Temperatura ng hangin sa paligid.........mula 20°C hanggang 25*C:

Relatibong halumigmig ng hangin............ mula 40% hanggang 90%:

Boltahe ng mains.................220*]"* V;

Kasalukuyang frequency sa electrical network.......mula 49 hanggang 51 Hz.

Ang silid kung saan isinasagawa ang pagtatrabaho sa mga reagents ay dapat bigyan ng supply at exhaust ventilation.

Ang lahat ng mga operasyon na may mga reagents ay dapat isagawa sa isang fume hood.

6.6.5 Paghahanda para sa pagsusuri

6.6.5.1 Paghahanda ng Soxhlet extractor

Ang Soxhlet extractor flask ay pinatuyo sa isang oven sa temperatura na (120 ± 5) * C sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay pinalamig sa isang desiccator sa loob ng 40 minuto at tinimbang, na naitala ang resulta ng pagtimbang sa ikatlong decimal place. Ang pagpapatuyo ng prasko ay nagpapatuloy hanggang doon. hangga't ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkasunod na pagpapasiya ay mas mababa sa 0.001.

Timbangin ang azo dye na susuriin sa isang sheet ng papel, itatala ang resulta sa ikatlong decimal place. Pagkatapos ang filter na papel na may aero dye ay nakatiklop sa isang kartutso at ang kartutso ay inilalagay sa nozzle ng pagkuha.

6.6.5.2 Paghahanda ng pag-install para sa solvent distillation

Ipunin ang pag-install para sa solvent distillation sa pamamagitan ng pagkonekta sa ulo sa serye sa isang refrigerator. at isang refrigerator na may receiving flask sa pamamagitan ng isang allonge.

6.6.6 Pagsasagawa ng pagsusuri

Isang nozzle para sa pagkuha, kasama ang isang kartutso na may isang aero-dye na nakalagay dito. konektado sa isang pin na inihanda sa aytem 6.5.1. ibuhos ang 40 cm 3 ng diethyl ether dito at ikonekta ang extraction nozzle sa refrigerator. Ang flask ay inilalagay sa isang glycerin bath na pinainit sa temperatura na (55±5) *C, na tinitiyak ang pare-parehong katamtamang pagkulo ng diethyl ether. Ang pagkuha ay isinasagawa sa loob ng 5 oras, pagkatapos kung saan ang flask ay ihiwalay mula sa extraction nozzle, na konektado sa nozzle ng solvent distillation unit at inilagay sa isang glycerin bath na pinainit sa temperatura na (55 ± 5) °C. Ang mga nilalaman ng flask ay sumingaw hanggang sa pagkatuyo, pagkatapos ay tuyo sa isang oven sa temperatura na (100 ± 2) * C sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay pinalamig sa isang desiccator sa loob ng 40 minuto at tinimbang, na naitala ang resulta ng pagtimbang sa ikaapat na lugar ng decimal. . Ang pagpapatuyo ng prasko ay nagpapatuloy hanggang doon. hanggang ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkasunod na pagpapasiya ay mas mababa sa 0.001 g.

6.6.7 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat

Mass fraction ng mga sangkap na nakuha sa eter X, %. kinakalkula ng formula

x=M! __M L i (3)

kung saan ang M ay ang masa ng prasko na may tuyong nalalabi ng mga sangkap na nakuha sa eter, g;

M 2 - masa ng isang walang laman na prasko, g.

M ay ang masa ng azo dye sample 6.6.5.1. G.

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikatlong decimal place.

6.6.6 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang arithmetic mean ng dalawang magkatulad na pagpapasiya ay kinuha bilang ang huling resulta ng mga pagpapasiya, %. bilugan sa ikalawang decimal place. kung ang mga kondisyon ng pagtanggap ay natutugunan: ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa P - 95%. hindi lalampas sa limitasyon ng repeatability g = 0.020%

Ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa P - 95%. hindi lalampas sa reproducibility limit R = 0.030%.

Grakits ng ganap na error ng pamamaraan para sa pagtukoy ng mga sangkap na nakuha sa eter J.O.02% sa P - 95%.

6.7 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga nauugnay na sangkap na pangkulay

6.7.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa paghihiwalay ng mga pangunahing at kasamang pangkulay na mga sangkap ng azo dyes sa pamamagitan ng papel na chromatography at pagkuha ng mga nagresultang chromatographic zone. naaayon sa pangunahing at kasamang pangkulay na mga sangkap, at pagtukoy sa optical density ng mga extract sa mga wavelength na tumutugma sa maximum na pagsipsip ng liwanag ng pangunahing at kasamang mga pangkulay na sangkap.

Ang mga tiyak na koepisyent ng pagsipsip ng liwanag ng pangunahing at kasamang mga sangkap ng pangkulay ay ipinapalagay na pantay.

6.7.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, babasagin, reagents at materyales

Mga scale na may halaga ng standard deviation (MSD). hindi hihigit sa 0.3 mg. at kasama ang

error mula sa nonlinearity i0.6 mg.

Liquid glass thermometer na may saklaw ng pagsukat ng temperatura mula 0 * C hanggang 100 ° C. dibisyon ng presyo 1 ®С ayon sa GOST 28498.

Spectrophotometer na may saklaw ng pagsukat sa hanay ng wavelength mula 350 hanggang 700 nm. pinahihintulutang ganap na error ng transmittance na hindi hihigit sa 1%.

Quartz cuvettes na may absorbing layer na 1 cm ang kapal.

Chromatographic chamber na may takip.

Electric stove ayon sa GOST 14919.

paliguan ng tubig.

Isang drying cabinet na nagsisiguro ng pagpapanatili ng isang naibigay na rehimen ng temperatura mula 20 *C hanggang 100 *C na may error na ±2 *C.

Microsyringe na may kapasidad na 0.1 cm 3 na may dibisyon ng presyo na hindi hihigit sa 0.002 cm 3.

Ang mga pipette ay nagtapos ayon sa GOST 29227 na may kapasidad na 1.5.10 cm 3 ng unang klase ng katumpakan.

Volumetric flasks na may ground stoppers na may kapasidad na 50.100 cm 3 ng unang klase ng katumpakan ayon sa GOST 1770.

Pagtimbang ng mga tasa SV-19/9 (24/10) o SN-34/12 ayon sa GOST 25336.

Salamin V(N)-1-100 TS(TCS) ayon sa GOST 25336.

Pamalo ng salamin.

Chromatographic na papel na may sukat na hindi bababa sa 20 x 20 cm.

Laboratory filter paper FOB-HI ayon sa GOST 12026.

Azo dye alinsunod sa 3.1.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Aqueous ammonia ayon sa GOST 3760. analytical grade, solusyon ng mass concentration 250 g/dm 3.

Acetone ayon sa GOST 2603. analytical grade.

Acetic acid ayon sa GOST 61. x. bahagi ng yelo malamig, solusyon na may mass fraction ng acetic acid 3%; inihanda ayon sa GOST 4517.

Sodium citrate 5.5-water ayon sa GOST 22280. analytical grade.

Naayos na teknikal na ethyl alcohol ng pinakamataas na grado ayon sa GOST 18300.

Butanol-1 ayon sa GOST 6006. analytical grade.

Isobutyl alcohol ayon sa GOST 6016. analytical grade.

Sodium carbonate acid ayon sa GOST 4201. analytical grade.

Prolyl na alak. X. h.

Ethyl acetate ayon sa GOST 22300. analytical grade.

Sodium acid carbonate ayon sa GOST 4201. analytical grade, solusyon ng mass concentration 4.2 g/dm 3.

Pinapayagan na gumamit ng iba pang mga instrumento sa pagsukat sa mga tuntunin ng metrological at teknikal na mga katangian at reagents sa kalidad na hindi mas mababa sa itaas at magbigay ng kinakailangang katumpakan ng pagpapasiya.

6.7.3 Sampling - noo.1.

6.7.4 Mga kondisyon para sa pagsasagawa ng pagsusuri - noo.6.4.

6.7.5 Paghahanda para sa pagsusuri

6.7.5.1 Paghahanda ng eluent Paghahanda ng eluent 1

6 cm 3 distilled water, 2 cm 3 ethyl acetate at 12 cm 3 prolyl alcohol. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Paghahanda ng eluent 2

Magdagdag ng mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent sa isang 50 cm3 volumetric flask.

7 cm 3 isobutyl alcohol, 7 cm 3 ethyl alcohol at 7 cm 3 distilled water. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

Paghahanda ng eluent 3

Magdagdag ng mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent sa isang 50 cm3 volumetric flask. 12 cm 3 butyl alcohol. 4 cm 3 ng ethyl alcohol at 6 cm 3 ng acetic acid solution na may mass concentration na 3 g/dm 3. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

Paghahanda ng eluent 4

Magdagdag ng mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent sa isang 50 cm3 volumetric flask.

8 cm 3 prolyl slurt. 6 cm 3 ethyl acetate at 6 cm 3 distilled water. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

Paghahanda ng eluent 5

Sa isang volumetric flask na may kapasidad na 50 cm 3 magdagdag ng 8 cm 3 ng butyl alcohol, 2 cm 3 ng glacial acetic acid at 10 cm 3 ng distilled water gamit ang mga indibidwal na pipette para sa bawat reagent. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

Paghahanda ng eluent 6

Magdagdag ng mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent sa isang 50 cm3 volumetric flask. 10 cm 3 butyl alcohol. 2.25 cm 3 ng ethyl alcohol, 4.4 cm 3 ng distilled water at 0.1 cm 3 ng aqueous ammonia. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.7.5.2 Paghahanda ng extractant

Sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 50 cm 3, magdagdag ng 10 cm 3 ng acetone at 10 cm 3 ng distilled water gamit ang mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.7.6 Paghahanda ng mga solusyon ng control azo dyes

Sa isang baso na may kapasidad na 50 cm 3, timbangin ang 0.5000 g ng control azo dye alinsunod sa Talahanayan 5. Pagkatapos ay magdagdag ng 20 cm 3 ng distilled water at pukawin gamit ang isang glass rod hanggang sa ganap na matunaw. Upang patindihin ang paglusaw, pinapayagan na init ang solusyon sa isang baso sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 90 * C. Pagkatapos ang solusyon ay pinalamig sa isang temperatura ng (20 ± 1) °C, inilipat sa dami sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 100 cm 3, ang dami ng solusyon sa flask ay nababagay sa marka na may distilled water, ang prasko ay nilagyan ng takip at lubusang pinaghalo.

Mass fraction ng control dye sa nagresultang solusyon C = 1%.

6.7.7 Paghahanda ng mga solusyon ng nasuri na mga azo dyes

0.5000 g ng nasuri na azo dye ay tinitimbang sa isang baso na may kapasidad na 50 cm3. Pagkatapos ay magdagdag ng 20 cm 3 ng distilled water at haluin gamit ang isang glass rod hanggang sa ganap na matunaw. Upang patindihin ang paglusaw, pinapayagan na init ang solusyon sa isang baso sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 90 * C. Pagkatapos ang solusyon ay pinalamig sa isang temperatura ng (20 ± 1) * C. ilipat ang dami sa volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 100 cm 3, ayusin ang volume ng solusyon sa flask sa marka na may distilled water, isara ang flask na may stopper at ihalo nang maigi. Ang mass fraction ng nasuri na tina sa nagresultang solusyon ay C l * 1%.

6.7.8 Paghahanda ng chromatographic chamber - ayon sa GOST 28365.

6.7.9 Paghahanda ng chromatography paper

Ang Chromatographic na papel ay inihanda ayon sa GOST 28365 sa pamamagitan ng paglalapat ng 0.1 cm 3 na mga solusyon ng kontrol at sinuri ang mga azo dyes sa panimulang linya sa anyo ng mga piraso ng 0.1 cm 3 na may distansya sa pagitan ng mga ito ng hindi bababa sa 20 mm.

6.7.10 Pagsasagawa ng pagsusuri

Ang pagsusuri ay isinasagawa ayon sa GOST 28365 gamit ang alinman sa mga eluent. inihanda ayon sa 6.7.5.1. Ang elution ay nakumpleto kapag ang eluent ay umabot sa 18 cm mula sa panimulang linya. Matapos makumpleto ang elution, ang chromatogram ay aalisin gamit ang mga sipit at tuyo sa isang oven sa temperatura na (55 ± 5) C sa loob ng 15 minuto. palamigin at gupitin ang mga may kulay na zone na naaayon sa pangunahing pangulay ng pangkulay na azo dye at sa mga kasamang tina ng sinuri na pangulay na azo.

Kasabay nito, ang mga walang kulay na zone ng chromatographic na papel ay pinutol, katumbas ng lugar sa kaukulang mga kulay na zone.

Ang mga zone na pinutol mula sa chromatogram ay inilalagay sa apat na indibidwal na baso na may kapasidad na 50 cm 3 . Sa unang salamin - mga zone na naaayon sa mga kasamang pangkulay na sangkap sa nasuri na aerodye (solusyon 1). sa pangalawa - ang zone na naaayon sa pangunahing pangulay ng control dye (solusyon 2). sa pangatlo - walang kulay na mga zone, pantay sa lugar sa mga zone ng kasamang mga tina ng nasuri na azo dye (solusyon 3), sa ikaapat na - walang kulay na zone, katumbas ng lugar sa zone ng pangunahing tina ng nasuri na azo dye (solusyon 4). Pagkatapos ay magdagdag ng 5 cm 3 ng extractant na inihanda ayon sa 67.5.2 sa bawat baso na may pipette at iling ng 3 minuto. pagkatapos kung saan 15 cm 3 ng sodium hydrogen carbonate solution ay idinagdag sa bawat baso na may pipette, inalog, at ang mga resultang extract ay sinasala sa pamamagitan ng mga filter ng papel sa mga quartz cuvettes.

Ang mga optical density ng mga resultang filtrate ay tinutukoy sa isang wavelength na tumutugma sa maximum na pagsipsip ng liwanag alinsunod sa Talahanayan 4, gamit ang mga katumbas na uncolored filtrate bilang mga reference na solusyon (solusyon 1 kumpara sa solusyon 3 at solusyon 2 kumpara sa solusyon 4).

6.7.11 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat

Mass fraction ng mga kasamang pangkulay na sangkap sa nasuri na aerodye X 2,%. kinakalkula ng formula

kung saan ang C ay ang mass fraction ng mga tina sa nasuri na aerocolorant ayon sa 6.4. %;

Ang A c ay ang optical density ng stereo-associated coloring substance ng nasuri na tina ayon sa 6.7.10 (solusyon 1);

Ang a ay ang optical density ng solusyon ng pangunahing dye ng control azo dye ayon sa

6.7.10 (solusyon 2).

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikalawang decimal na lugar.

6.7.12 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang huling resulta ng mga pagpapasiya ay kinuha bilang arithmetic mean ng dalawang magkatulad na pagpapasiya X 3<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.

Ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa P = 95%. hindi lalampas sa reproducibility limit R - 0.03%.

Ang ganap na mga limitasyon ng error ng pamamaraan para sa pagtukoy ng mass fraction ng nauugnay na mga sangkap ng pangkulay sa nasuri na aerocolorant ay 10.2% sa P = 95%.

6.8 Pagpapasiya ng mass fraction ng unsulfurized primary aromatic amines

6.8.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa pagkuha ng non-sulfonated primary aromatic amines mula sa alkaline solution ng dye na may toluene, muling pagkuha mula sa toluene sa hydrochloric acid, kasunod na diazotization na may sodium nitrite, kumbinasyon sa 2-naphthol-6-sulfonic acid at spectrophotometric na pagsukat ng optical density ng mga nagresultang kulay na compound.

6.8.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, babasagin, reagents at materyales

Mga kaliskis alinsunod sa GOST R 53228. tinitiyak ang katumpakan ng pagtimbang na may ganap na pinahihintulutang error ng iO, 1 g.

Mga scale na may halaga ng standard deviation (MSD). hindi hihigit sa 0.3 mg. at error mula sa nonlinearity ±0.6 mg.

Liquid glass thermometer na may saklaw ng pagsukat ng temperatura mula O *C hanggang 100 *C. presyo ng dibisyon 1 *С ayon sa GOST 28498.

Mga electronic-mechanical na relo ayon sa GOST 27752.

Spectrophotometer na may saklaw ng pagsukat sa hanay ng wavelength mula 350 hanggang 700 nm. pinahihintulutang ganap na error ng transmittance na hindi hihigit sa 1%.

Quartz cuvettes na may absorbing layer na 4 cm ang kapal.

Electric stove ayon sa GOST 14919.

paliguan ng tubig.

Ang mga pipette ay nagtapos ayon sa GOST 29227 na may kapasidad na 0.5.1.10 cm 3 ng 1st accuracy class.

Pipettes na may isang marka ayon sa GOST 29169 na may kapasidad na 5.10.15.20.25 cm 3 1st accuracy class.

Funnel VD-1-250 HS ayon sa GOST 25336.

Flask Kn-2-250-40 TLC ayon sa GOST 25336.

Flask Kn-1-100-18 TLC ayon sa GOST 25336.

Pagsukat ng flasks na may ground stoppers na may kapasidad na 25.100 cm 3 ng 1st accuracy class ayon sa GOST 1770.

Salamin B(H>-1 -100 TC(TCS) ayon sa GOST 25336.

Pamalo ng salamin.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Hydrochloric acid ayon sa GOST 3118. x. h.

Potassium bromide ayon sa GOST 4160, x. h.

Sodium carbonate ayon sa GOST 83. analytical grade.

Sodium hydroxide ayon sa GOST 4328. analytical grade.

Sodium nitrous acid ayon sa GOST 4197, analytical grade.

Aniline ayon sa GOST 5819. analytical grade, boiling point mula 183 *C hanggang 185 °C.

2-naphthol-3.6-disulfonic acids disodium salt (Schaffer's salt), analytical grade.

Pinapayagan na gumamit ng iba pang mga instrumento sa pagsukat, sa mga tuntunin ng metrological at teknikal na mga katangian at reagents sa kalidad, na hindi mas mababa sa itaas at nagbibigay ng kinakailangang katumpakan ng pagpapasiya.

6.8.3 Sampling - ayon sa 6.1.

6.8.4 Mga kondisyon para sa pagsasagawa ng pagsusuri - ayon sa 6.6.4.

6.8.5 Paghahanda para sa pagsusuri

6.8.5.1 Ang solusyon ng hydrochloric acid na may molar na konsentrasyon ng (HC!) -1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

6 8.5.2 Ang isang solusyon ng hydrochloric acid ng molar concentration na may (HC!) = 3 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1 sa isang flask na may kapasidad na 1000 cm 3 sa pamamagitan ng pagtunaw ng 270.0 cm 3 ng hydrochloric acid na may density ng 1.174 g/cm 3 o 255.0 cm 3 ng hydrochloric acid na may density na 1.188 g/cm 3 na may distilled water hanggang sa volume na 1000 cm 3.

Ang solusyon ay naka-imbak sa isang temperatura ng (20 ± 2) * C para sa 1 buwan.

6.6.5.3 Paghahanda ng solusyon ng potassium bromide na may mass fraction na 50%

Ang potassium bromide na tumitimbang ng 10 g ay natunaw sa 10 cm 3 ng distilled water sa isang flask na may kapasidad na 100 cm 3.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.6.5.4 Paghahanda ng solusyon ng sodium carbonate na may molar na konsentrasyon c(Na ; C0 3) = = 1 mol/dm 3

Ang sodium carbonate na tumitimbang ng 106 g ay inilalagay sa isang volumetric flask na may kapasidad na 1000 cm 3. matunaw sa 300 cm 3 ng distilled water, dalhin ang volume sa marka na may distilled water at ihalo.

Ang solusyon ay naka-imbak sa isang temperatura ng (20 ± 2) * C para sa 1 buwan.

6.6.5.5 Ang solusyon ng sodium hydroxide na may molar na konsentrasyon ng (NaOH) = 1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang solusyon ay naka-imbak sa isang temperatura ng (20 ± 2) * C para sa 1 buwan.

6.8.5.6 Ang solusyon ng sodium hydroxide na may molar na konsentrasyon ng (NaOH) = 0.1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang solusyon ay naka-imbak sa isang temperatura ng (20 ± 2) * C para sa 1 buwan.

6.8.5J Ang isang solusyon ng sodium nitrate na may molar na konsentrasyon ng (NaN0 2) = 0.5 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.8.5.8 Paghahanda ng solusyon ng disodium salt ng 2-naphthol-3,6-disulfonic acid (Schaeffer’s salt)

Ang disodium salt ng 2-naphthol-3,6-disulfonic acid (Schaffer's salt) na tumitimbang ng 15.2 g ay inilalagay sa isang volumetric flask na may kapasidad na 1000 cm 3, dissolved sa 300 cm 3 ng distilled water, na inayos sa marka na may distilled water at pinaghalo.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.8.5.9 Paghahanda ng aniline solution

Aniline na tumitimbang ng 0.1000 g ay inilalagay sa isang volumetric flask na may kapasidad na 100 cm 3, 30 cm 3 ng hydrochloric acid solution na inihanda ayon sa 6.8.5.2 ay idinagdag. dalhin ang volume sa marka na may distilled water at ihalo nang lubusan (solusyon A).

Ang 10 cm 3 ng solusyon A ay inilalagay sa isang volumetric flask na may ground stopper na may kapasidad na 100 cm 3. Dalhin ang dami ng solusyon sa prasko sa marka na may distilled water, isara ang prasko gamit ang isang takip at ihalo nang lubusan (solusyon 5). Ang 1 cm 3 ng solusyon B ay naglalaman ng 0.0001 g ng aniline.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.8.5.10 Magdagdag ng 10 cm 3 ng solusyon ng disodium salt ng 2-kafthol-3.6-disulfonic acid (Schaffer’s salt) sa isang flask na may kapasidad na 250 cm 3 ayon sa 6.8.5.8. magdagdag ng 100 cm 3 ng sodium carbonate solution ayon sa 6.8.5.4 at ihalo nang maigi (solusyon C).

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.8.5.11 Paghahanda ng sangguniang solusyon

Magdagdag ng 10 cm 3 ng hydrochloric acid solution ayon sa aytem 8.5.1 sa isang volumetric flask na may kapasidad na 25 cm 3 . magdagdag ng 10 cm 3 ng solusyon ng sodium carbonate ayon sa 6.8.5.4 at 2 cm 3 ng solusyon ng disodium salt ng 2-naphthol-3-di-sulfonic acid (Schaffer's salt) no.6.8.S.8. dalhin ang dami ng solusyon sa prasko sa marka na may distilled water at ihalo nang maigi.

6.8.6 Pagbubuo ng isang pagdepende sa pagkakalibrate

8 bawat volumetric flask na may kapasidad na 100 cm 3 ay idinagdag, ayon sa pagkakabanggit, 5.10.15.20.25 cm 3 ng solusyon B ayon sa 6.8.5.E. dalhin ang volume sa bawat prasko sa marka na may solusyon ng hydrochloric acid ayon sa 6.8.5.1 at ihalo nang maigi.

Mula sa bawat flask, 10 cm 3 ng solusyon ang kinuha at idinagdag sa dry volumetric flasks na may kapasidad na 25 cm 3, ang mga flasks ay inilalagay sa isang ice bath at pinalamig ng 10 minuto. Pagkatapos ay 1 cm 3 ng potassium bromide solution no. Ang mga flasks ay inilalagay sa isang paliguan ng yelo sa loob ng ilang panahon. Pagkatapos ay magdagdag ng 11 cm 3 ng solusyon C sa bawat prasko ayon sa 6.8.5.10. Pagkatapos ay dalhin ang volume sa bawat tasa sa marka na may distilled water, isara sa isang takip, ihalo nang lubusan at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 15 minuto. pagkatapos kung saan ang optical density ng mga solusyon ay sinusukat sa isang spectrophotometer sa wavelength na 510 nm laban sa reference na solusyon ayon sa 6.8.5.11.

Ang pag-asa sa pagkakalibrate ay itinayo sa pamamagitan ng pag-plot ng nilalaman ng aniline (g) sa mga solusyon sa pagkakalibrate kasama ang abscissa axis, at ang mga kaukulang halaga ng sinusukat na optical density sa kahabaan ng ordinate axis.

6.8.7 Pagsasagawa ng pagsusuri

8 beaker na may kapasidad na 100 cm 3 weigh 2.0000 g ng nasuri na azo dye. Pagkatapos ay magdagdag ng 50 cm 3 ng distilled water at haluin gamit ang isang glass rod hanggang sa ganap na matunaw. Upang patindihin ang paglusaw, pinapayagan na painitin ang solusyon sa isang baso sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 90 °C.

Pagkatapos ang solusyon ay pinalamig sa isang temperatura ng (20 ± 1) * C. ilipat ang dami sa isang separating funnel gamit ang 50 cm 3 ng distilled water, magdagdag ng 5 cm 3 ng sodium hydroxide solution, 6.8.5.5.50 cm 3 ng toluene at iling nang malakas sa loob ng (5 ± 1) minuto.

Pagkatapos ng phase separation, ang itaas na toluene layer ay inililipat sa isang flask na may kapasidad na 250 cm 3 at ang pamamaraan ay paulit-ulit, pagdaragdag ng 50 cm 3 ng toluene sa aqueous layer na natitira sa separating funnel. Ang mas mababang aqueous layer ay itatapon at ang mga resultang toluene extract ay pinagsama sa isang separatory funnel.

Magdagdag ng 10 cm 3 ng sodium hydroxide solution part 8.5.6 sa 8 separating funnel na may pinagsamang toluene extract at iling nang malakas sa loob ng (5 ± 1) minuto. Pagkatapos ng phase separation, ang mas mababang layer ay itinapon. Ulitin ang pamamaraan ng paghuhugas hanggang sa makuha ang walang kulay na ilalim na layer sa separatory funnel.

Pagkatapos, 10 cm 3 ng hydrochloric acid solution ayon sa 6.8.5.2 ay idinagdag sa separating funnel na may hinugasan na toluene extract at inalog nang malakas sa loob ng (5 ± 1) minuto. Pagkatapos ng phase separation, ang ilalim na layer ay ililipat sa isang 100 cm 3 volumetric flask. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses.

pagkatapos kung saan ang volume sa prasko ay nababagay sa marka na may distilled water at ihalo nang lubusan (solusyon D).

Ang 10 cm 3 ng solusyon D ay idinagdag sa isang 25 cm 3 volumetric flask, ang prasko ay inilalagay sa isang paliguan ng yelo at pinalamig ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 cm 3 ng isang solusyon ng potassium bromide ayon sa 6.8.5.3 at 0.05 cm 3 ng isang solusyon ng sodium nitrous acid ayon sa 6.8.5 7. at pagkatapos ay ihalo. Ang prasko ay inilalagay sa isang paliguan ng yelo kasama si Jumin. Pagkatapos ay magdagdag ng 11 cm 3 ng solusyon C sa noo.8.5.10. dalhin ang volume sa marka na may distilled water, isara sa isang takip, ihalo nang lubusan at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 15 minuto. Ang optical density ng solusyon ay sinusukat sa isang spectrophotometer sa wavelength na 510 nm laban sa reference na solusyon no. 6.8.5.11.

Ang dami ng aniline ay tinutukoy mula sa curve ng pagkakalibrate.

6.8.8 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat

Mass fraction ng lervic non-sulfonated aromatic amines X 3,%. kinakalkula ng formula

X 3 = ^-100.< 5 »

kung saan ang K ay ang dami ng pangunahing non-sulfonated aromatic amines (aniline), na natagpuan mula sa calibration curve, g;

Ang 100 ay ang koepisyent para sa pag-convert ng resulta sa mga porsyento: t ay ang masa ng sample ng aero dye ayon sa 6.8.7, g.

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikaapat na decimal place.

6.8.9 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang arithmetic mean ng dalawang magkatulad na pagpapasiya X^, % ay kinuha bilang huling resulta ng mga pagpapasiya. bilugan sa ikatlong decimal na lugar kung ang mga kondisyon ng pagtanggap ay natutugunan: ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa P - 95%. hindi lalampas sa limitasyon ng repeatability g - 0.0010%.

Ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya, na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa P - 95%, ay hindi lalampas sa limitasyon ng reproducibility R - 0.0020%.

Ganap na mga limitasyon ng error ng pamamaraan para sa pagtukoy ng mga sangkap na maaaring makuha sa eter

10.001% sa P = 95%.

6.9 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo

6.9.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa thermogravimetric na pagpapasiya ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo ng mga azo dyes hanggang sa pare-pareho ang timbang.

6.9.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, babasagin, reagents at materyales

Mga kaliskis na may standard deviation value (RMS) na hindi hihigit sa 0.3 mg. At

error mula sa nonlinearity 10.6 mg.

Liquid glass thermometer na may saklaw ng pagsukat ng temperatura mula 0 * C hanggang 200 ° C, halaga ng paghahati 1 sa C ayon sa GOST 28498.

Mga electronic-mechanical na relo ayon sa GOST 27752.

Isang drying cabinet na nagsisiguro ng pagpapanatili ng isang partikular na rehimen ng temperatura mula 20 °C hanggang 150 °C. error ±2 *С.

Desiccator 2-100 ayon sa GOST 25336 na may calcium chloride, pre-calcined sa temperatura na (300 ± 50) °C sa loob ng 2 oras.

Pagtimbang ng mga tasa SV-19/9 (24/10) o SN-34/12 ayon sa GOST 25336.

Calcium chloride ayon sa GOST 450.

Pinapayagan na gumamit ng iba pang mga instrumento sa pagsukat sa mga tuntunin ng metrological at teknikal na mga katangian at reagents sa kalidad na hindi mas mababa sa itaas at magbigay ng kinakailangang katumpakan ng pagpapasiya.

6.9.3 Sampling - ayon sa 6.1.

6.9.4 Mga kondisyon para sa pagsasagawa ng pagsusuri - ayon sa 6.3.4.

6.9.5 Pagsasagawa ng pagsusuri

Ang bukas na baso ng baso kasama ang takip ay inilalagay sa isang drying cabinet na pinainit sa temperatura na 135 ° C at pinananatiling 1 oras. Pagkatapos ang baso ay sarado na may takip, inilagay sa isang desiccator, pinalamig sa temperatura na (20 ± 2) * C at tinimbang.

Ang pagpapatuyo ng tasa na may takip ay paulit-ulit sa ilalim ng parehong mga kondisyon hanggang sa ENT. hanggang sa ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkasunod na pagtimbang ay hindi hihigit sa 0.0001 g.

Pagkatapos ay idinagdag ang 2,000 g ng sample sa baso, timbangin, inilagay nang bukas na may takip sa oven at tuyo sa loob ng 4 na oras sa temperatura na 135 °C. Pagkatapos ang baso na may sample ay sarado na may takip, inilagay sa isang desiccator, pinalamig sa temperatura na (20 ± 2) * C at tinimbang.

Ang pagpapatuyo ng baso gamit ang sample sa ilalim ng parehong mga kondisyon ay nagpapatuloy hanggang noon. hanggang sa ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkasunod na pagtimbang ay hindi hihigit sa 0.0001 g.

6.9.6 Pagproseso at pagpaparehistro ng mga resulta ng pagsukat Mass fraction ng pagkalugi sa panahon ng pagpapatuyo X 4 . %. kinakalkula ng formula

U 4 hanggang 10Q | (b)

kung saan ang m ay ang masa ng tuyong tasa, g

t, - masa ng baso na may sample bago matuyo, n t 2 - masa ng baso na may sample pagkatapos ng pagpapatayo, g;

Ang 100 ay ang koepisyent para sa pag-convert ng resulta sa mga porsyento.

ang mga kalkulasyon ay isinasagawa kasama ang resulta na naitala sa ikalawang decimal na lugar.

Ang huling resulta ay naitala nang tumpak sa unang decimal na lugar.

6.9.7 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang arithmetic mean value ng X4ce ay kinuha bilang huling resulta ng pagpapasiya. %. dalawang magkatulad na pagpapasiya ng mass fraction ng mga pagkalugi sa pagpapatayo na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability, kung ang kondisyon ng pagtanggap ay natutugunan

(X*m£ ~ X in)100/X^ £G, (7)

kung saan ang X nms ay ang maximum na mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo;

Ang Xyin ay ang pinakamababang bahagi ng masa ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo;

Ang X 4ut ay ang average na halaga ng dalawang magkatulad na sukat ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo;

r ay ang halaga ng limitasyon ng repeatability. %. ibinigay sa talahanayan 7.

Ang resulta ng pagsusuri ay ipinakita sa form

X"

kung saan ang X 4 ay ang arithmetic mean ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na itinuturing na katanggap-tanggap. %;

5 - mga limitasyon ng kamag-anak na error sa pagsukat. %.

Ang limitasyon ng repeatability g at reproducibility R, pati na rin ang indicator ng katumpakan b para sa pagsukat ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatuyo ay ipinakita sa Talahanayan 7.

Talahanayan 7

6.10 Pagpapasiya ng nilalaman ng mga nakakalason na elemento:

Arsenic - ayon sa GOST 26930. GOST R 51766;

Lead - ayon sa GOST 26932. GOST 30178;

Cadmium - ayon sa GOST 26933, GOST 30178;

Mercury - ayon sa GOST 26927.

7 Transportasyon at imbakan

7.1 Ang mga tina ng azo ay dinadala sa mga sakop na sasakyan ng lahat ng uri ng transportasyon alinsunod sa mga patakaran sa transportasyon ng kargamento na ipinatutupad para sa mga nauugnay na uri ng transportasyon.

7.2 Ang mga tina ng Azo ay naka-imbak sa packaging ng tagagawa sa mga tuyong pinainit na bodega sa mga kahoy na rack o pallet sa temperatura na (20 ± 5) * C at isang kamag-anak na kahalumigmigan na hindi hihigit sa 60%.

7.3 Hindi pinapayagan ang transportasyon at pag-iimbak ng mga azo dyes kasama ng mga malakas na ahente ng oxidizing. acids, alkalis, bleaching at malakas na amoy na mga kemikal.

7.4 Ang buhay ng istante ng mga azo dyes ay itinatag ng tagagawa.

Bibliograpiya

(1) Mga Teknikal na Regulasyon ng Customs Union TR CU 029/2012 “Mga kinakailangan sa kaligtasan para sa mga additives ng pagkain, pampalasa at panteknolohiyang tulong”

(2) Mga Teknikal na Regulasyon ng Customs Union TR CU 021/2011 "Sa kaligtasan ng mga produktong pagkain"

(3) Mga Teknikal na Regulasyon ng Customs Union TR CU 005/2011 "Sa Kaligtasan sa Packaging"

(4) Teknikal na regulasyon ng Customs Union TR CU 022/2011 "Mga produktong pagkain hinggil sa kanilang pag-label"

UDC 663.05:006.354 OKS 67.220.20 N91 OKP24 6372

Mga pangunahing salita: additive ng pagkain, food azo dye, mga tagapagpahiwatig ng kalidad at kaligtasan, packaging, pag-label, pagtanggap, mga pamamaraan ng pagsubok, transportasyon at imbakan

Editor A.V. Pavlov Teknikal na editor VN Prusakova Proofreader UM. Pershina Computer layout /O-v. Deienina

Naihatid para sa recruitment noong Setyembre 22, 2014. Nilagdaan at naselyohan noong 10/17/2014. Format 60 hanggang 94^£ Typeface Ariap.

Uel. hurno sugnay 2.79. Pang-akademikong ed. sugnay 2.35. Circulation 73 echoes Para sa*. 4299.

Inilathala at inilimbag ng FSUE "STANDLRTIMFORM". 123995 Moema, Granatny lane.. 4. ww1v.90sbnlo.ru

FEDERAL AGENCY
SA TEKNIKAL NA REGULASYON AT METROLOHIYA

Paunang Salita

Ang mga layunin at prinsipyo ng standardisasyon sa Russian Federation ay itinatag ng Federal Law No. 184-FZ ng Disyembre 27, 2002 "Sa Teknikal na Regulasyon", at ang mga patakaran para sa paglalapat ng mga pambansang pamantayan ng Russian Federation ay GOST R 1.0-2004 "Standardization sa Russian Federation. Mga pangunahing probisyon"

Impormasyon tungkol sa mga pagbabago Upang kasalukuyan pamantayan inilathala V taun-taon inilathala impormasyon index "Pambansa pamantayan", A text mga pagbabago At mga susog - kada buwan inilathala impormasyon palatandaan "Pambansa pamantayan". SA kaso rebisyon (mga kapalit) o mga pagkansela kasalukuyan pamantayan angkop abiso kalooban inilathala V buwanan inilathala impormasyon index "Pambansa pamantayan". Naaayon impormasyon, abiso At mga text ay inilalagay Gayundin V impormasyon sistema pangkalahatan gamitin - sa opisyal website Pederal mga ahensya Sa pamamagitan ng teknikal regulasyon At metrology V mga network Internet

1 lugar ng paggamit. 2 3 Pag-uuri. 4 4 Pangkalahatang teknikal na mga kinakailangan. 5 4.1 Mga Katangian. 5 4.2 Mga kinakailangan para sa mga hilaw na materyales.. 6 4.3 Pag-iimpake. 6 4.4 Pagmamarka. 7 5 Mga kinakailangan sa kaligtasan. 7 6 Mga tuntunin sa pagtanggap. 7 7 Mga paraan ng pagkontrol. 9 7.1 Pagsa-sample 9 7.2 Pagpapasiya ng organoleptic indicator. 10 7.3 Pagsubok ng sodium ion. 10 7.4 Mga pagsubok para sa mga phosphate ions... 11 7.5 Subukan ang libreng orthophosphoric acid at ang disodium salt nito. 13 7.6 Pagpapasiya ng mass fraction ng pangunahing sangkap. 13 7.7 Pagpapasiya ng mass fraction ng kabuuang phosphorus pentoxide. 16 7.8 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig. 19 7.9 Pagpapasiya ng pH ng isang may tubig na solusyon. 20 7.10 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo. 20 7.11 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pag-aapoy. 22 7.12 Pagpapasiya ng mass fraction ng fluoride. 23 7.13 Pagpapasiya ng mass fraction ng arsenic. 23 7.14 Pagpapasiya ng mass fraction ng lead. 23 8 Transportasyon at imbakan. 23 Bibliograpiya. 24

GOST R 52823-2007

NATIONAL STANDARD NG RUSSIAN FEDERATION

Petsa ng pagpapakilala - 2009-01-01

1 lugar ng paggamit

Nalalapat ang pamantayang ito sa food additive sodium phosphates E339, na 1-substituted (i), 2-substituted (ii) at 3-substituted (iii) sodium salts ng orthophosphoric acid (mula rito ay tinutukoy bilang food sodium monophosphates) at inilaan para sa gamitin sa industriya ng pagkain.

Ang mga kinakailangan na tinitiyak ang kaligtasan ng mga sodium monophosphate ng pagkain ay itinakda sa 4.1.5, mga kinakailangan sa kalidad - sa 4.1.3, 4.1.4, mga kinakailangan sa pag-label - sa 4.4.

2 Mga sanggunian sa normatibo

Gumagamit ang pamantayang ito ng mga normatibong sanggunian sa mga sumusunod na pamantayan:

GOST R ISO 2859-1-2007 Mga pamamaraan ng istatistika. Mga alternatibong pamamaraan ng sampling. Bahagi 1: Pagsa-sample ng mga plano para sa magkakasunod na lote batay sa mga katanggap-tanggap na antas ng kalidad

GOST R 51652-2000 Rectified ethyl alcohol mula sa mga hilaw na materyales ng pagkain. Mga pagtutukoy

GOST R 51766-2001 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Paraan ng pagsipsip ng atom para sa pagpapasiya ng arsenic

GOST R 52824-2007 Mga additives sa pagkain. Sodium at potassium triphosphates E451. Mga pagtutukoy

GOST 8.579-2002 Sistema ng estado para sa pagtiyak ng pagkakapareho ng mga sukat. Mga kinakailangan para sa dami ng mga nakabalot na kalakal sa mga pakete ng anumang uri sa panahon ng kanilang produksyon, packaging, pagbebenta at pag-import

GOST 12.1.005-88 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Pangkalahatang sanitary at hygienic na kinakailangan para sa hangin sa lugar ng pagtatrabaho

GOST 12.1.007-76 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga nakakapinsalang sangkap. Pag-uuri at pangkalahatang mga kinakailangan sa kaligtasan

GOST 61-75 Reagents. Acetic acid. Mga pagtutukoy

GOST 3118-77 Reagents. Hydrochloric acid. Mga pagtutukoy

GOST 3760-79 Reagents. Ammonia na may tubig. Mga pagtutukoy

GOST 3765-78 Reagents. Ammonium molybdate acid. Mga pagtutukoy

GOST 4198-75 Reagents. Potassium phosphate monosubstituted. Mga pagtutukoy

GOST 4201-79 Reagents. Ang sodium carbonate ay acidic. Mga pagtutukoy

GOST 4204-77 Reagents. Sulfuric acid. Mga pagtutukoy

GOST 4233-77 Reagents. Sodium chloride. Mga pagtutukoy

GOST 4328-77 Reagents. Sodium hydroxide. Mga pagtutukoy

GOST 4461-77 Reagents. Nitric acid. Mga pagtutukoy

GOST 4517-87 Reagents. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga pantulong na reagents at mga solusyon na ginagamit sa pagsusuri

GOST 4919.1-77 Mga reagents at napakadalisay na mga sangkap. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga solusyon sa tagapagpahiwatig

GOST 5100-85 Teknikal na soda ash. Mga pagtutukoy

GOST 5789-78 Reagents. Toluene. Mga pagtutukoy

GOST 6016-77 Reagents. Isobutyl alcohol. Mga pagtutukoy

GOST 6259-75 Reagents. Glycerol. Mga pagtutukoy

GOST 6709-72 Distilled water. Mga pagtutukoy

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Tubular fluorescent lamp para sa pangkalahatang pag-iilaw

GOST 8515-75 Diammonium phosphate. Mga pagtutukoy

GOST 9147-80 Mga kagamitan at kagamitan sa laboratoryo ng porselana. Mga pagtutukoy

GOST 10354-82 Polyethylene film. Mga pagtutukoy

GOST 10485-75 Reagents. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng mga arsenic impurities

GOST 10678-76 Thermal orthophosphoric acid. Mga pagtutukoy

GOST 11078-78 Purified caustic soda. Mga pagtutukoy

GOST 14192-96 Pagmarka ng kargamento

GOST 14919-83 Mga de-kuryenteng kalan ng sambahayan, mga de-kuryenteng kalan at mga de-kuryenteng kabinet ng pagprito. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 14961-91 Mga sinulid na lino at mga sinulid na lino na may mga hibla ng kemikal. Mga pagtutukoy

GOST 15846-2002 Mga produkto na ipinadala sa Far North at mga katumbas na lugar. Packaging, label, transportasyon at imbakan

GOST 17308-88 Mga Kambal. Mga pagtutukoy

GOST 18389-73 Wire na gawa sa platinum at mga haluang metal nito. Mga pagtutukoy

GOST 19360-74 Mga bag ng film liner. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 24104-2001 Mga kaliskis sa laboratoryo. Pangkalahatang teknikal na kinakailangan

GOST 25336-82 Laboratory glassware at kagamitan. Mga uri, pangunahing parameter at sukat

GOST 25794.1-83 Reagents. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga titrated na solusyon para sa acid-base titrations

GOST 26930-86 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Paraan ng pagpapasiya ng arsenic

GOST 26932-86 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Paraan ng pagpapasiya ng lead

GOST 27752-88 Electronic-mechanical quartz table, wall at alarm clock. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 28498-90 Liquid glass thermometer. Pangkalahatang teknikal na kinakailangan. Mga pamamaraan ng pagsubok

GOST 29169-91 (ISO 648-77) Laboratory glassware. Mga pipette ng solong marka

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratory glassware. Nagtapos na mga pipette. Bahagi 1. Pangkalahatang mga kinakailangan

GOST 29251-91 (ISO 385-1-84) Laboratory glassware. Mga buret. Bahagi 1. Pangkalahatang mga kinakailangan

GOST 30090-93 Mga bag at tela ng bag. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

Tandaan - Kapag ginagamit ang pamantayang ito, ipinapayong suriin ang bisa ng mga pamantayan ng sanggunian sa sistema ng pampublikong impormasyon - sa opisyal na website ng Federal Agency para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology sa Internet o ayon sa taunang nai-publish na index ng impormasyon na "Pambansang Mga Pamantayan", na inilathala noong Enero 1 ng kasalukuyang taon , at ayon sa kaukulang buwanang mga index ng impormasyon na inilathala sa kasalukuyang taon. Kung ang pamantayan ng sanggunian ay pinalitan (binago), kung gayon kapag ginagamit ang pamantayang ito dapat kang magabayan ng pinapalitan (binago) na pamantayan. Kung ang pamantayan ng sanggunian ay kinansela nang walang kapalit, kung gayon ang probisyon kung saan ginawa ang isang sanggunian dito ay inilalapat sa bahaging hindi nakakaapekto sa sanggunian na ito.

3 Pag-uuri

Ang mga sodium monophosphate ng pagkain (E339) ay nahahati sa mga sodium orthophosphate:

E339(i), 1-substituted sodium orthophosphate;

E339(ii), 2-substituted sodium orthophosphate;

E339(iii), 3-substituted sodium orthophosphate.

Ang mga pagtatalaga, pangalan, kemikal na pangalan, formula at molekular na timbang ng mga sodium monophosphate ng pagkain ay ibinibigay sa Talahanayan 1.

Talahanayan 1 - Mga pagtatalaga, pangalan, pangalan ng kemikal, formula at molecular weight ng mga sodium monophosphate ng pagkain

Pagtatalaga at pangalan ng food grade sodium monophosphate	Pangalan ng kemikal		Molecular mass
E339(i) sodium orthophosphate 1-substituted	Sodium phosphate 1-substituted	NaH 2 PO 4 (anhydrous)
	Sodium phosphate 1-substituted 1-aqueous	NaH 2 PO 4 ?H 2 O (monohydrate)
	Sodium phosphate 1-substituted 2-water	NaH 2 PO 4 ? 2H 2 O (dihydrate)
E339(ii) 2-substituted sodium orthophosphate	Sodium phosphate 2-substituted	Na 2 HPO 4 (anhydrous)
	Sodium phosphate 2-substituted 2-water	Na 2 HPO 4 ? 2H 2 O (dihydrate)
	Sodium phosphate 2-substituted 7-water	Na 2 HPO 4 7H 2 O (heptahydrate)
	Sodium phosphate 2-substituted 12-water	Na 2 HPO 4 ? 12H 2 O (dodecahydrate)
E339(iii) 3-substituted sodium orthophosphate	Sodium phosphate 3-substituted	Na 3 PO 4 (anhydrous)
	Sodium phosphate 3-substituted 0.5-water	Na 3 PO 4 ? 0.5H 2 O (hemihydrate)
	Sodium phosphate 3-substituted 1-water	Na 3 PO 4 ?H 2 O (monohydrate)
	Sodium phosphate 3-substituted 12-water	Na 3 PO 4 ? 12H 2 O (dodecahydrate)

4 Pangkalahatang teknikal na mga kinakailangan

4.1 Mga Katangian

4.1.1 Ang mga sodium monophosphate sa pagkain ay ginawa alinsunod sa mga kinakailangan ng pamantayang ito, ayon sa mga teknolohikal na regulasyon o mga tagubilin na naaprubahan sa iniresetang paraan.

4.1.2 Ang food grade sodium monophosphates ay hygroscopic o bahagyang hygroscopic, lubos na natutunaw sa tubig at hindi matutunaw sa ethanol.

4.1.3 Sa mga tuntunin ng organoleptic indicator, ang mga sodium monophosphate ng pagkain ay dapat matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 2.

Talahanayan 2 - Mga tagapagpahiwatig ng organoleptic

4.1.4 Sa mga tuntunin ng pisikal at kemikal na mga tagapagpahiwatig, ang mga sodium monophosphate ng pagkain ay dapat matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 3.

Talahanayan 3 - Mga tagapagpahiwatig ng pisiko-kemikal

Pangalan ng tagapagpahiwatig	Mga katangian ng tagapagpahiwatig
Pagsubok ng sodium ion	Paninindigan ang pagsubok
Mga pagsubok para sa mga phosphate ions:
	Paninindigan ang pagsubok
Subukan ang libreng orthophosphoric acid at ang 2-substituted sodium salt nito sa E339(i)	Paninindigan ang pagsubok
Mass fraction ng pangunahing sangkap, %, hindi bababa sa:
anhydrous, semi- at ​​monohydrate
dodecahydrate
Mass fraction ng kabuuang phosphorus pentoxide (para sa anhydrous form), %
	Mula 57.0 hanggang 60.0 kasama.
	Mula 48.0 hanggang 51.0 kasama.
	Mula 40.0 hanggang 43.5 kasama.
Mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig, %, wala na
pH ng isang may tubig na solusyon na may mass fraction ng sodium monophosphate 1%:
	Mula 4.2 hanggang 4.6 kasama.
	Mula 9.0 hanggang 9.6 kasama.
	Mula 11.5 hanggang 12.5 kasama.
Mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo, %, hindi hihigit sa:
walang tubig
monohydrate
dihydrate
walang tubig
dihydrate
heptahydrate
dodecahydrate
Mass fraction ng pagkalugi sa pag-aapoy, %
walang tubig, wala na
monohydrate, wala na
dodecahydrate	Mula 45.0 hanggang 58.0 kasama.

4.1.5 Sa mga tuntunin ng mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan, ang mga sodium monophosphate ng pagkain ay dapat matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 4.

Talahanayan 4 - Mga tagapagpahiwatig na tumitiyak sa kaligtasan

4.2 Mga kinakailangan para sa mga hilaw na materyales

4.2.1 Para sa paggawa ng mga nakakain na sodium monophosphate, ginagamit ang mga sumusunod na hilaw na materyales:

Orthophosphoric acid grade A ayon sa GOST 10678;

Caustic soda grade A ayon sa GOST 11078;

Sodium carbonate ayon sa GOST 83;

Sodium carbonate acid ayon sa GOST 4201;

Soda ash grade B ayon sa GOST 5100.

4.2.2 Dapat tiyakin ng mga hilaw na materyales ang kalidad at kaligtasan ng food grade sodium monophosphates.

4.3 Pag-iimpake

4.3.1 Ang food grade sodium monophosphates ay nakabalot sa tatlong-layer na paper bag ng PM brand alinsunod sa GOST 2226 o sa liner bag alinsunod sa GOST 19360 na gawa sa food-grade polyethylene unstabilized film ng grade N, na may kapal na sa hindi bababa sa 0.08 mm alinsunod sa GOST 10354, na inilagay sa mga grocery bag alinsunod sa GOST 30090 o sa mga bukas na tatlong-layer na paper bag ng tatak ng NM ayon sa GOST 2226.

4.3.2 Ang mga polyethylene liner bag, pagkatapos punan ang mga ito, ay hinangin o tinatalian ng bast fiber twine alinsunod sa GOST 17308 o double-strand polished twine ayon sa dokumento alinsunod sa kung saan ito ginawa.

4.3.3 Ang mga tuktok na tahi ng tela at mga bag ng papel ay dapat na tahiin ng makina na may mga sinulid na lino alinsunod sa GOST 14961.

4.3.4 Pinahihintulutan na gumamit ng iba pang mga uri ng mga lalagyan at mga materyales sa packaging na ginawa mula sa mga materyales na ang paggamit sa pakikipag-ugnay sa mga sodium monophosphate ng pagkain ay nagsisiguro ng kanilang kalidad at kaligtasan.

4.3.5 Ang netong timbang ng packaging unit ay dapat na hindi hihigit sa 25 kg.

4.3.6 Ang negatibong paglihis ng netong timbang mula sa nominal na timbang ng bawat yunit ng packaging ay dapat sumunod sa mga kinakailangan ng GOST 8.579 (Talahanayan A.2).

4.3.7 Food grade sodium monophosphates na ipinadala sa Far North at ang mga katumbas na lugar ay nakabalot alinsunod sa GOST 15846.

4.4 Pagmamarka

4.4.1 Ang bawat yunit ng packaging na naglalaman ng mga nakakain na sodium monophosphate ay dapat markahan sa anumang paraan na nagsisiguro ng malinaw na pagkakakilanlan nito, na nagsasaad ng:

Mga pangalan ng food additive at ang index nito *;

Mass fraction ng pangunahing sangkap;

Mga pangalan at lokasyon (legal na address) ng tagagawa;

Trademark ng tagagawa (kung magagamit);

Mga netong timbang;

Mga kabuuang timbang;

Mga numero ng lot;

Mga petsa ng paggawa;

Panahon at kundisyon ng imbakan ayon sa 8.3 at 8.2;

Mga simbolo ng pamantayang ito.

* Index ayon sa European System para sa Codification ng Food Additives.

4.4.2 Ang mga pagmamarka ng transportasyon ay dapat sumunod sa mga kinakailangan ng GOST 14192 kasama ang paglalapat ng mga palatandaan sa paghawak na "Iwasan ang kahalumigmigan" at "Huwag hawakan gamit ang mga kawit".

5 Mga kinakailangan sa kaligtasan

5.1 Ang food grade sodium monophosphates ay hindi nakakalason, sunog at hindi sumabog.

5.2 Ayon sa antas ng epekto sa katawan ng tao, ang mga dietary sodium phosphate, alinsunod sa GOST 12.1.007, ay nabibilang sa ikatlong klase ng peligro.

5.3 Ang pagtatrabaho sa food-grade sodium monophosphates ay dapat gawin sa espesyal na damit, gamit ang personal na kagamitan sa proteksyon at pagsunod sa mga panuntunan sa personal na kalinisan.

5.4 Ang mga lugar ng produksyon kung saan isinasagawa ang mga sodium monophosphate ng pagkain ay dapat nilagyan ng supply at exhaust ventilation.

5.5 Ang kontrol ng hangin sa lugar ng pagtatrabaho ay isinasagawa ng tagagawa alinsunod sa GOST 12.1.005.

6 Mga tuntunin sa pagtanggap

6.1 Ang food grade monosodium phosphates ay kinukuha sa mga batch.

Ang isang batch ay itinuturing na dami ng sodium monophosphate ng pagkain na ginawa sa isang teknolohikal na cycle, sa parehong petsa ng produksyon, sa parehong packaging, sabay-sabay na ipinakita para sa pagsubok at pagtanggap, at nakadokumento sa isang dokumento na nagpapatunay ng kanilang kalidad at kaligtasan.

6.2 Ang dokumentong nagpapatunay sa kalidad at kaligtasan ng mga sodium monophosphate ng pagkain ay dapat maglaman ng sumusunod na impormasyon:

Mass fraction ng pangunahing sangkap;

Pangalan at lokasyon (legal na address) ng tagagawa;

Numero ng pangkat;

Petsa ng paggawa;

Net timbang;

Buhay ng istante;

Organoleptic at physico-chemical na mga tagapagpahiwatig ng kalidad ayon sa pamantayang ito at aktwal;

Mga tagapagpahiwatig na tumitiyak sa kaligtasan, ayon sa pamantayang ito at aktuwal, na tinutukoy alinsunod sa 6.9;

6.3 Upang suriin ang pagsunod ng mga sodium monophosphate ng pagkain sa mga kinakailangan ng pamantayang ito, ang mga pagsubok sa pagtanggap ay isinasagawa sa kalidad ng packaging, tamang label, netong timbang, organoleptic at physico-chemical indicator at pana-panahong mga pagsusuri sa mga tagapagpahiwatig na nagsisiguro sa kaligtasan.

6.4 Kapag nagsasagawa ng mga pagsubok sa pagtanggap, ginagamit ang isang single-stage sampling plan na may normal na kontrol at isang espesyal na antas ng kontrol na S-4 sa isang katanggap-tanggap na antas ng kalidad na AQL na katumbas ng 6.5, ayon sa GOST R ISO 2859-1.

Ang pagpili ng mga yunit ng packaging ay isinasagawa sa pamamagitan ng random sampling alinsunod sa Talahanayan 5.

Talahanayan 5

6.5 Ang kontrol sa kalidad ng packaging at tamang pag-label ay isinasagawa sa pamamagitan ng panlabas na inspeksyon ng lahat ng mga yunit ng packaging na kasama sa sample.

6.6 Ang kontrol sa netong masa ng mga sodium monophosphate ng pagkain sa bawat yunit ng packaging na kasama sa sample ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagkakaiba sa pagitan ng kabuuang masa at ang masa ng yunit ng packaging na napalaya mula sa mga nilalaman. Ang limitasyon ng mga pinahihintulutang negatibong paglihis mula sa nominal na netong timbang ng mga sodium monophosphate ng pagkain sa bawat yunit ng packaging ay ayon sa 4.3.3.

6.7 Pagtanggap ng isang batch ng mga sodium monophosphate ng pagkain batay sa netong timbang, kalidad ng packaging at tamang pag-label ng mga yunit ng packaging

6.7.1 Ang batch ay tinatanggap kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa sample na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging at tamang label, ang netong timbang ng mga sodium monophosphate ng pagkain ay mas mababa sa o katumbas ng numero ng pagtanggap (tingnan ang Talahanayan 5).

6.7.2 Kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa sample na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging at tamang pag-label, ang netong timbang ng mga sodium monophosphate ng pagkain ay mas malaki kaysa o katumbas ng numero ng pagtanggi (tingnan ang Talahanayan 5), isinasagawa ang kontrol. sa dobleng dami ng sample mula sa parehong batch. Ang batch ay tinatanggap kung ang mga kondisyon ng 6.7.1 ay natutugunan.

Ang isang batch ay tinatanggihan kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa isang dobleng dami ng sample na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging at tamang pag-label at netong timbang ng mga sodium monophosphate ng pagkain ay mas malaki kaysa o katumbas ng numero ng pagtanggi.

6.8 Pagtanggap ng isang batch ng mga sodium monophosphate ng pagkain ayon sa organoleptic at physico-chemical indicator

6.8.1 Upang makontrol ang organoleptic at physicochemical na katangian ng produkto, ang mga instant na sample ay kinukuha mula sa bawat yunit ng packaging na kasama sa sample alinsunod sa mga kinakailangan ng Talahanayan 5 at isang kabuuang sample ay pinagsama-sama ayon sa 7.1.

6.8.2 Kung ang mga hindi kasiya-siyang resulta ay nakuha para sa organoleptic at physico-chemical indicator para sa hindi bababa sa isa sa mga indicator, ang mga paulit-ulit na pagsusuri ay isinasagawa para sa indicator na ito sa isang dobleng laki ng sample mula sa parehong batch. Ang mga resulta ng paulit-ulit na pagsusulit ay pinal at nalalapat sa buong batch.

Kung matanggap muli ang hindi kasiya-siyang resulta ng pagsusulit, tatanggihan ang batch.

6.8.3 Ang mga organoleptic at physico-chemical indicator ng mga sodium monophosphate ng pagkain sa nasirang packaging ay hiwalay na sinusuri. Ang mga resulta ng pagsusulit ay nalalapat lamang sa mga food grade monosodium phosphate sa paketeng ito.

6.9 Ang pamamaraan at dalas ng mga tagapagpahiwatig ng pagsubaybay na nagtitiyak ng kaligtasan (fluoride, arsenic at lead content) ay itinatag ng tagagawa sa programa ng kontrol sa produksyon.

7 Mga paraan ng pagkontrol

7.1 Pagsa-sample

7.1.1 Upang mag-compile ng kabuuang sample ng dietary sodium monophosphates, ang mga instant sample ay kinukuha mula sa iba't ibang lugar sa bawat packaging unit na pinili alinsunod sa 6.4. Ang masa ng instant sample ay dapat na hindi hihigit sa 100 g.

Ang masa ng instant sample at ang bilang ng mga instant sample mula sa bawat packaging unit na kasama sa sample ay dapat na pareho.

Ang mga instant sample ay kinukuha gamit ang mga sampler o metal tube na gawa sa materyal na hindi tumutugon sa food-grade sodium monophosphates, na inilulubog ang sampler sa food-grade sodium monophosphate sa hindi bababa sa 3/4 na lalim.

Ang mga instant sample ay inilalagay sa isang tuyo, malinis na baso o polyethylene na lalagyan at pinaghalo nang maigi.

Ang masa ng kabuuang sample ay dapat na hindi bababa sa 500 g.

7.1.2 Upang bawasan ang kabuuang sample sa 500 g, gamitin ang quartering method. Upang gawin ito, ang kabuuang sample ay ibinubuhos sa isang malinis na mesa at i-level sa isang manipis na layer sa anyo ng isang parisukat. Pagkatapos ay ibinuhos ito ng mga tabla na gawa sa kahoy na may mga tapyas na tadyang mula sa dalawang magkabilang panig patungo sa gitna upang mabuo ang isang roll. Ang kabuuang sample mula sa mga dulo ng roller ay ibinubuhos din sa gitna ng mesa, muli itong nilagyan ng isang layer na 1.0 hanggang 1.5 cm sa anyo ng isang parisukat at nahahati sa pahilis sa apat na tatsulok na may isang bar. Ang dalawang magkasalungat na bahagi ng sample ay itinapon, at ang natitirang dalawa ay pinagsama, pinaghalo at muling nahahati sa apat na tatsulok. Ang operasyon ay paulit-ulit hanggang ang masa ng kabuuang sample ay umabot sa 500 g.

7.1.3 Ang inihandang kabuuang sample ay nahahati sa dalawang bahagi at ang bawat bahagi ay inilalagay sa isang malinis, tuyo, mahigpit na saradong baso o polyethylene na lalagyan.

Ang lalagyan na may unang bahagi ng sample ay ginagamit para sa pagsubok.

Ang lalagyan na may ikalawang bahagi ng sample ay selyado, selyado at iniwan para sa paulit-ulit na pagsubok sa kaso ng hindi pagkakasundo sa pagtatasa ng kalidad ng pagkain sodium monophosphates. Ang bahaging ito ng kabuuang sample ay iniimbak hanggang sa katapusan ng panahon ng imbakan.

7.1.4 Ang mga lalagyan na may mga sample ay binibigyan ng mga label na dapat magpahiwatig ng:

Pangalan ng food additive at ang index nito;

Mass fraction ng pangunahing sangkap;

Pangalan at lokasyon ng tagagawa;

Numero ng pangkat;

Net timbang ng batch;

Bilang ng mga yunit ng packaging sa isang batch;

Petsa ng paggawa;

Petsa ng sampling;

Ang mga pangalan ng mga taong nakakolekta ng sample na ito;

Pagtatalaga ng pamantayang ito.

7.2 Pagpapasiya ng mga parameter ng organoleptic

Ang pamamaraan ay batay sa organoleptic na pagpapasiya ng hitsura, kulay at amoy ng sodium monophosphates ng pagkain.

7.2.1 Mga instrumento sa pagsukat, materyales, reagents

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.1 g.

Pamalo ng salamin.

Puti ang papel.

Cup SV-34/12 ayon sa GOST 25336.

7.2.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.2.3 Mga kondisyon ng pagsubok

Ang silid ng pagsubok ay dapat na pinagkalooban ng supply at exhaust ventilation. Ang lahat ng mga pagsubok ay dapat isagawa sa isang fume hood.

7.2.4 Pagsubok

7.2.4.1 Ang hitsura at kulay ng mga sodium monophosphate ng pagkain ay natutukoy sa pamamagitan ng pagtingin sa isang sample na tumitimbang ng 50 g, inilagay sa isang sheet ng puting papel o sa isang glass plate, sa diffused daylight o iluminado sa mga fluorescent lamp ng LD type ayon sa GOST 6825 Ang pag-iilaw ng ibabaw ng working table ay dapat na hindi bababa sa 500 lux.

7.2.4.2 Upang matukoy ang amoy, maghanda ng solusyon na may mass fraction na 2%. Upang gawin ito, i-dissolve ang isang sample na tumitimbang ng 2 g sa 98 cm 3 ng distilled water sa isang baso na may kapasidad na 250 cm 3. Ang isang malinis, walang amoy na baso ay puno ng 100 cm 3 ng inihandang solusyon. Ang baso ay sarado na may takip at pinananatili ng 1 oras sa temperatura ng hangin na (20 ± 5) °C.

Ang amoy ay tinutukoy ng organoleptically sa antas ng gilid ng tasa kaagad pagkatapos buksan ang takip.

7.3 Pagsubok ng sodium ion

Ang pamamaraan ay batay sa husay na pagpapasiya ng mga sodium ions sa pamamagitan ng pagbuo ng isang dilaw na namuo na may solusyon ng uranyl acetate o sa pamamagitan ng pangkulay ng walang kulay na dilaw na apoy.

7.3.1 Mga instrumento sa pagsukat, materyales, reagents

Electric stove ayon sa GOST 14919.

Salamin V(N)-1-250 TS(TSH) ayon sa GOST 25336.

Cylinder 1(3)-100 ayon sa GOST 1770.

Pamalo ng salamin.

Platinum wire ayon sa GOST 18389.

Zinc uranyl acetate, bahagi.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

7.3.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.3.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.3.4 Paghahanda para sa pagsusulit

7.3.4.1 Paghahanda ng acetic acid solution sa ratio (1:5)

Ang isang solusyon ng acetic acid sa isang ratio (1: 5) ay inihanda sa pamamagitan ng diluting acetic acid sa pamamagitan ng dami na may mass fraction na 99.5% (isang bahagi) na may distilled water (limang bahagi).

7.3.4.2 Paghahanda ng isang solusyon ng zinc uranyl acetate na may mass fraction na 5%

Ang isang 2.5 g sample ng zinc uranyl acetate ay natunaw sa pamamagitan ng pag-init sa 42.5 cm 3 ng distilled water at 5 cm 3 ng dilute acetic acid ayon sa 7.3.4.1.

7.3.4.3 Paghahanda ng hydrochloric acid solution sa ratio (1:5)

Ang isang solusyon ng hydrochloric acid sa isang ratio (1: 5) ay inihanda sa pamamagitan ng diluting hydrochloric acid sa pamamagitan ng dami na may mass fraction ng hindi bababa sa 35% (isang bahagi) na may distilled water (limang bahagi).

7.3.5 Isinasagawa ang pagsubok

Paraan 1. Ang isang sample na tumitimbang mula 1.0 hanggang 1.5 g ay natunaw sa 100 cm 3 ng distilled water. Sa 5 cm 3 ng solusyon, idagdag gamit ang isang pipette 1 hanggang 2 cm 3 ng diluted acetic acid ayon sa 7.3.4.1, salain kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag gamit ang isang pipette 1 cm 3 ng isang solusyon ng zinc uranyl acetate. Ang pagbuo ng isang dilaw na mala-kristal na precipitate ay nagpapatunay sa pagkakaroon ng mga sodium ions sa solusyon.

Paraan 2. Ang mga kristal ng nakakain na sodium monophosphate, na binasa ng dilute hydrochloric acid ayon sa 7.3.4.3, kapag ipinasok sa isang platinum wire sa walang kulay na apoy, ay dapat kulayan ang apoy ng dilaw. Ang walang kulay na apoy na nagiging dilaw ay nagpapatunay sa pagkakaroon ng mga sodium ions.

7.4 Mga pagsubok para sa mga phosphate ions

Ang mga pamamaraan ay batay sa qualitative determination ng phosphate ions.

7.4.1 Pagsubok para sa phosphate ion (H 2 PO 4 -)

7.4.1.1 Mga instrumento sa pagsukat, materyales, reagents

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.01 g.

Pipettes 2-2-1-5(10) ayon sa GOST 29227.

Salamin V(N)-1-250 TS(TSH) ayon sa GOST 25336.

Mga test tube na P2-21-70 ayon sa GOST 25336.

Cylinder 1(3)-100 ayon sa GOST 1770.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Silver nitrate ayon sa GOST 1277, bahagi.

7.4.1.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.4.1.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.4.1.4 Paghahanda para sa pagsubok

Ang isang solusyon ng nitric acid na may mass fraction na 10% at isang density na 1.055 g/cm3 ay inihanda ayon sa GOST 4517.

Ang isang solusyon ng silver nitrate na may mass fraction na 4.2% ay inihanda sa pamamagitan ng pagtunaw ng 4.2 g ng silver nitrate sa 95.8 cm 3 ng distilled water, acidified na may limang patak ng nitric acid; nakaimbak sa madilim na lalagyan ng salamin.

7.4.1.5 Pagganap ng pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang mula 1.0 hanggang 1.5 g ay natunaw sa 100 cm 3 ng distilled water. Sa 5 cm 3 ng solusyon, magdagdag ng 1 cm 3 na solusyon ng silver nitrate na may pipette. Sa nagresultang dilaw na namuo, magdagdag mula 1.6 hanggang 2.0 cm 3 ng dilute na nitric acid ayon sa 7.4.1.4 hanggang sa ganap itong matunaw, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng H 2 PO 4 - - ions.

7.4.2 Pagsubok sa Phosphate Ion (PO).

Ang pamamaraan ay batay sa husay na pagpapasiya ng mga phosphate ions sa pamamagitan ng pagbuo ng isang maliwanag na dilaw na dilaw na precipitate na may solusyon ng ammonium molybdate.

7.4.2.1 Mga instrumento sa pagsukat, materyales, reagents

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.01 g.

Electric stove ayon sa GOST 14919.

Pipettes 2-2-1-5(10) ayon sa GOST 29227.

Salamin V(N)-1-250 TS (TLC) ayon sa GOST 25336.

Mga test tube na P2-21-70 ayon sa GOST 25336.

Cylinder 1(3)-100 ayon sa GOST 1770.

Pamalo ng salamin.

Molybdic acid, bahagi.

Hydrochloric acid ayon sa GOST 3118, bahagi.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Nitric acid ayon sa GOST 4461, bahagi.

May tubig na ammonia ayon sa GOST 3760, bahagi.

7.4.2.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.4.2.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.4.2.4 Paghahanda para sa pagsubok

Ang isang sample ng pinong giniling na molybdic acid (85%) na tumitimbang ng 6.5 g, na tinimbang sa ikalawang decimal na lugar, ay natunaw sa isang halo ng 14 cm 3 ng distilled water at 14.5 cm 3 ng ammonia solution na may mass fraction na 10%, na inihanda ayon sa GOST 4517. Palamig ang solusyon sa temperatura ng silid at dahan-dahang idagdag, na may pagpapakilos, sa pinaghalong 40 cm 3 ng distilled water at 32 cm 3 ng nitric acid. Ang solusyon ay nakaimbak sa isang madilim na lugar. Kung ang isang namuo ay bumubuo sa panahon ng pag-iimbak, kung gayon ang solusyon lamang sa itaas ng namuo ay ginagamit para sa pagsusuri.

7.4.2.5 Pagganap ng pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang mula 1.0 hanggang 1.5 g ay natunaw sa 100 cm 3 ng distilled water. Sa 5 cm 3 ng solusyon, magdagdag ng 1 hanggang 2 cm 3 ng concentrated nitric acid at 5 cm 3 ng ammonium molybdate na may pipette at init. Ang pagbuo ng isang precipitate ng isang maliwanag na dilaw na dilaw na kulay ng "canary" ay nagpapatunay sa pagkakaroon ng PO 4 3- ions sa solusyon.

7.4.3 Pagsubok para sa mga phosphate ions (HPO 4 2-, PO 4 3-)

Ang pamamaraan ay batay sa husay na pagpapasiya ng mga phosphate ions sa pamamagitan ng pagbuo ng isang dilaw na precipitate na may solusyon ng silver nitrate.

7.4.3.1 Mga instrumento sa pagsukat, materyales, reagents

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.01 g.

Pipettes 2-2-1-5(10) ayon sa GOST 29227.

Mga test tube na P2-21-70 ayon sa GOST 25336.

Cylinder 1(3)-100 ayon sa GOST 1770.

Acetic acid ayon sa GOST 61, bahagi.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Silver nitrate ayon sa GOST 1277, bahagi.

7.4.3.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.4.3.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.4.3.4 Paghahanda para sa pagsubok

Paghahanda ng silver nitrate solution - ayon sa 7.4.1.4.

Ang isang solusyon ng acetic acid sa isang ratio (1:16) ay inihanda sa pamamagitan ng diluting acetic acid sa pamamagitan ng dami na may mass fraction na 99.5% (isang bahagi) na may distilled water (16 na bahagi).

7.4.3.5 Pagganap ng pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang mula 1.0 hanggang 1.5 g ay natunaw sa 100 cm 3 ng distilled water. Pagkatapos 5 cm 3 ng nagresultang solusyon ay acidified sa isang solusyon ng dilute acetic acid ayon sa 7.4.4.4 at 1 cm 3 ng silver nitrate solusyon ay idinagdag sa isang pipette. Ang pagbuo ng isang dilaw na precipitate ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng HPO 4 2-, PO 4 3- ions.

7.5 Subukan ang libreng orthophosphoric acid at ang disodium salt nito

Ang pamamaraan ay batay sa pagtukoy ng pagkakaroon ng libreng orthophosphoric acid at ang dibasic sodium salt nito sa pamamagitan ng titration sa pagkakaroon ng methyl orange indicator.

7.5.1 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan at reagents

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.01 g.

Cylinder 1(3)-100 ayon sa GOST 1770.

Salamin V(N)-1-100 TS(TSH) ayon sa GOST 25336.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

7.5.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.5.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.5.4 Paghahanda para sa pagsusulit

7.5.4.1 na may (NaOH) = 1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

7.5.4.2 Ang isang solusyon ng molar concentration na may (H 2 SO 4) = 1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

7.5.4.3 Ang isang may tubig na solusyon ng methyl orange na may mass fraction na 0.1% ay inihanda ayon sa GOST 4919.1.

7.5.5 Isinasagawa ang pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang mula 1.5 hanggang 2.0 g ay inilalagay sa isang baso na may kapasidad na 100 cm 3, dissolved sa 40 cm 3 ng distilled water at titrated na may solusyon ng sodium hydroxide (hindi hihigit sa 0.3 cm 3) o, ayon sa pagkakabanggit, isang solusyon ng sulfuric acid (hindi hihigit sa 0 .3 cm 3). Ang paglipat ng kulay ng solusyon mula pula sa orange o, ayon sa pagkakabanggit, mula sa dilaw hanggang orange sa pagkakaroon ng methyl orange ay nagpapahiwatig na ang food additive E339(i) ay pumasa sa pagsubok para sa pagkakaroon ng libreng orthophosphoric acid at ang disubstituted sodium salt nito.

7.6 Pagpapasiya ng mass fraction ng pangunahing sangkap

Ang pamamaraan ay batay sa potentiometric titration ng mga solusyon ng food-grade sodium monophosphate sa hanay ng pH mula 4.4 hanggang 9.2.

7.6.1 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan at reagents

pH meter na may glass electrode na may sukat na saklaw mula 1 hanggang 14 na yunit. pH, ganap na pinahihintulutang error sa pagsukat ±0.05 unit. pH.

Ang stirrer ay magnetic.

Salamin V(N)-1-100(150.250) TS(TXS) ayon sa GOST 25336.

Burette 1-2-50-0.1 ayon sa GOST 29251.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Rectified ethyl alcohol ayon sa GOST R 51652.

Sodium hydroxide ayon sa GOST 4328, bahagi.

Hydrochloric acid ayon sa GOST 3118, bahagi.

Sodium phosphate monosubstituted 2-water ayon sa GOST 245, bahagi.

Sodium chloride ayon sa GOST 4233, bahagi.

Thymolphthalein (tagapagpahiwatig).

Methyl orange (tagapagpahiwatig).

Phenolphthalein (tagapagpahiwatig).

7.6.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.6.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.6.4 Pagpapasiya ng mass fraction ng pangunahing sangkap ng sodium monophosphate ng pagkain E339(i)

7.6.4.1 Paghahanda para sa pagsubok

Ang isang solusyon ng molar concentration na may (NaOH) = 1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang isang solusyon sa alkohol na may mass fraction ng thymolphthalein 0.1% ay inihanda ayon sa GOST 4919.1.

7.6.4.2 Pagganap ng pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang ng 4 g na may resulta ng pagtimbang na naitala sa ikatlong decimal place ay inilalagay sa isang baso na may kapasidad na 150 cm 3, natunaw sa 50 cm 3 ng distilled water at na-titrate mula sa isang buret habang hinahalo ang solusyon gamit ang magnetic stirrer na may isang solusyon ng sodium hydroxide sa pH 9.2. Ang pagsukat ng pH ay isinasagawa sa temperatura na (20.0 ± 0.5) °C sa isang pH meter alinsunod sa mga tagubilin para sa device.

Pinapayagan na isagawa ang pagpapasiya na may indikasyon ng katumbas na punto para sa thymolphthalein.

7.6.4.3 Pagproseso ng mga resulta

Ang mass fraction ng pangunahing sangkap ng pagkain sodium monophosphate E339(i), X 1,%, ay kinakalkula gamit ang formula

(1)

saan V- dami ng (NaOH) = 1 mol/dm 3 na solusyon na ginamit upang i-titrate ang sample sa pH 9.2, cm 3;

M Sa(NaOH) = 1 mol/dm 3 solusyon, g;

M(NaH 2 PO 4) = 0.1200 g, M(NaH 2 PO 4 ? H 2 O) = 0.1380 g, M(NaH 2 PO 4 ? 2H 2 O) = 0.1560 g;

m- bigat ng sample, g.

Ang huling resulta ay bilugan sa unang decimal na lugar.

r R

Limitasyon sa muling paggawa R R

Ang ganap na mga limitasyon ng error ng paraan ng pagsukat ng pagkain sodium monophosphate E339(i) ± 0.3% sa R = 95 %.

7.6.5 Pagpapasiya ng mass fraction ng pangunahing sangkap ng pagkain na monosodium phosphate E339(ii)

7.6.5.1 Paghahanda para sa pagsubok

Solusyon sa konsentrasyon ng molar Sa(HCl) = 0.5 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang isang may tubig na solusyon na may mass fraction ng methyl orange 0.1% ay inihanda ayon sa GOST 4919.1.

7.6.5.2 Pagganap ng pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang ng 1.5 g na may resulta ng pagtimbang na naitala sa ikatlong decimal place ay inilalagay sa isang baso na may kapasidad na 250 cm 3, natunaw sa 100 cm 3 ng distilled water at na-titrate mula sa isang buret habang hinahalo ang solusyon gamit ang magnetic stirrer na may isang solusyon ng hydrochloric acid sa pH 4.4. Ang pagsukat ng pH ay isinasagawa sa temperatura na (20.0 ± 0.5) °C na may pH meter alinsunod sa mga tagubilin para sa device.

Pinapayagan na magsagawa ng mga pagpapasiya na may indikasyon ng katumbas na punto gamit ang methyl orange gamit ang isang reference solution na naglalaman ng 2 g ng monosubstituted sodium phosphate dihydrate at 2 - 3 patak ng methyl orange solution sa 100 cm 3 ng distilled water.

7.6.5.3 Pagproseso ng mga resulta

Mass fraction ng pangunahing substance ng food grade monosodium phosphate E339(ii) X 2,%, kinakalkula ng formula

(2)

saan V- dami ng (HCl) = 0.5 mol/dm 3 na solusyon na ginamit upang i-titrate ang sample sa pH 4.4, cm 3;

M- masa ng food grade sodium monophosphate, katumbas ng 1 cm3 Sa(HCl) = 0.5 mol/dm 3 solusyon, g; M(Na 2 HPO 4) = 0.0710 g, M(Na 2 HPO 4 ? H 2 O) = 0.0890 g, M(Na 2 HPO 4 ? 7H 2 O) = 0.1340 g, M(Na 2 HPO 4 ? 12H 2 O) = 0.1791 g;

100 - kadahilanan ng conversion sa porsyento;

m- bigat ng sample, g.

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikalawang decimal na lugar.

Ang huling resulta ay bilugan sa unang decimal na lugar.

Ang arithmetic mean ng dalawang parallel na pagpapasiya ay kinuha bilang resulta ng pagsubok.

Limitasyon ng repeatability (convergence). r- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.2%.

Limitasyon sa muling paggawa R- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.4%.

Ang mga limitasyon ng ganap na pagkakamali ng paraan ng pagsukat ng pangunahing sangkap ng pagkain monosodium phosphate E339(ii) ±0.3% sa R = 95 %.

7.6.6 Pagpapasiya ng mass fraction ng pangunahing sangkap ng dietary sodium monophosphate E339(iii)

7.6.6.1 Paghahanda para sa pagsubok

Ang isang solusyon ng molar concentration na may (NaOH) = 0.5 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang isang solusyon ng molar concentration na may (HCl) = 0.5 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang isang may tubig na solusyon na may mass fraction ng methyl orange 0.1% ay inihanda ayon sa GOST 4919.1.

Ang isang solusyon sa alkohol na may mass fraction ng phenolphthalein 0.1% ay inihanda ayon sa GOST 4919.1.

7.6.6.2 Pagganap ng pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang ng 2 g na may resulta ng pagtimbang na naitala sa ikatlong decimal place ay inilalagay sa isang baso na may kapasidad na 100 cm 3, natunaw sa 50 cm 3 ng distilled water at na-titrate habang hinahalo ang solusyon gamit ang magnetic stirrer, una gamit ang isang solusyon ng hydrochloric acid sa pH 4.4, at pagkatapos ay may solusyon na sodium hydroxide sa pH 9.2. Ang pagsukat ng pH ay isinasagawa sa temperatura na (20.0 ± 0.5) °C na may pH meter alinsunod sa mga tagubilin para sa device.

Dalawang beses ang dami ng sodium hydroxide solution na ginamit para sa titration hanggang pH 9.2 ay inihambing sa dami ng hydrochloric acid solution na ginamit para sa titration hanggang pH 4.4. Ang nilalaman ng monosodium phosphate ay kinakalkula mula sa mas maliit sa mga volume na ito.

Pinapayagan na isagawa ang pagpapasiya na may indikasyon ng unang katumbas na punto ng methyl orange, ang pangalawa - ng phenolphthalein. Sa kasong ito, bago ang titration laban sa phenolphthalein, 4 g ng sodium chloride ay idinagdag sa nasuri na solusyon.

7.6.6.3 Pagproseso ng mga resulta

Mass fraction ng pangunahing substance ng food grade monosodium phosphate E339(iii) X 3,%, kinakalkula ng formula

(3)

(4)

saan V- dami Sa(HCl) = 0.5 mol/dm 3 na solusyon, ginagamit upang i-titrate ang sample sa pH 4.4;

M- ang masa ng food-grade sodium monophosphate na tumutugma sa 1 cm 3 ng isang solusyon ng hydrochloric acid o sodium hydroxide na may konsentrasyon na eksaktong 0.5 mol/dm 3, g; M(Na 3 PO 4) = 0.040985 g, M(Na 3 PO 4 ? 0.5H 2 O) = 0.04324 g, M(Na 3 PO 4 ? H 2 O) = 0.4549 g, M(Na 3 PO 4 ? 12H 2 O) = 0.09503 g;

2V 1 - eksaktong dobleng volume Sa(NaOH) = 0.5 mol/dm 3 na solusyon, ginagamit upang i-titrate ang sample sa pH 9.2, cm 3;

100 - kadahilanan ng conversion sa porsyento;

m- bigat ng sample, g.

Kung ang dami ng hydrochloric acid solution na ginamit para sa titration ay mas malaki kaysa sa dalawang beses ng volume ng sodium hydroxide solution, kung gayon ang nasuri na dietary sodium monophosphate ay naglalaman ng libreng alkali.

Ang arithmetic mean ng dalawang parallel na pagpapasiya ay kinuha bilang resulta ng pagsubok.

Limitasyon ng repeatability (convergence). r- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.6%.

Limitasyon sa muling paggawa R- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.8%.

Ang ganap na mga limitasyon ng error ng paraan ng pagsukat ng pangunahing sangkap ng pagkain monosodium phosphate E339(iii) ± 0.6% sa R = 95 %.

7.7 Pagpapasiya ng mass fraction ng kabuuang phosphorus pentoxide

Ang pamamaraan para sa pagtukoy ng mass fraction ng kabuuang phosphorus pentoxide ay isinasagawa upang matukoy ang dietary monosodium phosphates E339(i), E339(ii) at E339(iii).

7.7.1 Extraction-photometric na paraan

Ang pamamaraan ay batay sa pagkuha ng sodium monophosphates ng pagkain sa anyo ng phosphomolybdenum ammonium na may pinaghalong mga organic solvents at kasunod na photometric na pagsukat ng optical density ng mga solusyon.

7.7.1.1 Mga instrumento sa pagsukat at reagents

Photoelectric colorimeter na may light filter na may maximum transmission sa wavelength na (630 ± 10) nm at cuvettes na may light-absorbing layer na 10 mm ang kapal.

Liquid glass thermometer na may sukat na saklaw mula 0 °C hanggang 50 °C, halaga ng paghahati na 1 °C ayon sa GOST 28498.

Flasks 2-50-2, 2-100-2, 2-500-2, 2-1000-2, 2-2000-2 ayon sa GOST 1770.

Pipettes 2-2-1, 2-2-2, 2-2-5, 2-2-10, 2-2-25 ayon sa GOST 29169.

Burette 1-1-2-25-0.1 ayon sa GOST 29251.

Stopwatch ng 2nd accuracy class na may counter scale na kapasidad na 30 minuto, na may division value na 0.20 segundo.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Ammonium molybdate acid ayon sa GOST 3765, bahagi.

Ethyl alcohol ayon sa GOST R 51652.

Tin dichloride 2-hydrate ayon sa dokumento alinsunod sa kung saan ito ginawa at maaaring makilala.

Glycerin ayon sa GOST 6259, bahagi.

Sulfuric acid ayon sa GOST 4204, bahagi.

Isobutyl alcohol ayon sa GOST 6016, bahagi.

Toluene ayon sa GOST 5789, analytical grade.

Potassium phosphate, monosubstituted ayon sa GOST 4198, analytical grade.

7.7.1.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.7.1.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.7.1.4 Paghahanda para sa pagsubok

a) Paghahanda ng sulfuric acid solution

Solusyon sa konsentrasyon ng molar Sa(1 / 2 H 2 SO 4) = 0.7 mol/dm 3 ay inihanda tulad ng sumusunod: hanggang 980 cm 3 ng ethyl alcohol na may mass fraction na 99.5% at isang density na 0.789 g/cm 3, na inihanda ayon sa GOST 4517, maingat na magdagdag ng 20 cm 3 sulfuric acid na may density na 1.84 g/cm3.

b) Paghahanda ng ammonium molybdate solution

Ang isang sample ng ammonium molybdate na tumitimbang ng 100 g, na ang resulta ng pagtimbang ay naitala sa ikaapat na decimal place, ay natunaw sa 800 cm 3 ng sulfuric acid ng molar concentration na may (1 / 2 H 2 SO 4) = 10 mol/dm 3, ang dami ng solusyon ay nababagay sa 2000 cm 3 na may distilled water. Ang solusyon ay naka-imbak sa isang madilim na bote ng salamin na may ground-in stopper at ginamit tatlong araw pagkatapos ng paghahanda nito.

c) Paghahanda ng solusyon ng stannous chloride

Ang isang sample ng tin dichloride na tumitimbang ng 0.2 g, na ang resulta ng pagtimbang ay naitala sa ikaapat na decimal place, ay natunaw sa pinaghalong 50 cm 3 ng gliserin at 50 cm 3 ng ethyl alcohol. Ang solusyon ay nakaimbak sa temperatura ng silid at ginagamit sa loob ng pitong araw.

d) Paghahanda ng isang karaniwang solusyon sa pospeyt na naglalaman ng 0.1 mg ng phosphorus pentoxide bawat 1 cm3

Ang isang tinimbang na bahagi ng monopotassium phosphate na tumitimbang ng 1.9175 g, na ang pagtimbang ay naitala sa ikaapat na decimal na lugar, ay natunaw sa distilled water sa isang volumetric flask na may kapasidad na 1000 cm 3, na nababagay sa marka ng tubig at pinaghalo. Gamit ang isang pipette, 10 cm 3 ng nagresultang solusyon ay dadalhin sa isang volumetric flask na may kapasidad na 100 cm 3, na nababagay sa marka na may distilled water at halo-halong.

e) Paghahanda ng isang sanggunian na solusyon

Ang 20 cm 3 ng distilled water ay ibinuhos sa isang volumetric flask na may kapasidad na 100 cm 3, 25 cm 3 ng solvent mixture na inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng 12.5 cm 3 ng isobutyl alcohol at 12.5 cm 3 ng toluene, 5 cm 3 ng ammonium molybdate solution ay idinagdag at hinahalo nang masigla para sa 15 Sa. Pagkatapos, pagkatapos ng pag-aayos at paghihiwalay ng mga layer, pipet 5 cm 3 ng itaas na organikong layer sa isang volumetric flask na may kapasidad na 50 cm 3, dilute na may solusyon ng sulfuric acid na inihanda ayon sa 7.7.1.4 a), sa dami ng humigit-kumulang 45 cm 3, magdagdag ng 1 cm 3 ng isang solusyon ng stannous chloride, dalhin ang volume sa marka na may sulfuric acid at ihalo.

f) Pagbuo ng isang calibration graph

Sa volumetric flasks na may kapasidad na 100 cm 3 magdagdag ng 1.0; 2.0; 3.0; 4.0; 5.0; 6.0 cm 3 ng karaniwang monophosphate solution, na tumutugma sa 0.1; 0.2; 0.3; 0.4; 0.5; 0.6 mg ng phosphorus pentoxide, diluted na may tubig sa dami ng humigit-kumulang 20 cm 3, magdagdag ng 25 cm 3 ng solvent mixture na inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng 12.5 cm 3 ng isobutyl alcohol at 12.5 cm 3 ng toluene, 5 cm 3 ng ammonium molybdate solution at agad na pukawin nang masigla sa loob ng 15 s. Pagkatapos, pagkatapos ng pag-aayos at paghihiwalay ng mga layer, ang mga aliquot na 5 cm 3 ng itaas na organikong layer ay pinili gamit ang isang pipette, na tumutugma sa 0.02; 0.04; 0.06; 0.08; 0.10; 0.12 mg ng phosphorus pentoxide, sa volumetric flasks na may kapasidad na 50 cm 3, dilute na may solusyon ng sulfuric acid na inihanda ayon sa 7.7.1.4 a), sa dami ng humigit-kumulang 45 cm 3, magdagdag ng 1 cm 3 ng isang solusyon ng lata dichloride, ayusin ang volume na may sulfuric acid sa marka at pukawin.

Ang pagsukat ng optical density ng mga handa na solusyon ay isinasagawa na may kaugnayan sa isang sanggunian na solusyon na inihanda nang sabay-sabay sa ilalim ng parehong mga kondisyon, sa mga cuvettes na may kapal ng layer na sumisipsip ng liwanag na 10 mm sa haba ng daluyong na 630 nm.

Batay sa mga average na resulta ng dalawang magkatulad na pagpapasiya, ang isang graph ng pagkakalibrate ay itinayo, na inilalagay ang masa ng phosphorus pentoxide sa milligrams sa abscissa axis, at ang kaukulang mga optical density na halaga sa ordinate axis.

Ang iskedyul ng pagkakalibrate ay pana-panahon (isang beses bawat 10 araw) na ina-update sa tatlong pangunahing punto.

7.7.1.5 Pagganap ng pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang mula 0.04 hanggang 0.05 g, na ang resulta ng pagtimbang ay naitala sa ikaapat na decimal place, ay natunaw sa distilled water sa temperatura na (20 ± 1) °C sa isang volumetric flask na may kapasidad na 500 cm 3, na iniakma sa ang marka at halo-halong. Gamit ang isang pipette, ang 10 cm 3 ng nagresultang solusyon ay dadalhin sa isang volumetric flask na may kapasidad na 100 cm 3. Susunod, ang paghahanda ng solusyon sa pagsubok ay isinasagawa ayon sa 7.7.1.4 d).

Ang pagsukat ng optical density ng nasuri na solusyon ay isinasagawa sa mga cuvettes na may kapal ng light-absorbing layer na 10 mm sa wavelength na 630 nm.

Ang masa ng food-grade sodium monophosphate sa isang aliquot sa mga tuntunin ng phosphorus pentoxide ay tinutukoy gamit ang isang calibration curve.

7.7.1.6 Pagproseso ng mga resulta

Mass fraction ng kabuuang phosphorus pentoxide (anhydrous form) X 4,%, kinakalkula ng formula

(5)

saan m 1 - masa ng food grade sodium monophosphate sa mga tuntunin ng phosphorus pentoxide sa isang aliquot ng solusyon, na natagpuan mula sa curve ng pagkakalibrate, mg;

500 - kapasidad ng volumetric flask, cm 3;

25 - dami ng pinaghalong solvents (isobutyl alcohol at toluene), cm 3 ;

100 - koepisyent para sa pag-convert ng resulta sa porsyento;

Ang 1000 ay ang conversion factor para sa nilalaman ng dietary sodium monophosphates sa mga tuntunin ng phosphorus pentoxide mula milligrams hanggang gramo;

10 - dami ng dissolved food sodium monophosphate na kinuha para sa pagsubok, cm 3;

5 - aliquot bahagi ng organic na layer, kinuha para sa pagbabanto ayon sa 7.7.1.4 d);

m- bigat ng sample, g.

Ang huling resulta ay bilugan sa ikalawang decimal na lugar.

Ang arithmetic mean ng dalawang parallel na pagpapasiya ay kinuha bilang resulta ng pagsubok.

Limitasyon ng repeatability (convergence). r- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.15%.

Limitasyon sa muling paggawa R- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.30%.

Ang ganap na mga limitasyon ng error ng pamamaraan para sa pagsukat ng mass fraction ng kabuuang phosphorus pentoxide ng pagkain sodium monophosphates ±0.20% sa R = 95 %.

7.7.2 Potentiometric na pamamaraan - ayon sa GOST R 52824.

7.7.3 Paraan ng Photocolorimetric - ayon sa GOST R 52824.

7.8 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig

Ang pamamaraan ay batay sa pagtunaw ng mga sodium monophosphate ng pagkain sa tubig sa ilalim ng ilang mga kundisyon at pagtukoy ng mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig.

7.8.1 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, reagents

I-filter ang uri ng crucible TF POR 16 ayon sa GOST 25336.

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.00001 g.

Pagsukat ng silindro 1-100-1 ayon sa GOST 1770.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

7.8.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.8.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.8.4 Isinasagawa ang pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang ng 10 g, na may resulta ng pagtimbang na naitala sa ikaapat na decimal place, ay inilalagay sa isang baso na may kapasidad na 250 cm 3 at natunaw sa 100 cm 3 ng mainit na distilled water. Ang solusyon ay pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng isang filter crucible, na dati nang tuyo sa isang pare-pareho ang timbang (ang bigat sa pagitan ng huling dalawang weighings ay hindi dapat lumampas sa 0.0002 g). Ang hindi matutunaw na nalalabi sa filter ay hugasan ng mainit na tubig, pinatuyo sa oven sa temperatura na 100 ° C hanggang 110 ° C sa loob ng 2 oras, pinalamig sa isang desiccator at tinimbang (ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng huling dalawang pagtimbang ay hindi dapat lumampas sa 0.0002 g).

7.8.5 Pinoproseso ang mga resulta

Mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig X 5,%, kinakalkula ng formula

(6)

saan m 1 - mass ng filter crucible na may namuo ng mga hindi matutunaw na sangkap pagkatapos ng pagpapatayo, g;

m 2 - mass ng filter crucible, g;

m- bigat ng sample, g;

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikatlong decimal place.

Ang huling resulta ay naitala sa ikalawang decimal na lugar.

Ang arithmetic mean ng dalawang parallel na pagpapasiya ay kinuha bilang resulta ng pagsubok.

Limitasyon ng repeatability (convergence). r- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.02%.

Limitasyon sa muling paggawa R- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.04%.

Ang mga limitasyon ng ganap na error sa pagsukat ng mass fraction ng paraan ng mga sangkap na hindi malulutas sa tubig ay ±0.03% sa R = 95 %.

7.9 Pagpapasiya ng pH ng may tubig na solusyon

Ang pamamaraan ay batay sa pagtukoy ng index ng aktibidad ng mga hydrogen ions sa mga solusyon ng sodium monophosphate ng pagkain na may mass fraction na 1% sa pamamagitan ng pagsukat ng pH gamit ang pH meter na may glass electrode.

7.9.1 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan at reagents

pH meter na may glass electrode na may sukat na saklaw mula 1 hanggang 14 na yunit. pH, na may pinapayagang absolute measurement error ±0.05 units. pH.

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.01 g.

Liquid glass thermometer na may sukat na saklaw mula 0 °C hanggang 50 °C, halaga ng paghahati 0.5 °C ayon sa GOST 28498.

Salamin V(N)-1-250 TS(TXS) ayon sa GOST 25336.

Natunaw na baras ng salamin.

Pagsukat ng silindro 1-100-1 ayon sa GOST 1770.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

7.9.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.9.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.9.4 Isinasagawa ang pagsubok

Ang isang sample na tumitimbang ng 1.0 g na may resulta ng pagtimbang na naitala sa ikatlong decimal na lugar ay inilalagay sa isang baso na may kapasidad na 250 cm 3 at natunaw sa 100 cm 3 ng mainit na distilled water na hindi naglalaman ng carbon dioxide at inihanda ayon sa GOST 4517, paghaluin nang maigi, ilubog ang mga electrodes ng pH meter sa solusyon at sukatin ang pH ng solusyon sa (20.0 ± 0.5) °C.

Ang mga pagbabasa ng pH meter ay tinutukoy alinsunod sa mga tagubilin para sa device.

7.9.5 Pagproseso ng mga resulta ng pagsukat

Ang mga resulta ng pagsukat ay naitala sa ikalawang decimal na lugar.

Ang huling resulta ng pagpapasiya ng pH ay kinuha bilang ang arithmetic mean ng dalawang parallel na pagpapasiya, na bilugan sa unang decimal na lugar.

Limitasyon ng repeatability (convergence). r- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.1 units. pH.

Limitasyon sa muling paggawa R- ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang sukat na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa R= 95%, hindi dapat lumampas sa 0.2 units. pH.

Ang ganap na mga limitasyon ng error ng paraan ng pagsukat ng pH ay ± 0.1 unit. pH sa R = 95 %.

7.10 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo

Ang pamamaraan ay batay sa kakayahan ng food grade monosodium phosphates E339(i) at E339(ii), na inilagay sa isang oven, na mapalaya mula sa mga pabagu-bagong sangkap sa temperatura mula 40 °C hanggang 105 °C. Ang mass fraction ng mga pagkalugi ay tinutukoy ng pagkakaiba sa masa ng isang sample ng food-grade sodium monophosphate bago at pagkatapos ng pagpapatayo.

7.10.1

Isang drying cabinet na nagsisiguro ng pagpapanatili ng isang partikular na mode mula 20 °C hanggang 200 °C na may error na ±2 °C.

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.0001 g.

Desiccator 2-250 ayon sa GOST 25336.

Electronic-mechanical quartz table clock, wall clock at alarm clock alinsunod sa GOST 27752.

Cup SN 45/13 ayon sa GOST 25336.

7.10.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.10.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.10.4 Pagsubok para sa E339(i)

Ang isang malinis, walang laman na weighing cup ay tinutuyo kasama ang takip na nakabukas sa temperatura na 100 °C hanggang 105 °C sa isang drying cabinet hanggang sa pare-pareho ang timbang.

Ang isang sample na tumitimbang mula 1 hanggang 2 g, na ang resulta ng pagtimbang ay naitala sa ikatlong decimal place, ay inilalagay na bukas na may takip sa oven at pinatuyo sa temperatura na 60 °C sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay sa 105 °C sa loob ng 4 na oras Pagkatapos nito Ang baso ay mabilis na natatakpan ng takip, pinalamig sa isang desiccator sa temperatura ng silid at tinimbang.

7.10.5 Pagsubok para sa E339(ii)

Ang isang malinis at walang laman na weighing cup ay pinatuyo na ang takip ay nakabukas sa temperatura na 100 °C hanggang 105 °C sa oven sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay pinalamig sa isang desiccator at tinimbang, na itinatala ang resulta ng pagtimbang sa ikatlong decimal place. Ang pagpapatayo sa pare-pareho ang timbang ay isinasagawa hanggang ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkatulad na pagpapasiya ay hindi lalampas sa 0.001 g.

Timbangin ang isang sample na tumitimbang ng 1 hanggang 2 g sa isang baso, itala ang resulta ng pagtimbang sa ikatlong decimal place, ilagay ito sa oven na may takip at tuyo sa 40 °C sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay sa 105 °C sa loob ng 5 oras Pagkatapos nito, ang baso ay mabilis na isinara na may takip, pinalamig sa isang desiccator sa temperatura ng silid at tinimbang.

7.10.6 Pinoproseso ang mga resulta

7.10.6.1 Mass fraction ng pagkalugi sa panahon ng pagpapatuyo ng mga nakakain na sodium monophosphate E339(i) X 6,%, kinakalkula ng formula

(7)

saan m- masa ng isang tuyong baso na may sample na sample bago matuyo, g;

m 1 - masa ng salamin na may sample pagkatapos ng pagpapatayo, g;

m 2 - masa ng isang tuyong tasa, g;

Ang 100 ay ang koepisyent para sa pag-convert ng resulta sa mga porsyento.

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikalawang decimal na lugar.

7.10.6.2 Ang arithmetic mean na halaga ay kinukuha bilang huling resulta ng pagpapasiya X 6,%, dalawang magkatulad na pagpapasiya, kung matugunan ang kondisyon ng pagiging karapat-dapat

, (8)

kung saan , - mga resulta ng pagsubok ng dalawang magkatulad na sukat ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo, %;

Average na halaga ng dalawang parallel na sukat ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo, %;

r

± 0.01d, sa R = 0,95, (9)

Limitasyon sa pag-uulit r at reproducibility R, pati na rin ang tagapagpahiwatig ng katumpakan d para sa saklaw ng pagsukat, alinsunod sa Talahanayan 3, ang mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatuyo ay ibinibigay sa Talahanayan 6.

Talahanayan 6

7.11 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga pagkalugi sa pag-aapoy

Ang pamamaraan ay batay sa kakayahan ng food grade monosodium phosphates E339(iii), na inilagay sa isang muffle furnace, upang mapalaya mula sa mga pabagu-bagong sangkap sa temperatura mula 120 °C hanggang 800 °C. Ang mass fraction ng mga pagkalugi ay tinutukoy ng pagkakaiba sa masa ng isang sample ng food-grade sodium monophosphate bago at pagkatapos ng calcination.

7.11.1 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan

Ang muffle furnace ay may saklaw ng pag-init mula 50 °C hanggang 1000 °C, na tinitiyak ang pagpapanatili ng nakatakdang temperatura sa loob ng ±25 °C.

Isang drying cabinet na nagsisiguro ng pagpapanatili ng isang partikular na mode mula 20 °C hanggang 200 °C na may error na ±2 °C.

Liquid glass thermometer na may sukat na saklaw mula 0 °C hanggang 200 °C, halaga ng paghahati na 1 °C ayon sa GOST 28498.

Mga kaliskis ng laboratoryo alinsunod sa GOST 24104 na may mga limitasyon ng pinahihintulutang ganap na error ng solong pagtimbang ±0.0001 g.

Desiccator 2-250 ayon sa GOST 25336.

Electronic-mechanical quartz table clock, wall clock at alarm clock alinsunod sa GOST 27752.

Mga porselana na crucibles ayon sa GOST 9147.

7.11.2 Sampling - ayon sa 7.1.

7.11.3 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.11.4 Isinasagawa ang pagsubok

Ang isang malinis at walang laman na weighing crucible ay pinatuyo na ang takip ay nakabukas sa temperatura na 100 °C hanggang 105 °C sa oven hanggang sa pare-pareho ang timbang.

Ang isang sample na tumitimbang mula 1 hanggang 2 g, na ang resulta ng pagtimbang ay naitala sa ikatlong decimal place, ay inilalagay na bukas na may takip sa isang muffle furnace at na-calcine sa temperatura na 120 °C sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay sa 800 °C para sa 30 minuto. Pagkatapos nito, ang tunawan ay mabilis na sarado na may takip, pinalamig sa isang desiccator sa temperatura ng silid at tinimbang.

7.11.5 Pinoproseso ang mga resulta

7.11.5.1 Mass fraction ng mga pagkalugi sa pag-aapoy ng mga nakakain na sodium monophosphate E339(iii) X 7,%, kinakalkula ng formula

(10)

saan T- masa ng isang tuyong crucible na may sample na sample bago ang calcination, g;

m 1 - mass ng crucible na may sample pagkatapos ng calcination, g;

m 2 - masa ng dry crucible, g;

Ang 100 ay ang koepisyent para sa pag-convert ng resulta sa mga porsyento.

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikalawang decimal na lugar.

Ang huling resulta ay naitala nang tumpak sa unang decimal na lugar.

7.11.5.2 Ang arithmetic mean na halaga ay kinukuha bilang huling resulta ng pagpapasiya X 7,%, dalawang magkatulad na pagpapasiya, kung matugunan ang kondisyon ng pagiging karapat-dapat

, (11)

kung saan , - mga resulta ng pagsubok ng dalawang magkatulad na sukat ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pag-aapoy, %;

Average na halaga ng dalawang parallel na sukat ng mass fraction ng mga pagkalugi sa pag-aapoy,%;

r- halaga ng limitasyon ng repeatability na ibinigay sa Talahanayan 6.

Ang resulta ng pagsusuri ay ipinakita bilang:

± 0.01d, sa R = 0,95, (12)

kung saan ang arithmetic mean value ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya ay itinuturing na katanggap-tanggap, %;

d - mga limitasyon ng kamag-anak na error sa pagsukat, %.

Mga limitasyon sa pag-uulit r at reproducibility R, pati na rin ang tagapagpahiwatig ng katumpakan d para sa saklaw ng pagsukat, alinsunod sa Talahanayan 3, ang mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pag-aapoy ay ibinibigay sa Talahanayan 6.

7.12 Pagpapasiya ng mass fraction ng fluoride

7.12.1 Sampling - ayon sa 7.1.

7.12.2 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.12.3 Pagpapasiya ng mass fraction ng fluoride - ayon sa GOST 8515 (tingnan ang 3.9).

7.13 Pagpapasiya ng mass fraction ng arsenic

7.13.1 Sampling - ayon sa 7.1.

7.13.2 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.13.3 Pagpapasiya ng mass fraction ng arsenic - ayon sa GOST 26930, GOST R 51766 o GOST 10485.

7.14 Pagpapasiya ng mass fraction ng lead

7.14.1 Sampling - ayon sa 7.1.

7.14.2 Mga kondisyon ng pagsubok - ayon sa 7.2.3.

7.14.3 Pagpapasiya ng mass fraction ng lead - ayon sa GOST 26932.

8 Transportasyon at imbakan

8.1 Ang food grade sodium monophosphates ay dinadala sa mga sakop na sasakyan ng lahat ng paraan ng transportasyon alinsunod sa mga patakaran para sa pagdadala ng mga kalakal na may puwersa para sa mga nauugnay na paraan ng transportasyon.

8.2 Ang food grade sodium monophosphates ay iniimbak sa packaging ng tagagawa sa isang malamig, tuyo na lugar sa mga sakop na bodega.

8.3 Ang shelf life ng food-grade sodium monophosphates ay hindi hihigit sa dalawang taon mula sa petsa ng paggawa.

9.1 Ang food additive E339 ay ginagamit bilang acidity regulator, color stabilizer, consistency stabilizer, emulsifier, complexing agent, texturizer at moisture-retaining agent sa paggawa ng panaderya at mga produktong confectionery ng harina, mga inuming may alkohol, mga produkto ng karne, isda, taba- at-langis, canning at mga industriya ng pagawaan ng gatas.

9.2 Food additive E339 ay ginagamit alinsunod sa mga regulasyong ligal na aksyon ng Russian Federation *.

* Hanggang sa pagpapakilala ng mga kaugnay na regulasyong ligal na kilos ng Russian Federation - mga dokumento ng regulasyon ng mga pederal na ehekutibong awtoridad.