FEDERAL AGENCY PARA SA TEKNIKAL NA REGULASYON AT METROLOHIYA

PAMBANSA

STANDARD

RUSSIAN

PEDERASYON

Mga additives sa pagkain

AZO DYES

Mga pagtutukoy

Opisyal na publikasyon

Stand Rtinform 2014

Paunang Salita

1 BINUO ng State Scientific Institution All-Russian Scientific Research Institute of Food Flavors, Acids and Dyes Akademikong Ruso Mga Agham Pang-agrikultura (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)

2 IPINAGPILALA ng Technical Committee for Standardization TC 154 "Mga Additives at Flavoring ng Pagkain"

3 INAPRUBAHAN AT PINAG-EPEKTO sa pamamagitan ng Utos ng Pederal na Ahensya para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology na may petsang Setyembre 6, 2013 Blg. 854-st

4 8 Isinasaalang-alang ng pamantayang ito ang mga kinakailangan ng Uniform Standard para sa Food Additives ng Codex Alimentarius Commission CODEX STAN 192-1995 “General Standard for Food Additives” (clause 3.4) sa mga tuntunin ng Specifications para sa food additives azo dyes E102. E110. E122, E124. E129. E151. E155 Pinag-isang hanay ng mga pagtutukoy mga additives ng pagkain Joint Expert Committee on Food Additives FAO/WHO “Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4"

5 8DRIVEN SA UNANG BESES

Ang mga patakaran para sa paglalapat ng pamantayang ito ay itinatag sa GOST R 1.0-2012 (seksyon 8). Ang impormasyon tungkol sa mga pagbabago sa pamantayang ito ay inilathala sa taunang (mula noong Enero 1 ng kasalukuyang taon) na index ng impormasyon na "Pambansang Pamantayan", at ang opisyal na teksto ng mga pagbabago at susog ay inilathala sa buwanang index ng impormasyon na "Mga Pambansang Pamantayan". Sa kaso ng pagbabago (pagpapalit) o ​​pagkansela ng pamantayang ito, ang kaukulang paunawa ay ilalathala sa susunod na isyu ng buwanang index ng impormasyon na "Pambansang Pamantayan". Ang mga nauugnay na impormasyon, mga paunawa at mga teksto ay naka-post din sa sistema ng impormasyon kadalasang ginagamit- sa opisyal na website ng Federal Agency para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology sa Internet (gost.ru)

© Standardinform. 2014

Ang pamantayang ito ay hindi maaaring ganap o bahagyang kopyahin, kopyahin o ipamahagi bilang isang opisyal na publikasyon nang walang pahintulot mula sa Federal Agency for Technical Regulation and Metrology

NATIONAL STANDARD NG RUSSIAN FEDERATION

Food additives AZO DYES Mga teknikal na detalye Mga additives ng pagkain. Mga kulay ng Azo. Mga pagtutukoy

Petsa ng pagpapakilala - 2015-01-01

1 lugar ng paggamit

Nalalapat ang pamantayang ito sa mga additives ng pagkain E102. E110, E122. E124, E12S. E151. E155. na mga azo dyes ng pagkain (mula rito ay tinutukoy bilang azo dyes) at nilalayon para gamitin sa industriya ng pagkain.

Tandaan - Ang terminong "aero-dyes" ay sumasalamin karaniwang tampok kasama sa ang pamantayang ito food additives na nauugnay sa pagkakaroon ng azo group (N ■ N) sa kanilang istraktura.

Ang mga kinakailangan sa kalidad para sa aero-dyes ay itinakda sa 3.1.3.3.1.4 at 3.1.5. sa kaligtasan - sa 3.1.6. sa pagmamarka - sa 3.3.

2 Mga sanggunian sa normatibo

8 ng pamantayang ito ay gumagamit ng mga normatibong sanggunian sa mga sumusunod na pamantayan:

GOST 6.579-2002 Sistema ng estado para sa pagtiyak ng pagkakapareho ng mga sukat. Mga kinakailangan para sa dami ng mga naka-package na kalakal sa mga pakete ng anumang uri sa panahon ng kanilang produksyon, packaging, pagbebenta at pag-import

GOST 12.0.004-90 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Organisasyon ng pagsasanay sa kaligtasan sa trabaho. Pangkalahatang probisyon

GOST 12.1.004-91 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Kaligtasan sa sunog. Pangkalahatang mga kinakailangan

GOST 12.1.005-88 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Pangkalahatang sanitary at hygienic na kinakailangan para sa hangin sa lugar ng pagtatrabaho

GOST 12.1.007-76 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga nakakapinsalang sangkap. Pag-uuri at pangkalahatang mga kinakailangan sa kaligtasan

GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Panganib sa sunog at pagsabog ng mga sangkap at materyales. Nomenclature ng mga tagapagpahiwatig at pamamaraan para sa kanilang pagpapasiya

GOST 12.2.007.0-75 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga produktong elektrikal. Pangkalahatang mga kinakailangan sa kaligtasan

GOST 12.4.009-83 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga kagamitan sa paglaban sa sunog para sa proteksyon ng mga bagay. Mga pangunahing uri. Akomodasyon at serbisyo

GOST 12.4.011-69 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga kagamitan sa proteksyon para sa mga manggagawa. Pangkalahatang mga kinakailangan at pag-uuri

GOST 12.4.021-75 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Mga sistema ng bentilasyon. Pangkalahatang mga kinakailangan

GOST 12.4.103-83 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho. Espesyal na proteksiyon na damit, kagamitan Personal na proteksyon binti at braso. Pag-uuri

Opisyal na publikasyon

GOST 61-75 Reagents. Acetic acid. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 83-79 Reagents. Sodium carbonate. Teknikal na mga pagtutukoy GOST 450-77 Teknikal na calcium chloride. Mga pagtutukoy

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboratory glassware. Mga silindro, beakers, flasks, test tubes. Pangkalahatang teknikal na kondisyon GOST 2603-79 Reagents. Acetone. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 3118-77 Reagents. Hydrochloric acid. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 3760-79 Reagents. Ammonia na may tubig. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4160-74 Reagents. Potassium bromide. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4197-74 Reagents. Sodium aeotoxide. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4198-75 Reagents. Potassium phosphate monosubstituted. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4201-79 Sodium carbonate acid. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 4328-77 Reagents Sodium hydroxide. Mga pagtutukoy

GOST 4517-87 Reagents. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga pantulong na reagents at mga solusyon na ginagamit sa pagsusuri

GOST 4919.2-77 Mga reagent at napakadalisay na sangkap. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga solusyon sa buffer

GOST 5819-78 Reagents. Aniline. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 6006-78 Reagents. Butanol-1. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 6016-77 Reagents. Isobutyl alcohol. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 6259-75 Reagents. Glycerol. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 6709-72 Distilled water. Mga pagtutukoy

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Tubular fluorescent lamp para sa pangkalahatang pag-iilaw GOST 10354-82 Polyethylene film. Mga pagtutukoy

GOST 11773-76 Reagents. Sodium phosphate, dihydrogenated. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 12026-76 Laboratory filter paper. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 14192-96 Pagmamarka ng kargamento

GOST 14919-83 Mga de-kuryenteng kalan ng sambahayan, mga de-kuryenteng kalan at mga de-kuryenteng kabinet ng pagprito. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 14961-91 Mga sinulid na lino at mga sinulid na lino na may mga hibla ng kemikal. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 15846-2002 Mga produkto na ipinadala sa Far North at mga katumbas na lugar. Packaging, label, transportasyon at imbakan

GOST 16922-71 Mga organikong tina, intermediate, mga auxiliary sa tela. Mga paraan ng pagsubok

GOST 17308-88 Mga Kambal. Mga pagtutukoy

GOST 18300-87 Naayos na teknikal na ethyl alcohol. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 19360-74 Mga bag ng film liner. Pangkalahatang teknikal na kondisyon GOST 22280-76 Reagents. Sodium citrate 5.5-tubig. Mga teknikal na pagtutukoy GOST 22300-76 Reagents. Ethyl at butyl ethers acetic acid. Mga pagtutukoy

GOST 25336-82 Laboratory glassware at kagamitan. Mga uri, pangunahing parameter at sukat

GOST 25794.1-83 Reagents. Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga titrated na solusyon para sa acid-base titrations

GOST 26927-86 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mercury GOST 26930-86 Mga hilaw na materyales at mga produktong pagkain. Paraan para sa pagpapasiya ng arsenic GOST 26932-86 Mga hilaw na materyales at mga produktong pagkain. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng lead GOST 26933-86 Mga hilaw na materyales at mga produktong pagkain. Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng cadmium GOST 27752-88 Electronic-mechanical quartz table, wall at alarm clock. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 28365-88 Reagents. Paraan ng chromatography ng papel

GOST 28498-90 Liquid-liquid glass thermometer. Pangkalahatang teknikal na kinakailangan. Mga paraan ng pagsubok

GOST 29169-91 Laboratory glassware. Mga pipette na may isang marka GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratory glassware. Nagtapos na mga pipette. Bahagi 1. Pangkalahatang mga kinakailangan

GOST 30090-93 Mga bag at tela ng bag. Pangkalahatang teknikal na kondisyon

GOST 30178-96 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Paraan ng pagsipsip ng atom para sa pagtukoy ng mga nakakalason na elemento

GOST R 12.1.019-2009 Sistema ng mga pamantayan sa kaligtasan sa trabaho

GOST R ISO 2859-1-2007 Mga pamamaraan ng istatistika. Mga alternatibong pamamaraan ng sampling. Bahagi 1: Mga plano sa sampling pagkatapos ng feed batay sa mga katanggap-tanggap na antas ng kalidad

GOST R 51766-2001 Mga hilaw na materyales at produktong pagkain. Paraan ng pagsipsip ng atom para sa pagpapasiya ng arsenic

GOST R 53228-2008 Hindi awtomatikong mga kaliskis. Bahagi 1. Metrological at teknikal na mga kinakailangan. Mga pagsubok

GOST R 53361-2009 Mga bag na gawa sa papel at pinagsamang materyales. Pangkalahatang teknikal

GOST R 54463-2011 Mga lalagyan na gawa sa karton at pinagsamang materyales para sa mga produktong pagkain. Mga pagtutukoy

Tandaan - Kapag ginagamit ang pamantayang ito, ipinapayong suriin ang bisa ng mga pamantayan ng sanggunian sa sistema ng pampublikong impormasyon - sa opisyal na website ng Federal Agency para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology sa Internet o ayon sa taunang nai-publish na index ng impormasyon na "Pambansang Mga Pamantayan*, na nai-publish noong Enero 1 ng kasalukuyang taon , at ayon sa mga isyu ng buwanang nai-publish na index ng impormasyon na "Mga Pambansang Pamantayan" para sa kasalukuyang taon. Kung ang isang walang petsang pamantayan ng sanggunian ay papalitan, inirerekumenda na ang kasalukuyang bersyon ng pamantayang iyon ay gamitin, na isinasaalang-alang ang anumang mga pagbabagong ginawa sa bersyong iyon. Kung papalitan ang isang pamantayang sanggunian kung saan ibinigay ang isang may petsang sanggunian, inirerekomendang gamitin ang bersyon ng pamantayang iyon kasama ang taon ng pag-apruba (pag-ampon) na nakasaad sa itaas. Kung, pagkatapos ng pag-apruba ng pamantayang ito, ang isang pagbabago ay ginawa sa tinukoy na pamantayan kung saan ang isang may petsang sanggunian ay ginawa na nakakaapekto sa probisyon na tinutukoy, inirerekomenda na ang probisyon na iyon ay ilapat nang walang pagsasaalang-alang sa pagbabagong iyon. Kung ang pamantayan ng sanggunian ay kinansela nang walang kapalit, kung gayon ang probisyon kung saan ibinigay ang isang sanggunian dito ay inirerekomendang ilapat sa bahaging hindi nakakaapekto sa sanggunian na ito.

3 Mga kinakailangan sa teknikal

3.1 Mga Katangian

3.1.1 Ang mga tina ng Azo ay ginawa alinsunod sa mga kinakailangan ng pamantayang ito at ginagamit produktong pagkain alinsunod sa at.

3.1.2 Ang mga pagtatalaga, pangalan, pangalan ng kemikal, formula at timbang ng molekular ng mga azo dyes ay ibinibigay sa talahanayan 1 at 2.

Talahanayan 1 - Mga pagtatalaga at pangalan ng mga colorant

Pangalan apaintya	Index ng kulay sa European Codification ng Food Additives	Numero ng pangkulay a internasyonal na sistema pagnunumero ng mga titik dobaaon (*NS)	Numero ng tina sa internasyonal na pag-uuri mga kemikal na sangkap(Cas No.)	Dye number sa international catalog tinain Coloui Index |CI Nt>	Kasingkahulugan ng azo dye
Tartrazine (Tvptagshe)					Food Yellow 4. FO&C Yellow Ns 5
Sunet Yellow FCF					Food Yellow 3. FO&C Yellow No. 6
Aeroubin					Pula ng Pagkain 3. Carmoain (Car-motsine)
Ponceau 4R					Pula ng Pagkain 7. Cochineal Red (CocDIneal Red A)

Katapusan ng talahanayan 1

Pangalan aeohrasitslp	Index ng "Resident ng European Codification ng Food Additives"	Kulay ng Numero Tungkol sa International Nutrition Numbering System (INS)	Numero ng dye sa International Classification of Chemical Substances (CAS N9)	Dye number sa international catalog Mga tina ng Index ng Kulay (Cl N9)	Kasingkahulugan para sa pangalang a>o"rasitepya"
Charming Red AC (Allura Red AC)					Food Red 17. FO&C Red hanggang 40
Makikinang na Bleck BN					Pagkain Itim 1. Itim BN
Brown HT(8rown HT)					Pagkain Kayumanggi 3. Chocolate Brown HT

Talahanayan 2 - Mga pangalan ng kemikal, formula at timbang ng molekular ng mga azo dyes

Pangalan ng azo dye	Pangalan ng kemikal		Molecular weight, isang e. m
Tartrazine £102 (Tartrazme)	5-Hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfo-phenylvso)pyrazole-3-qurboxylate trisodium ethylene salt
Sunset Yellow FCF £110	2-Hydroxy-1-(4-sulfonaphthophenylazo)naphthalene-6-sulfonate dinetrium salt	Ct»Ht©N2Na?OrSj
Azorubine E122 (Agoryne)	4-Hydroxy-3-(4-sulfo-1-naphthylveo>naf-tvlyn-1-sulfonvt divtrium salt
Ponceau 4 R £ 124 (Ponceau 4 R)	2-Hydroxy-1-(4-sulfo-1-naphthylveo>nvf-tvlin-b.v-disulfonate disodium salt	CjuH i iNjNasOtcSj
Kaakit-akit na pulang ACE129 (Allure Red AC)	2-Hydroxy-1-(2-mvtoxy-5-methyl-4-sulfo-phenylvso)naphthalene-6-sulfonvt disodium salt
Brilliant Black BN £151	4-Acetamido-5-hydroxy-6-(7-sulfo-4-(4-sulfophenylvzo)-1-nvftylazo)naphthv-lin-1.7-disulfonate tetravtrium salt	SgaN i/NjNa40uS<
Brown NT E155 (Brown NT)	4.4'-(2,4-Dihydroxy-5-hydroxy-methyl-1,3-phenylene bisweo)-Di-(nvphthaline-1-sulfone) divtrium salt

3.1.3 Sa mga tuntunin ng organoleptic indicator, ang mga azo dyes ay dapat matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 3.

Talahanayan 3 - Organoleptic na katangian ng mga azo dyes

Katapusan ng talahanayan 3

Pangalan ng azo dye	Pangalan ng tagapagpahiwatig
	Hitsura. kulay ng azo dye	Kulay ng may tubig na solusyon ng azo dye
Aeroubin E122 (AgogyRte)	Pula hanggang maroon na pulbos o butil
Ponceau 4R E124 (Ponceau 4R)	Pulang pulbos o butil
(Allure Red AC)	Madilim na pulang pulbos o butil
Itim na makintab na PN E1S1 (Brilliant Slack 8N)	Itim na pulbos o butil	Itim at asul
Kayumanggi NT E155 (Brown	Pula-kayumanggi na pulbos o butil	kayumanggi

3.1.4 Ang spectrophotometric na katangian ng mga aero dyes ay ibinibigay sa Talahanayan 4.

Talahanayan 4 - Spectrophotometric na katangian ng mga azo dyes

Pangalan ng azo dye	Spectrophotometric na katangian ng azo dye		Solvent
	Matagal kaming nagsisigawan. naaayon sa maximum na soetologist ng buli, mm	Tukoy na koepisyent ng pagkonsumo ng binhi. ^
Tartrazine EI02			Distilled water
Dilaw na paglubog ng araw FCFE110			Buffer solution sa pH ■ 7
Azorubin E122			Distilled water
Ponceau 4R E124			Distilled aoda
Pulang kaakit-akit na AC E129			Buffer solution sa pH ■ 7
Itim na makintab PN Е151			Distilled water
Kayumanggi NT E155			Buffer solution sa pH ■ 7

3.1.5 Sa mga tuntunin ng pisikal at kemikal na mga tagapagpahiwatig, ang mga tina ng azo ay dapat matugunan ang mga kinakailangan na tinukoy sa Talahanayan 5.

Talahanayan 5 - Mga parameter ng physico-kemikal ng mga azo dyes

Pangalan ng tagapagpahiwatig	Mga katangian ng tagapagpahiwatig
Mass fraction ng pangunahing bagay na pangkulay. %. hindi bababa sa: Tartrvzin E102
Dilaw na paglubog ng araw FCF E110
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Pulang kaakit-akit na AC E129
Itim na makintab PN E1S1
Kayumanggi HT E1S5
Ang sangkap na hindi matutunaw sa tubig. %. wala na
Mga sangkap na nakukuha gamit ang eter. %. wala na

Katapusan ng talahanayan 5

Pangalan ng tagapagpahiwatig	Mga katangian ng tagapagpahiwatig
Mga kaugnay na ahente ng pangkulay. %. wala na: Tartrezine E102
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Pulang kaakit-akit na AC E129
Itim na makintab PN E151
Kayumanggi NT E155
Pagkawala sa pagpapatuyo sa 135°C. %. wala na. Tartrezine E102
Dilaw na paglubog ng araw* FCF E110
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Pulang kaakit-akit na AC E129
Itim na makintab PN E151
Kayumanggi NT E155
Ang non-sulfonated primary aromatic amines ay hindi kinakalkula bilang aniline. %. wala na

3.2 Pag-iimpake

3.2.1 Ang pag-iimpake ng mga aero-dyes ay dapat sumunod sa mga kinakailangan na itinatag sa (2).

3.2.2 Ang mga tina ng Azo ay nakabalot sa mga grocery bag na gawa sa mga tela ng sako alinsunod sa GOST 30090, mga bukas na paper bag ng mga marka ng NM at PM alinsunod sa GOST R 53361. mga kahon na gawa sa corrugated na karton para sa mga produktong pagkain alinsunod sa GOST R 54463. Sa loob ng mga grocery bag na gawa sa tela ng sako, mga paper bag ng tatak ng NM . ang mga kahon na gawa sa corrugated na karton ay dapat na ipasok sa mga liner bag alinsunod sa GOST 19360 na gawa sa food-grade unstabilized polyethylene film ng grade N na may kapal na hindi bababa sa 0.08 mm alinsunod sa GOST 10354.

Ang uri at sukat ng mga bag, ang maximum na bigat ng nakabalot na mga azo dyes ay itinatag ng tagagawa.

3.2.3 Pagkatapos ng pagpuno, ang mga polyethylene bags-liners ay hinangin o tinatalian ng bast fiber twine alinsunod sa GOST 17308.

3.2.4 Ang mga tuktok na tahi ng tela at mga bag ng papel ay dapat na tahiin ng makina na may mga sinulid na lino alinsunod sa GOST 14961 o iba pa na tinitiyak ang mekanikal na lakas ng tahi.

3.2.5 Pinapayagan na gumamit ng iba pang mga uri ng packaging at packaging na materyales na nakakatugon sa mga kinakailangan na itinatag. (2). at ginawa mula sa mga materyales sa packaging na nakakatugon sa mga kinakailangan ng .

3.2.6 Ang negatibong paglihis ng netong timbang mula sa nominal na timbang ng bawat yunit ng packaging ay dapat sumunod sa mga kinakailangan ng GOST 8.579 (Talahanayan A.1 at A.2).

3.2.7 Ang mga tina ng Azo na ipinadala sa Far North at ang mga katumbas na lugar ay nakabalot alinsunod sa GOST 15846.

3.3 Pagmamarka

3.3.1 Kinakailangang matugunan ng pag-label ng mga azo dyes ang mga iniaatas na itinatag

3.3.2 Ang mga pagmamarka ng transportasyon ay dapat sumunod sa mga kinakailangan na itinatag sa aplikasyon ng mga marka ng paghawak alinsunod sa GOST 14192.

4 Mga kinakailangan sa kaligtasan

4.1 Ayon sa antas ng epekto sa katawan ng tao, ang mga aero dyes, alinsunod sa GOST 12.1.007, ay inuri bilang katamtamang mapanganib na mga sangkap - ang ikatlong klase ng peligro.

4.2 Ang mga tina ng Aero ay inuri bilang mga nasusunog na materyales ayon sa GOST 12.1.044.

4.3 Kapag nagtatrabaho sa mga tina ng aerosol, kinakailangang gumamit ng mga espesyal na damit at personal na kagamitan sa proteksiyon alinsunod sa GOST 12.4.011 at obserbahan ang mga patakaran ng personal na kalinisan.

4.4 Kapag nagsasagawa ng mga pagsusuri, kinakailangang sumunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan kapag nagtatrabaho sa mga kemikal na reagents alinsunod sa GOST 12.1.007 at GOST 12.4.103.

4.5 Organisasyon ng pagsasanay sa kaligtasan sa trabaho para sa mga manggagawa - alinsunod sa GOST 12.0.004.

4.6.

4.7 Kaligtasan ng elektrikal kapag nagtatrabaho sa mga electrical installation - ayon sa GOST 12.2.007.0 at GOST R 12.1.019.

4.8 Ang mga lugar ng laboratoryo ay dapat sumunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan ng sunog alinsunod sa GOST 12.1.004 at may kagamitan sa pamatay ng sunog alinsunod sa GOST 12.4.009.

5 Mga tuntunin sa pagtanggap

5.1 Kinukuha ang mga tina ng Azo sa mga batch.

Ang isang batch ay itinuturing na dami ng mga azo dyes na may parehong pangalan, na ginawa sa isang teknolohikal na cycle, sa magkatulad na packaging, na natanggap ng isang tagagawa sa ilalim ng isang dokumento, na sinamahan ng dokumentasyon sa pagpapadala na nagsisiguro sa pagiging trace ng produkto.

5.2 Upang suriin ang pagsunod ng mga azo dyes sa mga kinakailangan ng pamantayang ito, ang mga pagsusuri sa pagtanggap ay isinasagawa sa kalidad ng packaging, tamang pag-label, netong timbang, organoleptic at physico-chemical indicator at pana-panahong pagsusuri sa mga tagapagpahiwatig na tumitiyak sa kaligtasan.

5.3 Kapag nagsasagawa ng mga pagsubok sa pagtanggap, ginagamit ang isang solong yugto ng sampling plan na may normal na kontrol, isang espesyal na antas ng kontrol na S-4 at isang katanggap-tanggap na antas ng kalidad ng AQL. katumbas ng 6.5. ayon sa GOST R ISO 2859-1.

Ang pagpili ng mga yunit ng packaging ay isinasagawa sa pamamagitan ng random sampling alinsunod sa Talahanayan 6.

Talahanayan 6

5.4 Ang kontrol sa kalidad ng packaging at tamang pag-label ay isinasagawa sa pamamagitan ng panlabas na inspeksyon ng lahat ng mga yunit ng packaging na kasama sa sample.

5.5 Ang kontrol sa netong masa ng mga azo dyes sa bawat yunit ng packaging na kasama sa sample ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagkakaiba sa pagitan ng kabuuang masa at ang masa ng yunit ng packaging na napalaya mula sa mga nilalaman. Ang limitasyon ng mga pinahihintulutang negatibong paglihis mula sa nominal na netong timbang ng mga azo dyes sa bawat yunit ng packaging ay ayon sa 3.2.6.

5.6 Pagtanggap ng isang batch ng azo dyes ayon sa netong timbang, kalidad ng packaging at kawastuhan

mga marka ng yunit ng packaging

5.6.1 Ang isang batch ay tinatanggap kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa sample ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging, tamang label at netong timbang ng mga azo dyes. mas mababa sa o katumbas ng numero ng pagtanggap (tingnan ang Talahanayan 6).

5.6.2 Kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa sample ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging, tamang label at netong timbang ng mga azo dyes. mas malaki kaysa o katumbas ng numero ng pagtanggi (tingnan ang talahanayan 6). ang kontrol ay isinasagawa sa isang dobleng laki ng sample mula sa parehong batch. Ang batch ay tinatanggap kung ang mga kondisyon ng 5.6.1 ay natutugunan.

Tatanggihan ang isang batch kung ang bilang ng mga yunit ng packaging sa dobleng dami ng sample na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan para sa kalidad ng packaging, tamang label at netong timbang ng mga azo dyes ay mas malaki kaysa o katumbas ng numero ng pagtanggi.

5.7 Pagtanggap ng isang batch ng azo dyes batay sa organoleptic at physico-chemical na pamantayan

mga tagapagpahiwatig

5.7.1 Upang makontrol ang organoleptic at physico-chemical na mga parameter ng aero dyes, ang mga instant sample ay kinukuha mula sa bawat packaging unit na na-sample alinsunod sa mga kinakailangan ng Table 6 at isang kabuuang sample ay pinagsama-sama ayon sa 6.1.

5.7.2 Kung ang mga hindi kasiya-siyang resulta ay nakuha para sa hindi bababa sa isa sa mga organoleptic o physico-chemical indicator, ang paulit-ulit na kontrol para sa indicator na ito ay isinasagawa sa isang dobleng laki ng sample mula sa parehong batch. Ang mga resulta ng paulit-ulit na pagsusulit ay pinal at nalalapat sa buong batch.

Kung ang mga hindi kasiya-siyang resulta ay nakuha sa paulit-ulit na inspeksyon, ang batch ay tatanggihan.

5.7.3 Ang organoleptic at physico-chemical na katangian ng aero-dyes sa nasirang packaging ay hiwalay na sinusuri. Ang mga resulta ng kontrol ay nalalapat lamang sa mga azo dyes sa paketeng ito.

5.8 Ang pamamaraan at dalas ng pagsubaybay sa mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan (arsenic, lead, mercury, cadmium content) ay itinatag ng manufacturer sa production control program.

6 Mga paraan ng pagkontrol

6.1 Pag-sample

6.1.1 Upang mag-compile ng kabuuang sample ng aero-dyes mula sa iba't ibang lugar sa bawat packaging unit. pinili ayon sa 5.3, kumuha ng mga instant sample gamit ang sampler (probe), ilubog ito sa hindi bababa sa 3/4 ng lalim.

Ang masa ng instant sample ay dapat na hindi hihigit sa 10 g.

Ang masa ng instant sample at ang bilang ng mga instant sample mula sa bawat packaging unit na kasama sa sample ay dapat na pareho.

6.1.2 Ang mga instant sample ay inilalagay sa isang tuyo, malinis na baso o polymer na lalagyan at pinaghalo nang maigi.

6.1.3 Kung kailangang bawasan ang kabuuang sample, maaaring gamitin ang quartering method. Upang gawin ito, ang kabuuang sample ay ibinubuhos sa isang malinis na mesa at i-level sa isang manipis na layer sa anyo ng isang parisukat. Pagkatapos ay ibinubuhos ito ng mga tabla na gawa sa kahoy na may mga tapyas na tadyang mula sa dalawang magkabilang panig hanggang sa gitna tulad nito. upang bumuo ng isang roller. Ang kabuuang sample mula sa mga dulo ng roller ay ibinuhos din sa gitna, muling na-level sa anyo ng isang parisukat na may kapal na layer na 1 hanggang 1.5 cm at hinati nang pahilis sa apat na tatsulok na may bar. Ang dalawang magkasalungat na bahagi ng sample ay itinapon, at ang natitirang dalawa ay pinagsama. paghaluin at muling hatiin sa apat na tatsulok. Ang paghahati ay paulit-ulit sa kinakailangang bilang ng beses. Ang tagal ng pamamaraan ng quartering ay dapat na minimal.

6.1.4.

Ang inihandang kabuuang sample ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi, na inilalagay sa malinis, tuyo, mahigpit na saradong lalagyan ng salamin o polyethylene.

Ang lalagyan na may unang bahagi ng kabuuang sample ay ipinadala sa laboratoryo para sa pagsusuri.

Ang lalagyan na may pangalawang bahagi ng sample ay tinatakan, tinatakan at iniimbak para muling kontrolin kung sakaling magkaroon ng hindi pagkakasundo sa pagtatasa ng kalidad at kaligtasan ng mga aero-dyes.

6.1.5 Ang mga lalagyan na may mga sample ay binibigyan ng mga label na dapat magpahiwatig ng:

Buong pangalan ng azo dye at ang E number nito;

Pangalan at lokasyon ng tagagawa;

Numero ng pangkat;

Net timbang ng batch;

Bilang ng mga yunit ng packaging sa isang batch;

Petsa ng paggawa;

Petsa ng sampling;

Buhay at kundisyon ng imbakan:

Apelyido ng mga tao. na nagsagawa ng koleksyon ng sample na ito;

Pagtatalaga ng pamantayang ito.

6.2 Pagpapasiya ng hitsura at kulay

6.2.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay binubuo ng biswal na paghahambing ng kulay ng isang azo dye sa kulay ng isang control sample ng isang dye ng isang ibinigay na pangalan.

Ang isang sample ng dye ng isang ibinigay na pangalan ay kinuha bilang isang control sample, ang mga tagapagpahiwatig na nakakatugon sa mga kinakailangan ^ B:

6.3.5 Paghahanda para sa pagsusuri

6.3.5.1 Paghahanda ng buffer solution na may solusyon na pH na 7.0 units. pH

Solusyon 1. Ang isang solusyon ng disubstituted sodium phosphate na may molar na konsentrasyon ng (Na 2 HP0 4) - 0.2 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 4919.2.

Solusyon 2. Ang solusyon ng potassium phosphate monosubstituted na may molar concentration c(KH 2 PO d) - 0.2 mol/dm 3 ay inihanda ng LogOST 4919.2.

Buffer solution na may solusyon na pH na 7.0 unit. Ang pH ay inihanda ayon sa GOST 4919.2 sa isang flask na may kapasidad na 100 cm 3 sa pamamagitan ng pagtunaw ng 32.0 cm 3 ng solusyon 1 at 18 cm 3 ng solusyon 2 na may distilled water sa dami ng 100 cm 3.

6.3.5.2 Paghahanda ng mga solusyon sa azo dye

Sa isang baso na may kapasidad na 50 cm 3, timbangin ang 0.25 g ng control azo dye at itala ang resulta sa ikaapat na decimal place. Pagkatapos ay idinagdag ang 20 cm 3 ng distilled water o buffer solution 6.3.5.1 sa baso. alinsunod sa talahanayan 4. at haluin gamit ang isang glass rod hanggang sa ganap na matunaw. Upang patindihin ang paglusaw, pinapayagan na init ang solusyon sa isang baso sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 90 * C. Pagkatapos ang solusyon ay pinalamig sa (20 ± 1) "C. Ilipat ang dami sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 250 cm 3, ayusin ang dami ng solusyon sa flask na may parehong solvent, isara ang prasko na may takip at ihalo nang maigi (solusyon A).

Gamit ang isang pipette, ang 10 cm 3 ng solusyon A ay kinuha at inilipat sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 100 cm 3. Dalhin ang dami ng solusyon sa prasko sa marka na may parehong solvent, isara ang prasko gamit ang isang takip at ihalo nang lubusan (solusyon B).

Gamit ang isang pipette, ang 10 cm 3 ng solusyon B ay kinuha at inilipat sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 100 cm Oe. Ayusin ang dami ng solusyon sa prasko sa marka na may parehong solvent, isara ang prasko gamit ang isang takip at ihalo nang lubusan (solusyon B).

6.3.5.3 Ang paghahanda ng mga solusyon ng nasuri na azo dyes ay isinasagawa ayon sa 6.3.5.2.

6.3.6 Pagsasagawa ng pagsusuri

Ang mga inihandang solusyon ng control azo dye (solusyon 8 no. 6.3.5.2) at ang nasuri na aeo dye (solusyon B ayon sa 6.3.5.3) ay na-pipette sa spectrophotometer cuvettes at ang absorption spectra ay naitala na may kaugnayan sa optical density ng distilled water sa ang wavelength na saklaw mula 350 hanggang 700 nm alinsunod sa mga tagubilin para sa pagpapatakbo ng spectrophotometer.

Ang spectra ng pagsipsip ng kontrol at nasuri na mga azo dyes ay dapat na magkapareho, at ang wavelength ay tumutugma sa maximum na pagsipsip ng nasuri na azo dye. dapat tumugma sa haba ng daluyong na tumutugma sa maximum na pagsipsip ng liwanag ng control azo dye (tingnan ang Talahanayan 4).

6.4 Pagpapasiya ng mass fraction ng pangunahing pangkulay ng aero dye

6.4.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa pagtukoy ng mass fraction ng pangunahing ahente ng pangkulay ng isang azo dye sa pamamagitan ng pagsukat ng intensity ng kulay ng solusyon nito gamit ang isang spectrophotometric na pamamaraan sa isang wavelength na tumutugma sa maximum na pagsipsip ng liwanag ng azo dye ng isang ibinigay na pangalan ayon sa Talahanayan 4.

6.4.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, reagents at materyales

Upang maisagawa ang pagsusuri, dapat gamitin ang mga instrumento sa pagsukat at pantulong na kagamitan. reagents at materyales ayon sa 6.3.2.

6.4.3 Sampling - bahagi 1.

6.4.4 Mga kondisyon ng pagsusuri

Kapag naghahanda at nagsasagawa ng mga sukat, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:

Temperatura ng hangin sa paligid.........mula 10*C hanggang 35*C;

Relatibong halumigmig ng hangin......mula 40% hanggang 95%:

Boltahe ng mains.................220*]“£ V:

Kasalukuyang frequency sa electrical network.......mula 49 hanggang 51 Hz.

6.4.5 Paghahanda para sa pagsusuri ayon sa 6.3.5.

6.4.6 Pagsasagawa ng pagsusuri

Ang spectrophotometer cuvette ay puno ng solusyon ng nasuri na azo dye na inihanda ayon sa 6.3.5.3 at ang optical density ay sinusukat sa wavelength na tumutugma sa maximum light absorption na may kaugnayan sa optical density ng solvent (tingnan ang Talahanayan 4).

Ang optical density ng solusyon ng dye na sinusuri ay dapat na nasa hanay mula 0.3 hanggang 0.7 na mga yunit. O. l.

6.4.7 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat

Ang mass fraction ng pangunahing dye sa nasuri na aerodye ay X.%. kinakalkula ng formula

kung saan ang 4 ay ang optical density ng solusyon ng nasuri na azo dye ayon sa 3.5.3. sinusukat sa ilalim ng mga kondisyon. ipinahiwatig sa talahanayan 4;

V - dami ng solusyon Apo6.3.5.3, cm e; V- 250cm;

V, - dami ng solusyon B ayon sa 6.3.5.3. cm 3; V, = 100 cm 3 ;

Ang V 2 ay ang dami ng solusyon A na kinuha para sa paghahanda ng solusyon B ayon sa 6.3.5.3. cm 3;

V 3 - dami ng solusyon B ayon sa 6.3.5.3, cm 3; = 100 cm 3 ;

Vi - dami ng solusyon B. kinuha para sa paghahanda ng solusyon sa 6.3.5.3. cm 3;

V 4 - 10 cm 3;

Tukoy na light absorption coefficient alinsunod sa Talahanayan 4. ayon sa numero ay katumbas ng optical density ng solusyon ng dye, na may mass fraction ng dye na 1% (1 g/100 cm 3) na may absorbing layer na kapal na 1 cm.% - 1 - cm - 1; d ay ang kapal ng sumisipsip na layer, cm; d - 1 cm;

m ay ang masa ng sample ng nasuri na azo dye na kinuha para sa pagsusuri, g, walang 6.3.5.3.

6.4.8 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang huling resulta ng mga pagpapasiya ay itinuturing na arithmetic mean ng dalawang magkatulad na pagpapasiya X ev, %. bilugan sa unang decimal place kung natutugunan ang mga kundisyon sa pagiging karapat-dapat; ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa P - 95%. hindi lalampas sa limitasyon ng repeatability g - 0.60%.

Ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya, na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa P * 95%, ay hindi lalampas sa limitasyon ng reproducibility R - 1.20%.

Ang ganap na mga limitasyon ng error ng pamamaraan para sa pagtukoy ng mass fraction ng azo dye ay ±0.6% sa P* 95%.

6.5 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig

6.5.1 Sampling - ayon sa 6.1.

6.5.2 Ang mass fraction ng mga sangkap na hindi matutunaw sa tubig ay tinutukoy ayon sa GOST 16922 (tingnan ang 1.1), at isang sample ng azo dye na tumitimbang ng (5.0 ± 0.5) g ay kinuha para sa pagsusuri.

6.6 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga sangkap na nakukuha sa eter

6.6.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa pagkuha ng mga sangkap na natutunaw sa eter, paglilinis ng eter sa temperatura na (55 ± 5) °C at pagpapasiya ng masa ng tuyong nalalabi.

6.6.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, kagamitang babasagin, reagents at materyales Mga Balanse na may standard deviation value (RMS) na hindi hihigit sa 0.3 mg. at kasama ang

error mula sa nonlinearity i0.6 mg.

Liquid glass thermometer na may saklaw ng pagsukat ng temperatura mula 0 ®C hanggang 150 ®C. dibisyon ng presyo 1 *C ayon sa GOST 28498.

Mga electronic-mechanical na relo ayon sa GOST 27752.

Electric stove ayon sa GOST 14919.

Isang drying cabinet na nagsisiguro ng pagpapanatili ng isang partikular na rehimen ng temperatura mula 20 *C hanggang 150 °C na may error na ±2 °C.

Desiccator 2-100 ayon sa GOST 25336 na may calcium chloride, pre-calcined sa temperatura na (300150) * C sa loob ng 2 oras.

Soxhlet extractor, na binubuo ng isang nozzle para sa pagkuha ng NET-100 TS alinsunod sa GOST 25336, isang refrigerator KhSh-1-200-14/23ХС alinsunod sa GOST 25336 at isang flask K-1 -50-14/23 TS alinsunod sa na may GOST 25336 na may mga mapagpapalit na koneksyon sa lupa.

Pag-install para sa solvent distillation, na binubuo ng isang nozzle H1 >19/26*14/23 TS lo GOST 25336, isang refrigerator KhPT-1-100-14/23 XS alinsunod sa GOST 25336. alloge AKP-14/23-14/ 23 TS lo GOST 25336 at receiving flask K*1*250*29/32 TS lo GOST 25336 na may interchangeable ground connections.

Cylinder 1-50*1 ayon sa GOST 1770.

I-filter ang papel ayon sa GOST 12026.

paliguan ng gliserin.

Diethyl eter. pinatuyo sa sodium sulfate o calcium chloride.

Glycerin ayon sa GOST 6259.

6.6.3 Pagpili ng magnanakaw - tagumpay 1.

6.6.4 Mga kondisyon ng pagsusuri

Kapag naghahanda at nagsasagawa ng mga sukat, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:

Temperatura ng hangin sa paligid.........mula 20°C hanggang 25*C:

Relatibong halumigmig ng hangin......mula 40% hanggang 90%:

Boltahe ng mains.................220*]"* V;

Kasalukuyang frequency sa electrical network.......mula 49 hanggang 51 Hz.

Ang silid kung saan isinasagawa ang pagtatrabaho sa mga reagents ay dapat bigyan ng supply at exhaust ventilation.

Ang lahat ng mga operasyon na may mga reagents ay dapat isagawa sa isang fume hood.

6.6.5 Paghahanda para sa pagsusuri

6.6.5.1 Paghahanda ng Soxhlet extractor

Ang Soxhlet extractor flask ay pinatuyo sa isang oven sa temperatura na (120 ± 5) * C sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay pinalamig sa isang desiccator sa loob ng 40 minuto at tinimbang, na itinatala ang resulta ng pagtimbang sa ikatlong decimal place. Ang pagpapatuyo ng prasko ay nagpapatuloy hanggang doon. hangga't ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkasunod na pagpapasiya ay mas mababa sa 0.001.

Timbangin ang azo dye na susuriin sa isang sheet ng papel, itatala ang resulta sa ikatlong decimal place. Pagkatapos ang filter na papel na may aero dye ay pinagsama sa isang kartutso at ang kartutso ay inilalagay sa nozzle ng pagkuha.

6.6.5.2 Paghahanda ng pag-install para sa solvent distillation

Ipunin ang pag-install para sa solvent distillation sa pamamagitan ng pagkonekta sa ulo sa serye sa isang refrigerator. at isang refrigerator na may receiving flask sa pamamagitan ng isang allonge.

6.6.6 Pagsasagawa ng pagsusuri

Isang nozzle para sa pagkuha, kasama ang isang kartutso na may isang aero-dye na nakalagay dito. konektado sa isang pin na inihanda sa aytem 6.5.1. ibuhos ang 40 cm 3 ng diethyl ether dito at ikonekta ang extraction nozzle sa refrigerator. Ang flask ay inilalagay sa isang glycerin bath na pinainit sa temperatura na (55±5) *C, na tinitiyak ang pare-parehong katamtamang pagkulo ng diethyl ether. Ang pagkuha ay isinasagawa sa loob ng 5 oras, pagkatapos kung saan ang flask ay ihiwalay mula sa extraction nozzle, konektado sa nozzle ng solvent distillation unit at inilagay sa isang glycerin bath na pinainit sa temperatura na (55 ± 5) °C. Ang mga nilalaman ng flask ay sumingaw hanggang sa pagkatuyo, pagkatapos ay tuyo sa isang oven sa temperatura na (100 ± 2) * C sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay pinalamig sa isang desiccator sa loob ng 40 minuto at tinimbang, na naitala ang resulta ng pagtimbang sa ikaapat na lugar ng decimal. . Ang pagpapatuyo ng prasko ay nagpapatuloy hanggang doon. hanggang sa ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkasunod na pagpapasiya ay mas mababa sa 0.001 g.

6.6.7 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat

Mass fraction ng mga sangkap na nakuha sa eter X, %. kinakalkula ng formula

x=M! __M L i (3)

kung saan ang M ay ang masa ng prasko na may tuyong nalalabi ng mga sangkap na nakuha sa eter, g;

M 2 - masa ng isang walang laman na prasko, g.

M ay ang masa ng azo dye sample 6.6.5.1. G.

Ang mga pagkalkula ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikatlong decimal na lugar.

6.6.6 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang arithmetic mean ng dalawang parallel na pagpapasiya ay kinuha bilang huling resulta ng mga pagpapasiya, %. bilugan sa ikalawang decimal place. kung ang mga kondisyon ng pagtanggap ay natutugunan: ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa P - 95%. hindi lalampas sa limitasyon ng repeatability g = 0.020%

Ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa P - 95%. hindi lalampas sa reproducibility limit R = 0.030%.

Grakits ng ganap na error ng pamamaraan para sa pagtukoy ng mga sangkap na nakuha sa eter J.O.02% sa P - 95%.

6.7 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga nauugnay na sangkap na pangkulay

6.7.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa paghihiwalay ng mga pangunahing at kasamang pangkulay na mga sangkap ng azo dyes sa pamamagitan ng papel na chromatography at pagkuha ng mga nagresultang chromatographic zone. naaayon sa pangunahing at kasamang pangkulay na mga sangkap, at pagtukoy sa optical density ng mga extract sa mga wavelength na tumutugma sa maximum na pagsipsip ng liwanag ng pangunahing at kasamang mga pangkulay na sangkap.

Ang mga tiyak na koepisyent ng pagsipsip ng liwanag ng pangunahing at kasamang mga sangkap ng pangkulay ay ipinapalagay na pantay.

6.7.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, babasagin, reagents at materyales

Mga scale na may halaga ng standard deviation (MSD). hindi hihigit sa 0.3 mg. at kasama ang

error mula sa nonlinearity i0.6 mg.

Liquid glass thermometer na may saklaw ng pagsukat ng temperatura mula 0 * C hanggang 100 ° C. dibisyon ng presyo 1 ®С ayon sa GOST 28498.

Spectrophotometer na may saklaw ng pagsukat sa hanay ng wavelength mula 350 hanggang 700 nm. pinahihintulutang ganap na error ng transmittance na hindi hihigit sa 1%.

Quartz cuvettes na may absorbing layer na 1 cm ang kapal.

Chromatographic chamber na may takip.

Electric stove ayon sa GOST 14919.

paliguan ng tubig.

Isang drying cabinet na nagsisiguro ng pagpapanatili ng isang naibigay na temperatura mula 20 *C hanggang 100 *C na may error na ±2 *C.

Microsyringe na may kapasidad na 0.1 cm 3 na may dibisyon ng presyo na hindi hihigit sa 0.002 cm 3.

Ang mga pipette ay nagtapos ayon sa GOST 29227 na may kapasidad na 1.5.10 cm 3 ng unang klase ng katumpakan.

Volumetric flasks na may ground stoppers na may kapasidad na 50.100 cm 3 ng unang klase ng katumpakan ayon sa GOST 1770.

Pagtimbang ng mga tasa SV-19/9 (24/10) o SN-34/12 ayon sa GOST 25336.

Salamin V(N)-1-100 TS(TCS) ayon sa GOST 25336.

Pamalo ng salamin.

Chromatographic na papel na may sukat na hindi bababa sa 20 x 20 cm.

Laboratory filter paper FOB-HI ayon sa GOST 12026.

Azo dye alinsunod sa 3.1.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Aqueous ammonia ayon sa GOST 3760. analytical grade, solusyon ng mass concentration 250 g/dm 3.

Acetone ayon sa GOST 2603. analytical grade.

Acetic acid ayon sa GOST 61. x. bahagi ng yelo malamig, solusyon na may mass fraction ng acetic acid 3%; inihanda ayon sa GOST 4517.

Sodium citrate 5.5-water ayon sa GOST 22280. analytical grade.

Naayos na teknikal na ethyl alcohol ng pinakamataas na grado ayon sa GOST 18300.

Butanol-1 ayon sa GOST 6006. analytical grade.

Isobutyl alcohol ayon sa GOST 6016. analytical grade.

Sodium carbonate acid ayon sa GOST 4201. analytical grade.

Prolyl na alak. X. h.

Ethyl acetate ayon sa GOST 22300. analytical grade.

Sodium acid carbonate ayon sa GOST 4201. analytical grade, solusyon ng mass concentration 4.2 g/dm 3.

Pinapayagan na gumamit ng iba pang mga instrumento sa pagsukat sa mga tuntunin ng metrological at teknikal na mga katangian at reagents sa kalidad na hindi mas mababa sa itaas at magbigay ng kinakailangang katumpakan ng pagpapasiya.

6.7.3 Sampling - noo.1.

6.7.4 Mga kondisyon para sa pagsasagawa ng pagsusuri - noo.6.4.

6.7.5 Paghahanda para sa pagsusuri

6.7.5.1 Paghahanda ng eluent Paghahanda ng eluent 1

6 cm 3 distilled water, 2 cm 3 ethyl acetate at 12 cm 3 prolyl alcohol. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Paghahanda ng eluent 2

Magdagdag ng mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent sa isang 50 cm3 volumetric flask.

7 cm 3 isobutyl alcohol, 7 cm 3 ethyl alcohol at 7 cm 3 distilled water. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

Paghahanda ng eluent 3

Magdagdag ng mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent sa isang 50 cm3 volumetric flask. 12 cm 3 butyl alcohol. 4 cm 3 ng ethyl alcohol at 6 cm 3 ng acetic acid solution na may mass concentration na 3 g/dm 3. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

Paghahanda ng eluent 4

Magdagdag ng mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent sa isang 50 cm3 volumetric flask.

8 cm 3 prolyl slurt. 6 cm 3 ethyl acetate at 6 cm 3 distilled water. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

Paghahanda ng eluent 5

Sa isang volumetric flask na may kapasidad na 50 cm 3, magdagdag ng 8 cm 3 ng butyl alcohol, 2 cm 3 ng glacial acetic acid at 10 cm 3 ng distilled water gamit ang mga indibidwal na pipette para sa bawat reagent. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

Paghahanda ng eluent 6

Magdagdag ng mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent sa isang 50 cm3 volumetric flask. 10 cm 3 butyl alcohol. 2.25 cm 3 ng ethyl alcohol, 4.4 cm 3 ng distilled water at 0.1 cm 3 ng aqueous ammonia. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.7.5.2 Paghahanda ng extractant

Sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 50 cm 3, magdagdag ng 10 cm 3 ng acetone at 10 cm 3 ng distilled water gamit ang mga pipette na indibidwal para sa bawat reagent. Ang prasko ay sarado gamit ang isang glass stopper at halo-halong maigi.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.7.6 Paghahanda ng mga solusyon ng control azo dyes

Sa isang baso na may kapasidad na 50 cm 3, timbangin ang 0.5000 g ng control azo dye alinsunod sa Table 5. Pagkatapos ay magdagdag ng 20 cm 3 ng distilled water at haluin gamit ang isang glass rod hanggang sa ganap na matunaw. Upang patindihin ang paglusaw, pinapayagan na init ang solusyon sa isang baso sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 90 * C. Pagkatapos ang solusyon ay pinalamig sa isang temperatura ng (20 ± 1) °C, inilipat sa dami sa isang volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 100 cm 3, ang dami ng solusyon sa flask ay nababagay sa marka na may distilled water, ang prasko ay nilagyan ng takip at lubusang pinaghalo.

Mass fraction ng control dye sa nagresultang solusyon C = 1%.

6.7.7 Paghahanda ng mga solusyon ng nasuri na mga azo dyes

0.5000 g ng nasuri na azo dye ay tinitimbang sa isang baso na may kapasidad na 50 cm3. Pagkatapos ay magdagdag ng 20 cm 3 ng distilled water at haluin gamit ang isang glass rod hanggang sa ganap na matunaw. Upang patindihin ang paglusaw, pinapayagan na init ang solusyon sa isang baso sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 90 * C. Pagkatapos ang solusyon ay pinalamig sa isang temperatura ng (20 ± 1) * C. ilipat ang dami sa volumetric flask (na may ground stopper) na may kapasidad na 100 cm 3, ayusin ang volume ng solusyon sa flask sa marka na may distilled water, isara ang flask na may stopper at ihalo nang maigi. Ang mass fraction ng nasuri na tina sa nagresultang solusyon ay C l * 1%.

6.7.8 Paghahanda ng chromatographic chamber - ayon sa GOST 28365.

6.7.9 Paghahanda ng chromatography paper

Ang Chromatographic na papel ay inihanda ayon sa GOST 28365 sa pamamagitan ng paglalapat ng 0.1 cm 3 na mga solusyon ng kontrol at sinuri ang mga azo dyes sa panimulang linya sa anyo ng mga piraso ng 0.1 cm 3 na may distansya sa pagitan ng mga ito ng hindi bababa sa 20 mm.

6.7.10 Pagsasagawa ng pagsusuri

Ang pagsusuri ay isinasagawa ayon sa GOST 28365 gamit ang alinman sa mga eluent. inihanda ayon sa 6.7.5.1. Ang elution ay nakumpleto kapag ang eluent ay umabot sa 18 cm mula sa panimulang linya. Matapos makumpleto ang elution, ang chromatogram ay aalisin gamit ang mga sipit at tuyo sa isang oven sa temperatura na (55 ± 5) C sa loob ng 15 minuto. palamigin at gupitin ang mga may kulay na zone na naaayon sa pangunahing pangulay ng pangkulay na azo dye at sa mga kasamang tina ng sinuri na pangulay na azo.

Kasabay nito, ang mga walang kulay na zone ng chromatographic na papel ay pinutol, katumbas ng lugar sa kaukulang mga kulay na zone.

Ang mga zone na pinutol mula sa chromatogram ay inilalagay sa apat na indibidwal na baso na may kapasidad na 50 cm 3 . Sa unang salamin - mga zone na naaayon sa mga kasamang pangkulay na sangkap sa nasuri na aerodye (solusyon 1). sa pangalawa - ang zone na naaayon sa pangunahing pangulay ng control dye (solusyon 2). sa pangatlo - walang kulay na mga zone, pantay sa lugar sa mga zone ng kasamang mga tina ng nasuri na azo dye (solusyon 3), sa ikaapat - walang kulay na zone, katumbas sa lugar ng zone ng pangunahing tina ng nasuri na azo dye (solusyon 4). Pagkatapos ay magdagdag ng 5 cm 3 ng extractant na inihanda ayon sa 67.5.2 sa bawat baso na may pipette at iling ng 3 minuto. pagkatapos kung saan 15 cm 3 ng sodium hydrogen carbonate solution ay idinagdag sa bawat baso na may pipette, inalog, at ang mga resultang extract ay sinasala sa pamamagitan ng mga filter ng papel sa mga quartz cuvettes.

Ang mga optical density ng mga resultang filtrate ay tinutukoy sa isang wavelength na tumutugma sa maximum na pagsipsip ng liwanag alinsunod sa Talahanayan 4, gamit ang mga katumbas na uncolored filtrates bilang mga reference na solusyon (solusyon 1 kumpara sa solusyon 3 at solusyon 2 kumpara sa solusyon 4).

6.7.11 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat

Mass fraction ng mga kasamang pangkulay na sangkap sa nasuri na aerodye X 2,%. kinakalkula ng formula

kung saan ang C ay ang mass fraction ng mga tina sa nasuri na aero dye ayon sa 6.4. %;

Ang A c ay ang optical density ng stereo-associated coloring substance ng nasuri na tina ayon sa 6.7.10 (solusyon 1);

Ang a ay ang optical density ng solusyon ng pangunahing dye ng control azo dye ayon sa

6.7.10 (solusyon 2).

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikalawang decimal place.

6.7.12 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang huling resulta ng mga pagpapasiya ay kinuha bilang arithmetic mean ng dalawang magkatulad na pagpapasiya X 3<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.

Ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa P = 95%. hindi lalampas sa reproducibility limit R - 0.03%.

Ang ganap na mga limitasyon ng error ng pamamaraan para sa pagtukoy ng mass fraction ng nauugnay na mga sangkap ng pangkulay sa nasuri na aerocolorant ay 10.2% sa P = 95%.

6.8 Pagpapasiya ng mass fraction ng unsulfurized primary aromatic amines

6.8.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa pagkuha ng non-sulfonated primary aromatic amines mula sa isang alkaline na solusyon ng pangulay na may toluene, muling pagkuha mula sa toluene sa hydrochloric acid, kasunod na diazotization na may sodium nitrite, kumbinasyon sa 2-naphthol-6-sulfonic acid at spectrophotometric na pagsukat ng optical density ng mga nagresultang kulay na compound.

6.8.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, babasagin, reagents at materyales

Mga kaliskis alinsunod sa GOST R 53228. tinitiyak ang katumpakan ng pagtimbang na may ganap na pinahihintulutang error ng iO, 1 g.

Mga scale na may halaga ng standard deviation (MSD). hindi hihigit sa 0.3 mg. at error mula sa nonlinearity ±0.6 mg.

Liquid glass thermometer na may saklaw ng pagsukat ng temperatura mula O *C hanggang 100 *C. presyo ng dibisyon 1 *С ayon sa GOST 28498.

Mga electronic-mechanical na relo ayon sa GOST 27752.

Spectrophotometer na may saklaw ng pagsukat sa hanay ng wavelength mula 350 hanggang 700 nm. pinahihintulutang ganap na error ng transmittance na hindi hihigit sa 1%.

Quartz cuvettes na may absorbing layer na 4 cm ang kapal.

Electric stove ayon sa GOST 14919.

paliguan ng tubig.

Ang mga pipette ay nagtapos ayon sa GOST 29227 na may kapasidad na 0.5.1.10 cm 3 ng 1st accuracy class.

Pipettes na may isang marka ayon sa GOST 29169 na may kapasidad na 5.10.15.20.25 cm 3 1st accuracy class.

Funnel VD-1-250 HS ayon sa GOST 25336.

Flask Kn-2-250-40 TLC ayon sa GOST 25336.

Flask Kn-1-100-18 TLC ayon sa GOST 25336.

Volumetric flasks na may ground stoppers na may kapasidad na 25.100 cm 3 ng 1st accuracy class ayon sa GOST 1770.

Salamin B(H>-1 -100 TC(TCS) ayon sa GOST 25336.

Pamalo ng salamin.

Distilled water ayon sa GOST 6709.

Hydrochloric acid ayon sa GOST 3118. x. h.

Potassium bromide ayon sa GOST 4160, x. h.

Sodium carbonate ayon sa GOST 83. analytical grade.

Sodium hydroxide ayon sa GOST 4328. analytical grade.

Sodium nitrous acid ayon sa GOST 4197, analytical grade.

Aniline ayon sa GOST 5819. analytical grade, boiling point mula 183 *C hanggang 185 °C.

2-naphthol-3.6-disulfonic acids disodium salt (Schaffer's salt), analytical grade.

Pinapayagan na gumamit ng iba pang mga instrumento sa pagsukat, sa mga tuntunin ng metrological at teknikal na mga katangian at reagents sa kalidad, na hindi mas mababa sa itaas at nagbibigay ng kinakailangang katumpakan ng pagpapasiya.

6.8.3 Sampling - ayon sa 6.1.

6.8.4 Mga kondisyon para sa pagsasagawa ng pagsusuri - ayon sa 6.6.4.

6.8.5 Paghahanda para sa pagsusuri

6.8.5.1 Ang solusyon ng hydrochloric acid na may molar na konsentrasyon ng (HC!) -1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

6 8.5.2 Ang isang solusyon ng hydrochloric acid ng molar concentration na may (HC!) = 3 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1 sa isang flask na may kapasidad na 1000 cm 3 sa pamamagitan ng pagtunaw ng 270.0 cm 3 ng hydrochloric acid na may density ng 1.174 g/cm 3 o 255.0 cm 3 ng hydrochloric acid na may density na 1.188 g/cm 3 na may distilled water hanggang sa volume na 1000 cm 3.

Ang solusyon ay naka-imbak sa isang temperatura ng (20 ± 2) * C para sa 1 buwan.

6.6.5.3 Paghahanda ng solusyon ng potassium bromide na may mass fraction na 50%

Ang potassium bromide na tumitimbang ng 10 g ay natunaw sa 10 cm 3 ng distilled water sa isang flask na may kapasidad na 100 cm 3.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.6.5.4 Paghahanda ng solusyon ng sodium carbonate na may molar na konsentrasyon c(Na ; C0 3) = = 1 mol/dm 3

Ang sodium carbonate na tumitimbang ng 106 g ay inilalagay sa isang volumetric flask na may kapasidad na 1000 cm 3. matunaw sa 300 cm 3 ng distilled water, dalhin ang volume sa marka na may distilled water at ihalo.

Ang solusyon ay naka-imbak sa isang temperatura ng (20 ± 2) * C para sa 1 buwan.

6.6.5.5 Ang solusyon ng sodium hydroxide na may molar na konsentrasyon ng (NaOH) = 1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang solusyon ay naka-imbak sa isang temperatura ng (20 ± 2) * C para sa 1 buwan.

6.8.5.6 Ang solusyon ng sodium hydroxide na may molar na konsentrasyon ng (NaOH) = 0.1 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang solusyon ay naka-imbak sa isang temperatura ng (20 ± 2) * C para sa 1 buwan.

6.8.5J Ang isang solusyon ng sodium nitrate na may molar na konsentrasyon ng (NaN0 2) = 0.5 mol/dm 3 ay inihanda ayon sa GOST 25794.1.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.8.5.8 Paghahanda ng solusyon ng disodium salt ng 2-naphthol-3,6-disulfonic acid (Schaeffer’s salt)

Ang disodium salt ng 2-naphthol-3,6-disulfonic acid (Schaffer's salt) na tumitimbang ng 15.2 g ay inilalagay sa isang volumetric flask na may kapasidad na 1000 cm 3, dissolved sa 300 cm 3 ng distilled water, na inayos sa marka na may distilled water at pinaghalo.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.8.5.9 Paghahanda ng aniline solution

Aniline na tumitimbang ng 0.1000 g ay inilalagay sa isang volumetric flask na may kapasidad na 100 cm 3, 30 cm 3 ng hydrochloric acid solution na inihanda ayon sa 6.8.5.2 ay idinagdag. dalhin ang volume sa marka na may distilled water at ihalo nang lubusan (solusyon A).

Ang 10 cm 3 ng solusyon A ay inilalagay sa isang volumetric flask na may ground stopper na may kapasidad na 100 cm 3. Dalhin ang dami ng solusyon sa prasko sa marka na may distilled water, isara ang prasko gamit ang isang takip at ihalo nang lubusan (solusyon 5). Ang 1 cm 3 ng solusyon B ay naglalaman ng 0.0001 g ng aniline.

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.8.5.10 Magdagdag ng 10 cm 3 ng solusyon ng disodium salt ng 2-kafthol-3.6-disulfonic acid (Schaffer’s salt) sa isang flask na may kapasidad na 250 cm 3 ayon sa 6.8.5.8. magdagdag ng 100 cm 3 ng sodium carbonate solution ayon sa 6.8.5.4 at ihalo nang maigi (solusyon C).

Ang solusyon ay ginagamit na sariwang inihanda.

6.8.5.11 Paghahanda ng sangguniang solusyon

Magdagdag ng 10 cm 3 ng hydrochloric acid solution ayon sa aytem 8.5.1 sa isang volumetric flask na may kapasidad na 25 cm 3 . magdagdag ng 10 cm 3 ng solusyon ng sodium carbonate ayon sa 6.8.5.4 at 2 cm 3 ng solusyon ng disodium salt ng 2-naphthol-3-di-sulfonic acid (Schaffer's salt) no. dalhin ang dami ng solusyon sa prasko sa marka ng distilled water at ihalo nang maigi.

6.8.6 Pagbubuo ng isang pagdepende sa pagkakalibrate

8 bawat volumetric flask na may kapasidad na 100 cm 3 ay idinagdag, ayon sa pagkakabanggit, 5.10.15.20.25 cm 3 ng solusyon B ayon sa 6.8.5.E. dalhin ang volume sa bawat prasko sa marka na may solusyon ng hydrochloric acid ayon sa 6.8.5.1 at ihalo nang maigi.

Mula sa bawat flask, 10 cm 3 ng solusyon ang kinuha at idinagdag sa dry volumetric flasks na may kapasidad na 25 cm 3, ang mga flasks ay inilalagay sa isang ice bath at pinalamig ng 10 minuto. Pagkatapos ay 1 cm 3 ng potassium bromide solution no 6.8.5.3 at 0.05 cm 3 ng sodium nitrous acid solution ayon sa clause 8.5.7 ay idinagdag sa bawat flask, at pagkatapos ay halo-halong. Ang mga flasks ay itinatago sa isang paliguan ng yelo sa loob ng ilang panahon. Pagkatapos ay magdagdag ng 11 cm 3 ng solusyon C sa bawat prasko ayon sa 6.8.5.10. Pagkatapos ay dalhin ang volume sa bawat tasa sa marka na may distilled water, isara sa isang takip, ihalo nang lubusan at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 15 minuto. pagkatapos kung saan ang optical density ng mga solusyon ay sinusukat sa isang spectrophotometer sa wavelength na 510 nm laban sa reference na solusyon ayon sa 6.8.5.11.

Ang pag-asa sa pagkakalibrate ay itinayo sa pamamagitan ng pag-plot ng nilalaman ng aniline (g) sa mga solusyon sa pagkakalibrate kasama ang abscissa axis, at ang mga kaukulang halaga ng sinusukat na optical density sa kahabaan ng ordinate axis.

6.8.7 Pagsasagawa ng pagsusuri

8 beaker na may kapasidad na 100 cm 3 weigh 2.0000 g ng nasuri na azo dye. Pagkatapos ay magdagdag ng 50 cm 3 ng distilled water at haluin gamit ang isang glass rod hanggang sa ganap na matunaw. Upang patindihin ang paglusaw, pinapayagang painitin ang solusyon sa isang baso sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na hindi hihigit sa 90 °C.

Pagkatapos ang solusyon ay pinalamig sa isang temperatura ng (20 ± 1) * C. ilipat ang dami sa isang separating funnel gamit ang 50 cm 3 ng distilled water, magdagdag ng 5 cm 3 ng sodium hydroxide solution, 6.8.5.5.50 cm 3 ng toluene at iling nang malakas sa loob ng (5 ± 1) minuto.

Pagkatapos ng phase separation, ang itaas na toluene layer ay inililipat sa isang flask na may kapasidad na 250 cm 3 at ang pamamaraan ay paulit-ulit, pagdaragdag ng 50 cm 3 ng toluene sa aqueous layer na natitira sa separating funnel. Ang mas mababang aqueous layer ay itatapon at ang mga resultang toluene extract ay pinagsama sa isang separatory funnel.

Magdagdag ng 10 cm 3 ng sodium hydroxide solution part 8.5.6 sa 8 separating funnel na may pinagsamang toluene extract at iling nang malakas sa loob ng (5 ± 1) minuto. Pagkatapos ng phase separation, ang mas mababang layer ay itinapon. Ulitin ang pamamaraan ng paghuhugas hanggang sa makuha ang walang kulay na ilalim na layer sa separatory funnel.

Pagkatapos, 10 cm 3 ng hydrochloric acid solution ayon sa 6.8.5.2 ay idinagdag sa separating funnel na may hinugasan na toluene extract at inalog nang malakas sa loob ng (5 ± 1) minuto. Pagkatapos ng phase separation, ang ilalim na layer ay ililipat sa isang 100 cm 3 volumetric flask. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses.

pagkatapos kung saan ang volume sa prasko ay nababagay sa marka na may distilled water at ihalo nang lubusan (solusyon D).

Ang 10 cm 3 ng solusyon D ay idinagdag sa isang 25 cm 3 volumetric flask, ang prasko ay inilalagay sa isang paliguan ng yelo at pinalamig ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 cm 3 ng isang solusyon ng potassium bromide ayon sa 6.8.5.3 at 0.05 cm 3 ng isang solusyon ng sodium nitrous acid ayon sa 6.8.5 7. at pagkatapos ay ihalo. Ang prasko ay inilalagay sa isang paliguan ng yelo kasama si Jumin. Pagkatapos ay magdagdag ng 11 cm 3 ng solusyon C sa noo.8.5.10. dalhin ang volume sa marka na may distilled water, isara sa isang takip, ihalo nang lubusan at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 15 minuto. Ang optical density ng solusyon ay sinusukat sa isang spectrophotometer sa wavelength na 510 nm laban sa reference na solusyon no.

Ang dami ng aniline ay tinutukoy mula sa curve ng pagkakalibrate.

6.8.8 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat

Mass fraction ng lervic non-sulfonated aromatic amines X 3,%. kinakalkula ng formula

X 3 = ^-100.< 5 »

kung saan ang K ay ang dami ng pangunahing non-sulfonated aromatic amines (aniline), na matatagpuan mula sa calibration curve, g;

Ang 100 ay ang koepisyent para sa pag-convert ng resulta sa mga porsyento: t ay ang masa ng sample ng aero dye ayon sa 6.8.7, g.

Ang mga kalkulasyon ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagtatala ng resulta sa ikaapat na decimal place.

6.8.9 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang arithmetic mean ng dalawang magkatulad na pagpapasiya X^, % ay kinuha bilang huling resulta ng mga pagpapasiya. bilugan sa ikatlong decimal na lugar kung ang mga kondisyon ng pagtanggap ay natutugunan: ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability sa P - 95%. hindi lalampas sa limitasyon ng repeatability g - 0.0010%.

Ang ganap na halaga ng pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya, na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng reproducibility sa P - 95%, ay hindi lalampas sa limitasyon ng reproducibility R - 0.0020%.

Ganap na mga limitasyon ng error ng pamamaraan para sa pagtukoy ng mga sangkap na maaaring makuha sa eter

10.001% sa P = 95%.

6.9 Pagpapasiya ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo

6.9.1 Kakanyahan ng pamamaraan

Ang pamamaraan ay batay sa thermogravimetric na pagpapasiya ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo ng mga azo dyes hanggang sa pare-pareho ang timbang.

6.9.2 Mga instrumento sa pagsukat, pantulong na kagamitan, babasagin, reagents at materyales

Mga kaliskis na may standard deviation value (RMS) na hindi hihigit sa 0.3 mg. At

error mula sa nonlinearity 10.6 mg.

Liquid glass thermometer na may saklaw ng pagsukat ng temperatura mula 0 * C hanggang 200 ° C, halaga ng paghahati 1 sa C ayon sa GOST 28498.

Mga electronic-mechanical na relo ayon sa GOST 27752.

Isang drying cabinet na nagsisiguro ng pagpapanatili ng isang partikular na rehimen ng temperatura mula 20 °C hanggang 150 °C. error ±2 *С.

Desiccator 2-100 ayon sa GOST 25336 na may calcium chloride, pre-calcined sa temperatura na (300 ± 50) °C sa loob ng 2 oras.

Pagtimbang ng mga tasa SV-19/9 (24/10) o SN-34/12 ayon sa GOST 25336.

Calcium chloride ayon sa GOST 450.

Pinapayagan na gumamit ng iba pang mga instrumento sa pagsukat sa mga tuntunin ng metrological at teknikal na mga katangian at reagents sa kalidad na hindi mas mababa sa itaas at magbigay ng kinakailangang katumpakan ng pagpapasiya.

6.9.3 Sampling - ayon sa 6.1.

6.9.4 Mga kondisyon para sa pagsasagawa ng pagsusuri - ayon sa 6.3.4.

6.9.5 Pagsasagawa ng pagsusuri

Ang bukas na baso ng baso kasama ang takip ay inilalagay sa isang drying cabinet na pinainit sa temperatura na 135 ° C at pinananatiling 1 oras Pagkatapos ang baso ay sarado na may takip, inilagay sa isang desiccator, pinalamig sa temperatura na (20 ±. 2) * C at tinimbang.

Ang pagpapatuyo ng tasa na may takip ay paulit-ulit sa ilalim ng parehong mga kondisyon hanggang sa ENT. hanggang sa ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkasunod na pagtimbang ay hindi hihigit sa 0.0001 g.

Pagkatapos ay idinagdag ang 2,000 g ng sample sa baso, timbangin, inilagay nang bukas na may takip sa oven at tuyo sa loob ng 4 na oras sa temperatura na 135 °C. Pagkatapos ang baso na may sample ay sarado na may takip, inilagay sa isang desiccator, pinalamig sa temperatura na (20 ± 2) * C at tinimbang.

Ang pagpapatuyo ng baso gamit ang sample sa ilalim ng parehong mga kondisyon ay nagpapatuloy hanggang noon. hanggang sa ang pagkakaiba sa pagitan ng mga resulta ng dalawang magkasunod na pagtimbang ay hindi hihigit sa 0.0001 g.

6.9.6 Pagproseso at pagtatala ng mga resulta ng pagsukat Mass fraction ng pagkalugi sa panahon ng pagpapatuyo X 4 . %. kinakalkula ng formula

U 4 hanggang 10Q | (b)

kung saan ang m ay ang masa ng tuyong tasa, g

t, - masa ng baso na may sample bago matuyo, n t 2 - masa ng baso na may sample pagkatapos matuyo, g;

Ang 100 ay ang koepisyent para sa pag-convert ng resulta sa mga porsyento.

ang mga kalkulasyon ay isinasagawa kasama ang resulta na naitala sa ikalawang decimal na lugar.

Ang huling resulta ay naitala nang tumpak sa unang decimal na lugar.

6.9.7 Pagsubaybay sa katumpakan ng mga resulta ng pagsukat

Ang arithmetic mean value ng X4ce ay kinuha bilang huling resulta ng pagpapasiya. %. dalawang magkatulad na pagpapasiya ng mass fraction ng mga pagkalugi sa pagpapatayo na nakuha sa ilalim ng mga kondisyon ng repeatability, kung ang kondisyon ng pagtanggap ay natutugunan

(X*m£ ~ X in)100/X^ £G, (7)

kung saan ang X nms ay ang maximum na mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo;

Ang Xyin ay ang pinakamababang bahagi ng masa ng pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo;

Ang X 4ut ay ang average na halaga ng dalawang magkatulad na sukat ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatayo;

r ay ang halaga ng limitasyon ng repeatability. %. ibinigay sa talahanayan 7.

Ang resulta ng pagsusuri ay ipinakita sa form

X"

kung saan ang X 4 ay ang arithmetic mean ng mga resulta ng dalawang pagpapasiya na itinuturing na katanggap-tanggap. %;

5 - mga limitasyon ng kamag-anak na error sa pagsukat. %.

Ang limitasyon ng repeatability g at reproducibility R, pati na rin ang indicator ng katumpakan b para sa pagsukat ng mass fraction ng mga pagkalugi sa panahon ng pagpapatuyo ay ipinakita sa Talahanayan 7.

Talahanayan 7

6.10 Pagpapasiya ng nilalaman ng mga nakakalason na elemento:

Arsenic - ayon sa GOST 26930. GOST R 51766;

Lead - ayon sa GOST 26932. GOST 30178;

Cadmium - ayon sa GOST 26933, GOST 30178;

Mercury - ayon sa GOST 26927.

7 Transportasyon at imbakan

7.1 Ang mga tina ng azo ay dinadala sa mga sakop na sasakyan ng lahat ng uri ng transportasyon alinsunod sa mga patakaran sa transportasyon ng kargamento na ipinatutupad para sa mga nauugnay na uri ng transportasyon.

7.2 Ang mga tina ng Azo ay naka-imbak sa packaging ng tagagawa sa mga tuyong pinainit na bodega sa mga kahoy na rack o pallet sa temperatura na (20 ± 5) * C at isang kamag-anak na kahalumigmigan na hindi hihigit sa 60%.

7.3 Hindi pinapayagan ang transportasyon at pag-iimbak ng mga azo dyes kasama ng mga malakas na ahente ng oxidizing. acids, alkalis, bleaching at malakas na amoy na mga kemikal.

7.4 Ang buhay ng istante ng mga azo dyes ay itinatag ng tagagawa.

Bibliograpiya

(1) Mga Teknikal na Regulasyon ng Customs Union TR CU 029/2012 “Mga kinakailangan sa kaligtasan para sa mga additives ng pagkain, pampalasa at panteknolohiyang tulong”

(2) Mga Teknikal na Regulasyon ng Customs Union TR CU 021/2011 "Sa kaligtasan ng mga produktong pagkain"

(3) Mga Teknikal na Regulasyon ng Customs Union TR CU 005/2011 "Sa Kaligtasan sa Packaging"

(4) Teknikal na regulasyon ng Customs Union TR CU 022/2011 "Mga produktong pagkain tungkol sa kanilang pag-label"

UDC 663.05:006.354 OKS 67.220.20 N91 OKP24 6372

Mga pangunahing salita: food additive, food azo dye, kalidad at kaligtasan ng mga tagapagpahiwatig, packaging, label, pagtanggap, mga pamamaraan ng pagsubok, transportasyon at imbakan

Editor A.V. Pavlov Teknikal na editor VN Prusakova Proofreader UM. Pershina Computer layout /O-v. Deienina

Naihatid para sa recruitment noong Setyembre 22, 2014. Nilagdaan at naselyohan noong 10/17/2014. Format 60 hanggang 94^£ Typeface Ariap.

Uel. hurno sugnay 2.79. Pang-akademikong ed. sugnay 2.35. Circulation 73 echoes Para sa*. 4299.

Nai-publish at inilimbag ng FSUE "STANDLRTIMFORM". 123995 Moema, Granatny lane.. 4. ww1v.90sbnlo.ru

GOST R 55517-2013

NATIONAL STANDARD NG RUSSIAN FEDERATION

Mga additives sa pagkain

MGA ANTIOXIDANT PARA SA MGA PRODUKTO NG PAGKAIN

Mga Tuntunin at Kahulugan

Mga additives sa pagkain. Antioxidants ng mga pagkain. Mga tuntunin at kahulugan

OKS 01.040.67
67.220.20

Petsa ng pagpapakilala 2014-04-01

Paunang Salita

1 BINUO ng State Scientific Institution All-Russian Scientific Research Institute of Food Flavors, Acids and Dyes ng Russian Academy of Agricultural Sciences (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)

2 IPINAGPILALA ng Technical Committee for Standardization TC 154 "Mga Additives ng Pagkain at Panlasa"

3 INAPRUBAHAN AT PINAG-EPEKTO sa pamamagitan ng Utos ng Federal Agency para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology na may petsang Agosto 28, 2013 N 580-st

4 Isinasaalang-alang ng pamantayang ito ang terminolohiya ng Common Standard for Food Additives ng Codex Alimentarius Commission CODEX STAN 192-1995* "General standard for food additives" sa mga tuntunin ng mga detalye para sa food additives - antioxidants ng Unified Code of Specifications for Food Additives ng Joint Expert Committee on Food Additives FAO/WHO " Pinagsamang compendium ng food additive specification JECFA Volume 4"
________________
* Ang pag-access sa mga internasyonal at dayuhang dokumento na binanggit dito at higit pa sa teksto ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagsunod sa link sa website http://shop.cntd.ru. - Tala ng tagagawa ng database.

5 IPINAGPILALA SA UNANG BESES

6 REPUBLIKASYON. Disyembre 2018


Ang mga patakaran para sa paggamit ng pamantayang ito ay itinatag sa Artikulo 26 ng Pederal na Batas ng Hunyo 29, 2015 N 162-FZ "Sa Standardisasyon sa Russian Federation". Ang impormasyon tungkol sa mga pagbabago sa pamantayang ito ay inilathala sa taunang (mula noong Enero 1 ng kasalukuyang taon) index ng impormasyon na "Mga Pambansang Pamantayan", at ang opisyal na teksto ng mga pagbabago at susog ay inilathala sa buwanang index ng impormasyon na "Mga Pambansang Pamantayan". Sa kaso ng pagbabago (pagpapalit) o ​​pagkansela ng pamantayang ito, ang kaukulang paunawa ay ilalathala sa susunod na isyu ng buwanang index ng impormasyon na "Pambansang Pamantayan". Ang mga nauugnay na impormasyon, mga abiso at mga teksto ay nai-post din sa pampublikong sistema ng impormasyon - sa opisyal na website ng Federal Agency para sa Teknikal na Regulasyon at Metrology sa Internet (www.gost.ru)

Panimula

Panimula

Ang mga terminong itinatag sa pamantayan ay nakaayos sa isang sistematikong pagkakasunud-sunod, na sumasalamin sa sistema ng mga konsepto sa larangan ng mga antioxidant ng pagkain.

Mayroong isang standardized na termino para sa bawat konsepto.

Ang bahagi ng terminong nakapaloob sa mga panaklong ay maaaring tanggalin kapag ginagamit ang termino sa mga dokumento ng standardisasyon, habang ang bahagi ng terminong hindi kasama sa mga panaklong ay bumubuo sa maikling anyo nito.

Upang mapanatili ang integridad ng terminological system, ang pamantayan ay naglalaman ng isang terminolohikal na artikulo mula sa isa pang pamantayang tumatakbo sa parehong antas ng standardisasyon, na nakapaloob sa isang frame ng manipis na mga linya.

Ang mga ibinigay na kahulugan ay maaaring mabago, kung kinakailangan, sa pamamagitan ng pagpapasok ng mga hinangong tampok sa kanila, paglalahad ng mga kahulugan ng mga terminong ginamit sa mga ito, na nagpapahiwatig ng mga bagay na kasama sa saklaw ng tinukoy na konsepto. Ang mga pagbabago ay hindi dapat lumabag sa saklaw at nilalaman ng mga konsepto na tinukoy sa pamantayang ito.

Ang pamantayan ay nagbibigay ng mga katumbas na wikang banyaga ng mga pamantayang termino sa Ingles.

Ang mga standardized na termino ay nasa bold font, ang kanilang mga maiikling anyo ay nasa light font sa alphabetical index.

1 lugar ng paggamit

Ang pamantayang ito ay nagtatatag ng mga termino at kahulugan sa larangan ng mga antioxidant ng pagkain.

Ang mga terminong itinatag ng pamantayang ito ay inirerekomenda para magamit sa lahat ng uri ng dokumentasyon at literatura sa larangan ng mga antioxidant ng pagkain na nasa saklaw ng gawaing standardisasyon at/o paggamit ng mga resulta ng gawaing ito.

2 Mga termino at kahulugan

Pangkalahatang konsepto

1

antioxidant (pagkain): Isang food additive na idinisenyo upang pabagalin ang mga proseso ng oksihenasyon at pataasin ang shelf life o shelf life ng mga produktong pagkain o hilaw na materyales ng pagkain. [GOST R 52499-2005, artikulo 2.4, Susog Blg. 1]

Mga antioxidant
2 ascorbic acid; L-: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng fermentation ng glucose na sinusundan ng kemikal na oksihenasyon, na naglalaman ng hindi bababa sa 99.0% ng pangunahing sangkap pagkatapos ng pagpapatayo, na mayroong isang punto ng pagkatunaw mula 189 ° C hanggang 193 ° C, na kumakatawan sa isang puti o maputlang dilaw na mala-kristal na pulbos. Tandaan - E-number: E 300.
3 sodium ascorbate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pag-neutralize ng ascorbic acid na may sodium hydroxide, na naglalaman ng hindi bababa sa 99.0% ng pangunahing sangkap pagkatapos matuyo, na kumakatawan sa isang puting mala-kristal na pulbos. Tandaan - E-number: E 301.		sodium ascorbate
4 calcium ascorbate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pag-neutralize ng ascorbic acid na may calcium hydroxide sa isang may tubig na solusyon, na naglalaman ng hindi bababa sa 98% ng pangunahing sangkap, na kumakatawan sa isang puti o bahagyang maputlang kulay-abo-dilaw na kristal na pulbos.		calcium ascorbate
Tandaan - E-number: E 302.
5 potassium ascorbate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pag-neutralize ng ascorbic acid na may potassium hydroxide, na naglalaman ng hindi bababa sa 82% ng pangunahing sangkap, na isang puting mala-kristal na pulbos.		potasa ascorbate
Mga Tala 1 E-number: E 303. 2 Potassium ascorbate ay hindi pinahihintulutan sa mga bansa sa EU.
6 ascorbyl palmitate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng esterification ng L-ascorbic acid na may mga fatty acid ng pagkain, pangunahin ang palmitic, na naglalaman ng hindi bababa sa 98% ng pangunahing sangkap pagkatapos ng pagpapatuyo, na mayroong isang punto ng pagkatunaw mula 107°C hanggang 117°C, na kumakatawan sa isang puti o dilaw-puting pulbos na may amoy ng sitrus .		ascorbyl palmitate
Tandaan - E-numero: E 304 (i).
7 ascorbyl stearate: Antioxidant ng isang produktong pagkain, na nakuha sa pamamagitan ng esterification ng L-ascorbic acid na may mga fatty acid ng pagkain, pangunahin ang stearic acid, na naglalaman ng hindi bababa sa 98% ng pangunahing sangkap, na may temperatura ng pagkatunaw na 116 ° C, na kumakatawan sa isang puti o dilaw na puting pulbos na may amoy ng sitrus.		ascorbyl stearate
Tandaan - E-number: E 304(ii).
8 tocopherol: Ang antioxidant ng pagkain na nakuha sa pamamagitan ng vacuum steam distillation ng basura mula sa produksyon ng mga nakakain na langis ng gulay, na naglalaman ng hindi bababa sa 34% purong tocopherol, na isang transparent na malapot na langis mula pula hanggang pula-kayumanggi ang kulay na may katangian na banayad na amoy at lasa.
Tandaan - E-number: E 306.
9 alpha tocopherol: Ang antioxidant ng pagkain ay nakuha sa pamamagitan ng paghalay ng methyl-substituted pares-hydroquinones na may phytol o isophytol, na naglalaman ng hindi bababa sa 96% ng pangunahing sangkap, na mayroong isang punto ng pagkatunaw mula 2.5 ° C hanggang 3.5 ° C, na kumakatawan sa isang transparent na malapot na langis mula sa maputlang dilaw hanggang sa kulay ng amber.		alpha-tocopherol
Tandaan - E-number: E 307.
10 synthetic gamma tocopherol: Ang antioxidant ng pagkain ay nakuha sa pamamagitan ng paghalay ng pinalitan pares		gawa ng tao gamma-tocopherol
Tandaan - E-number: E 308.
11 gawa ng tao delta tocopherol: Ang antioxidant ng pagkain ay nakuha sa pamamagitan ng paghalay ng pinalitan pares-hydroquinones na may phytol o isophytol, na naglalaman ng hindi bababa sa 97% ng pangunahing sangkap, na isang transparent na malapot na langis ng dilaw hanggang pula-kayumanggi na kulay.		gawa ng tao delta-tocopherol
Tandaan - E-number: E 309.
12 propyl gallate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng esterification ng gallic acid na may propyl alcohol, na naglalaman ng hindi bababa sa 98.0% ng pangunahing sangkap sa mga tuntunin ng dry matter, pagkakaroon ng isang punto ng pagkatunaw mula 146°C hanggang 150°C, na kumakatawan sa isang puti o creamy-white mala-kristal na sangkap.
Tandaan - E-number: E 310.
13 octyl gallate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng esterification ng gallic acid na may octyl alcohol, na naglalaman ng hindi bababa sa 98% ng pangunahing substance sa mga tuntunin ng dry matter, na may melting point mula 99°C hanggang 102°C, na kumakatawan sa isang puti o creamy substance.
Tandaan - E-number: E 311.
14 dodecyl gallate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng esterification ng gallic acid na may dodecyl alcohol, na naglalaman ng hindi bababa sa 98% ng pangunahing substance sa mga tuntunin ng dry matter, na may melting point mula 95°C hanggang 98°C, na kumakatawan sa isang puti o creamy substance.
Tandaan - E-number: E 312.
15 guaiac resin: Antioxidant na produktong pagkain na nakuha mula sa resin ng Guajacum officinale L. o Guajacum sanctum L. puno na tumutubo sa Kanlurang India, na naglalaman ng hindi bababa sa 15% na alcohol-inoluble substance, na may melting point mula 85°C hanggang 90°C, na kumakatawan sa isang amorphous mass mula kayumanggi hanggang maberde-kayumanggi o kayumangging pulbos na may amoy ng balsamo.
Tandaan - E-number: E 314.
16 isoascorbic acid: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng microbiological synthesis, na naglalaman ng hindi bababa sa 99% ng pangunahing substance sa mga tuntunin ng dry matter, na may temperatura ng pagkatunaw mula 164°C hanggang 172°C, na kumakatawan sa isang puti o maputlang dilaw na mala-kristal na substansiya.		isoascorbic acid
Tandaan - E-number: E 315
17 sodium isoascorbate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pag-neutralize ng isoascorbic acid na may sodium hydroxide, na naglalaman ng hindi bababa sa 98% ng pangunahing sangkap sa mga tuntunin ng dry matter, na isang puting mala-kristal na pulbos.		sodium isoascorbate
Mga Tala 1 E-number: E 316. 2 Ang sodium isoascorbate ay maaari ding makuha mula sa mga likas na pinagkukunan (sugar beets, tubo, mais) sa panahon ng paggawa ng asukal.
18 tert-butylhydroquinone: Ang antioxidant ng pagkain na nakuha sa pamamagitan ng butylation ng hydroquinone sa pagkakaroon ng mga solusyon sa tubig na acid o electrochemically mula sa kuskusin-butylphenols, na naglalaman ng hindi bababa sa 99% ng pangunahing sangkap, na mayroong isang punto ng pagkatunaw na 126.5 ° C, na kumakatawan sa isang puting mala-kristal na sangkap na may katangian na amoy.		tersiyaryo-butylhydroquinone, TBHQ
Tandaan - E-number: E 319.
19 butylated hydroxyanisole: pares-methoxyphenol isobutylene, na naglalaman ng pangunahing substance na hindi bababa sa 98.5% at hindi bababa sa 85% ng 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole isomer, na mayroong melting point mula 48°C hanggang 63°C, na kumakatawan sa puti o puti -dilaw na mala-kristal na pulbos, mga natuklap o waxy substance na may bahagyang mabangong amoy. Tandaan - E-number: E 320.		butylated hydroxyanisole, BHA
20 butylated hydroxytoluene: Ang antioxidant ng pagkain na ginawa ng alkylation pares-cresol isobutylene, na naglalaman ng hindi bababa sa 99% ng pangunahing sangkap, na may temperatura ng pagkatunaw na 70 ° C, na kumakatawan sa mga puting kristal o patumpik na sangkap, walang amoy o may bahagyang mabangong amoy.		butylated hydroxytoluene, BHT
Tandaan - E-number: E 321.
21 lecithin: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha mula sa mga mapagkukunan ng hayop o halaman, na naglalaman ng hindi bababa sa 60% na mga sangkap na hindi matutunaw sa acetone, na kumakatawan sa isang homogenous na dumadaloy na likido mula sa mapusyaw na dilaw hanggang madilim na kayumanggi.
Mga Tala 1 E-numero: E 322. 2 Mayroon ding hydrolyzed lecithin na naglalaman ng hindi bababa sa 56.0% na mga sangkap na hindi matutunaw sa acetone. 3 Ang lecithin ay maaaring gamitin sa isang bilang ng mga produktong pagkain bilang isang emulsifier.
22 pinaghalong isopropyl citrate: Isang antioxidant ng pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pag-init ng pinaghalong citric acid, isopropyl alcohol, mono- at diglycerides ng non-polar acids at non-polar alcohol sa pagkakaroon ng esterification catalysts, na isang malapot na syrup.		pinaghalong isopropyl citrates
Mga Tala 1 E-number: E 384. 2 Ang pinaghalong isopropyl citrate ay ginagamit sa isang bilang ng mga produktong pagkain bilang isang preservative. 3 Ang Isopropyl citrate mixture ay hindi inaprubahan para gamitin sa mga produktong pagkain sa EU.
23 sodium calcium ethylenediaminetetraacetate: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cyanide at formaldehyde sa isang pangunahing solusyon ng ethylenediamine, na naglalaman ng hindi bababa sa 97% ng pangunahing sangkap sa mga tuntunin ng dry matter, pagkakaroon ng aktibong acidity index ng isang 1% na solusyon mula 6.5 hanggang 7.5, na kumakatawan sa puti mala-kristal na butil o maputi-puti na bahagyang hygroscopic powder.		calcium -
Mga Tala 1 E-number: E 385. 2 Ang sodium ethylenediaminetetraacetate ay maaaring gamitin sa isang bilang ng mga produktong pagkain bilang isang preservative.
24 ethylenediaminetetraacetate disodium: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cyanide at formaldehyde sa isang pangunahing solusyon ng ethylenediamine, na naglalaman ng pangunahing sangkap mula 99.0% hanggang 100.5%, pagkakaroon ng aktibong acidity index mula 4 hanggang 5, na kumakatawan sa walang kulay na mga kristal o puting kristal na pulbos.		disodium ethylenediaminetetraacetate
Mga Tala 1 E-number: E 386. 2 Ang disodium ethylenediaminetetraacetate ay maaaring gamitin sa isang bilang ng mga produktong pagkain bilang isang preservative. 3 Ang Disodium ethylenediaminetetraacetate ay hindi inaprubahan para sa paggamit sa mga produktong pagkain sa EU.
25 4-hexylresorcinol: Antioxidant ng isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng catalytic acylation ng resorcinol na sinusundan ng hydrogenation ng pinaghalong 2- at 4-acylresorcinols, na naglalaman ng hindi bababa sa 98% ng pangunahing sangkap pagkatapos ng pagpapatuyo, na mayroong isang melting point mula 62°C hanggang 67°C, kumakatawan sa isang puting pulbos.		4-hexylresorcinol
Tandaan - E-number: E 586.
26 dihydroquercetin: Antioxidant ng produktong pagkain na nakuha mula sa kahoy ng Siberian larch Larix sibirica ledeb, Gmelin's larch Larix gmelini o Dahurian larch Larix dahurica Turcz, na naglalaman ng hindi bababa sa 90% dihydroquercetin, na may melting point mula 222°C hanggang 226°C, na kung saan ay isang pinong-kristal na pulbos mula puti hanggang dilaw na kulay.		dihydroquercetin
27 quercetin: Isang antioxidant ng pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pag-extract ng quercetin mula sa balat ng Querqus velutina tinctoria tree at kasunod na pagkulo na may mga acid, na may melting point na 313°C hanggang 314°C, na kumakatawan sa mga kristal na hugis-karayom ​​na dilaw na lemon.
Tandaan - Ang Quercetin ay naroroon din sa mga hop, tsaa, balat ng sibuyas, bulaklak ng coltsfoot, atbp.

Alpabetikong index ng mga termino sa Russian

alpha tocopherol
antioxidant
antioxidant ng pagkain
potasa ascorbate
calcium ascorbate
sodium ascorbate
ascorbyl palmitate
ascorbyl stearate
butylated hydroxyanisole
butylated hydroxytoluene
gawa ng gamma tocopherol
gawa ng delta tocopherol
dihydroquercetin
dodecyl gallate
sodium isoascorbate
quercetin
ascorbic acid
isoascorbic acid
octyl gallate
propyl gallate
pinaghalong isopropyl citrate
dagta ng guaiac
tocopherol
tert-butylhydroquinone
4-hexylresorcinol
ethylenediaminetetraacetate disodium
sodium calcium ethylenediaminetetraacetate

Alpabetikong index ng mga termino sa Ingles

alpha-tocopherol
ascorbyl palmitate
ascorbyl stearate
butylated hydroxyanisole
butylated hydroxytoluene
calcium ascorbate
calcium-disodium ethylenediaminetetraacetate
dihydroquercetin
disodium ethylenediaminetetraacetate
isoascorbic acid
pinaghalong isopropyl citrates
potasa ascorbate
sodium ascorbate
sodium isoascorbate
gawa ng tao delta-tocopherol
gawa ng tao gamma-tocopherol
tersiyaryo-butylhydroquinone
4-hexylresorcinol

UDC 663.05: 006.354	OKS 01.040.67
Mga pangunahing salita: additive ng pagkain, antioxidant, produktong pagkain

Teksto ng elektronikong dokumento
inihanda ng Kodeks JSC at na-verify laban sa:
opisyal na publikasyon
M.: Standardinform, 2018

Ang mga istatistika mula sa mga rehistro ng sanitary at epidemiological na konklusyon ng Russian Ministry of Health ay nagpapahiwatig na ngayon ang merkado para sa mga additives ng pagkain ay mabilis na umuunlad, na patuloy na pinupunan ng mga bagong import at domestic additives na maaaring magbago ng tradisyonal na lasa ng mga kilalang produkto. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang problema ng regulasyon ng pambatasan ng paggamit ng mga additives ng pagkain ay lumitaw. Hindi na bago ang problemang ito. Nilulutas ng sangkatauhan ang problemang ito sa loob ng maraming siglo, na pinapabuti ang balangkas ng regulasyon. Gayunpaman, sa ating panahon, sa pag-unlad ng mga agham tulad ng biotechnology at biochemistry, ito ay mas talamak kaysa dati.

Noong 2003, isang bagong dokumento na kumokontrol sa paggamit ng mga additives ng pagkain ay ipinakilala sa Russia - SanPiN 2.3.2.1293-03 "Mga kinakailangan sa kalinisan para sa paggamit ng mga additives ng pagkain."

May kinalaman ito sa paggamit ng mga additives sa lahat ng sektor ng industriya ng pagkain, kabilang ang karne.

Sa pagpapakilala ng bagong dokumento, ang bilang ng mga E-index na naaprubahan para sa paggamit sa ating bansa ay hindi nagbago at ngayon ay bahagyang mas mababa sa 400 (ayon sa aming mga kalkulasyon, mga 394, pagkatapos ng pagbabawal sa paggamit ng E216 at E217 ay ipinakilala).

Ang industriya ng karne ay nananatiling medyo konserbatibo sa paggamit nito ng mga additives sa pagkain. Sa 394 na E-index sa ating industriya, humigit-kumulang isang daan ang pinapayagang gamitin, ngunit ito ay tungkol lamang sa mga pinapayagan. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang bilang ng mga additives ng pagkain na kadalasang ginagamit para sa paggawa ng mga produktong karne, na lubos na kilala sa mamimili mula sa pag-label sa mga pakete, ay hindi hihigit sa 20 E-index.

Ang isa sa pinakamahalagang aspeto ng matagumpay na kontrol ng mga additives ng pagkain ay ang pagkakaroon ng mga standardized na pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng mga additives ng pagkain sa mga produktong karne. Ngunit gaano karaming mga pamantayan ang nabuo para sa industriya ng karne? Napakaikli ng listahang ito. Mga pamamaraan para sa pagpapasiya ng nitrates, nitrite, glutamic acid, glucono-delta-lactone, kabuuang posporus (hindi direktang paraan para sa pagsubaybay sa pagdaragdag ng mga pospeyt). Sa parehong hilera maaari naming ipahiwatig ang paraan para sa pagtukoy ng almirol (ngunit katutubo lamang) at ang histological na pamamaraan para sa pagtukoy ng komposisyon, na nagpapahintulot din sa amin na makita ang pagkakaroon ng mga pampalapot ng isang polysaccharide na kalikasan, halimbawa, mga carrageenans.

Ngayon, ang isang bilang ng mga preservatives (Talahanayan 1, Appendix 1) at mga tina (Talahanayan 2, Appendix 2) ay inaprubahan para gamitin sa industriya ng karne, kung saan ang pinakamataas na antas ng kanilang nilalaman sa mga produktong karne ay naitatag, ngunit walang mga paraan ng pagkontrol. Ang isang mas matinding isyu ay ang pangangailangan na bumuo ng mga pamamaraan para sa pagtukoy ng nilalaman ng mga additives na iyon na ipinagbabawal, tulad ng, halimbawa, amaranth dye (E123).

Kadalasan kamakailan ay narinig namin mula sa mga espesyalista sa mga negosyo sa pagproseso ng karne ang mga panukala para sa pagsasama ng iba't ibang mga additives ng pagkain sa mga pamantayan ng pambansang estado para sa mga produktong karne. Gayunpaman, iilan sa kanila ang nag-iisip na ang pagtatrabaho sa pagsasama, halimbawa, ang isang tina (preserbatibo, emulsifier) ​​ay dapat magsimula sa pagbuo ng isang pambansang pamantayan para sa paraan ng pagpapasiya nito.

Ang parehong problema (ngunit sa isang mas malaking sukat dahil sa isang mas malawak na listahan ng mga additives ng pagkain na posible para sa paggamit) arises kapag pagbuo ng GOSTs tulad ng pangkalahatang teknikal na kondisyon at mga espesyal na teknikal na regulasyon.

Ano ang mga pangunahing prinsipyo para sa paggamit ng mga food additives na tinukoy sa bagong SanPiN-2.3.2.1293-03?

1. Ang mga additives ng pagkain ay dapat na naroroon sa mga produkto sa pinakamababang halaga na kinakailangan upang makamit ang kinakailangang teknolohikal na epekto, ngunit hindi hihigit sa pinakamataas na pinahihintulutang antas ng kanilang nilalaman (natirang nilalaman) sa tapos na produkto.

2. Ang paggamit ng mga food additives ay hindi dapat makapinsala sa organoleptic properties ng mga produkto at/o bawasan ang kanilang nutritional value.

3. Ang paggamit ng mga food additives upang itago ang pagkasira at mahinang kalidad ng mga hilaw na materyales o mga natapos na produkto ay hindi pinapayagan.

4. Para sa mga additives ng pagkain na hindi nagdudulot ng banta sa kalusugan ng tao, ngunit ang labis na halaga nito ay maaaring humantong sa teknikal na pinsala sa mga hilaw na materyales, ang pinakamataas na antas ng kanilang aplikasyon ay dapat matukoy ng mga teknolohikal na tagubilin.

Ang mga pangunahing prinsipyong ito ay gumabay sa mga espesyalista ng institute noong binuo nila ang unang pambansang pamantayan - GOST R 52196-2003 "Mga produktong lutong sausage. Mga teknikal na kondisyon".

Anong mga additives ng pagkain ang kasama sa pamantayan bilang isang resulta ng kanilang pagtatasa at pagpili para sa pagsunod sa mga pamantayan sa kaligtasan at mga tradisyon ng Russia ng industriya ng karne?

Ngayon ang pamantayan ay nagbibigay para sa paggamit ng mga sumusunod na additives ng pagkain:

1. Paint fixative E250.

2. Pampaganda ng lasa at aroma E621.

3. Mga regulator ng acid E325, E326, E500.

4. Antioxidants E300, E301.

5. Mga stabilizer, emulsifier E450-E452.

Tulad ng nakikita mo, hindi marami sa kanila. Ito ay lalong nagkakahalaga ng pagtuon sa sodium nitrite E250. Marahil ngayon tayo ay nananatiling nag-iisang bansa sa mundo kung saan ang sodium nitrite (isang lubhang nakakalason na sangkap) ay ginagamit sa dalisay nitong anyo (sa anyo ng mga solusyon) sa mga pabrika ng pagkain. Gayunpaman, kamakailan lamang ay nagkaroon ng ilang pag-unlad sa lugar na ito: mayroong isang order mula sa Russian Ministry of Health sa paghahanda ng mga pagbabago sa SanPiN 2.3.1.1293-01, na nagbabawal sa paggamit ng mga nitrite sa kanilang purong anyo. Kaugnay nito, ang mga curing mixture ay kasama sa bagong GOST R 52196-01 "Mga produktong pinakuluang sausage", at sa kasalukuyan (para sa panahon ng paglipat) ang aming instituto ay nakabuo ng "Mga teknolohikal na tagubilin para sa paggamit ng mga curing mixture at sodium nitrite".

Tulad ng para sa mga kumplikadong additives ng pagkain, ang kanilang paggamit ay hindi dapat baguhin ang tradisyonal na lasa ng GOST na mga sausage na niluto, at dapat silang maglaman lamang ng mga "E" na mga indeks na nabanggit sa itaas (halimbawa, color fixative E250).

Upang matugunan ang mga kinakailangan ng GOST, upang suportahan ang aming mga gawain sa pagbuo ng mga pambansang pamantayan, lalo na para sa mga domestic producer, ang instituto ay bumuo ng isang dokumento, TU9199-675-00419779 "Mga maanghang na halo para sa pinakuluang sausages". Ang dokumento ay naglalaman ng 38 mga pangalan ng mga kumplikadong mixture - may lasa at pospeyt na naglalaman. Gayunpaman, ang pagsasama nito sa GOST R ay hindi nagbibigay para sa pagpapakilala ng isang pagbabawal sa paggamit ng iba pang mga kumplikadong additives. Ang mga pagtutukoy ay inilaan para sa mga domestic producer ng mga sangkap na binili sila ng isang bilang ng mga kumpanya.

Dahil ang teksto ng GOST at ang teksto ng mga teknolohikal na tagubilin ay nagbibigay para sa paggamit ng mga na-import na additives na katulad sa komposisyon, kalidad at kaligtasan, pati na rin ang mga materyales at hilaw na materyales na katulad ng mga domestic, kung gayon, alinsunod sa mga prinsipyo na nakasaad sa SanPiN, ang kanilang paggamit ay dapat na nakabatay sa mga binuo sa iniresetang paraan ng mga teknolohikal na tagubilin. Samakatuwid, ang instituto ay bumubuo na ngayon ng mga naturang tagubilin na tumutukoy sa pamamaraan para sa paggamit ng mga additives ng pagkain ng katulad na komposisyon.

Ang pagbabalik sa pangangailangan na bumuo ng mga pambansang pamantayan para sa mga pamamaraan, dapat na lalo na tandaan na ang paggamit ng mga additives ay hindi dapat limitado sa anumang artipisyal na paraan. Ang nag-iisang layunin ng pagsunod sa mga regulasyon sa kalinisan sa paggamit ng mga additives ng pagkain ay dapat ituloy, at ang impormasyon tungkol sa komposisyon ng produkto ay dapat na ipaalam nang tama sa mamimili.

Ang mga direktiba ng EU, na kinuha bilang batayan para sa pagbuo ng SanPiN 2.3.2.1293-03, ay naglalaman ng mga simple at nauunawaan na mga prinsipyo na dapat din nating gamitin. Hindi dapat gumamit ng food additive kung nililinlang nito ang mamimili.

Ang mga kinakailangan para sa impormasyon para sa mga mamimili sa nauugnay na GOST ay nabaybay nang malinaw, ngunit ang nilalaman ng impormasyon ay hindi maaaring manatiling hindi nagbabago: ang mga interes ng mamimili ay nangangailangan ng patuloy na pagsasaayos sa nilalaman. Kaugnay nito, nais kong bigyang pansin ang isang halimbawa ng pag-label (slide) na nakakatugon sa mga direktiba kung saan kasalukuyang gumagalaw ang European Union. Ang pag-label ay nagpapahiwatig hindi lamang ang dami ng mga additives ng pagkain, kundi pati na rin ang halaga ng hilaw na karne na ibinigay para sa recipe ng produktong ito. Tinutukoy ng parehong mga direktiba kung gaano karaming maaaring maglaman ng hilaw na karne ng connective at adipose tissue. Sa ilalim ng kondisyong ito, ang pagkakaroon ng mga paraan ng kontrol at malinaw na mga kinakailangan para sa pag-label ng produktong pagkain, ang paggamit ng mga additives ng pagkain ay hindi magdudulot ng walang basehang hinala sa mga mamimili.