Космічні продукти чудово відрізняється від звичної нами їжі, насамперед своїм складом, виготовленням та упаковкою. У даному огляді ви прочитаєте як найкращі кухарі та вчені розробляли космічну їжу, побачите космічні продукти різних країні дізнаєтесь скільки калорій становить денний раціон сучасного російського космонавта.
Першою людиною, яка випробувала космічну їжу безпосередньо на орбіті, зрозуміло, став Юрій Гагарін. Незважаючи на те, що його політ зайняв всього 108 хвилин і зголодніти космонавт не встиг, план запуску мав на увазі прийом їжі.
Адже це був перший політ людини на орбіту Землі, і вчені взагалі не знали, чи вдасться космонавту нормально поїсти в умовах нульової гравітації, чи організм прийме їжу. Як упаковка для їжі були використані тюбики, які успішно випробувані до цього в авіації. Усередині були м'ясо та шоколад.
Юрій Гагарін перед стартом
А вже Герман Тітов під час 25-годинного польоту повноцінно їв три рази. Його раціон складався з трьох страв – супу, паштету та компоту. Але після повернення на Землю він все одно поскаржився на запаморочення від голоду. Так що надалі фахівці з космічного харчування зайнялися розробкою спеціальних продуктів, які будуть максимально поживними, ефективними і організмом, що добре вбирається.
Тюбики з першою радянською космічною їжею
1963 року в Інституті медико-біологічних проблем РАН з'явилася окрема лабораторія, що повністю займається питанням космічного харчування. Існує вона і досі.
Учасники радянського польоту Союз-Аполлон приймають їжу
Американці під час перших польотів пішли іншим шляхом. Перша космічна їжа астронавтів США була висушені продукти, які потрібно було розводити водою. Якість цього харчування було неважливим, тому досвідчені підкорювачі космосу намагалися потай пронести з собою в ракету нормальні продукти.
Відомий випадок, коли астронавт Джон Янг узяв із собою сендвіч. Але їсти його в умовах невагомості виявилося неймовірно складно. А хлібні крихти, розлетівшись по космічному кораблю, надовго перетворили життя членів екіпажу на жах.
До вісімдесятих років радянська та американська космічна їжа стала досить смачною та різноманітною. У СРСР випускалося близько трьохсот найменувань продуктів, доступних космонавтам під час польоту. Нині це число скоротилося вдвічі.
Перший набір американської космічної їжі
Технології
Сьогодні практично не використовуються знамениті тюбики з космічною їжею. Зараз продукти зберігаються у вакуумній упаковці, пройшовши перед цим процедуру сушіння сублімації.
Цей трудомісткий процес має на увазі виведення із заморожених продуктів вологи за спеціальною технологією, що дозволяє практично повністю (на 95 відсотків) зберегти в них поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, природний запах, смак і навіть первісну форму. При цьому така їжа може зберігатися без будь-яких збитків для якості до п'яти (!) років незалежно від температури та інших умов зберігання.
Вчені навчилися сушити у такий спосіб практично будь-які продукти, навіть сир. Останній, до речі, є одним із найпопулярніших продуктів на Міжнародній Космічній Станції. Іноземні космонавти чи не в чергу вишиковуються за можливістю скуштувати цю страву, яка входить до раціону російських колег.
Сучасна російська космічна їжа
Російська космічна їжа
Денний раціон російського космонавта становить 3200 калорій, розбитих на чотири прийоми їжі. При цьому добове харчування однієї людини на орбіті коштує нашому космічному відомству 18-20 тисяч рублів. І справа не стільки у вартості самих продуктів та їх виготовлення, скільки у високій ціні на доставку вантажів до Космосу (5-7 тисяч доларів за кілограм ваги).
Як згадувалося вище, у вісімдесятих роках ХХ століття налічувалося близько трьохсот найменувань радянських космічних продуктів. Нині цей список скоротився до ста шістдесяти. При цьому постійно з'являються нові страви, а старі вирушають в історію. Наприклад, в останні роки до раціону космонавтів увійшли збірна солянка, грибний суп, тушковані овочі з рисом, салат із зеленої квасолі, грецький салат, консерви з м'яса птиці, омлет з курячою печінкою, куряче м'ясо з мускатним горіхом та інші продукти.
А з космічних страв-довгожителів, які проіснували до нашого часу з шістдесятих років, можна згадати український борщ, куряче філе, антрекоти, яловича мовата спеціальний хліб, який не кришиться.
Істотним недоліком при цьому є відсутність у російській частині Міжнародної Космічної Станції холодильника та мікрохвильової печі. Тож нашим космонавтам, на відміну від їхніх іноземних колег, недоступні напівфабрикати та швидкозаморожені продукти, у тому числі свіжі овочі та фрукти.
Американська космічна їжа
Але холодильник є в американському сегменті МКС, що робить їхній раціон більш насиченим і різноманітним. Втім, у останнім часомамериканці теж стали відходити від напівфабрикатів до сублімованих продуктів. І якщо раніше їхнє співвідношення було 70 на 30, то зараз уже 50 на 50.
Набір космічної їжі для екіпажів Space Shuttle
Американці та на орбіті їдять гамбургери
Якщо не рахувати можливості використовувати напівфабрикати, розігріваючи їх у мікрохвильовій печі, американська космічна їжа мало чим відрізняється від російської. Різниця лише в компонуванні страв, а основні продукти використовуються ті самі. Але є певна специфіка. Наприклад, американці з фруктів віддають перевагу цитрусовим, тоді як росіяни люблять яблука і виноград.
Любов американських астронавтів до цитрусових
Інші країни
А ось для астронавтів з інших країн їхні космічні дієтологи створюють іноді зовсім незвичні для нас, а то й відверто екзотичні продукти. Наприклад, японські підкорювачі Космосу навіть на орбіті не можуть обійтися без суші, супу з локшиною, соєвого соусу та безлічі видів зеленого чаю.
Китайські тайкунавти, втім, харчуються досить традиційною їжею – свининою, рисом та куркою. А найбільшими витівниками у плані космічного раціону вважаються французи. Вони беруть із собою на орбіту як повсякденну їжу, а й делікатеси, наприклад, гриби трюфелі. Відомий випадок, коли фахівці з Роскосмосу відмовили французькому астронавту у провезенні на «Світ» сиру із пліснявою, побоявшись, що він може порушити біологічну обстановку на орбітальній станції.
Слід окремо відзначити, що всі космічні страви мають штучно збільшений рівень кальцію. Життя в умовах невагомості негативно впливає на його кількість у людському організмі, що обіцяє суттєвими проблемами з кістками та опорно-руховим апаратом загалом. Тож дієтологи намагаються хоча б частково боротися з цією проблемою на рівні спеціального раціону.
Корейська дівчина-астронавт обідає на орбіті
Космічна їжа майбутнього
У найближчому майбутньому істотних змін у технологіях приготування космічної їжі не планується. Хіба що трохи змінюватиметься раціон – з'являться нові страви і підуть деякі старі. Меню космонавтів та астронавтів формуватиметься щодо потреб та уподобань конкретної людини. А НАСА вже заявило, що розглядає можливість створення окремого вегетаріанського меню для учасників Марсіанської місії, офіційний старт якої може розпочатися у найближчі два десятиліття.
Місія ця, до речі, має на увазі використання не лише приготовленої на Землі космічної їжі, а й вирощування продуктів безпосередньо на борту корабля. Про подібне вже багато десятиліть мріють вчені. І в найближчому майбутньому їхні очікування можуть здійснитися. Адже збереження молочних та м'ясних страв не вистачить на місію завдовжки кілька років. А тому найлогічнішим виходом із ситуації вважають появу городу для вирощування. свіжих овочівта фруктів.
Експериментальна ферма NASA з вирощування картоплі
Під космічним харчуванням маються на увазі продукти, над створенням та обробкою яких працювали найкращі вчені, кухарі та інженери різних країн. Умови низької гравітації висувають свої вимоги до цього аспекту і те, над чим людина на землі може не замислюватися, створює певні складнощі при польоті в космосі.
Відмінність від земної їжі
Звичайна господиня щодня проводить біля плити, намагаючись побалувати своїх домашніх чимось смачненьким. Космонавти позбавлені такої можливості. Насамперед проблема стоїть не скільки у поживності та смакових якостях їжі, скільки у її вазі.
Щодня людині на борту космічного корабля потрібно близько 5,5 кг їжі, води та кисню. Враховуючи, що команда складається з кількох осіб і їх політ може тривати протягом року, необхідний принципово новий підхіддо організації харчування космонавтів
Що їдять космонавти? Висококалорійні, зручні для прийому та смачні продукти. Денний раціон космонавта РФ становить 3200 ккал. Його розбивають на 4 прийоми їжі. Внаслідок того, що ціна на доставку вантажів у космос дуже висока – в межах 5–7 тис. доларів за 1 кг ваги, розробники харчування насамперед мали на меті знизити його тяжкість. Цього вдалося досягти за допомогою спеціальної технології.
Якщо всього кілька десятків років тому їжа космонавтів пакувалась у тюбики, то сьогодні у вакуумну упаковку. Спочатку їжу обробляють відповідно до кулінарним рецептомпотім швидко заморожують в рідкому азоті, а потім поділяють на порції і поміщають у вакуум.
Температурні умови, що створюються там і рівень тиску такі, що це дозволяє сублімувати із замороженої їжі лід та переводити його в пароподібний стан. Так продукти зневоднюються, але їх хімічний складзалишається тим самим. Це дозволяє зменшити вагу готової страви на 70% та значно розширити раціон космонавтів.
Що можна їсти космонавтам?
Якщо на зорі ери космонавтики жителі кораблів харчувалися лише декількома видами прісних рідин і пастами, що не найкраще відбивалося на їхньому самопочутті, то сьогодні все змінилося. Харчування космонавтів стало змістовнішим.
До космічної їжі, яка залишилася в раціоні ще з 60-х років, можна віднести український борщ, антрекоти, яловичу мову, куряче філе та спеціальний хліб. Рецепт останнього створювався з огляду на те, щоб готовий продукт не кришився.
У будь-якому випадку, перш ніж додати якусь страву в меню, її дають спочатку скуштувати самим космонавтам. Вони оцінюють його смакові якості за 10-тибальною шкалою, і якщо воно отримає менше 5-ти балів, то з раціону його виключають.
Таким чином останніми роками меню поповнилося збірною , тушкованими овочами з рисом, грибним супом, грецьким салатом, салатом із зеленої квасолі, омлетом з курячою печінкою, куркою з .
Що категорично не можна їсти
Категорично не можна їсти їжу, яка сильно кришиться. Крихітки розлетяться по всьому кораблю і можуть опинитися в дихальних шляхах його мешканців, викликавши в кращому разі кашель, а в найгіршому запалення бронхів або легень.
Краплі рідини, що парять в атмосфері, також становлять загрозу життю і здоров'ю. Якщо вони потраплять у дихальні шляхилюдина може захлинутися. Саме тому космічну їжу пакують у спеціальну тару, зокрема, тюбики, які попереджають її розсипання та розливання.
Харчування космонавтів у космосі не передбачає вживання бобових, часнику та інших продуктів, здатних викликати підвищене газоутворення. Справа в тому, що на кораблі відсутня свіже повітря. Щоб не відчувати труднощів із диханням, його постійно очищають, а додаткове навантаження у вигляді газів космонавтів створить небажані складності.
Раціон харчування
Вчені, які розробляють їжу для космонавтів, постійно вдосконалюють свої ідеї. Не секрет, що в планах долетіти до планети Марс, а це вимагатиме створення принципово нових розробок, адже місія може тривати не один рік. Логічним виходом зі становища вважають появу на кораблі свого власного городу, де можна було б обробляти фрукти, овочі.
Космічні продукти чудово відрізняється від звичної нами їжі, насамперед своїм складом, виготовленням та упаковкою. У цьому огляді ви прочитаєте як найкращі кухарі та вчені розробляли космічну їжу, побачите космічні продукти різних країн і дізнаєтесь скільки калорій становить денний раціон сучасного російського космонавта.
Першою людиною, яка випробувала космічну їжу безпосередньо на орбіті, зрозуміло, став Юрій Гагарін. Незважаючи на те, що його політ зайняв всього 108 хвилин і зголодніти космонавт не встиг, план запуску мав на увазі прийом їжі.
Адже це був перший політ людини на орбіту Землі, і вчені взагалі не знали, чи вдасться космонавту нормально поїсти в умовах нульової гравітації, чи організм прийме їжу. Як упаковка для їжі були використані тюбики, які успішно випробувані до цього в авіації. Усередині були м'ясо та шоколад.
Юрій Гагарін перед стартом
А вже Герман Тітов під час 25-годинного польоту повноцінно їв три рази. Його раціон складався з трьох страв – супу, паштету та компоту. Але після повернення на Землю він все одно поскаржився на запаморочення від голоду. Так що надалі фахівці з космічного харчування зайнялися розробкою спеціальних продуктів, які будуть максимально поживними, ефективними і організмом, що добре вбирається.
Тюбики з першою радянською космічною їжею
1963 року в Інституті медико-біологічних проблем РАН з'явилася окрема лабораторія, що повністю займається питанням космічного харчування. Існує вона і досі.
Учасники радянського польоту Союз-Аполлон приймають їжу
Американці під час перших польотів пішли іншим шляхом. Перша космічна їжа астронавтів США була висушені продукти, які потрібно було розводити водою. Якість цього харчування було неважливим, тому досвідчені підкорювачі космосу намагалися потай пронести з собою в ракету нормальні продукти.
Відомий випадок, коли астронавт Джон Янг узяв із собою сендвіч. Але їсти його в умовах невагомості виявилося неймовірно складно. А хлібні крихти, розлетівшись по космічному кораблю, надовго перетворили життя членів екіпажу на жах.
До вісімдесятих років радянська та американська космічна їжа стала досить смачною та різноманітною. У СРСР випускалося близько трьохсот найменувань продуктів, доступних космонавтам під час польоту. Нині це число скоротилося вдвічі.
Перший набір американської космічної їжі
Технології
Сьогодні практично не використовуються знамениті тюбики з космічною їжею. Зараз продукти зберігаються у вакуумній упаковці, пройшовши перед цим процедуру сушіння сублімації.
Цей трудомісткий процес має на увазі виведення із заморожених продуктів вологи за спеціальною технологією, що дозволяє практично повністю (на 95 відсотків) зберегти в них поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, природний запах, смак і навіть первісну форму. При цьому така їжа може зберігатися без будь-яких збитків для якості до п'яти (!) років незалежно від температури та інших умов зберігання.
Вчені навчилися сушити у такий спосіб практично будь-які продукти, навіть сир. Останній, до речі, є одним із найпопулярніших продуктів на Міжнародній Космічній Станції. Іноземні космонавти чи не в чергу вишиковуються за можливістю скуштувати цю страву, яка входить до раціону російських колег.
Сучасна російська космічна їжа
Російська космічна їжа
Денний раціон російського космонавта становить 3200 калорій, розбитих на чотири прийоми їжі. При цьому добове харчування однієї людини на орбіті коштує нашому космічному відомству 18-20 тисяч рублів. І справа не стільки у вартості самих продуктів та їх виготовлення, скільки у високій ціні на доставку вантажів до Космосу (5-7 тисяч доларів за кілограм ваги).
Як згадувалося вище, у вісімдесятих роках ХХ століття налічувалося близько трьохсот найменувань радянських космічних продуктів. Нині цей список скоротився до ста шістдесяти. При цьому постійно з'являються нові страви, а старі вирушають в історію. Наприклад, останніми роками до раціону космонавтів увійшли збірна солянка, грибний суп, тушковані овочі з рисом, салат із зеленої квасолі, грецький салат, консерви з м'яса птиці, омлет із курячою печінкою, куряче м'ясо з мускатним горіхом та інші продукти.
А з космічних страв-довгожителів, які проіснували до нашого часу з шістдесятих років, можна згадати український борщ, куряче філе, антрекоти, яловичу мову та спеціальний хліб, який не кришиться.
Істотним недоліком при цьому є відсутність у російській частині Міжнародної Космічної Станції холодильника та мікрохвильової печі. Тож нашим космонавтам, на відміну від їхніх іноземних колег, недоступні напівфабрикати та швидкозаморожені продукти, у тому числі свіжі овочі та фрукти.
Американська космічна їжа
Але холодильник є в американському сегменті МКС, що робить їхній раціон більш насиченим і різноманітним. Втім, останнім часом американці теж почали відходити від напівфабрикатів до сублімованих продуктів. І якщо раніше їхнє співвідношення було 70 на 30, то зараз уже 50 на 50.
Набір космічної їжі для екіпажів Space Shuttle
Американці та на орбіті їдять гамбургери
Якщо не рахувати можливості використовувати напівфабрикати, розігріваючи їх у мікрохвильовій печі, американська космічна їжа мало чим відрізняється від російської. Різниця лише в компонуванні страв, а основні продукти використовуються ті самі. Але є певна специфіка. Наприклад, американці з фруктів віддають перевагу цитрусовим, тоді як росіяни люблять яблука і виноград.
Любов американських астронавтів до цитрусових
Інші країни
А ось для астронавтів з інших країн їхні космічні дієтологи створюють іноді зовсім незвичні для нас, а то й відверто екзотичні продукти. Наприклад, японські підкорювачі Космосу навіть на орбіті не можуть обійтися без суші, супу з локшиною, соєвого соусу та безлічі видів зеленого чаю.
Китайські тайкунавти, втім, харчуються досить традиційною їжею – свининою, рисом та куркою. А найбільшими витівниками у плані космічного раціону вважаються французи. Вони беруть із собою на орбіту як повсякденну їжу, а й делікатеси, наприклад, гриби трюфелі. Відомий випадок, коли фахівці з Роскосмосу відмовили французькому астронавту у провезенні на «Світ» сиру із пліснявою, побоявшись, що він може порушити біологічну обстановку на орбітальній станції.
Слід окремо відзначити, що всі космічні страви мають штучно збільшений рівень кальцію. Життя в умовах невагомості негативно впливає на його кількість у людському організмі, що обіцяє суттєвими проблемами з кістками та опорно-руховим апаратом загалом. Тож дієтологи намагаються хоча б частково боротися з цією проблемою на рівні спеціального раціону.
Корейська дівчина-астронавт обідає на орбіті
Космічна їжа майбутнього
У найближчому майбутньому істотних змін у технологіях приготування космічної їжі не планується. Хіба що трохи змінюватиметься раціон – з'являться нові страви і підуть деякі старі. Меню космонавтів та астронавтів формуватиметься щодо потреб та уподобань конкретної людини. А НАСА вже заявило, що розглядає можливість створення окремого вегетаріанського меню для учасників Марсіанської місії, офіційний старт якої може розпочатися у найближчі два десятиліття.
Місія ця, до речі, має на увазі використання не лише приготовленої на Землі космічної їжі, а й вирощування продуктів безпосередньо на борту корабля. Про подібне вже багато десятиліть мріють вчені. І в найближчому майбутньому їхні очікування можуть здійснитися. Адже збереження молочних та м'ясних страв не вистачить на місію завдовжки кілька років. А тому найлогічнішим виходом із ситуації вважають появу городу для вирощування свіжих овочів та фруктів.
Експериментальна ферма NASA з вирощування картоплі
Політ людини в космос – складна справа. Особливо зважаючи на те, що він є живою істотою, яка має природні потреби: їсти, спати і так далі. Сьогодні ми хотіли б розповісти вам про харчування космонавтів, про те, як найкращі уми науки, інженерії та кулінарії різних країн створювали продукти харчування для підкорювачів безмежних просторів Всесвіту. Ми розповімо про те, що космонавти їли в минулому, що їдять зараз і що їстимуть у майбутньому.
Першим, хто скуштував космічну їжу на орбіті, був, звичайно ж, наш Юрій Гагарін. Хоча його політ і тривав всього 108 хвилин, і космонавт за цей час не встиг зголодніти, одним із пунктів плану запуску був прийом їжі. Це був перший в історії політ на орбіту Землі, і вчені не мали уявлення, чи зможе людський організмприйняти їжу в умовах невагомості та чи вдасться космонавту йому нормально поїсти. Тоді були використані тюбики, які були успішно випробувані в авіації. У них були м'ясо та шоколад.
Юрій Олексійович Гагарін перед стартом.
Герману Тітову під час його 25-годинного польоту вдалося повноцінно поїсти тричі. Раціон космонавта складався з 3 страв: суп, паштет та компот. Однак, повернувшись на Землю, він поскаржився на запаморочення від голоду, тому подальші розробки фахівців були акцентовані на створенні спеціальних продуктів - максимально поживних, ефективних організмів, що добре вбираються.
Перша радянська космічна їжа у тюбиках.
З 1963 року в Інституті медико-біологічних проблем РАН існує окрема лабораторія, яка займається виключно питаннями космічного харчування.
Космонавти радянського польоту Союз-Аполлон під час їди.
Космічна їжаамериканські астронавти під час перших польотів складалися з висушених фруктів, які було достатньо розвести водою. Якість цього харчування залишало бажати кращого, тому досвідчені космонавти намагалися пронести із собою в ракету звичайні продукти – природно, потай.
Такий вигляд має перший набір їжі для американських космонавтів.
Якось астронавту Джону Янгу вдалося пронести в ракету сендвіч. Однак з'їсти його в умовах нульової гравітації виявилося дуже складно: хлібні крихти від булки розлетілися тоді по всьому кораблю, перетворивши життя членів екіпажу на справжній кошмар протягом усього польоту.
Ближче до 80-х років минулого століття космічна їжа СРСР і США стала не лише досить смачною, а й різноманітною. У Радянському Союзі виготовляли близько 300 найменувань продуктів для космонавтів. Нині їх кількість скоротилася майже вдвічі.
Сьогодні легендарні тюбики з космічною їжею майже не використовуються. Нинішні продукти для космонавтів проходять процедуру сушіння сублімації і зберігаються у вакуумній упаковці. Цей процес трудомісткий: із заморожених продуктів за спеціальною технологією виводять вологу, завдяки чому в них зберігається майже весь вміст (95%) поживних речовин, мікроелементів, вітамінів, а також смак, запах та первісна форма. Крім того, таку їжу можна зберігати без шкоди для якості до 5-ти років за будь-якої температури та будь-яких умов зберігання.
Цим способом вчені навчилися висушувати практично будь-які продукти – навіть сир, який на МКС є одним із найпопулярніших продуктів. Космонавти з інших країн мало не вишиковуються в чергу, щоб мати можливість скуштувати цю страву (вона входить до раціону російських космонавтів).
Денний раціон наших космонавтів складає 3200 калорій; вони розбиті на 4 прийоми їжі. Вартість добового харчування однієї людини на орбіті становить 18-20000 рублів. Це головним чином пояснюється високою ціноюна доставку вантажу на МКС (5-7000 доларів за 1 кг).
Сучасна їжа для російських космонавтів
Як ми вже сказали вище, порівняно з 1980-ми роками нинішній список космічних продуктів скоротився майже вдвічі - до 160-ти. При цьому постійно створюються нові страви та продукти, а старі йдуть у минуле. Наприклад, протягом останніх роківу раціоні космонавтів є грибний суп, збірна солянка, салат із зеленої квасолі, тушковані овочі, грецький салат, омлет з курячою печінкою, куряче м'ясо з мускатним горіхом, консерви з м'яса птиці та інші продукти.
Стравами-довгожителі, які проіснували до наших днів з 1960-х років, є куряче філе, український борщ, яловича мова, антрекоти та спеціальний хліб, який не кришиться.
Сучасна їжа для російських космонавтів
Один із суттєвих недоліків - відсутність у російському сегменті МКС мікрохвильової печі та холодильника. Тому наші космонавти, на відміну від своїх іноземних колег, не можуть дозволити собі швидкозаморожені продукти та напівфабрикати, у тому числі свіжі фрукти та овочі.
В американській частині МКС є холодильник. Завдяки цьому їхній раціон харчування більш насичений і різноманітний. Втім, американці останнім часом стали активніше харчуватися сублімованими продуктами (якщо раніше ними харчувалися лише 30 відсотків астронавтів, то зараз уже половина).
Космічна їжа для екіпажів Space Shuttle.
Американські астронавти на орбіті їдять гамбургери
Якщо не брати до уваги можливість використання напівфабрикатів, які можна розігріти на мікрохвильовій печі, то їжа для американських космонавтів практично не відрізняється від нашої: основні продукти - ті ж, різниця лише в компонуванні страв. Щоправда, існує певна специфіка: якщо американці віддають перевагу цитрусовим фруктам, то наші - виноград і яблука.
Цитрусові для американських космонавтів.
Астронавти з інших країн мають зовсім незвичні для нас продукти. Наприклад, у японських космонавтів на орбіті смаки не змінюються - вони їдять суші, суп з локшиною, соєвий соус і, звичайно, зелений чай. Космонавти з Китаю, втім, їдять звичайну для нас свинину, рис та курку. Французи, любителі делікатесів, окрім повсякденної їжі, беруть із собою на орбіту навіть гриби трюфелі. Був випадок, коли фахівцям із Роскосмосу довелося заборонити французькому астронавту провезти на "Світ" сир із пліснявою, оскільки вони побоялися, що продукт може спричинити порушення біологічної обстановки на орбітальній станції.
Корейська жінка астронавт під час обіду на орбіті.
Протягом найближчого майбутнього істотних змін у технології приготування їжі для космонавтів не планується. Швидше за все, трохи зміниться раціон: якісь страви підуть в історію, з'являться нові. Меню підкорювачів космосу формуватиметься залежно від смаку та потреб кожної конкретної людини. А NASA вже розглядає можливість розробки вегетаріанського меню для астронавтів, які братимуть участь у Марсіанській місії, старт якої, можливо, розпочнеться протягом двох найближчих десятиліть.
Ця місія має на увазі не лише використання космічної їжі, приготованої на Землі, а й безпосереднє вирощування продуктів на борту космічного корабля. Про це вчені мріють вже не одне десятиліття, адже навряд чи можна забезпечити збереження м'ясних та молочних страв для місії тривалістю кілька років. Тому одним із найлогічніших виходів із ситуації вважається створення городу, на якому можна вирощувати овочі та фрукти.
Експериментальний город НАСА для вирощування картоплі.
