Agar so'ralsa, pechda tuxum bilan go'shtli go'shtli pastırma nozik chiziqlar bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Bu taomga ajoyib hid beradi. To'ldirish uchun tuxum o'rniga qovurilgan qo'ziqorin, qattiq pishloq yoki jambondan ham foydalanishingiz mumkin.
Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: tovuq, kurka, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki assortiment. Taomni suvli qilish uchun go'shtni yog 'qatlamlari bilan ishlating yoki qiyma go'shtga bir parcha cho'chqa yog'i qo'shing.
Tarkibi:
- 350 g tovuq filesi
- 350 g cho'chqa go'shti
- 3 tuxum
- 1 piyoz
- 100 ml sut
- 1 chinnigullar sarimsoq
- 2 osh qoshiq. l. non bo'laklari
- tatib ko'rish uchun tuz
- 0,5 osh qoshiq. zira
- 0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
- 1-2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i
Go'shtli nonni pechda tuxum bilan qanday pishirish mumkin:
Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va tozalang.
Go'shtni yuving va ortiqcha suvni olib tashlash uchun peçete bilan quriting. Tovuq va cho'chqa go'shtini kino va yog'dan tozalang, filetoni mayda bo'laklarga bo'ling.
Go'shtni go'sht maydalagich orqali nozik panjara bilan o'tkazing. Xuddi shu tarzda, bitta piyoz va sarimsoqni maydalang.
Sutni maydalangan go'shtga quying. Buning yordamida pechda tuxum qo'yilgan go'shtli non suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.
Lazzatlanish uchun ziravorlar qo'shing va qiyma go'shtni ta'mga tuzlang. Bir necha osh qoshiq non bo'laklarini qo'shing; ular qiyma go'shtni bir-biriga bog'lab turishga yordam beradi, shunda rulon o'z shaklini yaxshi ushlab turadi.
Endi maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun va qalin va bir hil holga kelguncha uring. Oziq-ovqat folgasini ikki qatlamga katlayın. Uni hidsiz kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Tayyorlangan qiyma go'shtni to'rtburchaklar shaklida markazga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tekislang. O'rtaga qaynatilgan tuxum qo'ying.
Men sizga go'shtli nonni pechda tuxum bilan qanday o'rash kerakligini aytaman, shunda u shaklini yaxshi ushlab turadi va parchalanmaydi. Ehtiyotkorlik bilan folga qirralarini ko'tarib, ularni ichkariga o'rang, rulon hosil qiling. Tuxum mahsulotning o'rtasida qolishi kerak. Sovuq suvda namlangan qo'llardan foydalanib, tikuvni mahkamlang.
Endi rulon o'z shaklini yaxshi ushlab turishi uchun biz ish qismini bir necha qatlamli folga bilan o'rab olamiz. Go‘shtli non pishayotganda bug‘ bu teshiklardan chiqib ketishi uchun tepasida tish pichog‘i bilan bir nechta teshik ochamiz. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Bir soat o'tgach, pechda tuxum bilan mazali go'shtli go'sht to'liq pishirilishi kerak. Issiq pechdan panani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan folga oching. Ruloni qolgan kungaboqar yog'i bilan surting va tepasida oltin rangga ega bo'lguncha yana 10 daqiqa davomida pechga qayting.
1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.
Birinchidan, pechni yoqing va 200 darajaga qadar qizdiring. Biz qaynatilgan tovuq tuxumlarini qobig'idan tozalaymiz, oq piyoz bilan mayda bo'laklarni olib tashlash uchun oqadigan suv ostida yuvamiz va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun tuxumni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz. Endi biz xohlagancha davom etamiz, har bir tuxumni uzunligi bo'ylab kesib oling 2 yarmigacha, ularni butun qoldiring va halqalarga kesib oling 1 - 1,5 santimetr. Sizning tanlovingizdan qat'i nazar, tayyorlangan ingredientni chuqur idishga o'tkazing.
Keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun ko'katlarni lavabo ustida silkiting, yashil piyozni toza kesish taxtasiga qo'ying, mayda maydalang, chuqur idishga o'tkazing va unga qo'shing. 1
kilogramm qiyma go'sht "Assorted". Qattiq pishloqdan kerosin po'stlog'ini kesib oling, uni kesish taxtasiga qo'ying, diametrli kub shaklida kesib oling. 1
santimetr va maydalangan sut mahsulotini chuqur plastinkaga o'tkazing. Bundan tashqari, oshxona stoliga retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlar, tuz va 1
tuxum. 2-qadam: tuxum va pishloq bilan go'shtli non hosil qiling.
qiyma go'sht va piyoz bilan bir piyola ichiga haydab 1
qobiqsiz tovuq tuxumi, ozgina tuz, ingredientlarda ko'rsatilgan barcha ziravorlar qo'shing va massani bir osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. 
Pishirish qog'ozini stol usti ustiga yoyib, uning yuzasiga quying. 1
bir osh qoshiq o'simlik yog'i va pishirish cho'tkasi yordamida choyshabning butun perimetri bo'ylab yog'ni yoyib chiqing. Keyin ustiga qiyma qo'yamiz va diametrli to'rtburchaklar hosil qilamiz 20 dan 30 gacha gacha bo'lgan qatlam qalinligi bilan santimetr 1 - 1,5
santimetr. Tuxum va pishloq bo'laklarini uzunligi bo'ylab qiyma o'rtasiga qo'ying. 
Pishirish qog'ozini ehtiyotkorlik bilan katlayın, bir vaqtning o'zida qiyma go'shtni rulonga aylantiring, shunda tuxum va pishloq to'ldirilishi go'sht qobig'ining ichida bo'ladi. 
Biz pishirish qog'ozini olib tashlamaymiz, balki uni konvertga solib, hosil bo'lgan "sumkani" yopishmaydigan pishiriladigan idishga joylashtiramiz. 3-qadam: go'shtli nonni tuxum va pishloq bilan pishiring.
Pechning harorati va issiqligini tekshiring 200 daraja Selsiygacha, Biz shaklni hali ham xom rulo bilan o'rta tokchaga joylashtiramiz. Buning uchun rulonni pishiring 40-45 daqiqa to'liq tayyorlanmaguncha. Yog 'qog'ozi tufayli rulon har qanday holatda oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi va go'sht yanada samarali pishiriladi. 
Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, tayyor go'sht mahsuloti bilan shaklni pechdan olib tashlang, uni oshxona sochiq bilan ushlab turing va avval oshxona stoliga qo'yilgan kesish taxtasiga qo'ying. Oshxona spatulasidan foydalanib, rulonni idishdan olib tashlang, uni katta tekis idishga o'tkazing, ozgina sovib turing va undan pishirish qog'ozini olib tashlang. Keyin rulonni katta bo'laklarga kesib oling 3 - 3,5
santimetr, plitalarga joylashtiring va kechki ovqat, tushlik yoki nonushta uchun issiq xizmat qiling. Yoki rulonni xona haroratiga sovutib, muzlatgichda sovutib, kolbasa o'rniga ishtahani qo'shib bayram stolida xizmat qiling. 4-qadam: Go'shtli nonni tuxum va pishloq bilan xizmat qiling.
Tuxum va pishloq qo'shilgan go'shtli non kechki ovqat yoki nonushta uchun asosiy issiq taom sifatida, shuningdek, tushlik uchun ikkinchi issiq taom sifatida beriladi. Bu noziklikni bayram dasturxonida aperatif sifatida ham sovuq holda tatib ko'rish mumkin. 
Ushbu rulon bilan har qanday yonma-yon taom mazali bo'ladi, u qaynatilgan guruch, makaron, bug'da pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar, yangi sabzavotli salatlar va boshqalar bo'lishi mumkin. Taom juda to'yimli, aromatik va ayni paytda yumshoq ta'mga ega. Sevgi bilan pishiring va zavqlaning! Yoqimli ishtaha! Ingredientlarda ko'rsatilgan ziravorlar to'plami go'shtli idishlarni tayyorlash uchun mos bo'lgan har qanday boshqa ziravorlar va o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Agar so'ralsa, tuxum va pishloqli go'shtli non pishirish qog'ozi yoki folgasiz pishirilishi mumkin. Shakllangandan so'ng, uni yopishmaydigan pishirish varag'iga qo'ying, idishga suv qo'shing va 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 40 - 45 daqiqa davomida pishiring. Ammo shu bilan birga, rulo yoqilmasligi uchun har 15 daqiqada pishirish varag'iga 100 mililitr suv qo'shing.
Qattiq pishloq o'rniga siz qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
Agar so'ralsa, qiymaga tug'ralgan arpabodiyon, petrushka va silantro qo'shishingiz mumkin.
Qiyma cho'chqa va mol go'shti o'rniga qo'pol qiyma tovuqni ishlatishingiz mumkin.
Tuxum sirka bilan kislotalangan sho'r suvda 10-12 daqiqa davomida qattiq qaynatiladi.
Yashil piyoz 1 piyoz bilan almashtirilishi mumkin.
Hammaga salom. O'zgarish sifatida oddiy kotletlar tayyorlash o'rniga, go'shtli non tayyorlashingiz mumkin. Tandirda tuxum qo'shilgan qiyma go'shtli rulo tayyorlanadi, u shaklini yaxshi ushlab turadi, parchalanmaydi va har qanday bayram stolining ajoyib bezaklari bo'lib xizmat qiladi.
Men fotosuratlar bilan oddiy retseptni joylashtiraman. Asosan, ko'p odamlar ichida tuxum qo'yilgan qiyma go'sht rulosini tayyorlashadi, lekin tuxum o'rniga siz boshqa har qanday plomba foydalanishingiz mumkin - bu qo'ziqorin, ismaloq bo'lishi mumkin - asosan, siz xohlagan narsa.
Bizga kerak bo'ladi:
0,5 kg. qiyma go'sht
1 piyoz
2 ta kichik oq non
tuz, qalampir - ta'mga
o'simlik moyi
Pechdagi tuxumli qiyma go'shtli rulonli fotosurat bilan retsept:
Avvalo, tuxumni qattiq qaynatishimiz kerak. Agar siz rulonni to'ldirish uchun tuxumni tanlagan bo'lsangiz, boshqa narsa emas.
Tuxum qaynayotganda 
(Aytgancha, bedana ham mos keladi), biz qiyma qilamiz, men uni odatda kotlet kabi pishiraman, alohida narsa yo'q. Go'shtni go'sht maydalagichda piyoz va sarimsoq bilan maydalab, suvga oldindan namlangan siqilgan eski non, tuz, murch qo'shing va bitta xom tuxum qo'shing. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.
Piyozni tozalang va yaxshilab choping. Qiyma go'shtga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Pishirish idishini oling 
va uni folga bilan yoping. Folga o'simlik moyi bilan teng ravishda yog'lang. Go'shtli non uchun men sizga to'rtburchaklar pishirish varag'idan foydalanishni maslahat beraman. Keyinchalik, qiyma go'shtimizni folga ustiga qo'ying va uni pishirish varag'ining butun yuzasiga taqsimlang, shunda biz to'rtburchaklar hosil qilamiz. Tozalangan qaynatilgan tuxumni qiyma go'shtning o'rtasiga bir qatorga qo'ying. Bundan oldin ham go'zallik uchun o'rtasiga tug'ralgan ko'katlarni qo'ydim.
Endi yordam bilan 
folga, qiyma go'shtni rulonga aylantiring. Avval biz uni bir tomondan o'rtasiga egamiz, so'ngra ikkinchisiga yopishtiramiz. Biz tikuvni tepada qoldiramiz, shunda sharbat chiqmaydi, lekin ichkarida qoladi. Ikkala tomonning qirralarini ham chimchilaymiz. Suratga qarang.
Keyin biz uni butunlay o'rab olamiz 
hamma narsa folga ichida. Tug'ralgan go'sht rulosini pechda 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Keyin folga yuqori qatlamini oching va pishganicha yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting, shunda rulon oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi.
Pechdagi tuxumli qiyma rulo tayyor! Rulonni qismlarga ajratishdan oldin uni sovutish kerak. Bu juda mazali va chiroyli taom bo'lib chiqdi - men barchaga ushbu retsept bo'yicha pishirishni tavsiya qilaman. Yoqimli ishtaha!
Keling, pechda tuxum bilan mazali va qoniqarli qiyma tayyorlaymiz. Rulo retsepti juda oddiy, asosiysi yuqori sifatli qiyma go'shtdan foydalanish, yaxshisi uy qurilishi. Siz cho'chqa go'shti, aralash yoki mol go'shti mahsulotidan foydalanishingiz mumkin.
Bizga kerak bo'ladi:
- 600 gramm qiyma go'sht;
- 4 dona tovuq tuxumi;
- Bir chimdik tuz;
- 10 gramm har qanday ziravorlar (go'sht uchun);
- Bir chimdik maydalangan qora qalampir;
- 2 osh qoshiq soya sousi.
Ushbu miqdordagi ingredientlar ikkita kichik rulon hosil qiladi.
Tug'ralgan go'sht rulosini qanday tayyorlash mumkin:
1. Qiymani chuqur idishga soling. Tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Idishning tarkibini ikki qismga bo'ling.
3. Har bir qismini cho'zinchoq tort shaklida maydalang. Go'shtga qaynatilgan tuxum qo'ying (tuxumni qanday tezda tozalashni ko'ring) va ularni qiyma go'shtga o'rang, shunda ular ichkariga kiradi. Roliklarni shakllantirish.
4. Rulolarni folga soling, pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga 30-35 daqiqaga qo'ying.
5. Pishirish vaqti tugagach, folga kesib oling. Roliklarning yuqori qismini soya sousi bilan surting va endi yuqori qismini folga bilan yopmang. Rulolarni pechga yana 10 daqiqa qo'ying.
6. Go'shtli nonlarni ozgina sovutib oling, keyin ularni bo'laklarga bo'ling.
Go'shtli rulolar nafaqat filetodan, balki qiyma go'shtdan ham tayyorlanadi. Ular sabzavot, tuxum, qo'ziqorin yoki pishloqli plomba bilan to'ldiriladi va qovurilgan idishda qovuriladi, pechda folga, sumka yoki pishiriladigan yengda, pishirish qog'ozida yoki oddiygina pishirish varag'ida pishiriladi.
Tandirda pishirilgan tuxum va pishloqli qiyma go'shtli non nihoyatda nozik, chiroyli va mazali bo'lib chiqadi. Rulo ichidagi barcha sharbatlarni saqlab qolishi va suvli bo'lishini ta'minlash uchun uni pishirish qog'oziga o'rang. Lazzatlanish uchun qiyma go'shtga ziravorlar va sarimsoq qo'shing.
Tuxum va pishloq bilan maydalangan tovuq va cho'chqa go'shti rulosi: bosqichma-bosqich retsept
4 ta porsiya uchun ingredientlar:
- qiyma cho'chqa go'shti - 300 g;
- qiyma tovuq - 300 g;
- Qattiq pishloq (Poshexonskiy) - 70 g;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Sarimsoq - 3 chinnigullar;
- Non bo'laklari - 5 osh qoshiq. l.;
- Mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
- Xmeli-suneli - 0,5 choy qoshiq;
- qiyma go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- Issiq qizil qalampir - 3 chimdim;
- Maydalangan qora qalampir va tuz.
Pishirish vaqti: 65 min.
Pechda tuxum va pishloqli qiyma go'shtli nonni qanday tayyorlash mumkin
1. Bir piyola ichiga maydalangan cho'chqa va tovuq go'shti (afzal uy qurilishi) soling va aralashtiring. Agar u piyozni o'z ichiga olmasa, unda 1 ta kichik piyoz qo'shing, biz uni avval maydalaymiz yoki blender idishida maydalaymiz.
2. Tuxum, ziravorlar va tuz qo'shing (3 chimdik).
3. Krakerlarni idishga quying va matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullarini qo'shing.
4. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, aralashmani idishning pastki qismiga 3-4 marta uring. Shunday qilib, qiyma go'sht mayin bo'ladi va pishirish paytida shiraliligini saqlab qoladi.
5. Qaynatilgan tuxum va pishloqni qo'pol ravishda maydalang, maydanozni mayda maydalang va hamma narsani idishga soling.
6. Mayonez qo'shing, aralashtiring va rulon uchun mazali plomba tayyor.
7. Yog '(1 choy qoshiq) pishirish qog'oziga quying, uni qo'l bilan taqsimlang va uni ish yuzasiga qo'ying.
8. Tayyorlangan qog'ozga go'sht aralashmasini qo'ying va barmoqlaringiz bilan juda nozik bo'lmagan qatlamga teng ravishda yoğurun. Pechni 190 darajaga yoqing.
9. Qatlamning o'rtasiga tuxum plomba qo'shing va qirralardan uzoqlashib, uni taqsimlang.
10. Qog'ozning chetlarini qo'llab-quvvatlab, to'ldirishni har ikki tomondan qiyma go'sht bilan yoping.
11. Barcha qirralarni yoping, aylantiring va go'shtli go'shtni bir xil qalinlikda qiling. Qo'llaringiz suvda namlangan bo'lsa, uni shakllantirish qulayroq bo'ladi.
12. Go'shtli nonni qog'ozga o'rash, qog'ozning uchlarini o'rash. Shunday qilib, pishirganda, idish bir tekis pishiriladi va ichidagi barcha sharbatlarni saqlaydi. Idishlarni yuvishga hojat qolmaydi. Pishirish varag'iga o'tkazing va pechda 45-50 daqiqa davomida pishiring. Idishni ochishning hojati yo'q, qog'oz ostidagi pechda qiyma jigarrang qobiq bilan teng ravishda qoplanadi.
13. Tuxum va pishloq bilan mazali xushbo'y go'shtli go'shtni chiqarib oling va 10 daqiqaga qoldiring.
14. Keyin qog'ozni olib tashlaymiz.
