تخيل: في يوم صيفي حار، لديك خيار طبق من التوت أو شريحة لحم مشوية. ماذا ستختار؟ نراهن أن الخيار الأول لا يزال هو المفضل (على الرغم من أنه ربما لا يوجد ما يردع محبي شرائح اللحم :)
فلماذا تجبرنا الحرارة على تناول بعض الأطعمة ورفض البعض الآخر بشكل كامل؟ ربما كان الأمر كله مسألة عادة؟
الماء، الماء...الماء في كل مكان!
لقد سمعنا جميعًا عن الجفاف في الطقس الحار. في الوقت نفسه، فإن نقص الرطوبة يسبب تماما مشاكل خطيرةتتراوح من جفاف الجلد إلى الإغماء. إذا كنت لا ترغب في تجربة ذلك بنفسك، فاحرص على شرب الماء.
لكن من المستحيل شرب الماء فقط طوال الوقت! لهذا السبب تشتهين الفواكه اللذيذة والتوت والكوكتيلات المنعشة في الصيف. ولكن لسبب ما، تفقد القهوة مكانتها قليلاً في هذا الوقت من العام. ربما تكون هذه هي الطريقة التي يحاول بها الجسم حماية مخزونه من المياه، لأن الكافيين له تأثير الجفاف.
أريد تان!
ليست رغبتك فقط هي المسؤولة عن الحصول على سمرة جميلة ومتساوية، كما قد يبدو. يسمح هرمون الميلانين للجلد بتغيير لونه عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية.
ولكن لكي يتم إنتاج هذا الهرمون بالكمية المطلوبة، يمكنك تناول السبانخ، لحم كبد البقروالحنطة السوداء. ما الذي لا يعد مجموعة رائعة من المكونات لتناول العشاء؟ بالإضافة إلى ذلك، فهو متوازن جدًا من حيث العناصر الغذائية، لكننا نريد شخصية رائعة لموسم الشاطئ، أليس كذلك؟
داعم آخر للسمرة الجميلة هو فيتامين أ الموجود في الجزر. تعتبر العصائر والسلطات والجزر المقرمش كوجبة خفيفة بمثابة مساعدة كبيرة لتسمير بشرتك.
لا تسكبي علي الملح...
توت العليق
هل تعتقد أنك تشعر بالملل معهم؟ نعم جزئيا، ولكن هذا ليس كل شيء. من الصعب العثور على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في التوت في أي منتجات أخرى. وخلال فصل الشتاء والربيع الطويل، كنا منهكين للغاية في هذا الصدد لدرجة أنه لم يتبق لدينا أي قوة تقريبًا. هل يجب علينا تجديد الإمدادات؟ يحتوي التوت أيضًا على مركبات الفلافونويد التي تحمي بشرتك من الشيخوخة الضوئية بشكل أفضل من أي كريم يحتوي على عامل حماية من الشمس (SPF).
هذه هي الاكتشافات التي تقدمها لنا القائمة الصيفية. لكن كل ما سبق لذيذ جدًا لدرجة أنك لا ترغب حتى في التفكير في سبب حبنا للسلطة أو البطيخ كثيرًا. لذلك، دعونا نستمتع بالصيف اللذيذ والعصير بينما لا يزال على قدم وساق!
وإذا كنت تخطط لحفلة ساخنة، فتأكد من الاستعداد! وشارك انطباعاتك عن الصيف في التعليقات!
عادة ما يقول الجميع لأنفسهم: "سيأتي الصيف، وسأبدأ في فقدان الوزن، لأنه في وقت دافئلا أشعر بالرغبة في الأكل على الإطلاق." ترتفع درجة الحرارة كل يوم، ولسبب ما أريد أن آكل أكثر فأكثر. ماذا يحدث هنا؟ وفقا لمنطق الأمور، في ظروف قريبة من القتال، وهذا ما يمكن أن يسمى ما يقرب من شهرين من الحرارة، لا ينبغي أن تكون هناك شهية. لكن الكثيرين يشكون من نوبات الجوع. لقد اتصل بي جميع أصدقائي تقريبًا خلال الأسبوعين الماضيين للشكوى مما يسمى شعبيًا "نوبات الأكل".
هناك عدة أسباب لذلك. بادئ ذي بدء، مماثلة درجات حرارة عاليةللمقيم المتوسط
المشارب هي الإجهاد غير المشروط، وخطيرة. أضف إلى ذلك الأفكار، لا، لا، بل وتتسلل إلى رؤوسنا بأن الجو سيصبح أكثر برودة في شهر يناير فقط، وأن نهاية العالم ستأتي بشكل عام في عام 2012، وتبين أن الصورة قاتمة تمامًا. تمد اليد إلى علبة الآيس كريم في الثلاجة. بعد كل شيء، تحت الضغط، يأكل معظمنا الأطعمة التي هي بعيدة عن أن تكون آمنة لشخصيتنا.
بدأ الكثيرون الآن في تناول الطعام في المساء بقوة ثلاثية، متسائلين عن سبب حدوث ذلك. والحقيقة هي أنه خلال النهار، فقط أولئك الذين يعملون في غرفة مكيفة، والذين، كما نعلم، هم أقلية، يمكنهم الضغط على الغداء والعشاء. حتى عندما يتعلق الأمر بالغداء، يختار الجسم بشكل حدسي الأطعمة الخفيفة مثل أوكروشكا والسلطات، وفي المساء، عندما تنحسر الحرارة، يذكر الجوع نفسه باستمرار.
هل من الممكن مكافحة هذه الظاهرة بطريقة أو بأخرى؟ بداية، تذكر أن الجسم آلة ذكية ومتوازنة. ولا يغفر "التفريغ" سواء كان بوعي أو قسرا. لذلك، لا تحاول أن تتغذى على الخضار وحدها، حتى لا تعاني من آلام الجوع لاحقاً عند الساعة 10 مساءً. لا تنس أن نظامك الغذائي يجب أن يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات المستخرجة من الحبوب. ثم يستمر الشعور بالامتلاء بعد الغداء أو العشاء لفترة أطول.
لا تظن أنه يمكنك تناول أوكروشكا واحدة أو أي حساء صيفي آخر أو فواكه أو خضروات لأسابيع دون عقاب. ربما ستفقد بضعة كيلوغرامات، ولكن بعد ذلك سوف تستعيدها بنفس السرعة، بل وستحقق ربحًا.
حاول أن تستيقظ مبكرًا إذا استيقظت متأخرًا حتى تتمكن من تناول وجبة إفطار دسمة. لأنه بعد الساعة 11 ظهرًا، فإن التفكير في تناول طعام عادي عند درجة حرارة أربعين درجة لا يسبب لنا سوى الاشمئزاز.
إذا كنت تواجه صعوبة في تناول اللحوم على الغداء أو العشاء، فحاول استخدام كميات أقل من البهارات عند الطهي أو اختر الأطباق الأقل "تعقيدًا" من القائمة إذا لم يكن الغداء في المنزل. هذا سيجعل من السهل هضم الطعام وسيوفر لك من الشعور بالسخونة بعد تناول الطعام. اختر أصناف الأسماك قليلة الدسم. ليس من الضروري تناول اللحوم أو الأسماك ساخنة. يعد الكارباتشيو البارد أو الدجاج المسلوق أو السمك المتبل بديلاً ممتازًا لشرائح اللحم أو الكباب.
قهوة وشاي أقل، ومياه معدنية أكثر! حتى مشروبات الفاكهة والعصائر تحتوي على السكر، مما يساهم في الرغبة في شرب المزيد والمزيد. لتجنب التورم، اشربي المياه المعدنية، مع أو بدون غاز. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شرب الماء المذاق، أنصحك بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو عصير الليمون إلى الكوب وقطعتين من الثلج.
والأهم من ذلك، تذكر: حتى لو لم تفقد الوزن هذا العام، فسوف تفعل ذلك بالتأكيد في المستقبل القريب، وربما حتى في فصل الشتاء. لأن أي لحظة وأي وقت من السنة مناسب لتحسين الذات! وسوف تنتهي الحرارة بالتأكيد قريبًا. أود أن أصدق أن هذا سيحدث الأسبوع المقبل.
لا أشعر بالرغبة في تناول الطعام في الصيف. ماذا تأكل في الصيف؟ عندما يأتي الصيف، تختفي الشهية ولا يشعر معظم الناس بالرغبة في تناول الطعام عندما يكون الجو حاراً. لذا، عندما تأكل، فمن المنطقي أن تتحول إلى الأطعمة التي ستساعدك على البقاء هادئًا. إليك ما يجب أن يكون على طبقك هذا الصيف.
حسنًا، الماء ليس طعامًا، ولكن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء يمكن أن تساعد جسمك على الحفاظ على صحته درجة الحرارة المطلوبة، وكذلك يبقيك رطبًا بشكل كافٍ. وهذا ضروري للغاية في الطقس الحار جدًا. ستساعدك سلطة الخضار مثل الخس والكرفس والفجل والخيار، بالإضافة إلى الفواكه مثل البطيخ والتفاح والعنب والكمثرى والحمضيات، على إبقائك باردًا.
هذا فكره جيدهأن تضعي شرائح البطيخ في الثلاجة للانتعاش في أي وقت. الصيف هو أيضًا وقت الفراولة، وجميع أنواع التوت لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد حقًا في تقليل شدة السمرة، فضلاً عن احتوائها على نسبة عالية من الماء.
نكه حياتك
قد لا ترغب في تناول الكاري أو الفلفل الحار في الطقس الحار، ولكن دمج القليل من التوابل في طعامك يمكن أن يساعدك حقًا في الحفاظ على هدوئك. ستجعلك التوابل تتعرق، مما يوقظ آلية التبريد الطبيعية للجسم.
يرش قليلا جنزبيل مطحونعلى شرائح البطيخ. قم بتتبيل الأسماك بالفلفل الأسود، وحاول إضافة الفلفل الحار إلى تتبيلة اللحوم والدواجن، كما أن الثوم له تأثير تبريد.
تناول الأطعمة النيئة
أنت حقًا لا تريد أن تكون عبدًا لفرن ساخن أثناء الخبز ويكون الجو حارًا جدًا في الخارج، أليس كذلك؟ اختيار السلطات والمشويات بدلاً من ذلك، وإعطاء الموقد والطهي استراحة مستحقة.
هل الهضم الخاص بك معروفا
في الصيف، قلل من استهلاكك للحوم، فهي أكثر صعوبة في الهضم من الأطعمة الأخرى وتتسبب أيضًا في ارتفاع درجة حرارة الجسم. مع الانتقال من البرغر إلى الشواء، جرب السمك أو الخضار المقلية. الآيس كريم أيضًا صعب الهضم، لذلك قد يكون تأثيره في تبريدك أقل من تأثيره في تدفئتك!
الزبادي هو طعام تبريد رائع. امزجها مع الفواكه الطازجة، أو اصنع الزبادي مع صلصة النعناع لسلطتك. وبالحديث عن النعناع، يمكننا أن نذكرك بأنه مفيد جدًا أيضًا للتبريد.
قد تظن أن الحساء والصيف متعارضان تمامًا، لكنك مخطئ. يساعد الحساء في الحفاظ على رطوبة جسمك ويساعد في ذلك عملية طبيعيةتبريد الجسم. اختر الحساء الخفيف مثل الكونسومي أو المرق، أو الجازباتشو البارد اللذيذ. لماذا لا تصنع حساء الطماطم بنفسك؟ الطماطم لذيذة وأكثر شيوعًا خلال فصل الصيف.
استهلك معظم هذه الأطعمة المبردة خلال فصل الصيف وستشعر براحة أكبر في الحرارة. كمكافأة إضافية، متى ، ولكنك ستجد أن العديد من الأطعمة الموصى بها لمساعدتك على البقاء هادئًا منخفضة السعرات الحرارية والدهون، لذلك قد تفقد بضعة أرطال من الوزن الزائد.
ايلينا سيليفانوفا
السؤال "لماذا يكتسب الناس الوزن في الصيف؟" يقلق الكثير.
في الطبيعة، تعد زيادة الوزن في الصيف طريقة معقولة تمامًا لإبقاء الحيوانات على قيد الحياة خلال فصل الشتاء الطويل القاسي. في الواقع، كان الأمر نفسه بالنسبة للبشر في عصور ما قبل التاريخ البعيدة: أولئك الأفراد الذين استطاعوا "التهام أنفسهم" بالدهون في الصيف وإنفاقها باعتدال في الشتاء، نجوا.
للأسف، هذه الصورة المثالية من وجهة نظر التطور والمعيبة من وجهة نظر الحاجة إلى الحفاظ على لياقتك البدنية، لا تناسبنا. ومع ذلك، فإن الأسباب الرئيسية للتجنيد الصيفي لا تكمن على الإطلاق في آليات التطور أو بعض أسرار الجسم الأخرى.
في الواقع، كل شيء أبسط من ذلك بكثير.
لماذا يكتسب الناس الوزن في الصيف إذا تناولوا القليل من الطعام؟
في الواقع، من المهم ليس فقط مقدار وزن حصتك من الطعام، ولكن أيضًا ما هي الطاقة و القيمة الغذائيةانها لديها.
في الحر، لا نرغب حقًا في تناول طعام صحي منخفض السعرات الحرارية، على سبيل المثال، الدجاج مع السلطة. وبطبيعة الحال، يفضل معظم الناس تناول وجبة خفيفة مع الآيس كريم والشاي المثلج مع السكر أو الكولا كمشروب.
نعم، في الصيف نأكل أقل، ولكن من المفارقة أننا نأكل المزيد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات البسيطة. 1-2 حصص من الآيس كريم مع الصودا، أو الهوت دوج أو غيرها من الوجبات السريعة في المساء، والبيرة، والوجبات الخفيفة المصاحبة لها، وبعض التوت مع السكر والكريمة. نعم، يزن قليلا، لكنه "يكلف" ما يقرب من 2000 سعرة حرارية.
ماذا لو أضفت وجبة شواء نموذجية أو شيش كباب في المساء إلى هذا المزيج؟ وماذا عن التجمعات في الطبيعة التي ينبغي أن نسميها بصراحة "أكل"؟
دعونا نواجه الأمر - إذا كنت تأكل بهذه الطريقة، فمن المحتم أن تكتسب بضعة أرطال من الدهون بحلول الخريف. لذلك عليك أن تكون أكثر ذكاءً:
- تناول الخضار واللحوم الخالية من الدهون، بالإضافة إلى بعض العصيدة والفواكه في وجباتك الرئيسية. لا تفوت وجبات الإفطار والغداء، فقط اجعلها خفيفة قدر الإمكان عن طريق التخلص من السمن والأطعمة المقلية والبطاطس المقلية والوجبات السريعة.
- اترك لنفسك 200 سعرة حرارية لتناول الحلوى. وبعد ذلك يمكنك تناول آيس كريم واحد بدون إضافات ومكسرات ومربى وغيرها من الإضافات ذات السعرات الحرارية العالية أو قطعة من الشواء المفضل لديك على الفحم.
- تجنب الصودا والكحول. نعم، بدون البيرة والنبيذ، تبدو الحياة مملة جدًا للعديد من البالغين. لكن هذا الإجراء البسيط سيسمح لك بالتحكم في نظامك الغذائي والتوقف عن زيادة الوزن. لا تكن مملًا - اشرب كوبًا من النبيذ ، ولكن ليس كوبًا نصف لتر ، بل كوبًا قياسيًا بحجم 120 مل ، وأعط الأفضلية للأبيض الجاف.
لماذا يكتسب الناس الوزن في الصيف إذا تحركوا كثيرًا؟
لنفترض أنك قررت المشي من وإلى العمل. وأنت تمشي بصدق بوتيرة مشي تقطع على سبيل المثال 4 كم في ساعة واحدة. هل سيفيد مثل هذا التمرين حرق الدهون؟ نعم و لا.
نعم، إذا كنت تمارس التمارين الرياضية والنظام الغذائي الآخر. في هذه الحالة، سوف يلعب المشي دور نوع من تخفيف التوتر.
لا، إذا قمت بضبط المنبه الخاص بك قبل نصف ساعة، ولا تحصل على قسط كافٍ من النوم، أو تشعر بالتوتر، أو تتناول شطيرة بالزبدة في الصباح لمجرد المشي. وبطبيعة الحال، فإن فعالية مثل هذا "التدريب الزائف" تقل بسبب الملابس التي نرتديها للعمل والأحذية غير المريحة. من غير المرجح أن تفكري بجدية في التعرق في الأحذية ذات الكعب العالي والألوان الفاتحة بدلة رسمية، على سبيل المثال.
بشكل عام، من الأفضل فصل التدريب عن المشي. إذا كنت ترغب في المشي لإنقاص الوزن، فامشِ باستخدام عداد الخطى وجهاز مراقبة معدل ضربات القلب في ملابس رياضية في منطقة المنتزه. راقب شدتها ولا تنس تمارين القوة.
دراجة هوائية؟ مطلوب رصد معدل ضربات القلب والحماية! سباحة؟ رياضي، وليس تخبط مملة. انت لا تستطيع؟ من الأفضل الاشتراك في نادي للياقة البدنية. 2-3 تمرينات أسبوعيًا في غرفة مريحة ومكيفة مع محترفين ستحمي شخصيتك من اكتساب الدهون بشكل أفضل من جميع أنشطة الهواة في الشوارع مجتمعة.
قم بإجراء تغييرات ممكنة على نظامك الغذائي، وسوف تتوقف عن زيادة الوزن في الصيف.
لا يُسمح بإعادة طباعة أو نشر المقالات على مواقع الويب والمنتديات والمدونات ومجموعات الاتصال والقوائم البريدية إلا في حالة وجود الرابط النشطإلى الموقع .
تجبرنا حرارة الصيف على البحث عن أي وسيلة تبريد ونشرب الشاي والماء والكومبوت والعصائر باستمرار. ولكن كلما شربنا أكثر، كلما زاد عرقنا وزادت رغبتنا في الشرب! وفي الواقع، تساعد بعض المنتجات على محاربة العطش في حرارة الصيف أفضل من أي ماء.
لماذا تشعر بالعطش الشديد في الصيف؟
يعتقد العلماء أن من أجل حالة مريحة جسم الإنساندرجة حرارة بيئةيجب ألا يتجاوز +24-25 درجة مئوية. عند +30 درجة مئوية، يتعطل التنظيم الحراري للجسم، لأن درجة حرارته تساوي تقريبًا درجة حرارة الهواء. يتوقف العرق عن التبخر وتبريد الجسم، ولكنه يتدفق ببساطة إلى أسفل الجلد. اعضاء داخليةيبدأون العمل بأقصى جهد لتقليل درجة حرارة الجسم المحموم، وفي الوقت نفسه يستخدمون الكثير من السوائل، ويأخذونها من جميع الأنسجة.
كيف تروي عطشك بشكل صحيح؟
لتقليل عذاب العطش، تحتاج إلى التأكد من أن السائل لا يدخل المعدة فحسب، بل يتم امتصاصه بسرعة ويصل إلى تلك الأعضاء والأنظمة التي تشتد الحاجة إليها. بعد ذلك يتم إخراجه من الجسم عبر الجلد والرئتين والكليتين ويأخذ معه بعض الحرارة بينما يبرد الجسم.
وللامتصاص السليم والسريع يجب أن يحتوي السائل على مواد فعالة تهيج جدران المعدة والأمعاء وتحفز عملها. هذه المواد الفعالةقد تكون هناك فيتامينات وعناصر دقيقة وأحماض عضوية توجد بكميات كبيرة في الفواكه والخضروات وبعض المنتجات. ولهذا السبب يمكن إرواء العطش بشكل أسرع وأكثر فعالية ليس عن طريق الشرب، بل عن طريق الأكل.
بطيخ
يحتل البطيخ بحق راحة اليد بين منتجات إرواء العطش. يتكون هذا التوت المخطط من 92% من الماء، ولكنه يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين، وهي أملاح معدنية تعزز أقصى امتصاص لسائل البطيخ من قبل الجسم. 2-3 شرائح من البطيخ (حوالي 0.5 كجم) ستحل محل لتر من الماء تمامًا، فقط التأثير سيكون أعلى من ذلك بكثير.
البطيخ والبابايا
بفضل محتواه العالي من فيتامين A وC والبوتاسيوم والكالسيوم الأحماض العضويةيمتص الجسم البطيخ والبابايا بشكل مثالي، مما يعوض فقدان السوائل. سوف تروي بضع شرائح من البطيخ أو البابايا عطشك بنفس طريقة تناول كوب من العصير، لكنها ستجعلك ترغب في شرب كميات أقل بكثير.
خيار
يحمل الخيار الرقم القياسي لكمية الماء التي يحتوي عليها بنسبة 96.8%. ومع ذلك، فإن هذه المياه ليست بسيطة: فهي تذوب فيها الأملاح المعدنية من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد، وبفضل ذلك يتمتع الخيار بالقدرة على أن يكون له تأثير تنظيمي وتفريغ على عمل القلب والكبد والكلى. يسمح محتوى البوتاسيوم العالي جدًا للخيار بإزالة الماء من الجسم وتنظيم التبادل الحراري للجسم. خيارة طازجة متوسطة الحجم سوف تحل محل كوب من الماء تمامًا.
كرفس
يحتوي الكرفس على كمية كبيرة من الماء، ويتم دمج الماء مع تركيبة متوازنة بشكل استثنائي من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة. ملعقة صغيرة من عصير الكرفس الطازج تكفي لعدم الشعور بالحرارة على الإطلاق لعدة ساعات.
الزبادي الطبيعي
الزبادي الطبيعي بدون إضافات الفواكه يروي عطشك جيدًا، كوب من هذا الثمين منتج الحليب المخمرسيسمح لك بنسيان العطش لبضع ساعات.
التوت الطازج
ويمكن الحصول على نفس التأثير من كوب من التوت الطازج والكشمش والفراولة. فهي غنية بفيتامين C والمواد الفعالة التي تساعد على إخراج الماء من الجسم وتنظيم التبادل الحراري.
شوربات للعطش
يمكن لعشاق الغريبة أن يتذكروا الخصائص الأكثر فائدةحساء الخضار البارد جازباتشو، الذي يستخدمه الإسبان للهروب من الحرارة أثناء القيلولة. وينبغي لعشاق المطبخ الأوكراني التقليدي أن يوجهوا انتباههم إلى حساء أوكروشكا وبوتفينيا والملفوف الأخضر. يعتقد خبراء التغذية أن حساء الخضار البارد، بفضل مجموعة الخضار التي خضعت للمعالجة الحرارية الخفيفة، مفيد للغاية للمعدة ويروي العطش لعدة ساعات بعد الظهر.
ما الذي لا تأكله حتى لا تريد أن تشرب؟
في الطقس الحار، تناول كميات أقل من اللحوم والأسماك والمكسرات والبازلاء والفاصوليا وفول الصويا. كل هذه الأطعمة غنية بالبروتين. والبروتين يسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويدفئه بشكل إضافي، وهو أمر غير مرغوب فيه في الحرارة. اترك الأطعمة البروتينية مثل الحليب والكفير والجبن والبيض في نظامك الغذائي. إنها لا تتطلب الكثير من الطاقة من الجسم لامتصاصها، ولكنها ستزودها بالبروتينات بالكامل.
حتى في الطقس الحار، اتبع نظامك الغذائي. لا تهمل وجبة إفطار خفيفة، وحاول تناول حفنة من التوت غير المحلى والخيار كل 2-3 ساعات، واستمتع بحساء الخضار والسلطات - ولن تمنعك الحرارة من الاستمتاع بجمال الصيف.
