Bibər lecho və tomat pastası. Bolqar bibəri lecho

Bolqar bibərindən hazırlanmış parlaq və aromatik lecho əsl incəlikdir. Tomat pastası, soğan, yerkökü, pomidor ilə qışa hazırlayın.

Bu qış üçün lecho hazırlamaq üçün çox sadə bir reseptdir. Hazırlamaq asandır və qışda özünüzü çox dadlı bir salatla sevindirəcəksiniz.

• Pomidor - 2 kq
• Bolqar bibəri - 1 kq
• yerkökü - 350 q
• soğan - 350 q
• bitki yağı - 150 ml
• Şəkər - 130 q
• Duz - 1 osh qaşığı.
• Sirkə 70% - 1 osh qaşığı. (9% - 100 ml)

Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin, əgər varsa, nüvəni və çürük barelləri atın. Onları ətçəkəndən və ya blenderdən püre halına gələnə qədər keçirin. Onları bir qazana tökün. Duz, şəkər, bitki yağı və sirkə əlavə edin. Odun üzərinə qoyun və qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin.

Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Pomidorlara əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin.

Soğanı yarım halqalara kəsin. Bibəri soyun və kublara kəsin. Lechomuzu tavaya əlavə edin və hər şeyi birlikdə 30 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt tərəvəz kütləsi qaynar, bankaları və qapaqları sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edin.

Hazır salatı steril bankalara qoyun, yuvarlayın, ters çevirin və soyuyana qədər ədyala sarın. Sonra sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Qışda isə ləzzətli lechodan həzz alın.

Resept 2, addım-addım: qış üçün bolqar bibəri lecho

Çox parlaq, ətirli və inanılmaz dadlı "lecho" salatı, qış masasında praktiki olaraq heç bir rəqabət yoxdur. Bir çox insan onu sevir və təbii ki, qış üçün bu sağlam yeməyi yığmağa çalışır.

• Bolqar bibəri - 800 q
• tomat pastası - 500 q
• su - 250 ml
• sarımsaq - 4 diş
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l
• sirkə - 2 osh qaşığı. l
• şəkər - 1 osh qaşığı. l
• bibər noxudları - 5-10 əd.
• ətirli bibər - 5-7 əd
• dəfnə yarpağı - 1 əd.
• duz - 1 osh qaşığı. l.

Əvvəlcə bibəri yarıya bölün və bütün toxumları çıxarın. Sonra kiçik dilimlərə kəsirik.

Sonra tomat pastasını dərin bir qaba qoyun və su ilə seyreltin. Bibər ilə bir fincan tökün, dəfnə yarpağı, ətirli bibər və noxud əlavə edin.

Orta atəşə qoyun, duz, şəkər əlavə edin və hərdən qarışdırmağı unutmayın, təxminən yarım saat bişirin.

Sonra, iki yemək qaşığı sirkə və eyni miqdarda bitki yağı tökün. Bir mətbuatdan istifadə edərək, 4 diş sarımsağı sıxın və istəsəniz, bir parça acı bibər əlavə edin. Daha 15 dəqiqə bişirin və hazır lexonu sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqlarını bükün.

Bankaları çevirib, isti yorğanla örtürük və tam soyuyana qədər bu vəziyyətdə qoyuruq.

Resept 3: Bolqar bibəri lecho - Barmaq yalama yaxşıdır

Bolqar bibərindən qış üçün hazırlanan bu ləzzətli tərəvəz məzəsi hər evin zirzəmisində var. Bu konservləşdirmə növünə pomidor, bolqar bibəri və soğan daxildir. Ümumiyyətlə, bu, Macarıstandan bizə gələn və bir çox Avropa ölkələrində uğur qazanmış bir banka salatıdır.

Məqalədən evdə bolqar bibərindən dadlı lecho hazırlamağı öyrənəcəksiniz, onun reseptləri olduqca sadədir;

Bu konservləşdirilmiş salat həm gündəlik, həm də bayram süfrələrinizi bəzəyəcək. Üstəlik, bu, bütün il üçün faydalı vitamin ehtiyatıdır. Zövqlə bişirin!

• 2 kq pomidor
• 1 kq bolqar bibəri
• 5 soğan
• 150 ml qoxusuz günəbaxan yağı
• 1 xörək qaşığı. caxapa
• Z st. l duz
• 50 ml sirkə
• dəfnə yarpağı
• ətirli bibər və noxud

Bibəri yarıya bölün, mərkəzini çıxarın, yuyun və kəsin. İstədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz, hamısı iş parçasının istənilən tutarlılığından asılıdır: nazik zolaqlar, geniş dilimlər, kublar.

Pomidorları ət dəyirmanından keçirik, təxminən 2 kq, 3 litr hazır pomidor almalısınız. Sousun çox maye olmaması üçün ətli pomidor seçmək daha yaxşıdır.

Pomidoru sobanın üstünə qoyuruq, ancaq tava dolmamalıdır, çünki sonra ora soğan və bibər əlavə edəcəyik.

Pomidor bişərkən soğanı doğrayın və bitki yağında qızardın. Biz onu qızılı rəngə gətirmirik, yalnız şəffaf olana qədər, daim qarışdırırıq.

Pomidor qaynayanda üzərinə soğan, duz, şəkər və sirkə əlavə edin, 15 dəqiqə zəif odda qaynamağa buraxın. Sonra dilimlərə kəsilmiş bibər, ətirli bibər və qara bibər (hər biri 10 noxud) və bir neçə dəfnə yarpağı (2-3 ədəd) yükləyirik.

Daha 15 dəqiqə qaynadın, hazırlanmış bankalara tökün və bağlayın. Hazırlıq məhsullarının bu həcmindən 6 yarım litrlik bankalar alacaqsınız. Lecho qoymadan əvvəl bankaları sterilizasiya etmək lazımdır.

Yarım litrlik bankalar müalicə üçün ən uyğundur, yalnız bir ailənin şam yeməyi üçün kifayətdir. Nuş olsun!

Resept 4: pomidor ilə bolqar bibəri lecho

• 3 kq şirin bibər. Mövsümi tərəvəzlərdən istifadə etmək məsləhətdir.
• 100 ml günəbaxan yağı.
• 2 kq ətli pomidor.
• 2 xörək qaşığı duz.
• 100 qram şəkər.
• 2 xörək qaşığı sirkə.

Əvvəlcə infeksiya riskindən qaçınmaq üçün bibər meyvələrini yaxşıca yumaq lazımdır. İstədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz. Hansını daha çox bəyənirsən.

Pomidorları da yumaq, dibini kəsmək və rahat dilimlərə kəsmək lazımdır.

Parçalara bölünmüş pomidorlar ətçəkən maşından keçirilməlidir. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.

Pomidor püresinə lazımi miqdarda duz, dadmaq üçün dənəvər şəkər və təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün. Acılı dadın pərəstişkarları acı bibər əlavə edə bilərlər.

Növbəti mərhələdə tavaya bibər əlavə edin, qarışdırın və təxminən yarım saat qaynadıqdan sonra bişirin. İstiliyi minimuma endirmək lazımdır ki, bibər xırtıldayan toxumasını saxlasın.

Təxmin etdiyiniz kimi, yeməyin sonunda sirkə əlavə etmək vacibdir. Hər şeyi qarışdırın və beş dəqiqədən çox olmayan bişirin.

Ümid edirəm ki, siz artıq bankaları hazırlamısınız, yəni sterilizasiya etmisiniz. Hazırlanmış lecho, isti halda konteynerə qoyun. Bir açarla sıxın, çevirin və qaranlıq bir yerə qoyun. Salatı mənzildə saxlamaq olar.

Resept 5: bolqar bibəri və yerköküdən lecho (şəkillə)

• Pomidor - 3 kq
• Bibər - 0,5 kq
• soğan - 0,5 kq.
• Yerkökü - 0,5 kq.
• bitki yağı - 250 ml.
• Sirkə 9% - 200 ml.
• Şəkər - 200 q.
• Duz - 100 q.

Biz evdə hazırlanmış pomidorlardan istifadə edirik, onların dərisi nazikdir, buna görə də qabığını soymuruq. Əvvəlcə bütün tərəvəzləri yuyun. Soğan və yerkökü soyun.

Pomidorları böyük dilimlərə kəsin.

Müxtəlif rəngli bibərlər götürdük. Budaqları və toxumları arakəsmələrlə çıxarırıq. Bibəri zolaqlara kəsin və pomidorlara göndərin.

Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək kökləri rəndələyin. Yaxşı, əgər sizdə yoxdursa, onu böyük bir adi sürtgəcdən keçirin. Pomidor və bibərə də yerkökü əlavə edirik.

Soğanı yarım halqalara kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin.

Tərəvəzləri atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Salat qaynadıqdan sonra başqa 20 dəqiqə bişirin.

20 dəqiqədən sonra şəkər, duz, bitki yağı və sirkə əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və başqa 40 dəqiqə qaynatın.

Bu müddət ərzində bankaları sterilizasiya edirik və isti bankalara qaynar lecho qoyuruq. Kavanozları tərs çevirin. Bankaları masanın üzərinə və ya xüsusilə metal səthə qoymayın, çünki onlar partlaya bilər. Bir dəsmal və ya taxta lövhəyə yerləşdirilə bilər.

Kavanozları sərinləyin və saxlayın. Qışda onu çıxarıb yay qoxusunu alırıq. Nuş olsun!

Resept 6: tomat pastası ilə bolqar bibəri lecho

Bu gün qış üçün tomat pastası ilə lecho hazırlayaq, onu bolqar bibərindən hazırlamağı təklif edirəm, paprikanın ən parlaq, ən şirin və ən zəngin dadını verən bolqar bibəridir. Bibər müxtəlif rənglərdə götürülə bilər, sarı bolqar bibəri ilə nəticə şirəli, parlaq və gözəl və əlbəttə ki, dadlı olacaqdır. Yaxşı tomat pastasını əsas götürək, ideal olaraq evdə hazırlanmış tomat pastası, lakin mağazada alınan pasta da yaxşıdır. Lecho süfrəyə iştahaaçan kimi verilə bilər və lecho hər bir yeməyinizi xüsusi edəcək, sadəcə olaraq güveç, borsch, sous, sousa bir neçə qaşıq lecho əlavə edin, bütün yeməklər yeni parlaq rənglərlə oynamağa başlayır. Ən azı bir neçə banka lecho hazırladığınızdan əmin olun, əminəm ki, boş oturmayacaqsınız.

• su - 0,5 l,
• tomat pastası - 100 q,
• bolqar bibəri - 1 kq,
• soğan - 2 əd.,
• yerkökü - 1 əd.,
• duz - 0,5 osh qaşığı,
• şəkər - 4-5 osh qaşığı,
• sirkə - 30 ml,
• bitki yağı - 50 ml,
• sarımsaq, acı bibər - dadmaq.

Lechoumuzun hazırlanacağı bir tencere və ya güveç hazırlayın. Konteynerə yarım litr təmiz süzülmüş su tökün, tomat pastası əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və membranları çıxarın. Soyulmuş bibər yarılarını yuyun və bibəri böyük parçalara və ya kublara kəsin. Dilimləri dərhal pomidor bazası olan bir qazana köçürün.

Yerkökü və soğanı soyun, tərəvəzləri yaxşı yuyun və qurudun. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, yerkökü kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri bütün maddələr olan bir konteynerə köçürün.

Tavaya duz, şəkər, bitki yağı əlavə edin. Konteyneri atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın, maye bir az guruldamalıdır. Bir saat lecho bişirin.

Pişirmənin sonunda lechoya 9% süfrə sirkəsinin bir hissəsini əlavə edin, arzu olunarsa acı bibər və sarımsaq əlavə edin. Əlavə yarım dəqiqə qaynadın.

Lexonu əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, dərhal bankaların qapaqlarını bərkidin və başıaşağı qoyun, yorğan ilə örtün və bir gün buraxın. Bir müddət sonra iş parçasını zirzəmiyə köçürün.

Resept 7: bolqar bibəri və soğandan lecho (addım-addım)

Mənim üçün bu, təsəvvür edə biləcəyiniz ən dadlı lechodur. Bu şirəli, zərif və ətirli tərəvəz qəlyanaltısında günəşli yayın bütün rəngləri və dadları var. Qışa hazırlayacağımız bu lechoda ətli bolqar bibəri, şirin yerkökü, ədviyyatlı soğan və zəngin pomidor mükəmməl birləşir.

• şirin bibər - 1 kq
• pomidor - 1 kq
• soğan - 400 q
• yerkökü - 400 q
• şəkər - 100 q
• bitki yağı - 100 ml
• duz - 1 osh qaşığı.
• masa sirkəsi 9% - 2 osh qaşığı.
• dəfnə yarpağı - 2 əd
• ətirli bibər - 5 əd

Qış üçün bu sadə və dadlı lecho reseptinə şirin bibər, pomidor, soğan, yerkökü, zərif bitki yağı (mən günəbaxan yağı istifadə edirəm), 9% süfrə sirkəsi, şəkər, duz, dəfnə yarpağı və ətirli noxud daxildir. Bibərin istənilən rəngini seçə bilərsiniz, lakin meyvələrin ətli və yetişmiş olması vacibdir. Yetişmiş pomidorları da götürün, hətta onları əzmək olar - hələ də doğrayın. Ədviyyatlara gəldikdə, bir neçə mixək qönçəsi də əlavə edə bilərsiniz, lakin bu isteğe bağlıdır. Yeri gəlmişkən, bu lecho reseptində sirkə istifadə olunsa da, onu laqeyd edə və ya daha az əlavə edə bilərsiniz (baxmayaraq ki, 2 xörək qaşığı bu qədər tərəvəz üçün çox deyil).

Beləliklə, ilk növbədə, pomidorla məşğul olaq. Onları yuyub tərəvəzlərdən sapın bağlandığı yerləri kəsmək lazımdır. Sonra, pomidorları hər hansı bir rahat şəkildə doğrayın - bir yemək prosessorundan və ya bir ət dəyirmanından istifadə edə bilərsiniz.

Ancaq onu toplamaq və sonra yumaq üçün çox tənbəl idim, buna görə də pomidor dilimlərini immersion blender ilə birbaşa lecho qış üçün hazırlanacaq tavaya (mənim 4 litr tutumum var) vurdum. Nəticə sözün əsl mənasında 30 saniyə ərzində olur və dərini çıxarmağa ehtiyac yoxdur.

Pomidor püresinə duz, şəkər, ətirli ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin (pulpa ilə şirə olduğunu deyə bilərik). Lechonun ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə, acı bibər əlavə edin, amma bunu heç vaxt etmirəm. Mənim üçün lecho zərif qəlyanaltıdır, heç də ədviyyatlı deyil. Tavanı sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və orta istilikdə təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Pomidorları qarışdırmağı unutmayın.

Bu arada, tərəvəzlərin qalan hissəsinə keçək. Soğan və yerkökü soyuruq - hər birindən soyulmuş 400 qrama ehtiyacımız olacaq.

Soğanı istədiyiniz kimi doğramaq olar, amma mən parçaların hazır lechoda hiss olunmasına üstünlük verirəm. Böyük soğanı 4 hissəyə kəsdik, sonra hər birini qalın dörddəbir halqalara kəsdik. Bütün yağı bir anda tavaya tökün, qızdırın və doğranmış soğanı əlavə edin. Orta istilikdə qızardın, şəffaf olana qədər qarışdırın.

Soğan qızararkən ya yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, ya da zolaqlara (nazik zolaqlar) kəsin. İkinci variant isə daha çox vaxt tələb etsə də, hazırlandıqda daha dadlı olur (mənim fikrimcə).

Soğan yarı hazır olduqda və şəffaf olduqda, ona yerkökü əlavə edin və tam bişənə qədər hər şeyi birlikdə qızardın. Yanmasın deyə qarışdırmağı unutmayın.

Bu vaxt bibər hazırlayın. Tərəvəzləri yuyuruq, uzununa yarıya bölürük, sapı, ağ damarları kəsib toxumları çıxarırıq.

Yarımları özbaşına kəsdik - bu, bibər qalın dilimlərə kəsildikdə sevdiyim qış üçün lecho növüdür. Bu formada 1 kq bibər olmalıdır (bir az daha çox mümkündür).

Yaxşı, yerkökü və soğan hazırdır - bir az qızardılır və xoş qoxu verir (çiy soğanın qoxusu getdi).

Yeri gəlmişkən, qapaq olmadan, təxminən 20 dəqiqə ərzində əlavələri olan pomidor suyu qaynadı, buxarlandı və qalınlaşdı. Dadın: bir az zəngin görünəcək, amma belə olmalıdır. Biz də bibər, yerkökü və soğan əlavə etməliyik - onlar duz və şəkər udacaqlar. Bu mərhələdə sizə dəfnə yarpağını çıxarmağı məsləhət görürəm, çünki o, artıq öz ətrini verib və sonradan hazırlıq zamanı acılıq verə bilər.

Pomidor bazasına qızardılmış tərəvəzləri və yağı qoyun.

Oraya bibər tikələri də qoyuruq.

Tava içindəkiləri qarışdırın, qapaq ilə örtün və hər şeyi bir qaynadək gətirin. Bundan sonra, qapağı çıxarın, istiliyi orta səviyyəyə qoyun və tərəvəzləri pomidor sousunda təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində hər şeyi bir neçə dəfə diqqətlə qarışdırın. Belə bir həcmdə pomidor üçün çox tərəvəz olduğu görünə bilər, amma bu belə deyil: bişirmə zamanı özləri şirəsi buraxacaqlar və daha çox maye olacaq.

Bibərin hazırlığı onun toxuması ilə müəyyən edilir: ət demək olar ki, yumşaq olmalıdır və dəri heç bir halda çıxmamalıdır (onda onu sadəcə çox bişirdiniz). Ancaq bibər də xırtıldayan olmamalıdır - özünüz üçün orta yer tapın. Yerkökü və soğan əvvəllər demək olar ki, hazır idi, buna görə də onlarla hər şey aydındır.

Tava içərisinə bir neçə xörək qaşığı sirkə tökün, hər şeyi qarışdırın və sirkə buxarlanmasın deyə tez bir qapaq ilə örtün. Bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Bibər, pomidor, yerkökü və soğandan hazırlanmış lecho hazırdır - qış üçün bağlayın. Qapaqlı bankalar əvvəlcə sterilizasiya edilməlidir - biz bunu tərəvəz qəlyanaltısının özü hazırlanarkən edirik. Hər bir evdar qadının öz sevimli üsulu var, amma mən bunu mikrodalğalı sobada edirəm - bankaları soda həllində yuyuram, yuyuram və hər birinə təxminən 100 ml soyuq su tökürəm. Mən onları mikrodalğalı sobada hər biri 5-7 dəqiqə ən yüksək gücdə buxarlayıram. Məsələn, iki banka 6-8 dəqiqə davam edəcək və üç - 10 dəqiqə sobada qapaqları təxminən 5 dəqiqə qaynadıram. Qaynayan lexonu bankalara qoyun.

Qapaqları bir maşın istifadə edərək bağlayırıq və ya vintlər ilə sıxırıq. Yeri gəlmişkən, məndən tez-tez soruşurlar ki, hansı qapaqlardan istifadə edəcəyiniz arasında fərq varmı - vida və ya açar təslim qalay. Heç bir fərq yoxdur - hazırda əlində olan hər şeyi istifadə edin. Yaxşı, ümid edirəm ki, vida qutularının da yivli qutular tələb etdiyini başa düşürsən?

Biz lecho qutularını alt-üst edirik və onları yorğan və ya yorğana sarırıq. Bu vəziyyətdə, qış üçün tərəvəz hazırlığını tamamilə sərinləyin. Sonra zirzəmiyə və ya zirzəmiyə köçürür və lazım olana qədər saxlayırıq.

Ümumilikdə, göstərilən miqdarda məhsuldan 0,5 litr tutumlu 3 dolu banka, biri 0,55 litr və digər 3-4 yemək qaşığı lecho - sınaq üçün alıram.

Ümid edirəm ki, bu qış qəlyanaltısını bəyənəcəksiniz və siz də onu ildən-ilə ailəniz üçün hazırlayacaqsınız. Qış hazırlıqlarınızda, dostlarınızda və xoş iştahanızda uğurlar!

Resept 8: soğan və yerkökü ilə şirin bibər lecho

Aşağıdakı resept çətin ki, klassik adlandırıla bilər, lakin bizim aramızda çox populyardır. Bibərlərə yerkökü və soğan əlavə edir. Bu variantın haradan yarandığını bilmirəm, amma çox dadlıdır. Güman edirəm ki, o, bibərin hələ hər yerdə olan tərəvəz olmadığı o günlərdə ortaya çıxdı və qalan maddələr sonda daha çox məhsul əldə etmək üçün göndərildi. Buna baxmayaraq, bu seçim dad birləşmələri baxımından çox uğurludur və buna görə də çox populyardır.

• Bolqar bibəri - 1,5 kq
• yerkökü - 1 kq
• Pomidor - 2 kq və ya tomat pastası - 500 q
• Soğan - 4 ədəd orta ölçülü
• günəbaxan yağı - 150 ml
• Sirkə 70% - 1 osh qaşığı
• Şəkər - 7 osh qaşığı.
• Duz - 1,5 osh qaşığı

Pomidordan istifadə edirsinizsə, etməli olduğunuz ilk şey ondan pomidor suyu hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün onları ən kiçik deşikləri olan bir diskdən və ya şirəçəkəndən istifadə edərək ət dəyirmanından keçirin. Dərini soymağa qətiyyən ehtiyac yoxdur, hər şey üyüdüləcək və müalicənizdə əlavə lif əldə edəcəksiniz. Əgər tomat pastası istifadə edirsinizsə, onu ilıq qaynadılmış suda seyreltin və qarışdırın.

Bibəri ləçəklərə, kökü qalın olmayan halqalara, soğanı isə yarım halqalara kəsdik. Tərəvəzləri mümkün qədər incə doğramağa çalışmaq lazım deyil, kürü hazırlamırsınız. Onlar emaldan sonra öz formasını saxlamalı və onları bankadan çıxarmaq vaxtı gəldikdə dağılmamalıdır.

Böyük bir qazana tomat pastasını (və ya əldə edilən pomidor suyu) tökün və şəkər, duz və günəbaxan yağı əlavə edin. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın və tavanı atəşə qoyun.

Yüksək atəşdə qarışığı bir qaynadək gətirin və qaynayan kimi istiliyi minimuma endirin və gələcək lechoya bibər və yerkökü əlavə edin. Eyni mərhələdə tavaya sirkə tökmək və hər şeyi qarışdırmaq lazımdır.

Qarışıq yenidən qaynadıqdan sonra onu başqa 10 dəqiqə vaxt ayırmaq lazımdır, sonra soğan və arzu olunarsa, kiçik bir ovuc qara bibər (10 ədəd) əlavə edin.

Bundan sonra, daim qarışdıraraq lecho başqa 10 dəqiqə bişirin.

Məhsul yığımı dövründə hər bir evdar qadın qış üçün mümkün qədər çox tədarük etməyə çalışır. Lecho uzun illərdir ki, ən məşhur tərəvəz hazırlıqlarından biri olaraq qalır. Sübut edilmiş variantlardan istifadə edin və ən yaxşılarından bəziləri olan yeni reseptləri sınadığınızdan əmin olun.

Qış üçün pomidor, bibər, yerkökü və soğandan lecho üçün ən yaxşı 5 resept

Lecho təkcə ölkəmizdə deyil, çox məşhur yeməkdir. Klassik macar yeməyi tez bir zamanda bütün Avropaya yayıldı. Reseptlərin müxtəlifliyinə baxmayaraq, hər birində əsas maddələr bibər, pomidor, yerkökü və soğandır.

Sirkəsiz lecho

Bu seçim ən sadələrdən biridir. Hazırlıq yalnız sirkəsiz deyil, həm də yağsız olacaq, buna görə vegetarianlar və oruc tutanlar üçün mükəmməldir.

• pomidor - 3 kq;
• bibər - 2 kq;
• yerkökü - 500 q;
• soğan - 250-300 q;
• şəkər - 1,5 stəkan;
• duz - 2 osh qaşığı;
• sarımsaq - böyük baş;
• yer qara bibər - 1,5 tsp.

Hazırlanması:

Pomidorları püresi halına salın, bibərdən toxumları çıxarın və nazik zolaqlara kəsin. Yerkökü soyun və orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı incə doğramaq olar və əvvəlcədən qızartmadan dadını bəyənməsəniz, onu ətçəkəndə üyüdə bilərsiniz. Sarımsağı rəndələyin və ya bıçaqla doğrayın.

Bu resept üçün tərəvəzlər təzə və mükəmməl vəziyyətdə, əyilmə və zədələnmədən olmalıdır.

Pomidor püresini aşağı istilik üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və dörddə bir saat qaynamaq. Duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın.

Qızardılmış yerkökü pomidor püresinə qoyun və 10 dəqiqə qaynatın. Bibər və soğan əlavə edin. Daha 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sönməzdən 5 dəqiqə əvvəl qara bibər və sarımsaq əlavə edin. Hazır lecho quru, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Lecho yağı ilə

Resept çox sadədir, buna görə hətta yeni başlayanlar da öhdəsindən gələ bilər. Əsas odur ki, göstərilən nisbətlərə əməl edin və hər şey mütləq nəticə verəcəkdir.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• pomidor - 4 kq;
• bolqar bibəri - 3 kq;
• soğan - 1 kq;
• yerkökü - 1 kq;
• yağ - 500 ml;
• şəkər - 400 q;
• duz - 3 osh qaşığı;
• sirkə 9% - 100 ml.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri yuyun və soyun. Pomidorları bir ət dəyirmanında doğrayın, aşağı atəşə qoyun və müntəzəm olaraq qarışdıraraq təxminən bir saat bişirin.

Soğanı yarım və ya dörddəbir halqalara kəsin, yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri bir qızartma qabda qoyun və təxminən 10 dəqiqə bir az yağla bişirin.

Bibəri kiçik zolaqlara kəsin, pomidorlara əlavə edin, qovurma, duz və şəkər əlavə edin.

Hər şeyi qarışdırın, qaynadıqdan sonra dörddə bir saat qaynatın. Bişirmədən beş dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. İsti lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, yuvarlayın və isti yorğana sarın.

Qeyd etmək!

Kavanozların nə qədər yaxşı bağlandığını yoxlamaq üçün onları soyuyana qədər ters çevirin.

Yavaş ocaqda lecho

Bu resept məşğul qadınlar üçün uyğundur. Möcüzə köməkçisində lecho yanmayacaq və tərəvəzlərin dadını və aromasını daha çox saxlayacaq.

Tərkibi:

• pomidor - 1,5 kq;
• 3 orta boy soğan;
• bibər - 1 kq;
• 3-5 diş sarımsaq;
• duz - 1 osh qaşığı;
• yarım stəkandan bir az çox şəkər;
• yarım stəkan yağ.

Hazırlanması:

Pomidorları doğrayın və multivark qabına qoyun. Orada doğranmış bibər, rəndələnmiş yerkökü, incə doğranmış soğan və əzilmiş sarımsaq, duz və şəkər əlavə edin. 1,5 saat ərzində "Söndürmə" rejimini yandırın, sirkə əlavə edin və rejimi 10 dəqiqə ərzində "İsitmə" və ya "Temperaturun saxlanması" rejiminə keçirin. Sonra bankalara töküb yuvarlayın.

Lecho qablarını bağlamaq üçün onları yalnız hərtərəfli yuyub sterilizasiya etməməli, həm də qurutmalısınız.

Lecho düyü ilə

Əla tam yan yemək. Sadəcə bir tavada qızdırın və axşam yeməyi hazırdır. Hazırlıq hər hansı bir müasir evdar qadına kömək edəcəkdir.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• pomidor - 3 kq;
• bibər - 1 kq;
• yerkökü - 1 kq;
• soğan - 1 kq;
• düyü - 1 stəkan;
• duz - 2 yemək qaşığı;
• şəkər - şüşə;
• yağ - 300 ml;
• sirkə 9% - 50 ml.

Hazırlanması:

Böyük bir qazana doğranmış pomidor, rəndələnmiş yerkökü, incə dilimlənmiş bibər və incə doğranmış soğan qoyun.

Hər şeyi aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə qaynamaq. Sonra düyü, duz, yağ və şəkər əlavə edin. Düyü hazır olana qədər təxminən 35 dəqiqə bişirin. Sirkə əlavə edin və başqa beş dəqiqə qaynatın. Sonra dərhal bankalara tökün və bağlayın. Soyuyana qədər isti bir ədyala sarın.

Qeyd etmək!

Bu hazırlıq qaynadılmış və ya qızardılmış kolbasa, kotlet və ya omlet ilə yaxşı gedir.

Sterilizasiya olmadan müalicə

Əksər evdar qadınlar bankaları boşluqlarla sterilizasiya etməyə nifrət edirlər. Və bu əlavə emal olmadan, bankalar sağ qala bilməz. Bu resept ağılsızdır. Lecho hətta isti otaqda da davam edəcək, arxayın ola bilərsiniz.

Tərkibi:

• pomidor - 3 kq;
• yerkökü - 1,5 kq;
• soğan - 1 kq;
• bibər - 3 kq;
• bir stəkan yağ;
• 5 xörək qaşığı duz;
• yarım stəkan şəkər;
• 5-6 noxud ətirli bibər;
• 100 ml sirkə 9%.

Hazırlanması:

Böyük bir qazanda, tercihen yapışmayan örtüklə, orta sürtgəcdə qızardılmış yerkökü, incə doğranmış bibər və incə doğranmış soğanı qoyun. Yağ əlavə edin, qarışdırın və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Pomidorları ətçəkən maşında doğrayın və şəkər, duz və ətirli ədviyyatla birlikdə qalan tərəvəzlərə əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə bişirin, sirkə əlavə edin və başqa bir dəqiqə qaynatın. Dərhal bankalara tökün və bağlayın.

Bir çox lecho reseptləri var. Ancaq optimal nəticələr əldə etmək üçün aşağıdakı tövsiyələrə riayət etmək məsləhətdir:

• Pomidorları kifayət qədər yetişmiş almaq lazımdır, lakin yumşaq və ya əzilməməlidir;
• hər hansı bir bolqar bibəri uyğun gəlir, lakin qırmızı, ətli bibər ilə daha dadlıdır;
• bişirilmənin sonuna qədər bibər orta dərəcədə elastik olmalıdır, çox bişməməlidir;
• qurudulmuş otlar və sevimli ədviyyatlardan istifadə edin, lakin mülayim şəkildə;
• Pomidor üyüdülməzdən əvvəl soyulmalıdır;
• qurudulmuş otlar bişirilmənin əvvəlində, təzələri isə sonunda əlavə edilə bilər;
• qurudulmuş otlar lecho raf ömrünü uzadır.

Bizim reseptlərimizə uyğun olaraq bişirin və inqrediyentlər və ədviyyatlarla sınaqdan keçirərək özünüz yaradın. Rəy və şərhlərinizi gözləyirik.

Salam, bloqumun əziz oxucuları. Bu gün sizin üçün qış üçün bolqar bibəri lecho üçün əla reseptlər hazırlamışam. Həmişə olduğu kimi, çox var, amma ən yaxşılarını seçdim.

Bu qəlyanaltının klassik tərkibi şirin bibər, pomidor və soğandır. Ancaq, bir qayda olaraq, hər bir evdar qadın özünə məxsus bir şey gətirir və buna görə də hər bir seçim özünəməxsus dadı ilə çıxır.

Mən də müxtəlifliyi sevirəm və hər il fərqli hazırlayıram və yenə də həmişə çox dadlı çıxır. Bu məzə ət və tərəvəz yan yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Bu qış üçün lecho hazırlamaq üçün çox sadə bir reseptdir. Hazırlamaq asandır və qışda özünüzü çox dadlı bir salatla sevindirəcəksiniz.

Siz həmçinin keyfiyyətsiz, əzilmiş pomidorları götürə bilərsiniz. Çürük tərəflərə rast gəlsəniz, sadəcə onları kəsin.

Tərkibi:

• Pomidor - 2 kq
• Bolqar bibəri - 1 kq
• yerkökü - 350 q
• soğan - 350 q
• bitki yağı - 150 ml
• Şəkər - 130 q
• Duz - 1 osh qaşığı.
• Sirkə 70% - 1 osh qaşığı. (9% - 100 ml)

Hazırlanması:

1. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin, əgər varsa, nüvədən və çürük çəlləklərdən xilas olun. Onları ətçəkəndən və ya blenderdən püre halına gələnə qədər keçirin. Onları bir qazana tökün. Duz, şəkər, bitki yağı və sirkə əlavə edin. Odun üzərinə qoyun və qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin.

2. Kökləri soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Pomidorlara əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin.

3. Soğanı yarım halqalara kəsin. Bibəri soyun və kublara kəsin. Lechomuzu tavaya əlavə edin və hər şeyi birlikdə 30 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt tərəvəz kütləsi qaynar, bankaları və qapaqları sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edin.

4. Hazır salatı steril bankalara qoyun, yuvarlayın, ters çevirin və soyuyana qədər ədyala sarın. Sonra sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Qışda isə ləzzətli lechodan həzz alın.

Sterilizasiya olmadan qış üçün bibər və pomidordan lecho üçün sadə bir resept

Bu salatı müxtəlif üsullarla hazırlamağa çalışmışam, amma bu mənim ən çox sevdiyim salatdır. Sadəcə inanılmaz dadlı çıxır.

Hazırlamaq üçün müxtəlif rəngli bibərlər götürürəm, bankalarda daha gözəl görünür.

Tərkibi:

• Bolqar bibəri - 3 kq
• Pomidor - 2 kq
• Şəkər - 100 q
• Duz - 2 yemək qaşığı
• Sirkə 9% - 2 yemək qaşığı
• Bitki yağı - 100 ml

Hazırlanması:

1. Pomidorları yuyun, artıqlığını kəsin və dilimlərə kəsin. Sonra ətçəkən maşından keçirin və ya blenderdə üyüdərək püresi hazırlayın.

2. Bibərləri yuyun və toxumları çıxarın. Orta zolaqlara kəsin.

3. Onları uyğun bir qaba qoyun və pomidorla doldurun. Duz, şəkər və bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və atəşə qoyun.

4. Qaynadıqdan sonra tam 30 dəqiqə bişirin. Bitməsinə 5 dəqiqə qalmış sirkə əlavə edib qarışdırın.

Bibər tam bişməməlidir. Artıq bankalarda lazımi vəziyyətə çatacaq.

5. Hər şeyi steril bankalara qoyun, yuvarlayın və çevirin. Tamamilə soyudulana qədər ədyal və ya dəsmal ilə örtün.

Tomat pastası ilə lecho hazırlamaq üçün resept barmaq yalama yaxşıdır.

Və bu resept bizim sovet uşaqlığımızdandır. Nənəm də məhz belə edirdi və mağazalarda belə satırdılar. Amma həmişə bəyənmişəm. Və ən əsası, bişirmək çox asandır. Bu miqdarda inqrediyentlər dörd 700 qramlıq banka təşkil edir.

Tərkibi:

• Şirin bibər - 2,5 kq
• Su - 1 litr
• tomat pastası - 200 q
• Bitki yağı - 100 q
• Duz - 1 xörək qaşığı
• Şəkər - 1 stəkan
• Sirkə 9% - 50 q
• dəfnə yarpağı - 3 əd
• bibər noxudları - 7 əd

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə təmiz bibərdən toxumları çıxarın və sapı kəsin. Sonra zolaqlara kəsin. Sonra zolaqları kiçik parçalara kəsin.

2. İndi marinad hazırlayaq. Tava içərisinə su tökün. Sonra duz, şəkər, bitki yağı, sirkə, bibər noxudları, dəfnə yarpağı və tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və atəşə qoyun.

3. Bir qaynağa gətirin və bibər əlavə edin. Yenidən qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin.

4. Sonra, ilk reseptlərdə olduğu kimi, onları steril bankalara qoyun və qapaqları vidalayın. Üzərinə çevirin, soyuyana qədər sarın və sonra hazırlıqlarınızı saxlamaq üçün bir yerə qoyun. Otaq temperaturunda yaxşı saxlayır.

Qış üçün bolqar bibər lecho hazırlamaq haqqında video

• şirin bibər - 1 kq
• Pomidor - 1 kq
• Soğan - 400 q
• Yerkökü - 400 q
• Şəkər - 100 q
• Bitki yağı - 100 ml
• Duz - 1 xörək qaşığı
• Sirkə 9% - 2 yemək qaşığı
• dəfnə yarpağı - 2 əd
• ətirli bibər - 5 əd.

Bu reseptə görə bişirməyə çalışın və qışda çox dadlı lechodan həzz alacaqsınız. O sizə yayı xatırladacaq. Bu, bayram süfrənizə qoymaqdan utanmayacağınız gözəl qəlyanaltıdır.

Pomidor suyunda bibər və soğan bişirmək üçün resept

Qış üçün başqa bir sadə və sürətli qəlyanaltı seçimi. Siz də cəhd edin. Düşünürəm ki, bu resept tənbəllər üçündür və bəzən özüm də belə bişirirəm. Nəticəni çox bəyənirəm.

Tərkibi:

• şirin bibər - 1 kq
• soğan - 3 əd.
• pomidor suyu - 250 ml
• sirkə 9% - 50 ml
• bitki yağı - 50 ml
• duz - 1 osh qaşığı.
• şəkər - 2-3 osh qaşığı.
• dəfnə yarpağı - 2 əd
• qara bibər noxudları - 2-4 əd

Hazırlanması:

1. Soğanı soyun və qalın yarım üzüklərə kəsin. Bibərdən toxumları çıxarın və sapı kəsin. Böyük dilimlərə kəsin.

2. Böyük bir qazana pomidor suyunu tökün. Duz, şəkər, bitki yağı, sirkə, bibər noxud və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın və qaynadək gətirin.

3. Qaynadıqdan sonra pomidor bazasına hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

4. Hazırlanmış tərəvəzləri bankalara qoyun və bağlayın. Onu çevirin, bir xəz paltoya sarın və soyumağa buraxın. Sonra qışda evdə hazırlanmış lecho-nun bu heyrətamiz dadını açmaq və həzz almaq üçün onu qablarınıza qoyun.

Sirkəsiz sarımsaq ilə lecho bişirmək

Bu resept bibər, pomidor və sarımsaqdan çox zərif bir iştahaaçan edir. Bundan əlavə, burada sirkə istifadə edilmir. Ən azı bir dəfə bunu etməyə çalışın və bu reseptə aşiq olacaqsınız. Dərhal istehlak edilə bilər və ya qışa buraxıla bilər.

Tərkibi:

• Pomidor - 3 kq
• Şirin bibər - 2 kq
• Şəkər - 1 stəkan
• Duz - 2 yemək qaşığı
• Sarımsaq - 1 baş
• Yer qara bibər - dadmaq

Hazırlanması:

1. Pomidorları soyun, dilimlərə kəsin və ətçəkən maşından keçirin. Sonra bir qazana köçürün və qaynadək gətirin. Qaynadıqda 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

2. Bibəri istədiyiniz kimi zolaqlara və ya kublara kəsin. Vaxtı gələndə tomat püresinə əlavə edin. Orada da duz və şəkər əlavə edin. 30 dəqiqə bişirin.

3. Sarımsağı doğrayın və yemək bitməsinə 10 dəqiqə qalmış tərəvəzlərə əlavə edin. Oraya yer bibəri də əlavə edib qarışdırın.

4. Hazır lexonu steril bankalara qoyun, qapaqları vidalayın, çevirin və sarın. Soyuyana qədər belə saxlayın, sonra sərin yerdə saxlayın.

Bu gün üçün hamısı budur. Əziz dostlar, cəhd edin və sevimli reseptlərinizi seçin. Ancaq sizə bütün üsulları sınamağı məsləhət görürəm, çünki hər reseptin özünəməxsus "ləzzəti" var.

Sizə bol məhsul və qışa uğurlu hazırlıq arzulayıram. Nuş olsun!

Qış üçün bibər lecho bir çox ailədə ən məşhur hazırlıqdır, bizimkilər də istisna deyil! Lecho mövsümü yaxınlaşdıqda, çoxlu reseptləri ələkdən keçirməlisiniz, rahatlıq üçün biz lecho hazırlamaq üçün bütün ən uğurlu variantları topladıq, ümid edirik ki, siz də bunu qiymətləndirəcəksiniz!

1. Klassik bibər lecho
2. Bibər və soğan lecho
3. Bibər lecho - janrın klassiki
4. Yerkökü, soğan və sirkəsiz sarımsaq ilə bibər lecho
5. Bibər lecho və sarımsaq ilə badımcan
6. Yağsız və sirkəsiz tomat pastası ilə super sürətli bibər lecho
7. Tomat pastası ilə ədviyyatlı bibər lecho
8. Nənənin sadə bibər lecho
9. Sirkəsiz qalın bibər lecho
10. Bibər və yerkökü lecho
11. Bibər və soğan ilə balqabaqdan hazırlanmış ləzzətli lecho
12. Tez müalicə
13. Balqabaqlı Lecho və alma sirkəsi ilə bibər
14. Balqabaq və limon suyu ilə ədviyyatlı lecho
15. Bibər və lobya lecho
16. Bibər, badımcan və soğan ilə lecho
17. Gül kələm və sarımsaq ilə bibər lecho
18. Kiçik bütün soğan ilə ədviyyatlı bibər lecho
19. Sterilizasiya olmadan yerkökü və soğan ilə dadlı bibər lecho
20. Limon turşusu ilə sirkəsiz incə bibər lecho

Lecho hazırlamaq üçün + 5 video reseptlər

Qış üçün bibər: donuz bankımızdan bibər lecho üçün 20 resept

1.Klassik bibər lecho

Məhsul nisbəti:

• Pomidor 3 kq
• Şirin bibər 3 kq
• Bitki yağı - 1 stəkan
• Duz - 2 osh qaşığı. dolu qaşıqlar
• Toz şəkər - 1 stəkan
• Sirkə 9% - 0,5 stəkan

Hazırlıq

Pomidorları ətçəkən maşından keçirin (bir qarışdırıcı ilə doğrayın).
Bibəri orta ölçülü parçalara kəsin.
Bir konteynerdə meydana gələn pomidor, bibər parçaları, duz, şəkər, sirkə və bitki yağı qarışdırın.

Odun üstünə qoyun, qaynadıqdan sonra 30-40 dəqiqə lecho bişirin.

2. Bibər və soğan lecho

• Bolqar bibəri - 2 kq
• Pomidor - 2 kq
• soğan - 1 kq
• Bitki yağı - 150 q
• Sirkə 9% - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - 2 çay qaşığı
• Qara bibər noxudları - 1 çay qaşığı
• ətirli bibər - 4 əd
• dəfnə yarpağı - 2 əd

Hazırlıq

1. Pomidorları yuyun, ətçəkən maşında doğrayın (bir qarışdırıcı ilə doğrayın) və ya şirəçəkəndən keçirin, soğanı yarım halqalara kəsin, bibəri zolaqlara kəsin.
2. Hər şeyi qarışdırın, şəkər, duz, istiot, dəfnə yarpağı və kərə yağı əlavə edin və bütün kütləni orta istilikdə bir saat bişirin.
3. Bişirmənin sonunda sirkə əlavə edin, hazır lexonu bankalara tökün və bağlayın.
4. Üzərinə çevirin və soyuyana qədər sarın.

3. Bibər lecho - janrın klassiki

Məhsul nisbəti:

• Pomidor 6 kq
• Şirin bibər 6 kq
• Bitki yağı - 2 stəkan
• Duz - 4 osh qaşığı. dolu qaşıqlar
• Toz şəkər - 2 stəkan
• Sirkə 9% - 1 stəkan

Hazırlıq

Pomidorları blenderdə doğrayın.
Bibəri parçalara ayırın.
Nəticədə pomidor və bibər parçalarını qarışdırın.

Qaynadıqdan sonra orta odda 30 dəqiqə lecho bişirin.

Qaynadıqdan 30 dəqiqə sonra sirkə, bitki yağı, duz, şəkər əlavə edin.

Hazırlanmış lexonu isti hazırlanmış bankalara yığın və möhürləyin. Üzərinə çevirin və soyuyana qədər sarın

4. Sirkəsiz yerkökü, soğan və sarımsaq ilə orijinal bibər lecho

Məhsulların tələb olunan nisbəti:

• Yerkökü 0,5 kq
• Şirin bibər 3 kq
• Pomidor 3 kq
• 2 acı bibər
• Soğan 3-4 baş
• Qara bibər (yer)
• Acı bibər
• Duz - dadmaq
• Şəkər - dadmaq
• Sarımsaq 3-5 baş
• reyhan

Hazırlıq

Bibəri istədiyiniz parçalara doğrayın (uzunsov və ya üzüklər)
Soğanı doğrayın.
Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Pomidorları şirəçəkəndən keçirin və hazır suyu qaynadın.
Şirəyə bibər, yerkökü, soğan əlavə edin və 20 dəqiqə qaynadın.
Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.

Doğranmış sarımsaq, yer qara bibər, isti, doğranmış reyhan əlavə edin.
Sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.
Qapaqlı bankaları 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin.

5. Bibər lecho və sarımsaq ilə badımcan

Tələb olunan məhsullar

• 1 badımcan
• 1 kök
• 3 kq pomidor
• 8 ədəd şirin bibər
• sarımsaq başı
• Duz, şəkər - dadmaq
• Sirkə 70% - 1 desert qaşığı

Hazırlıq

Badımcanı doğrayın və zərif bitki yağı ilə 10 dəqiqə bişirin.

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Pomidorları ət dəyirmanında doğrayın.

Bibərləri doğrayın, sarımsağı doğrayın.
35-40 dəqiqə bişirin, dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. bişmənin sonunda sirkə əlavə edin, sterilizə edilmiş isti bankalara qoyun, yuvarlayın, çevirin, örtün, soyuyana qədər buraxın.

6. Yağsız və sirkəsiz tomat pastası ilə super sürətli bibər lecho

Məhsulların tələb olunan nisbətləri

• 3 kq bibər
• 0,5 kq tomat pastası
• 0,5 l su
• 1 xörək qaşığı. l. Sahara
• 1 xörək qaşığı. l. duz.

Hazırlıq

Bibəri doğrayın, bütün maddələri birləşdirin, 10 dəqiqə qaynadın, bankalara qoyun və 10 dəqiqə sterilizasiya edin. Üzərinə çevirin və örtün, soyumağa buraxın.

7. Tomat pastası ilə ədviyyatlı bibər lecho

Tələb olunan məhsullar

• 5 kq bibər,
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 1 stəkan sirkə 9%,
• 1 stəkan bitki yağı
• 3 osh qaşığı. duz,
• Tomat pastası qutusu (800 q)
• 3-4 ədəd acı bibər

Hazırlıq

Bütün inqrediyentləri birləşdirin, əvvəlcə bibəri istədiyiniz parçalara doğrayın,
15 dəqiqə qaynadın və bankalara qoyun, 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin və yuvarlayın.

8. Nənənin sadə bibər lecho

Tələb olunan məhsullar

Pomidor 1,5 kq

Bibər 2 kq

Bitki yağı 0,5 stəkan

Sirkə 6% - 1,5 yemək qaşığı

Hazırlıq

Pomidorları ətçəkən maşından keçirin. Pomidor qaynayana qədər qaynadın, qaynayan püreyə bibər, duz, şəkər əlavə edin, 20 dəqiqə bişirin.

Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl yağ və sirkə əlavə edin, sterilizasiya etmədən yuvarlayın

9. Sirkəsiz qalın bibər lecho

Pomidor və bibərin nisbətləri ixtiyaridir, çox şey hər ikisinin şirəliliyindən asılıdır.

Alınan hər litr pomidor üçün:

• 2 xörək qaşığı şəkər
• 1 xörək qaşığı duz

Pomidorları şirəçəkəndən keçirin, yaranan şirəni 2/3 nisbətində qaynadın və yaranan həcmə lazımi nisbətdə duz və şəkər əlavə etməyi gözləyin.

Doğranmış bibər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynadın, hazırlanmış buxarda hazırlanmış bankalara qoyun və bağlayın.

10. Bibər və yerkökü lecho

Tərkiblərin tələb olunan nisbəti

• 3 kq pomidor
• 150 ml bitki yağı
• 300 q yerkökü
• Şəkər 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz 1 osh qaşığı. qaşıq
• Bibər 2 kq
• 4 osh qaşığı. l. 5% sirkə

Hazırlıq

Bibəri istədiyiniz parçalara - kublara, samanlara doğrayın.

Pomidorları blenderdən keçirin.

45 dəqiqə qaynatın, bişmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış sirkə əlavə edin. Bankalara qoyun və yuvarlayın.

11. Soğan ilə bibər və balqabaqdan hazırlanmış ləzzətli lecho

Məhsullar

• 1,5 kq balqabaq
• 6 ədəd. şirin bibər
• 6 soğan
• 1 kq pomidor
• 2/3 osh qaşığı. bitki yağı
• 2/3 osh qaşığı. Sahara
• 0,5 xörək qaşığı 9% sirkə,
• 1 xörək qaşığı. duz.

Hazırlıq

Balqabaq və bibəri zolaqlara kəsin.

Pomidorları ətçəkən maşından keçirin, qaynadın, duz, şəkər, bitki yağı əlavə edin, qaynayan pomidora balqabaq əlavə edin - 10 dəqiqə qaynadın, doğranmış soğan - başqa 10 dəqiqə qaynadın, sonra istiot əlavə edin - və daha 10 dəqiqə qaynadın, sirkə əlavə edin, daha 5 dəqiqə qaynadın və yuvarlayın.

12. Tez müalicə

3 litr pomidor üçün

• 2 kq şirin bibər
• 2 stəkan şəkər
• 2 stəkan bitki yağı
• 1 masa. sirkə mahiyyəti qaşıqları
• 1 masa. duz qaşıqları.

Hazırlıq

Pomidoru qaynadın.

Şəkər, yağ, duz, doğranmış bibər əlavə edin.

15 dəqiqə qaynatın. Sirkə mahiyyəti əlavə edin. Qaynadılmış bankalara tökün. yuvarlayın.

13. Zucchini ilə Lecho və alma sirkəsi ilə bibər

Sizə lazım olacaq:

• 2 kq pomidor
• 1,5 kq şirin bibər
• 1,5 kq balqabaq
• 0,5 stəkan şəkər
• 1 stəkan bitki yağı
• 0,5 stəkan alma sirkəsi
• 2 osh qaşığı. l. duz

Hazırlanması:

Bibəri zolaqlara kəsin.

Balqabağı dilimlərə və ya zolaqlara kəsin.

Pomidorları blenderdə doğrayın və ya ətçəkən maşından keçirin, pomidoru atəşə qoyun.

Qaynadıqdan sonra bibər və zucchini əlavə edin.

Duz, şəkər və bitki yağı əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin. Sirkə əlavə edin və istidən çıxarın. Hazır lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, 20 dəqiqə sterilizasiya edin, bükün, çevirin və tamamilə soyudulana qədər buraxın.

14. Balqabaq və limon suyu ilə ədviyyatlı lecho

• 1 kq şirin bibər
• 1 kq balqabaq
• 0,5 kq soğan
• 4 diş sarımsaq
• 1 kq pomidor
• 100 ml bitki yağı
• 1,5 osh qaşığı. l. duz
• 1,5 osh qaşığı. l. Sahara
• 70 ml limon suyu

Hazırlıq

Bibəri zolaqlara kəsin.

Balqabağı dilimlərə kəsin, soğanı və sarımsağı istədiyiniz kimi doğrayın.

Pomidorların qabığını soyun və pulpunu bir qarışdırıcıda doğrayın.

Bitki yağında soğan və sarımsağı 2 dəqiqə qızardın.

Pomidor püresi əlavə edin və hamısını birlikdə 3 dəqiqə bişirin.

Bibər, zucchini əlavə edin və başqa 3 dəqiqə qaynatın.

Duz, şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.

Sonra limon suyunu töküb 2 dəqiqə odda saxlayın.

Sterilizasiya edilmiş bankalara lecho qoyun və möhkəm bükün.

15. Bibər və lobya lecho

Tələb olunan məhsullar

• 0,5 kq lobya
• 0,5 kq yerkökü
• 1 kq pomidor
• 1 çili bibəri
• 0,5 kq bibər
• 1 xörək qaşığı. l. duz
• 100 q şəkər
• 1 baş sarımsaq
• 150 ml bitki yağı
• 1 xörək qaşığı. l. sirkə mahiyyəti

Hazırlıq

Pomidorları doğrayın.

Yerkökü rəndələyin.

Lobya qaynadın. Şirin bibəri zolaqlara kəsin, sarımsağı və çili bibərini doğrayın. Bitki yağı bir qaynadək gətirin. İçinə hazırlanmış pomidor, yerkökü, duz, şəkər qoyun və 25 dəqiqə bişirin.

Sonra lobya, bolqar bibəri, çili bibəri əlavə edib 10 dəqiqə bişirin. Sarımsaq əlavə edin, mahiyyətə tökün, yenidən qaynadək gətirin. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və bağlayın.

16. Bibər, badımcan və soğan ilə lecho

Tələb olunan məhsullar

• 4 kq pomidor
• 6 şirin bibər
• 2 badımcan
• 2 soğan
• Dadmaq üçün duz, şəkər
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlıq

Pomidorları dilimlərə kəsin.

Bibər, badımcan və soğanı halqalara kəsin.

Pomidor, soğan, bibər birləşdirin və 15 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Daha 20 dəqiqə bişirin.

Badımcanları duz edin və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

Hər şeyi birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, yuvarlayın, çevirin və soyudulana qədər buraxın.

17. Gül kələm və sarımsaq ilə bibər lecho

Məhsulların tələb olunan nisbəti

• 2 kq gül kələm
• 300 q bolqar bibəri
• 1,2 kq pomidor
• 200 q günəbaxan yağı
• 100 q şəkər
• 2 osh qaşığı. l. duz
• 2 baş sarımsaq
• 100 q 9% sirkə

Hazırlıq

Pomidorları ətçəkən maşından keçirin və ya blenderlə doğrayın.

Bibəri zolaqlara kəsin. Sarımsağı doğrayın

Gül kələmini yuyun və kiçik çiçəklərə bölün.

Pomidor və bibəri zolaqlara qoyun, günəbaxan yağı tökün, şəkər, duz əlavə edin və tərəvəzləri qaynatın.

Onlar qaynayan kimi sirkə əlavə edin, qarışdırın və sonra onlara gül kələm çiçəkləri və sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi 30 dəqiqə bişirin.

Sterilizasiya olunmuş bankalara lecho qoyun. Kavanozları yuvarlayın və çevirin.

18. Kiçik bütün soğan ilə ədviyyatlı bibər lecho

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq bolqar bibəri
• 2 litr pomidor suyu
• 1 kq kiçik soğan
• 2/3 fincan şəkər
• 2 osh qaşığı. l. duz
• 2 dəfnə yarpağı
• 1 ç.q. üyüdülmüş keşniş
• 10 qara bibər noxudu
• 0,5 stəkan 6 faiz sirkə
• 1 stəkan bitki yağı

Hazırlıq

Pomidorları şirəçəkəndən keçirin.

Soğanı soyun, yuyun, bütöv buraxın.

Bibəri yarım halqalara kəsin.

Pomidor suyunu qaynadın. Duz, şəkər, bitki yağı, ədviyyat əlavə edin.

Soğan əlavə edin, 3 dəqiqə qaynatın. Bibər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynadın, sonunda sirkə əlavə edin.

İsti lecho isti sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqları yuvarlayın. Üzərinə çevirin və soyuyana qədər sarın.

19. Sterilizasiya olmadan yerkökü və soğan ilə dadlı bibər lecho

Məhsulların tələb olunan nisbəti:

• pomidor - 3 kq;
• bolqar bibəri - 3 kq;
• yerkökü - 1,5 kq;
• soğan - 1,5 kq;
• caxap - 200 q;
• sirkə - 100 q;
• günəbaxan yağı - 50 q;
• duz

Pomidorları ətçəkən maşında doğrayın və ya blenderlə doğrayın.

Nəticədə kütləni bir qaynadək gətirin.

Yerkökü rəndələyin və soğanı doğrayın.

Yerkökü və soğanı qaynayan pomidor püresinə qoyun, 35 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Şirin bibəri zolaqlara kəsin və qaynayan pomidora əlavə edin, həmçinin dadmaq üçün sirkə, şəkər, günəbaxan yağı və duz əlavə edin. Daha 10-15 dəqiqə bişirin.

İsti tərəvəz qarışığını hazırlanmış bankalara qoyun, qapaqlarla örtün və yuvarlayın.

20. Limon turşusu ilə sirkəsiz incə bibər lecho

Tələb olunan məhsullar

• pomidor 5 kq,
• bibər 3 kq
• mixək, qara bibər noxudları
• zeytun yağı
• limon turşusu - 2 litr kütlə üçün 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Pomidor və bibər (!) soyulmalı və toxumları çıxarılmalı, böyük parçalara kəsilməlidir.

Qarışdırın və 10 dəqiqə qaynatın.

Duz və şəkər əlavə edin. Bir qaşıq zeytun yağı tökün. Limon turşusu əlavə edin. Daha 10 dəqiqə qaynatın.

Sterilizasiya olunmuş bankaların altına ədviyyatlar qoyun.

Lexonu bankalara töküb yuvarlayın.

Evdə bibər lecho - 5 video resept

Bolqar bibəri və pomidordan qış üçün hazırlanmış lecho ən yaxşı tərəvəz salatıdır. Evdə hazırlanmış hazırlıqların hazırlanması asan və sadədir, əsas odur ki, dadlı lecho üçün sübut edilmiş reseptləri bilməkdir. Ancaq soyuq qışda evdə öz əlinizlə hazırladığınız bolqar bibərindən və pomidordan hazırlanmış ətirli letcho salatının qabını açmaq nə qədər gözəldir. Dadlı yemək üçün istifadə edilən bütün tərəvəzlərin yetişmiş və keyfiyyətli olması vacibdir.

Yəqin ki, qış salatlarını sevməyən yoxdur və bizim sadə qış lecho reseptlərimiz hər hansı bir evdar qadına çox vaxt və səy sərf etmədən bu gözəl qəlyanaltı hazırlamağa kömək edəcək.

Qış üçün bibər və pomidor lecho

Məhsullar:

• yetişmiş pomidor - 3 kq;
• qırmızı şirin bibər - 3 kq;
• dənəvər şəkər - 300 q;
• duz - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• 2 dəfnə yarpağı;
• qara bibər noxudları;
• 80 ml alma sirkəsi;
• 200 ml bitki yağı.

Qış üçün bibər və pomidor lecho - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept:

Qəlyanaltı qabları əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Onları yaxşıca yumaq lazımdır. Onlar böyük olmamalıdır və onların yerdəyişməsi 800 ml-dən çox olmamalıdır.

Kavanozları necə sterilizasiya etmək olar

Kavanozlara bir az su tökün ki, dibini örtsün. Kavanozları mikrodalğalı sobaya qoyun. Bir anda 4-5 banka qoymaq olar. Taymeri 3 dəqiqəyə təyin edin. Və steril bankalar hazırdır.

Tərəvəzlər qaynar su altında çox yaxşı yuyulmalıdır. Bibəri təxminən 1 santimetr enində uzununa zolaqlara kəsin. Pomidorları kəsmək və saplarını çıxarmaq lazımdır. Pomidorları ətçəkən maşında doğrayın və qarışığı bir qazana qoyun.

Tavanı atəşə qoyun və onları bir qaynadək gətirin. Sonra tavaya zolaqlara kəsilmiş bibər əlavə edin. Tərəvəzləri yenidən aşağı istilikdə təxminən yarım saat qaynatın. Sonda bibər, duz və şəkər əlavə edin. Sirkə tökün və dəfnə yarpağı əlavə edin.

Daha beş dəqiqə qaynatın və lecho steril bankalarda yerləşdirilə bilər. Kavanozlardan su tökülməlidir.

Qapaqlar qaynadılmalı və bankaları qəlyanaltı ilə örtmək üçün istifadə edilməlidir.

Kavanozları alt-üst çevirin və yerə qoyun. Onları ədyala büküb sabahı gözləyirik. Səhər yorğanı çıxarırıq və sərin yerdə ilahi qəlyanaltı ilə bankaları qoyuruq.

Onları soyuducuya qoymağa ehtiyac yoxdur; Qışda lecho çıxarın və qonaqlarınızı qaynadılmış kartofla mükəmməl uyğunlaşan bolqar bibəri ilə gözəl və dadlı pomidor məzəsi ilə sevindirin.

Gürcü dilində ədviyyatlı lecho

Qış üçün müxtəlif dadlı konservlərin hazırlanması prosesində bolqar bibəri xüsusilə məşhurdur. Bibər, duzlu, duzlu, duzlu, müxtəlif qəlyanaltılar və bibərdən hazırlanmış salatlar və ya onun əlavə edilməsi ilə...

Kulinariya səhifələrində bu gözəl tərəvəzi hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər görməyəcəksiniz! Bolqar bibərinin ən məşhur yeməklərindən biri lechodur.

Və yenə də, hətta bu yeməyi onlarla müxtəlif üsullarla hazırlamaq olar. Bu gün biz sizinlə gürcü bibəri lecho üçün gözəl bir resept paylaşacağıq.

Resept Tərkibi:

• pomidor - 3 kq;
• bolqar bibəri - 3 kq;
• yerkökü - 1,5 kq;
• soğan - 1,5 kq;
• şəkər - 200 q;
• sirkə - 1 q;
• günəbaxan yağı - 50 q;
• duz.

Qış üçün gürcü dilində Lecho - fotoşəkilləri olan ən düzgün resept:

Pomidorları yuyun, qurudun, kiçik parçalara kəsin. Bir ətçəkən və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək, pomidorları püresi əldə edənə qədər doğrayın.

Yaranan kütləni böyük bir qazana tökün, sobaya qoyun və qaynadək gətirin.

Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və qurudun. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı yarım halqalara, lələklərə və ya kublara kəsin.

Yerkökü və soğanı qaynayan pomidor püresinə qoyun, qarışdırın və hərdən qarışdıraraq 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Şirin bibərləri yuyun, saplarını və toxumlarını çıxarın. Hər tərəvəzi 4-6 hissəyə kəsin (bibərlərin ölçüsündən asılı olaraq).

Miracle Berry - hər 2 həftədən bir 3-5 kq təzə çiyələk!

Möcüzə giləmeyvə Fairytale kolleksiyası pəncərə silləsi, lojika, eyvan, veranda üçün uyğundur - evdə və ya mənzildə günəş işığının düşdüyü hər hansı bir yer. İlk məhsulu cəmi 3 həftə ərzində əldə edə bilərsiniz. Möcüzə giləmeyvə Fairytale məhsulu bağda olduğu kimi yalnız yayda deyil, bütün il boyu meyvə verir. Kolların ömrü 3 il və ya daha çox, ikinci ildən torpağa gübrə əlavə edilə bilər.

Hazır olandan 10-15 dəqiqə əvvəl hazırlanmış bibəri qaynar bitki qarışığı ilə tavaya qoyun, dadmaq üçün sirkə, şəkər, günəbaxan yağı və duz əlavə edin. Lexonu hərtərəfli qarışdırın.

İsti tərəvəz kütləsini hazırlanmış (sterilizasiya edilmiş) bankalara qoyun, qapaqlarla örtün və yuvarlayın.
Hazırlanmış bankaları tərs çevirin, yaxşıca sarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın.

Gürcü üslubunda konservləşdirilmiş lecho qablarını soyuducuda, kilerdə və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz.

Hamımız bilirik ki, Qafqaz mətbəxi qırmızı acı bibər və göyərti kimi məhsullar olmadan edə bilməz. Buna görə də, yeməyi daha zəngin bir dad vermək üçün bu maddələrdən təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.

Yeməyə bir az xırda doğranmış cəfəri və ya cilantro və bir qaba acı bibər əlavə edin (istəsəniz, bu məhsulun miqdarını yuxarı və ya aşağı tənzimləyə bilərsiniz). Acılı ədviyyat yeməyi daha orijinal edəcək. Bundan əlavə, sarımsaq və/yaxud ədviyyatların (keşniş, muskat, mixək və s.) köməyi ilə yeməyin dadını vurğulaya bilərsiniz.

Gürcü lecho müstəqil qəlyanaltı kimi və ya müxtəlif ət yeməklərinə, qaynadılmış kartofa və sıyıqlara əla əlavə kimi təqdim edilə bilər. Bundan əlavə, bu lecho şorba və gravies hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Qış üçün bolqar bibəri lecho "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız"

Qışda, hazırlanmış turşu pomidor, balqabaq və salatlar olmadan, böyük bir ailəni, xüsusən də kişiləri qidalandırmaq çətindir. Bolqar bibərindən hazırlanmış qış lecho üçün sadə resept "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız" bu çətin işin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək.

Payızda pomidor yığımı zamanı lecho hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, ümidsiz olmayın, bunun əvəzinə təbii pomidor suyu olacaq - hətta mağazada satılan növ. Bu lecho resepti heç bir üyüdülmədən və süzülmədən ən sürətli və ən dadlıdır.

Qış lecho üçün maddələr:

• qırmızı pomidor (tercihen artıq yetişmiş) - 2 kq;
• yerkökü - 1 kq;
• şirin bibər - 1 kq;
• bitki yağı - 5 osh qaşığı;
• sirkə 70% - 1 osh qaşığı.
• dənəvər şəkər - 5 osh qaşığı;
• duz - 1 osh qaşığı;
• su - 150 ml.

Hazırlanması:

1. Pomidorları yuyun və böyük parçalara kəsin.
2. Bir ət dəyirmanı vasitəsilə bükün.
3. Pomidor püresini böyük alüminium və ya yapışmayan tavaya və ya qazana qoyun.
4. Toz şəkər, duz, yağ əlavə edin. Qarışdırın.
5. Bundan sonra qarışığı bir qaynadək gətirin. 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Soyulmuş yerkökü zolaqlara, toxumsuz bibərləri isə böyük uzununa zolaqlara kəsin.
7. Pomidorlara yerkökü və bibər dilimlərini əlavə edin və bütün kütləni başqa 20 dəqiqə qaynatın. İstəyirsinizsə, yerkökü ayrı bir qabda qızardılır və sonra qarışığın qalan hissəsi ilə birləşdirilə bilər.
8. Bolqar bibəri ilə lecho sobadan çıxarın, sirkə tökün, yoğurun və bitki qarışığını sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
9. Metal qapaqları bükürük və ters çevrilmiş bankaları soyudulana qədər isti yorğan altına qoyuruq.

Hamısı! Qış üçün ləzzətli lecho hazırdır! Qışda borş və ya şorba üçün sarğı kimi istifadə edə bilərsiniz. Bu tərəvəz güveçinə sıyıq və ya makaron əlavə etməyə çalışın və artıq tanış yeməklərin tamamilə yeni dad hissləri sizi xoş təəccübləndirəcək.

Balqabaq və badımcan lecho

Tərkibi:

• 1 kq badımcan;
• 1 kq balqabaq;
• 1 kq bibər;
• 1 kq yerkökü;
• bir dəstə şüyüd və cəfəri;
• sous üçün: 2 kq pomidor;
• 2 baş sarımsaq;
• 0,5 stəkan 6% sirkə;
• günəbaxan yağı və şəkərin hər biri 300 qr;
• bir stəkan duzun üçdə biri;
• 5 noxud qara və ətirli bibər;
• 2 vərəq dəfnə yarpağı;
• 1 ç.q. keşniş

Bolqar bibəri ilə balqabaq və badımcandan hazırlanmış dadlı lecho fotoşəkili ilə sadə bir resept:

İnnovativ bitki böyümə stimulyatoru!

Yalnız bir tətbiqdə toxumun cücərməsini 50% artırır. Müştəri rəyləri: Svetlana, 52 yaş. Sadəcə inanılmaz gübrə. Bu barədə çox eşitmişik, amma sınaqdan keçirəndə özümüzü və qonşularımızı təəccübləndirdik. Pomidor kolları 90-dan 140-a qədər böyüdü. Balqabaq və xiyar haqqında danışmağa ehtiyac yoxdur: məhsul təkər arabalarında yığılmışdır. Ömrümüz boyu dacha ilə məşğul olmuşuq, heç vaxt belə məhsul almamışdıq....

Badımcan və balqabağı dilimlərə, bibəri üzüklərə kəsin, yerkökü rəndələyin, göyərti doğrayın

Sos üçün pomidorları bükün, sarımsağı rəndələyin, sirkə, yağ, duz və şəkər əlavə edin. hər şeyi qarışdırın

Hazırlanmış sousu tərəvəzlərin üzərinə tökün, ədviyyatlar əlavə edin və orta odda 40 dəqiqə bişirin.

Tərəvəzləri bankalara qoyun, yuvarlayın, ters çevirin və isti bir şeylə örtün. Otaq temperaturunda bir neçə gün buraxın. Sərin yerdə saxlayın.

Tomat pastası ilə qış üçün zucchini lecho

Tərkibi:

• 2 kq balqabaq;
• 1 kq şirin bibər;
• 400 q tomat pastası;
• 1 stəkan su;
• 150 q şəkər;
• 300 q bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı. duz;
• 0,5 ç.q yer qırmızı bibər;
• 70 q 9% sirkə.

Hazırlanması:

Tomat pastası, su və ədviyyatları qarışdırın, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Doğranmış zucchini və bibəri qaynar şoraba qoyun və 30 dəqiqə qaynatın. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış sirkə əlavə edin. Yuvarlayın və soyuyana qədər sarın. Tomat pastası ilə dadlı qış balqabaq lecho hazırdır! Tez və asan!

Video: qış lecho üçün sadə bir resept

Qış üçün badımcan lecho

Resept Tərkibi:

• badımcan - 4 kq;
• pomidor - 2 kq;
• bolqar bibəri - 1 kq;
• isti bibər (isteğe bağlı) - 1-2 ədəd;
• yerkökü - 1 kq;
• soğan - 8-10 baş;
• zərif yağ - 2 stəkan;
• sarımsaq - 1-2 baş;
• sirkə 9% - yarım stəkan;
• duz (yodlaşdırılmamış) - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 1 stəkan.

Yerkökü ilə badımcan və bibərdən lecho necə hazırlanır:

Kavanozları yaxşıca yuyun. Qapaqları və bankaları istənilən şəkildə sterilizasiya edin.

Badımcanları yuyun. Sapı kəsin. Kiçik kublara kəsin. Onları təmizləməyə və ya islatmağa ehtiyac yoxdur. Yerkökü soyun və yuyun, qaba sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Pomidorları və acı bibərləri yuyun və ətçəkən maşından keçirin.

Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Şirin bolqar bibərini yuyun, toxumları çıxarın, böyük zolaqlara və ya kublara kəsin.

Bütün inqrediyentləri sirkə və yağ da daxil olmaqla böyük bir konteynerə (qab və ya emaye qab) qoyun. Badımcan lecho 1 saat bişirin.

Dərhal lexonu steril bankalara qoyun və tikiş açarı ilə bağlayın. Badımcan leçosunu çevirin və tamamilə soyudulana qədər isti yorğan ilə örtün. Badımcan lecho qışa hazırdır.

Qış üçün xiyar və pomidordan lecho

İnanılmaz dadlı hazırlıq!

Tərkibi:

• pomidor - 1,5 kq;
• şirin bibər - 300 q;
• xiyar - 2,5 kq;
• yerkökü - 300 q;
• bitki yağı və dənəvər şəkər, yarım standart stəkan;
• sarımsaq - 1 baş;
• çili bibəri - 2 ədəd;
• sirkə 9% - 100 ml;
• duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Hazırlanması:

Pomidorları ətçəkən maşından keçiririk, tercihen sapın bağlandığı sərt yerləri kəsirik. Acı çilini və sarımsağı da üyüdürük.
İndi qırmızı bolqar bibərini götürün və bıçaqla nazik zolaqlara kəsin. Yerkökü qaba rəndələyin.

Xiyarların vaxtı gəldi. Əvvəlcə xiyarları bütün uzunluğu boyunca dörd hissəyə, sonra isə daha bir neçə hissəyə kəsəcəyik. Dilimlənmiş xiyarların ölçüsü 5 santimetrdən çox olmamalıdır. Xiyar acı olmamalıdır, əgər xiyarın qabığı acıdırsa, ondan xiyarın qabığını soyun.

Sonra yerkökü və bibəri təxminən 10 dəqiqə bir qızartma qabda zəif odda qızardın.
Sonra qalın dibi olan kifayət qədər böyük bir qazan götürün, içərisinə bükülmüş pomidorları tökün, bibər və yerkökü əlavə edin və xiyar əlavə edin. Duz, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yağ tökün və atəşə qoyun.

Qış salatı qaynadıqda, istiliyi minimuma endirin və salatı vaxtaşırı qarışdıraraq təxminən otuz dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan 5-10 dəqiqə əvvəl sirkə tökün.
Hazır salatı sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, yuvarlayın və isti yorğana sarın.

Lecho xiyar və tomat pastasından hazırlanmışdır

Tərkibi:

• 3 kq xiyar;
• 1 kq soğan;
• 1 xörək qaşığı. Sahara;
• 1 xörək qaşığı. duz;
• hər biri 100 ml. bitki yağı və su;
• 500 q tomat pastası;
• qara və ya qırmızı yer bibəri - dadmaq;
• 100 q 9% sirkə.

Hazırlanması:

Xiyardan başqa bütün məhsulları qarışdırın və 10 dəqiqə qaynatın. Xırda doğranmış xiyarları əlavə edib 15-20 dəqiqə daha qaynadın. Sterilizasiya olunmuş bankalara isti qoyun və yuvarlayın.

Sirkəsiz qış üçün pomidor ilə Lecho

Bir çox insan lecho yeməkdən həzz alır. Hamıya çoxdan məlum olan yemək nisbi hazırlanma asanlığı, dad və ətir buketi, zəngin vitamin və minerallarla diqqəti cəlb edir.

Bəzi insanlar ədviyyatlı hazırlıqlara üstünlük verirlər, buna görə evdar qadınlar sirkə bankalarını yuvarlayır və hər şeyi səxavətlə qara bibər və ədviyyatlarla səpirlər. Bədəni qətiyyən riskə atmaq istəməyən sağlam həyat tərzini sevənlər yumşaq müalicəyə üstünlük verirlər.

Hazırlığı ədviyyatlı, lakin tamamilə təhlükəsiz etmək qərarına gəlsəniz, sirkəsiz lecho reseptini xatırlamağa dəyər. Kavanozları sirkəsiz yuvarladığınız zaman, gələcəkdə bu pəhriz müalicəsi hətta uşaqlara da verilə bilər.

Məhsullar:

• pomidor (5 kq),
• müxtəlif rəngli bibər (3 kq),
• ədviyyatlar və otlar.
• Sizə həmçinin mixək, qara bibər noxudları lazım olacaq və hər şeyi bir neçə diş sarımsaq ilə tamamlaya bilərsiniz.

İndi pomidor və bibəri turşuya hazırlamaq vaxtıdır. Pomidorlardan mərkəzləri çıxarmaq, bibərdən toxumları və yaşıl sapı çıxarmaq lazımdır. Lechoda toxum yoxdursa, əladır. Yalnız pomidor pulpasından istifadə edin ki, lecho mükəmməl dadı olsun, toxumlar sizi narahat etmədən.

Bibər və pomidorları kifayət qədər böyük parçalara kəsmək lazımdır. Ən yaxşı seçim pomidorları böyük kublara kəsmək və bibərləri uzun və enli zolaqlara uzununa kəsməkdir. Qarışdırın və 10 dəqiqə qaynatın. Zövqə görə duz (2-3 qaşıq) və şəkər (1,5 stəkan) əlavə edin. Bir qaşıq zeytun yağı əlavə etmək məsləhətdir. Limon turşusu əlavə edin. İki litr lecho üçün bir çay qaşığı turşuya ehtiyacınız olacaq.

Kavanozları hazırlayın. Onlar hərtərəfli sterilizasiya edilməlidir, onlar qaynar su ilə işlənə bilər;
Ədviyyatlarınızı və göyərtilərinizi bankaların altına qoyun, həmçinin sarımsaq, mixək və bibər noxudları əlavə edə bilərsiniz.

Bəzi evdar qadınlar da halqalara kəsilmiş soğandan istifadə edirlər. Müalicəyə ləzzət əlavə edir.

Lexonu bankalara töküb yuvarlayın.
Bir nüansı xatırlayın: bankaları ən kənarlarına qədər doldurmalısınız ki, orada praktiki olaraq heç bir hava qalmasın.
Sirkəsiz Lecho qışa hazırdır!

Video: Qış üçün lecho üçün klassik resept