Əvvəlcə xəmiri əridin və yuvarlanan sancaqla bir az yuvarlayın. Xəmiri təxminən 1,5-2 sm enində zolaqlara kəsin. Saman hazırlamaq üçün metal konuslardan istifadə edirəm. Konusları bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri konusların ətrafında spiral şəklində yuvarlayın, xəmiri bir az dartın.
Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Boruları perqament üzərinə qoyun, bir-birindən bir az boşluq buraxın, çünki bişirmə zamanı şişmə boruları böyüyəcəkdir. Boruları döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalayın. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Boruları 200 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Bitmiş puff pastries konusları sərin və sonra çıxarın.
Sərt zirvələr əmələ gələnə qədər soyudulmuş kremi şəkər tozu ilə çalın. Kremi çiyələk siropu ilə yüngülcə rənglədim, çırparkən bir-iki damcı şərbət əlavə etdim. Boruları kremlə doldurun, mən bunu xəmir şprisi ilə etdim, siz də xidmət edə bilərsiniz. Puff pastries hazırlamaq resepti sadədir, lakin onları içliklə doldurmaqla nə uşaqların, nə də böyüklərin imtina edə bilməyəcəyi bir ləzzət əldə edəcəksiniz.
- Hər bir xəmir boşqabını 30 sm uzunluğunda düzbucaqlı halına salın və 3 sm qalınlığında uzun zolaqlara kəsin. Bütün üçbucaqları kornet torbalarına yuvarlayın, hər birini dar ucundan başlayaraq hazırlanmış zolaqlarla (1 kornet = 1 xəmir zolağı) sarın.
- Parçaları tikişli tərəfi aşağıya doğru bir çörək qabına qoyun, hər birinə döyülmüş yumurta sarısı sürtün və hər şeyi 180 dərəcədə təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Protein kremini hazırlamaq üçün bir tencereye su tökmək, şəkər əlavə etmək və qarışığı 118 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır - temperaturu xüsusi bir termometrlə ölçmək olar. Əgər belə bir termometr yoxdursa, soyuq suya bir az şərbət atmaq lazımdır - suda dərhal bir top əmələ gəlirsə, deməli şərbət istənilən temperatura çatmışdır.
- Bir çimdik limon turşusu ilə sarıdan ayrılan ağları güclü bir köpük meydana gətirənə qədər döyün. Maksimum mikser sürətində, yaranan şərbəti ağlara tökün və qarışığı soyudulana qədər döyün. Yaranan krem ilə bir xəmir torbasını doldurun və bütün bişmiş boruları diqqətlə doldurun. Hazırlanmış xəmir borularını şəkər tozu ilə kremlə bəzəyib, süfrəyə qoyun.
Əgər çox vaxtınız yoxdursa, amma həqiqətən dadlı tortlar istəyirsinizsə, hazır xəmir xəmirindən istifadə edə və ləzzətli və xırtıldayan borular bişirə bilərsiniz. Bu borular üçün ən sadə doldurma protein kremidir, lakin siz öz zövqünüzə görə hər hansı digərini hazırlaya bilərsiniz.
Minimum məhsullara ehtiyacımız olacaq: təbəqə mayasız şiş pastası, şəkər və yumurta, daha doğrusu, ağlar.
Xəmir qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun olaraq əridilməlidir, sonra bir yayma sancısı ilə açılmalı və 2-2,5 sm zolaqlara kəsilməlidir. 
Daha əvvəl qoxusuz yağla yağladığınız xəmiri konusların ətrafına üst-üstə qoyaraq sarın. 
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və konusları xəmirlə qoyun. 
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və qabığı bir qədər qızılı rəng alana qədər boruları təxminən 12 dəqiqə bişirin. 
Boruları doldurmaq üçün protein kremini hazırlayın: ağları sarıdan ayırın. Ağları prosessor qabına qoyun və sərt zirvələr əmələ gələnə qədər xüsusi əlavə ilə döyün. Sonra çırpmağa davam edərək tədricən şəkər əlavə edin. Krem sıx olmalıdır ki, qabı çevirəndə öz formasını saxlasın.
Kremi xəmir torbasına qoyun və soyudulmuş boruları doldurun. Onları şəkər tozu ilə səpin. 
Puf krem ilə borular- inanılmaz incəlik! Puff pasta özü unikaldır və həm dadlı, həm də şirin içliklərlə yaxşı gedir. Üstəlik, şirniyyat pastasını istənilən şirin havalı kremlə birləşdirərkən heyrətamiz bir dad tərkibi yaranır! Kremin zərifliyi və xırtıldayan xəmir sanki bir-biri üçün hazırlanmışdır!
Custard Tubes resepti üçün inqrediyentlər:
- şiş pastası (mayasız) – 350-400 qram
- yumurta sarısı - 2 əd.;
- pasterizə edilmiş süd - 250-300 ml;
- dənəvər şəkər - 100 q;
- un - 25 q;
- kərə yağı - 100-150 q;
- vanilin - ¼ çay qaşığı.
Kremli rulonların resepti:
- Şirəli xəmiri qalınlığı 4 mm-dən çox olmayan düzbucaqlı təbəqəyə yayın.
- Qatı 1,5-2 sm genişlikdə uzununa zolaqlara kəsin.
- Hər bir şeridi iti ucundan başlayaraq boruya spirallaşdırın.
- Əvvəlcədən 180C˚-yə qədər qızdırılmış sobada buynuzlar qızarana qədər bişirin (sobadan asılı olaraq 10 dəqiqədən yarım saata qədər).
- Kərə yağı: şəkər tozu, sarısı, vanilin, unu birləşdirin, qarışdırın.
- Yaranan qarışığa süd tökün.
- Və qarışığı bir çırpma/mikserlə yaxşıca döyün ki, bir dənə də olsun topaq qalmasın.
- Qarışığı aşağı istilik üzərinə qoyun, qarışdırın və qalınlaşana qədər bişirin. Krem köpürməyə başlayanda ocaqdan götürüb sərinləyin.
- Soyudulmuş kremin içinə otaq temperaturunda bir parça kərə yağı qoyun.
- Hamar və tüklü kremli tekstura əldə edənə qədər kütləni döyün.
- Kulinariya kornetindən istifadə edərək, buynuzları kremlə doldurun.
- Xardal borularını şəkər tozu ilə səpin.
Krem tüpü tortu resepti üçün inqrediyentlər:
- 2 vərəq şiş pastası
- Fırçalamaq üçün 1 yumurta (yalnız sarısından istifadə edə bilərsiniz)
- 50 ml su
- 100 qram dənəvər şəkər
- 2 yumurta ağı
Saman üçün konusları necə etmək olar:
- Samanlar üçün konuslar hazırlamaq üçün 30 sm uzunluğunda düzbucaqlılara düzbucaqlı 2,5 sm enində uzun zolaqlara kəsin.
- Şirniyyat kağızından üçbucaqları kəsin və onları konuslara yuvarlayın - gələcək borular üçün əlavələr.
- Hər bir xəmir zolağının dar ucundan başlayaraq kağız konusuna sarın. Konusdakı şirniyyat zolaqları bir-birinə üst-üstə düşməlidir. Boru boşluqlarını bir çörək qabına yerləşdirin, tərəfi aşağıya doğru tikin ki, açılmasın.
- Boruları döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalayın. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
Qəhvə üçün protein kremini necə hazırlamaq olar:
- Zülal kremi (İtalyan beze) hazırlayın. Bunu etmək üçün suyu şəkərlə 118 dərəcəyə qədər qızdırın. Hazır şərbət yüngül baloncuklarla örtüləcək.
- Termometriniz yoxdursa, şərbəti çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin və soyuq suya atın. Damla əlinizlə toxunun:
- yumşaq - az bişmiş, başqa bir dəqiqə bişirmək lazımdır;
- tutarlılıq plastiline bənzəyir - düzdür, istidən çıxarın;
- sərt - çox bişmiş.
- Şərbət qaynayarkən, ağları limon turşusu ilə bərk köpüklənənə qədər döyün. Yumurta ağını çalmağa davam edərək şərbəti tökün. Bir neçə dəqiqə daha döyün.
- Yumurta ağı kremini xəmir torbasına qoyun və boruları yumurta ağ kremlə doldurun. Krem borulu tortu şəkər tozu ilə səpin.
Protein kremi ilə şiş pastaları üçün resept üçün maddələr:
- Hazır xəmir xəmiri - 1 kq
krem:
- Şəkər - 400 q
- Su - 200 q
- Dələ - 8 ədəd
- Sirkə - 2 osh qaşığı. l.
Protein kremi ilə şiş pastalarını necə hazırlamaq olar, addım-addım resept:
- Saman hazırlamaq üçün xüsusi konuslardan istifadə etmək lazımdır. Onları folqadan özünüz də edə bilərsiniz.
- Xəmiri zolaqlara kəsin. Və boruları sarın.
- Onu diaqonal olaraq bükmək lazımdır.
- Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə, 35-40 dəqiqə bişirin.
- Qırmızı yaraşıqlı kişilər.
- Bu arada kremi hazırlayaq. Ağları sarısından ayırın.
- Bir qazana su tökün və içinə şəkər əlavə edin.
- Şərbəti bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və başqa 15 dəqiqə qaynatın.
- Bir boşqaba soyuq su tökün və bir az şərbət əlavə edin. Yumşaq bir top yığa bilsəniz, şərbət hazırdır.
- Şərbət bişirilərkən, yumurta ağını sərt zirvələr əmələ gələnə qədər döymək lazımdır.
- Şərbəti istidən çıxarın. Qaynama dayandıqda, onu nazik bir axınla ağlara tökün.
- Kremi ən azı 10 dəqiqə çalın. Qarışdırmanın sonunda sirkə əlavə edin. Sirkə kremə öz dadını verəcək, bir ləzzət demək olar!
- Bir xəmir torbasından istifadə edərək, boruları kremlə doldurun.
Bütün borular hazırdır! Yaxşı iştaha və çay!)
Yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- Hazır xəmir - 2 vərəq
- yumurta sarısı - 1 əd. (yağlama üçün)
Krem üçün:
- 2 yumurtanın ağı
- Su - yarım stəkan
- Şəkər - 1 stəkan
- Vanil şəkəri
- Limon suyu - 2 çay qaşığı
- Duz - bir çimdik
Protein kremi ilə şişirdilmiş xəmir hazırlamaq üçün resept:
- Laylı borular yaratmaq üçün konuslara ehtiyacımız olacaq. Xüsusi konuslarınız yoxdursa, onları adi çörək kağızından asanlıqla edə bilərsiniz. Konuslar sıx olmalıdır ki, daha sonra xəmirin ağırlığı altında düz olmasın.
- Hazır xəmiri əridin, bir az yuvarlayın və zolaqlara kəsin.
- Boruları meydana gətirməyə başlayırıq. Bunu etmək üçün, bazadan başlayaraq, xəmiri yuvarlayırıq ki, hər növbəti sıra əvvəlkini bir az örtsün. Böyük qatı xəmir boruları hazırlamaq istədiyim üçün 2 zolaq xəmiri bir-birinə qəlib edib ətrafına bükdüm. Hazır boruları bir çörək qabına qoyuruq, etibarlılıq üçün kərə yağı ilə yağlana bilər. Boruları düzmək daha yaxşıdır ki, xəmir hazırladığınız yer çörək qabına yönəlsin.
- Sarısını ağdan ayırın. Sarısını bir qaba qoyun, bir az su əlavə edin və qarışdırın. Borularımızı sarısı ilə yaxşıca yağlayırıq və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qızılı rəng alana qədər qoyuruq.
- Protein kremini hazırlayın. Bunun üçün 2 yumurtanın ağından sarısını ayırın. Ağlara bir çimdik duz əlavə edin və sabit zirvələr görünənə qədər yüksək sürətlə döyün.
- Bir qazana yarım stəkan su tökün, bir stəkan şəkər və 2 çay qaşığı limon suyu əlavə edin. Odun üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və yumşaq bir top meydana gələnə qədər şərbət bişirin.
- Yumşaq bir top üçün sınaq aşağıdakı kimi aparılır: soyuq su ilə kiçik bir qab götürün, içərisinə bir az şərbət atırıq. Şərbət konteynerin dibində bir damla əmələ gələcək. Bu damla barmaqlarınızla asanlıqla əzilməlidir. Bu o deməkdir ki, şərbət hazırdır və ocaqdan çıxarıla bilər.
- Ağları döyməkdən əl çəkmədən onlara şərbətimizi tökün. Yumurta ağ kremini zirvələr əmələ gələnə qədər çalın və formasını saxlayın. Krem hazırdır.
- Boruları sobadan çıxarın, bir az sərinləyin və sonra konusları çıxarın.
- Boruları kremlə doldurun və çayınızdan həzz alın! İstəsəniz, boruların üzərinə az miqdarda şəkər tozu səpə bilərsiniz. Nuş olsun!
Sizi kökəltməyəcək desert - zülallı kremli şiş pastaları
Protein kremi ilə şişkin pasta resepti üçün sizə lazım olacaq
- hazır xəmir (mayalı xəmir götürdüm) - 800 qr.,
- yumurta ağları - 2 əd. (bu hissə üçün)
- şəkər - 150 q.,
- su - 40 ml.,
- bir çimdik duz,
- limon turşusu - 1/4 çay qaşığı,
- şəkər tozu - səpmək üçün.
Kremli şirniyyat pastalarını necə hazırlamaq olar:
- Əvvəlcə samanları bişirməklə başlayaq. Ancaq onları bişirməzdən əvvəl xüsusi metal qəliblərə ehtiyacımız olacaq. Ancaq hər kəsdə yoxdur, ona görə də onları özümüz hazırlayacağıq. Əlbəttə ki, metaldan deyil, adi folqa və perqamentdən. Folqa olmadığı üçün bu dəfə ancaq perqamentdən istifadə etdim. Yeganə çatışmazlıq: çörəkçilik prosesində borular perqamentin üzərinə basılır və bununla da deformasiyaya uğrayır. Və onlar o qədər də yuvarlaqlaşmırlar.
- Borular üçün konusları bu şəkildə düzəldirik: 30 x 30 ölçülü perqament parçası götürürük, onu çapraz şəkildə kəsin və yaranan üçbucaqları "torbaya" yuvarlayın (kim xatırlayır, toxumları belə kisələrdə satırdılar). Perqament sadəcə yapışmayacaq, bir-birinə yapışdırılmalıdır. Perqamentlə folqa istifadə etsəniz, ona ehtiyacınız olmayacaq. Ancaq bu konuslarla bir neçə dəfə bişirmək olar. Mənim konuslarım yalnız perqamentdən hazırlanır, onu bişirdikdən sonra atmalı oldum.
- Puff pasta əvvəlcədən, otaq temperaturunda əridilməlidir, başqa cür deyil. Xəmirim bir az daha oturdu və böyüyüb çantanı cırmağa başladı. Amma eybi yoxdur, onu açdım, filmi çıxartdım, masanın üstünə yüngülcə un səpdim və yuvarladım. Nəticə böyük bir düzbucaqlıdır. Qatı təxminən 40 sm uzunluğunda yuvarlanmalıdır və hansı eni olacaq. İndi xəmiri 3 sm enində zolaqlara kəsin və hər bir zolağa perqament konusunu qoyun və bir az üst-üstə düşən bir boruya yuvarlayın.
- Sonra xəmir parçalarını diqqətlə çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və əvvəlcədən isidilmiş 180 ° C-də sobaya qoyun.
- Boruları təxminən 25 dəqiqə bişirin. Hər kəsin sobası fərqlidir, ona görə vaxtı yoxlayın və yüngül qızarana qədər bişirin. Pişirdikdən sonra boruları bir az soyudun, perqament konuslarını çıxarın və tamamilə soyumağa buraxın.
- Borular soyuduqca kremi hazırlayaq. Belə bir desert üçün ən yaxşı krem yalnız protein kremi ola bilər. Bu kremə dərhal aşiq oldum. Onunla işləmək asandır: tortlar, şirniyyatlar, eklerlər və digər şirin xəmirləri bəzəmək üçün istifadə olunur. Protein kremi müxtəlif yollarla hazırlanır: isti şərbət ilə dəmlənir, su banyosunda qaynadılır və ya sadəcə şəkər tozu ilə çırpılır. Samanlarımızı hazırlayacağam krem protein kremi. Bu kremin hazırlanmasında ən vacib şey şərbəti düzgün bişirməkdir. Başlayaq? Kiçik bir qazana şəkər tökün və su ilə doldurun.
- Orta istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Əvvəlcə şərbət intensiv qaynayacaq (böyük baloncuklar ilə). Ancaq bir neçə dəqiqədən sonra (3-4) baloncuklar daha az sürətli olacaq. Bu mərhələdə limon turşusu əlavə edin və tez qarışdırın. Bu andan etibarən şərbətiniz daha 7 dəqiqə və ya bir az daha az bişirilməlidir. Şərbətin qəhvəyi olmasına imkan verməyin, əks halda kremin dadı acı olacaq.
- İndi zülallar haqqında. Onlar yalnız soyudulmuş və təzə qəbul edilməlidir. Limonu şərbətə əlavə etdikdə 2 dəqiqədə ağları döyməyə başlayırıq. Ağlara bir çimdik duz əlavə edin və ağ olana qədər yaxşıca döyün. Sonra nazik bir axınla hazırlanmış isti şərbəti çırpılmış ağlara tökün. Kütlə gözlərinizin qarşısında qalınlaşmağa başlayacaq. Şərbəti əlavə etdikdən sonra kremi daha 15 dəqiqə, yəni kütlə soyuyana qədər çalın. Amma prosesi sürətləndirmək üçün krem qabını soyuq su qabına qoyun. Kremi soyuyub sıx, qar kimi ağ və gözəl kremə çevrilənə qədər çalmağa davam edirik.
- Bu zaman borularımız soyumuşdu.
- İndi əyləncəli hissə: xəmir torbasını kremlə doldurun və boruları doldurmağa başlayın. Yerləşdirmə protein kremi ilə şişirdilmiş pasta gözəl qabın üzərinə şəkər tozu səpin.
Hər kəsə xoş çay içmək!
Test üçün bizə lazım olacaq:
- un - 1 kq.
- marqarin - 250 q.
- Yumurta - 1 əd.
- Su - 250 q.
Hazırlanması:
- Bu master-klassda çırpılmış tərəvəz kremi krem kimi istifadə olunur. Ancaq bu borular üçün içliyi qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən və qalın mürəbbədən hazırlaya və ya protein kremi hazırlaya bilərsiniz (məqalənin sonunda protein kreminin hazırlanması prosesinə baxın).
- Bir qaba bir stəkan isti su tökün və yumurta əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Yumşaq xəmir yoğrulana qədər un əlavə edin. (Təxminən 1 kq un).
- Xəmiri təxminən 2-3 mm qalınlığında açın.
- Xəmirin bütün səthini marqarinlə yağlayın. (Marqarin üç hissəyə bölünməlidir).
- Xəmiri bir neçə dəfə qatlayın. 4-6 addımları daha iki dəfə təkrarlayın. Sonda belə çıxır ki, xəmiri üç dəfə açıb marqarin çəkdik.
- Xəmiri yenidən yuvarlayın ki, xəmir borularını özləri hazırlasınlar. Xəmirin qalınlığı hansı növ boruları bəyəndiyinizdən asılıdır - nazik xəmirdən hazırlanmış daha xırtıldayan və ya daha sıx olanlar. Bu master-klassda xəmirin qalınlığı təxminən 3 mm-dir. Daha qalın boruları sevirsinizsə, xəmiri 4-5 mm qalınlığa yaymaqdan çəkinin.
- Xəmiri 3 sm enində və təxminən 45 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin.
- Xəmirə metal formanı tətbiq edirik, kənarından bir qədər geri çəkilirik. Və xəmir zolağını konus üzərinə örtməyə başlayırıq, bükərkən (üst-üstə düşəndə) əvvəlki təbəqəyə 0,5 sm qoyuruq. Xüsusi konus formalı formalarınız yoxdursa, yaxşıdır - qalın karton götürün, bir çantaya yuvarlayın və zımbalı ilə bərkidin.
- Son nəticə belə bir boru olmalıdır.
- Bişirməyə hazır olan boruları un səpilmiş bir çörək qabına qoyun. 180-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
- Qızılı qəhvəyi qədər bişirin (təxminən 20-30 dəqiqə). Onları qəliblərdən azad edirik və puf borularının soyumasını gözləyirik.
- Bir xəmir şprisi və ya ucu kəsilmiş (qaymaq) plastik torbadan istifadə edərək kremlə doldurun və boruların gözəl dadından həzz alın.
Nuş olsun!
Puff pastries üçün protein kremini necə hazırlamaq olar
Protein kremi yüngül və yağsızdır, o, olduqca sadə hazırlanır və şiş pastası ilə yaxşı gedir.
Tərkibi:
- 4 yumurtadan ağ;
- 2 stəkan şəkər (450 q);
- 160 ml su;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə şərbəti hazırlayırıq - suyu qaynadırıq, sonra kiçik bir qazanda şəkər və limon turşusu ilə qarışdırırıq, aşağı odda qoyuruq və qaynadək gətiririk (lakin qaynatmayın!). Şəkər həll edildikdən və qabın dibində qabarcıqlar görünməyə başlayandan sonra şərbəti oddan çıxarın. İsti qədər sərinləyin.
- Bu vaxt, soyudulmuş ağları bir qarışdırıcı ilə döyün və ya tüklü bir köpük halına gətirin və sonra çırpmağa davam edərək, şərbətimizi nazik bir axınla diqqətlə əlavə edin. Kremi təxminən 10 dəqiqə daha döyün - mirvari rəngli sıx bir kütlə almalısınız.
- Budur, protein kremi hazırdır, bir şprisdən və ya çantadan şişmə borularımızı doldurun. Daha çox oxu:
Test üçün:
Bütün maddələr soyuq olmalıdır və marqarin hətta dondurulmuş halda da istifadə edilə bilər.
- un - 600 q;
- qaymaqlı marqarin - 400 q. ;
- Yumurta - 1 əd. ;
- Su (buz)
- Duz - ½, çay qaşığı. ;
- Sirkə - 1 osh qaşığı. l.
Krem üçün:
- Süd - 600 ml. ;
- Un - 3 osh qaşığı. l. ;
- Şəkər - 250 q. ;
- Yumurta - 2 əd. ;
- Kərə yağı (yumşaldılmış) - 200 q. ;
- Vanil şəkər - 1 paket.
- Hindistancevizi lopaları - 1 paket.
- Saman üçün konuslar.
Konuslarınız yoxdursa, onları perqamentdən və ya folqadan yuvarlayaraq, kağızı yarıya qatlayaraq və zərfi bükərək, üst hissəsini bərkidərək hazırlaya bilərsiniz. Belə konuslar metal olanlardan daha pis olmayacaq, yalnız onları bir çörək qabına qoymaq lazımdır və fabrik kimi yerləşdirilməməlidir.
Hazırlanması:
- Unu iş səthinə süzün, sürtgəci unla səpin, marqarini ovuşdurun.
- Marqarini unla qarışdırıb ortasında çuxur düzəldin.
- Ölçmə qabında yumurtanı qırın, duz, sirkə əlavə edin və 250 ml işarəyə buzlu su əlavə edin, çırpma ilə döyün.
- Yumurta qarışığını sürtgəcdən keçirilmiş marqarin və una töküb qarışdırın.
- Marqarinin istiləşməsinin qarşısını almaq üçün hər şeyi tez və inamla edirik. Xəmiri yüngülcə yoğurun, məqsədimiz onu bir bütöv etməkdir,
- və onun homojenliyinə nail olmaq üçün deyil, beləliklə, bizim xəmir həqiqətən lopa olacaq! Yaranan xəmiri yapışqan filmə sarın və ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.
- Xəmiri dörd hissəyə bölün, birini yuvarlayın, qalanını soyuducuya qoyun. Qatı 3 mm qalınlığında yayın, xəmiri zolaqlara kəsin
- 3 sm enində, mümkün qədər uzun, xəmirin əskik hissəsi istədiyiniz parça kəsilərək asanlıqla əlavə edilə bilər. Hər bir xəmir zolağı bir konus üzərinə yuvarlayın.
- tüpümüzün dar tərəfindən başlayaraq, hər şeyi kifayət qədər tez etməyə çalışın, müəyyən sayda konusları sarın və dərhal bişirin, xəmirin istiləşməsinə icazə verməyin, əks halda bişirmə prosesində sobada konusları sürüşdürün. Xəmiriniz əriyib əllərinizə yapışmağa başlayıbsa, bu cür boruları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına uzanaraq, vaxtaşırı çevirərək bişirmək daha yaxşıdır. Konusları əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə sobaya qoyun,
- 20-25 dəqiqə bişirin. Boruları çıxarırıq və bir az soyumağa buraxırıq,
- borunu bir az qaldırın, dar hissəyə basın və metal konus borudan çox asanlıqla sürüşəcək.
- Beləliklə, bütün boruları bişiririk.
- Krem hazırlayın, şəkər, un və vanil şəkəri qarışdırın, yumurta əlavə edin və mikserlə çalın. Südü bir qaynadək gətirin, döyülmüş yumurta və şəkəri nazik bir axınla tökün.
- və yumurtaların qıvrılmaması üçün daim bir çırpma ilə qarışdırın, istilik minimal olmalıdır. Krem qalınlaşıb qaynamağa başlayan kimi ocaqdan götürün və kokos lopalarını əlavə edin,
- Qarışdırın və tamamilə sərinləyin. Soyudulmuş kremaya yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və çalın. Borularımızı kremlə doldururuq,
- Yanları doğranmış qoz-fındıq ilə səpə və ya bir boru bağışlaya bilərsiniz. Üstünə şəkər tozu səpin.
- Kremi bərkitmək üçün soyuducuya qoyun. Ən ləzzətli şirniyyat rulonları zərif krema ilə hazırdır! Nuş olsun!!!
Orijinal qəlyanaltı boruları bütün ailə üçün mükəmməldir. Sadəcə qeyri-adi dadı ilə səciyyələnən inanılmaz dərəcədə ətirli, cazibədar iştahaaçan qəlyanaltı. Samanların həm isti, həm də soyuq dadı var. İçliyi olan möhtəşəm ev xəmirləri tez və asan hazırlanır - ləzzətli xəmirləri sevənlərin ləzzəti təmin ediləcəkdir.
Sürətli qəlyanaltı pendir rulonları
Bu gün biz bayram ziyafəti üçün sadə, lakin çox dadlı və təsirli bir yemək hazırlayacağıq: sarımsaq və qoz-fındıq ilə pendir rulonları. Bu reseptə görə pendir rulonları orijinal sarımsaq-fındıq doldurulması ilə çox incə və kəskin olur. Onlar hər hansı bir bayram ziyafətini və ya dostluq məclislərini bəzəməyə kömək edəcəklər. Yemək çox tez hazırlanır və daha da tez yeyilir.
Tərkibi:
- 8 dilim işlənmiş pendir;
- iki təzə toyuq yumurtası;
- 2 kiçik diş sarımsaq;
- 100 qram salam;
- bir kiçik dəstə cəfəri;
- 1,5 xörək qaşığı mayonez;
- üzlü stəkan qozun üçdə biri.
Pişirmə üsulu:
- Kiçik bir dəstə cəfərini (və ya hər hansı digər yaşıllığı) yuyun və incə doğrayın.
- Salami kiçik kublara kəsin. Prinsipcə, hər hansı digər hisə verilmiş kolbasa istifadə edə bilərsiniz. Daha çox oxu:
- Təzə toyuq yumurtaları əvvəlcədən qaynadılmalı, soyudulmalı və soyulmalıdır.
- Sərt qaynadılmış yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin.
- Yumurtalı qaba presdən keçirilmiş və ya incə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin.
- Yumurtaları duz edin, onlara salam əlavə edin və mayonezlə ədviyyat edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Sonra içinə doğranmış cəfəri əlavə edib yenidən qarışdırın.
- Soyulmuş qozları quru bir qızartma qabda və ya sobada qızardın, sonra hər hansı bir rahat şəkildə doğrayın: bıçaqla, yuvarlanan sancaqla və ya qarışdırıcıda. Sadəcə onları toza çevirməyin.
- Hər bir işlənmiş pendir dilimi üçün bir çay qaşığı içlik qoyun (bir kənarına) və bir boruya yuvarlayın.
- Bir fırça istifadə edərək, boruları nazik bir mayonez təbəqəsi ilə örtün.
- Bütün boruları doğranmış qoz-fındıqda yuvarlayın.
- Qısa müddətə soyuducuya qoyun və xidmət etməyə hazırsınız.
- Yaşıl salat yarpaqları ilə bəzədilmiş qabda gözəl görünürlər: yaşıl cəfəri və pomidor dilimləri ilə.
Doldurma ilə vafli rulonları
Belə samanları təkcə ziyafət masasında deyil, həm də ziyafət süfrəsində vermək olar. Onlar yüngül yemək üçün mükəmməldir və gözlənilmədən qapınız döyülərsə, sizə kömək edəcəkdir. Onları hazırlamaq asan və sadədir, lakin onlar təsir edici görünür və çox yaxşı dad verirlər. Doldurma dəyişdirilə və əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- Gofret rulonları - 10 ədəd
- Toyuq əti və ya toyuq kolbasa - 200 qram
- Sərt pendir - 150 qram
- Mayonez - Zövqə görə
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd
- Cəfəri - 1 dəstə
Pişirmə üsulu:
- İçliyi hazırlamaq üçün qaynadılmış toyuq ətini və ya evdə hazırlanmış toyuq kolbasasını kublara kəsin. kolbasa götürdüm. Yüngül tonqal dadı var.
- Qaynadılmış toyuq yumurtalarını soyun və kublara kəsin. İçlikdəki bütün inqrediyentləri incə doğramaq məsləhətdir.
- Borudakı çuxur çox böyük deyil. Böyük doldurma parçaları borunun formasını məhv edəcəkdir.
- Pendiri rəndələyin. Brynza və ya Adıgey kimi Qafqaz pendirini götürdüm
- Pendir, ət və yumurtanı salat qabına qoyun. Mayonezlə ədviyyat edin. Bir az üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Qarışdırın.
- Bitmiş vafli rulonları meydana gələn doldurma ilə doldurun.
- Bunlar alacağımız borulardır.
- Yaşılları doğrayın. Samanın ucunu yaşıl qırıntılara batırın.
- Samanları masaya gətirin.
Puff pastry yalnız müxtəlif şirin yeməklər bişirmək üçün deyil, həm də orijinal yerkökü formalı qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Hazırlanması kifayət qədər asandır: əvvəlcə bir boru şəklində şişirdilmiş pastadan bir baza bişirmək lazımdır, onun ortasında hazırlanmış salatı yerləşdirmək lazımdır.
Şirəli yerkökü
Tərkibi:
- 300-350 qr. şiş pastası;
- 100 qr. kalamar;
- 100 qr. cır çubuqları;
- 2-3 toyuq yumurtası;
- yer bibəri;
- 30-40 ml tomat pastası;
- dəniz duzu;
- un;
- mayonez;
- yer bibəri;
- şüyüd göyərti.
Pişirmə üsulu:
- İş səthinizi bir ovuc unla tozlayın və qatı xəmiri yayın, sonra xəmir vərəqini kiçik zolaqlara kəsin, onların eni təxminən 1,5 sm və eni 30 sm olmalıdır.
- Xüsusi metal xəmir borularınız varsa, bu əladır, amma bunlar yoxdursa, onları özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün karton və ya yarıya qatlanmış adi ofis kağızına ehtiyacınız olacaq.
- Kartondan və ya kağızdan öz konuslarınızı hazırladıqdan sonra onları çörək folqasına sarın və yağla yağlayın.
- Toz bibərini boşqaba qoyun və içindəki xəmir zolaqlarını bir tərəfə yuvarlayın ki, bərabər şəkildə örtülsün. Xəmirin başqa bir şəkildə rənglənməsi aşağıda təsvir ediləcəkdir.
- Sonra qatlanmış xəmir zolaqlarını spiral şəklində sarın. Xəmiri koninin yuxarı hissəsinə qədər bükməyin, bu, bişdikdən sonra xəmirin çıxarılmasını asanlaşdıracaq; Xəmiri rəngləndirməyin başqa bir yolu var - tomat pastasından istifadə edin. Əgər xəmiri üyüdülmüş paprikaya yuvarlamamısınızsa, xəmiri xəmir borusuna bükdükdən sonra üzərinə bərabər şəkildə yayın.
- Şirəli xəmir parçalarını bişirmək üçün çörək qabını bitki yağı ilə yağlayaraq hazırlayın.
- Fırını 190 C-yə qədər qızdırın. Şirəli pasta borularını çörək qabına qoyun və xəmir qızarana qədər təxminən 12-15 dəqiqə bişirin.
- Sonra qəlyanaltı hazırlıqlarını sobadan çıxarın, bir müddət dayanmasına icazə verin və sonra onlardan xəmir borularını çıxarın.
- Squid borularını filmdən təmizləyin və yuyun. Sonra tavaya qaynar su tökün və əvvəlcə bir kalamar karkasını suya endirin.
Kalamarı 10 saniyə qaynar suda saxlayın və qaynar sudan çıxarın. - Qalan kalamar karkasları ilə eyni proseduru həyata keçirin. Kalamarın minimum müddət istilik müalicəsinə məruz qalması səbəbindən "rezin" dadı olmayacaqdır.
- Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və incə doğrayın.
- Crab çubuqlarını kiçik kublara kəsin.
- Bişmiş kalamar karkaslarını cır çubuqları ilə eyni şəkildə kəsin.
- Doğranmış salat inqrediyentlərinə mayonez əlavə edin, ədviyyatlar və duz əlavə edin.
- Hazırlanmış içliyi plastik torbaya qoyun, sonra "yerkökü" doldurma ilə doldurma prosedurunu asanlaşdırmaq üçün küncdə bir kəsik edin.
- Doldurma ilə hər bir şiş pastası borusunu doldurun.
- Sonda hər bir "kökə" bir dəstə təzə şüyüddən bir neçə budaq qoyun.
- İndi qəlyanaltını bir nimçəyə qoyun və masaya xidmət edin.
- Bu məzə, şübhəsiz ki, bayram süfrəsində fərqlənəcək. Siz də hazırlayın, sadədir.
- Havuçlu şirniyyat məzə üçün hər hansı digər salatdan istifadə edə bilərsiniz.
Ərimə doldurulması olan borular
Bir neçə dəqiqədən sonra hər kəsin bəyənəcəyi bir qəlyanaltı hazırlayacağıq. Xırtıldayan yulaf qabığı və zərif pendir mərkəzi olan ləzzətli borular sadəcə olaraq əsl kulinariya şah əsəridir. Uşaqlar bu incəlikdən sadəcə dəli olurlar və böyüklər özlərini dayandıra bilmirlər: əlləri daha çox şeyə uzanır. Buna görə də, bu zəhmli qəlyanaltı sadəcə dərhal yeyilir.
Tərkibi:
- bir çörək;
- 150 qram emal edilmiş pendir;
- 2 təzə toyuq yumurtası;
- yarım çay qaşığı duz;
- bir stəkan yulaf ezmesi;
- təmizlənmiş günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.
Pişirmə üsulu:
- Əvvəlcə yulaf ezmesini hazırlayın: orta qırıntılara doğrayın və ayrı bir qaba qoyun. Onları çörək bişirmək üçün istifadə edəcəyik.
- Məsləhət. Yulaf ezmesini sizin üçün mövcud olan hər hansı bir şəkildə üyüdə bilərsiniz: bir qarışdırıcıda, qəhvə dəyirmanında və ya sadəcə bir çantaya qoyun və yuvarlanan sancaqla yuvarlayın. Lopa yaşdırsa, əvvəlcə quru bir qızartma qabda qurudun.
- Xəmiri hazırlayın: bir qabda iki toyuq yumurtasını çalın və yarım çay qaşığı duz əlavə edin, çırpma və ya çəngəl ilə döyün.
- Boru üçün parçalanmayan çörək uyğun gəlir. İdeal seçim dilimlənmiş çörək, tercihen tostdur.
- Çörək parçalarından bütün qabıqları kəsin və hər bir çörəyi yuvarlanan sancaqla yuvarlayın.
- Çörək dilimlərini ərinmiş pendirlə yağlayın (içlikli pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz: vetçina istifadə etdim), yuvarlayın.
- Bütün rulonlar hazır olduqdan sonra tavaya az miqdarda bitki yağı tökün və sobaya qoyun. Yağı orta istilikdə qızdırın.
- Hər rulonu yumurta qarışığına batırın və sonra yulaf ezmesi ilə yuvarlayın.
- Qızartma qabına qoyun və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.
- Xırtıldayan pendir rulonları həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Onlara istənilən sousla (zövqünüzə görə) xidmət edə bilərsiniz.
Salat ilə şiş rulonları
Maraqlı görünüşlü bu yemək uzun müddət ağ çörəyin üzərinə süfrəyə verilən klassik yumurta salatına əsaslanır. Bununla belə, Pasxa bayramının şərəfinə və tez səhər yeməyi zamanı çörək üzərində yumurta salatı yeməyin əlverişsizliyinə görə, bəzi kulinariya dahisi (mən bu sözdən qorxmuram) salatı özü bişirdiyi yerkökü ilə "qablaşdırdı".
Tərkibi:
- dondurulmuş xəmir - 1 paket
- 1 yumurta süd - 1 ç.q.
- yumurta salatı (istəyə görə qaynadılmış yumurta, göyərti, mayonez, vetçina)
- maye qida boyası - sarı və qırmızı
Pişirmə üsulu:
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Yumurtanı südlə yüngülcə döyün.
- Düzbucaqlı formanı pozmamağa çalışaraq, ərimiş xəmiri yüngülcə açın. Xəmiri diqqətlə 1,5-2 sm enində zolaqlara kəsin.
- Xəmirin hər zolağına döyülmüş yumurta sürtün və bir müddət dayanmasına icazə verin.
- Zolaqlardan rulonlar düzəldin, əvvəlcə barmaqlarınızla diqqətlə sarın, sonra isə hər iki əlinizlə onları daha incə və daha uzun “iplərə” yuvarlayın.
- Yuvarlamadan əvvəl hər şeridi yenidən yumurta ilə fırçalayın.
- Şeridin ucunu barmaqlarınızla bir az düzəldin və kremi sıxmaq üçün onu konusvari ucluq ətrafında dolamaya başlayın.
- Ucunun səliqəli olmasını və qalan növbələrdən ayrılmamasını təmin etməlisiniz. Bunu bitmiş formada düzəltmək mümkün deyil.
- Bütün yerkökü sarın.
- Perqament və ya folqa ilə örtülmüş bir çörək qabı hazırlayın.
- Sarı və qırmızı boyaları 15 ilə 1 nisbətində qarışdırın.
- Boyalar fərqlidir, buna görə nisbətlər də fərqli ola bilər. Nəticə zəngin narıncı rəng olmalıdır.
- Yerkökü fırça ilə rəngləyin və qəlibə qoyun.
- Kiminsə boyalara qarşı allergiyası varsa, rəngləmək üçün yumurta sarısından istifadə edə bilərsiniz. Rəng, əlbəttə ki, o qədər də doymuş olmayacaq, lakin yerkökü "müəyyən edilə bilər".
- Hazır olana qədər 6-8 dəqiqə bişirin.
- Ən azı 5 dəqiqə sərinləyin. Diqqətlə yerkökü götürün və fırlanma hərəkəti ilə konusları çıxarın.
- Xidmət vermədən əvvəl yumurta salatı ilə doldurun. Yeri gəlmişkən, onu başqası ilə əvəz edə bilərsiniz - ən sevdiyiniz.
- Salataya göyərti budaqlarını yapışdırın.
Doldurma ilə qaraciyər boruları
Aphid testi:
- 500 q toyuq qaraciyəri,
- 400 q mal əti qaraciyəri,
- 4 yumurta,
- 0,5 l süd,
- 6 osh qaşığı. un qaşıqları,
- duz bibər.
Doldurmaq üçün:
- 10 yumurta,
- 10 ədəd. yerkökü,
- 4 soğan,
- 6 osh qaşığı. mayonez qaşıqları,
- 3 osh qaşığı. qaşıq xama,
- dadmaq üçün sarımsaq,
- qızartmaq üçün bitki yağı,
- duz.
Pişirmə üsulu:
- Toyuq qaraciyərini yaxşı yuyun, mal əti qaraciyərini yuyun və kiçik parçalara ayırın, hər şeyi bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Hazırlanmış qaraciyəri bir qaba qoyun, duz və istiot əlavə edin.
- Əgər xırda yumurta götürmüsünüzsə, onda başqa birini əlavə edə bilərsiniz, yəni xəmir üçün 4 yox, 5 ədəd istifadə edin.
- Yumurtaları bir çırpma ilə bir az döyün və qaraciyərə göndərin. Orada südün bir hissəsini tökün və hər şeyi qarışdırın.
- Unu qaraciyər qarışığı ilə qaba tökün və xəmir yoğurun. Bunu etmək üçün çox rahat olan bir çırpma və ya daldırma qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Hər şey hamarlanana qədər qarışdırıldıqdan sonra qalan südü əlavə edin.
- Tavanı qızdırın, bir az bitki yağı tökün və adi pancake ilə eyni şəkildə nazik qaraciyər pancakelərini qızardın. Göstərilən miqdarda məhsuldan təxminən 30 ədəd alınır.
- Pancake həqiqətən nazik olmalıdır, əks halda onları yuvarlamaq mümkün olmayacaq. Birincisini qovurduqdan sonra dadına baxıb, lazım gələrsə, xəmirə duz əlavə edin.
- Qaraciyər pancake hazırlamaqla eyni zamanda, doldurma üçün yumurtaları qaynatmaq və tərəvəzləri soymaq olar.
- Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və sonra yarısını kəsin.
- Böyük bir dərin tava götürün, bir az bitki yağı tökün və soğanı qızardın. Qızartmağa ehtiyac yoxdur, onu yumşaq və yumşaq buraxmaq daha yaxşıdır. Soğan yumşalan kimi duz və istiot əlavə edin.
- Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və soğana əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və yerkökü hazır olana qədər qaynatın
- Sərt qaynadılmış yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin. Onları sarımsaq ilə əvəz etsəniz, yaxşı nəticə verəcəkdir, sonra kütlə homojen olacaqdır. Sarımsağı doğramaq üçün bir mətbuatdan da istifadə edə bilərsiniz və sonra hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Nəticədə kütləyə mayonez əlavə edin, 1 osh qaşığı. xama qaşığı, dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
- Bişmiş tərəvəzlərə 2 xörək qaşığı əlavə edin. xama qaşıqları, qarışdırın və bir az qızdırın.
- Xama miqdarı elə olmalıdır ki, içlik maye olmasın, ona görə də gözlə müəyyən edilməlidir. 2 qaşıqdan çox. Qaşıq əlavə etmək lazım deyil.
- Tərəvəzlər bir az soyuduqdan sonra yığmağa başlayırıq. Qaraciyər pancakelərini qızardarkən bir kənarı digərindən bir qədər qalın çıxsa, əsas içliyi üzərinə qoyacağıq.
- Əvvəlcə yumurtalı qarışığı pancake üzərinə yayın. Onun təbəqəsi çox qalın olmamalıdır, lakin tamamilə şəffaf olmamalıdır.
- Sonra kənarına tərəvəz doldurulması qoyun - təxminən 1 osh qaşığı. qaşıq.
- Pancake sarın və yarıya bölün.
- Çoxlu qəlyanaltılar, təxminən 60 rulon alırsınız. Əvvəlcədən bişirirsinizsə, dərhal kəsmək lazım deyil.
- Bütün "kolbasaları" plastik bir qaba yerləşdirmək və soyuducuya qoymaq və xidmət etməzdən əvvəl kəsmək rahatdır.
Möhtəşəm dolu borular
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 0,4 kq
- mal əti qaraciyəri - 0,5 kq
- yumurta - 14 əd
- süd - 500 ml
- un - 120 q
- yerkökü - 0,7 kq
- soğan - 0,4 kq
- xama - 3 osh qaşığı
- mayonez - 120 q
- sarımsaq
- duz bibər
Pişirmə üsulu:
- Mal əti və toyuq qaraciyərini blenderdə doğrayın. Bir qaba köçürün. Dadmaq üçün duz və istiot.
- Başqa bir qabda 4 yumurta çalın. Qaraciyəri blender qabına qoyun, süd, daha çox duz və un əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi döyün. Xəmir maye olmalıdır.
- Bitki yağında pancake qızardın.
- Qalan yumurtaları qaynadın. Yerkökü və soğanı soyun.
- Dərin bir tava götürün və içinə yağ tökün. Soğanı dörddə birinə kəsin və qovurma qabına qoyun. Şəffaf olana qədər yüngülcə qızardın, sonra duz və istiot edin. Yerkökü sürtgəcdən keçirib soğana əlavə edin. Sonra qarışığa xama əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Yaymağı hazırlayaq. Soyulmuş qaynadılmış yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı soyun və həmçinin rəndələyin. Yumurtalara mayonez və xama (1 st) əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
- Bir pancake götürün, yumurta yuyucusu ilə yayın və bir az içlik qoyun. Blinçikləri rulon halına salın və 2 hissəyə kəsin. Pancakeləri bir boşqaba köçürün.
Kələm ilə boru piroqları
Bu piroqları mütləq hər kəs bəyənir. Onlar nahar üçün əla məzə və ya yolda və ya işdə qəlyanaltıdır. Bu piroqlar dərhal uçur. İçərisində şirəli içlik olan zərif şirniyyat pastasından hazırlanıb, sizi mütləq sevindirəcəklər.
Tərkibi:
- un - 0,4 kq
- bitki yağı - 9 osh qaşığı
- su - 150 ml
- bir çimdik duz
- yumurta sarısı - 1 əd.
- küncüt
Pişirmə üsulu:
- Unu bir qaba süzün, duz əlavə edin və qarışdırın. Unun içinə bitki yağı töküb əllərinizlə unun içinə sürtün. Kütlə boş və kövrək olacaq. Sonra az-az su əlavə edin. Xəmir yumşaq və elastik olana qədər yoğurun.
- Xəmiri masaya qoyun və yoğurun. Hamar olmalıdır və masaya və ya əllərə yapışmamalıdır. Xəmiri torbaya qoyun və 30 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
- Xəmiri rulon halına salın və 14 hissəyə bölün. Hər bir xəmir parçasını bir topa yuvarlayın və filmin altında 10 dəqiqə "dincəlmək" üçün buraxın.
- Bir çörək qabı hazırlayın. Üzərinə perqament kağızı çəkin və yağla yağlayın.
- Piroqların formalaşması. Bir parça xəmiri nazik bir təbəqəyə yayın. İçliyi xəmirin bir kənarına qoyun. Qatı bir kənarından, digər ikisindən isə içliyi örtdüyü kimi sarırıq. Sonra piroqu boruya bükürük. Bir çörək qabına qoyun, tərəfi aşağı dikin. Beləliklə, bütün tortları bükürük.
- Bir qabda sarısını çalxalayın və onunla piroqları fırçalayın. Piroqları küncüt toxumu ilə səpin.
- Fırını 210 dərəcəyə qədər qızdırın və onları 20 dəqiqə bişirin. Soyumağa və xidmət etməyə buraxın.
İçərisində əridilmiş içliklə xırtıldayan rulonlar
Xırtıldayan qabığı və zərif pendir doldurulması olan ləzzətli borular çoxlarına müraciət etməlidir. Çörək və pendir dərhal xəyalda sendviç yaradır. Mən burada yaradıcı bir yanaşma təklif edirəm! Ailəniz sizə təşəkkür edəcək!
Tərkibi:
- qızartmaq üçün bir çörək;
- 150 qram emal edilmiş pendir;
- iki təzə toyuq yumurtası;
- yarım çay qaşığı duz;
- bir stəkan yulaf ezmesi.
Pişirmə üsulu:
- Yulaf ezmesini blender qabına qoyun və orta qırıntılara doğrayın.
- İki təzə toyuq yumurtasını bir qabda döyün, duz əlavə edin və çəngəl və ya çırpma ilə qarışdırın.
- Çörək üçün (tostdan istifadə etmək daha yaxşıdır, ancaq ət parçalanmadıqca adi çörəkdən də istifadə edə bilərsiniz) bütün qabıqları kəsin. Hər bir parçanı yuvarlanan sancaqla yayın.
- Çörəyi ərinmiş pendirlə yağlayın və rulonlara yuvarlayın.
- Qoxusuz bitki yağı tavaya tökün və qızdırın.
- Hər bir borunu bir yumurtaya batırın, sonra yulaf ezmesi ilə yuvarlayın və qovurma qabına qoyun.
- Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən orta istilikdə qızardın.
- Onlar isti və ya soyuq xidmət edilə bilər - hər şey eyni dərəcədə dadlıdır.
Super sürətli şirniyyat xəmirləri
Bir paket şişirdilmiş pastadan bir neçə dəqiqə ərzində sanki bütün çörək vərəqini qəlyanaltı piroqları hazırlaya bilərsiniz. İnanılmaz dərəcədə zərif və şirəli doldurulma ilə doldurulmuş zərflər bütün şirkəti sevindirəcəkdir. Buna görə də, daha çox bişirin: yəqin ki, daha çox şey istəyəcəklər.
Tərkibi:
- mayasız 500 qram puff pasta;
- 500 qram vetçina;
- 200 qram pendir;
- bir təzə toyuq yumurtası;
- 1-2 xörək qaşığı küncüt və ya kətan toxumu (isteğe bağlı).
Pişirmə üsulu:
- Əgər xəmiri mağazada almısınızsa, qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun olaraq əridin.
- Vetçina və sərt pendiri çox incə dilimlərə kəsin. Daha çox oxu:
- Süfrəyə un səpin, xəmiri düzün, bir az yuvarlayın (çox nazikləşməyə ehtiyac yoxdur) və hissələrə bölün (12 hissə aldım).
- Düzbucaqlıların üzərinə vetçina dilimlərini və üzərinə pendir parçaları qoyun. Hər ikisinin miqdarını zövqünüzə görə götürün.
- İçliklə birlikdə xəmiri bir boruya yuvarlayın, pendirin sızmaması üçün kənarlarını və kənarlarını sıx bir şəkildə sıxmağınızdan əmin olun.
- Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün, boruları düzün və döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. İsterseniz, küncüt və ya kətan toxumu ilə səpin.
- Çörək qabını 15-20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
- Süfrəyə bir fincan ətirli qəhvə ilə zərif, şirəli və iştahaaçan samanları təqdim edirik: doyurucu səhər yeməyi üçün nə yaxşı fikir deyil?
