কোকো পাউডার দিয়ে মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক থেকে কীভাবে ক্রিম তৈরি করবেন। কনডেন্সড মিল্ক সহ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ক্রিমি চকোলেট ক্রিম কনডেন্সড মিল্ক বাটার এবং কোকো থেকে তৈরি ক্রিম

কেক ফিলিং তৈরি করার সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল কনডেন্সড মিল্ক সহ চকোলেট ক্রিম। এই mousse সব মিষ্টি দাঁত প্রেমীদের দ্বারা পছন্দ হয়। যেমন একটি ভর তৈরি করতে, অনেক গৃহিণী বিভিন্ন পদ্ধতি এবং পণ্য ব্যবহার করে। নীচে গৃহিণীদের কাছ থেকে এই সুস্বাদু খাবারের জন্য সেরা রেসিপি রয়েছে।

কনডেন্সড মিল্ক সহ ক্রিম - প্রস্তুতির সাধারণ নীতি

কনডেন্সড মিল্ক থেকে কেকের ক্রিম তৈরি করা একটি সহজ প্রক্রিয়া। সাধারণত, এই সুস্বাদু তৈরি করতে, 3 থেকে 5টি উপাদান ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে দুটি হল মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক। কিছু সহজ টিপস যা আপনাকে অল্প সময়ের মধ্যে নিখুঁত সুস্বাদু তৈরি করতে সাহায্য করবে।

1. চর্বি পৃথকীকরণ রোধ করতে, গলদা গঠন এবং একটি সমজাতীয় কাঠামো তৈরি করতে, একই তাপমাত্রায় পণ্যগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন।
2. যদি ক্রিম প্রস্তুত করতে প্রাকৃতিক ফল এবং বেরি ব্যবহার করা হয়, তবে পচা ছাড়াই উচ্চ মানের নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, ভর সুস্বাদু হবে না। ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
3. ফলের সংযোজন সহ তৈরি মাউস দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না। অবিলম্বে ব্যবহার করা আবশ্যক.
4. এমন রেসিপি রয়েছে যেখানে ভর গরম করার প্রয়োজন নেই। এই ক্ষেত্রে, এটি প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

পণ্যটি একটি মিক্সার দিয়ে পেটানো উচিত; চূড়ান্ত সামঞ্জস্য কম তুলতুলে হওয়ার কারণে একটি ব্লেন্ডার উপযুক্ত নয়।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট ক্রিমের ক্লাসিক রেসিপি

প্রতিটি মিষ্টি দাঁত সুস্বাদু mousse সঙ্গে একটি কেক প্রত্যাখ্যান করবে না। কনডেন্সড মিল্ক এবং চকোলেট সহ একটি কেকের স্ট্যান্ডার্ড রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ এবং জনপ্রিয় উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এই mousse তৈরি করার জন্য রেসিপি ভিন্ন।

যৌগ

মিষ্টি ভর প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ঘন দুধ - 200 গ্রাম বা ½ ক্যান;
• মাখন - 200 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 1/3 কাপ;
• ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি পছন্দ মতো যোগ করা যেতে পারে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, পণ্যগুলি ঘন দুধ বা মাখনের মতোই, শুধুমাত্র কোকো পাউডার যোগ করার সাথে।

প্রস্তুতি

চকোলেট ক্রিম তৈরির প্রক্রিয়া সহজ।

1. মেশানোর আগে উপকরণগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে কয়েক মিনিট রেখে দিন। তাদের ঠান্ডা করা দরকার।
2. তারপর ভর হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত এটি 5 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন।
3. এখন ধীরে ধীরে ঘনীভূত দুধের উপাদানটি ছোট অংশে যোগ করুন এবং বিট করুন। আপনি একজাত সামঞ্জস্য একটি ভর পেতে হবে.
4. সবশেষে, ক্রিমি চকোলেট ক্রিম তৈরি করতে, কোকো পাউডার যোগ করুন। চূড়ান্ত পণ্য একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা এবং ছায়া না হওয়া পর্যন্ত বীট. এই একই পর্যায়ে, অনেক গৃহিণী ভ্যানিলা চিনি বা ভ্যানিলিন যোগ করতে পছন্দ করেন।

সমাপ্ত চকোলেট ক্রিম অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট-বাদাম ক্রিম

চকলেট ক্রিমযুক্ত ডেজার্টগুলি মিষ্টি দাঁতযুক্তদের মধ্যে সবচেয়ে প্রিয় বলে মনে করা হয়। এবং যদি আপনি মিশ্রণে আখরোট যোগ করেন, মিষ্টিতা দ্বিগুণ সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• আখরোট - একটি গ্লাস;
• এক টেবিল চামচ গলদা মাখন;
• গাঢ় চকোলেট - বার বা 100 গ্রাম;
• ঘন দুধের পণ্য - 200 গ্রাম বা ½ ক্যান;
• এক চিমটি লবণ;
• মশলা, কগনাক এবং লিকার - স্বাদ এবং ইচ্ছা।

সৃষ্টির প্রক্রিয়া:

1. আপনাকে আখরোট খেতে হবে না; আপনি বাদামের মিশ্রণও ব্যবহার করতে পারেন। তারা মাটি হতে হবে. যত ছোট হবে তত ভালো।
2. একটি সসপ্যানে ভাঙ্গা টাইলস এবং মাখনযুক্ত পণ্যের পিণ্ডগুলি রাখুন এবং লবণ যোগ করুন। এই সব আগুনে রাখুন এবং ডুবিয়ে দিন।
3. ছোট অংশে মাখন যোগ করে মিশ্রণে ঘনীভূত দুধের উপাদান ঢেলে দিন। এই সব নিয়মিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
4. কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, নিয়মিত নাড়তে 5 মিনিট রান্না করুন।
5. এই সময়ের পরে, কাটা বাদাম যোগ করুন। নাড়ুন এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

সুস্বাদু প্রস্তুত। ফলাফল একটি ঘন এবং সুস্বাদু ক্রিমি মিশ্রণ। এটি বয়ামে প্যাকেজ এবং ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। এই সুস্বাদুতা একটি কেক জন্য একটি ভরাট হিসাবে এবং একটি স্যান্ডউইচ জন্য একটি mousse হিসাবে উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে।

কনডেন্সড মিল্ক এবং চকোলেট দিয়ে ক্রিম

সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং প্রাকৃতিক চকোলেট সহ ক্রিম, কোকো পাউডার নয়, খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। এটি তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র 4 টি উপাদানের প্রয়োজন হবে:

• গলদা মাখন - 350 - 400 গ্রাম;
• ক্রিম - 150 গ্রাম;
• ঘন দুধ - 600 গ্রাম বা 1.5 ক্যান;
• চকোলেট বার, বিশেষত তিক্ত - 300 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়া বিশেষ কঠিন নয়।

1. বারটি টুকরো টুকরো করে নিন, এটি একটি বাটিতে রাখুন এবং দুধের উপাদান যোগ করুন। আগুনে ডুবিয়ে পাঠাও।
2. দুধ এবং চকলেটের মিশ্রণ ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে ঘন দুধের মিশ্রণটি ছোট অংশে ঢেলে দিন। মিশ্রণটি নিয়মিত নাড়ুন। এটি একটি সমজাতীয় কাঠামো হয়ে উঠতে হবে।
3. আধা ঘণ্টা মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
4. মিশ্রণে ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিমি পণ্যের একটি নরম টুকরা যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য মিষ্টি রান্না করুন।

সুস্বাদু প্রস্তুত। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, রেসিপিটি সহজ; আপনাকে মিক্সার দিয়ে কিছু মারতে হবে না।

কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে চকলেট ক্রিম তৈরির ভিডিও

লিকার এবং কগনাক সহ চকোলেট ক্রিম

যারা অ্যালকোহলের সাথে মিষ্টান্ন পছন্দ করেন তাদের জন্য লিকার এবং কগনাক যোগ করার সাথে মুস নিখুঁত।

এই রেসিপি ব্যবহার করার জন্য:

• ঘন দুধ - ক্যান বা 400 গ্রাম;
• গলদা মাখন - 200 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - টেবিল চামচ;
• কগনাক - এক চা চামচ।

চকোলেট কেকের জন্য মাউস প্রস্তুত করতে, কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ অনুসরণ করুন।

1. গুঁড়া করার আগে, রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান, তাই আপনাকে একটি নরম পণ্য ব্যবহার করতে হবে। এটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ফেটানো শুরু করুন। মিশ্রণটি হালকা এবং তুলতুলে হওয়া উচিত।
2. তারপর ধীরে ধীরে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।
3. একটি পাত্রে কোকো পাউডার ঢালা, ফুটন্ত জল যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনার গরম চকোলেটের মতো একটি তরল মিশ্রণ থাকা উচিত। এটি ঠান্ডা করুন, এবং শুধুমাত্র তারপর ভর এটি যোগ করুন। আদর্শ সামঞ্জস্য এবং পছন্দসই রঙ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।
4. অবশেষে, লিকার বা কগনাক দিয়ে অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে তেল পাতলা করুন। আবার নাড়ুন।

স্বাদের জন্য কোকো পাউডার, কনডেন্সড মিল্ক এবং স্কেটের ক্রিম প্রস্তুত। আপনি কেকের জন্য ফিলিং তৈরি করতে পারেন এবং কেকগুলিকে এখনই ভিজিয়ে রাখতে পারেন, অথবা আপনি সেগুলি সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।

কনডেন্সড মিল্ক এবং কোকোর উপর ভিত্তি করে ক্রিম

কোকো কেকের জন্য চকোলেট ক্রিমের এই সহজ রেসিপিটি গৃহিণীদের জন্য একটি বাজেট বিকল্প। উপরন্তু, mousse kneading বিশেষ করে কঠিন নয়।

এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে 200 গ্রাম লম্প মাখন, একটি ক্যান কনডেন্সড মিল্ক এবং কোকো, প্রায় 50 গ্রাম। এত অল্প পরিমাণ উপাদান থেকে আপনি মিষ্টি দাঁতের জন্য একটি সুস্বাদু ক্রিম পাবেন।

এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে কিছু রান্না করতে হবে না। নরম করা মাখন নিন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। আপনি একটি বায়বীয় কাঠামো পেতে হবে। ধীরে ধীরে দুধের পণ্য যোগ করুন এবং বীট করুন। সবশেষে কোকো ঢেলে দিন। একজাতীয় গঠন এবং সামঞ্জস্যের মিশ্রণ পেতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।

একটি ভর্তি বা প্রসাধন হিসাবে সরাসরি ব্যবহার করা যেতে পারে.

দই মিষ্টি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই। এটি মেশানোর জন্য, বাবুর্চিকে অবশ্যই নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• ঘন দুধ - ½ ক্যান বা 200 গ্রাম;
• এক টেবিল চামচ মাখন;
• ভ্যানিলিন - 0.5 গ্রাম।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া কঠিন হবে না।

1. একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদুতা পেতে, কুটির পনির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
2. আলাদাভাবে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঘনীভূত দুধের উপাদান দিয়ে মাখন বীট করুন।
3. দুটি মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন।
4. পুরো পদ্ধতির শেষে, ভ্যানিলিন যোগ করুন।

আপনি এই মিষ্টি, বা বিকল্প স্তর সঙ্গে কেক স্তর আবরণ করতে পারেন। অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে. কিছু গৃহিণী এটি দিয়ে তাদের eclair ঋতু.

কনডেন্সড মিল্ক সহ চকোলেট ক্রিম - কৌশল এবং দরকারী টিপস

কনডেন্সড মিল্ক, মাখন এবং চকোলেট থেকে বা অন্যান্য উপাদানের সাথে নিখুঁত ক্রিম তৈরি করতে আপনার এই টিপসগুলি ব্যবহার করা উচিত।

• বাল্ক উপাদান যোগ করুন, উদাহরণস্বরূপ, চিনি, কোকো পাউডার এবং অন্যান্য, শুধুমাত্র গলদ এড়াতে একটি চালুনি দিয়ে sifting পরে। এটি আপনাকে গলদ ছাড়াই একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা দেবে।
• আপনি যদি মশলা বা অ্যালকোহল দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করেন তবে প্রক্রিয়াটির শেষে এই উপাদানগুলি যোগ করুন। এবং মিশ্রিত করতে, আপনাকে সর্বাধিক গতিতে একটি মিশুক দিয়ে বীট করতে হবে।
• হালকা, বায়বীয়, সূক্ষ্ম এবং সহজ মিষ্টি পেতে, যোগ করার আগে আলাদাভাবে একটি মিক্সার দিয়ে মাখন, ক্রিম এবং টক ক্রিম জাতীয় উপাদানগুলিকে বিট করুন।
• যখন কগনাক যোগ করা হয়, সমাপ্ত মাউসে আখরোটের সুবাস এবং একটি সমৃদ্ধ, গভীর স্বাদ থাকে।

ক্রিম সহ স্পঞ্জ কেক মিষ্টি দাঁতের বেশিরভাগ লোকের জন্য সবচেয়ে প্রিয় এবং সুস্বাদু মাউসগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু নিখুঁত ডেজার্ট তৈরি করতে, আপনাকে সমানভাবে নিখুঁত ক্রিম তৈরি করতে হবে। এই রেসিপি ব্যবহার করুন এবং কৌশল এবং দরকারী টিপস সম্পর্কে ভুলবেন না. তারপর আপনার সুস্বাদু হয়ে উঠবে সবচেয়ে সুস্বাদু, প্রিয় এবং প্রতিটি ছুটির দিনে পছন্দসই।

এটি কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে তৈরি ক্রিম যা আধুনিক গৃহিণীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে প্রমাণিত হয়েছে। এটি ব্যয়বহুল, অ্যাক্সেসযোগ্য এবং বহুমুখী নয়। এই মিষ্টি মিশ্রণটি কেক, পেস্ট্রি সাজাতে, ওয়েফার রোল পূরণ করতে এবং কুকিজ পরিপূরক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ: মাখনের একটি স্ট্যান্ডার্ড প্যাক (80% এর বেশি চর্বি), একটি সম্পূর্ণ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক, ভ্যানিলা চিনির 1/2 প্যাকেট।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে বাটার ক্রিম কেকগুলিকে একসাথে ভালভাবে আবদ্ধ করে।

1. প্রথমত, মাখন কিছু সময়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নরম করা উচিত।আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন।
2. এর পরে, একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে মাখনটি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। এই পর্যায়ে, ভ্যানিলা চিনি যোগ করা হয়। এই উপাদানটি ঐচ্ছিক, তাই এটি রান্নার স্বাদ অনুযায়ী ব্যবহার করা হয়।
3. উপাদানের ঝাঁকুনি চলতে থাকে। ঘনীভূত দুধ ছোট অংশে মাখন যোগ করা হয়। ভর ধীরে ধীরে ঘন হবে এবং আরও বেশি তুলতুলে হবে।

মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক থেকে প্রাপ্ত ক্রিম অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি কেক ফ্রস্ট করার জন্য এবং বেকড পণ্যগুলির পাশ সমতল করার জন্য।

সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন দিয়ে রেসিপি

উপকরণ: মাখনের একটি প্যাক (170-190 গ্রাম), সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের একটি আদর্শ ক্যান, 60 গ্রাম যেকোনো বাদাম।

1. মাখন ফ্রিজ থেকে আগাম সরানো হয়, ছোট টুকরা করে কেটে নরম করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
2. এর পরে, মিশ্রণটি দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত একটি বিশেষ ব্লেন্ডার সংযুক্তি দিয়ে ভালভাবে বিট করুন।
3. সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক মাখনে যোগ করা হয়। পাত্রে একটি তুলতুলে, সমজাতীয় ভর না হওয়া পর্যন্ত মারধরটি আবার পুনরাবৃত্তি করা হয়।

সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে তৈরি ক্রিমটি একটু ঠান্ডা করা দরকার, তারপরে এটি স্পঞ্জ কেক প্রলেপ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

জেস্ট ফ্লেভার সহ কেক ক্রিম

উপকরণ: বড় মিষ্টি কমলা, এক গোটা ক্যান কনডেন্সড মিল্ক (অসিদ্ধ), ফ্যাটি মাখনের একটি স্ট্যান্ডার্ড প্যাক।

ক্রিম বেকড পণ্যগুলিতে একটি সাইট্রাস নোট যোগ করবে।

1. একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে কমলা থেকে সাবধানে zest অপসারণ. আপনি শুধুমাত্র কমলা অংশ ঝাঁঝরি করা প্রয়োজন, ফলের উপর সাদা সজ্জা রেখে। যদি এটি zest পায়, পণ্য তিক্ত হবে.
2. কমলা থেকে 2 বড় চামচ রস চেপে নিন।
3. মাখনের প্যাকটি ফ্রিজ থেকে আগেই সরিয়ে ফেলা হয়। এটি নরম হওয়া উচিত তবে খুব বেশি প্রবাহিত হওয়া উচিত নয়।অন্যথায়, আপনি পণ্যটি চাবুক আপ করতে সক্ষম হবেন না।
4. এর পরে, মাখন তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়।
5. চাবুক বন্ধ না করে, একটি পাতলা স্রোতে মিশ্রণে ঘনীভূত দুধ ঢেলে দিন। প্রক্রিয়াটি 3-4 মিনিট স্থায়ী হয়।
6. শেষে, রস ভর মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং zest যোগ করা হয়।

আপনাকে যা করতে হবে তা হল অন্য মিনিটের জন্য ক্রিমটি বীট করুন এবং এটি সাজানোর জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত।

চকোলেট ক্রিম

উপাদান: পূর্ণ চর্বিযুক্ত মাখনের একটি স্ট্যান্ডার্ড প্যাক (80% এর বেশি চর্বি), একটি ডার্ক চকলেটের বার (সম্ভবত চিনি ছাড়া), কনডেন্সড মিল্কের একটি ক্যান।

1. আগাম ঠান্ডা থেকে তেল সরানো হয় এবং নরম করা হয়।
2. চকলেট বার, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে আলাদা বাটিতে যায়। আপনি চিনি ছাড়া বা ন্যূনতম চিনির সামগ্রী সহ একটি তিক্ত পণ্য নিতে পারেন।
3. চকলেট মাইক্রোওয়েভ বা জল স্নান মধ্যে গলে এবং তারপর ঠান্ডা হয়.
4. একটি বড় পাত্রে, নরম মাখন সাদা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত চাবুক করা হয়। মিক্সারের সাথে কাজ চালিয়ে যাওয়া, ঘনীভূত দুধ ধীরে ধীরে পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।
5. মিশ্রণটি ঘন এবং একজাত হয়ে গেলে, আপনি এতে গলিত এবং ঠান্ডা চকলেট ঢেলে দিতে পারেন।
6. প্রায় আরও মিনিট ধরে মারধর চলতে থাকে।

এই ক্রিম চকলেট স্পঞ্জ কেক লেপ জন্য উপযুক্ত.

যোগ করা কলা সঙ্গে

উপকরণ: কনডেন্সড মিল্কের পুরো ক্যান (রান্না করা), একটি বড় নরম কলা, 180-200 গ্রাম খুব ফ্যাটি মাখন।

এই ক্রিম খুব সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধি.

1. রান্না করার প্রায় আধা ঘন্টা আগে মাখনের প্যাকটি ঠান্ডা থেকে সরিয়ে ফেলুন।
2. ফল থেকে খোসা সরানো হয়, তারপরে এটি একটি ম্যাশার দিয়ে চূর্ণ করা হয়। আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। কলা পাকা হওয়া উচিত, তবে গাঢ় নয়।
3. নরম করা মাখন সাদা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে চাবুক করা হয়।
4. এতে ধীরে ধীরে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দেওয়া হয়। মারধর থামছে না।
5. মিশ্রণে যোগ করার শেষ জিনিসটি হল নরম কলার পিউরি।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি আরও এক মিনিটের জন্য চাবুক দিন। তারপর আপনি অবিলম্বে ডেজার্ট সাজাইয়া ব্যবহার করতে পারেন.

কনডেন্সড মিল্ক, মাখন এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি

উপাদান: 180 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক, এক চিমটি ভ্যানিলিন, 60 মিলি কগনাক, একটি সম্পূর্ণ গ্লাস খুব সমৃদ্ধ টক ক্রিম, উচ্চ মানের মাখনের একটি প্যাক।

1. মাখন আগে থেকেই ঠান্ডা থেকে বের করে নেওয়া হয় যাতে ক্রিম প্রস্তুত করার আগে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নরম করার সময় থাকে।
2. এর পরে, উপাদানটি ঘনীভূত দুধের সাথে মিলিত হয় এবং মাঝারি গতিতে কাজ করা একটি মিক্সার দিয়ে চাবুক করা হয়। ঘনীভূত দুধ একটি পাতলা প্রবাহে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং ধীরে ধীরে, একটি প্রশস্ত চামচ দিয়ে পণ্যগুলিকে একত্রিত করে।
3. যখন উভয় উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়, আপনি টক ক্রিম, ভ্যানিলিন এবং কগনাক যোগ করতে পারেন।
4. এর পরে মিশ্রণটি বিট করার দরকার নেই। শুধু একটি চামচ দিয়ে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।

সময়ের সাথে সাথে, কনডেন্সড মিল্ক, মাখন এবং টক ক্রিম থেকে তৈরি ক্রিম আলাদা হতে পারে। কিন্তু এটাই স্বাভাবিক। যদি বেসটি অবিলম্বে কেকের স্তরগুলি প্রলেপ করার জন্য ব্যবহার না করা হয় তবে এটিকে ফ্রিজে রাখা উচিত এবং ডেজার্ট প্রস্তুত করার আগে মাইক্রোওয়েভে সামান্য গরম করা উচিত।

নেপোলিয়ন কেকের জন্য কাস্টার্ড

উপকরণ: 220 মিলি কনডেন্সড মিল্ক, 70 গ্রাম ফুল-ফ্যাট মাখন, 2-2.5 বড় চামচ দানাদার চিনি, 2 বড় চামচ উচ্চ-গ্রেডের ময়দা, এক গ্লাস ফুল-ফ্যাট দুধ।

ক্রিম পুরোপুরি নেপোলিয়নের কেক পরিপূর্ণ করে।

1. ঘোষিত পরিমাণ দুধের অর্ধেক সসপ্যানে পাঠানো হয়। বাল্ক উপাদান অবিলম্বে এটি যোগ করা হয়. এগুলি সবগুলি একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করা হয় যাতে কোনও গলদ অবশিষ্ট না থাকে।
2. এর পরে, অবশিষ্ট দুধ ঢেলে দেওয়া হয়। পরবর্তী নাড়ার পরে, সসপ্যানটি আগুনে পাঠানো হয়। ভরটি চুলায় ন্যূনতম তাপ দিয়ে রান্না করা হয় এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত ঘন ঘন নাড়তে থাকে (এটি হুইস্কে স্থির হওয়া উচিত)।
3. ক্রিমটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে গেলে, ঘনীভূত দুধের প্রায় অর্ধেক যোগ করুন। মেশানোর পর বাকিটা ঢেলে দেওয়া হয়।
4. নরম চর্বি (মাখন) ছোট অংশে চালু করা হয়।

ফলাফলটি বাটিতে একটি চকচকে, একজাতীয় ভর হবে, যা নেপোলিয়ন কেকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বা কেবল প্যানকেকের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

রেডিমেড কেক লেয়ারের জন্য লেয়ারিং অপশন

উপকরণ: 170 গ্রাম মাখন, 1 ছোট। এক চামচ কগনাক (আপনি যে কোনও স্বাদযুক্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বেছে নিতে পারেন), 120-140 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক, আধা ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি।

1. মাখনটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে কিছু সময়ের জন্য রেখে দেওয়া হয়, যার সময় এটি নরম হওয়ার সময় পাবে। এর পরে, এটি হালকা এবং সাদা হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে চাবুক করা হয়।
2. ধীরে ধীরে তেলে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করা হয়। সেই সঙ্গে মারধরও থামছে না। আপনাকে ডিভাইসের ন্যূনতম গতি দিয়ে প্রক্রিয়াটি শুরু করতে হবে, ধীরে ধীরে এটি বাড়াতে হবে।
3. কগনাক এবং ভ্যানিলা চিনি মিশ্রণে যোগ করা হয়। রেডিমেড কেকের স্তরগুলির সাথে কাজ করার সময়, আপনাকে একটি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ স্বাদ সহ একটি ক্রিম চয়ন করতে হবে। আপনি অতিরিক্ত সংযোজনগুলির সাহায্যে এটি তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি বা কোকো।
4. নির্বাচিত উপাদানগুলি যোগ করার পরে, যতক্ষণ না মিশ্রণটি যতটা সম্ভব মসৃণ হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ফিটকাতে থাকে।

আপনি অবিলম্বে প্রস্তুত মিষ্টি ক্রিম সঙ্গে ডেজার্ট সাজাইয়া পারেন।

কনডেন্সড মিল্ক সহ ঘরে তৈরি চকোলেট কেক একটি আসল "ক্যালোরি বোমা"। কিন্তু এমন কিছু সময় আছে যখন আপনি এই জাদুকরী খাবারটি পুরোপুরি উপভোগ করতে অতিরিক্ত ক্যালোরির কথা ভুলে যেতে পারেন। এবং যারা সুষম খাদ্যের নিয়ম থেকে বিচ্যুত হতে অস্বীকার করে তাদের জন্য একটি বিকল্প রয়েছে। একটি চকলেট কেকের নিয়মিত কনডেন্সড মিল্ক স্কিম মিল্কের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে এবং কেকগুলিতে দানাদার চিনির পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট কেকের রেসিপি

কনডেন্সড মিল্ক এবং হালভা দিয়ে চকোলেট কেক

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• 100 গ্রাম ময়দা
• 100 গ্রাম কোকো পাউডার
• 150 গ্রাম চিনি
• 6টি ডিম

ক্রিম জন্য:

• 300 গ্রাম মাখন
• 3টি ডিমের কুসুম
• 150 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক
• 100 গ্রাম হালভা
• ভ্যানিলিন

প্রস্তুতি:

এই রেসিপি অনুসারে কনডেন্সড মিল্কের সাথে একটি চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি মিক্সার ব্যবহার করে চিনির সাথে ডিমগুলিকে ফ্লফি ভরে বীট করতে হবে, চালিত ময়দা যোগ করতে হবে। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন।

1 ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোডে রান্না করুন।

বিস্কুটটিকে 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, ঠান্ডা করুন এবং 2 স্তরে কাটা দিন। একটি মিক্সার দিয়ে নরম মাখন বিট করুন, কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা হালভা, ডিমের কুসুম এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি আবার বিট করুন। ক্রিম দিয়ে স্পঞ্জ কেক লেয়ার করুন। এটি দিয়ে কেকের উপরের এবং পাশেও প্রলেপ দিন।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট কেক "প্রাগ"

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• 1 টেবিল চামচ. চামচ কোকো
• 1টি ডিম
• 200 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক
• 1/2 চা চামচ সোডা
• 4 টেবিল চামচ। চিনির চামচ
• 200 গ্রাম টক ক্রিম
• 1 1/2 কাপ ময়দা

ক্রিম জন্য:

• 100 গ্রাম মাখন
• 200 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক

গ্লেজের জন্য:

• 50 গ্রাম মাখন
• 1 টেবিল চামচ. চিনির চামচ
• 1 টেবিল চামচ. চামচ কোকো
• 1 টেবিল চামচ. টক ক্রিমের চামচ

প্রস্তুতি:

ধীর কুকারে কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে, ডিমের সাথে চিনিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নিন, অর্ধেক ক্যান কনডেন্সড মিল্ক, টক ক্রিম, কোকো, ময়দা, তারপরে সোডা (টক ক্রিম দিয়ে নিভিয়ে দিন) যোগ করুন।

মাল্টিকুকারে প্রস্তুত আধা-তরল ময়দা থেকে, 1 ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোডে দুটি কেকের স্তর প্রস্তুত করুন। তারপর ক্রিম দিয়ে লেয়ার এবং গ্লাস দিয়ে উপরে পূরণ করুন।

কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নরম মাখন ভালোভাবে বিট করুন।

চিনি, কোকো এবং টক ক্রিম দিয়ে গলিত মাখন মেশান। এই মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর তাপ থেকে সরান।

এখন ধীর কুকারে প্রস্তুত চকোলেট কেকের রেসিপিগুলির ফটোগুলি দেখুন:

স্পঞ্জ, শর্টব্রেড এবং বায়বীয় কেকের স্তরগুলি থেকে তৈরি কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট কেক

কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট কেক "বিবাহ"

উপকরণ:

বালি-আখরোট বেসের জন্য:

• 250 গ্রাম প্রিমিয়াম গমের আটা
• 200 গ্রাম চিনি
• 300 গ্রাম মাখন বা মার্জারিন
• 1টি ডিম
• 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
• 1/4 চা চামচ ভিনেগার
• 1/4 চা চামচ ভ্যানিলিন
• 1 কাপ আখরোট
• বাদাম-পাফড বেসের জন্য:
• 150 গ্রাম প্রিমিয়াম গমের আটা
• 500 গ্রাম চিনি
• 17টি ডিম
• 1 কাপ চূর্ণ আখরোট কার্নেল
• 1 টেবিল চামচ. চামচ কোকো পাউডার
• 2 টেবিল চামচ। ব্রেডক্রাম্বের চামচ

বিস্কুট বেস জন্য:

• 140 গ্রাম প্রিমিয়াম গমের আটা
• 150 গ্রাম চিনি
• 6টি ডিম
• 1 টেবিল চামচ. আলু স্টার্চ চামচ
• ক্রিম জন্য:
• 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
• 350 গ্রাম মাখন
• 1/4 চা চামচ ভ্যানিলিন
• 4 টেবিল চামচ। চিনির সাথে ঘন দুধের চামচ
• 2 টেবিল চামচ। কোকো পাউডার চামচ
• 1 চা চামচ কগনাক

লিপস্টিকের জন্য:

• 500 গ্রাম চিনি
• 100 গ্রাম মাখন
• 1 গ্লাস দুধ
• 1/4 চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড
• ১/২ কাপ পানি
• সিরাপ জন্য:
• 100 গ্রাম চিনি
• 1 লেবু
• ১/২ কাপ পানি

প্রস্তুতি:

বেকড ময়দার সাত স্তর (স্যান্ডউইচ-বাদাম, পাফড-বাদাম এবং স্পঞ্জ কেক) এপ্রিকট জ্যাম, ক্রিমি চকোলেট ক্রিম এবং স্ট্রবেরি জ্যাম দিয়ে স্তরযুক্ত।

স্পঞ্জ, শর্টব্রেড এবং বায়বীয় কেকের স্তরগুলি থেকে কনডেন্সড মিল্ক সহ একটি চকোলেট কেক পিরামিডের আকারে সজ্জিত, ফন্ড্যান্ট দিয়ে ডুস করা, সিরায় সিদ্ধ বাদাম এবং বেরি দিয়ে সজ্জিত। উপরে একটি শিলালিপি তৈরি করা হয়েছে।

শর্টব্রেড এবং বাদামের ময়দা প্রস্তুত করতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দার সাথে মাখন বা মার্জারিন মেশান, বাদাম যোগ করুন, পানিতে দ্রবীভূত চিনি (আধা গ্লাস), ভিনেগারে দ্রবীভূত সোডা, ভ্যানিলিন, ময়দা মেশান এবং 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

সমাপ্ত ময়দাটিকে 3 ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি 1 সেমি পুরু একটি স্তরে গড়িয়ে নিন, একটি ছাঁচে বা বেকিং শীটে রাখুন, একটি কাঁটা দিয়ে ছেঁকে দিন (ফোলা রোধ করতে) এবং 220-240 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 15-20 তাপমাত্রায় উত্তপ্ত ওভেনে বেক করুন। মিনিট

কেক বেক করার পর ঠান্ডা করে স্ট্রবেরি জ্যাম দিয়ে মেশান।

পাফ করা বাদামের ময়দা প্রস্তুত করতে, একটি শুষ্ক, পরিষ্কার পাত্রে সাদাগুলিকে একটি ঘন ফেনায় পিষে নিন। চিনি দিয়ে কুসুম বিট করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়, ব্রেডক্রাম্ব, গুঁড়ো করা বাদাম, ময়দার সাথে মেশানো কোকো পাউডারের সাথে একত্রিত করুন, সাবধানে চাবুকযুক্ত সাদা অংশে ভাঁজ করুন, দ্রুত মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত ময়দার সাথে একটি ছাঁচ বা বেকিং শীট পূরণ করুন, গ্রীস করা এবং ব্রেডক্রাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। .

ছাঁচ বা বেকিং শীট শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি বেক করার চেয়ে কিছুটা ছোট হওয়া উচিত।

ওভেনে 200-210 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-50 মিনিট বেক করুন।

বেক করার পরে, কেকটি ঠান্ডা করুন, অনুভূমিকভাবে দুটি অংশে কেটে নিন, শক্ত মিষ্টি কফি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এর এক তৃতীয়াংশ ব্যবহার করে চকোলেট বাটারক্রিমের সাথে একত্রিত করুন।

চকোলেট ক্রিম প্রস্তুত করতে, মাখনটিকে একটি সাদা তুলতুলে ভরে বীট করুন এবং ঝাঁকুনি বন্ধ না করে, কোকো পাউডারের সাথে মিশ্রিত গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। চাবুকের শেষে, ভ্যানিলিন, কগনাক এবং কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন।

বিস্কুটের ময়দা প্রস্তুত করতে, একটি শুষ্ক, পরিষ্কার পাত্রে সাদাগুলিকে একটি ঘন, স্থিতিশীল ফেনাতে বীট করুন। একটি তুলতুলে, প্রায় সাদা ভর পাওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে কুসুম বিট করুন, সাদাগুলির সাথে একত্রিত করুন, ময়দা, স্টার্চ যোগ করুন, দ্রুত মিশ্রিত করুন এবং একটি ছাঁচ বা বেকিং শীটে রাখুন (আগেরগুলির চেয়ে ছোট), গ্রীস করা এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পণ্যটিকে 200-220 °C তাপমাত্রায় 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকড স্পঞ্জ কেকটি ঠাণ্ডা করুন এবং এটি 8-10 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন, তাই উদযাপনের প্রাক্কালে এটি বেক করা ভাল। সমাপ্ত বিস্কুটটিকে 2 স্তরে কাটুন, লেবুর রসের সাথে মিশ্রিত চিনির সিরাপ দিয়ে ছিটিয়ে দিন (1/2 কাপ জলে 100 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত করুন এবং একটি লেবু থেকে চেপে রস যোগ করুন), জ্যাম থেকে এপ্রিকট দিয়ে স্তর করুন।

কেকের সমস্ত অংশ একত্রিত করুন:শর্টব্রেড এবং বাদামের ময়দার বৃহত্তম স্তরটি নীচে রাখুন, তারপরে পাফ করা বাদামের ময়দার ছোট স্তর এবং বিস্কুটের ময়দার সবচেয়ে ছোট স্তরটি রাখুন। বাকি চকোলেট ক্রিম দিয়ে প্রতিটি স্তর গ্রীস করুন। কেকটি (পিরামিডের আকারে) ফন্ড্যান্ট দিয়ে পূরণ করুন। নীচের বালি-আখরোট স্তরের প্রান্তগুলি আখরোটের অর্ধেক দিয়ে এবং বায়ু-আখরোটের স্তরের প্রান্তগুলি চিনির সিরাপে সেদ্ধ করা কারেন্ট দিয়ে সাজান।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে বিবাহের চকোলেট কেকের ফটোটি দেখুন - এটি মিষ্টান্ন শিল্পের একটি আসল মাস্টারপিস:

কোকো এবং কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম দিয়ে চকোলেট কেক

কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট কেক "চারোদেকা"

উপকরণ:

• ২ টি ডিম,
• চিনির গ্লাস
• একটি লেবুর রস,
• 200 গ্রাম টক ক্রিম,
• আধা ক্যান কনডেন্সড মিল্ক,
• আধা চা চামচ সোডা,
• 2 আধা কাপ ময়দা,
• 2 টেবিল চামচ চর্বি,
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;

ক্রিম জন্য:

• 200 গ্রাম মাখন,
• 8 টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক,
• কাটা বাদাম একটি গ্লাস;

গ্লেজ জন্য:

• 2 কাঠবিড়ালি,
• চিনি 1 কাপ,
• 2 টেবিল চামচ কোকো।

প্রস্তুতি:

2টি ডিমের সাদা অংশ একটি ঘন ফেনাতে বিট করুন, ধীরে ধীরে এক গ্লাস চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। অন্য একটি পাত্রে 2টি কুসুম, 200 গ্রাম টক ক্রিম, আধা ক্যান কনডেন্সড মিল্ক, আধা চা চামচ সোডা, ময়দা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ধীরে ধীরে ফেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন। ময়দাটি সাবধানে মিশ্রিত করুন, এটি একটি গ্রীসযুক্ত এবং ময়দাযুক্ত প্যানে ঢেলে দিন, তবে উপরে নয়। প্যানটিকে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন যতক্ষণ না উপরেরটি সোনালি বাদামী হয়। ছাঁচে বেকড কেক ঠাণ্ডা করুন, তারপর ছাঁচ থেকে সরাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। ক্রিমের জন্য, একটি পাত্রে 200 গ্রাম মাখন, 8 টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক, তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, এক গ্লাস ভাজা, সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম যোগ করুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, কেকটিকে অর্ধেক ভাগ করুন এবং ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন। গ্লাস দিয়ে কেকের উপরের অংশটি ঢেকে দিন। গ্লাসের জন্য, 2টি ডিমের সাদা অংশ বিট করুন, এক গ্লাস চিনি, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। কনডেন্সড মিল্ক এবং কোকো দিয়ে চকোলেট কেক তৈরি করতে, এটি এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট কেক "দিন এবং রাত"

উপকরণ:

• ময়দা: 2 ক্যান মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, 4টি ডিম, 2 টেবিল চামচ। টেবিল-চামচ মাখন বা মার্জারিন, 2 কাপ ময়দা, 2 চা-চামচ ভিনেগার সহ স্লেক করা সোডা, ½ কাপ কাটা আখরোট, 1 টেবিল চামচ কোকো, ½ কাপ কিশমিশ।
• ক্রিম 1: 1 গ্লাস চিনি, 1 গ্লাস পুরু, ছাঁকানো টক ক্রিম।
• ক্রিম 2: 1 টেবিল চামচ. মাখনের চামচ, 1 টেবিল চামচ। ঘন দুধের চামচ।

প্রস্তুতি:

কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম দিয়ে চকোলেট কেক তৈরি করতে, আপনাকে কনডেন্সড মিল্ক, মাখন, ডিম (সাদা কুসুম থেকে আগে থেকে আলাদা করে বিট করতে হবে), সোডা, স্লেকড ভিনেগার এবং ময়দা মেশাতে হবে। ময়দা 2 ভাগে ভাগ করুন। প্রথমটিতে আখরোট এবং দ্বিতীয়টিতে কোকো এবং কিশমিশ যোগ করুন। বেক.

উভয় কেক স্তর অর্ধেক কাটা এবং, পর্যায়ক্রমে, একে অপরের উপরে রাখুন। প্রতিটি স্তর টক ক্রিম 1, এবং ক্রিম 2 সঙ্গে শীর্ষ স্তর লেপা হয়.

কলা, কনডেন্সড মিল্ক এবং চকোলেট ক্রিম দিয়ে চকোলেট কেকের রেসিপি

কনডেন্সড মিল্ক এবং কলা দিয়ে চকোলেট কেক

চকোলেট স্পঞ্জ কেকের উপকরণ:

• কনডেন্সড মিল্ক - 1 ক্যান
• ডিম - 2 পিসি।
• কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ। l
• ময়দা - 8 টেবিল চামচ। l
• লবণ - 0.5 চা চামচ।
• সোডা - 1 চা চামচ।

ক্রিম জন্য উপকরণ:

• টক ক্রিম - 300 গ্রাম
• কলা - 1 পিসি।
• কনডেন্সড মিল্ক - 1 ক্যান

গ্লাস জন্য উপকরণ:

• দুধ - 3 চামচ। l
• চকোলেট - 100 গ্রাম (যেকোনো)

কনডেন্সড মিল্ক এবং কলা দিয়ে চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

1. একটি গভীর বাটিতে একটি মিক্সার দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন, লবণ যোগ করুন। তারপর সাবধানে কনডেন্সড মিল্ক, ময়দা, কোকো এবং সোডা যোগ করুন, সাবধানে মিশ্রিত করুন, চামচটিকে শুধুমাত্র একটি দিকে নিয়ে যান।

2. একটি বেকিং প্যান (26-29 সেমি) মাখন দিয়ে গ্রীস করুন বা পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন করুন। একবারে সমস্ত ময়দা ঢেলে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বিস্কুট বেক করুন। তাপমাত্রা প্রায় 200 ডিগ্রি হওয়া উচিত। কনডেন্সড মিল্ক এবং চকোলেট দিয়ে কেক তৈরি করার সময়, প্রথম 10 মিনিটের জন্য দরজা খুলবেন না। একটি শুকনো কাঠের লাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

3. চকোলেট এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করতে, আপনাকে কনডেন্সড মিল্কের সাথে টক ক্রিম বিট করতে হবে, মিশ্রণে অর্ধেক সূক্ষ্মভাবে কাটা কলা যোগ করুন (একটি কলার ক্যালোরি সামগ্রী খুঁজে বের করুন) এবং আবার বীট করুন।

4. সমাপ্ত বিস্কুট ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি থেকে একটি পাতলা স্তরে "ক্যাপ" কেটে ফেলুন এবং অবশিষ্ট কেকটিকে দুটি ভাগে ভাগ করুন। কাট অফ টপ কিউব করে কেটে নিন।

5. অল্প পরিমাণে ক্রিম দিয়ে নীচের কেকটি ছড়িয়ে দিন। কলার বাকি অর্ধেকটি স্লাইস করে কেটে ক্রিমের উপরে রাখুন। দ্বিতীয় কেকের স্তর দিয়ে ঢেকে আবার ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন। বাকি ক্রিম দিয়ে বিস্কুট কিউব মিশ্রিত করুন এবং চকোলেট কেকের উপরে একটি ঝরঝরে স্তরে রাখুন।

6. গ্লেজ প্রস্তুত করুন। জলের স্নানে যে কোনও চকলেট গলিয়ে নিন (চকলেটের সুবিধাগুলি ছোট নয়), এতে 3 টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন। ফোঁড়া আনবেন না। ফলের মিশ্রণটি এলোমেলোভাবে কেকের উপরে ঢেলে দিন। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত চকোলেট এবং কনডেন্সড মিল্ক সহ কেকটি কমপক্ষে 2 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপরে চকোলেট কেকটি আরও 2-4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

টক ক্রিম এবং সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের সাথে চকোলেট কেক

কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে কেক "চকলেট প্রিন্স"

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 1 চামচ। এবং 4 টেবিল চামচ। l.;
• টক ক্রিম - 1 চামচ।;
• বেকিং সোডা - 1 চা চামচ;
• কোকো পাউডার - 2 চামচ। l এবং 3 চামচ;
• ময়দা - 1.5 চামচ;

ক্রিম জন্য:

• সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 100 গ্রাম;
• মাখন - 130 গ্রাম;
• দুধ - 4 চামচ। l

গ্লেজের জন্য:

4 টেবিল চামচ। l দুধ, 4 চামচ। l চিনি, 3 চামচ। কোকো এবং 30 গ্রাম মাখন

প্রস্তুতি:

ধাপ 1.টক ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম দিয়ে চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি মিক্সার দিয়ে ডিম এবং চিনি বীট করতে হবে। আমরা টক ক্রিমে সোডা নিভিয়ে ডিমে যোগ করি। হাল্কাভাবে আবার সবকিছু বীট.

ধাপ ২.অবিরত বীট, কোকো যোগ করুন।

ধাপ 3.চালিত ময়দা যোগ করুন। ময়দার ঘন টক ক্রিম এর সামঞ্জস্য থাকা উচিত।

ধাপ 4।মাখন দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন এবং পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন করুন। ময়দা ঢেলে দিন।

ধাপ 5। 180 ডিগ্রিতে 20-30 মিনিট বেক করুন। একটি ম্যাচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন; যদি এটি শুকনো হয়, তাহলে ময়দা প্রস্তুত। ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর 3 স্তরে কাটা।

ধাপ6.কেক ঠান্ডা হওয়ার সময়, ক্রিম প্রস্তুত করুন। একটি মিক্সার দিয়ে নরম মাখন বিট করুন (ঘরে গরম থাকলে আপনি এটি ঘরের তাপমাত্রায় ব্যবহার করতে পারেন) এবং ধীরে ধীরে সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন।

ধাপ 7গ্লেজ প্রস্তুত করা হচ্ছে। এটি করার জন্য, একটি পুরু নীচের সাথে একটি মই বা একটি ছোট সসপ্যান নেওয়া ভাল যাতে গ্লেজটি জ্বলতে না পারে। এনামেল সুপারিশ করা হয় না - সবকিছু আটকে থাকবে। সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান এবং অল্প আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

ধাপ 8কেকগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং উপরে গ্লাস ঢেলে দিন। কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে চকোলেট কেক দিয়ে তৈরি একটি কেক খুব কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

আমার মতে, ক্রিম রান্নার একটি আলাদা ক্ষেত্র! 😀 আপনি কত রেসিপি সংগ্রহ করতে পারেন! রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং সূক্ষ্মতা কতটা অধ্যয়ন করতে হবে... আর কত পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে হবে! মূল জিনিসটি হল যে আপনি আসলে এই সব আপনার নিজের রান্নাঘরে করতে পারেন, একটি মিক্সার (বা ব্লেন্ডার) এবং ... প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে।

আজকের ক্রিমটি খুবই সহজ - এটি দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়! 😉 এটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় যে সমস্ত পণ্য উচ্চ মানের এবং তাজা, এবং যে তেল ইতিমধ্যে মিশ্রিত সময় দ্বারা নরম হয়. এই ক্রিমটি প্রায় যেকোনো কেকে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি ভালবাসি!

ক্রিম চারটি উপাদান নিয়ে গঠিত: কনডেন্সড মিল্ক, কোকো পাউডার, মাখন এবং ক্রিম লিকার। নীতিগতভাবে, আপনি শেষ উপাদান ছাড়াই করতে পারেন বা আপনার বাড়িতে যা আছে তা থেকে এটির প্রতিস্থাপন নিয়ে আসতে পারেন।

এবং যদি আপনি কোকো বাদ দেন (আকাঙ্ক্ষিত লিকার ছেড়ে দিন বা সরান), আপনি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু বাটারক্রিম পাবেন! 😀 কনডেন্সড মিল্ক + মাখন! আমি প্রায়ই এটি রান্না করি - আমি নিজেও এটি পছন্দ করি এবং আমার পরিবারও তাই 😉

এটা শুধু অনুপাতের প্রশ্ন। আমি সম্ভবত মাখন এবং কনডেন্সড মিল্কের অনুপাত সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি - 1:1.5। সুতরাং, প্রায় 1.5 প্যাক মাখনের জন্য, প্রতিটি 180 গ্রাম (প্রায় 250-270 গ্রাম), আমি সাধারণত এক ক্যান কনডেন্সড মিল্ক (380 গ্রাম) গ্রহণ করি।

ক্রিমটি প্রস্তুত করতে আমি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিয়েছিলাম:

• ঘন দুধ - 190 গ্রাম (0.5 ক্যান)
• মাখন - 130 গ্রাম
• কোকো (ঐতিহ্যগত পাউডার) - 2 টেবিল চামচ।
• ভানা ট্যালিন ক্রিম লিকার (16%) - 2 টেবিল চামচ।

আমি কীভাবে কনডেন্সড মিল্ক এবং কোকো থেকে ক্রিম তৈরি করেছি:

প্রথম কাজটি আমি বের করেছিলাম ফ্রিজ থেকে আগামমাখন, ছোট টুকরা করে কাটা।

আমি ক্রিম চাবুকের জন্য সুবিধাজনক একটি বাটিতে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিলাম। আমি এটিতে মাখন লাগিয়েছি।

একটি মিক্সার সঙ্গে একসঙ্গে তাদের বীট.

আমি ভানা ট্যালিন ক্রিম লিকার ঢেলে দিলাম। এটি 16 ডিগ্রি, একটি মনোরম ক্রিম ব্রুলি স্বাদ সহ। আপনি, যদি ইচ্ছা হয়, অন্য কোন লিকার বা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটা ক্রিম খুব সুগন্ধি করা হবে! কিন্তু এটি ছাড়া এটি সুস্বাদু হবে;)

আমি আবার এটা বীট. তারপর আমি কোকো যোগ করেছি - অ্যাডিটিভ ছাড়াই ক্লাসিক পাউডার, এটিই একমাত্র আমি ব্যবহার করি! ;)

আলতোভাবে কোকো নাড়ুন যাতে ধুলো তৈরি না হয়, এবং তারপর whisked।

যে সব - ক্রিম প্রস্তুত! আপনি এটি ঠান্ডা করতে পারেন, অথবা আপনি অবিলম্বে এটির উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে পারেন!

আপনি যে কোনও ডেজার্ট, কেক, পেস্ট্রি, পাই, বান, ক্রিসেন্টের জন্য ক্রিমটি ব্যবহার করতে পারেন। অথবা আপনি এটিকে ফ্রেঞ্চ ব্যাগুয়েট বা সিয়াবাট্টায় ছড়িয়ে দিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এবং এটি খেতে পারেন! ;)

আমি ডেজার্ট বানানোর পরিকল্পনা করছিলাম, কিন্তু... আমরা চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিলাম এবং দূরে চলে গেলাম!)) শেষ পর্যন্ত, আমরা উজবেক ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে সমস্ত ক্রিম খেয়ে ফেললাম! ;)

পুনশ্চ.:গড় 2-স্তরের স্পঞ্জ কেকের জন্য, আমি সাধারণত দ্বিগুণ ক্রিম তৈরি করি।

সেরা নিবন্ধের ঘোষণা দেখুন! বেকিং অনলাইন পৃষ্ঠাগুলিতে সদস্যতা নিন,

একবার, 1856 সালে, আমেরিকান গেল বোর্ডেন কীভাবে দুধের সতেজতা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবেন তা খুঁজে বের করেছিলেন। চিনি দিয়ে পণ্যটি সিদ্ধ করে, সবার প্রিয় কনডেন্সড মিল্ক তৈরি করা হয়েছিল। আজ এটি সক্রিয়ভাবে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন রেসিপিতে যোগ করা হয়। বিশেষ করে জনপ্রিয় হল কনডেন্সড মিল্ক থেকে তৈরি কেক ক্রিম, যা শুধুমাত্র তাদের আশ্চর্যজনক স্বাদ দ্বারাই নয়, তাদের স্বাভাবিকতার দ্বারাও আলাদা। যদি, অবশ্যই, আপনি সঠিক পণ্য নির্বাচন করুন.

কনডেন্সড মিল্কের প্রকারভেদ:

চিনি সঙ্গে ক্লাসিক;

সংযোজন সহ (কফি, কোকো, চিকোরি, ভ্যানিলা);

সেদ্ধ।

ক্রিমগুলির জন্য, একটি ক্লাসিক পণ্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, যা তারপরে অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত হয়। পাম ফ্যাট, চিনি এবং দুধের গুঁড়ার মিশ্রণ নয়, আসল ঘনীভূত দুধ কেনা গুরুত্বপূর্ণ। এটি করার জন্য, আপনাকে প্যাকেজিংটি সাবধানে পড়তে হবে এবং এটিতে GOST চিহ্নটি খুঁজে বের করতে হবে। অথবা রচনা পড়ুন। দুধ ও চিনি ছাড়া এতে অন্য কোনো উপাদান থাকা উচিত নয়। কেবলমাত্র এই জাতীয় পণ্য থেকে আপনি কনডেন্সড মিল্ক কেকের জন্য সত্যই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ক্রিম পাবেন।

দুগ্ধজাত পণ্য, মাখন, কোকো, চকোলেট এবং বাদাম সাধারণত রেসিপিটির পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদও এই উপাদানগুলির মানের উপর নির্ভর করে।

কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম: প্রস্তুতির সাধারণ নীতি

কনডেন্সড মিল্ক কেক ক্রিম প্রস্তুত করা সহজ। সাধারণত, রেসিপিটিতে 3-5টির বেশি উপাদান ব্যবহার করা হয় না যা মিশ্রিত বা চাবুক করা প্রয়োজন। রান্না করার সময়, মিশ্রিত পণ্যগুলির একই তাপমাত্রা থাকা গুরুত্বপূর্ণ; এটি চর্বি পৃথকীকরণে বাধা দেবে, গলদ তৈরি হবে এবং ভর একজাত হবে।

যদি বেরি এবং ফলগুলি ছাড়াও ব্যবহার করা হয়, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সেগুলি নষ্ট বা পচে যাওয়ার লক্ষণ ছাড়াই থাকে। অন্যথায়, ক্রিম একটি অপ্রীতিকর aftertaste অর্জন করবে। আপনাকে আরও জানতে হবে যে কনডেন্সড মিল্ক থেকে তৈরি কেকের জন্য ফ্রুট ক্রিম বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যাবে না এবং অবিলম্বে ব্যবহার করতে হবে। সতেজতা দীর্ঘায়িত করতে, আপনি তাপ-চিকিত্সা পিউরি ব্যবহার করতে পারেন।

যদি ক্রিম গরম করার প্রয়োজন না হয়, তাহলে রান্নার জন্য অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র ব্যবহার করবেন না। প্লাস্টিক বা এনামেল কাপকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। চাবুক মারার জন্য, নিয়মিত মিক্সার ব্যবহার করা ভাল; একটি ব্লেন্ডার আপনাকে তুলতুলে ভর পেতে দেবে না।

রেসিপি 1: ক্লাসিক কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম

কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন দিয়ে তৈরি ক্লাসিক ক্রিম কেক, পেস্ট্রি এবং লেয়ারিং লেয়ার সাজানোর জন্য দারুণ। এটি ফল, চকোলেট, ক্যারামেল এবং মধুর সাথে দুর্দান্ত যায়। এটি তাজা রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে বা আইসক্রিমের টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে তৈরি ভ্যানিলা ক্রিমের স্বাদে উদাসীন একজন ব্যক্তি খুঁজে পাওয়া কঠিন।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

ঘন দুধ 200 গ্রাম;

মাখন 200 গ্রাম;

ডিমের কুসুম 2 পিসি।;

ভ্যানিলিন 0.5 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী

মাখনটি অবশ্যই ফ্রিজ থেকে আগেই সরিয়ে ফেলতে হবে এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত 2 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে হবে। কিন্তু যদি এটি গলে যায়, তবে কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে ক্রিম কাজ করবে না। অতএব, কোনো অবস্থাতেই চুলায় পণ্যটি গলানো বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা উচিত নয়।

এর পরে, একটি মিক্সার দিয়ে নরম মাখন বীট করুন যতক্ষণ না একটি তুলতুলে সাদা ভর দেখা যায়। ধীরে ধীরে এক সময়ে একটি কুসুম যোগ করুন। ঝাঁকুনি বন্ধ না করে, একটি পাতলা স্রোতে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন। পেটানো শেষে, ভ্যানিলিন যোগ করুন। কনডেন্সড মিল্ক এবং বাটার ক্রিমে গন্ধ যোগ করতে আপনি সামান্য লিকারও যোগ করতে পারেন।

যদি কাঁচা কুসুম খাওয়ার বিষয়ে উদ্বেগ থাকে তবে সেগুলি দূর করা যেতে পারে এবং কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে তৈরি একটি ক্লাসিক ক্রিমের রেসিপি সহজ করা যেতে পারে।

রেসিপি 2: টক ক্রিম সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম

কনডেন্সড মিল্ক এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি ক্রিম একটি আনন্দদায়ক, হালকা স্বাদের সাথে সামান্য টক। এটি স্পঞ্জ এবং মধু কেকের জন্য দুর্দান্ত। এছাড়াও, কনডেন্সড মিল্ক এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি ক্রিম কাস্টার্ড কেক পূরণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এটি শিশুর খাবারে নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে। আর ক্যালোরি কমাতে হলে টক ক্রিমের পরিবর্তে প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করতে পারেন।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

ঘন দুধ 300 গ্রাম;

টক ক্রিম কমপক্ষে 20% চর্বি 300 গ্রাম;

ভ্যানিলিন 1 গ্রাম;

কগনাক 1 টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী

আপনি একটি মিশুক সঙ্গে টক ক্রিম বীট করা প্রয়োজন, কিন্তু সাবধানে এটি, 3 মিনিটের বেশি না। অন্যথায়, এটি মাখনের দানা তৈরি করতে পারে এবং বাটারমিল্ক বন্ধ হয়ে যাবে। তারপরে, ঝাঁকুনি বন্ধ না করে, অল্প অল্প করে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। শেষে, ভ্যানিলিন এবং কগনাক যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

কখনও কখনও কনডেন্সড মিল্ক এবং টক ক্রিম দিয়ে তৈরি ক্রিম তরল হয়ে যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি মাখন দিয়ে পরিস্থিতি সংশোধন করতে পারেন। বিট 200 গ্রাম। পণ্যটিকে একটি ঢিলেঢালা ফেনাতে ফেলুন এবং ধীরে ধীরে, ছোট অংশে, এতে তরল ক্রিম যোগ করুন। আপনি কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে টক ক্রিম পাবেন, যা যেকোনো ডেজার্টেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

যদি কোনও মাখন না থাকে বা কনডেন্সড মিল্ক এবং টক ক্রিম ক্রিমের ক্যালোরি সামগ্রী বাড়ানোর ইচ্ছা না থাকে তবে আপনি জেলটিন ব্যবহার করতে পারেন। এই উদ্দেশ্যে 10 জিআর। পাউডারটি 50 মিলি জল বা দুধে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 30 মিনিটের জন্য ফুলে যেতে দেওয়া হয়। তারপর এটি একটি জল স্নান মধ্যে উত্তপ্ত এবং ঘনীভূত দুধ এবং টক ক্রিম ক্রিম সঙ্গে মিলিত হয়। ভরটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে, এটি ঘন হয়ে যাবে।

রেসিপি 3: সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম

সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ছোটবেলা থেকেই একটি উপাদেয় খাবার। তবে যদি আগে এটি কেনা সবসময় সম্ভব না হয় এবং প্রায়শই সিদ্ধ করতে হত, তবে আজ আপনি দোকানে একটি খাবারের জন্য প্রস্তুত পণ্য কিনতে পারেন। সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক থেকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ক্রিম তৈরি করা সহজ, যা কেক, পেস্ট্রি, বিভিন্ন ডেজার্ট এবং এমনকি প্রত্যেকের প্রিয় বাদাম কুকিগুলিকে সজ্জিত করবে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক 400 গ্রাম;

মাখন 300 গ্রাম;

ভ্যানিলা ঐচ্ছিক।

রন্ধন প্রণালী

নরম করা মাখন বিট করুন এবং ধীরে ধীরে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। যখন সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম একজাতীয় হয়ে যায়, আপনি ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন। এটি বাদামের সাথেও ভাল যায়, যা আগে থেকে ভাজা এবং কাটা প্রয়োজন। যদি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক থেকে ক্রিমটি খুব ঘন হয়ে যায়, তবে বাদামের টুকরোগুলি এটিকে আরও বেশি করে আটকে দেবে। কেকের উপরে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দেওয়া কঠিন হবে। এই ক্ষেত্রে, সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম দিয়ে আগে থেকে লেপা কেকগুলিতে বাদাম ছিটিয়ে দেওয়া ভাল।

যদি আপনার বাড়িতে সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক না থাকে তবে নিয়মিত দুধ থাকে তবে আপনি এটি রান্না করতে পারেন। তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি বাস্তব এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি ছাড়া পুরো দুধ নিয়ে গঠিত। জারটি অবশ্যই লেবেল থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে, একটি সসপ্যানে রাখতে হবে, জলে ভরা এবং 2 ঘন্টা রান্না করতে হবে, ফুটানোর পরে তাপ হ্রাস করে।

রেসিপি 4: কলার সাথে কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম

কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে তৈরি বায়বীয়, কলা ক্রিম কেক এবং পেস্ট্রিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, সেইসাথে একটি স্বাধীন ডেজার্ট। এবং যদি আপনি এটিতে জেলটিন বা আগর-আগার যোগ করেন তবে আপনি একটি মিষ্টি পান যা একটি সফেলের মতো মনে করিয়ে দেয়। এটি পাখির দুধের থেকে কোনভাবেই নিকৃষ্ট নয়। আপনি অতিরিক্ত সঙ্গে শেষ হলে ক্রিম ব্যবহার করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

ঘন দুধ 300 গ্রাম;

কলা 2 পিসি।;

মাখন 200 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী

প্রস্তুত করতে, রেফ্রিজারেটর থেকে মাখনটি আগেই সরিয়ে ফেলুন যাতে এটি নরম হয়। সাদা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, তারপর ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। কলা খোসা ছাড়ুন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং পিউরি করুন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে তারা পাকা, কিন্তু কালো দাগ ছাড়া। রেফ্রিজারেটর থেকে ক্রিমটি সরান এবং ধীরে ধীরে এতে কলার পিউরি যোগ করুন।

কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন দিয়ে কলার ক্রিম তৈরি করতে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত, আপনাকে ভাল ফল বেছে নিতে হবে। চেহারা দ্বারা নয়, গন্ধ দ্বারা নেভিগেট করা ভাল। ভাল এবং মিষ্টি কলা সর্বদা সুগন্ধযুক্ত হয়, তবে যদি সেগুলি কিছুর মতো গন্ধ না পায় তবে তা দিয়ে যাওয়া ভাল। স্বাদহীন এবং সাবানযুক্ত ফল শুধুমাত্র ক্রিমের গুণমানকে খারাপ করে।

রেসিপি 5: চকোলেট কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম

কনডেন্সড মিল্ক এবং চকোলেট দুটি পণ্য যা কোন মিষ্টি দাঁত প্রতিরোধ করতে পারে না। তাহলে কেন তাদের একত্রিত করবেন না? কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে তৈরি সুস্বাদু চকোলেট ক্রিম স্পঞ্জ, পাফ, শর্টব্রেড এবং মধু কেকের সাথে ভাল যায়। এটি চকোলেট স্প্রেড হিসাবে মিষ্টি স্যান্ডউইচের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

চকোলেট বার কমপক্ষে 72% কোকো 100 গ্রাম;

ঘন দুধ 200 গ্রাম;

মাখন 200 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী

চকোলেট বারটি টুকরো টুকরো করে কেটে গলে যাওয়ার জন্য একটি জল স্নানে রাখুন। এ সময় মাখন বিট করে ফ্রিজে রেখে দিন। একটি পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন এবং মিক্সার দিয়ে ঝাঁকানোর সময় একটি পাতলা স্রোতে গলানো চকোলেট যোগ করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান, মিক্সারটি ডুবিয়ে দিন এবং ধীরে ধীরে চকোলেট এবং দুধের মিশ্রণ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

আপনি একই ভাবে সাদা চকোলেট ক্রিম বানাতে পারেন। আপনি যদি এটিতে সামান্য নারকেল ফ্লেক্স যুক্ত করেন তবে স্বাদটি জনপ্রিয় বাউন্টি বারের কথা মনে করিয়ে দেবে। উভয় বিকল্প বাদাম সঙ্গে ভাল যেতে. রেসিপিতে ওজন যোগ করার প্রয়োজন নেই; শুধু একটি কফি পেষকদন্তে একটি ছোট মুঠো, মাটি যোগ করুন। এবং একটি সুস্বাদু সুবাস নিশ্চিত করা হয়।

রেসিপি 6: কুটির পনির সঙ্গে ঘন দুধ ক্রিম

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয় ডেজার্ট করা সম্ভব? অবশ্যই! আপনি যদি কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখনের সাথে দই ক্রিম ব্যবহার করেন। এমনকি যারা কুটির পনির পছন্দ করেন না তারা ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এই সূক্ষ্ম পণ্যটি পছন্দ করবেন। যা শিশুর খাবারে বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

কুটির পনির 200 গ্রাম;

ঘন দুধ 200 গ্রাম;

মাখন 50 গ্রাম;

ভ্যানিলিন 0.5 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী

ক্রিমটি কোমল, বাতাসযুক্ত, টার্ট স্বাদ ছাড়াই, কুটির পনিরকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি এটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষে এটি করতে পারেন, তবে ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভাল। ভর খুব ঘন হলে, আপনি ঘনীভূত দুধ কয়েক টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। আলাদাভাবে মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক মেশান, ভালো করে বিট করুন। উভয় ভর একত্রিত করুন, ধীরে ধীরে দই মিশ্রণে দুধ যোগ করুন, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।

কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন দিয়ে দই ক্রিমের মৌলিক রেসিপির উপর ভিত্তি করে, আপনি ডেজার্টের জন্য বিভিন্ন স্তর প্রস্তুত করতে পারেন: বাদাম, চকোলেট, ফল এবং বেরি। তবে বিশেষ করে সুন্দর কেক ক্রিমের পর্যায়ক্রমে জেলি স্তর বা মার্মালেডের স্ট্রিপ দিয়ে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। এই রেসিপিটি eclairs পূরণের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

রেসিপি 7: সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি ক্রিম

সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম থেকে ক্রিম হালকা এবং বায়বীয় হয়ে ওঠে। এটি শুধুমাত্র কেকের জন্যই নয়, ইক্লেয়ারগুলি পূরণ করার জন্যও দুর্দান্ত। এবং, গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই জাতীয় পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে তৈরি ক্রিমের চেয়ে কম।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক 400 গ্রাম;

কমপক্ষে 30% চর্বিযুক্ত ক্রিম।

রন্ধন প্রণালী

কনডেন্সড মিল্ক ক্যান থেকে একটি কাপে ঢেলে দিতে হবে, একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে পিটিয়ে নিতে হবে যাতে ভরটি একজাত হয়ে যায়। অন্য পাত্রে ক্রিম ঢালা এবং একটি fluffy ফেনা মধ্যে চাবুক. এটি ভাল হয় যদি সেগুলি বিশেষভাবে চাবুকের জন্য ডিজাইন করা হয়, এই ক্ষেত্রে এটি মিক্সারের সাথে 2-3 মিনিটের কাজ করবে।

এর পরে, আপনাকে মিক্সারটিকে সবচেয়ে ধীর মোডে স্যুইচ করতে হবে এবং ধীরে ধীরে, ঝাঁকুনি বন্ধ না করে, কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ভ্যানিলিন বা যে কোনও সারাংশ যোগ করতে পারেন, তবে ডাম্পিংয়ের সুবাস নিজেই সমৃদ্ধ এবং ক্রিম ব্রুলির স্মরণ করিয়ে দেয়।

যদি কনডেন্সড মিল্ক কেক ক্রিমের সামঞ্জস্য খুব বেশি তুলতুলে হয় তবে আপনি মিক্সার দিয়ে উচ্চ গতিতে আধা মিনিটের জন্য এটিকে বীট করতে পারেন। ফেনা স্থির হবে এবং ভর কাজ করার জন্য আরও নমনীয় হয়ে উঠবে। একটি তুলতুলে ভর দিয়ে কাস্টার্ড পাইগুলি পূরণ করা ভাল, যাতে তারা কম ক্লোয়িং এবং হালকা হয়ে যায়।

রেসিপি 9: কনডেন্সড মিল্ক কাস্টার্ড ক্রিম

কনডেন্সড মিল্ক এবং মাখন থেকে তৈরি কাস্টার্ডের এই রেসিপিটি মিষ্টি, সমৃদ্ধ এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত ডেজার্টের প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এটি যে কোনও, এমনকি সবচেয়ে মসৃণ এবং আদিম কেককে গন্ধ দিয়ে পূর্ণ করবে। সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক একটি মনোরম ক্রিমি রঙ এবং ক্যারামেল সুবাস দেয়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

গরুর দুধ 400 গ্রাম;

ময়দা 3 টেবিল চামচ। চামচ

মাখন 200 গ্রাম;

সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক 300 গ্রাম;

চিনি 200 গ্রাম;

ভ্যানিলিন 1 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী

আপনাকে দুধ, চিনি এবং ময়দা থেকে একটি ক্লাসিক কাস্টার্ড প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে চুলায় দুধ রাখতে হবে, ময়দার সাথে চিনি মেশান এবং দুধে যোগ করতে হবে। ধীরে ধীরে stirring, একটি ফোঁড়া আনা, যত তাড়াতাড়ি ভর ফ্লপ শুরু, বন্ধ এবং ঠান্ডা।

কাস্টার্ডের মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আপনাকে নরম করা মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক বিট করতে হবে। তারপর ধীরে ধীরে ঠাণ্ডা কাস্টার্ড মিশ্রণ যোগ করুন। সবকিছু বিট করুন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। সম্পূর্ণ শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আপনি রেসিপি অনুযায়ী বেশি সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক যোগ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, স্বাদ মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ হবে।

রেসিপি 10: রাফায়েলো কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম

জনপ্রিয় রাফায়েলো মিষ্টি কাউকে উদাসীন রাখে না। এই স্বাদটি অনেকের কাছে পরিচিত, তবে খুব কম লোকই জানেন যে এটি বাড়িতে পুনরায় তৈরি করা খুব সহজ। এই ক্রিমটি ডেজার্ট তৈরি করার সময় ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি বিশেষ করে একটি তাজা ক্রোয়েস্যান্ট বা একটি বায়বীয় বানের সাথে ভাল যায়।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

ঘন দুধ 400 গ্রাম;

মাখন 200 গ্রাম;

নারকেল ফ্লেক্স 100 গ্রাম;

সাদা চকোলেট 100 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

নারকেলের খোসা 100 গ্রাম আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে। সিদ্ধ কিন্তু ঠান্ডা জল। এটি বানাতে দিন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। পাত্রের নীচে কোন জল অবশিষ্ট থাকা উচিত নয়।

মাখন বিট করুন, অর্ধেক কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত. জল ফুটতে না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। সাদা গ্লেজ উচ্চ তাপমাত্রা পছন্দ করে না এবং দই হতে পারে। একই কারণে, আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা উচিত নয়। বাকি কনডেন্সড মিল্কের সাথে গলানো চকলেট মেশান এবং ধীরে ধীরে মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন। সবকিছু বিট করুন এবং ফোলা নারকেল ফ্লেক্স যোগ করুন। নাড়ুন এবং ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাল্ক উপাদান (চিনি, কফি, কোকো) যোগ করার সময়, আপনাকে একটি ছাঁকনি দিয়ে চেক করতে হবে বা কেবল গলদ গুঁড়ো করতে হবে। একটি রেডিমেড ভরে এটি করা কঠিন।

রান্নার প্রক্রিয়া শেষে ভ্যানিলিন, এসেন্স এবং সুগন্ধি মশলা যোগ করা উচিত। একই সময়ে, সর্বনিম্ন গতিতে মিক্সার চালু করুন।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে মেশানোর আগে মাখন, টক ক্রিম, ক্রিম আলাদাভাবে চাবুক দিতে হবে। এটি ক্রিমটিকে হালকা, বায়বীয় এবং কম ক্লোয়িং করে তুলবে।

সমাপ্ত ক্রিমে যোগ করা এক চামচ কগনাক আখরোটের সুগন্ধ যোগ করবে এবং স্বাদকে আরও গভীর করবে।

সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম এর পুরুত্ব দ্বারা আলাদা করা হয়। অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা কঠিন হতে পারে। অতএব, আপনি প্রথমে তাজা দুধ, ক্রিম বা সিদ্ধ জলের সাথে একটি মিক্সার দিয়ে কনডেন্সড মিল্ককে বীট করতে পারেন। ভর আরও প্লাস্টিক হয়ে যাবে।

এই সহজ টিপসগুলি আপনাকে কনডেন্সড মিল্ক কেকের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ক্রিম প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে, যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।