Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Kao što znate, sos je sastavni deo mnogih jela. A ako ikada posjetite francuski restoran, vidjet ćete da na meniju uvijek ima mnogo različitih umaka za gotovo svako jelo. Uostalom, ovaj dodatak može pretvoriti obično jelo u pravo kulinarsko remek-djelo. Stoga vam danas predlažem da pripremite izvanredan medno-senf sos koji će vašim mesnim jelima dati poseban ukus.
Čini se da su med i senf potpuno različiti sastojci po ukusu. I za mnoge ljude izgledaju nespojivo. Ali u stvari, ova neverovatna kombinacija ukusa pruža nam istinsko zadovoljstvo. Slatkoća meda je isprepletena sa pikantnošću senfa i ukrašena pikantnošću bijelog luka. Ovaj sos od senfa i meda takođe je ukrašen začinima neverovatnog ukusa. Možete koristiti muškatni oraščić, mljeveni crni biber i druge omiljene ljute začine.
Ovaj recept za sos od medenog senfa odlično ide uz jela od mesa. Možete ga koristiti čak i kao marinadu za meso ili piletinu. Nakon mariniranja mesa možete ga peći u rerni. I budite sigurni, umak od meda i senfa pretvorit će običnu piletinu u pravo remek djelo kulinarske umjetnosti. Ali neće biti ništa gore ako istu piletinu poslužite uz sosac sa umakom od medenog senfa. Sve će biti sjajno i harmonično.
Ono što je takođe veoma važno u ovom receptu je da med ne zagrijavamo, što utiče na očuvanje njegovih vrijednih svojstava. Uostalom, kao što znate, med je nevjerovatan pčelinji proizvod, lijek za mnoge bolesti. I važno je da ga svakodnevno konzumirate svježe. Mislim da kombinacija sa senfom neće učiniti med manje korisnim. Stoga preporučujem ovaj recept za sos od medenog senfa svim ljubiteljima sosa. Ispada i veoma ukusno i neverovatno zdravo. Uostalom, svi sastojci ovog sosa su prirodni i vrijedni za naše zdravlje.
Hajde da pričamo o tome kako napraviti sos od medenog senfa. Proces kuhanja traje minimalno vrijeme. Takođe je potrebno vrlo malo truda. Proporcije meda i senfa su jednake, odnosno 1:1. Okus tada ispada neverovatan.
- med – 2 supene kašike;
- senf – 2 supene kašike;
- limunov sok - 1-1,5 kašike. kašike;
- biljno ulje - 2 kašike. kašike;
- beli luk – 1 mali češanj;
- mljeveni crni biber i muskatni oraščić - po prstohvat.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Ovaj umak od senfa i meda može se napraviti za samo nekoliko minuta dok se jelo zagrije. Dakle, stavite med u duboku činiju. Ako je gust, senf će ga otopiti. Čak i najgušći med se topi u njenom prisustvu. Pomiješajte ova dva glavna sastojka. 
Dodajte biljno ulje u količini od dvije supene kašike. Bolje je koristiti rafinirano i nearomatizirano ulje kako ne bi pokvarili okus umaka od medenog senfa. Sipati i mešati da se dobije homogena masa. 
E, sad najzanimljiviji dio. U naš sos od medenog senfa dodajemo prirodne pojačivače ukusa. Ulijte limunov sok. Može se zamijeniti jabukovim ili običnim sirćetom. Ali ovo će, kao što razumijete, malo pokvariti kvalitetu našeg umaka. Uostalom, sirće i limunov sok su zdravi sastojak, ali sirće zapravo nije. Sada dodajte seckani beli luk. Pospite prstohvatom mljevenog crnog bibera i muškatnog oraščića. Sve ovo dobro izmiješajte. Imajte na umu da ne morate ništa pobijediti. Svi sastojci se savršeno sjedinjuju u jednu masu. Kao dodatak možete koristiti i mješavinu paprika ili bilo koju od njih po želji. Sada znate kako da napravite sos od medenog senfa. 
Ovaj sos će vas zasigurno oduševiti svojim izuzetnim ukusom. Kao i
Marinade od senfa su odlična prilika ne samo da mesu daju suptilnu začinjenu aromu, već i da mekana vlakna postanu mekša. Ovu tajnu često koriste iskusni kuhari kako bi jelu dali posebnu nježnost.
Zahvaljujući senfu, prilikom mariniranja, komad mesa je bolje zasićen mješavinom ulja, začina i začinskog bilja, tako da rezultat nije samo prženo ili pečeno meso, već pravo kulinarsko remek-djelo. Mariniranje štedi vrijeme jer se prerađeno meso brže kuha. Sama marinada se pravi vrlo brzo i jednostavno.
Marinade od senfa - opći principi pripreme
Marinada je aromatična i oštra mješavina ulja, začina, soli i kisele baze. Za pripremu marinade od senfa koriste se med, vino, soja sos, luk, sveže ili sušeno začinsko bilje, biber, beli luk i đumbir. Povrće i svježe začinsko bilje moraju se isjeckati i sve komponente smjese pomiješati.
Smjesa se mora pripremiti u posudama od stakla, plastike i keramike. U krajnjem slučaju, dozvoljeno je marinirati meso u emajliranoj posudi. Ali ne možete koristiti aluminijumsko posuđe, jer kiselina korodira metal i daje hrani neprijatan ukus.
Marinada za šiš ćevap sa senfom
Za pripremu sočnih ljetnih ćevapa stvoreno je mnogo različitih marinada. Senf je posebno dobar za smrznuto ili nesvježe meso. Ovako obrađeni komadi mesa brzo se prže i okus se potpuno ne razlikuje od ćevapa od svježeg, parenog mesa. Recept koristi minimum sastojaka.
Sastojci:
Tri glavice luka srednje veličine;
Tri supene kašike ruske ili bilo koje ljute senfa;
Dvije supene kašike biljnog ulja;
Mješavina soli i bibera;
Dvije supene kašike 9% stonog sirćeta.
Način kuhanja:
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Stavite luk u seckano meso.
Ulijte sirće i ulje.
Dodajte senf.
Posolite i pospite biberom.
Marinirajte sat i po do dva.
Marinada za piletinu sa senfom
Unatoč činjenici da je pileće meso mekano, vrlo često se marinira u senfu. Činjenica je da upravo ovaj proizvod daje pilećem mesu poseban okus koji se ne može postići drugim mješavinama za mariniranje. Nije bitno koji je dio pilećeg trupa mariniran u marinadi od senfa. U svakom slučaju, meso će ispasti ukusno sočno i mirisno.
Sastojci:
Tri supene kašike vrućeg senfa;
Dvije supene kašike maslinovog ulja;
Kašika svježe iscijeđenog limunovog soka;
Pet čena belog luka;
Prstohvat ruzmarina;
Crni biber po ukusu;
Pola kašičice soli;
Omiljeno svježe ili sušeno bilje.
Način kuhanja:
Operite limun i iscijedite kašiku soka.
Sipajte limunov sok u posudu za marinadu.
Dodajte maslinovo ulje. Mix.
Sitno nasjeckajte zelje.
Uklonite koru sa belog luka i iseckajte ga nožem.
U mešavinu ulja i limunovog soka dodajte senf, so, začinsko bilje, biber i beli luk.
Sve pomiješajte.
Ulijte marinadu na cijelu piletinu ili nasjeckane porcije.
Meso premažite začinjenom smesom.
Stavite u frižider na 10-12 sati.
Marinadgorchitsa sa medom
Kombinacija senfa i meda smatra se klasičnom. Marinada daje mesu slatkasto-pikantni ukus i neverovatnu aromu. Količina začina može se mijenjati po vlastitom nahođenju. Jedina obavezna komponenta ove marinade je paprika. Daje jelu ugodnu boju i divnu aromu.
Sastojci:
Kašika srednje ljute ili zrnate senfa;
Kašičica tekućeg heljdinog meda;
Kašika mljevene paprike;
Kašičica soli;
Pola kašike mlevenog crnog bibera ili mešavine paprika;
Šest čena belog luka;
Čamac od korijandera.
Način kuhanja:
Pomiješajte sol i začine u staklenoj ploči.
Pomiješajte med sa senfom, dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
Oguljene režnjeve belog luka narendajte na sitno ili iseckajte oštrim nožem.
Natrljajte komad mesa mješavinom soli i začina.
Zatim istrljajte pastom od belog luka.
Meso prelijte mješavinom meda i senfa i rukama rasporedite po cijelom komadu.
Umotajte meso u prozirnu prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje sat vremena.
U idealnom slučaju, meso bi trebalo da provede najmanje 12 sati ispod filma.
Marinada za piletinu sa senfom, medom i soja sosom
Nežno pileće meso se takođe odlično slaže sa medom. Kuvan sa sosom od senfa i meda, ispada lagano sladak, sa prijatnom notom senfa. Dodatak soja sosa daje marinadi od senfa izrazit orijentalni ukus.
Sastojci:
Kašika cvjetnog tekućeg meda;
Kašika senfa;
Kašika soja sosa;
Dva čena belog luka;
Kašičica ružičastog bibera (ili drugog po ukusu);
Dvije supene kašike biljnog ulja;
Pola kašičice soli;
Gotovi začini za piletinu ili mješavina začina po vašem ukusu.
Način kuhanja:
Pomiješajte ulje i soja sos u staklenoj posudi i dobro promiješajte.
Širite zrna gorušice.
Dodajte med i ponovo sve promiješajte.
Oguljeni beli luk narendajte na sitno i dodajte u smesu.
Dodajte mešavinu začina za piletinu, posolite, promešajte.
Marinirajte cijelu ili isjeckanu piletinu u pikantnom sosu od meda i senfa i stavite u frižider na 10 sati.
Marinada od senfa za svinjetinu
Uspješna verzija marinade od senfa s dodatkom kiselog vrhnja daje svinjskom mesu vrlo neobičan okus. Možete koristiti kupovnu ili domaću pavlaku. U prvom slučaju meso će ispasti malo začinjenije, u drugom će se pojaviti izrazita kremasta nijansa. Bilje možete zamijeniti drugim prema vlastitom nahođenju.
Sastojci:
Kašika vrućeg senfa;
Čaša kisele pavlake;
Pet čena belog luka;
Dva srednja luka;
Kašičica soli;
Kašika ruzmarina i peršuna, svježih ili sušenih;
Kašičica mljevenog crnog bibera ili mješavina paprika.
Način kuhanja:
Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
Očišćene režnjeve belog luka nasjeckajte što sitnije oštrim nožem.
Svježe začinsko bilje operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
U činiji pomešati pavlaku, senf, so, začinsko bilje, luk, beli luk, sve dobro izmešati.
Svinjetine ili ceo komad premažite mešavinom pavlake i senfa i stavite u frižider na 2-4 sata.
Marinada od senfa sa koricom i medom
Kora narandže je odličan sastojak za pravljenje marinada od senfa. Okusu mesnog jela daje svečani štih i odlično se slaže s notama senfa i meda.
Sastojci:
Pola čaše gotovog senfa (možete razrijediti senf u prahu);
Jedna velika narandža;
Pola kašičice soli;
Kašika tekućeg heljdinog ili cvjetnog meda;
Kašičica kima;
Kašičica mlevenog crnog ili aleve paprike.
Način kuhanja:
Operite narandžu, oparite je kipućom vodom i pomoću rende skinite koru.
Pomiješajte senf i med u činiji.
Dodati koricu, kim, so, biber, dobro promešati.
Ako je smjesa jako gusta, dodajte 1-2 kašike mineralne vode.
Marinirajte meso i stavite u frižider na sat vremena.
Marinada od senfa sa vinom
Suvo bijelo vino može biti odlična komponenta za razne marinade od senfa. Igrajući ulogu sirćeta, dodaje blagu pikantnu nijansu smjesi i čini meso još mekšim. Luk u ovom receptu daje jelu ne samo oštar miris i ukus, već i prekrasnu sočnost.
Sastojci:
3-4 kašike suvog senfa u prahu (u zavisnosti od količine mesa senfa, možete uzeti više ili manje);
pet luka;
Nepotpuna čaša slabog vina (bijela sorta);
Kašičica soli.
Način kuhanja:
Meso (oprano i iseckano) pripremljeno za prženje na ugljevlju ili u tiganju pospite suvim senfom u prahu. Meso treba da bude potpuno prekriveno gorušicom.
Meso treba da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
Luk oguliti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
U luk ulijte vino i promiješajte.
Meso prelijte mješavinom luka i ostavite na miru dva sata.
Meso posolite po ukusu, ostavite još pola sata, pa kuvajte po receptu.
Marinada od senfa sa soja sosom
Recept je pogodan za kuvanje svinjskog mesa, iako se piletina može marinirati i sa mješavinom senfa i soje. Marinada ispada vrlo začinjena i aromatična.
Sastojci:
Dvjesto grama gotovog senfa;
Dva velika luka;
Dvije supene kašike gustog soja sosa;
Kašičica mljevenog crnog bibera;
Prstohvat origana po želji ili omiljenih začina.
Način kuhanja:
Luk oljuštite i narežite na velike kolutove.
Pomiješajte soja sos i senf u posudi za marinadu i promiješajte.
Dodajte biber, origano ili začine.
Stavite kolutiće luka.
U smjesi marinirajte komade mesa.
Stavite meso u frižider na tri sata, a zatim kuvajte po osnovnom receptu.
Marinada od senfa za jagnjetinu
Da biste karakterističnom mirisu janjetine dali suptilnije note, možete koristiti bilo koji recept za marinade od senfa. Posebno je dobra mješavina glavnog sastojka s limunovim sokom, cilantrom i bijelim lukom. Ispada veoma ukusno, aromatično meso.
Sastojci:
Pet kašika suvog senfa u prahu;
Tri supene kašike biljnog ulja;
Dvije supene kašike soja sosa;
Srednja glavica belog luka;
Biber i omiljeni začini po ukusu;
Gomila svježeg korijandera ili supena kašika sušenog bilja.
Način kuhanja:
Razblažite senf u prahu soja sosom.
Limun operite, prerežite na dva dela i iscedite pet kašika soka.
Češnjak razdvojite na ploške, ogulite i sitno nasjeckajte (možete naribati, ali ukus neće biti isti).
Svježi cilantro operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte.
U senf sipajte limunov sok, dodajte cilantro, seckani beli luk, biber i začine po želji.
U meso sipajte ulje i promešajte.
Ulijte marinadu i dobro promiješajte rukama.
Stavite jagnjetinu u frižider na 6-8 sati.
S vremena na vrijeme (2-3 puta tokom cijelog vremena mariniranja) promiješajte meso u marinadi.
Marinada od senfa i piva za bilo koje meso
Jednostavan recept za meso marinirano u senfu i pivu zahtijeva korištenje samo dva glavna sastojka. Rezultat je meso originalnog, ukusnog ukusa. Marinada je pogodna za bilo koje meso. Sastojci za marinadu su naznačeni za 1,5 kg mesne pulpe.
Sastojci:
Čaša tamnog piva;
Čaša pripremljenog senfa;
Biber po ukusu;
Kašičica soli.
Način kuhanja:
Pripremljeno meso pažljivo narežite na porcije.
Svaki komad obilno premažite pripremljenim senfom.
Meso pospite biberom i ostavite da se marinira sat vremena.
U meso ulijte tamno pivo i stavite u frižider na tri sata.
Osušite na peškiru.
Otopite sol u ½ šolje hladne vode.
Umočite komade u brašno i pržite posipano rastvorom soli.
Senf će vam pomoći da pripremite prekrasan šiš kebab od smrznutog mesa. Nema potrebe da ga potpuno odmrznete. Čim se nož lako može zabiti u smrznuto meso, potrebno je komade premazati senfom i staviti na donju policu frižidera na 2-3 sata da se konačno odmrznu. Ova metoda vam omogućava da zadržite sok od mesa i učinit će ćevap ukusnim kao da je napravljen od svježeg, a ne smrznutog mesa.
Meso morate marinirati sa sosom od senfa u frižideru (osim ako u receptu nije drugačije navedeno).
Da bi se sos bolje zasitio mesom, komadi se mogu nabosti viljuškom na 2-3 mesta.
Velikim komadima mesa potrebno je više vremena da se mariniraju nego malim. Ako jelo treba da se skuva što je brže moguće, onda meso treba narezati na sitnije.
Prvo pripremimo potrebne sastojke: 1-2 režnja oguljenog bijelog luka, med, senf, limun i začine (ja sam koristila muškatni oraščić, možete koristiti bilo koje druge začine po ukusu i želji).
Prvi korak je da se pomiješaju glavni sastojci umaka - med i senf, uzeti u jednakim omjerima i dobro promiješati. Možete uzeti senf ili ne baš ljut ili vrlo pečen - stvar je vašeg ukusa i preferencija. Pogodan je i svaki med, nije važna ni njegova priroda ni konzistencija. Ako je med kandiran, samo ga treba prvo otopiti u vodenoj kupelji. Glavna stvar je da ovom proizvodu možete vjerovati i da ne budete alergični na njega.
U dobijenu smjesu dodajte biljno ulje. To može biti bilo koje biljno ulje, bilo maslinovo, suncokretovo ili drugo, nije bitno. Viljuškom malo umutite sos dok ne postane glatka i lagano pahuljasta.
Sada ostaje samo da u skoro gotov sos dodate režnjeve belog luka propuštene kroz presu (odredite njihovu količinu prema ukusu). I sve dobro promešati.
Postoji mnogo različitih varijacija začina za sos od senfa od meda (muškatni oraščić, svježi đumbir, mljeveni đumbir, biber, paprika), ali ja radije dodam samo mali šapat muškatnog oraščića. Naš sos šaljemo da se kuha u frižideru 2-3 sata.
Svaka domaćica sanja da će njena jela oduševiti ne samo članove porodice, već i sve goste koji joj dođu. Iako malo ljudi shvaća da su ključ uspjeha u kuhinji preljevi ili umaci, koje mnogi zaborave koristiti. Ali oni su ti koji mogu spasiti bilo koje jelo ili pretvoriti najjednostavniju pečenu piletinu u pravo remek-djelo. Stoga je jako važno znati šta treba kombinirati s čime da bi se u konačnici dobio fantastičan rezultat. A u nastavku ćemo pričati upravo o takvoj čaroliji a to će biti sos od meda i senfa. Svi njegovi recepti su vrlo jednostavni, ali nezaboravni.
Upravo na preljev od med-senf treba obratiti posebnu pažnju, jer kombinacija ovih naizgled različitih sastojaka daje odličan rezultat i dobijate preljev koji pristaje svakom jelu. Prilično je jednostavan za pripremu, ali postoji mnogo mogućnosti kuhanja uz dodatak dodatnih sastojaka koji mogu istaknuti upravo jelo za koje ga pripremate. Iako se u salatama najčešće koristi tradicionalni recept.
Sastojci
- obični senf ili Dijon - 2 supene kašike (3 ovdje sve ovisi o tome koliko začinjeno volite svoja jela);
- tečni pčelinji med – 2 kašike;
- limunov sok – 1 kašičica;
- maslinovo ulje 1 kašika;
- korijen đumbira srednje veličine;
- sol i biber po ukusu;
- soja sos – 1 kašičica.
Način kuhanja
Prije nego počnete pripremati ovaj preljev potrebno je:
- Korijen đumbira je bolje oguliti ako je svjež i nije upakovan, jer ćete samo tako biti sigurni da će dati sve potrebne okusne senzacije. A naribani i upakovani đumbir možda više neće imati taj začin i trpkost.
- Nakon što ogulite korijen, morat ćete ga naribati na sitno rende.
- Nakon toga sipajte sve navedene sastojke u jednu posudu i dobro ih promiješajte.
Veoma važna tačka u vezi sa sosom od medenog senfa i prelivom je da morate da odvojite odgovarajuće vreme za infuziju. To ne treba zanemariti, pa ostavite da preliv odstoji po receptu oko dva sata.
Sos od meda i senfa za krilca
Ako govorimo o tradicionalnijem sosu, bolje bi odgovarao za pileća krilca ili drugo meso peradi, ali je vrlo važno koristiti orašaste plodove u ovom receptu. Ovdje također morate uzeti u obzir vrstu orašastih plodova koju odaberete. Bolje je ako su to orasi sa blagom gorčinom i suptilnom slatkoćom, koji će umaku od meda i senfa dodati poseban ukus.
Sastojci
- pčelinji med – 2 kašike;
- Ruski ljuti senf - 1,5 kašike;
- orasi – 100 g;
- kašika limunovog soka;
- pola kašičice muškatnog oraščića;
- dva čena belog luka.
Način kuhanja
- Prvo se pobrinite za dodatne proizvode i naribajte bijeli luk, nasjeckajte orahe.
- Zatim ćete morati dodati ostale sastojke u posudu i dobro ih promiješati.
- Polako ih sjedinite i lagano miješajte.
- Zatim na stolu treba ostaviti i sos od medenog senfa da se natopi i prozrači.
- Kuhari savjetuju da prije sipanja u jelo ponovo dobro promiješate.
Medeni sos za ribu
Ako želite da napravite sos za ribu, onda koristite recepte koji pored tradicionalnih sastojaka koriste i jabučno ili vinsko sirće sa koprom. A sve zato što će upravo ocat istaknuti aromu i okus pečene ribe i poboljšati izgled jela. A ako odaberete sok od jabuke, svoje tijelo možete napuniti i mikroelementima i vitaminima. Inače, dodatak kopra i vinskog sirćeta u sosu od meda i senfa može se naći u nacionalnoj švedskoj kuhinji.
Sastojci
- med – 2 kašike;
- jabukovo sirće – 1 kašika;
- Dijon senf - 2 supene kašike.
Ali za švedsku verziju umaka trebat će vam:
- šećer – 1 kašika;
- senf – 2 supene kašike;
- med – 2 kašike;
- vinsko sirće – 1 kašika;
- maslinovo ulje – 1 kašika;
- mljeveni crni biber po ukusu;
- kopar i peršun po ukusu.
Pored ovih sastojaka možete dodati i:
- citrusi;
- vino ili trešnje;
- kajmak;
- vino od semenki grožđa.
Način kuhanja
- Kao i kod drugih recepata za dresing ili umak, morat ćete dobro izmiješati sve sastojke nakon što ih sjedinite u jednoj posudi.
- Nakon što se natapa, najbolje ga je poslužiti u čamcu za sos, tako da svako može odrediti svoju dozu i gosti mogu probati jelo bez preljeva.
Ali u onim slučajevima kada odaberete švedski recept sa začinskim biljem, trebat će vam:
- Prvo ga operite, uklonite sve grube dijelove, a zatim ga sitno nasjeckajte.
- Nakon toga pomiješajte preostale sastojke.
- Dobijenu tečnost sipajte u mikser.
- U njemu ćete morati umutiti sos dok se ne pojavi homogena kremasta masa.
- Tek tada dodajte zelje.
- Sve dobro promiješajte i servirajte umak u posebnom čamcu za sos.
Možete samostalno promijeniti opcije za svoj umak ili preljev i dodati one sastojke koje smatrate potrebnima. Glavna stvar je da se držite osnove recepta, koja se sastoji od senfa i meda, jer bez njih nećete moći postići željeni efekat. A ostale dodatne komponente i proizvodi samo vam omogućuju da dodate drugu nijansu okusa i istaknete određeno jelo.
Umak od senfa od meda jedan je od onih koji zbog svojih prednosti zaslužuje posebnu pažnju. Prije svega, ovaj dresing je prilično ukusan, a može se koristiti i za gotovo sva jela, bilo koju salatu. Lako se priprema. Postoji mnogo recepata.
Tradicionalni sos
Pomiješajte u posudi par velikih kašika senfa, rafinisanog biljnog ulja i isto toliko meda, kašiku limunovog soka sa dva čena belog luka i prstohvatom muškatnog oraščića. Nakon što dobijete homogenu masu, sos se mora ostaviti nekoliko sati da zasiti ukus.
Sa đumbirom
Sličan ovome bi bio sos od medenog senfa, koji uključuje svježi korijen đumbira. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:
- senf;
- limunov sok;
- maslinovo ulje;
- korijen đumbira;
- sol.
Kada počnete da kuvate, prethodno ogulite koren đumbira i narendajte ga na prilično sitno rende. Zatim sve navedene sastojke sosa od meda i senfa stavite u posudu i dobro promiješajte.
Važno: preduvjet za pripremu visokokvalitetnog preljeva je vrijeme infuzije, tako da se ova važna točka ne smije zanemariti.
Sa soja sosom
Neke domaćice vole da dodaju soja sos u razna jela. Sledeći recept takođe sadrži ovaj proizvod, tako da možete bezbedno da kuvate i iznenadite svoju porodicu ukusnim prelivom.
Komponente koje će se koristiti u radu:
- umak od soje;
- Dijon senf;
- korijen đumbira.
Kako pripremiti ovaj sos? Ogulite luk i korijen đumbira. Zatim ih treba usitniti blenderom. Smjesu stavite u posudu u kojoj se priprema dresing i dodajte sve ostale sastojke. Dobro promiješajte i ostavite vremena da se natopi.
Umak od medenog senfa sa sojinim prelivom je spreman, možete koristiti novo kulinarsko remek-djelo.
Sa jabukovim sirćetom
Za ovaj sos kažu da ga možete jesti i da ne brinete o dodatnim kalorijama. Ovaj umak od meda i senfa bit će koristan za osobe koje pate od nedostatka mikroelemenata i ugljikohidrata. Koji proizvodi su potrebni za ovaj recept:
- maslinovo ulje;
- Jabukovo sirće;
- Dijon senf.
Jelo se veoma lako priprema. Ovdje nije potrebno ništa prati ili guliti, samo uzmite sve sastojke i pomiješajte u manjoj posudi. Služi se u soscu za razne salate i uz meso.
na švedskom
Ne znaju svi da ovaj ukusni preljev može sadržavati začinsko bilje, posebno kopar. Ovaj sos je tradicionalan u švedskoj kuhinji. Posebno je pogodan za ribu, ali je dobar i za svaku salatu. Komponente koje će činiti punjenje su:
- šećer;
- senf;
- ocat;
- biljno ulje;
- crni biber;
- kopar.
Prvo se morate pozabaviti koprom. Potrebno ga je dobro oprati pod tekućom vodom, osušiti, odstraniti grube stabljike, a zatim iseckati. U tanjiru pomešati sve ostale sastojke osim kopra. Preporučljivo je mikserom umutiti sadržaj do kremaste boje.
Završni dodir je dodavanje kopra u smjesu. Sve dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se natopi.
Sa makom
Ako niste probali sos, koji ima posebnu notu maka, onda svakako ispravite svoj jaz. Ovaj preljev odlično ide uz jela od mesa, posebno salate. Za pripremu će vam trebati:
- senf;
- đumbir u prahu;
- ocat;
- crni biber i sol;
- biljno ulje.
Ovaj recept koristi iste manipulacije kao i prethodni. Gotovo sve komponente se miješaju osim ulja. Kada se ova radnja završi, možete dodati ulje i tek onda dobro umutiti.
Okus je prilično originalan, osjeća se prisustvo maka, pa će se ljubiteljima proizvoda od maka ovaj recept sigurno dopasti.
Sa citrusima
Postoji recept koji se koristi posebno za prženje. Za izradu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- suncokretovo ulje;
- stolni senf;
- narandža ili limun;
- mljeveni đumbir.
Umak od medenog senfa prema ovom receptu priprema se lako i jednostavno, kao i svi drugi analozi. Ali razlikuje se od ostalih varijanti po tome što se može koristiti za prženje piletine ili svinjetine. Meso pečeno u takvom dresingu je neverovatno ukusno i aromatično, posebno kada se koriste svinjska rebra. U činiji pomiješajte med, senf i ulje dok ne postane glatko.
Važno: ako je med već postao kandiran, onda ga je bolje zagrijati uljem u vodenoj kupelji. Nakon toga, proces miješanja će biti mnogo jednostavniji.
Sada možete dodati nasjeckani đumbir, sok od četvrtine limuna ili pola narandže, biber i sol po ukusu i sve ponovo promiješati. Još jednom da naglasimo da je ovaj medno-senf sos savršen za pečenje mesnih proizvoda u rerni.
Sa višnjama i vinom
Recept u nastavku daje vam neobičan ukus. Bazira se na vinu i trešnjama. Originalna trešnja senf će vas iznenaditi svojim mirisom i ukusom. Ovaj preljev je pogodan za meso i ribu. Dakle, potrebno je da uzmete:
- pola čaše porto vina;
- 115 g trešanja bez koštica;
- četvrtina šolje zrna žute gorušice;
- ista količina sjemenki smeđe gorušice;
- 2/3 šolje sirćeta za šampanjac;
- četvrtina čaše obične vode;
- 1/8 kašičice morske soli;
- 2 kašike meda;
- 2 kašičice suvog senfa.
Sve navedene proizvode spojite u tanjir sličan prethodnim receptima. Sos od medenog senfa prema ovoj opciji ima pikantan ukus, zdravstvenu vrednost, lakoću pripreme i raznovrsnost.
Sa uljem semenki grožđa
Možda će mnoge iznenaditi i diverzificirati preljev koji uključuje ulje sjemenki grožđa. Morate napraviti zalihe:
- med;
- senf;
- limunov sok ili vinsko sirće;
- ulje cijeđeno iz sjemenki grožđa;
- svježi kopar;
- sol.
Pomiješajte sirće, senf i med u maloj posudi. Malo po malo dodavati ulje i umutiti. Zatim posolite i nasjeckajte kopar, dodajte crni biber.
Važno: ako imate kandirani med, treba ga zagrijati dok ne postane tečan i providan.
Dobijeni preliv se može čuvati u frižideru najviše tri dana.
Sa orasima
Nastavak ekstravagancije ukusa bit će recept u kojem, u principu, nema ničeg posebnog, ali ima svoj specifičan okus. Da biste pripremili ovaj umak, potrebno je uzeti jednake omjere tekućeg meda, ruskog senfa i sjeckanih orašastih plodova, bilo koje vrste, iako je bolje koristiti orahe.
Pomiješajte sve sastojke ovog recepta i možete uživati u novom preljevu. Istovremeno, na parametre ukusa značajno utiče vrsta orašastih plodova. Preliv je pogodan za perad, meso i ribu.
Sa pavlakom
Svaka domaćica može promijeniti recept i kao rezultat dobiti novi umak vrlo zanimljivog okusa. Na primjer, onaj koji će biti koristan za kreiranje:
- par kašika senfa;
- ista količina kisele pavlake;
- dva komada čena belog luka;
- limunov sok (možete ga uzeti od cijelog voća ili od pola - sve ovisi o individualnim željama);
- malo soli, bibera i maslinovog ulja.
Ispada ukusno! Stoga svakako koristite ovaj jednostavan, ali originalan recept za preljev za salatu. Biće ukusno uz knedle, ribu i meso, čak i kobasice. Pavlaku možete izostaviti, pa ćete bez nje ili sa njom dobiti potpuno drugačiji ukus.
