Ang perehil ay isang lubhang kapaki-pakinabang na halaman na may mahabang kasaysayan. Noong unang panahon, ang mga wreath ay hinabi mula dito para sa mga sinaunang mandirigmang Griyego, ngunit ngayon ay idinagdag nila ito... saanman nila ito idinagdag! Mayroong isang malaking bilang ng mga pinggan na maaaring ihanda na may perehil: mga pie, sopas, meryenda, at kahit na mga inumin.

Kadalasan, ang perehil ay ginagamit bilang isang pampalasa - salamat sa maanghang na lasa nito, ito ay kailangang-kailangan bilang isang additive at dekorasyon para sa mga gulay at mga pagkaing karne. Ngunit mayroon ding mga pinggan kung saan ang perehil ang pangunahing karakter. At ngayon naghanda kami para sa iyo ng 10 tulad ng mga recipe na may perehil!

Parsley fritters

Recipe para sa berdeng parsley fritters.

Ano'ng kailangan mo:

• Malaking bungkos ng perehil
• 3 itlog
• 1 tasang harina
• Asin, itim na paminta sa panlasa

Paano gumawa ng mga pancake ng parsley:

1. Pinong tumaga ang perehil, basagin ang mga itlog dito, at salain ang harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng asin at paminta.
2. Maghurno sa isang kawali sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga pancake ng parsley ay handa na.

Bon appetit!

Mashed patatas na may perehil

Recipe para sa lutong bahay na niligis na patatas na may perehil at langis ng oliba.

Ano'ng kailangan mo:

• 1 kg na patatas
• bungkos ng perehil
• 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
• Asin, itim na paminta

Paano gumawa ng mashed patatas na may perehil:

1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig.
2. Alisan ng tubig ang tubig at patuyuin ng kaunti ang patatas sa mahinang apoy. Ibuhos sa langis ng oliba at magdagdag ng pinong tinadtad na perehil.
3. Mash ang patatas hanggang makinis.
4. Ang patatas na katas na may perehil ay handa na.

Bon appetit!

Parsley pie na may keso

Recipe para sa parsley pie na may gadgad na keso.

Ano'ng kailangan mo:

Para sa pagsusulit:

• 75 g mantikilya
• 170 g ng harina
• Isang kurot ng asin

Para sa pagpuno:

• 2 itlog
• 50 g gadgad na keso
• 150 ML ng gatas
• bungkos ng perehil
• Bungkos ng berdeng mga sibuyas
• Asin, itim na paminta sa panlasa

Paano gumawa ng parsley pie na may keso:

1. Ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng paghagis ng harina sa mantikilya. Magdagdag ng asin at kaunting malamig na tubig. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
2. Pakuluan ang mga itlog. Pinong tumaga ang perehil at sibuyas. Grate ang keso. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng gatas.
3. Pagulungin ang kuwarta. Ilagay sa form. Ilagay ang pagpuno sa itaas. Maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees.
4. Ang parsley pie na may keso ay handa na.

Bon appetit!

Cocktail na may perehil

Recipe ng cocktail na may perehil, lemon at pulot.

Ano'ng kailangan mo:

• 1 bungkos ng perehil
• 1 limon
• 2 litro ng tubig
• 2–3 tbsp. kutsara ng pulot

Paano gumawa ng cocktail na may perehil:

1. Hugasan ang perehil, putulin ang mga ugat, gilingin ang mga dahon sa isang blender.
2. Pigain ang lemon juice sa perehil at ihalo ito sa tubig.
3. Magdagdag ng pulot, pukawin, pilitin at palamig.
4. Ang parsley cocktail ay handa na.

Bon appetit!

Curd paste na may perehil

Recipe para sa curd paste na may feta cheese, champignon at perehil.

Ano'ng kailangan mo:

• Isang maliit na bungkos ng perehil
• 100 g cottage cheese
• 2 tbsp. kutsara ng keso
• 5–6 na champignon

Paano maghanda ng curd paste na may perehil:

1. I-chop ang mga mushroom at mabilis na iprito. Malamig. Ihalo sa keso at cottage cheese.
2. Pinong tumaga ang perehil at idagdag sa kabuuang masa. Ang paste na ito ay maaaring ikalat sa toast o ihain bilang sarsa para sa mga pangunahing pagkain.
3. Ang curd paste na may perehil ay handa na.

Bon appetit!

Hipon na may perehil

Recipe para sa hipon na may perehil at lemon juice.

Ano'ng kailangan mo:

• 700 g hipon
• bungkos ng perehil
• 1 limon
• 1–2 tbsp. kutsara ng mantikilya

Paano magluto ng hipon na may perehil:

1. Painitin ang kawali, ilagay ang mantikilya, pagkatapos ay hipon. Timplahan ng asin at idagdag ang tinadtad na perehil. Kumulo ng 2 minuto.
2. Budburan ng lemon juice ang natapos na hipon.
3. Ang hipon na may perehil ay handa na.

Bon appetit!

Parsley salad

Recipe ng salad na may perehil, champignons at bawang.

Ano'ng kailangan mo:

• Malaking bungkos ng perehil
• 5 siwang bawang
• 1 limon
• 500 g ng mga champignons
• 4 tbsp. kutsarang gadgad na parmesan
• Asin, itim na paminta sa panlasa
• Langis ng oliba sa panlasa

Paano gumawa ng parsley salad:

I-chop ang mga champignon, idagdag ang perehil at gadgad na Parmesan.

Durugin ang bawang, magdagdag ng kaunting olive oil, asin at paminta. Ibuhos ang sarsa sa salad.

Ang parsley salad ay handa na.

Bon appetit!

Mga kamatis na pinalamanan ng perehil

Recipe para sa mga kamatis na pinalamanan ng perehil at bawang.

Ano'ng kailangan mo:

• 7 hinog na kamatis
• Malaking bungkos ng perehil
• 3 siwang bawang
• Langis ng oliba sa panlasa
• Asin sa panlasa

Paano magluto ng mga kamatis na pinalamanan ng perehil:

1. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis at i-scoop ang ilan sa pulp. Magdagdag ng asin.
2. Durugin ang perehil sa isang mortar na may bawang, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba at asin.
3. Punan ang mga kamatis na may pagpuno.
4. Ang mga kamatis na pinalamanan ng perehil ay handa na.

Bon appetit!

sabaw ng perehil

Recipe para sa sopas ng perehil na may mga kamatis at keso.

Ano'ng kailangan mo:

• Malaking bungkos ng perehil
• 1 sibuyas
• 1/2 tasa ng feta cheese
• 1 pinakuluang itlog
• 3 kamatis
• 2 tbsp. kutsara ng harina
• Langis ng gulay sa panlasa
• Asin, itim na paminta sa panlasa

Paano gumawa ng sopas ng parsley:

1. I-chop ang sibuyas at iprito sa mantika. Magdagdag ng harina at, pagpapakilos, lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. I-chop ang perehil at idagdag sa sibuyas. Magdagdag ng asin. Ilagay ang lahat sa isang kasirola na dati nang inilagay sa apoy kapag kumukulo ang tubig sa loob nito.
3. Magdagdag ng diced na kamatis at keso. Magluto ng 15 minuto.
4. Bago ihain, maaari mong palamig at magdagdag ng kalahating itlog.
5. Ang sopas ng perehil ay handa na.

Bon appetit!

Parsley at berdeng sibuyas na salad

Parsley, berdeng sibuyas at lemon salad recipe.

Ano'ng kailangan mo:

• 200 g perehil
• 100 g berdeng mga sibuyas
• 1 limon
• Asin sa panlasa
• May lasa ng langis ng gulay sa panlasa

Paano gumawa ng parsley at berdeng sibuyas na salad:

1. Hugasan ang mga gulay at i-chop ng makinis.
2. Balatan ang lemon, i-chop ito nang napaka-pino at idagdag sa mga gulay.
3. Season ang salad na may langis ng gulay at asin. Ihain kasama ng mga pagkaing karne.
4. Ang parsley at berdeng sibuyas na salad ay handa na.

Bon appetit!

"Asukal" at "Bordovikskaya", "Berlinskaya" at "Urozhaynaya", "Astra" at "Breeze", "Kudryavaya" at "Esmeralda" - lahat ng ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga varieties ng parsley na lumago sa gitnang zone. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng perehil ay kilala mula noong sinaunang panahon, at hindi lamang ang madahong mga gulay ng halaman ang ginamit, kundi pati na rin ang mga ugat nito. Dahil sa tiyak na aroma nito, ang damong ito ay idinagdag bilang isang damo, at ang mga decoction, infusions at ointment ay inihanda din upang gamutin ang maraming sakit.

Ano ang kapaki-pakinabang na perehil at ang paggamit nito sa katutubong gamot

Parsley ay isang maanghang na mabangong halaman na nagpapabuti sa lasa ng pagkain.

Ang Greece ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng perehil, kung saan ito ay lumalaki nang ligaw. Ang pangalang parsley ay maaaring nagmula sa kakayahang tumubo sa mabatong lupa (“petr” ay nangangahulugang “bato” sa Greek).

Sa kalagitnaan ng ika-14 na siglo, pinalaki ito sa mga hardin ng monasteryo ng Europa bilang isang maanghang at nakapagpapagaling na halaman.

Sa Rus', ang perehil ay matagal nang sinakop ang isang lugar ng karangalan sa katutubong gamot: ang mga dahon ay ginamit upang pagalingin ang mga sugat at pamamaga, mapabuti ang paningin, palakasin ang gilagid, bawasan ang mga freckles na may juice, ang mga ugat at dahon ay ginamit bilang isang diuretic para sa dropsy, edema. at mga bato sa bato.

Ano ang nilalaman ng perehil at ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito? Ang halaman na ito (B, B3, B5, C, E, K) ay naglalaman ng beta-carotene, biotin, folic acid, iron, potassium, calcium, magnesium, manganese, selenium, phosphorus,. Mayaman sa bitamina, ang perehil ay lubhang kapaki-pakinabang para sa talamak na pagkapagod. Ang 100 gramo ng mga batang green parsley shoots ay naglalaman ng humigit-kumulang dalawang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C. Ito ay 4 na beses na higit sa parehong dami ng mga limon, at 10 beses na higit pa kaysa sa dahon ng lettuce. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng karotina, ang perehil ay hindi mas mababa kahit na sa pangkalahatang kinikilalang kampeon - mga karot.

Paano nakakaapekto ang parsley sa katawan, at anong mga sakit ang ginagamit nito upang gamutin? Ang juice at decoction na ginawa mula sa mga dahon ng perehil ay kailangang-kailangan para sa kakulangan sa bitamina. Bilang karagdagan, nakakatulong sila na palakasin ang mga daluyan ng dugo at epektibo para sa talamak at talamak na cystitis.

Ang mga buto ay ginagamit bilang diuretiko, upang pasiglahin ang aktibidad ng bituka, at para sa pagdurugo ng may isang ina.

Ano pa ang kapaki-pakinabang para sa parsley, at paano ito magagamit? Ang mga pagbubuhos at decoction ay inihanda mula sa ugat ng perehil, na ginagamit para sa mga bato sa bato, pamamaga ng prostate gland, edema ng puso at bato, at labis na katabaan.

Ang pagnguya ng sariwang ugat ng perehil ay maaaring ganap na maalis ang masamang hininga.

Ang isang decoction ng mga dahon ng perehil ay kontraindikado kung may banta ng pagkakuha!

Ano ang maaaring ihanda mula sa perehil: isang recipe para sa isang French dish

Ano ang maaaring ihanda mula sa perehil gamit ang nasa itaas na lupa at nasa ilalim ng lupa na bahagi ng halaman? Ang mga ugat ng gulay at perehil ay idinagdag sa mga sopas, gulay at nilagang karne. Ang mga salad ay pinalamutian ng mga sprig ng perehil.

Subukang gumawa ng ulam na may perehil mula sa lutuing Pranses.

Mga bola ng keso na may perehil "Estilo ng Pranses".

Mga sangkap:

Mga puti ng 4 na itlog, 200 g ng keso, perehil, asin, paminta, taba para sa malalim na pagprito.

Asin ang mga puti at talunin ang mga ito sa isang makapal na masa, maingat na idagdag ang gadgad na keso. Timplahan ng asin at paminta. Bumuo ng maliliit na bola at iprito sa kumukulong mantika. Kapag ang mga bola ay nadoble sa dami, alisin ang mga ito at ilagay sa isang salaan. Ihain nang mainit, masaganang iwiwisik.

Higit pa sa paksa

Sa kabila ng mataas na kapaki-pakinabang na mga katangian nito, ang mga Manchurian nuts ay bihirang ginagamit para sa mga layunin ng pagkain kaagad pagkatapos ng koleksyon: ito ay nauugnay sa malaking paghihirap...

Maraming mga diyeta ang binuo para sa wastong nutrisyon ng mga pasyente na nasuri na may sakit na peptic ulcer. Sa talamak na yugto, ito ay inireseta...

Sa mga nagdaang taon, maraming usapan tungkol sa pagpapagaling sa pamamagitan ng pagkain. Ngunit gaano katotoo ang lahat ng iba't ibang konsepto ng malusog na pagkain? Talaga...

Ang anti-cancer nutrition system ay binuo upang mabawasan ang panganib na magkaroon ng mga tumor sa katawan. Una...

Marami ang sigurado na ang mga pinatuyong prutas ay mahigpit na ipinagbabawal sa panahon ng isang diyeta, dahil ang nilalaman ng mga pinatuyong prutas at berry ay masyadong mataas...

Ang mga gulay (kabilang ang perehil) ay isang mahalagang bahagi ng kusina, na hindi lamang nagbibigay sa mga pinggan ng isang kahanga-hangang lasa, ngunit pinalamutian din sila ng kanilang maliliwanag na kulay. Ang matingkad na berdeng perehil ay nagdaragdag ng kaunting kulay at mood ng tag-init sa kahit na ang pinakamalamig na pagkain (halimbawa, Olivier salad). Ang adobo na perehil na may bawang para sa taglamig ay palamutihan ang iyong mga pinggan na may ningning at aroma nito.

Ang berdeng ito ay may sariling kakaibang banayad na aroma, na nagdaragdag ng "zest" sa iba't ibang pagkain. Bilang karagdagan sa maliwanag na kulay at lasa nito, ang berdeng ito ay naglalaman ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mineral na tumutulong sa katawan ng tao na gawing normal ang paggana nito.

Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto:

• isang daan at limampung mililitro ng 9% na suka ng mesa;
• walong daang mililitro ng malinis na tubig;
• limampung gramo ng asukal;
• limampung gramo ng magaspang na asin sa dagat;
• dalawang bay dahon;
• apat na clove ng bawang.

Ang pagkakasunud-sunod kung saan dapat mong ihanda ang perehil para sa taglamig:

1. Bago direktang ihanda ang meryenda sa taglamig na ito, banlawan ang mga gulay gamit ang isang stream ng tubig na tumatakbo, at isterilisado ang mga lalagyan gamit ang anumang paraan na katanggap-tanggap sa iyo (singaw, pakuluan ng tubig na kumukulo, sa oven).
2. Pinong tumaga ang sariwang perehil at mga clove ng bawang (o pisilin sa isang pindutin). Ipinadala namin ang mga ito sa mga lalagyan para sa mga paghahanda, pagdurog sa kanila ng isang kutsara.
3. Ilagay ang natitirang mga sangkap sa listahan sa itaas sa isang enamel bowl, ilagay sa kalan at pakuluan ng sampung minuto. Ibuhos ang natapos at kumukulong marinade sa mga garapon na may perehil at bawang, at ilagay ang takip sa leeg.
4. Ilagay muli ang kawali ng tubig sa kalan, ngunit ang ilalim ay nilagyan ng hindi namamatay na tela. Ilagay ang mga lalagyan na may perehil sa tubig at isterilisado sa loob ng dalawampung minuto sa katamtamang init.
5. Ang pagkakaroon ng maingat na inilabas ang mga mainit na garapon, maingat na higpitan ang kanilang mga takip. Ibalik ito at ilagay sa saradong takip, balutin ito ng mainit na kumot.
6. Pagkatapos ng labindalawang oras, inililipat namin ang ganap na pinalamig at babad na mga lalagyan na may mga meryenda sa taglamig sa isang tuyo na lugar na may mababang temperatura (refrigerator, cellar, balkonahe).

Paano mag-pickle ng perehil para sa taglamig

Para sa mga gustong gawin ang lahat nang mabilis, ngunit may mataas na kalidad, ang recipe na ito para sa canning parsley ay napaka-angkop. Ang oras upang ihanda ang paghahandang ito ay nag-iiba mula dalawampu't tatlumpu't limang minuto. Ngunit sa parehong oras, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay ay napanatili, dahil sa pagbawas sa oras ng paggamot sa init.

Mga produkto na kailangan upang lumikha ng ulam na ito:

• limang daang gramo ng sariwang perehil;
• limampung gramo ng asukal;
• limampung gramo ng magaspang na asin;
• isang litro ng malinis na tubig;
• 250 mililitro ng 6% acetic acid.

Mga hakbang na kinakailangan sa paghahanda ng meryenda na ito:

1. I-sterilize ang lahat ng kinakailangang kagamitan, hugasan ang perehil, i-chop ito sa maliliit na piraso at ilagay nang mahigpit sa mga inihandang lalagyan para sa mga paghahanda.
2. Ilagay ang lahat ng natitirang sangkap sa isang enamel pan at pakuluan ng sampung minuto sa kalan. Ibuhos ang natapos na pag-atsara sa mga garapon, kumukulo pa rin, at maingat na igulong ang malinis na mga takip.
3. Ilagay ang mga lalagyan na may mga nagresultang blangko sa ilalim ng isang makapal na tela, ibalik muna ang mga ito. At pagkatapos ng tagal ng panahon na katumbas ng isang araw, inililipat namin sila sa isang silid na may mababang temperatura at halumigmig para sa karagdagang imbakan.

Winter appetizer ng perehil, bawang at paminta

Ang mga sangkap sa recipe na ito ay hindi lamang mahusay para sa anumang ulam ng karne, isda at gulay, ngunit makakatulong din sa iyo na makayanan ang mga sipon at trangkaso sa taglamig, dahil mayroon silang mga katangian ng pag-iwas at pagpapagaling. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng paghahanda sa taglamig na ito ay palakasin mo ang iyong immune system.

Mga sangkap na kakailanganin mo para sa pagluluto:

• limang kampanilya paminta;
• labinlimang cloves ng bawang;
• isang daang gramo ng sariwang perehil.

Upang lumikha ng marinade kakailanganin mo:

• isang litro ng malinis na tubig;
• 70 ml. pinong langis ng mirasol;
• walumpung mililitro ng 9% apple cider vinegar;
• tatlong tablespoons ng asukal;
• dalawang kutsara ng magaspang na asin;
• dalawang dahon ng bay.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. I-sterilize ang lahat ng lalagyan para sa mga paghahanda sa taglamig at mga kinakailangang kagamitan. Banlawan ang mga gulay at halamang gamot sa tubig na umaagos. Gupitin ang paminta sa mahabang hiwa o mga parisukat na isa at kalahating sentimetro ang lapad, at makinis na tumaga ang mga gulay at bawang. Paghaluin ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang lalagyan para sa meryenda na ito.
2. Maglagay ng enamel pan, kasama ang lahat ng sangkap para sa brine mula sa listahan sa itaas, sa kalan at pakuluan ng labinlimang minuto sa katamtamang init. Hatiin ang kumukulong likido sa mga lalagyan at ilagay sa ibabaw ng mga lids (nang walang twisting).
3. Maglagay ng tela (o iba pang separator) sa ilalim ng isang mangkok ng tubig, ilipat ang mga paghahanda ng perehil doon at isterilisado sa katamtamang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos maingat na alisin ang mga ito, maingat na isara ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang tela na nag-iingat sa init.
4. Pagkatapos ng isang araw, ilipat ang mga garapon na may handa na mga twist sa isang lugar na walang mataas na temperatura at halumigmig para sa imbakan hanggang sa taglamig.

Paano mag-pickle ng perehil para sa taglamig

Kung ikaw ay isang malaking gourmet pagdating sa mga halamang gamot at pampalasa, pagkatapos ay magugustuhan mo ang recipe ng parsley na ito. Bagama't ang mga gulay na ito mismo ay may sariling kakaiba, katakam-takam na lasa, ang mga pampalasa na ipinakita sa ibaba ay magdaragdag ng maraming lilim ng lasa sa twist ng taglamig na ito, mula sa matamis hanggang sa maanghang. Bilang karagdagan, ang mga pampalasa ay nagpapabuti at nag-normalize ng paggana ng gastrointestinal tract.

Mga produktong kasama sa winter dish na ito:

• limang daang gramo ng sariwang perehil;
• dalawang carnation inflorescences;
• dalawampung gramo ng sitriko acid;
• tatlong mga gisantes ng allspice;
• dalawang bay dahon;
• kalahati ng isang cinnamon stick;
• kalahati ng isang vanilla stick;
• tatlong dahon ng sariwang mint;
• apat na buto ng cardamom;
• tatlong tablespoons ng asukal;
• 450 mililitro ng malinis na tubig.

Mga sangkap na kakailanganin mo para sa meryenda na ito:

1. Una sa lahat, isterilisado ang lahat ng mga lalagyan at lalagyan para sa pag-twist. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso at maingat na ilagay ang mga ito sa mga garapon.
2. Ilagay ang lahat ng natitirang produkto sa isang enamel bowl at pakuluan sa init. Pagkatapos ay ibuhos ang pag-atsara sa mga lalagyan na may kumakalat na perehil at i-screw ang mga takip nang mahigpit.
3. Ilipat ang mga rolyo mula sa ulam sa ilalim ng isang mainit na kumot, ngunit bago gawin ito, ilagay ang mga ito nang baligtad. Matapos ganap na palamig ang mga paghahanda sa taglamig, ilagay ang mga ito sa isang tuyo at malamig na lugar.

Paghahanda sa taglamig ng perehil, berdeng sibuyas at dill

Ang berdeng ulam na ito ay lubos na angkop para sa pagdaragdag sa iba't ibang uri ng mga sopas, salad at pangunahing mga kurso, na nagbibigay sa kanila ng maliliwanag na berdeng kulay at isang masaganang aroma. Gayundin, ang gayong mga de-latang gulay ay maaaring gamitin sa paghahanda ng mga kebab at iba pang mga pagkaing karne.

Mga sangkap na kakailanganin mong gawin ang twist na ito:

• dalawang daang gramo ng sariwang perehil;
• isang daan at limampung gramo ng berdeng mga sibuyas;
• dalawang daang gramo ng dill;
• limang clove ng bawang.

Para sa isang litro ng pagpuno:

• dalawang tablespoons ng asukal;
• tatlong kutsara ng magaspang na asin;
• tatlong dahon ng bay;
• apat na gisantes ng allspice;
• isang litro ng malinis na tubig;
• limampung mililitro ng 9% acetic acid.

Mga sangkap para sa paghahanda ng de-latang perehil:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tumaga ng makinis at ilagay sa mga pre-sterilized na lalagyan para sa mga twists.
2. Ilagay ang mga sangkap para sa marinade sa isang enamel bowl (kasirola, malalim na mangkok ng salad), ilagay sa kalan at pakuluan ng labinlimang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na solusyon sa mga garapon na may mga tinadtad na damo at i-seal nang mabuti ang takip.
3. Palamigin ang natapos na mga twist sa pamamagitan ng pagbabalot sa kanila ng isang mainit na tela bago gawin ito. Sa susunod na araw, ilagay ang mga ito sa iyong lugar ng imbakan sa taglamig.

Adobo na perehil sa mantika

Kapag inihanda gamit ang pamamaraang ito, ang perehil ay lumalabas na napaka-makatas at maaaring maimbak nang mahabang panahon sa mababang temperatura. Maaari itong magamit bilang isang dressing sa mga pinggan na dapat maglaman ng langis ng mirasol. Ang mga sangkap na kasama sa recipe na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga kuko, buhok at balat.

Mga produktong kailangan para sa recipe ng gulay na ito:

• limang daang gramo ng sariwang perehil;
• dalawampung gramo ng lemon juice;
• dahon ng mint (sa panlasa);
• dalawang bay dahon;
• tatlong cloves ng bawang;
• dalawang kutsarita ng magaspang na asin;
• isang kutsarita ng asukal;
• 250 ml. pinong langis ng mirasol.

Kinakailangan ang pagkakasunud-sunod para sa paghahanda:

1. Sa una, isterilisado ang mga lalagyan at kagamitan na kailangan para ihanda itong meryenda sa taglamig. Hugasan at i-chop ang perehil sa maliliit na piraso, ibuhos ito sa mga garapon.
2. Paghaluin ang lahat ng natitirang sangkap sa isang lalagyan ng enamel at pakuluan ng labinlimang minuto sa kalan. Pagkatapos ay ibuhos ang bahagyang pinalamig na likido sa lalagyan na may mga gulay at ilagay ang takip sa itaas nang hindi ito igulong.
3. Ilagay ang workpiece upang isterilisado sa katamtamang init sa loob ng walong minuto. Maingat na subaybayan ang kondisyon ng perehil sa mga garapon, kung hindi, maaari mo itong iprito, at ito ang gusto nating iwasan. Maingat naming inilabas ito (huwag masunog) at higpitan ang mga lalagyan na may natapos na ulam.
4. Pagbabaligtad ng mga ito, binabalutan namin ang mga garapon ng isang tela na maaaring makahuli ng init. Pagkatapos ng isang araw at kalahati, binubuksan namin ang wrapper at inililipat ang mga paghahanda sa taglamig sa isang silid na may mababang kahalumigmigan at isang temperatura sa ibaba ng zero para sa kanilang kasunod na pangangalaga.

Ang perehil ay isang pana-panahong halaman na labis na nakakaligtaan sa panahon ng malamig na taglamig. Ang maliwanag na kulay at aroma ng halaman ay magbubunga ng mga asosasyon sa mainit na araw ng tag-init. Kung maghahanda ka ng mga paghahanda mula sa listahan sa itaas, mapoprotektahan ka mula sa kakulangan sa bitamina (kakulangan ng mga bitamina at mineral) at sipon sa panahon ng malamig na panahon.

Bilang karagdagan sa mga recipe na ito, maaari ka ring maging interesado sa mga pagpipilian para sa mga paghahanda sa taglamig tulad ng, halimbawa, at.

10 masarap na luntiang pagkain para sa tag-init na ito

Ang tao ay isang omnivorous na hayop, ngunit kapag ang lahat sa paligid ay nagiging berde, mga spike at amoy mabango, ang herbivorous na bahagi ay gumising sa kanya. At nangangailangan ito ng higit pang sariwang dill, mabangong perehil, malutong na mga sibuyas - at sa parehong oras ng ilang mga bungkos ng mabangong bagay na iyon!

Ang Pics ay nakolekta ng 10 kahanga-hangang mga recipe na naglalaman ng maraming at maraming masasarap na halamang gamot. Kumuha ng mga bitamina para sa iyong kalusugan!

Green Pie

Mga sangkap: 5 bungkos ng mga gulay (dill, perehil, berdeng sibuyas at lahat ng bagay na nakalulugod sa kaluluwa), isang pares ng mga itlog, isang kutsara ng kulay-gatas at harina, isang maliit na langis ng gulay, paminta at asin. Ang proseso mismo. Gawing masa ang mga itlog, kulay-gatas at harina. Ibuhos ang magaspang na tinadtad na mga gulay (berdeng mga sibuyas na may mga sibuyas) sa isang pinainit at may langis na kawali at ibuhos ang inihandang timpla. Timplahan at lutuin na natatakpan hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibalik at makakuha ng ginintuang kayumanggi sa likod na bahagi. Upang maiwasang malaglag ang cake, maaari mo itong i-cut at i-turn over sa ilang bahagi.

Mga berdeng pancake

Mga sangkap: hindi mahalaga kung gaano ka hindi alintana ang mga sanga ng iba't ibang mga gulay (dill, perehil, sibuyas, kintsay, basil...), isang litro ng gatas, isang pares ng mga itlog, 400 gramo ng harina, isang kutsarita ng asin, isang ikatlo ng isang kutsarita ng soda, isang maliit na mantikilya at langis ng gulay, maaaring kulay-gatas. Ang proseso mismo. Talunin ang mga itlog at magdagdag ng asin, magdagdag ng harina at baking soda, ibuhos sa kalahati ng gatas at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang natitira at kumuha ng kuwarta na may pare-pareho na kulay-gatas. Hayaang umupo nang mainit sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang langis ng gulay at magdagdag ng mga tinadtad na damo. Pagkatapos ay inihahanda namin ito tulad ng mga klasikong pancake, grasa ito ng mantikilya, ibuhos ito ng kulay-gatas at lamunin ito na parang baliw.

Green na sopas

Mga sangkap: kalahating kilo ng mga gulay (spinach, sorrel, beet leaves, young nettles - sa pangkalahatan, anuman ang pinakasariwa sa merkado o lumaki sa hardin), isang kawali ng sabaw ng manok, isang pares ng karot, ugat ng perehil, asin, marahil isang pinakuluang itlog at kulay-gatas. Ang proseso mismo. Itapon ang mga karot at ugat ng perehil sa kumukulong sabaw, lutuin hanggang lumambot, pagkatapos ay itapon ang mga piraso ng manok mula sa sabaw - at mahusay na hugasan, tuyo at napunit sa pamamagitan ng kamay (ito ay mas masarap at mas mayaman sa mga bitamina). Sa sampung minuto nasa iyo na siya. Paminta, asin, kulay-gatas sa isang plato at palamutihan ng isang piraso ng itlog. Dumating na ang sandali ng katotohanan! At ito ay natagpuan hindi sa alak, ngunit sa sopas.

Berdeng salad

Mga sangkap: isang ulo ng bata o Intsik na repolyo; ilang mga tangkay ng kintsay, isang pares ng mga pipino - at maraming iba't ibang mga gulay na gusto mo (perehil, dill, sibuyas, atbp.), natural na yogurt, mustasa, asin. Ang proseso mismo. I-chop ang repolyo sa repolyo (manipis), magdagdag ng asin at mash. Pinutol namin ang kintsay sa mga piraso, i-on ang mga pipino sa mga stick, magdagdag ng isang tinadtad na stack ng mga damo - at panahon na may yogurt na may halong mustasa. Gayunpaman, walang sinuman ang nagbabawal sa pag-eksperimento sa dressing, pati na rin sa mga additives: maaari kang magdagdag ng mga gisantes o isang mansanas, magdagdag ng mga mani o crackers, at iba pa. Ang pangunahing bagay ay ang damo ay dapat na tulad ng sa nayon ng lola sa parang! :)

Green snack kyukyu

Mga sangkap: isang hindi masyadong makapal na bungkos ng iyong mga paboritong gulay (sorrel, spinach, berdeng mga sibuyas, ligaw na bawang, at ang iba pa nilang mga kasamahan ay gagawin), isang takong ng mga itlog, isang piraso ng mantikilya, ilang mga walnuts, homemade yogurt o kefir, asin at paminta. Ang proseso mismo. Pinutol namin ang buong stack ng damo na hindi masyadong pino. Hatiin ang mga itlog dito, magdagdag ng asin at paminta at ihalo nang mabuti. Ibuhos sa isang hulma na pinahiran ng kalahati ng mantikilya, ibuhos ang kalahati ng mantikilya na ito (natunaw) sa itaas. Sa oven sa halos 170 degrees, maghurno ng 15 minuto sa mas mababang mode - at ang parehong halaga sa itaas na mode. Budburan ang natapos na ulam na may bahagyang inihaw na mani, ibuhos ang yogurt sa ibabaw nito, gupitin ito tulad ng isang pie at tamasahin ito sa istilong Azerbaijani.

Mga berdeng pancake

Mga sangkap: dill-parsley-sibuyas at anumang iba pang mga gulay na gusto mo - tulad ng mga tablet laban sa kasakiman ("higit pa!"), limang itlog, 300 ML ng kefir, isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas, 200 g ng harina, isang piraso ng matapang na keso, kalahating kutsara ng soda, isang maliit na langis ng gulay. Ang proseso mismo. I-chop ang isang pares ng pinakuluang itlog at herbs at pagsamahin ang mga ito, at magdagdag ng tatlong keso. Paghaluin ang kulay-gatas at kefir, painitin ito ng kaunti, idagdag ang natitirang mga itlog at asin at soda, at haluing mabuti hanggang sa ito ay bula na rin. Ngayon magdagdag ng harina - at nakakakuha kami ng isang kuwarta kung saan ibuhos namin ang berdeng timpla. Haluing mabuti at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang (pancake) at masaganang paglabas ng gastric juice (sa bahay).

Green flatbreads kutaba

Mga sangkap: isang pares ng baso ng harina, isang stack ng spinach at iba pang mga gulay na nakalulugod sa puso, isang daang gramo na piraso ng Adyghe cheese, isang maliit na mantikilya, asin, paminta. Ang proseso mismo. Masahin ang kuwarta mula sa harina, tubig (mga kalahating baso) at asin, takpan ng tuwalya sa loob ng 20 minuto, pagwiwisik ng tubig nang ilang beses sa daan at pagpapakilos. Gumagawa kami ng mga bola, igulong ang mga ito sa mga flat cake, ilagay ang mga tinadtad na damo at keso sa loob, kurutin ang mga gilid, bahagyang patagin ang nakuha namin. Inihurno namin ang mga kutab sa isang tuyong kawali, agad na pinahiran ng mantika - at kinakain nang mainit.

Mga berdeng cutlet

Mga sangkap: kalahating kilo ng spinach puree, isang pares ng patatas, isang pares ng mga itlog, isang bungkos ng perehil, isang bungkos ng berdeng sibuyas, mga breadcrumb, isang maliit na harina, asin at paminta. Ang proseso mismo. Pakuluan ang patatas, i-mash at ihalo sa spinach. Magdagdag ng mga breadcrumb upang magkadikit sila nang maayos, magdagdag ng mga tinadtad na damo, asin at paminta, gumawa ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina. Isawsaw sa isang mangkok na may pinalo na mga itlog at iprito hanggang sa maging maganda ang kulay na ginintuang kayumanggi at ang pamilya ay sumigaw: "Ibigay mo!" Magmadali! Meow!" Maaari mo ring budburan ito ng keso para sa kumpletong ecstasy - ngunit iyon ay kung papayagan lamang ito ng pamilya, na tinutukso ng mga amoy.

Langis na berde

Mga sangkap: isang stick ng mantikilya, isang patak ng langis ng oliba - at isang malaking bungkos (higit pa!) ng lahat ng bagay na ipinadala ng mga kama sa hardin: parsley, thyme, basil, berdeng bawang... Ang proseso mismo. Ilagay ang mantikilya, pinalambot sa temperatura ng silid, sa isang blender, magdagdag ng mga tinadtad na damo, ihalo, magdagdag ng isang patak ng langis ng oliba - at timpla! Ngayon ay hindi ka magkakaroon ng mga regular na sandwich. At magkakaroon lamang ng mga banal! Buweno, upang magkaroon ng marangyang almusal, sapat na ang sariwang tinapay. Gayunpaman, binabalaan ka namin: mabilis itong matatapos.

Green smoothie

Mga sangkap: dalawang bahagi ng iyong mga paboritong gulay (dill, lettuce, perehil, spinach, kastanyo, kintsay, dahon ng beet, batang nettle o dandelion, atbp.) at tatlong bahagi ng iyong mga paboritong prutas o gulay (karot, mansanas, kamatis, pipino, strawberry, saging... ). Ang proseso mismo. Kinukuha namin kung ano ang maayos na magkasama. Sabihin natin, ang mga kamatis ay humihingi ng basil, strawberry - mint... Sa pangkalahatan, gumagamit kami ng lohika, imahinasyon at isang eksperimentong espiritu. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender; kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng mineral na tubig; kung nais mong makuha ang lahat ng mga bitamina, magdagdag ng isang patak ng langis ng oliba. Ito ay lumalabas na hindi makatao kapaki-pakinabang!

Gustong makatanggap ng isang kawili-wiling hindi pa nababasang artikulo bawat araw?

Sa kalagitnaan ng taglamig, ang katawan ng tao ay nangangailangan ng suporta. Samakatuwid, ang mga maybahay ay nagsisimulang maghanda ng iba't ibang paghahanda at meryenda para sa taglamig sa tag-araw. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang pangkalahatang kalusugan. Ang mga gulay ay walang pagbubukod. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng perehil para sa taglamig. Ang pagpili ay palaging nananatili sa maybahay.

Mahirap na labis na timbangin ang antas ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga gulay, dahil ang therapeutic effect sa katawan ng tao ay napakahusay. Ang magkakaibang impluwensya ng mga elemento ng bumubuo ay humahantong sa isang pagtaas sa pangkalahatang tono.

Ang mga epekto ng perehil sa mga tao ay:

• pagpapabuti ng paggana ng mga adrenal glandula;
• pagpapabuti ng metabolismo;
• pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• tinitiyak ang normal na paggana ng utak;
• pagpapabuti ng kondisyon ng katawan sa mga sakit ng tiyan at duodenum;
• pagpapasigla ng digestive enzymes;
• pagpapasigla ng gana;
• pakiramdam ng pagkabusog;
• kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo ng pangitain;
• pagpapalakas ng gilagid at marami pang iba.

Kapag gumagamit ng perehil sa anumang anyo, huwag kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon. Bilang karagdagan sa mga benepisyo, nagdudulot din ito ng pinsala. Dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago magpagamot sa sarili.

Hindi ipinapayong gumamit ng perehil para sa mga:

• nagdurusa sa mga sakit sa pantog, cystitis, urolithiasis,
• may mga malalang sakit ng mga panloob na organo,
• ay may posibilidad na magkaroon ng allergy.

Ang lahat ay mabuti sa katamtaman - hindi na kailangang abusuhin ito, at walang pinsala sa paggamit ng kultura.

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap

Kapag nangongolekta ng mga gulay para sa pag-iimbak, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga patakaran kung saan ang perehil ay magpapanatili ng maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Ang berdeng bahagi ng mga halaman ay kinokolekta anumang oras. Ang reserba ng bitamina na puro sa mga dahon ay hindi nagbabago sa iba't ibang panahon ng lumalagong panahon.
2. Ang mga ugat ay nakolekta lamang sa taglagas, dahil sa oras na ito napuno sila ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Bago mo simulan ang pag-aani ng perehil, kailangan mong paghiwalayin ang berdeng bahagi mula sa rhizome. Pagbukud-bukurin ang lahat ng mga dahon, alisin ang tuyo, dilaw na mga specimen.

Hugasan ang lahat ng mga sangkap at tuyo na rin. Pagkatapos ay magpasya sa isang paraan para sa pag-iimbak nito sa taglamig. Depende ito sa oras na magagamit ng maybahay at sa mga personal na kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng perehil para sa taglamig

Para sa bawat maybahay mayroong mga recipe na angkop sa kanyang mga kagustuhan at kagustuhan. Kailangan mo lang maghanap ng kaunti. Ang paglikha ng angkop na mga kondisyon sa bahay para sa mga paghahanda ay hindi mahirap. At ang nagresultang pampalasa ay nagbabayad para sa lahat ng pagsisikap na ginugol.

Ang buong halaman ay ani para sa taglamig; walang maraming mga paraan upang maisagawa ang gawaing ito:

1. pagpapatuyo. Ang mga ugat at dahon ng mga halaman ay pinatuyo sa oven o sa sariwang hangin.
2. Nagyeyelo. Ang mga durog na bahagi ng kultura ay nagyelo at nakaimbak sa freezer.
3. Pag-atsara o pag-aasin. Ang mga tinadtad na gulay at tinadtad na mga ugat ay adobo o inasnan.
4. Oiling. Ang workpiece ay halo-halong may langis at nakaimbak sa refrigerator.

Dapat kang pumili ng isang paraan ng pagpapanatili ng kultura sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga recipe.

Pinatuyong perehil

Walang mahirap sa pagpapatuyo ng perehil. Ito ay sapat na upang matupad ang ilang mga kinakailangan, at lahat ay gagana.

Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ay ang perehil ay nawalan ng timbang at nagiging mas compact. At mas madaling iimbak ito, at hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon.

Upang maghanda ng berdeng masa o mga ugat para sa hinaharap na paggamit, sila ay hugasan at tuyo na mabuti. Pagkatapos ay nag-uuri sila, nag-aalis ng hindi magandang tingnan, may sakit at deformed na mga specimen. Sa pagtatapos ng pag-uuri, ang mga ugat ay nalinis.

Ang mga gulay ay tuyo bilang isang buong bungkos, kasama ang ibabang bahagi ng tangkay, o bawat dahon nang paisa-isa.

Ang mga ugat, depende sa laki, ay pinutol sa mga bilog o cube. Ang mga inihandang hilaw na materyales ay maaari lamang patuyuin. Ginagawa nila ito sa iba't ibang paraan.

Sa bukas na hangin

Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng mahabang panahon, ngunit ang pagiging epektibo ay hindi nagdurusa dito. Ang mga gulay ay pinatuyong buong sprigs o tinadtad para sa agarang pagkonsumo.

Upang matuyo, inilalagay ito sa isang eroplano, pantay na ibinahagi sa ibabaw kung saan ito ay tuyo. Kung mas manipis ang layer, mas mabilis na matutuyo ang hilaw na materyal. Maglagay ng hindi hihigit sa 1 sentimetro ang kapal.

Ang mga gulay na nakolekta sa mga bungkos ay isinasabit sa ilalim ng isang canopy o sa isa pang lugar na well-ventilated. Ang mga dahon ay dapat na nakabitin. Maipapayo na ibukod ang direktang sikat ng araw sa mga dahon, dahil ito ay magiging dilaw at mawawala ang pagiging kaakit-akit nito.

Ang mga ugat ay pinatuyo din sa sariwang hangin, pinutol sa di-makatwirang mga hugis at tinatakpan ng gasa upang maiwasan ang mga insekto. Ang pana-panahong pag-ikot ng mga piraso ay magpapabilis sa proseso ng pagpapatayo at maalis ang pagkapaso.

Depende sa mga kasamang kondisyon, ang halaman ay kailangang matuyo mula 5 hanggang 20 araw, hindi nakakalimutang pana-panahong i-on ang mga hilaw na materyales upang mapabilis ang proseso.

Sa loob ng oven

Hindi nangangailangan ng maraming oras upang ihanda ang pampalasa sa ganitong paraan. Ang pampalasa ay matutuyo nang mas mabilis kaysa sa unang kaso.

Mahalaga dito na huwag lumampas ang temperatura, dahil mas mataas ito, mas mabilis na matuyo ang mga ugat at gulay. Ngunit nakakaapekto ito sa hitsura at kumplikado ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasama sa kanilang komposisyon.

Ang pinakamainam na temperatura ay 40-60 ⁰С. Ang hugasan at binalatan na mga ugat ay pinutol sa mga cube o hiwa at inilatag sa isang baking sheet. Ang mga gulay ay inilatag sa mga sprigs o gupitin at ibinahagi sa isang manipis na layer.

Patuyuin nang nakabukas ang pinto, ang tinatayang oras na ginugol sa oven ay 5-6 na oras. Ang pinong tinadtad na hilaw na materyales ay natuyo nang maraming beses nang mas mabilis.

Sa isang electric dryer

Ang katulong na ito sa kusina ay palaging tutulong sa maybahay. Hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal, ang mga ugat ay kailangang putulin, at ang mga berdeng sanga ay dapat na inilatag nang buo.

Itakda ang mode na "Para sa mga halamang gamot", at itakda ang temperatura sa hindi hihigit sa 45 ⁰C. Kinakailangan na pana-panahong subaybayan ang proseso, pagbabago ng mga lugar ng mga palyete. Mahirap ipahiwatig ang eksaktong oras, depende ito sa mga nauugnay na kadahilanan: kahalumigmigan ng hangin, kapal ng hiwa at marami pa.

Sa microwave

Ilagay ang perehil sa isang plato, mas mabuti na patag, at takpan ang ilalim ng isang napkin. Ang kapangyarihan ng aparato ay maximum. Ang oras kung saan inilalagay ang mga hilaw na materyales sa microwave ay 2 minuto, pagkatapos ay dapat mong tingnan ang hitsura ng halaman. Kung ito ay hindi sapat na tuyo, iwanan ito para sa isa pang 2 minuto. At iba pa hanggang sa maabot ng masa ang nais na estado.

Ang isang epektibong paraan upang mapanatili ang mga pananim para sa taglamig ay ang pagwiwisik sa kanila ng asin. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Ito ay kinakailangan upang piliin ang pinaka-angkop na paraan.

Twigs

Ang pag-asin sa ganitong paraan ay hindi mahirap; ang isang minimum na sangkap ay ginagamit:

• perehil - 400 gramo;
• asin 100 gramo.

Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, hinugasan ng tubig na tumatakbo at pinaghiwalay mula sa magaspang na mga tangkay. Ang inihandang lalagyan ng salamin ay pinainit ng tubig na kumukulo. Ang mga sanga ay hinaluan ng asin upang ito ay pantay-pantay. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa mga garapon at inilagay para sa imbakan. Ang isang refrigerator, balkonahe o iba pang malamig na silid ay magagawa.

Ang klasikong paraan sa isang garapon

Ang pamamaraang ito, napatunayan sa paglipas ng mga taon, ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo ng perehil. Walang karagdagang sangkap ang kailangan. Ang lahat ng mga hindi pangkaraniwang pamamaraan ay nangangailangan ng maraming oras ng paghahanda, ngunit ang recipe na ito ay simple at hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Mga Bahagi:

• perehil - 300 gramo;
• asin 3 kutsara.

Ang mahusay na hugasan na mga gulay ay pinupunasan ng isang tuwalya, tinadtad at giniling na may asin. Kung mas maingat itong ginagawa, mas mabuti.

Ang nagresultang timpla ay siksik sa mga sterile na garapon at isinara sa anumang mga takip sa pagpapasya ng mga maybahay.

Ang talukap ng mata ay dapat na sarado nang mahigpit nang hindi pinapapasok ang hangin. Pipigilan nito ang paglitaw ng mga palatandaan ng pagkasira.

Ang maalat na pampalasa ay naiimbak nang maayos sa refrigerator o cellar. Sa temperatura ng silid, maaaring magkaroon ng amag. Ang anumang mga pinggan at salad ay maaaring ihanda sa parsley na ito.

Upang mag-pickle ng perehil na may dill, kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. At ang mga benepisyo ay tumataas nang maraming beses. Ang dami ng mga gulay ay tinutukoy ng maybahay, mahalaga na obserbahan lamang ang mga proporsyon ng asin. Kung marami pang raw materials, okay lang.

Mga Bahagi:

• pantay na halaga ng dill at perehil;
• asin sa rate na 200 gramo bawat 1 kilo ng berdeng timpla.

Ang berdeng bahagi ng mga halaman ay hinuhugasan ng mabuti sa tubig at pagkatapos ay tuyo. Ang mga hilaw na materyales ay durog sa anumang maginhawang paraan.

Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang hiwalay na mangkok, ang asin ay lubusan na halo-halong may berdeng masa. Pagkatapos ay nagsisimula silang mag-compact. Kung isalansan mo lang ito, ang mga gulay ay magsisimulang masira. Kinakailangan na huwag magdagdag ng kaunti sa tuktok, na nag-iiwan ng puwang sa pagitan ng talukap ng mata at ng pampalasa.

Upang maiwasan ang pagkasira ng tapos na produkto, ang mga maybahay ay nagbubuhos ng kaunting asin sa ibabaw ng workpiece.

Ang mga bangko ay nakaimbak sa refrigerator. Kung sila ay maliit at kakaunti ang mga ito, kung gayon ang isang refrigerator ay angkop.

May celery

Inirerekomenda na subukan ng lahat na ihanda ang paghahanda na ito na may asin. Ang resulta ay isang malusog na pinaghalong bitamina, perpekto para sa pampalasa ng mga pagkaing, salad at sopas.

Mga Bahagi:

• perehil, kintsay at dill - 250 gramo bawat isa;
• asin - 250 gramo.

Una sa lahat, ang mga berdeng bahagi ng mga halaman ay pinagsunod-sunod at hinugasan, siguraduhing alisin ang lahat ng hindi magandang tingnan na mga specimen. Ang makapal na mga tangkay ay pinutol. Gupitin sa mga piraso na 2 sentimetro ang haba.

Ang ugat ng kintsay ay binalatan at pinutol sa parehong mga piraso. Ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Una, pagsamahin ang mga damo at asin, giling mabuti, pagkatapos ay idagdag ang mga ugat ng kintsay. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa mga garapon. Ang workpiece ay dapat na siksik at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Ang isang pantay na epektibong paraan upang maghanda ng mga gulay para sa taglamig ay ang pagyeyelo. Ang kultura ay nagpapanatili ng buong supply ng mga sustansya, sa gayon ay nakakatulong upang suportahan ang kaligtasan sa sakit sa gitna ng taglamig. Ang mga nagyeyelong halaman ay mangangailangan ng napakakaunting oras at pagsisikap. Mayroong 3 mga paraan, kung alin ang pinakamahusay, ang hostess mismo ang magpapasya.

Sa pakete

Ang kailangan mo lang ay perehil. Hindi limitado ang dami. Ang mga dahon ay hugasan ng mabuti, pinagsunod-sunod at tuyo.

Kung ang mga gulay ay umupo nang higit sa 30 minuto, magsisimula silang malanta. Magiging kumplikado ito sa proseso ng paghahanda.

Mabilis at epektibo ang pagpapatuyo gamit ang tuwalya. Susunod, dapat mong i-cut ito bilang ninanais o bilang para sa agarang pagbibihis ng ulam.

Ang natapos na tinadtad na berdeng masa ay inilalagay sa mga bag. Huwag mag-freeze sa malalaking dami, hindi ito maipapayo. Pagkatapos ng paulit-ulit na pag-defrost, ang mga natira ay magiging itim at hindi mapupunta sa gasolinahan. Susunod, ang mga bag ay dapat na frozen.

Mga cube sa mga ice tray

Isang mas labor-intensive na paraan sa pag-aani ng mga gulay sa taglamig. Kakailanganin mo ang pinakuluang tubig at mga halamang gamot.

Ang perehil ay hugasan ng maraming beses sa malamig na tubig. Hindi na kailangang patuyuin ito, dahil ito ay puno ng tubig. I-chop nang makinis, mas madaling i-compact ito sa maliliit na cubes.

Ilagay sa mga hulma, isara at punuin ng pinalamig na tubig. Ilagay sa freezer ng ilang oras. Matapos ang mga cube ay frozen, alisin ang mga ito sa amag at ilagay ang mga ito sa mga bag. Para sa kaginhawahan, lagdaan ito.

Sa mga bundle

Ang mga natapos na bundle ay nakabalot sa mga piraso ng cling film o inilagay sa isang plastic bag. At ipinadala ang mga ito sa freezer hanggang kinakailangan.

Paghahanda ng sariwang perehil sa langis ng gulay

Upang maayos na maihanda ang recipe na ito, hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal. Ang mga gulay ay inihanda sa parehong paraan tulad ng iba pang mga paraan ng pag-iimbak para sa taglamig.

Ang perehil ay tinadtad at inilagay sa isang tuyong lalagyan. Sa kasong ito, hindi na kailangang mag-compact; pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay at itabi ang dressing sa refrigerator.

Parsley sa marinade

Ang paggawa ng pampagana ay medyo mas kumplikado kaysa sa mga nakaraang recipe, dahil kailangan mong maghanda ng marinade.

Mga Bahagi:

• perehil;
• dahon ng malunggay, cherry, currant;
• bawang - 2-3 cloves;
• asin, sa rate na 1 kutsara bawat litro ng tubig;
• bay leaf, allspice;
• 70% suka - 0.5 kutsarita bawat 1-litro na garapon;
• tubig.

Ganito ang paghahanda mo para sa taglamig: Ang perehil ay hugasan at pinagsunod-sunod, pinutol sa anumang paraan. Ilagay sa mga garapon na may dati nang idinagdag na mga dahon ng seresa, currant, malunggay at mga clove ng bawang. Ihanda ang brine: 1 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig. Ibuhos sa mga inihandang garapon at isara sa mga takip. I-sterilize sa loob ng 15-25 minuto, depende sa laki ng lalagyan. Ang mga ito ay pinagsama at inilalagay sa cellar para sa imbakan. Mas mainam na ihanda ang pampalasa na ito sa tag-araw, kapag ang mga gulay ay pinakamayaman sa mga bitamina.

Canning

Ang pag-iingat ay isa sa mga paraan upang maihanda ang perehil para sa mahabang buhay ng istante. Kahit na ang isang baguhan ay hindi magkakaroon ng anumang mga paghihirap sa pagluluto. Ang pangunahing pang-imbak sa lahat ng mga recipe ay suka.

Upang ihanda ang paghahanda kakailanganin mo ng direktang mga damo, suka at asin.

Ang perehil ay inihanda tulad ng para sa lahat ng iba pang mga recipe. Hugasan ng mabuti at tuyo. Gupitin sa mga piraso na 5 sentimetro ang haba. Maingat na ilagay sa mga garapon, pagkatapos ay ihanda ang brine. Para sa 1 litro ng tubig, 1 kutsarang asin.

Magdagdag ng 2 kutsara ng 6% na suka sa mga natapos na garapon at punuin ng brine. Huwag mag-top up, mag-iwan ng mga 2 sentimetro.

Ilagay sa isang lalagyan para sa isterilisasyon. Ang oras ng pagkulo ay humigit-kumulang 10-15 minuto. Kapag handa na, ang mga garapon ay pinagsama at inilagay sa ilalim ng isang kumot o kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang tinatayang rehimen ng temperatura para sa pangangalaga ng produkto ay 0 ⁰ - +10 ⁰С. Ang kahalumigmigan ay 80%.

Ang mga frozen na gulay ay hindi dapat i-defrost at muling i-frozen; ito ay magiging sanhi ng pag-itim ng masa at magiging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Ang mga tuyong damo ay dapat na nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan ng salamin sa isang madilim, tuyo na lugar.

Ang mga pampalasa na inihanda ayon sa mga recipe ay nangangailangan ng isang malamig na silid para sa pangmatagalang imbakan. Ang isang refrigerator, glassed-in na balkonahe o cellar ay magagawa.

Ang mga inihandang gulay, na, kung kinakailangan, ay palaging nasa kamay, ay isang malaking tulong sa gitna ng taglamig. Bilang karagdagan, nakakatulong ito sa pagsuporta sa katawan sa panahon ng kakulangan sa bitamina.