Ang mga pancake sa atay ay isang ulam na madalas na matatagpuan sa mga talahanayan ng mga pamilyang Ruso. Sila ay minamahal para sa kanilang kadalian ng paghahanda, pinong lasa at kabusugan.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang nang detalyado kung ano ang calorie na nilalaman ng mga pancake sa atay na inihanda ayon sa isa sa mga pinakasikat na mga recipe. At higit pa sa artikulo ay malalaman mo kung paano kapaki-pakinabang ang ulam na ito para sa katawan ng tao.

Mga pancake sa atay: nilalaman ng calorie

Upang maunawaan kung gaano karaming mga calorie ang naglalaman ng isang tapos na ulam, kinakailangang isaalang-alang ang calorie na nilalaman ng lahat ng mga sangkap kung saan ito ihahanda. Ang talahanayan sa ibaba ay nagbibigay ng isang listahan ng mga sangkap para sa isa sa pinakasikat na mga recipe ng pancake sa atay.

Pagbibilang ng calorie

sangkap	Dami	Ang nilalaman ng calorie ng sangkap (Kcal)
Atay ng manok
	4 na kutsara
Cream (15% na taba)	4 na kutsara
Nutmeg	0.5 kutsarita
Mantika	7 kutsara

Mula sa pagkalkula ng mga sangkap na ito ay makikita na ang kabuuang nilalaman ng calorie ay 3269 Kcal. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng mga pancake sa atay bawat 100 gramo ay magiging 179.8 Kcal. Kung gumamit ka ng ibang recipe, magbabago ang calorie content.

Mga benepisyo ng pancake sa atay ng manok para sa katawan

Sa kemikal na komposisyon nito, marami ang atay ng manok kapaki-pakinabang na mga sangkap, ibig sabihin:

• bitamina A, B, PP;
• sosa;
• posporus;
• kaltsyum;
• magnesiyo;
• potasa;
• asupre;
• mangganeso;
• siliniyum;
• bakal;
• sink;
• molibdenum;
• kromo;
• folic acid atbp.

Ang bawat isa sa mga nakalistang elemento ay may napakalaking benepisyo para sa katawan. Ang pagkain ng mga pagkaing inihanda mula sa atay ng manok ay nakakatulong na gawing normal ang hemoglobin, ang paggana ng gastrointestinal tract at ng cardio-vascular system. Ang mga elementong nakapaloob sa atay ay tumutulong sa paggamot ng anemia at iba pang mga sakit na nauugnay sa mga problema sa dugo.

Para sa mga lalaki, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang dahil nakakatulong ito sa paggawa ng adrenal glands mga hormone ng lalaki at nagpapataas ng tibay ng katawan. Para sa mga kababaihan, ang mga pagkaing atay ay nakakatulong na humantong sa mabuting kalagayan dugo at simulan ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng balat.

Gayundin malaking pakinabang nagdadala ng atay ng manok sa mga bata. Pinalalakas nito ang immune system, pinapawi ang pagkapagod, pinapanumbalik ang lakas at saturates ang lumalagong katawan na may mga kapaki-pakinabang na elemento. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang produktong ito ay maaari lamang ipakilala sa mga diyeta ng mga bata pagkatapos ng tatlong taon.

Konklusyon

Ang mga pancake sa atay ng manok ay may mababang calorie na nilalaman, kaya kapag kinakain ang mga ito hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkakaroon ng maraming calories. Kasabay nito, ang ulam ay napaka-nakapagpapalusog, na nagpapahintulot sa katawan na mabusog nang mas mabilis.

Mga pancake sa atay mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 400%, bitamina B1 - 20%, bitamina B2 - 127.8%, choline - 132.7%, bitamina B5 - 142%, bitamina B6 - 35%, bitamina B9 - 62.9%, bitamina B12 - 2066.7%, bitamina H - 203%, bitamina PP - 52.8%, posporus - 42.8%, bakal - 56.1%, cobalt - 204%, mangganeso - 21, 4%, tanso - 385.8%, molibdenum - 161.3% - 65.2%, sink - 42.9%

Ano ang mga benepisyo ng pancake sa atay?

• Bitamina A ay responsable sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang enzymes ng carbohydrate at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, pinatataas ang sensitivity ng kulay visual analyzer at madilim na pagbagay. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng isang karamdaman balat, mauhog lamad, may kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. kapintasan pantothenic acid maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitna sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, ay nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, ang pagpapanatili normal na antas homocysteine ​​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B9 bilang isang coenzyme nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan sa folate ay humahantong sa pagkagambala sa synthesis ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo sa paglaki at paghahati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaki ng mga tisyu: Utak ng buto, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na paggamit ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, congenital deformities at developmental disorder ng bata. Ang isang malakas na relasyon ay ipinakita sa pagitan ng folate at homocysteine ​​​​mga antas at ang panganib ng cardiovascular disease.
• Bitamina B12 naglalaro mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kabiguan folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal bituka ng bituka at nervous system.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony mga kalamnan ng kalansay, nadagdagan ang pagkapagod, myocardiopathy, atrophic gastritis.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. I-activate ang metabolic enzymes mga fatty acid at metabolismo ng folate.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng mabagal na paglaki, mga kaguluhan sa reproductive system, nadagdagan ang hina tissue ng buto, mga karamdaman sa metabolismo ng karbohidrat at lipid.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na paggamit ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, ang pagkakaroon ng fetal malformations. Pananaliksik mga nakaraang taon Ang kakayahan ng mataas na dosis ng zinc upang maputol ang pagsipsip ng tanso at sa gayon ay mag-ambag sa pag-unlad ng anemia ay ipinahayag.

nagtatago pa

Kumpletong gabay ang pinaka malusog na produkto maaari kang tumingin sa app

mga pancake sa atay mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 492.9%, beta-carotene - 38.1%, bitamina B1 - 11.5%, bitamina B2 - 67.3%, choline - 85.5%, bitamina B5 - 88%, bitamina B6 - 25.1%, bitamina B9 - 38%, bitamina B12 - 1214.9%, bitamina H - 126%, bitamina PP - 44.8%, posporus - 31%, iron - 25.8 %, cobalt - 150.6%, mangganeso - 14.5%, tanso - 234.5%, molybdenum - 98.5%, selenium - 53.7%, chromium - 41.8%, zinc - 29.2%

Ano ang mga benepisyo ng pancake sa atay?

• Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• B-karotina ay provitamin A at may mga katangian ng antioxidant. Ang 6 mcg ng beta carotene ay katumbas ng 1 mcg ng bitamina A.
• Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang enzymes ng carbohydrate at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng kapansanan sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, at kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine ​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B9 bilang isang coenzyme nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan ng folate ay humahantong sa pagkagambala sa synthesis ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo sa paglaki at paghahati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaki ng mga tisyu: bone marrow, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na paggamit ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, at congenital deformities at mga karamdaman sa pag-unlad ng bata. Ang isang malakas na relasyon ay ipinakita sa pagitan ng folate at homocysteine ​​​​mga antas at ang panganib ng cardiovascular disease.
• Bitamina B12 gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony ng skeletal muscles, nadagdagang pagkapagod, myocardiopathy, at atrophic gastritis.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng mas mabagal na paglaki, mga kaguluhan sa reproductive system, nadagdagang hina ng tissue ng buto, at mga kaguluhan sa metabolismo ng carbohydrate at lipid.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 enzymes, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at breakdown ng carbohydrates, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Kapag binanggit ang isang ulam ng karne, ang mga babaeng nangangarap na mawalan ng timbang ay agad na nag-iisip ng isang bagay na napakataba tulad ng kebab o pork chops, na natatakpan ng isang makapal na sarsa. Ang mga pagkaing ito, siyempre, ay napakasarap, ngunit tiyak na hindi ka makakabawas ng timbang kung regular mong kakainin ang mga ito. At para sa kalusugan, ang mataba, pritong pagkain na may maraming pampalasa ay hindi rin ang pinakamalusog na pagkain. Ngunit sa parehong oras, madali kang makahanap ng isang mahusay na kapalit para sa kanila - mga pancake sa atay. Sa kanila, maaari mong makuha ang iyong figure sa perpektong kondisyon para sa panahon ng beach, makuha ang mga bitamina na kailangan mo, at tamasahin ang mahusay na lasa. Ang mababang calorie na nilalaman ng mga pancake sa atay ay ginagawa silang isang mahusay na ulam para sa mga kababaihan sa isang diyeta.

Ang mga cutlet ng atay ay may calorie na nilalaman na 189.5 kcal bawat 100 gramo, na isang record low para sa isang meat dish. Kasabay nito, sila ay napaka-busog at masarap. Ang ganitong mga cutlet ay maaaring gawin mula sa anumang uri ng atay: baboy, manok, o kahit na karne ng baka - ang bilang ng mga calorie ay hindi magbabago nang malaki.

Kailangan mo lang isipin ang side dish para sa ulam. Ang mababang calorie na nilalaman ng mga pancake sa atay ay hindi maaaring bigyang-katwiran ang paghahatid sa kanila ng mataba na pasta o pritong patatas na may mga pampalasa, pati na rin ang mayonesa.

3559