Herkes absinthe'nin güçlü alkol (alkol), pelin ve diğer bazı bitkilerden hazırlandığını ve daha sonra damıtıldığını bilir. Ancak yüksek kaliteli pelin tentürü elde etmek için damıtma gerekli değildir. Aşağıda pelin otu ve diğer şifalı bitkilere dayanan birkaç tentür bulunmaktadır; bu tentürler gerçek absintin öncülleridir. Pelin tentürlerinin nitelikleri açısından gerçek yüksek kaliteli absinthe'den çok daha kötü olduğu anlaşılmalıdır.

Basit pelin tentürü tarifi (Bluehouse Tarifi)
Basit bir pelin tentürü hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
1. Çördük otu – 10 gram
2. Hint kamışı kökü - 10 gram
3. Rezene tohumu – 4 gram
4. Nane otu – 5 gram
5. Karanfil tohumu – 5 gram
6. Kişniş tohumu – 5 gram
7. Küçük Hindistan cevizi – 3 gram

Basit bir pelin tentürü hazırlamak için rezene, karanfil ve kişniş tohumlarını bir havanda, tercihen taş havanda öğütmeniz ve her şeyi blender, değirmen ve kahve öğütücü kullanmadan elle yapmanız gerekir. Ortaya çıkan karışımı en az% 85'lik alkolle dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra kalan bitkisel malzemeleri öğütün ve tente ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve 35-45 gün demlenmeye bırakın. İnfüzyon sırasında, pelin tentürü içeren kap, bileşenlerin karışması için çalkalanmalıdır.
Belirtilen süreden sonra (çok daha uzun süre demleyebilmenize rağmen), sıvı bir filtreden boşaltılır, kalan otlar iyice sıkılır ve elde edilen tente aşağıdakiler eklenir:

1. Pelin yağı - 30 gram
2. Anason özü - 30 gram
3. Nane özü - 1 çay kaşığı.

Ortaya çıkan tentür karıştırılır ve bir hafta daha saklanır. Pelin tentürüne nane, karanfil, kişniş ve hindistan cevizi eklemek gerekli değildir, ancak bunlar bitmiş içeceğin tadını önemli ölçüde artıracaktır. Tentenin etkisi, Hint kamışı kökü miktarının 20-30 grama çıkarılmasıyla artırılabilir.

Kuru pelin ile tentür tarifi
Bu tentürü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
1. Kuru pelin otu - 35 gram
2. Angelica kökü - 10 gram
3. Çördük otu – 10 gram
4. Kişniş tohumu – 5 gram
5. Hint kamışı köksapı - 10 gram
6. Rezene tohumu – 4 gram
7. Nane otu – 100 gram
8. Karanfil tohumu – 10 gram
9. Kimyon tohumu – 10 gram
10. Kakule - küçük bir tutam.
Tüm otlar iyice ezilmeli ve öğütülmeli, ardından 750 mililitre yüksek kaliteli votka dökülmeli ve oda sıcaklığında demlenmesi için karanlık bir yere konulmalıdır. 60-90 gün sonra tentür filtrelenmeli ve ardından kullanıma hazır hale getirilmelidir.

Pelin tentürü için şifalı bitki karışımı için başka bir seçenek.
Bu tarif için pelin tentürünü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
1. Öğütülmüş pelin - 50 gram
2. Ezilmiş Anason tohumları – 35 gram
3. Anason tohumu yağı – 20 gram
4. Rezene tohumları – 20 gram
5. Dereotu otu – 5 gram
6. Maydanoz otu – 5 gram
7. Hint kamışı köksapı - 40 gram.
Tüm bileşenler ezilmeli ve en az %85 kuvvette 750 mililitre alkolle doldurulmalıdır. Tentür 45-60 gün saklanmalı, sonra süzülmelidir.

Votka ile pelin tentürü.
Votka standında pelin hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
1. Anason tohumları – 1 çay kaşığı
2. Kakule – 4 bakla
3. Kişniş – 1 çay kaşığı
4. Öğütülmüş pelin - 2 çay kaşığı
5. Şeker şurubu - 75 mililitre
6. Rezene tohumları – 5 çay kaşığı
7. Mercanköşk – bir çay kaşığı
8. Kıyılmış melek otu köksapı - 2 çay kaşığı

Ezilmiş pelin otunu 600 mililitre iyi votkaya dökmek, mühürlemek ve sıcak, karanlık bir yerde ara sıra çalkalayarak 5-7 gün bırakmak gerekir. Kalan otlar bir havanda öğütülmeli ve pelin otu tentürüne votka ile eklenmeli, ardından 30-90 gün bekletilmeli, ardından süzülmeli ve tortu sıkılmalıdır.

Pelin tentürü için hızlı bir tarif.
Bu tarife göre pelin tentürü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
1. Kuru pelin, öğütülmüş - 30 gram
2. Votka – 250 mililitre
3. Kuru, öğütülmüş nane otu – 15 gram
4. Limon kabuğu rendesi - 10 gram
5. Şeker şurubu - 35 mililitre.
Öncelikle pelin otu ile votkayı karıştırmanız ve 2 gün boyunca 40-50 santigrat derece sıcaklıkta (örneğin radyatörde) saklamanız gerekir. Bundan sonra kalan bileşenleri pelin tentürüne ekleyin, 7-10 gün bekletin, süzün ve şeker şurubu ekleyin. Pelin tentürü hazır.

Tarifler http://www.absintheclub.ru adresinden alınmıştır.

Ve bu http://doc13.livejournal.com/5750.html

İnfüzyon için malzemeler:

1. Pelin 25 gr.
2. Rezene 50 gr
3. Anason 50 gr.
4. Alkol %85 0,95 l.

Renklendirme için malzemeler:

1. Çördük 10 gr.
2. Melisa 5 gr.
3. Pelin 3 gr.

İnfüzyon:

1. Alkol %80 1000 ml.
2. Pelin 50 gr.
3. Kişniş 10 gr.
4. Anason 25 gr.
5. Rezene 50 gr.
6. Adaçayı 10 gr.
7. Meyankökü 2 gr.
8. Kimyon 5-10 gr.

Renk:

1. Pelin 5 gr.
2. Nane 10 gr.
3. Melisa 3 gr.

Hazırlık:
%95 alkolden 1 litre %85 alkol hazırlamak için: 895 ml %95 alkole 119 ml su eklenir.
Veya 1 litre %95 alkole 133 ml su eklersek 1.117 litre %85 alkol elde ederiz.
Tentür için 0,95 l alıyoruz.

Israr etmek.
Bizim için - günde birkaç kez periyodik olarak karıştırılarak yaklaşık 10-14 gün boyunca soğuk infüzyon (oda sıcaklığında).
(bazıları 1 aya kadar ısrar ediyor, gerçi bu zaten gereksiz...)
0,45 litre su ekleyin (bu da yaklaşık %58-59 alkol konsantrasyonuna karşılık gelecektir),
sollamak,
0,95 litre damıtık alıyor.
Renklendirme için ondan 0,4 litre alın.
İlk kez şifalı bitkiler sadece tarifte verilenler değil aynı zamanda diğerleri de olabilir. Bu zalim ritüeli gözlemlemek gerekli değildir :)).
10 gr mercanköşkotu,
5 gr melisa,
1-3 gr pelin (pelin güçlü bir acılık verir, herkes bundan hoşlanmaz, bu yüzden hiç kullanamazsınız.
Daha sonra filtreleyin, berrak damıtıkla karıştırın ve suyla %74'e kadar seyreltin.
Ortaya çıkan içeceğin yaşlandırılması tavsiye edilir. Bu, kalitenin son ve önemli aşamasıdır.
Birkaç gün, bir hafta, bir ay içinde içeceğin tadı daha iyiye doğru değişecek.

Alkol üretimi.
Püre, maya + şeker + su yapıyoruz.

1. Şeker 8 kg.
2. Maya Saf Luver 50 gr.
3. Maya Saf Momenti 10 gr.
4. Su 31 litre.

İki hafta fermente oluyor, ardından sürmeye başlıyoruz.

Başarılı bir damıtma ile bu hacimdeki 3L 200ml püreden alkol verimi %93-95 olur.

ABSİNTH NASIL İÇİLİR

Absinthe çok acı bir içecektir, özellikle de mağazadan geliyorsa. Absinthe'yi doğru hazırlarsanız içeceğin çok acı olmamasını sağlayabilirsiniz. Geleneğe göre, önce absinte biraz soğuk su eklenir ve özel bir tahta kaşık üzerinde duran küp şekerden geçirilir. Tadının acılığını gizleyen absintin içine şekerli su girer. Bazı görüşlere göre şekerli su, tujon için katalizör görevi görüyor.

Absent'e şekerli su eklendiğinde içecek gözle görülür şekilde bulanıklaşır ve rengi sarı ve yeşil tonlarıyla yanardöner beyaza dönüşür. Bu etkiye louche denir. Bulanıklık, içeceğe giren suyun etkisi altında alkolden uçucu yağların kaybının bir sonucudur. 5 suya 1 absinthe oranının en iyi olduğu kabul edilir. Bir limon damlası absinthe acısının tamamen üstesinden gelmeye yardımcı olur. İçeceğin tadına daha iyi bakmanızı sağlayacak pek çok kokteyl absinthe ile icat edildi.

Absinthe kullanmanın yolları

Fransızca
Absinthe'nin bir kısmı bir bardağa dökülür. Bardağın kenarına içinde küp şeker bulunan delikli bir kaşık yerleştirilir. Bir kaşıkla küp şekerin içinden bardağa üç ölçü soğuk su dökülür. Su ve şeker karıştırılır, şurup kaşıktaki delikten pelin içine dökülür.

Çekçe No. 1
Delikli bir kaşık ısıtılır, bir bardağın üzerine tutulur ve içine bir kesme şeker konur. İçecek bir kaşığa dökülür. Isıtılmış şeker ve absinthe karışımı içilebilir.

Çekçe No. 2
Absinthe'nin bir kısmı bir bardağa dökülür, kaşık suyla nemlendirilir. Islak bir kaşık toz şekere batırılır ama üzerine küp şeker de koyabilirsiniz. Bir kaşık absinthe batırılır veya absinthe'yi şekerli bir kaşıktan dökebilirsiniz. Bundan sonra içecek üç kısım su ile seyreltilir. Absinthe'nin çok yanıcı olduğunu lütfen unutmayın, bu nedenle kaşığı ısıtırken dikkatli olun.

Rusça
İlk önce şeker şurubunu hazırlayın soğuk su. Absinthe istenilen oranda şurup ile seyreltilir. Böylece tattaki acılık kolayca telafi edilir ve istediğiniz konsantrasyonu oldukça hızlı bir şekilde seçebilirsiniz.

Güçlü acılık sizi rahatsız etmiyorsa, herhangi bir "tören" olmadan absinthe içebilirsiniz. İçeceğin standart porsiyonu 30 miligramdır.

Doğada dekoratif olanlar da dahil olmak üzere 350-400 pelin alt türü bulunur. Rusya'da acı ve yaygın olan her yerde bulunur ve saplarının karakteristik mor-kahverengi rengi nedeniyle Çernobil olarak da adlandırılır. Bitki resmi olarak kullanılır ve kocakarı ilacı, yemek pişirme, kozmetoloji, şarap yapımı ve parfümeri. Pelin otu ile votka kullanılır alkollü içki Ve şifa maddesi temizleyici, antiinflamatuar ve antiseptik özelliklere sahiptir.

Geleneksel votka tarifi

Bir cam kap alın, dibine 60 gr anason tohumu dökün, bir litre alkolle doldurun. Karanlık ve sıcak bir yerde 14-15 gün demlenmeye bırakın. Başka bir kavanoza 25 gr kurutulmuş pelin koyun, 500 ml votka ekleyin ve iki gün bekletin. Her iki çözeltiyi de süzün ve karıştırın. Bir hafta boyunca dolaba veya kilere koyun. Daha sonra şişelere dökün ve buzdolabında saklayın. Bitmiş içeceğin yeşil bir tonu var.

Ballı

4-5 gr kuru otu bir cam kavanoza koyun, çay kaşığı. limon kabuğu rendesi ve tarçın, 2 litre alkol dökün. Kabı 15 gün oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın, içindekileri düzenli olarak çalkalayın. İnfüzyondan sonra iyice süzün, iki yemek kaşığı bal ekleyin, karıştırın. 2 gün sonra içeceği bir şişeye dökün ve buzdolabına koyun.

Baharatlı

Bitkinin yapraklarını ve çiçek salkımlarını doğrayın, çay kaşığı ekleyin. Hammaddeleri kabın dibine dökün, 1 litre votka dökün. Sıkıca kapatın, karanlık bir yerde bir hafta bekletin, periyodik olarak sallayın. 5 g anason tohumu ve rezene meyvesini, 4 kakule kabuğunu ve çay kaşığı toz haline getirin. mercanköşk ve kişniş. Alkollü bir içeceğe ekleyin, demlenmesi için dolaba veya karanlık bir odaya koyun. Bir ay sonra çözeltiyi süzün, çökeltiyi sıkın ve sıvıyı başka bir kaba dökün.

Hızlı yol

1 litre votka için 30 gr kurutulmuş bitki materyali alın, kavanozu iki gün boyunca radyatörün üzerine koyun. Sıvıya 15 g toprak dökün nane, 10 gr rendelenmiş limon kabuğu rendesi, kabı oda sıcaklığında karanlık bir yerde bir hafta bekletin. Çözeltiyi süzün, 35-100 ml şeker şurubu ekleyin.

Aroma ve baharatlı ekşi tadı eklemek için yaban mersini likörüne yapraklar ve çiçek salkımları yerleştirilir. Hazırlamak için 500 ml votkaya 10 gr bitki dökün, 4-8 hafta demlenmesine izin verin, 500 gr ezilmiş çilek ekleyin, 500 ml alkol daha ekleyin. Olgunlaşması için 2 ay bekletin. Kabı düzenli olarak çalkalayın. Demlendikten sonra süzün ve şekeri ekleyin.

Absinthe tarifi

Pelin ağacından yapılan güçlü alkollü içecek, adını bu acı otun Fransızca ismi olan absinthe'den alır. Bitkinin esansiyel yağı, doğal nörotoksik bir madde olan tujon içerir. Bu tür içkilerin kötüye kullanılması, gerçeklik algısında, halüsinasyonlarda bir değişikliğe neden olur. Açıklamalara göre, eski tarifler bu bileşenin içeriği 100–200 mg/l idi, artık Avrupa Birliği standartları bu rakamı 10 mg/l ile sınırlıyor. Bazı üreticiler anason likörlerine absinthe diyor, ancak bu ürünler orijinalinden kökten farklı.

Tujonlu bir içecek (25-100 mg/l) İsviçre'de sınırlı miktarlarda üretilmektedir. Ancak evde gerçek absinthe hazırlamak hiç de zor değil. Bunu yapmak için üzüm alkolüne, baharatlı ve şifalı bitkilere ve bir damıtıcıya (hala kaçak içki) ihtiyacınız olacak. Oranları korumak için elektronik terazi ve alkol ölçer kullanın.

Hammadde alımı

Pelin ağacına absinthe de denir (Latince - Artemisia absinthium, ingilizce dili– büyük pelin). Farmasötik preparatlar sap parçaları içerir. İçecek küçük üst yapraklar ve çiçek salkımları gerektirir. Bu nedenle çimleri kendiniz toplamak daha iyidir.

Fabrikalardan ve otoyollardan uzak hasat yerleri arayın. Temmuz-Ağustos aylarında çimler çiçek açtığında 15-20 cm uzunluğundaki üst kısımları kesin ve toplamadan önce eldiven takın. Hammaddeleri barakaların altında veya havalandırmalı bir tavan arasında kurutun, doğrudan temasa izin vermeyin. Güneş ışınları. Kuruduktan sonra yaprakları ve tomurcukları dikkatlice kırıp cam kavanozlara koyun. Açıksa Yazlık evÇördük ve melisa yetişir, bu bitkileri de toplayın. Malzemelerin geri kalanını eczaneden veya bitkisel mağazadan satın alın.

İçeceğin hazırlanması

50 gr anason ve rezene tohumlarını, 25 gr pelin yaprağı ve çiçeklerini bir cam kaba koyun. 950 ml yüzde 85 alkol dökün. Kavanozu kapattıktan sonra solüsyonu çalkalayın ve 14 gün boyunca karanlık bir yere koyun. İçeriği günlük olarak sallayın. 2-4 gün boyunca +35-40 derecelik bir sıcaklığı korurken bitkileri ıslatmanın "sıcak" yöntemini kullanmak da kabul edilebilir. Bunu yapmak için kabı bir radyatöre veya ısıtıcıya yerleştirin. İşlem sırasında kabın içindeki basınç arttığından, kapağa dikkat edin - su contasıyla donatmak daha güvenlidir.

İnfüzyondan sonra sıvıyı bitkilerle birlikte bir damıtma küpüne veya şişesine dökün, 450-900 ml su ekleyin (içeceğin gerekli gücüne bağlı olarak). İlk damlalar görünene kadar orta ateşte ısıtın, 30 ml boşaltın. Bitki materyalinin yanmasına izin vermeyin: bu, absenin tadını ve kokusunu bozacaktır. Distilatın %80-85'ini topladıktan sonra toplama kabını değiştirin.

Çözelti kalıntıları (“kuyruklar”) bulanık, kirli renkte çıkıyor ve büyük miktarda madde içeriyor esans bu da içeceğin kalitesini olumsuz yönde etkileyecektir. Bu fraksiyonları damıtmadan önce yeni infüzyona ekleyin.

Boyama, pozlama

Damıtmadan sonra hafif aromalı renksiz veya açık sarı bir sıvı alacaksınız. Son buketi oluşturmak ve içeceğe karakteristik yeşilimsi rengini vermek için ek otlar kullanın. Tarife bağlı olarak, bitmiş absinthe farklı koku ve tat tonları elde eder. Klasik temel seçenek için, bir kavanoza 5 gr melisa veya nane, 10 gr çördük, 0,5 gr Roma pelin koyun, elde edilen solüsyondan 400 ml dökün, 36-48 saat bekletin. Renkli içeceği süzün ve geri kalan absinthe ile karıştırın. Hacmi 1 litreye veya alkol ölçer kullanıyorsanız istenen sertliğe (55-85 derece) getirin.

Absinthe tadını yumuşatmak için hazırlanan alkolü dinlenmeye bırakın. Yaşlandıkça aromanın keskinliği kaybolur, klorofil parçalanır ve içecek altın sarısına döner. Yapay renklerin kullanılması nedeniyle satın alınan ürünlerde bu durum gerçekleşmez. Renk değişimini yavaşlatmak için absinthe'yi koyu renkli cam şişelere dökün. Karmaşık tarifler, 15 veya daha fazla bitkinin tat ve aromalarını birleştiren enfes bir içecek buketi oluşturmaya yardımcı olur.

Şifalı tentür tarifleri

Bitki ev yapımı yapmak için uygundur ilaçlar. Tek başına ve diğer şifalı bitkilerle birlikte kullanılır. Yapraklar, saplar ve çiçek salkımları alkaloidler, flavonoidler, fitokitler, tanenler, acılık, mineraller, C, B, K vitaminleri içerir. Eczanelerde yüzde 70 etanol içeren hazır infüzyonlar satılmaktadır. Acı pelin özel bir ekim gerektirmez, ancak hammaddeleri şehir dışındaki çevre dostu bölgelerde toplar. Otlu bir eczane karışımı da uygundur.

Alkol hakkında

Ham maddeleri öğütün, bir çorba kaşığı bir cam kaba dökün, 200 ml votkayı dökün, çalkalayın. Üç hafta boyunca güneş görmeyen bir yerde bekletin, ardından süzün. Alkol kullandıysanız çözeltiyi damıtılmış suyla seyreltin ve buzdolabında saklayın.

Ay ışığında

0,5 litre alkol için 25 gr taze veya kurutulmuş pelin alın. Çimleri tabana yerleştirin, kabı kaçak içkiyle doldurun, 14 gün bekletin. Süzün, 25 gr toz şeker ekleyin, iyice karıştırın, bir şişeye dökün ve kapatın.

konyak üzerinde

Hazırlamak için, ince kıyılmış köklerin çorba kaşığı başına 500 ml alkollü içecek alın. Bir su banyosunda ısıtın, 10 dakika sonra ocaktan alın, sıkıca kapatılmış bir kaba, ışıktan korunan sıcak bir yere koyun. 48 saat sonra çözeltiyi süzün ve saklamak üzere opak bir cam şişeye dökün. Nevrasteni için günde iki kez 4-5 damla alın.

Besin değeri

100 g% 60 tentür 8,8 g karbonhidrat içerir, bileşimde protein veya yağ yoktur. Kalori içeriği – 83–85 kcal. Pelin otu içindeki alkol Tıbbi özellikler ancak kullanırken talimatlara uyun ve önerilen dozajları aşmayın.

İnfüzyon kullanma

Bitkideki aktif bileşenlerin vücut üzerinde çok yönlü bir etkisi vardır:

• pankreas suyu üretimini arttırmak;
• safra akışını uyarmak;
• kanı temizleyin ve zararlı maddeleri uzaklaştırın;
• sakin ol, uykuyu iyileştir;
• ağrıyı hafifletmek, iltihapla savaşmak;
• yaraları dezenfekte edin, doku yenilenmesini hızlandırın;
• savunmayı güçlendirin.

Halk hekimliğinde tentürler bir dizi hastalığın tedavisinde kullanılır.

Kilo kaybı için

Bitkide bulunan biyoaktif maddeler metabolik süreçleri uyarır, toksinleri uzaklaştırır, sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Günde 2 kez 20 damla alkol tentürü içirin. Uygulamanın ilk aşaması iştah artışı ile karakterize edilir. Açlığı bastırmak için 2-3 litre içeceksin Temiz su günlük. Choleretic ve diüretik etki vücudun temizlenmesine yardımcı olur, vücuttan atılmasını hızlandırır. fazla kilo. Başvuru süresi 10-14 gündür.

ARVI için

İlk belirtiler ortaya çıkarsa soğuk algınlığı, günde bir kez 20 ml alkol tentürü alın, seyreltin kaynamış su. Ürün bağışıklık sistemini güçlendirecek ve patojenik mikroorganizmaların çoğalmasını durduracaktır. Tedavi süresi 3-4 gündür.

Hemoroid için

Bitkinin anti-inflamatuar ve iyileştirici özellikleri, artan hemoroid. Sapın üst kısmını ezdikten sonra hammaddeye 100 ml alkol dökün, 10-14 gün demlenmeye bırakın. 12 damlayı ılık suda eritin, sabah ve akşam alın.

Miyomlar için

Yemeklerle birlikte günde iki kez 14 gün boyunca bir çay kaşığı tentür içirin. 4 haftalık bir aradan sonra kursu tekrarlayın. Bitki, tümörlerin emilimini uyarır ve iltihabı hafifletir.

Öksürürken

Günde 4 kez alkol veya konyak infüzyonu içirin. Sabahları 30 ml içip, acının üstesinden gelmek için elma, armut, muz, erik yiyin. Her 4 saatte bir meyve parçalarıyla birlikte 15 ml alın. Yatmadan önce – 30 ml daha.

Potansiyeli geliştirmek için

Bitki enfeksiyonlarla savaşır, testosteron salgısını artırır ve kan dolaşımını normalleştirir. 250 ml votkaya üç yemek kaşığı ezilmiş tohum dökün, kabı 21 gün karanlık bir yere koyun, düzenli olarak çalkalayın. Süzün, yemeklerden sonra günde üç kez 15 ml içirin. Tentürü 3 hafta boyunca erkek gücünü ve cinsel isteği güçlendirmek için kullanın.

Bitki böcek öldürücü özelliklere sahiptir. Evcil hayvan besliyorsanız pirelerden, helmint yumurtalarından kurtulmak veya bunların ortaya çıkmasını önlemek için odaları ıslak temizlerken çözeltiyi düzenli olarak suya eklemeniz yararlı olacaktır. Arıcılar, arılarda burun matosisini önlemek için tentür kullanırlar.

Kontrendikasyonlar, yan etkiler

Uzun süreli kullanım (ara vermeden 4 haftadan fazla) veya pelin bazlı ilaçların aşırı dozda kullanılması, mide bulantısı, kusma, baş dönmesi ve mide mukozasının iltihaplanması ile akut zehirlenmeye neden olur. Ağır vakalarda nöbetler ve bozukluklar gelişir gergin sistem halüsinasyonlar ortaya çıkıyor.

Bitkinin çiçeklenmesi sırasında burun tıkanıklığı, gözyaşı, mukoza zarının şişmesi veya gözlerinizi ovma isteği hissederseniz, bu, bitkiye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğün olduğunu gösterir.

Aşağıdaki durumlarda pelin tentürlerinin kullanılması kontrendikedir:

• çocuk doğurma ve emzirme dönemi;
• midenin peptik ülserleri, duodenum;
• son cerrahi müdahaleler;
• epilepsi, zihinsel bozukluklar, alkolizm;
• organik lezyonlar kardiyovasküler sistemin, böbrek;
• bronşiyal astım, akut kolesistit;
• kan pıhtıları oluşturma eğilimi;
• çocukluk ve ergenlik.

Dikkatli alın ilaçlar anemi ile, arteriyel hipertansiyon, kronik hastalıklar. Bazı durumlarda, alkolde bitkisel ekstrakt içeren ürünleri alkolsüz sulu kaynatma ve ekstraktlarla değiştirmek daha güvenlidir. Komplikasyonları önlemek için pelin kullanmadan önce ve yan etkiler, doktorunuzla bir tedavi rejimi üzerinde anlaşın.

Daha fazlasını okuyun:

Geleneksel olarak pelin votkası bu tarife göre hazırlanır.

Pişirme işlemi:

Anason tohumlarını bir kavanoza koyun, üzerine iki litre votka dökün ve karanlık, sıcak bir yerde en az iki hafta bekletin, sonra süzün.

Daha sonra pelin otu aynı şekilde başka bir kavanoza konulur ve kalan alkolle doldurulur ancak sadece iki gün bırakılır.

Bitmiş infüzyon filtrelenir ve iki sıvı tek bir kapta birleştirilir.

Pelin ve anason tentür karışımının bir hafta daha demlenmesine izin verilir, ardından cam şişelere dökülerek buzdolabında saklanır.

Ballı pelin votkası

Lezzetli bir alkollü içecek yapmak için pelin votkası nasıl yapılır? Bunu yapmak için bileşimine bal ve diğer bazı bileşenleri eklemeniz yeterlidir.

• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• pelin çiçeği kaşığı;
• her biri 1 çay kaşığı tarçın ve doğranmış limon kabuğu rendesi;
• iki litre votka.

Alkollü bir içeceğin hazırlanması şuna benzer:

Bal dışındaki tüm malzemeleri bir kavanoza koyun.

Karışımı votkayla dökün ve karanlık bir yere koyun. İki hafta oda sıcaklığında bekletin. Kavanozun periyodik olarak çalkalanması gerekir.

İçecek hazır olduğunda birkaç kez süzmeniz, içindeki balı sulandırmanız ve iki gün daha beklemeniz gerekir.

Pelin votkası yapmanın hızlı bir yolu

Evde pelin votkası hazırlamanın hızlı bir yolu da var.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kuru öğütülmüş pelin - 30 g;
• 1 litre votka;
• kuru öğütülmüş nane otu – 15 g;
• limon kabuğu rendesi – 10 gram;
• şeker şurubu 100 ml.

Pişirme talimatları:

Pelin votka ile karıştırılarak 40-50 derece sıcaklıkta iki gün bekletilir. Bunu yapmak için akünün üzerine alkol ve öğütülmüş otlar içeren bir kap yerleştirebilirsiniz.

Şeker şurubu hariç kalan malzemeleri ekleyin ve karanlık bir yerde, oda sıcaklığında yedi gün bekletin.

Bitmiş içeceği süzün ve içebilirsiniz.

Baharatlı pelin votkası

Baharat ilavesiyle hazırlanan bu pelin votkası tarifi de popülerdir.

Birleştirmek:

• anason tohumları - bir çay kaşığı;
• dört kakule kabuğu;
• bir çay kaşığı kişniş ve mercanköşk;
• öğütülmüş pelin - bir çay kaşığı;
• beş çay kaşığı rezene tohumu;
• litre votka.

İçeceği hazırlama süreci şöyle görünür:

Ezilmiş pelin otu bir kavanoza konulmalı ve votka ile doldurulmalıdır. Sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında, iyice karanlık bir yerde, kabı ara sıra sallayarak beş ila yedi gün bekletin.

Kalan otlar bir havanda iyice öğütülmeli ve votkaya eklenmelidir. 30 gün daha bekletin.

Bir ay sonra bitmiş alkollü içeceği süzün ve küçük kaplara dökün.