TEXNİKİ TANIMLAMA VƏ METROLOGİYA FEDERAL Agentliyi
MİLLİ
STANDART
RUS
FEDERASİYA
Qida əlavələri
AZO BOYALARI
Rəsmi nəşr
Stand Rtinform 2014
Ön söz
1 Dövlət Elmi Müəssisəsi Ümumrusiya Elmi Tədqiqat Qida Tatlar, Turşular və Boyaqlar İnstitutu tərəfindən işlənib hazırlanmışdır. Rusiya Akademiyası Kənd Təsərrüfatı Elmləri (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)
2 Standartlaşdırma üzrə Texniki Komitə tərəfindən TƏQDİM EDİLMİŞ TC 154 “Qida əlavələri və ətirli maddələr”
3 Texniki Tənzimləmə və Metrologiya üzrə Federal Agentliyin 6 sentyabr 2013-cü il tarixli, 854-st nömrəli əmri ilə təsdiq edilmiş və qüvvəyə minmişdir.
4 8 bu standart, Codex Alimentarius Komissiyasının CODEX STAN 192-1995 “Qida əlavələri üçün ümumi standart” (3.4-cü bənd) Qida əlavələrinin azo boyaları üçün spesifikasiyalar E102 tələblərini nəzərə alır. E110. E122, E124. E129. E151. E155 Vahid spesifikasiyalar dəsti qida əlavələri Qida Əlavələri üzrə Birgə Ekspert Komitəsi FAO/ÜST “JECFA qida əlavələri spesifikasiyasının birləşdirilmiş toplusu. Cild 4"
5 8İLK DƏFƏ SÜRÜŞÜR
Bu standartın tətbiqi qaydaları GOST R 1.0-2012 (bölmə 8) ilə müəyyən edilmişdir. Bu standarta edilən dəyişikliklər haqqında məlumat illik (cari ilin 1 yanvar tarixinə) “Milli Standartlar” məlumat indeksində, dəyişiklik və əlavələrin rəsmi mətni isə “Milli Standartlar” aylıq məlumat indeksində dərc olunur. Bu standarta yenidən baxıldığı (dəyişdirildiyi) və ya ləğv edildiyi halda, müvafiq bildiriş “Milli Standartlar” aylıq məlumat indeksinin növbəti nömrəsində dərc olunacaqdır. İnformasiya sistemində müvafiq məlumatlar, bildirişlər və mətnlər də yerləşdirilir ümumi istifadə- İnternetdə Texniki Tənzimləmə və Metrologiya Federal Agentliyinin rəsmi saytında (gost.ru)
© Standardinform. 2014
Bu standart Federal Texniki Tənzimləmə və Metrologiya Agentliyinin icazəsi olmadan tam və ya qismən çoxaldıla, təkrarlana və ya rəsmi nəşr kimi yayıla bilməz.
RUSİYA FEDERASİYASININ MİLLİ STANDARTI
Qida əlavələri AZO BOYALARI Texniki xüsusiyyətlər Qida əlavələri. Azo rənglər. Spesifikasiyalar
Tətbiq tarixi - 2015-01-01
1 istifadə sahəsi
Bu standart E102 qida əlavələrinə aiddir. E110, E122. E124, E12S. E151. E155. qida azo boyaları (bundan sonra azo boyalar) olan və qida sənayesində istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Qeyd - “Aero-boyalar” termini əks etdirir ümumi xüsusiyyət daxil bu standart onların strukturunda azo qrupunun (N ■ N) olması ilə əlaqəli qida əlavələri.
Aero-boyaların keyfiyyət tələbləri 3.1.3.3.1.4 və 3.1.5-də göstərilmişdir. təhlükəsizliyə - 3.1.6. işarələmək üçün - 3.3.
2 Normativ istinadlar
Bu standartın 8-i aşağıdakı standartlara normativ istinadlardan istifadə edir:
GOST 6.579-2002 Ölçmələrin vahidliyini təmin edən dövlət sistemi. İstehsal, qablaşdırma, satış və idxal zamanı istənilən növ qablaşdırmada qablaşdırılmış malların miqdarına dair tələblər
GOST 12.0.004-90 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. Əməyin mühafizəsi üzrə təlimlərin təşkili. Ümumi müddəalar
GOST 12.1.004-91 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. Yanğın təhlükəsizliyi. Ümumi Tələb olunanlar
GOST 12.1.005-88 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. İş yerindəki havaya ümumi sanitar-gigiyenik tələblər
GOST 12.1.007-76 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. Zərərli maddələr. Təsnifat və ümumi təhlükəsizlik tələbləri
GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. Maddə və materialların yanğın və partlayış təhlükəsi. Göstəricilərin nomenklaturası və onların təyini üsulları
GOST 12.2.007.0-75 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. Elektrik məhsulları. Ümumi təhlükəsizlik tələbləri
GOST 12.4.009-83 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. Obyektlərin mühafizəsi üçün yanğınsöndürmə avadanlığı. Əsas növlər. Yerləşdirmə və xidmət
GOST 12.4.011-69 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. İşçilər üçün qoruyucu vasitələr. Ümumi tələblər və təsnifat
GOST 12.4.021-75 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. Havalandırma sistemləri. Ümumi Tələb olunanlar
GOST 12.4.103-83 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi. Xüsusi qoruyucu geyim, avadanlıq şəxsi mühafizə ayaqları və qolları. Təsnifat
Rəsmi nəşr
GOST 61-75 Reagentlər. Sirkə turşusu. Texniki xüsusiyyətlər GOST 83-79 Reagentlər. Natrium karbonat. Texniki xüsusiyyətlər GOST 450-77 Texniki kalsium xlorid. Spesifikasiyalar
QOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboratoriya şüşə məmulatları. Silindrlər, stəkanlar, kolbalar, sınaq boruları. Ümumi texniki şərtlər GOST 2603-79 Reagentlər. Aseton. Texniki xüsusiyyətlər GOST 3118-77 Reagentlər. Xlorid turşusu. Texniki xüsusiyyətlər GOST 3760-79 Reagentlər. Ammonyak sulu. Texniki xüsusiyyətlər GOST 4160-74 Reagentlər. Kalium bromid. Texniki xüsusiyyətlər GOST 4197-74 Reagentlər. Natrium aeotoksid. Texniki xüsusiyyətlər GOST 4198-75 Reagentlər. Potasyum fosfat monoəvəz edilmişdir. Texniki xüsusiyyətlər GOST 4201-79 Natrium karbonat turşusu. Texniki xüsusiyyətlər GOST 4328-77 Reagentlər Natrium hidroksid. Spesifikasiyalar
GOST 4517-87 Reagentlər. Təhlildə istifadə olunan köməkçi reagentlərin və məhlulların hazırlanması üsulları
GOST 4919.2-77 Reagentlər və yüksək təmiz maddələr. Bufer məhlullarının hazırlanması üsulları
GOST 5819-78 Reagentlər. Anilin. Texniki xüsusiyyətlər GOST 6006-78 Reagentlər. Butanol-1. Texniki xüsusiyyətlər GOST 6016-77 Reagentlər. İzobutil spirti. Texniki xüsusiyyətlər GOST 6259-75 Reagentlər. qliserin. Texniki xüsusiyyətlər GOST 6709-72 Distillə edilmiş su. Spesifikasiyalar
GOST 6825-91 (IEC 81-84) Ümumi işıqlandırma üçün boru flüoresan lampalar GOST 10354-82 Polietilen film. Spesifikasiyalar
GOST 11773-76 Reagentlər. Natrium fosfat, dihidrogenləşdirilmiş. Texniki xüsusiyyətlər GOST 12026-76 Laboratoriya filtr kağızı. Texniki xüsusiyyətlər GOST 14192-96 Yükün markalanması
GOST 14919-83 Məişət elektrik sobaları, elektrik sobaları və elektrik qızartma şkafları. Ümumi texniki şərtlər
GOST 14961-91 Kimyəvi lifli kətan sapları və kətan sapları. Texniki spesifikasiyalar GOST 15846-2002 Uzaq Şimal və ekvivalent ərazilərə göndərilən məhsullar. Qablaşdırma, etiketləmə, daşıma və saxlama
GOST 16922-71 Üzvi boyalar, ara məhsullar, tekstil köməkçiləri. Test üsulları
GOST 17308-88 İplər. Spesifikasiyalar
GOST 18300-87 Rektifikasiya edilmiş texniki etil spirti. Texniki xüsusiyyətlər GOST 19360-74 Film layneri çantalar. Ümumi texniki şərtlər GOST 22280-76 Reagentlər. Natrium sitrat 5,5 su. Texniki xüsusiyyətlər GOST 22300-76 Reagentlər. Etil və butil efirləri sirkə turşusu. Spesifikasiyalar
GOST 25336-82 Laboratoriya şüşə qabları və avadanlıqları. Növlər, əsas parametrlər və ölçülər
GOST 25794.1-83 Reagentlər. Turşu-əsas titrləmələri üçün titrlənmiş məhlulların hazırlanması üsulları
GOST 26927-86 Xammal və qida məhsulları. Civə təyini üsulları GOST 26930-86 Xammal və qida məhsulları. Arsenin təyini üsulu GOST 26932-86 Xammal və qida məhsulları. Qurğuşunun təyini üsulları GOST 26933-86 Xammal və qida məhsulları. Kadmiumun təyini üsulları QOST 27752-88 Elektron-mexaniki kvars masası, divar və zəngli saatlar. Ümumi texniki şərtlər
GOST 28365-88 Reagentlər. Kağız xromatoqrafiya üsulu
GOST 28498-90 Maye-maye şüşə termometr. Ümumi texniki tələblər. Test üsulları
GOST 29169-91 Laborator şüşə qablar. Bir nişanlı pipetlər QOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratoriya şüşə qabları. Bitirilmiş pipetlər. Hissə 1. Ümumi tələblər
GOST 30090-93 Çantalar və çanta parçaları. Ümumi texniki şərtlər
GOST 30178-96 Xammal və qida məhsulları. Zəhərli elementləri təyin etmək üçün atom udma üsulu
GOST R 12.1.019-2009 Əməyin mühafizəsi standartları sistemi Elektrik təhlükəsizliyi Ümumi tələblər və mühafizə növlərinin nomenklaturası
GOST R ISO 2859-1-2007 Statistik üsullar. Alternativ seçmə prosedurları. 1-ci hissə: Qəbul edilən keyfiyyət səviyyələrinə əsaslanan yemdən sonra nümunə götürmə planları
GOST R 51766-2001 Xammal və qida məhsulları. Arsenin təyini üçün atom udma üsulu
GOST R 53228-2008 Avtomatik olmayan tərəzilər. Hissə 1. Metroloji və texniki tələblər. Testlər
GOST R 53361-2009 Kağızdan və birləşdirilmiş materiallardan çantalar. Ümumi texniki
GOST R 54463-2011 Qida məhsulları üçün karton və birləşdirilmiş materiallardan hazırlanmış qablar. Spesifikasiyalar
Qeyd - Bu standartdan istifadə edərkən, ictimai məlumat sistemində - İnternetdə Texniki Tənzimləmə və Metrologiya üzrə Federal Agentliyin rəsmi saytında və ya illik nəşr olunan "Milli İnformasiya İndeksi"nə uyğun olaraq istinad standartlarının etibarlılığını yoxlamaq məsləhətdir. Cari ilin 1 yanvar tarixinə dərc edilmiş Standartlar* və cari il üçün aylıq nəşr olunan “Milli Standartlar” informasiya indeksinin nömrələrinə uyğun olaraq. Əgər tarixsiz istinad standartı dəyişdirilərsə, həmin versiyaya edilən hər hansı dəyişiklikləri nəzərə almaqla həmin standartın cari versiyasından istifadə etmək tövsiyə olunur. Tarixi arayışın verildiyi istinad standartı dəyişdirilərsə, həmin standartın yuxarıda göstərilən təsdiq (qəbul) ili ilə versiyasından istifadə etmək tövsiyə olunur. Əgər bu standart təsdiq edildikdən sonra istinad edilmiş standarta istinad edilən müddəaya təsir edən tarixli istinad edilən dəyişiklik edilirsə, həmin müddəanın həmin dəyişikliyə baxmadan tətbiq edilməsi tövsiyə olunur. İstinad standartı dəyişdirilmədən ləğv edilirsə, ona istinadın verildiyi müddəanın bu istinada təsir etməyən hissədə tətbiq edilməsi tövsiyə olunur.
3 Texniki tələblər
3.1 Xüsusiyyətlər
3.1.1 Azo boyalar bu standartın tələblərinə uyğun istehsal olunur və istifadə olunur qida məhsulları və uyğun olaraq.
3.1.2 Azo boyaların təyinatları, adları, kimyəvi adları, düsturları və molekulyar çəkiləri cədvəl 1 və 2-də verilmişdir.
Cədvəl 1 - Rəngləndiricilərin təyinatları və adları
|
ad ampaintya |
Qida əlavələrinin Avropa Kodifikasiyasında rəng indeksi |
Boya nömrəsi a beynəlxalq sistem dobaaon hərflərinin nömrələnməsi (*NS) |
Beynəlxalq təsnifatda boya nömrəsi kimyəvi maddələr(CAS nömrəsi) |
Beynəlxalq kataloqda boya nömrəsi boyalar Coloui İndeksi |CI Nt> |
Azo boyasının sinonimi |
|
Tartrazin (Tvptagshe) |
Qida Sarı 4. FO&C Sarı Ns 5 |
||||
|
Sunet Sarı FCF |
Qida Sarı 3. FO&C Sarı No 6 |
||||
|
Aeroubin |
Qida Qırmızı 3. Carmoain (Avtomobil-motsine) |
||||
|
Ponceau 4R |
Qida Qırmızı 7. Cochineal Qırmızı (CocDIneal Qırmızı A) |
Cədvəlin sonu 1
|
ad aeohrasitslp |
"Qida əlavələrinin Avropa Kodifikasiyasının rezidenti" indeksi |
Rəng Nömrəsi Beynəlxalq Qidalanma Nömrələmə Sistemi (INS) haqqında |
Kimyəvi Maddələrin Beynəlxalq Təsnifatında (CAS N9) boya nömrəsi |
Beynəlxalq kataloqda boya nömrəsi Rəng indeksi boyalar (Cl N9) |
a>o"rasitepya" adının sinonimi |
|
Cazibədar Qırmızı AC (Allura Qırmızı AC) |
Qida Qırmızı 17. FO&C Qırmızıdan 40-a qədər |
||||
|
Brilliant Bleck BN |
Qida Qara 1. Qara BN.Qara PN |
||||
|
Qəhvəyi HT (8 sıra HT) |
Qəhvəyi yemək 3. Şokolad Qəhvəyi HT |
Cədvəl 2 - Azo boyaların kimyəvi adları, düsturları və molekulyar kütlələri
|
Azo boyanın adı |
Kimyəvi adı |
Molekulyar çəki, a e. m |
|
|
Tartrazin £102 (Tartrazme) |
5-Hidroksi-1-(4-sulfofenil)-4-(4-sulfo-fenilvso)pirazol-3-qurboksilat trisodyum etilen duzu | ||
|
Gün batımı sarı FCF £110 |
2-Hidroksi-1-(4-sulfonaftofenilaz)naftalin-6-sulfonat divtrium duzu |
Ct»Ht©N2Na?OrSj | |
|
Azorubin E122 (Agogyne) |
4-Hidroksi-3-(4-sulfo-1-naftilveo>naph-tvlyn-1-sulfonvt divtrium duzu | ||
|
Ponceau 4 R £ 124 (Ponceau 4 R) |
2-Hidroksi-1-(4-sulfo-1-naftilveo>nvf-tvlin-b.v-disulfonat disodium duzu |
CjuH və iNjNasOtcSj | |
|
Cazibədar qırmızı ACE129 (Allure Red AC) |
2-Hidroksi-1-(2-mvtoksi-5-metil-4-sulfo-fenil)naftalin-6-sulfonvt disodium duzu | ||
|
Brilliant Black BN £151 |
4-Acetamido-5-hidroksi-6-(7-sulfo-4-(4-sulfofenilvzo)-1-nvftylazo)naphthv-lin-1.7-disulfonate tetravtrium duzu |
SgaN i/NjNa40uS< | |
|
Qəhvəyi NT E155 (Qəhvəyi NT) |
4.4'-(2,4-Dihidroksi-5-hidroksi-metil-1,3-fenilen bisweo)-Di-(nvftalin-1-sulfon) divtrium duzu |
3.1.3 Orqanoleptik göstəricilərə görə azo boyalar 3-cü cədvəldə göstərilən tələblərə cavab verməlidir.
Cədvəl 3 - Azo boyaların orqanoleptik xüsusiyyətləri
Cədvəlin sonu 3
|
Azo boyanın adı |
Göstərici adı |
|
|
Görünüş. azo boya rəngi |
Azo boyanın sulu məhlulunun rəngi |
|
|
Aeroubin E122 (AgogyRte) |
Qırmızıdan tünd qırmızıya qədər toz və ya qranullar | |
|
Ponceau 4R E124 (Ponceau 4R) |
Qırmızı toz və ya qranullar | |
|
(Allure Red AC) |
Tünd qırmızı toz və ya qranullar | |
|
Qara parlaq PN E1S1 (Brilliant Slack 8N) |
Qara toz və ya qranullar |
Qara və mavi |
|
Qəhvəyi NT E155 (Qəhvəyi |
Qırmızı-qəhvəyi toz və ya qranullar |
Qəhvəyi |
3.1.4 Aeroboyaların spektrofotometrik xarakteristikası Cədvəl 4-də verilmişdir.
Cədvəl 4 - Azo boyaların spektrofotometrik xüsusiyyətləri
|
Azo boyanın adı |
Azo boyanın spektrofotometrik xüsusiyyətləri |
Solvent |
|
|
Uzun müddət qışqırıq. cilalamanın maksimum soetoloquna uyğundur, mm |
Toxum sərfiyyatının xüsusi əmsalı. ^ |
||
|
Tartrazin EI02 |
Distillə edilmiş su |
||
|
Gün batımı sarı FCFE110 |
pH ■ 7-də tampon məhlulu |
||
|
Azorubin E122 |
Distillə edilmiş su |
||
|
Ponceau 4R E124 |
Distillə edilmiş aoda |
||
|
Qırmızı cazibədar AC E129 |
pH ■ 7-də tampon məhlulu |
||
|
Qara parlaq PN Е151 |
Distillə edilmiş su |
||
|
Qəhvəyi NT E155 |
pH ■ 7-də tampon məhlulu |
||
3.1.5 Fiziki-kimyəvi göstəricilərinə görə azo boyalar Cədvəl 5-də göstərilən tələblərə cavab verməlidir.
Cədvəl 5 - Azo boyaların fiziki-kimyəvi parametrləri
|
Göstərici adı |
Göstəricinin xüsusiyyətləri |
|
Əsas rəngləndirici maddənin kütlə payı. %. az olmayan: Tartrvzin E102 | |
|
Gün batımı sarı FCF E110 | |
|
Azorubin E122 | |
|
Ponceau 4R E124 | |
|
Qırmızı cazibədar AC E129 | |
|
Qara parlaq PN E1S1 | |
|
Qəhvəyi HT E1S5 | |
|
Suda həll olunmayan maddə. %. daha yox | |
|
Efirlə çıxarıla bilən maddələr. %. daha yox |
Cədvəlin sonu 5
|
Göstərici adı |
Göstəricinin xüsusiyyətləri |
|
Əlaqədar rəngləmə agentləri. %. artıq yoxdur: Tartrezin E102 | |
|
Azorubin E122 | |
|
Ponceau 4R E124 | |
|
Qırmızı cazibədar AC E129 | |
|
Qara parlaq PN E151 | |
|
Qəhvəyi NT E155 | |
|
135 'C-də qurutma itkisi. %. daha yox. Tartrezin E102 | |
|
Gün batımı sarı* FCF E110 | |
|
Azorubin E122 | |
|
Ponceau 4R E124 | |
|
Qırmızı cazibədar AC E129 | |
|
Qara parlaq PN E151 | |
|
Qəhvəyi NT E155 | |
|
Sülfonlaşdırılmamış ilkin aromatik aminlər anilin kimi hesablanmır. %. daha yox |
3.2 Qablaşdırma
3.2.1 Aero-boyaların qablaşdırılması (2) bəndində müəyyən edilmiş tələblərə uyğun olmalıdır.
3.2.2 Azo boyalar QOST 30090-a uyğun kisə parçalarından hazırlanmış ərzaq paketlərinə, QOST R 53361-ə uyğun NM və PM markalı açıq kağız torbalara, QOST R 54463-ə uyğun olaraq qida məhsulları üçün büzməli kartondan hazırlanmış qutulara qablaşdırılır. İçərisində çuval parçalardan hazırlanmış ərzaq çantaları, NM markalı kağız torbalar. büzməli kartondan hazırlanmış qutular QOST 10354-ə uyğun olaraq ən azı 0,08 mm qalınlığında N dərəcəli qida dərəcəli dayanıqsız polietilen plyonkadan hazırlanmış QOST 19360-a uyğun olaraq astarlı çantalara daxil edilməlidir.
Çantaların növü və ölçüləri, qablaşdırılmış azo boyaların maksimum çəkisi istehsalçı tərəfindən müəyyən edilir.
3.2.3 Doldurulduqdan sonra polietilen torbalar-laynerlər qaynaqlanır və ya GOST 17308-ə uyğun olaraq bast lifli iplə bağlanır.
3.2.4 Parça və kağız torbaların üst tikişləri GOST 14961 və ya tikişin mexaniki möhkəmliyini təmin edən digərlərinə uyğun olaraq kətan sapları ilə maşınla tikilməlidir.
3.2.5 Müəyyən edilmiş tələblərə cavab verən digər növ qablaşdırma və qablaşdırma materiallarından istifadə edilməsinə icazə verilir. (2). tələblərinə cavab verən qablaşdırma materiallarından hazırlanır.
3.2.6 Hər bir qablaşdırma vahidinin nominal çəkisindən xalis çəkinin mənfi sapması QOST 8.579 (Cədvəl A.1 və A.2) tələblərinə uyğun olmalıdır.
3.2.7 Uzaq Şimala və ekvivalent ərazilərə göndərilən azo boyalar QOST 15846 uyğun olaraq qablaşdırılır.
3.3 İşarələmə
3.3.1 Azo boyaların markalanmasının müəyyən edilmiş tələblərə cavab verməsi zəruridir
3.3.2 Nəqliyyat markalanması GOST 14192-yə uyğun olaraq rəftar nişanlarının tətbiqi zamanı müəyyən edilmiş tələblərə uyğun olmalıdır.
4 Təhlükəsizlik tələbləri
4.1 İnsan orqanizminə təsir dərəcəsinə görə, aeroboyalar, GOST 12.1.007-yə uyğun olaraq, orta dərəcədə təhlükəli maddələr kimi təsnif edilir - üçüncü təhlükə sinfi.
4.2 Aero boyalar QOST 12.1.044-ə uyğun olaraq yanan materiallar kimi təsnif edilir.
4.3 Aerozol boyaları ilə işləyərkən GOST 12.4.011-ə uyğun olaraq xüsusi geyim və fərdi qoruyucu vasitələrdən istifadə etmək və şəxsi gigiyena qaydalarına riayət etmək lazımdır.
4.4 Təhlillər apararkən, GOST 12.1.007 və QOST 12.4.103-ə uyğun olaraq kimyəvi reagentlərlə işləyərkən təhlükəsizlik tələblərinə riayət etmək lazımdır.
4.5 İşçilər üçün əməyin mühafizəsi üzrə təlimlərin təşkili - QOST 12.0.004-ə uyğun olaraq.
4.6 Azo boyalarla iş aparılan istehsal otaqları və reagentlərlə iş aparılan otaqlar GOST 12.4.021-ə uyğun olaraq tədarük və işlənmiş havalandırma ilə təchiz edilməlidir.
4.7 Elektrik qurğuları ilə işləyərkən elektrik təhlükəsizliyi - GOST 12.2.007.0 və GOST R 12.1.019-a uyğun olaraq.
4.8 Laboratoriya binaları QOST 12.1.004-ə uyğun olaraq yanğın təhlükəsizliyi tələblərinə cavab verməli və QOST 12.4.009-a uyğun olaraq yanğınsöndürmə avadanlığına malik olmalıdır.
5 Qəbul qaydaları
5.1 Azo boyalar partiyalarda alınır.
Partiya məhsulun izlənilməsini təmin edən göndərmə sənədləri ilə müşayiət olunan, bir texnoloji sikldə, eyni qablaşdırmada istehsal edilmiş, bir istehsalçı tərəfindən bir sənəd əsasında qəbul edilmiş eyniadlı azo boyaların miqdarı hesab olunur.
5.2 Azo boyaların bu standartın tələblərinə uyğunluğunu yoxlamaq üçün qablaşdırmanın keyfiyyəti, düzgün etiketlənməsi, xalis çəkisi, orqanoleptik və fiziki-kimyəvi göstəriciləri üzrə qəbul sınaqları və təhlükəsizliyi təmin edən göstəricilər üzrə dövri sınaqlar aparılır.
5.3 Qəbul sınaqları aparılarkən, normal nəzarət, xüsusi nəzarət səviyyəsi S-4 və məqbul AQL keyfiyyət səviyyəsi ilə bir mərhələli seçmə planından istifadə olunur. 6,5-ə bərabərdir. GOST R ISO 2859-1 uyğun olaraq.
Qablaşdırma vahidlərinin seçimi cədvəl 6-ya uyğun olaraq təsadüfi seçmə yolu ilə həyata keçirilir.
Cədvəl 6
5.4 Qablaşdırmanın keyfiyyətinə və düzgün etiketlənməsinə nəzarət nümunəyə daxil olan bütün qablaşdırma vahidlərinin kənardan yoxlanılması yolu ilə həyata keçirilir.
5.5 Nümunəyə daxil olan hər bir qablaşdırma vahidində azo-boyaların xalis kütləsinə nəzarət ümumi kütlə ilə qablaşdırma vahidinin içindən azad edilmiş kütləsi arasındakı fərqlə həyata keçirilir. Hər qablaşdırma vahidində azo boyaların nominal xalis çəkisindən yol verilən mənfi kənarlaşmaların həddi 3.2.6-ya uyğundur.
5.6 Azo boyalar partiyasının xalis çəkisinə, qablaşdırma keyfiyyətinə və düzgünlüyünə görə qəbulu
qablaşdırma vahidinin işarələri
5.6.1 Nümunədəki qablaşdırma vahidlərinin sayı qablaşdırma keyfiyyəti, düzgün markalanma və azo boyaların xalis çəkisi tələblərinə cavab vermədikdə partiya qəbul edilir. qəbul nömrəsindən az və ya ona bərabərdir (bax Cədvəl 6).
5.6.2 Nümunədəki qablaşdırma vahidlərinin sayı qablaşdırma keyfiyyəti, düzgün etiketlənməsi və azo boyaların xalis çəkisi tələblərinə cavab vermədikdə. rədd sayından çox və ya ona bərabərdir (bax cədvəl 6). nəzarət eyni partiyadan ikiqat nümunə ölçüsündə aparılır. Partiya 5.6.1-in şərtlərinə əməl edildikdə qəbul edilir.
Qablaşdırma keyfiyyəti, düzgün etiketləmə və azo boyaların xalis çəkisi tələblərinə cavab verməyən ikiqat nümunə həcmində qablaşdırma vahidlərinin sayı imtina sayından çox və ya ona bərabər olduqda partiya rədd edilir.
5.7 Orqanoleptik və fiziki-kimyəvi meyarlara əsasən azo boyalar partiyasının qəbulu
göstəricilər
5.7.1 Aeroboyaların orqanoleptik və fiziki-kimyəvi parametrlərinə nəzarət etmək üçün nümunə götürülmüş hər bir qablaşdırma vahidindən Cədvəl 6-nın tələblərinə uyğun olaraq ani nümunələr götürülür və ümumi nümunə 6.1-ə uyğun tərtib edilir.
5.7.2 Əgər orqanoleptik və ya fiziki-kimyəvi göstəricilərdən ən azı biri üzrə qeyri-qənaətbəxş nəticələr alınarsa, bu göstərici üzrə təkrar nəzarət eyni partiyadan ikiqat nümunə ölçüsündə aparılır. Təkrar sınaqların nəticələri yekundur və bütün partiyaya şamil edilir.
Təkrar yoxlama zamanı qeyri-qənaətbəxş nəticələr əldə edildikdə, partiya rədd edilir.
5.7.3 Zədələnmiş qablaşdırmada olan aero-boyaların orqanoleptik və fiziki-kimyəvi xassələri ayrıca yoxlanılır. Nəzarət nəticələri yalnız bu paketdəki azo boyalara aiddir.
5.8 Təhlükəsizlik göstəricilərinə (arsen, qurğuşun, civə, kadmium tərkibi) nəzarət qaydası və tezliyi istehsala nəzarət proqramında istehsalçı tərəfindən müəyyən edilir.
6 Nəzarət üsulları
6.1 Nümunə götürmə
6.1.1 Hər qablaşdırma vahidinin müxtəlif yerlərindən aero-boyaların ümumi nümunəsini tərtib etmək. 5.3-ə uyğun olaraq seçildikdə, nümunə götürəndən (zonddan) istifadə edərək ani nümunələr götürün, onu dərinliyin ən azı 3/4 hissəsinə batırın.
Ani nümunənin kütləsi 10 q-dan çox olmamalıdır.
Ani nümunənin kütləsi və nümunəyə daxil olan hər bir qablaşdırma vahidindən ani nümunələrin sayı eyni olmalıdır.
6.1.2 Ani nümunələr quru, təmiz şüşə və ya polimer qaba yerləşdirilir və hərtərəfli qarışdırılır.
6.1.3 Ümumi seçməni azaltmaq zərurəti yaranarsa, dörddəbirləşdirmə üsulundan istifadə edilə bilər. Bunun üçün ümumi nümunə təmiz bir masaya tökülür və kvadrat şəklində nazik bir təbəqəyə düzəldilir. Sonra iki əks tərəfdən ortasına əyilmiş qabırğalı taxta lövhələrlə bu şəkildə tökülür. roller yaratmaq. Rolikanın uclarından ümumi nümunə də ortasına tökülür, yenidən 1 ilə 1,5 sm qalınlığında bir təbəqə ilə kvadrat şəklində düzəldilir və bir bar ilə çapraz olaraq dörd üçbucağa bölünür. Nümunənin iki əks hissəsi atılır, qalan ikisi birləşdirilir. qarışdırın və yenidən dörd üçbucağa bölün. Bölmə tələb olunan sayda təkrarlanır. Dörddəbirləşdirmə prosedurunun müddəti minimal olmalıdır.
6.1.4 Aero-boyaların kiçik həcmli partiyaları üçün laboratoriya nümunəsi ümumi nümunə ola bilər və ani nümunələrin ümumi kütləsi sınaq üçün tələb olunan kütlədən az olmamalıdır.
Hazırlanmış ümumi nümunə iki bərabər hissəyə bölünür, onlar təmiz, quru, sıx bağlanmış şüşə və ya polietilen qablara qoyulur.
Ümumi nümunənin birinci hissəsi olan konteyner analiz üçün laboratoriyaya göndərilir.
Nümunənin ikinci hissəsi olan konteyner aero-boyaların keyfiyyətinin və təhlükəsizliyinin qiymətləndirilməsində fikir ayrılığı yarandıqda yenidən nəzarət üçün möhürlənir, möhürlənir və saxlanılır.
6.1.5 Nümunələri olan qablar aşağıdakıları göstərməli olan etiketlərlə təmin edilir:
Azo boyanın tam adı və E nömrəsi;
İstehsalçının adı və yeri;
Partiya nömrəsi;
Partiyanın xalis çəkisi;
Partiyada qablaşdırma vahidlərinin sayı;
İstehsal tarixi;
Nümunə alma tarixi;
Saxlama müddəti və şərtləri:
Şəxslərin soyadları. bu nümunənin toplanmasını kim həyata keçirmişdir;
Bu standartın təyinatı.
6.2 Görünüşün və rəngin təyini
6.2.1 Metodun mahiyyəti
Metod azo boyanın rəngini müəyyən bir adda olan boyanın nəzarət nümunəsinin rəngi ilə vizual olaraq müqayisə etməkdən ibarətdir.
Nəzarət nümunəsi kimi müəyyən bir adda boya nümunəsi götürülür, göstəriciləri ^B tələblərinə cavab verir:
6.3.5 Təhlil üçün hazırlıq
6.3.5.1 pH 7,0 vahid məhlulu olan bufer məhlulunun hazırlanması. pH
Həll 1. Molar konsentrasiyası (Na 2 HP0 4) - 0,2 mol/dm 3 olan iki əvəzlənmiş natrium fosfat məhlulu GOST 4919.2-ə uyğun hazırlanır.
Həll 2. Molar konsentrasiyası c(KH 2 PO d) - 0,2 mol/dm 3 ilə monoəvəz edilmiş kalium fosfat məhlulu LogOST 4919.2 tərəfindən hazırlanır.
7.0 vahid pH məhlulu ilə tampon məhlulu. pH GOST 4919.2-yə uyğun olaraq 100 sm 3 tutumlu bir kolbada 32,0 sm 3 məhlul 1 və 18 sm 3 məhlul 2 distillə edilmiş su ilə 100 sm 3 həcmdə seyreltilməklə hazırlanır.
6.3.5.2 Azoboya məhlullarının hazırlanması
50 sm 3 tutumlu bir stəkanda 0,25 q nəzarət azo boyası çəkin və nəticəni dördüncü ondalığa qədər qeyd edin. Sonra stəkana 20 sm 3 distillə edilmiş su və ya 6.3.5.1 nömrəli bufer məhlulu əlavə edilir. cədvəl 4-ə uyğun olaraq və şüşə çubuqla tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Çözünməni gücləndirmək üçün məhlulu bir stəkan su banyosunda 90 * C-dən çox olmayan bir temperaturda qızdırmağa icazə verilir. Sonra məhlul (20 ± 1) "C-yə qədər soyudulur. Kəmiyyətcə tutumu 250 sm 3 olan ölçülü kolbaya (torpaqlı) köçürün, eyni həlledici ilə kolbadakı məhlulun həcmini tənzimləyin, qapağı bağlayın. tıxac ilə kolbaya tökün və hərtərəfli qarışdırın (məhlul A).
Bir pipetdən istifadə edərək, 10 sm 3 A məhlulu götürülür və tutumu 100 sm 3 olan ölçülü kolbaya (torpaq tıxaclı) köçürülür. Kolbadakı məhlulun həcmini eyni həlledici ilə işarəyə gətirin, kolbanı tıxacla bağlayın və yaxşıca qarışdırın (məhlul B).
Pipetdən istifadə edərək, 10 sm 3 B məhlulu götürülür və tutumu 100 sm Oe olan ölçülü kolbaya (torpaqla) köçürülür. Kolbadakı məhlulun həcmini eyni həlledici ilə işarəyə uyğunlaşdırın, kolbanı tıxacla bağlayın və yaxşıca qarışdırın (məhlul B).
6.3.5.3 Təhlil olunan azoboyaların məhlullarının hazırlanması 6.3.5.2-yə uyğun olaraq aparılır.
6.3.6 Təhlilin aparılması
Nəzarət azo boyasının (məhlul 8 № 6.3.5.2) və təhlil edilən aeo boyanın (6.3.5.3-ə uyğun B məhlulunun) hazırlanmış məhlulları spektrofotometr kyuvetlərinə pipetlənir və distillə edilmiş suyun optik sıxlığına nisbətən absorbsiya spektrləri qeydə alınır. spektrofotometrin işləməsi üçün təlimatlara uyğun olaraq dalğa uzunluğu 350-dən 700 nm-ə qədərdir.
Nəzarət və təhlil edilən azo-boyaların udma spektrləri eyni, dalğa uzunluğu isə təhlil edilən azo boyanın maksimum udulmasına uyğun olmalıdır. nəzarət azo boyasının maksimum işığın udulmasına uyğun gələn dalğa uzunluğu ilə üst-üstə düşməlidir (bax Cədvəl 4).
6.4 Aeroboyanın əsas rəngləndirici maddəsinin kütlə payının təyini
6.4.1 Metodun mahiyyəti
Metod, Cədvələ uyğun olaraq verilmiş azo boyanın maksimum işığın udulmasına uyğun dalğa uzunluğunda spektrofotometrik metoddan istifadə edərək, azo boyanın əsas rəngləndirici agentinin kütlə hissəsinin müəyyən edilməsinə əsaslanır. 4.
6.4.2 Ölçmə vasitələri, köməkçi avadanlıqlar, reagentlər və materiallar
Təhlil aparmaq üçün ölçü alətləri və köməkçi avadanlıqlardan istifadə edilməlidir. 6.3.2-yə uyğun olaraq reagentlər və materiallar.
6.4.3 Nümunələrin götürülməsi - 1-ci hissə.
6.4.4 Təhlil şərtləri
Ölçmələri hazırlayarkən və apararkən aşağıdakı şərtlər yerinə yetirilməlidir:
Ətraf mühitin temperaturu.......10*C-dən 35*C-yə qədər;
Havanın nisbi rütubəti............ 40%-dən 95%-ə qədər:
Şəbəkə gərginliyi.................220*]“£ V:
Elektrik şəbəkəsində cərəyan tezliyi.......49-dan 51 Hz-ə qədər.
6.4.5 6.3.5-ə uyğun olaraq təhlilə hazırlıq.
6.4.6 Təhlilin aparılması
Spektrofotometr küveti 6.3.5.3-ə uyğun olaraq hazırlanmış analiz edilmiş azo boyanın məhlulu ilə doldurulur və optik sıxlıq həlledicinin optik sıxlığına nisbətən maksimum işığın udulmasına uyğun dalğa uzunluğunda ölçülür (Cədvəl 4-ə bax).
Təhlil olunan boyanın məhlulunun optik sıxlığı 0,3 ilə 0,7 vahid arasında olmalıdır. O. l.
6.4.7 Ölçmə nəticələrinin emalı və qeydə alınması
Təhlil olunan aerodyedə əsas boyanın kütlə payı X.%-dir. düsturla hesablanır
burada 4 - 3.5.3-ə uyğun olaraq təhlil edilən azoboya məhlulunun optik sıxlığı. şəraitdə ölçülür. cədvəl 4-də göstərilmişdir;
V - məhlulun həcmi Apo6.3.5.3, sm e; V- 250 sm;
V, 6.3.5.3-ə uyğun olaraq B məhlulunun həcmidir. sm 3; V, = 100 sm 3;
V 2 - 6.3.5.3-ə uyğun olaraq B məhlulunun hazırlanması üçün götürülən A məhlulunun həcmi. sm 3;
V 3 - 6.3.5.3-ə uyğun olaraq B məhlulunun həcmi, sm 3; = 100 sm 3;
Vi - məhlulun həcmi B. 6.3.5.3-də məhlulun hazırlanması üçün götürülən. sm 3;
V 4 - 10 sm 3;
Cədvəl 4-ə uyğun olaraq xüsusi işığın udulma əmsalı. ədədi olaraq boya məhlulunun optik sıxlığına bərabərdir, boyanın kütlə payı 1% (1 q/100 sm 3) uducu təbəqənin qalınlığı 1 sm.% ilə - 1 - sm - 1; d - uducu təbəqənin qalınlığı, sm; d - 1 sm;
m - analiz üçün götürülən analiz edilən azoboya nümunəsinin kütləsi, g, № 6.3.5.3.
6.4.8 Ölçmə nəticələrinin düzgünlüyünə nəzarət
Təyinlərin yekun nəticəsi iki paralel təyinatın arifmetik ortası qəbul edilir X ev, %. uyğunluq şərtləri yerinə yetirildiyi təqdirdə birinci onluq yerlərinə yuvarlaqlaşdırılır; təkrarlanabilirlik şəraitində alınan iki təyinatın nəticələri arasındakı fərqin mütləq qiyməti P - 95%. təkrarlanma həddini keçmir g - 0,60%.
Təkrarlanma şəraitində P * 95% -də əldə edilən iki təyinatın nəticələri arasındakı fərqin mütləq dəyəri R - 1,20% -dən çox deyil.
Azo boyanın kütlə payını təyin etmək üçün metodun mütləq səhv hədləri P* 95% -də ±0,6% təşkil edir.
6.5 Suda həll olunmayan maddələrin kütlə payının təyini
6.5.1 Nümunələrin götürülməsi - 6.1-ə uyğun olaraq.
6.5.2 Suda həll olunmayan maddələrin kütlə payı QOST 16922 (bax 1.1) üzrə müəyyən edilir və analiz üçün çəkisi (5,0 ± 0,5) g olan azo boya nümunəsi götürülür.
6.6 Efirlə çıxarıla bilən maddələrin kütlə payının təyini
6.6.1 Metodun mahiyyəti
Metod efirdə həll olunan maddələrin çıxarılmasına, efirin (55 ± 5) °C temperaturda distillə edilməsinə və quru qalığın kütləsinin təyin edilməsinə əsaslanır.
6.6.2 Ölçmə vasitələri, köməkçi avadanlıqlar, şüşə qablar, reagentlər və materiallar Standart kənarlaşma dəyəri (RMS) 0,3 mq-dan çox olmayan balanslar. və ilə
qeyri-xəttilikdən səhv i0,6 mq.
0 ®C-dən 150 ®C-ə qədər temperatur ölçmə diapazonuna malik maye şüşə termometr. qiymət bölməsi 1 *C GOST 28498-ə uyğun olaraq.
GOST 27752 uyğun olaraq elektron-mexaniki saatlar.
GOST 14919-a uyğun olaraq elektrik sobası.
±2 °C xəta ilə 20 *C-dən 150 °C-ə qədər verilən temperatur rejiminin saxlanmasını təmin edən qurutma şkafı.
Desikator 2-100 QOST 25336 uyğun olaraq kalsium xlorid ilə, (300150) * C temperaturda 2 saat əvvəlcədən kalsine edilmişdir.
GOST 25336-a uyğun olaraq NET-100 TS çıxarmaq üçün ucluqdan, QOST 25336 uyğun olaraq KhSh-1-200-14/23ХС soyuducudan və K-1 -50-14/23 TS uyğun kolbadan ibarət soxlet ekstraktoru dəyişdirilə bilən torpaq əlaqələri ilə GOST 25336 ilə.
H1 >19/26*14/23 TS lo GOST 25336, soyuducu KhPT-1-100-14/23 XS, QOST 25336 uyğun olaraq məhluldan distillə üçün quraşdırma. allonge AKP-14/23-14/ 23 TS lo QOST 25336 və qəbuledici kolba K*1*250*29/32 TS lo QOST 25336 dəyişdirilə bilən torpaq birləşmələri ilə.
GOST 1770-ə uyğun olaraq silindr 1-50*1.
GOST 12026-a uyğun olaraq filtr kağızı.
Gliserin vannası.
Dietil efir. natrium sulfat və ya kalsium xlorid üzərində qurudulur.
GOST 6259-a uyğun olaraq qliserin.
6.6.3 Quldur seçimi - qələbə 1.
6.6.4 Təhlil şərtləri
Ölçmələri hazırlayarkən və apararkən aşağıdakı şərtlərə əməl edilməlidir:
Ətraf havanın temperaturu.......20°C-dən 25*C-yə qədər:
Havanın nisbi rütubəti............ 40%-dən 90%-ə qədər:
Şəbəkə gərginliyi.............220*]"* V;
Elektrik şəbəkəsində cərəyan tezliyi.......49-dan 51 Hz-ə qədər.
Reagentlərlə işin aparıldığı otaq tədarük və egzoz ventilyasiyası ilə təmin edilməlidir.
Reagentlərlə bütün əməliyyatlar duman qapağında aparılmalıdır.
6.6.5 Təhlil üçün hazırlıq
6.6.5.1 Soxlet ekstraktorunun hazırlanması
Soxhlet ekstraktor kolbası sobada (120 ± 5) * C temperaturda 2 saat qurudulur, sonra desikatorda 40 dəqiqə soyudulur və çəkili nəticəni üçüncü onluq yerə qədər qeyd edərək çəkilir. Kolbanın qurudulması o vaxta qədər davam edir. iki ardıcıl təyinatın nəticələri arasındakı fərq 0,001-dən az olduqda.
Təhlil ediləcək azo boyanı vərəqdə çəkin, nəticəni üçüncü onluq yerə qədər qeyd edin. Sonra aeroboya ilə filtr kağızı patrona bükülür və patron çıxarma başlığına yerləşdirilir.
6.6.5.2 Qurğunun həlledici distillə üçün hazırlanması
Başlığı soyuducu ilə ardıcıl birləşdirərək həlledici distillə üçün qurğunu yığın. və allonj vasitəsilə qəbuledici kolbası olan soyuducu.
6.6.6 Təhlilin aparılması
Ekstraksiya üçün ucluq, içərisində aero-boya olan bir patron ilə birlikdə. 6.5.1-ci bənddə hazırlanmış sancaqla birləşdirilir. içərisinə 40 sm 3 dietil efir tökün və ekstraksiya başlığını soyuducuya qoşun. Kolba (55±5) *C temperatura qədər qızdırılan qliserin vannasına qoyulur və dietil efirin vahid orta dərəcədə qaynamasını təmin edir. Ekstraksiya 5 saat ərzində aparılır, bundan sonra kolba ekstraksiya başlığından ayrılır, həlledici distillə qurğusunun başlığına birləşdirilir və (55 ± 5) ° C temperaturda qızdırılan qliserin vannasına yerləşdirilir. Kolbanın tərkibi quruyana qədər buxarlanır, sonra sobada (100 ± 2) * C temperaturda 1 saat qurudulur, sonra bir desikatorda 40 dəqiqə soyudulur və çəkili nəticəni dördüncü onluq yerə qədər qeyd edərək çəkilir. . Kolbanın qurudulması o vaxta qədər davam edir. iki ardıcıl təyinatın nəticələri arasındakı fərq 0,001 q-dan az olana qədər.
6.6.7 Ölçmə nəticələrinin işlənməsi və qeydə alınması
Efirlə çıxarılan maddələrin kütlə payı X, %. düsturla hesablanır
x=M! __M L i (3)
burada M - efirlə çıxarılan maddələrin quru qalığı olan kolbanın kütləsi, g;
M 2 - boş kolbanın kütləsi, q.
M - azo boya nümunəsinin kütləsi 6.6.5.1. G.
Hesablamalar nəticənin üçüncü onluq yerlərinə yazılması ilə aparılır.
6.6.6 Ölçmə nəticələrinin düzgünlüyünə nəzarət
İki paralel təyinatın arifmetik ortası təyinlərin yekun nəticəsi kimi qəbul edilir, %. ikinci onluq yerlərinə yuvarlaqlaşdırılır. qəbul şərtləri yerinə yetirildikdə: təkrarlanabilirlik şəraitində alınan iki təyinatın nəticələri arasındakı fərqin mütləq qiyməti P - 95%. təkrarlanma həddini keçmir g = 0,020%
P-də təkrarlanma şəraitində əldə edilən iki təyinatın nəticələri arasındakı fərqin mütləq dəyəri - 95%. təkrar istehsal həddini keçmir R = 0,030%.
P - 95% -də efir J.O.02% ilə çıxarılan maddələrin təyini metodunun mütləq səhvinin qraqitləri.
6.7 Əlaqədar rəngləndirici maddələrin kütlə payının təyini
6.7.1 Metodun mahiyyəti
Metod azo boyaların əsas və müşayiət olunan rəngləndirici maddələrinin kağız xromatoqrafiyası ilə ayrılmasına və yaranan xromatoqrafik zonaların çıxarılmasına əsaslanır. əsas və onu müşayiət edən boyayıcı maddələrə uyğun gələn və əsas və müşayiət edən boyayıcı maddələrin maksimum işığın udulmasına uyğun dalğa uzunluqlarında ekstraktların optik sıxlığının müəyyən edilməsi.
Əsas və onu müşayiət edən rəngləyici maddələrin xüsusi işıq udma əmsallarının bərabər olduğu qəbul edilir.
6.7.2 Ölçmə vasitələri, köməkçi avadanlıqlar, şüşə qablar, reagentlər və materiallar
Standart kənarlaşmanın (MSD) dəyəri olan tərəzilər. 0,3 mq-dan çox olmayan. və ilə
qeyri-xəttilikdən səhv i0,6 mq.
0 * C ilə 100 ° C arasında temperatur ölçmə diapazonu olan maye şüşə termometr. qiymət bölməsi 1 ®С GOST 28498-ə uyğun olaraq.
350-700 nm dalğa uzunluğu diapazonunda ölçmə diapazonuna malik spektrofotometr. icazə verilən mütləq keçiricilik xətası 1%-dən çox deyil.
1 sm udma təbəqəsi qalınlığı olan kvars kyuvetlər.
Qapaqlı xromatoqrafik kamera.
GOST 14919-a uyğun olaraq elektrik sobası.
Su hamamı.
±2 *C xəta ilə 20 *C-dən 100 *C-yə qədər verilən temperatur rejiminin saxlanmasını təmin edən qurutma şkafı.
0,002 sm 3-dən çox olmayan qiymət bölgüsü ilə 0,1 sm 3 tutumlu mikroşpris.
Pipetlər birinci dərəcəli dəqiqliyin 1.5.10 sm 3 tutumu ilə GOST 29227-ə uyğun olaraq bitirildi.
QOST 1770-ə uyğun olaraq birinci dəqiqlik sinfinin tutumu 50,100 sm 3 olan yer tıxacları olan həcmli kolbalar.
GOST 25336 uyğun olaraq SV-19/9 (24/10) və ya SN-34/12 çəki fincanları.
Şüşə V(N)-1-100 TS(TCS) GOST 25336 uyğun olaraq.
Şüşə çubuq.
Ən azı 20 x 20 sm ölçüdə xromatoqrafik kağız.
GOST 12026-a uyğun olaraq FOB-HI laboratoriya filtr kağızı.
3.1-ə uyğun olaraq azo boya.
GOST 6709-a uyğun olaraq distillə edilmiş su.
QOST 3760-a uyğun olaraq sulu ammonyak. analitik dərəcəli, kütlə konsentrasiyası məhlulu 250 q/dm 3.
GOST 2603-ə uyğun olaraq aseton. analitik dərəcəli.
Sirkə turşusu QOST 61. x. hissə buz soyuq, sirkə turşusunun kütləvi hissəsi 3% olan məhlul; GOST 4517 uyğun olaraq hazırlanmışdır.
Natrium sitrat 5,5-su QOST 22280. analitik dərəcəli.
QOST 18300-ə uyğun olaraq ən yüksək dərəcəli rektifikasiya edilmiş texniki etil spirti.
Butanol-1 QOST 6006. analitik dərəcəli.
QOST 6016-a uyğun olaraq izobutil spirti. analitik dərəcəli.
GOST 4201. analitik dərəcəli natrium karbonat turşusu.
Prolil spirti. X. h.
QOST 22300-ə uyğun olaraq etil asetat. analitik dərəcəli.
GOST 4201-ə uyğun olaraq natrium turşusu karbonat. analitik dərəcəli, kütlə konsentrasiyası məhlulu 4,2 q/dm 3.
Metroloji və texniki xüsusiyyətlərinə görə digər ölçü vasitələrindən və keyfiyyətdə yuxarıda göstərilənlərdən aşağı olmayan və lazımi təyinetmə dəqiqliyini təmin edən reagentlərdən istifadə edilməsinə icazə verilir.
6.7.3 Nümunə götürmə - alın.1.
6.7.4 Analizlərin aparılması şərtləri - alın.6.4.
6.7.5 Təhlil üçün hazırlıq
6.7.5.1 Eluentin hazırlanması Eluentin hazırlanması 1
6 sm 3 distillə edilmiş su, 2 sm 3 etil asetat və 12 sm 3 prolil spirti. Kolba şüşə tıxacla bağlanır və yaxşıca qarışdırılır.
Eluentin hazırlanması 2
50 sm3 ölçülü kolbaya hər bir reagent üçün fərdi pipetlər əlavə edin.
7 sm 3 izobutil spirti, 7 sm 3 etil spirti və 7 sm 3 distillə edilmiş su. Kolba şüşə tıxacla bağlanır və yaxşıca qarışdırılır.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
Eluentin hazırlanması 3
50 sm3 ölçülü kolbaya hər bir reagent üçün fərdi pipetlər əlavə edin. 12 sm 3 butil spirti. Kütləvi konsentrasiyası 3 q/dm 3 olan 4 sm 3 etil spirti və 6 sm 3 sirkə turşusu məhlulu. Kolba şüşə tıxacla bağlanır və yaxşıca qarışdırılır.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
Eluentin hazırlanması 4
50 sm3 ölçülü kolbaya hər bir reagent üçün fərdi pipetlər əlavə edin.
8 sm 3 prolil şlam. 6 sm 3 etil asetat və 6 sm 3 distillə edilmiş su. Kolba şüşə tıxacla bağlanır və yaxşıca qarışdırılır.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
Eluentin hazırlanması 5
50 sm 3 tutumlu ölçülü kolbaya 8 sm 3 butil spirti, 2 sm 3 buzlu sirkə turşusu və hər bir reagent üçün fərdi pipetlərdən istifadə edərək 10 sm 3 distillə edilmiş su əlavə edin. Kolba şüşə tıxacla bağlanır və yaxşıca qarışdırılır.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
Eluentin hazırlanması 6
50 sm3 ölçülü kolbaya hər bir reagent üçün fərdi pipetlər əlavə edin. 10 sm 3 butil spirti. 2,25 sm 3 etil spirti, 4,4 sm 3 distillə edilmiş su və 0,1 sm 3 sulu ammonyak. Kolba şüşə tıxacla bağlanır və yaxşıca qarışdırılır.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
6.7.5.2 Ekstragentin hazırlanması
50 sm 3 tutumlu ölçülü kolbaya (torpaq tıxaclı) hər bir reagent üçün ayrıca pipetlərdən istifadə edərək 10 sm 3 aseton və 10 sm 3 distillə edilmiş su əlavə edin. Kolba şüşə tıxacla bağlanır və yaxşıca qarışdırılır.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
6.7.6 Nəzarət azo boyalarının məhlullarının hazırlanması
50 sm 3 tutumlu stəkanda 5-ci cədvələ uyğun olaraq 0,5000 q nəzarət azo boyası çəkin. Sonra 20 sm 3 distillə edilmiş su əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər şüşə çubuqla qarışdırın. Çözünməni gücləndirmək üçün məhlulu bir stəkan su banyosunda 90 * C-dən çox olmayan bir temperaturda qızdırmağa icazə verilir. Sonra məhlul (20 ± 1) ° C temperatura qədər soyudulur, kəmiyyətcə 100 sm 3 tutumlu bir ölçülü kolbaya (torpaqlı) köçürülür, kolbadakı məhlulun həcmi işarəyə uyğunlaşdırılır. distillə edilmiş su ilə, kolba qapaqlanır və hərtərəfli qarışdırılır.
Nəticədə məhlulda nəzarət boyasının kütlə payı C = 1%.
6.7.7 Təhlil olunan azoboyaların məhlullarının hazırlanması
Təhlil edilən azo boyadan 0,5000 q tutumu 50 sm3 olan stəkana çəkilir. Sonra 20 sm 3 distillə edilmiş su əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər bir şüşə çubuqla qarışdırın. Çözünməni gücləndirmək üçün məhlulu bir stəkan su banyosunda 90 * C-dən çox olmayan bir temperaturda qızdırmağa icazə verilir. Sonra məhlul (20 ± 1) * C temperaturda soyudulur. kəmiyyətcə həcmi 100 sm 3 olan ölçülü kolbaya (torpaqlı tıxacla) köçürün, kolbadakı məhlulun həcmini distillə edilmiş su ilə işarəyə uyğunlaşdırın, kolbanı tıxacla bağlayın və yaxşıca qarışdırın. Yaranan məhlulda analiz edilən boyanın kütlə payı C l * 1% təşkil edir.
6.7.8 Xromatoqrafik kameranın hazırlanması - QOST 28365-ə uyğun olaraq.
6.7.9 Xromatoqrafiya kağızının hazırlanması
Xromatoqrafik kağız QOST 28365-ə uyğun olaraq 0,1 sm 3 nəzarət və təhlil edilmiş azo boyalar məhlullarını başlanğıc xəttinə 0,1 sm 3 zolaqlar şəklində, aralarında ən azı 20 mm məsafədə tətbiq etməklə hazırlanır.
6.7.10 Təhlilin aparılması
Təhlil hər hansı bir eluentdən istifadə etməklə GOST 28365-ə uyğun olaraq aparılır. 6.7.5.1-ə uyğun olaraq hazırlanmışdır. Eluent başlanğıc xəttindən 18 sm-ə çatdıqda elüsyon tamamlanır. Elüsyon başa çatdıqdan sonra xromatoqramma cımbızla çıxarılır və sobada (55 ± 5) C temperaturda 15 dəqiqə qurudulur. sərinləyin və nəzarət azo boyasının əsas boyasına və təhlil edilən azo boyanın müşayiət olunan boyalarına uyğun olan rəngli zonaları kəsin.
Eyni zamanda, xromatoqrafik kağızın rəngsiz zonaları kəsilir, sahəsi müvafiq rəngli zonalara bərabərdir.
Xromatoqramdan kəsilmiş zonalar 50 sm 3 tutumlu dörd fərdi şüşəyə yerləşdirilir. Birinci şüşədə - təhlil edilən aerodiyada müşayiət olunan rəngləyici maddələrə uyğun zonalar (məhlul 1). ikincidə - nəzarət boyasının əsas boyasına uyğun olan zona (məhlul 2). üçüncü - rəngsiz zonalarda, sahəsinə görə təhlil edilən azoboyanın (məhlul 3) müşayiət olunan boyalarının zonalarına bərabər, dördüncüdə - rəngsiz zonada, sahəsinə görə təhlil edilən azoboyanın (məhlulun) əsas boyasının zonasına bərabərdir. 4). Sonra hər stəkana 67.5.2-yə uyğun hazırlanmış ekstraktordan 5 sm 3 pipetlə əlavə edin və 3 dəqiqə çalxalayın. bundan sonra hər stəkana pipetlə 15 sm 3 natrium hidrogen karbonat məhlulu əlavə edilir, çalxalanır və alınan ekstraktlar kağız süzgəclərdən süzülür və kvars küvetlərə salınır.
Yaranan filtratların optik sıxlıqları Cədvəl 4-ə uyğun olaraq maksimum işığın udulmasına uyğun dalğa uzunluğunda, müvafiq rəngsiz filtratlardan istinad məhlulları kimi istifadə etməklə müəyyən edilir (məhlul 1-ə qarşı 3-cü məhlul və 2-ci məhlul 4-ə qarşı).
6.7.11 Ölçmə nəticələrinin emalı və qeydə alınması
Təhlil edilən aerodiyada müşayiət olunan rəngləyici maddələrin kütlə payı X 2,%. düsturla hesablanır
burada C 6.4-ə uyğun olaraq təhlil edilən aerokolorantda boyaların kütlə payıdır. %;
A c 6.7.10-a (məhlul 1) uyğun olaraq təhlil edilən boyanın stereo-assosiasiyalı rəngləndirici maddələrinin optik sıxlığıdır;
A a uyğun olaraq nəzarət azo boyasının əsas boyasının məhlulunun optik sıxlığıdır
6.7.10 (həll 2).
Hesablamalar nəticənin ikinci onluq yerlərinə yazılması ilə aparılır.
6.7.12 Ölçmə nəticələrinin düzgünlüyünə nəzarət
Təyinlərin yekun nəticəsi iki paralel təyinatın arifmetik ortası kimi qəbul edilir X 3<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.
Təkrarlanma şəraitində əldə edilən iki təyinatın nəticələri arasındakı fərqin mütləq dəyəri P = 95%. təkrar istehsal həddini keçmir R - 0,03%.
Təhlil edilən aerokolorantda əlaqəli rəngləyici maddələrin kütlə payının müəyyən edilməsi metodunun mütləq səhv hədləri P = 95% olduqda 10,2% təşkil edir.
6.8 Kükürdləşməmiş ilkin aromatik aminlərin kütlə payının təyini
6.8.1 Metodun mahiyyəti
Metod boyanın qələvi məhlulundan sulfonlaşdırılmamış ilkin aromatik aminlərin toluolla çıxarılmasına, toluoldan yenidən xlorid turşusuna çıxarılmasına, sonradan natrium nitritlə diazotizasiyaya, 2-naftol-6-sulfon turşusu ilə birləşməyə və nəticədə rəngli birləşmələrin optik sıxlığının spektrofotometrik ölçülməsi.
6.8.2 Ölçmə vasitələri, köməkçi avadanlıqlar, şüşə qablar, reagentlər və materiallar
QOST R 53228 uyğun tərəzi. iO, 1 g mütləq icazə verilən xəta ilə çəkinin dəqiqliyini təmin edən.
Standart kənarlaşmanın (MSD) dəyəri olan tərəzilər. 0,3 mq-dan çox olmayan. və qeyri-xəttilikdən səhv ±0,6 mq.
Temperatur ölçmə diapazonu O *C ilə 100 *C arasında olan maye şüşə termometr. GOST 28498-ə uyğun olaraq bölmə qiyməti 1 *С.
GOST 27752 uyğun olaraq elektron-mexaniki saatlar.
350-700 nm dalğa uzunluğu diapazonunda ölçmə diapazonuna malik spektrofotometr. icazə verilən mütləq keçiricilik xətası 1%-dən çox deyil.
4 sm udma təbəqəsi qalınlığı olan kvars kyuvetlər.
GOST 14919-a uyğun olaraq elektrik sobası.
Su hamamı.
Pipetlər 1-ci dəqiqlik sinfinin 0.5.1.10 sm 3 tutumu ilə GOST 29227-ə uyğun olaraq bitirilir.
5.10.15.20.25 sm tutumlu QOST 29169-a uyğun olaraq bir markalı pipetlər 3 1-ci dəqiqlik sinfi.
GOST 25336-a uyğun olaraq VD-1-250 HS hunisi.
GOST 25336 uyğun olaraq kolba Kn-2-250-40 TLC.
Flask Kn-1-100-18 TLC GOST 25336 uyğun olaraq.
QOST 1770-ə uyğun olaraq 1-ci dəqiqlik sinfinin tutumu 25,100 sm 3 olan yer tıxacları olan həcmli kolbalar.
Şüşə B(H>-1 -100 TC(TCS) GOST 25336 uyğun olaraq.
Şüşə çubuq.
GOST 6709-a uyğun olaraq distillə edilmiş su.
Xlorid turşusu QOST 3118-ə uyğun olaraq. x. h.
QOST 4160-a uyğun olaraq kalium bromid, x. h.
QOST 83. analitik dərəcəli natrium karbonat.
GOST 4328. analitik dərəcəli natrium hidroksid.
GOST 4197-ə uyğun olaraq natrium azot turşusu, analitik dərəcəli.
GOST 5819-a uyğun olaraq anilin. analitik dərəcəli, qaynama nöqtəsi 183 *C-dən 185 °C-ə qədər.
2-naftol-3,6-disulfon turşuları dinatium duzu (Şaffer duzu), analitik dərəcəli.
Metroloji və texniki xarakteristikası və keyfiyyətinə görə reagentlər baxımından yuxarıda göstərilənlərdən aşağı olmayan və təyinatın lazımi dəqiqliyini təmin edən digər ölçü vasitələrindən istifadə edilməsinə icazə verilir.
6.8.3 Nümunələrin götürülməsi - 6.1-ə uyğun olaraq.
6.8.4 Təhlilin aparılması şərtləri - 6.6.4-ə uyğun olaraq.
6.8.5 Təhlil üçün hazırlıq
6.8.5.1 Molar konsentrasiyası (HC!) -1 mol/dm 3 olan xlorid turşusunun məhlulu QOST 25794.1-ə uyğun hazırlanır.
6 8.5.2 Molar konsentrasiyalı (HC!) = 3 mol/dm 3 olan xlorid turşusunun məhlulu QOST 25794.1-ə uyğun olaraq 1000 sm 3 tutumlu kolbada 270,0 sm 3 sıxlığı olan xlor turşusunu seyreltməklə hazırlanır. 1,174 q/sm 3 və ya 1,188 q/sm 3 sıxlığı olan 255,0 sm 3 xlorid turşusu distillə edilmiş su ilə 1000 sm 3 həcmə qədər.
Həll 1 ay ərzində (20 ± 2) * C temperaturda saxlanılır.
6.6.5.3 Kütləvi payı 50% olan kalium bromid məhlulunun hazırlanması
10 q çəkisi olan kalium bromid tutumu 100 sm 3 olan kolbada 10 sm 3 distillə edilmiş suda həll edilir.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
6.6.5.4 Molar konsentrasiyası c(Na ; C0 3) = = 1 mol/dm 3 olan natrium karbonat məhlulunun hazırlanması
106 q ağırlığında natrium karbonat tutumu 1000 sm 3 olan ölçülü kolbaya qoyulur. 300 sm 3 distillə edilmiş suda həll edin, distillə edilmiş su ilə həcmi işarəyə çatdırın və qarışdırın.
Həll 1 ay ərzində (20 ± 2) * C temperaturda saxlanılır.
6.6.5.5 Molar konsentrasiyası (NaOH) = 1 mol/dm 3 olan natrium hidroksid məhlulu GOST 25794.1-ə uyğun hazırlanır.
Həll 1 ay ərzində (20 ± 2) * C temperaturda saxlanılır.
6.8.5.6 Molar konsentrasiyası (NaOH) = 0,1 mol/dm 3 olan natrium hidroksid məhlulu GOST 25794.1-ə uyğun hazırlanır.
Həll 1 ay ərzində (20 ± 2) * C temperaturda saxlanılır.
6.8.5J Molar konsentrasiyası (NaN0 2) = 0,5 mol/dm 3 olan natrium nitratın məhlulu GOST 25794.1-ə uyğun hazırlanır.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
6.8.5.8 2-naftol-3,6-disulfon turşusunun (Şeffer duzu) dinatium duzunun məhlulunun hazırlanması
Çəkisi 15,2 q olan 2-naftol-3,6-disulfon turşusunun (Şaffer duzu) dinatium duzu tutumu 1000 sm 3 olan, 300 sm 3 distillə edilmiş suda həll edilmiş, distillə edilmiş su ilə işarəyə uyğunlaşdırılan ölçülü kolbaya qoyulur. və qarışdırılır.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
6.8.5.9 Anilin məhlulunun hazırlanması
0,1000 q çəkisi olan anilin 100 sm 3 tutumlu ölçülü kolbaya qoyulur, 6.8.5.2-yə uyğun hazırlanmış 30 sm 3 xlorid turşusu məhlulu əlavə edilir. distillə edilmiş su ilə həcmi işarəyə çatdırın və hərtərəfli qarışdırın (məhlul A).
10 sm 3 A məhlulu, tutumu 100 sm 3 olan tıxaclı bir ölçülü kolbaya qoyulur. Kolbadakı məhlulun həcmini distillə edilmiş su ilə işarəyə gətirin, kolbanı tıxacla bağlayın və yaxşıca qarışdırın (məhlul 5). 1 sm 3 B məhlulunda 0,0001 q anilin var.
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
6.8.5.10 6.8.5.8-ə uyğun olaraq tutumu 250 sm 3 olan kolbaya 2-kaftol-3,6-disulfon turşusunun (Şaffer duzu) dinatium duzunun 10 sm 3 məhlulu əlavə edin. 6.8.5.4-ə uyğun olaraq 100 sm 3 natrium karbonat məhlulu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın (məhlul C).
Həll təzə hazırlanmış istifadə olunur.
6.8.5.11 Etibarlı məhlulun hazırlanması
25 sm 3 tutumlu ölçülü kolbaya 8.5.1-ci bəndə uyğun olaraq 10 sm 3 xlorid turşusu məhlulu əlavə edin. 6.8.5.4-ə uyğun olaraq 10 sm 3 natrium karbonat məhlulu və 2-naftol-3-di-sulfon turşusunun (Şaffer duzu) 6.8.S.8 №-li natrium duzunun 2 sm 3 məhlulu əlavə edin. kolbadakı məhlulun həcmini distillə edilmiş su ilə işarəyə çatdırın və hərtərəfli qarışdırın.
6.8.6 Kalibrləmə asılılığının qurulması
8 ədəd hər biri 100 sm 3 tutumlu ölçülü kolba, müvafiq olaraq 6.8.5.E-yə uyğun olaraq 5.10.15.20.25 sm 3 B məhlulu əlavə edilir. hər kolbadakı həcmi 6.8.5.1-ə uyğun olaraq xlorid turşusu məhlulu ilə işarəyə çatdırın və hərtərəfli qarışdırın.
Hər kolbadan 10 sm 3 məhlul götürülür və tutumu 25 sm 3 olan quru həcmli kolbalara əlavə edilir, kolbalar buz vannasına qoyulur və 10 dəqiqə soyudulur. Sonra hər kolbaya 1 sm 3 6.8.5.3 №-li kalium bromid məhlulu və 8.5.7-ci bəndə uyğun olaraq 0,05 sm 3 natrium azot turşusu məhlulu əlavə edilir, sonra qarışdırılır. Kolbalar bir müddət buz banyosunda saxlanılır. Sonra 6.8.5.10-a uyğun olaraq hər kolbaya 11 sm 3 C məhlulu əlavə edin. Sonra hər fincandakı həcmi distillə edilmiş su ilə işarəyə çatdırın, tıxacla bağlayın, yaxşıca qarışdırın və 15 dəqiqə qaranlıq yerdə qoyun. bundan sonra məhlulların optik sıxlığı 6.8.5.11-ə uyğun olaraq istinad məhluluna qarşı 510 nm dalğa uzunluğunda spektrofotometrdə ölçülür.
Kalibrləmə asılılığı absis oxu boyunca kalibrləmə məhlullarında anilin tərkibini (g) və ordinat oxu boyunca ölçülmüş optik sıxlığın müvafiq dəyərlərini çəkməklə qurulur.
6.8.7 Təhlilin aparılması
100 sm 3 tutumlu 8 stəkan 2.0000 q analiz edilən azo boyadan çəkin. Sonra 50 sm 3 distillə edilmiş su əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər bir şüşə çubuqla qarışdırın. Çözünməni gücləndirmək üçün məhlulu bir stəkan su banyosunda 90 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda qızdırmağa icazə verilir.
Sonra məhlul (20 ± 1) * C temperaturda soyudulur. 50 sm 3 distillə edilmiş sudan istifadə edərək kəmiyyətcə ayırıcı huniyə köçürün, 5 sm 3 natrium hidroksid məhlulu, 6.8.5.5.50 sm 3 toluol əlavə edin və (5 ± 1) dəqiqə güclü silkələyin.
Faza ayrıldıqdan sonra yuxarı toluol təbəqəsi 250 sm 3 tutumlu kolbaya köçürülür və ayırıcı hunidə qalan sulu təbəqəyə 50 sm 3 toluol əlavə edilərək prosedur təkrarlanır. Daha sonra aşağı sulu təbəqə atılır və yaranan toluol ekstraktları ayırıcı hunidə birləşdirilir.
Birləşdirilmiş toluol ekstraktı olan 8 ayırıcı huniyə 10 sm 3 natrium hidroksid məhlulu 8.5.6 əlavə edin və (5 ± 1) dəqiqə güclü silkələyin. Faza ayrıldıqdan sonra aşağı təbəqə atılır. Ayırıcı hunidə rəngsiz alt təbəqə əldə olunana qədər yuyulma prosedurunu təkrarlayın.
Sonra 6.8.5.2-yə uyğun olaraq 10 sm 3 xlorid turşusu məhlulu yuyulmuş toluol ekstraktı ilə ayırıcı huniyə əlavə edilir və (5 ± 1) dəqiqə ərzində güclü şəkildə çalxalanır. Faza ayrıldıqdan sonra alt təbəqə 100 sm 3 ölçülü kolbaya köçürülür. Prosedur daha iki dəfə təkrarlanır.
bundan sonra kolbadakı həcm distillə edilmiş su ilə işarəyə uyğunlaşdırılır və yaxşıca qarışdırılır (məhlul D).
25 sm 3 ölçülü kolbaya 10 sm 3 D məhlulu əlavə edilir, kolba buz vannasına qoyulur və 10 dəqiqə soyudulur. Sonra 6.8.5.3-ə uyğun olaraq 1 sm 3 kalium bromid məhlulu və 6.8.5 7.-yə uyğun olaraq 0.05 sm 3 natrium azot turşusu məhlulu əlavə edin və sonra qarışdırın. Kolba Jumin ilə buz vannasında saxlanılır. Sonra 11 sm 3 məhlul C alın.8.5.10. həcmi distillə edilmiş su ilə işarəyə çatdırın, tıxacla bağlayın, hərtərəfli qarışdırın və 15 dəqiqə qaranlıq yerdə qoyun. Məhlulun optik sıxlığı 6.8.5.11 saylı istinad məhluluna qarşı 510 nm dalğa uzunluğunda spektrofotometrdə ölçülür.
Anilinin miqdarı kalibrləmə əyrisindən müəyyən edilir.
6.8.8 Ölçmə nəticələrinin emalı və qeydə alınması
Lervik sulfonlaşdırılmamış aromatik aminlərin kütlə payı X 3,%. düsturla hesablanır
X 3 = ^-100.< 5 »
burada K - kalibrləmə əyrisindən tapılan ilkin sulfonlaşdırılmamış aromatik aminlərin (anilin) miqdarı, g;
100 nəticənin faizlərə çevrilməsi əmsalıdır: t 6.8.7-yə uyğun olaraq aero-boya nümunəsinin kütləsidir, g.
Hesablamalar nəticənin dördüncü onluq yerlərinə yazılması ilə aparılır.
6.8.9 Ölçmə nəticələrinin düzgünlüyünə nəzarət
İki paralel təyinatın arifmetik ortası X^, % təyinlərin yekun nəticəsi kimi qəbul edilir. qəbul şərtləri yerinə yetirildikdə üçüncü onluq yerlərinə yuvarlaqlaşdırılır: P-də təkrarlanma şəraitində alınan iki təyinatın nəticələri arasındakı fərqin mütləq qiyməti - 95%. təkrarlanma həddini keçmir g - 0,0010%.
P - 95% -də təkrarlanma şəraitində əldə edilən iki təyinatın nəticələri arasındakı fərqin mütləq dəyəri R - 0,0020% təkrar istehsal həddini keçmir.
Efirlə çıxarıla bilən maddələrin təyini metodunun mütləq xəta hədləri
P = 95% -də 10,001%.
6.9 Qurutma zamanı itkilərin kütləvi hissəsinin təyini
6.9.1 Metodun mahiyyəti
Metod azo boyaların sabit çəkiyə qədər qurudulması zamanı itkilərin termoqravimetrik təyin edilməsinə əsaslanır.
6.9.2 Ölçmə vasitələri, köməkçi avadanlıqlar, şüşə qablar, reagentlər və materiallar
Standart sapma dəyəri (RMS) 0,3 mq-dan çox olmayan tərəzilər. Və
qeyri-xəttidən səhv 10,6 mq.
GOST 28498-ə uyğun olaraq 0 * C ilə 200 ° C arasında bir temperatur ölçmə diapazonu olan maye şüşə termometr, bölmə dəyəri 1 C-də.
GOST 27752 uyğun olaraq elektron-mexaniki saatlar.
20 °C-dən 150 °C-ə qədər müəyyən bir temperatur rejiminin saxlanmasını təmin edən qurutma şkafı. xəta ±2 *С.
Desikator 2-100 QOST 25336 uyğun olaraq kalsium xlorid ilə, 2 saat ərzində (300 ± 50) ° C temperaturda əvvəlcədən kalsine edilmişdir.
GOST 25336 uyğun olaraq SV-19/9 (24/10) və ya SN-34/12 çəki fincanları.
GOST 450-yə uyğun olaraq kalsium xlorid.
Metroloji və texniki xüsusiyyətlərinə görə digər ölçü vasitələrindən və keyfiyyətdə yuxarıda göstərilənlərdən aşağı olmayan və lazımi təyinetmə dəqiqliyini təmin edən reagentlərdən istifadə edilməsinə icazə verilir.
6.9.3 Nümunələrin götürülməsi - 6.1-ə uyğun olaraq.
6.9.4 Təhlilin aparılması şərtləri - 6.3.4-ə uyğun olaraq.
6.9.5 Təhlilin aparılması
Açıq şüşə stəkan qapaqla birlikdə 135°C temperaturda qızdırılan qurutma şkafına qoyulur və 1 saat saxlanılır.Sonra şüşə qapaq ilə bağlanır, desikatora qoyulur, (20±) temperatura qədər soyudulur. 2) * C və çəkildi.
Kubokun qapaqla qurudulması KBB-yə qədər eyni şəraitdə təkrarlanır. iki ardıcıl çəkinin nəticələri arasındakı fərq 0,0001 q-dan çox olmayana qədər.
Sonra stəkana 2000 q nümunə əlavə edilir, çəkilir, qapaq ilə açıq sobaya qoyulur və 135 °C temperaturda 4 saat qurudulur. Sonra nümunə ilə şüşə qapaq ilə bağlanır, desikatora qoyulur, (20 ± 2) * C temperaturda soyudulur və çəkilir.
Eyni şəraitdə nümunə ilə şüşənin qurudulması o vaxta qədər davam edir. iki ardıcıl çəkinin nəticələri arasındakı fərq 0,0001 q-dan çox olmayana qədər.
6.9.6 Ölçmə nəticələrinin emalı və qeydiyyatı Qurutma zamanı itkilərin kütlə payı X 4 . %. düsturla hesablanır
U 4 və 10Q | (b)
burada m quru kubokun kütləsidir, g
t, - şüşənin qurutmadan əvvəl nümunə ilə kütləsi, n t 2 - qurudulduqdan sonra şüşənin nümunə ilə kütləsi, g;
100 nəticəni faizlərə çevirmək üçün əmsaldır.
hesablamalar nəticənin ikinci onluq yerlərinə yazılması ilə aparılır.
Yekun nəticə birinci onluq yerinə qədər dəqiqliklə qeyd olunur.
6.9.7 Ölçmə nəticələrinin düzgünlüyünə nəzarət
Təyinatın yekun nəticəsi kimi X4ce-nin orta arifmetik qiyməti götürülür. %. qəbul şərti yerinə yetirildikdə, təkrarlanma şəraitində əldə edilən qurutma itkilərinin kütləvi hissəsinin iki paralel təyini
(X*m£ ~ X in)100/X^ £G, (7)
burada X nms qurutma zamanı itkilərin maksimum kütlə hissəsidir;
Xyin qurutma zamanı itkilərin minimum kütlə hissəsidir;
X 4ut qurutma zamanı itkilərin kütləvi hissəsinin iki paralel ölçülməsinin orta qiymətidir;
r təkrarlanma limitinin qiymətidir. %. cədvəl 7-də verilmişdir.
Təhlilin nəticəsi formada təqdim olunur
X" burada X 4 məqbul hesab edilən iki təyinatın nəticələrinin arifmetik ortasıdır. %; 5 - nisbi ölçmə xətasının hədləri. %. Qurutma zamanı itkilərin kütləvi hissəsinin ölçülməsi üçün təkrarlanma həddi g və təkrarlanma qabiliyyəti R, eləcə də dəqiqlik göstəricisi b Cədvəl 7-də verilmişdir. Cədvəl 7 6.10 Zəhərli elementlərin tərkibinin təyini: Arsenik - GOST 26930-a uyğun olaraq. GOST R 51766; Qurğuşun - GOST 26932. GOST 30178 uyğun olaraq; Kadmium - GOST 26933, GOST 30178 uyğun olaraq; Merkuri - GOST 26927 uyğun olaraq. 7.1 Azo boyalar müvafiq nəqliyyat növləri üçün qüvvədə olan yükdaşıma qaydalarına uyğun olaraq bütün növ nəqliyyat vasitələri ilə örtülü nəqliyyat vasitələrində daşınır. 7.2 Azo boyalar istehsalçının qablaşdırmasında (20 ± 5) * C temperaturda və nisbi rütubət 60% -dən çox olmayan taxta dayaqlarda və ya altlıqlarda quru qızdırılan anbarlarda saxlanılır. 7.3 Azo boyaların güclü oksidləşdirici maddələrlə birlikdə daşınmasına və saxlanmasına icazə verilmir. turşular, qələvilər, ağardıcı və kəskin qoxulu kimyəvi maddələr. 7.4 Azo boyaların saxlama müddəti istehsalçı tərəfindən müəyyən edilir. Biblioqrafiya (1) Gömrük İttifaqının TR CU 029/2012 "Qida əlavələri, ətirli maddələr və texnoloji köməkçilər üçün təhlükəsizlik tələbləri" Texniki Qaydaları (2) Gömrük İttifaqının TR CU 021/2011 "Qida məhsullarının təhlükəsizliyi haqqında" Texniki Qaydaları (3) Gömrük İttifaqının TR CU 005/2011 "Qablaşdırma təhlükəsizliyi haqqında" Texniki Qaydaları (4) Gömrük İttifaqının TR CU 022/2011 "Yeyinti məhsullarının etiketlənməsi ilə bağlı texniki reqlamenti" UDC 663.05:006.354 OKS 67.220.20 N91 OKP24 6372 Açar sözlər: qida əlavəsi, qida azo boyası, keyfiyyət və təhlükəsizlik göstəriciləri, qablaşdırma, etiketləmə, qəbul, sınaq üsulları, daşınma və saxlama Redaktor A.V. Pavlov Texniki redaktor VN Prusakova Korrektor UM. Pershina Kompüter tərtibatı /O-v. Deienina 22 sentyabr 2014-cü il tarixində işə qəbul üçün təqdim edilmişdir. İmzalanmış və möhürlənmişdir 10/17/2014. Format 60 - 94^£ Şrift Ariap. Uel. Soba 2.79-cu bənd. Akademik red. 2.35-ci bənd. Tiraj 73 əks-səda üçün*. 4299. FSUE "STANDLRTIMFORM" tərəfindən nəşr edilmiş və çap edilmişdir. 123995 Moema, Qranatnıy zolağı.. 4. ww1v.90sbnlo.ru GOST R 55517-2013 RUSİYA FEDERASİYASININ MİLLİ STANDARTI Qida əlavələri QİDA MƏHSULLARI ÜÇÜN ANTİOKSİDANTLAR Şərtlər və anlayışlar Qida əlavələri. Qida məhsullarının antioksidantları. Terminlər və təriflər Tətbiq tarixi 2014-04-01 Ön söz 1 Rusiya Kənd Təsərrüfatı Elmləri Akademiyasının (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii) Ümumrusiya Elmi Tədqiqat Qida Dadları, Turşuları və Boyaları İnstitutu Dövlət Elmi Müəssisəsi tərəfindən işlənib hazırlanmışdır. 2 Standartlaşdırma üzrə Texniki Komitə tərəfindən TƏQDİM EDİLMİŞ TC 154 "Qida əlavələri və ətirli maddələr" 3 Texniki Tənzimləmə və Metrologiya üzrə Federal Agentliyin 28 avqust 2013-cü il tarixli 580-st əmri ilə təsdiq edilmiş və qüvvəyə minmişdir. 4 Bu standart Kodeks Alimentarius Komissiyasının Ərzaq Əlavələri üçün Ümumi Standartın CODEX STAN 192-1995* "Qida əlavələri üçün ümumi standart" terminologiyasını qida əlavələri üçün spesifikasiyalar baxımından nəzərə alır - Qida üçün Vahid Spesifikasiyalar Məcəlləsinin antioksidantları FAO/ÜST-nin Qida Əlavələri üzrə Birgə Ekspert Komitəsinin Aşqarları "JECFA qida əlavələrinin spesifikasiyasının birləşdirilmiş toplusu. Cild 4" 5 İLK DƏFƏ TƏQDİM EDİLİR Giriş Standartda müəyyən edilmiş terminlər qida antioksidanları sahəsində anlayışlar sistemini əks etdirən sistemli ardıcıllıqla düzülür. Bu standart qida antioksidanları sahəsində termin və tərifləri müəyyən edir. Ümumi konsepsiya antioksidant (qida): Oksidləşmə proseslərini yavaşlatmaq və qida məhsullarının və ya qida xammalının saxlama müddətini və ya saxlama müddətini artırmaq üçün nəzərdə tutulmuş qida əlavəsi. [GOST R 52499-2005, maddə 2.4, Dəyişiklik №1] Antioksidantlar 2 askorbin turşusu; L-: Quruduqdan sonra tərkibində ən azı 99,0% əsas maddə olan, 189 ° C-dən 193 ° C-ə qədər ərimə nöqtəsinə malik, ağ və ya solğun sarı kristal toz şəklində olan, qlükoza fermentasiyası və sonra kimyəvi oksidləşmə yolu ilə əldə edilən qida məhsulunun antioksidantı. Qeyd - E-nömrə: E 300. 3 natrium askorbat: Askorbin turşusunun natrium hidroksidlə neytrallaşdırılması yolu ilə əldə edilən, quruduqdan sonra ən azı 99,0% əsas maddə olan, ağ kristal toz şəklində olan qida məhsulunun antioksidantı. Qeyd - E-nömrə: E 301. natrium askorbat 4 kalsium askorbat: Askorbin turşusunun sulu məhlulda kalsium hidroksid ilə neytrallaşdırılmasından əldə edilən, tərkibində ən azı 98% əsas maddə olan, ağ və ya bir qədər solğun boz-sarı kristal toz şəklində olan qida məhsulunun antioksidantı. kalsium askorbat Qeyd - E-nömrə: E 302. 5 kalium askorbat: Askorbin turşusunun kalium hidroksidlə neytrallaşdırılması nəticəsində əldə edilən, tərkibində ən azı 82% əsas maddə olan, ağ kristal toz olan qida məhsulunun antioksidantı. kalium askorbat Qeydlər 1 E-nömrə: E 303. 2 Aİ ölkələrində kalium askorbatına icazə verilmir. 6 askorbil palmitat: L-askorbin turşusunun qida yağ turşuları, əsasən palmitik, quruduqdan sonra tərkibində ən azı 98% olan, ərimə nöqtəsi 107°C-dən 117°C-ə qədər olan, ağ və ya sitrus qoxusu olan sarı-ağ toz. askorbil palmitat Qeyd - E-nömrə: E 304 (i). 7 askorbil stearat: L-askorbin turşusunun qida yağ turşuları, əsasən stearin turşusu ilə esterifikasiyası nəticəsində əldə edilən, tərkibində ən azı 98% əsas maddə olan, ərimə nöqtəsi 116°C olan, ağ və ya sarı-ağ toz şəklində olan qida məhsulunun antioksidantı sitrus qoxusu ilə. askorbil stearat Qeyd - E-nömrə: E 304(ii). 8 tokoferol: Tərkibində ən azı 34% təmiz tokoferol olan, xarakterik yumşaq qoxu və dadı olan qırmızıdan qırmızı-qəhvəyi rəngə qədər şəffaf viskoz yağ olan yeməli bitki yağlarının istehsalı zamanı tullantıların vakuum buxar distilləsi ilə əldə edilən qida antioksidanı. Qeyd - E-nömrə: E 306. 9 alfa tokoferol: Metil əvəzedicinin kondensasiyası ilə əldə edilən qida antioksidanı cüt- əsas maddənin ən azı 96% -ni ehtiva edən, 2,5 ° C-dən 3,5 ° C-ə qədər ərimə nöqtəsinə malik olan, açıq sarıdan kəhrəba rənginə qədər şəffaf bir özlü yağı təmsil edən fitol və ya izofitollu hidrokinonlar. alfa-tokoferol Qeyd - E-nömrə: E 307. 10 sintetik qamma tokoferol:Əvəz edilmiş kondensasiya yolu ilə əldə edilən qida antioksidanı cüt sintetik qamma-tokoferol Qeyd - E-nömrə: E 308. 11 sintetik delta tokoferol:Əvəz edilmiş kondensasiya yolu ilə əldə edilən qida antioksidanı cüt-sarıdan qırmızı-qəhvəyi rəngə qədər şəffaf özlü yağ olan əsas maddənin ən azı 97%-ni ehtiva edən fitol və ya izofitollu hidrokinonlar. sintetik delta-tokoferol Qeyd - E-nömrə: E 309. 12 propil gallat: Qal turşusunun propil spirti ilə esterifikasiyası nəticəsində əldə edilən, tərkibində quru maddə baxımından ən azı 98,0% əsas maddə olan, ərimə temperaturu 146°C-dən 150°C-dək olan, ağ və ya qaymaqlı-ağ rəngi təmsil edən qida məhsulunun antioksidantı. kristal maddə. Qeyd - E-nömrə: E 310. 13 oktil qallat: Qal turşusunun oktil spirti ilə esterifikasiyası nəticəsində əldə edilən, quru maddə baxımından ən azı 98% əsas maddə olan, ərimə temperaturu 99°C-dən 102°C-dək olan, ağ və ya qaymaqlı maddəni təmsil edən qida məhsulunun antioksidantı. Qeyd - E-nömrə: E 311. 14 dodesil gallat: Qal turşusunun dodesil spirti ilə esterləşməsi nəticəsində əldə edilən, quru maddə baxımından ən azı 98% əsas maddə olan, ərimə temperaturu 95°C-dən 98°C-dək olan, ağ və ya qaymaqlı maddəni təmsil edən qida məhsulunun antioksidantı. Qeyd - E-nömrə: E 312. 15 guaiac qatranı: Qərbi Hindistanda bitən Guajacum officinale L. və ya Guajacum sanctum L. ağaclarının qatranından əldə edilən, tərkibində ən azı 15% spirtdə həll olunmayan maddələr olan, ərimə nöqtəsi 85°C-dən 90°C-dək olan, amorf kütləni təmsil edən antioksidant qida məhsulu qəhvəyidən yaşılımtıl-qəhvəyi və ya qəhvəyi tozdan balzam qoxusu ilə. Qeyd - E-nömrə: E 314. 16 izoaskorbin turşusu: Mikrobioloji sintez yolu ilə əldə edilən, quru maddə baxımından əsas maddənin ən azı 99%-ni ehtiva edən, ərimə temperaturu 164°C-dən 172°C-dək olan, ağ və ya solğun sarı rəngli kristal maddəni təmsil edən qida məhsulunun antioksidantı. izoaskorbin turşusu Qeyd - E-nömrə: E 315 17 natrium izoaskorbat:İzoaskorbin turşusunu natrium hidroksidlə neytrallaşdırmaqla əldə edilən, quru maddə baxımından ən azı 98% əsas maddə olan, ağ kristal toz olan qida məhsulunun antioksidantı. natrium izoaskorbat Qeydlər 1 E-nömrə: E 316. 2 Natrium izoaskorbat şəkər istehsalı zamanı təbii mənbələrdən də (şəkər çuğunduru, şəkər qamışı, qarğıdalı) əldə edilə bilər. 18 tert-butilhidrokinon: Sulu turşu məhlullarının iştirakı ilə hidrokinonun bütilləşdirilməsi və ya elektrokimyəvi yolla əldə edilən qida antioksidanı ovuşdurur- əsas maddənin ən azı 99% -ni ehtiva edən, ərimə nöqtəsi 126,5 ° C olan, xarakterik bir qoxu olan ağ kristal maddəni təmsil edən butilfenollar. üçüncül-butilhidrokinon, TBHQ Qeyd - E-nömrə: E 319. 19 bütilləşdirilmiş hidroksianizol: cüt-metoksifenol izobutilen, tərkibində ən azı 98,5% və 3-tert-butil-4-hidroksianizol izomerinin ən azı 85%-dən az olmayan, ərimə nöqtəsi 48°C-dən 63°C-ə qədər olan, ağ və ya ağ rəngi təmsil edən -sarı kristal toz, lopa və ya yüngül aromatik qoxu olan mumlu maddə. Qeyd - E-nömrə: E 320. bütilləşdirilmiş hidroksianizol, BHA 20 bütilləşdirilmiş hidroksitoluol: Alkilləşmə nəticəsində yaranan qida antioksidanı cüt-tərkibində ən azı 99% əsas maddə olan, ərimə nöqtəsi 70°C olan, ağ kristalları və ya qabıqlı maddələri təmsil edən, qoxusuz və ya cüzi aromatik qoxu olan krezol izobutilen. bütilləşdirilmiş hidroksitoluen, BHT Qeyd - E-nömrə: E 321. 21 lesitin: Açıq sarıdan tünd qəhvəyi rəngə qədər homojen axan mayeni təmsil edən ən azı 60% asetonda həll olunmayan maddələrdən ibarət heyvan və ya bitki mənbələrindən əldə edilən qida antioksidantı. Qeydlər 1 E-nömrə: E 322. 2 Həmçinin ən azı 56,0% asetonda həll olunmayan maddələr olan hidrolizə edilmiş lesitin də var. 3 Lesitin bir sıra qida məhsullarında emulqator kimi istifadə edilə bilər. 22 izopropil sitrat qarışığı: Limon turşusu, izopropil spirti, qeyri-qütblü turşuların mono- və digliseridləri və qütbsüz spirtlərin qarışığının esterifikasiya katalizatorlarının iştirakı ilə qızdırılması nəticəsində əldə edilən qida antioksidantı, özlü şərbətdir. izopropil sitrat qarışığı Qeydlər 1 E-nömrə: E 384. 2 İzopropil sitrat qarışığı bir sıra qida məhsullarında konservant kimi istifadə olunur. 3 İzopropil sitrat qarışığı AB-də qida məhsullarında istifadə üçün təsdiq edilməyib. 23 natrium kalsium etilendiamintetraasetat: etilendiaminin əsas məhluluna siyanid və formaldehidin əlavə edilməsi ilə əldə edilən, quru maddə baxımından əsas maddənin ən azı 97%-ni ehtiva edən, 1%-li məhlulun aktiv turşuluq indeksi 6,5-dən 7,5-ə qədər olan, ağ rəngi təmsil edən qida məhsulunun antioksidantı. kristal qranullar və ya ağımtıl bir az hiqroskopik toz. kalsium - Qeydlər 1 E-nömrə: E 385. 2 Natrium etilendiamintetraasetat bir sıra qida məhsullarında konservant kimi istifadə oluna bilər. 24 etilendiamintetraasetat disodium: Rəngsiz kristalları və ya ağ kristal tozları təmsil edən, 99,0%-dən 100,5%-ə qədər əsas maddəni ehtiva edən, 4-dən 5-ə qədər aktiv turşuluq indeksinə malik, etilendiaminin əsas məhluluna siyanid və formaldehidin əlavə edilməsi ilə əldə edilən qida məhsulunun antioksidantı. disodium etilendiamintetraasetat Qeydlər 1 E-nömrə: E 386. 2 Disodium etilendiamintetraasetat bir sıra qida məhsullarında konservant kimi istifadə edilə bilər. 3 Disodium ethylenediamintetraacetate Aİ-də qida məhsullarında istifadə üçün təsdiqlənməmişdir. 25 4-heksilresorsinol: 62°C-dən 67°C-dək ərimə nöqtəsinə malik olan, quruduqdan sonra tərkibində ən azı 98% əsas maddə olan 2- və 4-açilresorsinolların qarışığının hidrogenləşdirilməsindən sonra rezorsinolun katalitik asilasiyası nəticəsində əldə edilən qida məhsulunun antioksidantı; ağ tozu təmsil edir. 4-heksilresorsinol Qeyd - E-nömrə: E 586. 26 dihidrokersetin: Tərkibində ən azı 90% dihidrokersetin olan, ərimə temperaturu 222°C-dən 22°C-ə qədər olan, Sibir larch Larix sibirica ledeb, Gmelin larch Larix gmelini və ya Dahurian larch Larix dahurica Turcz ağacından əldə edilən qida məhsulunun antioksidantı. ağdan sarıya qədər incə kristal toz. dihidrokersetin 27 quercetin: Querqus velutina tinctoria ağacının qabığından quercetin çıxarılması və sonra turşularla qaynadılması nəticəsində əldə edilən, ərimə nöqtəsi 313°C ilə 314°C arasında olan, limon sarısı iynə formalı kristalları təmsil edən qida antioksidantı. Qeyd - Quercetin həmçinin şerbetçiotu, çay, soğan qabığı, koltsfoot çiçəkləri və s. alfa tokoferol antioksidant qida antioksidanı kalium askorbat kalsium askorbat natrium askorbat askorbil palmitat askorbil stearat bütilləşdirilmiş hidroksianizol bütilləşdirilmiş hidroksitoluol sintetik qamma tokoferol delta tokoferol sintetik dihidrokersetin dodesil gallat natrium izoaskorbat quercetin askorbin turşusu izoaskorbin turşusu oktil qallat propil gallat izopropil sitrat qarışığı guaiac qatranı tokoferol tert-butilhidrokinon 4-heksilresorsinol etilendiamintetraasetat disodium natrium kalsium etilendiamintetraasetat alfa-tokoferol askorbil palmitat askorbil stearat bütilləşdirilmiş hidroksianizol bütilləşdirilmiş hidroksitoluol kalsium askorbat kalsium-natrium etilendiamintetraasetat dihidrokersetin disodium etilendiamintetraasetat izoaskorbin turşusu izopropil sitrat qarışığı kalium askorbat natrium askorbat natrium izoaskorbat sintetik delta-tokoferol sintetik qamma-tokoferol üçüncül-butilhidrokinon 4-heksilresorsinol UDC 663.05: 006.354 OKS 01.040.67 Açar sözlər: qida əlavəsi, antioksidant, qida məhsulu Rusiya Səhiyyə Nazirliyinin sanitar-epidemioloji nəticələrin reyestrlərinin statistikası göstərir ki, bu gün qida əlavələri bazarı sürətlə inkişaf edir, daima çoxdan məlum olan məhsulların ənənəvi dadını dəyişə bilən yeni idxal və yerli əlavələrlə doldurulur. Bu baxımdan qida əlavələrinin istifadəsinin qanunvericiliklə tənzimlənməsi problemi yaranır. Bu problem yeni deyil. Bəşəriyyət əsrlər boyu bu problemi həll edir, normativ bazanı təkmilləşdirir. Lakin bizim dövrümüzdə biotexnologiya və biokimya kimi elmlərin inkişafı ilə bu, həmişəkindən daha kəskindir. 2003-cü ildə Rusiyada qida əlavələrinin istifadəsini tənzimləyən yeni bir sənəd təqdim edildi - SanPiN 2.3.2.1293-03 "Qida əlavələrinin istifadəsinə dair gigiyenik tələblər". Bu, ət də daxil olmaqla qida sənayesinin bütün sahələrində əlavələrin istifadəsinə aiddir. Yeni sənədin tətbiqi ilə ölkəmizdə istifadə üçün təsdiq edilmiş E-indekslərin sayı dəyişməyib və bu gün 400-dən bir qədər azdır (hesablamalarımıza görə, E216 və E217-nin istifadəsinə qadağa qoyulduqdan sonra təxminən 394). təqdim etdi). Ət sənayesi qida əlavələrinin istifadəsində kifayət qədər mühafizəkar olaraq qalır. Sənayemizdəki 394 E-indeksdən yüzə yaxınının istifadəsinə icazə verilir, lakin bu, yalnız icazə verilənlərə aiddir. Təcrübədən göründüyü kimi, ət məhsullarının istehsalı üçün ən çox istifadə edilən və qablaşdırmalardakı etiketlərdən istehlakçıya kifayət qədər yaxşı məlum olan qida əlavələrinin sayı 20 E-indeksdən çox deyil. Qida əlavələrinə uğurlu nəzarətin ən mühüm aspektlərindən biri ət məhsullarında qida əlavələrinin tərkibini təyin etmək üçün standartlaşdırılmış metodların mövcudluğudur. Bəs ət sənayesi üçün nə qədər belə standartlar hazırlanıb? Bu siyahı çox qısadır. Nitratların, nitritlərin, qlutamin turşusunun, qlüko-delta-laktonun, ümumi fosforun təyini üsulları (fosfatların əlavə edilməsinə nəzarət üçün dolayı üsul). Eyni cərgədə nişastanın təyin edilməsi üsulunu (lakin yalnız yerli) və tərkibi müəyyən etmək üçün histoloji metodu göstərə bilərik ki, bu da polisaxarid təbiətinin qatılaşdırıcılarının, məsələn, karragenlərin varlığını aşkar etməyə imkan verir. Bu gün bir sıra konservantlar (Cədvəl 1, Əlavə 1) və boyalar (Cədvəl 2, Əlavə 2) ət sənayesində istifadə üçün təsdiqlənmişdir, onların ət məhsullarında maksimum miqdarı müəyyən edilmişdir, lakin mövcud deyil. nəzarət üsulları. Daha aktual bir məsələ, məsələn, amaranth boyası (E123) kimi qadağan olunmuş əlavələrin tərkibini təyin etmək üçün metodların işlənib hazırlanması ehtiyacıdır. Son vaxtlar biz ət emalı müəssisələrinin mütəxəssislərindən ət məhsulları üçün milli dövlət standartlarına müxtəlif qida əlavələrinin daxil edilməsi ilə bağlı təkliflər eşidirik. Bununla belə, onlardan bir neçəsi, məsələn, bir boyanın (konservant, emulqator) daxil edilməsi üzərində işin onun təyini metodu üçün milli standartın hazırlanması ilə başlamalı olduğunu düşünür. Eyni problem (lakin istifadə üçün mümkün olan qida əlavələrinin daha geniş siyahısına görə daha böyük miqyasda) ümumi texniki şərtlər və xüsusi texniki qaydalar kimi GOST-ları hazırlayarkən yaranır. Yeni SanPiN-2.3.2.1293-03-də müəyyən edilmiş qida əlavələrinin istifadəsinin əsas prinsipləri hansılardır? 1. Qida əlavələri məhsullarda tələb olunan texnoloji effektə nail olmaq üçün zəruri olan minimum miqdarda, lakin hazır məhsulda onların tərkibinin (qalıq tərkibinin) icazə verilən maksimum səviyyəsindən çox olmamalıdır. 2. Qida əlavələrinin istifadəsi məhsulların orqanoleptik xüsusiyyətlərini pozmamalı və/və ya onların qida dəyərini azaltmamalıdır. 3. Xammalın və ya hazır məhsulların xarab olmasını və keyfiyyətsizliyini gizlətmək üçün qida əlavələrinin istifadəsinə yol verilmir. 4. İnsan sağlamlığı üçün təhlükə yaratmayan, lakin həddindən artıq miqdarı xammala texniki ziyan vura bilən qida əlavələri üçün onların tətbiqinin maksimal səviyyəsi texnoloji təlimatla müəyyən edilməlidir. Bu əsas prinsiplər institutun mütəxəssisləri ilk milli standartı - GOST R 52196-2003 “Bişmiş kolbasa məhsulları. Texniki şərtlər". Təhlükəsizlik standartlarına və ət sənayesinin rus ənənələrinə uyğunluğunun qiymətləndirilməsi və seçilməsi nəticəsində hansı qida əlavələri standarta daxil edilmişdir? Bu gün standart aşağıdakı qida əlavələrinin istifadəsini nəzərdə tutur: 1. Boya fiksatoru E250. 2. Dad və ətir gücləndirici E621. 3. Turşuluq tənzimləyiciləri E325, E326, E500. 4. Antioksidantlar E300, E301. 5. Stabilizatorlar, emulqatorlar E450-E452. Gördüyünüz kimi, onların sayı çox deyil. Xüsusilə natrium nitrit E250-yə diqqət yetirməyə dəyər. Bəlkə də bu gün biz dünyada yeganə ölkə olaraq qalırıq ki, natrium nitritin (yüksək zəhərli maddə) qida fabriklərində təmiz formada (məhlul şəklində) istifadə olunur. Bununla belə, son vaxtlar bu sahədə müəyyən irəliləyişlər var: nitritlərin saf formada istifadəsini qadağan edən SanPiN 2.3.1.1293-01-ə dəyişikliklərin hazırlanması ilə bağlı Rusiya Səhiyyə Nazirliyinin əmri var. Bununla əlaqədar olaraq, müalicəvi qarışıqlar yeni QOST R 52196-01 “Qaynadılmış kolbasa məmulatları”na daxil edilmişdir və hazırda (keçid dövrü üçün) institutumuz tərəfindən “Qoruyucu qarışıqların və natrium nitritin istifadəsi üçün texnoloji təlimatlar” hazırlanmışdır. Mürəkkəb qida əlavələrinə gəldikdə, onların istifadəsi QOST bişirilmiş kolbasaların ənənəvi dadını dəyişməməlidir və onların tərkibində yalnız yuxarıda qeyd olunan "E" indeksləri olmalıdır (məsələn, rəng fiksatoru E250). GOST-un tələblərinin yerinə yetirilməsi, ilk növbədə yerli istehsalçılar üçün milli standartların işlənib hazırlanmasında vəzifələrimizi dəstəkləmək üçün institut TU9199-675-00419779 “Qaynadılmış kolbasa üçün ədviyyatlı qarışıqlar” sənədini hazırladı. Sənəddə 38 adda mürəkkəb qarışıqlar var - ətirli və fosfat tərkibli. Bununla belə, onun GOST R-ə daxil edilməsi digər mürəkkəb əlavələrin istifadəsinə qadağa qoyulmasını nəzərdə tutmur. Spesifikasiyalar yerli inqrediyent istehsalçıları üçün nəzərdə tutulub, onlar bir sıra şirkətlər tərəfindən alınıb. GOST mətni və texnoloji təlimatların mətni tərkibində, keyfiyyətində və təhlükəsizliyində oxşar idxal əlavələrinin, habelə yerli olanlara oxşar materialların və xammalın istifadəsini nəzərdə tutduğundan, SanPiN-də təsbit edilmiş prinsiplərə uyğun olaraq, onların istifadəsi müəyyən edilmiş qaydada hazırlanmış texnoloji təlimatlara əsaslanmalıdır. Buna görə də, indi institut oxşar tərkibli qida əlavələrindən istifadə qaydasını müəyyən edən belə təlimatlar hazırlayır. Metodlar üçün milli standartların hazırlanması ehtiyacına qayıdaraq, xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, əlavələrin istifadəsi heç bir süni vasitə ilə məhdudlaşdırılmamalıdır. Qida əlavələrindən istifadə zamanı gigiyenik qaydalara riayət etmək yeganə məqsəd güdülməli, məhsulun tərkibi haqqında məlumat istehlakçıya düzgün çatdırılmalıdır. SanPiN 2.3.2.1293-03-ün inkişafı üçün əsas götürülmüş Aİ direktivləri bizim də qəbul etməli olduğumuz sadə və başa düşülən prinsipləri ehtiva edir. Qida əlavəsi istehlakçını çaşdırarsa istifadə edilməməlidir. Müvafiq GOST-da istehlakçılar üçün məlumat tələbləri olduqca aydın şəkildə yazılmışdır, lakin məlumatın məzmunu dəyişməz qala bilməz: istehlakçının maraqları məzmuna daimi düzəlişlər tələb edir. Bununla əlaqədar olaraq, Avropa Birliyinin hazırda hərəkət etdiyi direktivlərə cavab verən etiketləmə (slayd) nümunəsinə diqqət çəkmək istərdim. Etiketləmə təkcə qida əlavələrinin miqdarını deyil, həm də bu məhsulun reseptində nəzərdə tutulmuş çiy ətin miqdarını göstərir. Eyni direktivlər çiy ətin nə qədər birləşdirici və yağ toxuması ehtiva edə biləcəyini müəyyənləşdirir. Bu şərtlə qida məhsullarının etiketlənməsinə nəzarət üsulları və aydın tələblərə malik olmaqla qida əlavələrinin istifadəsi istehlakçıda əsassız şübhələrə səbəb olmayacaq.7 Nəqliyyat və saxlama
OKS 01.040.67
67.220.20
________________
* Burada və mətndə qeyd olunan beynəlxalq və xarici sənədlərə çıxış http://shop.cntd.ru internet saytına keçidlə əldə edilə bilər. - Verilənlər bazası istehsalçısının qeydi.
6 RESPUBLİKA. dekabr 2018
Bu standartın tətbiqi qaydaları müəyyən edilmişdir"Rusiya Federasiyasında standartlaşdırma haqqında" 29 iyun 2015-ci il tarixli N 162-FZ Federal Qanununun 26-cı maddəsi. Bu standarta dəyişikliklər haqqında məlumat illik (cari ilin 1 yanvar tarixinə) “Milli Standartlar” məlumat indeksində, dəyişiklik və əlavələrin rəsmi mətni isə “Milli Standartlar” aylıq məlumat indeksində dərc olunur. Bu standarta yenidən baxıldığı (dəyişdirildiyi) və ya ləğv edildiyi halda, müvafiq bildiriş “Milli Standartlar” aylıq məlumat indeksinin növbəti nömrəsində dərc olunacaqdır. Müvafiq məlumatlar, bildirişlər və mətnlər də ictimai məlumat sistemində - İnternetdə Texniki Tənzimləmə və Metrologiya üzrə Federal Agentliyin rəsmi saytında (www.gost.ru) yerləşdirilir.Giriş
Hər bir konsepsiya üçün bir standartlaşdırılmış termin var.
Standartlaşdırma sənədlərində termindən istifadə edilərkən terminin mötərizədə verilmiş hissəsi buraxıla bilər, mötərizələrə daxil edilməyən hissəsi isə onun qısa formasını təşkil edir.
Terminoloji sistemin bütövlüyünü qorumaq üçün standartda eyni standartlaşdırma səviyyəsində fəaliyyət göstərən, nazik xətlər çərçivəsinə daxil edilmiş başqa bir standartdan terminoloji məqalə var.
Verilmiş təriflər, zərurət yarandıqda, onlara törəmə əlamətlər daxil edilməklə, onlarda işlənən terminlərin mənaları aşkar edilməklə, müəyyən edilmiş anlayışın əhatə dairəsinə daxil olan obyektlər göstərilməklə dəyişdirilə bilər. Dəyişikliklər bu standartda müəyyən edilmiş anlayışların əhatə dairəsini və məzmununu pozmamalıdır.
Standart ingilis dilində standartlaşdırılmış terminlərin xarici dil ekvivalentlərini təmin edir.
Standartlaşdırılmış terminlər qalın şriftlə, qısa formaları əlifba sırası ilə açıq şriftlə verilir. 1 istifadə sahəsi
Bu standartla müəyyən edilmiş terminlər standartlaşdırma işinin əhatə dairəsinə daxil olan və/və ya bu işin nəticələrindən istifadə edən qida antioksidanları sahəsində bütün növ sənədlərdə və ədəbiyyatda istifadə üçün tövsiyə olunur. 2 Terminlər və təriflər
1
Rus dilində terminlərin əlifba sırası
İngilis dilində terminlərin əlifba sırası
Elektron sənəd mətni
Kodeks ASC tərəfindən hazırlanmış və aşağıdakılarla təsdiqlənmişdir:
rəsmi nəşr
M.: Standartinform, 2018
