Kako skuvati sarmice sa mlevenim mesom recept. Kako da skuvate lenjive sarmice

Punjene sarmice savršena su kombinacija mesa i povrća. Jelo ispada neverovatno sočno, mekano, aromatično i veoma ukusno. Reći ćemo vam kako da kuvate sarmice.

trebat će vam:

• meso - 1 kg;
• paradajz pasta - 90 g;
• pirinač - 185 g;
• sol po ukusu;
• dva luka;
• kupus - 2 glavice;
• suncokretovo ulje - 25 ml;
• šargarepa - 2 kom.;
• mljeveni biber po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Skinite gornje nepotrebne listove sa vilica za kupus. Stavite glavicu kupusa u kipuću vodu na 3 minuta. Kupus treba da bude mekan, ali ga nemojte prepeći jer će se listovi raširiti.
2. Sa kuvane vilice pažljivo uklonite listove. Ne bi trebalo da cepaju.
3. Od mesa pravimo mleveno meso: narežite ga na komade i stavite kroz mlin za meso zajedno sa kriškama oguljenog luka.
4. Opran pirinač stavite u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne bude napola skuvan. Ne bi trebalo da se pretvori u kašu. Stavite pirinač u mleveno meso.
5. Oguliti i narendati dve šargarepe.
6. Prodinstamo na ulju i dodamo u smesu od mlevenog mesa.
7. Dodajte krupne sastojke i dobro izmiješajte smjesu.
8. Ispravite list kupusa. U sredinu stavite kašiku mlevenog mesa.
9. Zarolajte lim u rolnu.
10. Kada imate potreban broj kolutića, stavite ih na dno tepsije, šavom nadole.
11. Sipajte vodu u činiju i dodajte paradajz pastu.
12. Dobijenu smesu sipajte na rolnice.
13. Čim jelo provri, smanjite vatru na najmanju vatru i kuvajte 40 minuta. Prijatno!

Kako brzo skuhati sa kineskim kupusom?

Raznovrsite ukus svog uobičajenog jela novim sastojkom - kineskim kupusom.

Šta uzeti:

• sol - 5 g;
• mljeveno meso - 0,7 kg;
• dvije šargarepe;
• začini - 10 g;
• glavica kineskog kupusa;
• ulje za prženje;
• okrugli pirinač - 90 gr.

Kako napraviti sarmice sa mlevenim mesom i pirinčem:

1. Kineski kupus rastavljamo na listove.
2. Stavite deset listova u nemetalnu posudu i stavite u mikrotalasnu na termičku obradu. Postavite tajmer na 5 minuta.
3. Skuvajte pirinač u šerpi do pola.
4. Smesu od pirinča prebacite u pripremljeno mleveno meso, posolite i pobiberite.
5. Rendanu šargarepu prodinstajte u tiganju dok ne pusti sok.
6. Listove lagano posolite i na njih stavite fil od mesa i pirinča.
7. Umotajte listove u cijev, uvlačeći rubove prema unutra.
8. Na dno tiganja stavite pržene šargarepe.
9. Na vrh stavite rolnice.
10. Napunite posudu vodom i dodajte prstohvat soli.
11. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem jedan sat.

Multicooker recept

Potrebni proizvodi:

• pavlaka - 40 gr;
• pirinač - 95 g;
• dvije šargarepe;
• crni biber po ukusu;
• mljeveno svinjsko meso - 0,7 kg;
• jedan lovorov list;
• luk - 2 kom.;
• kupus - 1 vilica;
• paradajz sos - 40 g;
• soli po ukusu.

Kuvanje sarmice u sporom šporetu:

1. Stavite glavicu kupusa, opranu i očišćenu od starih listova, u šerpu i kuvajte 15 minuta.
2. Pažljivo prebirajte omekšali kupus i uvijte listove.
3. Naše mleveno meso je već spremno. Ostaje samo narendati luk, dodati mlevenom mesu i promešati.
4. Dodajte so, oprani pirinač i mlevenu papriku.
5. Dobivene listove punimo u homogenu masu i razvaljamo u obliku koverti.
6. Ostao nam je jedan luk i dvije šargarepe. Operite ih, skinite kožicu i izrendajte ih.
7. U multivarku sipajte suncokretovo ulje i dinstajte povrće na programu „Prži“ dok ne porumeni. Isključite režim prženja.
8. Stavite drugi sloj sarmice,
9. Posebno pomešati paradajz sos, 200 mililitara vode i pavlaku.
10. Sipajte smjesu u zdjelu multivarka. Posolite i dodajte lovorov list.
11. Jelo se sprema u programu „Gorivo“ 90 minuta.

Lazy rolnice

Za ove sarmice ne morate prebirati listove i onda ih umotavati, samo isjeckajte kupus. Vrlo lako i brzo.

Sastojci za recept:

• šargarepa - 1 kom.;
• sok od paradajza - 200 g;
• svinjetina - 0,7 kg;
• treća vilica kupusa;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 100 gr;
• pirinač - 0,1 kg;
• crni biber po ukusu;
• jaje - 2 kom.;
• sol.

Korak po korak upute:

1. Svinjetinu isjeckamo na komade, ubacimo u mašinu za mlevenje mesa i napravimo mleveno meso.
2. Kupus sitno nasjeckajte i uronite u kipuću vodu na 20 minuta.
3. Sameljite luk i šargarepu.
4. Skuvajte oprane rižine žitarice u šerpi.
5. U valjano meso sipajte jaja i dodajte krupne sastojke.
6. Pomešajte seckano povrće i kuvani pirinač. Smesu dodajte mlevenom mesu. Stavimo u frižider na pola sata.
7. Pletenice formiramo u obliku kotleta, stavljamo ih na lim za pečenje ili poseban oblik.
8. Kiflice prelijte sokom od paradajza i stavite u rernu na 30 minuta. Temperatura - 180 stepeni.
9. Preostali sok od paradajza pomešajte sa pavlakom. Dobijeni sos prelijte preko pripremljenog jela.
10. Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći još pola sata.

Od smrznutih poluproizvoda

Ako planirate da spremate jelo nekoliko dana unapred, napravite zaleđene sarmice. Dobro podnose skladištenje u frižideru i ne gube ukus.

Šta nam treba:

• luk - 100 gr;
• paradajz - 0,4 kg;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• šargarepa - 0,15 kg;
• 12 poluproizvoda sarmice;
• sol po ukusu;
• paradajz sos - 30 g;
• voda - 0,4 l;
• jedan lovorov list;
• biber - 10 gr.

Opcija kuhanja:

1. Poluproizvode možete sami pripremiti unaprijed i zamrznuti ili kupiti u trgovini.
2. Izvadite ih iz zamrzivača sat vremena prije kuhanja i stavite na dno posude.
3. Sada pripremimo ukusan sos.
4. Uklonite koru sa šargarepe i luka. Povrće isjeckajte nožem i rende.
5. Pržite ih na suncokretovom ulju 4 minute.
6. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite tanku kožicu.
7. Sameljite pulpu u blenderu.
8. Dobijeni pire prebacite u tiganj sa lukom i šargarepom.
9. Posolite, dodajte lovorov list i biber.
10. Dobijeni aromatični sos sipajte u tepsiju u sarmice, dodajte vodu.
11. Stavite jelo da provri, a zatim kuvajte 40 minuta. Prijatno!

Punjene sarmice sa mlevenom piletinom u listovima kupusa

trebat će vam:

• duga riža - 0,2 kg;
• šargarepa - 1 kom.;
• kupus - 1 kom.;
• ulje - 40 ml;
• mljevena piletina - 0,6 kg;
• luk - 1 kom.;
• sol - po ukusu.

Kako pripremiti sarmice sa mlevenim mesom:

1. Skinite zdrave listove kupusa i kuhajte ih u kipućoj vodi 3 minute.
2. Pirjajte nasjeckani luk i šargarepu.
3. Opran pirinač kuvajte do pola.
4. Mleveno meso, so, pirinač, prženo povrće sjediniti, promešati.
5. U sredinu lista kupusa stavite grudvicu fila i umotajte je u kovertu.
6. Sve dobijene koverte stavite u tepsiju.
7. U sarmice možete jednostavno dodati vodu ili pripremiti sos od paradajz paste i šargarepe i luka, kao u prethodnom receptu.
8. Krčkajte hranu 40 minuta na srednjoj vatri.
9. Poslužite poslasticu sa pavlakom. Prijatno!

Ukusne i sočne sarmice sa mesom sigurno će se svidjeti svima, a ne morate ih sami praviti, već gotove smrznute poluproizvode možete kupiti u trgovini i skuhati ih kod kuće, pa ćemo u ovom članku Pogledaćemo koliko dugo i kako pravilno kuvati kiflice sa mesom u šerpi tako da su ispale ukusne, sočne i aromatične.

Koliko dugo se kuvaju rolnice u šerpi?

Vrijeme kuhanja sarmice u tiganju ovisi o veličini i vrsti (samo napravljene ili zamrznute), pa pogledajmo pobliže koliko se sarmice kuhaju u tiganju:

• Koliko dugo treba da kuvate sarmice (sveže, tek kuvane)? U proseku, kiflice je potrebno kuvati (dinstati) u šerpi 30-35 minuta dok se ne kuvaju (ako bar 1 sat, da kupus ne bude hrskav, već veoma mekan).
• Koliko dugo kuhati smrznute rolnice u šerpi? Smrznuti kiflice se kuvaju 10-15 minuta duže od sveže kuvanih (u proseku 40-50 minuta nakon ključanja vode u tiganju).
• Koliko vremena je potrebno za kuvanje sarmice u pari (multivarku)? Punjene sarmice se mogu kuhati u sporom šporetu u režimu "Na pari" ili u parnom kotlu za 35-40 minuta.
• Koliko dugo kuhati kupus za sarmice? Listovi kupusa moraju se kuvati 10 minuta nakon ključanja vode u šerpi pre pripreme sarmice.

Pošto smo naučili koliko dugo kuhati rolnice sa mesom u loncu, sada ćemo razmotriti korak po korak proces njihove pripreme, tako da znate kako ih pravilno kuhati u loncu kod kuće.

Kako kuhati sarmice u tiganju (smrznute i svježe)?

Najčešći i najjednostavniji način kuhanja rolnica s mesom je kuhanje u loncu (bolje je dati prednost tiganju s debelim dnom ili lijevanom željezu). Pogledajmo korak po korak kako kuhati rolnice u loncu.

• Prvo pripremite sos za pečenje sarmice: oljuštite i sitno nasjeckajte luk, oljuštite i narendajte šargarepu, zatim ih propržite na biljnom ulju u tiganju, dodajte paradajz pastu, vodu i dinstajte 10 minuta, a zatim posolite i dodajte crni mljeveni biber i lovorov list i pirjajte još 3-4 minute.
• Kolute stavite čvrsto jedno do drugog u šerpu (smrznute poluproizvode nije potrebno prethodno odmrznuti), dodajte pripremljeni sos i napunite hladnom vodom tako da potpuno prekrije sarmice.
• Zakuhajte vodu u tiganju, smanjite vatru (voda ne bi trebalo previše da ključa) i kuvajte sarmice najmanje 30 minuta dok ne budu kuvane (smrznute najmanje 40 minuta). Pokrijte tepsiju poklopcem.

Napomena: kako biste spriječili da kupus na sarmicama ne pukne u donjem sloju, prije kuhanja na dno posude možete staviti nekoliko cijelih listova kupusa.

U zaključku članka, može se napomenuti da znajući kako i koliko kuhati rolnice u tavi, možete pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo i ugodno iznenaditi svoje goste i voljene. Naše recenzije i korisne savjete o tome kako kuhati rolnice (smrznute i svježe) u loncu ostavljamo u komentarima na članak i dijelimo ih na društvenim mrežama ako vam je bilo korisno.

Kuhanje sarmice je sasvim jednostavan zadatak i dostupan svakoj domaćici. Ali postoje određeni trikovi i tajne koje će vam pomoći da napravite najispravnije i najukusnije sarmice sa mesom i rižom, a pomoći će vam i moj korak po korak recept u loncu.

Moja porodica jednostavno voli jela sovjetske kuhinje: širok izbor kotleta, ćufte, kručenika, aspika, želea - ovo je obavezno i ​​apsolutno mora biti prisutno na stolu. A sarmice su kruna kreacije! Moja porodica smatra da se domaćica ne može nazvati dobrom domaćicom ako ne zna da skuva ovo divno jelo.

Kiflice: recept sa istorijom

Znate li zašto se naše omiljeno jelo zove "punjeni kupus"? Činjenica je da su još u 18. veku golubovi pečeni na ugljevlju bili veoma popularni. Kasnije, kada su golubovi i prepelice postali delikatesa, zamijenili su ih “golubovi” – meso umotano u listove kupusa, koje je po obliku veoma nalikovalo pečenim golubovima. Od tada se pojavio poznati naziv "kupus rolnice". Dakle, pripremimo sve što vam treba.

Sastojci za recept

• Vilica za kupus – 1 velika
• Okrugla riža – 250 g
• Svinjetina – 250 g
• Govedina (ili teletina) – 250g
• Luk – 2 kom.
• Šargarepa – 2 kom.
• Slatka crvena paprika – 2 kom.
• Paradajz – 6 kom.
• Sol - 0,5 kašike.
• Crni biber – 2 velika prstohvata
• Paprika, muškatni oraščić - po 0,5 kašičice.
• Pavlaka – 2 kašike.
• Maslac – 10 g

Nutritivna vrijednost na 100 g:

1. Kalorije: 71.12
2. proteini: 3.89
3. Masti 2.64
4. ugljikohidrati: 8.04

Priprema početnih komponenti

Kupus. Ovdje se krije jedna od najvažnijih tajni pravih sarmica: glavica kupusa treba da bude ravna i bela, bez nedostataka na peteljci. Ravna glavica kupusa osigurat će maksimalan broj listova potrebne veličine, a odsustvo pukotina na podlozi osigurat će ravnomjernost svakog lista.

Rice. Biće nam potreban pirinač kratkog zrna. Ima sve kvalitete potrebne za rolnice: prilično je ljepljiv, dobro drži oblik i, što je najvažnije, ima nisku cijenu.

Meso. Punjeni kupus se mogu praviti sa bilo kojom vrstom mesa, ali će biti najukusniji i sa raznim mlevenim mesom: svinjetina i teletina. Ako imate pri ruci piletinu ili ćuretinu, ukus će biti delikatniji.

Postoji mali trik kuhara: ako nemate vremena da odmrznete meso, samo ga naribajte na rende sa velikim rupama. Kao rezultat, dobit ćete divno mljeveno meso.

Paradajz. Trebat će nam sočni paradajz, koji ćemo blenderom pretvoriti u sok.

Kako pravilno kuvati sarmice na gredici od povrća korak po korak

Korak 1. Koristite 250 grama pirinča. Peremo ga u hladnoj vodi. Pustite da voda ocedi i stavite pirinač u manju šerpu. Napunite vodom do vrha, dodajte još malo, otprilike debljine prsta. Lagano ga kuvajte do pola. Gotov pirinač stavite na sito i ostavite da voda ocedi.

Korak 2. Okrenite glavicu kupusa naopako i dugim oštrim nožem odrežite peteljku tako da se formira zvijezda petokraka. Duboko zasiječemo glavicu kupusa i izvadimo stabljiku u obliku kupa. Uklonite listove sa vilice. Vrlo velike listove režemo po dužini duž žilastog, tvrdog dijela lista. Isto radimo sa svim kupusom. Zakuhajte vodu u loncu i tu uronite pripremljene listove. Kuhajte kupus pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

A sad tajna: kako bi listovi bili mekani, možete ih staviti u plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač preko noći. Kada ih izvadimo, biće mekane i potpuno spremne za kuvanje.

Korak 3. Da biste provjerili spremnost listova kupusa, pažljivo podignite jedan od njih viljuškom i ako postane proziran, kupus je spreman. Ocijedite vodu i ohladite listove u posudi sa zatvorenim poklopcem dok ne dostignu željeno stanje.

Nadjev za sarmice sa mesom

Korak 4. Isjeckajte luk. Ispravan način sjeckanja luka je da ga prepolovite, ostavljajući rep. Zatim napravimo duboke rezove na svakoj polovini. Okrenite luk i sitno nasjeckajte.

Korak 5. Ogulite šargarepu i operite je. Morate ga naribati na rende sa velikim rupama.

Korak 6. Sada je red na slatku papriku. Stabljiku režemo u krug. Izrežite na 4 dijela i paprici lako uklonite sjemenke i membrane. Narežite ga na trakice pa na kockice.

Korak 7. U tiganj sipajte 2 kašike ulja (ova količina je dovoljna da se povrće dinsta a da ne bude previše masno) i zagrejte ga. Dodajte luk, šargarepu i papriku, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri.

Korak 8. Svinjetinu i junetinu (teletinu) propasirati kroz mlin za meso u jednakim omjerima. Veoma važan detalj: odnos pirinča i mesa u nadjevu za sarmice treba da bude 1:2 (treba vam 2 puta manje pirinča nego mesa). Ovo je ključ za ukusne rolnice. Ako želite mesnat ili pirinač ukus, onda promenite odnos ovih sastojaka po svom ukusu. 1 glavicu crnog luka sitno iseckati, jer će upravo luk dati sočnost nadjevu. Posolite, pobiberite i dodajte papriku i muškatni oraščić za ukus. Mleveno meso dobro promešati.

Kako umotati sarmice

Korak 9. List kupusa prerežemo duž žile i odrežemo sva zadebljanja. Ako je lim tvrd, potrebno je da ga pređete oklagijom, kao testo, i razvaljajte. Zatim ubrusom uklonite višak vlage s površine lista.

Korak 10. Na svaki list kupusa stavite otprilike 1 kašiku mlevenog mesa, dajte mu oblik kotleta i lagano ga urolajte u „kobasicu“, sabijajući mleveno meso. Nakon što smo zamotali neku vrstu cijevi, umotamo krajeve lista prema unutra. Dobijamo gustu, elastičnu rolnicu od kupusa. Isto radimo i sa preostalim listovima.

Kako dinstati rolnice u tiganju i recept za sos

Korak 11. Pripremite sos. Da biste to učinili, u izgnječeni paradajz dodajte kiselu pavlaku, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list i dobro promiješajte. Seckani paradajz se lako može zameniti sokom od paradajza ili paradajz pastom razblaženim u vodi. sarmice prelijte sosom. Stavite komadić putera.

Korak 12. Za pripremu savršenih kiflica trebat će nam teška tepsija od livenog gvožđa ili kazan, koji će stvoriti efekat „pećnice“. Na dno tepsije stavite trećinu jastuka od povrća. Na vrh stavite rolnice, što bliže jedno drugom. Svaki sloj sarmice prekrijte prženim povrćem tako da povrće bude zasićeno sokom.

Korak 13. Tiganj sa rolicama stavite na laganu vatru da se krčka 1 sat od trenutka kada provri. Po želji za ovaj proces koristite pećnicu ili spori štednjak. Često koristim klasičnu verziju - u loncu.

Gotove sarmice sa mesom i pirinčem poslužite na stolu, obilno posute pavlakom i posute začinskim biljem. Priprema rolnica prema ovom foto receptu je apsolutno jednostavan zadatak, ali rezultat će zasigurno zadovoljiti vaše najmilije.

Nakon nekog vremena, kada sve faze pripreme budu razrađene, moći ćete s ponosom izjaviti: „Punjene rolnice su moje prepoznatljivo jelo!“ Ako vam nedostaje vremena, onda će vam odgovarati kuhanje vrlo lijenih sarmica, čiji ću recept sa fotografijama svakako podijeliti u bliskoj budućnosti.

Video sa YouTube-a: kako Zhenya Litvinkovich priprema rolnice sa mesom i pirinčem

Klasične sarmice sa mesom i pirinčem mnogima su omiljeno jelo. Kombinacija sočnog mlevenog mesa, mekih listova kupusa i bogatog sosa od paradajza i pavlake je neverovatno ukusna i zasitna! Međutim, kada pripremate ovo popularno jelo, postoje neke točke koje treba uzeti u obzir da biste postigli savršen rezultat. To uključuje kuhanje kupusa, pravilno pripremljeno punjenje i formiranje kiflica. U našim uputama korak po korak detaljno ćemo razmotriti sve faze.

Najdugovječniji proces u receptu za kiflice je priprema kupusa. Neophodno je pažljivo odvojiti listove od glavice kupusa kako ih ne bi potrgali ili oštetili. To se može učiniti na različite načine (pomoću zamrzavanja, mikrovalne pećnice, pod tekućom vodom itd.). Ali danas ćemo koristiti tradicionalnu metodu.

Sastojci:

• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 0,5 kg;
• kupus - 1 velika;
• pirinač - ½ šolje;
• šargarepa - 1 mala;
• luk - 1 velika ili 2 mala;
• beli luk - 1-2 čena;
• paradajz - 2-3 kom.;
• svježe začinsko bilje (kopar ili peršun) - 3-4 grančice;
• biljno ulje - 40-50 ml;
• sol, biber - po ukusu.

za sos:

• paradajz pasta - 2 kašike. kašike;
• pavlaka - 4 kašike. kašike;
• voda - oko 400 ml;
• sol - po ukusu.

Recept za punjene rolnice korak po korak sa fotografijama kod kuće

1. Sa kupusa skinite gornje oštećene listove. Zatim nožem napravimo duboke rezove oko stabljike kako bismo odvojili bazu listova od glavice kupusa. Odaberite veliki lonac (idealno bi kupus trebao potpuno stati tamo) i napunite ga vodom. Stavite glavicu kupusa na nož ili viljušku i uronite u kipuću posoljenu tečnost.
   
2. Postepeno će se listovi kupusa početi odvajati od glavice kupusa (pažljivo im pomažemo vilicom).
   
3. Kada u tiganju bude 3-5 listova, izvadite glavicu kupusa iz tiganja. Odvojene listove kuhajte 1-2 minute (dok ne omekšaju i elastične), a zatim ih izvadite šupljikavom kašikom. Zatim ponovo stavite glavicu kupusa u tepsiju, sačekajte da se listovi odvoje itd. Ponavljamo postupak dok svi odgovarajući listovi ne nestanu.
   

   Recept za nadjev za rolnice sa fotografijom

4. Dok se listovi kupusa hlade, pripremite mesni fil za kiflice. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, propržite sitno seckani luk dok ne omekša.
   
5. Zatim dodamo šargarepu na luk. Mešajući sve zajedno pirjajte oko 3 minuta.
   
6. Mljevenom mesu dodajte mješavinu šargarepe i luka, a režnjeve bijelog luka iscijedite kroz presu. U smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje.
   
7. Pirinač skuvajte do pola i takođe ga dodajte u mešavinu mesa. Za sočnost obavezno dodajte pulpu od paradajza u sastojke za punjenje. Da biste to učinili, potopite paradajz u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih isperite hladnom vodom i uklonite oparenu kožicu. Sameljite pulpu nožem ili je blenderom pretvorite u "pire".
   
8. Posolite i popaprite sastojke za punjenje, dobro izmiješajte.
   

   Kako kuvati sarmice sa mesom i pirinčem

9. Formiranje sarmice. Uzmite list kupusa i nožem uklonite tvrdi dio (peteljku). Izložite deo mesne mase (oko 2-3 kašike). Donjom ivicom kupusovog lista pokrijte fil.
   
10. Zatim savijamo stranice na mljeveno meso i savijamo gornji rub. Dobijamo potpuno zatvorenu “kovertu”. Od količine proizvoda navedenih u receptu dobit ćete otprilike 9-10 sarmica.
    
11. Zagrejte biljno ulje u loncu ili dubokom tiganju. Naše poluproizvode pržimo s obje strane.
    
12. Pomiješajte kiselu pavlaku i paradajz pastu, razrijedite vodom, malo posolite. Pripremljenim sosom prelijte sarmice. Tekućina treba gotovo u potpunosti pokriti proizvode (po potrebi dodajte vode). Pokrijte tepsiju poklopcem.
    
13. Dinstati sarmice sa mesom i pirinčem 30-40 minuta na laganoj vatri. Gotove proizvode poslužite sa umakom i dodajte začinsko bilje.
    

Punjene sa mesom i pirinčem su gotove! Prijatno!

Punjene su svoje originalno ime dobile oko osamnaestog veka, a danas je ovo jelo, u jednoj ili drugoj interpretaciji, poznato u celom svetu. Najbolji recepti korak-po-korak će vam detaljno reći kako pripremiti rolnice na razne načine.

Kako kuhati sarmice - ukusan recept + video

Detaljne video upute jasno će pokazati kako pripremiti ukusne rolnice po tradicionalnom receptu.

• glavica kupusa;
• 500 g mljevenog mesa;
• 1,5 tbsp. već pareni pirinač;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 4 žlice. pasta od rajčice;
• 1 tsp puna paprika;
• 1 tbsp. Sahara;
• 2 lovorova lista;
• ulje za prženje;
• so, crni biber.

Priprema:

Punjene rolnice u sporom šporetu - korak po korak foto recept

Najukusnije sarmice dobijaju se dinstanjem u laganoj šporeti. U ovom slučaju možete koristiti i domaće proizvode i poluproizvode.

• Gotove rolnice;
• 2 velike šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 3–4 kašike. paradajz;
• prokuhana voda;
• Začini za jela od kupusa;
• 2-3 čena belog luka;
• sol;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Sa čisto oprane šargarepe nožem skinite gornji sloj i narendajte je na krupno rende.

2. Oguljeni luk sitno iseckati.

3. Sipajte malo ulja u zdjelu multivarka.

4. Podesite program prženja na 10 minuta i stavite rolnice u jedan sloj.

5. Kada donja strana malo porumeni (nakon oko 5 minuta), pažljivo ih okrenite i pecite još 5 minuta.

6. Na vrh stavite sloj sirovog povrća i dodajte malo vrele vode. Postavite multivarku na način kuhanja na 20 minuta i zatvorite poklopac.

7. Razblažite paradajz sa malo vode da dobijete gusti sos. Dodati začine za jela od kupusa, so i protisnuti beli luk.

8. Otprilike 5-7 minuta pre kraja procesa ulijte sos i dinstajte do kraja.

Kiflice od kupusa - korak po korak recept

Želite li iznenaditi svoje goste i porodicu? Pripremite neobične sarmice od crvenog kupusa sa filom od povrća.

• viljuške crvenog kupusa;
• 3-4 male tikvice;
• 4-5 srednjih paradajza;
• 1 veliki luk;
• 1 tsp biljno ulje;
• soli biber.

Priprema:

1. U velikoj šerpi prokuhajte dovoljno vode. Zarežite viljušku za kupus oštrim nožem u predelu stabljike nekoliko centimetara duboko.
2. Celu glavicu kupusa uronite u vodu i kuvajte malo više nego inače (oko 30 minuta).
3. Kada listovi dovoljno omekšaju, izvadite kupus i dobro ohladite. Uklonite gornje velike listove, a po potrebi istucite zadebljanja.
4. Juha od povrća, ne skidajući sa vatre, ispariti do pola.
5. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju do providnosti na bukvalno kašičici ulja.
6. Operite tikvice, narežite na sitne kockice i dodajte u tiganj sa lukom. Pržite 5-7 minuta dok tikvice ne porumene.
7. Paradajz oguliti, a pulpu iseći na kockice. Stavite u tiganj sa povrćem, posolite i dinstajte pod poklopcem na laganom gasu oko 10 minuta.
8. Nakon što se fil dobro ohladio, napravite sarmice tako što ćete na svaki list kupusa staviti manji deo biljne mase.
9. Pripremljene proizvode stavite u slojeve u lonac sa juhom. Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte vodu.
10. Zagrijte rernu na 160°C, unutra stavite pleh sa rolicama i dinstajte oko pola sata ispod poklopca.

Mekani i nježni listovi mladog kupusa idealni su za pravljenje kiflica. Za razliku od starih, potrebno ih je manje kuhati, a sami listovi su savitljiviji i fleksibilniji.

• mladi kupus;
• 1 kg miješanog mljevenog mesa;
• 1 jaje;
• mrkva;
• veliki luk;
• veliki paradajz;
• 5 tbsp. sirova riža;
• Po 5 planina crni i piment;
• biljno ulje;
• 2 lovorova lista;
• sol.

Priprema:

1. Pirinač prethodno skuvajte do pola i ohladite. Dodati mlevenom mesu zajedno sa jajetom i pola sitno seckanog luka. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
2. Prokuhajte vodu u velikom loncu. Kupus razdvojite na listove i kuvajte ih 5-10 minuta.
3. Na sredinu svakog lista stavite porciju mlevenog mesa i umotajte sarmice.
4. Preostalu polovinu crnog luka, šargarepu i paradajz sitno nasjeckajte. U tiganju zagrejte biljno ulje, prvo propržite šargarepu, zatim dodajte luk, a kada povrće omekša, dodajte paradajz.
5. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list i biber, dodajte malo juhe od kupusa i dinstajte sos najmanje 10-15 minuta.
6. Dno tepsije obložite sitnim listovima kelja, na vrh stavite rolnice u slojevima i punite sosom od paradajza i povrća.
7. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganom gasu oko 40 minuta.

Bilo koji kelj je pogodan za pravljenje kiflica. Sljedeći recept će vam reći kako napraviti jelo od kineskog kupusa.

• Kineski kupus;
• 600 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
• 0,5 tbsp. sirova riža;
• 2 glavice luka;
• 2 srednje šargarepe;
• 100 ml kisele pavlake;
• 1–2 kašike. pasta od rajčice;
• biljno ulje za prženje;
• okus soli i bibera.

Priprema:

1. Isperite pirinač u nekoliko voda i prebacite u kipuću vodu. Lagano posolite i kuvajte do pola. Ocijedite kroz cjedilo i ohladite.
2. Kineski kupus razdvojite u posebne listove, odrežite najtvrđi dio i operite. Prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.
3. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pržite povrće na biljnom ulju.
4. Polovinu prženog pirinča prebaciti u ohlađeni pirinač, u drugi deo dodati paradajz, razblažiti čorbom od kupusa i dinstati oko 5-7 minuta. Ulijte pavlaku, posolite i pobiberite, prokuhajte par minuta i ugasite.
5. U prženi pirinač stavite mleveno meso, posolite i začinite začinima po ukusu.
6. Od mlevenog mesa i ohlađenih listova formirati sarmice. Stavljajte ih u slojeve u tepsiju debelih zidova, prelijte kiselom pavlakom i sosom od paradajza.
7. Krčkajte kiflice kineskog kupusa ispod poklopca oko 35-40 minuta.

Punjene rolnice od listova grožđa

A sada originalni recept za kiflice od listova grožđa ili jednostavno dolma. Bolje je koristiti mlade listove grožđa koji su svijetlozeleni ili soljeni.

• 40–50 slanih ili svježih listova;
• 500 ml mesne juhe;
• 500–600 g mljevenog jagnjećeg mesa;
• 4–6 kašika. sirova riža;
• 4-5 srednjih glavica luka;
• mješavina zelenila - menta, kopar, cilantro, peršun, bosiljak;
• 50-70 g putera;
• ista količina biljne materije;
• prstohvat kima i krupno mljevenog crnog bibera;
• sol.

Umak za serviranje:

• 1 tbsp. kajmak;
• 5-6 čena belog luka;
• zelenilo;
• sol.

Priprema:

1. Listove grožđa dobro operite i prelijte kipućom vodom. Nakon 5 minuta (10 za slane) ocijedite u cjedilu i osušite.
2. Žitarice dobro operite, dodajte vrelu vodu, prokuhajte i kuvajte na jakom gasu ne više od 2-3 minuta. Polukuvani pirinač stavite u cjedilo i ohladite.
3. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Pržite na laganoj vatri u mešavini povrća i putera dok ne omekšaju, ohladite.
4. U mleveno meso dodajte hladan pirinač, prženje i seckano začinsko bilje. Začinite biberom, kimom i solju.
5. Listove grožđa stavite glatkom stranom nadole, na svaku stavite po 1-2 kašike mlevenog mesa, uvijte u male kolutiće, savijajući ivice prema unutra.
6. Neiskorištene listove grožđa stavite u tepsiju sa debelim dnom u dva sloja, sa dolmom na vrhu. Sipajte juhu dok samo blago ne prekrije predmete.
7. Pokrijte tanjirom ili manjim poklopcem. Stavite šerpu na vatru i ostavite da proključa.
8. Zatim smanjite gas i kuvajte na laganoj vatri 1-1,5 sat.
9. Za sos sitno nasjeckajte čen belog luka i začinsko bilje. Pospite krupnom solju i lagano istrljajte ravnom stranom noža. Masu od belog luka pomešati sa pavlakom i ostaviti u frižideru 2-4 sata.
10. Video recept predlaže pripremu dolme u laganom šporetu.

Punjene sa pirinčem - dijetalna, posna opcija

Sljedeći recept predlaže da pripremite zaista dijetalne sarmice.

• 10–12 listova kupusa;
• mala šargarepa;
• ½ tbsp. riža;
• 300 g šampinjona;
• 2–3 kašike. pasta od rajčice;
• 2 čena belog luka;
• 1 tbsp. vode.

Priprema:

1. Operite rižu, prelijte čašom kipuće vode, umotajte i ostavite 15-20 minuta.
2. Viljušku kupusa razdvojite na listove, operite ih i kuvajte u posoljenoj kipućoj vodi tačno jedan minut. Zatim odmah uronite u veoma hladnu vodu na jedan minut.
3. Otvorite poklopac na loncu pirinča i sačekajte da se malo ohladi.
4. Šargarepu narendajte na krupno rende, pečurke narežite na velike trake ili tanke kriške. (Samo šampinjone možete koristiti sirove, ako pripremate kiflice od divljih gljiva, moraju biti dobro prokuhane.)
5. U ohlađeni pirinač dodajte šampinjone i šargarepu, dobro posolite i pobiberite, miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
6. Od mlevenog pirinča i hladnog listova kupusa formirati rolnice. Ako ivice ne drže, učvrstite ih čačkalicama.
7. Paradajz razblažite čašom vode, stavite prstohvat soli i nasjeckani bijeli luk.
8. Proizvode stavite u šerpu, prelijte sosom i kuhajte jelo na srednjoj vatri (da umak ispari i malo se zgusne) nakon ključanja oko 15-20 minuta.

Recept za kiflice sa mlevenim mesom

Ponekad domaćice ne žele provoditi previše vremena u kuhinji i radije kuhaju takozvane lijene sarmice od kupusa i mljevenog mesa.

• 1 tbsp. riža;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• pola srednjeg kupusa;
• glavica luka;
• mrkva;
• jaje;
• brašno za jaružanje;
• 2 tbsp. kajmak;
• 2 tbsp. paradajz pire;
• 1 tbsp. voda;
• biljno ulje;
• so, biber, začinsko bilje.

Priprema:

1. Polovinu kupusa sitno nasjeckajte, malo posolite i dobro protresite rukama dok ne omekša.
2. Na biljnom ulju prodinstajte luk narezan na četvrtine kolutića. Dodajte krupno narendanu šargarepu. Pirjajte povrće 5-7 minuta.
3. Pirinač skuvajte do srednje kuvanja, ohladite. Pomešajte mleveno meso, kupus, hladan pirinač i malo sotiranog povrća. Umutite jaje, posolite i začinite po ukusu. Dobro promešati i umutiti.
4. Od mlevenog mesa oblikujte male, debele kotlete. Uvaljajte ih u brašno i pržite dok ne porumene.
5. Podmažite pleh (po želji obložite listovima kelja), stavite lijene sarmice u jedan sloj, a na vrh stavite sloj prženog nadjeva. Od pavlake, vode i paradajza napravite sos i prelijte jelo.
6. Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 170°C.
7. Nakon 30 minuta od početka pečenja skinite foliju i nakon još 10 minuta jelo je spremno.

Punjene sarmice sa pirinčem i mlevenim mesom - najbolji recept, najukusnije sarmice

Kuvanje sarmice je, naravno, dugo i mukotrpno. Ali gotovo jelo ispada tako ukusno i samodovoljno da se utrošeno vrijeme isplati.

• srednja glavica kupusa;
• 400 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
• 0,5 tbsp. riža;
• 2 velike šargarepe;
• 2 glavice luka;
• so, biber, drugi začini;
• 2 tbsp. paradajz;
• 0,5 ml bujona;
• 350 g kisele pavlake;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Pirinač, nekoliko puta opran, prelijte čašom ključale vode i ostavite da nabubri ispod poklopca.
2. Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu na bilo koji prikladan način. Pržite do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Treći dio sota prebacite na tanjir.
3. Preostalom prženju dodajte paradajz, dobro promiješajte i zalijte juhom. Posolite po ukusu i začinite bilo kojim začinima. Krčkati poklopljeno 5-7 minuta, dodati kiselu pavlaku, promešati i dinstati još 5 minuta.
4. Nabubreni i ohlađeni pirinač pomešati sa mlevenim mesom, dodati hladno dinstanje i mešati dok se sve komponente ne sjedine.
5. Kuvajte ceo kupus 20-25 minuta. Malo ohladiti i razdvojiti na listove.
6. Kada se listovi kelja potpuno ohlade, formirajte ih i mleveno meso u kiflice.
7. Na dno odgovarajuće posude stavite sloj listova kupusa, sloj sarmice, još listova itd.
8. Sve prelijte sosom od paradajza. Ako ne dopire do vrha sarmice, dodajte malo juhe od kupusa.
9. Pirjajte na laganom gasu ispod poklopca 40-50 minuta.

Punjene sarmice sa piletinom ili mlevenim mesom - nježan recept korak po korak

Koristeći mljeveno pileće meso, sarmice se mogu napraviti klasičnom metodom. Ali sljedeći recept nudi potpuno originalan pristup pripremi poznatog jela.

• 500 g pilećeg filea;
• 3-4 komada sušene vekne;
• srednja glavica kupusa;
• 0,5 kg gljiva;
• jaje;
• srednja šargarepa;
• par luka;
• 3 žlice. paradajz;
• 3 žlice. biljno ulje;
• 2–3 kašike. kajmak;
• so i začini (kari, korijander, bosiljak) po ukusu.

Priprema:

1. Oštrim nožem odrežite stabljiku kupusa i ostavite da se kuha u lagano posoljenoj kipućoj vodi 20-25 minuta. Postepeno uklanjajte gornje, već mekane listove.
2. Potopite komade vekne u hladnu vodu. Pileći file narežite na trakice, a pečurke na tanke kriške. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte.
3. U tiganju zagrijte biljno ulje, brzo propržite meso, pa dodajte šampinjone.
4. Čim tečnost ispari, dodajte šargarepu, a zatim i luk.
5. Nakon što svi sastojci dobiju karakterističnu zlatnu boju, posolite i začinite omiljenim začinima.
6. Ohladiti mleveno meso, dodati oceđenu veknu, umutiti jaje i dobro izmešati.
7. Na svaki list kupusa stavite par kašika mlevenog mesa i umotajte ga u kovertu.
8. Dno tepsije obložite preostalim listovima kupusa, a na njih stavite rolnice u nekoliko redova.
9. Od ohlađene čorbe (oko 2 šolje), paradajza i pavlake pripremite sos. Po potrebi malo posolite i sipajte sarmice u tepsiju.
10. Kuvajte nakon ključanja oko pola sata na laganom gasu.

Kako kuvati sarmice u rerni

Ako kuvate sarmice u rerni, ispadaju sočnije i bogatijeg ukusa.

• 500 g miješanog mljevenog mesa;
• 0,5 tbsp. sirova riža;
• vilice za kupus srednje veličine;
• 1 luk;
• soli biber.

za sos:

• 2–3 kašike. pasta od rajčice;
• 1 tbsp. juha od kupusa;
• po jedan luk i jedna šargarepa;
• par čena belog luka;
• Biljno ulje za pirjanje;
• sol, začini;
• 2–3 kašike. kajmak.

Priprema:

1. Vilicom skinite sa kupusa gornje prljave listove. Napravite duboke rezove u području stabljike. Kupus skuvajte u kipućoj vodi (15-20 minuta), povremeno ga okrećući.
2. Izvadite kupus iz tiganja, malo ohladite i odvojite listove.
3. Operite rižu i kuhajte do pola, ocijedite je u cjedilu i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Isjeckajte jedan luk i pržite dok ne bude providan.
5. Pomiješajte mljeveno meso, dinstani luk i pirinač. Posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.
6. Umotajte sarmice i stavite ih u jednom sloju na podmazan pleh.
7. Drugi luk narežite na četvrtine kolutića, a šargarepu naribajte na krupno. Pržite dok se ne karamelizira na maloj količini ulja.
8. Dodati seckani beli luk, so, paradajz. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine i ulijte otprilike čašu čorbe od kupusa ili obično vode.
9. Krčkajte oko 5-7 minuta pa dodajte kiselu pavlaku. Pustite da ponovo provri i prelijte sosom preko sarmice na plehu.
10. Lim za pečenje prekrijte folijom i pecite na 190°C oko 20 minuta. Uklonite foliju i ostavite još 10 minuta dok se proizvodi lagano ne porumene.

Punjene rolnice u mikrotalasnoj - recept

Da biste skuhali rolnice u mikrovalnoj pećnici, samo trebate pronaći odgovarajuću posudu za ovaj događaj. Ostatak procesa je tradicionalan.

• 400 g mljevenog svinjskog mesa;
• 80 g okruglog sirovog pirinča;
• 1 luk;
• 1 tbsp. juha od kupusa;
• 40 ml suncokretovog ulja;
• srednji kupus;
• 1 tbsp. paradajz;
• 150 g kisele pavlake;
• crni biber, so.

Priprema:

1. Uzmite otprilike 1,5-2 žlice. vode, prokuhati i posoliti. Dodajte čistu rižu i lagano dinstajte 10 minuta. Ocijedite vodu i ohladite pirinač.
2. Uklonite gornje listove sa glavice kupusa, potpuno uronite u kipuću vodu i kuhajte u prosjeku 15-20 minuta. Povremeno odrežite listove koji su postali mekani.
3. Crni luk iseckati, propržiti na porciji ulja, ohladiti i pomešati sa mlevenim mesom i pirinčem. Pobiberite i malo posolite. Promešati i umutiti masu.
4. Listove kelja uvaljajte u sarmice, u svaki stavite po 1-2 kašike mlevenog mesa. Stavite gotove proizvode u posudu otpornu na toplinu.
5. Paradajz razblažite vrućom čorbom od kupusa, dodajte kiselu pavlaku i po potrebi malo soli. Umak prelijte preko sarmice i pokrijte posudu poklopcem.
6. Pirjajte u mikrotalasnoj pećnici na najvećoj snazi ​​oko 20-30 minuta. Nakon signala ostavite posudu da se „odmara“ u rerni još 10 minuta.

Punjene sarmice u tiganju - jednostavna priprema sarmice

Postoji mnogo načina da se kuvaju rolnice, ali tradicionalno se ovo jelo priprema u loncu. Tako da ima više sosa i da svi proizvodi odgovaraju.

• 400 g mljevenog svinjskog mesa;
• 100 g okruglog običnog pirinča;
• srednja vilica za kupus;
• bulb;
• 2 tbsp. suncokretovo ulje;
• sol papar;
• 1 tbsp. pasta od rajčice;
• 3 žlice. kajmak;
• 400 ml vode.

Priprema:

1. U mljeveno svinjsko meso dodajte prethodno skuvan pirinač dok ne bude srednje skuvan. Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju i takođe dodati u mleveno meso.
2. Posolite i pobiberite, dobro promešajte i umutite.
3. U predelu stabljike kupusa napravite duboke rezove, odvojite listove i kuvajte ih u kipućoj vodi 3-5 minuta.
4. Ohladite ih, na svaku stavite po jedan kotlet od mlevenog mesa i umotajte u kovertu. Na dno tepsije stavite par listova, a na vrh slojeve sarmice.
5. Rastopite paradajz i pavlaku u dve čaše vrele vode i posolite. Dobijeni sos prelijte preko sarmice i prokuhajte na jakoj vatri.
6. Zatim smanjite gas i dinstajte oko 30-40 minuta, u zavisnosti od tvrdoće kupusa. Ostavite da odstoji najmanje 10-15 minuta prije serviranja.

Ukusne rolnice u tiganju

Ništa manje ukusne i ukusne rolnice od kupusa mogu se pripremiti direktno u tiganju. Ovaj recept je posebno prikladan ako ćete dinstati malu količinu proizvoda.

• 300 g miješanog mljevenog mesa;
• 0,5 tbsp. obična riža;
• mala vilica za kupus;
• 1 srednji luk;
• mrkva;
• sol, crni biber, paprika;
• 2-3 čena belog luka;
• 1–2 kašike. paradajz pire;
• biljno ulje.

Priprema:

1. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte i stavite celu viljušku kupusa. Otkidajte mekane listove kako kuhanje napreduje.
2. Operite pirinač nekoliko puta, dodajte vodu u omjeru 1:2 i kuhajte oko 5-7 minuta nakon ključanja. Ocijedite višak tečnosti i ohladite pirinač.
3. Luk narežite na sitne kockice i pržite na ulju dok ne porumeni. Na kraju dodati seckani beli luk.
4. Hladan pirinač promešati i pržiti u mleveno meso, dodati papriku, so i biber.
5. Napravite rolnice. U tiganju zagrijte malo ulja, stavite proizvode, pa nakon 3-5 minuta, kada je donja strana ispržena, okrenite ih.
6. Nakon još 3-5 minuta sipajte paradajz razblažen kupusovom čorbom.
7. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri oko 30-40 minuta.

Kako skuvati smrznute rolnice

Vrlo često domaćice prave kiflice za buduću upotrebu ili kupuju poluproizvode u trgovini. Ovo štedi vrijeme i trud za pripremu večere radnim danima.

• 10–15 smrznutih rolnica;
• veliki luk;
• srednja šargarepa;
• 2 tbsp. pasta od rajčice;
• biber, lovorov list, sol;
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Smrznute poluproizvode odmrznite, pažljivo, vrlo lagano istisnite višak tekućine i stavite u tiganj sa kipućim uljem.
2. Pržite proizvode do zlatno smeđe boje sa obe strane i prebacite u lonac odgovarajuće veličine.
3. Luk i šargarepu oguliti, iseći po želji i propržiti na ulju koje je ostalo od sarmice.
4. Dodajte paradajz, sve sastojke snažno promiješajte i dodajte vodu ili juhu da dobijete rijedak sos. Posolite, začinite i ubacite lovorov list, kuvajte ispod poklopca oko 4-5 minuta.
5. Pržene rolnice prelijte vrućim sosom i dinstajte dok ne omekšaju (40-50 minuta), uz lagano mjehuriće.

Recept za sarmice u sosu od pavlake

Najnježniji sos od luka i pavlake čini uobičajene sarmice još ukusnijima i ukusnijima. Ovo jelo će ukrasiti čak i svečanu gozbu.

• 750 g mljevenog junećeg mesa;
• 4 srednja luka;
• 0,5 tbsp. sirova riža;
• 1 veliki kupus;
• 3 žlice. suncokretova ulja;
• 400 g srednje masne kisele pavlake;
• 1 tbsp. brašno;
• crni biber, sol;
• 200 g sira (po želji);
• 1 tbsp. vode.

Priprema:

1. Pirinač skuvajte u maloj količini vode do pola, ocijedite ga u cjedilu i isperite hladnom vodom.
2. Odvojite kupus na pojedinačne listove i kuvajte ih 2-4 minuta dok ne omekšaju.
3. Narežite dva luka na sitne kockice, prodinstajte na ulju i ohladite.
4. Pomešati mleveno meso, hladan pirinač i dinstati. Posolite i pobiberite, miješajte dok ne postane glatka.
5. Kiflice oblikujte u koverte, brzo pržite dok ne porumene sa obe strane i stavite u dublji tiganj.
6. Preostala dva luka narežite na tanke poluprstenove. Pirjajte na puteru dok ne omekša, pospite brašnom, brzo miješajte da se ne bi stvorile grudvice. Dodajte kiselu pavlaku i vodu. Posolite po ukusu, prokuhajte minut i sipajte u pripremljeni oblik sa sarmicama.
7. Pecite oko 40-45 minuta u rerni zagrejanoj na 190°C. 10 minuta prije kraja po želji naribati sir.

Kako napraviti sarmice sa paradajzom

Sljedeći recept će detaljno opisati proces pripreme sarmice sa paradajzom.

• 1 kg mesa (teletina i pileći file);
• Velika glavica kupusa;
• 100–150 g sirovog pirinča;
• po jedna velika šargarepa i jedan luk;
• 4 žlice. pasta od rajčice;
• sol, biber, prstohvat kima;
• 0,5 litara čorbe od kupusa.

Priprema:

1. Odvojite kupus na pojedinačne listove. Odrežite sve debele mrlje. Prokuhajte vodu, posolite i kuvajte 5-7 minuta.
2. Čisto oprani pirinač skuvajte dok se delimično ne skuva, prebacite u cediljku i ohladite pod tekućom hladnom vodom.
3. Dve vrste mesa, očišćenu šargarepu i luk dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Pomešajte mleveno meso i pirinač, dobro posolite.
5. U svaki list kupusa umotajte po jedan kotlet kuvanog mlevenog mesa. Proizvode stavite u tepsiju čije je dno obloženo praznim listovima kupusa.