Pametni ljudi, uprkos sovjetskoj reklami, već dugo ne bježe od srčanih i moždanih udara, jedu masnu ribu i mlijeko bogato proteinima, aminokiselinama, mikroelementima i vrijednim mastima. U mnogim zemljama širom svijeta ovaj element reproduktivnog sistema muških riba smatra se delikatesom.
Mleko od ribe - mlečno bijela tvar u tankom instant filmu - kuha se, prži, kiseli, soli, suši, suši. Vjeruje se da je mlijeko vrijednih vrsta morskih riba, posebno lososa, najhranljivije i najzdravije.
Palačinke sa mlekom od lososa
500 grama mlijeka (težina navedena u odmrznutom obliku), - 3 supene kašike brašna, - suvo vino (najbolje belo), - 1 jaje, - so i biber.
Mlijeko stavite u mikser i umutite sa brašnom i jajetom. Smjesu posolite, ulijte vinom i malo maslinovog ulja. Stir. Rezultat bi trebala biti masa slična po debljini kiseloj pavlaci. Palačinke pecite na isti način kao i sa običnim tijestom: u tiganju debelih stijenki na znatnoj količini zagrijanog ulja. Palačinke ispadaju veoma mekane, pa ih ne vadite viljuškom, već širokom lopaticom.
Julienne sa mlekom od lososa
Trebaće vam: - 500 grama mleka (težina je navedena u odmrznutom obliku), - 2 glavice luka, - 0,5 šolje kajmaka, - suncokretovo ulje, - so i biber po ukusu.
Često se za ovo jelo mlijeko melje, ali tada se gubi željena konzistencija, a konačni proizvod izgleda kao pečena kaša, pa je bolje i ispravnije izrezati mlijeko na duguljaste komade od 0,5 cm.
Da biste poboljšali ukus, u jelo možete dodati malo sitno nasjeckanog mesa lososa, koje se prvo mora ispržiti.
Crni luk sitno iseckati, prodinstati na malo ulja, čim luk dobije karakterističnu zlatnu boju, u tiganj dodati mleko, posoliti, pobiberiti, promešati i uliti pavlaku. Pecite u rerni 15 minuta. Gotovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem ili neslanim naribanim sirom.
Korean buket
U korejskoj kuhinji mlijeko zauzima posebno mjesto, ljudi jako cijene jela napravljena od tako vrijednog proizvoda, tako da, u pravilu, muškarci pripremaju mlijeko i gotovo sve manipulacije rade rukama, bez noževa ili kućanskih aparata. Lako je pripremiti originalno jelo za užinu.
Trebaće vam: - 200 grama mleka, - sitna šargarepa, - 1 glavica luka, - beli luk, - soja sos, mlevena paprika i so po ukusu.
U velikoj tavi zagrejte ulje i pržite luk i šargarepu, iseckane na duge uske trake, dok ne porumene. Odvojeno, također pržite mlijeko; ne morate ga čak ni rezati: temperatura će ga naglo smanjiti u volumenu. Pomešati povrće i mleko, preliti sa 2 kašike soja sosa i poklopiti. Pirjajte par minuta, pa posolite, obavezno dodajte crveni i crni biber, a na samom kraju - seckani beli luk.
Riblje mlijeko je proizvod za svakoga. Za mnoge ribe one su jednostavno bezukusne, ali mljeveni losos - klet i ružičasti losos, koji se obično prodaju u ribljim odjelima, i ukusni su i zdravi.
Po vrijednosti proteina mlijeko je inferiorno u odnosu na proteine ribljeg mesa. Po sastavu aminokiselina ne mogu se svrstati u potpune proteine, zbog nedovoljnog sadržaja aminokiselina: valina, leucina, izoleucina i cikličkih aminokiselina. No, poznato je da proteini mlijeka lososa sadrže 10 aminokiselina i bogati su lizinom i argininom. Ali mljeveno mlijeko lososa više se cijeni zbog svog bogatog sastava fosfolipida.
Ono što je zanimljivo je da mlečnica lososa (također kod drugih vrsta riba) ima veoma visok kapacitet zadržavanja vode. o čemu ja pričam? Ako se sjećate, kada se kuhaju lignje, na primjer, njihov trup u gotovom proizvodu se smanjuje za gotovo polovicu. Mlijeko praktički ne gubi na težini tokom kuvanja i prženja. Tačnije, na ovaj način: prilikom kuhanja gubitak težine nije veći od 1,5%, kada se prži ispod poklopca, ne više od 2%. Odnosno, nikada ne ispadnu suvi, tvrdi ili gumeni!
Pa, sad, o tome kako ih ukusno ispržiti sa začinima, bez tijesta od jaja i brašna.
Proizvodi
- Biljno ulje
- Omiljeni začini
Kako napraviti prženo mlijeko
- Prvo odmrznite mlijeko. Prodaju se samo u obliku kockica leda. Najbolje ih je staviti u frižider preko noći da se odmrznu.
- Odmrznuto mlijeko operemo u tekućoj vodi.
- Pustite da voda ocedi i obrišite salvetama.
- Tiganj protiv prianjanja podmažite uljem: jedan ili dva poteza.
- Uključite srednju vatru (maksimalno na malom gorioniku). Razmazujemo mlijeko.
- Posolite i obilno pospite suhim začinima iz mlinca s jedne strane.
- Pržite oko 5 minuta dok ne porumeni.
- Okrenite (ali nemojte soliti i začiniti), pokriti poklopcem, smanjiti vatru i dinstati 5 minuta.
- Skinite poklopac, pojačajte vatru na maksimum i pržite dok ne porumeni.
- Poslužite sa suvim belim ili roze vinom. Na primjer, Madeira ili Sauvignon Blanc, pa čak i Rose de Loire!
Dakle, sve je jednostavno, ukusno i plemenito.
Mislim da je mlijeko u tijestu previše trivijalno. Testo se ne lepi za mleko, otpada tokom kuvanja, a fitness devojkama je nekako pogrešno jesti brašno prženo u jajetu... Kad smo već kod jaja, kao prilog možete pripremiti omlet ili pahuljasti pirinač. mlijeko. Mlijeko možete pripremiti i sa prženim lukom, savršeni su ljuti ili obični luk. Ne preporučujem korišćenje crvenog luka - preslatki su.
O začinima ću vam reći posebno. Imam dvije tegle: višenamjenski začin (“Estetika ukusa”) i mješavinu povrća za prženje piletine (“Moj proizvod”).
Univerzalni začin, sastav: paprika, celer, kari, luk, peršun, crvena paprika, šargarepa.
Mešavina povrća: mleveni korijander, beli luk, čili paprika, ljuspice crvene paprike, mlevena paprika, kopar, semenke gorušice, peršun, bosiljak, beli luk.
Sastav ovih začina je pogodniji za meso ili perad. Ali sa začinima za ribu (tradicionalna mješavina estragona, kopra, šafrana, ruzmarina, kurkume, majčine dušice i sličnih biljaka) mlijeko mi se nije svidjelo, jer uopće nema riblji okus!
Uzimam dva gore navedena začina, sipam ih u mlin u jednakim razmerama i začinim njima sve što mogu: od ribe do tosta od raženog hleba sa sirom. I savjetujem vam da se ne oslanjate na opća načela, već da pronađete svoj ideal ukusa.
Nutritivna vrijednost mlijeka ostaje gotovo nepromijenjena u odnosu na pripremu. Za prženje koristim tačno jedan gram ulja, čak mi je smiješno i brojati u kalorijama. Dakle, nema preračunavanja. Mleko lososa u prosjeku sadrži 16,8 g proteina, 1,5 g masti, 81 kaloriju.
Prijatno!
Da li ste ikada radili u kuhinji sa mlekom od lososa? Postoji mnogo načina da od ovog proizvoda napravite ukusno i originalno jelo. Sa ovim proizvodom pripremaju se salate, omleti i razne supe. Mlijeko se također može pržiti, dinstati ili kiseliti. U našem članku ćemo vam reći koja jela pripremiti i kako to učiniti.
Šta je mleko?
Mnogi ljudi mlo smatraju egzotičnim proizvodom, a neki ga se plaše, jer je mlo sjemenke žlijezde ribe. Ime su dobili po svojoj boji. Često se mljevena i iznutrica bacaju kada se riba čisti, ali to ne bi trebalo činiti, jer su vrijedan proizvod. Mlijeko je nježne konzistencije i slatkastog okusa. Oni nisu samo ukusni, već i zdravi. Gotovo svi mogu jesti mlijeko, samo ljudi koji su alergični na ribu treba da ga izbjegavaju.
Za žene koje se spremaju da postanu majke i doje, ovaj proizvod će pomoći u jačanju imunološkog sistema, za djecu je koristan za rast kostiju, a za starije osobe je koristan i za održavanje tijela u dobroj formi. Ako želite da brzo pripremite svoje jelo, onda je najbrži način kuhanja pohano prženo mlijeko sa pireom ili bez priloga. A ako želite sačuvati sve korisne tvari u ovom proizvodu, onda ga je bolje konzumirati u pirjanom obliku.
Pirjano mlijeko
Za kuhanje mlijeka uzmite:
- 700 g mlijeka
- 200 g kisele pavlake
- Jedna šargarepa
- 2 žlice. brašno
- Jedan luk
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Biljno ulje po ukusu
Kako pripremiti jelo:
- Povrće nasjeckajte i dinstajte dok ne omekša, zagrijte biljno ulje u tiganju.
- Mlijeko operite i narežite na komade.
- Umočite ih u brašno i dodajte povrću. Krčkajte 5-8 minuta, ne zaboravite promiješati.
- Zatim dodajte kiselu pavlaku, so, biber, promešajte. Sačekajte da proključa i sklonite sa šporeta.
Jelo je spremno!
Omlet sa mlekom u rerni
Prisustvo mlijeka u ovom jelu će mu dati lakoću, sitost i nježnost.
Za pripremu ovog jela uzmite:
- 500 g mlijeka
- Dva mala luka
- Maslac za prženje
- 3 jaja
- 100 ml mlijeka
- Posolite i pobiberite po ukusu
Priprema omleta:
- Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite dok ne postane proziran.
- Operite mlijeko, pa ga stavite u šerpu sa lukom. Posolite i pobiberite i kuvajte 5 minuta.
- Umutite jaja i mleko. Malo posolite i, nakon što pomešate sa lukom, stavite u posudu za pečenje. Ulijte mešavinu jaja i mleka.
- Pecite jelo 10 minuta na 220 stepeni.
- Narežite na porcije i poslužite.
Salata sa mlekom i pečurkama
Potrebni sastojci:
- Mlijeko – 250 g
- Pileće jaje – 2 kom
- Pohovani šampinjoni – 200 g
- Limun – 1 kom.
- Svježi krastavci – 2 kom.
- Seckani zeleni luk – 2 kašike.
- Seckani kopar – 2 kašike.
- Brašno – 4-5 kašika.
- Majonez - po ukusu
- Sol, biber - po ukusu
Kako pripremiti salatu:
- Mlijeko operite, začinite solju i biberom, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se marinira nekoliko sati i stavite u frižider.
- Zatim pržite u biljnom ulju koristeći fritezu dok ne porumeni. Tokom prženja miješajte mlijeko.
- Uklonite višak ulja papirnim ubrusom.
- Sitno nasjeckajte glavni sastojak za salatu i stavite u zdjelu za salatu.
- Dodajte pržene šampinjone, nasjeckani luk, promiješajte i ostavite 5 minuta.
- Jaja i krastavce narežite na kockice.
- Posolite, dodajte kopar, majonez i sve promiješajte.
Jelo je spremno!
Mlijeko sa lukom i vrhnjem
Za pripremu ovog jela uzmite:
- 700 g mlijeka
- 2 glavice luka
- 100 ml kreme
- 2 žlice. brašno
- Posolite i pobiberite po ukusu
Kako pripremiti jelo:
- Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni.
- Nakon odmrzavanja mlijeka posolite ga i pobiberite. Pospite brašnom i promiješajte.
- Stavite u spori šporet.
- Umiješajte luk i sipajte vrhnje.
- Pecite oko pola sata u laganom šporetu, podešavajući način pečenja. Ako kuvate u rerni, vreme je isto kao i za spori šporet. Ako kuvate na šporetu, biće potrebno manje vremena za kuvanje.
Dostava se može razlikovati. Sa ili bez priloga.
Iskoristite ovaj ukusan i zdrav proizvod i obradujte svoje najmilije originalnim jelima. Prijatno!
Riblje mlijeko je veoma vrijedan proizvod, bogat masnim aminokiselinama. Evropljani je ignorišu i smatraju da je neprihvatljivo jesti iz estetskih razloga, dok Japanci i Rusi, naprotiv, rado jedu reproduktivne žlijezde ribe. Znate li kako da skuvate mleto od lososa u tiganju? Danas ćemo podijeliti zanimljive recepte koje bi ljubitelji ovog proizvoda trebali uzeti u obzir.
Šta možete skuhati u tiganju od mljevenog lososa??
Raspon upotrebe ovog proizvoda u kuhanju prilično je širok. Prži se u brašnu i pohanju, pa se dobijaju ukusni komadići ribljeg mleka sa hrskavom koricom. Takođe se dinsta sa pavlakom i povrćem. Iznenađujuće, žlijezde muške ribe mogu se dodati čak i salatama. Ako ste ih ranije bacili, znajte da ste to učinili uzalud. Sadrže vrijedne proteine, mnoge vitamine i, što je najvažnije, masne aminokiseline Omega-3 i Omega-6. Žlijezde su korisne u bilo kojoj dobi, pomažu u čišćenju krvi od kolesterola, jačaju imunološki sistem i stimulišu rad mozga.
Kako kuhati riblje mlijeko u tiganju?
U tiganju u brašnu
Sastojci: sveže mleko – 1 kg, so, mleveni crni biber, biljno ulje – 100 ml, brašno – pola čaše, malo limunovog soka.
Za kuvanje će vam trebati tiganj sa debelim dnom i visokim stranicama. Pa počnimo. Stavite tiganj na srednju vatru. Ribe operite, osušite salvetama, posolite sa obe strane i pobiberite po ukusu. Preporučljivo ih je poprskati limunovim sokom. Nakon toga dobro uvaljajte u brašno i stavite u vreli tiganj. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Ako želite da jelo lepo poslužite, onda uzmite par krupnijih crnih luka, isečenih na kolutiće, propržite do zlatno smeđe boje na ulju gde se pržilo mleko.
Pržene komade stavite na tanjir i prekrijte ih prženim lukom. Pirinač ili krompir su pogodni kao prilog.
U tiganju, pohovano
Sastojci: mleko od lososa – 1 kg, soja sos – 2 kašike. l., prezle - 1 pakovanje, biljno ulje.
Mlijeko operite vodom i osušite ručnikom. Prelijte ih soja sosom i ostavite da odstoje 30 minuta. Zatim je potrebno dobro zagrijati ulje u tiganju.
Postavite temperaturu iznad srednje. Prije prženja proizvod potopite u sos, pažljivo uvaljajte u prezle i stavite u tiganj. Vreme prženja sa svake strane je oko 3-5 minuta, kao orijentir koristite boju kore. Jelo možete poslužiti sa povrćem - salatom od krastavaca i paradajza, dinstanim kupusom ili krompirom.
U tiganju u tijestu
U tijestu se mogu pržiti i žlijezde mužjaka lososa. Biće veoma ukusno i zadovoljavajuće. Trebaće nam oko kilogram mleka, ulje za prženje, 3 jaja, 3 pune kašike brašna, 2 kašike vode, malo soli (prstohvat za testo i po ukusu za ribu). Po želji možete koristiti i mljevenu papriku.
Operimo žlijezde ribe, obavezno ih osušimo, posolimo i popaprimo. U tiganju zagrejte ulje. Zamijesite tijesto za tijesto. Jaja razbiti, dodati brašno (bolje ga prosijati da nema grudvica), po potrebi dodati malo vode.
Izmiksajte masu. Konzistencija treba da bude kao gusta pavlaka ili tijesto za palačinke. Nemojte da tijesto bude prerijetko jer će u suprotnom okapati s komadića ribe. Mlijeko uvaljajte u brašno, pa umočite u tijesto i stavite u tepsiju. Pržite dok ne porumeni sa jedne strane, okrenite na drugu.
Gulaš sa pavlakom
Sastojci: mleko – 1 kg, pavlaka – 100 ml, so po ukusu, mlevena paprika, veliki luk, 1 šargarepa, 3 kašike biljnog ulja, veza zelenog luka.
Nakon ispiranja ribljeg mlijeka pod vodom, osušite ga ubrusom i posolite s obje strane. Luk narežite na sitno. Šargarepu narežite na tanke ploške (ako je narendate, neće ispasti tako lepa). Isjeckano povrće stavite u tiganj i pržite na ulju dok luk ne porumeni.
U međuvremenu proizvod narežite na komade (kao gulaš). Stavite u tiganj sa povrćem i nastavite pržiti proizvod 10 minuta zajedno sa lukom i šargarepom. U ovoj fazi možete dodati biber. Sada je vrijeme da dodate kiselu pavlaku.
Dobro je ako je vaše masno i gusto, tada će jelo ispasti posebno nježno i ukusno. Miješajte riblje mlijeko i povrće dok se potpuno ne sjedine sa kiselom pavlakom. Probajte posolite i po potrebi posolite jelo. Smanjite vatru na nisku i pokrijte šerpu poklopcem. Kuhajte mleko oko 10 minuta.
Sadržaj tiganja sipajte u dublju posudu, nasjeckajte zeleni luk i izgnječite ribu. Kao prilog najbolje je poslužiti pire krompir, prelivši ga sosom od pavlake.
Referenca. Nakon prethodnog prženja, reproduktivne žlijezde ribe mogu se peći s povrćem u sosu od kiselog vrhnja ili kuhati ispod sira.
Ako nikada prije niste pripremali mljeveno mlijeko od lososa, svakako ga probajte. Ovaj proizvod ne samo da je veoma zdrav, već ima i delikatan riblji ukus. Štaviše, pristupačan je. Ne može si svatko priuštiti lososa sa svim njegovim korisnim svojstvima, ali mlijeko koje sadrži iste vitamine i vrijedne tvari prilično je pristupačno za svakog potrošača. Glavna stvar je naučiti kako ih kuhati.
Mlijeko zrele ribe ima mliječnobijelu boju, otuda i njegovo ime. Mliječnice su muške sjemene žlijezde koje sadrže riblje sperme. Mlijeko sadrži kompletne životinjske proteine i stoga je zdravo i vrlo hranljivo.
Ne zna svaki ribar pripremiti riblje mlijeko i najčešće se bacaju zbog neznanja šta se od njega može pripremiti. Najjednostavnije što možete da uradite sa mlekom je da ga posolite i ispecite pohano. Ali postoji još nekoliko jednostavnih i vrijednih recepata.
Riblje mlijeko u omletu
Sastojci: mleko - 500 gr., 1-2 glavice luka, 3 jaja, 0,5 šolje mleka, so, biber.
Mlijeko je potrebno oprati i isjeći na komade. Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte. U tiganj sa lukom stavite mleko, malo posolite i pobiberite, pojačajte vatru i pržite uz povremeno mešanje 3-5 minuta. Prebacite mleko i luk iz tiganja u posudu za rernu. Umutite jaja sa mlekom (uz dodatak soli i bibera) i mlekom prelijte smesu za omlet. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 220°C i pecite do kraja. Ovo jelo možete pripremiti i bez rerne. Smjesu za omlet prekrijte poklopcem, smanjite vatru na nisku i pržite dok se omlet ne stvrdne. U tom slučaju omlet će biti vlažniji i nježniji.
Palačinke sa mlekom
Sastojci: mleko - 500 g, suvo belo vino - 200 g, 2-3 kašike brašna, nekoliko prstohvata kima, par kašika maslinovog ulja, so po ukusu.
Mlijeko treba umutiti mikserom dok ne postane glatko. Dodajte čašu suvog belog vina, brašno, kim, maslinovo ulje i so po ukusu i ponovo dobro izmiksajte celu smesu mikserom. Kao što vidite, sve je krajnje jednostavno. Ostaje samo ispeći palačinke na najobičniji način, na biljnom ulju. Uzmite kašiku i sipajte njen sadržaj u zagrejani tiganj. Ispecite palačinke sa obe strane. Uvjeravam vas: vaši gosti nikada neće pogoditi od čega su napravljene palačinke.
Ako odlučite da kuvate palačinke na otvorenom, onda, u nedostatku miksera, mleko možete usitniti nožem, dodati sirovo jaje, malo brašna, so i biber po ukusu. Ispada da nije tako dobrog izgleda, ali ipak vrlo ukusno.
Korejsko mleko
Sastojci: mleko - 200 g, šargarepa - 80 g, beli luk - 2 čena, soja sos - 5 g, biljno ulje - 10 g, luk - 30 g, mlevena crvena paprika - prstohvat.
Još jedno brzo jelo. Odlična užina. Iseckani luk i šargarepu, mleko iseckano na komadiće sipajte u kipuće ulje. Začinite biberom i soja sosom i dobro promešajte. Pirjajte dok ne skuvate i tek na samom kraju dodajte seckani beli luk.
Ovo jelo se može poslužiti hladno ili toplo. Ukrasite zelenilom. Jelo ispada veoma ukusno, ima ukus jetre, samo mnogo masnije. Po želji možete napraviti sendviče.
Milk salata
Sastojci: mleko - 200 g, kuvano jaje, sitna glavica crnog luka, majonez - 1 kašika, kiseli krastavac, zeleni grašak, so i biber po ukusu.
Ovu salatu sam prvi put probala napraviti prije mjesec dana i bila sam jako zadovoljna. Kao i uvek, sve je jednostavno: ispržite mleko na puteru i narežite na komade. Luk, kuhano jaje i kiseli krastavac nasjeckajte na komade iste veličine. Sipajte zeleni grašak i, dodajući majonez, sve promiješajte. Jednostavno i ukusno.
Pita sa ribljim mlekom i kavijarom
Sastojci: mleko - 200 g, biljno ulje - 10 g, kuvani pirinač - 300 g. crni luk - 1 glavica, majonez - 1 kašika, mlevena crvena paprika - prstohvat.
Za put - svečano jelo. Kavijar i mlijeko operemo u vodi, možete ga narezati, a možete staviti cijelog. Luk narežite na kockice, pomešajte sa mlekom, solju i biberom, dodajte kašiku majoneze, promešajte i stavite u frižider na sat vremena.
Tijesto iz trgovine vadimo ili zamijesimo vlastito tijesto od kvasca. Donji sloj razvaljajte i stavite na pleh namazan uljem i posut prezlom. Na vrh stavite fil (u fil dodajte kuvani pirinač). Odozgo prekrijte drugim slojem razvaljanog tijesta, uštipnite ivice, premažite žumancem da dobijete ukusnu koricu i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C 30-40 minuta.
Pita nije samo ukusna, već i veoma zdrava za muškarce. Pokušajte sami da ga skuvate.
Svježe riblje mlijeko sa hrenom
Sastojci: mleko - 200 g, brašno - 10 g, biljno ulje 20 g, ren sa sirćetom - 80 g.
Mlijeko operite ne skidajući foliju, prokuhajte ili pohirajte u brašnu, posolite i pržite na biljnom ulju. Ohladite, stavite u činiju za haringe, poslužite sa hrenom i sirćetom, ukrasite začinskim biljem.
Marinirano mlijeko
Sastojci: Za 100 g mlijeka - 0,25 crnog luka, 0,5 šolje 3% sirćeta, so, 5-6 zrna crnog bibera.
Mlijeko stavite u emajliranu posudu, dodajte sirće, nasjeckani luk, sol, biber i ostavite u frižideru 6-8 sati. Prije serviranja stavite u činiju za haringe i ukrasite kriškama limuna i grančicama začinskog bilja.
Mlijeko u tijestu
Sastojci: svježe smrznuto mlijeko 500 gr., pileće jaje - 2 kom., brašno 3-4 žlice, biljno ulje. 1-2 kašike, začini, so po ukusu.
Odmrznite mlijeko (osim lososovog mlijeka), isperite ga na hladno. vode, ocediti i osušiti salvetom. Dok se mlijeko odmrzava, napravite tijesto. Razbiti 2 jajeta, malo posoliti (po ukusu), dodati brašno i mešati dok ne postane glatka (konzistencija palačinke). Zatim posolite mlijeko i pospite ga začinima za ribu (ili šta god želite).
U zagrejan tiganj sipajte ulje. Uzimajući mlijeko, umočite ga u tijesto i odmah stavite u tiganj (koliko stane), pržite sa obje strane dok ne porumeni. Jelo se može jesti toplo sa prilogom ili bez priloga ili hladno (bolje je ljuto).
Mleko u belom vinu
Sastojci: 500 g svježeg mlijeka, 2 paradajza narezana na kriške, 1 kašičica. soli, 1 kašičica. naribane limunove korice, 1/8 kašičice. svježe mljevenog aleve paprike, 1/4 šolje suhog bijelog vina, 1 žlica. l. sitno seckanog peršuna, 4 kašike. l. puter, 1/8 šolje mrvica pšeničnog hleba.
Francusko jelo. Od svježe ribe oprati mlijeko i staviti u podmazan oblik, na vrh staviti kriške paradajza, limunovu koricu, so, biber, peršun i puter, zaliti bijelim vinom, posuti mrvicama pšeničnog kruha, zatvoriti poklopcem i staviti u zagrejanu rernu na 10 minuta. Poslužite toplo ili hladno ili koristite za sendviče.
Lepo ti je da ubiješ crva!
Konstantin Fadeev
