Kukuruzna kaša nije naročito popularna kod nas. Češće se kukuruz povezuje sa žitaricama ili slatkim štapićima, koje djeca vole. Međutim, među svim vrstama žitarica, po svojoj korisnosti, zauzima počasno četvrto mjesto, odmah iza heljde, zobene kaše i sočiva. Kukuruzna krupica je bogata mikroelementima i vitaminima, dobro uklanja toksine iz organizma, a uspješno se uključuje i u ishranu kod kardiovaskularnih bolesti. Za doručak je u mnogim ruskim porodicama običaj da spremaju mlečnu kašu. Zašto ga ne biste počeli kuhati od kukuruza? Pogledajmo recepte za pravljenje kaše s mlijekom od kukuruzne krupice.
Kukuruzna krupica ili brašno - šta je dobro?
Kukuruzna krupica dolazi u različitim mljevenjima:
- mali (veličina zrna je kao griz);
- srednje (zrna poput pšenice ili ječmene krupice);
- veliko.
Zasebno, morate istaknuti kukuruzno brašno, čije su zrno usitnjene do praškastog stanja.
Fino mljevene žitarice nazivaju se i krupnim kukuruznim brašnom, koje se u nekim zemljama koristi za pripremu tradicionalnih jela: hominija u Rumuniji i palenta u Italiji. Kod nas se kukuruzna kaša kuva za malu decu mlađu od godinu dana i koristi kao prva dopuna.
Kukuruzna kaša s mlijekom može se napraviti od žitarica bilo kojeg mljevenja, ali morate znati ovu nijansu: što je finije, prije će jelo biti spremno. U receptima se obično navodi da je vrijeme kuhanja kaše 30 do 40 minuta. Jelo od krupnih žitarica se kuva oko sat vremena.
Prethodno namakanje žitarica obično je neophodno kada se kaša kuva za hranu za bebe. Smatra se da se na taj način neutrališe fitinska kiselina koja ometa apsorpciju korisnih materija (hranjivih materija) u crevima.
Kako i koliko kuhati mliječnu kašu
Mliječnu kašu je bolje kuhati u loncu sa debelim dnom ili u kazanu, jer se kukuruz vrlo brzo i jako lijepi za dno. Također je potrebno zapamtiti da je stalno miješanje preduvjet.
Odnos glavnih sastojaka je sledeći: žitarice, voda, mleko - 1:2:2. S takvim proporcijama, kaša ispada kuhana, ali ne i hladna. Ako želite tanju posudu, mlijeko možete razrijediti još jednom čašom vode. Tada će omjer biti sljedeći: žitarice, voda, mlijeko - 1:3:2.
Kaša od kukuruznog mleka priprema se u tri faze:
- Žitarice kuhajte u kipućoj vodi dok ne nabubri i voda ne ispari.
- Nabubrelu pahuljicu preliti mlekom (ako je potrebna tečna kaša, dodati još jednu čašu vode), kuvati pod poklopcem dok ne omekša, promešati.
- Pustite da kaša odstoji nekoliko minuta.
Kukuruzna kaša sa mlijekom će biti još ukusnija ako pri serviranju dodate limunovu koricu, sušeno voće, vaniliju, mljeveni cimet i bilo koje svježe voće. Jelo možete začiniti medom - i ukusno je i zdravo. U potonjem slučaju možete smanjiti količinu šećera ili potpuno bez njega.
Korak po korak recepti
Klasična verzija
Potrebni sastojci:
- srednje mlevena kukuruzna krupica - 1 šolja;
- pročišćena voda - 2 čaše;
- mlijeko - 2 čaše;
- šećer - 1 kašika;
- sol (po ukusu).
Ako odlučite da kuvate kašu od krupne kukuruzne krupice, promeniće se samo vreme kuvanja.
Proces kuvanja:
- Prokuhajte mleko, ohladite.
- Kukuruzni griz isperite hladnom vodom u cjedilu.
- Prokuhajte vodu u velikom loncu debelih zidova i posolite.
- Dodajte žitarice u kipuću tečnost.
- Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok vlaga ne ispari.
- Pahuljice prelijte kuvanim mlekom. Po potrebi dodajte čašu vode.
- Kuvajte još 15-20 minuta, mešajući svaka 2-3 minuta. Tiganj treba pokriti poklopcem između miješanja kako bi žitarice bolje prokuhale.
- U pripremljenu kašu stavite komadić putera i ostavite da prokuha.
- Začinite jelo šećerom ili medom i poslužite.
Ohlađena kukuruzna kaša pretvara se u gustu, homogenu masu. Da biste ga ponovo učinili tečnim, samo ga trebate zagrijati.
Video: kuhanje mliječne kukuruzne kaše na šporetu
Posuda od tekućeg brašna za bebe
Ako je vaša beba već probala pirinčanu kašu i ima više od osam meseci, možete pokušati da dodate kukuruznu kašu u njegovu prehranu. To se može učiniti nakon uvođenja vodenih jela u komplementarnu hranu i ako dijete nije alergično na mlijeko.
Potrebni sastojci po porciji:
- kukuruzno brašno - 3 kašike;
- voda - 100 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- sol, šećer (po ukusu).
Proces kuvanja:
Kuvanje u sporom štednjaku
Kukuruzna kaša sa mlekom najlakše je skuhati u spori šporet. Proces ne zahtijeva stalno miješanje. Ako se pravilno poštuju sve proporcije, žitarice neće izgorjeti do dna.
Da bismo napravili dvije porcije tanke mliječne kaše od kukuruza, trebat će nam:
- kukuruzna krupica - 100 g;
- pročišćena voda - 1,5 šolje;
- pasterizirano mlijeko - 1,5 šolje;
- puter - 50 g;
- šećer, so (po ukusu).
Proces kuvanja:
- Stavite oprane žitarice u zdjelu multivarka.
- Napunite sadržaj mlijekom i vodom.
- Posolite i dodajte šećer po ukusu.
- Odaberite način rada “Mliječna kaša” i podesite vrijeme na 35 minuta.
- Kada je jelo spremno, ostavite ga u režimu "Zagrijavanje" još 15-20 minuta.
- Poslužujemo kašu na stolu.
Video: Kukuruzna kaša sa mlekom i bundevom u loncu
Kukuruz je jedna od najkultivisanijih kultura na svetu. Od nje se pripremaju razna jela: somun, palenta, majčina, čips. Kod nas se za pripremu kaša najčešće koristi kukuruzna krupica. Kuva se u vodi kako bi se poslužio uz meso ili ribu kao prilog, a u mlijeku za hranjenje najmilijih ukusnim doručkom. Ako ga poslužite uz voće i bobičasto voće, može čak zamijeniti i desert. Ovo jelo se preporučuje za dijetnu ishranu, kao jedna od prvih dopunskih namirnica za bebe. Znanje kuhanja kukuruzne kaše neće škoditi nijednoj domaćici, jer ovo izdašno, ukusno i zdravo jelo neće biti naodmet na porodičnom jelovniku.
Mogućnosti kuhanja
Priprema kukuruzne kaše ima svoje specifičnosti u zavisnosti od toga na čemu se kuva i sa čime. Poznavanje nekoliko stvari omogućit će vam da dobijete rezultat kojim će kuhar biti zadovoljan.
- Kukuruzna krupica je zdrobljena zrna kukuruza. Dostupan je u grubom, srednjem i finom mljevenju. Za slatku kašu obično se koristi proizvod srednjeg mljevenja; vodena kaša se kuha od krupnih i srednjih zrna. Za hranu za bebe pogodna su samo sitna zrna, a ponekad, ako je dete veoma malo, umesto njega se koristi kukuruzno brašno.
- Trajanje kuhanja kaše ovisi o veličini zrna. Srednje mlevena kukuruzna krupica se kuva 30-40 minuta, grubo mlevena oko sat vremena. Ako koristite sitne žitarice ili kukuruzno brašno, za kuhanje kaše nije potrebno više od pola sata (20-30 minuta).
- Kukuruzna krupica je prekuvana. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti puno vode. Za gustu kašu (viskoznu), uzmite 2,5-3 čaše vode po čaši žitarica. Ako trebate kuhati kašu srednje debljine - 3,5-4 šolje. Za tečnu kašu - 4,5–5 čaša.
- Tokom kuvanja, kašu morate često miješati, jer vrlo brzo zagori na zidovima i dnu posude.
- Preporučljivo je kuhati kukuruznu kašu u tiganju s debelim zidovima i dnom, po mogućnosti s neljepljivim premazom. Tiganj možete zamijeniti kazanom.
- Tehnologija pripreme kukuruzne kaše uključuje stavljanje žitarica u kipuću vodu. Sipati u tankom mlazu ili dodavati u malim porcijama, istovremeno miješajući. Usklađenost s ovim zahtjevom pomoći će da se izbjegne stvaranje grudica.
- Prije pripreme kaše preporučuje se isprati kukuruznu krupicu, a ako se priprema hrana za dijete, potopite je neko vrijeme u čistu vodu. Proizvod sadrži fitinsku kiselinu, koja se može kombinovati sa kalcijumom, magnezijumom i gvožđem u crevima, sprečavajući njihovu apsorpciju. Da biste se riješili ovog nepotrebnog elementa, samo držite žitarice u čistoj vodi 10-15 minuta.
- Kukuruzna kaša se ne kuva samo na mleku. Prvo se pahuljice kuvaju dok se napola ne skuvaju u vodi, zatim se doda mleko i kuva.
- Da bi kaša bila ukusnija, nakon kuvanja je poželjno dodati puter, promešati i ostaviti da se krčka na laganoj vatri ili samo poklopljeno 10-15 minuta.
Kukuruzna kaša se često priprema sa voćem ili drugim dodacima. Dodavanje dodatnih sastojaka također može utjecati na tehnologiju pripreme.
Bitan! Kukuruzna krupica ne sadrži gluten, što omogućava da se jela od njega uvrste u jelovnik osoba koje pate od intolerancije na gluten, kao i djece, počevši od 8. mjeseca života. Ova jela neće biti suvišna na stolu onih koji pate od dijabetesa. Proizvod sadrži značajnu količinu B vitamina, tokoferola, magnezijuma, fosfora, gvožđa, cinka i bakra. To čini kukuruznu kašu korisnom za jačanje nervnog sistema, sprečavanje anemije usled nedostatka gvožđa i poboljšanje metabolizma. Redovno uključivanje ovog jela u svoju ishranu pomaže u poboljšanju stanja kože i kose.
Kako kuvati kukuruznu kašu na vodi
- srednje mljevena kukuruzna krupica - 180 g;
- voda - 0,75 l;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite kukuruznu krupicu. Pustite da se osuši.
- Prokuhajte vodu.
- Posolite vodu, sipajte žitarice u nju, uz mešanje sadržaja tiganja.
- Ako ste vodu doveli do ključanja na jakoj vatri, kao što to čini većina domaćica, smanjite vatru.
- Pokrijte tepsiju poklopcem. Kašu kuvajte 40 minuta, mešajući je svakih 5 minuta. Ako voda nestane prije nego što je kaša gotova, možete je dodati. Da biste to učinili, možete koristiti samo toplu prokuhanu vodu.
- Sklonite posudu sa kašom sa vatre, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta.
Da biste poboljšali ukus kaše, možete joj dodati puter. To se radi odmah nakon pripreme jela. Kukuruzna kaša će se zgusnuti dok sjedne, pa osim ako je ne želite sjeći kao pitu, možete je poslužiti ubrzo nakon kuhanja, a da se ne ohladi.
- srednje mljevena kukuruzna krupica - 90 g;
- voda - 0,25 l;
- mlijeko - 0,25 l;
- šećer - 10-20 g;
- sol - prstohvat;
- puter (opciono) - po ukusu.
Način kuhanja:
- Prokuhajte vodu. U to stavite prethodno opranu kukuruznu krupicu. Dobro promiješajte kako se žitarice ne bi sljepile.
- Smanjite vatru i kuhajte dok skoro ne ostane vode u tiganju. Ne zaboravite povremeno miješati jelo kako kaša ne bi izgorjela.
- Ulijte mlijeko, miješajući. Ostavite da se kuva 10 minuta, povremeno mešajući posudu.
- Dodati šećer i so, puter. Promiješajte i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Ukupno, kaša treba da se kuva 30-40 minuta.
- Gotovu kašu ostavite da se krčka ispod poklopca 10-15 minuta, nakon čega je možete staviti na tanjire i pozvati ukućane za stol.
Kuvanje kukuruzne kaše s mlijekom zahtijeva stalnu pažnju domaćice, ali rezultat opravdava trud.
Kukuruzna kaša za djecu
- kukuruzno brašno ili fino mljevena krupica - 15 g;
- voda - 100 ml.
Način kuhanja:
- Kukuruzno brašno prelijte vodom i dobro promiješajte.
- Stavite posudu sa kukuruzom na laganu vatru. Kuvajte, mešajući, 30 minuta.
- Ako je kaša kuhana od žitarica, mora se procijediti kroz sito.
- Ohladite kašicu i možete je poslužiti svom djetetu.
Kukuruzna kaša se uvodi u jelovnik deteta od 8-9 meseci, nakon što se upozna sa kašama od heljde i pirinča. Prva porcija ne smije biti veća od čajne žličice, postepeno je povećavajte, dovodeći je do standarda za odgovarajuću dob. Za djecu stariju od godinu dana kaša se može kuhati uz dodatak mlijeka, s vremenom može postati gušća i bez cijeđenja. Ako je dijete starije od 2 godine, dodajte mu malo putera u kašu i malo je zasladite, jer u tom uzrastu djeca hranu bez šećera i soli više ne smatraju dovoljno ukusnom. Preporučuje se da dijete hranite kukuruznom kašom 1-2 puta sedmično.
Kukuruzna kaša sa bundevom
- bundeva (pulpa) - 0,3 kg;
- kukuruzna krupica - 0,2 kg;
- voda - 100 ml;
- mlijeko - 0,75 l;
- šećer - 30-40 g;
- rastopljeni puter - po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite kukuruznu krupicu i stavite u tepsiju debelih zidova.
- Prokuhajte mleko.
- Kukuruz prelijte vrelim mlijekom. Stir. Pokrijte poklopcem i ostavite da nabubri dok se bundeva kuva.
- Ogulite bundevu od pulpe, semenki i kožice. Narežite na kockice veličine oko centimetar. Stavite u tiganj, pospite šećerom. Dodajte vodu i dinstajte na šporetu ili u rerni dok ne omekša.
- Stavite tikvice u tepsiju sa kukuruznim grizom. Stir.
- Stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte 30-40 minuta, povremeno mešajući.
- Dodati ulje, promešati.
- Sklonite posudu sa vatre, ali ostavite kašu da se krčka pod poklopcem još 15 minuta.
Kukuruzna kaša sa bundevom je dvostruko zdrava i mnogima se sviđa njen ukus. Vaše domaćinstvo će se sigurno obradovati takvom večerom.
Kukuruzna kaša sa suvim voćem
- kukuruzna krupica - 0,2 kg;
- voda - 0,75 l;
- grožđice - 50 g;
- suhe kajsije - 50 g;
- suve šljive - 50 g;
- sol - veliki prstohvat;
- šećer - 20 g;
- puter - 50 g.
Način kuhanja:
- Pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte.
- Dodajte žitarice i promiješajte. Smanjite toplotu.
- Kuvajte kašu 30-40 minuta uz povremeno mešanje.
- Suvo voće prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu. Suhe šljive i suhe kajsije narežite na komade veličine grožđica.
- U šerpu sa kašom sipajte sušeno voće i promešajte. Nastavite sa kuvanjem dok žitarice ne omekšaju.
- Dodati ulje, promešati. Sklonite posudu sa vatre.
Pustite da kaša odstoji poklopljena 15-20 minuta i pozovite sve za sto. Unatoč činjenici da se kaša kuha na vodi, ispada ukusna i izgleda ukusno.
Kukuruzna kaša je zdrava i zadovoljavajuća. Ako naučite kako da ga pravilno kuvate, često ga možete uključiti u porodični jelovnik, jer postoje različiti recepti za ovo jelo i neće vam dosaditi još dugo.
Zdravo, dragi čitaoci! U članku govorimo o kukuruznoj kaši. Govorimo o korisnim svojstvima kukuruzne krupice. Koristeći naše preporuke, naučit ćete tajne kuhanja kaše na šporetu i u sporu kuhaču, naučiti kuhati jelo s mlijekom, vodom i bundevom. Saznaćete i da li je kukuruzna kaša dozvoljena za dijabetes i šta učiniti ako ste alergični na proizvod.
Kukuruzna krupica je proizvod napravljen od zrna kukuruza. Postoji mnogo vrsta žitarica, najčešća i aktivno korištena u kuhanju je polirana.
Kukuruzna krupica sadrži:
- silicij;
- vitamin E;
- triptofan;
- kalijum;
- nikotinska kiselina;
- tiamin;
- piridoksin;
- kobalt;
- lizin;
- riboflavin;
- željezo;
- magnezijum;
- karoten.
Kalorični sadržaj žitarica je 325 kcal na 100 g. proizvod. Istovremeno, udio proteina je 10%, ugljikohidrata - oko 56%, masti - oko 2%, vode - oko 1%, dijetalnih vlakana - 24%.
Korisne karakteristike
Korisna svojstva žitarica uključuju laku probavljivost. Prisustvo vlakana omogućava vam da oslobodite organizam od otpada i toksina, kao i da spriječite proces fermentacije u crijevima.
Gvožđe koje se nalazi u proizvodu blagotvorno deluje na krvožilni sistem i jača imuni sistem. Kalijum pomaže u normalizaciji funkcionisanja kardiovaskularnog sistema. Magnezijum je odgovoran za poboljšanje sna i povećanje otpornosti na stres.
Kobalt stimuliše proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, a također je uključen u apsorpciju željeza.
Kukuruzna kaša: koristi i štete
Prednosti kukuruzne kaše su sljedeće:
- Poboljšava stanje kože i kose.
- Stabilizira nivo holesterola u krvi.
- Promoviše gubitak težine.
Kukuruzna kaša ima mnoga korisna svojstva, ali i niz kontraindikacija:
- povećano zgrušavanje krvi;
- čir;
- distrofija.
U svim ostalim slučajevima upotreba proizvoda nije zabranjena.
Kako kuvati kukuruznu kašu
Okus gotovog proizvoda u velikoj mjeri ovisi o načinu kuhanja. Jelo se priprema na šporetu ili u loncu. Svaka metoda ima svoje karakteristike:
- Ako kuhate kašu na šporetu, morate pratiti proces.
- Ako kuvate u sporom štednjaku, imate slobodnog vremena, možete raditi nekoliko stvari istovremeno.
Još jedna prednost kuhanja u sporom štednjaku je ta što kaša ispadne mrvičasta, ne morate je stalno miješati i bojati se da će jelo izgorjeti.
Kako kuvati kukuruznu kašu na šporetu
Tajne kuvanja kukuruzne kaše na šporetu:
- Prije kuvanja žitarice isperite pomoću sita.
- Skuvajte kašu u loncu sa debelim dnom. Tokom procesa kuhanja proizvod često zagori; stalno miješajte žitarice.
- Srednje mljevena zrna kuhajte pola sata na laganoj vatri.
- Sipajte žitarice u vodu, posolite ih unapred.
- Ako želite da kaša ima tečnu konzistenciju, koristite 4 šolje vode. Za gustu kašu potrebno je uzeti 600 ml tečnosti po čaši žitarica.
Kako skuvati kukuruznu kašu u sporom šporetu
- Za kuhanje aktivirajte način rada "Kaša".
- Smanjite vrijeme kuvanja koristeći višestruki način kuhanja. Kaša će biti mrvičasta ako je u početku kuvate na režimu "Kaša" 25 minuta, a zatim na režimu "Multi-kuvanje" još 10 minuta.
- Dodajte količinu tečnosti na osnovu željene konzistencije. Za dobijanje mrvičaste kaše koristite 3 šolje vode, tečne - 4 šolje.
- Ne koristite postavku za održavanje toplote za kuvanu hranu.
- Gotovu kašu treba odmah konzumirati.
Kukuruzna kaša sa mlekom (mleko)
Kaša s mlijekom bit će odličan doručak ne samo za odrasle, već i za djecu od 1 godine. Za kuvanje koristite mlijeko sa 2% masnoće, a po želji ga možete razrijediti vodom.
trebat će vam:
- žitarice - 40 gr.;
- puter - 20 gr.;
- voda - pola čaše;
- mlijeko - 150 ml;
- granulirani šećer - 10 gr.
Kako kuhati:
- Uzmite šerpu sa debelim dnom, u nju sipajte mlijeko, vodu, šećer, a zatim zapalite.
- Sačekajte da mleko proključa, pa dodajte žitarice, nastavite da kuvate četvrt sata na laganoj vatri, mešajući.
- Dodajte puter, pa kuhajte još 15 minuta.
Kalorije:
Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 120 Kcal.
Kukuruzna kaša na vodi
Kaša s vodom je dozvoljena osobama koje paze na svoju težinu. Za kuvanje nemojte koristiti stare žitarice kako biste izbjegli stvaranje grudica i gorak okus.
trebat će vam:
- žitarice - 180 ml;
- voda - 200 ml;
- sol - 10 g;
- puter - 20 gr.
Kako kuhati:
- Pripremite žitarice, isperite ih pod vodom.
- Stavite šerpu na šporet, dodajte vodu i prokuhajte.
- Sipajte žitarice u tiganj, posolite, pa kuvajte pola sata uz stalno mešanje.
- Nakon što je jelo kuhano, dodajte ulje i promiješajte.
- Sklonite šerpu sa šporeta, pokrijte peškirom, sačekajte četvrt sata pa možete poslužiti.
Kalorije:
Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 141 Kcal.
Kukuruzna kaša sa bundevom
Kaša sa bundevom nije samo ukusna, već i zdrava. Ukupno vreme kuvanja ne prelazi 1 sat.
trebat će vam:
- žitarice - 100 gr.;
- mleko - 300 ml
- bundeva - 0,3 kg;
- granulirani šećer - 20 gr.;
- sol - 2 prstohvata;
- puter - 45 gr.;
- voda - 250 ml;
- biljno ulje - 25 ml.
Kako kuhati:
- Bundevu pripremite tako što ćete oprati, oguliti, odrezati hrapavu koru, odstraniti sjemenke, a zatim narezati na male kockice.
- Stavite tiganj na vatru, u nju ulijte ulje, pa pržite bundevu 5 minuta mešajući.
- Dodajte pola mlijeka u bundevu i smanjite temperaturu.
- Uzmite šerpu, u nju sipajte žitarice, dodajte vodu, posolite i kuhajte 6 minuta na laganoj vatri.
- Gotovu bundevu sameljite sa mlekom pomoću blendera.
- Pomiješajte bundevu sa žitaricama, pa smjesu prelijte preostalim mlijekom i dodajte šećer.
- Nastavite kuhati proizvod pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.
- Sklonite posudu sa šporeta, dodajte malo ulja, pokrijte peškirom 20 minuta, nakon čega možete poslužiti.
Kalorije:
Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 100 Kcal.
Da li je moguće jesti kukuruznu kašu ako imate dijabetes?
Kukuruzna kaša je korisna ne samo za djecu i one koji gube na težini, već i za osobe koje pate od dijabetesa.
To je zbog činjenice da proizvod ima prosječan glikemijski indeks. Konzumiranje proizvoda pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi.
Još jedna prednost je prisustvo velikog broja korisnih mikroelemenata i vitamina.
Prije nego što uključite kašu u svoju ishranu, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.
Šta učiniti ako ste alergični na kukuruznu kašu
Iako je kukuruzna krupica niskoalergena hrana, neki ljudi doživljavaju alergijsku reakciju.
Šta učiniti ako imate alergije:
- Uklonite proizvod iz upotrebe. Ako sumnjate da su žitarice uzrok, testirajte se kako biste identificirali alergen.
- Pridržavajte se posebne dijete i nemojte unositi nove namirnice u prehranu.
- Uzmite lijekove - sorbente, antihistaminike. Konsultujte se sa svojim lekarom pre upotrebe lekova.
Najčešće se alergije javljaju kod male djece. U preventivne svrhe preporučuje se:
- blagovremeno uvesti komplementarnu hranu, po planu ishrane koji je predložio pedijatar;
- povećati imunitet djeteta;
- Ako je neko od članova porodice alergičan na proizvod, onda ga djetetu ne treba davati, ili dijete treba unaprijed testirati kako bi se otkrila alergija na gluten.
Šta treba zapamtiti
- Konzumiranje kukuruzne kaše ne šteti djeci, dijabetičarima ili onima koji gube na težini.
- Kaša kuhana u sporu štednjaku je mrvičastog oblika i lakše se kuha nego na šporetu.
- Ako sumnjate na alergiju, trebali biste isključiti kašu iz prehrane i testirati se na alergen.
Vidimo se u sljedećem članku!
Kukuruzna kaša
Skuhajte ukusnu i zdravu kukuruznu kašu s mlijekom po našem jednostavnom receptu s foto i video preporukama za kuhanje korak po korak.
40 min
120,4 kcal
5/5 (2)
Sada ću sa vama podijeliti recept za kašu od kukuruznog griza sa mlijekom. Ova kaša je zaista čudesna, jer se gotovo u potpunosti sastoji od korisnih vitamina i mikroelemenata neophodnih organizmu. Nije slučajno da su jednom rekli da je kukuruz kraljica polja. Spremivši kašu od kukuruznog griz sa mlekom, sigurno nećete pogrešiti sa jelom. Svidjet će se svakoj osobi, glavna stvar je da pravilno razmislite s čime ćete poslužiti ovo jelo.
Da biste napravili savršenu kašu, morate znati proporcije kukuruzne kaše s mlijekom. Odnos žitarica i mleka važan je faktor koji utiče ne samo na strukturu same kaše, već i na njen neposredni ukus. Smatrajte da ste veoma srećni ako ovo čitate, jer ću vam sada reći o idealnim proporcijama samog mleka i žitarica.
Sastojci i priprema
Kuhinjski aparati:
- Spremnici za sastojke;
- duboka šerpa;
- sito;
- kašika.
Sastojci:
Kako odabrati sastojke
Nije tajna da se kukuruzna krupica priprema relativno dugo. Ali kako biste skratili vrijeme kuhanja, možete koristiti posebnu vrstu kukuruzne krupice - griz za brzo kuhanje. Tako ćete uštedjeti petnaestak minuta, a u poređenju sa običnom kašom, brzo će se kuhati.
Sada znate kako da kuvate kukuruznu kašu sa mlekom i uštedite vreme. Sve što trebate učiniti je saznati kako odabrati pravi kukuruzni griz.
Prilikom odabira žitarica obratite pažnju na njegovu konzistenciju. Ne smije sadržavati nepotrebne strane predmete, poput štapića i kamenčića. Žitarice treba da budu svetlo žute boje. Ovo je veoma važno, jer ako je kukuruzna kaša sa mlekom namenjena detetu, to može uticati na njegovo zdravlje. Stoga uvijek birajte proizvode sami i ispravno.
Korak po korak recept
- Pre kuvanja kukuruznu krupicu potrebno je dobro oprati i očistiti. Da biste to učinili, koristite sito i tekuću čistu vodu.
- Kada su vaše žitarice potpuno spremne za kuvanje, možete započeti ovaj proces. Imajte na umu da kukuruzna krupica zahtijeva veliku pažnju, jer ima tendenciju da izgori.
- Kako pravilno kuvati kukuruznu kašu sa mlekom? Za početak sipajte žitarice u duboku šerpu i dodajte pola litre hladne vode. Uključiti šporet i staviti da proključa na jakoj vatri.
- Kada kaša potpuno provri, uključite „laku vatru“ i kuvajte je petnaestak minuta uz stalno i dobro mešanje. To će spriječiti da kaša zagori.
- Skoro sva voda treba da ispari iz kaše. Kada se to desi, kada je kaša gotova, dodajte pola litra mleka. Kašu dobro pomešati sa mlekom.
- Nakon miješanja mlijeka, u šerpu dodajte puter, šećer i sol. Potrebna je jedna kašičica soli.
- Kašu prokuvajte i kuvajte u mleku desetak minuta na laganoj vatri. Za suzbijanje grudvica možete koristiti običnu kuhinjsku pjenjaču. Lako će razbiti grudice i spriječiti njihovo ponovno stvaranje.
- Kada kaša postane mekana i potpuno skuvana, možete je skloniti sa vatre. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite jelo petnaestak minuta.
Sa čime se služi kukuruzna kaša sa mlekom?
Ovo jelo se obično poslužuje uz voće, bobičasto voće, žitarice i orašaste plodove.. Ovo je odlično jelo za jutarnje i večernje obroke. Prilično je lagan za želudac i crijeva, ali u isto vrijeme sadrži sve vitamine neophodne organizmu.
Ako servirate kukuruznu kašu sa voćem, onda vam savjetujem da je poslužite i sa sokom. Najbolje je poslužiti sok od narandže ili banane, ali je dobar i sok od jabuke.
Video recept za kašu od kukuruznog griza sa mlekom
Kako bih vam olakšao realizaciju ovog recepta, savjetujem vam da pogledate vrlo fascinantan video koji će vam reći o kompletnom procesu pripreme ovog recepta za kukuruznu kašu sa mlijekom za djecu. Na osnovu ovog videa shvatit ćete koliko dugo trebate kuhati kukuruznu kašu s mlijekom.
Različite mogućnosti za pripremu kukuruzne kaše
Kukuruzna kaša se ne priprema samo sa mlekom. Kukuruzna krupica takođe može se kuvati koristeći vodu. U ovom slučaju ovu kašu možete poslužiti uz meso peradi. Osim peradi, savršena su govedina, svinjetina, pa čak i jagnjetina.
Glavna razlika između kukuruzne kaše kuhane na vodi i iste kaše na mlijeku krije se u tome što će mliječna kaša biti mnogo slađa i što je po formatu pogodna za drugačiju vrstu jela. praktično se ne razlikuje od recepta sa mlijekom. Jedina razlika je u tome što je lakše kuhati s vodom.
Kukuruzna kaša se može pripremati i u loncu i u drugim posudama. U posljednje vrijeme kuhanje je postalo veoma popularno
REFERENCE: Kukuruz je višegodišnja zeljasta biljka sa jestivim žutim zrnima. Sadrži ogromnu količinu korisnih vitamina i minerala. Pogodan za osobe sa nervoznim radom i studente, jer savršeno ublažava stres.
Zahvaljujući svim svojim vitaminima, ima prekrasan učinak na srce, vaše živce, pa čak i na proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Kukuruz je treća najvažnija žitarica na Zemlji! Tokom hladne zime i kišne jeseni ojačaće vaš imunitet. Prejedanje bilo koje štetne, ali ukusne hrane, pomoći će čišćenju tijela od toksina i otpada, a zatim normalizirati rad želuca. Pogledajmo neke recepte i shvatimo kako ispravno - koliko i koji sastojci su potrebni za određeno jelo, koje proporcije slijediti i koliko dugo kuhati kašu.
Jednostavni recepti sa vodom
Od žitarica, u šerpi
Kako pravilno kuhati kašu na vodi od žitarica i pripremiti vrlo ukusno jelo?
Za ovo će vam trebati:
Pripremite sve sastojke. Morate odabrati visokokvalitetne žitarice i ulje. Zrno može biti polirano, fino ili grubo. Ako trebate brzo pripremiti jelo, trebali biste odabrati najfinije mljevenje, koje se obično koristi za kuhanje kaše za dijete. Uzmite šerpu ili lonac za kuvanje.
BITAN Zidovi i dno trebaju biti debeli.
Način kuhanja korak po korak:
- Stavite šerpu sa vodom na vatru i prokuhajte.
- Nakon ključanja dodajte žitarice u tiganj.
- Dobro promešati.
- Kuvajte 30 minuta.
- Posolite i promiješajte.
- Pokrijte poklopcem i smanjite temperaturu na nisku.
- Kuvajte dok ne bude gotovo, povremeno mešajte. Voda treba da se upije (oko 25 minuta).
- Dodajte šećer, puter i ponovo promiješajte, potpuno ih otopite.
- Pokrijte tepsiju peškirom i ostavite da kaša odstoji oko pola sata.
Od brašna, u spori šporet
trebat će vam:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Stavite puter na dno posude multivarka.
- Stavite u režim “Prženje” na nekoliko minuta.
- Kada se puter malo otopi, pospite kukuruznu krupicu.
- Posolite i promiješajte.
- Isključite program pečenja.
- Dodajte vodu i dobro promiješajte.
- Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Kaša" ("Zrna", "Heljda"). Ako ga nema, uključite način "Multi-cook".
- Podesite vreme i temperaturu (35 minuta, 150 stepeni).
- Nakon kuvanja ostavite kašu da odstoji sa zatvorenim poklopcem na vatri.
- Kaša je gotova i može se poslužiti. Po želji možete dodati još jedan komad putera.
Od slomljenog
Kako pravilno kuhati kašu od zgnječenog kukuruza u vodi?
trebat će vam:
Metoda kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Sipajte vodu u šerpu. Posolite. Pustite da proključa.
- Dodajte ispucani kukuruz i smanjite vatru (manju od srednje).
- Kuvajte 25-30 minuta uz stalno mešanje.
- Ugasi vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta dok kaša ne bude gotova.
- Dodajte ulje i dobro promiješajte.
- Kaša je gotova i može se poslužiti.
Slatki mlečni proizvodi
U rerni sa suvim grožđem
Kako skuvati krepku kašu sa mlijekom od kukuruzne krupice u pećnici?
trebat će vam:
Za pripremu trebat će vam glineni lonac. Metoda kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Potopite grožđice 15 minuta u vruću vodu.
- U šerpu sipajte vodu i mleko.
- Dodajte kukuruznu krupicu, so i šećer.
- Dodajte grožđice i dobro promiješajte.
- Stavite u rernu na 30 minuta, zagrejte je na 200 stepeni.
- Izvadite kašu i promiješajte.
- Stavite u rernu još 15 minuta.
- Dodajte ulje i promiješajte. Po želji možete dodati još šećera.
- Kaša je gotova i može se poslužiti.
Sa jabukom
Kako skuvati slatku kašu na mlijeku sa jabukom od kukuruzne krupice?
trebat će vam:
Uzmite lonac ili lonac za pripremu kaše. Zidovi i dno trebaju biti debeli.
Metoda kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Oguljene jabuke narendajte na krupno rende.
- Sipajte vodu i mleko u šerpu. Kuhajte.
- Dodajte žitarice, so i vanilin šećer. Kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta uz stalno mešanje.
- Na kraju kuvanja dodati jabuke i puter. Dobro promešati, skloniti sa vatre.
- Pustite da se kaša kuva (oko 20 minuta).
- Kaša je gotova i može se poslužiti.
Doručak sa bananom
trebat će vam:
Metoda kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Sitno nasjeckajte bananu.
- Sipajte žitarice u tepsiju.
- Ulijte vodu i prokuvajte uz stalno mešanje da kaša ne zagori.
- Dodajte so i šećer kada se voda upije.
- Ulijte mlijeko, dodajte puter, dobro promiješajte.
- Dodajte komadiće banane.
- Kaša je gotova i može se poslužiti.
Za bebe
REFERENCA! Za prvo hranjenje vaše bebe možete koristiti kukuruzno brašno, fino mljevene žitarice.
trebat će vam:
- kukuruzno brašno (4 kašike);
- voda (250 ml, može se podijeliti na pola s mlijekom);
- puter (2-3 g).
Metoda kuhanja korak po korak:
Srdačna jela
Sa povrćem
trebat će vam:
Metoda kuhanja korak po korak:
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra.
- Pustite vodu da proključa.
- Dodajte žitarice, posolite.
- Kuvajte na laganoj vatri 45 minuta uz stalno mešanje da kaša ne zagori.
- Istovremeno nasjeckajte luk.
- Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.
- U zagrejan tiganj stavite luk i šargarepu, dodajte mešavinu paprika i soli.
- Pržite 3 minute.
- Ulijte kipuću vodu i dinstajte još 5 minuta.
- Pečene oljuštene paprike narežite na trakice.
- U tiganj dodajte paprike i grašak i dobro promiješajte.
- Stavite povrće na pripremljenu kašu.
- Kaša je gotova i može se poslužiti.
Sa mesom
trebat će vam:
Metoda kuhanja korak po korak:
- Pripremite pileće meso i narežite na male komade.
- Meso propržiti na suncokretovom ulju, posoliti i dodati mešavinu paprika.
- Luk nasjeckajte i dodajte u tiganj, pržite dok ne porumeni.
- Šargarepu narežite na kockice, popržite sa lukom i piletinom.
- Stavite piletinu i povrće u šerpu.
- Dobro isperite žitarice dok voda ne postane bistra. Dodati mesu.
- Ulijte vodu, prokuhajte, posolite.
- Kuvajte 5 minuta dok se voda ne upije.
- Sklonite sa vatre i ostavite kašu da odstoji oko 10 minuta.
- Kaša je gotova i može se poslužiti.
Sunčana remek-djela
Hutsul banosh iz zapadne Ukrajine
trebat će vam:
Za kuvanje je potrebno koristiti dublji tiganj.
Metoda kuhanja korak po korak:
- U tiganj stavite kiselu pavlaku i razblažite vodom.
- Zakuvati, postepeno dodavati kukuruznu krupicu uz stalno mešanje drvenom kašikom da se ne stvore grudvice.
- Posolite, kuvajte na laganoj vatri, stalno mešajte da kaša ne zagori.
- Ostavite 20 minuta dok se kaša ne zgusne, a zatim sklonite sa vatre. Na površini će se pojaviti male kapljice masti pavlake.
- Ostavite da se kuha 15 minuta poklopljeno.
- Slaninu nasjeckajte, propržite u tiganju dok ne porumeni sa sjeckanim lukom.
- Sir narendajte na krupno rende.
- Kašu stavite na tanjire, na vrh stavite čvarke i mast, pospite sirom.
- Jelo je gotovo i može se poslužiti.
Savjet! Uz jelo je preporučljivo poslužiti malo slane krastavce.
Pogledajte video o receptu za banoš u zakarpatskom stilu:
Seljačka palenta iz Italije
trebat će vam:
- kukuruzno brašno (1 šolja);
- voda (4-5 čaša);
- ulje;
- parmezan (opciono);
- sol (po ukusu);
- biber (po ukusu).
Razmotrimo dvije vrste pripreme klasične palente: meku i tvrdu. Možete birati prema vašim željama.
