Svijetli i aromatični lečo od paprike prava je poslastica. Za zimu pripremite paradajz pastu, luk, šargarepu, paradajz.
Ovo je vrlo jednostavan recept za pravljenje lečoa za zimu. Lako se priprema, a zimi ćete se oduševiti veoma ukusnom salatom.
- Paradajz – 2 kg
- Paprika – 1 kg
- Šargarepa – 350 gr
- Luk – 350 gr
- Biljno ulje – 150 ml
- Šećer – 130 gr
- Sol – 1 kašika.
- Sirće 70% - 1 kašika. (9% - 100 ml)
Operite paradajz i narežite ih na kriške, odbacite jezgru i trule bačve, ako ih ima. Propasirajte ih kroz mlin za meso ili u blenderu dok ne postanu pire. Sipajte ih u šerpu. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće. Stavite na vatru i kuvajte 5 minuta nakon ključanja.
Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Dodati u paradajz i kuvati još 15 minuta.
Luk narežite na pola prstena. Papriku oguliti i iseći na kockice. Dodajte naš lečo u tiganj i sve zajedno kuvajte 30 minuta.
Dok se mješavina povrća kuha, sterilizirajte tegle i poklopce na bilo koji način koji vam odgovara.
Gotovu salatu stavite u sterilne tegle, zarolajte, okrenite naopačke i umotajte u ćebe dok se ne ohladi. Zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu. A zimi uživajte u ukusnom lechou.
Recept 2, korak po korak: lečo od paprike za zimu
Vrlo svijetla, aromatična i nevjerovatno ukusna "lečo" salata, na zimskom stolu praktički nema konkurencije. Mnogi ga vole i, naravno, pokušavaju da se opskrbe ovim zdravim jelom za zimu.
- Paprika - 800 gr
- paradajz pasta - 500 gr
- voda - 250 ml
- beli luk - 4 čena
- suncokretovo ulje - 2 kašike. l
- sirće - 2 kašike. l
- šećer - 1 kašika. l
- biber u zrnu - 5-10 kom
- aleva paprika - 5-7 kom
- lovorov list - 1 kom.
- sol - 1 kašika. l.
Prvo prerežite papriku na pola i uklonite sve sjemenke. Zatim ga isjeckamo na male kriške.
Zatim stavite paradajz pastu u dublju posudu i razblažite je vodom. Sipajte u šolju sa biberom, dodajte lovorov list, alevu papriku i grašak.
Stavite na srednju vatru, dodajte sol i šećer i kuhajte oko pola sata, ne zaboravite povremeno miješati.
Zatim ulijte dvije žlice octa i istu količinu biljnog ulja. Presom iscijedite 4 češnja bijelog luka i po želji dodajte komadić ljute paprike. Kuvajte još 15 minuta, a gotov lečo stavite u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.
Tegle okrenemo, prekrijemo toplim ćebetom i ostavimo u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.
Recept 3: Lečo od paprike - dobro lizati prste
Poslastica od paprike za zimu, ovo ukusno predjelo od povrća ima u svakom kućnom podrumu. Ova vrsta konzerviranja uključuje paradajz, papriku i luk. Uopšteno govoreći, ovo je vrsta salate od tegle koja nam je stigla iz Mađarske i koja je stekla uspeh u mnogim evropskim zemljama.
Iz članka ćete naučiti kako pripremiti ukusni lecho od paprike kod kuće, čiji su recepti izuzetno jednostavni.
Ova konzervirana salata ukrasit će i vaše svakodnevne i praznične stolove. Osim toga, ovo je korisna zaliha vitamina za cijelu godinu. Kuvajte sa zadovoljstvom!
- 2 kg paradajza
- 1 kg paprike
- 5 glavica luka
- 150 ml suncokretovog ulja bez mirisa
- 1 tbsp. caxapa
- Z st. l soli
- 50 ml sirćeta
- lovorov list
- aleva paprika i grašak
Papriku prepolovite, uklonite sredinu, operite i isecite. Možete ga rezati kako god želite, sve ovisi o željenoj konzistenciji radnog komada: tanke trake, široke kriške, kocke.
Paradajz propuštamo kroz mlin za meso, oko 2 kg, trebalo bi da dobijete 3 litre gotovog paradajza. Bolje je odabrati mesnati paradajz kako umak ne bi bio previše tečan.
Stavimo paradajz na šporet, ali tiganj ne treba da bude puna, jer ćemo onda tu dodati luk i paprike.
Dok se paradajz kuva, iseckajte luk i prodinstajte ga na biljnom ulju. Ne dovodimo do zlatne boje, samo dok ne postane providan, uz stalno mešanje.
Kada paradajz provri, dodajte mu luk, so, šećer i sirće, ostavite da se krčka na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ubacimo papriku narezanu na kriške, piment i crni biber (po 10 graška) i nekoliko listova lovora (2-3 kom.).
Kuvajte još 15 minuta, sipajte u pripremljene tegle i zatvorite. Od ove količine proizvoda za pripremu dobićete 6 tegli od pola litra. Tegle je potrebno sterilisati pre nego što stavite lečo u njih.
Za tretman su najprikladnije tegle od pola litra, dovoljno za jednu porodičnu večeru. Prijatno!
Recept 4: lečo od paprike sa paradajzom
- 3 kg slatke paprike. Preporučuje se upotreba sezonskog povrća.
- 100 ml suncokretovog ulja.
- 2 kg mesnatih paradajza.
- 2 kašike soli.
- 100 grama šećera.
- 2 kašike sirćeta.
U početku morate dobro oprati plodove paprike kako biste izbjegli rizik od infekcije. Možete rezati kako želite. Šta god vam se najviše sviđa.
Paradajz takođe treba oprati, iseći donji deo i iseći na prikladne kriške.
Paradajz, podijeljen na komade, mora se proći kroz mlin za meso. Možete koristiti i potopni blender ili mikser.
U paradajz pire sipajte potrebnu količinu soli, granulirani šećer po ukusu i rafinirano suncokretovo ulje. Ljubitelji ljutog ukusa mogu dodati ljutu papriku.
U sljedećoj fazi u tiganj dodajte biber, promiješajte i kuhajte nakon ključanja oko pola sata. Vatru treba smanjiti na nisku kako bi paprika zadržala svoju hrskavu teksturu.
Kao što ste možda pretpostavili, važno je dodati sirće na kraju kuvanja. Sve izmešati i kuvati ne duže od pet minuta.
Nadam se da ste tegle već pripremili, odnosno sterilizirali. Stavite u posudu, pripremljen lečo, dok je vruć. Zategnite ključem, okrenite i stavite na tamno mjesto. Salata se može čuvati u stanu.
Recept 5: lečo od paprike i šargarepe (sa fotografijom)
- Paradajz - 3 kg
- Biber - 0,5 kg
- Luk - 0,5 kg.
- Šargarepa - 0,5 kg.
- Biljno ulje - 250 ml.
- Sirće 9% - 200 ml.
- Šećer - 200 gr.
- Sol - 100 gr.
Koristimo domaći paradajz, ima tanku kožicu, pa ga ne gulimo. Prvo operite svo povrće. Ogulite luk i šargarepu.
Paradajz narežite na velike kriške.
Uzeli smo paprike različitih boja. Stabljike i sjemenke uklanjamo pregradama. Papriku narežite na trakice i pošaljite na paradajz.
Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu. Pa, ako ga nemate, narendajte ga na krupno obično rende. U paradajz i papriku dodajemo i šargarepu.
Luk narežite na kolutove i dodajte povrću.
Stavite povrće na vatru i prokuvajte. Nakon što salata provri, kuvajte još 20 minuta.
Nakon 20 minuta dodajte šećer, so, biljno ulje i sirće. Sve dobro izmešati i kuvati još 40 minuta.
Za to vrijeme tegle steriliziramo i vruć lečo stavljamo u vruće tegle. Okrenite tegle naopako. Ne stavljajte staklenke na sto ili posebno na metalnu površinu, jer mogu prsnuti. Može se staviti na peškir ili drvenu dasku.
Ostavite tegle da se ohlade i čuvajte. Zimi ga vadimo i uživamo u mirisu ljeta. Prijatno!
Recept 6: lečo od paprike sa paradajz pastom
Hajde da danas pripremimo lečo sa paradajz pastom za zimu, predlažem da se napravi od paprike, to je paprika koja daje najsjajniji, najslađi i najbogatiji ukus paprike. Paprike se mogu uzimati u različitim bojama, sa žutim paprikama rezultat će biti sočne, svijetle i lijepe, i, naravno, ukusne. Uzmimo za osnovu dobru paradajz pastu, idealno domaću pastu od paradajza, ali dobra je i pasta iz prodavnice. Lečo možete poslužiti na stolu kao predjelo, a lečo će i svako vaše jelo učiniti posebnim; samo dodajte par kašika lečoa u gulaš, boršč, sos, sos, sva jela počinju da igraju novim jarkim bojama. Obavezno pripremite barem par teglica lečoa, siguran sam da vam neće ostati besposleni.
- voda – 0,5 l,
- paradajz pasta - 100 g,
- paprika - 1 kg,
- luk - 2 kom.,
- šargarepa – 1 kom.,
- so - 0,5 kašike,
- šećer - 4-5 kašika,
- sirće - 30 ml,
- biljno ulje - 50 ml,
- beli luk, ljuta paprika - po ukusu.
Pripremite lonac ili tiganj u kojem će se pripremati naš lečo. U posudu sipajte pola litre čiste filtrirane vode, dodajte paradajz pastu, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Paprikama izvadite sjemenke i uklonite membrane. Oguljene polovice paprike operite i narežite na krupnije komade ili kockice. Kriške odmah prebacite u lonac sa podlogom od paradajza.
Ogulite šargarepu i luk, povrće dobro operite i osušite. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na sitne kockice. Prebacite povrće u posudu sa svim sastojcima.
U tiganj dodajte sol, šećer, biljno ulje. Stavite posudu na vatru, dovedite do vrenja, smanjite vatru, tečnost treba da lagano grglja. Lečo kuvajte jedan sat.
Na kraju kuvanja u lečo dodajte porciju stonog sirćeta od 9%, po želji dodajte ljutu papriku i beli luk. Kuvajte još pola minuta.
Lečo stavite u prethodno sterilisane tegle, odmah zatvorite poklopce na tegle i stavite ih naopačke, prekrijte ćebetom i ostavite jedan dan. Nakon nekog vremena prenesite radni komad u podrum.
Recept 7: lečo od paprike i luka (korak po korak)
Za mene je ovo najukusniji lečo koji možete zamisliti. Ova sočna, nježna i aromatična zalogaj od povrća sadrži sve boje i okuse sunčanog ljeta. Mesnate paprike, slatke šargarepe, ljuti luk i bogati paradajz savršeno se kombinuju u ovom lečou, koji ćemo pripremiti za zimu.
- slatka paprika - 1 kg
- paradajz - 1 kg
- luk - 400 gr
- šargarepa - 400 gr
- šećer - 100 gr
- biljno ulje - 100 ml
- sol - 1 kašika.
- stono sirće 9% - 2 kašike.
- lovorov list - 2 kom
- aleva paprika - 5 kom
Recept za ovaj jednostavan i ukusan lečo za zimnicu uključuje slatku papriku, paradajz, luk, šargarepu, rafinisano biljno ulje (ja koristim suncokretovo), 9% stono sirće, šećer, so, lovorov list i piment grašak. Možete odabrati bilo koju boju paprike, ali je važno da plodovi budu mesnati i zreli. Uzmite i zreli paradajz, možete ga čak i zgnječiti - ipak isjeckajte. Što se začina tiče, možete dodati i par pupoljaka karanfilića, ali ovo nije obavezno. Inače, iako se u ovom lecho receptu koristi sirće, možete ga zanemariti ili dodati manje (iako 2 supene kašike nije mnogo za ovoliku količinu povrća).
Dakle, pre svega, hajde da se pozabavimo paradajzom. Treba ih oprati i izrezati od povrća mjesta na kojima je bila pričvršćena stabljika. Zatim sameljite paradajz na bilo koji prikladan način - možete koristiti procesor hrane ili kroz mlin za meso.
Ali bio sam previše lijen da ga sakupim i onda operem, pa sam kriške paradajza jednostavno udario potopnim blenderom direktno u tepsiju (imam kapacitet od 4 litre) u kojoj će se spremati lečo za zimu. Rezultat je bukvalno za 30 sekundi, i nema potrebe za skidanjem kože.
U paradajz pire (možemo reći da je sok sa pulpom) dodajte so, šećer, aleve paprike i lovorov list. Ako želite da lečo bude ljut, dodajte ljutu papriku, ali ja to nikada ne radim. Za mene je lečo nežna grickalica, nimalo ljuta. Stavite šerpu na šporet, provri i kuvajte na srednjoj vatri oko 15-20 minuta. Ne zaboravite da promešate paradajz.
U međuvremenu, pređimo na ostalo povrće. Ogulimo luk i šargarepu - trebat će nam po 400 grama oguljene.
Luk se može iseckati po želji, ali ja više volim da se komadići osete u gotovom lečou. Veliki luk narežemo na 4 dijela, nakon čega svaki narežemo na debele četvrtine kolutova. U tiganj odjednom sipajte svo ulje, zagrejte ga i dodajte seckani luk. Pržite na srednjoj vatri, mešajući, dok ne bude providno.
Dok se luk prži, ili nasjeckajte šargarepu na krupnije rende ili narežite na trakice (tanke trake). Druga opcija, iako traje duže, ukusnija je kada se pripremi (po mom mišljenju).
Kada je luk napola gotov i postane providan, dodajte mu šargarepu i sve zajedno pržite dok se ne skuva. Ne zaboravite miješati da ne zagori.
U međuvremenu pripremite papriku. Povrće operemo, prepolovimo po dužini, izrežemo peteljke, bijele žilice i odstranimo sjemenke.
Same polovice režemo proizvoljno - ovo je vrsta lečoa za zimu koju volim kada se paprika iseče na debele kriške. U ovom obliku treba biti 1 kg paprike (moguće je i malo više).
Pa, šargarepa i luk su gotovi - malo su zapekli i prijatno mirišu (miris sirovog luka je nestao).
Inače, bez poklopca, za oko 20 minuta sok od paradajza sa dodacima uspeo je da proključa, ispari i postane gušći. Kušajte: izgledat će malo bogato, ali tako bi i trebalo biti. Takođe moramo dodati biber, šargarepu i luk - oni će upiti so i šećer. U ovoj fazi savjetujem vam da uklonite lovorov list, jer je već ispustio aromu, a kasnije može ispustiti gorčinu u pripremi.
U podlogu od paradajza stavite prženo povrće i ulje.
Tu stavljamo i komadiće bibera.
Promiješajte sadržaj tiganja, pokrijte poklopcem i sve stavite da proključa. Nakon toga skinite poklopac, vatru uključite na srednju i dinstajte povrće u paradajz sosu oko 20 minuta. Za to vreme sve pažljivo promešati par puta. Možda se čini da ima previše povrća za toliku količinu paradajza, ali to nije tako: tokom procesa dinstanja oni će sami pustiti sok i bit će mnogo više tekućine.
Spremnost paprike određuje njena tekstura: meso bi trebalo da postane gotovo mekano, a kožica ni u kom slučaju ne sme da se skine (tada ste je jednostavno prekuhali). Ali ni paprika ne bi trebala biti hrskava - pronađite sredinu za sebe. Šargarepa i luk su već bili skoro gotovi, tako da je sa njima sve jasno.
U šerpu sipajte par kašika sirćeta, sve promešajte i brzo pokrijte poklopcem da sirće ne ispari. Kuvajte još samo par minuta.
Lečo od paprike, paradajza, šargarepe i luka je gotova - zatvorite za zimu. Tegle s poklopcima prvo se moraju sterilizirati - to radimo dok se priprema sama grickalica od povrća. Svaka domaćica ima svoju omiljenu metodu, ali ja to radim u mikrotalasnoj - tegle operem u rastvoru sode, isperem i u svaku sipam oko 100 ml hladne vode. Kuvam ih u mikrotalasnoj na najvećoj snazi 5-7 minuta. Na primjer, dvije tegle će trajati 6-8 minuta, a tri - 10 minuta. Ja poklopce kuham na šporetu oko 5 minuta. Stavite kipući lečo u tegle.
Poklopce zatvaramo mašinom ili ih zategnemo vijcima. Inače, često me pitaju da li postoji razlika između toga koje poklopce koristiti - šrafove ili lim po principu ključ u ruke. Nema nikakve razlike - koristite sve što vam je pri ruci u ovom trenutku. Pa, nadam se da razumiješ da za vijčane limenke također trebaju limenke s navojem?
Limenke lecho-a okrenemo naopako i zamotamo ih u ćebe ili prostirku. U tom položaju pustite da se povrće za zimnicu potpuno ohladi. Zatim ga prenosimo u podrum ili podrum i čuvamo do potrebe.
Ukupno, od navedene količine proizvoda dobijam 3 pune tegle kapaciteta 0,5 litara, jednu od 0,55 litara i još 3-4 kašike lečo - za testiranje.
Zaista se nadam da će vam se ova zimnica svidjeti i da ćete je iz godine u godinu praviti i za svoju porodicu. Sretno sa pripremama za zimu, prijatelji i dobar tek!
Recept 8: lečo od slatke paprike sa lukom i šargarepom
Sljedeći recept se teško može nazvati klasičnim, ali je među nama vrlo popularan. Paprikama dodaje šargarepu i luk. Ne znam odakle je nastala ova opcija, ali je i veoma ukusna. Pretpostavljam da se pojavio u onim danima kada paprika još nije bila sveprisutno povrće, a ostali sastojci su se slali da bi se na kraju dobilo više proizvoda. Ipak, ova opcija je vrlo uspješna u smislu kombinacija okusa i stoga je vrlo popularna.
- Paprika - 1,5 kg
- Šargarepa - 1 kg
- Paradajz - 2 kg ili paradajz pasta - 500 g
- Luk - 4 komada srednje veličine
- Suncokretovo ulje - 150 ml
- Sirće 70% - 1 kašika
- Šećer - 7 kašika.
- Sol - 1,5 kašike
Ako koristite paradajz, prvo što treba da uradite je da od njih napravite sok od paradajza. Da biste to učinili, jednostavno ih provucite kroz mlin za meso, koristeći disk s najmanjim rupama ili sokovnik. Apsolutno nije potrebno guliti kožu, sve će se samljeti i u tretmanu ćete dobiti dodatna vlakna. Ako koristite paradajz pastu, razblažite je i umiješajte u toploj prokuhanoj vodi.
Papriku narežemo na latice, šargarepu na nedebele kolutiće, a luk na poluprstenove. Nema potrebe da se trudite da povrće isečete što sitnije, ne pripremate kavijar. Trebalo bi da zadrže oblik nakon obrade i da se ne raspadnu kada dođe vrijeme da ih izvadite iz tegle.
Sipajte paradajz pastu (ili dobijeni sok od paradajza) u veliku šerpu i dodajte šećer, so i suncokretovo ulje. Ponovo sve dobro promešajte i stavite šerpu na vatru.
Na jakoj vatri zakuhajte smjesu i čim proključa smanjite vatru na malu te u budući lečo dodajte papriku i šargarepu. U istoj fazi potrebno je sipati sirće u tiganj i sve izmiješati.
Nakon što smesa ponovo proključa, potrebno je da odstoji još 10 minuta, a zatim dodajte luk i po želji šaku crnog bibera u zrnu (10 komada).
Nakon toga kuhajte lečo još 10 minuta uz stalno miješanje.
U sezoni berbe svaka domaćica se trudi da obezbedi što više zaliha za zimu. Lecho je već dugi niz godina jedan od najpopularnijih povrća. Koristite provjerene opcije i svakako isprobajte nove recepte, neke od najboljih.
Top 5 recepata za lečo od paradajza, paprike, šargarepe i luka za zimnicu
Lečo je veoma popularno jelo ne samo kod nas. Klasična mađarska poslastica brzo se proširila Evropom. Uprkos raznovrsnosti recepata, bitni sastojci u svakom su paprika, paradajz, šargarepa i luk.
Lečo bez sirćeta
Ova opcija je jedna od najjednostavnijih. Priprema neće biti samo bez sirćeta, već i bez ulja, pa je savršena za vegetarijance i one koji poste.
- paradajz – 3 kg;
- biber - 2 kg;
- šargarepa – 500 gr;
- luk - 250-300 gr;
- šećer - 1,5 šolje;
- sol - 2 kašike;
- beli luk - velika glava;
- mljeveni crni biber - 1,5 kašičice.
Priprema:
Paradajz sameljite u pire, paprici uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice. Ogulite šargarepu i narendajte na srednje ili krupno rende. Luk se može sitno nasjeckati, a ako vam se ne sviđa njegov ukus bez prethodnog prženja, možete ga samljeti u mašini za mljevenje mesa. Beli luk narendajte ili nasjeckajte nožem.
Za ovaj recept povrće mora biti svježe i u savršenom stanju, bez udubljenja i oštećenja.
Stavite paradajz pire na laganu vatru, prokuhajte i dinstajte četvrt sata. Dodajte sol i šećer, promiješajte.
Narendanu šargarepu stavite u paradajz pire i dinstajte 10 minuta. Dodajte paprike i luk. Pirjajte na laganoj vatri još 20 minuta. 5 minuta prije isključivanja dodajte crni biber i bijeli luk. Gotov lečo stavite u suhe, prethodno sterilisane tegle.
Lečo sa uljem
Recept je vrlo jednostavan, pa se s njim mogu nositi i početnici. Glavna stvar je slijediti navedene proporcije i sve će sigurno uspjeti.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- paradajz – 4 kg;
- paprika – 3 kg;
- luk - 1 kg;
- šargarepa – 1 kg;
- ulje – 500 ml;
- šećer – 400 gr;
- sol - 3 kašike;
- sirće 9% - 100 ml.
Priprema:
Operite i ogulite povrće. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, stavite na laganu vatru i kuvajte oko sat vremena uz redovno mešanje.
Luk narežite na pola ili četvrtine kolutića, šargarepu narendajte na srednje sitno. Stavite povrće u tiganj i dinstajte na malo ulja oko 10 minuta.
Papriku narežite na trakice, dodajte u paradajz, dodajte pečenje, so i šećer.
Sve izmešati, kuvati četvrt sata nakon ključanja. Pet minuta prije kuhanja dodajte sirće. Vrući lečo stavite u sterilisane tegle, zarolajte i umotajte u toplo ćebe.
Uzeti u obzir!
Da biste provjerili koliko su staklenke dobro zatvorene, okrenite ih naopačke dok se ne ohlade.
Lečo u spori šporet
Ovaj recept je pogodan za zaposlene žene. U čudotvornom pomoćniku, lečo neće izgorjeti i zadržat će više okusa i arome povrća.
Sastojci:
- paradajz - 1,5 kg;
- 3 glavice luka srednje veličine;
- biber - 1 kg;
- 3-5 čena belog luka;
- sol - 1 kašika;
- malo više od pola čaše šećera;
- pola čaše ulja.
Priprema:
Sameljite paradajz i stavite u zdjelu multivarka. Tu dodajte seckanu papriku, narendanu šargarepu, sitno seckani luk i protisnuti beli luk, so i šećer. Uključite režim "gašenje" na 1,5 sat, dodajte sirće i prebacite režim na "grijanje" ili "održavanje temperature" na 10 minuta. Zatim sipajte u tegle i zarolajte.
Da biste zatvorili tegle za lecho, morate ih ne samo temeljito oprati i sterilizirati, već i osušiti.
Lečo sa pirinčem
Odličan kompletan prilog. Jednostavno ga zagrijte u tiganju i večera je gotova. Priprema će pomoći svakoj modernoj domaćici.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- paradajz – 3 kg;
- biber - 1 kg;
- šargarepa – 1 kg;
- luk - 1 kg;
- pirinač – 1 čaša;
- sol - 2 supene kašike;
- šećer - staklo;
- ulje – 300 ml;
- sirće 9% - 50 ml.
Priprema:
U veću šerpu stavite mljeveni paradajz, narendanu šargarepu, tanko narezanu papriku i sitno seckani luk.
Sve prokuvajte na laganoj vatri i kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte pirinač, so, puter i šećer. Krčkajte oko 35 minuta dok pirinač ne bude gotov. Dodajte sirće i dinstajte još pet minuta. Zatim odmah sipajte u tegle i zatvorite. Umotajte u toplo ćebe dok se ne ohladi.
Uzeti u obzir!
Ovaj preparat odlično ide uz kuvane ili pržene kobasice, kotlete ili kajganu.
Tretman bez sterilizacije
Većina domaćica mrzi sterilizirati tegle s praznim komadima. A bez ove dodatne obrade, staklenke možda neće preživjeti. Ovaj recept je siguran. Lečo će trajati čak i u toploj prostoriji, možete biti sigurni.
Sastojci:
- paradajz – 3 kg;
- šargarepa – 1,5 kg;
- luk - 1 kg;
- biber - 3 kg;
- čaša ulja;
- 5 kašika soli;
- pola čaše šećera;
- 5-6 graška aleve paprike;
- 100 ml sirćeta 9%.
Priprema:
U veliku šerpu, najbolje sa nelepljivim premazom, stavite šargarepu, narendanu na srednjem rendu, sitno seckanu papriku i sitno seckani luk. Dodajte ulje, promešajte i dinstajte oko 15 minuta. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa i dodajte ih ostatku povrća zajedno sa šećerom, solju i alevom paprikom. Pustite da provri, kuvajte 10 minuta, dodajte sirće i dinstajte još minut. Odmah sipajte u tegle i zatvorite.
Postoji mnogo recepata za lečo. Ali za optimalne rezultate preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:
- Paradajz treba uzeti dovoljno zreo, ali ne mekan ili zdrobljen;
- prikladna je svaka vrsta paprike, ali najbolje je uz crvene, mesnate paprike;
- do kraja kuhanja paprika treba da bude umjereno elastična, ne prepečena;
- koristite sušeno bilje i svoje omiljene začine, ali umjereno;
- Paradajz se mora oguliti prije mljevenja;
- sušeno bilje se može dodati na samom početku kuhanja, a svježe na kraju;
- sušeno bilje produžava rok trajanja lečo.
Kuhajte po našim receptima i kreirajte sami eksperimentišući sa sastojcima i začinima. Radujemo se vašim povratnim informacijama i komentarima.
Pozdrav dragi čitaoci mog bloga. Danas sam za vas pripremila odlične recepte za lečo od paprike za zimu. Kao i uvijek, ima ih puno, ali ja sam odabrao najbolje.
Klasični sastav ove grickalice je slatka paprika, paradajz i luk. Ali, po pravilu, svaka domaćica donosi nešto svoje, pa stoga svaka opcija ima svoj jedinstveni ukus.
Volim i raznovrsnost i svake godine ga spremam drugačije i uvek ispadne veoma ukusno. Ovo predjelo odlično ide uz priloge od mesa i povrća.
Ovo je vrlo jednostavan recept za pravljenje lečoa za zimu. Lako se priprema, a zimi ćete se oduševiti veoma ukusnom salatom.
Možete uzeti i nestandardni, nagnječeni paradajz. Ako naiđete na trule strane, jednostavno ih odrežite.
Sastojci:
- Paradajz – 2 kg
- Paprika – 1 kg
- Šargarepa – 350 gr
- Luk – 350 gr
- Biljno ulje – 150 ml
- Šećer – 130 gr
- Sol – 1 kašika.
- Sirće 70% - 1 kašika. (9% - 100 ml)
Priprema:
1. Paradajz oprati i iseći na kriške, osloboditi se jezgre i trulih buradi, ako ih ima. Propasirajte ih kroz mlin za meso ili u blenderu dok ne postanu pire. Sipajte ih u šerpu. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće. Stavite na vatru i kuvajte 5 minuta nakon ključanja.
2. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Dodati u paradajz i kuvati još 15 minuta.
3. Luk narežite na pola prstena. Papriku oguliti i iseći na kockice. Dodajte naš lečo u tiganj i sve zajedno kuvajte 30 minuta.
Dok se mješavina povrća kuha, sterilizirajte tegle i poklopce na bilo koji način koji vam odgovara.
4. Gotovu salatu stavite u sterilne tegle, zarolajte, okrenite naopako i umotajte u ćebe dok se ne ohladi. Zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu. A zimi uživajte u ukusnom lechou.
Jednostavan recept za lečo od paprike i paradajza za zimu bez sterilizacije
Ovu salatu sam probala pripremati na razne načine, ali ova mi je najdraža. Jednostavno ispada neverovatno ukusno.
Za pripremu uzimam paprike raznih boja, ljepše izgleda u teglama.
Sastojci:
- Paprika – 3 kg
- Paradajz – 2 kg
- Šećer - 100 gr
- Sol - 2 kašike
- Sirće 9% - 2 kašike
- Biljno ulje - 100 ml
Priprema:
1. Operite paradajz, odrežite višak i narežite na kriške. Zatim proći kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu da dobijete pire.
2. Paprike oprati i odstraniti sjemenke. Narežite na srednje trake.
3. Stavite ih u odgovarajuću posudu i napunite ih paradajzom. Dodajte so, šećer i biljno ulje. Sve izmešati i staviti na vatru.
4. Nakon ključanja kuvati tačno 30 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte sirće i promiješajte.
Paprika ne bi trebalo da bude potpuno kuvana. Već u teglama će dostići traženo stanje.
5. Sve stavite u sterilne tegle, zarolajte i okrenite. Pokrijte ćebetom ili peškirom dok se potpuno ne ohlade.
Recept za pravljenje lečoa sa paradajz pastom je dobar za prste polizati.
A ovaj recept je iz našeg sovjetskog djetinjstva. To je upravo ono što je moja baka radila i to su prodavali u prodavnicama. Ali uvek mi se dopadalo. I što je najvažnije, vrlo je lako kuhati. Ova količina sastojaka čini četiri tegle od 700 grama.
Sastojci:
- Slatka paprika - 2,5 kg
- Voda - 1 litar
- Paradajz pasta – 200 gr
- Biljno ulje - 100 g
- Sol - 1 kašika
- Šećer - 1 čaša
- Sirće 9% – 50 g
- Lovorov list - 3 kom
- Biber u zrnu – 7 kom.
Priprema:
1. Čistoj paprici prvo izvadite sjemenke i odrežite peteljku. Zatim narežite na trakice. Zatim izrežite trake na male komadiće.
2. Sada pripremamo marinadu. Sipajte vodu u šerpu. Zatim dodajte so, šećer, biljno ulje, sirće, biber u zrnu, lovorov list i paradajz pastu. Sve izmešati i staviti na vatru.
3. Zakuvati i dodati biber. Kada ponovo proključa, kuvajte 15 minuta.
4. Zatim, kao i u prvim receptima, stavite ih u sterilne tegle i zatvorite poklopcima. Okrenite ga, umotajte dok se ne ohladi, a zatim odložite na mjesto za spremanje vaših preparata. Dobro se drži na sobnoj temperaturi.
Video o tome kako pripremiti lečo od paprike za zimu
- Slatka paprika – 1 kg
- Paradajz – 1 kg
- Luk - 400 gr
- Šargarepa – 400 gr
- Šećer - 100 gr
- Biljno ulje - 100 ml
- Sol - 1 kašika
- Sirće 9% - 2 kašike
- Lovorov list - 2 kom
- Piment - 5 kom.
Pokušajte da kuvate po ovom receptu i zimi ćete uživati u veoma ukusnom lečo. Podsjetiće vas na ljeto. Ovo je divno predjelo koje se nećete stidjeti staviti na praznični sto.
Recept za kuvanje paprike i luka u soku od paradajza
Još jedna jednostavna i brza opcija za grickanje za zimu. Probajte i vi. Mislim da je ovaj recept za lijene i ponekad i sama kuham na ovaj način. Stvarno mi se sviđa rezultat.
sastojak:
- slatka paprika - 1 kg
- luk - 3 kom.
- sok od paradajza - 250 ml
- sirće 9% - 50 ml
- biljno ulje - 50 ml
- sol - 1 kašika.
- šećer - 2-3 kašike.
- lovorov list - 2 kom
- crni biber u zrnu - 2-4 kom
Priprema:
1. Luk oljuštite i narežite na debele poluprstenove. Paprici uklonite sjemenke i odrežite peteljku. Narežite ga na velike kriške.
2. Sipajte sok od paradajza u veliku šerpu. Dodajte so, šećer, biljno ulje, sirće, biber u zrnu i lovorov list. Promiješajte i pustite da proključa.
3. Nakon što prokuha, u podlogu od paradajza dodati pripremljeno povrće. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta, povremeno mešajući.
4. Pripremljeno povrće stavite u tegle i zatvorite. Okrenite ga, umotajte u bundu i ostavite da se ohladi. Zatim ga odložite u svoje kante da otvorite i uživate u ovom neverovatnom ukusu domaćeg lečoa zimi.
Kuvanje lečoa sa belim lukom bez sirćeta
Po ovom receptu se dobija veoma nežno predjelo od bibera, paradajza i belog luka. Osim toga, sirće se ovdje ne koristi. Pokušajte da ga napravite barem jednom i zaljubićete se u ovaj recept. Može se konzumirati odmah ili ostaviti za zimu.
Sastojci:
- Paradajz - 3 kg
- Slatka paprika - 2 kg
- Šećer - 1 čaša
- Sol - 2 kašike
- Beli luk - 1 glava
- Crni mljeveni biber - po ukusu
Priprema:
1. Paradajz očistite od jezgre, narežite na kriške i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim prebacite u šerpu i prokuhajte. Kada provri, kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.
2. Papriku narežite na trakice ili kockice po želji. Kada dođe vreme, dodajte ga u paradajz pire. Tu takođe dodajte so i šećer. Kuvajte 30 minuta.
3. Beli luk iseckati i dodati povrću 10 minuta pre kraja kuvanja. Tu takođe dodajte mlevenu papriku i promešajte.
4. Gotov lečo stavite u sterilne tegle, zatvorite poklopcima, okrenite i zamotajte. Ostavite tako dok se ne ohladi, a zatim ostavite na hladnom mestu.
To je sve za danas. Dragi prijatelji, probajte i izaberite svoje omiljene recepte. Ali savjetujem vam da isprobate sve metode, jer svaki recept ima svoj jedinstveni "zest".
Želim vam dobru žetvu i uspješne pripreme za zimu. Prijatno!
Lečo od paprike za zimu je najpopularniji preparat u mnogim porodicama, ni naša nije izuzetak! Kada se približi sezona lecho-a, morate procijediti puno recepata, radi praktičnosti, prikupili smo sve najuspješnije opcije za pripremu lecho-a, nadamo se da ćete i vi to cijeniti!
- Klasični lečo od bibera
- Lečo od bibera i luka
- Pepper lecho - klasik žanra
- Lečo od bibera sa šargarepom, lukom i belim lukom bez sirćeta
- Lečo od bibera i patlidžan sa belim lukom
- Super brzi lečo od bibera sa paradajz pastom bez ulja i sirćeta
- Lečo od ljute paprike sa paradajz pastom
- Bakin jednostavan lečo od bibera
- Gusti lečo od bibera bez sirćeta
- Lečo od bibera i šargarepe
- Ukusni lečo od paprike i tikvica sa lukom
- Brzi tretman
- Lečo sa tikvicama i paprikom sa jabukovim sirćetom
- Pikantni lečo sa tikvicama i limunovim sokom
- Lečo od bibera i pasulja
- Lečo sa biberom, patlidžanom i lukom
- Lečo od bibera sa karfiolom i belim lukom
- Lečo od ljute paprike sa sitnim celim lukom
- Ukusni lečo od bibera sa šargarepom i lukom bez sterilizacije
- Odličan lečo od paprike bez sirćeta sa limunskom kiselinom
+ 5 video recepata za pravljenje lecho
Biber za zimnicu: 20 recepata za lečo od bibera iz naše kasice
1.Klasični lečo od bibera
Omjer proizvoda:
- Paradajz 3 kg
- Slatka paprika 3 kg
- Biljno ulje - 1 čaša
- Sol - 2 kašike. pune kašike
- Granulirani šećer - 1 šolja
- Sirće 9% - 0,5 šolje
Priprema
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa (izmrviti blenderom).
Papriku narežite na komade srednje veličine.
U jednoj posudi pomiješajte dobiveni paradajz, komadiće bibera, sol, šećer, sirće i biljno ulje.
Stavite na vatru, nakon ključanja kuhajte lečo 30-40 minuta.
2. Lečo od bibera i luka
- Paprika - 2 kg
- Paradajz - 2 kg
- Luk - 1 kg
- Biljno ulje - 150 g
- Sirće 9% - 3 kašike. kašike
- Šećer - 4 kašike. kašike
- Sol - 2 kašičice
- Crni biber u zrnu - 1 kašičica
- Piment - 4 kom
- Lovorov list - 2 kom
Priprema
- Paradajz operite, sameljite u mašini za mlevenje mesa (isjeckajte blenderom) ili propasirajte kroz sokovnik, luk narežite na pola prstena, papriku na trakice.
- Sve izmešati, dodati šećer, so, biber, lovorov list i puter i dinstati celu masu na srednjoj vatri sat vremena.
- Na kraju kuvanja dodati sirće, gotov lečo sipati u tegle i zatvoriti.
- Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.
3. Pepper lecho - klasik žanra
Omjer proizvoda:
- Paradajz 6 kg
- Slatka paprika 6 kg
- Biljno ulje - 2 šolje
- Sol - 4 kašike. pune kašike
- Šećer u prahu - 2 šolje
- Sirće 9% - 1 šolja
Priprema
Paradajz sameljite u blenderu.
Narežite papriku na komade.
Dobijene komadiće paradajza i paprike pomiješajte.
Nakon ključanja kuhajte lečo na srednjoj vatri 30 minuta.
30 minuta nakon ključanja dodati sirće, biljno ulje, so, šećer.
Pripremljeni lečo spakujte u vruće pripremljene tegle i zatvorite. Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi
4. Originalni lečo od paprike sa šargarepom, lukom i belim lukom bez sirćeta
Potreban odnos proizvoda:
- Šargarepa 0,5 kg
- Slatka paprika 3 kg
- Paradajz 3 kg
- 2 ljute paprike
- Luk 3-4 glavice
- crni biber (mljeveni)
- Ljuta paprika
- Sol - po ukusu
- Šećer - po ukusu
- Beli luk 3-5 glavica
- Bosiljak
Priprema
Sameljite papriku na komade koje želite (duguljaste ili kolutove)
Nasjeckajte luk.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Paradajz propasirati kroz sokovnik i gotov sok prokuhati.
U sok dodati papriku, šargarepu, luk i kuvati 20 minuta.
Dodajte so i šećer po ukusu.
Dodati seckani beli luk, mleveni crni biber, ljuti, seckani bosiljak.
Sipati u sterilisane tegle.
Sterilizirajte tegle sa poklopcima 10-15 minuta.
5. Lečo od bibera i patlidžana sa belim lukom
Potrebni proizvodi
- 1 patlidžan
- 1 šargarepa
- 3 kg paradajza
- 8 kom slatkih paprika
- glavica belog luka
- Sol, šećer - po ukusu
- Sirće 70% - 1 desertna kašika
Priprema
Patlidžan nasjeckajte i dinstajte sa rafiniranim biljnim uljem 10 minuta.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Paprike nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte.
Kuvajte 35-40 minuta, dodajte so i šećer po ukusu. na kraju kuvanja dodati sirće, staviti u sterilisane vruće tegle, zarolati, prevrnuti, poklopiti, ostaviti da se ohladi
6. Super brzi lečo od bibera sa paradajz pastom bez ulja i sirćeta
Potrebne proporcije proizvoda
- 3 kg bibera
- 0,5 kg paradajz paste
- 0,5 l vode
- 1 tbsp. l. Sahara
- 1 tbsp. l. sol.
Priprema
Papriku iseckati, sjediniti sve sastojke, kuvati 10 minuta, staviti u tegle i sterilisati 10 minuta. Okrenite i poklopite, ostavite da se ohladi.
7. Lečo od ljute paprike sa paradajz pastom
Potrebni proizvodi
- 5 kg bibera,
- 1 kašika šećera
- 1 čaša sirćeta 9%,
- 1 šolja biljnog ulja
- 3 žlice. sol,
- Limenka paradajz paste (800 g)
- 3-4 mahune ljute paprike
Priprema
Sve sastojke sjediniti, papriku prvo nasjeckati na željene komade,
kuvati 15 minuta i staviti u tegle, sterilisati 10-15 minuta i zarolati.
8. Bakin jednostavan lečo od bibera
Potrebni proizvodi
Paradajz 1,5 kg
Biber 2 kg
Biljno ulje 0,5 šolje
Sirće 6% - 1,5 kašike
Priprema
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Prokuvajte paradajz dok ne provri, u kipući pire dodajte biber, so, šećer, kuvajte 20 minuta.
5 minuta prije spremnosti dodati ulje i sirće, zarolati bez sterilizacije
9. Gusti lečo od paprike bez sirćeta
Proporcije paradajza i paprike su proizvoljne, mnogo zavisi od sočnosti i jednog i drugog.
Za svaki dobijeni litar paradajza:
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
Provucite paradajz kroz sokovnik, dobijeni sok prokuhajte do 2/3 i dodajte potrebne količine soli i šećera u dobijenu zapreminu.
Dodati seckanu papriku, kuvati 15 minuta, staviti u pripremljene tegle na pari i zatvoriti.
10. Lečo od bibera i šargarepe
Potreban odnos sastojaka
- 3 kg paradajza
- 150 ml biljnog ulja
- 300 g šargarepe
- Šećer 5 kašika. kašike
- Sol 1 kašika. kašika
- Biber 2 kg
- 4 žlice. l. 5% sirćeta
Priprema
Sameljite papriku na željene komade - kockice, slamke.
Propasirati paradajz kroz blender.
Krčkajte 45 minuta, dodajte sirće 5 minuta pre kraja kuvanja. Stavite u tegle i zarolajte.
11. Ukusni lečo od paprike i tikvica sa lukom
Proizvodi
- 1,5 kg tikvica
- 6 kom. slatko biber
- 6 glavica luka
- 1 kg paradajza
- 2/3 žlice. biljno ulje
- 2/3 žlice. Sahara
- 0,5 kašike 9% sirćeta,
- 1 tbsp. sol.
Priprema
Narežite tikvice i biber na trakice.
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, prokuvati, dodati so, šećer, biljno ulje, u kuvani paradajz dodati tikvice - kuvati 10 minuta, seckani luk - kuvati još 10 minuta, pa dodati biber - i dinstati još 10 minuta, dodati sirće, kuvati još 5 minuta i zarolati.
12. Brzi tretman
Za 3 litre paradajza
- 2 kg slatke paprike
- 2 šolje šećera
- 2 šolje biljnog ulja
- 1 stol. kašike sirćetne esencije
- 1 stol. kašike soli.
Priprema
Prokuhajte paradajz.
Dodajte šećer, puter, so, seckani biber.
Kuvajte 15 minuta. Dodajte esenciju sirćeta. Sipati u opaljene tegle. Roll up.
13. Lečo sa tikvicama i paprikom sa jabukovim sirćetom
trebat će vam:
- 2 kg paradajza
- 1,5 kg slatke paprike
- 1,5 kg tikvica
- 0,5 šolje šećera
- 1 šolja biljnog ulja
- 0,5 šolje jabukovog sirćeta
- 2 žlice. l. sol
Priprema:
Narežite papriku na trakice.
Tikvice narežite na kriške ili trakice.
Paradajz sameljite u blenderu ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, stavite paradajz na vatru.
Nakon ključanja dodati paprike i tikvice.
Dodajte so, šećer i biljno ulje. Kuvajte 10 minuta. Dodati sirće i skloniti sa vatre. Gotov lečo stavite u sterilisane tegle, sterilišite 20 minuta, okrenite, okrenite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
14. Ljuti lečo sa tikvicama i limunovim sokom
- 1 kg slatke paprike
- 1 kg tikvica
- 0,5 kg luka
- 4 čena belog luka
- 1 kg paradajza
- 100 ml biljnog ulja
- 1,5 tbsp. l. sol
- 1,5 tbsp. l. Sahara
- 70 ml limunovog soka
Priprema
Narežite papriku na trakice.
Tikvice narežite na ploške, luk i beli luk nasjeckajte po želji.
Paradajz oguliti, a pulpu samleti u blenderu.
Na biljnom ulju pržite luk i beli luk 2 minuta.
Dodajte paradajz pire i sve zajedno dinstajte 3 minuta.
Dodajte paprike, tikvice i dinstajte još 3 minuta.
Dodajte so, šećer i kuvajte 15 minuta.
Zatim prelijte limunovim sokom i ostavite na vatri 2 minute.
Lečo stavite u sterilisane tegle i dobro zarolajte.
15. Lečo od bibera i pasulja
Potrebni proizvodi
- 0,5 kg pasulja
- 0,5 kg šargarepe
- 1 kg paradajza
- 1 ljuta paprika
- 0,5 kg bibera
- 1 tbsp. l. sol
- 100 g šećera
- 1 glavica belog luka
- 150 ml biljnog ulja
- 1 tbsp. l. sirćetna esencija
Priprema
Nasjeckajte paradajz.
Narendajte šargarepu.
Skuvajte pasulj. Slatku papriku narežite na trakice, beli luk i čili papričicu nasjeckajte. Zakuhajte biljno ulje. U to stavite pripremljeni paradajz, šargarepu, so, šećer i kuvajte 25 minuta.
Zatim dodajte pasulj, paprike, čili papričice i kuhajte 10 minuta. Dodajte beli luk, sipajte esenciju, ponovo prokuvajte. Stavite u sterilisane tegle i zatvorite.
16. Lečo sa biberom, patlidžanom i lukom
Potrebni proizvodi
- 4 kg paradajza
- 6 slatkih paprika
- 2 patlidžana
- 2 glavice luka
- Sol, šećer po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Priprema
Narežite paradajz na komade.
Narežite paprike, patlidžane i luk na kolutove.
Pomiješajte paradajz, luk, papriku i kuhajte 15 minuta. Dodajte so i šećer po ukusu. Kuvajte još 20 minuta.
Patlidžane posolite i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
Sve sjediniti i dobro promiješati. Stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i ostavite dok se ne ohladi.
17. Lečo od bibera sa karfiolom i belim lukom
Potreban odnos proizvoda
- 2 kg karfiola
- 300 g paprike
- 1,2 kg paradajza
- 200 g suncokretovog ulja
- 100 g šećera
- 2 žlice. l. sol
- 2 glavice belog luka
- 100 g 9% sirćeta
Priprema
Paradajz propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom.
Narežite papriku na trakice. Isjeckajte bijeli luk
Karfiol operite i podijelite na male cvjetiće.
U šerpu stavite paradajz i biber na trakice, sipajte suncokretovo ulje, pošećerite, posolite i pustite da povrće prokuha.
Čim proključa dodajte sirće, promiješajte, a zatim u njih dodajte cvjetiće karfiola i bijeli luk. Kuvajte sve 30 minuta.
Stavite lecho u sterilisane tegle. Zarolajte tegle i okrenite ih.
18. Lečo od ljute paprike sa sitnim celim lukom
Potrebni proizvodi:
- 3 kg paprike
- 2 litra soka od paradajza
- 1 kg sitnog luka
- 2/3 šolje šećera
- 2 žlice. l. sol
- 2 lovorova lista
- 1 tsp. mljeveni korijander
- 10 zrna crnog bibera
- 0,5 šolje 6 posto sirćeta
- 1 šolja biljnog ulja
Priprema
Provucite paradajz kroz sokovnik.
Luk oljuštite, operite, ostavite celog.
Papriku narežite na pola prstena.
Prokuvati sok od paradajza. Dodajte so, šećer, biljno ulje, začine.
Dodati luk, kuvati 3 minuta. Dodati biber, kuvati 15 minuta, na kraju dodati sirće.
Vrući lečo stavite u tople sterilisane tegle i zarolajte poklopce. Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.
19. Ukusni lečo od bibera sa šargarepom i lukom bez sterilizacije
Potreban odnos proizvoda:
- paradajz – 3 kg;
- paprika - 3 kg;
- šargarepa – 1,5 kg;
- luk - 1,5 kg;
- kaksap – 200 g;
- sirće – 100 g;
- suncokretovo ulje - 50 g;
- sol
Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa ili usitnite blenderom.
Dobijenu masu stavite da proključa.
Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte.
Šargarepu i luk staviti u kipuću paradajz pire, kuvati na laganoj vatri 35 minuta.
Slatku papriku narežite na trakice i dodajte u kuvani paradajz, takođe dodajte sirće, šećer, suncokretovo ulje i so po ukusu. Kuvajte još 10-15 minuta.
Vruću mešavinu povrća stavite u pripremljene tegle, poklopite poklopcima i zarolajte.
20. Odličan lečo od paprike bez sirćeta sa limunskom kiselinom
Potrebni proizvodi
- paradajz 5 kg,
- paprike 3 kg
- karanfilić, crni biber u zrnu
- maslinovo ulje
- limunska kiselina - 1 kašičica na 2 litre mase.
Priprema
Paradajz i paprike (!) moraju se oguliti i odstraniti sjemenke, narezati na velike komade.
Promešati i kuvati 10 minuta.
Dodajte so i šećer. Sipajte kašikom maslinovog ulja. Dodajte limunsku kiselinu. Kuvajte još 10 minuta.
Stavite začine na dno sterilizovanih tegli.
Lečo sipajte u tegle i zarolajte.
Domaći lečo od paprike - 5 video recepata
Lečo od paprike i paradajza za zimnicu je najbolja salata od povrća. Priprema domaćih preparata je laka i jednostavna, najvažnije je znati provjerene recepte za ukusni lečo. Ali kako je lijepo u hladnoj zimi otvoriti teglu aromatične letcho salate od paprike i paradajza, koju ste sami pripremili kod kuće. Za ukusno jelo važno je da svo povrće koje se koristi bude zrelo i kvalitetno.
Vjerovatno nema nikoga ko ne voli zimske salate, a naši jednostavni zimski lečo recepti pomoći će svakoj domaćici da pripremi ovo divno predjelo bez puno vremena i truda.
Lečo od bibera i paradajza za zimu
Proizvodi:
- zreli paradajz - 3 kg;
- crvena slatka paprika - 3 kg;
- granulirani šećer - 300 g;
- sol - 4 žlice. kašike;
- 2 lovorova lista;
- crni biber u zrnu;
- 80 ml jabukovog sirćeta;
- 200 ml biljnog ulja.
Lečo od paprike i paradajza za zimu - korak po korak recept sa fotografijama:
Tegle za grickalice moraju biti pripremljene unaprijed. Potrebno ih je dobro oprati. Ne bi smjeli biti veliki i njihova zapremina ne smije prelaziti 800 ml.
Kako sterilisati tegle
Sipajte malo vode u tegle tako da prekrije dno. Stavite tegle u mikrotalasnu. U njega se može staviti 4-5 tegli odjednom. Postavite tajmer na 3 minute. I sterilne tegle su spremne.
Povrće mora biti dobro oprano pod vrućom vodom. Papriku narežite na uzdužne trake širine otprilike 1 centimetar. Paradajz je potrebno iseći i ukloniti peteljke. Sameljite paradajz u mašini za mlevenje mesa i stavite smesu u šerpu.
Stavite šerpu na vatru i pustite da proključa. Zatim u šerpu dodajte papriku narezanu na trakice. Ponovo kuvajte povrće na laganoj vatri oko pola sata. Na kraju dodajte biber, so i šećer. Ulijte sirće i dodajte lovorov list.
Kuhajte još pet minuta i lečo možete staviti u sterilne tegle. Voda iz tegli se mora izliti.
Poklopci se moraju prokuhati i koristiti za pokrivanje tegli sa grickalicom.
Okrenite tegle naopako i stavite ih na pod. Umotamo ih u ćebe i čekamo sutra. Ujutro skinemo pokrivač i tegle sa božanstvenom užinom stavljamo na hladno mesto.
Nema potrebe da ih stavljate u frižider, imaće dovoljno mesta u ostavi. Izvadite lečo zimi i počastite goste divnim i ukusnim predjelom od paradajza sa paprikom, koje se odlično slaže sa kuvanim krompirom. 
Ljuti lečo na gruzijskom
U procesu pripreme raznih ukusnih konzervi za zimu, paprike su posebno popularne. Paprike, kisele, soljene, kisele, razne grickalice i salate od bibera ili sa njegovim dodatkom...
Na kulinarskim stranicama nećete vidjeti toliko recepata za pripremu ovog divnog povrća! Jedno od najpopularnijih jela od paprike je lečo.
I opet, čak i ovo jelo se može pripremiti na desetine različitih načina. Danas ćemo sa vama podijeliti divan recept za lečo od gruzijske paprike.
Sastojci za recept:
- paradajz – 3 kg;
- paprika - 3 kg;
- šargarepa – 1,5 kg;
- luk - 1,5 kg;
- šećer – 200 g;
- sirće – 1 g;
- Suncokretovo ulje – 50 g;
- sol.
Lecho na gruzijskom za zimu - najispravniji recept sa fotografijama:
Paradajz operite, osušite, narežite na sitne kockice. Mlinom za meso ili blenderom sameljite paradajz dok ne dobijete pire.
Dobijenu masu sipajte u veći lonac, stavite na šporet i prokuhajte.
Ogulite šargarepu i luk, operite i osušite. Naribajte šargarepu, luk narežite na kolutove, perje ili kockice.
U kipuću paradajz pire stavite šargarepu i luk, promiješajte i povremeno miješajući kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
Slatke paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke. Svako povrće narežite na 4-6 komada (ovisno o veličini paprike).
Miracle Berry - 3-5 kg svježih jagoda svake 2 sedmice!
Kolekcija Miracle Berry Fairytale pogodna je za prozorsku dasku, lođu, balkon, verandu - bilo koje mjesto u kući ili stanu na koje pada svjetlost sunca. Prvu berbu možete dobiti za samo 3 sedmice. Čudesna bobica Bajkovita berba donosi plodove tokom cijele godine, a ne samo ljeti, kao u bašti. Životni vijek grmlja je 3 godine ili više, od druge godine se u tlo mogu dodati gnojiva.
10-15 minuta pre nego što bude gotova, pripremljenu papriku stavite u šerpu sa kipućom mešavinom povrća, dodajte sirće, šećer, suncokretovo ulje i so po ukusu. Lecho dobro izmiksajte.
Vruću biljnu masu stavite u pripremljene (sterilizovane) tegle, poklopite poklopcima i zarolajte.
Okrenite tegle sa preparatom naopako, dobro ih zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Tegle sa konzerviranim lečoom u gruzijskom stilu možete čuvati u frižideru, ostavi ili podrumu.
Svi znamo da kavkaska kuhinja ne može bez proizvoda kao što su crvena ljuta paprika i začinsko bilje. Stoga možete bezbedno koristiti ove sastojke kako biste jelu dali bogatiji ukus.
U jelo dodajte malo sitno nasjeckanog peršuna ili cilantra i mahunu ljute paprike (po želji možete povećati ili smanjiti količinu ovog proizvoda). Začinjena začinjenost učinit će jelo originalnijim. Osim toga, ukus jela možete naglasiti uz pomoć bijelog luka i/ili začina (korijander, muškatni oraščić, karanfilić itd.).
Gruzijski lečo se može poslužiti kao samostalna užina ili kao odličan dodatak raznim mesnim jelima, kuvanim krompirima i kašama. Osim toga, ovaj lečo se može koristiti za pripremu supa i umaka. 
Lečo od paprike za zimu “Prste ćeš polizati”
Zimi, bez pripremljenih kiselih paradajza, tikvica i salata, teško je prehraniti veliku porodicu, posebno muškarce. Jednostavan recept za zimnicu od paprike „Prste ćete polizati“ pomoći će vam da se nosite s ovim teškim zadatkom.
Ne očajavajte ako nemate vremena da pripremite lečo tokom berbe paradajza; na jesen će umjesto toga doći prirodni sok od paradajza – čak i onaj koji se prodaje u radnji. Ovaj recept za lečo je najbrži i najukusniji, bez ikakvog mljevenja ili cijeđenja.
Sastojci za zimski lečo:
- crveni paradajz (po mogućnosti prezreo) - 2 kg;
- šargarepa – 1 kg;
- slatka paprika - 1 kg;
- biljno ulje - 5 kašika;
- sirće 70% – 1 kašika.
- granulirani šećer - 5 kašika;
- sol - 1 kašika;
- voda – 150 ml.
Priprema:
- Paradajz operite i narežite na krupnije komade.
- Uvrnuti kroz mlin za meso.
- Stavite paradajz pire u veliku aluminijsku ili neljepljivu tepsiju ili lonac.
- Dodati granulirani šećer, so, puter. Mix.
- Nakon toga smjesu dovedite do ključanja. Kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.
- Oguljene šargarepe narežite na trakice, a paprike bez semena na velike uzdužne trake.
- U paradajz dodajte šargarepu i kriške paprike i dinstajte celu masu još 20 minuta. Po želji, šargarepu možete propržiti u posebnoj posudi i potom sjediniti sa ostatkom smjese.
- Lečo sa paprikom skinite sa šporeta, prelijte sirćetom, premesite i sipajte smesu od povrća u sterilisane tegle.
- Zamotamo metalne poklopce i prevrnute tegle stavimo pod toplo ćebe dok se ne ohlade.
Sve! Ukusni lečo za zimu je spreman! Možete ga koristiti kao preljev za boršč ili supu zimi. Probajte u ovaj varivo od povrća dodati kašu ili tjesteninu i bit ćete ugodno iznenađeni potpuno novim osjećajima okusa već poznatih jela. 
Lečo od tikvica i patlidžana
Sastojci:
- 1 kg patlidžana;
- 1 kg tikvica;
- 1 kg bibera;
- 1 kg šargarepe;
- gomila kopra i peršuna;
- za sos: 2 kg paradajza;
- 2 glavice belog luka;
- 0,5 šolje 6% sirćeta;
- po 300 g suncokretovog ulja i šećera;
- trećina čaše soli;
- po 5 graška crnog i aleve paprike;
- 2 lista lovorovog lista;
- 1 tsp. korijander
Jednostavan recept sa fotografijom ukusnog lečoa od tikvica i patlidžana sa paprikom:
Inovativni stimulator rasta biljaka!
Povećava klijavost sjemena za 50% u samo jednoj primjeni. Recenzije kupaca: Svetlana, 52 godine. Jednostavno neverovatno đubrivo. Čuli smo dosta o tome, ali kada smo probali iznenadili smo sebe i svoje komšije. Grmovi paradajza su narasli od 90 do 140 paradajza. O tikvicama i krastavcima ne treba govoriti: žetva je sakupljena u kolicima. Cijeli život se bavimo dačarstvom, a ovakvu žetvu nikada nismo imali....
Patlidžane i tikvice narežite na ploške, biber na kolutiće, šargarepu narendajte, zelje nasjeckajte
Za sos uviti paradajz, izrendati beli luk, dodati sirće, ulje, so i šećer. sve pomešati
Povrće prelijte pripremljenim sosom, dodajte začine i dinstajte na srednjoj vatri 40 minuta.
Povrće stavite u tegle, zarolajte, okrenite naopačke i pokrijte nečim toplim. Ostavite par dana na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom mestu.
Lečo od tikvica za zimu sa paradajz pastom
Sastojci:
- 2 kg tikvica;
- 1 kg slatke paprike;
- 400 g paradajz paste;
- 1 čaša vode;
- 150 g šećera;
- 300 g biljnog ulja;
- 1 tbsp. sol;
- 0,5 tsp mljevena crvena paprika;
- 70 g 9% sirćeta.
Priprema:
Pomiješajte paradajz pastu, vodu i začine, stavite na vatru i prokuhajte. U kipuću marinadu stavite isjeckane tikvice i biber i dinstajte 30 minuta. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati sirće. Zarolajte i umotajte dok se ne ohladi. Ukusni zimski lečo od tikvica sa paradajz pastom je spreman! Brzo i lako!
Video: jednostavan recept za zimski lečo
Lečo od patlidžana za zimu
Sastojci za recept:
- patlidžani - 4 kg;
- paradajz - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- ljuta paprika (opciono) - 1-2 kom.;
- šargarepa - 1 kg;
- luk - 8-10 glavica;
- rafinirano ulje - 2 šolje;
- beli luk - 1-2 glavice;
- ocat 9% - pola čaše;
- sol (nije jodirana) - 4 žlice. kašike;
- šećer - 1 čaša.
Kako pripremiti lečo od patlidžana i paprike sa šargarepom:
Tegle dobro operite. Sterilizirajte poklopce i tegle na bilo koji način.
Operite patlidžane. Odrežite stabljiku. Narežite na male kockice. Nema potrebe za čišćenjem ili namakanjem. Ogulite i operite šargarepu, narendajte na krupno. Očistite beli luk i sitno iseckajte. Paradajz i ljute papričice operite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. Slatku papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na velike trakice ili kockice.
Stavite sve sastojke u veliku posudu (zdjelu ili emajliranu kantu), uključujući sirće i ulje. Lečo od patlidžana kuvajte 1 sat.
Lecho odmah stavite u sterilne tegle i zatvorite ključem za šavove. Okrenite i pokrijte lečo od patlidžana toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi. Lečo od patlidžana za zimu je spreman. 
Lečo od krastavaca i paradajza za zimu
Neverovatno ukusna priprema!
Sastojci:
- paradajz - 1,5 kg;
- slatka paprika - 300 g;
- krastavci - 2,5 kg;
- šargarepa – 300 g;
- biljno ulje i granulirani šećer, pola standardne čaše;
- beli luk – 1 glavica;
- ljuta paprika – 2 mahune;
- sirće 9% – 100 ml;
- so – 1 kašika. kašika.
Priprema:
Paradajz propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa, po mogućnosti odrežemo tvrda mjesta na kojima je pričvršćena peteljka. Također sameljemo gorki čili i bijeli luk.
Sada uzmite crvenu papriku i narežite je nožem na tanke trakice. Šargarepu krupno izrendati.
Vrijeme je za krastavce. Krastavce ćemo prvo izrezati po cijeloj dužini na četiri dijela, a zatim na još nekoliko dijelova. Veličina narezanih krastavaca ne smije biti veća od 5 centimetara. Krastavci ne bi trebali biti gorki, ako je kora krastavaca gorka, ogulite krastavac od nje.
Zatim na laganoj vatri lagano pržite šargarepu i papriku u tiganju oko 10 minuta.
Zatim uzmite prilično veliku šerpu sa debelim dnom, u nju sipajte upleteni paradajz, dodajte papriku i šargarepu i dodajte krastavce. Posolite, dodajte šećer i dobro izmiješajte. Sipati ulje i staviti na vatru.
Kada zimska salata proključa, smanjite vatru na najmanju i kuvajte tridesetak minuta, povremeno mešajući salatu. 5-10 minuta prije spremnosti sipajte sirće.
Gotovu salatu sipajte u sterilisane tegle, zarolajte i umotajte u toplo ćebe.
Lečo od krastavaca i paradajz paste
Sastojci:
- 3 kg krastavaca;
- 1 kg crnog luka;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tbsp. sol;
- Po 100 ml. biljno ulje i voda;
- 500 g paradajz paste;
- crna ili crvena mljevena paprika - po ukusu;
- 100 g 9% sirćeta.
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke osim krastavaca i dinstajte 10 minuta. Dodajte sitno nasjeckane krastavce i dinstajte još 15-20 minuta. Vruće stavite u sterilisane tegle i zarolajte. 
Lečo sa paradajzom za zimnicu bez sirćeta
Mnogi ljudi vole da jedu lečo. Jelo, koje je svima poznato, privlači relativnom lakoćom pripreme, buketom ukusa i mirisa, te bogatstvom vitamina i minerala.
Neki više vole začinjene preparate, pa domaćice zamotaju staklenke sirćeta i sve obilno posipaju crnim biberom i začinima. Ljubitelji zdravog načina života, koji uopšte ne žele da izlažu telo riziku, radije se bave blagim tretmanom.
Vrijedi se prisjetiti recepta za lečo bez octa ako odlučite da pripravak bude pikantan, ali potpuno siguran. Kada zamotate tegle bez sirćeta, ubuduće ovaj dijetetski tretman mogu davati i deci.
Proizvodi:
- paradajz (5 kg),
- paprike (3 kg) različitih boja,
- začini i začinsko bilje.
- Trebat će vam i karanfilić, crni biber u zrnu, a sve možete dopuniti i sa nekoliko češnja bijelog luka.
Sada je vrijeme da pripremite paradajz i papriku za kiseljenje. Paradajzu je potrebno ukloniti centre, paprici ukloniti sjemenke i zelene peteljke. Odlično je ako u vašem lechou nema sjemenki. Koristite samo pulpu od paradajza kako bi lečo imao savršen ukus, a da vam semenke ne smetaju.
Papriku i paradajz je potrebno narezati na prilično velike komade. Najbolja opcija je da paradajz narežete na velike kockice, a paprike po dužini na dugačke, široke trake. Promešati i kuvati 10 minuta. Dodajte so (2-3 kašike) i šećer (1,5 šolje) po ukusu. Poželjno je dodati kašiku maslinovog ulja. Dodajte limunsku kiselinu. Za dvije litre lečoa trebat će vam kašičica kiseline.
Pripremite tegle. Potrebno ih je temeljito sterilizirati, mogu se obraditi u posudi s kipućom vodom.
Stavite svoje začine i začinsko bilje na dno staklenki; možete dodati i čen belog luka, karanfilić i biber u zrnu.
Neke domaćice koriste i luk narezan na kolutiće. Dodaje pikantnost tretmanu.
Lečo sipajte u tegle i zarolajte.
Zapamtite jednu nijansu: tegle biste trebali napuniti do samih rubova tako da tamo praktički ne ostane zraka.
Lečo bez sirćeta je spreman za zimu!
