Posne palačinke bez biljnog ulja. Palačinke sa sokom od jabuke i limuna

Ponekad tokom posta zaista poželite da se počastite nečim ukusnim. Ali kada je lista sastojaka koji se mogu jesti ili dodati u recept ograničena, raspoloženje se malo pogoršava.

U pomoć priskaču jednostavni proizvodi poput brašna, vode, soli, šećera. A da bi se dodala pahuljastost ili delikatesnost, koristi se kvasac, mineralna voda ili čak čaj. I pojavljuju se prekrasni recepti za jednostavne, ali u isto vrijeme ukusne posne palačinke.

Lista proizvoda je tako mala, ali od njih možete pripremiti bezbroj opcija. Sa zadovoljstvom vam predstavljam pet najboljih recepata za palačinke.

Ponudite ih svojoj porodici, i uvjeravam vas, neće primijetiti razliku od vaših uobičajenih recepata.

Posne palačinke na mineralnoj vodi, tanke sa rupama

Palačinke sa mineralnom vodom su veoma ukusne. Zbog mjehurića mineralne vode dobijaju se zanimljivog ažurnog uzorka.

Vidjet ćete koliko vam je malo vremena potrebno za ovaj recept.

Proizvodi:

• pšenično brašno - 1,5 šolje,
• mineralna voda - 0,5 litara,
• granulirani šećer - 3 kašike,
• So - 1/2 kašičice,
• Biljno ulje.

1. Za početak, brašno se mora dobro prosijati kroz cjedilo.

2. Polovinu količine gazirane mineralne vode navedene u receptu ulijte u posudu.

3. U vodu dodajte granulirani šećer i našu sol, sve ravnomjerno izmiješajte.

4. U tijesto dodajte brašno u malim porcijama.

5. Izlijte preostalu mineralnu vodu i dobro promiješajte.

6. U dobijeno tijesto dodajte biljno ulje i sve dobro izmiješajte da nema grudvica.

7. Testo za palačinke je spremno.

8. Testo sipajte u prethodno zagrejani tiganj.

9. Pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Posne palačinke sa kvascem, guste i mekane

Prednost palačinki sa kvascem je činjenica da se vrlo jednostavno pripremaju i da ispadaju veoma ukusne.

Proizvodi:

• pšenično brašno – 300 grama,
• Voda – 1 litar,
• granulirani šećer - 2 kašike,
• sol – 1 kašičica,
• svježi komprimovani kvasac – 15 grama,
• Biljno ulje - 50 grama.

1. Sipajte 1 litar tople vode u činiju.

2. U vodu dodajte kvasac i dobro promiješajte. Kvasac bi trebao potpuno procvjetati. Dodajte kašičicu soli i dve kašike šećera.

3. Miješajte dok se šećer ne otopi.

4. Dodati brašno. Brašno mora biti unapred prosejano.

Pojava malih mjehurića na površini tijesta ukazuje da je kvasac započeo svoj rad.

5. U delovima dodavati brašno, kontrolisati konzistenciju testa. Što je tijesto gušće, palačinke su deblje i obrnuto. U testu ne bi trebalo da bude nijedna grudvica.

6. U tijesto dodajte biljno ulje i dobro izmiješajte. Zatim poklopite testo i ostavite da odstoji 40 minuta.

7. Nakon predviđenog vremena, testo bi trebalo da dobro promućka. Zamijesite tijesto i počnite pržiti palačinke.

8. Ispecite palačinke na suvom tiganju, jer testo već sadrži ulje.

Posne palačinke sa kvascem su spremne.

Posne palačinke na vodi bez jaja

Mlade domaćice ponekad ne znaju kako da obraduju svoju porodicu tokom posta. Upravo za takav slučaj imamo izvanredan recept za posne palačinke na vodi, bez jaja i mlijeka, ali ovo nije izgubilo ukus i prekrasan čipkasti oblik.

Proizvodi:

• Brašno - 9 kašika,
• Voda – 0,5 litara,
• 1 vrećica crnog čaja,
• Šećer - 2 kašike,
• prstohvat soli,
• Soda - 0,5 kašičice,
• Limunov sok – 1 kašika,
• Biljno ulje - 2 kašike.

1. Vrećicu čaja prelijte sa 1 šoljom ključale vode i ostavite 5 minuta.

2. Gotov čaj sipajte u dublju posudu i dodajte ostatak vode, ali ovaj put hladne.

3. U čaj stavite granulirani šećer i malo soli, sve dobro promiješajte.

4. Dodajte brašno i pjenjačom umijesite tijesto.

5. Sipati biljno ulje.

6. Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom i dodajte u testo. Sve dobro promešati.

7. Gotovo tijesto sipajte u zagrijani tiganj. Pažljivo rasporedite tijesto po svim površinama u tankom sloju i pecite jednu stranu pola minute.

8. Podignite palačinku lopaticom, okrenite je i pržite drugu stranu minut.

Tako ćete dobiti ružičaste, mirisne palačinke na vodi u prekrasnoj rupi.

Posne palačinke sa filom

Kuvani krompir, kupus, pečurke, bilo koji džem ili džem od bobičastog voća i vaše omiljeno voće savršeni su za punjenje posnih palačinki. Ali pošto tokom posta možete jesti ribu u dozvoljene dane, današnji fil će biti riba.

Palačinke možete peći po bilo kojem od gore navedenih recepata. Uostalom, svaki od njih je dobar na svoj način i savršeno se slaže sa svim nadjevima. Dakle, riblje punjenje.

Proizvodi:

• kuvani pirinač – 100 grama,
• 1 konzerva bilo koje riblje konzerve,

5. Stavite fil na palačinke i uvijte ih u tubu.




Ukusan i zasitan ručak je spreman!

Posne palačinke od raženog brašna

Desilo se da svi vole i poznaju raženi hleb. Ali iz nekog razloga ražene palačinke se ne poštuju. A palačinke ispadaju jednostavno divne. Najvažnije pravilo pri pečenju palačinki od raženog brašna je da tiganj bude umjereno zagrijana, a ne vruća.

Danas postimo, ne možemo da razmišljamo o životinjskoj hrani, ali tada sam, na sreću, baš poželeo palačinke... Da li je ovo poznata situacija? Nema problema, pomoći će vam recept za posne palačinke! Takvi se kulinarski proizvodi razlikuju od tradicionalnih po tome što su im osnova brašno, šećer, sol i biljno ulje. A umjesto mlijeka možete koristiti čaj, mineralnu ili običnu vodu, kafu i dekocije od povrća.

Odsustvo mlijeka, jaja i pavlake daje posnim palačinkama ogromnu prednost: u poređenju sa tradicionalnim, manje su kalorijske i nisu toliko teške za želudac. Stoga treba obratiti pažnju ne samo na one koji poste, već i na ljude koji paze na svoju figuru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta / Prinos: 23 palačinke

Sastojci

• vode 700 ml
• pšeničnog brašna 300-400 grama
• 1 vrećica crnog čaja
• granulirani šećer 2,5 kašike. kašike
• biljno ulje 2 kašike. kašike
• sode bikarbone 1 kašičica
• sok od limuna 1 kašika. kašika.
• šampinjoni 700 grama
• 1 veliki luk
• biljno ulje 1 kašika. kašika
• sol i mljeveni crni biber po ukusu
• zelje kopra 1 veza.

Priprema

U čašu stavite kesicu crnog čaja i dodajte 200 ml vrele vode. Kuvajte tri minuta.



Listove čaja sipajte u dublju posudu i dodajte preostalu vodu. Stavili smo 2 žlice. kašike granuliranog šećera, prstohvat soli i promešati.



Postepeno počnite unositi brašno, prosijavajući kroz fino sito. Pjenjačom umutiti u homogeno tijesto. Količina brašna može varirati od 300 do 400 grama, u zavisnosti od toga da li više volite svoje palačinke vrlo tanke ili guste.



Iscijedite sodu bikarbonu u žlici sa limunovim sokom i dodajte u tijesto.



Nakon gašene sode, u tijesto dodajte 2 žlice. kašike biljnog ulja bez mirisa.



Dobro promešajte - spremno. “Pravilno” tijesto za palačinke nabrano u kašiku treba da teče niz njega poput tanke niti. Pokrijte posudu čistim peškirom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.



Sipajte kutlaču tijesta u zagrijani tiganj i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite palačinku prvo s jedne strane na srednjoj vatri dok ne porumeni, 1-2 minute. Osim toga, tokom pečenja ne treba koristiti biljno ulje, jer ga ima dovoljno u testu.



Spatulom okrenite palačinku na drugu stranu i pecite još 1-2 minuta. Najbolje je koristiti tavu s tankim dnom, dizajniranu za prženje ove vrste proizvoda od brašna. Njegov prečnik mora biti najmanje 24 cm, jer Prilikom pečenja, palačinke se skupljaju (smanjuju) na 19-20 cm.



Gotove palačinke stavite u hrpu. Mogu se poslužiti odmah, a na osnovu njih možete pripremiti drugo jelo, predjelo ili desert.



Predlažem da napravite drugo jelo od gotovih palačinki, jer je zasitno i ukusno. Pošto su palačinke posne, fil je odgovarajući - pržene pečurke sa lukom. Umjesto šampinjona možete koristiti i pirjani kupus sa heljdom, spanaćem ili krompirom. Pečurke operite vodom i narežite na kriške. Luk narežite na pola prstena. Sve to stavite na tiganj.



Stavite tiganj na laganu vatru i, dodajući biljno ulje, pržite pečurke i luk 10-15 minuta, povremeno mešajući. Na kraju kuvanja dodati začine po ukusu.



Umotamo fil od gljiva u palačinke. Gotovo jelo stavite na tanjir i ukrasite svježim začinskim biljem.

Ponekad zaista želite da jedete palačinke, ali kada pogledate u frižider, otkrijete da nema jaja, da nemate energije da odete u prodavnicu i nemate veliku želju. Srećom, danas postoji ogroman broj različitih recepata za pravljenje ove posne palačinke na vodi bez dodavanja jaja, što je savršeno za čaj.

Posne palačinke kuvane na vodi veoma su ukusne, a po ukusu ni po čemu ne zaostaju za palačinkama kuvanim na mleku i jajima. Ispadaju tanki i vrlo nježni. Kako skuvati palačinke na vodi bez jaja?

Tajne

Svaka djevojka sanja da njene palačinke uvijek ispadnu vrlo ukusne, pržene i tanke. Postoji nekoliko tajni za pripremu ovih proizvoda.

• Prije zamijesenja testa, obavezno prosijte brašno. I nije poenta da je na taj način čistimo od nečistoća, već da je zasićen vazduhom i daje palačinkama prozračnost;
• Prije svega, trebate promiješati tekuće proizvode, a zatim prijeći na dodavanje brašna;
• Prije slanja radnog komada u tiganj, dodajte malo suncokretovog (maslinova) ulja u smjesu. Nakon toga sve treba dobro izmiješati. Zbog ovog koraka, konzistencija postaje elastična, a palačinke se neće lijepiti za dno tiganja;
• Napravite tijesto srednje konzistencije: ne smije biti tekuće, ali ni pregusto. Smjesa bi trebala više podsjećati na tečnu kiselu pavlaku;
• Koristite tiganj od livenog gvožđa. Odlično zadržava toplinu i ravnomjerno se zagrijava;
• Podmažite tepsiju uljem. Neophodno je ne sipati ulje, već ga podmazati silikonskom četkom. Ovaj korak će izbjeći curenje ulja;
• Veličina palačinki zavisi od veličine tiganja. Zbog toga morate pronaći svoju idealnu tavu, koju biste trebali koristiti za prženje;
• Palačinke treba pržiti samo na jako zagrejanom tiganju. U pravilu, prva palačinka uvijek ispadne grudasta. To je upravo zbog činjenice da jela nemaju vremena da se dobro zagriju;
• Da se palačinke ne bi isušile, morate ih okrenuti odmah nakon što poprime zlatno smeđu boju;
• Koristite drvenu lopaticu da okrenete palačinke. Neće uništiti tiganj niti potrgati naše palačinke.
• Nikada ne ostavljajte proces kuhanja bez nadzora. Sve što treba da uradite je da se okrenete i palačinka će izgoreti. Zato ste stalno u kuhinji i pratite proces.

Opcije

Postoji nekoliko načina da pripremite ovo ukusno i neuporedivo jelo. Pogledajmo najpopularnije od njih.

Klasičan recept: palačinke na vodi bez jaja

Recept za ovo jelo je vjerovatno najjednostavniji od svih postojećih. Palačinke se mogu puniti bilo kojim nadjevom, na primjer, džemom od malina.

Recept za pripremu jela uključuje upotrebu takvih proizvoda kao što su:

1. Brašno (najbolje pšenično) - 2 šolje;
2. Ulje (najbolje je koristiti maslinovo) - 2 žlice;
3. Šećer - 2 kašike;
4. Voda - 2 čaše;
5. Soda (samo malo, doslovno na vrhu noža) - 1;
6. Posolite po ukusu (ali obično je dovoljan 1 prstohvat).

Pravljenje palačinki je vrlo jednostavno:

• Pomiješajte sodu, sol, brašno i šećer;
• U dobijenu smjesu polako sipajte vodu. Ne zaboravite stalno miješati konzistenciju, jer... Mogu se formirati grudvice;
• Dodajte ulje u smjesu i ponovo promiješajte;
• Tijesto bi trebalo više da liči na tečnu kiselu pavlaku;
• Ostavite testo na toplom mestu da odstoji 15 minuta. To je neophodno da se tijesto upije;
• Kuvačom izlijte tijesto u tiganj i rasporedite ga po cijeloj površini;
• Pecite svaku stranu dok ne porumeni.

Naše palačinke su gotove. Sada se mogu poslužiti sa džemom, svježim sirom ili pavlakom.

Ispadaju veoma nježni!

Tanke palačinke

Ovaj recept zahtijeva palačinke s rupama. Ovaj recept treba pažljivo pročitati, jer... sadrži glavni sastojak koji čini da su palačinke vrlo tanke i s rupama.

Sastojci koji se koriste za pripremu proizvoda:

• Voda - 400 ml (oko 1,5 šolje);
• Šećer - 1 kašika;
• Sol se dodaje po ukusu;
• Sirće (glavna komponenta) - 1 kašičica;
• Brašno - 8 kašika;
• Soda - 0,5 kašičice.

Proces kuvanja:

Vrijedi napomenuti da se recept temelji na minimalnom dodavanju šećera, zbog čega palačinke imaju neutralan okus. To znači da će postati ne samo odličan desert, već i međuobrok, pa čak i glavno jelo.

• Prije svega, trebate pomiješati sve tekuće sastojke jela;
• Zatim dodajte sodu i brašno, neprestano miješajući kašikom;
• Laganom zagrijte tiganj, dodajte tijesto i počnite peći;
• Palačinke možete okrenuti nakon što se pojavi zlatna kora (ne čekajte koru boje čokolade, jer će se presušiti).

Poslužite ih nakon što se malo ohlade.

Sa grizom

Ovo je vrlo jednostavan recept za pravljenje nježnih palačinki. Ova opcija su posne palačinke.

Recept zahtijeva korištenje sljedećih sastojaka:

• Voda - 500 ml (oko 2 čaše). Pažnja! Potrebno je uzeti prokuhanu vodu, a ne običnu vodu iz slavine;
• Ulje (suncokretovo) - 6 kašika;
• Šećer - 2 kašike;
• Soda - 2 g (oko pola kašičice). Pažnja! Za palačinke trebate koristiti samo gašenu sodu.
• Sirće - 1 kašika;
• Griz - 30 g (oko 2 kašike)
• Brašno - 200 gr;
• Dodajte ulje po ukusu.

Kako napraviti palačinke? Pogledajmo proces kuhanja:

• Ohladite vodu i dodajte puter, so, gašenu sodu i šećer. Sve dobro izmiješajte;
• U smjesu dodajte brašno i griz dok ne dobijete tijesto koje više liči na kiselu pavlaku. Griz će držati palačinke zajedno;
• Tijesto treba malo odmoriti 20 minuta;
• Zatim uzmite kutlaču i zagrabite tijesto, premjestite ga u tiganj;
• Pecite naše palačinke dok ne porumene.

Ove palačinke su posno jelo, pa se mogu poslužiti sa džemom ili želeom. Ova verzija palačinki pogodna je za ljude koji iz nekog razloga odbijaju životinjske proizvode, na primjer, vegetarijance.

Nije nimalo teško pripremiti ukusne, dovoljno je da se pridržavate nekoliko jednostavnih pravila koja će vam svakako pomoći.

Sastojci:

• 1,5 tbsp. brašno
• 2 žlice. vode
• 50 ml biljnog ulja
• ½ kašičice sode
• 1 tbsp. kašika šećera
• malo limunske kiseline ili sirćeta
• sol - po ukusu

Kako kuhati:

U šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer, brašno i limunsku kiselinu.

Mešajte smesu dok grudvice ne nestanu.

Dodajte sodu, suncokretovo ulje i ponovo promiješajte.

Zagrejte tiganj, sipajte ulje i pecite palačinke na srednjoj vatri.

Recept za palačinke sa mineralnom vodom

Sastojci:

• 1,5–2 kašike. brašno
• 500 ml mineralne vode
• ½ kašičice soli
• 4 kašičice šećera

Recepti za posna jela od kuhara. Pogledajte video!

Kako kuhati:

U zdjelu prosijte brašno, pomiješajte ga sa šećerom i solju, ulijte mineralnu vodu i biljno ulje.

Sve dobro promešati.

Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem i ispecite palačinke.

Recept za kvasne posne palačinke

Sastojci:

• 200 ml vode
• 1,5 tbsp. brašno
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• 0,5 tsp
• 5 kašičica šećera

za tijesto:

• 100 ml tople vode
• 1 kašičica šećera,
• 10 g komprimovanog kvasca

Kako kuhati:

Pripremite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu dok se ne pojavi pjena.

Brašno prosijte u činiju, pomešajte sa šećerom, ulijte 200 ml tople vode i sačekajte 15 minuta. Zatim ulijte pripremljeno testo, umesite testo i stavite na toplo mesto. Nakon nekog vremena na površini tijesta bi se trebali pojaviti mjehurići.

Sipajte ulje, posolite, promešajte i ispecite palačinke u zagrejanom tiganju podmazanom suncokretovim uljem.

5 vrsta punjenja

Sa krompirom i povrćem. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Povrće lagano pržite na biljnom ulju. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Ocijedite vodu i zgnječite krompir. U pire dodajte prženo povrće.

Sa heljdinom kašom i pečurkama. Pečurke skuvajte i iseckajte. Pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Skuvati kašu od heljde. Pomiješajte kašu, luk i heljdu, posolite.

Od kupusa. Kupus sitno nasjeckajte. U tiganj sipajte ulje, dodajte 2 kašičice šećera i držite dok ne porumeni. Stavite kupus u tiganj, posolite i pobiberite, promešajte i dinstajte dok ne omekša.

Od kupusa i patlidžana. Kupus sitno nasjeckajte i dinstajte u tiganju dok ne omekša. Posebno propržite luk. Patlidžane ispecite i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomiješajte sastojke, sol i biber.

Od jabuka. Voće ogulite i isjecite na komade, stavite u tiganj ili šerpu, dodajte šećer, malo vode i dinstajte dok ne omekša. Stavite fil na palačinke i pecite ih u koverti ili tubi. Pržite ih u tiganju na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Posne palačinke

Pregledavajući recepte za palačinke, vjerovatno ste primijetili da osim tradicionalnih recepata koji koriste mlijeko, kefir i surutku, postoje i jednostavniji sastojci. Ovo su posne palačinke. Ne sadrže jaja, mliječne proizvode, pavlaku ili puter, a nadjevi su pripremljeni bez upotrebe životinjskih proizvoda. Ali to ne znači da je recept za posne palačinke dosadan i dosadan i da će sadržavati samo vodu, brašno, so i šećer. Možete ih diverzificirati jednako lako kao i druge peciva koristeći začine, sušeno voće, med, džem, povrće, slatku bundevu, jabuke, banane, pa čak i kokosovo mlijeko ili naribanu kokosovu pulpu.

Kako se ne bi kršili kanoni posta i principi vegetarijanstva, tijesto za posne palačinke priprema se s običnom ili mineralnom vodom, sokovima od povrća i voća, čorbama od krumpira ili žitarica, čajem i kompotima. Mogu biti debele i pahuljaste, poput ravnih kolača, ili tanke, gotovo prozirne, sve u rupi. Peku se pomoću sode, gašene limunovim sokom ili sirćetom i kvascem. Izbor punjenja je takav da će vam omogućiti da izdržite i tokom najstrožeg posta: sa pečurkama i lukom, pirinčem sa povrćem, krompirom sa pečurkama, jabukama, dinstanim kupusom, a fil od heljde i luka je generalno klasik ruske kuhinje. . No, i bez nadjeva će se dobro snaći, posne palačinke sa džemom ili džemom nisu opcija za lagan i zasitan obrok?

Naša stranica će vas upoznati s opcijama za pripremu nadjeva i tijesta za posne palačinke, zamršenostima miješanja tijesta, pravilima pečenja i načinima punjenja. Pokušat ćemo napraviti sve recepte za posne palačinke s fotografijama korak po korak, tako da će biti lako razumjeti, a ako nešto nije jasno, pogledajte slike. Zapravo, pravljenje posnih palačinki nije tako teško. Počnite s najjednostavnijim receptom, na primjer - s vodom ili odaberite recept sa zobenim pahuljicama i samo slijedite upute.

Mirisne, tanke palačinke sa kokosovim mlekom - recept za prave gurmane i ljubitelje egzotičnih deserta. Ispadaju vrlo nježni, mekani, možete ih poslužiti s komadićima svježeg voća, džemom od ananasa, umakom od pomorandže ili tekućim medom. Ovaj recept za palačinke od kokosa dobro će vam doći i tokom posta - pripremite...

Za vrijeme posta ne možete jesti mlijeko i jaja, ali uvijek želite palačinke, bez obzira na kalendarske datume. A ponekad samo raspoloženi. I šta učiniti - na kraju krajeva, bez ovih glavnih sastojaka ne možete kuhati ukusne palačinke. Odbacimo konvencije i pecimo palačinke u vodi bez jaja, a u njima neće biti ni mlijeka. Videćete, ispašće ukusno!...

Same po sebi, posne palačinke na vodi su dosadne i blage, ali sa nadjevom je sasvim druga stvar. Imaćemo palačinke sa krompirom. U fil možete dodati pržene ili kisele pečurke, začinsko bilje, prženi luk ili luk sa šargarepom, mladi beli luk, svež ili sušeni kopar. Tanke posne palačinke idealne su za punjenje: one...

Dijetalni niskokalorični recept - palačinke od raženog brašna s vodom. Sadrže i pšenično brašno, ali morate priznati da ako je upola manje nego inače, onda je kalorijski sadržaj palačinki smanjen. Općenito, ražene palačinke su dobre ne samo za one koji mršave i mršave. Ne sadrže mlijeko ni jaja i mogu se kuhati tokom posta. Za večeru...

Dobra opcija za brzi doručak za one koji poste su posne palačinke na mineralnoj vodi, tanke, sa rupama, a recept za ove palačinke će sigurno zanimati i vegetarijance i vegane. Iako su palačinke tanke, elastične su, savršeno se umotaju u kovertu ili tubu i u njih možete umotati bilo koji posni fil. A...