Mleko je testisi (sperma) ribe koja je dobila ime po mlečnobeloj boji. Ovaj proizvod je najpopularniji u Japanu i Rusiji.

I, ipak, treba napomenuti da se u Rusiji riblje mlijeko smatra hranom "nije za svakoga". Odbijanje može značiti bilo šta: nezadovoljstvo ukusom, gađenje ili nemogućnost pravilnog kuhanja.

Možda u nekim slučajevima ljudi ne koriste ovaj proizvod za hranu samo zato što nisu svjesni šta je više od jedenja: štete ili koristi? Iste sumnje vrijede i za testise ribe lososa.

Sastav i sadržaj kalorija

Jedan od brojnih stanovnika Tihog i Atlantskog okeana, kao i slatkovodnih tijela sjeverne hemisfere, je riba iz porodice lososa:

1. Losos.
2. Pink losos.
3. Chum losos.
4. Crveni losos.
5. Coho losos.
6. Chinook losos.
7. Potočna pastrmka.
8. Nelma.
9. Taimen.
10. Lenok.
11. Omul.
12. Loach.
13. Lipljen.
14. Pastrmka.
15. Ishkhan.

Sa velike liste različite vrste najčešći su zbirni nazivi - pastrmka I losos.

Testisi porodice lososa sadrže niz vitamina i minerala:

• Vitamini: B1, B2, B6, B12, C, E, PP.
• Vjeverice.
• Masti.
• Ugljikohidrati.
• Protamine.
• Nukleotidi.
• Amino kiseline.
• Polinezasićene masne kiseline (uključujući Omega-3).
• Kalijum.
• Kalcijum.
• Fosfor.
• Magnezijum.
• Iron.
• Natrijum.

Kalorijski sadržaj proizvoda varira od 90 do 100 kcal na 100 g proizvoda. I to na svoj način nutritivni sastav oni su ekvivalentni ribljem ulju.

Korisne kvalitete proizvoda

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, koji se u potpunosti sastoji od korisnih komponenti, testisi ribe lososa osiguravaju normalno funkcioniranje unutrašnje organe i tjelesnih sistema.

Proizvod jednostavno treba uključiti u jelovnik ne samo za diverzifikaciju dnevne prehrane. Dovoljan razlog za to je blagotvorno djelovanje na ljudsko zdravlje:

• Regenerira ćelije jetre i poboljšava njene funkcije.
• Uklanja toksine iz tijela, uključujući soli teških metala.
• Štiti od štetnih efekata ultraljubičasto zračenje.
• Sprečava starenje i uništavanje moždanog tkiva.
• Povećava fizička aktivnost i izdržljivost.
• Sprečava stvaranje visceralnih masti.
• Reguliše hiperglikemijski indeks krvi.
• Štiti i jača centralni nervni sistem.
• Jača imuni sistem.
• Uklanja radionuklide iz organizma.
• Jača koštano tkivo.
• Pomaže poboljšanju sastava krvi i formiranju krvnih stanica.
• Sprečava razvoj ateroskleroze.
• Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti (srčani udar, moždani udar).
• Ima izraženo protuupalno djelovanje.
• Pomaže u povećanju otpornosti organizma na ARVI bolesti (sinusitis, rinitis).
• Povećava potenciju (kod muškaraca).
• Ima podmlađujući efekat na kožu.
• Ubrzava metabolizam.

Mlijeko od lososa obogaćeno vitaminima i mineralima idealan za dijetetske i sportsku ishranu . To je olakšano prilično niskim sadržajem kalorija u proizvodu.

Druga svrha ribljih testisa je kozmetologija. Ekstrakti ovog proizvoda dodani u kozmetičkim alatima za lice, ne samo da zaglađuje kožu, čini je svilenkastom, već i izbeljuje.

Sastojci dodani šamponima, balzamima i maskama za kosu olakšavaju njegu kose. Istovremeno jačaju korijen kose, dajući kosi snagu i sjaj. Regenerišu ćelije epitelne kože glave i sprečavaju seboreju.

Upotreba sjemenki crvene ribe u kuvanju

Riblji proizvod, koji se teško može nazvati popularnim, ipak ima mnogo načina pripreme. Koristi se za kuvanje riblje čorbe, topla i hladna predjela, salate i omleti.

Slano riblje mlijeko je hrana spremna za jelo. Mogu se jesti sa kuvanim krompirom, salatom i začinskim biljem. Ili ga iskoristite za pravljenje izdašnih sendviča.

Dobra kombinacija za sendvič bi bila ražani hljeb(ili tost), komad mlijeka, svježi krastavac, kolutiće luka i zelje. Ovo niskokalorično jelo utažit će vašu glad i napuniti vas energijom.

Za pripremu ukusne i zasitne hrane od ribljeg sjemena dijetalno jelo, recept za montažnu salatu je sasvim prikladan.

Salata “Riblja delikatesa”

Sastojci:

1. Mlijeko – 500 g.
2. Krompir – 2 kom.
3. Šargarepa – 2 kom.
4. Kiseli ili slani krastavac – 2 kom.
5. Jalta luk (ili druga salata) – 2 kom.
6. Majonez ili kisela pavlaka s malo masti za preljev - 3 žlice. l.
7. Sol, crni mljeveni biber i začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:

Prvo morate skuvati testise u posoljenoj vodi 5-7 minuta. U posebnoj posudi skuvajte krompir i šargarepu. Dok se kuvana hrana hladi, potrebno je oguliti luk, sortirati i oprati zelje.

Ohlađeno povrće i mlijeko narežite na srednje kockice i stavite u činiju za salatu. Dodajte luk zelene salate narezan na kolutove i krastavce narezane na kockice. Sve sastojke posolite i pobiberite po ukusu. Začinite salatu laganom (salata) majonezom ili nemasnom kiselom pavlakom. Odozgo sve obilno pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Moguće kontraindikacije

Testisi crvene ribe praktički nemaju kontraindikacije. Mala ograničenja postoje, a razlozi za njih mogu biti:

• Alergijska reakcija na proizvod.
• Gojaznost ili prekomjerna težina.

Pravilno pripremljen proizvod je indiciran za konzumaciju svim starosnim kategorijama, uključujući: djecu i trudnice. Dnevni unos za odraslu osobu ne smije biti veći 150 G.

Zaključak

Bilo koji proizvod, čak i vrlo koristan, ne treba konzumirati u prekomjernoj količini. U slučaju da uključivanje ribljeg mlijeka u prehranu uzrokuje nuspojave: nelagodnost u gastrointestinalnom traktu, mučnina, dijareja, najbolje ih je isključiti sa jelovnika.

Kako biste otklonili sumnje: da li odabrati ovaj proizvod ili ne, najbolje je potražiti savjet od iskusnog nutricionista.

O prednostima i štetnosti mlijeka od lososa počelo se raspravljati relativno nedavno. Okus proizvoda je prilično specifičan, pa ih većina ljudi ne jede. Prilikom guljenja ribe, iznutrice se često bacaju, ne znajući da se od njih mogu pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela.

Sastav i kalorijski sadržaj mlijeka od lososa

Mliječnice su testisi muških riba koji sadrže spermu. Stoga mnogi imaju predrasude prema ovom nusproizvodu i potpuno uzaludno, budući da mlijeko sadrži velika količina korisne supstance.

Sastav izgleda ovako:

• polinezasićene kiseline (do 11% na svakih 100 g);
• nukleotidi;
• amino kiseline;
• proteini;
• protamini;
• fosfor;
• kalijum;
• kalcijum;
• vitamini PP, B1, B2, C, B12, B6, E.

Naučnici su izračunali da ako ishrana redovno sadrži namirnice sa visokim sadržajem polinezasićenih masne kiseline, očekivani životni vijek ljudi može se povećati za nekoliko decenija. Stoga je preporučljivo mlijeko konzumirati barem jednom u 7-8 dana.

Kalorijski sadržaj mlijeka na 100 g proizvoda je 99 kcal. Bogate su proteinima i zdrave masti. Proizvod se probavlja i apsorbira bez problema, jer je za njegovu preradu dovoljna i niska koncentracija želudačni sok. Ne preopterećuje se probavni sustav, ali istovremeno zasićuje organizam proteinima i ostavlja dugotrajan osjećaj sitosti.

Korisna svojstva za ženski organizam

Mnogo se može reći o korisnim svojstvima ovog proizvoda za žene.

Njegova upotreba ima pozitivan učinak na organizam u mnogim aspektima:

• poboljšava stanje kože;
• jača kosti i zube;
• usporava starenje i aktivira proces regeneracije ćelija;
• blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta;
• štiti od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja;
• sprječava rak, štiti ćelijsku strukturu od slobodnih radikala;
• jača imunitet;
• poboljšava mentalnu aktivnost;
• reguliše nivo šećera u krvi;
• uklanja toksine iz organizma.

Žene mogu koristiti proizvod za njegu kože lica i kose. Korištenjem proizvoda s ekstraktima ribljeg mlijeka stanje kože se primjetno poboljšava, postaje glatka, ujednačena i svilenkasta.

Prednosti mlijeka za muškarce

Proizvod normalizira rad srca i krvnih žila, može se koristiti kao profilaktičko sredstvo protiv moždanog i srčanog udara. Godišnje od kardiovaskularne bolesti milioni ljudi umiru širom sveta. A jedini način da se spriječi takav ishod je pravovremena dijagnoza i pravilna prehrana.

Mlijeko povećava izdržljivost, performanse i potenciju. Na njihovoj osnovi se prave čak i biološki aktivni dodaci ishrani za muškarce.

Redovna konzumacija iznutrica pomaže povećanju mišićna masa, ojačati organizam. Muškarci koji često konzumiraju mlijeko imaju manje šanse da pate od genitourinarnih bolesti. Nusproizvod će također biti koristan za osobe sa endokrini poremećaji, kožne bolesti, sklonost stvaranju krvnih ugrušaka, gastrointestinalne bolesti, metaboličke probleme.

Da li je moguće smršati pijenjem mlijeka od lososa?

Dijeta za mršavljenje obavezno uključiti hranjivu hranu s niskim sadržajem kalorija. Riblje mlijeko, bogato hranjivim tvarima, savršeno se uklapa u prehranu onih koji žele izgubiti višak kilograma.

Glavna stvar je odabrati pravi proizvod. Bolje ga je kupiti na maloprodajnim mjestima gdje se kvalitet proizvoda strogo provjerava.

Parametri na koje treba obratiti pažnju prilikom kupovine:

• gusta konzistencija;
• ujednačena ružičasta nijansa mlijeka kod mladih jedinki, bijela kod odraslih;
• glatka površina, bez oštećenja ili udubljenja.

Svježi iznutrice mogu se čuvati najviše tjedan dana na temperaturama do +6°C, ukiseljeni i termički obrađeni proizvodi mogu se čuvati u hladnjaku do 3,5 mjeseca.

Mlijeko ne izgleda baš ukusno, pa se može u mljevenom obliku dodati drugim jelima, poput pašteta ili riblje čorbe.

Recepti za zdravo kuhanje

Pirjano mleko je veoma mekano i sočno.

Sastojci:

• mleko – 300 g;
• veliki luk;
• beli luk – 1 češanj;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
• svježi kopar.

Priprema:

Luk narežite na tanke poluprstenove. Pržite dok ne porumeni.

Mlijeko isperite i narežite na velike komade. Dodati luku. Pržite 3 minute.

Isjeckajte bijeli luk i kopar i dodajte.

Ulijte pavlaku. Mix.

Krčkajte 12-15 minuta.

Poslužite uz krompir.

Veoma ukusno jelo može se kuvati u loncima u rerni.

Sastojci:

• mleko – 300 g;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• luk srednje veličine;
• jaja – 2 kom.;
• mleko – 1 kašika;
• beli luk – 2 čena;
• krekeri - šaka;
• suncokretovo ulje, so i biber.

Priprema:

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša.

Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk.

Umutiti jaja sa mlekom. Dodajte so, biber, začinsko bilje, beli luk.

Krekere izlomite na male komadiće.

Na dno lonaca stavite veće krekere. Ulijte smesu od jaja, dodajte mleko i prženi luk. Prelijte ostatkom smjese od jaja i pospite mrvicama krutona.

Pecite u rerni 35-45 minuta. Prije serviranja pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Za doručak možete pripremiti hranjivi omlet.

Sastojci:

• mleko – 400 g;
• paprika;
• jaja – 4 kom.;
• mlijeko - ¾ šolje;
• komad tvrdog sira;
• brašno – 1 kašika. l.

Priprema:

Odmrznite mlijeko, isperite i narežite na male komadiće.

U tiganju propržiti seckanu papriku, dodati mleko.

Umutiti jaja sa mlekom i brašnom. Sipajte smesu u tepsiju sa ostalim sastojcima.

2 minute prije kuvanja jelo pospite rendanim sirom. Poslužite sa svježim peršunom i koprom.

Pravilno pripremljeno mlijeko ni na koji način nije inferiorno po ukusu u odnosu na druge dijetetske proizvode. A raznolikost jela je tolika da svake sedmice možete pripremiti novo kulinarsko remek-djelo.

Moguća šteta po organizam

Nema kontraindikacija za ispijanje mlijeka, osim alergija. Osim toga alergijska reakcijačesto se ne manifestira u samom proizvodu, već u štetnim tvarima koje su kontaminirale stanište ribe. Stoga je bolje ne kupovati mlijeko od lososa uzgojeno na farmama, gdje se ribe stalno hrane raznim dodacima, jer apsorbiraju znatnu količinu štetnih elemenata.

U ograničenim količinama mlijeko mogu konzumirati trudnice, dojilje, pa čak i djeca počevši od treće godine. Po danu za odraslu osobu zdrava osoba dovoljno je pojesti najviše 150 g. Zloupotreba ovog nusproizvoda može dovesti do neželjenih manifestacija iz gastrointestinalnog trakta: mučnina, bol u trbuhu, dijareja, povraćanje.

Mlijeko je hranjiv i zdrav nusproizvod koji se često zanemaruje. Stoga je vrijedno obratiti pažnju na to i uključiti ga u svoju sedmičnu prehranu.

Riblje mlijeko je vrsta analoga kavijara. Ako jaja polažu ženke, mlječnica je sjemena žlijezda mužjaka ribe koja sadrži riblje sperme. Okus mlijeka je prilično specifično jelo, koje nije po svačijem ukusu. Većina ljudi radije daje ovaj dio ribe svojim ljubimcima.

Mleko ribe iz porodice lososa (chum losos, ružičasti losos) lako se konzumira kao hrana samo u Japanu i Rusiji, dok stanovnici evropske zemlje Oni se prema ovom jelu odnose s oprezom, pa čak i s gađenjem. U međuvremenu, mlijeko, koje je dobilo ime po svojoj dalekoj sličnosti s mlijekom u boji, ima prilično veliku zalihu vitamina, što omogućava nadoknadu nedostatka mnogih korisnih elemenata u tijelu.

Važno je napomenuti da ljudi nisu razmišljali o prednostima mlijeka sve dok jednog dana nisu počeli primjećivati ​​da grabežljivci, poput medvjeda, nakon što su ulovili svježu ribu, prije svega jedu najhranljivije dijelove, odnosno kavijar i mlijeko. Zahvaljujući tome, mlijeko se našlo u ljudskoj ishrani prije otprilike osam stotina godina. Ako imate želju probati mlijeko od lososa, predlažemo da se detaljnije upoznate s ovim proizvodom. Prednosti za tijelo, sastav i sadržaj kalorija, kao i šteta od mlijeka od lososa - o svemu tome ćete pročitati u nastavku.

Čime je bogato mlijeko lososa i koliki je njegov kalorijski sadržaj?

Lososovo mlijeko ima prilično nizak sadržaj kalorija, jer se sastoji od gotovo 70% vode.

Porcija od 100 grama sadrži oko 90-100 kcal.

Nutritivna vrijednost 100 g mlijeka od lososa:

Proteini: 12-17 g

Masti: 1,6 g,

od toga polinezasićene masti: 0,8 g

mononezasićene masti: 0,4 g

zasićene masti: 0,4 g

Ugljeni hidrati: 0,1-0,8 g

Kompleks korisnih elemenata prisutnih u mleku od lososa uključuje:

minerali: 2,9 mg

gvožđe, 125 mg

kalcijum, 280 mg

fosfor, 28 mg

natrijum, 134 mg

kalijum, 11 mg

magnezijum; vitamini: 0,9 mcg

tokoferol, 185 mcg

tiamin, 711 mcg

piridoksin, 330 mcg

riboflavin, 27 mcg

kobalamin, 4,2 mcg

askorbinska kiselina, 407 mcg

niacin; amino kiseline; protamin (protein niske molekularne težine).

Zahvaljujući svom mineralnom i vitaminskom sastavu, mlijeko od lososa podržava stabilno funkcioniranje tijela i osigurava zdravlje ćelija, organa i sistema.

Kada je posebno korisno jesti mlijeko od lososa?

Najveću korist za organizam donose životinjski proteini i polinezasićene masne kiseline (čija je koncentracija prilično visoka) sadržane u mlijeku lososa.

Prednosti mlijeka od lososa za ljude: Jačanje i povećanje tonusa kardiovaskularnog sistema i prevenciju srčanog udara, moždanog udara i vaskularnih blokada. Poboljšanje rada i zaustavljanje starenja mozga. Zahvaljujući protaminima, više duga akcija neki lijekovi, kao što je insulin, zbog čega je mleko dobro za dijabetes.

Poboljšava metabolizam masti. Poboljšava metabolički proces. Imajući regenerativni učinak, mlijeko od lososa (posebno mlijeko đum lososa) ubrzava obnavljanje stanica, zaustavlja starenje i poboljšava izgled kože, pomažu u izbjeljivanju i ujednačavanju njenog tonusa. Jačanje koštanog tkiva, zuba i prevencija zubnih oboljenja. Antioksidativni efekat koji je svojstven mleku lososa štiti organizam od dejstva slobodnih radikala i UV zračenja.

Blagotvorno djeluju na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Povećajte imunitet (odlična zamjena za imunostimulanse i imunomodulatore) i odbrambeni mehanizmi ljudsko tijelo. Pomažu u uklanjanju otoka, ubrzavaju proces zacjeljivanja čireva i rana. Ubrzati eliminaciju alkohola. Imaju antistresno dejstvo i smiruju nervni sistem.

Lososovo mlijeko blagotvorno djeluje na jetru, poboljšavajući njenu funkciju. Dajte energiju tijelu, povećavajući njegovu izdržljivost. Kontrolišite nivo šećera i holesterola u krvi. Poboljšava hematopoezu. Primijećeno je da mljevena lososa pomaže u povećanju potencije. Služi kao profilaktičko sredstvo protiv sinusitisa, akutnih respiratornih virusnih infekcija i rinitisa.

Imaju snažno protuupalno i antioksidativno djelovanje. Pomaže ćelijskom disanju. Lososovo mleko takođe podstiče sintezu proteina. Zbog činjenice da mlijeko lososa sadrži mnogo aminokiselina (do 10% sastava), bez kojih je potpuni metabolizam nemoguć, vrlo su korisni za djecu i adolescente, trudnice i starije osobe. U SAD u poslednjih godina mleko je takođe postalo popularno.

Ako su ranije lokalno stanovništvo odbijalo jesti ovaj proizvod, sada se koristi ne samo kao dodatak ishrani, ali i kao element u sastavu mnogih kozmetičkih preparata. Zahvaljujući zapažanjima i eksperimentima, naučnici su potvrdili podmlađujući učinak mlijeka od lososa na kožu. Zbog poliamina koji se nalaze u proizvodu, stanice se stimuliraju i pojačava proizvodnja kolagena. Rezultat toga je zaglađivanje kože, davanje joj elastičnosti i uklanjanje pigmentiranih područja.

Mlijeko od lososa za mršavljenje

Ključ uspješne dijete je uvođenje u prehranu proizvoda koji imaju nizak sadržaj kalorija i sposobnost poboljšanja metabolizma masti, povećavajući intenzitet razgradnje masti. Upravo u tome će vam pomoći mlijeko od lososa. Ako ste na dijeti, a istovremeno vodite aktivan način života i pokušavate jesti ispravno, onda bi se mlijeko od lososa svakako trebalo pojaviti na vašem jelovniku.

Mlijeko od lososa često se uvodi u prehranu sportaša, jer obogaćuje osobu mnogim korisnim tvarima i ne prisiljava je da pribjegne umjetnim lijekovima. Neka od najnovijih istraživanja dala su nevjerovatne rezultate: mlijeko đum lososa izuzetno je bogato snažnim, visokokvalitetnim nukleotidima. Tijelo koristi ove tvari kao regenerativno sredstvo i “popravlja” oštećene lance uz pomoć nukleotida. Ovo pruža ne samo anti-aging, već i terapeutsko-profilaktičko djelovanje.Mi otkupljujemo i pripremamo mlijeko od lososa

Otkupljujemo i pripremamo mlijeko od lososa

Mlijeko od lososa treba kupovati samo u trgovinama koje su podložne redovnim pregledima i osiguranjima neophodne uslove za održavanje i održavanje robe svježom. Preporučljivo je saznati odakle potiče riba iz koje je izvađeno mlijeko, jer losos stanovnici vodenih tijela zagađenih toksinima upijaju sve štetne tvari poput sunđera. Spolja, mlijeko treba biti glatko, bez oštećenja, a po gustini - homogeno, cjelovito, a ne kašasto. Boja mlijeka zavisi od starosti ribe. Ako su ružičaste ili crvenkaste, to znači da je riba bila mlada.

Postoji li šteta od mlijeka od lososa?

Ne postoje ozbiljna ograničenja u konzumaciji mlijeka od lososa. Proizvod koji ima malo ugljikohidrata i zasićenih masti i ne sadrži kancerogene ili štetne elemente možda se ne preporučuje za konzumaciju samo u slučaju individualne netolerancije na komponente lososa ili morskih plodova. Trudnice i dojilje mogu konzumirati mlijeko od lososa, ali ne redovno i u umjerenim količinama.

Ali davanje mlijeka od lososa djeci mlađoj od 3 godine i dalje se ne preporučuje. Šteta je moguća samo ako zloupotrebljavate mlijeko od lososa prženog u velikim količinama ulja ili masti. Takvo jelo prestaje biti dijetalno, pa ga je posebno važno izbjegavati ako ste gojazni ili imate poremećaj metabolizma.

Nutricionisti dozvoljavaju da jedete ne više od 150 g mlijeka od prženog lososa dnevno. Mlijeko od lososa je zdrav, relativno jeftin i hranljiv proizvod koji mnogi ljudi još nisu cijenili. Nakon što ste naučili kako pravilno i ukusno skuhati mljeveno mlijeko od lososa, možete se napuniti porcijom korisnih tvari i spriječiti niz ozbiljne bolesti. Razmislite o ovome i počnite brinuti o svom zdravlju od malih nogu!

Riblje mlijeko je najbliži "srodnik" kavijara. Ali, ako je kavijar sadržan u ženkama, tada se mleto nalazi u mužjacima. Mliječnice su sjemene žlijezde koje sadrže riblje sperme. Zrelo mlijeko po boji podsjeća na mlijeko, zbog čega su i dobili ime.

Benefit

Lososovo mlijeko sadrži puno potpunih životinjskih proteina. Možete ih pripremiti na različite načine: od običnog prženja do palačinki, riblje čorbe, pita, omleta, pa čak i salata.

Prednosti mlijeka su značajne i raznovrsne. Prvo, ovaj dijetetski proizvod sadrži važne proteine. Drugo, sadrže vrijedne masti i masne kiseline. Dakle, Omega-3 je neophodna za normalno funkcionisanje srca i krvnih sudova i aktivno učestvuje u prevenciji ateroskleroze, moždanog i srčanog udara. To je lososovo mlijeko koje sadrži dosta polinezasićenih masnih kiselina (više od 10% na 100 g). A protamini u mlijeku pomažu u produženju djelovanja lijekova i važni su za osobe sa dijabetes melitus(pospješuju postupnu i sporu apsorpciju inzulina iz injekcija). Glicin u mleku stimuliše aktivnost mozga i popularna je komponenta neuroloških lijekova.

Drugi korisna svojstva Mlijeko od lososa su:

• povećanje imuniteta;
• protuupalni učinak;
• brzo zacjeljivanje rana i čireva;
• blagotvorno djeluje na hematopoezu;
• regeneraciju kože i usporavanje procesa starenja.

Lososovo mlijeko sadrži vrijedne vitamine B, vitamine C i E, koji:

• neophodna za rad nervni sistem, srca;
• promovirati ćelijsko disanje;
• obnavljaju strukturu kože i tkiva;
• normalizirati metabolizam lipida;
• ojačati kosti, krvne sudove, desni i zube;
• smanjiti nivo holesterola;
• štite ćelije od slobodnih radikala;
• spriječiti oksidaciju tijela;
• učestvuju u sintezi proteina;
• poboljšati rad spolnih žlijezda;
• optimizirati metabolizam.

Zahvaljujući makroelementima koji se nalaze u mleku od lososa, možete poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, ojačati srce, obezbediti normalan metabolizam i poboljšati tonus krvni sudovi, optimiziraju funkcionisanje kore velikog mozga, održavaju zdrave zube i kosti. A mikroelementi u mlijeku lososa poboljšat će proces hematopoeze i unutarćelijskog metabolizma.

Također, vrijedan sastav lososovog mlijeka sadrži više od 10% dnevne norme aminokiselina (od kojih je jedna trećina esencijalna) koje su tijelu potrebne za metabolizam, posebno trudnicama, adolescentima i djeci. predškolskog uzrasta i starije osobe.

Šteta

Lososovo mlijeko sadrži vrlo malo zasićenih masnih kiselina i ugljikohidrata (manje od 1%). Ovaj proizvod nema štetne materije i kancerogeni. Ali, ako je riba ulovljena prljave vode, tada će mlijeko sadržavati neke štetne komponente (pošto losos može apsorbirati štetne tvari).

Može postojati i potencijalna šteta ako je osoba alergična na morske plodove. Ako se to dogodi, bolje je konsultovati lekara o preporučljivosti konzumacije mleka od lososa.

Kalorični sadržaj sirovog mlijeka je nizak, ali nakon prženja u velikoj količini masti prestaje biti dijetetski proizvod. Stoga osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu, gojaznost i metaboličke poremećaje ne bi trebale zloupotrebljavati ovaj proizvod. Maksimalni dozvoljeni dnevni unos bi trebao biti 110-150 grama.

Sadržaj kalorija

Mlijeko sadrži do 70% vode, a kalorijski sadržaj 100 grama mlijeka od lososa je 100 kcal (4-5% dnevne vrijednosti).

Kontraindikacije

Ne postoje posebne kontraindikacije za konzumaciju mljevenog lososa. Ali bolje je isključiti ovaj proizvod iz prehrane ljudi s individualnom netolerancijom na plodove mora ili pojedine komponente ribe lososa.

Trudnice će imati koristi od mlijeka od lososa ako se konzumiraju s vremena na vrijeme iu umjerenim dozama. Ovaj proizvod također nije kontraindiciran za dojilje. Ali djeci se može davati mlijeko od lososa tek od treće godine.

Nutritivna vrijednost

Vitamini i minerali

Vrijedan vitaminsko-mineralni sastav osigurava tijelu neke od vitamina i minerala koji su potrebni za puno funkcionisanje svih sistema i organa.

Ime vitamina	Količina na 100 grama	% dnevne vrijednosti
vitamin B1 (tiamin)	185 mcg	10,88
vitamin B2 (riboflavin)	330 mcg	16,5
vitamin B12 (kobalamin)	27 mcg	900
vitamin B6 (piridoksin)	711 mcg	35,55
vitamin PP (niacin)	407 mcg	2,035
Vitamin C (askorbinska kiselina)	4,2 mcg	0,006
vitamin E (tokoferol)	0,866 mg	5,77

Minerali u mleku od lososa ne pokrivaju dnevna norma esencijalni makro- i mikroelementi, ali su i neophodni ćelijama za održavanje zdravlja.

Riblje mlijeko, sve vrste bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 16%, vitamin B2 - 41,1%, holin - 67,1%, vitamin B5 - 20%, vitamin B9 - 20%, vitamin B12 - 333,3%, vitamin C - 17,8%, vitamin D - 121%, vitamin E - 46,7%, fosfor - 50,3%, selen - 73,3%

Koje su prednosti ribljeg mleka, svih vrsta?

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
• Vitamin B2 učestvuje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boje vizuelni analizator i mračnu adaptaciju. Nedovoljan unos vitamina B2 prati poremećaj kože, sluzokože, oštećen vid u sumrak i svjetlo.
• Kholin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil grupa i djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 učestvuje u proteinima, mastima, metabolizam ugljikohidrata, metabolizam holesterola, sinteza niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Mana pantotenska kiselina može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin B9 kao koenzim učestvuju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećaja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u tkivima koji se brzo razmnožavaju: Koštana srž, crijevni epitel itd. Nedovoljan unos folata u trudnoći jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenosti, urođenih deformiteta i razvojnih poremećaja djeteta. Pokazana je jaka veza između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarni kvar folata, kao i anemija, leukopenija, trombocitopenija.
• vitamin C učestvuje u redoks reakcijama, funkcionisanju imunološki sistem, podstiče apsorpciju gvožđa. Nedostatak dovodi do labavosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, sprovodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od razvoja osteoporoze.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića, te je univerzalni stabilizator ćelijske membrane. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

i dalje sakriti

Kompletan vodič najviše zdravi proizvodi možete pogledati u aplikaciji