1 od 19

Prezentacija na temu:

Slajd br

Opis slajda:

Slajd br

Opis slajda:

Ishrana i probava Hrana je izvor energije i građevnog materijala. Hrana je neophodna za održavanje života. Od hranljive materije Svaka ćelija tijela crpi potrebne komponente. Glavne komponente normalne prehrane predstavljene su uglavnom u tri klase hemijska jedinjenja: ugljeni hidrati (uključujući šećere), proteini i masti (lipide). Ishrana podržava plastičnu i energetsku razmjenu sa okolinom.

Slajd br

Opis slajda:

Kao rezultat plastičnog metabolizma, dijelovi hranjivih tvari se apsorbiraju. Od njih se grade novi proteini, masti i ugljikohidrati koji su tijelu potrebni za rast i razvoj. Drugi dio nutrijenata koristi se za energetski metabolizam. Zajedno s hranom u tijelo ulaze organske tvari, čije molekule sadrže rezervu potencijalne kemijske energije koju biljke akumuliraju kao rezultat fotosinteze. U stanicama životinjskog i ljudskog tijela organske tvari podliježu biološkoj oksidaciji: ugljikohidrati i masti - do ugljičnog dioksida i vode, proteina - do ugljičnog dioksida, vode, amonijevih soli, fosfora i drugih jednostavnih spojeva. Kao rezultat ovog procesa, koji se odvija u svakoj ćeliji tijela, oslobađa se energija koja je potrebna za stvaranje novih tvari, stvaranje topline, kontrakciju mišića, provođenje nervnih impulsa, za rad srca i drugih unutrašnjih organa. organi.

Slajd br

Opis slajda:

Slajd br

Opis slajda:

Osim bjelančevina, masti i ugljikohidrata, koji tijelu daju gorivo u vidu kalorija (zato se nazivaju “energetski nutrijenti”), hrana opskrbljuje tijelo i drugim važnim jedinjenjima, kako organskim, tako i vitaminima i drugim. biološki aktivne supstance i neorganske npr. voda, mineralne soli.

Slajd br

Opis slajda:

Slajd br

Opis slajda:

VARENJE je proces kojim se unesena hrana pretvara u oblik pogodan za upotrebu u tijelu. Kao rezultat fizički procesi i razne hemijske reakcije koje se odvijaju pod uticajem probavnih sokova i enzima, hranljivih materija, tj. Ugljikohidrati, proteini i masti se mijenjaju na način da ih tijelo može apsorbirati i iskoristiti u metabolizmu. Proces varenja sastoji se od sledećih faza: 1) mehanička obrada hrane u usnoj šupljini i želudac, drobljenje i miješanje sa probavnim sokovima; 2) razgradnju ugljikohidrata, proteina i masti enzimima probavnih sokova do elementarnih organska jedinjenja; 3) apsorpcija ovih jedinjenja u krv i limfu 4) uklanjanje nesvarenih ostataka iz organizma.

Slajd br

Opis slajda:

Organi za varenje Organi za varenje se sastoje od: probavnog kanala; probavne žlezde. Probavni kanal formiraju usna šupljina, jednjak, želudac i crijeva. Probavne žlijezde su one žlijezde koje se nalaze u unutrašnjem zidu probavnog kanala (na primjer, žlijezde želuca i crijeva), te one koje su sa probavnim kanalom povezane kanalićima: tri para pljuvačne žlijezde, jetra i gušterača.

Slajd br

Opis slajda:

Slajd br

Opis slajda:

Digestivni enzimi Enzimi su biološki katalizatori koji pomažu u razgradnji hrane. Oni su proteini složene strukture. Najveću aktivnost pokazuju na temperaturi od 37-39°C. Supstanca na koju enzim djeluje naziva se supstrat. Svaki enzim je specifičan, odnosno djeluje na strogo definiran supstrat. Enzimi rade striktno pod određenim uslovima. Enzim pljuvačke amilaza - u blago alkalnoj sredini; želudačni enzim pepsin – u kiseloj sredini; enzimi pankreasa tripsin i amilaza u blago alkalnoj sredini. Kada se prokuvaju, enzimi, kao i drugi proteini, koaguliraju i gube aktivnost.

Slajd br

Opis slajda:

Probava u usnoj šupljini Usna šupljina je početni dio probavnog trakta, čija je funkcija ispitivanje okusa i kvaliteta hrane, njeno mljevenje, početak razlaganja ugljikohidrata, formiranje bolusa hrane i guranje u sljedeći odjeljak. Mehanička obrada uključuje drobljenje hrane i mljevenje između zuba tokom žvakanja. Istovremeno, hrana se miješa i vlaži pljuvačkom. U usnu šupljinu otvaraju se kanali tri para žlijezda slinovnica: parotidna, submandibularna i sublingvalna.

Slajd br

Opis slajda:

Slajd br

Opis slajda:

Pljuvačka je bistra, blago viskozna tekućina sa blago alkalnom reakcijom. Sastoji se od vode (98-99%), neorganskih soli (1-1,5%) i organskih supstanci: proteina mucina i enzima ptialina i maltaze. Sluzavi, viskozni mucin čini bolus hrane lakim za gutanje. Lizozim sadržan u pljuvački ima baktericidnu funkciju otapanjem stanične membrane bakterija. Pljuvačka sadrži enzime koji pomažu u varenju škroba. Ne postoje enzimi koji razgrađuju masti i proteine ​​u pljuvački. Količina i sastav pljuvačke zavisi od prirode hrane. U prosjeku se dnevno luči oko 1-1,5 litara pljuvačke.

Slajd br

Opis slajda:

Jezik je mišićni organ, u čijoj se sluznici nalaze pupoljci ukusa dajući vam priliku da probate hranu. Također je uključen u miješanje hrane i guranje u grlo. Ukus je kompleksna senzacija. Javlja se kada se hrana percipira istovremeno s mirisom. Okusni pupoljci se nalaze na površini jezika - na pupoljcima ukusa. Različiti delovi jezika čuju različiti ukus: vrh jezika je najosetljiviji na slatko, zadnji deo jezika na gorak, strane na kiselo, prednji i bočni deo jezika na slano. Signali putuju kroz nervna vlakna do određenih dijelova mozga. Tokom normalne percepcije hrane, svi ukusni pupoljci jezika rade.

Slajd br

Opis slajda:

Struktura zuba je povezana sa funkcijama koje se obavljaju. Osoba ima dva seta zuba: mliječne i trajne. Prvi mliječni zubi (nemaju korijen) izbijaju sa šest mjeseci starosti. Njihov broj je 20 - 10 na svakoj čeljusti. Odrasla osoba ima 32 trajni zubi: 4 sjekutića, 2 očnjaka, 4 mala kutnjaka i 6 velikih kutnjaka na svakoj vilici. Sjekutići i očnjaci služe za grizenje, a kutnjaci za drobljenje i žvakanje hrane. Novorođenčad nemaju zube. Oko šestog meseca počinju da se pojavljuju mlečni zubi. Do dobi od 10-12 godina mlečne zube zamjenjuju trajni. Odrasli imaju 28-32 trajna zuba. Posljednji zubi - umnjaci - rastu za 20-22 godine.

Slajd br

Opis slajda:

Svaki zub ima krunu, vrat, korijen i sastoji se od guste koštane tvari - dentina. Unutar zuba se nalazi šupljina ispunjena zubnom pulpom – pulpom – koja se sastoji od vezivnog tkiva, krvnih sudova i nerava. Kruna zuba viri iznad desni i prekrivena je koštanim tkivom, caklinom, koja je jača od dentina. Korijen zuba leži u zubnoj alveoli.

Slajd br

Opis slajda:

Njega zuba Kod bolesti zuba dolazi do poremećaja probave, jer u tom slučaju nedovoljno sažvakana hrana ulazi u želudac i nije pripremljena za dalju obradu. hemijski tretman hrana. Zbog toga je važno da stalno vodite računa o svojim zubima. Velika šteta Nikotin koji se oslobađa tokom pušenja oštećuje vaše zube i desni, nikada ne biste trebali žvakati tvrde predmete; hladnom vodom ili jesti sladoled. To dovodi do pojave pukotina u caklini, kroz koje mikroorganizmi prodiru u šupljinu zuba. Mikroorganizmi uzrokuju upalu pulpe, praćenu zuboboljom i naknadnim uništavanjem cijelog zuba. Ukoliko se otkriju pukotine ili oštećenje zuba, odmah se obratite svom stomatologu koji će preduzeti sve potrebne mere da spreči karijes i gubitak zuba.

Opis slajda:

Bolesti zuba Najčešća bolest zuba je karijes – omekšavanje i uništavanje tvrdih tkiva sa stvaranjem kaviteta. Karijes se razvija kao rezultat disfunkcije različiti sistemi tijelo, uz lošu ishranu: konzumiranje velikih količina proizvoda koji sadrže šećer (šećer, slatkiši i sl.) i smanjenje sadržaja proteina, mliječnih proizvoda i sl. u hrani, nedostatak sirovog povrća i voća u ishrani, nedostatak kalcijuma i fosfora. Uništavanje tvrdih zubnih tkiva tokom karijesa nastaje uz učešće mikroorganizama, pa ako se karijes ne izliječi, postepeno se razvija upala pulpe - pulpitis, a zatim i upala tkiva oko korijena zuba (parodontalna). Uzrok parodontitisa može biti trauma parodoncijuma pri grizu tvrde hrane, prijelom ili dislokacija od udarca, kao i infekcija kroz kanal zuba neliječenim pulpitisom. Uz nedovoljnu njegu zuba, meke naslage na zubima se pretvaraju u kamenac, inflamatorno stomatitis desni.

Usna šupljina 1-parotidna žlijezda; 6-obrazne žlijezde; 10-prednja jezična žlijezda; 17-hioidna žlezda; 1-parotidna žlezda; 6-obrazne žlijezde; 10-prednja jezična žlijezda; 17-hioidna žlezda; 20-submandibularna žlijezda; žlijezda; 23. stražnja jezična žlijezda sa

Enzimi pljuvačke Amilaza - razlaže ugljikohidrate u disaharide (maltoza) Amilaza - razlaže ugljikohidrate u disaharide (maltoza) Maltaza - razlaže disaharide u monosaharide (glukozu) Maltaza - razlaže disaharide u monosaharide bakterije Lizozim - enzim koji otapa membranu bakterija

Compound želudačni sok pH = 0,9-1,5 V = 1,5-2,5 l. Hlorovodonična kiselina – 0,5%; Hlorovodonična kiselina – 0,5%; Voda – 99,4%; Voda – 99,4%; Neorganske supstance Anorganske tvari (kloridi, sulfati, karbonati); (hloridi, sulfati, karbonati); Organska materija Organske tvari (proteini, neproteinske tvari); (proteini, neproteinske supstance); Sluz (mucin). Sluz (mucin).

Enzimi želučanog soka Pepsin razgrađuje proteine ​​Pepsin razlaže proteine ​​na velike čestice - do velikih čestica - Polipeptidi želuca Gastriksin polipeptidi Lipaza razlaže mliječne masti u lipazu razlaže mliječne masti u glicerol i masne kiseline glicerol i masne kiseline

Faze lučenja želučanog soka miris hrane, vid, pričanje o hrani, žvakanje i gutanje miris hrane, vid, pričanje o hrani, žvakanje i gutanje Mozak kada hrana ulazi u želudac kada hrana ulazi u želudac Želudac kada želudačni sadržaj ulazi u crijeva kada želučani sadržaj ulazi u crijeva Intestinalni

Sastav soka pankreasa pH = 7,3-8,7 V = 1,5-2 l. Amilaza, maltaza Amilaza, maltaza – ugljikohidrati do monosaharida; Laktaza Laktaza – laktoza (mliječni šećer) do monosaharida; Nukleaza Nukleaza – nukleinske kiseline sve do nukleotida; Tripsin Tripsin – peptidi za aminokiseline; Lipaza Lipaza – masti u glicerol i masne kiseline.

27

Funkcije mikroflore debelog crijeva Uništava ostatke neprobavljene hrane; Stvaraju se tvari otrovne za tijelo (fenoli) koje se neutraliziraju u jetri. Uništava ostatke nesvarene hrane; Stvaraju se tvari otrovne za tijelo (fenoli) koje se neutraliziraju u jetri. Razgrađuje celulozu (vlakna) i pektine, proizvodi se apsorbiraju i koriste u tijelu. Razgrađuje celulozu (vlakna) i pektine, proizvodi se apsorbuju i koriste u tijelu. Sintetiše vitamin K i B vitamine. Neutrališe patogene mikroorganizme. Neutralizira patogene mikroorganizme.
Literatura 1. Dubrovsky, V. I. Fiziologija sporta [Tekst] / V. I. Dubrovsky. - M.: Vladoš, – 462 str. 2. Sapin, M. R. Humana anatomija i fiziologija (s starosne karakteristike telo deteta). Udžbenik priručnik [Tekst] / M.R. Sapin, V.I. Sivoglazov – M.: Akademija, str. 3. Farfel, V. S. Fiziologija čovjeka: udžbenik. [Tekst] / V. S. Farfel, Ya M. Kots - M.: Fizičko vaspitanje i sport, - 344 str. 4. Fedyukovich, N. I. Humana anatomija i fiziologija. Udžbenik priručnik [Tekst] / N.I. Fedyukovich - Rostov n/d.: Phoenix, str.

Da biste koristili preglede prezentacija, kreirajte račun za sebe ( račun) Guglajte i prijavite se: https://accounts.google.com

Naslovi slajdova:

Varenje. Probavni sistem Prizhbilova Tatyana Vladimirovna Nastavnik prirodnih nauka (biologije) Državna budžetska obrazovna ustanova „Specijalni (popravni) internat u Mozdoku“

Ishrana je proces unošenja hranljivih materija u organizam.

3 Probava je složen fiziološki proces tokom kojeg hrana koja ulazi u tijelo prolazi kroz kemijske i fizičke promjene i apsorbira se u krv ili limfu.

Probavni sustav- skup organa za varenje i pripadajućih probavnih žlijezda.

Struktura probavnog sistema. Probavni sistem ima nekoliko dijelova: usnu šupljinu, ždrijelo, jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo. Prosječna dužina tanko crijevo odrasla osoba je u prosjeku 3-3,5 m. Početni dio tankog crijeva je dvanaestopalačno crijevo, u koje se otvaraju kanali gušterače i jetre, zatim jejunum i ileum. U debelom crijevu, dugom oko 1,5 m, nalaze se cekum sa slijepim crijevom, uzlazni, poprečni i silazni kolon, sigmoidni i rektum koji se završava u anusu.

9 Enzimi su biološki aktivne proteinske supstance koje katalizuju hemijske reakcije. Svaki enzim razgrađuje nutrijente samo određene grupe (proteine, masti, ugljikohidrate) i ne razgrađuje druge. Enzimi djeluju samo u određenoj hemijskoj sredini, alkalnoj ili kiseloj. Enzimi su najaktivniji na tjelesnoj temperaturi, a uništavaju se na 70-100 C.

Sekretorna (hemijska) funkcija je povezana sa izlučivanjem probavnih sokova, enzima, pljuvačke, žuči i hemijskom razgradnjom hrane; Motorni (mehanički) - sa žvakanjem, gutanjem, pomicanjem hrane, uklanjanjem nesvarenih ostataka; Funkcija apsorpcije povezana je sa apsorpcijom proteina, masti, ugljikohidrata, vode, mineralnih soli, vitamina; Ekskretorni - s izlučivanjem dušičnih spojeva, soli, vode, toksičnih tvari i drugih metaboličkih proizvoda u lumen crijeva. Funkcije probavnog sistema:

Pitanja:  Koji organi još sviraju važnu ulogu u probavnom sistemu?  Od čega se sastoji crijevo? Pronađite probavni organ po opisu ili funkciji. 1. Koji je organ za varenje glavni? 2. Da li uz njihovu pomoć osoba odgrize i melje hranu? 3. Ovaj organ miješa hranu, vlaži je pljuvačkom i gura u grlo. 4. Hrana ulazi u želudac kroz cijev. 5. Ovaj organ konačno vari hranu i uklanja ostatke nesvarene hrane iz tijela.

"Tačno netačno". Probavni sistem se sastoji od usne šupljine, ždrijela, jednjaka, želuca i crijeva. Probava počinje u usnoj šupljini. Hrana ulazi u crijeva kroz ždrijelo i jednjak. Hrana se vari želučanim sokom. Varenje se završava u želucu. Crijevo se sastoji od tankog i debelog crijeva. Pluća igraju važnu ulogu u probavnom sistemu. Ljudsko tijelo prima hranjive tvari: proteine, masti, ugljikohidrate i vitamine. Organi za varenje čine međusobno povezani sistem.

Ljudski probavni sistem

Učitelj:
Melnikova Irina Viktorovna

Ljudski probavni sistem obezbjeđuje ljudskom tijelu potrebne supstance i energiju dobijenu iz hrane.

Funkcije probavnog sistema

Motorno-mehanički (mljevenje, pomicanje, izlučivanje hrane)
Sekretorna (proizvodnja enzima, probavnih sokova, pljuvačke i žuči)
Apsorpcija (apsorpcija proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode)

Organi probavnog sistema

Usnoj šupljini

Usta su tjelesni otvor kod životinja kroz koji se uzima hrana i, u mnogim slučajevima, dolazi do disanja.
Pljuvačne žlijezde (lat. gladulae salivales) su žlijezde u usnoj šupljini. Pljuvačne žlijezde luče pljuvačku. Kod ljudi, pored brojnih malih pljuvačnih žlijezda, u sluznici jezika, nepca, obraza i usana nalaze se 3 para velikih pljuvačnih žlijezda: parotidna, submandibularna i sublingvalna.

Ždrijelo predstavlja onaj dio probavne cijevi i respiratornog trakta, koji je povezujuća karika između nosne šupljine i usta, s jedne strane, i jednjaka i larinksa, s druge strane. Šupljine ždrijela: gornje - nosne, srednje - oralne, donje - laringealne. Nosni dio (nazofarinks) komunicira sa nosnom šupljinom preko choanae, usni dio komunicira sa usnom šupljinom kroz ždrijelo, a laringealni dio komunicira sa larinksom kroz ulaz u larinks.

Jednjak je dio probavnog kanala. To je šuplja mišićna cijev spljoštena u anteroposteriornom smjeru, kroz koju hrana iz ždrijela ulazi u želudac.
Jednjak odrasle osobe je dugačak 25-30 cm. Nastavak je ždrijela i počinje u vratu na nivou VI-VII vratnog pršljena, zatim prolazi kroz grudnu šupljinu u medijastinumu i završava u trbušne duplje na nivou X-XI torakalnih pršljenova, teče u stomak.

Želudac je šuplji mišićni organ koji se nalazi u lijevom hipohondrijumu i epigastrijumu. Srčani foramen se nalazi na nivou XI torakalnog pršljena. Pilorični foramen se nalazi u nivou prvog lumbalnog pršljena, na desnom rubu kičmeni stub. Želudac je rezervoar za unesenu hranu i takođe vrši hemijsku probavu ove hrane. Osim toga, izlučuje biološki aktivne supstance, i obavlja funkciju usisavanja.

Želudac je značajan produžetak probavne cijevi, koja se nalazi između jednjaka i duodenuma. Hrana iz usta ulazi u želudac kroz jednjak. Iz želuca se djelomično probavljena hrana izlučuje u duodenum.

Slajd br. 10

Tanko crijevo

Tanko crijevo je dio crijeva kod kičmenjaka, koji se nalazi između želuca i debelog crijeva. Tanko crijevo obavlja glavnu funkciju apsorpcije hranjivih tvari iz himusa u životinjskom tijelu. Relativna dužina i strukturne karakteristike tankog crijeva u velikoj mjeri ovise o vrsti ishrane životinje.
Tanko crijevo se kod ljudi dijeli na dvanaestopalačno crijevo (lat. duodenum), jejunum (lat. jejunum) i ileum (lat. ilium), pri čemu jejunum čini 2/5, a ileum 3/5 cijele dužine. crijeva, dostižući 7 - 8 m

Slajd br. 11

Duodenum

Duodenum (lat. duodénum) - početni dio tanko crijevo kod ljudi, odmah nakon pilorusa želuca. Karakterističan naziv je zbog činjenice da je njegova dužina otprilike dvanaest promjera prsta.

Slajd br. 12

Jejunum

Ljudski jejunum (lat. jejunum) je srednji dio tankog crijeva, koji dolazi iza duodenuma i prije ileuma. Naziv "mršavi" potiče od činjenice da su prilikom seciranja leša anatomi pronašli da je prazan.
Petlje jejunuma nalaze se u lijevom gornjem dijelu trbušne šupljine. Jejunum je sa svih strana prekriven peritoneumom. Jejunum, za razliku od dvanaestopalačnog creva, ima dobro definisan mezenterij i smatra se (zajedno sa ileumom) mezenteričnim delom tankog creva. Od duodenum odvojena duodenojejunalnim naborom u obliku slova L Treitz.

Slajd br. 13

Ileum

Ljudski ileum (latinski ileum) je donji dio tankog crijeva, koji dolazi iza jejunuma i ispred gornjeg dijela debelog crijeva - cecuma, odvojenog od potonjeg ileocekalnom valvulom (Baughnerov zalistak). Ileum se nalazi u donjem desnom dijelu trbušne šupljine iu području desne ilijačne jame.

Slajd br. 14

Debelo crevo

Debelo crevo je najviše široki dio crijeva kod sisara, posebno kod ljudi, koja se sastoje od cekuma, ili koekuma, debelog crijeva i rektuma.

Slajd br. 15

Cecum

Cecum, sesitis (caecum (od grčkog typhlon, otuda upala cecuma - typhlitis)) je dodatak na spoju tankog crijeva u debelo crijevo kod kralježnjaka.

Slajd br. 16

Debelo crevo

Debelo crevo (lat. colon) je glavni deo debelog creva, nastavak cekuma. Nastavak debelo crijevo je rektum.
Debelo crijevo nije direktno uključeno u probavu. Ali apsorbira veliku količinu vode i elektrolita. Relativno tečni himus koji prelazi iz tankog crijeva (preko cekuma) u debelo crijevo pretvara se u tvrđi izmet.

Slajd br. 17

Rektum

Rektum (lat. rectum) je završni dio digestivnog trakta, nazvan je tako jer ide ravno i nema krivina. Rektum je segment debelog crijeva ispod sigmoidnog kolona i na anus (lat. anus), ili inače anus, anus.
Donji, uski dio rektuma, koji prolazi kroz perineum, a smješten je distalno, bliže anusu, naziva se analni kanal (latinski canalis analis), gornji, širi, koji prolazi u sakralnom području je ampularni dio rektum, ili jednostavno ampula rektuma (lat. ampulla recti, dio crijeva između ampule i distalnog dijela sigmoidnog kolona – supramularni dio.).

Slajd br. 18

Funkcije probavnog sistema:

Motorna funkcija, koja se sastoji u mehaničkom mljevenju hrane, njenom kretanju duž probavnog trakta i uklanjanju otpadnih tvari;
- sekretorna funkcija, baziran na proizvodnji enzima i probavnih sokova;
- apsorpciona funkcija, koja se sastoji od apsorpcije proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode.

Hrana sadrži visokomolekularna jedinjenja proteine, masti, ugljene hidrate; materije bogate energijom. Proteini su glavni građevinski materijal za tijelo, oni se sastoje od 20 vrsta aminokiselina, od kojih naše tijelo sintetiše svoje proteine. Deset aminokiselina je esencijalno. Najveći dio ugljikohidrata i masti se oksidira, dajući tijelu energiju. Uz hranu, organizam treba da dobije dovoljne količine vode, mineralnih soli i vitamina. Mehanička i hemijska obrada, razgradnja i apsorpcija produkata razgradnje odvija se u probavnom sistemu i naziva se probava. Važnost hrane Građevinski materijal, neophodan za plastični metabolizam (asimilaciju, anabolizam) - skup reakcija biosinteze. Energetski materijal potreban za energetski metabolizam (disimilaciju, katabolizam) - skup reakcija razgradnje i oksidacije.

Struktura probavnog sistema. Probavni sistem ima nekoliko dijelova: usnu šupljinu, ždrijelo, jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo. Prosječna dužina tankog crijeva odrasle osobe je u prosjeku 3-3,5 m. Početni dio tankog crijeva je dvanaestopalačno crijevo u koje se otvaraju kanali gušterače i jetre. U debelom crijevu, dugom oko 1,5 m, nalazi se cekum sa slijepim crijevom i rektum koji se završava anusom.

Usna šupljina je odozgo omeđena tvrdim i mekim nepcem, sa strane mišićima obraza, a dolje milohioidnim mišićem. Do 12. godine mliječne zube zamjenjuju trajni. Odrasla osoba ima 32 zuba u usnoj šupljini: u svakoj čeljusti se nalaze 4 sjekutića, 2 očnjaka, 4 mala kutnjaka i 6 velikih kutnjaka. Dentalna formula: Konstante mlijeka u brojiocu pokazuju broj zuba gornja vilica, u nazivniku u donja vilica. Probava u ustima

Izbijanje mlečnih zuba počinje sa 6-7 meseci i završava se sa 3 godine života. Dijete ima 20 mliječnih zuba. Od 6-7 godina do mliječnih zuba zamjenjuju se trajni zubi: Mliječna trajna probava u usnoj šupljini

Svaki zub se sastoji od tri dijela: krune koja strši u usnu šupljinu, vrata prekrivenog desni i korijena koji se nalazi u zubnoj alveoli. Zubi se sastoje od raznih koštanog tkiva dentin, spolja prekriven caklinom, unutar zuba se nalazi šupljina u kojoj se nalazi rastresita pulpa vezivno tkivo, koji sadrži krvni sudovi i živci. Cement i ligamenti osiguravaju zube u alveolama. Higijena? Probava u ustima

Uz pomoć jezika hrana se kreće tokom žvakanja na brojnim papilama; Na vrhu jezika postoje receptori za slatko, za gorko na vrhu jezika, a za kiselo i slano na bočnim površinama. U usnu šupljinu otvaraju se tri para velikih pljuvačnih žlijezda. Jezik je organ ljudskog govora. Probava u ustima

Pljuvačka (2 litre/dan) sadrži enzime. Sluzna proteinska supstanca mucin je uključena u formiranje bolusa hrane. Okolina u usnoj šupljini je blago alkalna. Salivacija se javlja kao refleks kada hrana uđe u usnu šupljinu. Probava u ustima

Nije tipično za usnu šupljinu: 1. Hrana se drobi. 2. Sluzokoža sadrži mnogo pljuvačnih žlijezda. 3. Počinje enzimska razgradnja polisaharida. 4. Počinje enzimska razgradnja proteina. 5. Dolazi do emulgiranja masti. 6. Hrana postaje zasićena sluzi i formira se bolus hrane 7. Enzim lizozim uništava bakterije. 8. Monosaharidi se apsorbuju. 9. Medijum je blago alkalan. 10. Srednje alkalne. 11. Podloga je blago kisela. 12. Mliječni zubi počinju da se pojavljuju u dobi od 5-7 mjeseci.

Hrana se proguta, ulazi u ždrijelo, a zatim u jednjak, koji je dugačak oko 25 cm. Kroz jednjak bolus hrane ulazi u želudac. Zapremina želuca je oko 2-3 litre. Na sluznici se nalaze nabori koji povećavaju površinu i postoje tri vrste žlijezda koje formiraju do 2,5 litara želučanog soka dnevno. Varenje u želucu

Glavne žlijezde proizvode enzime, hlorovodoničnu kiselinu i sluz. Kisela sredina (koncentracija HCl 0,5%) aktivira enzime i djeluje baktericidno. Pod uticajem pepsina, glavnog enzima želudačnog soka, proteini se vare; Želučana lipaza razgrađuje mliječne masti, ugljikohidrati se nastavljaju probavljati enzimima pljuvačke dok se bolus hrane ne zasiti kiselim želučanim sokom. Chymosin zgrušava mlijeko. Voda, soli, glukoza i alkohol se apsorbuju u želucu. Varenje u želucu

Za proučavanje lučenja soka u želucu, I.P. Pavlov je koristio želučanu fistulu, ali je u ovom slučaju želudačni sok bio kontaminiran hranom. Pavlov je razvio tehniku ​​"imaginarnog hranjenja", postavljanja fistule na želudac u kombinaciji s rezanjem jednjaka. Uprkos činjenici da u ovom slučaju hrana nije ušla u želudac, uočeno je lučenje želudačnog soka. Varenje u želucu

Da bi proučio lučenje soka kada su zidovi želuca iritirani hranom, I.P Pavlov je razvio operaciju u kojoj je sa dna želuca formiran izolovani "mali" želudac za prikupljanje čistog želudačnog soka kroz fistulu. Koristeći ovu metodu, bilo je moguće pokazati da se u njemu luči većina želučanog soka proteinska hrana, manje za ugljikohidrate i vrlo malo za masti. Nervna regulacija. Prikazan je bezuslovni refleks i uslovno refleksno lučenje soka u želucu. Humoralna regulacija nastaje zbog hormona gastrina, koji proizvode žlijezde želuca. Varenje u želucu

Iz želuca hrana ulazi u malim porcijama u tanko crijevo, koje je dugo 5 m. Početni dio tankog crijeva, dužine cm, je duodenum u koji se otvaraju kanali jetre i gušterače. Na kašu hrane djeluju tri probavna soka: žuč jetre, sok pankreasa i sok crijevne žlijezde. Jetra je najveća ljudska žlijezda, smještena u trbušnoj šupljini, desno, ispod dijafragme. Težina jetre u prosjeku iznosi 1,5 kg. Varenje u duodenumu

Jetra ima dva režnja, veći desni i manji lijevi. Ćelije jetre (hepatociti) skupljaju se u lobule, koji su strukturna i funkcionalna jedinica jetre. Postoje otprilike takvi lobuli. Formiranje žuči se događa kontinuirano i ona se nakuplja žučna kesa. Funkcije. Žuč ne sadrži enzime, pojačava rad gušterače, aktivira njene enzime i emulgira masti (povećajući njihovu površinu za nekoliko puta). Najvažnija funkcija jetre je barijera da se neutraliziraju štetne i toksične tvari koje ulaze u krv iz crijeva. Varenje u duodenumu

Funkcija skladištenja jetre. Jetra skladišti višak glukoze u obliku glikogena, vitamina i gvožđa, koje se oslobađa kada se hemoglobin uništi. Jetra je uključena u sve vrste metabolizma: ugljikohidrati, učestvuju u regulaciji šećera u krvi, proteini, pretvaraju amonijak u ureu, masti, učestvuju u razgradnji masti. Izlučivanje. Žuč uklanja produkte razgradnje hemoglobina (bilirubin i biliverdin) u lumen crijeva. Jetra sintetizira proteine ​​krvne plazme, posebno protrombin, koji je uključen u zgrušavanje krvi. Varenje u duodenumu

Iz duodenuma kaša od hrane ulazi u jejunum, a zatim ileum. Zbog činjenice da crijevna sluznica ima brojne nabore, resice i mikrovile na ćelijama vila, površina membranske probave i apsorpcije je vrlo velika. Resica uključuje živce, kapilare i limfnih sudova. Varenje u tankom crijevu

U debelom crijevu nema resica, žlijezde proizvode sok koji je siromašan enzimima, ali tamo ima veliki broj bakterija: neke hidroliziraju vlakna; drugi uzrokuju truljenje proteina, toksične tvari nastale tokom ovog procesa neutraliziraju jetra; treći sintetiziraju vitamine K i vitamine B: - B 1, B 6, B 12. Voda se apsorbira (do 4 l/dan), stvara se izmet. Varenje u debelom crijevu

Ponavljanje Oralni sekret: amilaza, maltaza, lizozim, mucin Sekret želuca: pepsin(ogen), želučana lipaza, želatinaza, kimozin (rennin) Sekret gušterače: amilaza, maltaza, laktaza, tripsin(ogen), himotripsin(ogen), lipaza, Sekret jetre: žuč ( žučne kiseline, bilirubin, biliverdin) Sekreti tankog crijeva: enterokinaza, amilaza, laktaza, saharaza, erepsin, lipaze Sekreti debelog crijeva: peptidaze, amilaza, lipaza

Pregled 1.Šta je probava? 2.Ime dva bitne funkcije hranljive materije. 3. Koje se probavne žlijezde nalaze izvan probavnog trakta? 4.Kako se zovu tkiva koja formiraju zid zuba i ispunjavaju zubnu šupljinu? 5.Koji kanali žlijezde se otvaraju u usnu šupljinu? 6.Koji organski molekuli počinju da se razgrađuju u usnoj duplji? 7.Koji su uslovi neophodni za varenje u usnoj duplji? 8. Koji enzimi se nalaze u pljuvačkoj tečnosti? 9.Kako se reguliše salivacija? 10. Pas je vidio hranu i počeo je sliniti. Kakav je ovo refleks? 11.Koje žlijezde želuca proizvode enzime, hlorovodoničnu kiselinu, sluz?

Pregled 14. Koji se organski molekuli razgrađuju u želucu? 15.Koje supstance se apsorbuju u želucu? 16.Koji je značaj žuči za varenje? 17. Koja je barijerna uloga jetre? 18.Kako jetra učestvuje u metabolizam ugljikohidrata? 19. Kako jetra učestvuje u metabolizmu proteina? 20.Koje enzime luči pankreas? 21.Koje hormone luči pankreas? 22.Koji se dijelovi razlikuju u tankom crijevu? 23.Kolika je dužina ljudskog tankog crijeva? 24.Koji se dijelovi razlikuju u debelom crijevu? 25.U kojoj šupljini i sa koje strane se nalaze cekum i slijepo crijevo? 26.Šta se nalazi unutar crijevnih resica? 27.Koji organ i kroz koji sud teče krv iz probavnog sistema? 28.Koje vitamine proizvodi crijevna mikroflora?