Pozdrav svima sa sunčanog Krima. Sada smo na odmoru na Krimu. Živimo u luksuznoj kući sa baštom, povrtnjakom i prijatnim dvorištem. Ovo su seoske kuće. Zaista volimo provesti dio ljeta ovdje. Blizina prirode, svjež zrak, toplo more, kompletan set za predivan odmor. Nakon grada i gradske vreve, želim biti bliže prirodi. Volimo putovati automobilom, što nam je opet ugodno. Već smo posjetili nekoliko najljepših i najslikovitijih mjesta na Krimu, o njima će vam Anatolij pričati kasnije. Kad krenemo, idemo u kafanu na užinu.
Možda ga spremate drugačije, ako jeste, napišite svoj recept u komentarima. Podijelite svoje suptilnosti pripreme salate.
Grčka salata sa feta sirom korak po korak recept sa fotografijama
Sastojci za pripremu salate:
- 2 paradajza
- 2 krastavca
- pola slatke paprike
- 50-70 grama sira
- 8 - 10 maslina bez koštica
- listovi zelene salate
- pola luka iz Jalte
Sastojci za pripremu dresinga:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika limunovog soka
- 1 češanj belog luka
- 5-6 listova zelenog bosiljka
- mljeveni crni biber
Pravljenje grčke salate je zapravo vrlo jednostavno, potrebno je samo puno sastojaka. Više priprema, rekao bih.
Danas smo obišli pijacu u gradu Saki tražeći sastojke za salatu. Sve smo kupili, tako da možemo bezbedno da počnemo da pripremamo.
Imam feta sir, danas spremam salatu sa feta sirom. Obično ga kuvam sam, ali pošto smo na odmoru, kupili smo ga ovde. Veoma ukusan sir, volimo ga jesti uz čaj. Kako napraviti feta sir od mlijeka možete pronaći u članku “Kako napraviti feta sir od kravljeg mlijeka”. Sastojci su jednostavni i laki za pripremu; ako niste kuhali, preporučila bih vam da ga napravite. Imamo recept sa fotografijama korak po korak. Sir je idealan i za grčku salatu.
Prvo moramo oprati povrće, osušiti ga papirnim ubrusom, ne treba nam višak tečnosti u salati.
Napraviću hrpu grčke salate. Zaista mi se sviđa porcija ove salate. Donji dio tanjira prekrijem listovima zelene salate, a dio listova potrgam rukama. Postoji verzija da salatu treba samo pokidati rukama, a ne rezati je nožem.
Povrće za salatu treba iseći na kockice. Moj paradajz je prosečan. Kupio sam roze. Možete uzeti crvene. Zaista volim roze paradajz jer su slatki.
Paradajz sam prepolovila, a zatim narezala na kockice. Krastavce prepolovim po dužini, pa opet po dužini. Sada sam ih narezala na kockice. I papriku sam narezala na kockice. Imam zelene paprike. Možete uzeti crvenu ili žutu.
Volim da su kocke u salati iste veličine, pa se trudim da povrće isečem na lepe, ujednačene komade.
Ali trebamo narezati luk na pola prstena. Pošto smo na Krimu, kupio sam slatki luk na Jalti. Ogulim ga, prepolovim, pa na pola prstena.
Za grčku salatu potrebno je pripremiti dresing. Preljev se sastoji od maslinovog ulja, limunovog soka, svježeg bosiljka, bijelog luka, soli i mljevenog crnog bibera.
Uzeo sam zeleni bosiljak. Trebaće vam oko 5-6 listova. Ja ih operem i sitno iseckam. Ogulim i češanj belog luka, zgnječim ga nožem, pa isečem na sitne kockice. Češnjak možete istisnuti kroz presu. Seckam nožem.
Sada sipam par kašika maslinovog ulja u činiju, dodam kašiku limunovog soka, so i biber. Sve pomiješajte. Aromatični preliv za salatu je spreman.
Čula sam i da se u dresing može dodati i par listića mente koje je potrebno sitno nasjeckati. Sa mentom, salata ispada vrlo svježa i originalnog okusa. Ali nisam lično pokušao da dodam mentu u grčku salatu.
U međuvremenu sam narezala sir na kockice. Rezala sam ga na iste kockice kao i krastavce i paradajz.
Feta sir možete koristiti za klasičnu grčku salatu. Ali danas imam feta sir. Uz feta sir, salata nije ništa manje ukusna. Probali smo i sa Adyghe sirom. Samo ga prethodno potopite u slanu vodu, ispada ukusnije.
Sada na listove zelene salate stavljam seckane krastavce, paradajz, slatku papriku i luk. Na vrh sam stavila masline i komadiće feta sira.
Masline moraju biti bez koštica. Štoviše, ako su masline velike, onda se masline mogu prepoloviti. Moje masline su male, pa ih ne režem, već ih dodajem cele.
Salatu prelijem pripremljenim dresingom. A najbolja stvar u ovoj salati je što je možete skuhati po svom ukusu. Po želji možete narezati žuti paradajz, crvenu i žutu papriku.
Ljeti povrća ima u izobilju, a kod kuće se može pripremiti grčka salata po vašem ukusu i želji.
Salata je spremna za jelo. Veoma zasitno, veoma ukusno i kakvog ukusa ispada. "Ljeto u tanjiru." Zimi je teže sa povrćem, ono se često prodaje u supermarketima i ono što ga mnogi nazivaju „plastičnim“.
Ali ljeti grčku salatu možete kuhati barem svaki dan. Najvažnije je da imate sve sastojke za njegovu pripremu.
Osim toga, ljeti volim lagane salate s originalnim preljevom od maslinovog ulja. Takođe, kod kuće pripremite salatu onako kako volite i dodate još sira i namirnica koje volite.
Salata ispada vrlo svijetla, svježa i ukusna. Uprkos činjenici da salata sadrži povrće, veoma je zasitna i mirisna.
Možete, naravno, udvostručiti količinu sastojaka i pripremiti salatu u dubokoj posudi. Tada će salate biti dovoljno čak i za jednu porciju. Ova porcija salate bila je dovoljna za mog muža i mene za dvoje.
Kuvajte sa zadovoljstvom. Prijatno.
domovouyasha.ru
Grčka salata sa feta sirom - klasičan recept
Naime, klasična verzija grčke salate uključuje upotrebu mekog feta sira, koji svojom nježnom strukturom i svojstvenom kiselošću nenametljivo naglašava okus povrća. Ali naši kuhari toliko često koriste feta sir kao komponentu sira da mnogi ovu opciju smatraju klasičnom.
Nemojmo biti prestrogi prema percepciji nestandardne salate, pogotovo jer uz pravilnu pripremu i vješti odabir sastojaka rezultat nije ništa manje atraktivan, a često čak i zanimljiviji i primamljiviji.
U nastavku ćemo vam reći kako da pripremite grčku salatu sa feta sirom tako da može konkurirati originalu.
Klasična grčka salata sa feta sirom - recept
- feta sir – 150 g;
- svježi paradajz – 150 g;
- svježi krastavci – 150 g;
- slatka paprika (po mogućnosti različite boje) - 150 g;
- salata crveni luk – 75 g;
- zelene masline bez koštica – 120 g;
- origano - po ukusu;
- sušeni bosiljak - po ukusu;
- listovi zelene salate - po ukusu.
Da biste postigli najbolji rezultat, za grčku salatu odaberite zrele rajčice sa gustim mesom. Čeri paradajz će takođe uspeti. Naprotiv, krastavci bi trebali biti mekani s mekom svijetlozelenom korom. Ako je koža tamna i tvrda, onda je svakako treba oguliti. Bolje je uzeti paprike u dvije boje, pa će grčka salata ispasti mnogo impresivnija.
Dakle, sve povrće operemo i obavezno osušimo ili obrišemo. Paradajzu uklanjamo peteljke, krupne plodove narežemo na kockice, veličine oko jedan i po do dva centimetra. Ako koristimo cherry paradajz, prepolovite ih. Po potrebi ogulite krastavce i također ih nasjeckajte na krupnije kockice. Papriku izvadimo iz kutija i peteljki i nasjeckamo na latice slične veličine. Luk za salatu očistimo i nasjeckamo na kolutiće ili poluprstenove, ovisno o veličini. Masline oštrim nožem podijelimo na polovine, a sir narežemo na uredne kockice.
Sve pripremljeno povrće pažljivo izmiješajte u posebnoj posudi i stavite na listove zelene salate koje ste oprali, osušili i stavili u činiju za salatu ili na tanjir. Na vrh stavite kockice sira.
Sada pripremimo preljev, koji je gotovo glavna komponenta, a okus gotovog jela ovisi o njegovoj kvaliteti. U zdjelu sipajte maslinovo ulje, dodajte mljeveni crni biber po ukusu, dodajte origano i sušeni bosiljak i dobro promiješajte. Napominjemo da ne solimo, jer je feta sir prilično slan sir i njegov ukus će biti sasvim dovoljan za harmoniju jela. Iz istog razloga ne koristimo sok od limuna, zelene masline daju potrebnu kiselost.
Grčka salata - recept sa maslinama i feta sirom
- feta sir – 150 g;
- svježi paradajz – 150 g;
- svježi krastavci – 150 g;
- slatka paprika - 150 g;
- salata crveni luk – 75 g;
- crne masline – 120 g;
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje – 75 ml;
- limun – 1/2 kom.;
- mljeveni crni biber - 20 g ili po ukusu;
- začini - po ukusu;
- bosiljak (svježe začinsko bilje) - po ukusu;
- listovi zelene salate - 1 grozd srednje veličine.
Algoritam za pripremu grčke salate prema ovom receptu vrlo je sličan prethodnoj verziji. Povrće obavezno operite i osušite. Paprike ogulimo i po potrebi ogulimo krastavce. Narežite voće na velike kockice. Možete ići na drugu stranu i uljepšati estetski izgled salate tako što ćete paradajz narezati na kriške, a krastavce na krugove. U tom slučaju papriku nasjeckajte na velike trakice, luk salatu na kolutiće, a masline bez koštica narežite na krugove.
Posebnost ove salate je upotreba crnih maslina, a ne maslina, kao u prethodnoj verziji. Stoga će biti potrebno još jedno punjenje goriva. Za pripremu pomiješajte maslinovo ulje i sok od pola manjeg limuna, dodajte biber, začine po ukusu i ubacite sitno nasjeckane i izmrvljene listove svježeg bosiljka. Dobivenom smjesom začinite našu salatu i poslužite.
womanadvice.ru
Grčka salata - recept sa feta sirom
Ako odjednom nemate fetu pri ruci, ovo nije razlog da sebi uskratite zadovoljstvo kušanja omiljenog jela! Pokušajte napraviti grčku salatu sa feta sirom
Recept se praktički ne razlikuje od tradicionalnog, a okus je još pikantniji.
Nije uzalud što se feta sir i feta sir smatraju bliskim srodnicima. Oba sira se proizvode od ovčijeg mlijeka, ali se razlikuju po konzistenciji i sadržaju masti. Feta je mekša, kremastija i masnija, dok je feta sir znatno gušće strukture, lako se seče nožem i pogodniji za dijetnu ishranu. U kombinaciji s paradajzom, a posebno paprikom, donosi nove note okusa. Stoga pokušajte pripremiti grčku salatu sa feta sirom - možda će vam se recept svidjeti čak i više od klasične verzije.
Sastojci
- paprika 1 kom.
- krastavci 1-2 kom.
- luk 1 kom.
- cherry paradajza 100 gr
- feta sira 50 g
- masline bez koštica 8-10 kom.
- limunov sok 1-2 tsp.
- maslinovo ulje 1 kašika. l.
Kako napraviti grčku salatu sa feta sirom
Grčku salatu sa feta sirom poslužite odmah nakon pripreme. Prije serviranja možete pažljivo promiješati ili pružiti ovu priliku gostima - možete dodatno poslužiti vrč maslinovog ulja, pola limuna, so i biber.
webpudding.ru
"Grčka" salata sa feta sirom
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Grčka salata kao međuobrok je veoma popularna među domaćicama. Počeo je biti uključen u kućne praznične jelovnike zajedno s tako poznatom salatom kao što je haringa ispod bunde. Jedna od varijanti ove neverovatno ukusne, svetle i vitaminima bogate grickalice je grčka salata sa feta sirom i maslinovim uljem, a danas ćemo pripremiti upravo to. Salata se priprema veoma brzo i neposredno pre serviranja. Po klasičnom receptu, grčka salata se pravi sa sirom ili fetom. Predložićemo jednu od opcija.
– masline sa košticama – 1/3 tegle;
– zelena salata – po ukusu;
– mješavina paprika – po ukusu;
– maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
– crni luk – 1 glavica;
– zreli paradajz – 2-3 komada;
– svježi krastavac – 1 komad;
– crvena paprika – 1/3 dijela;
1. Sve sastojke povrća i salate isperite u tekućoj vodi. Ogulimo luk, odstranimo jezgru paprike i uzmemo trećinu. Masline izvadite iz tegle sa slanom vodom i isperite prokuhanom vodom. Sir narežite na kockice.
2. Sveži krastavac podeliti na dve polovine i iseckati na tanke kriške.
3. Papriku iseckati na kockice.
4. Prvo podelite paradajz na četiri dela, a zatim ih formirajte u čamce.
5. Luk nasjeckajte na kolutiće i otvorite ih na pojedine komponente.
6. Gornje listove zelene salate odvojili smo od grma neposredno prije kuhanja. Lagano isprati vodom i obrisati pamučnom salvetom. Sir smo isjeckali na komade.
7. Ravnu posudu za serviranje prekrijte listovima zelene salate u krug, a zatim naizmjence rasporedite narezano povrće, kockice sira, masline i kolutiće luka, stvarajući prekrasnu "kompoziciju zalogaja".
8. Grčka salata sa sirom mora se posoliti i začiniti mješavinom paprika, ali to je neposredno prije serviranja.
9. U salatu dodajemo i maslinovo ulje na samom kraju kuvanja. Ako odlučite da pomiješate grčku salatu, učinite to vrlo pažljivo kako ne biste narušili njen integritet.
10. Grčka salata sa feta sirom, recept za koji je predložen, služi se vruća. Preporučujemo da se upoznate sa receptom za još jednu vitaminsku salatu sa feta sirom i šargarepom, ovo je podjednako ukusna i zdrava grickalica.
Grčka salata sa feta sirom je toliko lepa i jednostavna za pripremu da svako može da je napravi prvi put. Međutim, okus salate direktno ovisi o kvaliteti sastojaka, a ne o tehnologiji kuhanja. Ova salata mora biti hladna i slana da bi bila zaista osvježavajuća. Stoga je bolje ohladiti povrće prije rezanja. Osim toga, ohlađeno povrće se lakše ravnomjerno reže i zadržava svoj integritet, što salatu čini estetski ugodnijom.
Paradajz treba da bude što slađi. Ako recepti zahtijevaju crveni luk, najbolje je da ga potopite u maslinovo ulje prije dodavanja u salatu. Tako će luk izgubiti gorčinu, ali će zadržati ukus.
Ako čak ni u jeku ljeta ne možete pronaći baš zrele paradajze, onda one koje imate malo pospite šećerom da se namoče dok pripremate ostatak salate.
Grčka salata treba da sadrži slani sir, koji je često feta ili feta sir. Češća i poželjnija opcija je sir sir, jer je pristupačniji i bolje zadržava teksturu. Poželjno je da se masline koriste s malom količinom umaka u koji su upakovane kako bi bile pune i čvrste.
Začini su takođe veoma važni u ovom jelu. Origano je klasična salata. Ostaju kanonski začini: korijander, menta, peršun i kopar, kao i sve začinsko bilje koje se slaže sa ovim sastojcima. Ali ovo jelo ne mora nužno imati više od origana. Maslinovo ulje i vinsko sirće najčešće su opcije preljeva za grčku salatu. Možete dodati prstohvat senfa u prahu i iscijediti limun.
Kako kuvati grčku salatu sa feta sirom - 15 varijanti
Grčka salata sa feta sirom - tradicionalni recept
Ovo je jelo koje nikada ne postaje kliše i koje je teško zabrljati.
Sastojci:
- Crveni luk - 150 g
- Zreli paradajz - 2 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Sir sir - 100 g
- Masline ili masline - 80 g
- Listovi mente
- Osušeni origano - ½ kašičice.
- Maslinovo ulje - 2 kašičice.
- Svježi limunov sok - 2 kašičice
- Sol i crni biber
- Kriške hleba (od integralnog brašna) - 2 kom.
Priprema:
Narežite luk na trakice. Narežite paradajz i krastavce na kockice.
Sir ocijedite iz tečnosti i narežite na kockice.
Pomiješajte sve sastojke, uključujući i masline.
Na vrh stavite listove mente i origano.
Sve začinite uljem i limunovim sokom. Poslužite sa zagrejanim hlebom.
Ovu salatu možete ponijeti sa sobom na piknik ili dachu i ne plašiti se da će procuriti ili izgubiti svježinu, jer sir savršeno zadržava oblik.
Sastojci:
- Paradajz - 200 g
- Krastavci - 200 g
- Crvena paprika - 100 g
- Sir sir - 100 g
- Masline - 50 g
- Posoliti biber
- Limunov sok - 2 kašičice
Priprema:
Paradajz i krastavce operite i narežite na kockice. Papriku narežite na trakice ili kriške.
Masline se mogu koristiti cijele ili narezane na kriške.
Uklonite tekućinu iz sira Brynza i narežite ga na veličinu povrća.
Sve pomiješajte i začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom.
Ovaj recept se često koristi u restoranskim salatama. Karakterističan vrhunac salate je njen dresing.
Sastojci:
- Maslinovo ulje
- Svježe iscijeđeni limunov sok - 2 supene kašike
- Iseckani beli luk - 1/2 kašičice
- Crno vinsko sirće - 1 kašičica
- Osušeni origano - 1/2 kašičice
- Kopar - /2 kašičice
- Sol i mljeveni crni biber
- Paradajz od šljive - 3 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Crveni luk - ½ kom.
- Crvena paprika - 1 kom.
- Masline (krupno iseckane) - 150 g
- Sir sir - 140 g
Priprema:
Umutiti zajedno maslinovo ulje, limunov sok, bijeli luk, sirće, origano i kopar. Začinite po ukusu solju i svježim mljevenim crnim biberom.
Narežite paradajz, krastavac, luk i biber na kockice.
U činiji pomiješajte paradajz, krastavac, luk, papriku i masline. Prelijte sosom. Pospite rendanim sirom i poslužite.
Prije dodavanja dijela luka, nakon što ga narežete, možete ga potopiti u sirće ili limunov sok.
Grčka salata po zajedničkoj recepturi nekoliko svjetskih kuhara.
Sastojci:
- Crveni luk - 1 kom.
- Crno vinsko sirće - 2 supene kašike
- Maslinovo ulje - 6 kašika
- Slatki paradajz - 10 kom. (mali)
- Šećer (opciono) - ½ kašičice
- Krastavac - 1 kom.
- Masline - 25 kom.
- Kapari (ocijeđeni) - 1 supena kašika
- Ouzo (rakija) - 1 kašičica
- Svježi origano - 3 grančice
- Sir sir - 150 g
Priprema:
Luk nasjeckajte što sitnije. Umutiti sirće sa pola ulja i pomešati sa lukom. Ostavite 20 minuta (ali nekoliko sati neće škoditi).
Paradajz narežite na krupnije komade, pospite šećerom i prstohvatom soli. Ostavite 10 minuta.
Krastavac krupno iseckati na komade. Dodajte paradajz, luk, masline i kapare. Ostatak putera umutite sa uzom i dodajte origano.
Sve izmešati i posuti seckanim sirom. Ponovo promiješajte.
Najjača receptura za grčku salatu u jarko zelenim nijansama.
Sastojci:
- Masline - 150 g
- Limunov sok - 1 kašika
- Zeleni luk
- Listovi zelene salate
- Krastavci - 300 g
- Sir sir - 150 g
- Maslinovo (bilo koje drugo biljno) ulje - po želji
Priprema:
Listove zelene salate nasjeckajte i odmah stavite u činiju za salatu da poslužite.
Iseckajte zeleni luk, krastavac i dodajte u jelo. Začinite limunovim sokom i promiješajte.
U salatu dodajte cele masline.
Sir narežite na kockice i dodajte u salatu.
Začinite salatu solju i uljem, promiješajte i ohladite prije serviranja.
Mirisna i sočna salata po receptu poznatog kuvara.
Sastojci:
- Zreli paradajz (srednji) - 1 kom.
- Cherry paradajz - 200 g
- Veliki sočni paradajz - 1 kom.
- Crveni luk (oljušten) - 1 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Zelena paprika - 1 kom.
- Svježi kopar - 1 hrpa
- Listovi svježe mente - 1-2 grančice
- Masline - 80 g
- Maslinovo ulje (hladno ceđeno) - 3 kašike
- Brynza sir - 200 g
- Osušeni origano - 1 kašičica
Priprema:
Narežite srednji paradajz, čeri paradajz i veliki paradajz na velike krugove. Stavite sve paradajze u veliku zdjelu za salatu.
Crni luk iseckati jako sitno da bude tanak i dodati paradajzu.
Krastavac narežite na debele kriške.
Koristeći viljušku, izgrebite strane krastavca da ostavite duboka udubljenja u koži.
Papriku narežite na kolutiće i dodajte u salatu zajedno sa krastavcem.
Kopar i listove mente krupno nasjeckajte. Dodajte začinsko bilje u zdjelu za salatu, a zatim prelijte šakom maslina.
Dodajte prstohvat soli, sirće i maslinovo ulje. Mix.
Sir narežite ili narendajte. Po siru pospite listove origana i mente i potopite ih u maslinovo ulje prije dodavanja u salatu.
Sve izmešati i poslužiti.
Nježni pileći file dodaje nutritivnu vrijednost, čineći salatu ne samo užinom, već i mogućom opcijom za ručak.
Sastojci:
- Pileći file - 500 g
- Paradajz - 3 kom.
- Krastavci - 3 kom.
- Masline - 50 g
- Sol, biber, začini
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Sir sir - 75 g
- Listovi zelene salate - 1 veza
- Crveni luk - 1 kom.
Priprema:
Luk oljuštite i sitno narežite na kolutove. Marinirati u ulju.
Pecite pileći file na roštilju ili tiganju. Zatim narežite na kriške.
Krastavce i paradajz narežite na kockice.
Listove zelene salate prerežite po dužini ili ih natrgajte. Stavite u činiju za salatu.
Dodajte cele masline i sir narezan na kockice.
Pomiješajte sve sastojke, začinite maslinovim uljem i začinima.
Kriške avokada prožete aromom maslina čine tradicionalnu salatu hranjivom i bogatom.
Sastojci:
- Maslinovo ulje - ¼ šolje
- Masline - 80 g
- Crno vinsko sirće - 2 supene kašike
- Beli luk (iseckan) - 2 čena
- Osušeni origano - 2 kašičice
- So - 1/4 kašičice
- Krastavac (veliki) - 1 kom.
- Paradajz - 4 kom.
- Zelena paprika (paprika) - 1 kom.
- Crveni luk - ½ kom.
- Sir sir - 200 g
- Avokado - 1 kom.
Priprema:
Umutiti: vinsko sirće, maslinovo ulje, začine, beli luk.
Narežite paradajz, krastavce, luk, papriku i avokado, sir na jednake kriške.
Pomiješajte sve sastojke za salatu sa cijelim (ili narezanim) maslinama u velikoj posudi. Prelijte sosom.
Izvanredan recept za salatu, gde je meso zasićeno aromom svih sastojaka.
Sastojci:
- Pileći file (ili šunka) - 400 g
- Masline - 80 g
- Paradajz (može i "Cherry") - 400 g
- Slatka paprika - 200 g
- Krastavac - 1 komad
- Maslinovo ulje -
- Sol - po ukusu
- Sir sir - 150 g
- Hleb - 4-6 kriški
- Luk - 1 kom.
- Limunov sok - 25 ml.
Priprema:
Pileći file skuvati ili pržiti u tiganju. Ohladite i isecite.
Krastavac, paradajz, papriku, luk i sir narežite na kockice.
Masline se mogu koristiti cijele ili po dužini.
Hleb isecite i osušite u rerni. Takođe možete ispeći komade hleba u suvom tiganju.
Pomiješajte sve sastojke. Začinite limunovim sokom i maslinovim uljem.
Koristeći testeninu, salata je dobila ukus gurmanskog jela iz italijanskog restorana.
Sastojci:
- Tjestenina (sirova) - 400 g
- Luk (naseckan) - 1 kom.
- Zelena paprika (na kockice) - 300 g
- Cherry paradajz (na pola) - 200 g
- Masline (narezane po dužini) - 80 g
- Sir sir - 400 g
- Maslinovo ulje
- Artičoke - 100 g
Priprema:
Skuvajte tjesteninu al dente u posoljenoj kipućoj vodi. Stavite u veliku zdjelu.
Artičoke prepolovite.
Svo povrće narežite na kockice.
Luk narežite na kolutiće ili nasjeckajte.
Sve sastojke sjediniti i začiniti maslinovim uljem.
Kulinarski trend posljednjih godina spiraliziranog povrća nije zaobišao ni tradicionalnu grčku salatu.
Sastojci:
- Krastavac (veliki) - 2 kom.
- Brynza sir - 200 g
- Cherry paradajz - 150 g
- Feferoni - 4 kom.
- Masline - 150 g
- Limunov sok - 40 ml
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Beli luk u prahu - 1/4 kašičice.
- Grčki ili italijanski začin - 1/4 kašičice.
- Posoliti biber
Priprema:
Spiralizujte krastavce, a zatim ih stavite na papirni ubrus. Pospite solju i pustite da vlaga ispari.
U srednju posudu dodajte krastavce, paradajz, masline, sir i paprike.
U maloj posudi umutite: maslinovo ulje, limunov sok, beli luk u prahu i grčke začine. Mutite dok se sos ne zgusne (oko 30 sekundi). Prelijte salatu dresingom, a zatim pospite crnim biberom.
Ova salata ima ne samo obilje grčkih motiva, već i mnogo korisnih svojstava.
Sastojci:
- Orasi - 40 g
- Cherry paradajz - 6 kom.
- Crvena paprika - 1 kom.
- Libanski krastavac - 1 kom.
- Crveni luk - 1 kom.
- Peršun - 1 veza
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- Crno vinsko sirće - 1 kašika
- Sir sir - 80 g
- Crni biber, sol
Priprema:
Isecite paradajz po dužini.
Papriku narežite na krupnije komade.
Krastavac narežite na velike kriške.
Nasjeckajte luk i peršun.
Sir narežite na kockice ili izrendajte.
Pomiješajte maslinovo ulje, sirće, začine, peršun, luk i umutite.
U tiganju popržite orahe (zgnječite ih po želji).
Sve sastojke pomešati, začiniti sosom. Po vrhu pospite orahe i ponovo promiješajte.
Ovaj svježi tandem kiselih, začinskih i slanih nota stvara prekrasnu kombinaciju okusa.
Sastojci:
- Krastavac - 2 kom.
- Zeleni paradajz - 200 g
- Masline - 80 g
- Zeleni luk - 1 kom.
- Brynza sir - 160 g
- Listovi origana (zgnječeni i osušeni) - 3 supene kašike
- Maslinovo ulje - 2 supene kašike
- Sirće (vinsko) - 2 kašičice.
- Biber, so, začini
Priprema:
Ogulite krastavce. Izrežite po dužini na tanke kriške.
Iseckajte zeleni luk.
Sir Brynza narežite na kockice na vrlo male komade.
Paradajz narežite po dužini ili na četvrtine.
Masline sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke, začinite sirćetom, maslinovim uljem i začinima. Po vrhu pospite sirom.
Mesne kuglice sa junećim ili janjećim belim lukom čine ovu salatu veoma neobičnom i zadovoljavajućom.
Sastojci:
- Mljeveno goveđe - 500 g
- Jaje - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 kašika
- Iseckani beli luk - 1 kašika
- Osušeni listovi mente - 1 ½ kašičice
- Osušeni listovi origana - 1 ½ kašičice
- Listovi zelene salate - 1 veza
- Krastavac - 1 kom.
- Cherry paradajz - 200 g
- Limun - 45 ml
- Brynza sir - 100 g
- Masline - 70 g
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
U činiju stavite mleveno meso, jaje, peršun, paradajz pastu, beli luk, origano i mentu. Začinite solju i biberom. Mix.
Kašike mesne mešavine stavite na loptice i stavite na pleh. Pecite u rerni 20-25 minuta ili dok ne bude gotovo.
Narežite i pomiješajte sir, zelenu salatu, krastavce, paradajz u činiji. Dodajte mesne kuglice. Začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, začinima i ukrasite maslinama.
Grčka salata sa sirom i jajima
Hranjiva proteinska salata koja je pogodna i kao doručak.
Lagana, ukusna i neverovatno zdrava, grčka salata je možda jedna od najpoznatijih salata u mediteranskoj kuhinji čiji je glavni sastojak feta sir. Ova salata je dobila ime ne slučajno, jer dolazi iz legendarne Grčke, međutim, u svojoj domovini je zovu ni manje ni više nego "korijaci".
Jednostavno ne postoji jedan strogi, glavni recept za grčku salatu; može se sastojati od različitog povrća i izgledati potpuno drugačije. Ali kod takvog "besplatnog" recepta, ipak je važno poštovati glavne karakteristike ove salate. Prvo, sastav horiatike mora uključivati feta kozji sir ili slani sir. Grčka salata sa feta sirom je, da tako kažem, naša ekonomična opcija. I druga važna stvar: salata mora biti od svježeg povrća, zelene salate i, naravno, maslina.
Sastojci:
(4 porcije)
- 150 gr. feta sir ili sir
- 2 zrela mesnata paradajza
- 1 krastavac
- 1/2 crvene salatne paprike
- 1/2 žute salate paprike
- 200 gr. zelena salata
- 1/2kom. luk
- 80 gr. maslin
- maslinovo ulje
- 1/4 limuna
- soli biber
- Dakle, krenimo sa pripremom grčke salate. Zelenu salatu narežite na prilično velike komade. Sočni listovi ajsberg salate rade vrlo dobro. Inače, što više varijanti salata isečete, grčka salata će biti ljepša i ukusnija. Isjeckanu salatu stavite na veliki tanjir.
- Ogulite krastavac i narežite ga na tanke kriške.
- Svježi paradajz narežite na kockice ili kriške. Naravno, bilo bi ljepše kupiti male cherry paradajz, prepoloviti ih i staviti u salatu umjesto običnih paradajza, ali ovo nije baš jeftino zadovoljstvo, a ni ne utiče baš na ukus.
- Luk narežite na tanke poluprstenove, zelenu salatu papriku na trakice.
- Na zelenu salatu stavljamo pripremljeno povrće, na kockice narezan grčki feta sir ili slani sir.
- Na vrh stavite masline. Inače, možete uzeti masline bez koštica, ali ja lično preferiram masline sa košticama jer su sočnije i ukusnije. Na vama je da odlučite koje ćete masline kupiti. Naravno, poželjno je za goste bez sjemena, ali za sebe samo sa sjemenkama.
- Naša grčka salata je skoro gotova. Ostaje samo ili sipati poseban fil ili jednostavno poprskati limunom i preliti maslinovim uljem. Ako je sir ili feta slan, onda salatu ne treba ni soliti.
- Ako želite da napravite fil, to se radi na sledeći način: u blenderu izmiksajte maslinovo ulje i limunov sok. Malo posolite i pobiberite. Dobijenom smjesom prelijte salatu. Umjesto limunovog soka možete koristiti jabukovo sirće, ali je bolje izbjegavati balzamiko, jer njegov prilično jak specifičan okus prekida okus sira i aromu svježeg povrća.
- I još jedna bitna stvar - grčka salata se ne miješa!!! Da, teško je odustati od čvrsto uspostavljene navike da se sve temeljito miješa, ali to ni u kojem slučaju ne biste trebali činiti. Ljepota ove salate je u tome što možete uživati u različitim okusima odvojeno i sve zajedno.
- Kao što vidite, priprema grčke salate je vrlo, vrlo jednostavna, i što je najvažnije, nećete skinuti pogled s takve ljepote. Usput, evo još jednog vrlo ukusnog recepta za jednostavno
Grčka salata je centar ukusa, koristi i lepote. U svakom kafiću ili restoranu sigurno se može naći na meniju. Upečatljiva karakteristika ovog jela je da se svi sastojci ne drobe, već prilično krupno seku. Ova karakteristika daje receptu određeni šik.
Grčka salata je dobila ime po tome što sadrži povrće koje se prvobitno uzgajalo samo u Grčkoj (paradajz i luk). Vrijedi napomenuti da se u samoj Grčkoj, rodnom mjestu ove svjetski poznate salate, zove "Horiatic", što na ruskom znači "Seoska salata". To je zbog činjenice da svi sastojci jela rastu u svakom dvorištu i dostupni su svakoj domaćici. Grčka salata i njen klasični recept sa feta sirom poznata je svakoj domaćici. Vrijedi napomenuti da se u originalu grčka salata priprema sa tradicionalnim grčkim feta sirom. Ali danas se ovaj sir može uspješno zamijeniti feta sirom bez ikakvog oštećenja okusa i blagodati ovog nevjerovatnog jela. Štaviše, feta sir je manje kalorijski, što je veoma važna činjenica za one koji paze na svoju figuru i jedan i po puta jeftiniji od fete, što je takođe važno.
Osnova klasičnog recepta za grčku salatu
Grčka salata sa feta sirom je neverovatno jednostavna za pripremu. A ako se postavi pitanje šta kuhati lakše i brže, onda biste trebali skrenuti pažnju na ovo jelo. Unatoč činjenici da postoji mnogo varijanti recepata za ovo jelo, njegovi glavni sastojci uvijek će biti crveni paradajz, repa ili ljutika, svježi krastavci, masline (obavezno bez koštica) i slatke paprike. Sve ovo povrće samo treba narezati na velike kriške i dodati u grčku salatu. Obavezno dodajte feta sir i originalni dresing na bazi biljnog ulja i začina.
Razne varijacije klasičnog recepta mogu sadržavati određene dodatne sastojke, kao što su listovi zelene salate, bijeli luk, limun, vinsko sirće, pa čak i cvekla. Vratimo se na benzinsku pumpu. Ovo je još jedan vrhunac grčke salate. Tajna pripreme preljeva je prilično jednostavna. Kao osnova se obično koristi maslinovo ulje, ali se može koristiti bilo koje biljno ulje (suncokretovo, na primjer). Ulju se dodaju začini: origano, timijan, kopar, crni biber, možete čak i sok od limuna. Važno je ne pretjerati, začini treba da istaknu okus jela, a ne da ga preplave.
Kuvari mogu eksperimentirati po klasičnom receptu i u salatu dodati dosta različitih sastojaka, poput: kuhanog krompira, patlidžana, raznih plodova mora, kuhanog ili grilovanog mesa ili komadića piletine. U ovom izvođenju jelo će dobiti novo značenje i korist, ali će prestati biti klasično „grčko“.
Legende o poreklu grčke salate
Postoje tri legende o izgledu ovog jedinstvenog jela.
Prvi od njih kaže da se grčka salata pojavila u antičko doba, u helenističkoj Grčkoj, ali ovo je potpuno bajkovita legenda, jer se zna da je paradajz u Grčku došao tek u 19. veku i da se Grci nisu odmah zaljubili u egzotično povrće, isprva smatrajući ga otrovnim.
Druga legenda kaže da je ovu salatu izmislio grčki emigrant koji je dugo živio u Americi. Vraćajući se u zavičaj, nedostajao mu je porodica i omiljena jela, brzo je sve povrće koje je imao isekao na krupnije komade, bacio šaku maslina u činiju i na vrh stavio komad fete, sve prelio maslinovim uljem i uživao u ukusu. . Njegova sestra, nakon što je probala jelo, cijenila je to i na svadbi svog sina počastila je sve goste novom salatom.
Prema trećoj legendi, grčka salata se pojavila u svijetu ne tako davno, 60-70-ih godina. U 20. veku vlasnici kafana u Atini, jedva su se nosili sa mahnitom navalom turista, pokušavali su da ih nahrane najbolje što su mogli i mešali su na brzinu isečeno povrće kako bi imali vremena da svima usluže. Koristili smo ono povrće koje je uvijek u izobilju i tradicionalno maslinovo ulje kao preljev.
Klasičan recept za grčku salatu sa feta sirom
Dakle, grčka salata Njegovog Veličanstva, klasičan recept sa fotografijama:
Sastojci:
- crveni paradajz (moguća sorta cherry) - 500 grama,
- svježi krastavci - 400 grama,
- slatka paprika (može i žuta da jelo bude ljepše) – 350 grama,
- luk - 150 grama,
- masline (obavezno bez koštica) – 150 grama,
- feta sir – 200 grama.
Sastojci za dresing:
- maslinovo ulje (može se koristiti i suncokretovo) – 5 supenih kašika,
- sol po ukusu,
- origano i crni biber po ukusu.
Za ukrašavanje jela trebat će vam nekoliko opranih i osušenih listova hrskave zelene salate.
Priprema:
- Sve povrće treba dobro oprati u toploj vodi i osušiti papirnim ubrusom.
- Paradajz krupno iseckati (običan paradajz se može podeliti na 4 dela, čeri paradajz na pola). Krastavce krupno iseckati. Stavite sve u činiju.
- Paprike oguliti i iseći na pola, iseći na kriške i dodati paradajzu i krastavcima.
- Glavicu luka prepolovite i nasjeckajte, ili cijelu glavicu narežite na kolutiće, izdubite je na pojedinačne kolutiće i stavite u činiju.
- Masline narežite na kolutove ili jednostavno na dvije polovine i dodajte u jelo.
Sve izmešati, sada pripremiti preliv. Maslinovo (ili suncokretovo) ulje po ukusu dodajte so, crni biber i origano, promešajte i začinite salatu u posudi.
- Na tanjir stavite listove zelene salate, a na njih izmiksano povrće.
- Sir narežite na jednake kockice. Kako se sir ne bi lijepio za nož i osigurali da kockice budu lijepe i ujednačene, prvo navlažite oštricu noža u toploj vodi.
- Kockice sira lijepo rasporedite po povrću.
Klasična "grčka" salata je spremna! Slobodno poslužite, počastite svoje goste i uživajte u odličnom ukusu i blagodatima ovog ukusnog jela.
Klasični recept za salatu je prilično jednostavan i potvrđuje osnovno pravilo grčke kulture u cjelini - svega umjereno i ništa pretjerano. Što s pravom čini ovo jelo zaštitnim znakom grčke kuhinje.
Hajde da razgovaramo
-
Obožavam palačinke od surutke - i za pravljenje i za jelo! Recept za tanke, ujednačene...
-
Jeste li ikada napravili chakhokhbili? Ako ne, obavezno pripremite...
-
"Ovsena kaša, gospodine!" - Sudeći po izrazu lica glavnog junaka...
-
Kuvanje krompira sa piletinom pečenom sa pavlakom u rerni je veoma...
Ne samo da ima izvrstan ukus, već kada se pravilno pripremi, ima veoma lep izgled. Pokušajte da iznenadite svoje goste tako što ćete ih pozvati da probaju grčku salatu sa feta sirom, pripremljenu po našem receptu.
Recept
Pravljenje grčke salate sa feta sirom nije nimalo teško. Potrebno je da imate samo ključne komponente. Najvažniji od njih je sir od kozjeg ili ovčjeg mlijeka - feta. Sir bi bio dobra zamjena. Osim toga, trebat će vam: svježi krastavci, paradajz, paprika, luk (crveni), limun, masline bez koštica, maslinovo ulje, začinsko bilje, zelena salata, sol i biber. Povrće treba lijepo i vješto rezati, jer od toga zavisi kako će izgledati grčka salata sa feta sirom. Stavite listove zelene salate na tanjir za serviranje (ili dno posude za salatu). Grubo, najbolje na kockice, iseckati paradajz, papriku, krastavce. Luk nasjeckajte na tanke kolutiće i stavite na listove zelene salate. S obzirom da se u ovom receptu ne baca grčka salata, pokušajte da ravnomjerno rasporedite povrće kako ne bi završilo na odvojenim hrpama na tanjiru. Dodajte masline i feta sir narezan na kockice. Pospite salatu začinskim biljem kao što su peršun, bosiljak ili cilantro. S obzirom da je feta sir ili feta sir slanog ukusa, jelo nije potrebno dodatno soliti. Samo pokapajte grčku salatu sa feta sirom sa maslinovim uljem i iscijedite sok od limuna. Može se poslužiti.
Grčka salata sa sirom i piletinom
Osim tradicionalnog načina pripreme salate, postoje i drugi. Na primjer, pokušajte napraviti ovo jelo sa piletinom. Za ovo će vam trebati: stono sirće, zeleni luk, masline, čeri paradajz, pileći file, zelena salata, sir (feta), začinsko bilje, maslinovo ulje, pinjoli, biber i so. Skuvajte pileći file. Uradite to samo ovako: prelijte piletinu kipućom vodom. To je neophodno kako bi se proteini koji isplivaju u obliku pjene skuhali unutar mesa. 15 minuta će biti dovoljno da se piletina u potpunosti skuva. Izvadite komadiće iz čorbe i ostavite da se ohladi. File narežite na male komadiće. Stavite ih u činiju za salatu. Dodajte seckani zeleni luk, feta sir i pinjole. U posebnoj posudi pomešajte preliv za salatu: so, sirće (2 kašike), biber i ulje. Da biste olakšali proces, možete koristiti mikser ili pjenjač. Čeri paradajz isecite na polovine. Listove zelene salate natrgajte rukama na komade i dodajte ih u činiju sa glavnim sastojcima. Tamo pošaljite i masline. Mogu se rezati na kolutiće. Ovaj recept zahtijeva miješanje svih sastojaka, pa dodajte sos od sirćeta i dobro promiješajte. Po vrhu salate pospite seckani kopar i luk.
Recept sa feta sirom ili feta sirom - nema bitne razlike. Ali u svakom slučaju, sir se mora pravilno rezati. Podijelite komad na dvije polovine. Prvu iseckajte i odmah dodajte ostalim sastojcima. Sve dobro izmiješajte kako bi sir počeo da obavija ostalo povrće. Prerežite drugu polovinu i stavite na vrh kao ukras. Osim toga, preljev za salatu treba dodati samo prije serviranja jela. Danas se u prodavnicama nalaze gotovi umaci za grčku salatu. Uz njihovu pomoć moći ćete postići „restoranski“ ukus jela.
