El requesón es saludable, pero no a todo el mundo le gusta. Es especialmente difícil explicar a los niños que necesitan comer requesón, mientras que un cuerpo joven necesita este producto. Pero los niños devoran alegremente la dulce masa de cuajada, que se utiliza como postre independiente o para hacer tartas de queso, tartas y otros productos horneados. Este manjar no escasea: está disponible en las estanterías de cualquier supermercado. Pero comprar un producto de calidad a un precio asequible no es fácil: cuanto más barato es el requesón, menos requesón contiene, que se reemplaza. materias primas vegetales. Las amas de casa que quieren mimar a sus seres queridos con productos dulces elaborados con requesón a menudo no tienen más remedio que preparar masa de cuajada en casa. La decisión de preparar el producto usted mismo le permite elegir una receta que se adapte a sus gustos, ya que este manjar se puede preparar con la adición de crema agria, mantequilla, huevos, frutos secos, bayas frescas o congeladas. Incluso puede encontrar formas de preparar requesón para untar sin azúcar para untar en sándwiches.

Funciones de cocina

Hacer masa de cuajada no es difícil: incluso si eliges la receta más compleja, cualquier ama de casa puede hacer frente a esta tarea. Para obtener los mejores resultados, necesitará saber algunas cosas.

• La calidad de los productos utilizados para preparar la masa de cuajada es fundamental. Si compra un producto de cuajada que contiene grasas vegetales, el manjar que obtendrá no será más saludable que el comprado en la tienda. La masa de cuajada más deliciosa y saludable se obtiene del requesón casero. La mantequilla, si se incluye en el postre, no se puede sustituir por crema para untar. La crema agria debe ser fresca, el porcentaje de su contenido de grasa no es decisivo.
• Para preparar la masa de queso, se puede utilizar requesón con cualquier contenido de grasa, pero normalmente se da preferencia a un producto con un contenido de grasa del 9%.
• Para obtener una masa que tenga una consistencia agradable, se debe pasar el requesón por un colador o picadora de carne. Puedes revolver la comida con una espátula o utilizar electrodomésticos de cocina: una licuadora, una batidora.
• Si la masa de cuajada contiene frutos secos, se deben cocinar al vapor antes de agregarlos a la masa de cuajada, es decir, verterlos durante 10 a 15 minutos. agua caliente, luego aprieta. Las frutas secas grandes (orejones, ciruelas pasas) se pican antes de agregarlas a la masa de cuajada; las pasas, los arándanos secos y otras bayas pequeñas se dejan enteras. Debes mezclarlos con el requesón al final, sin recurrir a la ayuda de electrodomésticos de cocina.
• Al preparar masa de cuajada con bayas frescas o congeladas, primero es necesario espolvorearlas con azúcar y escurrir el jugo liberado. Es útil para hacer jugo de frutas o almíbar, y es mejor agregar bayas al requesón con un contenido mínimo de jugo para que la masa no resulte demasiado líquida y poco apetecible.

Las tecnologías para preparar masa de cuajada pueden variar ligeramente según la receta elegida. Siguiendo las instrucciones que lo acompañan, no cometerás errores y obtendrás el resultado esperado.

Masa de cuajada con crema agria

• requesón – 0,25 kg;
• crema agria – 50 ml;
• azúcar cristalina fina o azúcar en polvo – 30–50 g;
• vainillina – 1 g.

Receta en vídeo para la ocasión.:

Metodo de cocinar:

• Frote el requesón por un colador.
• Agregue el azúcar y la crema agria. Batir con una batidora.
• Agrega vainillina, revuelve la mezcla nuevamente, en esta etapa también puedes usar electrodomésticos de cocina.

Solo queda trasladar la masa de cuajada a un jarrón y servir. Según esta receta resulta tierno y ligero.

Masa de cuajada con huevo

• requesón – 0,25 kg;
• azúcar – 20–40 g;
• huevo de gallina – 1 pieza;
• vainillina – 1 g.

Metodo de cocinar:

• Cuelga el requesón en una gasa sobre una cacerola durante media hora para separar el exceso de suero.
• Frote el requesón por un colador.
• Rompe el huevo en un bol y agrégale azúcar.
• Batir con batidora hasta que se ponga blanco.
• Agrega la vainilla y bate por otros 15-20 segundos.
• Combine la masa de huevo con el requesón y bátalos. Como resultado, debería adquirir una consistencia uniforme y cremosa.

Si tiene la intención de comer esta masa cruda, los huevos deben lavarse con agua y jabón antes de usarlos para evitar que la cáscara entre en la masa de huevo. microorganismos dañinos. Este tipo de mezcla de requesón es ideal para hornear.

Masa de cuajada con mantequilla

• requesón – 0,5 kg;
• mantequilla – 100 g;
• azúcar en polvo o azúcar fina – 100 g;
• vainillina – 2 g.

Metodo de cocinar:

• Para darle una consistencia más suave, frote el requesón a través de un colador o páselo por una picadora de carne y déjelo a un lado temporalmente.
• Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande cuando prepares la masa de cuajada.
• Agrega azúcar en polvo a la mantequilla y bate hasta que quede esponjoso.
• Agrega la vainilla y bate un poco más.
• Continuando batiendo, agregue el requesón. Debe agregarlo en partes, literalmente, una cuchara a la vez.

Antes de servir, la masa de cuajada debe guardarse en el refrigerador durante 1 a 2 horas, luego adquirirá una agradable consistencia cremosa y se volverá aún más apetitosa.

Masa de cuajada con pasas

• requesón – 0,5 kg;
• azúcar fina – 100 g;
• azúcar de vainilla – 20 g;
• pasas – 100 g;
• sal - una pizca;
• mantequilla – 80 g;
• crema agria – 60 ml.

Metodo de cocinar:

• Vierta agua hirviendo sobre las pasas. Pasados ​​​​los 15 minutos, escurre el agua, exprime las pasas y déjalas secar.
• Saca la mantequilla del refrigerador para que se ablande.
• Frote el requesón por un colador y divídalo en tres partes.
• Batir la mantequilla con una batidora hasta que se ponga blanca.
• Agrega azúcar, regular y vainilla, y sal a la mantequilla. Golpea bien.
• Coloque una parte de requesón y una cucharada (20 ml) de crema agria en un recipiente con mantequilla.
• Batir todo junto con una batidora hasta que quede suave.
• Agrega la segunda parte del requesón y una cucharada de crema agria, bate.
• Agregue el requesón restante y la crema agria, mezcle con una licuadora o batidora.
• Agrega las pasas. Remueve la masa de cuajada con una espátula, intentando distribuirla uniformemente.

La masa terminada debe enfriarse y luego servirse. Puedes hacer cualquier masa de cuajada con pasas, preparada con crema agria, huevos y mantequilla. Solo es importante tener en cuenta que las pasas son dulces, y para que la masa no quede empalagosa conviene ponerle un poco menos de azúcar que al prepararla sin pasas.

Masa de cuajada con cerezas

• requesón – 0,25 kg;
• crema agria – 50 ml;
• mantequilla – 50 g;
• cerezas frescas (sin hueso) – 50 g;
• azúcar – 50 g.

Metodo de cocinar:

• Lavar las cerezas y dejar secar. Retire las semillas de las bayas, espolvoree con una cucharada de azúcar y déjelas durante 10 a 20 minutos.
• Batir la mantequilla blanda con el azúcar restante.
• Agregue a la mantequilla la crema agria y el requesón frotado a través de un colador.
• Batir la mantequilla junto con el requesón y la crema agria.
• Escurrir el jugo de cereza, poner las cerezas en la masa de cuajada y revolver.

El postre sabrá mejor si se deja enfriar en el frigorífico durante una hora.

Masa de cuajada con orejones

• requesón – 0,2 kg;
• orejones (sin semillas) – 40 g;
• azúcar – 50 g;
• mantequilla – 50 g;
• vainillina – 1 g.

Metodo de cocinar:

• Combine la mantequilla blanda con el azúcar y la vainilla, bata.
• Agregue el requesón, hecho puré a través de un colador, revuelva.
• Corte los orejones al vapor en trozos pequeños, agréguelos a la masa de cuajada y revuelva.

Puedes colocar el postre en tazones y servir. La mezcla no quedará menos sabrosa si reemplazas los orejones con ciruelas pasas.

Masa de cuajada sin azúcar con hierbas.

• requesón – 0,4 kg;
• crema agria espesa – 50 ml;
• eneldo fresco – 20 g;
• comino – 5 g;
• mezcla de pimientos - al gusto;
• sal (opcional) - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Muele el requesón a través de un colador o muélelo en una picadora de carne, combínalo con la crema agria y bate con una batidora.
• Lave, seque el eneldo, píquelo finamente con un cuchillo y agréguelo al requesón.
• Agrega pimienta molida, comino y sal. Remover.

Cuajada hecho por esta receta, se puede utilizar para preparar sándwiches y pasteles salados. Ella también es buena en forma pura, como refrigerio independiente.

La masa de cuajada preparada en casa es casi siempre más sabrosa y saludable que la comprada en la tienda, aunque no es tan cara como la cuajada ya preparada. Si tienes niños en casa, deberías aprender a hacer este sencillo manjar con tus propias manos.

Hola a todos. Ahora aprenderás a preparar masa de cuajada con pasas en casa, puedes ver la receta con fotos a continuación, debajo de la descripción.

Nunca antes había visto un postre tan rápido: dos minutos y está listo. No, claro, los postres los hice en 15 minutos, y en 10 minutos, y en 5, pero en 2...., la primera vez (no te miento, ya lo comprobarás).

Si estás interesado recetas rapidas, que se puede preparar al instante y no es necesario dedicar mucho tiempo, entonces recomiendo echar un vistazo a la sección "preparado rápidamente". Éstos son sólo algunos de estos platos dulces rápidos:

• (15 minutos.)
• (10 minutos.)
• (15 minutos.)
• (5 minutos.)
• (5 minutos.)

Masa de cuajada con pasas, preparada en casa: la receta es sorprendentemente muy simple.

Para este postre necesitarás un mínimo de ingredientes: requesón, crema agria, azúcar y, como aditivo, pasas (solo tómalas sin semillas y, antes de usarlas, cocínalas al vapor durante 10 minutos en agua hirviendo).

Pero las pasas se pueden sustituir por ciruelas pasas, orejones o bayas frescas (por cierto, las bayas hechas con mermelada también resultan muy sabrosas).

Todos conocemos los beneficios que los productos lácteos fermentados tienen en nuestro organismo. Teniendo en cuenta su contenido calórico y su rica composición, se les puede llamar la base. alimentación saludable.

Propiedades útiles de la masa de cuajada con pasas.

1. El calcio contenido en este plato fortalece los folículos pilosos, las uñas y los huesos.
2. El fósforo, que también se encuentra aquí, tiene un efecto beneficioso para los ojos.
3. Gracias a la rápida degradación de las proteínas, el cuerpo absorbe fácil y fácilmente la masa de cuajada con pasas.
4. El requesón también contiene ácido fólico, que es simplemente insustituible para mantener la salud de una mujer.
5. Gracias a este plato se normaliza la actividad de nuestro sistema digestivo.

Pero... lamentablemente nada es perfecto. productos saludables. Siempre estara Reacciones adversas y todo tipo de contraindicaciones.

Propiedades nocivas de la masa de cuajada con pasas.

1. No comas más de 200 gramos de este manjar al día, puede aumentar tus niveles de colesterol, no te excedas
2. El exceso de calcio puede predisponer a la aparición de cálculos renales
3. Si la masa de cuajada con pasas NO se prepara en casa, sino en una fábrica, entonces prepárese para que el producto contenga impurezas sintéticas (en el mejor de los casos, simplemente será un producto inútil)
4. Este plato es muy rico en calorías, aunque a base de requesón, por lo que no es apto para una dieta.
5. Y, si eres intolerante a la lactosa, te recomiendo no consumir este plato.

Te conté las principales propiedades, beneficiosas y nocivas de la masa de cuajada con pasas.

Así que preste atención no sólo a su contenido calórico. Este manjar, con pasas u otros frutos secos y bayas, es ciertamente delicioso. Pero, hay un “pero”... prepáralo tú mismo, en casa, la receta es muy sencilla y los productos utilizados son de lo más sencillos.

receta paso a paso con fotos

La masa de cuajada con pasas y un increíble aroma a vainilla recién sacada del frigorífico es un excelente postre de verano, una excelente y, si no abusas del azúcar, una alternativa muy saludable al helado.

La clave es darle al requesón la consistencia cremosa más delicada. Si tienes una licuadora a tu disposición, este proceso será cuestión de minutos. El requesón con un alto porcentaje de grasa le permitirá prescindir de la mantequilla y la crema agria se puede reemplazar con éxito con crema fresca.

La mezcla rociada con chocolate líquido es un manjar exquisito que seguro hará las delicias de los niños.

Ingredientes

• requesón 300 g
• crema agria 3-4 cucharadas. l.
• mantequilla 40 gramos
• azúcar en polvo 3 cucharadas. l.
• vainillina 1-2 pizcas
• pasas 80 gramos

Preparación

1. Enjuague las pasas, luego transfiéralas a un plato hondo y vierta caliente. agua hervida. Dejar durante 10-15 minutos mesa de cocina. Este procedimiento es necesario para ablandar las pasas.

2. Primero, frote el requesón a través de un colador con pequeños agujeros. Colocar en un bol. Agregue crema agria y mantequilla derretida al requesón. Mezclar bien.

3. Agregue el azúcar glass tamizada y la vainilla en polvo o el azúcar. Debe tomar aproximadamente 1 cucharadita de azúcar de vainilla (puede agregar regular azucar blanca o leche condensada al gusto). Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea.

4. Utilice una licuadora para eliminar los grumos de cuajada. De esta forma la masa de cuajada con pasas quedará mucho más tierna y agradable al paladar.

5. Coloque las pasas infundidas sobre una servilleta o toalla seca para eliminar el exceso de humedad. Sumérgelo por todas partes.

6. Agregue a la masa de cuajada y revuelva.

7. Transfiera la masa de cuajada terminada con pasas a un recipiente con tapa y colóquela en el refrigerador durante 20-25 minutos. Luego decora con frutos rojos, frutas, menta y sirve.

No volveremos a ahondar en historias sobre lo saludable que es el requesón y lo importante que es comerlo con regularidad. Centrémonos mejor en las opciones para su preparación, o más precisamente, en una opción muy concreta: la masa de cuajada.

Las masas de cuajada son requesón finamente hecho puré, sazonado con diversos aditivos. Observemos de inmediato que la masa de cuajada no solo puede ser "cruda", sino también tratada térmicamente, por ejemplo, hervida, y cuando se hornea, dicha masa ya se llama cazuela de cuajada.

Entre los aditivos más populares con los que se prepara la masa de cuajada se encuentran los frutos secos y el azúcar. Sin embargo, puede agregar casi cualquier cosa a estas masas: bayas frescas o bayas de mermelada, nueces, miel, frutas confitadas, chocolate, hojuelas de coco, etc. Si está preparando un postre para usted o para un niño, sería bastante lógico agregar al requesón sus productos favoritos que se adapten a su gusto individual. En particular, la masa de cuajada puede no ser dulce, sino salada; luego se le agregan varias verduras, especias, perejil, albahaca, cilantro y otras hierbas aromáticas. Además, la masa de cuajada se puede preparar solo con frutas, sin agregar dulces, entonces su sabor será ligeramente ácido, pero agradable.

Puede preparar la masa de cuajada con requesón comprado en la tienda, pero aún mejor, con requesón casero. Ya hemos hablado de cómo hacer requesón en casa.

Receta de la masa de cuajada más sencilla y rápida.

Necesitará: 100 g de requesón bajo en grasa, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. azúcar en polvo, vainillina.

Cómo preparar rápidamente masa de cuajada. Ablande la mantequilla, muela con azúcar glass, agregue vainillina, bata hasta obtener una crema esponjosa, sin dejar de batir, agregue el requesón en puré en porciones. Vierte la mezcla en el molde y refrigera.

Receta de masa de cuajada dulce con pasas.

Necesitará: 500 g de requesón, 200 g de crema agria, 150 g de azúcar, 100 g de pasas y mantequilla, 2 huevos, vainillina.

Cómo preparar masa de cuajada con pasas. Muele el requesón en una picadora de carne, transfiérelo a una cacerola, bate los huevos, muele, agrega mantequilla y crema agria hasta que quede suave. Calentar la mezcla, pero sin que hierva, retirar del fuego, colocar la cacerola en un baño de agua helada, revolver hasta que la mezcla se enfríe. Vierta el azúcar en la mezcla, agregue las pasas remojadas y la vainillina, mezcle, ponga la mezcla en un plato y presione para que suelte el suero.

Receta de masa de cuajada salada con comino, eneldo y pimienta.

Necesitará: 450 g de requesón, pimienta de Jamaica, eneldo, comino, sal.

Cómo preparar masa de cuajada sin azúcar. Frote el requesón, agregue sal, agregue la pimienta de Jamaica, el eneldo picado y las semillas de alcaravea, revuelva hasta que quede suave. Servir con sándwiches.

Receta de masa de cuajada dulce hervida.

Cómo preparar masa de cuajada hervida. Rallar el requesón, añadir la mantequilla, la crema agria, el azúcar y una pizca de sal, mezclar, batir los huevos y añadir las pasas, volver a mezclar y colocar en un cazo. Con agitación continua, calentar hasta que hierva, pero no hervir la masa, sino retirar inmediatamente la cacerola del fuego. Enfriar la mezcla en un baño de agua fría, sin dejar de remover.

Puedes preparar muchos platos deliciosos con masa de cuajada, y pronto se convertirá en una de las opciones más populares para este tipo de platos. Cuajada de Pascua, que se está preparando para las luminosas vacaciones de Pascua.

Utilices lo que uses para preparar la masa de cuajada, estos consejos te serán muy útiles.

Secretos para hacer masas de cuajada dulces y sin azúcar.

• Si el requesón utilizado para preparar la masa de cuajada es bajo en grasa, pero la receta requiere grasa, entonces en esta situación puede encontrar una solución fácil: agregar 100 g de mantequilla por cada 450 g de requesón.
• Es mejor no agregar más de 3 aditivos a la vez a ninguna masa de cuajada; uno de los sabores definitivamente abrumará a los demás. Las combinaciones clásicas de masa dulce son manzanas y pasas, nueces trituradas y chocolate, o chocolate y frutos del bosque; para masas sin azúcar: perejil y ajo picados, cebolla morada dulce y pimentón dulce molido, puré de tomate y pimienta de Jamaica.
• Las masas de cuajada sin azúcar combinan bien con el pan integral y se sirven como refrigerio con pan, mientras que las dulces a menudo se sirven como plato independiente o se elaboran productos horneados con ellas: tartas de queso, guisos, etc.
• Para la masa de cuajada, contrariamente a la creencia popular, no es en absoluto necesario utilizar solo requesón graso; también es adecuado el requesón bajo en grasa con un contenido de grasa inferior al 5%.
• Para mantener tierna la consistencia de la masa, el requesón se debe frotar a través de un colador o torcerlo en una picadora de carne, también se puede batir con una batidora o moler con una licuadora, lo que le resulte más conveniente. Además, para que la masa dulce quede tierna, es mejor agregar azúcar en polvo en lugar de azúcar. Sin embargo, no es necesario limpiar el requesón si desea que la masa tenga una consistencia granulada.

Saludos, queridos invitados de mi blog.

¡Y hoy revelaremos un secreto muy sabroso! Te diré cómo hacer tú mismo masa de cuajada. ;)

Para aquellos que quieran mejorar su salud y apariencia, ¡el requesón es imprescindible!

Sorprendentemente, muchas personas tienen una actitud muy fría hacia el requesón... Pero están felices de comer requesón y cuajada dulce comprados en la tienda. : (

Desafortunadamente, tales delicias aportan mucho más daño que bueno.

Y no sólo por el azúcar y los aditivos artificiales...

• A menudo se elaboran con requesón cuya vida útil está a punto de expirar.
• Y a veces la materia prima básica ni siquiera se puede llamar requesón: hay tanto almidón, grasas vegetales y otros aditivos...

¿Crees que te aconsejo que te olvides de estas delicias para siempre?

¡De nada! Recomiendo hacerlos tú mismo y en casa. Después de todo, es muy sencillo. Sigue mi receta con fotos y antes de que te des cuenta, todo estará listo. :)

Masa de cuajada: un postre rápido y saludable o una base para otros platos

Necesitará:

¿Tienes todo lo que necesitas? Entonces pasemos rápidamente a la receta paso a paso...

Por cierto, en ocasiones este plato, como el queso casero, se coloca en un colador forrado con una gasa o en un molde doble especial. Y se envían a reposar durante la noche en un lugar fresco.

¡Y esta masa también puede convertirse en la base de un plato de requesón tan maravilloso como la Pascua!

Pero antes de pasar a la discusión sobre opciones posibles, tomemos un respiro...

Pausa musical para cocineros

Te sugiero escuchar a Alicia Keys con la canción “Fallin”"

Mientras tanto, acompañado de música agradable, os contaré el contenido calórico del plato preparado. Después de todo…

A las calorías les encanta contar

100 gramos - 228 kcal.

• Proteína: 9,34 g;
• Grasa - 14,31 g;
• Carbohidratos: 16,45 g;

¿Ahora ves? Todo resultó no solo simple y sabroso, sino también dietético. :)

Por lo tanto, un poco más sobre lo que se puede preparar a partir de la masa de cuajada...

Experimentos culinarios

Por ejemplo, si añades un poco de sal y hierbas en lugar de miel o fructosa, obtendrás un paté estupendo. Y si lo dejas dulce, puedes hacer tartas de queso o cazuelas con él.

Y, por supuesto, estos productos horneados hechos con masa de cuajada son buenos como tartas de queso, tartas, galletas, pasteles similares a las tartas de queso... Sin embargo, no todo esto se puede llamar dietético;)

Pero nuestro plato de hoy también es perfecto como postre, con una taza de café natural o un aromático té verde.

Por cierto, entre tú y yo, el té verde puede ayudarte a adelgazar y a ser deseable... (Lee más sobre las propiedades beneficiosas de esta bebida...

te lo diré francamente

Hoy en día, todo aquel que se preocupa por su figura y su salud necesita controlar ellos mismos la calidad de los productos. La masa de cuajada resulta mucho más sabrosa con requesón tierno con una nota cremosa.

Pero solo necesitas comprar requesón natural fresco con Corto plazo almacenamiento Lea atentamente cómo puede determinar la calidad de este producto en casa.

¿Quizás también tengas platos favoritos elaborados con masa de cuajada?

Y escriba comentarios: espero con ansias sus comentarios, preguntas e historias sobre si todo salió bien y si a todos les gustó.

Salud para ti y tus seres queridos, Olga Dekker.

P.D.: ¿Realmente quieres perder peso para que tanto tú como todos los que te rodean lo noten?

Entonces deberías comer comida rica y variada. No estoy bromeando. Mi única “Dieta de la Gula” se basa en este principio. Puedes descubrir cómo funciona.

P. P. S. ¡Intento ayudar a todos los que quieran ser ligeros, alegres y hermosos!

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El requesón es delicioso y uno de los productos lácteos más saludables. Comer requesón es bueno tanto para niños como para adultos. Comer requesón tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, especialmente aquellos que padecen enfermedades del corazón, hígado, vesícula biliar y riñones. El requesón también es un excelente profiláctico para prevenir enfermedades como la anemia, la hemoglobina reducida y la obesidad. Además, está incluido en la lista de productos que eliminan sustancias radiactivas del organismo. El requesón se puede consumir solo, así como con crema agria y azúcar, frutas y frutos secos, mermeladas y conservas. Por cierto, con él se preparan muchos tipos diferentes de platos deliciosos.

Este material proporcionará varias recetas sobre cómo hacer masa de cuajada a partir de requesón y otros componentes de este magnífico manjar. Este postre saludable atraerá no sólo a los niños, sino también, por supuesto, a los adultos. A menudo la gente está acostumbrada a comprar masa de cuajada en las tiendas. Pero, ¿es realmente posible comparar una masa de requesón casero y uno que se pone en funcionamiento? producción industrial. Al preparar la masa de cuajada en casa, puede estar seguro de su seguridad. Es decir, dicha masa de cuajada no contendrá conservantes, aromas ni colorantes. Pero probablemente todavía sea imposible decir que el comprado en la tienda tenga las mismas propiedades.

Los argumentos anteriores son suficientes para crear un deseo irresistible de preparar este plato usted mismo. Entonces, antes de hacer masa de cuajada, debes comprar requesón y es bueno si este producto es casero y natural. Pero, si no es posible comprar dicho requesón, también es adecuado comprarlo en la tienda. La diferencia entre el requesón casero y el requesón comprado en la tienda es el contenido de grasa. La primera receta, que se describirá a continuación, es la más sencilla de preparar y contiene productos habituales al alcance de todos. Para preparar la masa de cuajada, debe tomar 100 gramos de requesón bajo en grasa, 2 cucharadas grandes de mantequilla, 1 cucharada de azúcar en polvo y una pizca de vainillina.

Entonces, el primer paso es ablandar la mantequilla con azúcar glass y vainilla. Estos ingredientes hay que mezclarlos bien hasta obtener una crema esponjosa. Luego, continuando con la mezcla, debes poner el requesón en esta crema. Mezclar bien nuevamente y poner la mezcla en un lugar fresco. Eso es todo, un desayuno delicioso y abundante está listo en unos minutos. La siguiente receta te dirá cómo preparar masa de cuajada con cacao. Para hacer esto, compre 500 gramos de requesón bajo en grasa. Luego debes preparar 6 yemas de huevo, 2/3 taza de azúcar, 1 cucharada grande de cacao en polvo, una pizca de vainilla, medio vaso de leche o nata y 150 gramos de mantequilla.

Entonces, el proceso de cocción no es mucho más complicado que en el primer caso. Las yemas de huevo, la mantequilla, el azúcar y la vainillina se deben moler bien en un recipiente aparte. Luego agregue la cantidad requerida de crema o leche a esta mezcla. Mezclar nuevamente hasta alcanzar una consistencia espesa. Agrega a esta masa la cantidad de requesón según la receta y luego mezcla todos los ingredientes. Haga una pequeña depresión en el medio de la masa de cuajada resultante y vierta cacao en polvo en ella. Y el último paso será mezclar todos los componentes, lo que hará que la masa quede homogénea y sin grumos innecesarios. Una vez lista la masa dulce de requesón y cacao, se debe colocar en el refrigerador.

La mezcla de cuajada se puede hacer no solo dulce, sino también salada. ¿Cómo hacer masa de cuajada con requesón con sal, condimentos y hierbas? La siguiente receta trata sobre esto. Para hacer esto, nuevamente necesitarás requesón en una cantidad de 500 gramos. Para preparar una masa de requesón también necesitarás comino, sal, eneldo y pimienta de Jamaica. El método de cocción es muy rápido y sencillo. Esta mezcla de cuajada y picante es perfecta para sándwiches, incluso en una mesa navideña. Entonces, toma el requesón y agrega sal y pimienta. Luego lava el eneldo, pícalo finamente y viértelo sobre requesón salado. El toque final será añadir comino y mezclar bien toda la masa de cuajada. esta mezcla Combinará perfectamente con pan negro.

A pesar de los innegables beneficios del requesón, conocidos desde hace mucho tiempo, Últimamente en muchas mesas fue reemplazado por un plato como la masa de cuajada. Y si a ti, como a la mayoría de las personas, te encanta este postre dulce y tierno, entonces te interesará aprender a hacer masa de cuajada en casa.

Masa de cuajada con pasas

Ingredientes:

• requesón – 250 g;
• crema agria – 100 g;
• azúcar en polvo – 20 g;
• azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
• pasas – 80-100 g.

Preparación

Hacer masa de cuajada con pasas en casa es bastante sencillo: poner el requesón en un bol, añadirle la crema agria, el azúcar de vainilla y el azúcar glass y, primero, mezclar todo con un tenedor. Luego toma una licuadora y bate la mezcla hasta que alcance una consistencia homogénea.

Vierta agua hirviendo sobre las pasas, déjelas reposar un rato y luego séquelas. Coge una batidora y bate la mezcla durante un par de minutos más hasta que quede esponjosa. Después de esto, agrégale las pasas, mezcla todo bien y guarda el plato en el frigorífico durante aproximadamente una hora.

Masa de cuajada con cerezas

Si prefiere una combinación de requesón y fruta fresca, le interesará cómo preparar masa de cuajada con cerezas. El resultado es excelente gracias al dulzor de la propia masa de cuajada y a la acidez que le aporta la cereza.

Ingredientes:

• requesón – 200-250 g;
• crema agria – 50-100 g;
• mantequilla – 50 g;
• azúcar – 2-3 cucharadas. cucharas;
• cerezas frescas - al gusto.

Preparación

Frote el requesón por un colador, luego combínelo con mantequilla blanda y frótelo bien. Luego agregue crema agria y azúcar y mezcle todo bien nuevamente. Si lo deseas, puedes batir todo junto con una batidora.

Lavar las cerezas, quitarles las semillas y dejar secar las bayas. Después de eso, viértelos en la masa de cuajada (puedes enteros o cortados por la mitad), mezcla todo y sírvete tú mismo.

La receta de masa de cuajada con orejones también es fácil de preparar, pero el plato en sí resulta un poco más graso debido al contenido de mantequilla.

Ingredientes:

Preparación

Combine la mantequilla blanda en una cacerola con el azúcar y la vainilla y bata hasta que quede suave. Frote el requesón por un colador y agréguelo a la mantequilla. Mezclar todo bien. Corte los orejones cocidos al vapor en trozos arbitrarios y agréguelos a la masa de cuajada. Mezclar todo bien nuevamente y servir en tazones.

¿Con qué frecuencia compramos requesón para nuestros hijos o para nosotros mismos? Para muchas personas, este es el postre favorito, pero los niños simplemente necesitan comer requesón en cualquier forma, y ​​es en forma de una sabrosa masa de cuajada que lo comen mejor. ¿Piensas a menudo en el hecho de que no es necesario comprar masa de cuajada, sino prepararla tú mismo? ¡Pruébalo y verás qué fácil es!

No volveremos a ahondar en historias sobre lo saludable que es el requesón y lo importante que es comerlo con regularidad. Centrémonos mejor en las opciones para su preparación, o más precisamente, en una opción muy concreta: la masa de cuajada.

Las masas de cuajada son requesón finamente hecho puré, sazonado con diversos aditivos. Observemos de inmediato que la masa de cuajada no solo puede ser "cruda", sino también tratada térmicamente, por ejemplo, hervida, y cuando se hornea, dicha masa ya se llama.

Entre los aditivos más populares con los que se prepara la masa de cuajada se encuentran los frutos secos y el azúcar. Sin embargo, puede agregar casi cualquier cosa a estas masas: bayas frescas o bayas de mermelada, nueces, miel, frutas confitadas, chocolate, hojuelas de coco, etc. Si está preparando un postre para usted o para un niño, sería bastante lógico agregar al requesón sus productos favoritos que se adapten a su gusto individual. En particular, la masa de cuajada puede no ser dulce, sino salada; luego se le agregan varias verduras, especias, perejil, albahaca, cilantro y otras hierbas aromáticas. Además, la masa de cuajada se puede preparar solo con frutas, sin agregar dulces, entonces su sabor será ligeramente ácido, pero agradable.

Puede preparar la masa de cuajada con requesón comprado en la tienda, pero aún mejor, con requesón casero. Hablaremos sobre cómo hacer requesón en casa.

Entonces, tienes requesón, ahora debes decidir con qué quieres hacer tu postre. Ofrecemos varias opciones sencillas y muy sabrosas.

Receta de la masa de cuajada más sencilla y rápida.

Necesitará: 100 g de requesón bajo en grasa, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. azúcar en polvo, vainillina.

Cómo preparar rápidamente masa de cuajada. Suavizar la mantequilla, triturar con azúcar glass, agregar vainillina, batir hasta obtener una crema esponjosa, sin dejar de batir, agregar el requesón en puré en porciones. Vierte la mezcla en el molde y refrigera.

Receta de masa de cuajada dulce con pasas.

Necesitará: 500 g de requesón, 200 g de crema agria, 150 g de azúcar, 100 g de pasas y mantequilla, 2 huevos, vainillina.

Cómo preparar masa de cuajada con pasas. Muele el requesón en una picadora de carne, transfiérelo a una cacerola, bate los huevos, muele, agrega mantequilla y crema agria hasta que quede suave. Calentar la mezcla, pero no llevar a ebullición, retirar del fuego, colocar la sartén sobre hielo. baño de agua, revuelve hasta que la mezcla se enfríe. Vierta el azúcar en la mezcla, agregue las pasas remojadas y la vainillina, mezcle, ponga la mezcla en un plato y presione para que suelte el suero.

En lugar de pasas, puedes agregar cualquier otro ingrediente dulce a esta masa de cuajada según tu gusto.

Receta de masa de cuajada salada con comino, eneldo y pimienta.

Necesitará: 450 g de requesón, pimienta de Jamaica, eneldo, comino, sal.

Cómo preparar masa de cuajada sin azúcar. Frote el requesón, agregue sal, agregue la pimienta de Jamaica, el eneldo picado y las semillas de alcaravea, revuelva hasta que quede suave. Servir con sándwiches.

Si prepara masa de cuajada con la adición de huevos, entonces surge la pregunta sobre su seguridad. En este caso, es mejor hacer una versión del postre no cruda, sino "hervida".

Receta de masa de cuajada dulce hervida.

Necesitará: 400 g de requesón, 4 huevos, ½ taza de crema agria y azúcar, 5 cucharadas. pasas, 3 cucharadas. mantequilla, vainillina, sal.

Cómo preparar masa de cuajada hervida. Rallar el requesón, añadir la mantequilla, la crema agria, el azúcar y una pizca de sal, mezclar, batir los huevos y añadir las pasas, volver a mezclar y colocar en un cazo. Con agitación continua, calentar hasta que hierva, pero no hervir la masa, sino retirar inmediatamente la cacerola del fuego. Enfriar la mezcla en un baño de agua fría, sin dejar de remover.

Puedes hacer mucho con masa de cuajada. deliciosos platos, y una de las opciones más relevantes para este tipo de platos pronto serán los que se preparan para las brillantes vacaciones de Pascua.

Utilices lo que uses para preparar la masa de cuajada, estos consejos te serán muy útiles.

Secretos para hacer masas de cuajada dulces y sin azúcar.

• Si el requesón utilizado para preparar la masa de cuajada es bajo en grasa, pero la receta requiere grasa, entonces en esta situación puede encontrar una solución fácil: agregar 100 g de mantequilla por cada 450 g de requesón.
• Una de las proporciones estándar para preparar cualquier masa de cuajada dulce: por cada 500 g de requesón, 2-3 yemas de huevo y 50-70 ml de leche. Primero, se agregan leche y yemas al requesón, luego se bate todo con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave, luego se agregan ingredientes adicionales.
• Para que la masa sea dulce, pero no demasiado alta en calorías, el azúcar se puede reemplazar con miel de tilo líquida.
• Es mejor no agregar más de 3 aditivos a la vez a ninguna masa de cuajada; uno de los sabores definitivamente abrumará a los demás. Las combinaciones clásicas de masa dulce son manzanas y pasas, nueces trituradas y chocolate, o chocolate y frutos del bosque; para masas sin azúcar: perejil y ajo picados, cebolla morada dulce y pimentón dulce molido, puré de tomate y pimienta de Jamaica.
• Las masas de cuajada sin azúcar combinan bien con el pan integral y se sirven como refrigerio con pan, mientras que las dulces a menudo se sirven como plato independiente o se usan para hacer productos horneados: guisos, etc.
• Para la masa de cuajada, contrariamente a la creencia popular, no es en absoluto necesario utilizar solo requesón graso; también es adecuado el requesón bajo en grasa con un contenido de grasa inferior al 5%.
• Para mantener tierna la consistencia de la masa, el requesón se debe frotar a través de un colador o torcerlo en una picadora de carne, también se puede batir con una batidora o moler con una licuadora, lo que le resulte más conveniente. Además, para que la masa dulce quede más tierna, es mejor agregar azúcar en polvo en lugar de azúcar. Sin embargo, no es necesario limpiar el requesón si desea que la masa tenga una consistencia granulada.
• Si la masa de cuajada está tierna y homogénea, después de cocinarla conviene colocarla bajo una prensa para quitarle el suero.

Quizás la mayoría de las personas estén interesadas en características de un producto como el contenido calórico. con pasas - eso es todo golosina favorita, que no sólo es sabroso, sino también saludable. Puede actuar como producto independiente o como uno de los componentes de un plato más complejo.

Indicadores básicos

Si una persona está a dieta, lo primero que le interesa de los alimentos es su contenido calórico. contiene 343 Kcal. Sobre valor energético, entonces la proteína representa solo 7 gramos, las grasas están presentes en una cantidad de 22 gramos y los carbohidratos, 30 gramos.

Así, podemos decir que este producto tiene un contenido calórico bastante elevado. La masa de cuajada con pasas también contiene azúcar, crema agria o nata, lo que la hace más satisfactoria. Este producto no sólo es sabroso, sino también muy nutritivo, por lo que se suele consumir en el desayuno para saturar el organismo con la energía necesaria.

Masa de cuajada con pasas: contenido calórico y beneficios.

Es difícil sobreestimar los beneficios. productos lácteos fermentados para el cuerpo humano. Se les puede considerar la base de una dieta saludable, dada su rica composición y contenido calórico. La masa de cuajada con pasas tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

• debido al mayor contenido de calcio, ayuda a fortalecer los huesos, así como las uñas y los folículos pilosos;
• el fósforo tiene un efecto beneficioso sobre el aparato visual;
• el cuerpo lo absorbe fácilmente debido a la rápida descomposición de las proteínas;
• el ácido fólico contenido en el requesón es simplemente insustituible para mantener la salud de la mujer;
• Normaliza la actividad del sistema digestivo.

Masa de cuajada con pasas: contenido calórico y daño.

Lamentablemente, no existen productos absolutamente saludables. Siempre existen algunas contraindicaciones y posibles reacciones adversas. Entonces, si hablamos de los peligros de la masa de cuajada con pasas, es importante tener en cuenta lo siguiente:

• el abuso de este producto puede provocar un aumento de los niveles de colesterol, por lo que no conviene comer más de 200 gramos de golosinas al día;
• el exceso de calcio puede provocar cálculos renales;
• un producto elaborado en fábrica puede contener impurezas sintéticas extrañas (esa masa de cuajada, en el mejor de los casos, será inútil para su cuerpo);
• a pesar de que el producto se basa en requesón, la mezcla con pasas no favorece en absoluto la pérdida de peso (por el contrario, puede convertirse en una de las causas del aumento de peso);
• Este producto no está recomendado para personas intolerantes a la lactosa.

conclusiones

Al diseñar su dieta, debe prestar atención no solo al contenido calórico. La masa de cuajada con pasas o cualquier otro fruto seco es sin duda una delicia sabrosa y saludable. Pero con una advertencia, que lo prepares tú mismo con ingredientes frescos y productos naturales. Desafortunadamente, en este momento muy pocas empresas se guían por GOST, por lo que no se puede confiar en los productos comprados en la tienda. Al preparar la mezcla en casa, puedes ajustar de forma independiente la cantidad de azúcar y otros ingredientes para llevarla al estado que mejor se adapte a tus necesidades.