Puede agregar nueces, frutas confitadas, frutas o bayas al pastel de requesón. Esto hace que la Pascua sea aún más sabrosa.
A continuación se describen en detalle varias recetas interesantes de requesón de Pascua.
Pastel de cuajada con nueces
Este es un pastel de requesón fragante con diferentes tipos nueces La cocción dura una hora y media. De todos los ingredientes se obtienen unas pequeñas tartas de Pascua para 22 raciones, con un contenido calórico de 6500 kcal.
Ingredientes:
- jugo de limón - tres cucharadas;
- una proteína;
- refresco - una cucharada y media;
- drenar mantequilla – 300 g;
- polvo – 150 g;
- requesón – 800 g;
- harina – 800 g;
- almendras – 50 g;
- 70 g de nueces;
- 30 g de avellanas;
- 100 g de frutas confitadas;
- 9 huevos;
- azúcar – 650 g.
Preparación:
- Con una licuadora, haga puré el requesón. Derretir la mantequilla y enfriar.
- Agregue azúcar, jugo de limón y mantequilla al requesón.
- Batir un poco los huevos y añadir a la mezcla. Remover.
- Mezcla el bicarbonato de sodio y la harina y agrega a la mezcla. Revuelva hasta que quede suave.
- Agrega nueces picadas y frutas confitadas a la masa.
- Llena los moldes 2/3 de su capacidad con masa.
- Hornea las tartas en el horno a 180 grados. 50 minutos. Compruebe que esté cocido con un palillo.
- Retire la Pascua del horno y enfríe.
- Batir la clara y mezclar con el polvo. Decora las tartas de Pascua.
El requesón hace que los pasteles de Pascua sean esponjosos y suaves. Los productos horneados resultan aromáticos y apetitosos.
Requesón Pascua “Tsarskaya”
Por lo general, los pasteles de Pascua se hornean con harina. Esta receta de pastel de requesón está hecha de requesón y no es necesario hornear la Pascua "Real".
Ingredientes requeridos:
- kilogramo de requesón;
- medio kilo de azúcar + dos cucharadas;
- dos barras de mantequilla;
- seis huevos;
- vainillina - dos sobres;
- 150 gramos de pasas;
- cucharada de cucharada. almidón;
- 200mg. crema.
Preparación paso a paso:
- En un bol grande, combine medio kilo de azúcar con el requesón, los huevos y la mantequilla blanda. Remover.
- Coloca el bol con la mezcla a fuego lento y revuelve, aumentando el fuego a medio. Retirar del fuego cuando resulte difícil revolver la mezcla y agregar la vainilla y las pasas.
- Tome un trozo de gasa de 50 x 50 y viértalo masa de cuajada, hazle un nudo.
- Cuelgue el "paquete", coloque los platos debajo, el exceso de humedad fluirá hacia él. Déjalo toda la noche.
- Coloca la mezcla en un colador, colócala en una cacerola y cubre con un plato. Coloca encima un peso de 3 kg. Coloque la sartén en el fregadero o en un lavabo grande. Dejar por 24 horas.
- Retirar el bizcocho del colador y darle forma de pirámide. Puedes utilizar un molde especial.
- Coloque la Pascua terminada en frío.
- Hacer la salsa: mezclar el azúcar restante con la nata y agregar almidón. Coloque a fuego lento, revuelva hasta que espese.
- Vierta salsa picante sobre el pastel.
Ingredientes:
- requesón – 600 g;
- drenar mantequilla – 150 g;
- dos pilas leche;
- 3 cucharadas de azúcar;
- tres yemas;
- vainillina - bolsita;
- 150 g cada uno de almendras y nueces;
- 100 g de orejones y pasas;
- frutas confitadas – 150 g.
Preparación:
- Con una batidora, bata el requesón a alta velocidad hasta que quede suave.
- Batir el azúcar y las yemas con un tenedor, verter la leche y calentar hasta que espese a fuego lento o al baño maría. ¡No lo dejes hervir!
- Retire la mezcla preparada del fuego y agregue mantequilla, nueces picadas, almendras y pasas, vainillina y frutas confitadas.
- Agrega con cuidado el requesón, revuelve y vierte la mezcla en el molde.
- Deja el bizcocho en el frigorífico durante la noche.
El tiempo de cocción es de una hora y media y 12 horas para enfriar la Pascua. Sirve seis.
Requesón Pascua con cerezas borrachas
Esta es una receta muy sabrosa e inusual de pastel de requesón de Pascua con cerezas confitadas y brandy. Contenido calórico: 2344 kcal por paquete de requesón;
Preparación paso a paso:
- Cortar la fruta confitada en trozos pequeños, verter el brandy y dejar reposar una hora revolviendo.
- Agrega la levadura, 30 g de harina y una cucharada de azúcar a la leche tibia. Remueve y deja en un lugar cálido durante 40 minutos.
- Coloque el requesón en un bol, agregue la masa preparada, el azúcar con vainilla y sal, la mantequilla derretida enfriada y los huevos. Con un batidor, bata hasta que quede suave.
- Agrega las cerezas a la mezcla y agrega la harina en porciones, revolviendo.
- Tapar y dejar reposar la masa en un lugar cálido durante una hora y media.
- Cuando la masa haya subido, golpéala y coloca 2/3 de ella en el molde. El bizcocho subirá bien durante el horneado.
- Dejar los moldes con la masa en un lugar cálido durante 45 minutos.
- Hornear durante 50 minutos en el horno a 180 grados. Compruebe que esté cocido con un palillo.
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
Tradicionalmente, se preparan diversas delicias para Semana Santa. Pueden ser pasteles de Pascua, huevos de colores, varios bollos trenzados y otros productos horneados. Pero hay otros platos que no es necesario hornear. Y puedes hacer requesón para Pascua. En cuanto a las etapas y procesos de preparación, el requesón de Pascua con frutas confitadas es bastante sencillo, así que siéntete libre de utilizar mi receta con fotos y preparar deliciosos dulces para las vacaciones. El requesón de Pascua se puede complementar con todo tipo de delicias. La elección de complementos para Pascua es muy amplia: desde pasas, frutas confitadas hasta chocolate y nueces. Hoy les ofrezco una opción para hacer requesón de Pascua con frutas confitadas. Las frutas confitadas le darán a la Pascua un hermoso aspecto brillante, pero también mejorarán su sabor. Las frutas dulces confitadas combinan bien con el requesón. Por eso, no dejes de preparar esta Semana Santa para las fiestas. Ver todos los míos.
Productos requeridos:
- 500 gramos de requesón,
- 80 gramos de frutas confitadas multicolores,
- 120 gramos de azúcar granulada,
- 80 gramos de mantequilla,
- 80 gramos de crema agria,
- 1 té. l. azúcar de vainilla.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Asegúrese de moler el requesón a través de un colador fino para que la consistencia de Pascua quede tierna y suave. El requesón rallado ya no será un grano, pero adquirirá un sabor tan cremoso. Para el requesón de Pascua, el requesón seco y bajo en grasa es ideal. 
Agregue azúcar granulada al requesón rallado para realzar el dulzor, porque la Pascua sigue siendo un postre. También agregamos azúcar de vainilla para darle sabor. 
Agregue crema agria a la masa resultante; use crema agria con aproximadamente un 20-25% de contenido de grasa. Lo ideal es comprar crema agria de granja, pero depende. 
Agregue mantequilla derretida muy suave a la masa de cuajada. Utilice únicamente aceites naturales y grasos (más del 72%). 
Agregue frutas dulces confitadas de colores al requesón; las corté un poco con un cuchillo. 
Preparamos el formulario para Semana Santa: suele constar de cuatro partes, las montamos. Forre la superficie interior del molde con una gasa humedecida. Untar la masa de cuajada con frutas confitadas, compactando bien. Cubrir la parte superior con los extremos de una gasa y colocar el molde a presión y en el frigorífico durante 5-6 horas. 
Retirar del molde, darle la vuelta, retirar con cuidado la gasa y la golosina está lista. 
¡Buen provecho y que os deseo unas buenas vacaciones! ¡Felices Pascuas!
Hay 2 tipos de requesón de Pascua: crudo y hervido. A continuación se muestra una receta de requesón crudo de Pascua, es tradicional y clásica.
El proceso de elaboración de requesón crudo de Pascua consta de 3 etapas:
- preparar la base de cuajada;
- dar forma al requesón de Pascua;
- decoración de Pascua de requesón.
No hay nada complicado en hacer un delicioso requesón de Pascua; lo único que hay que cuidar con anticipación, además de adquirir productos frescos, es adquirir un molde plegable especial para requesón de Pascua. Como regla general, mucho antes de la Resurrección de Cristo, los formularios se podían encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles; vienen en plástico y madera; solo tiene que elegir el que más le guste. Teniendo todos los ingredientes necesarios y el equipo de repostería como moldes, colador fino, batidora y molde pascua, simplemente sigue el siguiente paso a paso receta clásica hacer requesón de Pascua.
Preparando la base de cuajada:
- Tome 1 kilogramo de requesón fresco con al menos un 9% de contenido de grasa, preferiblemente un 18% de contenido de grasa, cuanto más graso sea el requesón, más sabroso será el requesón de Pascua. Pasar el requesón por un colador fino para que su estructura quede homogénea.
- Lavar y clasificar 100 gramos de pasas y 100 gramos de frutas confitadas;
- Saca 200 gramos de mantequilla del frigorífico y déjala calentar a temperatura ambiente.
- Hervir 250 gramos de nata con un contenido de grasa de al menos el 33%, preferiblemente un 35% de grasa.
- Vierta 5 yemas de huevo en un recipiente aparte, agregue 300 gramos de azúcar granulada, 1 cucharadita de azúcar de vainilla y bata durante 7 minutos hasta obtener una mezcla blanca.
- Vierta la nata hervida en la mezcla batida de yema y azúcar en un chorro fino, sin dejar de batir.
- Sin dejar de batir la mezcla, agregue gradualmente la mantequilla, calentada a temperatura ambiente, en trozos pequeños.
- Después de que la masa batida se vuelva homogénea, agregue 1 kilogramo de requesón, 70 gramos de frutas confitadas y 70 gramos de pasas y mezcle bien.
Formación:
- Armar el molde para preparar requesón de Pascua.
- Vierta la mezcla de cuajada preparada en el molde de Pascua ensamblado para que la mezcla de cuajada se extienda uniformemente por todo el molde.
- Dejar escurrir el exceso de líquido del molde.
- Colocar en un lugar fresco durante 7 horas.
- Una vez endurecida la cuajada de Pascua, desmontar el molde y colocar la cuajada de Pascua en un plato.
Decoración:
- Para decorar el requesón de Pascua, utilice las frutas confitadas restantes, las pasas y su creatividad.
- En un lado del requesón de Pascua, coloque la abreviatura "ХВ" con frutas confitadas, que denota el saludo festivo "¡Cristo ha resucitado!"
- En el otro lado puedes colocar brotes de flores o una cruz ortodoxa hecha de pasas o frutas confitadas.
- Puedes espolvorear las pasas restantes y las frutas confitadas en un platillo alrededor de la cuajada de Pascua; además, puedes decorar la cuajada de Pascua con trozos de fruta fresca;
- Y, por supuesto, la verdadera decoración del requesón de Pascua será la vela, que debe encenderse en el momento de encender el pastel de Pascua, el requesón de Pascua y los huevos de Pascua el Sábado Santo y antes de la comida de la Resurrección de Cristo.
¡La Pascua de requesón está lista! Solo queda iluminarlo y esperar las vacaciones, cuando podrás empezar la comida con el alma pura. ¡Buen provecho y feliz resurrección de Cristo!
El contenido calórico de las frutas confitadas por 100 gramos depende del tipo de manjar. Este artículo considerará la cantidad de calorías de la piña confitada, el pomelo, el requesón de Pascua, la papaya, el mango y el kiwi.
El contenido calórico de la piña confitada por 100 gramos es de 91 kcal. 100 g de dulces contienen:
- 1,68 g de proteína;
- 2,22 g de grasa;
- 17,7 g de carbohidratos.
Las frutas confitadas hechas con piña tienen mucho propiedades útiles. Están saturados de azúcares y carbohidratos de rápida digestión, que son necesarios para recuperar las fuerzas durante un estrés físico y mental intenso. El contenido calórico relativamente bajo del dulce permite utilizar piña confitada como alternativa a la confitería, los productos de chocolate y los productos horneados.
El almíbar de azúcar se utiliza para preparar piña confitada. Por esta razón, estos dulces están contraindicados cuando diabetes mellitus, exacerbaciones de enfermedades del páncreas y del estómago.
Contenido calórico de pomelo confitado por 100 gramos.
El contenido calórico del pomelo confitado por 100 gramos es de 122 kcal. En 100 g de producto:
- 0,36 g de proteína;
- 0,15 g de grasa;
- 29,9 g de carbohidratos.
El manjar es rico en vitaminas B, A, C, PP. Este producto está indicado para normalizar la circulación sanguínea, mejorar la función cerebral, estimular funciones. sistema nervioso, fortaleciendo el corazón, los vasos sanguíneos, Sistema respiratorio. Cuando las frutas confitadas se consumen en cantidades moderadas, ayudan a restaurar el metabolismo y limpiar el cuerpo de toxinas. La dulzura se caracteriza por un pronunciado efecto diurético.
Contenido calórico de requesón de Pascua con frutas confitadas por 100 gramos.
El contenido calórico del requesón de Pascua con frutas confitadas por 100 gramos es de 280 kcal. En 100 g de producto de harina:
- 8,84 g de proteína;
- 14,7 g de grasa;
- 30 g de carbohidratos.
Receta de requesón de Pascua con frutas confitadas:
- Se frota 1 kg de requesón a través de un colador;
- el requesón se mezcla con 200 g de mantequilla blanda;
- 4 huevos de gallina batir con 0,5 kg de azúcar glass;
- La mezcla de huevo se mezcla con la mezcla de cuajada. Al amasar añadir 200 g de nata;
- triturar 100 g de nueces;
- se añaden nueces y 300 g de frutas confitadas a la masa de requesón y huevos;
- La Pascua se hornea de una forma especial.
Contenido calórico de papaya confitada por 100 gramos.
El contenido calórico de la papaya confitada por 100 gramos es de 328 kcal. En 100 g de dulces:
- 0 g de proteína;
- 0 g de grasa;
- 81,9 g de carbohidratos.
Las frutas confitadas de papaya se caracterizan por un alto contenido en vitaminas B y C. Este producto está saturado de glucosa y fructosa, por lo que está contraindicado durante dietas y adelgazamiento. Tendrás que consumir la golosina en cantidades mínimas o abandonarla por completo. procesos inflamatorios Tracto gastrointestinal, diabetes, exacerbaciones de enfermedades del hígado y la vesícula biliar.
Contenido calórico de mango confitado por 100 gramos.
El contenido calórico del mango confitado por 100 gramos es de 283 kcal. En 100 g de producto:
- 0,1 g de proteína;
- 0,03 g de grasa;
- 64,8 g de carbohidratos.
El mango confitado es un alimento bastante pesado y rico en calorías. Este producto debe consumirse en cantidades limitadas al perder peso o durante una dieta. Los nutricionistas recomiendan comer mango confitado en la primera mitad del día. Esto se debe al hecho de que el dulzor está saturado de azúcares y carbohidratos rápidos.
Contenido calórico del kiwi confitado por 100 gramos.
El contenido calórico del kiwi confitado por 100 gramos es de 340 kcal. En 100 g de dulce:
- 10 g de proteína;
- 8,9 g de grasa;
- 54,8 g de carbohidratos.
El consumo de kiwis confitados está limitado durante las dietas y la pérdida de peso. Para quemar las 340 kcal consumidas con 100 gramos de producto, habrá que nadar estilo pecho durante 28 minutos, hacer limpieza ligera durante casi 90 minutos y caminar a velocidad media durante 70 minutos.
Los beneficios de las frutas confitadas.
Los beneficios de las frutas confitadas son los siguientes:
- las frutas confitadas de alta calidad y debidamente preparadas se caracterizan por un alto contenido de vitaminas B, A, C;
- este producto está indicado para restablecer el equilibrio energético del organismo (las frutas confitadas están enriquecidas con carbohidratos de rápida digestión);
- cuando se consume con moderación, el dulzor ayuda a eliminar toxinas del cuerpo;
- Muy a menudo, las frutas confitadas se utilizan como alternativa al chocolate, los productos de harina y los productos de confitería durante las dietas, después de las operaciones y en las enfermedades infecciosas. Esto se debe al hecho de que dichos dulces no contienen grasas vegetales nocivas, margarina ni otros componentes nocivos para el tracto gastrointestinal;
- Algunos tipos de frutas confitadas contienen muchas sustancias pectínicas, que normalizan la función intestinal, reducen el nivel de colesterol malo en la sangre y reducen la probabilidad de cáncer de piel.
Daño de las frutas confitadas.
Digamos algunas palabras sobre el daño de las frutas confitadas. El producto está contraindicado en:
- diabetes mellitus;
- exceso de peso;
- durante las dietas;
- con exacerbaciones de enfermedades del hígado, vesícula biliar, intestinos.
Las frutas confitadas de baja calidad contienen muchos colorantes y otros aditivos nocivos. Si una persona tiene problemas con el funcionamiento del tracto gastrointestinal, los conservantes y aditivos pueden provocar alteraciones en el funcionamiento del estómago y los intestinos, acompañadas de reacciones alérgicas, vómitos, diarrea, náuseas, flatulencias.
No necesitarás todos los huevos, solo separar las claras de las yemas. Batir las yemas (solo mezclar bien) con el azúcar.
Exprimir bien las pasas y los orejones, picar finamente los orejones
Forre la sartén con una gasa o film transparente, pero de modo que los bordes cuelguen un poco. Coloca la masa de cuajada en el molde y presiona bien para que la cuajada quede bien asentada.La forma tradicional se considera piramidal, pero si no tienes un recipiente así, elige cualquier otro.
Cuando el molde esté lleno, puedes presionar desde arriba, esto compactará aún más la cuajada. Colocar en un lugar frío durante 6-8 horas. Si la cuajada está un poco aguada, entonces el molde se debe colocar en un recipiente hondo y debe quedar un agujero en el molde por donde se escurrirá el suero. Después de que haya pasado el tiempo, desmoldelo simplemente tirando de los bordes de la gasa, o déle la vuelta y desmolde con cuidado; recuerde cómo hacía los huevos de Pascua en la infancia.
Puedes decorar con frutas confitadas, chocolate rallado y nueces.
Pascua de Resurrección- uno de los principales vacaciones ortodoxas que suele celebrarse en el círculo familiar por deliciosos platos. Un atributo integral de las vacaciones es la Pascua. Entre la gran variedad de recetas para las que se prepara este platillo, hay una que te permite lucir tu talento culinario sin complicaciones. La base para preparar el plato es requesón bien prensado; para mejorar el sabor, se pueden agregar pasas, orejones, chispas de chocolate, frutas confitadas y nueces.
Según la tradición, se prepara en forma de pirámide tetraédrica, que simboliza el Gólgota. Para que el futuro plato mantenga bien su forma, es recomendable tapar el recipiente con una gasa y hacer un pequeño agujero por donde saldrá el suero. Lo mejor es cocinar en una forma especial de madera o plástico.
La obra maestra culinaria terminada se puede decorar con nueces picadas o chocolate. El requesón crudo de Pascua se caracteriza por su excelente sabor; es tierno, suave y jugoso. Contiene muchas vitaminas y una pequeña cantidad de calorías, por lo que los niños y las personas que se preocupan por su figura pueden consumir este atributo navideño.Califica la receta
Tradicionalmente en mesa festiva Debe haber Pascua el Domingo Santo. Por lo general, es costumbre hornear pasteles de Pascua, y sólo muy recientemente ha regresado la tradición de hacer requesón de Pascua. Hay muchas recetas para cocinar, pero la más sencilla es la cruda.
Ingredientes:
Requesón casero - 0,5 kg;
Crema agria o nata casera - 300 g;
Mantequilla - 150 gramos;
Azúcar - 150-200 gr.;
Yemas de huevo - 2 piezas
Pasas sin hueso - 100 - 150 gr.;
Albaricoques secos - 100 gr.;
Vainilla - 1 sobre;
Nueces, frutas confitadas, chocolate, ciruelas pasas.
Cómo preparar la receta con fotos:
Muele el requesón en un colador, tamízalo o muélelo en una picadora de carne y agrega mantequilla blanda. No es necesario derretir la mantequilla, simplemente sácala temprano del refrigerador para ablandarla. Mezclar bien toda la masa. Es mejor tomar requesón casero, pero no muy aguado.
