Los picatostes pueden convertirse en el plato estrella de cualquier ama de casa. Se prepara fácil y rápidamente sin necesidad de conocimientos culinarios y es muy popular en diferentes paises. Los picatostes se sirven para el desayuno y pueden ser una comida sola o un refrigerio, por ejemplo, con cerveza, picatostes para sopa o como guarnición de otros platos: ensaladas y mariscos. ¿Cómo hacer picatostes? Hay muchas recetas diferentes para prepararlos; puedes hacer picatostes con ajo y sal o dulces y servirlos con té o café. Se pueden elaborar con diferentes tipos de pan.
Es mejor no apresurarse a comprar este producto ya preparado, ya que se le pueden añadir sustancias que no son beneficiosas para la digestión. Es mejor freír los picatostes usted mismo para poder seguir sus preferencias personales de gusto al elegir ingredientes como pan, huevos y especias.
La historia y las recetas de los picatostes son ligeramente diferentes en cada país, pero tienen una cosa en común: el plato se elabora con restos de pan seco no reclamado. Es interesante que en Italia, en la Edad Media, este pan frito se usaba como plato para servir bocadillos y no se comía y se dejaba en la mesa.
Los sirvientes a menudo se quedaban con el pan. Posteriormente, los campesinos empezaron a utilizar productos de harina frita mientras trabajaban en el campo. Esto hizo que fuera conveniente llevar el almuerzo y comerlo durante un descanso entre el trabajo. En Rusia, los picatostes se generalizaron durante la guerra y la hambruna de la posguerra. Pero luego este plato fue amado tanto por adultos como por niños, y la receta se salvó.
Tostadas con queso y huevo
Un plato popular son las tostadas con queso y huevo. Se cree que esta receta es originaria de Francia. Para el desayuno, se sirven tostadas con café caliente. Esta merienda de la mañana te da energía y buen humor para todo el día. Este plato se come mejor en la primera mitad del día debido a su contenido calórico y nivel alto carbohidratos. Para aquellos que se mantienen en forma, un consejo sería utilizar picatostes de pan integral.
Ingredientes:
- Pan blanco (hogaza, baguette, etc.) – 10 rebanadas
- Queso (50% grasa) – 40 g
- Huevos – 2 piezas
- Crema – 125ml
- Manteca – 2-3 cucharadas. l.
- Sal al gusto
Proceso de cocción
Para preparar picatostes, es necesario preparar queso rallado. Luego debes preparar la masa para los picatostes. Batir los huevos por separado y luego agregar gradualmente a la mezcla de huevo la nata y la sal al gusto. Vuelve a batir la mezcla. A continuación, calienta el ghee en una cacerola. El pan, precortado en rodajas, se baña en masa y luego se fríe en aceite por ambos lados.
Lo principal es reducir el fuego al mínimo y freír unos dos minutos por cada lado hasta obtener una costra dorada. Mientras los picatostes aún estén calientes es necesario espolvorearlos con queso rallado y puedes ponerlos de dos en dos, con el relleno uno frente al otro. Para asegurarte de que el queso se derrita bien, puedes volver a colocar los picatostes en la sartén durante unos segundos y taparlos.
Crutones dulces
¿Cómo hacer picatostes dulces con pan blanco? Esta opción para los golosos pueden ser los picatostes según una de las recetas francesas. Por ejemplo, tostadas con manzanas al horno. Un postre delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes
- Pan – 10 rebanadas
- Manzana – 1 ud.
- Queso o ricota – 50 g
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Mantequilla – 1 cucharada. l.
- Harina – 1 cucharadita.
Proceso de cocción
manzanas cortadas en rodajas finas. Batir la yema por separado y mezclarla poco a poco con queso rallado o ricota y una cucharada de harina. Lleva la mezcla a un estado cremoso en una licuadora. Batir las claras por separado, puedes añadir una gota de limón para batir mejor. Engrasa el pan con mantequilla por un lado y colócalo en una bandeja para horno. Colocar encima la nata y luego las rodajas de manzana, que se cubren con clara de huevo batida. Los picatostes se hornean en el horno a baja temperatura hasta que aparezca un color dorado.
Tostadas para el desayuno con leche y huevo: este plato se conocía en la Edad Media. Es fácil de preparar y sacia rápidamente el hambre. Estos picatostes se pueden hacer tanto salados como dulces. Primero hay que poner una sartén con aceite al fuego y dejar que se caliente.
Mientras tanto, en un bol alto, bata los huevos con una batidora o batidora. Agrega poco a poco la leche y vuelve a batir la mezcla. Agrega sal o azúcar según el objetivo final. Sumergir cada rebanada de pan en la mezcla de leche y huevo y luego freír hasta que estén doradas en una sartén. El plato está listo.
A la hora de preparar picatostes dulces según esta receta, un pequeño secreto es añadir una pizca de canela o vainilla para darle sabor. Una variación de los picatostes dulces podría ser sustituir los huevos por plátanos. Cocina todo según el mismo principio, obtendrás una masa más espesa para mojar el pan. Después de cocinarlos, estos picatostes se pueden cubrir con requesón y decorar con fresas en rodajas finas o cualquier otra fruta. Seguro que sorprenderás a tus seres queridos en el desayuno con este plato.
Tostadas con ajo
Es delicioso servir picatostes con sopa caliente de mejillones y otros mariscos. La receta más sencilla para estos picatostes es con aceite de oliva y ajo. El pan de molde se tuesta a la parrilla o en el horno a baja temperatura. Los trozos calientes y crujientes son deliciosos en sí mismos. Pero si estas rebanadas de pan caliente se frotan con ajo, se espolvorean con sal al gusto y se rocían con aceite de oliva ligeramente filtrado recién salido del horno, se convierten en el acompañamiento perfecto para las sopas calientes.
Los picatostes también se pueden cocinar en el horno. Para mayor comodidad, puede utilizar pan de forma cuadrada. Para remojar el pan con ajo, hay que picarlo finamente y colocarlo sobre una rebanada de pan, luego apilar los trozos uno encima del otro, se obtiene un sándwich tan grande.
Debe esperar unos diez minutos y luego retirar el ajo del pan, ya que puede quemarse al hornearse en el horno. Luego cada pieza se corta en rodajas. el tamaño adecuado. La temperatura del horno se fija en 180 grados. Coloque el pan preparado en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno durante 10 minutos.
Durante la cocción, a veces es necesario darle la vuelta a las piezas. Pasado el tiempo sacamos la bandeja de horno y nuestros picatostes están listos para comer.
La receta favorita de muchos son los picatostes con tomate. Para ello, se preparan verduras frescas finamente picadas, que se mezclan con sal y pimienta al gusto y aceite de oliva. Y agregue hojas de albahaca, que es mejor arrancar con las manos.
Se cree que al cortarlas con un cuchillo, las verduras se oxidan y pierden su sabor. Este relleno debe prepararse con anticipación para que tenga tiempo de reposar. Coloca la mezcla de verduras preparada sobre los picatostes recién retirados del fuego o del horno y sirve como aperitivo antes del plato principal.
Otra receta deliciosa son los picatostes con mejillones.
Ingredientes del relleno:
- 500 g de mejillones
- Aceite de oliva
- Ajo
- Pimienta
- Perejil
Limpiar con cuidado los mejillones y colocarlos en agua durante 2 horas. En una sartén calentar el aceite de oliva con un diente de ajo ligeramente machacado. Los mejillones se deben freír durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Añadir sal y pimienta al gusto. Después de freír, es mejor sacar un diente de ajo.
Ahora puedes preparar el pan. Es necesario quitar un poco de pulpa del centro de las rodajas para formar una pequeña hendidura. Se fríen rebanadas de pan en el horno hasta que estén doradas. Freír el resto de la pulpa en una sartén con aceite de oliva durante aproximadamente un minuto hasta que se dore. A continuación, mezcla los mejillones con la pulpa del pan frito y el perejil picado. Colóquelo sobre los picatostes calientes. Este plato se sirve mejor con rodajas de limón.
Otro acompañamiento favorito de las sopas calientes son los picatostes, cortados en cubos pequeños. Estos trozos quedan deliciosos espolvoreados sobre la sopa. Tienen un crujido agradable y añaden sabor y aroma adicionales al plato. Estos cubos se elaboran con cualquier pan, pero los más deliciosos se elaboran con pan de centeno Borodino. tambien mucho de varias maneras sus preparativos. Se preparan en el horno, en una sartén o incluso en el microondas.
La receta más fácil de picatostes en una sartén.
Ingredientes:
- Pan, mejor duro
- Aceite vegetal
- Ajo
- Sal al gusto
Cortar el pan en cubos iguales y freír en una sartén caliente. aceite vegetal hasta que aparezca una corteza crujiente. Al preparar picatostes grandes, frote cada uno individualmente con ajo. EN en este caso, es más fácil pasar el ajo pelado por una prensa y mezclar con sal al gusto, luego mezclar los cubitos de pan tostado en un recipiente hondo con la mezcla de ajo. De esta forma, cada cubito quedará saturado del aroma del ajo.
Otra opción rápida para hacer picatostes es una receta con mantequilla. Se derriten unos 100 gramos de mantequilla en una cacerola, en la que se sumergen varios dientes de ajo pelados y se fríen durante 5 minutos. Mientras la mantequilla se derrite, puedes preparar el pan cortándolo en rodajas del tamaño que necesites.
Después de freír, retire los dientes de ajo y colóquelos en un recipiente aparte. Luego sofreír el pan de molde en el mismo aceite en una sartén caliente. Si lo desea, puede agregar una variedad de especias. Por ejemplo, agregue pimienta negra para darle sabor. Depende del individuo preferencias de sabor, pero no hay restricciones en estas recetas.
Crutones de ajo para cerveza
EN Últimamente En muchos establecimientos, los picatostes se han convertido en un snack muy popular para la cerveza. Se sirven como plato aparte, a veces con varias salsas. Dicen que el pan para freír se adapta al tipo de cerveza elegida, mejorando así sensaciones gustativas, y destaca el sabor de la cerveza en contraste con la tostada. Pero la mayoría de las veces es una cuestión de gustos.
Tostadas de pan Borodino con cerveza. Cortar el pan en rodajas y sofreír en una sartén con aceite. Después de freír, es buena idea colocar los trozos crujientes sobre una toalla de papel para escurrir todo el aceite. Esto se hace para que los propios picatostes no queden muy grasosos y sea más conveniente comerlos con las manos. Se frota cada rodaja con un diente de ajo y el aperitivo está listo. Luego viene la preparación de la salsa. La versión clásica es el ajo.
Para prepararlo se machaca el ajo, esto se puede hacer diferentes caminos: prensa manual o batidora. Dependiendo del método que elijas, la consistencia de la salsa cambiará. Mezclar el ajo machacado con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y licuar con una licuadora.
Para quienes gustan de una salsa más picante, pueden agregar más ajo. Y en lugar de vegetales o aceite de oliva puedes usar crema agria o mayonesa. Se hará una sabrosa adición mezclando queso feta y crema agria hasta que quede cremoso. Luego, agregue eneldo y pimienta a la mezcla al gusto. Al introducir notas verdes en la salsa, se puede conseguir un regusto agradable. Esta salsa quedará especialmente sabrosa en verano.
Crutones dietéticos
Las tostadas pueden ser algo más que un simple refrigerio o un abundante desayuno. Este plato se suele ofrecer cuando se siguen dietas. Sólo el pan para su elaboración debe ser únicamente negro, de centeno o integral. Tiene el contenido calórico más bajo y contiene muchos microelementos útiles, vitamina B y fibra.
Por supuesto, las recetas para hacer picatostes para este tipo de dietas también son diferentes. Deben prepararse sin aceite o con aceite de oliva. El pan crujiente se puede preparar en una tostadora o en una vaporera, donde el tiempo de cocción será de entre 5 y 7 minutos. Este plato no debe quedar demasiado cocido. ¿Quién no quiere seguir una dieta específica, sino que simplemente se adhiere a nutrición apropiada, pueden utilizar estas galletas como sustituto del pan, especialmente del pan blanco.
Un plato tan sencillo, los picatostes, y tanta variedad de recetas. Un manjar que gusta a grandes y pequeños. Siempre puedes encontrar combinaciones nuevas y originales con una variedad de gustos.
Los picatostes son un plato que a casi todo el mundo le encanta y, al mismo tiempo, es obscenamente fácil de preparar. La dieta de las tostadas lo toma todo características beneficiosas pan negro para adelgazar. Contiene mucha vitamina B, fibra y microelementos beneficiosos. Por supuesto, los picatostes no son el único alimento de esta dieta, pero sí el principal.
Una dieta a base de tostadas no se puede seguir durante mucho tiempo, ya que una dieta de "alimentos secos" no es muy saludable para el estómago. Condición requerida- al menos 2,5 litros de agua al día. Además, los picatostes deben cocinarse sin aceite, en una sartén al vapor o en una tostadora. No deberían estar demasiado duros, sólo ligeramente dorados.
Como ya se mencionó, el pan para picatostes solo debe ser negro, molido grueso, porque contiene la mayor cantidad de fibra y sustancias útiles. Y el contenido calórico del pan negro es menor. Se puede añadir sal, pero en cantidades muy pequeñas. Los picatostes se pueden condimentar con hierbas.
Menú dietético sobre tostadas.
Día 1
Desayuno: dos picatostes pequeños, un vaso.
Cena: tres picatostes medianos, pechuga de pollo hervida (200 g).
Cena: dos brindis, un vaso.
Dia 2
Desayuno: un vaso de dos picatostes pequeños sin azúcar.
Cena: tres picatostes grandes, 100 g de requesón bajo en grasa.
Cena: dos picatostes, un vaso de kéfir.
En dos días de dieta de picatostes, se pueden perder entre 1 y 1,5 kg. Por supuesto, esto no es mucho, pero para los amantes de los picatostes es bastante adecuado. Como puede ver en el menú, la dieta es bastante estricta, por lo que vale la pena considerar si podrá soportar tal "descarga". También puedes probar o si estás interesado en adelgazar con productos horneados.
Crutones de centeno- Este no es solo uno de los bocadillos de cerveza más populares, sino también un buen complemento para el vino o un componente de varias ensaladas, dándoles un sabor picante.
En realidad, los picatostes son un nombre colectivo para pequeños trozos de pan elaborados con varios tipos de harina, fritos en mantequilla, aceite de oliva o girasol o secados al horno. Pueden ser dulces o salados con diversos aromas, por ejemplo, ajo, queso, rábano picante, etc.
En algunos países, como Alemania, Francia o Italia, los picatostes también son un plato aparte. A los alemanes les gustan mucho las tostadas con ajo y tradicionalmente se sirven con cerveza.
Características beneficiosas
Sin lugar a dudas, solo los picatostes de pan negro o de centeno preparados adecuadamente tienen propiedades beneficiosas. Como saben, este pan contiene muchos microelementos y vitamina B.
miEste producto se puede llamar dietético con seguridad. Los picatostes de centeno secados al horno se pueden utilizar en diversas dietas para bajar de peso. Son fácilmente digeribles, no afectan el metabolismo y sirven como una buena fuente de carbohidratos saludables. 100 gramos del producto contienen 236 kcal, mientras que contiene un alto contenido de carbohidratos saludables y prácticamente nada de grasa.
Uso en cocina y receta de cómo cocinar.
Los picatostes de centeno se pueden utilizar para cocinar con las siguientes cualidades:
- Como snack de bebidas alcohólicas (cerveza, vino, etc.).
- Como plato independiente, como aperitivo antes de servir los platos principales.
- Como componente de ensaladas y sopas de verduras y carnes.
No lleva mucho tiempo preparar este popular snack en casa. Sólo tienes que coger la pieza correcta. pan de centeno, preferiblemente no muy fresco, y cortarlo en rodajas o tiras finas. Luego freír o secar en el horno. Para darle un sabor picante, puedes agregar un poco de sal, ajo rallado, queso u otros ingredientes al gusto.
Los picatostes de centeno con hierbas aromáticas te deleitarán con un aroma especial.
La conocida ensalada César siempre incluye picatostes tostados crujientes. También se suelen servir varias sopas cremosas con picatostes pequeños, que Asegúrate de añadirlo justo antes de servir el plato para que no se pierda el sabroso crujido de estos pequeños trozos de pan..
Beneficios de los picatostes de centeno y tratamiento.
Los picatostes de centeno aportan beneficios, pero, por supuesto, es imposible obtener un tratamiento completo con su ayuda. Se pueden consumir como snack e incluir en la dieta de aquellas personas que quieran adelgazar. sobrepeso, sustituyendo así el pan blanco en tu dieta. Además, debido a la presencia de minerales, se fortalecen los músculos y se estimula la función cerebral.
gente sufriendo diabetes mellitus, pueden diversificar su dieta con picatostes de centeno. Este producto está aprobado para diabéticos.
Las vitaminas B contenidas en los picatostes de centeno tienen un efecto positivo en sistema nervioso, y la fibra contenida en la composición tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal.
Daño de los picatostes de centeno y contraindicaciones.
El daño de los picatostes de centeno y las contraindicaciones para su uso preocupan a las personas que tienen problemas con sistema digestivo, a saber: sufre de úlceras de estómago o duodeno, acidez de estómago y aumento de la acidez del estómago.. Esto se debe a la alta acidez de este producto. Las personas con problemas de vesícula biliar y de hígado también deben limitar el consumo de picatostes.
Los picatostes comprados en la tienda, que generalmente se compran con cerveza, sin duda causarán daño. Este snack contiene muchos aditivos químicos nocivos como potenciadores del sabor, aromas y conservantes. Naturalmente, estos panes no aportarán ningún beneficio y su consumo excesivo puede causar daños importantes a la salud y tener un efecto perjudicial sobre el tracto gastrointestinal.
Para protegerse de posibles influencia negativa Con un producto de este tipo, vale la pena hacer picatostes usted mismo en casa, especialmente porque no es nada difícil y requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo.
Las tostadas son un plato estupendo que encanta a todo el mundo, literalmente a grandes y pequeños. Los picatostes son muy fáciles de hacer en casa sin ninguna habilidad culinaria especial. La dieta a base de tostadas propuesta utiliza las propiedades muy beneficiosas del pan negro para adelgazar.
en pan negro contenido gran cantidad de vitaminas grupo B, fibras fibra y otros útiles microelementos. Sin embargo tostada No son el único componente de esta dieta, pero aún así, ocupará honorario lugar del ingrediente principal tal sistema de pérdida de peso.
Duración de la dieta de las tostadas en ningún caso no puede pasar mucho tiempo, porque tal composición y dieta, que proporciona principalmente comida seca Inútil y saludable para un correcto funcionamiento gastrointestinal aparato humano.
Una condición estricta obligatoria de la dieta sobre tostadas es el cumplimiento de régimen de bebida Debes beber al menos dos litros y medio de líquido al día.
Receta cocinar picatostes también contiene algunas caracteristicas, es decir, deben cocinarse no aceite. Es decir, podría ser una tostadora o una sartén al vapor. Los picatostes deben verse ligeramente dorados, no demasiado cocidos ni demasiado duros.
Como se ha mencionado más arriba, pan Para preparar el crouton debe haber Sólo negro, centeno, horneado de harina integral. Sólo estas variedades contienen la mayor cantidad de fibra y microelementos beneficiosos. Además, el pan negro tiene un bajo contenido calórico. Los picatostes preparados se deben espolvorear con eneldo y perejil finamente picados.
Ejemplo de menú dietético para una dieta con tostadas.
El primer día
Desayuno:
- 200 gramos de jugo de tomate fresco.
Cena:
- tres picatostes pequeños;
- un pequeño trozo de hervido pechuga de pollo;
- un vaso de compota de frutos rojos.
Cena:
- dos picatostes pequeños;
- 200 gramos de kéfir desnatado o yogur natural.
Segundo día
Desayuno:
- dos picatostes medianos;
- una taza de café negro natural sin azúcar.
Cena:
- dos o tres picatostes grandes;
- 150 gramos de requesón bajo en grasa;
- un vaso de leche de soja.
Cena:
- dos picatostes pequeños;
- 200 gramos de yogur desnatado con la adición de un pequeño puñado de frutos rojos frescos.
El menú dietético del primer y segundo día debe utilizarse alternativamente. Pero incluso en dos días de dieta de crutones, puede deshacerse fácilmente de uno o dos kilogramos de exceso de peso.
Por supuesto, el resultado no es muy impresionante, pero para los amantes de los picatostes parece muy atractivo. La dieta de las tostadas pertenece a la categoría de dietas estrictas., así que antes de comenzar a seguirlo, piense detenidamente si podrá hacer frente a la tarea que se le ha asignado.
