Peterseli adalah tanaman yang sangat berguna dengan sejarah panjang. Dahulu kala, karangan bunga ditenun darinya untuk prajurit Yunani kuno, tetapi sekarang mereka menambahkannya... di mana pun mereka menambahkannya! Ada banyak sekali hidangan yang bisa disiapkan dengan peterseli: pai, sup, makanan ringan, dan bahkan minuman.

Paling sering, peterseli digunakan sebagai bumbu - karena rasanya yang pedas, peterseli sangat diperlukan sebagai bahan tambahan dan dekorasi untuk hidangan sayuran dan daging. Namun ada juga masakan yang karakter utamanya adalah peterseli. Dan hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda 10 resep dengan peterseli!

Goreng peterseli

Resep gorengan peterseli hijau.

Apa yang kamu butuhkan:

• Seikat besar peterseli
• 3 telur
• 1 cangkir tepung
• Garam, lada hitam secukupnya

Cara membuat pancake peterseli:

1. Cincang halus peterseli, pecahkan telur ke dalamnya, dan ayak tepung. Campur semuanya dengan seksama, tambahkan garam dan merica.
2. Panggang dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Pancake peterseli sudah siap.

Selamat makan!

Kentang tumbuk dengan peterseli

Resep kentang tumbuk buatan sendiri dengan peterseli dan minyak zaitun.

Apa yang kamu butuhkan:

• 1kg kentang
• Sekelompok peterseli
• 4 sdm. sendok minyak zaitun
• Garam, lada hitam

Cara membuat kentang tumbuk dengan peterseli:

1. Kupas kentang, potong kecil-kecil dan rebus dengan air asin.
2. Tiriskan air dan keringkan kentang sedikit dengan api kecil. Tuangkan minyak zaitun dan tambahkan peterseli cincang halus.
3. Hancurkan kentang hingga halus.
4. Haluskan kentang dengan peterseli sudah siap.

Selamat makan!

Pai peterseli dengan keju

Resep pai peterseli dengan keju parut.

Apa yang kamu butuhkan:

Untuk ujian:

• 75 gram mentega
• 170 gram tepung
• Sedikit garam

Untuk mengisi:

• 2 telur
• 50 gr keju parut
• 150ml susu
• Sekelompok peterseli
• Sekelompok daun bawang
• Garam, lada hitam secukupnya

Cara membuat pai peterseli dengan keju:

1. Siapkan adonan dengan mengoleskan tepung ke dalam mentega. Tambahkan garam dan sedikit air dingin. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.
2. Rebus telurnya. Cincang halus peterseli dan bawang bombay. Parut kejunya. Campur semuanya, tambahkan susu.
3. Ratakan adonan. Tempatkan dalam formulir. Letakkan isian di atasnya. Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
4. Pai peterseli dengan keju sudah siap.

Selamat makan!

Koktail dengan peterseli

Resep koktail dengan peterseli, lemon, dan madu.

Apa yang kamu butuhkan:

• 1 ikat peterseli
• 1 jeruk nipis
• 2 liter air
• 2–3 sdm. sendok madu

Cara membuat koktail dengan peterseli:

1. Cuci peterseli, potong akarnya, haluskan daunnya dengan blender.
2. Peras jus lemon ke dalam peterseli dan campur dengan air.
3. Tambahkan madu, aduk, saring dan dinginkan.
4. Koktail peterseli sudah siap.

Selamat makan!

Pasta dadih dengan peterseli

Resep pasta dadih dengan keju feta, champignon, dan peterseli.

Apa yang kamu butuhkan:

• Seikat kecil peterseli
• 100 gram keju cottage
• 2 sdm. sendok keju
• 5–6 champignon

Cara menyiapkan pasta dadih dengan peterseli:

1. Potong jamur dan goreng dengan cepat. Dingin. Campur dengan keju dan keju cottage.
2. Cincang halus peterseli dan tambahkan ke massa total. Pasta ini bisa dioleskan pada roti panggang atau disajikan sebagai saus untuk hidangan utama.
3. Pasta dadih dengan peterseli sudah siap.

Selamat makan!

Udang dengan peterseli

Resep udang dengan peterseli dan jus lemon.

Apa yang kamu butuhkan:

• 700 gram udang
• Sekelompok peterseli
• 1 jeruk nipis
• 1–2 sdm. sendok mentega

Cara memasak udang dengan peterseli:

1. Panaskan wajan, masukkan mentega, lalu udang. Bumbui dengan garam dan tambahkan peterseli cincang. Didihkan selama 2 menit.
2. Taburi udang yang sudah jadi dengan jus lemon.
3. Udang dengan peterseli sudah siap.

Selamat makan!

salad peterseli

Resep salad dengan peterseli, champignon, dan bawang putih.

Apa yang kamu butuhkan:

• Seikat besar peterseli
• 5 siung bawang putih
• 1 jeruk nipis
• 500 gram champignon
• 4 sdm. sendok makan parmesan parut
• Garam, lada hitam secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

Cara membuat salad peterseli:

Potong champignon, tambahkan peterseli dan parutan Parmesan.

Hancurkan bawang putih, tambahkan sedikit minyak zaitun, garam dan merica. Tuangkan saus di atas salad.

Salad peterseli sudah siap.

Selamat makan!

Tomat diisi dengan peterseli

Resep tomat isi peterseli dan bawang putih.

Apa yang kamu butuhkan:

• 7 tomat matang
• Seikat besar peterseli
• 3 siung bawang putih
• Minyak zaitun secukupnya
• Garam secukupnya

Cara memasak tomat isi peterseli:

1. Potong bagian atas tomat dan ambil sebagian ampasnya. Tambahkan garam.
2. Hancurkan peterseli dalam lesung dengan bawang putih, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun dan garam.
3. Isi tomat dengan isian.
4. Tomat diisi dengan peterseli sudah siap.

Selamat makan!

Sup peterseli

Resep sup peterseli dengan tomat dan keju.

Apa yang kamu butuhkan:

• Seikat besar peterseli
• 1 bawang bombay
• 1/2 cangkir keju feta
• 1 butir telur rebus
• 3 tomat
• 2 sdm. sendok tepung
• Minyak sayur secukupnya
• Garam, lada hitam secukupnya

Cara membuat sup peterseli:

1. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Tambahkan tepung dan, aduk, masak hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Potong peterseli dan tambahkan bawang bombay. Tambahkan garam. Masukkan semuanya ke dalam panci yang sebelumnya diletakkan di atas api saat air di dalamnya mendidih.
3. Tambahkan tomat potong dadu dan keju. Masak selama 15 menit.
4. Sebelum disajikan, Anda bisa mendinginkannya dan menambahkan setengah telur.
5. Sup peterseli sudah siap.

Selamat makan!

Salad peterseli dan daun bawang

Resep salad peterseli, daun bawang, dan lemon.

Apa yang kamu butuhkan:

• 200 gram peterseli
• 100 gram daun bawang
• 1 jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak sayur rasa secukupnya

Cara membuat salad peterseli dan daun bawang:

1. Cuci sayuran dan potong halus.
2. Kupas lemon, potong halus dan tambahkan sayuran.
3. Bumbui salad dengan minyak sayur dan garam. Sajikan dengan hidangan daging.
4. Salad peterseli dan daun bawang sudah siap.

Selamat makan!

“Gula” dan “Bordovikskaya”, “Berlinskaya” dan “Urozhaynaya”, “Astra” dan “Breeze”, “Kudryavaya” dan “Esmeralda” - semua ini hanyalah daftar lengkap varietas peterseli yang ditanam di zona tengah. Manfaat peterseli untuk kesehatan telah dikenal sejak zaman kuno, dan tidak hanya daun tanamannya saja yang digunakan, tetapi juga akarnya. Karena aromanya yang khas, ramuan ini ditambahkan sebagai ramuan, dan ramuan, infus dan salep juga disiapkan untuk mengobati banyak penyakit.

Apa kegunaan peterseli dan kegunaannya dalam pengobatan tradisional

Peterseli adalah tanaman aromatik pedas yang meningkatkan cita rasa makanan.

Yunani dianggap sebagai tempat kelahiran peterseli, tempat ia tumbuh liar. Nama peterseli mungkin berasal dari kemampuannya tumbuh di tanah berbatu (“petr” berarti “batu” dalam bahasa Yunani).

Pada pertengahan abad ke-14, tanaman ini dibiakkan di taman biara Eropa sebagai tanaman pedas dan obat.

Di Rusia, peterseli telah lama mendapat tempat terhormat dalam pengobatan tradisional: daunnya digunakan untuk menyembuhkan luka dan radang, meningkatkan penglihatan, memperkuat gusi, mengurangi bintik-bintik dengan jus, akar dan daunnya digunakan sebagai diuretik untuk penyakit gembur-gembur, edema. dan batu ginjal.

Apa kandungan peterseli dan apa saja khasiatnya yang bermanfaat? Tanaman ini (B, B3, B5, C, E, K) mengandung betakaroten, biotin, asam folat, zat besi, kalium, kalsium, magnesium, mangan, selenium, fosfor,. Kaya akan vitamin, peterseli sangat bermanfaat untuk mengatasi kelelahan kronis. 100 gram pucuk peterseli hijau muda mengandung sekitar dua kebutuhan harian vitamin C. Jumlah ini 4 kali lebih banyak dari jumlah lemon yang sama, dan 10 kali lebih banyak dari daun selada. Dalam hal kandungan karoten, peterseli tidak kalah dengan juara yang diakui secara umum - wortel.

Bagaimana peterseli mempengaruhi tubuh, dan penyakit apa yang digunakan untuk mengobatinya? Jus dan rebusan daun peterseli sangat diperlukan untuk kekurangan vitamin. Selain itu, mereka membantu memperkuat pembuluh darah dan efektif untuk sistitis akut dan kronis.

Bijinya digunakan sebagai diuretik, untuk merangsang aktivitas usus, dan untuk pendarahan rahim.

Apa lagi manfaat peterseli, dan bagaimana cara menggunakannya? Infus dan rebusan dibuat dari akar peterseli, yang digunakan untuk batu ginjal, radang kelenjar prostat, edema jantung dan ginjal, dan obesitas.

Mengunyah akar peterseli segar dapat menghilangkan bau mulut sepenuhnya.

Rebusan daun peterseli dikontraindikasikan jika ada ancaman keguguran!

Apa yang bisa dibuat dari peterseli: resep masakan Prancis

Apa yang bisa dibuat dari peterseli menggunakan bagian tanaman di atas dan di bawah tanah? Sayuran hijau dan akar peterseli ditambahkan ke sup, semur sayuran dan daging. Salad dihiasi dengan tangkai peterseli.

Cobalah membuat hidangan dengan peterseli dari masakan Prancis.

Bola keju dengan peterseli “gaya Prancis”.

Bahan-bahan:

Putih 4 butir telur, 200 g keju, peterseli, garam, merica, lemak untuk menggoreng.

Garam putihnya dan kocok hingga menjadi massa yang kental, tambahkan keju parut dengan hati-hati. Bumbui dengan garam dan merica. Bentuk bola-bola kecil dan goreng dalam lemak mendidih. Saat bola sudah mengembang dua kali lipat, angkat dan taruh di atas saringan. Sajikan panas, taburkan secukupnya.

Terlebih lagi tentang topik tersebut

Meskipun memiliki khasiat bermanfaat yang tinggi, kacang Manchuria jarang digunakan untuk keperluan makanan segera setelah dikumpulkan: hal ini penuh dengan kesulitan...

Beberapa diet telah dikembangkan untuk nutrisi yang tepat bagi pasien yang didiagnosis dengan penyakit tukak lambung. Pada tahap akut, itu diresepkan...

Dalam beberapa tahun terakhir, banyak pembicaraan tentang penyembuhan melalui makanan. Tapi seberapa benarkah semua konsep makan sehat yang berbeda? Benar-benar...

Sistem nutrisi anti kanker dikembangkan untuk meminimalkan risiko berkembangnya tumor dalam tubuh. Pertama...

Banyak yang yakin buah-buahan kering dilarang keras saat diet, karena kandungan buah-buahan kering dan buah beri terlalu tinggi...

Sayuran hijau (termasuk peterseli) merupakan bagian integral dari dapur, yang tidak hanya memberi hidangan rasa yang enak, tetapi juga menghiasinya dengan warna-warna cerah. Peterseli hijau cerah menambahkan sedikit warna dan suasana musim panas bahkan pada hidangan paling musim dingin (misalnya, salad Olivier). Acar peterseli dengan bawang putih untuk musim dingin akan menghiasi hidangan Anda dengan kecerahan dan aromanya.

Warna hijau ini memiliki aroma lembut yang unik, yang menambah “semangat” pada berbagai hidangan. Selain warna dan rasanya yang cerah, warna hijau ini mengandung banyak vitamin dan mineral bermanfaat yang membantu tubuh manusia menormalkan fungsinya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• seratus lima puluh mililiter cuka meja 9%;
• delapan ratus mililiter air bersih;
• lima puluh gram gula;
• lima puluh gram garam laut kasar;
• dua lembar daun salam;
• empat siung bawang putih.

Urutan di mana Anda harus menyiapkan peterseli untuk musim dingin:

1. Sebelum menyiapkan camilan musim dingin ini secara langsung, bilas sayuran dengan aliran air mengalir, dan sterilkan wadah menggunakan metode apa pun yang dapat Anda gunakan (kukus, lepuh dengan air mendidih, di dalam oven).
2. Cincang halus peterseli segar dan siung bawang putih (atau peras melalui mesin press). Kami mengirimkannya ke wadah untuk persiapan, menghancurkannya dengan sendok.
3. Tempatkan sisa bahan dalam daftar di atas ke dalam mangkuk enamel, letakkan di atas kompor dan rebus selama sepuluh menit. Tuang bumbu yang sudah jadi dan masih mendidih ke dalam stoples berisi peterseli dan bawang putih, lalu tutup di leher.
4. Letakkan kembali panci berisi air di atas kompor, tetapi bagian bawahnya dilapisi kain yang tidak mati. Tempatkan wadah berisi peterseli ke dalam air dan sterilkan selama dua puluh menit dengan api sedang.
5. Setelah mengeluarkan stoples panas dengan hati-hati, kencangkan tutupnya dengan hati-hati. Balikkan dan letakkan di atas tutup yang tertutup, bungkus dengan selimut hangat.
6. Setelah dua belas jam, kami memindahkan wadah yang benar-benar dingin dan direndam dengan makanan ringan musim dingin ke tempat kering dengan suhu rendah (lemari es, ruang bawah tanah, balkon).

Cara membuat acar peterseli untuk musim dingin

Bagi yang suka melakukan segala sesuatu dengan cepat namun berkualitas, resep pengalengan peterseli ini sangat cocok. Waktu untuk menyiapkan persiapan ini bervariasi dari dua puluh hingga tiga puluh lima menit. Namun pada saat yang sama, sebagian besar kualitas manfaat sayuran tetap terjaga karena berkurangnya waktu perlakuan panas.

Produk yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini:

• lima ratus gram peterseli segar;
• lima puluh gram gula;
• lima puluh gram garam kasar;
• satu liter air bersih;
• 250 mililiter asam asetat 6%.

Langkah-langkah yang diperlukan dalam menyiapkan snack ini:

1. Sterilkan semua peralatan yang diperlukan, cuci peterseli, potong kecil-kecil dan tempatkan rapat dalam wadah yang sudah disiapkan untuk persiapan.
2. Tempatkan semua sisa bahan dalam panci enamel dan masak selama sepuluh menit di atas kompor. Tuang bumbu yang sudah jadi ke dalam stoples, masih mendidih, dan gulung dengan hati-hati dengan tutup yang bersih.
3. Tempatkan wadah dengan hasil kosong di bawah kain tebal, balikkan terlebih dahulu. Dan setelah jangka waktu yang sama dengan satu hari, kami memindahkannya ke ruangan dengan suhu dan kelembapan rendah untuk penyimpanan lebih lanjut.

Pembuka musim dingin peterseli, bawang putih, dan merica

Bahan-bahan dalam resep ini tidak hanya bagus untuk hidangan daging, ikan, dan sayuran apa pun, tetapi juga akan membantu Anda mengatasi pilek dan flu di musim dingin, karena memiliki khasiat pencegahan dan penyembuhan. Dengan mengkonsumsi persiapan musim dingin ini Anda akan memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk memasak:

• lima paprika;
• lima belas siung bawang putih;
• seratus gram peterseli segar.

Untuk membuat rendaman, Anda membutuhkan:

• satu liter air bersih;
• 70ml. minyak bunga matahari olahan;
• delapan puluh mililiter cuka sari apel 9%;
• tiga sendok makan gula;
• dua sendok makan garam kasar;
• dua lembar daun salam.

Resep langkah demi langkah:

1. Sterilkan semua wadah untuk persiapan musim dingin dan peralatan yang diperlukan. Bilas sayuran dan herba dengan air mengalir. Potong lada menjadi irisan panjang atau kotak selebar satu setengah sentimeter, lalu cincang halus bumbu dan bawang putih. Campur semua bahan cincang dalam wadah untuk snack ini.
2. Tempatkan panci enamel, dengan semua bahan air garam dari daftar di atas, di atas kompor dan rebus selama lima belas menit dengan api sedang. Bagi cairan mendidih ke dalam wadah dan letakkan di atas tutupnya (tanpa dipelintir).
3. Tempatkan kain (atau pemisah lainnya) di dasar mangkuk berisi air, pindahkan sediaan peterseli ke sana dan sterilkan dengan api sedang selama seperempat jam. Setelah mengeluarkannya dengan hati-hati, tutup rapat dengan hati-hati dan bungkus dengan kain penahan panas.
4. Setelah sehari, pindahkan stoples dengan lilitan yang sudah jadi ke tempat tanpa suhu dan kelembapan tinggi untuk disimpan hingga musim dingin.

Cara membuat acar peterseli untuk musim dingin

Jika Anda seorang pecinta kuliner dalam hal bumbu dan rempah, maka Anda akan menyukai resep peterseli ini. Meskipun sayuran ini sendiri memiliki rasa yang unik dan menggugah selera, rempah-rempah yang disajikan di bawah ini akan menambah banyak corak rasa pada sentuhan musim dingin ini, mulai dari manis hingga pedas. Selain itu, rempah-rempah meningkatkan dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Produk yang termasuk dalam hidangan musim dingin ini:

• lima ratus gram peterseli segar;
• dua bunga anyelir;
• dua puluh gram asam sitrat;
• tiga kacang polong allspice;
• dua lembar daun salam;
• setengah batang kayu manis;
• setengah batang vanila;
• tiga daun mint segar;
• empat biji kapulaga;
• tiga sendok makan gula;
• 450 mililiter air bersih.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk camilan ini:

1. Pertama-tama, sterilkan semua wadah dan wadah untuk memutar. Bilas sayuran di bawah air mengalir, potong kecil-kecil dan masukkan dengan hati-hati ke dalam stoples.
2. Tempatkan semua sisa produk dalam mangkuk enamel dan didihkan dengan api. Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke dalam wadah berisi peterseli dan kencangkan tutupnya.
3. Pindahkan gulungan dari piring ke bawah selimut hangat, tetapi sebelum melakukannya, letakkan terbalik. Setelah persiapan musim dingin benar-benar dingin, taruh di tempat yang kering dan sejuk.

Persiapan musim dingin dari peterseli, daun bawang, dan adas

Hidangan hijau ini sangat cocok untuk ditambahkan ke berbagai macam sup, salad, dan hidangan utama, memberikan warna hijau cerah dan aroma yang kaya. Selain itu, sayuran kalengan tersebut dapat digunakan untuk menyiapkan kebab dan hidangan daging lainnya.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat twist ini:

• dua ratus gram peterseli segar;
• seratus lima puluh gram daun bawang;
• dua ratus gram adas;
• lima siung bawang putih.

Untuk satu liter isian:

• dua sendok makan gula;
• tiga sendok makan garam kasar;
• tiga lembar daun salam;
• empat kacang polong allspice;
• satu liter air bersih;
• lima puluh mililiter asam asetat 9%.

Bahan untuk membuat peterseli kalengan:

1. Cuci semua sayuran di bawah air mengalir, potong halus dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan untuk dipelintir.
2. Tempatkan bahan marinade dalam mangkuk enamel (panci, mangkuk salad dalam), letakkan di atas kompor dan rebus selama lima belas menit. Setelah itu, tuangkan larutan panas ke dalam stoples berisi bumbu cincang dan tutup rapat.
3. Dinginkan lilitan yang sudah jadi dengan membungkusnya dengan kain hangat sebelum melakukannya. Keesokan harinya, simpanlah di tempat penyimpanan musim dingin Anda.

Peterseli acar dalam minyak

Jika disiapkan dengan metode ini, peterseli menjadi sangat berair dan dapat disimpan dalam waktu lama pada suhu rendah. Ini bisa digunakan sebagai saus pada masakan yang seharusnya mengandung minyak bunga matahari. Bahan-bahan yang termasuk dalam resep ini memiliki efek menguntungkan pada kuku, rambut dan kulit.

Produk yang dibutuhkan untuk resep sayuran ini:

• lima ratus gram peterseli segar;
• dua puluh gram jus lemon;
• daun mint (secukupnya);
• dua lembar daun salam;
• tiga siung bawang putih;
• dua sendok teh garam kasar;
• satu sendok teh gula;
• 250ml. minyak bunga matahari olahan.

Urutan yang diperlukan untuk persiapan:

1. Awalnya, sterilkan wadah dan peralatan yang diperlukan untuk menyiapkan camilan musim dingin ini. Cuci dan potong peterseli kecil-kecil, tuang ke dalam stoples.
2. Campur semua sisa bahan ke dalam wadah enamel dan rebus selama lima belas menit di atas kompor. Kemudian tuangkan cairan yang agak dingin ke dalam wadah berisi sayuran dan tutup di atasnya tanpa menggulungnya.
3. Tempatkan benda kerja untuk disterilkan dengan api sedang selama delapan menit. Pantau dengan cermat kondisi peterseli di dalam stoples, jika tidak, Anda bisa menggorengnya, dan inilah yang ingin kami hindari. Kami mengeluarkannya dengan hati-hati (jangan sampai gosong) dan mengencangkan wadah dengan hidangan yang sudah jadi.
4. Membalikkannya, kami membungkus stoples dengan kain yang dapat memerangkap panas. Setelah satu setengah hari, kami membuka bungkusnya dan memindahkan persiapan musim dingin ke ruangan dengan kelembapan rendah dan suhu di bawah nol untuk pengawetan selanjutnya.

Peterseli merupakan tanaman musiman yang sangat dirindukan saat musim dingin. Warna cerah dan aroma tanaman hijau akan membangkitkan asosiasi dengan hangatnya sinar matahari musim panas. Jika Anda menyiapkan olahan dari daftar di atas, Anda akan terlindungi dari kekurangan vitamin (kekurangan vitamin dan mineral) dan masuk angin saat musim dingin.

Selain resep ini, Anda mungkin juga tertarik dengan pilihan persiapan musim dingin seperti, misalnya, dan.

10 hidangan hijau lezat untuk musim panas ini

Manusia adalah hewan omnivora, tetapi ketika segala sesuatu di sekitarnya berubah menjadi hijau, berduri dan berbau harum, bagian herbivora terbangun dalam dirinya. Dan itu membutuhkan lebih banyak adas segar, peterseli harum, bawang muda yang renyah - dan pada saat yang sama beberapa tandan bahan harum itu!

Pics telah mengumpulkan 10 resep luar biasa yang mengandung banyak sekali ramuan lezat. Dapatkan vitamin untuk kesehatan Anda!

pai hijau

Bahan-bahan: 5 ikat sayuran (dill, peterseli, daun bawang, dan segala sesuatu yang menyenangkan jiwa), beberapa butir telur, satu sendok makan krim asam dan tepung, sedikit minyak sayur, merica, dan garam. Proses itu sendiri. Ubah telur, krim asam, dan tepung menjadi adonan. Tuang sayuran cincang kasar (bawang hijau dengan bawang bombay) ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, lalu tuangkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Bumbui dan masak dalam keadaan tertutup hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan bagian belakangnya berwarna cokelat keemasan. Agar kuenya tidak pecah, Anda bisa memotongnya dan membaliknya menjadi beberapa bagian.

Pancake hijau

Bahan-bahan: tidak peduli seberapa banyak Anda tidak keberatan dengan setangkai berbagai sayuran (adas manis, peterseli, bawang bombay, seledri, kemangi...), satu liter susu, beberapa butir telur, 400 gram tepung, satu sendok teh garam, sepertiga satu sendok teh soda, sedikit mentega dan minyak sayur, mungkin krim asam. Proses itu sendiri. Kocok telur dan tambahkan garam, tambahkan tepung dan soda kue, tuangkan setengah susu, aduk rata. Kemudian tuangkan sisanya dan dapatkan adonan dengan konsistensi krim asam. Biarkan hangat selama satu jam. Kemudian tambahkan sedikit minyak sayur dan tambahkan bumbu cincang. Lalu kita siapkan seperti pancake klasik, olesi dengan mentega, tuangkan krim asam dan makan seperti orang gila.

Sup hijau

Bahan-bahan: setengah kilo sayuran (bayam, coklat kemerah-merahan, daun bit, jelatang muda - secara umum, apa pun yang paling segar di pasar atau ditanam di kebun), sepanci kaldu ayam, beberapa wortel, akar peterseli, garam, mungkin a telur rebus dan krim asam. Proses itu sendiri. Masukkan wortel dan akar peterseli ke dalam kaldu mendidih, masak hingga lunak, lalu masukkan potongan ayam dari kaldu - dan cuci bersih, keringkan, dan sobek dengan tangan (lebih enak dan kaya vitamin). Dalam sepuluh menit dia menjadi milikmu sepenuhnya. Lada, garam, krim asam di piring dan hiasi dengan sepotong telur. Saat kebenaran telah tiba! Dan itu ditemukan bukan di anggur, tapi di sup.

Salad hijau

Bahan-bahan: sekepala kubis muda atau kubis Cina; beberapa batang seledri, beberapa mentimun - dan sayuran berbeda sebanyak yang Anda suka (peterseli, adas, bawang bombay, dll.), yogurt alami, mustard, garam. Proses itu sendiri. Potong kubis menjadi kubis (tipis), tambahkan garam dan haluskan. Kami memotong seledri menjadi beberapa bagian, mengubah mentimun menjadi batangan, menambahkan setumpuk bumbu cincang - dan membumbui dengan yogurt yang dicampur dengan mustard. Namun, tidak ada yang melarang bereksperimen dengan saus, serta dengan bahan tambahan: Anda bisa menambahkan kacang polong atau apel, menambahkan kacang atau kerupuk, dan sebagainya. Yang penting rumputnya harus seperti di desa nenek di padang rumput! :)

Camilan hijau kyukyu

Bahan-bahan: seikat sayuran favorit Anda yang tidak terlalu kental (kemerahan, bayam, daun bawang, bawang putih liar, dan rekan-rekan lainnya bisa digunakan), sedikit telur, sepotong mentega, sedikit kenari, yogurt atau kefir buatan sendiri, garam dan merica. Proses itu sendiri. Kami memotong seluruh tumpukan rumput tidak terlalu halus. Pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi separuh mentega, tuangkan separuh mentega lainnya (yang sudah dicairkan) di atasnya. Dalam oven dengan suhu sekitar 170 derajat, panggang selama 15 menit dalam mode bawah - dan jumlah yang sama dalam mode atas. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan kacang panggang ringan, tuangkan yogurt di atasnya, potong seperti pai dan nikmati ala Azerbaijan.

Pancake hijau

Bahan-bahan: adas-peterseli-bawang bombay dan sayuran lainnya yang Anda inginkan - seperti tablet melawan keserakahan (“lebih!”), lima butir telur, 300 ml kefir, beberapa sendok makan krim asam, 200 g tepung, sepotong keju keras, setengah sendok soda, sedikit minyak sayur. Proses itu sendiri. Potong beberapa telur rebus dan bumbu lalu campurkan, lalu tambahkan tiga keju. Campur krim asam dan kefir, panaskan sedikit, tambahkan sisa telur, garam, dan soda, lalu aduk rata hingga berbuih rata. Sekarang tambahkan tepung - dan kami mendapatkan adonan di mana kami menuangkan campuran hijau. Aduk rata lalu goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan (pancake) dan keluarnya cairan lambung melimpah (di rumah).

Roti pipih hijau kutaba

Bahan-bahan: beberapa gelas tepung, setumpuk bayam dan sayuran hijau lainnya yang enak hati, sepotong keju Adyghe seberat seratus gram, sedikit mentega, garam, merica. Proses itu sendiri. Uleni adonan dari tepung, air (sekitar setengah gelas) dan garam, tutup dengan handuk selama 20 menit, taburi dengan air beberapa kali sambil diaduk. Kami membuat bola-bola, menggulungnya menjadi kue pipih, memasukkan bumbu cincang dan keju ke dalamnya, mencubit ujungnya, meratakan sedikit apa yang kami dapatkan. Kami memanggang kutab dalam wajan kering, segera mengolesinya dengan minyak - dan memakannya panas-panas.

Irisan daging hijau

Bahan-bahan: setengah kilo pure bayam, beberapa kentang, beberapa butir telur, seikat peterseli, seikat daun bawang, remah roti, sedikit tepung, garam dan merica. Proses itu sendiri. Rebus kentang, haluskan dan campur dengan bayam. Tambahkan remah roti agar saling menempel dengan baik, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica, buat irisan daging, gulingkan dalam tepung. Celupkan ke dalam mangkuk berisi telur kocok dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan keluarga berteriak: “Berikan!” Buru-buru! Meong!" Anda juga bisa menaburkan keju di atasnya untuk menambah kenikmatan - tetapi itu hanya jika keluarga, yang tergoda oleh baunya, mengizinkannya.

Minyak hijau

Bahan-bahan: sebatang mentega, setetes minyak zaitun - dan banyak (lebih banyak lagi!) dari semua yang dikirim oleh kebun: peterseli, timi, kemangi, bawang putih hijau... Proses itu sendiri. Masukkan mentega, yang telah dilunakkan pada suhu kamar, ke dalam blender, tambahkan bumbu cincang, campur, tambahkan setetes minyak zaitun - dan haluskan! Sekarang Anda tidak akan memiliki sandwich biasa. Dan hanya akan ada yang ilahi! Nah, untuk mendapatkan sarapan mewah, roti segar saja sudah cukup. Namun, kami memperingatkan Anda: ini akan segera berakhir.

Smoothie hijau

Bahan-bahan: dua bagian sayuran favorit Anda (dill, selada, peterseli, bayam, coklat kemerah-merahan, seledri, daun bit, jelatang muda atau dandelion, dll.) dan tiga bagian buah atau sayuran favorit Anda (wortel, apel, tomat, mentimun, stroberi, pisang... ). Proses itu sendiri. Kami mengambil apa yang berjalan baik bersama-sama. Katakanlah tomat minta kemangi, stroberi - mint... Secara umum, kami menggunakan logika, imajinasi, dan semangat eksperimental. Campur semua bahan dalam blender; jika terlalu kental, tambahkan air mineral; jika ingin menyerap semua vitamin, tambahkan setetes minyak zaitun. Ternyata berguna secara tidak manusiawi!

Ingin menerima satu artikel menarik yang belum dibaca setiap hari?

Di tengah musim dingin, tubuh manusia membutuhkan dukungan. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga mulai menyiapkan berbagai olahan dan jajanan untuk musim dingin di musim panas. Hal ini diperlukan untuk menjaga kesehatan secara umum. Sayuran hijau tidak terkecuali. Ada beberapa cara menyiapkan peterseli untuk musim dingin. Pilihan selalu ada pada ibu rumah tangga.

Sulit untuk melebih-lebihkan tingkat kegunaan sayuran hijau, karena efek terapeutik pada tubuh manusia sangat besar. Beragamnya pengaruh unsur-unsur penyusunnya menyebabkan peningkatan nada keseluruhan.

Efek peterseli pada manusia adalah:

• meningkatkan fungsi kelenjar adrenal;
• meningkatkan metabolisme;
• memperkuat pembuluh darah;
• memastikan fungsi normal otak;
• memperbaiki kondisi tubuh pada penyakit lambung dan duodenum;
• stimulasi enzim pencernaan;
• stimulasi nafsu makan;
• perasaan kenyang;
• efek menguntungkan pada organ penglihatan;
• memperkuat gusi dan banyak lagi.

Saat menggunakan peterseli dalam bentuk apa pun, jangan lupakan kontraindikasi. Selain membawa manfaat, juga mendatangkan kerugian. Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum melakukan pengobatan sendiri.

Tidak disarankan menggunakan peterseli bagi mereka yang:

• menderita penyakit kandung kemih, sistitis, urolitiasis,
• memiliki penyakit kronis pada organ dalam,
• memiliki kecenderungan alergi.

Semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang - tidak perlu disalahgunakan, dan tidak ada salahnya menggunakan budaya tersebut.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

Saat mengumpulkan sayuran untuk disimpan, ada baiknya mempertimbangkan beberapa aturan di mana peterseli akan mempertahankan sifat bermanfaatnya secara maksimal:

1. Bagian hijau tanaman dikumpulkan kapan saja. Cadangan vitamin yang terkonsentrasi di daun tidak berubah selama periode musim tanam yang berbeda.
2. Akar dikumpulkan hanya pada musim gugur, karena pada saat inilah mereka dipenuhi dengan nutrisi dalam jumlah maksimum.

Sebelum Anda mulai memanen peterseli, Anda perlu memisahkan bagian hijau dari rimpangnya. Sortir semua daun, singkirkan spesimen yang kering dan menguning.

Cuci semua komponen dan keringkan dengan baik. Kemudian putuskan metode penyimpanannya di musim dingin. Itu tergantung pada waktu yang tersedia bagi ibu rumah tangga dan preferensi pribadi anggota keluarga.

Metode menyiapkan peterseli untuk musim dingin

Untuk setiap ibu rumah tangga pasti ada resep yang sesuai dengan kesukaan dan keinginannya. Anda hanya perlu mencari sedikit. Menciptakan kondisi rumah yang cocok untuk persiapan tidaklah sulit. Dan bumbu yang dihasilkan mengimbangi semua usaha yang dikeluarkan.

Seluruh tanaman dipanen untuk musim dingin; tidak banyak cara untuk menyelesaikan tugas ini:

1. Pengeringan. Akar dan daun tanaman dikeringkan di dalam oven atau di udara segar.
2. Pembekuan. Bagian kultur yang dihancurkan dibekukan dan disimpan di dalam freezer.
3. Marinasi atau pengasinan. Sayuran cincang dan akar cincang diasamkan atau diasinkan.
4. Meminyaki. Benda kerja dicampur dengan minyak dan disimpan di lemari es.

Anda sebaiknya memilih metode melestarikan budaya dengan mempelajari resepnya.

Peterseli kering

Tidak ada yang sulit dalam mengeringkan peterseli. Cukup memenuhi beberapa persyaratan, dan semuanya akan beres.

Keuntungan dari metode ini adalah peterseli menurunkan berat badan dan menjadi lebih padat. Dan lebih mudah untuk menyimpannya, dan tidak memerlukan kondisi khusus.

Untuk menyiapkan massa hijau atau akar untuk digunakan di masa mendatang, mereka dicuci dan dikeringkan dengan baik. Kemudian mereka memilah-milah, membuang spesimen yang tidak sedap dipandang, berpenyakit, dan cacat. Di akhir penyortiran, akarnya dibersihkan.

Sayuran dikeringkan secara keseluruhan, bersama dengan bagian bawah tangkai daun, atau setiap daun satu per satu.

Akarnya, tergantung ukurannya, dipotong menjadi lingkaran atau kubus. Bahan baku yang sudah disiapkan hanya bisa dikeringkan. Mereka melakukan ini dengan cara yang berbeda.

Di udara terbuka

Cara ini memakan waktu lama, namun keefektifannya tidak berkurang. Sayuran hijau dikeringkan utuh atau dicincang untuk segera dikonsumsi.

Untuk mengeringkannya, diletakkan di atas bidang datar, merata di atas permukaan tempat dikeringkan. Semakin tipis lapisannya, semakin cepat bahan bakunya mengering. Letakkan setebal tidak lebih dari 1 sentimeter.

Sayuran yang dikumpulkan dalam tandan digantung di bawah kanopi atau di tempat lain yang berventilasi baik. Daunnya harus menggantung. Dianjurkan untuk mengecualikan sinar matahari langsung pada dedaunan, karena akan menguning dan kehilangan daya tariknya.

Akarnya juga dikeringkan di udara segar, dipotong-potong dan ditutup dengan kain kasa untuk mencegah serangga. Membalikkan potongan secara berkala akan mempercepat proses pengeringan dan menghilangkan rasa gosong.

Tergantung pada kondisi yang menyertainya, tanaman harus dikeringkan selama 5 hingga 20 hari, jangan lupa membalik bahan mentah secara berkala untuk mempercepat prosesnya.

Dalam oven

Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan bumbu dengan cara ini. Bumbunya akan mengering lebih cepat dibandingkan kasus pertama.

Penting di sini untuk tidak berlebihan dengan suhu, karena semakin tinggi suhunya, semakin cepat akar dan sayuran mengering. Tapi ini mempengaruhi penampilan dan kompleksnya zat bermanfaat yang termasuk dalam komposisinya.

Suhu optimal adalah 40-60 ⁰С. Akar yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi kubus atau irisan dan diletakkan di atas loyang. Sayuran diletakkan dalam tangkai atau dipotong dan didistribusikan dalam lapisan tipis.

Keringkan dengan pintu terbuka, perkiraan waktu yang dihabiskan di dalam oven adalah 5-6 jam. Bahan mentah yang dicincang halus mengering beberapa kali lebih cepat.

Dalam pengering listrik

Asisten dapur ini akan selalu membantu ibu rumah tangga. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa, akarnya perlu dipotong, dan dahan hijaunya harus ditata utuh.

Atur mode “Untuk herbal”, dan atur suhu tidak lebih dari 45 ⁰C. Penting untuk memantau prosesnya secara berkala, mengganti tempat palet. Sulit untuk menentukan waktu pastinya, hal ini bergantung pada faktor-faktor yang terkait: kelembaban udara, ketebalan irisan, dan banyak lagi.

Di dalam microwave

Letakkan peterseli di atas piring, sebaiknya yang rata, dan tutupi bagian bawahnya dengan serbet. Kekuatan perangkat maksimal. Waktu memasukkan bahan baku ke dalam microwave adalah 2 menit, selanjutnya Anda harus memperhatikan penampilan tanamannya. Jika kurang kering, diamkan lagi 2 menit. Begitu seterusnya hingga massa mencapai keadaan yang diinginkan.

Cara efektif untuk mengawetkan tanaman selama musim dingin adalah dengan menaburkannya dengan garam. Ada banyak resep untuk pembuatannya. Penting untuk memilih metode yang paling sesuai.

Ranting

Pengasinan dengan cara ini tidak sulit, bahan yang digunakan minimal:

• peterseli – 400 gram;
• garam 100 gram.

Sayuran disortir, dicuci dengan air mengalir dan dipisahkan dari batang kasarnya. Wadah kaca yang sudah disiapkan disiram air mendidih dengan air mendidih. Rantingnya dicampur garam agar merata. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam toples dan menyimpannya untuk disimpan. Kulkas, balkon, atau ruangan dingin lainnya bisa digunakan.

Cara klasik dalam toples

Metode ini, terbukti selama bertahun-tahun, mempertahankan zat-zat bermanfaat yang menyusun peterseli. Tidak diperlukan bahan tambahan. Semua cara yang tidak biasa membutuhkan banyak waktu persiapan, namun resep ini sederhana dan tidak kalah bermanfaatnya.

Komponen:

• peterseli – 300 gram;
• garam 3 sendok makan.

Sayuran yang sudah dicuci bersih diseka dengan handuk, dicincang dan digiling dengan garam. Semakin hati-hati hal ini dilakukan, semakin baik.

Campuran yang dihasilkan dipadatkan ke dalam stoples steril dan ditutup dengan tutup apa pun sesuai kebijaksanaan ibu rumah tangga.

Tutupnya harus tertutup rapat tanpa membiarkan udara masuk. Ini akan mencegah munculnya tanda-tanda pembusukan.

Bumbu asin disimpan dengan baik di lemari es atau ruang bawah tanah. Pada suhu kamar, jamur bisa berkembang. Hidangan dan salad apa pun bisa disiapkan dengan peterseli ini.

Untuk membuat acar peterseli dengan adas, Anda membutuhkan bahan-bahan minimal. Dan manfaatnya meningkat beberapa kali lipat. Jumlah sayuran ditentukan oleh ibu rumah tangga, yang penting hanya memperhatikan proporsi garam. Kalau bahan bakunya lebih banyak, tidak apa-apa.

Komponen:

• adas dan peterseli dalam jumlah yang sama;
• garam dengan takaran 200 gram per 1 kilogram campuran hijau.

Bagian hijau tanaman dicuci bersih dengan air lalu dikeringkan. Bahan mentah dihancurkan dengan cara apa pun yang nyaman.

Kemudian semua bahan digabungkan dalam mangkuk terpisah, garam tercampur rata dengan massa hijau. Kemudian mereka mulai melakukan pemadatan. Kalau ditumpuk saja, sayurannya akan mulai rusak. Jangan menambahkan sedikit pun ke atasnya, sisakan celah antara tutup dan bumbu.

Untuk mencegah pembusukan produk jadi, ibu rumah tangga menuangkan sedikit garam lagi di atas benda kerja.

Bank disimpan dalam lemari pendingin. Jika ukurannya kecil dan jumlahnya sedikit, maka lemari es cukup cocok.

Dengan seledri

Disarankan agar setiap orang mencoba menyiapkan sediaan ini dengan garam. Hasilnya adalah campuran vitamin yang menyehatkan, cocok untuk bumbu masakan, salad, dan sup.

Komponen:

• peterseli, seledri dan adas - masing-masing 250 gram;
• garam – 250 gram.

Pertama-tama, bagian hijau tanaman disortir dan dicuci, pastikan untuk membuang semua spesimen yang tidak sedap dipandang mata. Batang yang tebal dipotong. Potong-potong sepanjang 2 sentimeter.

Akar seledri dikupas dan dipotong menjadi potongan yang sama. Tempatkan dalam mangkuk terpisah.

Pertama, campurkan bumbu dan garam, haluskan, lalu tambahkan akar seledri. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples. Benda kerja harus dipadatkan lalu dimasukkan ke dalam lemari es.

Cara yang sama efektifnya untuk menyiapkan sayuran untuk musim dingin adalah dengan membekukannya. Budaya tersebut mempertahankan seluruh pasokan nutrisi, sehingga membantu mendukung kekebalan di tengah musim dingin. Membekukan tanaman hanya membutuhkan sedikit waktu dan tenaga. Ada 3 cara, mana yang terbaik, nyonya rumah sendiri yang memutuskan.

Di dalam paket

Yang Anda butuhkan hanyalah peterseli. Jumlahnya tidak terbatas. Daunnya dicuci bersih, disortir dan dikeringkan.

Jika sayuran didiamkan lebih dari 30 menit, sayuran akan mulai layu. Hal ini akan mempersulit proses persiapan.

Mengeringkan menggunakan handuk cepat dan efektif. Selanjutnya, Anda harus memotongnya sesuai keinginan atau untuk saus hidangan segera.

Massa hijau cincang yang sudah jadi ditempatkan di dalam tas. Jangan membekukan dalam jumlah banyak, ini tidak disarankan. Setelah pencairan es berulang kali, sisa makanan akan menjadi hitam dan tidak akan masuk ke pompa bensin. Selanjutnya, kantong harus dibekukan.

Kubus di nampan es

Cara yang lebih padat karya untuk memanen sayuran di musim dingin. Kamu membutuhkan air matang dan bumbu.

Peterseli dicuci beberapa kali dengan air dingin. Tidak perlu dikeringkan, karena sudah terisi air. Cincang halus, akan lebih mudah untuk memadatkannya menjadi kubus kecil.

Tempatkan dalam cetakan, tutup rapat dan isi dengan air dingin. Tempatkan di freezer selama beberapa jam. Setelah kubus dibekukan, keluarkan dari cetakan dan masukkan ke dalam tas. Untuk kenyamanan, tandatangani.

Dalam bundel

Bundel yang sudah jadi dibungkus dengan potongan cling film atau dimasukkan ke dalam kantong plastik. Dan mereka dikirim ke freezer sampai dibutuhkan.

Mempersiapkan peterseli segar dalam minyak sayur

Untuk menyiapkan resep ini dengan benar, Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa. Sayuran disiapkan dengan cara yang sama seperti metode penyimpanan lainnya untuk musim dingin.

Peterseli dicincang dan ditempatkan dalam wadah kering. Dalam hal ini, tidak perlu melakukan pemadatan; lalu tuang minyak sayur dan simpan dressingnya di lemari es.

Peterseli dalam rendaman

Membuat hidangan pembukanya sedikit lebih rumit dari resep sebelumnya, karena Anda perlu menyiapkan bumbunya.

Komponen:

• peterseli;
• daun lobak, ceri, kismis;
• bawang putih – 2-3 siung;
• garam, dengan takaran 1 sendok makan per liter air;
• daun salam, allspice;
• 70% cuka - 0,5 sendok teh per toples 1 liter;
• air.

Inilah cara Anda bersiap menghadapi musim dingin: Peterseli dicuci dan disortir, dipotong dengan cara apa pun. Tempatkan dalam stoples yang sebelumnya ditambahkan daun ceri, kismis, lobak pedas, dan siung bawang putih. Siapkan air garam: 1 sendok makan garam per 1 liter air. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama 15-25 menit, tergantung ukuran wadahnya. Mereka digulung dan dimasukkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Lebih baik menyiapkan bumbu ini di musim panas, ketika sayuran hijau kaya akan vitamin.

Pengalengan

Pengawetan merupakan salah satu cara menyiapkan peterseli agar tahan lama. Bahkan seorang pemula pun tidak akan mengalami kesulitan dalam memasak. Pengawet utama dalam semua resep adalah cuka.

Untuk menyiapkan persiapannya, Anda membutuhkan bumbu, cuka, dan garam secara langsung.

Peterseli disiapkan seperti semua resep lainnya. Cuci dengan baik dan keringkan. Potong-potong sepanjang 5 sentimeter. Masukkan dengan hati-hati ke dalam stoples, lalu siapkan air garamnya. Untuk 1 liter air, 1 sendok makan garam.

Tambahkan 2 sendok makan cuka 6% ke dalam stoples yang sudah jadi dan isi dengan air garam. Jangan isi ulang, sisakan sekitar 2 sentimeter.

Tempatkan dalam wadah untuk sterilisasi. Waktu perebusan kurang lebih 10-15 menit. Jika sudah siap, toples digulung dan diletakkan di bawah selimut atau selimut sampai benar-benar dingin.

Aturan penyimpanan

Perkiraan rezim suhu untuk pengawetan produk adalah 0 ⁰ - +10 ⁰С. Kelembaban adalah 80%.

Sayuran beku tidak boleh dicairkan dan dibekukan kembali, karena hal ini akan menyebabkan massa menjadi hitam dan tidak layak untuk dikonsumsi.

Jamu kering sebaiknya disimpan dalam wadah kaca tertutup rapat di tempat yang gelap dan kering.

Bumbu yang diolah sesuai resep memerlukan ruangan dingin untuk penyimpanan jangka panjang. Kulkas, balkon kaca, atau ruang bawah tanah bisa digunakan.

Sayuran olahan, yang, jika perlu, selalu tersedia, akan sangat membantu di tengah musim dingin. Selain itu, membantu mendukung tubuh selama periode kekurangan vitamin.