ಕಿಣ್ವ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಷರತ್ತುಗಳು. ಕಿಣ್ವ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸರ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹು-ಹಂತದ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ (ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲ) ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾಂತ್ರಿಕ (ತೇವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್) ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಸತತ ಹಂತಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ವಿಧಗಳು

ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಚೈಮೊಸಿನ್

ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊನೊ- ಅಥವಾ ಬೈಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 85% ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇಮ್ಯುನೊಕೆಮಿಕಲ್ ಅಡ್ಡ-ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಂಡೋಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಕ್ಸೋಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಸೈಟ್ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಣ್ವಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮೈಕ್ರೊಹೆಟೆರೊಜೆನಿಟಿಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋಹೆಟೆರೊಜೆನಿಟಿಯು ಗ್ಲೈಕೋಲಿಸಿಸ್, ಫಾಸ್ಫೊರಿಲೇಷನ್, ಡೀಮೈಡೇಶನ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಪ್ರೋಟಿಯೊಲಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯಾವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು. ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ರವಿಸುವ ರಸಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಯಿ, ಗಂಟಲಕುಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ದ್ರವದ ಮಿಶ್ರಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅರೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಡೆಗಳ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಕಾರಣ. ಮುಂದೆ ಅದು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಣ್ವಿಕ ಅಂಶಗಳು

ಇದು ಹಾಲಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ವಿಮೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಕಿಮೊಸಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆಮ್ಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು pH 2 ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯೂಡೋಕೈಮೋಸಿನ್ ಮಧ್ಯಂತರ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ದರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ pH ನಲ್ಲಿ ಚೈಮೊಸಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದ ಅವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. . ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಎಂಬ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪವು ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳು pH ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮೌಖಿಕ ದ್ರವ(3.0) ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದ ರಚನೆ. ಅಮೋನಿಯಂ ಮತ್ತು ಯೂರಿಯಾ (ಮೆಂಥಾಲ್, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಾಲಾರಸದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ (pH 8.0) ಆಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಚನೆ

ಹೊಟ್ಟೆಯು ಟೊಳ್ಳಾದ ಅಂಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗವು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಹೊಕ್ಕುಳ ಮತ್ತು ಎದೆಯ ಮೂಲಕ ಲಂಬ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 3/4 ಅದರ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಾಸರಿ 2-3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ವೇಗವರ್ಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಅಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ತಲಾಧಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಸ್ ಲಿಪೇಸ್ ನ್ಯೂಕ್ಲೀಸ್ ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಅಮೈಲೇಸ್. . ಕಿಣ್ವಗಳು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳು, ಇದು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಪಾಲಿಮರ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಲಾಲಾರಸ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅಮೈಲೇಸ್ ವಿವಿಧ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಭರ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನೆರೆಯ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ: ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಕರುಳುಗಳು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರವು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ವರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿಸ್ತೃತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ (ಪೈಲೋರಿಕ್ ಕವಾಟ) ಇದೆ, ಇದು ಅನ್ನನಾಳದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅನ್ನನಾಳದ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಹೃದಯ ಭಾಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಫಂಡಸ್ ಇದೆ. ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು "ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೇಹ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೈಲೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಂಡೋಮೈಲೇಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಸೋಮೈಲೇಸ್‌ಗಳು. ಎಂಡೋಮೈಲೇಸ್‌ಗಳು ಪಿಷ್ಟದ ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸೋಮೈಲೇಸ್‌ಗಳು α-ಅಮೈಲೇಸ್‌ನಂತಹ -1,4 ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಮಿಲೋಗ್ಲುಕೋಸಿಡೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡೇಸ್‌ನಂತಹ α-1,4 ಮತ್ತು α-1,6 ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೈಲೇಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಿಣ್ವಗಳಂತೆ, ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೈಲೇಸ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಒಂದು ಅಣುವಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಆಂಟ್ರಮ್ (ಅಂತ್ಯ) ನಡುವೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪೈಲೋರಸ್ ಇದೆ. ಇದರ ತೆರೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಯ ರಚನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಯು ಮೂರು ಪದರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಒಳಗಿನ ಪದರವು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಒಟ್ಟು 35 ಮಿಲಿಯನ್), ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪರಿಸರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಷಾರೀಯ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ - ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಂತರ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಅಣುಗಳ ವೇಗವರ್ಧಕ ಸ್ಥಗಿತದ ಜೊತೆಗೆ, ಫಂಗಲ್ ಆಲ್ಫಾ-ಅಮೈಲೇಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳ ವಿಭಜನೆ ಸೇರಿದಂತೆ 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಮಲ್ಟಿಎಂಜೈಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು 450 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸ್ವಂತ ತೂಕ. -ಅಮೈಲೇಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟಿಯೋಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೆಕ್ಸ್‌ಟ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಮ್ಯುಕೋಸಾವು ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ ಪದರವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಪೊರೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೊರಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾದ ಪೊರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್.

ಇದು 7 ರ ಸಮೀಪವಿರುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ pH ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳು :? -ಅಮೈಲೇಸ್ ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಆಹಾರದ ದೇಹದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ನಡುವೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಲಿಪೇಸ್ಗಳು ಸಸ್ಯ, ಪೊರ್ಸಿನ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೊರತೆಯು ಉಂಟಾದಾಗ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಲಿಪೇಸ್ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಅಜೀರ್ಣ, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಪೂರಕವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ಮತ್ತು ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ದ್ರವದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಕೋಯಿಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಲೋಳೆಯ) ಸ್ರವಿಸುವ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಲಿಪೇಸ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವ, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಲಿಪೇಸ್ ಸೂಕ್ತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಲಿಪೇಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಲಿಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಲಿಪೇಸ್ ಪೂರಕಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಹೊಟ್ಟೆ. 18 ಜನರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಲಿಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೂರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮುದ್ರಣ, ಹರಿದುಹೋಗುವಿಕೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಲವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನರು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಾತಾವರಣ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸುವಾಗ, ಖಾಲಿ (ಉಪವಾಸ) ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪರಿಸರ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಪೇಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ 40 ಮಕ್ಕಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆದವರು ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಿಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಿಣ್ವ ಪೂರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಲಿಪೇಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನದಲ್ಲಿ 1.5-2.5 ಲೀಟರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಗಿತವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಯಾವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು: ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆ, ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾ, ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಡೋಸೇಜ್ ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ವರದಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು: ಲಿಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟೈನ್ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇದು ಕಿಣ್ವವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು: ರೋಗಿಯು ಓರ್ಲಿಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಇದು ಲಿಪೇಸ್ ಪೂರಕಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಿಣ್ವಗಳು

ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಯಾದ ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ನಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಸಿನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಜಿಸುವ ರಸದ ಸುಮಾರು 95% ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವಿಕ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ಈ ವಸ್ತುವಿನ 1 ಗ್ರಾಂ 50 ಕೆಜಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 100,000 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೆಪ್ಸಿನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅವನತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಎಂಜೈಮ್ ಆಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಇತರ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಅಮೈಲೇಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಪಾನ್ಸಿನ್ ಲಿಪೇಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀಸ್‌ಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಡುವಿನ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಸೀಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯೂಸಿನ್ (ಹೊಟ್ಟೆ ಲೋಳೆ) ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಪೇಸ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲಿಪೇಸ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀಸ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಂಶದ 1-5% ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸರಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀಸ್‌ಗಳು ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್‌ಗಳ ಅಸಮರ್ಥತೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆನುವಂಶಿಕ ಕುಶಲತೆ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪ್ರೋಟೀನೇಸ್‌ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಜಾತಿಯ ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ತಳಿಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಶಕೋಟೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಾಗಣೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಾತ್ರ

ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಊತ ಮತ್ತು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಸರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆಯೇ.

ಡೋಸೇಜ್: ಡೋಸ್ 600 ಯುನಿಟ್‌ಗಳಿಂದ 500 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಪ್ರತಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಕಿಣ್ವದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾದಿಂದ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 1% ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಚಕವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಬೆಳಿಗ್ಗೆ 7 ರಿಂದ 11 ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಗಸ್ ನರ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನ್ಯತೆಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳು.

ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿನ್: ಜೈವಿಕ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ; ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ; ಕೆಲವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀಡಿತರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಝೈಮೊಜೆನ್ ಆಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಿಖರವಾದ ರಚನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪರಿಸರವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ, ರೂಢಿ ಮತ್ತು ವಿಚಲನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅಂಗದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಧಿಕ ಮೌಲ್ಯ 0.86 pH, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8.3 ಆಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಚಕವು 1.5-2.0 ಆಗಿದೆ; ಒಳಗಿನ ಲೋಳೆಯ ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ pH 1.5-2.0, ಮತ್ತು ಈ ಪದರದ ಆಳದಲ್ಲಿ - 7.0; ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂತಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1.3 ರಿಂದ 7.4 ರವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿಯೋಲಿಸಿಸ್ನ ಅಸಮತೋಲನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಸರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. pH ಮೌಲ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೈಪರ್ಸೆಕ್ರಿಷನ್ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಆಮ್ಲದ ತಟಸ್ಥೀಕರಣವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲ-ಅವಲಂಬಿತ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಡೋಡೆನಿಟಿಸ್) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದ ಸೂಚಕವು 5.0 pH ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಮುಂಚಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಯಿಲೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು) ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಸರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ - ಕ್ಷಾರೀಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್ ಕಾಲೋಚಿತತೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆವರ್ತಕತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ರವಿಸುವ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಕೊಳೆತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್.
• ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ.
• ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ (ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ).
• ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ.
• ಪರ್ಯಾಯ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು, ಗಲಾಟೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ವರ್ಗಾವಣೆ.
• ಡಂಪಿಂಗ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಭಾವನೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್‌ಗೆ ಚೈಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ತೂಕ ನಷ್ಟ (ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ).

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಜೆನಿಕ್ ಅತಿಸಾರವು ಇದರಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು:

• ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ;
• ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಸಮತೋಲನ;
• ಸ್ಪಿಂಕ್ಟರ್ನ ಮುಚ್ಚುವ ಕಾರ್ಯದ ಅಡ್ಡಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದು;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ

ಈ ರೋಗವು ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ರೋಗಿಗೆ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವನು ಯಾವುದೇ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದನು. ರೋಗವು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಋತುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಡುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ವಾದ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೋವು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ನೋವು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ನೋವು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಡವಾದ ಉಪವಾಸ ನೋವು (ತಿನ್ನುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ) ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ; ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

• ನೋವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಭಾರದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ತಡವಾದ ನೋವು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ "ಹುಳಿ" ಗಾಳಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿಯಿಂದ ನೋವು ನಿವಾರಣೆ.
• ರೋಗಿಗಳು ಎದೆಯುರಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಕರುಳಿನ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆ.ಎ. ಕೊವಾಲೆವಾ

ಇ) ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೆಕ್ಟಮಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೆಕ್ಟಮಿ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಜೆನಿಕ್ ಕೊರತೆ.

2. ಡೈಸ್ಯಾಕರಿಡೇಸ್ (ಜನ್ಮಜಾತ, ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈಸ್ಯಾಕರಿಡೇಸ್ ಕೊರತೆ) ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಎಂಟರೊಸೈಟ್ಗಳ ಸಾವಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಸಾಗಣೆಯ ಅಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ (ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಉದರದ ಎಂಟರೊಪತಿ, ಸಾರ್ಕೊಯಿಡೋಸಿಸ್, ರೇಡಿಯೇಷನ್, ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಂಟರೈಟಿಸ್).

3. ಕರುಳಿನಿಂದ ದುಗ್ಧರಸ ಹೊರಹರಿವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು - ಲಿಂಫಾಂಜೆಕ್ಟಾಸಿಯಾ, ಲಿಂಫೋಮಾ, ಕರುಳಿನ ಕ್ಷಯ, ಕಾರ್ಸಿನಾಯ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದುಗ್ಧರಸ ನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆ.

4. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಗಿಯಾರ್ಡಿಯಾಸಿಸ್, ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್, ಹೈಪೋಗಮ್ಯಾಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನೆಮಿಯಾ, ಅಮಿಲೋಯ್ಡೋಸಿಸ್, ಏಡ್ಸ್, ಸೆಪ್ಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ, ಕಿಣ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳುವಿ ಆಧುನಿಕ ಔಷಧ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದಾಗಿ 500 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳು ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ತಡವಾದ ಹಂತಗಳುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಂಗ ಪ್ಯಾರೆಂಚೈಮಾದ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ರೋಗಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ತೂಕದ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅಸಮರ್ಪಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ; ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ತೊಡಕುಗಳು(ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ತೊಡಕುಗಳು, ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಗವು ಎಕ್ಸೋಕ್ರೈನ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕೊರತೆಯಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ-ಚಯಾಪಚಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಿಂದನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 55-80% ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗದ ಎಟಿಯಾಲಜಿಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸುವ ಮಾಹಿತಿಯೂ ಇದೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗರೆಟ್ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ವಾಯು, ಸ್ಟೀಟೋರಿಯಾ, ವಾಕರಿಕೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣತೆ, ಕೊರತೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣವು ಸಹವರ್ತಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನಿಲಗಳ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಮಲದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಅಂಗೀಕಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿನ ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣವು ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕಾರಣ ರಕ್ತದ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೊಕಿನಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮೂಲಕ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹೈಪರ್‌ಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಶನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಂಡ್ರೊಮೆನಲ್ ನೋವು . ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಮತ್ತು ವಾದ್ಯಗಳ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಟಲಾಜಿಕಲ್ ಸಂಶೋಧನೆಇಂದಿಗೂ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾಲಿಫೆಕಲ್ ಮ್ಯಾಟರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಲವು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, "ಜಿಡ್ಡಿನ" ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ, ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆ, ಸ್ಟೀಟೋರಿಯಾ, ಕ್ರಿಯೇಟೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಮಿಲೋರಿಯಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸೌಮ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಟಲಾಜಿಕಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಮಲದಲ್ಲಿನ ಎಲಾಸ್ಟೇಸ್ -1 ನ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಎಲಾಸ್ಟೇಸ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಕ್ಸೊಕ್ರೈನ್ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಾರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಅಲ್ಟ್ರಾಸೋನೋಗ್ರಫಿಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕಂಪ್ಯೂಟೆಡ್ ಟೊಮೊಗ್ರಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ತೀವ್ರತೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೋಟಾರ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಔಷಧಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಆಧಾರವು ಪ್ರಾಣಿ, ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮೂಲದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧ ರೂಪಅಥವಾ ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹೆಮಿಸೆಲ್ಯುಲೇಸ್, ಸಿಮೆಥಿಕೋನ್, ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

IN ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಭ್ಯಾಸಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ;
• ಔಷಧದ ಬಿಡುಗಡೆ ರೂಪ: ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು; ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ತ್ವರಿತ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು; 5-7 ಘಟಕಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. pH;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ;
• ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಆಮ್ಲ-ನಿರೋಧಕ ಲೇಪನವು ಕರುಳಿನ ಲುಮೆನ್ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಆಮ್ಲೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಆರಂಭಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕಿಣ್ವಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಔಷಧಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಔಷಧಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಪಿತ್ತರಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಂಭವನೀಯ ನೇಮಕಾತಿಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಈ ಔಷಧಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಿಣ್ವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 1) MPS ನೊಂದಿಗೆ Unienzyme ಔಷಧವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಅಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವು ಮತ್ತೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಲಾಧಾರದ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು (ಆದರೂ ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಕಿಣ್ವಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೆನ್ನಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವದ ಒಂದು ಅಣು, 37 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 6 ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಸಿನೊಜೆನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕಿಣ್ವ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ವೇಗವರ್ಧಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಮತೋಲನ ಸ್ಥಿರಾಂಕದ ಮೌಲ್ಯ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತ ಶಕ್ತಿಯ (ΔG) ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು ಸಮತೋಲನದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆಯೇ, ಥರ್ಮೋಡೈನಾಮಿಕ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವ ದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮತೋಲನ ಸ್ಥಿರಾಂಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ΔG ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಕ್ಸರ್ಗೋನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮತೋಲನ ಸ್ಥಿರಾಂಕ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ΔG ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಎಂಡರ್ಗೋನಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ಒಳಹರಿವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎರ್ಗೊನಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಎಂಡರ್ಗೋನಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಎರಡನೆಯದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ವರ್ಗದ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳ ಥರ್ಮಲ್ ಲ್ಯಾಬಿಲಿಟಿ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ದರವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನವು 10 ° C ಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ದರವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಥರ್ಮಲ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಏಕಾಗ್ರತೆಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 45-50 ° C ವರೆಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಲನಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಊಹಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಕಿಣ್ವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಥರ್ಮಲ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರದಲ್ಲಿನ ತ್ವರಿತ ಕುಸಿತವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 51).

ಹೀಗಾಗಿ, ಥರ್ಮೊಬಿಲಿಟಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಕಿಣ್ವಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವು ಘಾತೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 51 ನೋಡಿ).

100 ° C ನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಿಣ್ವಗಳು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ವಿನಾಯಿತಿ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಣ್ವವಾಗಿದೆ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ- ಮಯೋಕಿನೇಸ್, ಇದು 100 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 37-40 ° C ಆಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (0 ° ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ), ಕಿಣ್ವಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಡೆನೇಚರ್ಡ್), ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪೆಪ್ಸಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ, ಕಿಣ್ವದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯ ದರ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಮಟ್ಟಗಳ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಬಂಧದ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳ ಥರ್ಮೋಲಬಿಲಿಟಿಯು ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಮಾಧ್ಯಮದ pH ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಸರದ pH ಮೇಲೆ ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅವಲಂಬನೆ

ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಯಾನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಿರಿದಾದ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಕಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪರಿಸರದ ಶಾರೀರಿಕ pH ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ (pH 6.0-8.0). ಸಚಿತ್ರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದಾಗ, ಬೆಲ್-ಆಕಾರದ ವಕ್ರರೇಖೆಯು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವವು ಗರಿಷ್ಠ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಬಿಂದುವನ್ನು ಈ ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪರಿಸರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ pH ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 52). ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಯಾನುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ವಿವಿಧ pH ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕ 17 ಹಲವಾರು ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ pH ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನಿಂದ 17 ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ pH ಆಪ್ಟಿಮಮ್ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು ಶಾರೀರಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳು. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಪೆಪ್ಸಿನ್, ಇದರ pH ಆಪ್ಟಿಮಮ್ 2.0 (pH 6.0 ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಲ್ಲ). ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉಚಿತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು ಈ pH ಮೌಲ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಪೆಪ್ಸಿನ್ನ ಕಾರ್ಯದಿಂದ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರ್ಜಿನೇಸ್‌ನ pH ಗರಿಷ್ಠವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ ವಲಯದಲ್ಲಿದೆ (ಸುಮಾರು 10.0); ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣವಿಲ್ಲ; ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವೊದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಜಿನೇಸ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ pH ವಲಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿಣ್ವದ ಅಣುವಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಸರದ pH ಬದಲಾವಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗುಂಪುಗಳ ಅಯಾನೀಕರಣದ ಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಡೈಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ COOH ಗುಂಪು, ಸಿಸ್ಟೈನ್‌ನ SH ಗುಂಪು , ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್‌ನ ಇಮಿಡಾಜೋಲ್ ನೈಟ್ರೋಜನ್, ಲೈಸಿನ್‌ನ NH 2 ಗುಂಪು, ಇತ್ಯಾದಿ. ). ಮಾಧ್ಯಮದ ವಿಭಿನ್ನ pH ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಕೇಂದ್ರವು ಭಾಗಶಃ ಅಯಾನೀಕೃತ ಅಥವಾ ಅಯಾನೀಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ತೃತೀಯ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವ-ತಲಾಧಾರ ಸಂಕೀರ್ಣದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಲಾಧಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಫ್ಯಾಕ್ಟರ್‌ಗಳ ಅಯಾನೀಕರಣ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಿಣ್ವದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ

ಕಿಣ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಪ್ಲಾಟಿನಂ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲಾಡಿಯಮ್ ವಿವಿಧ ರಚನೆಗಳ ಹತ್ತಾರು ಸಾವಿರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕಡಿತವನ್ನು (ಆಣ್ವಿಕ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ) ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯು, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಲಾಧಾರ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದ ಅಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಅನುರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಯೀವಿದ್ಯುತ್ತಿನ ಪೂರಕತೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದ ಸಕ್ರಿಯ ಕೇಂದ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ "ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ", ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲವು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಂತ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾವಿರಾರು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಭವ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಅಥವಾ ಗುಂಪಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹೈಡ್ರೊಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಗೆ, ತಲಾಧಾರದ ಅಣುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧದ ಪ್ರಕಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪರಸ್ಪರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಪ್ಸಿನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಳವು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ CO-NH ಬಂಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಿಪೇಸ್ ಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಆಗಿ ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಳವು ಎಸ್ಟರ್ ಬಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್, ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್, ಪೆಪ್ಟಿಡೇಸ್, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ α-ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು (ಆದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ β-ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳಲ್ಲ) ಜಲವಿಚ್ಛೇದಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಂಪು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಂಪು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜೈವಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಪೇಕ್ಷ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆಕ್ಸೊಕಿನೇಸ್, ಇದು ATP ಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಕ್ಸೋಸ್‌ಗಳ ಫಾಸ್ಫೊರಿಲೇಶನ್ ಅನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಫಾಸ್ಫೊರಿಲೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಸೋಸ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಲಾಧಾರದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸಲು ಕಿಣ್ವದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಲಾಧಾರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳು (ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು) ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಅರ್ಜಿನೇಸ್, ಇದು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ದೇಹದಲ್ಲಿ), ಯೂರಿಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೂರಿಯಾದ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ (ಸರಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನೋಡಿ).

ದೃಗ್ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಐಸೊಮೆರಿಕ್ ಎಲ್- ಮತ್ತು ಡಿ-ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ (ಸಿಸ್- ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್-) ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟೀರಿಯೊಕೆಮಿಕಲ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್- ಮತ್ತು ಡಿ-ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಎಲ್-ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಟೀರಿಯೊಸೋಮರ್ 1 ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. (1 ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ - ರೇಸ್‌ಮೇಸ್‌ಗಳು, ಇದು ತಲಾಧಾರದ ಸ್ಟೆರಿಕ್ ಕಾನ್ಫಿಗರೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಲನೈನ್ ರೇಸ್‌ಮೇಸ್ ಎಲ್- ಮತ್ತು ಡಿ-ಅಲನೈನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ಎರಡೂ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳ ದೃಗ್ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಡಿಎಲ್-ಅಲನೈನ್ (ರೇಸ್‌ಮೇಟ್).)

ಸ್ಟೀರಿಯೊಕೆಮಿಕಲ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಟ್ ಡೆಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಸ್, ಇದು ಎಲ್-ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಮಾತ್ರ CO 2 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್-ಅಲನೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಗವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಪೆಸಿಫಿಸಿಟಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು α-ಕೆಟೊಗ್ಲುಟರೇಟ್‌ನಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಎಲ್-ಐಸೋಮರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಂಧದ ಸುತ್ತ ಪರಮಾಣುಗಳ ಗುಂಪುಗಳ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಯುಕ್ತವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಐಸೋಮರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಯೂಮರೇಸ್ ಕೇವಲ ಫ್ಯೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಐಸೋಮರ್) ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ಸಿಸ್ ಐಸೋಮರ್) ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಅತಿ ವೇಗಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶಗಳು

ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ದರವು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಗತಿಯ ರೇಖೆಯು (ಚಿತ್ರ 53 ನೋಡಿ) ಏಕರೂಪದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ದರದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತಿಬಂಧದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ (ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಪರಿಸರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು pH ನಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಿವರ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ದರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ದರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ದರವು ರೇಖಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ (ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುವಾಗ ಸೇರಿದಂತೆ) ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲಾಧಾರ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಣಾಮ
ಎಂಜೈಮೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ದರದಲ್ಲಿ

ಮೇಲಿನ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ತೀರ್ಮಾನಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಿಣ್ವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 54), ತಲಾಧಾರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ದರ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ವಕ್ರರೇಖೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ತಲಾಧಾರದ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕಗಳ ನಡುವೆ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗುತ್ತದೆ ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆ; ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ದರ-ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶವು ಕಿಣ್ವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ದರವು ನೇರವಾಗಿ ಕಿಣ್ವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ. 55 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಲಾಧಾರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ದರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕಿಣ್ವದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ನಡುವೆ ರೇಖಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ - ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆ- ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವು ಯಾವ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಊಹಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ: ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುವ ಪರಿಸರದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ: ತಾಪಮಾನ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಲವಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ (pH). ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 37 - 50˚C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ದರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0˚C ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ವೇಗವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವದ ತೀವ್ರತೆಯ ಇಳಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಿಣ್ವದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ನಾಶದಿಂದಾಗಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದಾಗ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿನೇಚರ್ ಆಗುವುದರಿಂದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯು ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ pH ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯವು ಕಿಣ್ವದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಈ ಗುಣವನ್ನು ಅವುಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳು ಪಾಲಿಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಾರ್ಜ್ pH ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ pH ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಫರ್ ಪರಿಹಾರಗಳಂತಹ pH ಆಪ್ಟಿಮಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಲಾಧಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹಲವಾರು ಆಪ್ಟಿಮಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸೋರೆನ್ಸೆನ್ ಮೊದಲು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಂತೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪರಿಸರದ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ - pH. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಿಣ್ವಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ pH ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ (pH 1 - 2) ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ - ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ (pH 8 - 9) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಪಾಪೈನ್, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಕಿಣ್ವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ (pH 5 - 6) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯವು (PH ಆಪ್ಟಿಮಮ್) ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಲಾಧಾರದ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಬಫರ್ ದ್ರಾವಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಿರವಲ್ಲ. ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಗಳಂತೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಅದರ ವೇಗವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಲಾಧಾರ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವ ಎರಡರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ದರವು ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ತಲಾಧಾರದ ವಿಷಯವು ಗರಿಷ್ಠ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಳಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವದ ಸ್ಥಿರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತಲಾಧಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲಿಸ್-ಮೆಂಟನ್ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ,

ವಿ=ಕೆ(ಎಫ್)

ವಿ - ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವೇಗ
ಕೆ - ದರ ಸ್ಥಿರ
ಎಫ್ - ಕಿಣ್ವದ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಯಾನುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಿಣ್ವ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಸಕ್ರಿಯ ತಲಾಧಾರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಲವಣಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅಯಾನುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೆಲವು ಅಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ. ಅಯಾನುಗಳು ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್‌ಗಳು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: Na + , K + , Rb + , Cs + , Mg2 + , Ca2 + , Zn2 + , Cd2 + , Cr2 + , Cu2 + , Mn2 + , Co2 + , Ni2 + , Al3 + . Fe2 + , Rb + , Cs + ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳು Mg ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ; ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳು ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಯಾನುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Mg2 + - ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್, ಫಾಸ್ಫೊರಿಮೇಟೆಡ್ ತಲಾಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ Mn2 + ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಲೋಹಗಳು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಭೂಮಿಯ ಲೋಹಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, Ca2 + Mg2 + ಮತ್ತು Zn2 + ನಿಂದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ - ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೋಹವು ಕಿಣ್ವದ ಸಕ್ರಿಯ ಸೈಟ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದ ನಡುವೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸೇತುವೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವದ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳು ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಲೋಹಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮತೋಲನ ಸ್ಥಿರಾಂಕದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಯಾನುಗಳು ಹಲವಾರು ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಎ-ಅಮೈಲೇಸ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ CI ಯ ಪ್ರಭಾವವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವ ಎಂಟರೊಕಿನೇಸ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರಾವಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇಂತಹ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಪ್ರೊಎಂಜೈಮ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವವು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ, ಕಿಣ್ವ-ತಲಾಧಾರ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಬಂಧಕದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಲಾಧಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಬಂಧಕದ ಪರಿಣಾಮವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು.

ಕಿಣ್ವ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್‌ಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿಣ್ವಗಳ ವೇಗವರ್ಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ರಿವರ್ಸಿಬಲ್ ಪ್ರತಿಬಂಧವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮತೋಲನ ಸ್ಥಿರಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಂಧಕದ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪ್ರತಿಬಂಧಕದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರತಿಬಂಧದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಂಧವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಮಯದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಯಾಲಿಸಿಸ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿರೋಧಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಲಿಸಿಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪ್ರತಿಬಂಧವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಿವರ್ಸಿಬಲ್ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಿಣ್ವದ ವೇಗವರ್ಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರತಿಬಂಧವು ಪ್ರತಿರೋಧಕದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿರೋಧಕದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಸಮತೋಲನ ಸ್ಥಿರಾಂಕದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದರ ಸ್ಥಿರಾಂಕದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪರಿಸರದ pH ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೀನಿನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಈ "ಕೊರತೆ" ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದನಂತರದ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಲನೆಗಳು ಹರಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರದ ನಿರಂತರ ಚಲನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿಣ್ವವನ್ನು ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ (ಆಹಾರ) ಬೆರೆಸಲು, ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.[...]

ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಿದರೆ ಫೈಬ್ರಿನ್ ಪಾಕ್-ಕ್ರಿಯೇಟಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫಾಂಕ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದರು.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದೊಳಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗಗಳ ನಿರಂತರ ಬಿಡುಗಡೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂತರದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.[...]

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಗೋಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಿಣ್ವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಮ್ಮುಖ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.[...]

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಿಣ್ವವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವವು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಎಂಟ್ರೊಕಿನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಲಿಪೇಸ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.[...]

ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.[...]

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯು ಕಿಣ್ವದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದೊಳಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.[...]

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಿಣ್ವದ ಮೇಲೆಯೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸೋಣ, ನಂತರ ಆಹಾರದ ಯಶಸ್ವಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ." ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪರಿಸರವು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಿಣ್ವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.